Les gens sont tellement habitués au sel qu'on a l'impression qu'elle a toujours été sur les tables. Il est connu que ce produit aide à conserver les aliments, y compris la viande, plus longtemps, et les peuples anciens l’utilisaient pour nourrir l’hiver. En outre, le sel améliore naturellement le goût et la saveur des plats. Mais qu'est-ce que le sel, comment et où est-il apparu, quelles sont ses énigmes?

Que disent les géologues?

La géologie n'est pas encore devenue une science et des débats houleux sur l'origine du sel ont déjà été menés depuis de nombreuses années. Selon René Descartes (XVIIe siècle), le mécanisme à l'origine de ce minéral est la pénétration de l'eau de mer par des fissures à la surface du sol, qui se transforment en sel. Plus tard, le monde scientifique des géologues a connu un schisme: certains scientifiques sont devenus néonistes, d'autres sont devenus plutonistes.

Le premier groupe était d'avis que tous les soubassements, y compris le sel, étaient d'origine océanique. Le deuxième groupe a estimé que ces substances sont d'origine volcanique. Lorsque les gens maîtrisaient la technologie du forage en profondeur, il apparut que le sel se retrouvait presque partout. Cette circonstance a amené le géologue bien connu V. Stroganov à l’idée de combiner les deux théories pour obtenir une image plausible. Selon sa version, l’énergie nécessaire à l’évaporation de l’eau de mer est apparue à la suite de processus tectoniques. Ainsi, le moment d'occurrence de toutes les piscines de sel-sel coïncide avec le moment de formation des montagnes.

Le rôle historique du sel

Saloku Praokean est le lieu de naissance de toute vie sur la planète. Ainsi, une personne est inextricablement liée au sel. À certains moments historiques, le sel avait une telle valeur qu'il servait d'unité monétaire. L'augmentation des taxes sur ce produit a conduit à des émeutes de sel.

Ces cristaux blancs font désormais partie de l'épopée nationale. Il existe donc un grand nombre de légendes et de contes de fées associés au sel. Le mot lui-même a reçu un sens allégorique et est entré dans un lexique spécifique de représentants de diverses professions.

La relation au sel chez nos ancêtres s’exprime même dans la distance à laquelle les invités étaient assis du bateau dans lequel il se trouve. Les nobles invités des fêtes royales se sont assis pour dominer le sujet et le reste, conformément au rang inférieur.

Le régime alimentaire des personnes, mais aussi des animaux, ainsi que des plantes, doit nécessairement inclure du sel de table. Ce minéral est largement utilisé comme conservateur le plus courant.

Les scientifiques ont abandonné l'idée de comprendre quand le monde s'est familiarisé avec le sel et a commencé à le mélanger, ce que les scientifiques ont abandonné, car l'histoire remonte à des siècles. Par exemple, les esclaves égyptiens ont non seulement travaillé à la construction des pyramides majestueuses, mais ont également participé à l'évaporation du sel de l'eau de mer.

Les travaux de scientifiques chinois concernant la pharmacologie sous le nom de «Pen-Cao-Kan-Mu», qui remonte à 2700 ans avant notre ère, sont bien connus. Indicateur du fait qu'il présente plus de quarante types de sel. En outre, le traité décrit les méthodes de réception, qui sont plusieurs centaines. En volume, cette information occupe la majeure partie du livre.

Les Chinois ont été parmi les premiers à évaluer correctement l’importance de ce produit et, parmi les premiers, à penser à reconstituer le budget de l’État en imposant une taxe sur le sel. De nombreux dirigeants de différents pays ont fait de même, ne connaissant pas l'expérience de leurs homologues chinois.

Leçons historiques des souverains romains

Dans la Rome antique, ils ne se donnaient pas la peine de rechercher des moyens complexes d’obtenir un produit, mais ils étaient extrêmement simples. Sa production consistait à recueillir une solution de sel concentrée dans ses sources naturelles et à une évaporation ultérieure au feu.

La route du sel est l’une des premières routes, elle revêtait une importance stratégique et a été construite pour transporter le résultat des activités des mineurs de sel de la péninsule des Apennins. La vente de sel dans l'Empire romain s'est déroulée conformément aux lois du marché, mais ce processus n'était pas totalement gratuit. Si nécessaire, les autorités ont influencé les prix.

Les dirigeants ont souvent dragué leurs citoyens et fait des cadeaux originaux, par exemple, ils ont réduit le prix du sel. À titre d'exemple, l'acte de l'empereur Auguste avant la bataille décisive contre Antoine et Cléopâtre. Il a agi avec sagesse et a distribué de grandes quantités de sel et d'huile d'olive à la population, ce qui a conduit à la victoire.

La guerre est un plaisir coûteux à tout moment. Pendant la période des guerres puniques, Rome avait un besoin urgent de fonds et il dut manipuler les prix pour que le trésor ne soit pas vide et que les gens ne se plaignent pas. Il a été décidé de minimiser le prix du sel dans la capitale et, à mesure que la distance entre les casseroles de sel s’élargissait, son prix augmentait proportionnellement.

Comme nous l'avons déjà noté, les hommes et les animaux ont besoin de sel, c'est pourquoi les soldats et leurs chevaux doivent en avoir reçu une certaine portion. Du nom latin de ce régime est allé mot anglais qui signifie salaire, et en français est apparu le mot "payer". De ces mots est né le concept de soldat - soldat. De plus, le mot "salade" vient de la salade latine, qui signifie salée, puisque les Romains cuisinaient toujours les légumes salés avant de les servir.

Les cristaux d'un minéral précieux étaient un attribut obligatoire d'une table. Les citoyens ordinaires de l'Empire romain utilisaient des coquillages comme plats de sel, tandis que les patriciens pouvaient se permettre d'acheter une belle salière en argent. Le sel était un symbole d’amitié. Par conséquent, s’il n’était pas à table pendant le repas, cela signifiait une attitude hostile à l’égard de l’invité.

