Comme le montre la pratique, nous mangeons principalement des œufs de poule. Les œufs de caille sont une excellente alternative à ce produit. Leurs avantages et inconvénients ne sont pas connus de tout le monde. Mais les œufs de caille - un véritable entrepôt de substances précieuses. Discutons de ce sujet plus en détail.

Et l'œuf n'est pas simple, pour la santé - en or!

Chaque personne au moins une fois a goûté un œuf de caille. Les avantages et les inconvénients, comment les utiliser et de nombreuses autres informations utiles à l'ordre du jour aujourd'hui.

Les œufs de caille, contrairement au poulet, se caractérisent par une petite taille, un goût et une texture délicats. Vous pouvez les ajouter à des pâtisseries, des salades, des plats à grignoter ou à manger crus. Mais seulement à condition qu'ils soient écologiques et de haute qualité.

Quelle est la valeur des œufs de caille? Leurs avantages et inconvénients sont déterminés principalement par leur composition. Comparée aux œufs d'autres volailles qu'une personne peut manger, la caille est un véritable trésor de santé. Ils contiennent tellement de vitamines, micro et macronutriments qu'il est même impossible de les imaginer.

Peut-être devrions-nous commencer par les vitamines. Les œufs de caille sont enrichis des éléments vitaminiques suivants:

• cyanocobalamine;
• le rétinol;
• acide ascorbique.

Mais sur cet homme quitte les oeufs ne cessent de surprendre. Les avantages et les inconvénients de ces produits, dont nous discuterons plus loin, sont également dus à la teneur en produits chimiques. Œufs de caille - les leaders dans la teneur en potassium, phosphore, fer, magnésium et sodium. La composition des œufs miniatures comprend également des polyacides et des monoacides de divers types.

Note! Les œufs de caille sont absolument sans danger pour la consommation crue sans traitement thermique préalable. Les scientifiques ont déterminé que la température des cailles variait de 42 ° C et que des micro-organismes pathogènes, notamment Salmonella, mouraient déjà à une température de 40 ° C.

Si vous mangez au moins deux œufs de caille par jour, vous serez en mesure de satisfaire les besoins quotidiens du corps en vitamines, micro et macro-éléments susmentionnés. Et si vous augmentez la portion, vous pouvez combler le manque de protéines.

Note! Comparativement aux œufs de poule, les cailles ont une grande valeur nutritionnelle, qui atteint 152 kilocalories par 100 g de produit. À propos, 100 g, ce sont environ 6-7 morceaux d'œufs miniatures.

Œufs de caille: les avantages et les inconvénients

Dans le monde moderne, en termes d'urbanisation, de développement rapide du progrès technologique, malgré tous les avantages, il est très difficile pour une personne de rester en bonne santé et de vivre longtemps. Si vous souhaitez améliorer votre santé, pour normaliser le fonctionnement des organes internes vitaux, incluez des œufs de caille dans votre alimentation.

Quelle est l'utilisation des oeufs de caille? Le nombre de propriétés curatives du produit traité devrait inclure:

• hypoallergénique absolu;
• extrêmement bon cholestérol;
• amélioration de la mémoire;
• prévenir le développement de processus malins;
• augmenter la puissance;
• Renforcement du corps féminin pendant la gestation.

C'est important! Portez une attention particulière au fait que les œufs de caille ne peuvent pas provoquer de réactions allergiques. À cet égard, ils peuvent être intégrés au régime alimentaire et au régime alimentaire des enfants.

Quelle est l'utilisation des oeufs de caille? Si vous mangez au moins deux œufs par jour, vous remarquerez bientôt une nette amélioration de votre bien-être. Tout cela grâce à un large éventail de propriétés curatives, notamment:

• promouvoir le renforcement du tissu osseux;
• augmentation de l'appétit;
• renforcer la prostate;
• normalisation du fonctionnement du tube digestif;
• améliorer la fonction rénale et hépatique;
• renforcer le muscle cardiaque.

Mais les avantages des œufs de caille ne s'arrêtent pas là. Les experts notent les propriétés utiles suivantes du produit décrit:

• traitement des maux de tête d'intensité variable;
• normalisation de la pression (avec hypertension ou hypotension);
• soulagement de la toxicose;
• élimination des éruptions cutanées sur la peau ayant une nature d'origine allergique.

Note! Si vous consommez des œufs de caille crus à des fins médicinales, il est préférable de boire une petite quantité d’eau bouillie ou filtrée non gazeuse.

De nombreux médecins affirment que le produit maculé décrit est un véritable guérisseur naturel. En mangeant des œufs de caille, vous serez assuré contre la dépression et diverses manifestations de névrose.

En outre, des médecins spécialisés conseillent d'introduire dans le régime alimentaire des œufs de caille pour les maladies et pathologies suivantes:

Note! Comme déjà mentionné, les œufs de caille sont une source de bon cholestérol. Ce produit aidera à réduire les niveaux de cholestérol nocifs et à prévenir le développement de maladies cardiovasculaires.

Les experts notent que les œufs de caille contiennent de la vitamine D. C'est cet élément qui est responsable de l'état des tissus osseux et cartilagineux. Les femmes pendant la gestation et l’allaitement doivent simplement manger des œufs de caille.

Les composants contenus dans les produits mouchetés contribuent au développement complet des miettes avant et après la naissance. Vous-même êtes devenu convaincu que les avantages des œufs de caille crus sont évidents.

Malgré cela, tout le monde ne risque pas de manger un produit brut. Le plus souvent, les œufs de l'hôtesse sont bouillis. Ainsi, les œufs de caille bouillis ne perdent pas leurs propriétés curatives. Ils maintiennent une concentration suffisante en sélénium, qui joue le rôle de mécanisme de défense contre les effets de facteurs négatifs externes, y compris les rayonnements.

Le sélénium active également la production de globules rouges, qui à leur tour stimulent la production d'anticorps. Pendant la saison morte, il s'agit d'une excellente mesure préventive contre les affections respiratoires et virales aiguës.

Pour les glandes internes, notamment celles responsables de la sécrétion d'enzymes, ce produit est indispensable. Les dermatologues estiment que les œufs de caille devraient être inclus dans le régime alimentaire pour traiter un certain nombre de pathologies dermatologiques, en particulier:

Rappelez-vous que les œufs de caille contiennent de fortes concentrations de phosphore et de fer. Ces éléments préviennent le développement de l'anémie et ont également un effet bénéfique sur la peau.

Note! En période de gestation, la future mère manque cruellement de calcium. Pour préserver la santé de vos dents, vous devez manger des œufs de caille.

Et les médecins recommandent aux personnes âgées de manger des œufs mouchetés. Un tel produit aidera à préserver la santé du tissu articulaire, à réduire les maux de tête et à prévenir la détérioration de la fonction visuelle.

Pour le corps humain est d'une grande valeur et la coquille d'oeuf. Si elle est cuite selon toutes les règles, elle deviendra une véritable panacée pour de nombreux maux grâce à la composition la plus riche en composants.

Avec l'aide de la caille d'œuf, vous pouvez vous débarrasser de l'insomnie, renforcer vos ongles, vos boucles, améliorer votre bien-être et ressentir une poussée de force. Ce produit favorise également la santé du système nerveux.

Note! Sur la base des œufs de caille, le beau sexe peut faire des masques. En fonction de la composition du composant, vous pouvez choisir un produit cosmétique adapté à différents types de peau. Des masques à base d’oeufs de caille hydratent la peau, s’enrichissent en vitamines, micro et macro-éléments, aident à restaurer son ancienne élasticité et sa beauté naturelle.

Dommage des oeufs de caille: y a-t-il un?

Les œufs de caille sont peut-être l’un de ces rares aliments de notre régime qui ne contient pratiquement aucune contre-indication et ne nuit pas à la santé. Cependant, il convient de prêter attention à certaines nuances.

