Le végétarisme est-il bon ou mauvais?

Il n’existe toujours pas d’opinion claire quant à l’utilité de l’abstinence d’aliments d’origine animale.

Au cours des dernières décennies, les habitants de notre pays ont commencé à refuser de la viande sans exception, préférant ne manger que des fruits et des légumes. Si au début cette innovation était perçue avec humour comme un caprice, au fil du temps, nutritionnistes et médecins ont commencé à sonner l'alarme. En effet, seule la viande (bœuf ou porc) contient des oligo-éléments, sans lesquels le fonctionnement normal du corps est tout simplement impossible.

Question assez controversée - le végétarisme est-il nuisible? Il convient ici de prendre en compte diverses situations, parmi lesquelles l’âge d’une personne, son mode de vie, son état de santé, ainsi que ses convictions et préférences morales jouent un rôle important. L'homme est un être omnivore, mais tout le monde perçoit la viande différemment. Quelqu'un ne peut pas imaginer une journée sans steaks frits, et quelqu'un, au contraire, ne peut pas se dépasser et manger un morceau de poulet cultivé à la ferme.

Également un rôle important joué par la zone de résidence de l'individu. Prenons, par exemple, un résident d'Afrique. S'il mange un jambon gras de porc au petit-déjeuner, il est probable qu'il se sentira plus mal à l'approche du dîner, car pour lui la charge est très lourde. Au pôle Nord, les personnes sans viande ne peuvent tout simplement pas exister et gèlent tout le temps. La même chose peut être dite à propos de l'effort physique. Dans la plupart des cas, le végétarisme et le sport sont deux choses incompatibles. En effet, dans ce cas, l'organisme ne recevra pas les acides aminés organiques, si nécessaires au sport.

Qu'est ce que le végétarisme?

Un végétarien est une personne qui, pour certaines raisons, refuse une nourriture d'origine animale (lait, viande, œufs, poisson, volaille). En outre, en raison de leurs convictions, les végétariens ne portent pas de vêtements fabriqués à partir de nos frères plus petits et n'utilisent pas de produits cosmétiques testés. Même certains médicaments contenant de la glycérine et de la gélatine sont interdits.

Les raisons de ne pas manger de la nourriture animale sont différentes pour tout le monde. Ce sont principalement des préjugés religieux, éthiques et environnementaux. Dans certains cas, le végétarisme est directement lié à des problèmes de santé lorsqu'il est simplement interdit au patient de manger de la viande.

Bien pire, si une personne devient végétarienne, non pas pour des convictions personnelles, mais simplement pour succomber à la mode. Kate Winsleyt, Madonna, Drew Barrymore - les figures idéales de ces beautés ne peuvent qu’envier. Ainsi, certaines jeunes femmes, désireuses de se mettre en forme et de ressembler à leurs idoles, deviennent végétariennes. Cependant, il est impossible de les égaler. Il convient de rappeler que des nutritionnistes et des médecins expérimentés, qui réagissent clairement et rapidement à tout dysfonctionnement du corps de leurs clients, suivent la santé des stars.

Être ou ne pas être?

Si vous avez encore pris la décision finale de devenir végétarien, ne vous précipitez pas tout de suite. Tout d’abord, réfléchissez bien à votre décision de tous les côtés. Deuxièmement, subissez un examen médical complet afin d’exclure toute maladie cachée et d’éventuelles conséquences négatives.

Il est préférable de passer progressivement aux aliments végétaux afin de ne pas provoquer de dysfonctionnement des organes digestifs. Fruits et légumes, essayez de manger frais, pas congelé.

Quant aux enfants, le végétarisme est contre-indiqué chez eux. Dans leur régime alimentaire devrait être présent et de la viande, du lait et du poisson.

Inconvénients du végétarisme

La nature a voulu que le corps humain sans viande ne puisse pas fonctionner correctement. Malheureusement, il est impossible d'obtenir des acides aminés contenus dans la viande à partir de produits d'origine végétale. Par conséquent, en éliminant la viande de l'alimentation et en consommant des légumes et des fruits, les gens risquent de contracter des problèmes d'os et d'articulations.

En passant, le fait est que les mangeurs de viande ont un caractère plus serein, avec des pannes et des crises de colère beaucoup moins fréquentes. En outre, les consommateurs de viande, en raison de leur teneur élevée en vitamines D et B dans les aliments, rencontrent rarement des maladies du système nerveux central. En ce qui concerne le fer, le zinc, le phosphore et l'iode... Sans aucun doute, toutes ces substances sont présentes dans les aliments végétaux - carottes, pommes, tomates. Mais la plupart d'entre eux sont très mal absorbés par le corps humain.

Il s'ensuit que le mal du végétarisme est indéniable. L'avitaminose est le moins qui attend une personne qui a refusé la nourriture pour animaux. Il faut y ajouter calvitie, faible taux d'hémoglobine, acné, altération du métabolisme, problèmes digestifs qui viendront avec le temps, après six mois ou un an.

Caractéristiques positives du végétarisme

Le végétarisme a plusieurs qualités positives, parmi lesquelles l’absence de cholestérol. Comme vous le savez, l'excès de cholestérol est mortel pour la santé. Il souffre de foie, de thyroïde, de coeur. Et que pouvons-nous dire sur l'obésité et l'athérosclérose.

Bien sûr, en mangeant des aliments pour animaux, tous ces risques peuvent être minimisés si vous les cuisinez correctement. Les plats de viande doivent être cuits sans ajouter d’huiles végétales, de mayonnaise et d’épices.

Le deuxième avantage du végétarisme est l'absence d'additifs nocifs. Convenez que parler des dangers du végétarisme à notre époque n’est nécessaire que si vous refusez la viande naturelle de la ferme. Maintenant, les produits à base de viande regorgent d'antibiotiques, d'additifs chimiques, d'hormones de croissance, d'additifs et de tranquillisants. De plus, les animaux ajoutent souvent à leur nourriture des aliments spéciaux, à partir desquels ils mangent moins et grandissent beaucoup plus rapidement.

Dans ce cas, ces produits ne sont pas épargnés, même par traitement thermique. Peu importe combien de temps vous éteignez la viande ou rôtissez-la, toute cette chimie pénètre toujours dans le corps.

Il convient de rappeler qu'au moment de la mise à mort, deux composants nocifs se forment dans le corps de l'animal: l'adrénaline et le cortisol. En conséquence, avec les acides aminés, les hormones qui contribuent à l'apparition de l'excès de poids pénètrent également dans le corps pour le mangeur de viande.

Le troisième plus végétarien est une grande quantité de fibres. En mangeant des céréales, des légumes et des fruits, les végétariens accumulent une grande quantité de fibres végétales, ce qui les empêche de faire de l'embonpoint car tous les aliments sont digérés le plus rapidement possible. En outre, les végétariens ne savent pas ce que la douleur et la lourdeur dans l'estomac.

Bas végétarisme: lait, poisson, œufs

Les végétariens discrets, grâce à la présence dans leur régime alimentaire de poisson, d’œufs et de produits laitiers, compensent le manque de nombreux éléments. Par exemple, ils obtiennent du calcium du fromage cottage, du phosphore - du poisson. Les végétariens expliquent cela en mangeant ces aliments en disant qu'ils sont récoltés sans nuire aux animaux.