Commerce et sel

La production de sel a été réalisée à Venise à partir du 9ème siècle, mais sa taille étant petite, les plus gros ont été importés d'autres endroits. Une ville sur l'eau subit constamment des attaques de la mer, mais au 12ème siècle, il y avait une inondation d'une telle force que la moitié des mines de sel ont été détruites par l'eau et que la part des importations a augmenté.

Ce sont ces circonstances défavorables qui ont amené les Vénitiens à penser qu'il était plus facile et plus rentable d'acheter du sel et de le revendre que de se lancer dans la production. Les marchands vénitiens s'enrichissent de manière significative dans cette entreprise et l'élargissent, achetant d'autres produits. En conséquence, Venise devint un centre commercial par lequel transitait tout le ravitaillement du continent européen. Dans le volume du chiffre d'affaires total du sel était d'environ 30-50%.

L'influence de Venise a progressivement augmenté et presque tout le marché du sel était entre ses mains. L'expansion des marchands s'est développée le long de la côte méditerranéenne, ce qui a conduit à l'achat de réserves de sel et, si possible, à la production également en Afrique du Nord et en Crimée. La prospérité de Venise, la construction de structures hydrauliques complexes et de bâtiments imposants sont devenus possibles grâce au commerce du sel. On peut dire que la ville ne repose pas sur l'eau, mais sur le sel.

Couronne

Matthias Schleiden, un érudit allemand du 19e siècle, a suggéré qu'il existait un lien direct entre la fiscalité et la tyrannie. Le budget des anciennes civilisations grecque et romaine ne reposait pas sur la perception des taxes sur le sel, les monarchies ont une image opposée.

La taxe sur le sel était un pilier du bien-être des monarques en Grande-Bretagne. De nombreux citoyens de ce pays ont payé avec liberté pour leur réticence à payer cette taxe.

En France, le gabel (taxe sur le sel) était initialement insignifiant. Cependant, l'extravagance des monarques et les guerres constantes étaient le bon moyen de déclencher une crise financière. Ils ont donc eu recours à un moyen éprouvé d'améliorer la situation: ils ont accru le gabel. Parmi tous les souverains français, la dynastie des Valois est remarquable, car la taxe sur le sel était pratiquement la seule source de reconstitution du trésor. Une loi a été adoptée aux termes de laquelle, à l'âge de huit ans, il était ordonné à tous les citoyens français d'acheter 7 kg de sel chaque année aux prix pratiqués par l'État. Cette quantité de sel était très difficile à utiliser, même avec des quantités importantes de produits de salage pour l'avenir.

La patience des Français a parfois pris fin, ce qui a provoqué des émeutes. L'un d'entre eux a élevé plus de quarante mille paysans mécontents dans les provinces du sud-est et ils n'étaient pas contre le roi, mais favorables à la réduction du Gabel. L'ampleur de la manifestation a horrifié les dirigeants et ils ont dû se retirer.

Selon des statistiques du 18ème siècle, des milliers de Français, parmi lesquels des enfants et des femmes, ont été emprisonnés ou exécutés pour non-paiement de gabel. Ce n’est qu’après la victoire de la Révolution française que l’impôt détesté a été supprimé.

Mais avec l’arrivée au pouvoir de Napoléon Bonaparte, la France a constamment mené des guerres, des fonds supplémentaires étaient donc nécessaires. Comme vous pouvez le deviner, leur source était le gabel, qui répondait aux besoins de l'armée. Cependant, Salt réussit à se venger de l'empereur nouvellement créé et de ses soldats. Au cours de la retraite de Russie en 1812, un nombre considérable de Français blessés sont morts, car le manque de sel dans leur corps était à l'origine d'une mauvaise cicatrisation.

Le sel règne sur le monde

Dans le Nouveau Monde, le soutien des autorités était salé. Le même principe de rétention du pouvoir a fonctionné que dans l'Ancien Monde: qui contrôle la production de sel, a un impact énorme sur les gens. Cette formule a fonctionné jusqu'au début de la colonisation du continent, et ensuite. Un exemple frappant est la saisie d’une ville appelée Saltville, qui fournissait du sel aux habitants du Sud. Après que le ravitaillement en sel de l'armée ait cessé, les résultats de la confrontation étaient acquis d'avance.

Toutes les villes et tous les villages des deux Amériques ont vu le jour dans des endroits ayant accès au sel. Près de Cusco étaient des sources pour un produit stratégique. Sur le territoire de la Colombie actuelle, des indigènes nomades ont organisé des colonies de peuplement à proximité d'une eau salée naturelle. La tribu des Chichba, qui vivait dans les hautes terres, a réussi à acquérir une position dominante grâce à son extraordinaire capacité de cuisson du sel.

Les Aztèques n’étaient pas dotés de sources de sel propres. Dans les cas critiques, ils devaient extraire le sel et l’évaporer de leur urine. Les tribus vivant au Honduras étaient plus faciles, car elles avaient accès à l'océan. Pour obtenir du sel, leur technologie de production de sel consistait à immerger les bâtons chauds dans les vagues du surf et à en éliminer les cristaux de substance.

Le sel a toujours fait la fierté des pays qui en ont eu trop. Par exemple, en Bolivie, à l'endroit où ce produit est extrait, un hôtel a été construit, composé de sel.

Si vous retournez en Europe, alors il y a des échos de la grandeur passée des salines. Par exemple, Salzbourg signifie littéralement la ville du sel.

Vidéo utile sur le sujet

Battle for the salt: un documentaire sur ce produit.

http://food-tips.ru/000103742-istoriya-soli-ot-drevnosti-do-nashix-dnej/

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L'histoire du sel

Le sel de table ou, comme diraient les chimistes, le chlorure de sodium, ne peut être qualifié de substance courante. Ses propriétés sont incroyables et le destin est très intéressant.

Dans la Rome antique, les caravanes de sel suivaient lentement la principale voie commerciale, Via Solaria, qui signifiait Route du sel. Les caravanes accompagnaient les détachements de guerriers afin que le sel, précieux trésor, ne devienne pas la proie des voleurs. Dans les temps anciens, le sel valait littéralement son pesant d'or.

Le manque de sel causé et les troubles populaires. Dans l'histoire des célèbres émeutes du sel.

