Acide lactique (acide α-hydroxypropionique, acide 2-hydroxypropanoïque) - acide carboxylique de formule CH₃CH (OH) COOH et étant le produit final de la glycolyse anaérobie et de la glycogénolyse.

Ouvert par Karl Scheele en 1780. En 1807, Jens Jacob Berzelius a isolé le sel de zinc d'acide lactique des muscles. Ensuite, cet acide a été trouvé dans les graines de plantes.

Le contenu

[modifier] Propriétés physiques

L'acide lactique existe sous la forme de deux isomères optiques et d'un racémique.

Pour les formes + ou -, le point de fusion est 25-26 ° C. Pour un racémique, le point de fusion est de 18 ° C. La masse molaire est de 90,08 g / mol. La densité d'une substance est égale à 1,209 g / cm³.

[modifier] Propriétés chimiques

Les sels et les esters de l'acide lactique sont appelés des lactates. Par exemple, le lactate de sodium:

[modifier] Production

L'acide lactique se forme lors de la fermentation lactique de substances sucrées (dans le lait acide, lors de la fermentation du vin et de la bière) sous l'action de bactéries lactiques:

L'homme à usage industriel reçoit de l'acide lactique par fermentation enzymatique de mélasses, pommes de terre, etc., avec transformation ultérieure du sel de Ca ou de Zn, leur concentration et acidification à l'acide sulfurique H₂SO₄; hydrolyse du lactonitrile.

L'acide lactique est utilisé sous forme de racémate dans la fabrication de médicaments, de plastifiants, avec une coloration à la couche supérieure.

Etant donné que les vapeurs d'acide lactique ont des propriétés bactéricides, telles que les staphylocoques et les streptocoques, il est utilisé pour assurer la pureté bactérienne des salles de traitement et des salles d'hôpital. L'acide lactique est également utilisé comme cautère.

L'acide lactique améliore les propriétés organoleptiques des aliments.

L'acide lactique entre également dans la composition des préparations fongicides utilisées pour traiter les tissus dans l'industrie textile.

L'acide lactique entrant dans une réaction de polycondensation forme un polylactide. Les polylactides de haut poids moléculaire peuvent être utilisés pour produire des filaments lors de la couture en chirurgie.

[modifier] Biochimie médicale

L'acide lactique est le produit final de la glycolyse anaérobie et de la glycogénolyse. Il sert également de substrat à la gluconéogenèse. De plus, une partie de l'acide lactique du sang est absorbée par le muscle cardiaque, où il est utilisé comme matériau énergétique.

Dans le sang d'une personne en repos musculaire normal, la teneur en acide lactique varie de 9 à 16 mg%. Avec un travail musculaire intense, la teneur en acide lactique augmente considérablement - 5 à 10 fois par rapport à la norme.

La teneur en acide lactique dans le sang peut constituer un test diagnostique supplémentaire. Dans les conditions pathologiques accompagnées d'une contraction musculaire accrue (épilepsie, tétanie, tétanos et autres états convulsifs), la concentration d'acide lactique augmente en général. Une augmentation de la teneur en acide lactique dans le sang est également notée au cours de l'hypoxie (insuffisance cardiaque ou pulmonaire, anémie, etc.), des néoplasmes malins, de l'hépatite aiguë, de la phase terminale de la cirrhose du foie et de la toxicose.

L’augmentation de la concentration d’acide lactique dans le sang est due principalement à l’augmentation de sa formation dans les muscles et à la diminution de la capacité du foie à convertir l’acide lactique en glucose et en glycogène.

Avec la décompensation du diabète sucré dans le sang, la concentration en acide lactique augmente également, ce qui résulte du blocage du catabolisme de l'acide pyruvique et de l'augmentation du rapport NADH • N / NAD.

En règle générale, une augmentation de la concentration d'acide lactique dans le sang s'accompagne d'une diminution de la réserve alcaline (voir Equilibre acide-base) et d'une augmentation de la quantité d'ammoniac NH.₃ dans le sang.

L'acide lactique est un produit du métabolisme de nombreux microorganismes anaérobies.

http://cyclowiki.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D0%B8% % D1% 81% D0% BB% D0% BE% D1% 82% D0% B0

Acide lactique

Acide lactique CH₃-CH (OH) -COOH (α-hydroxypropionique, produit laitier à l'éthylidène) contient un atome de carbone asymétrique et peut donc exister sous des formes optiquement isomères.

L'acide lactique peut être obtenu par diverses méthodes de synthèse, mais avec toutes ces synthèses, l'acide est obtenu optiquement inactif, c'est-à-dire que l'on obtient toujours des quantités égales des isomères droit et gauche. La même chose est observée dans tous les autres cas où des substances contenant un atome de carbone asymétrique sont obtenues par des réactions de synthèse.

La raison de la formation obligatoire de composés optiquement inactifs dans les réactions de synthèse peut être montrée dans les exemples suivants:

Comme on peut le voir d'après le schéma ci-dessus, sous l'action de l'acide cyanhydrique sur l'aldéhyde acétique, l'anion CN peut attaquer la liaison π du groupe carbonyle de manière égale, probablement de l'un ou l'autre côté du plan dans lequel se trouvent les liaisons σ de a, b et de la cétone. En conséquence, des quantités égales d'oxynitriles optiquement isomères devraient être formées.

De même, dans les cas où un atome de carbone asymétrique apparaît à la suite de réactions de substitution

Les probabilités de formation de molécules d’antipodes optiques sont exactement les mêmes, ce qui devrait conduire à la formation de mélanges optiquement inactifs ou de composés racémiques.

Des quantités importantes d'acide lactique sont formées par l'action d'alcalis sur des solutions aqueuses de substances sucrées simples (monoses). Par exemple, à partir d'un mélange de glucose et de fructose (sucre "inverti"), vous pouvez obtenir jusqu'à 60% d'acide lactique. Et dans ce cas, de l'acide lactique inactif est formé.