Cependant, un tel végétarisme est très controversé. Pourquoi est-il mauvais de marquer des oreillons, mais d'attraper un poisson - non? Après tout, les scientifiques ont prouvé depuis longtemps que les habitants des milieux aquatiques étaient également capables de ressentir de la douleur.

Et pourtant, le non-végétarien est un lien intermédiaire. Si vous n'êtes pas complètement convaincu que vous avez besoin d'une absence totale d'aliments d'origine animale, mais que vous ne voulez pas manger de viande, alors c'est pour vous.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/3585-vegetarianstvo-polza-ili-vred.php

Les avantages et les inconvénients du végétarisme: recherches, statistiques, avis des médecins

Récemment, le végétarisme a suscité beaucoup de controverses. Quelqu'un cite l'exemple des génies célèbres du passé et des stars des temps modernes, qui pendant de nombreuses années préfèrent la nourriture végétale aux animaux et se sentent bien. D'autres sont armés des résultats de recherches scientifiques, menées sans fin par diverses associations et académies, afin de déterminer les effets de ce mode de vie sur l'organisme humain. Il n'y a pas qu'un seul point de vue - vous pouvez seulement vous familiariser avec les faits, comparer les données et tirer vos propres conclusions.

Recherche scientifique

Non seulement les habitants du monde entier, mais aussi les scientifiques essaient de comprendre ce qu'est le végétarisme pour une personne: danger ou salut, régime alimentaire normal ou système de nutrition complet. Pour résoudre ce dilemme, diverses études scientifiques sont conduites, dont les résultats sont exprimés lors de colloques et de conférences. Vous les trouverez également sur les sites officiels des associations et académies où tout cela se passe.

Les scientifiques ont notamment tenté d'obtenir des données objectives sur les avantages et les inconvénients du végétarisme au cours de vastes études telles que:

1970 - La célèbre étude chinoise "China Study" (le deuxième nom est "China - Cornell - Oxford", "Chine - Cornell - Oxford Project"): nous sommes arrivés à la conclusion que le végétarisme est sans aucun doute bénéfique car il réduit les risques de cancer;
1999 / 2004-2005 - étude du comité des médecins pour une médecine responsable (USA): favorise la perte de poids et réduit le risque de diabète;
2000 - Université de Loma Linda (États-Unis); réduire le risque de cancer de la prostate chez les hommes;
2002 - Etude EPIC-Oxford (Angleterre): aucun effet sur l'espérance de vie;
2012 - étude Adventist Health Study-2 (couvrant 10 pays): augmente l'espérance de vie.

Le problème est que les résultats de différentes études sont parfois très contradictoires. L'American Dietetic Association est parvenue aux mêmes conclusions, les médecins anglais ont révélé quelque chose de complètement opposé. C'est pourquoi toutes ces données sont constamment confirmées, réfutées, critiquées - et la recherche continue.

Les avis des médecins sont également partagés. La plupart d'entre eux estiment que le végétarisme est à la fois bénéfique et nocif. Vous suivez un régime strict sans lait et sans œufs depuis de nombreuses années - les conséquences sur la santé ne doivent absolument pas être évitées. Mais les personnes qui n’ont pas complètement abandonné les aliments protéinés d’origine animale se sentent bien et se sont débarrassées de nombreuses maladies.

Nous allons maintenant essayer de résumer les données de ces études tout en tirant certaines conclusions.

Des statistiques

Nous passons d’abord aux statistiques obstinées. Au fil des années, dans différents pays, des informations ont été rassemblées sur les maladies les plus fréquentes chez les végétariens et sur les maladies qui les évitent. Sur cette base, une carte de diagnostic intéressante est apparue.

Risque réduit de maladie (avantage):

cancer de l'estomac;
cancer du foie;
cancer de l'intestin;
cancer du sein chez les femmes;
cancer de l'ovaire;
cancer de la prostate - de 30%;
cancer colorectal - de 18%;
crise cardiaque;
l'hypertension;
diabète - 50%;
athérosclérose;
ischémie - de 24%;
maladies cardiovasculaires;
cataractes - de 30%;
calculs rénaux - de 31%;
diverticulose - de 31%.

Risque accru de maladie (préjudice):

l'anémie;
carence en fer;
tuberculose (en cas d'abandon d'œufs et de lait).

Quelles conclusions sur les dangers et les avantages du végétarisme peuvent être tirées sur la base de ces statistiques? La liste des maladies dont le risque est réduit du fait de manger sans viande est beaucoup plus impressionnante que celles dont le risque est accru. Cela devrait plaire aux adhérents de ce style de vie.

Mais ici, il est nécessaire de prendre en compte la manière dont ces informations sont collectées. Premièrement, elles ne couvrent pas la totalité de la population et les données ne peuvent donc pas être considérées comme complètes. Deuxièmement, ils ne prennent souvent pas en compte des nuances telles que des variantes de ce système, ce qui est très important. Les avantages du végétarisme régulier sont bien supérieurs à ceux du végétalisme, car le premier suppose un régime alimentaire plus équilibré, tandis que dans le second, les restrictions sont trop nombreuses, ce qui entraîne des conséquences irréversibles pour la santé.

Les avantages

Considérons maintenant les avantages du végétarisme, selon diverses études.

contrôle du poids;
perte de poids;
la capacité de réduire le contenu calorique quotidien des aliments, étant donné que les plats végétariens sont généralement faibles en calories et ne contiennent pas de matières grasses;
prévention de l'obésité.

Pour la peau et les cheveux:

les végétariens ne savent pratiquement pas ce que sont l'acné et l'acné;
teint lisse et beau;
Le type de peau grasse chez les végétariens est une rareté;
les processus de vieillissement sont ralentis, ce qui signifie que les rides apparaissent beaucoup plus tard;
avec une alimentation équilibrée, les cheveux s'épaississent et cessent de tomber en raison de la grande quantité de flavonoïdes et de vitamines contenus dans les fruits et les légumes.

Pour la santé globale:

saturation du corps en vitamines et oligo-éléments, absence de substances cancérogènes;
réduire le cholestérol dans le sang;
vigueur accrue;
amélioration de l'état de santé;
renforcement de l'immunité, réduction du nombre de rhumes;
augmentation de l'espérance de vie;
délivrance des poches, car il y a peu de sel dans les plats;
pour les hommes - réduction du risque de cancer de la prostate, avec le bon régime alimentaire - amélioration de l'érection;
pour les femmes, réduction du cancer du sein et de l'ovaire, normalisation du cycle mensuel.

L'American Dietetic Association et l'Académie de pédiatrie estiment qu'un régime végétarien bien conçu est utile même pour les adolescents. Ce système nutritionnel renforce les habitudes alimentaires saines, qui se transforment ensuite à l'âge adulte. Les enfants végétariens sont plus minces et plus patients que leurs pairs. La méthode la plus sûre pour la jeune génération est le végétarisme lacto-ovo.

Après de telles informations, les avantages du végétarisme pour la santé ne font plus de doute. Cependant, cela vaut la peine de faire une réserve petite, mais très substantielle. Tout cela ne peut être attendu que s'il n'y a pas de viande ou de poisson dans le régime, et qu'il reste des produits laitiers et des œufs. Avec des interdictions plus strictes et des menus rigides, on ne devrait pas s'attendre à de tels miracles, mais il y aura beaucoup de dommages causés par de tels aliments.

