Combien d'œufs d'oie frit

Faites frire 1 œuf d'oie dans une grande poêle pendant 5 minutes. Faites cuire les œufs rôtis d'œufs de poule pendant 3 minutes à feu moyen, puis sous le couvercle sur un feu doux pendant 3 autres minutes.

Comment faire frire des oeufs d'oie

1. Faites chauffer la poêle, versez l'huile.
2. Écrasez les œufs d'oie, versez le contenu sur la plaque chauffante.
3. À l'aide d'une cuillère à thé, frottez le reste de la protéine protéinée et placez-le dans une poêle à frire.
4. Saupoudrer les œufs de sel et de poivre.
5. Si vous mélangez les blancs avec le jaune, cela prend 5 minutes sans couvercle à feu moyen pour une cuisson complète. Pour les œufs complètement frits, cuire les œufs 3 minutes à feu moyen sans couvercle, puis 3 minutes à feu doux sous le couvercle.

Comment frire une omelette aux œufs d'oie

Des produits
Oeuf d'Oie - 1 pièce
Beurre - 20 grammes
Eau - 3 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût

Comment faire frire une omelette d'oeuf d'oie
1. Mettez le beurre sur une plaque chauffante, mettez à feu moyen.
2. Pendant que le beurre chauffe, casser l'œuf et le verser de la coquille, en vous servant d'une cuillère et de tout son contenu dans une assiette creuse.
3. Versez le sel et le poivre noir.
4. Fouettez ou fourchez pour mélanger les blancs avec le jaune, en s'efforçant d'obtenir une consistance uniforme.
5. Faites frire l'œuf pendant 2 minutes en remuant constamment.
6. Faites frire encore 2 minutes. Pour une cuisson complète, couvrez d'un couvercle.

Fuskofakty

Un œuf d'oie, c'est trois fois plus de poulet, donc pour une portion adulte, un œuf d'oie est suffisant.

La coquille d'un œuf d'oie est dure et pas aussi tranchante que celle d'une poule. Par conséquent, un coup porté au couteau par un couteau devrait être suffisamment puissant pour ne pas vous salir les mains.

La protéine d'oie peut être très dense, vous devez donc la nettoyer de la coquille avec une cuillère à thé, elle ne s'égouttera pas.

Le goût et les œufs de poule étant très riches et plus gras que ceux du poulet, il est recommandé de cuire des œufs d'œufs d'oie avec des oignons frits.

http://www.timefry.ru/eggs/goose_eggs/

Oeufs d'oie: ce qui est différent du poulet, quelle utilité, comment cuisiner

Contrairement à d'autres œufs d'oiseaux, qui sont en partie présents dans l'alimentation humaine, l'oie présente un certain nombre de caractéristiques externes, diététiques, gustatives et même thérapeutiques, valeurs dont beaucoup ne soupçonnaient même pas l'existence.

Calories et valeur nutritive

L'oeuf d'oie est assez gros, recouvert d'une forte coquille blanche comme neige avec un calcaire prononcé. En moyenne, la masse d'un morceau atteint 200 g, soit près de 4 fois la masse d'un œuf de poule.

protéines - 55,11%;
matières grasses - 40,73%;
glucides - 3,16%;
eau - 70,83 g;
cendres - 1,08 g;
cholestérol - 852 mg;
sucre - 0,9 g;
vitamines: A, D, E, K, groupe B, choline;
minéraux: potassium, calcium, soufre, manganèse, phosphore, sélénium, zinc, sodium, fer;
teneur calorique - 143 (pour 100 g d'œufs crus 190 kcal).

Ce qui est différent du poulet

La différence externe entre les œufs de poule et de poule est évidente: il est absolument impossible de confondre les produits les uns avec les autres en termes de taille et la durabilité de la coquille est sensiblement différente. Il est impossible de ne pas remarquer la différence de goût - le produit à base d'oie a une saveur spécifique prononcée, grâce à laquelle il est utilisé avec beaucoup de soin en cuisine. En outre, il n'est pas recommandé de l'utiliser cru, mais seulement après un long traitement thermique ou dans différentes variantes de cuisson.

A quoi servent les oeufs d'oie?

Ils sont enrichis d'une quantité considérable de nutriments, de vitamines et de micro-éléments qui activent l'activité cérébrale, améliorent l'attention, la mémoire, aident à restaurer la fonction du système génito-urinaire. Aussi la consommation fréquente d'œufs de poule est capable de:

éliminer les substances toxiques et les scories du corps;
nettoyer le foie;
améliorer les performances visuelles et maintenir sa netteté;
normaliser la motilité intestinale en réduisant le risque de gastrite;
grâce aux composés minéraux, réduire le risque d'athérosclérose, de thrombose et de varices;
renforcer la production et la qualité du liquide séminal;
utilisé en cosmétologie pour traiter les problèmes de peau et de perte de cheveux.

Est-il possible de manger

La qualité de la teneur en éléments nutritifs de ces œufs peut être qualifiée de produit diététique. Ils contiennent relativement peu de matières grasses, mais ils doivent être consommés avec modération.

Enceinte et allaitante

Les œufs d'oie peuvent être très bénéfiques pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Disponible en acide folique et en lutéine, aidera à garantir que le fœtus et le nouveau-né ont un système nerveux en bonne santé, une bonne formation du cerveau et un développement du squelette. Cependant, malgré certains avantages, il est conseillé de ne pas abuser de cet aliment, car il est assez allergénique.

A partir de quel âge les enfants peuvent-ils

Il n'est pas recommandé d'ajouter les oeufs d'oies au régime alimentaire des enfants d'âge préscolaire (jusqu'à 7 ans), car il s'agit d'un produit plutôt «dur» pour la digestion. Il existe également un risque considérable d’infection à Salmonella.

Comment utiliser en cuisine

Comme indiqué ci-dessus, les œufs d'oie requièrent une attention accrue en termes de traitement thermique en raison de la menace de salmonellose et du goût spécifique qui y est présent. Cependant, pour les vrais gourmets, ces facteurs ne posent aucun problème: selon leurs recommandations vérifiées, il est possible non seulement de cuire correctement le produit, mais également de découvrir de nouveaux plats pour lui-même, dans lesquels il est inclus.

Quelle nourriture convient pour la cuisine

Les œufs d’oies peuvent s’approcher de presque tous les plats pour lesquels du poulet est également utilisé: croûtons, salades, bortsch vert. Mais le meilleur de tous, leur goût se révèle dans la cuisson, les nouilles faites maison et les omelettes.

Comment faire cuire dur

Un œuf d'oie dur bien cuit doit être conservé dans l'eau après une ébullition d'au moins 20 minutes. Et afin de rendre le produit vraiment savoureux et de ne pas perdre ses avantages, quelques astuces simples sont recommandées:

l'eau ne doit pas être bouillie;
Il est préférable de faire cuire les œufs frais pendant 5 minutes de plus que ceux qui sont au réfrigérateur depuis longtemps.

