Selon l'OMS, près d'un quart de la population mondiale souffre d'une grave carence en fer [1]. Ces statistiques sont alarmantes, car le fer est un élément extrêmement important qui dépend du travail normal de presque tous les organes et systèmes du corps humain. Pourquoi le fer joue-t-il un rôle aussi important dans le maintien de la santé, qu'est-ce qui peut provoquer une carence en cet élément, quel est le besoin de fer et comment éviter une carence en fer?

Le fer: l'oligo-élément le plus important du corps humain

Le micro-élément (fer) mentionné dans le titre fait partie de l'hémoglobine - la protéine qui constitue les globules rouges. La tâche principale des globules rouges est l'apport d'oxygène des poumons à tous les organes de notre corps. En cas de manque de fer, la quantité d'hémoglobine est réduite et le processus de respiration cellulaire est perturbé - les cellules s'étouffent littéralement. L'oligo-élément est si important pour les globules rouges qu'ils représentent environ 60% du fer total dans l'organisme.

Cependant, les fonctions du fer ne se limitent pas à cela. L'oligo-élément fait également partie intégrante de nombreuses enzymes nécessaires au métabolisme et à la digestion des aliments, à la croissance et à la régénération, à l'activité nerveuse et à la formation d'immunité [2].

Le fer est un oligo-élément plutôt "capricieux", il n'est entièrement absorbé que par un apport suffisant en vitamine C, en cuivre, en acide folique et en certains autres éléments. Ainsi, pour reconstituer les réserves de fer, nous avons besoin non seulement de cet oligo-élément, mais également de tout un complexe d'autres minéraux et vitamines.

Le corps d'un adulte contient environ 4 grammes de fer [3].

Que se passe-t-il quand il y a un manque de fer dans le corps?

Pas une seule cellule du corps humain ne peut fonctionner normalement sans suffisamment d'oxygène. Par conséquent, un manque de fer affecte tous les systèmes. Le cerveau souffre en premier - cet organe est extrêmement sensible à l'hypoxie. La carence en fer provoque une altération de la mémoire, la capacité de focaliser l’attention et l’absorption d’informations, des vertiges et des migraines, une diminution des performances et un sentiment constant de fatigue, qui ne persiste pas, même après un long sommeil ou des vacances. Les cycles de sommeil et d’éveil en souffrent également - la nuit, les personnes souffrant d’une carence en fer ont du mal à dormir et pendant la journée, elles somnolent.

Étant donné que tous les organes manquent d'oxygène, le cœur commence à pomper le sang de manière intensive, de sorte que l'apport en oxygène reste toujours au bon niveau. Une personne ressent cette réaction comme un essoufflement et une accélération du rythme cardiaque. Travailler dans ce mode n’est pas physiologique pour le muscle cardiaque, de sorte que tôt ou tard le manque de fer se manifeste sous forme de pathologies cardiovasculaires.

Dans ce contexte, les changements d’apparence peuvent être considérés comme les conséquences les moins importantes de la carence en fer, mais ils constituent sa caractéristique la plus visible. En cas de manque de fer, la peau devient sèche et pâle et les cheveux et les ongles deviennent cassants. La carence en fer se caractérise par des fissures aux coins de la bouche et des muqueuses sèches (ce qui explique pourquoi de nombreuses personnes souffrant de carence en fer se plaignent de la difficulté à avaler des aliments).

Chez les enfants, une carence en fer peut entraîner un retard physique et mental. Les femmes enceintes privées de fer font souvent face à des problèmes de gestation et leurs enfants sont plus susceptibles de souffrir d'anémie.

Ainsi, le fer est essentiel au fonctionnement normal du corps de chaque personne. Cependant, le taux de consommation de cet oligo-élément varie en fonction de l'âge et du sexe de la personne.

Le taux d'ingestion journalière de microélément

Chez les nouveau-nés de moins de six mois, le besoin de fer est faible - seulement 0,3 mg par jour. Les enfants naissent avec des réserves de fer (c’est pourquoi il est si important que les femmes enceintes absorbent suffisamment de cet oligo-élément). Cependant, au bout de six mois, le stock s'épuise et l'enfant a besoin de beaucoup plus de fer - 11 mg par jour sont considérés comme la norme pour les enfants âgés de 6 mois à un an.

Les enfants de 1 à 3 ans ont besoin de 7 mg de fer par jour, de 4 à 8 ans - 10 mg, de 9 à 13 ans - 8 mg.

Pendant la puberté, l'apport quotidien en fer chez les garçons et les filles commence à varier. Le corps d'une femme a besoin de plus de fer - ceci est dû à une perte de sang mensuelle pendant la menstruation. Par conséquent, les garçons âgés de 14 à 18 ans ont besoin de 11 mg de fer par jour et les filles de 13 mg.

Un homme adulte a besoin de 8 à 15 mg de cet élément par jour, tandis que les femmes ont besoin de 18 à 25 mg. Pendant la grossesse, il faut consommer au moins 25 à 27 mg de fer par jour.

Les personnes âgées des deux sexes ont besoin d'environ 8 mg de fer par jour [4].

Dans quels cas le besoin en fer est-il supérieur à la norme?

Nous avons cité plus haut les valeurs moyennes, mais parfois la nécessité de modifier le fer - pour des raisons tout à fait physiologiques ou à cause de problèmes de santé. La grossesse est une raison physiologique - nous avons déjà mentionné que le corps d'une femme qui porte un enfant a besoin de très fortes doses de cet oligo-élément. La raison en est que la quantité de sang circulant augmente, en plus du fer est nécessaire à la formation du placenta et au développement du fœtus. Pendant la lactation, le taux de fer est également élevé - une femme perd environ 400 mg de fer avec le lait maternel excrété [5]. N'oubliez pas que la perte de sang pendant l'accouchement peut être très importante et que l'organisme a également besoin de fer pour rétablir le volume sanguin.

Il existe également des conditions pathologiques dans lesquelles le besoin en fer augmente. Celles-ci incluent les blessures accompagnées de pertes de sang (y compris la chirurgie), de saignements (saignements de nez, menstruations excessivement lourdes, ulcères, hémorroïdes, etc.). Dans ce cas, la personne perd du sang et avec lui - du fer. En outre, une perte de sang persistante, bien que modeste, est généralement plus dangereuse qu'une perte de sang importante ponctuelle [6].

Parfois, le manque de fer est associé non pas à sa perte, mais à une absorption réduite. Ceci est typique de maladies telles que la fibrose kystique, la gastrite, la maladie de Crohn, l'entérite, la maladie cœliaque, etc. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'augmenter la dose de fer, mais aussi de résoudre le problème principal.

Le besoin en fer est élevé et parmi ceux qui abusent de l'alcool - pendant l'alcoolisme, la membrane muqueuse de l'estomac est endommagée, ce qui perturbe l'absorption de nombreuses substances, dont le fer.