Les dommages causés par le végétarisme sont principalement liés à la carence en éléments nutritifs présents dans la viande, mais dans les aliments d'origine végétale, ils n'existent pas du tout ou y sont négligeables. Cela entraîne des conséquences désagréables, à cause desquelles ce mode de vie est tellement critiqué. Le manque d'une certaine gamme de vitamines et de nutriments est particulièrement aigu chez les végétaliens purs. Par conséquent, toutes les complications décrites ci-dessous sont observées principalement chez elles.

Dans certains cas, le végétarisme peut entraîner une pénurie de substances telles que B2, B12, D, le fer, l'iode, le calcium, les acides aminés. Cependant, avec un menu approprié, la compilation des carences peut être réduite. Comment - lisez ci-dessous.

Protéine

Une carence en protéines cause de graves dommages à l'organisme. Cela pose des problèmes tels que:

l'avitaminose;
l'anémie;
peau pâle;
perte de cheveux;
maux de tête;
troubles hormonaux;
pour les adolescents en pleine puberté, le développement physique est retardé;
épuisement du système nerveux;
le kwashiorkor;
marasme;
cicatrisation lente de la plaie;
troubles de la reproduction (autant chez l'homme que chez la femme);
irrégularités des ongles;
faiblesse générale;
gonflement;
insuffisance hépatique;
perte de poids;
difficulté à dormir

Pour éviter les carences en protéines, les végétariens devraient inclure dans leur régime alimentaire autant d'aliments que possible, tels que:

Le végétarisme lacto-ovo ne rencontre pratiquement pas un tel problème.

Le fer

La biodisponibilité du fer contenu dans les aliments d'origine végétale est inférieure à celle de la viande. En outre, son absorption est activement inhibée par d'autres produits de régime végétarien. Si ce problème n'est pas résolu, on peut observer ce qui suit:

pâleur et peau sèche;
maux de tête;
vertiges et évanouissements;
pour les femmes pendant la grossesse - cela est lourd avec des anomalies fœtales;
essoufflement, palpitations;
hémoglobine réduite;
problèmes de sommeil;
perte de poids;
diminution de la performance;
ongles et cheveux secs et cassants;
la production d'hormones, la moelle osseuse diminue;
la fonctionnalité de la glande thyroïde se détériore;
troubles de la mémoire, apprentissage plus lent;
fatigue chronique;
rhumes fréquents.

Produits pour éviter les carences en fer dans un menu végétarien:

Le principal inconvénient du végétarisme est que la carence en fer conduit à l'anémie. Le résultat est des problèmes avec les dents (émiettement), les os (perte de mobilité, les douleurs articulaires commencent), la glande thyroïde, la fragilité et l'exfoliation des ongles, la perte de cheveux, les maladies gastro-intestinales, une diminution des performances, les troubles menstruels chez la femme.

Les protéines animales améliorent l'absorption de zinc par le corps humain, mais ce n'est pas le cas pour les végétariens. Les conséquences ne sont pas entièrement agréables:

inflammation des muqueuses;
pour les femmes enceintes, une alimentation pauvre en zinc entraîne un risque accru de fausse couche, d'accouchement prolongé ou d'hémorragie postpartum;
pour les enfants, il est dangereusement retardé le développement neuro-psychologique et physique;
chez les femmes, la carence en cet oligo-élément peut entraîner une infertilité secondaire;
pour les hommes, le manque de zinc pose de nombreux problèmes de puissance: faiblesse sexuelle, éjaculation précoce;
les maladies des yeux;
la peau devient sèche, les rides, les éruptions cutanées, les rougeurs, la desquamation;
violation du cycle menstruel;
dépression et léthargie;
perte d'appétit et de sommeil;
ongles et cheveux secs et cassants;
troubles de la mémoire et de la concentration;
maladies fréquentes.

Que faire La digestibilité du zinc peut être améliorée par le trempage quotidien des légumineuses, des graines et des graines ainsi que par le pain fermenté.

Calcium

Les végétariens qui consomment du lait et des œufs ne savent pas ce qu’est le manque de calcium dans le corps. Mais les végétaliens peuvent faire face à de graves conséquences, car ils manquent cruellement de ce nutriment:

douleur dans les os et les muscles;
maladies du système nerveux;
l'ostéoporose;
saignement accru;
irritabilité constante, fatigue, problèmes de sommeil;
problèmes dentaires;
la sécheresse et les cheveux cassants, les ongles.

Pour réduire le risque de développer de telles conditions et maladies, il est nécessaire d’inclure autant que possible dans le régime alimentaire des produits tels que:

légumes à feuilles vertes (brocoli, chou rouge ou chou frisé);
la mélasse;
le soja;
chia;
caillé de haricots;
le jus;
tempeh;
les figues

À cet égard, les dommages ne sont attendus que du véganisme.

Acides Gras Essentiels

L’avantage incontestable d’un régime végétarien est qu’il est riche en acides gras oméga-6 et que le manque d’acides gras oméga-3 en est le désavantage. En l'absence d'œufs et d'algues dans le régime alimentaire, le corps est déficient en acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque. Les conséquences:

douleurs dans les articulations, les muscles, les tendons;
fatigue, faiblesse;
retard mental chez les enfants d'âge préscolaire;
la constipation;
dépression prolongée, apathie;
fragilité et perte de cheveux;
cicatrisation lente de la plaie;
les pellicules;
augmentation de la pression;
problèmes de vision;
immunité réduite;
éruption cutanée, démangeaisons, desquamation sur la peau;
perte d'attention, mémoire.

Pour éviter de telles conséquences dangereuses, le régime alimentaire devrait comprendre des noix, des graines de lin, du colza, des graines de lin, du chanvre et de l'huile de soja.

Vitamine A

Les produits d'origine animale contiennent de la vitamine A prête à l'emploi et active. Elle en contient très peu dans les aliments pour plantes. Les végétariens souffrent donc souvent d'hypovitaminose A. Quelles en sont les causes:

pour les enfants - retard de développement, retard de croissance, diminution des capacités intellectuelles;
pour les femmes - infertilité secondaire, problèmes de grossesse;
la conjonctivite;
pellicules, perte de cheveux;
destruction de la coquille du globe oculaire;
diminution de la libido;
somnolence;
peau sèche, rides;
détérioration de l'émail des dents;
maladies fréquentes.

Pour résoudre ce problème, vous devez utiliser podnalech sur des produits tels que:

Si vous faites le menu correctement, le manque de vitamine A peut être évité même dans le cadre du végétarisme.

Vitamine D

Les aliments végétaux ne sont pas une source de vitamine D. Ils contiennent très peu d’œufs et de produits laitiers. En conséquence, les végétariens peuvent être confrontés aux problèmes suivants liés à sa carence:

douleurs articulaires;
l'hypothyroïdie;
maux de tête;
troubles du sommeil;
fatigue accrue;
perte de poids;
problèmes dentaires;
diminution de l'appétit;
vision floue;
instabilité émotionnelle, nervosité, sautes d'humeur, pleurs, agressivité, irritabilité.

Pour éviter cela, vous devez visiter le soleil le plus souvent possible, prendre des suppléments de vitamines séparément et inclure les champignons dans le menu.