Masques faits maison

En plus des grands avantages de la cuisine, le produit à base d’oie a fait ses preuves dans l’industrie cosmétique. Il a un effet bénéfique sur la peau du visage qui, après les premières procédures, devient élastique, veloutée et hydratée.

Considérez quelques recettes de masques maison bien connues:

Recette 1. Masque contre la peau sèche

Pour la cuisson, vous aurez besoin de seulement 1 jaune cru et 1 grosse tomate, préalablement broyée dans un mélangeur. Le jaune doit être soigneusement mélangé avec du gruau de tomate, puis appliquez la composition obtenue sur le visage. Le masque doit être sur la peau pendant au moins 45 minutes, puis rincez-le à l'eau tiède.

Recette 2. Masque purifiant et tonifiant

Presser le jus de citron frais, puis battre avec le blanc d'oeuf jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Avant d'appliquer sur la peau, le visage doit être bien nettoyé de la poussière et des résidus de crème. Il est recommandé de garder le mélange sur le visage pendant 10 minutes, après quoi il devrait être lavé à l'eau tiède.

Recette 3. Masque anti-rides

Pour préparer les 5 grammes de gélatine doit verser 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et laisser se dissoudre. Ensuite, battez soigneusement le blanc d'œuf, ajoutez la gélatine dissoute et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Le masque est appliqué uniformément sur le visage. Après 40 minutes, il est lavé à l'eau tiède.

Comment choisir lors de l'achat

Dans les supermarchés et les magasins de la ville, il est impossible d'acheter des œufs d'oie frais. Premièrement, ils ne sont presque jamais livrés sur place et deuxièmement, il sera très difficile pour l'acheteur de déterminer dans le magasin comment et dans quelles conditions le produit a été stocké. Pour éviter d’acheter des produits gâtés, vous devez contacter les fermes testées et existantes et faire un choix en fonction des critères suivants:

intégrité de la coque;
nettoyer - le produit ne doit pas avoir de traces de fientes ni d’autres saletés;
l'absence d'odeur.

Où stocker

À la maison, le réfrigérateur ne doit être entreposé qu'à une température de 2 à 12 degrés et avec une humidité relative de 80 à 90%. Durée de vie - pas plus d'une semaine.

Qui peut nuire

L'avertissement principal est de ne pas manger d'œufs d'oie crus et de surveiller leur fraîcheur. Ils sont également indésirables dans le régime alimentaire d'une personne présentant une intolérance individuelle aux œufs et sujets à de fréquentes réactions allergiques.

Il est possible et nécessaire de manger des œufs de poule en les introduisant dans le régime alimentaire des adultes et des enfants, mais cela doit être fait à des doses raisonnables. L'utilisation de ce produit augmentera considérablement la force du corps et saturera les éléments utiles.

http://agronomu.com/bok/6314-gusinye-yayca-chem-otlichayutsya-ot-kurinyh-chem-polezny-kak-prigotovit.html

Combien d'œufs d'oie avez-vous besoin de cuisiner

Les oeufs d'oie frais cuisent 25 minutes

Les oeufs d'oie, qui se trouvent dans le réfrigérateur, cuisent pendant 20 minutes

Combien de temps pour cuire des oeufs d'oie?

Étant donné que les œufs d'oie sont trois à quatre fois plus gros que les poulets et qu'il existe un risque d'infection par la salmonelle en raison de la malpropreté de l'oie elle-même, le temps de traitement thermique sera assez long.

Tout d’abord, la coquille est très bien lavée. Deuxièmement, l'œuf doit avoir la forme arrondie correcte sans déformations.

Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez un peu de sel pour empêcher la coquille de se fendre, pondez bien les œufs. Porter à ébullition, réduire le feu, cuire pendant 20 minutes. Si les œufs d'oie ont été dans votre réfrigérateur pendant un certain temps, s'ils sont frais, la cuisson prendra 25 minutes.

Ensuite, retirez du feu, drainez l'eau bouillante, versez les oeufs d'oie avec de l'eau très froide, laissez reposer pendant 20-25 minutes. Si nécessaire, vous pouvez répéter la procédure consistant à verser de l'eau froide, ce qui leur permettra de refroidir plus rapidement, c'est prêt.

Le produit fini a un goût et un arôme agréables, si son odeur est désagréable - cela signifie qu'il a été mal entreposé, vous ne devez pas manger de tels oeufs d'oie pour la nourriture. Bien que leur goût soit encore spécifique. Fait intéressant: plus l'oie mange de l'herbe fraîche, meilleur est le goût des œufs.

Caractéristiques et propriétés des oeufs d'oie

Il est déconseillé de consommer des œufs d'oie crus ou bouillis à la coque.

Les œufs d'oie conviennent parfaitement à la cuisson, mais peuvent être utilisés dans les salades à la coque pour faire de la mayonnaise. Vous pouvez cuisiner les mêmes plats qu’avec des œufs de poule, il suffit de faire attention à la quantité - ils auront besoin de moins.

Ne conservez pas les œufs d'oie pendant plus d'une semaine au réfrigérateur.

Les enfants ne donnent pas du tout d'œufs d'oie. Si vous souffrez d'allergies, ne les mangez pas non plus.

Oeufs d'oie caloriques - 185 kcal. Le produit contient: protéines - 12,81 grammes, matières grasses - 13,77 grammes, glucides - 1,45 grammes.

Les œufs d'oie contiennent des vitamines des groupes B, A, E, D, K, du potassium, du calcium, du phosphore, du soufre, du fer et du cuivre. Avec l'utilisation régulière des œufs d'oie, la vue s'améliore, le système urinaire fonctionne, la mémoire, les toxines sont éliminées du foie, la quantité de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins diminue, le système nerveux est renforcé et l'équilibre hormonal est maintenu. Le jaune contient de la lutéine, une enzyme utile pour les yeux.

Recommander aux femmes enceintes - influer positivement sur le développement du fœtus.

En raison de sa forte teneur en calories, ce produit ne convient pas aux personnes à la diète et à ceux qui veulent perdre du poids.

Les autres œufs d'oie sont largement utilisés en cosmétologie, en tant que masque pour le visage et les cheveux.

http://cafe-poisk.ru/skolko-nado-varit-gusinyie-yajcza.html

Les œufs d'oie sont bénéfiques et nocifs pour la cuisson

Depuis le néolithique, l’humanité a appris à cultiver et à conserver des oies chez elle. De plus, les gens mangent actuellement non seulement de la viande d'oie, mais aussi des œufs de ces oiseaux. Cependant, parmi les experts, il existe un très grand nombre d’opinions sur ce sujet. Quelqu'un soutient que les œufs d'oie ne peuvent absolument pas être mangés, d'autres ne sont pas d'accord. Nous allons essayer de comprendre ce sujet plus loin dans l'article.