Il est difficile d’imaginer que par le passé, dans de nombreux pays, le sel servait de source de reconstitution du trésor, un élément commercial important. Le sel était très cher. À cause de cela, il y avait des guerres sanglantes entre les nations voisines.

Dans certains pays, le sel servait d'unité monétaire. En Chine, on utilisait des pièces de monnaie en cristaux de sel. Dès le 19ème siècle, dans certains pays d'Afrique, les barres de sel gemme étaient utilisées comme monnaie.

Les troupes romaines étaient souvent payées en salaire. Les scientifiques pensent que l’origine du mot italien «soldo» et du mot français «saler» est liée à cela. Certains scientifiques pensent que le mot "soldat" vient de l'italien "soldo".

Sel en Russie

En Russie, le sel a longtemps été extrait des saumures pompées des profondeurs. La première mention de l'exploitation du sel remonte à 1037, lorsque le prince Svyatoslav O. à Novgorod a ordonné de prélever un impôt sur le sel sur chaque mine.

L'histoire de l'extraction du sel en Russie se reflète non seulement dans les manuscrits anciens, mais aussi dans les noms d'anciennes villes russes: Solikamsk, Solvychegodsk, Usolye-Sibirskoe.

De nombreuses expressions colorées et diverses croyances sont associées au sel. Saupoudrer de sel - malheureusement, partir sans rien - «partir n'est pas salé, à manger». Et pour mieux connaître une personne, vous devriez manger une livre de sel avec elle. Le pain incarne la force et la santé, et le sel, une richesse! Le pain et le sel sont devenus un symbole de l'hospitalité et de l'hospitalité du peuple russe. Selon l’ancienne coutume slave, qui a été conservée à ce jour, lors de la réunion de chers invités, apportez solennellement du pain et, bien sûr, du sel.

L'ancienne méthode d'extraction du sel était décrite de manière claire et précise dans son récit “On Salt”, M. Gorky. Le travail des mineurs de sel y apparaît véritablement condamné. Sel extrait à la main. Les gens se tenaient pieds nus dans l'eau jusqu'aux pieds, le sel corrodant la peau. L'air dans de tels endroits est saturé de particules de sel qui, avec l'air, pénètrent dans le corps, provoquant des maladies respiratoires.

Mais voici un paradoxe! Si vous inhalez du sel en certaines quantités, il a un effet curatif sur le corps. À cette fin, des personnes aménagent des grottes et des salles de sel pour le traitement des maladies respiratoires.

Après l'excavation de sel, de hautes grottes hautes ressemblent à des salles de cristal où de fabuleuses salles sont formées.

Une image qui ne ressemble pas au passé peut maintenant être vue sur la côte des mers Noire et Azov. La méthode d’extraction du sel sédimentaire, ou par bassin, existe de nos jours, mais, en règle générale, les machines travaillent maintenant sur l’extraction du sel.

À l’automne, un bulldozer creuse un petit bassin rempli d’eau de mer. Ici, il est défendu contre le sable, l'argile et les cailloux. Ensuite, de l'eau propre est transmise aux deuxième et troisième piscines. L’eau qu’ils contiennent pendant plusieurs mois s’évapore progressivement et la concentration de sel qu’elle contient s’accroît. À la fin de l'été, il ne reste que du sel dans le dernier bassin. Il est récolté avec les récolteurs de sel.

Les pluies d'automne emportent tous les excès de polluants contenus dans le sel, et les wagons chargent le sel pur dans des wagons de chemin de fer, puis ils sont transportés dans des usines où ils sont moulus et emballés. Une partie du sel est saturée en iode pour compenser sa carence dans certaines régions.

Près de 40% du sel est extrait au lac Baskunchak. C'est le plus grand lac salé du monde situé dans la région d'Astrakhan, à la frontière avec le Kazakhstan. Sa superficie est de 106 m 2. Le lac est recouvert d'une fine couche de saumure dans laquelle la concentration en sel atteint 300 g par litre, en hiver et au début du printemps. Dans le lac Baskunchak, le sel est tellement cristallisé qu'il se cristallise. Sur ses solides dépôts reposent les rails qui constituent une puissante moissonneuse. Avec une aciérie, il détache le sel dense, le ramasse et, le mélangeant avec de l'eau, le pompe dans une chambre spéciale. La moissonneuse-batteuse récoltait des cristaux de l'eau dans le train, qui transportait le sel au moulin.

Pointes De Sel

Pour que les fleurs restent en vie plus longtemps, vous devez verser un peu de sel dans un vase d’eau.

Pour empêcher les vitres de s'embuer, des tasses de sel ont été placées entre les cadres pendant une longue période.

Les vitres gelées peuvent également être facilement nettoyées avec une solution de sel forte.

La verrerie brille mieux quand elle est rincée à l'eau salée après le lavage.

En hiver, le sel est saupoudré sur les routes, car le point de congélation de la saumure est beaucoup plus bas que le point de congélation de l'eau.

Avant d'allumer les bougies, plongez-les dans de l'eau salée - elles ne jailliront pas, elles brûleront plus longtemps et plus uniformément.

L'odeur de peinture à l'huile, qui est conservée dans l'appartement après réparation, disparaîtra plus rapidement si vous mettez des assiettes avec du sel à plusieurs endroits.

Les taches d'encre sur les articles en cuir peuvent être éliminées comme suit: appliquez du sel humide sur un endroit taché, essuyez-le avec une éponge ou un chiffon, puis badigeonnez-vous de térébenthine et polissez jusqu'à obtenir un éclat brillant.

L'eau dans le coussin chauffant ne refroidira pas pendant une longue période si vous y ajoutez au moins une demi-cuillère à café de sel.

Les rideaux jaunis avant le lavage doivent être tenus dans de l’eau salée.

Les sacs dans lesquels sont conservés les fruits secs et les céréales doivent être cuits à ébullition pendant 15 à 20 minutes dans une solution saturée de sel, puis séchés-les sans les presser. Les ravageurs ne les déclenchent pas.

Les gâteaux et les biscuits ne brûlent pas sur la tôle si le dessous du four est saupoudré de sel fin et sec.