Sources de fer: pas un seul aliment

L'industrie pharmaceutique produit beaucoup de médicaments contenant du fer, des compléments alimentaires et des complexes de vitamines contenant du fer. Ils sont conçus pour reconstituer les réserves de ce minéral et pour prévenir et traiter l'anémie. Existe-t-il une différence entre tous ces moyens ou certains d'entre eux sont-ils adaptés à la prévention d'une carence en fer? La différence existe et est très significative.

Pour commencer, deux formes de fer sont utilisées dans les préparations pharmaceutiques - bivalent et trivalent.

Le fer bivalent est absorbé très rapidement, mais son utilisation non contrôlée peut être dangereuse - risque d'effets secondaires et de surdosage. Le fer bivalent fait partie des médicaments de prescription pour l'anémie et est pris strictement sous la supervision d'un médecin.

Le fer trivalent est utilisé dans les complexes multivitaminiques et les compléments alimentaires contenant du fer. Il est absorbé moins rapidement, mais il a moins de contre-indications et d’effets secondaires. Les fonds avec du fer trivalent sont conçus pour prévenir l'anémie et traiter les formes bénignes de carence en fer.

Dans tous les cas, il est impossible de prescrire une pharmacie avec du fer seul. Vous devez d’abord passer un test sanguin - il vous indiquera si vous avez réellement besoin d’un apport supplémentaire en ce minéral. Si l'analyse révèle une carence en fer, il est important de rechercher sa cause - une maladie qui interfère avec le processus d'absorption du fer ou qui provoque une perte de sang. Mais le plus souvent, le faible taux de fer dans le sang est dû à une alimentation déséquilibrée. Pour maintenir le niveau de fer, vous devez manger des aliments riches en cet élément - viande rouge et abats, œufs, betteraves, lentilles et légumineuses, pommes, concombres, chou marin, pruneaux, pêches. Des aliments riches en vitamine C (chou, argousier, cassis, églantier, agrumes) et acide folique (légumes à feuilles) sont également nécessaires. Comme nous l'avons dit, sans ces vitamines, le fer n'est pas absorbé.

Certains minéraux ralentissent l'absorption du fer. Ceux-ci incluent le calcium, qui se trouve dans le lait. Par conséquent, vous ne devez pas boire de lait avant de prendre des compléments alimentaires avec du fer ou juste après - vous devez attendre au moins une heure et demie ou deux.

S'il n'est pas possible d'ajuster le régime alimentaire, il est nécessaire de prendre des complexes vitaminiques et des compléments alimentaires avec du fer. Consultez votre médecin et déterminez la posologie. Les préparations modernes à base de fer sont très efficaces et la plupart des critiques négatives («J'ai pris six mois et je n'ai pas aidé du tout!») Sont liées au fait que la posologie a été mal choisie et n'a pas répondu aux besoins.

Hématogène en tant que source supplémentaire de fer

«Les suppléments de fer biologiquement actifs ne sont pas seulement des pilules et des gélules», explique le spécialiste de Pharmstandard. - Hématogène désigne également les compléments alimentaires. L'hématogène est une tuile à mâcher douce qui contient de l'albumine, une source précieuse de fer. Il y a de nombreuses années, il était l'un des mets préférés des enfants. Maintenant, ce produit connaît une "renaissance" - les gens sont devenus plus sérieux au sujet de leur santé et suivent leur régime, et le bon vieil hématogène a retrouvé sa popularité. L'hématogène est pratique - ils peuvent remplacer les sucreries (bien sûr, en gardant le dosage et en se rappelant qu'il ne s'agit pas simplement de bonbons, mais d'un complément alimentaire), il est pratique de l'utiliser comme collation au travail ou sur la route, son goût est excellent. Et en même temps, l'hématogène est un complément alimentaire assez sérieux qui peut compenser le manque de fer dans le corps. Notre «ferrohématogène» est un véritable complexe multivitaminique. Nous avons ajouté à la composition de l'acide folique, du cuivre et de la vitamine C - toutes ces substances contribuent à l'absorption la plus rapide et la plus complète du fer. "

http://www.pravda.ru/navigator/potrebnost-organizma-v-zheleze.html

LE JOUR BESOIN DE L'ORGANISME DANS LE FER

Pour éviter l'anémie, il suffit de reconstituer sa perte journalière, qui est en moyenne de 1 mg par jour. Mais pour reconstituer cette quantité, le corps doit en recevoir beaucoup plus, 10% en moyenne étant absorbés par tout le fer entrant dans le corps. Par conséquent, pour absorber 1 mg, vous devez obtenir 10 mg de fer provenant de différents produits. C'est la norme d'un homme adulte.

Les femmes en âge de procréer en ont plus besoin que les hommes. Une femme non enceinte doit recevoir 18 mg de fer par jour. Cela est dû au fait que les femmes en perdent régulièrement une quantité importante pendant la menstruation. Et pendant la grossesse, le fer est nécessaire encore plus.

Le fer a besoin du corps d'un enfant à la fois pour la formation du sang et pour la formation des tissus en croissance, il est donc plus nécessaire chez l'enfant (pour 1 kg de poids) que chez l'adulte.

Le besoin quotidien en fer est de:
Chez les enfants de moins de 14 ans de 4 à 18 mg par jour.
Garçons de 14 à 18 ans - 11 mg.
Chez les filles âgées de 14 à 18 ans - 15 mg.
Chez les hommes âgés de 18 à 50 ans - 10 mg.
Chez les femmes de 18 à 50 ans - 18 mg.
Chez les femmes enceintes - 33 mg.
Chez les femmes qui allaitent - 38 mg.
Chez les hommes de plus de 50 ans - 8 mg.
Chez les femmes de plus de 50 ans - 8 mg.
Dose toxique pour l'homme - 200 mg.
La dose mortelle pour une personne est de 7 à 35 grammes.

TENEUR EN FER DES PRODUITS ALIMENTAIRES

Les aliments contenant du fer sous une forme facilement digestible et en quantité maximale sont avant tout de la viande et du foie. Beaucoup de fer dans l'agneau et le lapin. En consommant le foie doit être pris au sérieux. D'une part, c'est une excellente source de fer facilement digestible. D'autre part, il s'agit d'un organe qui purifie le sang et y accumule les toxines, diverses substances nocives consommées par l'animal et même les antibiotiques avec lesquels il a été traité. Par conséquent, en faire un plat de tous les jours n'en vaut pas la peine. Il vaut mieux se concentrer sur une bonne viande, qui devrait être sur la table au moins une fois par jour.

Le fer contenu dans les aliments végétaux est moins bien absorbé, mais ne le négligez pas. Les produits contenant du fer d'origine végétale sont les graines d'algues, de citrouille et de tournesol, les noix, les légumes verts, la laitue et le sarrasin entier.

