Les produits les plus allergènes

Ce n’est pas la première année, les scientifiques et les médecins affirment que d’autres allergies deviennent une maladie plus courante. Probablement en raison de nombreux facteurs - dégradation de l'environnement, évolution de la technologie de production alimentaire, utilisation de trop de médicaments et de toutes sortes de produits chimiques. La tendance aux allergies est transmise génétiquement. Cela signifie que les allergies vont devenir de plus en plus.

Les aliments sont l’un des allergènes les plus courants. Certains d'entre eux ont une allergénicité particulière et sont dangereux pour les enfants et les adultes sujets aux allergies.

Liste des produits les plus allergènes

Il faut tout de suite le préciser: les allergies et l’intolérance aux produits ne sont pas la même chose. L'intolérance est associée au manque d'enzymes nécessaires à l'absorption d'une substance, à leur absence ou à une modification de la structure de l'enzyme. L'allergie se développe lorsque le corps perçoit des substances sûres comme étant hostiles et commence à les combattre. Les produits laitiers et le gluten, qui font partie des céréales, constituent l’intolérance au lactose la plus courante. Une véritable allergie au lait et aux céréales se produit également. Seul un spécialiste peut comprendre ce qu'il advient de votre corps.

De plus, il est nécessaire de prendre en compte que les informations données ci-dessous ne sont pas un axiome, mais simplement des données statistiques sur les produits qui provoquent des allergies plus souvent que d’autres. Parfois, même les produits les moins allergènes peuvent provoquer une réaction inadéquate.

Poisson et caviar de poisson, noir et rouge. Les fruits de mer figurent également sur cette liste.
De la viande La variété la plus allergène est considérée comme le bœuf, le poulet, l'oie, le moins allergène de la viande d'agneau et de dinde.
Œufs de poulet, en particulier des protéines.
Le lait de vache et ses produits. Les produits laitiers sont moins allergènes que le lait entier ou condensé.
Grain: blé et farine, sarrasin, flocons d'avoine, les moins allergènes sont le riz et l'orge.
La levure et tous les produits dans lesquels ils sont.
Chocolat et cacao.
Au miel
Les noix, en particulier les cacahuètes. À strictement parler, les cacahuètes appartiennent aux légumineuses. Par conséquent, l’allergie aux arachides peut entraîner l’extension de la liste en raison des pois, haricots, soja et lentilles.
Légumes: betterave, carotte, radis, tomates, raifort.
Baies et fruits: les fraises et les fraises sont en tête, les agrumes ne sont pas loin derrière eux, menés par le citron. La liste a également trouvé une place pour les framboises et les cassis, l'argousier, les cerises, les raisins, les figues. En général, les fruits exotiques, qui ne poussent pas dans la région où vit l'allergie, provoquent souvent des allergies.

On remarque que le sucre et l’alcool augmentent le risque d’allergies. Si vous limitez la consommation de glucides et d'alcool, l'allergie se développe beaucoup moins.

La probabilité de la réaction dépend de la quantité de produit consommé. Les talons à la fraise peuvent ne pas réagir, et si vous mangez 2 kg à la fois, une allergie apparaîtra même chez une personne en bonne santé.

De plus, parfois, les allergies provoquent des composants indésirables dans les aliments:

antibiotiques et hormones qui ont nourri des vaches ou des poulets;
produits chimiques utilisés pour traiter les plantes contre les parasites;
épices, conservateurs, colorants et autres produits chimiques entrant dans la composition;
moisissure cachée dans le produit.

Il faut se rappeler que lors d'attaques d'allergie, le corps est en alerte et peut réagir par une réaction allergique à presque tous les produits, même si le même produit n'avait pas provoqué de réaction particulière auparavant. Par conséquent, lors de l'exacerbation de la maladie, il est recommandé de suivre un régime hypoallergénique et de ne pas introduire de nouveaux aliments dans le régime, en particulier en grande quantité à la fois.

http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/samye_allergennye_produkty/

Aliments pour les allergies chez les adultes - quels aliments peuvent être allergiques?

Contenu de l'article:

La réaction du système immunitaire du corps à tout produit ou substance s'appelle une allergie. Chez un adulte, il peut apparaître à tout âge.

La raison en est une prédisposition génétique, le stress, l'automédication ou un mauvais niveau d'écologie. Les allergènes sont généralement des aliments, de la poussière, de la laine, des médicaments et des produits chimiques.

Règles de régime et nutrition médicale lors d'allergies aiguës chez l'adulte

Le système alimentaire pour les allergies alimentaires peut être dû à la prévention ou au traitement. En général, il vise à débarrasser le corps d'un «irritant» allergique et à réduire la charge alimentaire.

Vous devriez absolument consulter votre médecin, qui déterminera ce à quoi vous êtes allergique, et rédigez votre régime.

Il est à noter que vous devez suivre un régime hypoallergénique lors d'une exacerbation d'allergies.

Voici quelques étapes du régime:

Un ou deux jours, vous devrez mourir de faim et ne pas manger du tout. Vous ne pouvez boire que de l'eau non gazeuse. Au cours de la journée, vous devriez boire 1,5 à 2 litres. Si vous savez quelle substance provoque des allergies, arrêtez de l'utiliser.

Les jours suivants, ajoutez des aliments non allergiques à votre alimentation - les produits de pain d’hier; des soupes cuites dans un bouillon de légumes; flocons d'avoine, mil, sarrasin, bouillie de riz. Faites-les cuire sans huile. Mangez de petits repas 6 fois par jour.

Si vous remarquez qu'il n'y a pas de réaction allergique ou si elle a diminué, incluez les aliments suivants dans le régime: viande - veau, poulet, de préférence de poitrine; légumes, fruits, thé faible, biscuits salés. A ce stade, mangez 4 fois par jour.

Il vaut la peine de suivre un tel régime pendant une semaine, mais le médecin peut vous autoriser à manger ainsi pendant 2 à 3 semaines. Pendant ce temps, vous vous débarrassez certainement de "l'irritant" allergique, en plus de normaliser votre régime alimentaire.

Pour supporter un régime alimentaire - et beaucoup ont du mal à décider - obtenez un journal alimentaire. Ecrivez dedans quels aliments vous utilisez. Si vous remarquez une réaction du corps, cochez-la.

En cas d'exacerbation d'allergie, le médecin peut prescrire un régime pendant plusieurs semaines. Après l'avoir passé, une personne allergique peut passer à la nutrition individuelle, tout en excluant les produits qui sont des allergènes.

Ne traitez pas le régime comme un supplice. Pendant une semaine sans certains produits, vous vous sentirez nettement mieux et perdrez quelques kilos.

Les infusions d'herbes et de plantes suivantes aident au traitement des allergies:

La perfusion de cette plante aidera à se débarrasser des symptômes allergiques. Versez 1 cuillère à soupe de 200 ml d'eau chaude, puis respirez ce bouillon. Vous pouvez également prendre la teinture - environ 6 à 8 fois par jour pour une cuillère à soupe.

L'infusion de la série peut être remplacée par du café ordinaire, du thé, qui ne supportent pas les avantages des allergies. Également calculé 1 cuillère à soupe de 200 ml d'eau, soit un verre. Il faut insister sur l'herbe 30 minutes. Prendre, c'est prendre environ un verre trois fois par jour.

Inflorescences de Viburnum

Avec la chaîne est un excellent antihistaminique. Il est nécessaire de mélanger ces plantes et de ne brasser qu'une cuillère à café dans un verre d'eau bouillante. Buvez avant et après avoir mangé un demi-verre trois fois par jour.

Liste des produits qui provoquent des allergies chez les adultes

Aujourd'hui, les médecins émettent environ 160 substances qui provoquent des allergies. La plupart des «irritants» sont des protéines. Mais les graisses et les glucides n'ont pas de propriétés allergiques, mais en combinaison avec des protéines, ils peuvent provoquer des allergies.

Il existe des aliments très allergènes. Ils ne devraient jamais être consommés sans la supervision d'un médecin.

Produits laitiers - lait, en particulier vaches, beurre, fromages, yaourts
Des oeufs
Tout poisson ordinaire, caviar, crevettes, crabes, tous les fruits de mer
Produits fumés, poissons, ainsi que saucisses, saucisses
Blé, seigle
Les conserves Pate, conserves de viande et de poisson
Marinades Les cornichons
Les aliments épicés et les épices. Mayonnaise, ketchup
Légumes - tomates, poivrons rouges, carottes, citrouilles, aubergines, choucroute, céleri et oseille
Baies - fraises, fraises, cerises, grenades, framboises. Et d'autres - myrtilles, raisins, argousier, melon, mûres
Pâtisserie, pâtisserie
Agrumes
Des oeufs
Fruits, en particulier pommes rouges, kaki, ananas
Fruits exotiques
Quelques fruits secs - abricots secs, figues, dattes
Les noix
Champignons
Café, cacao, chocolat
Bonbons - miel, guimauve, guimauve, caramel. Crème glacée, gâteaux et tartes
Produits semi-finis, fast food
Gazvod
Boissons alcoolisées, ainsi que jus de fruits, kvas
Chewing-gum

Il est à noter que tous les produits rouges sont des allergènes. Mais il y a ceux qui ne provoquent pas de réaction allergique. Ils ont un niveau moyen d'allergénicité.

Liste des produits approuvés pour les allergies chez les adultes

Poulet et boeuf
Céréales - avoine, maïs, riz, sarrasin
Certains légumes sont les poivrons verts, les betteraves, les pommes de terre et les navets.
Abricots, Pêches
Légumineuses - pois, soja, haricots
Baies - églantine, airelles, canneberges, cassis
Semoule
Lait, beurre, crème sure, fromage cottage, yaourt
Viande d'agneau
Des pâtes
Baies - mûres, groseilles noires et blanches, cerises, canneberges et églantiers
Fruits - Bananes
Légumes - betteraves, carottes, navets, oignons et ail

Quels produits sont utiles pour les allergies?