La levure de grain durera plus longtemps si vous les mettez dans du sel fin.

Ajouter à l'eau, où les pommes de terre sont bouillies dans une pelure, une cuillère à café de sel, et la pelure ne sera pas éclater.

Si les pommes de terre sont salées à la fin de la friture, la croûte sera croustillante.

En cas d'écoulement du lait sur un réchaud chaud, versez le sel dans l'endroit rempli et couvrez-le avec du papier humide - l'odeur ne se répand pas dans la pièce.

Des bains de sel froids aideront à éliminer la natoptyshy des jambes. Ce bain va soulager la douleur, brûler, adoucir la peau. La durée de la procédure est de 10 à 15 minutes. Après le bain, ne vous essuyez pas les pieds et ne marchez pas 10-15 minutes sur le sol ou sur des pierres chaudes.

Pour éviter les écoulements nasaux, vous devez aspirer quotidiennement l'eau salée du nez, alternativement l'un et l'autre des narines.

Si vous avez mal à la gorge, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sel et de soda, quelques gouttes d’iode à un verre d’eau chaude, puis vous pouvez vous gargariser avec la bouche ou laisser tomber votre nez.

Si 2 à 3 cuillères à soupe de sel sont versées dans un mouchoir, il est possible de le chauffer (avec un fer à repasser) et de le poser sur le nez ou la poitrine comme une compresse, cela vous aidera beaucoup lorsque vous toussez et que votre nez coule.

Les dents deviendront blanches si vous les nettoyez deux fois par semaine avec du bicarbonate de soude, mélangées en deux avec du sel.

Sel et santé humaine

Le sel fournit les processus physiologiques les plus importants dans le corps: le sel dans le sang crée les conditions nécessaires à l'existence de globules rouges (érythrocytes), la musculature détermine la capacité d'excitabilité, dans l'estomac, elle forme de l'acide chlorhydrique, sans lequel il serait impossible de digérer et d'assimiler des aliments.

En grande quantité, le sel est nocif pour le corps. Quand il est abondant, la structure des vaisseaux change, leurs parois deviennent fragiles, s'épaississent et conduisent mal le sang. Pas étonnant qu'ils disent: "Si les vaisseaux pouvaient parler, ils crieraient quand nous mangeons beaucoup de sel." Pour que l'excès de sel ne se dépose pas dans nos os, il est nécessaire de faire de l'exercice.

Le sel est le seul minéral qu'une personne mange. Il améliore non seulement le goût de nombreux plats, mais est également utile et même nécessaire à la santé. En outre, le sel aide à préserver la viande, le saindoux, le poisson, les champignons, les légumes et de nombreux autres produits.

Tout produit alimentaire peut être un substitut, même du pain; sans beaucoup de types de nourriture peut faire. Pas de sel, non C'est le seul produit au monde qui n'a rien à remplacer et sans lequel la vie humaine est impossible.

Les médecins ont constaté que chez l'homme sans métabolisme, il n'y a pas de métabolisme, la digestion s'arrête. Un être vivant, ne recevant pas de sel, périt plus vite, plus il reçoit de nourriture.

Des puzzles

1. Il naîtra dans l'eau, mais il a peur de l'eau.

2. Je suis né dans l'eau, j'ai été baptisé dans le feu, je suis tombé dans l'eau et j'ai disparu.

3. On ne me mange pas et mange rarement sans moi.

Mots croisés

Une fois les mots croisés résolus, nous obtiendrons un mot clé. (Sel)

1. Le lac salé dans la région d'Astrakhan. (Baskunchak.)
2. Le nom commun des dépôts de sel. (Sauvegarder.)
3. Le sel a été extrait en Russie. (Saumure.)
4. Pièce italienne antique. (SOLDO.)

Interprétation de certaines expressions populaires

«Du pain et du sel!», Voilà l’un des voeux que les Russes ont échangés au cours du repas, soulignant l’importance du sel, qui équivaut à du pain.

Ils disent que pour reconnaître une personne, il faut manger une livre de sel avec elle. Il s’avère qu’il ne faut pas attendre trop longtemps: deux personnes mangent un poud de sel (16 kg) en 2 ans, puisqu'un individu mange de 3 à 5,5 kg de sel par an.

Le dicton «S'éloigner à vide» signifie ce qui suit. En Russie, jadis, le sel était un produit coûteux. Il fallait le transporter de loin, et les routes étaient mauvaises, la taxe sur le sel était élevée.

Maintenant, nous, cuisinant des aliments, les salons. Mais pas du tout fait avant. Ensuite, ils cuisinèrent, cuisinèrent sans sel et salèrent la nourriture déjà à la table. Souvent, le propriétaire salait les aliments de sa propre main. Parfois, il essayait tellement de montrer son respect à un invité qu'il en avait trop salé. Et l'homme, assis au fond de la table, ne buvait pas du tout de sel. Donc, l'un surdimensionné, et l'autre est parti les mains vides.

Quand ils disent "sel de la terre", ils veulent dire le plus important, le plus précieux.

Et quand ils disent «le sel de la question», ils signifient la signification particulière de cette question, son essence même.

Proverbes

1. Sans sel, ce n'est pas bon, mais sans pain, ce n'est pas nourrissant.

2. Courbe de table sans sel.

3. Sans sel, sans pain conversation mince.

4. Le sel ne sera pas complet, vous ne perdrez pas des larmes de chagrin.

5. Le pain et le sel dans un rêve sont bons.

6. Nedosol sur la table - Pérésal à l'arrière.

7. Le pain et le sel ne grondent pas.

8. Le pain et le sel mangeaient mais ne nous écoutaient pas.

9. Mangez du pain et du sel, mais dites la vérité.

10. Mangez du pain et du sel, mais écoutez la vérité.

11. Pain et sel - la fin du dîner.

12. Pain et sel - un cas payé.

13. poisson Solon dans son plat.