Le procédé de fermentation de l'acide lactique, auquel de nombreuses substances sucrées (sucre du lait, sucre de canne, sucre de raisin, etc.) sont facilement soumises, constitue la source la plus importante de production d'acide lactique. La fermentation est le résultat de l'activité vitale des bactéries de fermentation de l'acide lactique, dont les germes sont toujours présents dans l'air. La survenue de ce processus explique la présence d'acide lactique dans le lait acide, d'où il a été isolé pour la première fois par Scheele (1780). La fermentation lactique des solutions sucrées se déroule mieux sous l'action de cultures pures de bactéries lactiques (Bacillus Delbrückii) à une température de 34-45 ° C, avec l'ajout de minéraux nécessaires à la vie des bactéries, ainsi que de la craie ou du carbonate de zinc. Ces derniers additifs sont introduits pour neutraliser l’acide libre, car à n'importe quelle concentration significative en acide, les bactéries meurent et la fermentation s'arrête.

La fermentation lactique est l'un des processus intervenant dans la fabrication du beurre (à partir de lait acidifié), avec l'affinage du fromage, de la choucroute, avec des aliments pour enfants, etc. L'équation du processus de la fermentation lactique est la suivante:

Pour la fermentation de l'acide lactique, ainsi que pour l'alcool, l'existence d'une enzyme spéciale, la zymase de fermentation lactique, qui peut provoquer une fermentation sans bactéries vivantes (Buchner et Meisenheimer), a été prouvée.

Habituellement, la fermentation de l'acide lactique conduit à la formation d'acide lactique optiquement inactif. Cependant, il en résulte souvent un acide avec une faible rotation vers la droite ou vers la gauche.

L'acide lactique (D-lactique) lévogyre pur peut être obtenu par fermentation de substances sucrées au moyen d'un agent de fermentation spécial (Bacillus acidi laevolactici). L'isomère dégradant de l'acide lactique (L-lactique) a été découvert par Liebig (1847) dans de l'extrait de viande et a été appelé acide lactique. L'acide lactique Pravovoroditelnaya se trouve toujours dans les muscles des animaux.

L'acide lactique ordinaire (inactif), souvent appelé «acide lactique de fermentation», n'a longtemps été connu que comme un liquide épais. Par evaporation prudente sous vide poussé (0,1-0,5 mmHg), il peut être obtenu à l'état anhydre sous forme de masse cristalline fondant à 18 ° C. Parmi les sels de l'acide i-lactique, un sel de zinc bien cristallisant contenant trois molécules d’eau (C₃H₅Oh₃)₂Zn ∙ 3H₂O.

La différence entre les propriétés de l'acide lactique inactif et des acides optiquement actifs et de leurs sels montre que la substance inactive n'est pas un mélange, mais un composé racémique des acides (D et L) ou de leurs sels (lactates).

Les acides pravovoroditelny (L-lactique) et lévogyrate (D-lactique) sont des prismes qui fondent dans l’air avec M. Pl. 25-26 ° C. Ils ont un pouvoir rotatoire identique mais opposé (dans une solution à 10% [α]_D 15 ° C = ± 3,82 ° et à 2,5% [α]_D 15 ° C = ± 2,67 °). Avec un chauffage prolongé à 130-150 ° C, les isomères optiquement actifs racémisent et donnent des anhydrides de l'acide lactique inactif. Les sels de zinc des isomères d’acide lactique optiquement actifs cristallisent avec seulement deux molécules d’eau (C₃H₅O₃)₂Zn ∙ 2H₂O et les deux ont exactement la même solubilité dans l'eau (1: 175 à 15 ° C), différente de la solubilité du sel inactif (1: 50 à 10 ° C).

L'acide lactique optiquement inactif peut être divisé en isomères optiquement actifs à l'aide de moisissures, ainsi qu'en cristallisation des sels d'acide lactique d'alcaloïdes optiquement actifs: strychnine, quinine ou morphine.

Le dégagement d'eau lors de la transformation en lactide, qui est un homologue du glycolide, est particulièrement facile (même lorsqu'il est séché sous vide).

La fermentation de l'acide lactique est d'une utilisation considérable dans la technologie, par exemple dans la teinture au mordant, dans la production de cuir, dans les industries de fermentation (pour la protection contre les bactéries étrangères de l'air), ainsi qu'en médecine (sirop à 80%; densité relative 1,21 - 1, 22).

http://www.xumuk.ru/organika/306.html

Masse molaire d'acide lactique

La composition chimique de l'acide lactique

Poids moléculaire: 90.078

Acide lactique (lactate) - acide α-hydroxypropionique (2-hydroxypropanoïque).

• t_pl Forme optiquement active (+) - ou (-) - 25—26 ° C.
• t_pl Forme racémique à 18 ° C.

L'acide lactique se forme lors de la fermentation lactique des sucres, en particulier dans le lait acide, lors de la fermentation du vin et de la bière.
Il a été découvert par le chimiste suédois Karl Scheele en 1780.
En 1807, Jens Jacob Berzelius a isolé le sel de zinc d'acide lactique des muscles.

L'acide lactique chez l'homme et les animaux

L'acide lactique est formé par la dégradation du glucose. Parfois appelé "glycémie", le glucose est la principale source de glucides dans notre corps. C'est le principal carburant du cerveau et du système nerveux, ainsi que des muscles lors d'efforts physiques. Lorsque le glucose est décomposé, les cellules produisent de l'ATP (adénosine triphosphate), qui fournit de l'énergie à la plupart des réactions chimiques du corps. Les niveaux d'ATP déterminent à quelle vitesse et pendant combien de temps nos muscles peuvent se contracter pendant l'exercice.
La production d'acide lactique ne nécessitant pas d'oxygène, ce processus est souvent appelé «métabolisme anaérobie» (voir Entraînement anaérobie). Auparavant, on pensait que les muscles produisent de l'acide lactique quand ils reçoivent moins d'oxygène du sang. En d'autres termes, vous êtes dans un état anaérobie. Cependant, des études modernes montrent que l'acide lactique se forme également dans les muscles recevant suffisamment d'oxygène. L'augmentation de la quantité d'acide lactique dans la circulation sanguine indique seulement que son niveau de revenu dépasse le niveau d'élimination. Une augmentation marquée (de 2 à 3 fois) du taux de lactate sérique est observée dans les troubles circulatoires graves tels que choc hémorragique, insuffisance ventriculaire gauche aiguë, etc., lorsque l’apport en oxygène aux tissus et le débit sanguin hépatique sont affectés simultanément.
La production d'ATP dépendante du lactate est très faible, mais sa vitesse est très grande. Cette circonstance le rend idéal pour une utilisation comme carburant lorsque la charge dépasse 50% du maximum. Avec le repos et une charge modérée, le corps préfère décomposer les graisses en énergie. Avec des charges égales à 50% du maximum (le seuil d'intensité pour la plupart des programmes d'entraînement), le corps reconstitue sa consommation préférentielle de glucides. Plus vous utilisez de glucides comme carburant, plus la production d'acide lactique est importante.
Des études ont montré que les personnes âgées du cerveau ont une quantité accrue de sels d'acides (lactates).