À partir de produits laitiers fermentés uniquement du kéfir, du yogourt thermostatique et du ryazhenka
Poisson bouilli - perche
Viande bouillie, mais pas gras. Poitrine de poulet, filet de bœuf et de porc
Abats - coeur, rein, foie, langue
Gruaux - sarrasin, maïs, avoine, orge perlé, riz
Huile d'olive et de tournesol maigre
Certains fruits sont les cerises blanches et les groseilles blanches, les pommes vertes, les poires
Séchées - pruneaux, pommes, poires
Légumes - courgettes, concombres, chou
Verdure
Eau minérale sans gaz
Compotes
Infusions aux herbes

Particularités de la nutrition après un traitement contre les allergies chez l'adulte

Après avoir effectué des tests médicaux pour les allergènes, ainsi qu'un traitement, les allergies devraient suivre un certain système alimentaire.

Voici quelques conseils utiles pour maintenir un bon état de santé après un traitement contre les allergies:

En collaboration avec l’allergologue, discutez des produits que vous pouvez et ne devez pas utiliser.
Construisez votre système d'alimentation
Introduisez lentement de nouveaux produits et substances dans le régime alimentaire. Il est préférable de le faire sous la supervision d'un médecin.
Préparer des aliments frais
Jeter les aliments «prêts», les plats préparés, les conserves, la mayonnaise et le ketchup
Lors de l'achat d'un produit, lisez sa composition.

http://specialfood.ru/sf-sovety/allergikam/pitanie-pri-allergiu-u-vzroslyx-na-kakie-produkty-pitaniya-mozhet-byt-allergiya/

Produits d'allergie

La plupart des personnes allergiques aux premières manifestations de l’allergie commencent à prendre des pilules. Et peu de gens savent que certains aliments contribueront à enrayer les symptômes de la maladie. Un régime hypoallergénique est considéré comme un bon agent thérapeutique et prophylactique. Une nutrition adéquate renforcera le système immunitaire et aidera à prévenir le risque de réactions allergiques.

Produits anti-allergiques à effet antihistaminique

Un antihistaminique est le premier remède que prend un patient lorsque se manifestent les premiers symptômes d’une allergie. Mais il ne faut pas oublier que les médicaments à long terme sont nocifs pour le foie et qu'ils entraînent des effets secondaires. En particulier, la génération d'antihistaminiques II provoque des pathologies du système cardiovasculaire. Par conséquent, il est préférable d’utiliser des méthodes naturelles de traitement de l’hypersensibilité, et un régime alimentaire spécial vous aidera. Supprimer les signes d'une réaction allergique aidera les produits qui ne provoquent pas d'allergies:

Brocoli Le chou élimine les signes d'allergie dus à la vitamine C, qui est présente dans sa composition en grande quantité. Le brocoli dilue également le sang et nettoie le corps des toxines. Dose quotidienne - 80 mg par jour. Le chou-fleur et le chou ont des propriétés similaires. L'allergie au brocoli apparaît plus souvent chez les enfants au cours de la première période d'alimentation.
Curcuma Cette épice est juste un entrepôt de nutriments. La recette «lait d'or» est très populaire. Les épices soulagent les réactions allergiques dues à la curcumine, un antioxydant. A également un effet anti-inflammatoire. Le curcuma, en tant que médicament, est pris dans une cuillère à soupe par jour.
Poisson gras. En raison de la grande quantité d'acides gras oméga-3, ce produit réduit l'inflammation et protège les cellules de l'organisme. De plus, le saumon, le maquereau et la sardine renforcent le muscle cardiaque et améliorent la mémoire.
Ortie. La plante contient de nombreuses vitamines bénéfiques et soulage les symptômes de la pollinose. L'ortie est utilisée dans les salades et les soupes, elle se boit comme un thé.
Des pommes Ce fruit a une substance qui bloque la production d'histamine. Des études menées par des scientifiques américains ont montré que les enfants dont les mères consommaient des pommes et du poisson pendant leur grossesse étaient moins sujets aux allergies et à l'asthme.

Autres produits anti-allergiques:

graines de citrouille;
yaourt;
le kéfir;
choucroute;
oignon;
l'ail;
le persil;
ananas

Les agrumes, considérés comme des produits assez allergènes, éliminent également les signes de réaction dus à la vitamine C dans leur composition. Bien sûr, avant de vous pencher sur le fruit, vous devez effectuer un test d'allergie afin de ne pas infliger un préjudice encore plus grand à votre corps.

Comment manger avec des éruptions cutanées?

Il existe une liste spécifique d'aliments qui provoquent le plus souvent des éruptions cutanées. Mais le corps de chaque personne a ses propres caractéristiques individuelles. Le sexe, l'âge et même la nationalité jouent un rôle important. Par exemple, les Japonais ne tolèrent pas le sarrasin et les Américains le lait. Mais les bases de la ration pour les allergies sont presque identiques pour tous les pays.

produits semi-finis;
restauration rapide;
le lait;
sans gluten;
produits fumés;
viande grasse;
les légumineuses;
lait entier;
des oeufs;
café
sauces, mayonnaise, ketchup;
fromage fondu;
confiserie;
la bière;
kvass;
alcool

Si vous êtes allergique au pollen (pollinose), vous ne pouvez pas consommer:

Si vous êtes allergique à la poussière, il est préférable de ne pas manger de fruits de mer ni de poisson. Le régime alimentaire pour les allergies aux poils d'animaux élimine la consommation de certaines variétés de viande. Quels produits allergiques à la peau sont autorisés à utiliser:

Céréales Le riz, le sarrasin, les flocons d'avoine et le mil sont absolument hypoallergéniques et possèdent de nombreuses substances utiles, y compris des fibres. Il est recommandé de faire bouillir les grains dans de l'eau.
Soupes Faites bouillir la soupe dans du bouillon de bœuf et utilisez uniquement des légumes autorisés. Au début du traitement des allergies, il est préférable d’utiliser des recettes végétariennes. Il est conseillé d'éviter les épices.
Produits de lait aigre. La consommation de yogourt avec des additifs et des arômes de fruits n'est pas recommandée.

Autres aliments anti-allergiques:

viande maigre;
compote de fruits secs ou de baies;
légumes frais et bouillis;
huile d'olive et de maïs;
des pommes

Certaines personnes ont des allergies aux produits hypoallergéniques. Si, après un changement de régime, l'éruption cutanée continue de poser problème, il est préférable de consulter un médecin pour un examen et un diagnostic.

Journal alimentaire: c'est quoi?

Il existe des situations où il est assez difficile d'identifier un allergène alimentaire. Bien sûr, vous pouvez passer les tests et être examiné. Mais même les tests cutanés ne donnent pas 100% du résultat. Dans ce cas, le journal alimentaire vous aidera. Vous pouvez enregistrer tous les produits dans un ordinateur portable ordinaire ou utiliser des programmes informatiques spéciaux. Articles qui devraient inclure un journal intime:

l'heure du repas;
produits directement consommés;
volume de service;
l'heure de survenue d'une réaction allergique;
une description des symptômes;
produit qui a causé les allergies.

Conseils pour tenir un journal alimentaire:

Enregistrez tous les repas quotidiens, y compris les collations.
Au moment de tenir un journal, il est préférable de suivre un régime.
Lorsqu'une réaction se produit à plusieurs produits à la fois, il n'est pas nécessaire de les exclure tous. Il est préférable d'essayer de les éliminer à leur tour, afin de déterminer quel produit est le plus allergène.
Si l'exacerbation coïncide avec la réception d'un allergène probable, il est nécessaire de l'exclure du régime alimentaire pendant 2 semaines et d'observer la réaction du corps.
Après la disparition des symptômes, vous pouvez essayer progressivement, entrez l'allergène dans le régime alimentaire. Parfois, il arrive que la réaction n'apparaisse plus.
Le journal doit nécessairement décrire le produit en détail. Par exemple: viande de poulet, pain "Borodino", lait cuit au four. Il est souhaitable de décrire en détail la composition de chaque plat.
Il est nécessaire d’enregistrer le résultat après l’annulation du produit.
Pour acheter de la nourriture, vous devez lire attentivement les étiquettes. Parfois, un allergène probable peut se cacher sous un nom différent. Par exemple, le blanc d'œuf s'appelle albumine.

Les inscriptions aideront le médecin à poser le diagnostic. Journal alimentaire sera utile non seulement pour les allergies, mais aussi pour les personnes en bonne santé. Il est recommandé d'enregistrer la quantité d'eau bue par jour. Pour une étude complète de votre régime alimentaire, il vous suffira de 2 à 3 semaines pour tenir un journal. Les personnes allergiques ont besoin de 2 à 3 mois pour formuler leur régime alimentaire et leurs habitudes.

Exemple de menu hebdomadaire pour les allergies

L'utilisation de produits utiles pour les allergies aidera à éliminer plus rapidement les toxines du corps. Une bonne nutrition soulage les symptômes et améliore l'effet des médicaments. Dans le menu, vous devez entrer des produits qui réduisent les allergies et beaucoup de liquides. Le régime alimentaire des personnes allergiques devrait être varié et riche en vitamines. Quelques exemples d'aliments pour les allergies en une semaine.