Les fruits sont également riches en fer. Certaines variétés de pommes en sont particulièrement riches, par exemple Antonovka. Compenser parfaitement le manque de grenades de fer mûres et de kaki. Parmi les baies doivent être notés les bleuets.

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Carence en fer dans le corps humain - symptômes de l'anémie ferriprive

Le fer est un élément naturel important nécessaire à la santé humaine. Une carence en fer conduit souvent à une anémie. L'anémie ferriprive est un syndrome hématologique caractérisé par une altération de la synthèse de l'hémoglobine dans le sang humain en raison d'une carence en fer et se manifestant par une anémie et une sidéropénie.

Le manque de fer dans le corps peut être associé à une mauvaise alimentation, à la perte d'une grande quantité de sang ou à des saignements pendant le cycle menstruel chez la femme.

Symptômes de carence en fer dans le corps

Dans cette liste, nous présentons des symptômes de carence en fer dans le corps humain (anémie par carence en fer):

• fatigue accrue;
• chevilles enflées ou gonflement des autres articulations;
• perte et rupture de cheveux;
• peau pâle;
• manque d'appétit;
• infections fréquentes dues à une faible immunité;

Le moyen le plus simple de lutter contre l'anémie ferriprive est de consommer des aliments riches en fer. Les principaux produits à haute teneur en fer sont les suivants: viande rouge, volaille, poisson, cœur, foie, crevettes et crabes, tofu, noix, graines de lin, sésame, chou, coriandre, pruneaux, haricots, pois, lentilles, riz brun, etc.

Cependant, dans tous les cas, l'automédication ne devrait pas compter sérieusement! Après avoir découvert les symptômes décrits ci-dessus, il est important de faire une analyse de sang pour détecter une carence en fer dans le corps. Si le médecin estime que le taux de fer dans le sang est très faible, il peut vous prescrire un régime ainsi qu'un apport supplémentaire en médicaments à base de fer pendant un certain temps (parfois plusieurs mois).

Vous devez comprendre que les aliments riches en fer sont importants à toutes les étapes de la vie. Ils doivent être consommés régulièrement, en particulier les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées, car ces catégories de personnes ont le plus grand besoin de fer.

Table des aliments riches en fer

Vous trouverez ci-dessous un tableau des aliments riches en fer, en sources animales et végétales:

Besoin quotidien en fer du corps

Le besoin quotidien en fer, comme on peut le voir dans le tableau, varie en fonction de l'âge et du sexe, et les femmes ont davantage besoin de fer que les hommes, en particulier pendant la grossesse et l'allaitement.

Symptômes d'excès de fer

Les symptômes d'excès de fer dans le sang, tels que la fatigue, la faiblesse et les douleurs abdominales sont difficiles à remarquer, en particulier chez les jeunes enfants, car ils sont souvent confondus avec d'autres maladies courantes, telles que les infections intestinales.

En général, un excès de fer entraîne un changement de couleur de la peau qui devient gris-bleu ou métal et est généralement causé par l'hémochromatose, une maladie génétique caractérisée par une augmentation de l'absorption du fer dans l'intestin.

Les principaux symptômes de l'excès de fer dans le sang sont les suivants:

• fatigue
• faiblesse
• l'impuissance;
• douleur abdominale;
• perte de poids;
• douleurs articulaires;
• perte de cheveux;
• changements dans le cycle menstruel;
• troubles du rythme cardiaque;
• gonflement.

En plus de l'hémochromatose, des taux élevés de fer dans le sang peuvent être causés par de fréquentes transfusions sanguines ou une consommation excessive de suppléments de fer.

Le fer, qui est abondant dans le corps, peut s'accumuler dans des organes tels que le cœur, le foie et le pancréas, ce qui peut entraîner des complications telles qu'une augmentation de la graisse dans le foie, une cirrhose du foie, un cancer, des palpitations cardiaques, le diabète et l'arthrite. En outre, ce problème peut également provoquer un vieillissement prématuré en raison de l'accumulation de radicaux libres dans les cellules.

Comment améliorer l'absorption du fer pour lutter contre l'anémie?

Pour améliorer l'absorption du fer dans les intestins, il est recommandé de consommer des agrumes (tels que des oranges ou des pamplemousses), des ananas, des cerises et des aliments riches en fer (voir le tableau 1), afin d'éviter l'utilisation fréquente d'antiacides, tels que l'oméprazole.

L'absorption du fer s'améliore lorsqu'elle se présente sous forme d '"hème", présent dans les produits animaux tels que la viande, le foie et le jaune d'oeuf. Certains aliments, tels que le tofu, les germes de soja contiennent également du fer, mais ce type n'est pas du fer hémique et est absorbé dans l'intestin en petites quantités.

Conseils pour augmenter l'absorption de fer dans le tube digestif:

• Évitez de manger des aliments riches en calcium avec des repas de base, tels que du yogourt, du pouding, du lait ou du fromage, car le calcium est un inhibiteur naturel de l'absorption du fer;
• Évitez de manger des aliments riches en fibres, ce qui réduit l'efficacité de l'absorption du fer.
• Évitez la consommation excessive de bonbons, de vin rouge, de chocolat et de certaines herbes, car ils contiennent des polyphénols et des phytates, qui inhibent l’absorption du fer;
• Mangez des fruits riches en vitamine C, tels que des aliments contenant de l'orange, du kiwi et du fer;
• Évitez de consommer des produits laitiers avec les repas principaux, car le calcium réduit l'absorption de fer;
• Évitez de consommer du café et du thé, car ils contiennent des substances appelées polyphénols, qui réduisent l'absorption du fer;
• Évitez l’utilisation constante de médicaments contre les brûlures d’estomac, car le fer est mieux absorbé par l’acidité accrue de l’estomac;
• Mangez des aliments riches en fructo-oligosaccharides, tels que le soja, les artichauts, les asperges, la chicorée, l'ail et les bananes.

Préparations pour augmenter le taux d'hémoglobine et lutter contre l'anémie

La posologie recommandée de suppléments / médicaments à base de fer et la durée du traitement varient en fonction de l'âge du patient et de la gravité de l'anémie. Le traitement est effectué uniquement par l'administration à long terme de préparations de fer trivalent. Il convient de noter séparément qu'une augmentation significative de l'hémoglobine, contrairement à l'amélioration du bien-être, ne sera pas rapide pas avant un mois et demi.

• Aktiferrin,
• Hemofer,
• Sorbifer Durules,
• Totem,
• Tardiferon,
• Fenulas,
• Ferroplex.

Durée du traitement de l'anémie

Pour le traitement de l'anémie ferriprive, il faut au moins trois mois pour prendre des suppléments de fer jusqu'à ce que les réserves de fer dans l'organisme soient restaurées. Ainsi, après 3 mois. Après le début du traitement, il est recommandé de faire une analyse sanguine du taux de fer.

Les préparations pour lutter contre l'anémie autre que le fer peuvent contenir de l'acide folique et de la vitamine B12, qui aident également à lutter contre l'anémie.