Pour que le glucose passe à travers la membrane cellulaire, il a besoin d'insuline. La molécule d'acide lactique est deux fois plus petite que la molécule de glucose et ne nécessite pas de support hormonal - elle passe facilement à travers les membranes cellulaires.

L'acide lactique peut être détecté par les réactions qualitatives suivantes:

• Interaction avec le n-oxyphényle et l'acide sulfurique:

Lorsque vous chauffez doucement de l'acide lactique avec de l'acide sulfurique concentré, il forme d'abord un aldéhyde acétique et de l'acide formique; ce dernier se décompose immédiatement: CH₃CH (OH) COOH → CH₃CHO + HCOOH (→ H₂O + CO) L'aldéhyde acétique interagit avec le n-oxydiphényle et, apparemment, une condensation se produit en position 0 sur le groupe OH avec la formation de 1,1-di (oxydiphényl) éthane. Dans une solution d'acide sulfurique est lentement oxydé en un produit violet de composition inconnue. Par conséquent, comme dans le cas de la détection de l'acide glycolique avec le 2,7-dioxynaphtalène, l'aldéhyde réagit dans ce cas avec le phénol, dans lequel l'acide sulfurique concentré joue le rôle d'agent de condensation et d'agent oxydant. La même réaction colorée est donnée par l'acide α-hydroxybutyrique et l'acide pyruvique.
Réalisation de la réaction: Dans un tube sec, chauffer une goutte de la solution à examiner avec 1 ml d’acide sulfurique concentré au bain-marie à 85 ° C pendant 2 minutes. Après cela, laissez refroidir sous le robinet à 28 ° C, ajoutez une petite quantité de n-oxydiphényle solide et, en remuant plusieurs fois, laissez reposer pendant 10 à 30 minutes. La coloration violette apparaît progressivement et devient plus profonde après un certain temps. Ouverture minimum: 1,5 · 10−6 g d'acide lactique.

• Interaction avec une solution de permanganate de potassium acide acidifiée

Réalisation de la réaction: Verser 1 ml d’acide lactique dans le tube puis une solution de permanganate de potassium légèrement acidifiée à l’acide sulfurique. Chauffer 2 minutes à feu doux. L'odeur de l'acide acétique se fait sentir. Avec₃H₆Oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Le produit de cette réaction peut être de l'acide pyruvique C₃H₄Oh₃, qui a également une odeur d'acide acétique. Avec₃H₆Oh₃ + [O] = C₃H₄O₃ + H₂O ↑ Cependant, dans des conditions normales, l'acide pyruvique est instable et s'oxyde rapidement en acide acétique. La réaction se déroule donc selon l'équation totale: С₃H₆Oh₃ + 2 [O] = CH₃COOH + CO₂↑ + H₂O

Demande et reçu

Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme agent de conservation, additif alimentaire E270.
Par polycondensation d'acide lactique, on obtient du plastique PLA.
L'acide lactique est obtenu par fermentation lactique du glucose (réaction enzymatique):
C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH (OH) COOH + 21,8 · 10 4 J

http://formula-info.ru/khimicheskie-formuly/m/formula-molochnoj-kisloty-strukturnaya-khimicheskaya

Acide lactique

L'acide lactique (lactate) est une substance du groupe carboxylique. Dans le corps humain est le produit de la glycolyse (dégradation du glucose). Contenus dans les cellules du cerveau, du foie, du cœur, des tissus musculaires et d'autres organes.

Caractéristiques générales

L'acide lactique ou acide lactique (formule - CH3CH (OH) COOH) fait partie des substances ANA (alpha-hydroacides). Pour la première fois, le chercheur suédois Karl Scheele découvrit de l'acide lactique en 1780 dans les muscles des animaux, dans certains micro-organismes, ainsi que dans les graines de plantes individuelles. Quelques années plus tard, un autre scientifique suédois, Jens Jacob Berzelius, a réussi à isoler des lactates (sels d'acide lactique).

Le lactate est une substance inodore non toxique, presque transparente (avec une teinte jaune). Il est dissous dans l'eau (à une température d'environ 20 degrés Celsius), ainsi que dans l'alcool et la glycérine. Les propriétés hydroscopiques élevées vous permettent de créer des solutions saturées d'acide lactique.

Rôle dans le corps

Dans le corps humain, au cours de la glycolyse, le glucose est transformé en acide lactique et en ATP. Ce processus a lieu dans les tissus musculaires, y compris le cœur, ce qui est particulièrement important pour l’enrichissement du myocarde en acide lactique.

De plus, le lactate est impliqué dans la glycolyse inverse, lorsque du glucose se forme à la suite de certaines réactions chimiques. Cette transformation se produit dans le foie, où le lactate est concentré en grande quantité. Et l'oxydation de l'acide lactique fournit l'énergie nécessaire au processus.

L'acide lactique est un composant important des réactions chimiques survenant dans le corps. Cette substance est importante pour les processus métaboliques, les muscles, le système nerveux et le cerveau.

Concentration du corps

C'est la concentration d'acide lactique dans le corps qui détermine la qualité du métabolisme des glucides et le niveau de saturation en oxygène des tissus. Dans le corps d'une personne en bonne santé, la teneur en lactate dans le sang est comprise entre 0,6 et 1,3 mmol / litre. Fait intéressant, la plupart des maladies avec convulsions entraînent une augmentation de cet indicateur. Une augmentation de 2 à 3 fois survient dans les cas de troubles graves.

Un excès d'acide lactique par rapport à la normale peut indiquer un déficit en oxygène. Et il est, à son tour, l'un des symptômes de l'insuffisance cardiaque, de l'anémie ou d'une déficience pulmonaire. En oncologie, un excès de lactate indique une augmentation possible des tumeurs malignes. Les maladies graves du foie (cirrhose, hépatite), le diabète sucré entraînent également une augmentation du niveau d'acide dans le corps.