Nous devons donc tout d’abord noter que les oies se précipitent beaucoup moins souvent que les poules, par exemple. Deuxièmement, les œufs de cet oiseau ont un goût et une odeur assez spécifiques, qui ne plairont pas à tout le monde. Tout le monde ne sera pas en mesure de cuisiner des œufs de poule de manière à ce que le plat plaise à ses proches et à ses proches, par exemple. Pour cette raison, ce produit est utilisé dans la confiserie avec le plus grand soin. Dans ce cas, la nutrition de l'oiseau est très importante. La qualité de la nourriture des oies dépend du goût de leurs œufs. Et encore une chose à savoir si vous pouvez manger des œufs de poule. Pourquoi une telle question se pose-t-elle? Le fait est que les oies sont des oiseaux qui ne sont pas très propres. En plus de tout cela, parce que les œufs de poule sont beaucoup plus gros que le poulet, par exemple, leurs pores sont beaucoup plus grands que dans le premier cas. À travers une coquille assez forte, plus précisément, c’est à travers ces petits trous qu’il se trouve à l’intérieur de l’oeuf devient très dangereux pour les bactéries du corps humain. Cela concerne principalement les salmonelles. Si nous parlons d'un produit tel qu'un incubateur d'œufs d'oie, le taux d'infection d'un lot d'œufs peut être réduit de quatre-vingts pour cent. De tels oeufs d'oie méritent plus de confiance de la part du consommateur potentiel.

Bien sûr, les œufs d'un oiseau en bonne santé de ce type sont très utiles pour l'homme. Dans ce produit, le contenu de toutes les substances nécessaires au développement du corps est élevé. Cependant, il est nécessaire de prendre en compte non seulement les conditions des oiseaux, mais aussi leur âge, leur race et bien plus encore. En général, les œufs d'oie sont beaucoup plus lourds que les cailles et le poulet. Ce produit précieux est riche en graisses. Mais quant à la quantité d'eau contenue dans les œufs de poule, elle l'est beaucoup moins que, par exemple, dans les œufs de poule.

Pour cuire des œufs d'oie, vous aurez besoin d'un petit récipient et d'eau. Rappelez-vous, comme ce produit est assez volumineux (le poids d'un œuf d'oie peut atteindre deux cent cinquante grammes), vous devez le faire cuire plus longtemps. Habituellement, les œufs bouillent dans de l'eau bouillante pendant vingt minutes au maximum. Il n'y a pas d'autres différences dans la préparation de ce type particulier d'œufs de volaille. Il est à noter que vous n'avez pas besoin d'expérimenter, si vous ne savez absolument pas à quoi ressemblent les œufs d'oie tout préparés. Œufs crus d'oies en aucun cas être impossible. Selon les statistiques, plus de soixante-dix pour cent des personnes atteintes de salmonellose ont récemment mangé des œufs crus, y compris des œufs d'oie.

Les œufs d'oie ne doivent pas être donnés aux petits enfants. Chaque maman sait probablement que même les œufs de poule sont considérés comme des allergènes puissants chez les nourrissons et les enfants en bas âge de moins d'un an et demi. L'oie est généralement préférable de ne pas entrer dans le régime alimentaire de l'enfant avant l'âge scolaire.

En conclusion, je voudrais rappeler une fois de plus les points essentiels concernant les œufs d’oies, décrits ci-dessus dans l’article:

- ils sont beaucoup plus dangereux pour la santé humaine, car avec l'utilisation de ce produit, le risque d'infection par la salmonelle augmente plusieurs fois;

- cuire les œufs d'oie avec prudence, les cuire plus longtemps et ne pas les manger crus;

- Il n'est pas recommandé de donner aux enfants d'âge préscolaire;

- ils doivent être collectés le plus tôt possible, car trois heures après l'incubation, toutes les bactéries et tous les micro-organismes nuisibles pénètrent dans la coque, devenant simplement inaccessibles à divers agents désodorisants;

- Achetez ce type d'incubation de produit. Il fait l'objet d'un traitement spécial, qui exclut l'existence du paragraphe précédent.

Les avantages et les inconvénients des œufs de poule

Depuis le moment où divers animaux sauvages ont été domestiqués, l’homme utilise de manière surprenante tout ce que les animaux et les oiseaux peuvent lui donner: laine, viande, lait et œufs, y compris l’oie. Aujourd'hui, il est impossible de trouver un tel produit sur le marché libre: ils sont remplacés par des œufs de poule et de caille. Et il y a un certain nombre de raisons à cela, principalement des raisons sanitaires. Cependant, ceux qui élèvent indépendamment ces oiseaux aquatiques ont une excellente occasion d'assurer le soin et le stockage appropriés des œufs d'oie, se protégeant ainsi de la menace d'infection par des micro-organismes. Aujourd'hui, le site Eco-Life explique les avantages et les inconvénients des œufs d'oie, comment les cuire et en quoi ils diffèrent des œufs de poule habituels.

Composition, avantages et inconvénients des œufs de poule pour l'homme

Un fait intéressant est que la valeur nutritionnelle d'un oeuf d'oie est déterminée par son poids. Plus l'échantillon est grand, plus il est utile au corps. Bien que, si vous comparez des œufs de poule avec des œufs de poule, alors que les premiers sont presque quatre fois plus gros, ils sont encore moins nutritifs.

100 gr. Le produit contient 13,9 et 13,3 et 1,4 g de protéines, lipides et glucides. respectivement. En outre, ils contiennent beaucoup de vitamines A, groupes B, E, D, K. La composition minérale est représentée par le soufre, le phosphore, le potassium et le calcium, le fer et le cuivre.

Manger régulièrement des œufs de poule peut fournir au corps des substances qui ont un effet bénéfique sur le travail des cellules cérébrales et permettent de maintenir le bon niveau d'hormones sexuelles. Les plats à base d'œufs de poule sont également utiles pour nettoyer les vaisseaux sanguins, améliorer la mémoire et excréter les éléments toxiques du corps.

Le jaune d'oeuf nécessite une attention particulière. Ils ont une lutéine antioxydante très puissante. La présence de cette substance dans le corps est très importante pour le traitement et la prévention des maladies des yeux. Il est également très utile d’utiliser des œufs d’oie pour les femmes enceintes. Ici en grande quantité contiennent des éléments qui affectent le développement du cerveau chez le fœtus.

Comment manger des oeufs d'oie dans les aliments?