En règle générale, une mauvaise utilisation des suppléments de fer provoque des problèmes tels que brûlures d'estomac, nausées et constipation, qui peuvent être soulagés en ajustant la posologie.

Types de préparations à base de fer

Les suppléments de fer par voie orale sont vendus sous forme liquide et sont généralement destinés aux enfants. Le supplément le plus connu est le sulfate ferreux, qui doit être pris à jeun et provoque souvent des effets indésirables, tels que nausées et brûlures d'estomac, mais il en existe d'autres types qui provoquent moins d'effets secondaires.

Dans certains cas, des médicaments contenant du fer sont administrés aux patients par voie intramusculaire ou intraveineuse, c'est-à-dire par voie parentérale.

Effets secondaires des suppléments de fer:

• Brûlures d'estomac et brûlures d'estomac;
• Des nausées et des vomissements;
• Goût métallique dans la bouche;
• Sensation d'estomac plein;
• Diarrhée ou constipation.

Les nausées et les malaises gastriques augmentent en fonction de la dose du médicament et apparaissent généralement entre 30 et 60 minutes après la prise du supplément, mais peuvent disparaître après les 3 premiers jours de traitement. Dans tous les cas, le traitement de la carence en fer dans le corps est nécessaire sous la surveillance d'un médecin, car l'anémie ferriprive est une maladie assez dangereuse et peut entraîner des complications.

http://www.sciencedebate2008.com/defitsit-zheleza-v-organizme-cheloveka/

Le fer dans le corps humain: rôle, norme, carence et excès, nourriture

Pour la vie humaine normale, une quantité suffisante de fer dans le corps, qui entre par la nourriture. Par conséquent, il est important de savoir pourquoi le corps a besoin de fer, quel est son rôle, quelles sont les causes d'une carence ou d'un excès, quels aliments contiennent du fer et tiennent à un régime alimentaire équilibré.

Le rôle du fer chez l'homme

Le fer joue un rôle particulier dans le processus de métabolisme humain. Jusqu'à 70% du fer est contenu dans le sang et entre dans la composition de l'hémoglobine, qui effectue les échanges gazeux dans le corps.

Le fer est responsable des taux d'hémoglobine dans le sang. La fonction principale de l’oligo-élément - l’apport d’oxygène à tous les organes, tissus et cellules.

Le fer se trouve également dans le foie, le cerveau et la rate. L'une des causes les plus courantes de fatigue chronique est la quantité insuffisante de cet élément.

Dans le corps, le fer est nécessaire pour:

1. Assurer des processus métaboliques normaux
2. Maintien de l'immunité
3. Participation à la vie de chaque cellule du corps
4. Participation à des réactions redox
5. Assurer la croissance du corps, la formation de terminaisons nerveuses
6. Assurer le fonctionnement normal du cerveau
7. Un élément essentiel pour un développement musculaire sain.

Pour les femmes enceintes, la consommation de fer est extrêmement importante, car il manque actuellement de fer, ce qui peut avoir des conséquences graves.

Signes de carence en fer dans le corps

Avec une quantité insuffisante de fer dans le corps, la peau se défait, la sécheresse, la pâleur apparaissent. Les cheveux souffrent - ils tombent, la fragilité apparaît, le lustre disparaît. La condition des dents peut s’aggraver. Des fissures se forment aux coins des lèvres et sur les talons.

Un manque de fer entraîne souvent une prise de poids, car les processus métaboliques sont perturbés.

Maux de tête, évanouissements, faiblesse et surmenage sont fréquents. Il y a une panne lorsque le taux d'hémoglobine est abaissé, les tissus ne reçoivent pas la quantité requise d'oxygène.

Pendant la journée, il a tendance à dormir et la nuit, une personne souffre d'insomnie. Performance réduite. Avec un manque de mémoire de fer et de capacités intellectuelles se détériorent.

Signes de carence en fer:

• problèmes avec les ongles et les cheveux, les dents, la peau
• faiblesse, étourdissements fréquents, essoufflement, rythme cardiaque rapide
• difficulté à dormir
• engourdissement des bras et des jambes
• rhumes fréquents
• trouble intestinal
• diminution de l'appétit, changement de goût (je veux manger de la craie, des pommes de terre crues)
• changement d'odeur (attire l'odeur de peinture, acétone)
• taux d'hémoglobine bas (inférieur à 130 g l pour les hommes et inférieur à 120 g l pour les femmes)

Une déficience musculaire due à une carence en fer entraîne une hypotension artérielle. Il y a une tendance à la tachycardie, essoufflement.

Une carence en fer peut entraîner une insuffisance hépatique fonctionnelle qui se traduit par une diminution de la quantité d'albumine, de prothrombine et de glucose dans le sang.

Causes de la perte de fer

Les principales raisons de la perte importante de fer:

• le jeûne
• régimes serrés
• végétarisme
• périodes fortes
• manque d'aliments contenant du fer pendant la croissance, pendant la grossesse et l'allaitement

Il en résulte une anémie ou une anémie ferriprive.

En cas de suspicion d'anémie, vous devez vous rendre dans un établissement de santé et passer une analyse pour déterminer le niveau d'hémoglobine. Le traitement de l'anémie est prescrit par un médecin.

Les jeunes femmes et les adolescents souffrent plus souvent d'anémie. Les femmes enceintes sont les plus susceptibles à ce syndrome. Selon les statistiques de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), actuellement, 3,6 milliards de personnes dans le monde ont une carence en fer cachée dans le corps. Parmi ceux-ci, 1,8 milliard de personnes souffrent d'anémie ferriprive.

Besoin quotidien de fer

Le fer est nécessaire non seulement pour les personnes souffrant d'un déficit en éléments, mais également pour les personnes en parfaite santé. L'essentiel est de ne pas dépasser le taux journalier.

Une personne en bonne santé dans le corps environ 3-4 mg de fer. Mais chaque jour son niveau diminue naturellement (transpiration, desquamation de la peau, menstruation chez la femme). Par conséquent, vous devez reconstituer les réserves de fer de manière continue et quotidienne.

Les doses quotidiennes dépendent de l'âge et du sexe de la personne.

Chaque jour, un homme adulte a besoin de jusqu'à 10 mg de fer, une femme devrait recevoir jusqu'à 20 mg d'un oligo-élément.

Les enfants de moins de 7 ans ont besoin de 7 à 10 mg. Les adolescents ont besoin de 10-15 mg de fer.

Les femmes enceintes devraient consommer plus, car une partie du fer est transférée au fœtus. Norme - 30 mg.

Afin d'éviter les désordres intestinaux et d'autres problèmes avec le corps, l'apport en fer par jour ne doit pas dépasser 40 mg. Un excès de fer affecte négativement le foie. Une dose de plus de sept grammes peut provoquer la maladie et la mort.