Comme le montre la pratique médicale, le corps de certaines personnes ne perçoit pas la protéine. Les œufs de caille étant une source de protéines, il est préférable dans ce cas de refuser de les manger. Si on vous a diagnostiqué un taux de cholestérol élevé, il est préférable de demander l’aide du spécialiste traitant avant d’introduire des œufs mouchetés dans le régime alimentaire.

Le reste des scientifiques et des médecins praticiens contre-indications à l'utilisation d'œufs de caille n'est pas installé. Mais n'oubliez pas que tout est bon avec modération. Chaque organisme est individuel. Pas étonnant que les gens disent: l'un est bon, l'autre est la mort.

Note! Si vous décidez de manger des œufs de caille pour la première fois, mangez-en un peu et observez la réaction de votre corps.

Voir aussi:

Malgré la petite taille et la fragilité des œufs de caille, ce produit est extrêmement utile. Son principal avantage est qu’il n’ya pas de contre-indications et que les œufs de caille sont hypoallergéniques. Assurez-vous d'entrer dans votre menu un tel produit, et vous ne le regretterez pas. Vous bénisse!

http://polza-ne-vred.ru/raznoe/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred-kak-pravilno-upotreblyat-yaytsa-perepelki-v-lechebnyih-tselyah

Œufs de caille - les avantages, les dommages, le taux d'utilisation

Contenu de l'article

Après les attaques nucléaires d'Hiroshima et de Nagasaki, l'immunité des habitants s'est affaiblie et les effets des radiations ont eu des conséquences irréversibles. Les scientifiques ont commencé à rechercher des produits pouvant augmenter la force de leur corps et ont découvert d'anciennes recettes chinoises, notamment des œufs de caille. Les Japonais ont prouvé que les œufs avaient un effet positif sur les capacités mentales des enfants. Ce n’est pas pour rien que l’une des douze lois du Japon comporte une règle qui dit: "... l’utilisation quotidienne de 2 à 3 œufs de caille est obligatoire pour les enfants et les adultes."

Après la tragédie de la centrale nucléaire de Tchernobyl, des scientifiques soviétiques ont commencé à rédiger des ordonnances pour les enfants victimes du désastre. Les scientifiques ont inclus les œufs de caille dans le régime alimentaire de tous les enfants. À la suite du traitement, les enfants n’ont pas eu d’effets secondaires, mais au contraire, une activité accrue, une fonction cardiaque améliorée et un retour de l’appétit.

La composition des oeufs de caille

La caille produit un produit unique: les œufs. La composition d'un œuf peut remplacer une poignée de pilules et d'additifs alimentaires.

Composé de:

• vitamines: A, B1, B2, B9;
• l'interféron et le sélénium;
• potassium et fer;
• calcium et sodium;
• magnésium et glycine;
• acides aminés: lysine, arginine, tryptophane.

Les œufs de caille sont rarement infectés par Salmonella, car ils résistent aux bactéries en raison de la température corporelle élevée et la coquille est plus résistante que celle des œufs de poule.

La composition chimique des œufs de caille devant le poulet en termes quantitatifs.

Propriétés utiles des oeufs de caille

Lors de la cuisson et de la friture, certains éléments nutritifs sont perdus. Les œufs de caille crus sont donc le principal avantage.

Globalement

La composition comprend un groupe d'antioxydants qui protègent les cellules des sels de métaux lourds. Ils réduisent le risque de tumeurs.

Augmenter l'immunité

Si sous l'action des radicaux libres dans les cellules commencent des processus irréversibles, les œufs de caille détruiront les antigènes au stade initial.

Renforcer les vaisseaux sanguins

Les nutritionnistes préfèrent les œufs de caille, plutôt que le poulet, à 570 mg, soit la teneur élevée en cholestérol du poulet. Cependant, les œufs de caille contiennent plus de cholestérol - 600 mg, mais ils sont neutralisés par la lécithine. Les œufs de poulet ont moins de cholestérol, mais pas de lécithine. La lécithine en association avec le cholestérol ne nuit pas au cœur mais renforce les vaisseaux sanguins.

Aide à la régénération tissulaire

L'interféron accélère la cicatrisation et la régénération des tissus, il est donc utile aux patients présentant des ulcères du tractus gastro-intestinal pour réparer les tissus endommagés.

Pour les femmes

Le produit est riche en vitamine A, essentielle pour les cheveux et la peau.

Les hormones d'équilibre des œufs de caille sont donc incluses dans la liste des outils de prévention des fibromes, de la mastopathie et des polypes utérins.

Sur un régime alimentaire, vous devez utiliser correctement les œufs de caille - l'estomac vide. L'avantage est que le produit est riche en nutriments contenant peu de calories. La valeur énergétique d'un œuf est de 15 kcal.

Pour les hommes

Les œufs de caille appartiennent au groupe des "produits à base de mâle". Le produit est riche en protéines et en acides aminés, nécessaires à la fonction érectile normale.

Les œufs augmentent l'endurance masculine. La lécithine ne colmate pas les vaisseaux sanguins par le cholestérol, par conséquent, améliore le flux sanguin dans les organes génitaux masculins et l'excitation sexuelle se produit plus rapidement.

Les Allemands ont remarqué que les œufs de caille pour les hommes étaient utiles. En Allemagne, les hommes consomment traditionnellement 3-4 œufs au petit-déjeuner. Les Allemands sont moins susceptibles de souffrir d'impuissance et de maintenir une santé sexuelle enviable jusqu'à un âge avancé.

Pendant la grossesse

Une femme enceinte est associée à des humeurs, des gémissements et des effets de mode. Un tel comportement n'est pas un abus de la situation, mais une conséquence du manque de vitamines du groupe B. Les œufs de caille sont riches en vitamine B et, lorsqu'ils sont utilisés régulièrement, normalisent l'état émotionnel de la femme.

L'acide folique a un effet positif sur le développement de l'embryon et contribue à la bonne pose des organes dans l'organisme en développement. Il réduit le risque de fausse couche et soulage le tonus utérin.

L'anémie est une autre maladie courante chez les femmes enceintes. Les œufs de caille augmenteront les taux d'hémoglobine et préviendront le problème, car ils sont riches en fer.

Pour les enfants

Chaque petit-déjeuner d'écolier japonais comprend des œufs de caille. Le produit renforce le système nerveux de l'enfant et améliore ses capacités mentales.

Éliminer l'irritabilité

Les avantages des œufs de caille pour les enfants - le mérite de la glycine. Dans le processus de la vie chez l'enfant, des phénols se forment. Si les composés ne sont pas retirés, ils s'accumuleront et l'enfant deviendra irritable. L'acide aminoacétique, autre nom de la glycine, lie les phénols et les élimine du corps. La glycine est nécessaire au fonctionnement normal des terminaisons nerveuses de la moelle épinière et du cerveau.

Se débarrasser de la distraction

Le jaune contient un acide aminé - la tyrosine, qui renforce le système nerveux. Sans tyrosine, il est difficile pour un enfant d'absorber de la matière, il devient somnolent, distrait et se fatigue rapidement.

Améliorer la vue

La vitamine A améliore l'acuité visuelle, le calcium renforce les os. Plusieurs oeufs par semaine - aide à réduire l'immunité et les rhumes fréquents.

Dommages et contre-indications des oeufs de caille

Ils doivent être utilisés avec prudence par les personnes qui ont:

• maladie du foie et des reins;
• diabète sucré;
• athérosclérose;
• maladie de calculs biliaires;
• taux élevé de cholestérol;
• intolérance aux protéines.

Les œufs de caille, comme les œufs de poule, contiennent la protéine ovomucoïde, un allergène. Si un enfant est allergique aux œufs de poule, les œufs de caille ne constitueront pas une alternative.