Dans le même temps, la présence de lactate en excès est non seulement un signe de maladies graves, mais aussi une cause de développement d'autres pathologies. Par exemple, l'augmentation de l'acidité du sang entraîne une diminution de la quantité d'alcalin et une augmentation du niveau d'ammoniac dans le corps. Cette violation des médecins appelée acidose. Elle s'accompagne d'un trouble des systèmes nerveux, musculaire et respiratoire.

Il est également important de savoir qu'une production intensive d'acide lactique est possible dans un corps sain après des activités sportives intensives. Pour comprendre que la concentration de lactate a augmenté, il est facile pour les douleurs musculaires. Cependant, immédiatement après l'effort, l'acide lactique est éliminé du muscle.

Une autre raison pour augmenter la concentration d'acide lactique, non liée à la maladie, est l'âge. Des expériences ont montré que chez les personnes âgées du cerveau, les cellules accumulent une quantité excessive de lactate.

Taux journalier

Il n’existe pas de «taux journalier d’acide lactique» et il n’existe pas de quantité clairement définie de consommation de produits contenant du lactate. Bien qu'il ne fasse aucun doute que les personnes menant une vie sédentaire et ne pratiquant pas de sport devraient consommer plus d'aliments contenant de l'acide lactique. Habituellement, 2 verres de kéfir par jour suffisent pour rétablir l'équilibre. Cela suffit pour que les molécules d'acide soient facilement absorbées par l'organisme.

Les enfants ressentent un besoin accru de lactate pendant la période de croissance intensive, de même que les adultes pendant le travail intellectuel. Dans le même temps, le corps âgé n’a pas besoin de consommer de fortes doses d’acide lactique. La nécessité d'une substance diminue également en raison du taux élevé d'ammoniac, en cas de maladies du rein et du foie. Les convulsions peuvent indiquer un excès de substance. Des problèmes de digestion, la fatigue, au contraire, indiquent un manque de substance.

Dommages d'acide lactique

Pratiquement toutes les substances en excès ne peuvent être utiles au corps humain. L'acide lactique à des concentrations pathologiquement élevées dans la composition du sang conduit au développement d'une acidose lactique. À la suite de cette maladie, le corps est «acidifié», le pH diminue fortement, ce qui entraîne par la suite un dysfonctionnement de presque toutes les cellules et tous les organes.

En attendant, sachez que sur le fond d'un travail physique ou d'un entraînement intensif, l'acidose lactique ne se produit pas. Cette maladie est une affection secondaire de maladies graves telles que la leucémie, le diabète, une perte de sang aiguë, la septicémie.

En parlant des dangers de l'excès d'acide lactique, il est impossible de ne pas rappeler que certains médicaments entraînent une augmentation de la concentration de lactate. En particulier, l'adrénaline ou le nitroprussiate de sodium peuvent provoquer une acidose lactique.

Comment se débarrasser de l'excès d'acide

Les bodybuilders appartiennent à la catégorie des personnes dans le corps desquelles (en raison de circonstances objectives) le taux d'acide lactique augmente régulièrement. Enlever les excès de lactates du corps aidera ces techniques:

1. La séance d'entraînement commence l'échauffement et se termine par un accroc.
2. Prenez des isotoniques contenant du bicarbonate - ils neutralisent l’acide lactique.
3. Après l'entraînement, prenez un bain chaud.

Et au fait, le niveau d'acide est toujours plus élevé chez les athlètes débutants. Au fil du temps, la concentration de lactate augmente modérément.

Lactate pour les athlètes

L'acide lactique, produit pendant l'entraînement, sert de «carburant» au corps, contribuant à la construction musculaire. En outre, le lactate dilate les vaisseaux sanguins et améliore le flux sanguin, ce qui permet de mieux transporter l'oxygène à travers le corps, y compris les tissus musculaires.

À la suite des expériences, une association a été établie entre la croissance de l’acide lactique et la testostérone. La libération intensive de l'hormone se produit après 15 à 60 secondes d'activité physique accrue. En outre, le lactate de sodium en association avec la caféine a un effet anabolique sur les tissus musculaires. Cela a incité les chercheurs à envisager l’utilisation possible de l’acide lactique comme médicament pour la construction musculaire. Cependant, pour l'instant, il ne s'agit que d'une hypothèse à vérifier.

Sources de nourriture

Si nous rappelons que l'acide lactique est le résultat de processus de fermentation avec la participation de bactéries lactiques, il devient plus facile de connaître la liste des produits riches en substance utile. Fort de ces connaissances, il n’est pas nécessaire de consulter chaque fois l’étiquette à la recherche de l’ingrédient nécessaire.

Les sources de lactate les plus concentrées sont les produits laitiers. En particulier, il s’agit du lactosérum, du kéfir, de la crème sure, du fromage cottage, du ryazhenka, du yaourt, de l’ayran, du fromage à pâte dure, de la crème glacée, du yaourt.

Autres produits contenant de l'acide lactique: choucroute, kvas, pain Borodino.

Application en cosmétologie

Comme indiqué précédemment, le lactate appartient au groupe des acides AHA. Et ces substances contribuent à l'exfoliation des particules mortes de l'épiderme. En raison de cela et d'autres propriétés, l'acide lactique est activement utilisé en cosmétologie.

En plus de l'exfoliation, le lactate, en tant que cosmétique, est capable de:

• éliminer l'inflammation, nettoyer la peau des micro-organismes nocifs;
• blanchir, enlever les taches de vieillesse;
• enlever la cuticule sans endommager la peau;
• traiter l'acné;
• hydrater, améliorer l'élasticité, renforcer la peau lâche;
• lisse imiter et réduire les rides profondes;
• soulager les vergetures sur la peau;
• pores étroits;
• accélérer la régénération de l'épiderme;
• réguler l'acidité de la peau;
• améliorer l'état des peaux grasses;
• donner une nuance de platine aux cheveux blonds;
• éliminer l'odeur de sueur.

Dans les forums de femmes, il existe souvent des critiques positives concernant l’acide lactique - en tant que composant de produits cosmétiques naturels faits maison. En tant que moyen de beauté, le lactate est utilisé en tant que composant de savon, de shampooings, de crèmes et de sérums pour le rajeunissement de la peau, en tant que moyen de gommage ou de dépigmentation. Inclure également l'acide lactique dans les produits cosmétiques pour l'hygiène intime en tant que composé antibactérien.