Le fer est mieux absorbé par les produits carnés, pire - par les produits végétaux.

Aliments riches en fer

Le fer est de deux types - hémique et non-hémique (chélaté). Dans les aliments à base de viande, il y a une grande quantité de fer hémique. La source de fer hémique est une protéine animale. Le fer non hémique se trouve dans les protéines végétales, le sel, le sucre et les légumes verts.

Le corps humain absorbe mieux le fer provenant des produits animaux (15-35%), le fer d'origine végétale est moins bien absorbé (2-20%).

Les végétariens qui ne mangent pas de viande devraient manger plus d'aliments contenant de la vitamine C. Ainsi, le fer sera mieux absorbé.

Liste de produits contenant de grandes quantités de fer

Produits d'origine animale

Produits de viande

• boeuf (9 mg pour 100 g),
• agneau (3 mg),
• porc (1,6 mg),
• dinde (1,4 mg),
• poulet (1,6 mg),
• tout foie (10 - 20 mg)

Poisson et fruits de mer

• huîtres (6 à 9 mg),
• moules (6,7 mg)
• crevettes (1,5-2 mg),
• sardines (2,9 mg),
• thon (1,4 mg)
• caviar (2,4 mg)

Des oeufs

Produits végétaux

Grains et pain

• sarrasin (6,7 mg),
• gruau d'avoine (3,9 mg),
• seigle (3,9 mg),
• son de blé (11,1 mg)

Verts et Légumes

• épinards (2,7 mg),
• chou-fleur (1,5 mg),
• le brocoli (1,2 mg),
• betteraves (1,7 mg)
• maïs (2,7 mg),
• haricots (3-3,7 mg),
• pois (1,5 mg),
• lentilles (11,8 mg)

Baies et fruits

Fruits secs

Graines et noix

• pistaches (3,9 mg),
• Amande (3,7 mg)
• arachides (4,6 mg),
• noix (2,9 mg),
• toutes les graines (6-14 mg)

Pour augmenter le taux d'hémoglobine dans l'alimentation, vous pouvez inclure des aliments contenant une petite quantité de fer. Ceux-ci incluent le miel, le riz, les saucisses, le melon, la groseille à maquereau, les concombres, les courgettes, les oranges, les raisins, les citrons, les ananas, les bananes et la salade.

Grossesse et allaitement

Après l'accouchement et l'allaitement, une femme perd beaucoup de vitamines et d'oligo-éléments. Tout d’abord, il s’agit du fer et du calcium. Le manque de fer peut retarder le développement du bébé.

Les scientifiques estiment qu'en fin de lactation, une femme perd 1200-1400 mg de fer. Pour reconstituer les réserves en oligo-éléments, il est nécessaire d'utiliser des produits contenant du fer.

Le fer est nécessaire à la croissance et au développement normaux des enfants. En outre, l'élément aide la femme à récupérer plus rapidement après l'accouchement.

Lorsque le sein est nourri en raison d'un manque de fer, le bébé peut prendre du poids et sa masse musculaire mal, la plaie ombilicale ne guérit pas bien, le niveau d'intelligence diminue. Pour les mères qui allaitent, il est particulièrement important de recevoir l'apport quotidien en fer (30 mg). Parfois, un médecin peut prescrire un complément de suppléments de fer.

Prévention de la carence en fer

Pour éviter l'anémie ferriprive, les aliments riches en fer doivent être consommés toute l'année. Il est recommandé de boire également un complexe vitaminique contenant du fer (après avoir consulté un médecin).

La nourriture doit être équilibrée, vous devez combiner les produits animaux avec les plantes. Mieux encore, le fer pénètre dans l'organisme par le foie, la viande rouge, le poisson blanc, le sarrasin et les grains de blé.

Les produits contenant du fer en grande quantité ne doivent pas être combinés avec du thé, du café, du chocolat, de la crème sure, du lait, de la crème, du fromage cottage. Ils ne peuvent qu'inhiber l'absorption du fer.

Qu'est-ce qui cause un surplus de fer?

Un excès de fer conduit à un empoisonnement du corps. Souffre du cerveau, du foie. Les processus inflammatoires se développent. Il est important de ne pas dépasser l'apport quotidien en fer.

Les préparations contenant du fer doivent être prises uniquement sur ordonnance d'un médecin, car leur utilisation comporte des contre-indications:

• Inflammation des reins et du foie
• Ulcère peptique
• Entérite d'étiologies diverses

Causes et signes d'excès de fer

Un excès de fer, ainsi que son manque, peuvent avoir un effet négatif sur le corps.

Effets possibles d'un excès de fer:

1. Intoxication générale du corps
2. Violation des tissus des organes internes et de leurs fonctions
3. La formation et le développement de tumeurs malignes
4. Le développement de la polyarthrite rhumatoïde
5. Aggravation des maladies d'Alzheimer et de Parkinson

Causes possibles de l'excès de fer

• Administration non contrôlée et prolongée de suppléments de fer
• Troubles héréditaires du corps

Symptômes et signes d'excès de fer dans le corps

• Jaune de la peau, du palais, de la langue
• Foie élargi
• Perturbation du rythme cardiaque
• Pigmentation excessive de la peau
• Perte de poids rapide

Si vous trouvez ces symptômes, vous devriez consulter un médecin et passer l’analyse. Il est important de normaliser les taux de fer à temps pour éviter d'autres problèmes de santé.

http://inet-health.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo/

Combien de fer une personne a besoin par jour

Le fer dans le corps humain est responsable de la production de globules rouges. Ce sont ces corps rouges qui transportent l'oxygène à travers tous les tissus et organes, sont responsables de l'oxydation et aident les systèmes à "respirer" au sens littéral du terme.

Le fer faisant partie intégrante de l'hémoglobine et intervenant directement dans tous les processus du corps, il est important de surveiller ses performances et de garantir un apport suffisant en fer provenant des aliments. Cela doit être fait tout au long de la vie, car les indicateurs changent à différentes époques. Voyons quel est le taux de fer quotidien pour chaque personne.

Qu'est-ce qui affecte le besoin de fer du corps?

Il est difficile de donner une réponse complète et précise à cette question sans connaître les paramètres clés, à savoir:

• l'âge;
• étage;
• état du corps (don régulier, perte de sang importante, période postopératoire, grossesse, allaitement).

Malheureusement, beaucoup de gens avant l’apparition d’une crise sanitaire ne se demandent pas quel est le taux de consommation de fer dans lequel sont contenus les produits minéraux. Les mesures préventives sont beaucoup plus simples et plus faciles à respecter que le traitement actif des comorbidités, ainsi que les maladies systématiques qui commencent à se manifester par une carence en Fe.

Vous devez d’abord déterminer le taux de consommation quotidienne de fer pour différentes catégories de personnes.