Il est largement admis que les œufs de caille crus ne sont pas nocifs, car ils ne sont jamais infectés par la salmonellose. C'est en partie vrai. Les cailles moins de poulets sont sujettes aux infections, mais si les oiseaux étaient gardés dans des cages étroites ou dans de mauvaises conditions sanitaires, ils ne pourraient pas échapper à l'infection. Les oeufs d'origine douteuse est préférable de cuisiner.

Le produit peut causer des dommages s'il est périmé. La durée de conservation maximale des œufs est de 60 jours à 10 ° C. Il est difficile de savoir si cette exigence a été satisfaite par le magasin. Il est donc préférable d'acheter le produit au plus tard 7 jours après la date de production.

Les effets nocifs des œufs de caille pour les hommes et les femmes se manifestent en cas d'utilisation excessive: le produit qui contient beaucoup de protéines dans les reins. En grande quantité, la protéine s'accumule dans le corps et n'est pas digérée. Cela devrait être pris en compte par une personne qui suit un régime protéiné et considère les œufs comme un produit inoffensif.

Tarif par jour

La quantité d'œufs de caille pouvant être consommée par jour dépend de l'âge, du sexe et des caractéristiques des enfants et des adultes:

• femelles - 1-2 œufs à garder jeunes;
• hommes - pour la prévention de la dysfonction sexuelle - 1 œuf, pour traitement - 2-3 œufs;
• enceinte - 2-3 œufs à la coque;
• enfants d'âge préscolaire - 1 oeuf,
• écoliers - 2-3 œufs.

La dose maximale est de 6 œufs par jour. Dans de telles quantités, le produit ne peut être consommé que par un adulte et non par jour.

Comment faire cuire des oeufs de caille

Idéalement, il est préférable de consommer les œufs de caille crus l'estomac vide, mais, ne connaissant pas l'origine, il est préférable d'effectuer un traitement thermique du produit.

Les œufs de caille sont moins de poulet et leur préparation prend moins de temps: ragoût à la coque pendant 1 à 2 minutes, bouillie à la dure - 5 minutes. Ne faites pas cuire les œufs plus longtemps, sinon les substances utiles et les acides aminés seront détruits.

http://polzavred.ru/polza-perepelinyh-yaic.html

Portail médical de Krasnoyarsk Krasgmu.net

Comment les oeufs de caille sont-ils utiles? Pourquoi est-il si courant de les cultiver en Chine, au Japon et en France? Il y a plusieurs siècles, les gens ont découvert les avantages des œufs de caille. Cela peut être trouvé dans le papyrus égyptien et dans diverses recettes de la médecine chinoise. Beaucoup de gens ont entendu parler des avantages des œufs de caille.

Les œufs se sont succédés sans légendes magnifiquement composées, comme par exemple les pommes et les figues. Mais même sans cela, ils ont pu gagner une réputation impeccable.
Les Japonais ont donné à ce produit une popularité mondiale. Ils venaient de Chine et avaient expédié un lot de cailles conçu pour une étude plus détaillée des propriétés des œufs de caille. Si vous décidez d'utiliser des œufs de caille, leurs avantages et leurs inconvénients devraient être pleinement reconnus. Déjà à cette époque, les œufs étaient très populaires parmi les guérisseurs chinois. Il s'est avéré que les œufs ont un effet positif sur le développement du système nerveux et des capacités mentales chez les enfants, en aidant à éliminer les radionucléides du corps. Pour cette raison, maintenant au Japon, des œufs de caille sont en vente partout, même dans les kiosques à journaux, et avant le début des cours, les étudiants mangent deux œufs de caille.
En Russie, ce merveilleux produit a longtemps été considéré comme un mets délicat et était plus souvent offert aux enfants. Les enfants ont apprécié la coquille d’œuf «amusante», tachetée, colorée et de petite taille. Par conséquent, il est très rare d'éviter l'alimentation de caille. Nous vous en dirons plus sur les avantages et les inconvénients des œufs de caille. Les œufs de caille sont considérés comme le véritable garde-manger de substances de valeur.

Récemment, les œufs de caille ont gagné en popularité parmi la population adulte du pays. Cela est dû aux propriétés curatives riches et à la composition chimique unique des œufs de caille.

La composition des oeufs de caille leurs avantages pour le corps

Comment les œufs de caille diffèrent-ils des œufs de poule et pourquoi sont-ils si utiles? Les œufs de caille pèsent entre 10 et 12 g, avec une coquille mince et fragile et une coloration variée. La composition des œufs de caille comprend des protéines riches en acides aminés essentiels (thréonine, tyrosine, lysine, histidine et glycine). Un gramme d'œuf de caille contient deux fois et demie plus de vitamine A, 2,8 vitamine B et 2,2 vitamine B2, par rapport à un œuf de poule. La teneur en potassium et en phosphore est également multipliée par 5 et celle de fer par 4,5. Et beaucoup plus dans la composition du cobalt et du cuivre. Les gens connaissaient les avantages de leur utilisation dans l'alimentation depuis des temps immémoriaux.

Propriétés curatives des oeufs de caille
- Pour la guérison générale, le renforcement des os, la normalisation du cœur, de la prostate, des reins, du foie, du pancréas, de l'estomac, il est conseillé d'inclure régulièrement des œufs de caille dans le régime pendant 4 mois. Il est recommandé, à des fins thérapeutiques, d'utiliser des œufs crus 30 minutes avant un repas, de boire du jus de fruit ou de l'eau. C'est parfaitement sans danger, car les cailles ne contractent pas la salmonellose. Vous pouvez également ajouter des œufs crus à de la purée de pommes de terre, une soupe, du porridge, une omelette ou des œufs au plat. Mais il ne faut pas oublier que lors du traitement thermique, qui dure plus de 15 minutes, toutes les vitamines sont détruites. Les œufs de caille ne contiennent pas d'antibiotiques, ils sont donc absolument sans danger, même pour les plus jeunes enfants. Et les avantages des œufs de caille crus sont vraiment énormes.
Posologie par jour:
- de 1 à 3 ans - un - deux œufs;
- de 3 à 10 ans - trois œufs (il est recommandé d'injecter des œufs aux enfants, en particulier aux plus douloureux, progressivement, en commençant par la moitié et en augmentant progressivement la dose);
- de 10 à 18 ans - quatre œufs;
- 18 à 50 ans - cinq à six œufs;
- à partir de 50 ans - quatre à cinq œufs.
Les premiers résultats, les effets sur le corps des œufs peuvent être remplacés après quelques semaines.
Les œufs de caille sont particulièrement utiles pour les personnes âgées. Avec leur utilisation constante réduit la douleur dans les articulations, améliore la vision et l'audition. En outre, les œufs de caille sont un produit indispensable pour les femmes enceintes. Ils aident à transférer plus facilement la grossesse, à prévenir le risque d’échec du fœtus et à atténuer la toxicose.
- Pour augmenter la vitalité, il est recommandé de combiner 5 œufs de caille avec du jus de légumes ou de fruits fraîchement pressé (100 g). Ajoutez du miel et buvez le matin à jeun.
- Éliminez la lourdeur de l'estomac et éloignez-le après avoir mangé, et améliorez également de manière significative la puissance du cocktail, bu avant le repas (à jeun). La composition du cocktail comprend 4 œufs battus, une cuillère à café de sucre et 30 grammes. cognac. Dans ce repas sans faute, il est nécessaire d'inclure du pain au son.
- Le masque composé d’huile végétale (tasse à café), d’œufs de caille (5 pcs) et de miel (une troisième tasse) aidera à redonner de la brillance aux cheveux secs. La masse obtenue est nécessaire pour oindre les cheveux et, avec un peigne, les répartir uniformément sur la surface de la tête. Ensuite, nous enveloppons les cheveux avec une serviette chaude ou en polyéthylène et partons pendant une heure. Après cela, les cheveux sont bien lavés. Cette procédure restaurera la brillance et la douceur des cheveux. Si nous parlons des avantages et des inconvénients des œufs de caille, nous pouvons noter presque un avantage.
À des fins médicinales, en plus des œufs, leur coquille est utilisée. Elle est composée à 90% de carbonate de calcium, qui est facilement absorbé par le corps. En outre, l'enveloppe contient d'autres oligo-éléments nécessaires à l'organisme, notamment le fluor, le cuivre, le soufre, le zinc et le silicium. La composition de la coquille d'œuf est similaire à celle des dents et des os d'une personne. La coquille d'œufs de caille est particulièrement utile pour les enfants. La formation du tissu osseux étant très intense dans le corps des enfants, ceux-ci ont besoin d'un apport constant de calcium.