Beaucoup se demandent s'il y a des œufs de poule? Il s'avère que vous le pouvez, tout en respectant les précautions. Afin de bénéficier exclusivement des œufs de poule sans causer de dommages, il est important de se rappeler:

Premièrement, le produit "frais" doit être bien rincé pendant les trois premières heures. Les pores d'une coquille d'œuf d'oie sont beaucoup plus larges que ceux d'une coquille d'œuf de poule et de caille. Et tous les agents pathogènes, y compris Salmonella, sont facilement capables de pénétrer, après quoi il sera impossible de les éliminer avec des désinfectants. À cet égard, le produit d'incubation dépasse de manière significative son semblable, éclos par la femelle.
Deuxièmement, les œufs d'oie ont une odeur spécifique et un goût plus prononcé, ce que tout le monde n’aimera pas. Par conséquent, avant d'acheter un produit, demandez ce que l'oie a mangé. Si de l'herbe fraîche est régulièrement incluse dans la composition de son alimentation, le goût des œufs sera plus doux.
Faites toujours bien bouillir les œufs avant de les manger (au moins 15 minutes). Les oies ne sont pas les oiseaux les plus propres. De plus, elles sont également des oiseaux aquatiques. Le risque d’infection par divers micro-organismes est donc très élevé. Les œufs d'oie crus ne sont pas du tout consommés. Encore une fois, à cause du risque de contracter une maladie.
Les enfants expérimentent avec des oeufs d'oie et n'en valent pas la peine. Même les œufs de poule sont un allergène puissant et une réaction imprévisible à une oie peut en être une.

Comment faire cuire un oeuf d'oie?

Les œufs d'oie sont utilisés dans la préparation de confiseries, de casseroles de légumes ou simplement bouillis. Il est clair que lorsque vous ajoutez un œuf d'oie à la pâte, vous devez tenir compte de sa taille. L'œuf d'oie pèse en moyenne 200 grammes et le poulet - 50 grammes. C'est à dire un œuf d'oie remplacera 4 poulets.

Si vous voulez obtenir un œuf à la coque, cela prendra au moins 20-25 minutes. C'est combien d'oeufs d'oie sont cuits. L'œuf fini devrait avoir un arôme agréable. Une forte odeur indique que le produit est gâté et il est dangereux de le manger.

Faire frire des œufs d'oie est également possible. En principe, leur goût n'est pas très différent de celui du poulet, à moins que, naturellement, l'œuf n'ait initialement aucune odeur étrangère. Mais quel jaune puissant et appétissant!

Comment choisir et comment conserver les œufs de poule?

Vous ne pouvez pas acheter d'œufs d'oie dans un magasin habituel. Ils ne sont tout simplement pas livrés là-bas. Mais l'agriculteur peut le faire sans aucun problème. En moyenne, le prix des œufs de poule est d’environ 50 à 70 roubles. par pièce

Lors du choix d'un produit, il convient de prêter attention à l'intégrité de la coque, à la propreté et à l'odeur. Idéalement, un œuf d'oie devrait avoir la forme appropriée, être débarrassé de la litière et de toute autre saleté et n'avoir aucune odeur. Sinon, il est préférable de refuser l'achat.

À la maison, vous pouvez stocker le produit au réfrigérateur. Là, ils sont pourvus des conditions les plus appropriées - température de 2 à 120 ° C et humidité de l'air allant jusqu'à 90%.

Nous avons toujours la possibilité de diversifier leurs produits alimentaires que la nature nous offre. Pour nous, ils peuvent sembler inhabituels, mais dans tous les cas, il est beaucoup plus utile de les essayer que de remplir l'estomac avec des produits artificiels de production chimique. Si vous ne saviez rien sur les œufs de poule auparavant, alors il est temps de les essayer. Le site Eco-life vous souhaite des expériences réussies!

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Svetlana Frantseva "Les avantages et les inconvénients des œufs d'oie", spécialement pour le site Web Eco-life.

Les œufs d’oie sont présents dans l’alimentation humaine depuis plusieurs milliers d’années mais n’ont pas été largement distribués. Cela est dû principalement au fait que les oies se précipitent de façon saisonnière et non toute l’année, et que leur entretien nécessite la création de conditions spéciales. Il n’est pas si facile d’acheter des œufs d’oies frais: les agriculteurs les utilisent principalement pour l’éclosion, et non pour la vente en tant que nourriture.

Les avantages des œufs de poule pour la nutrition humaine

La valeur nutritive et la saturation considérable en substances saines font des oeufs d'oie un produit souhaitable pour la table de toute famille. Ils ont une saveur délicate dont la qualité dépend directement de la présence d'herbe fraîche dans le régime des oiseaux.

La consommation régulière d'œufs d'oie profite au système nerveux central, améliore la mémoire et l'attention, et contribue à la normalisation du fonctionnement des organes d'excrétion et de reproduction. Ils aident également à éliminer les poisons et les substances toxiques, assainissent le foie, réduisent le degré de scorification des vaisseaux sanguins, améliorent les performances visuelles et maintiennent son acuité.

La lutéine, qui est abondante dans les jaunes d'œufs d'oie, ralentit le vieillissement cellulaire, car elle présente l'activité antioxydante la plus puissante. Leur réception est également utile dans une période aussi cruciale que celle de porter un enfant, en particulier pour le développement harmonieux du cerveau de bébé.

Règles pour la préparation et le stockage du produit

Le risque élevé d’infection par les maladies infectieuses résultant de la consommation d’oeufs de sauvagine rend nécessaire un traitement thermique de haute qualité. L'œuf d'oie doit être bouilli dans une casserole fermée dans de l'eau bouillante salée pendant au moins 15 minutes, de préférence pendant une demi-heure, puis laissé à refroidir dans de l'eau bouillante. L’utilisation crue, bouillie ou à la coque ou non entièrement grillée peut causer des dommages irréversibles à la santé.

Avant de pondre des œufs pour le stockage, la coquille doit être soigneusement lavée à l'eau courante avec du savon ou du soda. Cette procédure réduit la durée de conservation du produit, mais sa négligence est dangereuse pour la santé. Dans les cas extrêmes, les coquilles doivent être nettoyées immédiatement avant la préparation.

La conservation des œufs d'oie est autorisée à des températures comprises entre 2 et 12 ° C dans des conditions d'humidité variant entre 85 et 90% pendant 14 jours. Dans la section des œufs d'un réfrigérateur moderne, c'est le mode qui est observé, mais le plus souvent, il est situé sur la porte et son ouverture fréquente affecte négativement la fraîcheur des produits.

Avertissement: Les œufs d'oie dont la coquille est endommagée sont dangereux à manger.

En cuisine, les œufs d'oie peuvent servir à confectionner des pâtisseries, des desserts, des salades, des omelettes et des collations. il est permis de les cuire, de les faire bouillir ou de les faire frire. Ils ont un arôme et un goût un peu inhabituels mais agréables, une odeur forte et répulsive, signe d’un produit gâté.

Vidéo: petit-déjeuner sain: omelette aux œufs d'oie

Contre-indications à l'utilisation d'œufs de poule

L'allergie et l'idiosyncrasie sont des contre-indications absolues à la consommation d'œufs d'oie. Faites attention à leur réaction à leur odorat et à leur goût: sont-ils agréables ou provoquent-ils un rejet? Ainsi, le corps lui-même «indique» s'il est nécessaire d'inclure dans le régime un nouveau produit inhabituel ou s'il vaut mieux s'abstenir.