Combien de fer est nécessaire par jour pour les hommes

En moyenne, le taux de fer quotidien chez les hommes atteint 10 mg. Mais ce chiffre est plutôt arbitraire, car avec des problèmes d'approvisionnement en sang, d'indice d'hémoglobine bas, d'anémie à différents stades, la nécessité d'un apport quotidien en fer pour les hommes peut augmenter. Parmi les facteurs de base augmentant l'apport quotidien en fer chez un homme en bonne santé âgé de plus de 30 ans, il convient de souligner les suivants:

• activité physique active;
• augmentation de la journée de travail;
• prendre certains médicaments, tels que les stimulants sexuels.

Qu'est-ce qui détermine le taux de fer quotidien chez les femmes?

Les représentants de la belle moitié de l'humanité ont besoin de plus de minéraux que d'hommes. Par conséquent, il est important de connaître l’apport quotidien en fer des femmes en mg.

Le fait est que les femmes ont un métabolisme plus actif, des règles régulières et qu’il est nécessaire de reconstituer le corps en oligo-éléments utiles pour un processus d’échange de sang établi. Pour les filles, depuis la puberté, l’apport quotidien en fer est de 18 mg. Après la menstruation ou la chirurgie, la dose est augmentée à 20 mg.

Pourquoi pendant la grossesse augmente les besoins en fer du corps

Pour les femmes qui envisagent de devenir mères, le taux quotidien de fer peut être augmenté à 25 mg. Pendant la grossesse, en particulier au cours du premier trimestre, lorsque des organes se forment dans le fœtus, en particulier un système circulatoire indépendant, ainsi que pendant la lactation, le taux d'absorption de fer par jour augmente de près de 2 fois.

Il est particulièrement important d’assurer le taux de fer nécessaire pendant la grossesse. L'anémie est provoquée avec un faible taux, ce qui est critique pour la future mère et l'enfant. Le taux quotidien de fer pour l'anémie chez les femmes enceintes augmente généralement. Le manque d'oxygène dans les tissus peut avoir des conséquences irréversibles: développement inadéquat du système nerveux et circulatoire chez le bébé, manque d'oxygène, œdème, essoufflement chez la mère. Pour éviter cela, on prescrit aux femmes des préparations spéciales contenant du fer.

Même en l'absence d'anémie diagnostiquée pendant la grossesse, les gynécologues recommandent de revoir le taux d'apport en fer par jour pour les femmes, en ajoutant au régime les aliments qui le contiennent en quantité appropriée: boeuf et foie bouillis, pommes, noix. Souvent également prescrit des complexes de vitamines avec ce minéral.

Il est extrêmement important pour les femmes enceintes de se rappeler que le fer est absorbé plus rapidement par le corps, de même que la vitamine C, qui est abondante dans les fruits et les légumes de saison, ainsi que dans les complexes fortifiés sous forme de comprimés et de sirops.

Après la naissance du bébé, l'apport quotidien en fer se situe toujours entre 40 et 50 mg, car une perte de sang au cours de l'accouchement peut provoquer une anémie se développant rapidement. Par conséquent, il est important de conserver l'apport quotidien en fer chez les femmes atteintes d'anémie.

Il est également important de ne pas oublier que pendant la lactation, il est important de maintenir les indices de minéraux, micro-éléments et vitamines nécessaires à la personne, non seulement de manière normale, mais également d'augmenter la dose afin que le lait de la mère soit utile au bébé et qu'il soit produit régulièrement. Cela aidera avec ce régime bien équilibré, qui satisfera pleinement les besoins de la mère allaitante en fer et autres vitamines et minéraux et ne fera pas de mal au bébé.

Fe indemnité journalière après 45 ans

Après 45 ans, chez les hommes et les femmes, à condition qu'il n'y ait pas de maladie chronique, il n'est plus nécessaire d'augmenter la dose de ce minéral.

Il est très important de calculer le taux dans la période suivant la chirurgie ou le moment où le don de sang a été fait. Cela aidera à restaurer le corps rapidement et à protéger les tissus de la situation lorsqu'ils ne reçoivent pas d'oxygène et que la nécrose vasculaire commence.

Apport en fer de l'enfant par jour

L'enfant reçoit les premières doses de fer avec le colostrum et continue avec le lait maternel. À partir de la naissance, un bébé a besoin de 4 mg de fer par jour au maximum et dans la seconde moitié de la première année de vie, la dose passe à 7-12 mg. Prendre du poids augmente la quantité de sang dans le corps des enfants. Par conséquent, les parents doivent veiller à ce que les miettes dans le régime soient des produits utiles et, dans le cas d’une nomination supplémentaire d’un pédiatre, à des complexes de vitamines.

Indicateurs de la norme quotidienne de fer pour les enfants:

• de 1 à 6 ans ont besoin de 10 mg;
• la période de 7 à 11 ans - 10-12 mg.

Après 11-12 ans, les indicateurs pour les garçons et les filles diffèrent, ce qui est lié à la restructuration du corps et à la préparation à la période de la puberté. Jusqu'à 17 ans, les garçons ont besoin de 15 mg de fer et, pour les filles, jusqu'à 18 mg. Les adolescents constituent la catégorie la plus vulnérable d'anémie ferriprive, en particulier les filles au début de la menstruation.

Si l'enfant ne reçoit pas régulièrement le taux adéquat, un retard mental et une anémie peuvent se développer, dont les conséquences sont difficiles à traiter.

Comment comprendre que le corps n'a pas assez de fer

Il ne suffit pas de savoir quel est l’apport quotidien en fer des femmes en mg ou quelle quantité de minéraux un écolier a besoin à l’école primaire, il faut apprendre à choisir les produits, à les préparer correctement et également à répondre aux signaux de l’organisme qu’il donne en cas de carence en minéraux. Les signes typiques de carence en fer sont:

• fatigue chronique
• l'impossibilité de se reposer convenablement même après 10 heures de sommeil;
• décoloration, fragilité, perte de cheveux sévère;
• peeling de la peau;
• menstruations abondantes;
• sautes d'humeur fréquentes.

Certaines habitudes quotidiennes entraînent un "lessivage" du minéral, de sorte que le taux dans ce cas devrait être augmenté. Parmi ces moments "dangereux" pouvant provoquer une carence en fer dans l'organisme, on trouve:

• boire du café plus de 3 tasses par jour;
• passivité physique ou vice versa forte activité;
• consommation rare de viande rouge et de poisson.

En règle générale, la coordination du régime alimentaire, en l'ajoutant avec du bœuf, des légumineuses, du poisson, de la bouillie de sarrasin, du pain de seigle, vous permet d'ajuster le taux journalier. Si la consommation de complexes de vitamines est inévitable, vous ne pouvez pas boire de pilules ni de pilules avec du thé, car cela active l'élimination du fer des tissus. Seulement de l'eau propre et chaude.