Recette pour coquille d'oeuf de caille.

Versez la coquille dans une casserole remplie d'eau froide et laissez bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, l'eau est drainée et versez de nouveau de l'eau froide. De plus, faites bouillir pendant 5 minutes - égouttez l'eau, attendez qu'elle refroidisse et versez du vinaigre de pomme. Puis la coquille, partez pour une journée. Au bout de 24 heures, versez du vinaigre, rincez les coquilles et séchez-les de sorte qu'elles ne soient pas exposées au soleil. Après cela, les coquilles résultantes doivent être broyées deux fois sur le broyeur pour obtenir une poudre.
- En tant que mesure préventive en cas de diathèse et de carence en calcium, il est recommandé de donner aux enfants une demi-cuillerée de poudre diluée avec 5 gouttes de jus de citron.
- Pour éliminer les brûlures d'estomac, vous devez prendre une cuillère à café de poudre.
- Avec perte de cheveux, ongles cassants, constipation, saignements des gencives, insomnie, irritabilité, pour accélérer la guérison des os lors de fractures, pollinose, il est recommandé de prendre une cuillère à café de poudre par jour. Dans ce cas, il est nécessaire de laver la coque avec du jus acidulé.
Les œufs de caille, en plus des propriétés énumérées, contribuent également à augmenter les protéines dans le corps, ce qui est important pour les bodybuilders. La digestibilité des œufs est égale à 80% et même avec une consommation accrue d’œufs (plus de 10 pièces), la diathèse n’apparaîtra pas.
Les œufs de caille ont un grand nombre de propriétés médicinales qui peuvent être énumérées à l'infini. Mais nous, peut-être, nous arrêterons sur la portée. Les œufs de caille offrent des avantages inestimables pour le corps humain et ne causent en même temps aucun préjudice qui ne puisse être dit à propos des médicaments. La teneur élevée en minéraux, en vitamines et en acides aminés essentiels contribue à leur accumulation dans l'organisme et, par conséquent, à l'augmentation de l'immunité.
En raison de la teneur accrue en vitamine B dans les œufs, le système nerveux s'améliore, ce qui rend la personne beaucoup plus équilibrée et plus calme.
En raison de la teneur accrue en potassium, en phosphore et en fer, améliore la mémoire et protège les femmes enceintes de problèmes comme la carie dentaire. Alors, décidez vous-même sur la base de toutes les questions ci-dessus sur les avantages et les inconvénients des œufs de caille.
Dans les œufs de caille, il n’ya pratiquement pas de cholestérol, ce qui est indéniablement un élément positif.
L'une des principales propriétés des œufs de caille est leur conservation relativement longue. Leur conservation à la température ambiante atteint 30 jours et au réfrigérateur 2 mois (60 jours). Les œufs ont cette propriété en raison de la teneur élevée en acides aminés (lysocine), qui empêche le développement de la microflore dans l'œuf et le corps humain.
Il est recommandé avant d'acheter des œufs de caille - ouvrez la boîte. Depuis dans une boîte fermée, vous ne pouvez pas voir les œufs, et leur présence est assez probable, car la coquille des œufs de caille est beaucoup plus fragile que chez le poulet. Vous devez également vérifier la fraîcheur des œufs. Puisque les œufs pourraient être sur le comptoir pendant assez longtemps. Les oeufs de caille "vieux" sont secs et ne sortent pas. Pour cette raison, il est nécessaire d'étudier soigneusement la date de péremption et d'essayer de «peser» les œufs dans leurs mains - un échantillon frais est lourd, son poids est d'environ 12 grammes et celui séché ressemble à une plume. La liste des maladies peut être maintenue indéfiniment, mais le plus important est que, contrairement aux médicaments traditionnels, les œufs de caille ne nuisent à aucun organe humain, mais procurent d’énormes avantages.
Œufs de caille en cuisine. Recettes
Lors de la cuisson, les œufs de caille sont utilisés de la même manière que le poulet, à condition qu'un œuf de poule ait un poids et un volume équivalents à cinq œufs de caille. Ils sont utilisés pour la cuisson de divers plats. Par exemple, salades, omelettes, œufs brouillés, omelettes, pâtisseries, mayonnaise.
Œufs de caille sera facilement décorer la table de tous les jours et de fête.

Quelques recettes avec des oeufs de caille.

Salade de saumon aux oeufs de caille.
Composants:
- saumon cuit 300 gr;
- salade
- le concombre;
- Fromage parmesan 100 gr;
- oignon rouge;
- œufs de caille 10 pièces;
- tomates cerises 10 pcs
Pour faire le plein:
- miel - un couple de cuillères à soupe;
- huile végétale - une paire d'art.
- la moutarde - un couple st.
- sauce de soja - une paire d'art.
Recette:
Déchire la salade en morceaux. Mettez-y du concombre, du saumon et de l'oignon.
Faire le plein de carburant. Piler le miel et la moutarde, verser l'huile végétale et la sauce, fouetter le tout soigneusement au fouet. Rechargez la salade et mélangez bien.
La salade préparée est disposée dans des assiettes et recouverte de moitié de tomates et d’œufs à la coque Saupoudrer de fromage râpé.

Champignons aux oeufs de caille
Composants:
- 10 champignons;
- œufs de caille 10 pièces;
- le beurre;
- l'aneth
Recette:
Laver soigneusement les chapeaux de champignons, les tremper dans du beurre fondu et les envoyer à la poêle.
Ensuite, vous devez verser chaque chapeau sur l'oeuf, saler, poivrer, saupoudrer d'aneth et verser avec du beurre. Nous envoyons cuire au four pendant 20 minutes (température 160 degrés).

Muffins à la viande avec des œufs de caille.
Composants:
- porc haché et bœuf - un demi-kilo;
- oignon;
- oeufs de caille, 6 pièces;
- les carottes;
- fromage 100 gr;
- la mayonnaise;
- huile végétale;
- les verts;
- ketchup
Recette:
Hachez les oignons, trois carottes et faites revenir tout dans la poêle.
Ajouter les carottes et les oignons dans la viande hachée, saler et poivrer, bien mélanger le tout.
Pendant 5 minutes, faites bouillir les œufs dans de l'eau salée. Ensuite, ils sont rapidement refroidis et nettoyés de la coque.
Remplissez les moules à gâteaux avec de la viande hachée jusqu'à la moitié. Placez un œuf dessus et recouvrez de viande hachée. Un mélange de ketchup et de mayonnaise lubrifie la surface des cupcakes.
Les petits gâteaux sont envoyés au four pendant une demi-heure (température de 180 degrés). Environ 10 minutes avant le début des préparatifs - saupoudrez de fromage et d'herbes au gâteau au fromage.