En l'absence de contre-indications personnelles, les œufs d'oie peuvent être nocifs s'ils sont consommés crus ou insuffisamment cuits. Ils peuvent être une source d’infection et provoquer le développement de la salmonellose. La présence de microbes n'affecte pas la qualité nutritionnelle du produit infecté, elle ne peut pas être déterminée par le goût, l'apparence ou l'odeur.

Les salmonelles pénètrent rapidement dans les œufs et s'installent principalement dans la zone du jaune, où elles vivent et se reproduisent. C'est pourquoi le produit nécessite un traitement thermique à long terme et le processus de préparation doit inclure le respect de règles sanitaires strictes:

la table et la vaisselle doivent être lavées à l’eau chaude et au soda;
de petits ustensiles de cuisine (par exemple, des cuillères) seront utiles pour faire bouillir pendant 15 à 20 minutes;
se laver les mains à l'eau chaude et au savon;
Les coquilles d'œufs crus brûlent de préférence.

Conseil: Les enfants d’âge préscolaire ne doivent pas risquer leur santé en mangeant des œufs d’oies.

Vidéo: «L'oie est un ancien oiseau»: un peu d'oie et d'œufs d'oie sur le canal de Vladimir Pavlovets

L'utilisation des oeufs d'oie en cosmétologie

L'utilisation de masques faciaux à base d'œufs d'oie est extrêmement bénéfique pour son état. Les processus de récupération et de nutrition des cellules sont intensifs, le résultat est perceptible après les premières procédures.

Il suffit de remplacer l'œuf de poule par une oie dans la plupart des recettes pour obtenir une composition miraculeuse. La règle de base pour la fabrication de masques est d'appliquer les parties de l'œuf séparément, en fonction du type de peau. Pour les peaux sèches, le jaune apportera plus d'avantages, pour les peaux grasses - blanches. Dans certains produits et pour les types de peaux mixtes, l'utilisation du produit entier est autorisée.

Recette de masque hydratant peau sèche

Composition:
Jaune d'œuf d'oie - 1 pc.
Tomate - 1 pc.

Application:
Tomate moyenne fraîchement calibrée, râpez finement et mélangez bien au jaune d'oeuf d'oie cru. Appliquez le mélange sur la peau du visage en évitant le contour des yeux, rincez à l'eau tiède après un quart d'heure.

Composition du produit

Oeuf d'oie - produit hypercalorique et nutritif. Il est riche en vitamines, importantes pour les minéraux de santé humaine, contient un ensemble complet d'acides aminés. Leur valeur nutritionnelle est plusieurs fois supérieure au même indicateur pour les œufs de poule habituels et accessibles. Dans le même temps, ils contiennent beaucoup moins de graisse que leur analogue le plus proche - l’œuf de canard.

Les oies portent l'un des plus gros œufs parmi d'autres oiseaux d'élevage. Ils ont une masse d'environ 200 grammes, une coquille blanche durable. La valeur calorique pour 100 g de produit est en moyenne de 185-200 kcal.

La valeur nutritive des œufs d'oie (pour 100 g de produit)

Les œufs d'oie ont une taille et une densité qui diffèrent des poulets: ils sont 5 fois plus volumineux que les poulets et aussi 50% plus denses. La couleur de la coque est souvent dominée par une nuance blanche calcaire. En outre, le produit a un goût très riche et une teneur élevée en vitamines. Mais l'œuf d'oie perd le poulet en termes de teneur en matière grasse et de saveur.

Brève description

Les œufs d'oie (pysanka, norost, gren) sont couramment utilisés en cuisine et ne mangent pas plus d'un à la fois. Ils ont un goût agréable et ajoutent du piquant à n'importe quel plat. On pense que les trous d'oie sont un mets délicat. Le produit est utilisé pour les produits cuits au four, ainsi que ajouté à la casserole de légumes. Vous pouvez aussi en faire une omelette. Mais les chefs professionnels préviennent que le pysanka ne sera bon à la température et à la cuisson. Et ils le mangent généralement déjà refroidi, alors il n'y a qu'un goût agréable. Si vous cuisinez mal, vous pouvez obtenir une odeur spécifique et un goût plutôt désagréable. Par conséquent, vous devez faire attention à ce sujet.

On dit que le goût dépend également du fait que l'oiseau ait reçu suffisamment d'herbe fraîche. Entre autres choses, les oiseaux ne diffèrent pas en termes de propreté, de sorte que leurs produits peuvent tolérer les microbactéries. De nombreux médecins conseillent de ne pas manger de grenade crue dans les aliments. La meilleure option est de cuire un œuf ou de l’ajouter à la pâte à pain ou à pâtisserie. Bien se laver avant d'ajouter des œufs.

Souvent, le produit frais est inodore, mais s'il est ressenti, cela signifie qu'il s'est déjà détérioré.

Pour cuire le gren, vous devez le cuire dans une casserole sous le couvercle, de préférence pendant 15 minutes. Lors de la cuisson, il est préférable de collecter la plaque, qui peut se trouver à la surface de l'eau. Si vous préparez déjà le plat pendant 30 minutes, vous obtiendrez une excellente protéine bouillie d'oie bouillie. Comment faire cuire, ne dépend que de désir personnel.

Est-il bon d'utiliser

Les œufs d'oie, en moyenne, ont une masse de 150 à 250 g et leurs avantages et inconvénients sont un sujet qui mérite l'attention. La valeur nutritionnelle des œufs se comprend à leur poids. Si l'ellipsoïde pèse beaucoup, il contient beaucoup de vitamines et de calcium. L'œuf contient suffisamment de minéraux nutritionnels et de vitamines, à savoir:

le calcium;
phosphore;
la chalcanite;
un élixir du groupe B;
élixir A, ainsi que K et E.

Noros affecte bien le travail du cerveau et aide le travail des hormones sexuelles. Il peut également être ajouté à la nourriture pour améliorer la mémoire, pour débarrasser les vaisseaux sanguins et le foie des toxines accumulées à l'intérieur.

Un œuf d'oie ressemble presque à un poulet, il a juste l'air plus gros et a une forme plus arrondie. L'œuf contient un puissant antioxydant, contenu dans le jaune. Il contient une substance aussi rare que le luth et est très utile pour le corps humain. Il sera également extrêmement utile pour une personne ayant reçu un diagnostic de cataracte d’inclure un œuf d’oie dans son régime alimentaire.

Les médecins conseillent aux femmes enceintes d’ajouter un œuf de poule à leur liste d’aliments. Cependant, premièrement, il est préférable de prendre le produit le plus frais, et deuxièmement, il est préférable de le cuire pendant une demi-heure - de cette façon, vous pourrez vous débarrasser de tous les microbes. Si vous ne respectez pas les conditions d'utilisation, cet aliment ne fera que nuire.