Vitamine B12

Il n'y a pas de vitamine B12 dans la végétation, donc les végétaliens ne l'obtiennent certainement pas. Dans le lait et les œufs, c'est présent. Les problèmes de carence ne concernent donc que ceux qui suivent le régime le plus strict possible. Les conséquences les plus graves:

l'anémie;
pâleur, faiblesse, fatigue chronique, fatigue;
des vertiges;
pour les femmes, les troubles menstruels;
pour les mères allaitantes - ralentir le développement de l'enfant (mental et physique);
carence en fer;
troubles neurologiques: engourdissement des articulations, difficulté de concentration, raideur des membres, diminution du seuil douloureux;
essoufflement;
affaiblissement des os;
pendant la grossesse - la pathologie du fœtus;
troubles mentaux: schizophrénie, irritabilité, nervosité, dépression, hallucinations, psychose;
la tachycardie;
thrombocytopénie;
altération de la mémoire.

Les végétariens réguliers peuvent vivre en paix en mangeant régulièrement des œufs et des produits laitiers. Mais les végétaliens ont besoin d'un supplément de vitamines.

Qu'est-ce que le végétarisme pour le corps humain: le salut d'une variété de maladies ou la mort lente en raison de l'absence de diverses substances présentes uniquement dans la viande? Les recherches se poursuivent et leurs données sont parfois tellement contradictoires qu’elles ne permettent pas de tirer des conclusions spécifiques. Trop de facteurs doivent être pris en compte pour prévoir le résultat final d'un tel mode de vie: caractéristiques sanitaires, présence de produits laitiers et d'œufs dans le régime, maladies héréditaires, etc. Si vous faites un menu correctement, sans fanatisme, vous ne pouvez avoir peur de complications..

http://hudeyko.ru/vegetarianstvo-polza-i-vred.html

Mythes et réalités du végétarisme: préjudice ou bénéfice?

Bonne journée, chers amis! Moi, Ekaterina Kalmykova, encore avec vous! Nous discuterons aujourd'hui de l'opportunité de changer radicalement les dépendances alimentaires. En particulier, le "go" dans le végétarisme.

Qu'est-ce que c'est et que mange-t-il? A quel point ces "perversions" alimentaires sont-elles dangereuses? Répondons à la question ensemble: «Le végétarisme est-il néfaste ou bénéfique?

Subtilités de terminologie et nuances de diversité

Les racines du terme «végétarisme» doivent être recherchées dans le légume anglais, qui se traduit par légume, légume ou légume. Il y a encore un "écho" - c'est le latin vegetus, qui signifie "gai, vif". Et en fait, c'est un refus de manger de la viande et d'autres produits d'origine animale.

Avant de plonger dans les subtilités, qui relèvent davantage du végétarisme: préjudice ou bénéfice - voyons à quel point il est diversifié. Quelqu'un considère qu'il est nécessaire d'éliminer strictement de l'alimentation tous les aliments pour animaux. D'autres effectuent des "coupures" avec parcimonie, partiellement. Chacun des groupes apporte une certaine justification idéologique à son choix.

Mais maintenant, nous n'allons pas approfondir les subtilités de la psychologie de ce phénomène. Déterminez à quel point c'est physiologique.

Alors, quels sont les principaux types de ce système alimentaire?

Rejet dur de tout aliment d'origine animale - véganisme;
Seulement nourriture végétale et sans traitement thermique - syromonoedenie;
Admission au menu du miel, des œufs et des produits laitiers - végétarisme lactique;
Nutrition, à la base des céréales et des légumineuses germées - Spratarianisme;
Manger tous les aliments sauf la viande rouge.

Il existe également d’autres nuances de ce phénomène, différentes combinaisons de groupes de produits «admissibles» distincts.

Avantages de non alimentaire d'origine animale

Si vous abordez la question avec philosophie, alors tout phénomène dans le monde a un côté sombre et un côté clair. Apprécions les avantages du végétarisme de toutes les variétés, ce que même la médecine officielle reconnaît:

Céréales, fruits et légumes, pour la plupart, faibles en calories. Ceci est utile pour la conservation du poids;
Dans ce menu, beaucoup de fibres, qui ont un effet bénéfique sur la fonction de l'intestin, sur les processus métaboliques en général;
Il est utile pour les personnes sujettes aux maladies cardiovasculaires, au diabète et à un certain nombre d'autres maladies, car il maintient des niveaux optimaux de sucre et de cholestérol.
Aide le corps à éliminer les toxines;
Rajeunit le corps dans son ensemble, ce qui a un effet positif sur les vaisseaux sanguins, ainsi que sur la peau.

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Mais la principale qualité positive du végétarisme est sa philosophie. C'est une attitude différente envers le monde: plus holistique, réfléchie et prudente.

Dommage au végétarisme

Les inconvénients de ce système d'alimentation ne sont pas moins. Surtout quand les gens choisissent les restrictions les plus sévères. En effet, chaque type de composant de menu a ses propres caractéristiques, ses propres nuances de composition. En privant le corps de certains éléments, nous fabriquons des aliments non seulement monotones, «ennuyeux», mais également pauvres en nutriments. Des distorsions sont créées dans l’équilibre entre protéines, lipides et glucides, ce qui constitue le fondement d’un régime alimentaire sain.

Pour un métabolisme normal, l'harmonie de ces nutriments en combinaison avec le bien-être des vitamines et des micro-éléments est simplement nécessaire.

Malheureusement, les aliments pour plantes ne sont pas en mesure de compenser pleinement la perte d’un certain nombre de substances présentes en abondance dans des analogues d’animaux. Ceci est particulièrement important à retenir pour les débutants, ceux qui ne pratiquent que le végétarisme et qui pèchent parfois avec des extrêmes ne tiennent pas compte des particularités de leur propre organisme.

Considérez certaines des caractéristiques "nuisibles" de ce système d'alimentation.

La protéine est le principal matériau de construction de nos tissus. Sans elle, les muscles ne fonctionneront pas pleinement, ils s'atrophieront progressivement. On pense qu'il est abondant dans les légumineuses, dans un certain nombre de céréales et dans certaines autres plantes. Mais le problème ne réside même pas dans la teneur totale en protéines. Juste ses formes végétales sont bien moins bien absorbées par le corps. Par exemple, du mil, nous ne pouvons utiliser que 45% des protéines qu’il contient, du sarrasin - 60, la protéine de pomme de terre «prend racine» au maximum de 65%. Mais les protéines animales sont presque totalement absorbées.

Le deuxième élément presque indispensable est la vitamine B12. Dans les aliments végétaux, il est rare et à petites doses. Est-ce que le chou marin peut en partie compenser sa carence. Mais cette vitamine est vitale pour que le système nerveux fonctionne "comme une horloge".

Calcium Cet oligo-élément est un élément précieux de la santé du squelette, des ongles et des cheveux. C'est également dans les légumes à feuilles, mais la source «laitière» est beaucoup plus riche et plus productive.

Le fer est présent en quantité suffisante dans les produits à base de viande et de poisson. Mais des légumes verts, des céréales et des légumineuses, nous ne pouvons "absorber" que 7% de cet élément utile.

Qui est contre-indiqué

Avant de vous précipiter dans le "bassin" du végétarisme, assurez-vous de consulter votre médecin. Il vous dira comment commencer et en général s'il faut abandonner l'algorithme alimentaire habituel. Après tout, pour ce système, il existe des contre-indications absolues.