Barils de pommes de terre avec des oeufs de caille.
Composants:
- 7 pommes de terre;
- 12-16 œufs de caille;
- fromage 100 gr;
- les verts;
- huile végétale.
Recette:
Nous faisons cuire les pommes de terre dans un uniforme dans de l'eau salée. Quand il est prêt - nous sortons avec l'aide d'un écumeur et nous laissons refroidir Nous refroidissons les pommes de terre pelées et les divisons en deux. Fond de pommes de terre un peu coupé, de sorte que vous pouvez mettre les pommes de terre.
À l'aide d'une cuillère à thé, nous creusons des cavités dans chaque moitié de la pomme de terre et y mettons des œufs de caille crus (un chacun). Ensuite, mettez les pommes de terre dans une forme graissée. Saupoudrer de sel, saupoudrer de fromage et envoyer au four (température 180 degrés). Cuire au four jusqu'à coloration dorée. Saupoudrer les fûts finis avec les verts.

En plus des nombreuses propriétés bénéfiques des œufs de caille, ils peuvent être nocifs pour certaines personnes. Ceci s'applique aux personnes qui souffrent d'intolérance à ces œufs. Par conséquent, l'hypersensibilité à eux est une contre-indication. Mais heureusement, les allergies à ce merveilleux produit sont rares. Toutes ces données donnent une réponse positive aux doutes sur les avantages et les inconvénients des œufs de caille, ces propriétés indiquent un avantage presque exceptionnel du produit.

Les propriétés bénéfiques des œufs de caille sont devenues connues des gens il y a plusieurs siècles. Les œufs de caille sont mentionnés dans le papyrus égyptien et dans les recettes de la médecine traditionnelle chinoise.
Une fois, les Japonais ont pris un groupe de cailles de Chine. Les Japonais s'intéressaient aux propriétés et aux avantages des œufs de caille et de la viande utilisés dans la médecine traditionnelle chinoise.

Les Japonais ont toujours été connus pour leur capacité à faire bon usage du petit. Après le bombardement des villes d'Hiroshima et de Nagasaki en 1945, les médecins japonais ont commencé à rechercher activement des produits qui contribuent à éliminer efficacement les radionucléides du corps. Il s'est avéré que les œufs de caille ont également un effet positif sur le développement des capacités mentales des enfants. Par conséquent, le gouvernement japonais a élevé au rang de l'une des 12 lois fondamentales du pays ". Consommation quotidienne obligatoire d'oeufs de caille (2-3 pièces) dans le régime alimentaire des enfants et, si possible, des adultes (surtout des hommes)".

Les cailles ne tombent pas malades avec la salmonellose

L’expérience japonaise a été utilisée par les médecins russes après l’accident de Tchernobyl pour établir un menu pour les enfants sortis de la tragédie. Au cours de cette période, aucune réaction allergique indésirable n’a été observée, même chez les enfants asthmatiques.
En conséquence, l’appétit des enfants est revenu à la normale, la fatigue et les douleurs cardiaques ont disparu, les plaintes de vertiges et les saignements nasaux ont diminué.
Aujourd'hui, les œufs de caille sont utilisés efficacement dans les aliments pour bébés. En raison de la température corporelle élevée (42 degrés), les cailles sont résistantes aux maladies infectieuses, en particulier elles ne souffrent jamais de salmonellose. Par conséquent, les œufs de caille, à la différence des œufs de poule, peuvent être consommés crus et recevoir toute la gamme de nutriments qui sont détruits de manière significative pendant le traitement thermique.
Si votre enfant a une diathèse, alors il vous faut des œufs de caille. En passant, les enfants qui refusent de manger des œufs de poule se régalent pleinement des œufs de caille. Pour les enfants qui utilisent des œufs de caille, le besoin de calcium diminue. Ils sont moins fatigués, deviennent plus mobiles, ils n'ont aucun problème avec la préparation des leçons.

Les œufs de caille surpassent les œufs de poule en ce qui concerne leurs éléments nutritifs.

Dans les œufs de caille, d'un poids égal à un poulet, contient 2,5 fois plus de vitamines B1 et B2, cinq fois plus de potassium, 4,5 fois - de fer,. Toujours dans les œufs de caille, la teneur en vitamine A, en phosphore, en acide nicotinique, en cuivre, en cobalt, en acides aminés limitants et autres est plus élevée. Les œufs de caille ne provoquent pas de diathèse ni d'autres réactions allergiques, ont des propriétés toniques. Les médecins recommandent de les introduire dans l'alimentation des nourrissons nourris avec une alimentation artificielle.
Des études de médecins ont montré que la coquille d'œuf de caille, composée à 90% de carbonate de calcium, est facilement absorbée par l'organisme et qu'elle contient en outre tous les oligo-éléments nécessaires à l'organisme, notamment le cuivre, le fluor, le soufre, le silicium, le zinc et autres (27 éléments au total). La composition de la coquille des œufs de caille coïncide de manière frappante avec la composition des os et des dents de l'homme et, de plus, stimule la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse, profite à tout le corps.

Cosmétiques naturels à partir d'œufs de caille

La tyrosine, qui fait partie d'un œuf de caille, vous permet de conserver un teint sain. Par conséquent, dans l’industrie européenne de la parfumerie, les crèmes et les shampooings contiennent des composants d’œufs de caille de grande qualité. Les connaisseurs de cosmétiques naturels découvrent les secrets du rajeunissement des œufs de caille et ne se lassent pas d’échanger des recettes de masques cosmétiques.

Les œufs de caille sont plus forts que le Viagra

Des experts bulgares ont constaté que les œufs de caille étaient supérieurs aux comprimés de Viagra en termes d'efficacité. Les Bulgares ont même inventé un cocktail appelé "Jeunesse". L'effet de consommer une boisson magique sur la puissance est tout simplement incroyable. La raison de cet effet est que les œufs de caille contiennent de nombreux oligo-éléments bénéfiques, notamment du phosphore, du fer, des minéraux, des vitamines A, B1 et B2.
En Allemagne, il est de coutume de manger quatre œufs de caille crus à jeun et de les laver avec une cuillère à soupe de vodka infusée sur des cloisons en noyer. Les Allemands qui déjeunent depuis tant d'années sont très fiers de leur puissance.

Œufs de caille - un remède pour de nombreux maux

De nos jours, de plus en plus de gens pensent à un mode de vie sain, condition préalable essentielle à un régime alimentaire bien choisi. La plupart des aliments ne peuvent fournir le niveau de nutriments nécessaire. À cet égard, divers additifs alimentaires, complexes de vitamines et de minéraux et autres préparations sont très populaires. Cependant, il existe une valeur nutritionnelle naturelle unique des produits - les œufs de caille, dont les avantages ne peuvent pas être surestimés, qui sont en mesure de reconstituer et de maintenir le niveau normal d'éléments nutritifs essentiels. Les œufs de caille sont un ensemble biologique concentré de substances humaines essentielles. Ce sont de véritables ampoules de santé.
Les œufs de caille renforcent l'immunité, normalisent l'activité du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire.
Les infections respiratoires aiguës persistantes chez les enfants sont un problème pour de nombreuses familles. Les parents effectuent consciencieusement le traitement, mais il vaut la peine, un jour ou deux, que l'enfant comparaisse à l'école ou à la maternelle, car il contracte à nouveau la maladie.
Le principe fondamental des maladies récurrentes et prolongées est aussi, en règle générale, une immunité réduite. Les parents dont les enfants appartiennent au groupe des patients fréquemment malades devraient s’engager dans la prévention des maladies qui tourmentent l’enfant. Par exemple, la prise d'œufs de caille peut réduire de cinq fois l'incidence des infections respiratoires aiguës chez les enfants fréquemment malades. Et même si l'enfant est toujours malade, la maladie sera beaucoup plus facile.