14. Pain et sel - et le déjeuner est allé.

15. Bon sel et shift - la bouche se retourne.

16. Ne mangez pas de sel - le sel n'est pas le vôtre.

17. Sans sel et le pain n'est pas mangé.

18. Mettez du sel à votre goût, mais regardez - n'en faites pas trop.

19. Sans sel, sans pain - un demi-dîner.

20. Sans sel à avaler - de quoi embrasser impie.

21. Si salé, ça jette dans le pot.

22. Sans sel - rire, sans pain - mort.

23. Pour le pain et le sel ne payez pas, sauf merci.

24. Peu importe comment vous pensez, vous ne pouvez pas penser à un meilleur pain et du sel.

25. Le pain et le sel et le voleur s'humilient.

Test 1

1. L’accumulation de minéraux s’appelle:

2. La méthode écologique d'extraction du sel consiste à:

3. Les lacs Elton et Baskunchak sont situés près de:

a) la mer Noire;
b) la mer Caspienne;
c) la mer jaune;
d) la mer du Japon.

4. Les lacs salés sont dans des endroits:

a) avec un climat tempéré;
b) avec un climat chaud;
c) avec un climat fortement continental;
d) avec un climat froid.

5. En ce qui concerne les lacs Elton et Baskunchak, notre ville est située à:

a) nord-ouest;
b) sud-est;
c) le nord-est;
d) sud-ouest.

6. Le pain est un symbole de santé et le sel est un symbole:

7. Le sel que l'on mange s'appelle:

8. Pour améliorer la fonction thyroïdienne, ajoutez du sel:

9. La concentration de sel dans les lacs salés augmente en raison du fait que l'eau qu'ils contiennent:

a) constamment chaud;
b) s'évapore;
c) a une température basse;
d) gèle.

10. Symbole des gisements de sel sur la carte:

a) cube blanc;
b) pyramide blanche;
c) pyramide noire;
d) cube noir.

Réponses: 1 a; 2 b; 3 b; 4 po; 5 - par localisation géographique de la colonie; 6 b; 7 a; 8 b; 9 b; 10 a.

Test 2

1. Dans la Russie ancienne, le sel était extrait:

a) dans les mines;
b) dans les montagnes;
c) dans les mines;
d) de saumures.

2. La raison pour laquelle des émeutes de sel ont eu lieu:

a) excès de sel;
b) le refus des personnes d'extraire du sel;
c) manque de sel dans l'état;
d) hostilité pour des motifs religieux.

3. L'année à laquelle s'applique la première mention de sel en Russie:

4. La raison pour laquelle les bougies de cire sont trempées dans une solution saline:

a) pour la force;
b) ne pas brûler;
c) brûler plus fort;
d) pour ne pas avaler.

5. Les vitres gelées nettoient:

a) sel sec;
b) un mélange de sel et de soude;
c) une solution saline forte;
d) un mélange de sel et de sucre.

6. Il y a un dicton qui dit: «Partez, pas beaucoup de temps. ":

7. L'iode est ajouté au sel:

a) pour l'odeur;
b) pour que le sel ne se gâte pas;
c) compenser la carence en iode dans le corps;
d) changer la couleur du sel.

8. Le sel en tant que substance est capable de:

9. La mer Morte existe-t-elle?

a) oui;
b) non;
c) existait il y a longtemps;
d) n'existe que dans les contes de fées.

10. “Salt Way” c'est:

a) une indication de l'endroit où utiliser le sel;
b) la route saupoudrée de sel;
c) planification de la quantité de sel produite;
d) le chemin le long duquel le sel a été livré.

http://nsc.1september.ru/article.php?id=200800303

Origine des sels

À quel moment précis du temps géologique les océans sont devenus salés pour la première fois ne sont pas connus avec précision. Tout ce que nous savons sur les sels provient de trois sources et suggère que l'eau est devenue salée peu de temps après avoir commencé à remplir les anciennes dépressions de la croûte. La première source d'information - les caractéristiques des vestiges fossiles. Parmi les fossiles du Précambrien supérieur (il y a plus de 600 millions d'années), il y a des restes de vers, comme ceux qui creusent encore des sédiments meubles sur les fonds marins. Au Cambrien (il y a plus de 500 millions d'années), il y avait des animaux avec un squelette, dont des exemples sont les trilobites. Ces crabes avaient un squelette externe segmenté et se nourrissaient apparemment de détritus présents au fond de l’océan; les animaux marins similaires à ceux-ci existent aujourd'hui. Tout cela indique que, à cette époque, les organismes étaient déjà adaptés à la vie dans une volonté salée.

Parcelles de sel près d'Uzndover, morceaux Utah Lorsque l'eau des mers anciennes ou des lacs saumâtres s'est évaporée, les substances qui s'y sont dissoutes ont précipité en formant divers sels minéraux.

La deuxième source de données est l'analyse des sels restants après le séchage des mers dans les anciennes dépressions. Ces sels antiques sont similaires à ceux trouvés dans les évaporites modernes. La troisième source est liée à la conclusion récente selon laquelle chaque composant du sel marin est caractérisé par un temps de séjour caractéristique (période du cycle de circulation) - l’intervalle conclu entre le moment où il tombe dans l’eau de mer et le moment où il en sort précipitation. Les valeurs moyennes de la période de cycle pour le traitement des éléments pour lesquels ce paramètre a pu être mesuré (tableau 7.1) sont beaucoup plus petites que l'âge calculé de l'eau de mer elle-même. Cela indique l'échec de toute hypothèse expliquant les concentrations de sel actuellement observées par leur simple accumulation au cours de l'histoire géologique de la Terre.

Tableau 7.1. Éléments présents dans l'eau de mer: concentrations de 81 des 92 éléments naturels connus mesurées dans la couche de surface, dans l'océan ou les deux.

http://www.okeanavt.ru/morskie-soli/1236-proiskhozhdenie-solej.html

La naissance du sel

Comment les réserves de sel se sont-elles formées dans la terre? Pourquoi des couches épaisses de sel gemme se trouvent-elles dans l'épaisseur des roches?

Nous savons que le sel se dépose dans des zones isolées de la surface de la Terre, dont la communication avec la mer est limitée, où de nouvelles portions d’eau de mer arrivent tout le temps ou arrivent périodiquement et où la saumure devient de plus en plus saturée en raison du climat sec et, par conséquent, d’une forte évaporation.