Lundi:

Petit déjeuner: bouillie sur l'eau avec une tranche de beurre et de fruits, thé vert.
Déjeuner: soupe de légumes (courgettes ou pommes de terre), boeuf bouilli, poisson maigre, gelée.
Dîner: bouillie de riz, galette à la vapeur, pommes, kéfir ou yogourt.

Mardi:

Petit déjeuner: sandwich au fromage et beurre, kéfir, salade au fromage blanc, concombres et légumes verts, thé.
Déjeuner: soupe de légumes au sarrasin ou vermicelle, viande rouge bouillie, compote de fruits non sucrés.
Dîner: purée de pommes de terre, ragoût de viande faible en gras, banane, pomme.

Mercredi:

Petit déjeuner: salade de chou, céréales, thé.
Déjeuner: soupe aux lentilles, pommes de terre bouillies, côtelettes de bœuf.
Dîner: viande, cuite au four avec des légumes, salade de légumes.

Jeudi:

Petit déjeuner: salade de fruits avec yaourt, cocotte de céréales, jus de fruits frais.
Déjeuner: boulettes de pommes de terre ou de cerises, biscuits à l'avoine, gelée.
Dîner: bouillie de sarrasin, côtelettes de vapeur, décoction de raisins secs.

Vendredi:

Petit déjeuner: fromage cottage faible en gras à la crème et aux légumes, crêpes de pois chiches, jus de fruits.
Déjeuner: soupe au lait avec des pâtes, côtelettes de pommes de terre, gelée ou thé noir faible.
Dîner: chou à l'étouffée, boulettes de dinde à la courgette, pomme au four, thé.

Samedi:

Petit déjeuner: bouillie de millet, yaourt, thé.
Déjeuner: poisson maigre bouilli, borsch végétarien, salade de légumes, jus de fruits.
Dîner: bouillie de maïs aux pruneaux, muffins à l'avoine, eau minérale non gazeuse.

Dimanche:

Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait de soja, pomme au four, kéfir ou yogourt.
Déjeuner: soupe aux boulettes de viande, salade de chou, pancakes à la citrouille, compote de fruits secs.
Dîner: légumes cuits à la vapeur, boulettes de viande maigre avec du riz, thé.

Ce menu est optionnel. Le régime alimentaire est basé sur les caractéristiques de l'organisme, les goûts personnels et l'évolution de la maladie. Il est conseillé de contacter un nutritionniste.

Conseils de traitement et de nutrition

Afin de mettre fin aux symptômes de l'allergie, il convient d'observer le type de nutrition par élimination, c'est-à-dire d'éliminer complètement l'allergène de l'alimentation. Si vous êtes allergique au pollen ou aux piqûres d’insectes, un régime est nécessaire pour réduire le risque d’allergie croisée. Quelques conseils nutritionnels:

Il est nécessaire de manger des plats fraîchement cuisinés. Lorsqu'elles sont stockées dans un réfrigérateur, la fermentation commence en elles, ce qui peut déclencher des éruptions cutanées et d'autres symptômes.
Les adultes n'ont pas besoin de manger plus de 5 fois par jour, les enfants - pas plus de 8.
Une allergie alimentaire sur le visage devrait inclure des aliments riches en protéines, en glucides et en graisses.
Après récupération complète, le produit allergène peut être goûté progressivement, injecté dans le régime alimentaire.
Kashi souhaitable de cuisiner sur l'eau.
Vous pouvez utiliser les recettes habituelles dont vous avez juste besoin pour éliminer l'allergène.
Il est recommandé de refuser le sel.
Calories quotidiennes - pas plus de 3 000.
Buvez au moins 2 litres d'eau purifiée par jour.
Au stade initial du traitement (les deux premiers jours), il est préférable de refuser les aliments en général.
Les premiers plats doivent être végétariens et la viande doit être cuite à la vapeur ou cuite au four.
Adhérer à un régime hypoallergénique n'est nécessaire que pendant la période d'exacerbation et de traitement.
L'alcool sous quelque forme que ce soit est strictement interdit;

Outre le respect du régime alimentaire, les personnes allergiques doivent utiliser des médicaments pour éliminer les symptômes. Parmi eux se trouvent:

des antihistaminiques;
corticostéroïdes (dans les cas graves);
sorbants.

Après une thérapie, vous pouvez reprendre le régime habituel. Mais dans tous les cas, le régime alimentaire doit être varié, équilibré, riche en vitamines et en oligo-éléments.

http://yhogorlonos.com/produkty-protiv-allergii/

Quels aliments puis-je manger pour les allergies?

On sait que l’allergie se répète de temps en temps lorsqu’on utilise un provocateur d’aliments, alors la question devient urgente: que pouvez-vous manger et que devriez-vous jeter? La réduction de l'apport calorique, l'introduction de quantités insuffisantes de protéines, de lipides, de glucides, de vitamines sont indésirables. Choisissez des produits qui ne provoquent pas de réaction, vous avez besoin individuellement dans chaque cas.

Classification des allergènes alimentaires

Les personnes sensibles aux aliments sont raisonnablement inquiètes, arguant qu'elles peuvent manger avec des allergies. Il est important de connaître les aliments, qui provoquent souvent des réactions allergiques et doivent être exclus du régime alimentaire. Pour faciliter la tâche des experts dans le domaine de l'allergopathologie et des patients allergiques, une classification des produits considérés comme des allergènes potentiels a été développée. Ils peuvent être divisés en groupes:

provocateurs d'origine végétale;
animaux provocateurs.

Parmi les antigènes végétaux, les plus importants sont le pollen (par exemple, le pollen de bouleau, l’herbe à poux), ainsi que les allergènes présents dans les fruits et les légumes. Les composants végétaux provoquent souvent des réactions croisées avec le latex, les poils d'animaux.

Les allergènes animaux sont assez nombreux. Les œufs de poulet sont souvent allergiques; lorsqu'ils sont sensibilisés à une protéine, ils sont également sensibles aux œufs d'autres oiseaux, à la viande de poulet et à la plume d'oiseau. Les allergies au porc peuvent être associées à une réaction aux pellicules des animaux domestiques. Une des combinaisons possibles est également une allergie aux acariens et aux mollusques et crustacés.

Les propriétés allergènes des antigènes alimentaires peuvent changer pendant le traitement des produits.

Cela signifie la probabilité d’augmenter ou, au contraire, de réduire l’activité allergénique du provocateur alimentaire. Un exemple en est l’augmentation du potentiel allergène des arachides au cours du traitement thermique. Dans ce cas, il est préférable que les personnes allergiques refusent tout produit allergène, car il est impossible de prédire la gravité de la réaction à l’avance. Il est nécessaire de ne manger que des aliments appropriés.

Allergènes importants

Bien que de très nombreux antigènes puissent provoquer des réactions allergiques, il existe une liste de produits appelés allergènes alimentaires les plus importants. Les produits qui causent des allergies très souvent peuvent être représentés dans le tableau:

fromage, chèvre, lait de brebis;
veau, boeuf;
saucisses saucisses;
pain blanc, gâteaux;
kéfir.

oeufs d'autres oiseaux;
oiseaux de plumes (y compris oreillers);
viande de poulet;
la mayonnaise;
crèmes de confiserie, gâteaux;
champagne, vin blanc.

le céleri;
les noix;
graines de tournesol et pollen;
pollen de bouleau;
latex et autres

Il n'est pas possible de combiner tous les allergènes possibles dans une seule table. Il se trouve que les patients peuvent normalement tolérer certains produits à fort potentiel allergénique et observer les symptômes d'allergie lorsqu'ils utilisent des aliments approuvés dans les recommandations générales. Par conséquent, il est très important de savoir quel produit a provoqué la réaction - vous ne pouvez pas le manger.

La formulation d'un régime d'élimination est basée sur les symptômes cliniques et sur les résultats de tests de laboratoire spéciaux.

Si le patient est sensible à une quantité limitée d'aliments, des tests sont effectués pour confirmer l'allergénicité du produit et la nécessité de l'interrompre. Les aliments interdits ne doivent pas être consommés, même en petites quantités. Un régime sans allergie est observé en permanence tout au long de la vie du patient. La disparition de la sensibilité n’est possible que pendant l’enfance et sous certaines conditions.

Principes de l'alimentation

En choisissant un modèle de régime hypoallergénique, il ne faut pas oublier la nécessité de prendre en compte la tolérance des produits avec la correction ultérieure du régime. Si le plat est sur la liste autorisée, mais que le patient y est sensible, vous devrez l'exclure. Le régime hypoallergénique mis au point par l’académicien Ado est largement utilisé. L'auteur divise les produits alimentaires en trois groupes:

recommandé
consommé avec parcimonie;
nécessitant des exceptions.

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger avec des allergies? La liste des produits peut être ouverte avec des aliments enrichis en colorants, arômes et exhausteurs de goût - il s’agit de différents types de gomme à mâcher, de boissons gazeuses (y compris le kvas), de croustilles, de marmelade, de bonbons, de guimauve et de bonbons. Les effets indésirables ont des gâteaux (surtout s'il y a des colorants dans la crème et les décorations), des gâteaux, des cupcakes.

La cuisson des premier et deuxième plats nécessite également des soins. Il est interdit aux patients de manger des produits épicés, salés et fumés; Ne mangez pas de bouillons riches, de saucisses, de saucisses et de jambon. L'allergène peut être le foie, le poisson, le caviar. Les œufs, toutes sortes de fruits de mer, le ketchup et la mayonnaise, le fromage fondu, la margarine sont dangereux.