Victoria Dvornichenko, médecin chef du Centre régional d'oncologie d'Irkoutsk, estime que la composition des œufs de caille est très productive. À son avis, si vous les prenez régulièrement pour la nourriture, vous pouvez être protégé de la mastopathie (conditions précancéreuses de la glande mammaire). Après tout, une tumeur cancéreuse se développe sur le fond d'une diminution de l'immunité. L'avantage des œufs de caille est qu'ils renforcent le système immunitaire et constituent donc un moyen de prévention du cancer.
L'utilisation d'œufs de caille a également un effet positif sur la dégradation du système nerveux, l'anémie, l'hypertension, l'asthme bronchique et le diabète. Les œufs de caille sont également utilisés pour ralentir le développement général des enfants. Les femmes enceintes ne cassent pas les dents. Les personnes âgées ralentissent et arrêtent le processus de carie dentaire et de perte de cheveux.

http://krasgmu.net/publ/zdorove/zdorovoe_pitanie_recepty/o_polze_perepelinykh_jaic/50-1-0-557

Œufs de caille: 26 propriétés bénéfiques et 4 propriétés néfastes

Les œufs de caille sont dérivés de cailles. Ces œufs sont plus petits et plus légers que les poulets et leur coquille a une couleur spécifique. La valeur nutritionnelle des œufs de caille est beaucoup plus élevée que celle du poulet.

Les œufs de caille ont de nombreux avantages. Ceci est un produit unique qui convient à presque tout le monde, à l'exception de certaines contre-indications, parlons-en plus loin.

Avantages généraux

1. Améliorer la fonction cérébrale.
Les œufs de caille contiennent des acides aminés, ils ont un niveau élevé de protéines. Ils stimulent le cerveau et nourrissent le système nerveux. Ces nutriments protègent également les cellules cérébrales des dommages et les restaurent si elles étaient endommagées.

2. Prévenir le développement de l'anémie.
Des études montrent que les femmes qui ont des œufs de caille dans leur alimentation ont un risque réduit de développer une anémie. Ce produit contient du fer, qui aide à la formation de globules rouges et prévient l'anémie. Les acides aminés contribuent également à l'augmentation des taux d'hémoglobine dans les globules rouges. L'hémoglobine elle-même est une protéine qui joue un rôle important dans la liaison de l'oxygène et des nutriments, ainsi que dans leur transport vers tous les tissus du corps.

3. Purifier le sang et le corps.
La désintoxication du corps est très importante. Le monde moderne regorge de toxines, de polluants et de métaux lourds. Il est prouvé qu'un œuf de caille aide à éliminer certains métaux lourds et toxines du corps. Les acides aminés et autres composants des œufs de caille peuvent lier les toxines et les éliminer du corps. L'ajout de ces œufs au régime aide également à éliminer les toxines du sang.

4. Stimuler la croissance.
En plus des œufs de poule, les cailles contiennent des protéines, nécessaires à de nombreux processus dans notre corps. Les protéines contribuent à la création de nouvelles cellules, tissus, muscles, os et vaisseaux sanguins. Un apport adéquat de ces œufs peut assurer la croissance et le développement sains du corps, ce qui est particulièrement important pour les enfants.

5. Augmenter l'immunité.
Les œufs de caille contiennent de nombreux acides aminés, notamment la lysine. Il est connu que la lysine favorise la production d’anticorps et soutient la fonction immunitaire. Par conséquent, les œufs de caille peuvent améliorer l'immunité. Et aussi aider à récupérer rapidement du rhume.

6. Prévenir le diabète.
Des études ont montré que les œufs de caille contiennent l’acide aminé leucine, qui aide à réguler le taux de sucre dans le sang et maintient un niveau stable d’insuline. Ainsi, les œufs de caille sont un excellent produit pour la prévention et le traitement du diabète.

7. Maintenir un métabolisme sain.
La composition des œufs de caille contient un complexe de vitamines B, qui jouent un rôle majeur dans le métabolisme cellulaire du corps et participent à la quasi-totalité de ses processus vitaux. Les vitamines B6 (pyridoxine) et B12 (cobalamine), présentes dans les œufs de caille, participent activement aux processus métaboliques. Sans ces vitamines, le métabolisme correct est impossible.

8. Réduire le risque de maladies cardiovasculaires.
Si vous avez une quantité insuffisante de potassium, des maladies cardiovasculaires, de l'hypertension, de l'arthrite, des accidents vasculaires cérébraux et d'autres maladies sont possibles. Augmentez la quantité de potassium en raison de l'utilisation d'œufs de caille et protégez-vous. Selon des recherches menées en 2010, l'utilisation d'œufs de caille peut réduire de 24% le risque de maladie cardiaque. Ce résultat contribue à l'obtention de la vitamine E, qui est responsable de la normalisation de la coagulation du sang, améliorant sa circulation et réduisant la pression artérielle.

9. Améliorer la vue.
Les œufs de caille contiennent de grandes quantités de vitamine A, qui est une partie vitale des organes de la vision. L'activité antioxydante de la vitamine A aide à réduire la dégénérescence maculaire, empêche le développement de la cataracte et contribue à améliorer la vision. Pour maintenir des yeux en bonne santé, mangez régulièrement des œufs de caille.

10. Réduire la pression artérielle.
Les œufs de caille sont riches non seulement en protéines, mais également en acides gras (acide docosahexaénoïque). Le DHA est un type d'acide gras qui peut aider à normaliser la pression artérielle dans le corps et à réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Le potassium contenu dans les œufs de caille abaisse également la tension artérielle. Ce minéral agit comme un vasodilatateur qui aide à soulager la tension et la pression des artères et des vaisseaux sanguins.

11. réduire le cholestérol.
Selon une étude de 2012 publiée dans America's Diet Guide, un œuf de caille contient une faible quantité de gras trans. Cela signifie que les œufs de caille sont bénéfiques. La teneur en acides gras des œufs de caille réduit le taux de lipoprotéines de basse densité LDL (appelé «mauvais» cholestérol) et augmente la quantité de lipoprotéines de haute densité HDL (connu comme le bon cholestérol). HDL dans les œufs de caille est supérieur à 60%.

Cependant, les personnes ayant déjà eu des problèmes de cholestérol ne devraient pas recevoir une grande quantité de ces œufs dans leur régime alimentaire. Chaque œuf contient environ 1,6 gramme d’acides gras saturés.

12. Traiter les allergies.
Il a été prouvé que les œufs de caille guérissent les allergies Le produit contient de la protéine ovomucoïde, généralement présente dans les préparations antiallergiques. Si vous souffrez d'allergies, les œufs de caille vous aideront à retrouver un état de santé normal.

De plus, les œufs de caille peuvent constituer un substitut idéal pour les personnes allergiques aux œufs de poule. Les œufs de poulet peuvent provoquer des symptômes tels que des vomissements, des douleurs à l'estomac et des nausées. Les oeufs de caille ne provoquent pas d'allergies et d'antiallergénique.

13. Traiter l'asthme.
On pense que les œufs de caille contiennent des nutriments utiles dans le traitement de l'asthme. Dans le traitement national de l'asthme, utilisez une recette aussi simple: mélangez un œuf avec une cuillère à soupe de miel et prenez trois heures avant les repas, le matin et le soir. Le cours dure 40 jours. Après le cours, ils font une pause de 2 semaines puis continuent à prendre des œufs avec du miel de la même manière.

14. Ils ont des propriétés anti-inflammatoires.
Les œufs de caille sont un puissant agent anti-inflammatoire, ce qui en fait un aliment idéal pour les personnes souffrant de douleurs articulaires, de toux chronique et de bronchite.

15. Traiter la gastrite et les ulcères d'estomac.
Comme mentionné ci-dessus, l'œuf de caille possède des propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider au traitement des ulcères d'estomac ou de la gastrite. La teneur en acides aminés de l'œuf de caille contribue également à la restauration de la muqueuse gastrique.

16. Traiter les maladies chroniques.
Les antioxydants sont des composants essentiels d'un corps en bonne santé. Les œufs de caille contiennent des quantités importantes de vitamine C et de vitamine A, qui aident à neutraliser les radicaux libres et protègent l'organisme des micro-organismes nuisibles.