Les cosmétologues recommandent que les œufs de Pâques constituent un masque vitaminique pour le visage. Pour ce faire, vous devez séparer le blanc et le jaune. Le jaune est mélangé séparément avec une tomate coupée en morceaux. Pour le type de peau sèche, vous pouvez ajouter des tomates, puis bien mélanger le tout et appliquer sur le visage pendant 20-25 minutes. Laver à l'eau tiède.

Le produit n'a pas d'effet négatif sur le corps humain. La seule contre-indication est une allergie à l'œuf d'oie ou son intolérance individuelle. La teneur calorique de ces œufs est de 184 kcal pour 100 g de produit.

Comment acheter

Aujourd'hui, il est presque impossible de trouver des œufs d'oie dans les supermarchés ou sur les marchés. La raison de cela - les normes sanitaires. Comme mentionné précédemment, les œufs d'oie sont porteurs de bactéries, et inspecter chaque œuf coûte très cher à toute entreprise. En outre, les oies ne se pressent pas aussi souvent que les poulets, il est donc difficile d'obtenir des livraisons constantes et régulières.

En outre, ils ne sont pas très demandés en tant que nourriture, que l'on trouve le plus souvent dans les cafés et les restaurants. Mais les personnes qui élèvent elles-mêmes un petit troupeau ont une excellente occasion de créer de bonnes conditions pour garder les oies et leurs œufs afin de les maintenir propres. Le coût de ces œufs dépend du fournisseur et des conditions de croissance des oies: 55 à 77 roubles en moyenne.

Quel oeuf dans la nourriture

Il s'avère que la plupart des gens ne savent même pas s'il est possible de manger des œufs d'oie. C'est possible, mais seulement avec cela, vous devez respecter plusieurs règles. Pour extraire uniquement les œufs positifs, vous devez connaître quelques règles simples.

Le produit que seulement l'oie a porté doit être rincé pendant les 3 premières heures. Sa coquille est plus épaisse et plus résistante que celle du poulet. Par conséquent, si vous ne le faites pas dans un délai de 1 à 3 heures, les microbes pénétreront à l'intérieur et n'en retireront aucun produit chimique.
L'oeuf a son odeur et son goût particuliers, qui ne plaisent pas à tout le monde. Par conséquent, avant d'acheter, vous devez demander au vendeur ce que ses oiseaux mangent. Si l'oiseau reçoit constamment de l'herbe fraîche, le goût deviendra beaucoup plus léger et plus doux.
Les œufs crus ne peuvent pas être consommés avant de manger, il est important de bien les faire bouillir pendant 10-15 minutes.
Il est préférable que les enfants n’ajoutent pas d’œufs de poule au régime car, si une poule peut devenir un puissant allergène, une oie le sera encore plus.
Avant d'acheter, vérifiez également l'apparence des œufs et leur odeur. S'il n'y a pas d'odeur, ils sont frais.
L'œuf contient beaucoup de calcium, ce qui affecte favorablement les os. L'œuf contient également suffisamment de vitamines pour faire fonctionner le cerveau.

Règles de cuisson

L'œuf d'oie contient beaucoup de calcium et de matières grasses. Il est donc souvent utilisé dans la préparation de divers produits de confiserie et de casseroles de légumes. 2-5 g sont généralement ajoutés aux produits de pain.

Considérez une description générale de la façon de cuire un œuf de Pâques. La règle la plus importante est de bien laver l'œuf. Pour ce faire, remplacez-le sous l’eau chaude et frottez-le abondamment, en particulier dans les endroits où il y avait des restes de terre ou d’excréments.

Vous devez les faire cuire pendant 15 à 20 minutes. Il est conseillé de les utiliser avec du pain, de la salade, etc. Si vous aimez bouillir à la coque, laissez-les sur le feu pendant 20 à 30 minutes. Les légumes verts de canard sont bons pour la digestion. Vous pouvez aussi en faire des crêpes frites, mais on dit que le grillé frit a un goût lointain. Cela ne fera pas de mal, mais le goût restera, il n'est donc pas recommandé de faire cuire quelque chose de frit. Le vin de table se marie bien avec une casserole de légumes à base de jaune.

http://zdorovo-zhivi.ru/gusinye-jajca-polza-i-vred-kak-gotovit-2.html

recettes d'œufs d'oie

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A quoi servent les oeufs d'oie?

Ce n'est pas le produit le plus courant sur une table ordinaire, mais un produit très intéressant: les œufs pondus par les oies. Quels sont les avantages et les inconvénients des œufs de poule et comment bien les manger?

Comment sont les œufs d'oie et en quoi diffèrent-ils des poulets?

Il est tout simplement impossible de mélanger ces œufs de gourmet au poulet: ils sont beaucoup plus gros, environ 4 fois. De plus, leur couleur est toujours blanche, très claire et leur coquille est nettement plus résistante que celle des œufs de poule.

Il y a des différences de goût. L'oeuf porté par l'oie n'a presque pas d'odeur, mais il a un goût plus prononcé, plus prononcé. Pour cette raison, un produit utile est perçu de manière ambiguë dans le régime: certaines personnes l’aiment pour son goût inhabituel, d’autres l’essaient simplement une fois pour le refuser à l’avenir.

Composition et calories des oeufs d'oie

Les œufs d'oie sont considérés comme plus nutritifs que les œufs de poulet (100 g d'un produit contiennent 185 calories et un œuf pèse généralement au moins 200 g. La valeur nutritive est principalement répartie entre protéines (environ 14 g) et graisses (environ 13 g). Glucides dans le produit il y a un minimum - pas plus de 1,5 g.

Les propriétés précieuses du produit et les avantages sont déterminés par la composition dans laquelle se trouvent:

principaux minéraux importants pour la santé: fer, calcium, phosphore, potassium, soufre;
les vitamines A, D et E, K, ainsi que les vitamines du groupe B;
lutéine antioxydante, utile pour nettoyer le corps des toxines;
substance choline, qui aide le foie.

Dans le même temps, la nutrition dépend de la méthode de préparation. Plus le produit alimentaire sera bouilli, tandis que la friture augmente considérablement le contenu calorique.

Est-il possible de manger des oeufs d'oie

Est-ce que les œufs d'oie mangent? Oui, ils sont activement utilisés dans la cuisine, bien qu'ils n'aient pas acquis une grande popularité. Mais il y a une particularité: vous ne pouvez les manger qu'après le traitement thermique. Dans ce cas, le risque d'infection par la salmonellose est réduit - malheureusement, les propriétés négatives du produit sont que de la coquille d'oeuf dangereuse peut être présente sur la coquille et à l'intérieur de l'oeuf.

Propriétés utiles des oeufs d'oie

Malgré un certain risque, les avantages du produit sont également intéressants. En particulier, les œufs:

servir comme une bonne prévention des maladies oculaires, protéger la santé des yeux;
renforcer les vaisseaux sanguins;
effet positif sur le foie;
nettoyer le corps des substances nocives;
normaliser les hormones;
stimuler l'activité cérébrale.