Les ingrédients à base de plantes qui ne devraient pas être présents dans le régime alimentaire d'un patient souffrant d'allergies sont indiqués dans le tableau. Ce qui compte, ce ne sont pas seulement les légumes frais, mais aussi les produits transformés - salés, marinés. Parmi les boissons et les sucreries, le café, le cacao et le chocolat sont considérés comme des allergènes. Il est recommandé aux patients de refuser les noix, les haricots et le miel.

Quels aliments peuvent être introduits dans le régime rarement en petite quantité? Ceux-ci incluent:

Des pâtes.
Poulet, agneau.
Légumes récolte précoce.
Beurre.
Lait de vache et nourriture à base de lait: crème sure, fromage cottage, yaourt.
Carottes, betteraves (jus, frais, bouilli ou cuit).
Groseille, cerise, cerise douce.
Semoule

Les premiers légumes sont trempés avant d'être consommés pendant 2 heures. Seules de l'eau purifiée est utilisée avec des filtres.

Les aliments autorisés sont inclus dans le régime avec prudence - si le patient se sent moins bien, ils devront être abandonnés. Pour les enfants, il est recommandé de préparer le menu de manière à couvrir les besoins énergétiques et à inclure les céréales, la viande, les produits laitiers, les fruits et les légumes. Avant d'acheter de nouveaux produits d'épicerie, vous devez lire attentivement la composition - même dans le yogourt habituel, des composants peuvent provoquer des allergies.

Que peux-tu manger

Produits Allergy Free autorisés:

huile végétale (nécessairement raffinée);
beurre fondu, fructose;
pommes (blanches, vertes), haricots verts, cerises et prunes de variétés mal colorées;
groseilles (pas de variétés brillantes), myrtilles, myrtilles;
aneth et persil, citrouille légère, carottes;
viande maigre (boeuf, viande de lapin);
viande d'oiseau maigre (dinde);
fromage sans épices chaudes (sauf fondu);
céréales (sauf manne et couscous);
produits laitiers fermentés (ne contenant ni colorants, ni fruits, ni arômes).

Les produits de boulangerie, que l’auteur du régime recommande d’ajouter au régime, sont la farine de blé du second degré, le pain aux céréales, ainsi que les baguettes et les flocons de maïs sans addition d’édulcorant. Ils peuvent être consommés avec des allergies, même si le régime est fait pour une mère qui allaite. Pour les enfants, le menu est choisi par le médecin en fonction de l'âge, surtout s'il s'agit d'un petit enfant.

Pour déterminer ce que vous pouvez manger avec des allergies, il est souhaitable de tenir un journal alimentaire - cela aidera à la fois le patient et le médecin traitant.

Il note la quantité de produit, une description des symptômes, le cas échéant. Cela est vrai pour les patients qui ont des doutes quant à l'allergénicité des aliments proposés dans la liste des produits autorisés du régime hypoallergénique. Le journal alimentaire, qui est réalisé avec soin et de manière responsable, contient des informations importantes qui sont également utiles pour la sélection des études, l’évaluation de l’état du patient. En regardant les chiffres enregistrés, vous pouvez comprendre si la gamme d'allergènes s'est élargie ou reste identique, si un nouveau produit convient au patient.

http://proallergen.ru/na-produkty/osobennosti/chto-est-pri-allergii.html

Liste de produits pour le régime hypoallergénique

Les médecins appellent allergie la maladie du siècle, car dans le monde moderne, un ou deux stimuli peuvent provoquer chez certains individus certains symptômes d'une réaction allergique. Les enfants qui naissent aujourd'hui entourés d'épuisements d'automobiles, de produits chimiques ménagers et de nombreuses substances synthétiques à l'origine du développement de maladies de nature allergique sont particulièrement touchés par les allergies.

Pour contrôler la charge d'allergènes sur le corps, de nombreuses méthodes sont utilisées, l'une d'entre elles étant l'alimentation. Un régime anti-allergène est indiqué pour tous les types d'allergies (alimentation, eczéma, asthme bronchique, dermatite atopique, etc.), quelle que soit leur cause ou leur origine. Le régime alimentaire est observé toute la vie ou pendant une certaine période (par exemple, les mères qui allaitent le suivent pendant toute la période d'allaitement).

En recommandant une allergie à une liste spécifique de produits, le médecin résout simultanément deux problèmes. Premièrement, une telle table a une orientation diagnostique et, deuxièmement, une orientation thérapeutique. Cela signifie qu'en excluant les aliments hautement allergènes de son régime, le patient peut déterminer quel type de nourriture lui cause une réaction indésirable et améliorer considérablement sa santé.

D'autres objectifs sont poursuivis par la nomination d'un menu peu allergène à une femme qui allaite. Une telle nutrition est prophylactique et non thérapeutique. Étant sur HB, l'enfant reçoit avec le lait maternel les composants de tous les produits compris dans son alimentation.

Le système immunitaire du nouveau-né est imparfait, il faut donc éviter toute irritation avec des allergènes potentiels.

Le non-respect de la nutrition antihistaminique par une mère qui allaite peut entraîner le développement de maladies allergiques telles que la dermatite atopique, l'urticaire, l'eczéma et l'asthme bronchique chez un enfant.

Lorsqu'une réaction allergique aiguë de quelque nature que ce soit apparaît pour la première fois, il est nécessaire d'exclure du régime jusqu'à ce que la raison de cette affection soit clarifiée:

des noix;
agrumes;
raisins, melon, ananas;
tous les assaisonnements, les sauces, les épices et les marinades;
viande fumée et cornichons;
légumes-racines et légumes épicés (navet, radis, radis);
fruits et légumes rouges et oranges;
poisson, caviar, fruits de mer;
viande de volaille (sauf viande de poulet blanc et de dinde);
chérie;
des oeufs;
lait gras et produits laitiers, y compris le fromage à pâte dure et le beurre;
tous les champignons;
café et chocolat;
toutes les boissons alcoolisées;
pâtisseries, bonbons et muffins;
tout produit fabriqué dans un environnement industriel (pâtes, aliments en conserve, jus de fruits, etc.), à l'exception des aliments pour bébés.

La liste complète des produits n'est interdite que pendant la période aiguë d'une réaction allergique. Après avoir éliminé l'aggravation et recherché la cause spécifique de l'allergie, certains de ces produits peuvent être renvoyés à la table. En outre, la liste des produits peut être élargie, car le régime sans allergènes doit être individuel.

La liste des produits recommandés est strictement individuelle, en fonction des caractéristiques du corps et de l'évolution de l'allergie chez un patient donné.

Le plus souvent dans le menu hypoallergénique comprennent:

bouillie hypoallergénique: flocons d’avoine, sarrasin, riz;
huiles végétales (olive, tournesol);
viande: poulet blanc, boeuf (sauf le veau) bouilli, dinde;
légumes verts (chou, concombre, pois) et pommes de terre;
les fruits sont verts (pommes, poires), de préférence cuits au four;
soupes sans viande contenant des légumes et des céréales non allergènes;
produits laitiers: kéfir, fromage cottage, fromage, yaourt, yaourt (sans colorants ni arômes);
boissons: thé, compote de fruits secs faite maison;
pain: blanc, mieux séché (craquelins), tortillas sans levain, pain pita.

Les réactions allergiques chez les enfants ont des manifestations différentes de celles des adultes, de sorte que l’alimentation antiallergénique pour les enfants est un peu différente. Dans l'enfance, les allergies polyvalentes sont plus courantes (hypersensibilité à plusieurs produits à la fois) et les protéines d'œuf de poule et de lait de vache sont des allergènes de tous les enfants de moins d'un an.

Il est important de ne pas oublier que l'enfant grandit et a besoin de suffisamment de vitamines, de nutriments et d'énergie. Par conséquent, les mamans ne devraient pas prescrire elles-mêmes un menu antihistaminique à un enfant allergique afin qu'il ne meure tout simplement pas. Il est préférable de contacter un allergologue pour établir des produits spécifiques qui devraient être exclus du régime alimentaire.

Actuellement, le point de vue des médecins sur le régime alimentaire des femmes allaitantes est devenu moins radical. Si, au cours des deux dernières décennies, on pensait que toute la période de lactation, une femme était obligée de suivre le régime antiallergique le plus strict, les recherches actuelles suggèrent le contraire. Les médecins recommandent aux mères allaitantes de n'exclure du régime alimentaire que les allergènes les plus agressifs (œuf, lait de vache, légumes et fruits rouges, agrumes, raisins, ananas, melon) qui pourraient nuire à l'enfant sous HB.

Un régime hypoallergénique complet n’est recommandé que pour les mères qui allaitent ou qui souffrent d’allergies ou si le père est allergique à un enfant. Cette nutrition d'une femme qui allaite deviendra une mesure préventive et ne permettra pas à une hérédité défavorable de se manifester chez un enfant.

Pendant toute la période de lactation, la mère qui allaite doit surveiller la réaction de l’enfant à la nourriture qu’elle mange. Il y a des situations fréquentes où, après l'utilisation d'un produit par une mère, l'enfant du GW y réagit. L'apparition d'un bébé éruption cutanée, démangeaisons, œdème, urticaire, changements dans la chaise - une raison pour une femme de refuser cet aliment jusqu'à après l'allaitement.

L'un des systèmes de nutrition hypoallergénique les plus populaires a été mis au point par l'immunologiste soviétique Andrei Dmitrievich Ado.

L'objectif du régime Ado est identique à celui de tout autre régime sans allergie: identifier et éliminer les allergènes présents dans les aliments et améliorer ainsi la qualité de la vie.

Pendant de nombreuses années, explorant les caractéristiques de l'immunité humaine, le médecin Ado a identifié trois groupes de produits: allergène, hypoallergénique et allergène modérée. Ils sont divisés comme suit.