17. Augmenter les niveaux d'énergie.
Les minéraux et les oligo-éléments dans les œufs de caille, ainsi que leur teneur élevée en protéines, contribuent à l'énergie et à la bonne humeur. Il est recommandé de prendre un petit-déjeuner pour ceux qui se sentent dépendants de la caféine ou d'autres stimulants qui augmentent les niveaux d'énergie.

18. Empêcher la formation de calculs dans la vessie.
Les œufs de caille sont bons pour la santé des reins, du foie et de la vésicule biliaire. Grâce à la lécithine, les œufs de caille préviennent également la formation de calculs dans la vessie et aident à les casser s’ils se forment.

Avantages pour les femmes

19. Facilité ménopause.
Les œufs de caille contiennent non seulement des vitamines, des minéraux, des glucides et des protéines, mais aussi des hormones sexuelles. Des propriétés antidépressives des œufs ont été trouvées pour soulager la dépression, en particulier chez les femmes ménopausées.

20. Soulager les symptômes pendant la grossesse.
Porter un enfant n'est pas un processus facile. Une femme doit être en aussi bonne santé que possible et ne pas manquer de vitamines et de minéraux pour développer un bébé en bonne santé. Les œufs de caille contribuent à la formation d’un nouvel organisme, éliminent les manifestations de toxicose. Si vous mangez des œufs crus, vous pourrez vous débarrasser de la constipation, souvent présente pendant la grossesse.

21. Aide pour récupérer de l'accouchement.
Œufs de caille - un produit diététique qui aidera la mère à retrouver rapidement sa forme antérieure. Les œufs de caille peuvent remplacer les œufs de poule, interdits pendant l'allaitement. Les nutriments contenus dans les œufs de caille aident à aligner les hormones d'une femme.

Bienfaits de la peau

22. Prévenir la formation de rides et d’acné.
Les œufs de caille sont une excellente source de protéines. Ils contiennent de la lysine, un acide aminé qui favorise la production de collagène. Le collagène est une protéine nécessaire au maintien de l'élasticité de la peau et à la prévention de la formation de rides. Les œufs de caille contiennent également de la lysocine, qui empêche la reproduction d'organismes nuisibles. Cet antiseptique tue les bactéries nocives pouvant causer l'acné.

Avantages cheveux

23. Améliorer l'apparence des cheveux.
L'oeuf de caille contient des nutriments qui nourrissent les racines des cheveux et favorisent leur croissance saine. Si vous rêvez de cheveux longs, brillants et forts, pensez à inclure des œufs de caille dans votre alimentation.

Avantages pour les hommes

24. Contribuer à la normalisation de la fonction sexuelle.
Les œufs de caille contiennent des hormones qui peuvent améliorer la fonction des organes génitaux. Ces hormones peuvent avoir un effet positif sur la prostate des hommes.

25. Augmenter la libido.
Les œufs de caille sont riches en phosphore, protéines et nombreuses vitamines. Ces nutriments essentiels augmentent la libido masculine, aident à stimuler le désir sexuel et augmentent la puissance.

26. Stimuler la production de testostérone.
Les œufs de caille peuvent être appelés aphrodisiaques, car ils émettent la testostérone, une hormone sexuelle, dans le corps de l'homme. Quelques œufs de caille crus provoqueront un regain d'énergie et de force chez les mâles.

Harm et contre-indications

Les œufs de caille sont un aliment sain. Bien utiliser ces œufs est presque impossible, mais il existe des contre-indications pour les personnes atteintes de certaines maladies. Ceci doit être pris en compte afin de ne pas causer plus de dommages à votre corps.

1. Une surdose de vitamine A.
Une consommation excessive d'œufs de caille peut entraîner une surdose de vitamine A. Cela est particulièrement fréquent lorsque vous les mangez avec d'autres aliments contenant de la vitamine A (carottes, poisson). Une surdose de vitamine A est dangereuse car son excès de concentration dans le foie entraîne des processus destructeurs dans le corps pouvant provoquer des maladies de la peau, des troubles nerveux, une augmentation de la coagulation du sang, une augmentation de la pression intracrânienne. Une surdose de vitamine A peut entraîner des troubles du système digestif, de la vision, des dysfonctionnements du système génito-urinaire et de la reproduction.

2. Pathologies du foie ou des reins.
Comme les œufs de caille contiennent de grandes quantités de protéines, cela augmente la charge sur le foie et les reins. Il n'est pas recommandé de manger des œufs de caille si vous souffrez de pathologies graves du foie ou des reins. Et aussi en cas de difficultés avec la digestion des protéines.

3. Diabète et athérosclérose.
Si vous avez reçu un diagnostic de diabète ou d'athérosclérose, limitez l'utilisation des œufs de caille. Il est préférable d’éliminer complètement ce produit du régime alimentaire, mais si vous aimez vraiment les œufs, vous ne pouvez pas utiliser plus de 3 morceaux par semaine.

4. Empoisonnement.
Les œufs de caille peuvent être empoisonnés. Pour éviter cela, ne les mangez pas trop, surveillez la qualité des œufs et leur durée de conservation. Avant de manger des œufs, assurez-vous de bien les laver.

La composition chimique du produit

La valeur nutritive des œufs de caille (100 g).

• Valeur nutritionnelle
• Vitamines
• Macronutriments
• Oligo-éléments

• le contenu calorique est de 168 kcal;
• protéines - 12 g;
• graisses - 13 g;
• glucides - 0,6 g;
• eau - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 µg;
• E - 0,9 mg;
• Choline - 507 mg;
• bêta-carotène - 0,08 mg.

• calcium - 54 mg;
• magnésium - 32 mg;
• sodium - 115 mg;
• potassium - 144 mg;
• phosphore - 218 mg;
• chlore - 147 mg;
• soufre - 124 mg.

• fer 3,2 mg;
• cuivre - 112 mcg;
• manganèse - 0,03 mg;
• chrome - 14 µg;
• molybdène - 2 µg;
• cobalt - 14 mcg.

Bien que la teneur en calories des œufs de caille soit de 168 kcal, ils restent un produit diététique et peuvent être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire des athlètes et de ceux qui surveillent leur silhouette.

Conclusions

• améliorer la fonction cérébrale;
• prévenir le développement de l'anémie;
• purifier le sang et le corps;
• augmenter l'immunité;
• prévenir le diabète;
• normaliser le métabolisme;
• réduire le risque de maladies cardiovasculaires;
• améliorer la vue;
• réduire la pression artérielle et le cholestérol;
• ils traitent les allergies, l'asthme, la gastrite et les ulcères d'estomac;
• augmenter les niveaux d'énergie;
• prévenir la formation de calculs dans la vessie.

En mangeant des œufs en grande quantité, vous pouvez obtenir:

• surdose de vitamine A;
• empoisonnement.

Les oeufs de caille sont contre-indiqués pour les personnes avec:

• pathologies du foie ou des reins;
• diabète et athérosclérose.

Suivez les instructions ci-dessus pour utiliser et conserver les œufs de caille afin d’en tirer le meilleur parti.

Sources de recherche

Les principales études sur les avantages et les dangers des œufs de caille ont été menées par des médecins étrangers. Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec les principales sources de recherche sur la base desquelles cet article a été écrit:

Autres informations utiles sur les œufs de caille

Comment utiliser

Les œufs de caille sont un produit unique qui peut être ajouté à presque tous les plats. De plus, il peut être consommé entier, avec la coquille, utilisée dans les masques pour le visage et la peau.

1. Utilisez des matières premières.
Les œufs de caille peuvent et doivent être consommés crus. Un tel produit sera beaucoup plus utile que celui ayant subi un traitement thermique. Cependant, dans la version brute, il existe un inconvénient: un risque élevé d’infection par la salmonellose. Pour réduire le risque d'infection, faites tremper les œufs pendant plusieurs heures dans du soda.