De l'acide lactique peut être ajouté aux produits cosmétiques finis. Par exemple, dans une préparation de pelage, le lactate peut représenter environ 4%, dans le savon, les shampooings et les baumes, et environ 3% dans le tonique et les crèmes, à concurrence de 0,5% de la composition totale. Mais avant d’améliorer les produits finis avec du lactate ou de créer des produits cosmétiques faits maison, vous devez faire un test de tolérance individuelle de la substance. Il est également important de savoir que l'acide lactique pur peut provoquer la mort des muqueuses et une consommation excessive de médicaments contenant du lactate, bien qu'il ne crée pas d'effet toxique, mais dessèche la peau.

Il est plus sûr d'utiliser les moyens de nos grand-mères et arrière-grands-mères et d'utiliser des produits riches en acide lactique comme produits cosmétiques. Par exemple, un masque de yogourt de 30 minutes redonne de la brillance aux cheveux secs, tandis que le masque facial au kéfir prévient le vieillissement prématuré, soulage la pigmentation et les taches de rousseur.

Autres utilisations

Le concentré de lactate s'est avéré efficace pour éliminer les verrues, les cors, le tartre.

Dans l’industrie alimentaire, l’acide lactique est appelé additif conservateur E270, qui améliore le goût. On croit que cette substance est sans danger pour les humains. Inclus dans les vinaigrettes, confiseries, est dans les formules de lait pour les enfants.

En pharmacologie, le lactate est utilisé pour créer des agents bactéricides. Et dans l'industrie légère, cette substance est utilisée dans la fabrication d'articles en cuir.

Aujourd'hui, vous avez appris les faits les plus intéressants sur le lactate et ses effets sur le corps. Vous savez maintenant comment utiliser l'acide lactique avec un bénéfice maximal pour votre santé et votre belle apparence. Et plus important encore - où trouver les sources de cette substance utile.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/molochnaya-kislota/

L'acide lactique est votre ami, peu importe ce que dit un entraîneur de fitness.

L'acide lactique ne «acidifie» pas les muscles, mais augmente l'endurance et protège le cerveau.

Qu'est-ce que l'acide lactique et le lactate

Notre corps a constamment besoin d'énergie pour faire fonctionner les organes et réduire les muscles. Avec la nourriture, les glucides sont ingérés. Dans l'intestin, ils sont décomposés en glucose, qui pénètre ensuite dans le sang et est transporté dans les cellules du corps, y compris les cellules musculaires.

La glycolyse se produit dans le cytoplasme des cellules: oxydation du glucose en pyruvate (acide pyruvique) avec formation de l'ATP (adénosine triphosphate, principal carburant du corps). Ensuite, en raison de l'enzyme lactate déshydrogénase, le pyruvate est reconstitué en acide lactique, qui perd immédiatement l'ion hydrogène, peut attacher des ions sodium (Na +) ou de potassium (K +) et se transformer en sel de l'acide lactique - lactate.

Formule d'acide lactique et de lactate

Comme vous pouvez le constater, l’acide lactique et le lactate ne sont pas la même chose. Il s'accumule dans les muscles, il est affiché et traité au lactate. Par conséquent, parler de l'acide lactique dans les muscles est incorrect.

Jusqu'en 1970, le lactate était considéré comme un sous-produit qui se produit dans les muscles en activité par manque d'oxygène. Cependant, les études des dernières décennies ont réfuté cette affirmation. Par exemple, Matthew J. Rogatzki en 2015 a découvert que le lactate est que la glycolyse aboutit toujours à la formation de lactate.

Il dit aussi Que fait la glycolyse? George A. Brooks, Université de Californie, étudie l’acide lactique depuis plus de 30 ans. L'accumulation de lactate montre seulement un équilibre entre sa production et son élimination et n'est pas liée au métabolisme aérobie ou anaérobie.

Le lactate se forme toujours lors de la glycolyse, indépendamment de la présence ou du manque d'oxygène. Il est produit même au repos.

Pourquoi beaucoup de gens n'aiment pas l'acide lactique

Mythe 1. L'acide lactique provoque des douleurs musculaires.

Ce mythe a longtemps été réfuté, mais certains préparateurs physiques accusent toujours le lactate de prétension ou de douleurs musculaires retardées. En fait, le niveau de lactate est considérablement réduit après quelques minutes après la fin de la charge et redevient complètement normal environ une heure après l'entraînement.

Ainsi, le lactate ne peut en aucun cas causer de douleur musculaire dans les 24 à 72 heures suivant l'exercice. Vous trouverez des informations sur les mécanismes qui font mal aux muscles après une séance d'entraînement dans cet article.

Mythe 2. L'acide lactique «acidifie» les muscles et provoque la fatigue.

Il existe une croyance répandue selon laquelle les niveaux de lactate dans le sang affectent la fonction musculaire. Cependant, en fait, ce n’est pas le lactate qui est à blâmer, mais les ions hydrogène, qui augmentent l’acidité des tissus. L'acidose se produit lorsque l'équilibre du pH passe du côté acide. De nombreuses études prouvent que l'acidose a un effet négatif sur la contraction musculaire.

L'article scientifique Biochimie de l'acidose métabolique induite par l'exercice "La biochimie de l'acidose métabolique causée par l'exercice" de Robert Robergs (Robert A. Robergs) indique que les ions hydrogène sont libérés chaque fois que l'ATP est décomposé en ADP (adénosine diphosphate) et en phosphate inorganique avec libération d'énergie.

Lorsque vous travaillez avec une intensité moyenne, les mitochondries utilisent les ions hydrogène pour la phosphorylation par oxydation (réduction de l'ATP à partir de l'ADP). Lorsque l'intensité de l'exercice et les besoins énergétiques de l'organisme augmentent, la récupération de l'ATP est principalement due aux systèmes glycolytiques et phosphogènes. Cela provoque une augmentation de la libération de protons et, par conséquent, une acidose.

Dans de telles conditions, la production de lactate augmente pour protéger le corps contre l'accumulation de pyruvate et l'apport de NAD + requis pour la deuxième phase de la glycolyse. Robergs a suggéré que le lactate aide à faire face à l'acidose, car il peut transférer des ions hydrogène de la cellule. Ainsi, sans augmentation de la production de lactate, l'acidose et la fatigue musculaire seraient venues beaucoup plus rapidement.

Le lactate n'est pas à blâmer pour le fait que pendant un entraînement intense, vos muscles sont fatigués. La fatigue provoque une acidose - l'accumulation d'ions hydrogène et le décalage du pH du corps du côté acide. Le lactate, au contraire, aide à faire face à l'acidose.