Là où ces parties de la surface sont progressivement descendues, de puissants dépôts de sel de table se sont formés grâce aux mouvements tectoniques de la croûte terrestre.

Mais comment le sel est-il entré dans la mer? Pourquoi les dépôts de sel gemme sont-ils situés soit profondément dans les roches, soit en saillie à la surface de la terre, ou forment-ils parfois des dômes de sel?

Pour répondre à ces questions, vous devez d’abord parler un peu du passé géologique de notre Terre.

Depuis sa création, le globe a progressivement changé de visage.

Apparemment, il y a des milliards d'années, notre planète était entourée d'un épais rideau impénétrable de vapeur d'eau. Ils se sont graduellement refroidis, se sont condensés en nuages ​​et sont tombés au sol avec des averses. L'eau a rempli les creux de la terre, formant des mers et des lagons. Ils ont versé de l'eau de pluie, des ruisseaux de montagnes et de l'eau chaude en éruption.

«Il faut penser, écrit l'académicien V. A. Obruchev, que l'eau de la mer primitive était déjà salée, car parmi les gaz émis par le magma, il y avait des éléments constitutifs de divers sels.

Les composés chimiques qui ont été lessivés des roches et se trouvaient dans l'atmosphère ont été entraînés avec l'eau sous forme dissoute. Apparemment, le sel de table et pénétré dans l'océan primitif. Selon l'académicien A.Ye Fersman, «D'ici commence l'histoire de ses errances au-dessus du sol, sous terre et dans la terre elle-même».

L'eau, qui est entrée dans sa circulation constante à la surface du globe, a entraîné de plus en plus de réserves de sel dans les mers et les océans au cours de l'histoire géologique ultérieure de la Terre.

Selon les géologues, les rivières rapportent actuellement 2 735 millions de tonnes de sels différents. Parmi ceux-ci, 157 millions de tonnes représentaient du chlorure de sodium. Rien que par cela, on peut juger de l’importance des réserves de sel dissout dans l’océan.

La répartition des continents et des océans à la surface de la Terre a changé plusieurs fois. Cela s'est produit pendant les processus de construction de la montagne et des oscillations extrêmement lentes de la croûte terrestre, observées à notre époque. La croûte en différents endroits descend ensuite lentement, puis l'eau de mer inonde la terre, puis monte, puis la mer recule et les fonds marins sont exposés.

Le passé géologique de notre mère patrie montre qu’il ya plus de deux cent millions d’années, au cours de la période dite du Permien de l’histoire de la Terre, les eaux de l’ancienne mer de Perm se sont répandues sur la vaste surface de la partie européenne de la Russie et ont atteint un million de kilomètres carrés. Elle s'étendait des côtes de l'océan Arctique aux basses terres de la mer Caspienne.

Cinquante millions d'années, cette mer a existé. Il couvrait tout l'est de la partie européenne du pays. Ses baies et ses langues séparées au nord sont passées sous l’Archange. Au sud, des manches longues se sont étendues jusqu'au bassin de Donets et à Kharkov. Au sud-est, il est allé très loin au sud.

Pendant des centaines de milliers d'années, cette mer a changé de forme. Il s'est ensuite retiré, puis a inondé à nouveau une vaste étendue de terre. Cette immense mer est devenue peu profonde, formant des lacs séparés le long des rives. Le climat humide a été remplacé par les vents et le soleil du désert.

«Les jeunes chaînes de l'Oural ont été détruites par de puissants vents chauds. Tout a été détruit sur les rives de la mer de Perm mourante. La mer est partie au sud. Au nord, le gypse et le sel de table se sont accumulés dans les lacs et les estuaires », a écrit A.E. Fersman. Et dans le sud-est de notre pays, la mer Noire était parfois reliée à la mer Caspienne, puis elle était séparée, jusqu'à ce qu'ils soient finalement séparés l'un de l'autre par le dernier soulèvement des montagnes du Caucase.

Le désert aride et sablonneux, recouvert de lacs salés disséminés entre les mers Caspienne et Aral, était autrefois le fond marin. Le sol du désert est encore saturé de sel et de nombreux coquillages ont vécu dans une mer ancienne et disparue.

Et dans les zones où il y avait des estuaires et des baies, qui avaient un lien limité avec la mer, où le climat était sec et où la croûte s'était affaissée, nous trouvons maintenant des gisements de sel gemme.

Comme on le sait, la formation de la croûte terrestre ne s'est pas toujours déroulée calmement. Le pouvoir gigantesque des pressions souterraines a plus d'une fois écrasé la croûte terrestre. Les chaînes de montagnes ont fait saillie, des creux et des baisses ont eu lieu. Au cours de ces déplacements de formations montagneuses, des couches de roches sédimentaires parfois déposées au fond des mers anciennes sont apparues à la surface de la terre. Des couches de sel gemme ont également fait surface, alors que dans d'autres endroits, le sel est resté enfoui à de grandes profondeurs.

Jetez un coup d'œil sur les étendues de la CEI. Ici, les plus riches gisements de sel sont célèbres pour la région de la Volga, la région de l'Oural et l'Asie centrale. Les gisements de sel gemme s'étendent entre l'Oural et l'Emba, de Solikamsk aux steppes caspiennes sur une longueur de six mille kilomètres carrés et d'une épaisseur de 450 à 500 mètres. L'Ukraine est également riche à cet égard - les lits de sel se situent dans le bassin de Donetsk et forment de grandes grappes dans la région d'Artyomovsk et de Slaviansk.

Avec la différence de pressions verticales dans les couches de la terre, en raison de la plasticité du sel, des dômes de sel se sont formés. Le sel est si plastique qu'il coule sous une pression comparable à celle du goudron et forme des tiges et des dômes de plusieurs kilomètres de hauteur. Dans la mer Caspienne, en Ukraine et dans le cours inférieur de la rivière Khatanga, plus de mille dômes de sel se sont formés lors de la formation des montagnes de l'Oural.

Mais les dépôts souterrains de sel gemme ne sont pas les seules sources de sel.