Produit utile est précieux pour le système génito-urinaire. Ses propriétés de renforcement des vaisseaux et ses propriétés anti-inflammatoires en font un bon complément pour les régimes à la fois féminins et masculins.

Les œufs d'oie sont-ils utiles pour les femmes enceintes et allaitantes?

Ce produit présente des avantages, tant pour la femme enceinte que pour le fœtus en développement: sa composition en lutéine et d'autres propriétés utiles ont une influence positive sur l'organisme de la mère et de l'enfant. Cependant, soyez prudent: le produit doit être lavé et bouilli pour éviter toute intoxication.

Les œufs d'oie nourris au sein sont également autorisés - mais également en petites quantités et après un traitement thermique fiable. En outre, vous devez surveiller attentivement si le bébé ne montrera pas de signes d'allergies.

Les enfants peuvent les oeufs d'oie

Vous ne devez pas offrir un produit directement à un petit enfant: la probabilité d'une allergie est élevée. Il est strictement interdit de l’alimenter pendant un an et demi dans le régime alimentaire des enfants. Toutefois, les médecins conseillent d’attendre jusqu’à l’âge scolaire.

Oeufs d'oie pour perdre du poids

Faire un produit utile comme base d’un régime n’a aucun sens, mais il est possible de manger des œufs d’oie en petites quantités tout en perdant du poids. Ils ne contiennent presque pas de glucides, la quantité de graisses et de protéines est équilibrée et le contenu calorique est moyen pour ne pas nuire à la silhouette.

L'utilisation des oeufs d'oie en cosmétologie

Les propriétés précieuses du produit sont utilisées non seulement dans la cuisine, mais aussi dans la cosmétologie domestique. Les jaunes agissent parfaitement sur la peau et les cheveux en produisant un effet rajeunissant, tonifiant et hydratant.

Pour les peaux grasses bénéficiera du masque, préparé à partir d'un blanc d'oeuf avec l'ajout de jus de citron.
Ramollir qualitativement la peau sèche et apaiser le masque d'irritation du jaune et de la tomate fraîche hachée.

Vous ne devez pas garder plus de 15 minutes sur le masque: pendant ce temps, les propriétés des blancs et des jaunes d’œufs auront l’effet souhaité sur la peau. Ensuite, rincez le mélange avec de l'eau chaude et propre.

Afin d'aider les cheveux fragiles et cassants, vous pouvez mélanger le jaune brut avec une cuillère de miel et une cuillère d'huile d'olive. Le mélange est appliqué pendant 20-30 minutes, puis soigneusement lavé avec un shampooing doux.

Comment faire cuire des oeufs d'oie

Pour qu'un produit inhabituel soit bénéfique pour le corps, il est impératif de faire bouillir les œufs d'oie ou de les faire frire dans une casserole.

En même temps, le temps de cuisson est beaucoup plus long que celui du poulet habituel - au moins 20-25 minutes. Un traitement si long est dû au fait que la coquille est plus épaisse et plus résistante. En outre, vous devez vous protéger de la salmonellose - une longue ébullition garantira la destruction de toutes les bactéries dangereuses.
Faites frire le produit de la manière habituelle: jusqu'à ce que la protéine et le jaune acquièrent une consistance dense.

Ce produit utile convient bien à la cuisson des œufs brouillés ordinaires ou brouillés, surtout si vous devez préparer le petit-déjeuner pour plusieurs personnes à la fois. La délicatesse est également utilisée dans la cuisson, dans la fabrication de la pâte ou de la meringue délicieuse. Il est bien combiné avec tous les légumes et les herbes. Permettez à saler le produit et assaisonner avec des épices et des épices - le goût de cela deviendra encore plus inhabituel.

Puis-je manger des œufs d'oie crus

Le produit frais est utilisé dans la cuisson, mais dans le cadre de la pâte, il subit encore un traitement thermique. Mais boire un oeuf sous sa forme brute immédiatement après avoir cassé la coquille est strictement interdit: il est chargé d'une infection intestinale dangereuse - la salmonelle.

Dommages causés par les œufs d'oie et contre-indications à l'utilisation

Les avantages des œufs d'oie pour une personne peuvent facilement se transformer en préjudice si nous négligeons les contre-indications. Les oeufs utiles ne doivent en principe pas être utilisés dans les conditions suivantes:

avec un taux de cholestérol élevé dans le sang;
avec des allergies individuelles.

Si un œuf cru a l’air étrange et dégage une odeur désagréable, cela ne vaut pas la peine de le risquer: un produit gâté nuira quand même au corps. Il est également préférable d’abandonner l’utilisation, s’il existe le moindre soupçon que le produit soit mal cuit.

Comment choisir et conserver les oeufs d'oie

Le produit appartient à la catégorie des mets délicats, la demande en est faible, de sorte que la merveille ne peut pas être trouvée dans un magasin ordinaire. Pour cela, vous devez vous adresser directement aux agriculteurs ou aux magasins spécialisés vendant des produits naturels rares.

En choisissant un produit, vous devez faire attention à son apparence.

La coque d'un produit de qualité doit obligatoirement être intacte, sans fissures, bosses, et même sans trous, de forme régulièrement oblongue.
Le produit frais ne devrait pas avoir une odeur prononcée.
Il est préférable que la coquille soit nettoyée proprement et qu'il n'y ait aucune trace de litière dessus - cela signifie que le fabricant a pris soin du traitement sanitaire de base.

Vous pouvez stocker le produit uniquement dans le réfrigérateur, à une température basse et à une humidité élevée. La période maximale est de 2 semaines - après cette période, les œufs non utilisés doivent être jetés.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients des œufs d'oie dépendent principalement de la rigueur du traitement thermique. Il y a peu de contre-indications au produit, le principal danger est le risque d'attraper une infection intestinale.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/chem-polezny-gusinye-yaytsa.html

Oeufs d'oie: informations utiles et recettes

Caractéristiques et propriétés

Les opinions sur l'opportunité de manger des œufs de poule pour se nourrir sont radicalement différentes. D'une part, ils contiennent la salmonelle, une bactérie dangereuse pour le corps humain. Par contre, ils sont très nutritifs et contiennent une grande quantité de substances utiles.

Pour éviter d'éventuelles conséquences négatives sous forme de salmonellose, il est nécessaire de manger ces œufs uniquement après un traitement thermique complet. Ensuite, ils ne constitueront pas une menace pour le corps et ne lui apporteront que des avantages.

Les principales différences

Les œufs d'oie sont assez gros - ils sont 2 à 3 fois plus de poulet et 8 à 10 plus de caille. Leur prix est également plus élevé que pour les autres types d’œufs. En outre, ils contiennent beaucoup de calories. Si les œufs de poule contiennent environ 150 kcal, alors l'oie - 200. Les œufs d'oie ont une très forte couleur blanc-calcaire et leur goût et leur arôme sont plus prononcés que ceux du poulet.