Les produits moyennement allergènes incluent:

viande: lapin, porc, dinde;
légumes et fruits: pois, poivrons, bananes.

Ces produits doivent être ajoutés à la diète avec prudence, à appliquer le matin (jusqu'au déjeuner), afin qu'en cas de réaction allergique, vous puissiez facilement obtenir l'aide d'un médecin.

Pour obtenir les meilleurs résultats d’un régime hypoallergénique, suivez les règles suivantes:

1. Le régime alimentaire d'Ado est prescrit par un médecin. Il faut se rappeler que l'auto-traitement n'en vaut pas la peine.
2. Le régime ano-allergique selon Ado est prescrit pour une période de 14 à 21 jours. Pour chaque semaine, un menu est préparé qui répertorie les plats utilisés pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Avec le début de la nouvelle semaine, le menu est modifié pour rendre le régime plus varié. Il est déconseillé de suivre un régime hypoallergénique pendant plus de trois semaines, car cela peut entraîner une carence en vitamines et en éléments nutritifs dans le corps.
3. Tant que le patient adhère aux normes d'un régime non allergène, celui-ci change de manière dynamique. Premièrement, tous les aliments interdits sont complètement exclus du régime alimentaire. Lorsque les effets aigus d'une réaction allergique disparaissent, les produits sont renvoyés à la table, l'un après l'autre, pour déterminer quel aliment est un allergène.
4. Pendant le régime Ado, les médicaments hormonaux, antihistaminiques et autres antiallergiques ne doivent pas être pris. Ils peuvent masquer les effets des produits allergènes sur le corps et fausser les résultats de cette recherche sur les aliments.
5. Les personnes allergiques au régime Ado doivent tenir un journal alimentaire. Cela aidera le médecin à identifier les allergènes alimentaires et à adapter son régime alimentaire.

Dans la première semaine sur le régime anti-allergique ne peut pas manger des aliments interdits. Mais ce n’est pas une raison pour s’inquiéter du goût des aliments: même avec une petite quantité d’ingrédients autorisés, vous pourrez préparer des plats savoureux et copieux. Un exemple de menu faiblement allergène pour la première semaine (stricte) du régime antiallergique Ado est présenté dans le tableau.

http://pro-allergen.com/gipoallergennaya-dieta.html

Produits non allergènes

Souvent, les gens développent des allergies de nature différente après avoir consommé un certain produit. Parmi les réactions allergiques figurent des attaques de suffocation, des éruptions cutanées sur la peau, des taches pigmentaires et d'autres manifestations. Dans de telles situations, les médecins recommandent de respecter les restrictions alimentaires, mais il est préférable d’utiliser un véritable régime hypoallergénique. Le régime hypoallergénique est un régime spécial dans lequel il est interdit aux personnes d'un certain âge ou atteintes d'une maladie quelconque d'utiliser différents types d'aliments.

L'avantage d'un régime hypoallergénique est non seulement de mettre fin aux attaques d'une réaction allergique, mais également de restaurer progressivement les troubles de l'alimentation. Ainsi, après avoir suivi un régime pendant une longue période, une personne peut progressivement introduire des produits hautement allergènes dans son alimentation. Adhérer à un régime hypoallergénique est nécessaire en raison de la gêne occasionnée pour leur survie.

L'allergie, en particulier les aliments, est aujourd'hui si courante qu'une personne ne peut pas utiliser les produits nécessaires à une vie normale - produits laitiers, aliments préparés et autres. Après tout, une réaction allergique est la réaction du système immunitaire vis-à-vis du composant consommé qui, en raison de la production généralisée de produits semi-finis, peut être trouvée dans presque tous les types de produits, sans parler des plats cuisinés. Les personnes allergiques préfèrent manger à la maison car elles savent que l'allergène n'a pas été utilisé dans la recette. Cela rend la vie inconfortable, vous devriez donc parler plus en détail du régime hypoallergénique.

Il existe toute une liste de produits hautement allergènes pouvant provoquer une réaction chez l'enfant, l'adulte et la personne âgée. Il convient de noter que de telles réactions sont inattendues si elles se produisent pour la première fois. Immédiatement après l'identification des symptômes désagréables, il convient de déterminer ce qui a été consommé la veille et en quelles quantités.

Le régime antihistaminique comprend une liste d'aliments interdits:

Lait entier - un régime laxatif ou anti-allergène strict exclut l'utilisation du lait entier et de tous les produits laitiers, car il contient une grande quantité de protéines pouvant entraîner une réaction alimentaire, même en petite quantité;
les céréales - parmi les allergènes comprennent le riz, le maïs, l'avoine, le blé, le seigle - tout est expliqué par le contenu de la composition en gluten et en protéines;
fruits, légumes et noix - leurs substances provoquent le plus souvent des allergies chez l'homme, mais après traitement thermique, la plupart des allergènes perdent leurs propriétés négatives; par conséquent, avec un régime hypoallergénique, ces produits sont résolus;
œufs - le blanc d'œuf agit en tant qu'allergène; par conséquent, une réaction allergique peut survenir avec la mayonnaise, les sauces;
fruits de mer - il contient également un certain type de protéine qui provoque des troubles du système immunitaire.

Ceci est important: si vous avez décidé de suivre un régime hypoallergénique, évitez l’utilisation d’allergènes. La consommation d'aliments hautement allergènes est interdite même en l'absence de plaintes concernant l'occurrence et la manifestation de réactions caractéristiques.

Les immunologistes ont battu l'ALARME! Selon les données officielles, à première vue apparemment sans danger, l’allergie coûte chaque année des millions de vies. La raison de ces statistiques terribles - PARASITES, infestés à l'intérieur du corps! Les personnes qui souffrent sont principalement à risque.

Le régime hypoallergénique est préparé individuellement, de sorte que le menu de la semaine peut contenir des différences significatives. Le tableau ci-dessous présente le menu permettant d'éliminer les symptômes d'allergie et de restaurer le système alimentaire tout en renforçant le système immunitaire. En fonction des types d'allergènes, chaque personne devra remplacer les plats proposés par des plats acceptables. Il est préférable de consulter un médecin qui préparera un régime hypoallergénique.

Ceci est important: si vous êtes fortement allergique, les produits laitiers doivent être remplacés par ceux autorisés pour un régime hypoallergénique. Il est préférable de consulter un médecin - il déterminera les produits pouvant être ajoutés individuellement au régime.

Vidéo recommandée: Allergie: les médecins vous conseillent de fermer les fenêtres et de faire un régime.

Le régime antiallergique chez les adultes et les enfants diffère considérablement en raison des différences dans le système immunitaire. Il est interdit aux adultes d’utiliser uniquement l’allergène du produit, ainsi que les variétés figurant sur la liste des produits interdits. Le reste du régime hypoallergénique recommande de diversifier la nutrition afin de ne pas provoquer de pénurie d'oligo-éléments et de vitamines bénéfiques. Sinon, l'allergie ne se manifeste que dans une plus grande mesure.

Conseil pratique: S'il existe des craintes de provoquer une nouvelle réaction et qu'un régime hypoallergénique est rare, il est recommandé d'utiliser un complexe de vitamines.

Le régime sans allergie pour les enfants est développé uniquement par un médecin sur la base des résultats de l'examen qui a été passé. La nutrition antiallergique pour enfants est prescrite pour une période de 10 jours, à la suite de quoi les aliments interdits sont progressivement inclus de nouveau dans le régime alimentaire.

Régime hypoallergénique pour les femmes enceintes et allaitantes

Les femmes enceintes doivent suivre un régime hypoallergénique afin de ne pas provoquer de complications dans le développement du fœtus, qui peuvent être affectées même par une réaction alimentaire. Le régime sans allergie pour les femmes enceintes est semblable à celui d’une mère qui allaite.

Ici, avec le développement de l'allergie, une liste limitée de produits est autorisée, qui incluent:

viande maigre sous forme de lapin, de poulet ou de bœuf, viande bouillie ou cuite à la vapeur;
sarrasin bouilli sur l'eau ou la farine d'avoine;
pain de seigle en petites quantités;
permis un peu de beurre;
tous les légumes, à l'exception des variétés de couleur jaune et rouge;
pas plus de 100 grammes de fromage cottage faible en gras par jour;
pas plus de 30 grammes de fromage.

Le régime hypoallergénique des mères enceintes et allaitantes est très difficile, aussi une femme veut-elle de temps en temps essayer l’interdit. Cela est autorisé, mais seulement en petites quantités et avec une surveillance attentive de son état et de celui du bébé.

Faites attention: le régime hypoallergénique est spécifique et individuel, il est donc impossible de mettre toutes les personnes dans un groupe et de conseiller d'utiliser uniquement une certaine liste de produits et de plats.

Oui, la plupart des gens ont des questions - si vous êtes allergique aux produits laitiers, pourquoi ne pas manger des agrumes? Les nutritionnistes interdisent l'utilisation de tout type d'allergène en présence d'une réaction alimentaire, même d'un produit à la fois, car un système immunitaire affaibli va "réagir" rapidement à une telle barbarie de la part de la personne. Il est possible que la réaction alimentaire ne se produise pas et que la personne puisse utiliser l’interdit. Mais souvent, les allergènes auparavant sans danger deviennent dangereux, ce qui provoque non seulement une nouvelle réaction, mais aussi exacerbe l'état auparavant douloureux d'une personne.

Ici, tous les produits sont divisés en trois groupes: allergènes potentiels élevés, moyens et faibles.
Les noms de produits sont classés par ordre alphabétique.