Comment le lactate est bon pour la santé et la forme physique

Le lactate est une source d'énergie.

Dans les années 1980 et 90, George Brooks a prouvé que le lactate est transféré des cellules musculaires dans le sang et transporté vers le foie, où il est réduit en glucose dans le cycle de Corey. Après cela, le glucose est à nouveau transporté par le sang vers les muscles en fonctionnement et peut être utilisé pour la production d'énergie et stocké sous forme de glycogène.

De plus, même les muscles peuvent utiliser le lactate comme carburant. En 1999, Brooks a découvert que l’entraînement en endurance réduisait le lactate dans le sang, même si les cellules continuaient à le produire dans la même quantité. En 2000, il découvrit que le nombre de molécules porteuses de lactate, qui déplacent rapidement le lactate du cytoplasme de la cellule aux mitochondries, augmente chez les athlètes d'endurance.

Dans des expériences ultérieures, les scientifiques ont découvert dans la mitochondrie non seulement des transporteurs de protéines, mais également l'enzyme lactate déshydrogénase, qui déclenche la conversion du lactate en énergie.

Les scientifiques ont conclu que le lactate est transféré dans les mitochondries et y est brûlé avec la participation d'oxygène pour produire de l'énergie.

Le lactate est une source d'énergie pour les muscles. Dans le foie, il est reconstitué en glucose, qui est ensuite réutilisé par les muscles ou stocké dans ceux-ci sous forme de glycogène. En outre, le lactate peut être brûlé directement dans les muscles pour la production d'énergie.

Le lactate augmente l'endurance

Le lactate contribue à augmenter la consommation d'oxygène, ce qui a également un effet positif sur l'endurance. L’étude du lactate, et non du glucose, régule positivement le cerveau des rats à percussion par oxygène mitochondrial. L'année 2006 a montré que le lactate, contrairement au glucose, augmente la quantité d'oxygène consommée par les mitochondries, ce qui leur permet de produire plus d'énergie.

Et en 2014, l'effet du lactate sur l'expression des métabolites intermédiaires et la biogenèse mitochondriale dans les cœurs perfusés (864.5) est devenu évident: le lactate réduit la réponse au stress et augmente la production de gènes impliqués dans la création de nouvelles mitochondries.

Le lactate augmente la quantité d'oxygène consommée, de sorte que votre corps peut supporter des charges plus longtemps.

Le lactate protège le cerveau

Le lactate empêche l'excitotoxicité causée par le L-glutamate. Il s'agit d'une pathologie dans laquelle, en raison de l'activité excessive des neurones, leurs mitochondries et leurs membranes sont endommagées et la cellule meurt. L'excotoxicité peut causer la sclérose en plaques, les accidents vasculaires cérébraux, la maladie d'Alzheimer et d'autres maladies associées à des lésions du tissu nerveux.

L'étude de 2013 sur les neurones corticaux primaires modulée par le lactate à travers une voie médiée par les récepteurs de 2013 a prouvé que le lactate régule l'activité neuronale en protégeant le cerveau de l'excitotoxicité.

De plus, le lactate fournit au cerveau une source d'énergie alternative lorsque le glucose ne suffit pas. Dans la même année 2013, des scientifiques ont découvert que le lactate préserve le métabolisme neuronal et l'hypoglycémie récurrente précédente. qu'une légère augmentation de la circulation du lactate permet au cerveau de fonctionner normalement dans des conditions d'hypoglycémie.

En outre, l’étude sur le lactate couvre efficacement les demandes d’énergie au cours des tranches neuronales de l’hippocampe. L'année 2011 a montré que le glucose n'est pas suffisant pour fournir de l'énergie pendant l'activité intense des synapses et que le lactate peut être une source d'énergie efficace pour soutenir et améliorer le métabolisme du cerveau.

Et enfin, l’étude de la signalisation neuronale glie à médiation par le lactate dans le cerveau des mammifères. L'année 2014 a prouvé que le lactate augmente la quantité de noradrénaline, un neurotransmetteur nécessaire pour fournir du sang et de la concentration au cerveau.

Le lactate protège le cerveau de l'excitotoxicité, sert de source d'énergie et améliore la concentration.

Le lactate favorise la croissance musculaire

Le lactate crée de bonnes conditions pour la croissance musculaire. Étude Une combinaison de lactate et de caféine indique une hypertrophie musculaire. L'année 2015 a prouvé que l'ajout de caféine et de lactate augmente la croissance musculaire même pendant les séances d'entraînement de faible intensité, activant les cellules souches et les signaux anaboliques: augmente l'expression de la myogénine et de la follistatine.

Il y a plus de 20 ans, les scientifiques ont découvert la preuve d'un mécanisme à médiation par l'AMPc. qu'après l'introduction de lactate et l'exercice (natation) chez des souris mâles, la quantité de testostérone dans le plasma sanguin augmente. En outre, la quantité d’hormone lutéinisante augmente, ce qui contribue également à la sécrétion de testostérone. Et cela a un effet positif sur la croissance musculaire.

Le lactate augmente la sécrétion d'hormones nécessaires à la croissance musculaire.

http://lifehacker.ru/molochnaya-kislota-laktat/

Convertisseur d'unité

Composition d'acide lactique et masse molaire

Masse molaire CH₃CH (OH) COOH, acide lactique 90.07794 g / mol

Masses fractions d'éléments dans un composé

Utilisation du calculateur de masse molaire

• Les formules chimiques doivent être sensibles à la casse
• Les indices sont entrés sous forme de nombres normaux.
• Le point de la ligne médiane (signe de multiplication), utilisé par exemple dans les formules d’hydrates cristallins, est remplacé par le point habituel.
• Exemple: au lieu de CuSO₄ · 5H₂O dans le convertisseur, l’orthographe utilisée est CuSO4.5H2O pour faciliter la saisie.

Microphones et leurs spécifications

Calculatrice de masse molaire

Toutes les substances sont composées d'atomes et de molécules. En chimie, il est important de mesurer avec précision la masse de substances qui réagissent et qui en résultent. Par définition, une mole est la quantité d’une substance qui contient autant d’éléments structurels (atomes, molécules, ions, électrons et autres particules ou leurs groupes) que 12 atomes d’isotope de carbone avec une masse atomique relative de 12. Ce nombre est appelé constante ou nombre. Avogadro et est égal à 6,02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹.