Le végétarisme peut causer des dommages irréparables à la santé si une personne souffre de maladies telles que l'ostéoporose, l'anémie, des problèmes articulaires, une vision réduite. Il est fortement déconseillé de se séparer de la nourriture à caractère animal et ceux qui ont récemment eu une maladie sont en phase de guérison. Dans le groupe des enfants à haut risque, les mères enceintes et allaitantes, les personnes dont l'immunité est affaiblie.

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Les observations à long terme montrent que les personnes qui choisissent ce mode de vie souffrent souvent de troubles du système nerveux. Ceci est en partie dû au manque de certains composants alimentaires. Mais il y a un autre problème: tout le monde autour ne perçoit pas de telles caractéristiques avec tolérance. Les végétariens doivent adopter une position "défensive" et tout le monde n'a pas assez de force mentale et de mobilité psycho-émotionnelle pour contrer l'opinion publique.

Et encore une nuance: un régime similaire coûte assez cher.

À la recherche d'un juste milieu

Historiquement, une personne consommait de la viande, du poisson et des produits végétaux. Et notre système digestif est configuré en conséquence - sur ce régime mixte.

Si une personne choisit le végétarisme pour des raisons purement personnelles, eh bien, c’est sa décision, elle mérite le respect. Surtout si ce n'est pas une mode "à la mode", pas une impulsion d'imitation émotionnelle, et certainement pas un panache.

Une telle décision doit être prise consciemment. La transition vers le végétarisme devrait certainement être rendue moins pénible, surtout au début. Comme nous l'avons déjà constaté, tout d'abord, la consultation d'un spécialiste est nécessaire afin d'éliminer les éventuelles contre-indications.

Si vous avez une colite, une pancréatite, une gastrite aiguë ou d’autres maladies du tractus gastro-intestinal, vous devez d’abord être traité. Sinon, les conséquences pourraient être irréversibles. De manière catégorique, vous ne pouvez pas modifier radicalement le comportement alimentaire au moment du stress.

Mais dans un état calme, sans graves problèmes de santé, cela doit être fait progressivement, avec précaution. Commencez par refuser la viande rouge, puis d’autres types, puis excluez le poisson et la gelée. Ou peut-être vaut-il la peine de rester dans une version de compromis intermédiaire. Dans tous les cas, essayez d’assurer, dans le cadre du système que vous avez choisi, la plus grande variété de produits alimentaires.

Les carences en vitamines, notamment en D et B12, en calcium et en autres oligo-éléments, devront être compensées par des complexes de vitamines et de minéraux. Assurez-vous de surveiller votre état. Si vous ne vous sentez pas bien, contactez votre médecin et prenez une décision éclairée en ce qui concerne l'ajustement du régime alimentaire.

C'est tout ce que je voulais vous dire à ce sujet.

La décision est à vous, mais n'oubliez pas: le choix est aussi la responsabilité! Vous bénisse!

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Le mal et les avantages du végétarisme

Informations générales

Chaque année dans le monde augmente le nombre de personnes qui ont délibérément commencé à pratiquer le végétarisme. Le refus de l'alimentation animale conduit progressivement au fait que la vision du monde et le mode de vie d'une personne changent. De nombreux végétariens convaincus affirment en même temps que c’est précisément ce système nutritionnel qui est le plus sain, le plus bénéfique et n’a pratiquement pas d’effet nocif sur le corps. Cependant, si des scientifiques, des nutritionnistes et d'autres experts couvrent les inconvénients et les avantages du végétarisme, ils le disent plus raisonnablement. Après tout, en fait, il y a des avantages et des inconvénients prononcés. Le végétarisme est un système nutritionnel dont l’effet affecte le corps de différentes manières. Cet article traitera du fait qu’un type d’aliment végétarien présente certains avantages et que ceux qui entendent le consommer doivent également en tenir compte.

Qu'est ce que le végétarisme?

Le végétarisme est un système nutritionnel spécial établi de longue date et pratiqué depuis des milliers d'années. L’essence de ce système est l’abandon complet des produits animaux - viande, poisson, fruits de mer. Un système plus sévère est le véganisme, qui implique la consommation d'aliments exclusivement végétaux - sans produits laitiers ni œufs. Des restrictions encore plus strictes prévoient des aliments crus dont les adhérents ne consomment que des aliments végétaux crus sans traitement thermique. Et le courant, appelé fruitarisme, consiste à ne consommer que des baies, des fruits, des noix et des légumes.

Il existe de nombreux arguments contre la pratique d'une telle nutrition, ainsi que des preuves en faveur de ces systèmes.

Végétarisme: Pros

Même les nutritionnistes ne s'opposent pas au fait que le système alimentaire végétarien présente de nombreux avantages pour ceux qui le pratiquent. Les plus bénins et les mieux adaptés au corps, les experts reconnaissent le végétarisme habituel, en pratiquant qu'une personne consomme du lait et des œufs.

Dans ce cas, son régime alimentaire est très varié et la personne reçoit une large gamme de substances utiles nécessaires à l'organisme. Alors, quel est l'avantage du végétarisme?