Propriétés utiles

Les œufs d'oie ont un stock important de différents oligo-éléments et vitamines (par exemple, les vitamines B, ainsi que les vitamines A, E, D et K). Manger ce produit améliore la vision, la mémoire, renforce le système nerveux, améliore le système urogénital, élimine les toxines et réduit la quantité de graisse sur les parois des vaisseaux sanguins.

Bonne cuisine

Les œufs d'oie ne sont pas recommandés pour être consommés crus ou pas complètement cuits. Il est nécessaire de les faire bouillir à la coque: bouillis à la coque ou battus en une omelette, ils représentent une menace potentielle pour le corps. Le traitement thermique élimine toutes les bactéries présentes dans le produit et permet de manger des aliments sans crainte.

Pour quels plats ce produit convient-il?

Ils conviennent à presque tous les plats, y compris les œufs de poule: muffins, salades, croûtons, bortsch vert. Meilleur utilisé pour la cuisson. Une omelette ne peut être cuite que si vous allez bien la faire frire. Bien sûr, le prix final des plats est plus élevé que celui de plats similaires, qui incluent des œufs de poule, mais les goûts de ces plats sont plus riches. Un œuf d'oie remplace 2-3 poulets.
Si les œufs cuits ont un goût ou une odeur déplaisants, cela signifie qu'ils ont été mal entreposés. Ce produit n'a pas besoin de manger. Les oeufs d'oie de qualité ont un arôme riche et agréable.

Comment faire cuire des oeufs d'oie?

Versez de l'eau dans une casserole et mettez-la à feu moyen.
Trempez les œufs de poule dans l’eau afin que la coquille ne se fende pas, ajoutez du sel à l’eau.
À partir du moment où l'eau bout, faites bouillir les œufs pendant 15 à 20 minutes.
Retirez la casserole du feu, versez l'eau chaude et versez froid.
Après refroidissement, le produit est prêt à être utilisé.

Pour bien cuire des œufs d'oie, vous devez connaître quelques secrets:

Les œufs frais doivent être cuits 5 minutes de plus que ceux qui sont déjà au réfrigérateur.
Pas besoin de porter l'eau à ébullition très forte.
Si l'eau bout avant que le produit ait bouilli, vous devez en verser plus.
Il est recommandé de pondre les œufs pendant la cuisson.

Pâtes aux œufs d'oie faits maison

Les nouilles faites maison, dans lesquelles des œufs de poule sont ajoutés à la place des œufs de poule, ont un goût très intéressant. Pour sa préparation, nous avons besoin d'un œuf, de 300 grammes de farine et de sel.

Tamiser la farine, verser une diapositive. Dans la colline faire une pause. Puisque la taille de l'œuf est grande, la fosse doit être profonde.
Versez l'oeuf dans le trou.
Ajoutez du sel.
Pétrir la pâte.
Lorsque la pâte est bien mélangée, couvrez-la avec un chiffon en coton et laissez-la pendant 10-15 minutes.
Abaisser la pâte en une fine couche et la couper en lanières d'épaisseur arbitraire.
Les nouilles tranchées peuvent être laissées à sécher ou à cuire immédiatement.

Bien sûr, le prix de telles nouilles est plus élevé que tout autre, mais vous ne trouverez pas ce produit dans aucun magasin. Les œufs d'oie lui donnent un goût inhabituel. Cette pâte se marie bien avec presque tous les types de sauces.

Oeufs d'Oie au Four

Oeufs d'oie - 6 pièces;
Œufs de poule - 4 pièces;
Chapelure - 1 cuillère à soupe. l.
Oignons verts;
Noix de muscade - ¼ c.

Dans la coquille d'œufs d'oie, percez soigneusement un petit trou à l'extrémité tranchante.
Le liquide des œufs verse dans un récipient et agite.
Le mélange obtenu est cuit au four.
L'omelette prête à cuire est passée au tamis, puis ajoutez les craquelins, les oignons et la couleur de la noix de muscade.
Ajouter les œufs de poule au mélange et bien mélanger.
En utilisant une seringue dans la coquille, verser le mélange et cuire au four pendant 10-15 minutes.
La collation originale et savoureuse est prête. Vous pouvez servir et commencer à manger.

Frittata aux asperges

Oeufs d'oie - 2 morceaux;
Asperges - 1 botte;
Eau - 2 c. l.
Beurre;
Le sel

Asperges pelées et cuites à la vapeur pendant 5 minutes.
Asperges finies finement hachées en morceaux.
Battez les œufs, ajoutez de l'eau, du sel et des asperges.
Chauffer le beurre dans une poêle et y verser le mélange.
Frire pendant 8 minutes.
Le plat peut être servi froid ou chaud.

Oeufs d'Oie Farcis aux Champignons

Oeufs d'oie - 4 morceaux;
Champignons séchés;
Le lait;
Oignons - 1 pc;
L'aneth;
Mayonnaise

Versez les champignons dans une assiette creuse et versez-les avec le lait, laissez reposer pendant 2-3 heures.
Lait égout, champignons, rincer et porter à ébullition pendant 7 minutes.
Dans une poêle à frire chauffée, faire revenir les champignons et les oignons finement hachés.
Faites bouillir les œufs, retirez-les de la coquille, coupez-les en deux et retirez le jaune.
Écraser le jaune en purée et mélanger avec les champignons, l'oignon et la mayonnaise.
Le mélange résultant pour remplir les moitiés de protéines.
Saupoudrer le plat fini d'aneth haché.

Où trouver

Les œufs d'oie ne sont pas vendus dans les magasins. On ne les trouve que dans des fermes spéciales ou chez des particuliers. Outre le fait que la recherche d'un fabricant d'un produit de qualité puisse être difficile, le coût des œufs d'oie n'est pas non plus modeste. Cependant, le prix et les efforts déployés sont entièrement compensés par les qualités du produit. Bien sûr, il est préférable de trouver un propriétaire de ménage privé et de lui commander des œufs. Vous pouvez donc commander des produits auprès de fermes d'oie via des magasins en ligne. Mais la meilleure option serait d'aller au village et de les acheter là-bas. En règle générale, les agriculteurs s'occupent de leurs animaux et de leurs oiseaux et les nourrissent avec des aliments de qualité.

http://skolkovarim.com/yajca/fkusnofakty-o-gusinyx-yajcax.html

Combien et comment faire cuire des oeufs d'oie

Les œufs d'oie doivent être bouillis pendant au moins 15 minutes.

Lavez les œufs avant la cuisson.
Mettre dans une casserole et couvrir d'eau froide pour que l'eau recouvre complètement les œufs.
À ébullition, cuire au moins 15 minutes à feu moyen.

Les œufs d’oie frais doivent être cuits 5 minutes de plus que ceux qui sont déjà au réfrigérateur. Si l'eau bout avant que les œufs ne bouillent, vous devez ajouter de l'eau tiède. La cuisson des œufs de poule mollets prend un peu moins de temps - 10 minutes après la cuisson.

http://kakvarit.ru/gusinie-yaica.html