Numéro Avogadro N_Un = 6.02214129 (27) × 10²³ mol⁻¹

En d'autres termes, une mole est une quantité de substance égale en masse à la somme des masses atomiques d'atomes et de molécules d'une substance multipliée par le nombre d'Avogadro. L'unité de la quantité d'une substance mol est l'une des sept unités de base du système SI et est indiquée par la mole. Étant donné que le nom de l'unité et son symbole correspondent, il convient de noter que le symbole ne penche pas, contrairement au nom de l'unité, qui peut être incliné selon les règles habituelles de la langue russe. Par définition, une mole de carbone 12 pur correspond exactement à 12 g.

Masse molaire

La masse molaire est une propriété physique d'une substance, définie comme le rapport entre la masse de cette substance et la quantité de substance en moles. En d'autres termes, il s'agit de la masse d'une mole de substance. Dans le système SI, l'unité de masse molaire est le kilogramme / mol (kg / mol). Cependant, les chimistes sont habitués à utiliser une unité plus pratique g / mol.

masse molaire = g / mol

Masse molaire d'éléments et de composés

Les composés sont des substances composées de différents atomes chimiquement liés les uns aux autres. Par exemple, les substances suivantes que l'on peut trouver dans la cuisine de n'importe quelle hôtesse sont des composés chimiques:

• sel (chlorure de sodium) NaCl
• sucre (saccharose) C₁₂H₂₂O₁₁
• vinaigre (solution d'acide acétique) CH₃COOH

La masse molaire des éléments chimiques en grammes par mole correspond numériquement à la masse des atomes de l'élément, exprimée en unités de masse atomique (ou daltons). La masse molaire des composés est égale à la somme des masses molaires des éléments qui composent le composé, en tenant compte du nombre d'atomes dans le composé. Par exemple, la masse molaire en eau (H₂O) est d'environ 2 × 2 + 16 = 18 g / mol.

Poids moléculaire

La masse moléculaire (l'ancien nom est poids moléculaire) est la masse d'une molécule, calculée comme la somme des masses de chaque atome de la molécule multipliée par le nombre d'atomes dans cette molécule. La masse moléculaire est une quantité physique sans dimension, numériquement égale à la masse molaire. C'est-à-dire que le poids moléculaire diffère de la masse molaire dans la dimension. Bien que le poids moléculaire soit une quantité sans dimension, il possède toujours une quantité appelée unité de masse atomique (amu) ou dalton (Oui), et est à peu près égale à la masse d'un seul proton ou neutron. L'unité de masse atomique est également numériquement égale à 1 g / mol.

Calcul de la masse molaire

La masse molaire est calculée comme suit:

• déterminer les masses atomiques des éléments du tableau périodique;
• déterminer le nombre d'atomes de chaque élément dans la formule du composé;
• déterminer la masse molaire en additionnant les masses atomiques des éléments inclus dans le composé multipliées par leur nombre.

Par exemple, calculer la masse molaire d’acide acétique

• deux atomes de carbone
• quatre atomes d'hydrogène
• deux atomes d'oxygène

• carbone C = 2 × 12,0107 g / mol = 24,0214 g / mol
• hydrogène H = 4 × 1,00794 g / mol = 4,03176 g / mol
• oxygène O = 2 × 15,9994 g / mol = 31,9988 g / mol
• masse molaire = 24.0214 + 4.03176 + 31.9988 = 60.05196 g / mol

Notre calculatrice effectue exactement ce calcul. Vous pouvez y entrer la formule de l'acide acétique et vérifier ce qui se passe.

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Autres convertisseurs

Calcul de masse molaire

La masse molaire est une propriété physique d'une substance, définie comme le rapport entre la masse de cette substance et la quantité d'une substance en moles, c'est-à-dire qu'il s'agit de la masse d'une mole d'une substance.

La masse molaire des composés est égale à la somme des masses molaires des éléments qui composent le composé, en tenant compte du nombre d'atomes dans le composé.

Utilisation du convertisseur de calcul de masse molaire

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Pour représenter des nombres très grands et très petits, cette calculatrice utilise une notation exponentielle par ordinateur, qui est une forme alternative de la notation (scientifique) exponentielle normalisée, dans laquelle les nombres sont écrits sous la forme a · 10 x. Par exemple: 1 103 000 = 1,103 · 10 6 = 1,103E + 6. Ici, E (abréviation d’exposant) signifie «· 10 ^», c’est-à-dire «. multiplier par dix par degré. ". La notation exponentielle informatisée est largement utilisée dans les calculs scientifiques, mathématiques et techniques.

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Formule d'acide lactique

Définition et formule de l'acide lactique

Dans des conditions normales est un cristaux incolores. Il est fortement hygroscopique, raison pour laquelle il est utilisé le plus souvent sous forme de solutions aqueuses concentrées, qui sont des liquides incolores et inodores.

L'acide lactique est soluble dans l'eau et l'éthanol, et faiblement dans le benzène, le chloroforme et d'autres hydrocarbures halogénés. Formé par fermentation lactique de substances sucrées causées par des bactéries spéciales. Contient du lait, de la saumure, de la choucroute et de l'ensilage.

Formule chimique de l'acide lactique

Formule chimique de l'acide lactique CH₃CH (OH) COOH ou C₃H₆O₃. Il montre que cette molécule contient trois atomes de carbone (Ar-12 amu), six atomes d'hydrogène (Ar = 1 amu) et trois atomes d'oxygène (Ar = 16 amu). m.). La formule chimique permet de calculer le poids moléculaire de l'acide lactique:

Formule structurelle (graphique) de l'acide lactique

La formule structurelle (graphique) de l'acide lactique est plus visuelle. Il montre comment les atomes sont connectés les uns aux autres dans la molécule (Fig. 1).