Tout d'abord, un impact positif sur le bien-être général. Quelque temps après le refus de la viande et du poisson, les gens s'aperçoivent que leur santé s'est améliorée. Il a noté une augmentation de l'humeur, l'apparition de la vivacité et une augmentation du ton général. La nourriture végétale est plus facile à digérer et le corps contient des substances qu'il absorbe plus rapidement et plus activement. De plus, les aliments d'origine végétale contiennent beaucoup de fibres, ce qui aide à nettoyer le corps de diverses toxines et scories. Souvent, après avoir opté pour la nourriture végétarienne, une personne constate quelque temps après avoir disparu des symptômes de maladies chroniques.
La consommation d'aliments végétariens n'entraîne pas un excès de poids - c'est un autre avantage très important de ce système alimentaire. Il est extrêmement rare que les végétariens observent non seulement des problèmes d'obésité, mais aussi l'apparition d'un diabète, ainsi qu'une augmentation du cholestérol. En conséquence, ils développent également beaucoup moins fréquemment l'athérosclérose. La perte de poids est obtenue non seulement en raison de l'absence d'aliments nocifs dans le régime alimentaire, mais également en raison d'une planification nutritionnelle plus précise.
Un autre point positif, tant pour les hommes que pour les femmes, est que moins de sel est utilisé dans la cuisson des plats végétariens que dans la cuisson des plats de viande et de poisson. En conséquence, cela a un effet positif sur la santé des personnes qui pratiquent de tels aliments. Ils sont beaucoup moins susceptibles de développer des maladies vasculaires et cardiaques, et le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque est beaucoup plus faible que celui des mangeurs de viande. Les statistiques confirment le fait que les végétariens sont moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires. Il est à noter que dans les pays où ils mangent beaucoup de viande, on enregistre un nombre accru de crises cardiaques et d’autres maladies cardiaques. Il est également prouvé que les aliments d'origine végétale ont des propriétés antitumorales, ce qui réduit le risque de développer un cancer.
En outre, les statistiques médicales montrent que les végétariens sont beaucoup moins susceptibles de diagnostiquer des maladies des organes de la vision, du système musculo-squelettique et du système urinaire. Après tout, les végétariens, contrairement à ceux qui mangent de la viande, ne reçoivent pas d'antibiotiques ni d'hormones que l'on trouve dans la viande, car ils sont utilisés dans l'élevage du bétail et de la volaille. La teneur en ces substances est beaucoup plus faible dans le lait et les œufs. Par conséquent, même les végétariens "laxistes" finissent par consommer des aliments beaucoup plus sains.
Les fans d'un tel système alimentaire reçoivent beaucoup moins de substances cancérigènes, ce qui provoque le développement d'un cancer. Une grande quantité de substances cancérigènes se trouve dans la viande frite, ce qui en protège les amateurs de nourriture végétale.
Il est également important que les aliments végétaux soient riches en diverses vitamines, ce qui aide à prévenir la carence de la plupart des vitamines et a un effet positif sur la santé en général.
En positif, vous pouvez souligner le fait que les végétariens ont une odeur corporelle plus agréable que les mangeurs de viande. Ceux qui consomment de la viande et du poisson en grande quantité et peu de fibres, l’odeur de sueur plus vive et désagréable, car le corps produit des toxines libérées au cours du processus de digestion. Les végétariens mangent beaucoup d'aliments riches en fibres, ce qui améliore non seulement le processus de digestion en général, mais permet également d'éliminer efficacement les toxines.
Pour répondre à la question de savoir si le végétarisme est utile pour l'organisme et de ce qu'il est, on ne peut pas oublier un autre point important: en consommant des aliments végétaux, une personne a l'air plus belle et plus jeune. Cela confirme un teint en bonne santé et un bon état de la peau. Ces effets positifs résultent de la consommation d'aliments d'origine végétale. Mais pas seulement elle, car dans la plupart des cas, les végétariens ont un rapport positif avec leur santé et avec les mauvaises habitudes de compréhension - un grand mal. Ils sont plus impliqués dans le sport et sont consciencieusement liés à la planification d'une routine quotidienne.
Ceux qui sont passés à un système alimentaire végétarien sont obligés d'apprendre à cuisiner. Pour diversifier le menu végétarien, vous devez apprendre de nouvelles recettes et méthodes de cuisson à chaque fois. Le résultat est non seulement enrichir le régime alimentaire, mais aussi apprendre à créer des plats originaux.
Il existe une autre preuve en faveur du végétarisme: l'absence de la nécessité d'acheter de la viande et du poisson permet d'économiser de la nourriture. Cependant, cette affirmation est toujours possible, car les produits végétariens ne sont pas si bon marché, surtout si vous essayez de rendre le régime varié et original.
Le facteur moral. Beaucoup de gens optent consciemment pour les aliments végétariens, car à un moment de leur vie, ils ressentent le besoin d'arrêter de tuer des animaux pour se nourrir. Peu importe ce que pensent les gens modernes à ce sujet, pour certains d’entre eux, ce facteur est très important.
Pour ceux qui discutent des avantages du végétarisme, les photos avant et après peuvent également être une preuve de l'effet positif d'un tel système alimentaire sur le corps. Si vous comparez les photos avant et après, vous pouvez voir non seulement comment les personnes perdent du poids après une courte période de consommation d’aliments à base de plantes, mais aussi des changements positifs dans l’état de leur peau, de leurs cheveux et de leur apparence en général. De nombreuses images confirmant cela peuvent être trouvées sur le net.

Végétarisme: effets néfastes sur la santé

Il existe encore de nombreux mythes et informations peu fiables sur les effets néfastes du végétarisme sur la santé et sur ce que c'est. Il existe de nombreuses opinions sur ce sujet et elles sont radicalement différentes. Les partisans du végétarisme affirment qu'il peut guérir de nombreuses maladies graves, comme le psoriasis et d'autres.

Les sceptiques disent que les végétariens souffrent de malnutrition. En conséquence, les cheveux deviennent ternes, la fatigue et la faiblesse apparaissent, la puissance des hommes se dégrade... Pour obtenir des réponses plus claires à la question des dangers du végétarisme, il est nécessaire de définir clairement les effets négatifs d'un tel régime.

Tout d'abord, le corps d'un végétarien souffre d'un manque de protéines animales. Le fait est que les protéines animales présentent de nombreux avantages par rapport aux protéines végétales. Les protéines sont un matériau de construction pour les tissus et les cellules, elles sont directement impliquées dans la production d'hormones et d'enzymes.
Les conséquences négatives du végétarisme s'expriment par la manifestation d'une carence en substances importantes pour l'organisme - le fer, la vitamine B12. Ces substances qu'une personne reçoit des produits carnés. Ceux qui ne consomment que des aliments végétaux souffrent souvent d’anémie ferriprive qui provoque la confluence des cheveux, des ongles cassants, de la fatigue et des problèmes de digestion. Chez les femmes atteintes de cette maladie, le cycle menstruel peut être perdu. Une autre conséquence grave de la carence en vitamine B12 peut être une maladie irréversible du système nerveux.
Les aliments d'origine végétale contiennent également moins d'iode, de vitamine D et de calcium. Par conséquent, le déficit de ces éléments peut également être observé. Les conséquences de cette carence sont des problèmes de glande thyroïde, des problèmes de dents, des os fragiles. Ce dernier peut entraîner de graves problèmes de santé chez les personnes âgées.
En parlant de ce qu'est le végétarisme dangereux, il convient de noter que lorsque trop de fibres dans les aliments brisent le processus d'assimilation des protéines. En conséquence, des maladies très désagréables peuvent se développer - dystrophie musculaire, altération du fonctionnement du système immunitaire et augmentation du risque de développer une tuberculose.
Discutant de tous les avantages et inconvénients d’un tel système alimentaire, il convient de noter que le rejet complet du poisson peut être gravement affecté par la santé. Dans ce cas, le corps souffre d'une carence en acides polyinsaturés oméga-3. Cela peut déclencher des maladies vasculaires et cardiaques, ainsi que l’obscurcissement de la lentille et le développement de la cataracte.
Les inconvénients de ce système sont que tout le monde ne peut pas le pratiquer. Il est important de prendre en compte les contre-indications existantes. En aucun cas les pratiquants du syndrome asthénique, ceux qui se remettent d'une intervention chirurgicale, ne peuvent pratiquer le végétarisme.
Selon de nombreux médecins, les femmes enceintes et les mères allaitantes ne peuvent s'abstenir de produits d'origine animale. Après tout, l'apport insuffisant de nutriments par une femme peut avoir des répercussions négatives sur sa santé et sur le futur bébé. En outre, certains produits végétaux chez le bébé peuvent être allergiques.
Un bon ou un mauvais végétarisme qui affecte la santé des enfants et des adolescents de moins de 15 ans est également une question ouverte. La critique de ce système nutritionnel est saturée avec les données selon lesquelles l'anémie et les signes de dystrophie sont plus fréquents chez les enfants végétariens. Leur développement intellectuel ralentit, il y a des troubles de la croissance. Les pédiatres mettent en garde les parents contre l'imposition de pratiques végétariennes aux enfants, car ceux-ci ont besoin de protéines pour leur croissance et de leur développement, ainsi que d'un certain nombre d'éléments importants contenus dans les produits d'origine animale.
Parfois, dans les critiques sur les raisons pour lesquelles être végétarien est une mauvaise chose, nous parlons de choses plus "banales". En particulier, en achetant des aliments végétaux, vous devez acheter beaucoup de produits coûteux pour diversifier le régime alimentaire. Il leur est difficile de manger à l’extérieur, car il n’ya pas de café végétarien dans les petites villes et il n’est pas facile de trouver des rayons pertinents dans les magasins. Par conséquent, l'affirmation selon laquelle un tel régime peut être sauvé est très controversée. Une épicerie variée pour un végétarien est chère.
Il existe un avis selon lequel le végétarisme est une pratique néfaste pour les sportifs. Bien sûr, il existe des exceptions à cette règle, car il y a des végétariens qui ont réussi dans le sport. Néanmoins, la physiologie du corps humain est telle qu’en mangeant des aliments végétaux, il est difficile de supporter un effort physique trop intense. Pour la croissance active de la masse musculaire, des protéines et des glucides sont nécessaires. Par conséquent, les athlètes végétariens rencontrent de nombreuses difficultés pour organiser la nutrition.