Il est interdit d'augmenter indépendamment le débit quotidien du minéral afin de «nourrir le corps» en augmentant le volume sanguin et en augmentant la vitesse des globules rouges sans examen préalable et consultation d'un médecin. Ces médicaments peuvent provoquer une intoxication, caractérisée par des vomissements, de la fièvre, des maux de tête graves, une augmentation de la pression, des diarrhées, parfois même avec des pertes de sang.

Ce ne sont pas que des chiffres, c’est une sorte d’indication sur la façon de planifier et d’alimenter votre régime alimentaire, en le saturant d’aliments sains. L'absence d'égalité des chances, ainsi qu'une surabondance de fer dans le corps sont néfastes et peuvent avoir des conséquences irréversibles. Tout doit donc être abordé de manière intelligente et judicieuse.

http://www.sportobzor.ru/vitaminy-i-mineraly/sutochnaya-norma-zheleza.html

Le fer - l'oligo-élément le plus important du corps humain

Parmi tous les oligo-éléments, le fer (Fe-Ferrum) est le composant le plus polyvalent et le plus important de nombreux types de cellules dans le corps.

Sa nécessité réside dans le fait que cette substance biologiquement active fait partie des globules rouges, transporte l'oxygène dans un état lié aux organes et tissus, participe au métabolisme et au métabolisme énergétique, régule les processus de respiration tissulaire, assure le maintien de la plupart des systèmes enzymatiques et beaucoup plus.

Le rôle du fer chez l'homme

• participation active à la formation du sang et au métabolisme intracellulaire;
• est un composant des protéines les plus importantes - l'hémoglobine et la myoglobine, de nombreuses enzymes et coenzymes (y compris celles nécessaires à la synthèse de l'ADN).;
• transport et stockage de l'oxygène dans les tissus et organes;
• amélioration du fonctionnement du système endocrinien (effet sur la synthèse des hormones thyroïdiennes);
• régulation de l'absorption et de l'absorption des vitamines hydrosolubles dans l'organisme (groupe B);
• promotion des processus de croissance cellulaire dans le corps;
• augmenter les défenses de l'organisme et la résistance à de nombreuses maladies (active l'interféron et les cellules tueuses du système immunitaire);
• action neutralisante (neutralisation et destruction des substances toxiques et des toxines dans le foie);
• prévenir l'apparition de divers types d'anémie (diminution du taux d'hémoglobine et de globules rouges);
• assurer la respiration des tissus (le fer est un composant des cytochromes responsables de ce processus);
• participation à l'échange d'énergie;
• améliorer l'état de la peau et des annexes cutanées - ongles, poils;
• normalisation du métabolisme du cholestérol;
• régulation des réactions redox dans le corps.

Apport quotidien de fer dans le corps

En moyenne, la teneur en fer dans le corps d’un adulte est constamment maintenue aux alentours de 4,0 à 5,0 grammes. Ce montant est tout à fait suffisant pour la mise en œuvre de ses principales fonctions.

Le besoin quotidien nécessaire du corps en cet oligo-élément est:

• Pour les hommes adultes, 10 mg;
• Pour les femmes, les besoins en fer sont presque deux fois plus élevés, ce qui est associé à une perte mensuelle importante au cours du cycle menstruel. C’est peut-être pourquoi environ 30% de la population féminine, sous une forme ou une autre, souffre d’une carence en fer dans le corps. C'est à dire Besoins quotidiens en fer chez les femmes: 16–20 mg.
• Les enfants, selon leur âge, ont besoin de 5 à 18 mg de fer par jour.

Cependant, dans le tractus gastro-intestinal, environ 10% seulement de la quantité totale de fer fournie avec les aliments est absorbée. C'est-à-dire que c'est 1-1,5 mg. Le corps humain «perd» la même quantité de ferrum tous les jours avec la transpiration, la chute des cheveux et la peau squameuse.

La consommation accrue et, par conséquent, le besoin de fer sont ressentis par les athlètes et les femmes enceintes.

Chez la femme enceinte, le ferrum est nécessaire au nouveau-né pour assurer les processus de respiration, de croissance et de développement normal. Et aussi afin de prévenir l'apparition d'anémie chez la mère, ce qui peut provoquer le développement d'une hypoxie fœtale.

Aux deuxième et troisième trimestres de la période de gestation, la dose journalière atteint 35 mg d’oligo-élément.

Pendant les activités physiques et les sports, la dose à un adulte varie de 25 mg (gymnastique et sports) à 45 mg (haltérophilie, jogging, ski) par jour.

Signes de carence en fer dans le corps

L’état de carence en fer dans le corps se développe lorsqu’il est reçu en une quantité inférieure à 1 mg par jour.

Causes de la carence en fer:

• régime irrationnel et déséquilibré, un régime végétarien, entraînant une forte diminution de l'apport en fer provenant des aliments;
• augmentation des coûts en microéléments pendant la croissance active, pendant la grossesse et l'allaitement;
• perte de sang causée par des blessures, des chirurgies, des ulcères gastro-intestinaux, une menstruation abondante;
• don de sang régulier;
• maladies chroniques du système digestif, telles que gastrite avec acidité réduite, dysbactériose (aggravation du processus d'absorption du Fe dans la paroi intestinale en raison de ses modifications pathologiques);
• divers helminthiases;
• maladies oncologiques et systémiques;
• intoxication grave avec du plomb (plomb) et des substances antiacides;
• changements pathologiques dans le métabolisme de l'acide ascorbique (vitamine C);
• des troubles endocriniens, en particulier un dysfonctionnement de la thyroïde;
• teneur excessive dans le corps en calcium (calcium), en zinc (zinc), en certaines vitamines hydrosolubles et en phosphates.

Vidéo: "Qu'est-ce qui cause le manque de fer dans le corps?"

Symptômes de carence en fer:

• Du côté du système nerveux: manque d'équilibre, irritabilité ou inversement, larmoiement, fatigue, maux de tête et vertiges fréquents, troubles de la mémoire, confusion de l'attention.
• Le système digestif: perte d'appétit, éructations périodiques, difficulté à avaler, ballonnements, constipation; modification de la surface de la langue: muqueuses sèches, apparition de fissures, lissage et atrophie des papilles;
• Système cardiovasculaire: augmentation de la fréquence cardiaque, même avec un effort physique très faible; le développement de l'anémie ferriprive (à la suite d'une perte de sang chronique: ulcère gastro-intestinal, formes érosives de gastrite, saignements utérins, stades sévères de la tuberculose).
• Troubles endocriniens: signes de dysfonctionnement de la glande thyroïde (augmentation ou diminution du métabolisme, taux d'hormones glandulaires)
• Faiblesse musculaire, pâleur de la peau, amincissement excessif et ongles cassants;
• Baisse de la température corporelle.

Chez les enfants:

• retard dans le développement physique et mental;
• comportement inapproprié déraisonnable;
• perversions dans les aliments (en particulier chez les jeunes enfants: envie de manger de la terre, de la craie, du sable).