À l'aide de cette tablette, vous pouvez créer des menus pour les mères allaitantes et les bébés, en particulier les diathèses. MAIS! CONSIDERER LA POSSIBILITÉ DE RÉACTIONS INDIVIDUELLES.
Alors, utilisez ce tableau non pas comme un guide d’action, mais comme une source de réflexion.

Une étiquette sur les réactions croisées entre aliments et certaines règles de préparation d’aliments complémentaires pour enfants de diathèse sont également annexées.

Tableau récapitulatif des produits présentant divers degrés d'allergénicité.

Haute:

Abricos
Avocat
Boissons alcoolisées
Les ananas
Oranges
Pastèques
Aubergine
Bouillons: viande, poisson et champignons
Jambon
Raisins
Boissons gazeuses
La moutarde
Des grenades
Des grenades
Pamplemousse
Champignons
Oie

Champignon levure: certains fromages, assaisonnements, vinaigre, lait enrichi, kéfir, boissons lactées au malt, yaourt, pain de blé, pain de seigle, craquelins, choucroute, sauce tomate, fruits secs, bière, levure de bière, saucisson, jambon, ainsi que des médicaments - vitamines du groupe B, à base de levure, antibiotiques d’origine fongique (pénicilline, lincomycine, tétracycline).

Le melon
Blackberry
Frit: viande, poisson, légumes, etc.
Verdure
Fraise des bois
Céréales: Évitez les saucisses, les viandes en conserve pour le petit-déjeuner, les saucisses, les tartes, les moules au fromage fourrées aux céréales, les flocons de blé, le blé germé, le pain à la farine de blé, les crêpes, les gaufres, les gâteaux, les pâtisseries, les pâtes, légumes avec de la farine épaisse, casseroles, puddings, bonbons au chocolat.
Caviar
Turquie
Yaourts
Cacao
Choucroute
Kvass
Kéfir aux fruits
Kiwi
Fraises
Saucisses
Conserves
Viande fumée
Café
Crèmes
De poulet
Citrons
Bow
Mayonnaise
Framboise
Mangue
Mandarines
Marinades
Au miel
Du lait
Carotte
Glace
Argousier
Les noix
Pêches
Poivre
Poivre bulgare
La bière
Gâteaux

Suppléments nutritionnels: colorants, arômes, émulsifiants ou conservateurs. Par exemple, les arômes se trouvent dans le chewing-gum, les fruits congelés, le glaçage,
desserts laitiers, sucettes, saucisses, sirops. On observe une nette détérioration de l'état de certaines personnes lors de la consommation d'aliments contenant le colorant tartrazine, une substance qui donne une couleur jaune. De nombreux fruits (bananes, pommes, poires, oranges, tomates) sont récoltés bien avant leur maturation et sont traités à l'éthylène, un produit pétrolier qui accélère la maturation. Les suppléments de soufre (métabisulfite) sont utilisés pour conserver les aliments, les boissons et les drogues. Le glutamate monosodique est un arôme utilisé dans de nombreux produits préemballés.

Des tomates
Agrumes aigre
Les épices
Le blé
Radis
Radis
Seigle
Poisson
Ryazhenka
Betterave rouge
Pâte à tarte
Le céleri
Cassis
Soja (soja et mélanges de soja)
Fromages, notamment des variétés fermentées et molles telles que Adyghe ou Suluguni, c.-à-d. non pasteurisé
Gâteaux
Vinaigre
Un canard
Raifort
Kaki
L'ail
Au chocolat
Pommes - Variétés Rouges
Des oeufs

Moyenne:

Bananes
Airelle
Cerise
Boeuf
Pois
Sarrasin
Des pommes de terre
Canneberges
Lapin
Le maïs
L'avoine
Poivron vert
Pic
Porc
Groseille
Les myrtilles
Rose Musquée

Faible:

Agneau
Brocoli
Poire - variétés vertes
Pois verts
Courgette
Chou blanc
Lait acide: acidophile, kéfir, bifikefir, bifidok, fromage cottage
Compotes
Viande de cheval
Groseille
Xylitol
Abricots secs
Concombres
Courge
Perlovka
Millet
Huile végétale (tournesol, olive, etc.)
Navet
Salade
Prunes - variétés jaunes
Groseille Blanche
Ghee
Citrouille (couleurs claires)
Haricots verts
Dates
Fructose
Chou-fleur
Le thé
Cerises douces - blanc et jaune
Pruneaux
Épinards
Pommes aigre-douce

——-
Réactions croisées possibles entre différents types d'allergènes

Lait de vache:
Lait de chèvre, produits à base de protéines de lait de vache, viande de bœuf et de veau et leurs produits à base de viande, manteau de vache, préparations d'enzymes pancréatiques de bétail

Kéfir (levure de kéfir):
Champignons moisis, fromages moisis (roquefort, brie, dorblu, etc.), pâte à levure, kvas, antibiotiques pénicillines, champignons
Poisson:
Poissons de rivière et de mer, fruits de mer (crabes, crevettes, caviar, homard, homard, moules, etc.), nourriture pour poisson (daphnia)

Œuf de poulet:
Viande et bouillon de poulet, œufs de caille et viande, viande de canard, sauces, crèmes, mayonnaise, y compris les composants suivants: œufs de poule, plumes d'oreiller, médicaments (interféron, lysozyme, bifiliz, certains vaccins)

Carottes:
Persil, céleri, b-carotène, vitamine A

Fraises:
Framboises, mûres, groseilles, airelles

Pommes:
Poire, coing, pêche, prune, pollen de bouleau, aulne, absinthe

Pommes de terre:
Aubergines, tomates, piments verts et rouges, paprika, tabac

Noix (noisettes, etc.):
Noix d’autres variétés, kiwi, mangue, farine de riz, sarrasin, farine d’avoine), sésame, pavot, pollen de bouleau, noisetier

Cacahuètes:
Soja, bananes, fruits à noyau (prunes, pêches, etc.), pois verts, tomates, latex

Bananes:
Gluten de blé, kiwi, melon, avocat, latex, pollen de plantain

Agrumes:
Pamplemousse, citron, orange, mandarine

Betterave:
Épinards, betterave à sucre

Légumineuses
Arachides, soja, pois, haricots, lentilles, mangue, luzerne

Prune:
Amandes, abricots, cerises, nectarines, pêches, cerises sauvages, cerises, pruneaux, pommes

Kiwi:
Banane, avocat, noix, farine (riz, sarrasin, gruau), sésame, latex, pollen de bouleau, herbes de céréales
——

Caractéristiques de la cuisine pour les enfants souffrant d'allergies alimentaires.

Lors de la préparation d'un régime hypoallergénique, il est nécessaire de respecter strictement les particularités du traitement technologique des produits. Par exemple, les céréales sont trempées dans de l'eau froide pendant 10 à 12 heures pour éliminer les éventuels pesticides.
Si un enfant est allergique à l’amidon, ainsi que au début de l’introduction de la pomme de terre dans son alimentation, les pommes de terre épluchées et hachées doivent être trempées de préférence dans de l’eau froide ou une solution à 1% de sel pendant 12 à 14 heures. Cela aide à éliminer une partie de l'amidon et des impuretés indésirables. Tous les autres légumes cuits pour la cuisson, conservés dans l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
La viande est soumise à une double digestion pour une élimination plus complète des extraits. Pour ce faire, la viande est d'abord versée avec de l'eau froide, bouillie pendant 30 minutes, puis le bouillon est égoutté. La viande est de nouveau versée avec de l'eau froide et cuite jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Tous les aliments destinés aux enfants souffrant d'allergies alimentaires sont bouillis, cuits à la vapeur, cuits au four ou cuits au four. La viande frite est strictement exclue: viande, poisson, légumes, etc. ”

Tiré de l'article Irbis du sujet Diathesis: manifestations, traitement, recherche de causes

L’objectif poursuivi par le régime hypoallergénique est d’éliminer du régime les aliments aux propriétés hautement allergènes.

On sait que s’il ya des maladies du tractus gastro-intestinal, toutes les substances ne sont pas digérées et absorbées sous la forme requise par le corps, ce qui est une voie directe vers les allergies.

La table hypoallergénique n’est pas seulement une mesure médicale, elle aide également à diagnostiquer les produits auxquels cette personne a des réactions allergiques.

En ce qui concerne sa composition, un tel régime devrait être chimiquement économe pour les organes digestifs et physiologiquement complet pour le corps, c'est-à-dire contenir la quantité nécessaire de protéines, lipides, glucides et vitamines. En outre, il limite la consommation de sel à 7 grammes par jour.

Composition chimique et énergétique d'un régime hypoallergénique:

protéines - 90g, y compris les animaux;
graisses - 80g avec des animaux;
glucides - 400g;
valeur énergétique - 2800 kilocalories.

Mode d'alimentation.
La préférence est donnée aux repas fractionnaires, 5-6 fois par jour. Tout d'abord, ce mode élimine les excès alimentaires, ce qui augmente la charge sur le tube digestif, augmente le risque que de nombreux nutriments ne puissent pas être décomposés en nutriments nécessaires et, par conséquent, augmente l'allergie.

Deuxièmement, le régime fractionné aide les personnes allergiques à retrouver un bon appétit, car pour de nombreuses personnes, il disparaît par peur des réactions allergiques.

Traitement culinaire.
La nourriture est de préférence servie bouillie ou cuite à la vapeur. La torréfaction, la cuisson au four et d'autres types de cuisson augmentent la teneur en allergènes des aliments. Lors de la cuisson du bouillon de poulet, de poisson et de viande, vous devez changer l'eau trois fois.

Prise de liquide.
Après avoir mangé, après 1-2 heures, vous devez boire plus de liquides (environ 2,5 à 3 litres par jour), ce qui garantit l'élimination des allergènes et des toxines du corps.