Conclusions

Ainsi, toute personne qui passe délibérément à un système alimentaire végétarien doit clairement comprendre les inconvénients et les avantages du végétarisme. Bien sûr, idéalement, vous devriez subir un examen médical complet et écouter les recommandations du médecin sur l'opportunité de passer aux aliments d'origine végétale. Mais les parents désireux d'élever des enfants végétariens devraient en être particulièrement conscients. Leur santé doit être surveillée régulièrement, non seulement pour réagir aux symptômes troublants qui se manifestent, mais également pour rendre régulièrement visite à des spécialistes avec l'enfant aux fins de recherche préventive.

Cependant, dès la première fois après le passage à un tel système alimentaire, une personne commence progressivement à comprendre si un tel aliment lui convient et à quel point elle se sent bien.

Il est important de prendre en compte le fait que le corps de chaque personne est individuel. Et les mangeurs de viande qui sont contre les végétaux et les végétariens peuvent avoir tort d'affirmer que vous devez manger exactement comme ils sont. En fait, l'homme est omnivore et la perception d'un aliment particulier est associée aux caractéristiques individuelles de l'organisme.

Pour ceux qui pratiquent encore le végétarisme consciemment, il est important de bien organiser le menu correct et varié, ainsi que de prendre des suppléments contenant de la vitamine B12, du calcium, des acides gras oméga-3. Mais le plus important est d'écouter les signaux du corps, qui peuvent être utilisés pour déterminer comment le système alimentaire végétarien est perçu.

http://medside.ru/vred-i-polza-vegetarianstva

Les avantages du végétarisme. Qu'est-ce que vous devez savoir à ce sujet?

Si vous mangez bien, vous n’avez pas besoin de médicaments, et si vous mangez mal, les médicaments ne vous aideront pas.

Chaque jour, la mode pour un mode de vie sain se développe dans les grandes villes. Les gens fréquentent plus activement les clubs de sport, participent à des programmes de désintoxication et utilisent Internet pour trouver des recettes saines pour le petit-déjeuner.

Le végétarisme se répand également dans le monde entier. Selon les statistiques, en 2000, le nombre de végétariens avoisinait le milliard. Aujourd'hui, il a déjà dépassé le milliard et continue de croître.

Les régimes végétariens adhèrent aux personnes ayant une vision du monde différente. Bien que le pourcentage de ces personnes soit plus élevé dans les pays religieux, il ne nous intéressera que moins.

Considérons le végétarisme comme un moyen d'influencer le corps, car en Occident, les gens refusent plus souvent les produits carnés dans l'espoir d'améliorer leur santé ou d'améliorer leur forme physique.

Types de végétarisme

Le végétarisme est divisé en plusieurs types:

Ovo-végétarisme;
Lacto-végétarisme;
Végétarisme lacto-ovo;
Véganisme ou véganisme;
Les aliments crus (qui à leur tour ont également plusieurs catégories).

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L'ovo-végétarisme est un type de nourriture qui exclut tous les produits d'origine animale, à l'exception des œufs.

Le lacto-végétarisme exclut toute viande, poisson, œufs, mais les produits laitiers sont consommés.

Le lacto-ovo-végétarisme consiste à manger toutes sortes de légumes et de fruits, du miel, des produits laitiers et des œufs. Les produits à base de viande et de poisson sont exclus.

Le végétalisme exclut la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers, mais le miel est parfois préservé.

Les aliments crus - le genre le plus strict. Seuls les légumes, les fruits, les noix et les graines non transformés thermiquement sont inclus dans le régime alimentaire du mangeur d'aliments. Le miel est exclu à volonté.

Quel que soit le type de nourriture que vous choisissez d’adhérer, vous devez vous rappeler que la transition doit se faire en douceur pour éviter les états de stress du corps. Ensuite, votre décision bénéficiera.

Le végétarisme est-il bon pour la santé? Recherche scientifique et avis de médecins

Manger de la nourriture végétale dans n'importe laquelle de ses manifestations exerce un effet positif et purifiant sur le plan physique et subtil.

Les avantages du végétarisme ont été discutés avec véhémence par des médecins, des biochimistes et divers scientifiques. Bien que des différends continuent d’apparaître, leurs résultats ont de plus en plus un effet positif.

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Médecins végétariens célèbres

Dr Colin T. Campbell (chercheur scientifique, docteur en sciences, biochimiste de renommée mondiale).

Dr. Dean Ornish (chercheur scientifique qui a proposé un traitement alternatif pour les maladies cardiovasculaires au lieu des opérations traditionnelles).

Dr. Esselstin (distingué médecin du meilleur centre de cardiologie aux États-Unis).

Dr Neil Barnard (nutritionniste, fondateur du Comité de médecins pour une médecine responsable).

Dr. Michael Clapper (MD, scientifique, chercheur, naturopathe, nutritionniste, physiologiste).

Et beaucoup d'autres.

Tous ont soutenu la nourriture "verte", la considérant comme le meilleur choix pour rester en bonne santé. L'un des biochimistes les plus influents de Russie, médecin de l'environnement, docteur en biologie Marva Ohanian, dans ses livres, et en particulier «Médecine écologique», examine en détail le thème de la nutrition écologique. Il soutient pleinement et révèle les avantages du végétarisme, réfutant les mythes sur la nécessité de manger de la viande.

Végétarisme: Bienfaits pour le corps

Le végétarisme peut prévenir de nombreuses maladies, telles que le cancer, le diabète sucré ou l'hypertension artérielle.

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Depuis de nombreuses années, Colin Campbell, auteur du livre «Chinese Research», consacre ses travaux de recherche à la question de l'oncologie, il est scientifique, titulaire d'un doctorat, professeur honoraire et biochimiste à la Cornell University. Dans son livre, il a détaillé le travail, qui est devenu plus tard connu comme «la grande recherche chinoise», ce qui prouve que les maladies malignes sont plus courantes dans les pays très développés, dans les familles riches, où la viande est un plat quotidien sur la table.

Il affirme que les protéines animales deviennent des provocateurs de maladies oncologiques. Le médecin dit qu'un régime riche en protéines animales conduit à des maladies qui auraient pu être facilement évitées.

Il ne prétend en aucun cas que les protéines ou les graisses sont mauvaises, car les protéines sont différentes des protéines, les graisses sont différentes des graisses. Mais il est important de savoir que les protéines végétales et les graisses insaturées sont beaucoup plus utiles car elles ont le maximum de digestibilité par le corps.

Un autre exemple serait le Dr Ellsworth Wareham, un célèbre chirurgien du cœur, végétalien et vivant jusqu’à 100 ans.