Indications d'utilisation du fer

• les états de carence en fer (syndrome anémique, provoqué précisément par le manque de fer dans le corps);
• avec intolérance au lait de vache;
• les enfants atteints de maladies infectieuses aiguës ou persistantes;
• en cas de consommation accrue de fer dans le corps: femmes enceintes, personnes ayant une activité physique accrue;
• avec une perte de sang massive ou chronique.

Il n'est pas recommandé de prescrire et d'utiliser des préparations à base de fer par vous-même. Si vous soupçonnez une carence en micro-éléments dans le corps, consultez votre médecin.

Sources de fer dans les aliments

La plus grande quantité de fer contient des produits d'origine animale.

http://okvitamin.org/vitaminy-i-mineraly/zhelezo-dlya-organizma-cheloveka.html

Pourquoi avez-vous besoin de fer dans le corps humain

Le fer dans le corps humain joue le rôle le plus important dans la formation des globules rouges des globules rouges. Ces cellules sanguines transportent l'oxygène et éliminent le dioxyde de carbone des poumons. Qu'est-ce que le fer pour une personne qui perd constamment des globules rouges, puisque sa vie est très courte - cela devient clair si l'on considère le cycle de l'érythropoïèse.

Le rôle du fer chez l'homme

Dans le cadre de l'hémoglobine, le fer est impliqué dans la formation du sang et le transport de l'oxygène des poumons aux tissus. En tant que centre actif des enzymes respiratoires, le fer dans le corps humain réside dans le fait qu’il contribue au déroulement normal des processus d’oxydation biologique, qui fournissent de l’énergie au corps. En outre, le fer normalise le travail des systèmes musculaire et nerveux, luttant contre la faiblesse, la fatigue, l'anémie.

Apport journalier en fer pour homme

Le taux quotidien de fer pour une personne est calculé en fonction des caractéristiques individuelles de son corps: poids, sexe, âge, santé. Voici les normes approximatives pour les enfants et les adultes, en fonction de l'âge et du sexe.

Besoin quotidien de fer chez les enfants

Le besoin quotidien en fer chez les enfants est, selon leur âge:

• au cours de la première année de vie - de 4 milligrammes par jour à l'âge de 0-3 mois à 10 milligrammes à l'âge de 7 à 12 mois;
• à l'âge de 1-6 ans - 10 milligrammes;
• à l'âge de 7-10 ans - 12 milligrammes;
• à l'âge de 11-17 ans - 15 milligrammes pour les garçons et 18 milligrammes pour les filles.

Besoin quotidien de fer chez un adulte

Le besoin quotidien en fer chez un adulte varie considérablement selon le sexe:

• pour les hommes - 10 milligrammes par jour;
• les filles et les femmes en âge de procréer en raison d'une perte de sang menstruelle régulière doivent recevoir de 18 à 20 milligrammes de fer;
• pendant la grossesse et l'allaitement, les besoins en cet élément sont presque doublés.

Il est presque impossible d'obtenir avec la nourriture la quantité accrue de fer bien digestible nécessaire aux femmes. C’est pourquoi, parmi celles-ci, il existe de nombreuses formes cachées ou évidentes d’anémie ferriprive, généralement accompagnée de polyhypovitaminose, c’est-à-dire un manque important de nombreuses vitamines, en particulier l’acide ascorbique et les vitamines B. Le mieux est de faire absorber le fer ferreux en présence de vitamine C. Sous cette forme, il existe principalement dans les complexes de vitamines et minéraux et les préparations de fer.

Les adolescents en période de croissance rapide, et en particulier les filles (elles commencent à avoir leurs règles à cet âge), courent un risque accru, d'autant plus que ces dernières ont tendance à limiter fortement l'apport calorique afin de conserver une silhouette élancée.

Les filles et les femmes en âge de procréer, les enfants et les adolescents, ainsi que les donneurs de sang permanents, doivent consommer plus ou moins régulièrement des préparations à base de fer ou des produits enrichis en cet élément.

Carence en fer dans le corps

En même temps, la carence en fer dans le corps n'est pas un problème pour les femmes ménopausées, c'est-à-dire après la fin des menstruations régulières, et pour les hommes, à moins qu'ils ne souffrent de maladies chroniques perturbant le métabolisme du fer.

Les représentants de ces deux catégories de la population pourraient bien satisfaire leurs besoins en oligo-éléments avec des aliments ordinaires. Ainsi, le fer est riche en viande de foie, de lapin et de dinde, de bleuets, de pêches, d’abricots, de haricots, de pommes, de pois, de langue de bœuf, de flocons d’avoine et de sarrasin, de pain de seigle et de blé, de fruits de mer, de fruits séchés.

Attention! Les préparations à base de fer ne doivent en aucun cas être absorbées avec du thé fort, car les tanins présents dans celui-ci inhibent l’absorption du fer. La même chose vaut pour le café. Que boire des préparations de fer? De l'eau, du thé au citron doux, du jus sans pulpe, qui améliorent l'absorption et l'absorption du fer ou n'affectent pas ces processus.

La prise de suppléments de fer ou la consommation de produits enrichis à base de ceux-ci ne devrait concerner que les groupes à risque énumérés ci-dessus, si l’insuffisance ou le besoin accru de cet élément étaient prouvés. Dans tous les cas, la mesure est nécessaire. Un excès excessif de fer sera non seulement inutile, mais même dangereux.

L'empoisonnement au fer, qui survient le plus souvent pendant le traitement, se manifeste par des maux de tête, une perte d'appétit, des vertiges, des vomissements, une diarrhée (parfois avec du sang), une chute de pression artérielle et une inflammation des reins. Une hémochromatose se développe (une maladie héréditaire se traduisant par une altération du métabolisme du fer avec son accumulation dans les tissus et les organes).

Attention! Les enfants confondent souvent des bonbons contenant des gouttes contenant jusqu'à 100 milligrammes de sulfate ferreux. Une dose de 900 milligrammes (9-10 comprimés) peut être fatale. Par conséquent, les préparations à base de fer doivent être cachées aux enfants.

Lorsque vous prenez un excès de vitamine C, même avec un apport normal en fer (surtout si vous prenez des médicaments avec de la nourriture plutôt que quelques heures avant un repas), celle-ci peut s'accumuler dans les tissus en raison des symptômes susmentionnés.

Test Y a-t-il assez de fer dans votre alimentation?

1. Buvez-vous plus de trois tasses de café fort par jour?

2. Êtes-vous souvent fatigué?

3. Vos cheveux sont devenus ternes, cassants, il y a des sillons sur les ongles des mains, la peau est pâle et squameuse?

4. Avez-vous souvent gâché l'ambiance?

5. La menstruation est-elle abondante?

6. Faites-vous du sport?

7. Mangez-vous un peu de viande rouge?

Si vous avez répondu oui à plus de quatre questions, vous n’avez pas assez de fer.

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