2. Méthodes traditionnelles d'utilisation.
Les méthodes traditionnelles incluent la cuisson, la friture, la cuisson, l’ajout à la soupe, la viande et la salade. Pour faire bouillir des œufs de caille à la coque, il vous faut 1 à 2 minutes, et 3 à 4 minutes. Une journée suffit pour utiliser 5 à 6 œufs.

3. Décorer les plats.
Montrez votre imagination et utilisez des œufs de caille pour décorer les plats. Vous pouvez les ajouter au pain de viande ou les décorer avec du pain grillé pour le petit-déjeuner. Ajoutez quelques œufs de caille à une salade classique de tomates et de concombres pour augmenter le nombre de calories du plat.

4. En tant que produit thérapeutique.
Si les œufs de caille sont consommés tels quels à jeun, alors la quantité maximale de nutriments est absorbée par le corps. S'il est désagréable de manger des œufs crus, mélangez-les avec du jus, ajoutez du sucre, mélangez-les avec du porridge ou de la purée de pommes de terre. Il est conseillé aux adultes de moins de 50 ans de manger entre 5 et 6 œufs par jour et ceux âgés de plus de 50 ans - 5 pièces maximum.

5. Manger la coquille.
La coquille d'œufs de caille n'est pas un produit moins précieux et utile que les œufs eux-mêmes. Il est recommandé de l'utiliser pour les maladies des articulations et des os, en particulier pour les problèmes de la colonne vertébrale. Afin de tirer parti de tous ses avantages, lavez soigneusement les coques, retirez le film intérieur, séchez-les et concassez-les en poudre. Vous obtiendrez un excellent supplément de vitamines.

Et pour un bénéfice maximal, dissolvez la poudre résultante dans une capsule d'huile de poisson. Cependant, ici, vous devez connaître la mesure: les enfants de 1 à 7 ans reçoivent la coquille d’un œuf par jour, de 8 à 18 ans - deux adultes et trois adultes.

6. Masques pour la peau.
Des œufs de caille sont souvent ajoutés aux masques pour le visage et les cheveux. C'est un produit universel, adapté à tous les types de peau. Pour vous débarrasser des poches, hydratez votre peau sèche et squameuse et cachez un masque de jaunes de caille qui vous aidera.

7. masques pour les cheveux.
Œuf de caille - un excellent outil de guérison pour tous les types de cheveux. Il renforce les cheveux, les rend plus épais, accélère la croissance, élimine les pellicules, donne de la brillance et redonne la beauté naturelle des mèches endommagées et affaiblies. Œufs de caille - un produit cosmétique renversant qui rend les cheveux sains et beaux.

Des ciseaux spéciaux sont utilisés pour couper les coquilles, mais vous pouvez utiliser le couteau de cuisine habituel. Pour casser un œuf de caille, vous devez le percer soigneusement avec un couteau, découper la partie supérieure de la coquille et verser le contenu.

Comment choisir

Le choix des œufs de caille doit être abordé avec sérieux, car si vous faites le mauvais choix, vous pouvez vous faire empoisonner ou contracter une infection. Pour éviter les problèmes de santé, suivez ces règles:

• Les œufs doivent être entiers, sans fissures ni fentes.
• L'œuf doit être lourd. Si c'est léger, cela signifie qu'il a séché à l'intérieur.
• Parfois, dans le même emballage peuvent être des oeufs de qualité différente. Apportez chaque œuf à votre oreille, secouez et écoutez si le contenu bouge. S'il y a des fissures dans l'œuf, vous entendrez une petite fissure.
• Il convient également de prêter attention à la saturation de la couleur de la coque. Si la coquille est pâle, cela signifie que les œufs ne sont pas complètement formés.
• Faites attention à la date de péremption imprimée sur l'emballage.
• Si vous achetez des œufs sur le marché, à la lumière directe du soleil, réfléchissez à la qualité de vos œufs.
• Les œufs doivent être conservés au réfrigérateur.

Il existe un avis selon lequel la température corporelle des cailles est telle que la salmonelle n'y survit pas. En fait, ce n'est pas le cas: la température mortelle pour la salmonelle est de 56 ° C et la température corporelle de la caille n'atteint que 42 ° C. Mais! Les fermes de caille sont beaucoup plus propres que les fermes de volaille de poulet, de sorte que le risque d'infection par la salmonellose est minime.

Comment stocker

Il est très important de contrôler la durée de conservation des œufs de caille. S'ils sont stockés à une température ne dépassant pas 10 degrés, leurs propriétés utiles conservent jusqu'à 2 mois. Mais dès que les règles de stockage sont violées, le délai est réduit à 7 jours.

• La durée de conservation des œufs de caille crus à la température ambiante est de 30 jours. À des températures de 0 à 8 ° C - 60 jours. Cela est dû au contenu de la substance lysozyme, qui empêche la croissance des bactéries.
• La durée de conservation des œufs de caille cuits au réfrigérateur est de 7 jours (à condition que les œufs soient durs et que leur coquille ne soit pas endommagée).
• Si la coque est endommagée, ne stockez pas plus de 3 jours.
• La durée de conservation des œufs de caille bouillis à la température ambiante est de 10 à 12 heures.
• Pour le stockage, utilisez des sous-verres spéciaux.
• Ou rangez les œufs dans l'emballage dans lequel ils ont été vendus.
• Rangez les œufs avec le bout pointu vers le bas.
• Dans le réfrigérateur, les œufs de caille devraient être placés sur les étagères pour la nourriture plutôt que sur la porte.
• Ne stockez pas les œufs près de viande fraîche, de poisson et de produits ayant une odeur prononcée.
• Les œufs de caille doivent être lavés avant consommation.
• Mais ne lavez pas les œufs avant le stockage, car la couche protectrice naturelle est enlevée de la coquille et leur durée de vie est réduite.

Histoire d'origine

Les premières références aux cailles se trouvent dans les manuscrits anciens d'Égypte. La viande de cet oiseau était nourrie par les ouvriers lors de la construction des pyramides. Sur la table, les pharaons servaient des œufs et des carcasses d’oiseaux cuites au four.

Les empereurs chinois estimaient que la viande de caille était un aliment précieux. De plus, des gens ordinaires en Chine ont déjà essayé d'élever des cailles chez eux et ils l'ont très bien fait.

Les Chinois ont été les premiers à en apprendre davantage sur les propriétés curatives de ces œufs, et de là des cailles vivantes ont été emmenées au Japon. Les Japonais ont découvert que les œufs de caille expulsaient les radionucléides du corps, ce qui était extrêmement précieux après les tragédies d'Hiroshima et de Nagasaki. Les œufs de caille faisaient également partie du régime alimentaire des victimes de l'accident survenu à la centrale nucléaire de Tchernobyl.

Les cailles sauvages elles-mêmes ont émigré d'Afrique en Angleterre et inversement, leur domestication a donc eu lieu chaque fois que possible. Le nom de l'oiseau était dû à sa couleur et à sa capacité à s'accroupir au sol en danger.

Comment et où obtenir

La caille est un oiseau de taille moyenne que l'on trouve en Europe, en Afrique du Nord, dans le sud des États-Unis et dans certaines parties de l'Asie. Les œufs de caille sont nettement plus petits que ceux de canard ou de poulet. Ils sont consommés partout dans le monde. Ils sont généralement vendus dans des boîtes japonaises de bento. Vous pouvez manger 3 à 5 œufs à la fois.

Malgré la prévalence de la caille aux États-Unis, la consommation d’œufs de caille domine le marché asiatique. En Asie, ils sont généralement utilisés comme nourriture de rue peu coûteuse. Cependant, les riches en vitamines et en jaune aromatisé ont accru la demande pour ces œufs dans de nombreux pays.

En Russie, ces œufs ne sont pas si courants, mais ils se retrouvent de plus en plus sur les étagères des magasins, même les plus petits.

http://foodinformer.ru/products/yajca/polza-i-vred-perepelinih-yaits