Un grand nombre de lacs et de lagunes de sel - les vestiges de mers asséchées ou autrefois disparues - servent également de riches réserves de sel. Ici, dans les estuaires et les lacs en évaporation, des cristaux de chlorure de sodium, tombant en solution, se déposent au fond et forment au fil du temps des couches de sel.

Dans les régions désertiques et semi-désertiques, les lagons coupés de la mer sous les rayons du soleil se transforment parfois en une sorte de "laboratoire chimique" naturel. Ils subissent des transformations de diverses substances et se forment différents sels, notamment le chlorure de sodium.

L'un des plus magnifiques "laboratoires" naturels est le golfe de la mer Caspienne - Kara-Bogaz-Gol.

Cette baie est séparée de la mer par une longue natte et seul un étroit détroit la relie encore à la mer. Pas une seule rivière ne se jette dans le Kara-Bogaz. Around est une steppe anhydre. Le vent sec de la steppe et le soleil brûlant évaporent rapidement l'eau. Si l'eau de la mer ne coulait pas dans la baie, Kara-Bogaz se serait asséché depuis longtemps. Son eau ne ressemble pas à l'eau de mer ordinaire. Il s’agit d’une saumure épaisse dont la concentration en sels est 24 fois supérieure à celle de la mer Caspienne. Il a été établi que chaque année, des centaines de millions de tonnes de sels différents sont introduites dans la baie avec de l'eau de mer, tandis que les eaux de la baie s'évaporent rapidement. Il en résulte une saumure épaisse à partir de laquelle la mirabilite se précipite principalement sous la forme de cristaux au fond de la baie ) et halite (sel). Les immenses réserves de Mirabilit ont créé la renommée de Kara-Bogaz-Gol en tant que gisement d'importance mondiale. Outre le mirabilite et le sel, le sulfate de magnésium, le chlorure de magnésium et d'autres sels sont également obtenus ici.

Les lacs salés associés à la mer, beaucoup en Crimée et en Moldavie. Certains d'entre eux ne sont pas encore complètement séparés de la mer, d'autres ne le sont que par une étroite tresse.

Les lacs salés de Crimée se distinguent non seulement par la richesse et la diversité des sels, mais aussi par l'inépuisabilité de leurs réserves de sel. Ceci est au sens plein du mot "sources inépuisables" de sel. La plupart d’entre eux doivent leur origine à la mer, dont ils ont été peu à peu séparés par des tresses et des peresypami.

La forte évaporation de l'eau a conduit au fait que le niveau de l'eau dans les lacs par rapport au niveau de la mer a considérablement diminué et que la saumure dans ceux-ci s'est épaissie. Mais la mer continue à enrichir ces lacs de sel, l'eau de mer s'infiltre à travers les crêtes sablonneuses et le peresyp et pénètre dans le lac.

Cependant, tous les lacs salés ne sont pas séparés de la mer. De nombreux lacs sont apparus différemment. Ils n'ont jamais été connectés à la mer et sont donc appelés continentaux. Ainsi, dans les steppes de la mer Caspienne, il existe de nombreuses dépressions profondes dans lesquelles se précipitent les sources et l’accumulation d’eau de pluie. Et comme le sol dans ces zones est saturé de sel, l'eau qui coule érode ce sel, le dissout et le lac devient salé. Ainsi se sont formés les lacs salés d’Asie centrale, du Trans-Baïkal et de la Sibérie.

Parmi les steppes et les déserts, les lacs salés se détachent nettement pour leur blancheur. Les cristaux de sel des rayons du soleil scintillent d'un arc-en-ciel multicolore.

Le réservoir de dépôts de sel dans certains lacs atteint plusieurs dizaines de mètres d'épaisseur. Cela concerne principalement les lacs, qui sont liés par leur nutrition à des gisements de sel profonds, par exemple Elton, Baskunchak, Inder.

Le plus grand lac où le sel de table est actuellement exploité en Russie est Baskunchak. Il semble être relié aux dômes de sel situés dans les profondeurs. Certains lacs sont constamment alimentés en sel, qui y pénètre par le sol qui entoure le désert. C'est pourquoi leur richesse en sel est si grande et inépuisable. Cette hypothèse est confirmée par l'exemple de quelques petits lacs, dont les réserves de sel sont parfois épuisées après plusieurs années de développement. Cependant, le temps passe et les eaux du lac sont à nouveau saturées de sel. De toute évidence, le sel se dissout dans le sol avec les eaux de pluie et, par conséquent, ces lacs se nourrissent réellement du sel du désert de sel environnant.

Il y a beaucoup de marais salants dans les pays secs du sud. Ici, le soleil brûlant réchauffe le sol en été à 70-79 degrés et les plus petites réserves d'humidité du sol s'évaporent; avec une forte évaporation, les eaux souterraines salines montent à travers les capillaires dans le sable. L'eau s'évapore et les sels se déposent dans les couches supérieures du sol. De cette façon, les marais salés se forment là où l'eau salée du sous-sol se trouve à une profondeur de 1 à 2 mètres.

Dans les temps anciens, les agriculteurs ne pouvaient pas lutter contre la salinisation des sols. L'exploitation illettrée et l'irrigation excessive ont entraîné une augmentation du niveau des eaux souterraines salines et la salinisation a été causée par une forte évaporation. Par conséquent, de nombreuses terres d’Asie centrale se sont transformées en zones de marais salants secondaires.

La troisième source de sel est constituée par les eaux minérales qui atteignent la surface de la terre à partir de ses profondeurs.

S'écoulant sous terre parmi diverses roches, l'eau y dissout des sels facilement solubles et les entraîne à nouveau dans les cycles de dérapages souterrains et aériens.

Ces errements de sels sont complexes et déroutants. Ils voyagent d'océan à terre et dans l'atmosphère, de là aux rivières et de nouveau à l'océan; et la deuxième voie: des couches sédimentaires souterraines à la surface de la terre et de nouveau dans les profondeurs de la terre.

La fine poussière de sel, balayée par les vents de la surface des vasières sèches, les plus petites gouttelettes d'eau de mer entraînées par le vent, les éruptions de volcans actifs, l'évaporation des lacs salés contribuent à la circulation des sels à la surface de la planète.