Fig. 1. Formule graphique de l'acide lactique.

http://ru.solverbook.com/spravochnik/formuly-po-ximii/formula-molochnoj-kisloty/

Acide lactique 80% L-, qualité alimentaire

Importation d'acides organiques

Acide lactique L-, qualité alimentaire

complément alimentaire E270

Nom international: acide lactique

Numéro de catalogue sur l'acide lactique: CAS 50-21-5

Description de l'acide lactique:

Liquide sirupeux presque transparent, légèrement jaunâtre, hygroscopique, avec une odeur légèrement aigre ressemblant à celle du yaourt. Soluble dans l’eau, l’éthanol, faiblement dans le benzène, le chloroforme et d’autres hydrocarbures halogènes. Il existe divers isomères optiquement actifs de forme D et L. Ainsi qu'un mélange optiquement inactif de D et L. Ce dernier est obtenu par synthèse chimique, et les formes actives sont bactériennes. (méthode enzymatique) Dans le corps humain, c’est la forme L optiquement active qui participe au cycle de Kreps. C’est pourquoi il est recommandé de l’utiliser en tant qu’additif (acide lactique, E270);

Le nom mondial d'acide lactique (acide lactique) n'a pas encore pris racine en Russie, mais le nom de ses sels de lactate se retrouve partout, beaucoup plus souvent que l'acide lactique calcique, on coupe le lactate de calcium.

La spécification pour l'acide lactique est de 80%.

Point d'ébullition (solution à 100%) 122 ° С (115 mm Hg)
Poids spécifique (20 ° С) 1.22
Hydrosolubilité Totalement soluble
Densité (à 20 ° C) 1,18-1,20 g / ml
Métaux lourds, pas plus de 0,001%
Teneur en fer, pas plus de 0.001%
Teneur en arsenic, pas plus de 0,0001%
Teneur en chlorure, pas plus de 0,002% (en fait, 0,0015%)
Teneur en sulfates, pas plus de 0,01% (en fait 0,04%)
Le résidu après calcination, pas plus de 0,1% (en fait, 0,06%)

Fabricant: Chine
Emballage: fûts de 25 kg ou 1200 kg de cubes

Les principales propriétés physiques de l'acide lactique:

Point de fusion: 17 ° C Pour optiquement inactif (racémique),
25-26 ° C optiquement actif + ou - forme
(Les différences de points de fusion permettent de distinguer qualitativement et rapidement les formes optiquement actives les plus chères des formes inactives les moins chères !!)
Densité relative (eau = 1): 1.2
Hydrosolubilité: miscible
Masse moléculaire: 90.08 g / mol
Point d'éclair: 110 ° C c.c.
Coefficient de partage octanol / eau tel que log Poe: -0.6

Risque d'explosion et d'incendie:

Stabilité chimique: Stable à des températures et pressions normales.
Conditions à éviter: formation de poussière, chaleur excessive.
Incompatibilité avec d'autres matières: Oxydants forts, acides minéraux.
Produits de décomposition dangereux: oxydes d'azote, monoxyde de carbone, dioxyde de carbone, vapeurs
le cyanure.
Polymérisation dangereuse: Non noté.

Danger pour l'homme:

Voies d'entrée dans l'organisme: La substance peut être absorbée par l'organisme par inhalation de l'aérosol et par la bouche.

En cas d'exposition à court terme à des concentrations excédant le CMP: La substance est irritante pour la peau et les voies respiratoires, ainsi que corrosif.
action sur les yeux. Effets corrosifs en cas d'ingestion.

Contact avec les yeux: rougeur. La douleur Graves brûlures profondes. Lunettes de protection, ou
masque de protection Premier rinçage avec beaucoup d’eau pour plusieurs
minutes (retirez les lentilles de contact, si ce n’est pas difficile), puis rendez-vous chez un médecin.

Normes de la zone de travail:

Cancérogénicité: Non répertorié par l'ACGIH, le CIRC, le NTP ou la CA Prop 65.
Épidémiologie: Aucune information disponible.
Tétratogénicité: Aucune information.
Effets sur la reproduction: Aucune information.
Mutagénicité: pas d'information
Neurotoxicité: Aucune information disponible.

Des expériences sur des animaux ont montré:
DL50 / CL50:
Test de Draize, lapin, yeux: 100 mg sévère;
Test de Draize, lapin, peau: 500 mg / 24H doux;
Rat inhalé: CL50 => 26 mg / m (cubique) / 1H;
Orale, souris: DL50 = 1940 mg / kg;
Rat oral: DL50 = 1700 mg / kg;
Cuir de lapin: DL50 => 10 g / kg;

Attention L'information est donnée sur le concentré de la substance, en petites quantités et concentrations d'acide lactique, selon les données actuellement disponibles est sans danger!

http://www.himmir.ru/catalog/catalog-productsii/chem_rea/mol_acid.html

Himmax

Catalogue

Acide lactique 40%

Acide lactique 40% TU 6-09-3372-75

Acide lactique (lactate) CH₃-Acide CH (OH) -COOH - α-hydroxypropionique (2-hydroxypropanoïque). Les sels d'acide lactique sont appelés lactates. L'acide lactique se forme lors de la fermentation lactique des sucres, en particulier dans le lait acide, lors de la fermentation du vin et de la bière.

Il a été découvert par le chimiste suédois Karl Scheele en 1780.

En 1807, Jens Jacob Berzelius a isolé le sel de zinc d'acide lactique des muscles.

http://himmax.ru/index.php/produktsiya/30-reaktivy/2393-molochnaya-kislota-40

Masse molaire d'acide lactique

T-phages - T-phages - un groupe de phages virulents d'E. Coli; caractérisé par la présence d'une longue "queue" par laquelle l'ADN viral pénètre dans la cellule hôte; En fonction des caractéristiques morphologiques et des paramètres du cycle de vie, les phages T sont divisés en 2 groupes - pair (T2, T4) et impair (T1, T3, T5, T7).

Manuel

Réutilisation - réutilisation par l’usine de certains éléments (P, K).

Manuel

Calorimétrie indirecte - détermination indirecte de la production de chaleur dans le corps en fonction de son échange gazeux - prise en compte de la quantité d’oxygène et de dioxyde de carbone consommés, suivie du calcul de la production de chaleur du corps.

Manuel

Exon - Région d'un gène eucaryote dont le transcrit est dans l'ARNm mature; il code pour une partie spécifique de la chaîne polypeptidique d'une protéine.

Manuel

Chromosome - Structure filamenteuse dans le noyau de la cellule, constituée de gènes disposés dans une séquence linéaire. Le génome de la cellule procaryote peut contenir une seule molécule d’ADN; dans les cellules eucaryotes, la molécule d’ADN forme un complexe avec des histones et d’autres protéines.

Manuel

L'adaptation est le processus d'adaptation d'un organisme vivant aux conditions environnementales.

http://molbiol.kirov.ru/spravochnik/structure/39/1461.html