Alcool
Il est clair que la consommation de boissons contenant de l'alcool ne fait pas partie du régime hypoallergénique, car elle est souvent prescrite aux enfants et aux femmes qui allaitent. Mais même dans d'autres cas, arrêtez de boire de l'alcool, en particulier des vins, du porto et de la bière, car ils contiennent beaucoup d'allergènes.

Les boissons alcoolisées ralentissent elles-mêmes la digestion et l’absorption des aliments. C’est un moyen direct d’aggraver les allergies.

Mode de température.
La température optimale des aliments doit être comprise entre 15 et 60 ° C (ni trop chaud ni trop froid). Le fait de ne pas respecter le régime thermique a un effet irritant sur le tube digestif et stimule le système nerveux. Toute déviation par rapport à la norme donne le feu vert pour activer des allergies.

Durée d'adhésion au régime.
Un régime hypoallergénique chez les adultes est souhaitable pendant 2-3 semaines, et 7 à 10 jours suffisent pour les enfants. Parallèlement, l'introduction d'aliments «dangereux» dans le menu ne devrait pas se produire plus d'une fois tous les trois jours; chaque produit est administré un à un, ce qui permet de révéler la présence d'une réaction allergique à celui-ci.

Tenir un journal.
Tenir un journal alimentaire facilitera la tâche du médecin, qui consiste à identifier l'allergène, et du patient, qui sera en mesure de déterminer de manière indépendante l'intolérance d'un produit particulier.

Manger des fruits et légumes frais ou transformés.
Il y a beaucoup de vitamines dans les fruits et les légumes. En outre, une teneur élevée en fibres dans les aliments aide à éliminer les allergènes du corps.

La composition des plats.
Lorsque vous cuisinez, vous devez suivre des recettes simples avec un minimum de produits. Les plats compliqués rendent difficile l'identification de l'allergène.

Une variété de nourriture.
La nutrition monotone contribue à l'accumulation de l'allergène dans le corps, de sorte que la nourriture doit être chaque jour nouvelle, à partir d'autres produits

Les protéines animales (lait, viande, poisson, volaille) sont considérées comme les principaux aliments interdits dans le régime hypoallergénique, il est donc nécessaire de limiter leur utilisation ou de les abandonner un moment Cela concerne en particulier la viande grasse et le lait ou les produits contenant du lait.

Vous devez également abandonner les plats frits, salés et fumés, car ils contiennent une grande quantité de sel, ce qui renforce l'action des allergènes. Les produits semi-finis achetés, les cornichons et les viandes fumées, les gâteaux et autres produits sont remplis de conservateurs et de colorants, qui augmentent la manifestation de réactions allergiques. Les aliments acides et épicés sont à éviter: ils irritent l’estomac, gênent la digestion et contribuent à l’aggravation des allergies.

En outre, les légumes et les fruits rouges sont des allergènes naturels et les champignons sont difficiles à digérer, ce qui ralentit la digestion et entraîne l'absorption de substances allergiques.

La liste des produits interdits comprend:

caviar de poisson, fruits de mer, poisson gras;
lait, fromage cottage gras, yaourt aux saveurs;
oeufs, en particulier les jaunes;
les fromages;
viande fumée, saucisses;
produits marinés et en conserve, notamment fabriqués dans des conditions industrielles;
assaisonnements (poivre, moutarde, raifort, vinaigre), sauces, ketchup;
légumes de nuances rouges et oranges (tomates, betteraves, carottes, poivrons rouges, radis);
fruits des mêmes fleurs (framboise, fraise, pomme rouge, melon, kaki, grenade);
agrumes;
fruits secs (abricots secs, raisins secs, dattes);
les champignons;
caramel, chocolat, marmelade;
café, cacao, boissons sucrées gazeuses;
miel, noix;
choucroute;
céleri, oseille.

Allergy Diet - Liste de produits sans allergie

Avec les allergies dans le corps, les réactions immunitaires sont déformées, ce qui le force à produire des anticorps contre les substances inoffensives de l'environnement extérieur, y compris les aliments. Le régime d'allergie contribue à réduire l'intensité de l'immunité en cas de violation de son travail (maladies auto-immunes, etc.) ou s'il n'est pas encore formé (chez les nourrissons). L'article fournit une liste d'aliments hypoallergéniques, une liste d'aliments qui ne peuvent pas être mangés, des recommandations sur la nutrition pour les mères allaitantes.

La nourriture est étrangère au corps en termes de structure de son ADN, mais cela ne provoque pas de réactions normales. Même avec une quantité suffisante d'enzymes, certaines molécules de protéines ne subissent pas une fermentation complète en acides aminés et peuvent être absorbées dans le sang sous une forme inchangée, provoquant des allergies. Le régime alimentaire pour les allergies est composé de tels produits. Ce sont des légumes, des céréales et des fruits qui poussent dans la région où une personne vit, n’ont pas une couleur rouge vif et ne contiennent pas beaucoup de protéines et d’agents immunitaires des animaux dont ils sont dérivés.

Lorsque les allergies alimentaires doivent garder à l'esprit que vous ne pouvez pas manger ces aliments:

Café, cacao, chocolat. La réaction à ces produits s'accompagne d'une allergie croisée aux légumineuses. Ils sont généralement provoqués par la caféine et la théobromine dans la composition de ces produits.

Produits semi-finis, viandes fumées. Ils contiennent des conservateurs, des additifs alimentaires, qui provoquent des réactions vraies et pseudo-allergiques. Fumé, de nombreuses substances cancérigènes se forment.

Champignons Riche en protéines et difficile à fermenter, contient de la chitine et du glucane dans la paroi cellulaire.

Les légumineuses (pois, haricots, cacahuètes, lentilles) sont reconnues pour leur richesse en protéines végétales servant d’allergènes.

Du lait En plus de la protéine de caséine, le lait contient des anticorps destinés à créer une immunité passive des jeunes animaux dont il est dérivé (vaches, chèvres, etc.).

Des oeufs Ils contiennent de l'albumine et d'autres nutriments nécessaires au développement de l'embryon d'oiseaux et peuvent provoquer une réaction.

Poisson et fruits de mer. La présence de protéine M-antigène résistant au traitement thermique a été établie.

Allergie croisée (fruits et légumes). Si le patient est allergique au pollen, des réactions se produisent alors sur les fruits et légumes présentant un pollen de structure similaire ou appartenant au même genre (peuplier, saule, pomme). Lorsque vous répondez au pollen, il est plus facile de déterminer exactement les produits à exclure.

De la viande Il contient beaucoup de protéines, mais en général, en raison de la dénaturation dans sa préparation, la capacité de sensibilisation est considérablement réduite.

Céréales, surtout le blé. Ils contiennent du gluten, de l'albumine et de la gliadine.

Les manifestations de type allergique ont des réactions pseudo-allergiques et une certaine hypervitaminose. La principale différence est l'apparition des symptômes lors de la première ingestion de peptides étrangers dans le corps et la dépendance de la gravité de l'état du patient sur la quantité de nourriture consommée. De telles réactions apparaissent sur les fruits et les légumes de couleur rouge vif, parfois orange (tomate, grenade, citron, fraise).

Le régime hypoallergénique exige l'exclusion des allergènes de premier ordre (fruits et légumes exotiques, fraises, cacao, champignons, arachides, café, miel, fruits de mer, œufs, poisson et lait avec ses dérivés - lait en poudre et fromages) et une consommation modérée d'allergènes de second ordre. (céréales - blé, seigle, maïs, sarrasin; légumineuses; pommes de terre; raisins de Corinthe; canneberges; abricots; airelles, viandes grasses avec un riche bouillon, teintures à base de plantes).

Les types de nourriture suivants sont autorisés:

nourriture, confirmée par fermentation partielle pendant la cuisson;

produits caractéristiques du lieu de résidence;

les légumes sont blancs et verts;

Les aliments hypoallergéniques autorisés à manger:

Céréales: semoule, riz, avoine et orge.

Produits non gras à base de lait fermenté sans additifs, de meilleure qualité - faits maison: fromage cottage (9%), kéfir (1%), Ryazhenka.

Viande: boeuf maigre, dinde, porc.

Abats (boeuf, porc): foie, langue, reins.

Morue et bar

Pain à base de sarrasin, de riz ou de maïs.

Huile: crémeuse, tournesol, olive.

Choux de Bruxelles, chou-fleur.

Rutabagas, courges, courgettes, navets.

Brocoli, salade verte, épinards, verts.

Pommes vertes, poires, groseilles blanches et cerises, groseilles à maquereau.

Compote de pommes et de poires (également séchées), décoction d'églantier, thé faiblement brassé.

Eau minérale non gazeuse.

Les aliments pour les allergies chez les enfants et les adultes sont prescrits sous forme de tables médicales. La liste des produits et des menus est fonction des tables de régime numéro 5 et numéro 9.

Le régime antiallergique chez les enfants nécessite l'exclusion simultanée de produits potentialisant la réaction et la préparation d'un régime ménageant les organes digestifs (les enfants souffrent souvent de dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal dus à une alimentation trop lourde, à une immaturité du foie et à une quantité d'enzymes inférieure à celle des adultes) Il est nécessaire d'utiliser des produits hypoallergéniques à faible teneur en matières grasses avec un apport suffisant en glucides. La table médicale n ° 5 convient pour cela, à l’exception des irritants alimentaires immunitaires.

Également utilisé pour le dysfonctionnement gastro-intestinal, les maladies du foie et la vésicule biliaire.