Il était heureux de dire que, lors de la pratique médicale, il expliquait à ses patients qu’une alimentation à base d’herbes était une méthode saine, qui devait être suivie autant que possible, loin des produits d’origine animale.

Il a fait valoir que de tels aliments augmentent le cholestérol, ce qui au fil du temps peut conduire à un système cardiovasculaire malsain.

Dh. Esselstin a déclaré: «Au cours des onze années de la carrière de mon chirurgien, j’ai perdu des illusions sur le concept de traitement du cancer et des maladies cardiovasculaires. Au cours des 100 dernières années, peu de choses ont changé dans le traitement du cancer et aucun effort sérieux n’a été fait dans le domaine de la prévention du cancer et des maladies cardiovasculaires. Cependant, l'épidémiologie de ces maladies m'a semblé provocante: les trois quarts de la population mondiale ne sont pas atteints de maladies cardiovasculaires, et ce fait est étroitement lié aux particularités de leur nutrition. "

Comme nous l’avons dit, il est le médecin du principal centre de cardiologie aux États-Unis et estime que la phytopharmacie est la méthode la plus efficace et la plus sûre pour traiter les maladies du système circulatoire.

En pratique, Marvah Ohanian utilise souvent non seulement des techniques de jeûne, qui ont un effet considérable sur le traitement des patients, mais également des aliments crus.

Le principe de fonctionnement de M.V. Selon Oganyan, la maladie doit être traitée avant son apparition. Le principal conseil du médecin est donc de suivre un régime sain et raisonnable, sans manger de viande, de poisson, de lait et d'œufs. Du point de vue scientifique, ses livres comprennent les avantages ou les inconvénients, ainsi que l’impact de certains produits sur le corps.

Ainsi, il existe une énorme quantité de littérature scientifique prouvant le besoin d'aliments végétariens pour une vie facile et saine.

Les avantages du végétarisme. Quelques points de plus

Quelles questions se posent à une personne qui a d'abord envisagé de passer aux «racines et mauvaises herbes»?

Malheureusement, la question la plus fréquemment posée dans notre société: "Et comment est-il possible de manger complètement sans viande?"

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Nous ne l'avons tout simplement pas fait, il n'y a pas de culture de cette nutrition, alors les gens sont souvent choqués par le fait que vous vivez sans viande depuis 2 ans et que vous n'êtes pas encore mort de terribles maladies, prétendument accompagnés de végétariens. Que dire des végétaliens pérennes et des foodists crus? Mort, pas les gens!

Il y a une telle idée fausse qu'une personne ne sera pas remplie de légumes et de légumes pour le déjeuner et aura faim jusqu'au soir.

Cette expression n’est incorrecte que parce que nous sommes habitués aux aliments très lourds, à digestion longue, et qu’avec le passage à un type d’aliments plus léger, la saturation est perçue un peu différemment. Il nous semble que nous avons faim, parce que le corps a besoin de l'habitude.

Au fil du temps, nous acceptons de nouvelles sensations après avoir mangé. Nous n'avons plus tendance à dormir, ce qui indique la composition compétente et utile du repas, nous ressentons une nouvelle poussée d'énergie et de légèreté dans le corps.

Il faut comprendre que les aliments végétaux, contrairement à la viande, sont beaucoup plus faciles à diviser sans surcharger le système digestif avec un excès de protéines, de graisses et de calories. Dans ce cas, le corps absorbe les éléments nécessaires beaucoup plus rapidement et plus efficacement entre dans le travail, tandis que, après avoir mangé quelque chose de viande, il est obligé de dépenser d’énormes quantités d’énergie pour la digestion.

Il existe un avis selon lequel les produits animaux, en particulier la viande, qui passent très lentement tout au long du processus de digestion, commencent à sécréter des toxines et des toxines cadavériques que notre corps devra utiliser plus tard.

Les toxines provenant de la viande, stagnant dans les intestins, se propagent à travers le corps, atteignant le sang, les organes internes et même les articulations. Une microflore pathogène se forme dans l'intestin, provoquant des maladies. La survenue de nombreuses maladies, ainsi que la prise de poids, dépendent de l'état des intestins.

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Pour le nettoyage des intestins, certaines techniques de yoga sont utilisées, par exemple le shankkh prakshalana et d’autres.

Le refus de la viande au début ne pose généralement pas de problème. Cependant, en fonction du mode de vie précédant le végétarisme, la gravité de l'intoxication sera déterminée ultérieurement. Cette étape est inévitable, mais chaque personne l’expérimente de différentes manières: l’une est plus facile, l’autre est plus difficile. La microflore de votre système digestif va commencer à changer: les bactéries qui ne sont plus nécessaires, qui facilitent l'absorption des produits d'origine animale, vont disparaître et celles qui sont nécessaires à l'absorption des plantes se multiplient.

Les scories dans le corps seront activement excrétées, ce qui peut entraîner une exacerbation de maladies chroniques, de nausées, de rhumes ou d'autres manifestations. Puisque tout est très individuel, il est impossible de prédire la réponse d'un organisme individuel. Cette purification sera causée par la quantité de toxines que vous avez réussi à charger en vous.

Le corps ne pourra éliminer qu'une quantité limitée de toxines. Complètement il ne sera pas effacé. Pour un nettoyage en profondeur, diverses techniques sont utilisées.

Au stade de la restructuration, beaucoup ne sont pas contraints et retrouvent l’ancien mode de vie. Mais, si vous comprenez pourquoi vous allez dans cette direction et à quoi vous aspirez, il y a alors une période d'intoxication à supporter. Après lui, il sera probablement plus facile de vivre, car les maladies chroniques, si elles ne disparaissent pas complètement, deviendront moins fréquentes et plus faciles et l’immunité globale augmentera.

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Le processus de purification (restructuration), malgré son déroulement généralement désagréable, devrait être attribué à un autre effet positif du végétarisme.

Autres avantages du végétarisme

En adhérant à un type de nourriture végétarienne, nous soutenons l'écologie de la planète.

Beaucoup sont enclins à croire qu'une personne en particulier ne changera rien au monde en optant pour le végétarisme. Bien entendu, cela ne produira pas d'effet instantané, mais en contribuant à réduire la consommation de viande d'un certain pourcentage chaque année, vous pouvez créer des conditions dans lesquelles les fabricants seront contraints de réduire l'offre de produits carnés sur les étagères. Cela affecte l'écologie de manière directe.

Les animaux d'élevage émettent de grandes quantités de gaz à effet de serre dans l'atmosphère, ce qui a un impact négatif et contribue au changement climatique.

Des tonnes d'eau douce sont également affectées à la production animale, tandis que beaucoup moins est requis pour la production de céréales et les besoins de la population.

L'agriculture consomme 60 à 80% de toute l'eau douce et 40 à 50% des céréales sont consommées par le bétail élevé pour l'abattage.

Les terres utilisées pour le pâturage sont chaque année épuisées par une utilisation inappropriée. Et la moitié de la récolte, si nous nous en souvenons, devient du fourrage.

Aujourd'hui, notre planète a besoin d'un végétarisme particulièrement aigu. Le mode de vie des consommateurs détruit sans merci l'écosystème. Nous devons tous réfléchir, pendant qu'il est encore temps d'éviter des conséquences tragiques.