Protéines - 80-90 g / jour (dans le rapport protéines animales et végétales 3: 2);

graisses - 70-75 g / jour (¼ - pour les huiles végétales);

glucides - 360 g / jour (équivalent à 80-90 g de sucre);

eau - 2-2,5 l / jour;

calories - 2400 kcal / jour.

Produits recommandés:

Produits de boulangerie: séchés, à partir de farine de son et de farine de 1ère année, pain d'hier, biscuits aux lentilles.
Vous ne pouvez pas: pâtisseries fraîches, pâtisseries.

Soupes Soupes de légumes à la courgette, au chou-fleur ou au chou de Bruxelles, aux épinards, au potiron; potages au lait avec du lait dilué avec de l'eau (1: 1); avec des grains fortement cuits (semoule, flocons d'avoine, riz). Pour le ravitaillement en carburant - beurre, crème sure, farine.
Vous ne pouvez pas: bouillon de viande, poisson, haricots et champignons.

De la viande Espèces maigres: lapin, dinde, poulet, bœuf maigre, porc; cuisiner sans peau et vécu. La viande est bouillie et cuite à la vapeur sous forme de viande hachée ou de morceau entier (poulet).
Vous ne pouvez pas: cervelle, rognons, fumés et saucisses, viande grillée et morceaux cuits, gros oiseau (canard, oie) et viande (porc, bœuf).

Poisson Variétés faibles en gras, principalement - d’eau douce. Bouillie ou à la vapeur, sous forme de côtelettes et un morceau entier.
Vous ne pouvez pas: frits, en pâte, variétés grasses; salé, compote, en conserve; caviar

Produits laitiers. Produits laitiers faibles en gras: fromage cottage frais (5 à 9%), crème sure (15%), kéfir (1%), yogourt (2,5%). Lait dilué avec de l'eau pour les soupes, les céréales.
Vous ne pouvez pas: fromage cottage gras, crème sure, crème; fromage fondu et à pâte dure; lait entier et sec.

Des oeufs 0,5-1 unités / jour; cuit à la vapeur et bouilli.
Vous ne pouvez pas: plus d'un œuf par jour, d'autres plats.

Céréales Sur l'eau, du lait avec de l'eau (1: 1) - riz, semoule, flocons d'avoine, sarrasin (limité), nouilles, soufflé de semoule et de riz, farine de sarrasin et riz.
Vous ne pouvez pas: haricots, mil.

Les légumes. Pommes de terre, carottes, choux-fleurs et choux de Bruxelles, épinards, potiron, brocolis, courgettes, courgettes, courges cuites à l'eau ou à la vapeur; concombres.
Vous ne pouvez pas: chou blanc, oignons, légumes marinés, conserves, cornichons, betteraves, radis, radis, navets, oseille, ail, tomates, champignons, haricots.

Fruits, bonbons. Pommes vertes, groseilles à maquereau, limitées - abricot, cerises blanches et groseilles, poire crue, râpée, bouillie dans le cadre de la gelée, mousse, gelée.
Vous ne pouvez pas: fruits acides, fruits exotiques, fruits de couleur rouge vif, crèmes, chocolat, crème glacée.

Les sauces Sur le bouillon de légumes, croupe de bouillon, avec une petite quantité de crème sure faible en gras; avec de la farine non grillée.
Ce n'est pas permis: mayonnaise, ketchup, dans la viande, le poisson, les bouillons de champignons; vinaigrettes grasses et épicées.

Boissons Thé vert en vrac sans additifs; compote de poires, pommes et groseilles à maquereau; de fruits secs; décoction de rose sauvage.
Vous ne pouvez pas: cacao, café, thé noir et thé avec des additifs (y compris avec du citron); compotes de baies rouge vif; boissons aux agrumes; boissons gazeuses.

La graisse Beurre - jusqu'à 30 g / jour; huile de tournesol et d'olive (limitée).

Le temps pendant lequel une personne doit prendre un régime antiallergique est limité: pour les adultes - 2 à 3 semaines; pour les enfants - 7-10 jours. Si, au cours de l’annulation du régime, une éruption cutanée sur la peau et des manifestations de rechute allergique apparaissent, le produit sur lequel la réaction est survenue doit être exclu.

Attribuer avec des troubles métaboliques, le diabète, les maladies auto-immunes et allergiques. Nécessite une restriction des glucides dans l'alimentation, par conséquent, est principalement attribué aux adultes et aux enfants présentant une intolérance au lactose, au saccharose, etc.

Protéines: 85-90 g / jour (50-60% - d'origine animale);

Graisses: 70-80 g / jour (40-45% - huiles végétales);

Glucides - seulement complexe; 300-350 g / jour;

Calorie: 2200-2400 Kcal / jour.

Plats et produits recommandés:

Farine: son, pain protéiné, à base de farine de 2e degré; protéine-blé. Snacky cookies et pâtisseries (au détriment du pain).
Vous ne pouvez pas: cuisson, feuilletés, produits à base de farine / s.

Soupes: légumes; soupe de bortsch et de chou dans un bouillon faible; soupe de betterave rouge; bouillons faibles de viande et de poisson simples; okrochka à partir de légumes / viande; soupes aux boulettes de viande (sans bacon).
Vous ne pouvez pas: des bouillons riches et gras; soupes aux champignons; avec des haricots.

Viande: boeuf maigre, veau, agneau, porc (filet / coupes); lapin, dinde, poulet; langue bouillie; foie (limité). Cuit, bouilli, cuit à la vapeur; Vous pouvez faire bouillir la viande après le rôtissage léger haché et tranché.
Vous ne pouvez pas: viandes fumées, saucisses, viande grasse, canard, oie, viande en conserve.

Poisson: variétés maigres cuites à la vapeur, légèrement frites, grillées, cuites au four sans huile. Conserves à la tomate (limite).
Vous ne pouvez pas: variétés grasses, variétés exotiques de poissons de mer; des fruits de mer; plats cuisinés, marinades et conserves à l'huile; spawn.

Produits laitiers: lait faible en gras (1,5-2,5%) ou dilué avec de l'eau pour les céréales; produits laitiers faibles en gras (fromage cottage 0-5%; kéfir 1%; Ryazhanka 2,5%); crème modérément aigre 15%. Variétés non salées de fromage faible en gras (fromage, feta, ricotta).
Vous ne pouvez pas: crème; fromages sucrés; fromages durs et salés.

Œufs: pas plus de 1,5 pcs / jour; bouilli (à la coque, à la coque); omelettes protéiques à la vapeur; réduire la consommation de jaune.

Gruaux: modérément (selon la norme glucidique): mil, orge, sarrasin, orge, flocons d'avoine.
Vous ne pouvez pas: haricots, riz, pâtes, semoule.

Légumes: pommes de terre (limitées à XE), aubergines, concombres, tomates et betteraves (limitées), carottes, brocolis, courgettes, courges, laitues, choux de Bruxelles et chou-fleur, épinards, courgettes, courgettes, citrouilles. Ragoût, plats bouillis, cuits au four; limité - frit.
C'est impossible: les cornichons, la conservation.

Collations: salade, caviar de légumes (courges), salades fraîches, harengs trempés, aspic de poisson, viande, fromages diététiques (sauf le tofu), gelée de boeuf.
Vous ne pouvez pas: kopenosti, des collations grasses, des saucisses, du saindoux, des collations avec du foie et des champignons, des cornichons, des conserves.

Fruits, bonbons: fruits frais et baies (aigre-douce), gelée, masses, sambuca, compotes; bonbons avec substitut de sucre.
Vous ne pouvez pas: chocolat, bonbons, crème glacée, confiture, fruits exotiques (banane, figues, dattes), raisins secs et raisins.

Sauces, épices: légumes faibles en gras, bouillons de viande et de poisson faibles; limite - sauce tomate, poivron, moutarde, raifort.
Vous ne pouvez pas: des sauces grasses avec beaucoup d'épices.

Boissons: thé sans additifs, jus de légumes et de fruits (non sucré), bouillon d'églantier.
Vous ne pouvez pas: boissons sucrées, sodas, jus de raisin et autres jus de fruits sucrés / baies.

Graisses: beurre maigre, d'olive et non salé.
Vous ne pouvez pas: viande grasse et cuisson (frits, saindoux, etc.).

Le régime hypoallergénique des mères allaitantes vous permet d’éviter les réactions aux produits du nouveau-né et de réduire la formation de gaz chez le bébé. Les restrictions alimentaires strictes sont importantes au cours des trois premiers mois de la vie d'un bébé, pour les raisons suivantes:

La régulation nerveuse de la digestion et du péristaltisme reste immature (une des causes de la colique néonatale);

l’adaptation du système digestif se produit: auparavant, l’enfant recevait des nutriments provenant du sang de la mère par le cordon ombilical; La motilité gastro-intestinale et la production d'hormones gastro-intestinales, la production active de sucs biliaires et pancréatiques, duodénaux et gastriques sont lancées.

Les enzymes présentes dans le corps du bébé sont produites en quantités limitées. Les nutriments en excès ne sont pas digérés, ce qui provoque également des coliques et des ballonnements.

Immunité non formée (jusqu'à 6 mois). La protection du corps est assurée par les immunoglobulines du lait maternel.

En établissant le régime alimentaire des femmes allaitantes, il est important qu'il ait une calorie suffisante. La consommation quotidienne d'énergie due à la lactation augmente de 500 kcal.

En raison de la croissance de la capacité d'adaptation de l'organisme de l'enfant, l'alimentation avec HB doit être aussi stricte que possible au cours des premières 1-2 semaines de la vie de l'enfant, assouplissant progressivement les restrictions alimentaires et introduisant une petite quantité de nouveaux produits.

Exclure complètement (qu'il est impossible de manger même à petites doses):