L'homme, les animaux et les plantes, absorbant le sel dont ils ont besoin, participent également à ce cycle.

http://o-soli.ru/istoria-soli/rozhdenie-soli

Sel de cuisine - propriétés, histoire et interaction avec le corps

Le sel est l'un des additifs alimentaires les plus importants utilisés dans l'industrie alimentaire.

Les principaux avantages du sel en tant qu'additif alimentaire sont les suivants:

• prix bas;
• bon conservateur;
• trahit le bon goût des aliments.

Sans sel, il semble que la nourriture n'ait pas de goût. Beaucoup d’entre vous seront d’accord avec moi dans cette opinion.

Besoin physiologique en sel

Il convient de noter que le besoin de sel, avant tout - le besoin physiologique:

• Sans sel, notre système nerveux ne peut pas fonctionner normalement, car les impulsions électriques ne peuvent pas être transmises.
• Le manque de sel dans le corps conduit à une contraction musculaire altérée.

Peut-être cela peut-il être expliqué par le besoin "en salé". L'importance du sel ne s'arrête pas là. Il affecte également la perception des autres goûts: doux, amer et acide.

Le sel augmente la sensation de douceur et supprime le goût amer. Ainsi, il est possible d'expliquer pourquoi le sel est ajouté à divers aliments, même à ceux dans lesquels, à notre avis, il ne devrait pas être contenu. Et comment as-tu pensé? Le goût inoubliable du chocolat, de la tarte aux pommes et des céréales au petit-déjeuner est en grande partie dû au sel!

Les statistiques ont montré que les consommateurs (c’est-à-dire nous!) Ont plus d’intérêt pour les aliments riches en sel que pour les aliments moins riches en sel.

C’est ainsi que l’attraction des aliments comme la pizza, les olives, les fromages, les jus de légumes, la choucroute, les hot dogs, les cornichons est expliquée. Tous ces produits contiennent plus de 1 gramme par portion.

À ce rythme, il est très facile de dépasser les besoins quotidiens en sel (6 grammes)!

L'histoire de l'utilisation du sel par l'homme

L'histoire de l'utilisation du sel dans la cuisine commence dans un passé lointain. La méthode pour les obtenir était très intéressante. Ils l'ont ajouté de la mer, par évaporation de l'eau de mer. Pour ce faire, ils ont isolé une petite masse d'eau de la mer qui s'est évaporée sous l'influence de la chaleur solaire et une couche de sel est restée au fond!

De nos jours, cette méthode n'est plus utilisée par le monde civilisé, qui extrait le sel des entrailles de la Terre. En fait, ce sel est également d'origine marine, seuls les océans qui ont donné naissance à cette épice ont longtemps disparu.

Pour exploiter le sel des ressources naturelles de l’intérieur de la Terre, l’homme a commencé dès 6500 ans av. près de la ville actuelle de Salzbourg (Autriche). L'importance du sel dans cette région a même donné son nom à la ville de Salzbourg - «la ville du sel».

Les anciens Romains ont également trahi un très grand intérêt pour le sel en creusant de petits étangs près de la mer. Après évaporation de l'eau, ils ont recueilli le sel restant. Au fond, cette ressource indispensable a été obtenue par les soldats, pour qui cette occupation était un grand honneur. Pour cela, ils ont reçu une compensation spéciale - “salarium” (qui signifie salaire en traduction).

Les gens appréciaient tellement le sel que s’ils le laissaient tomber par accident, ils pensaient que c’était un mauvais signe qui attirait les mauvais esprits. Afin de se protéger des mauvais esprits, ils ont jeté quelques grains de cet assaisonnement sur leurs épaules. On croyait que de cette manière, ces grains tombaient dans les yeux des mauvais esprits et qu'ils étaient effrayés et laissaient les gens tranquilles.

Faire tomber du sel a longtemps été un mauvais présage. Même dans «La dernière Cène» de Léonard de Vinci, sur la table devant Judas, il y a un sel retourné qui prévoit la trahison de Jésus par Judas.

Sel - important non seulement pour son goût, mais aussi pour les propriétés du conservateur. Lorsque la concentration en sel augmente autour des bactéries ou des champignons, elle les oblige à réduire la concentration en sel à l'extérieur par osmose. Ce processus conduit à la déshydratation des cellules, réduisant le taux de métabolisme et conduisant à la mort cellulaire. C'est pourquoi, plus tôt, lorsqu'une infection avait pénétré dans une plaie, les gens la saupoudraient de sel. Bien sûr, elle a aidé à guérir la blessure, mais son entrée dans un tel lieu a provoqué une douleur si insupportable qu’avec l’arrivée d’autres désinfectants, elle a conduit à l’élimination du sel en tant que désinfectant.

La mise en conserve de la viande, dans un passé lointain, était impossible sans sel. Pour cela, la viande était maintenue en saumure ou recouverte d'une couche de sel.

Consommation de sel et hypertension

Pensez-vous que l'abus de sel peut nuire au corps? Il s'avère que c'est possible! Avec la consommation de grandes quantités de ce complément alimentaire, la concentration de sodium dans le sang augmente. Bien entendu, le corps réagit à cela et tente de ramener le niveau de sodium à un niveau normal. En ce moment tu as soif. En normalisant le niveau de sodium dans le sang, le volume sanguin augmente. Ce phénomène oblige le cœur à travailler plus fort. Qu'est-ce qui se passe ensuite? De plus, avec l'augmentation du volume sanguin et l'intensification du travail du cœur, la pression artérielle augmente. L'hypertension artérielle augmente la charge sur les vaisseaux sanguins, ce qui augmente le risque d'infarctus du myocarde et d'accident vasculaire cérébral!

Comment aimez-vous cette photo? Et toute la faute de l'abus de sel!

Si vous consommez moins de sel, le corps retiendra moins d'eau et la pression sanguine diminuera.

De nombreuses études ont montré que 50% des patients hypertendus qui consommaient moins de sel se sentaient mieux que les autres patients. Vous demandez pourquoi seulement 50%? Le fait est que l'augmentation de la pression artérielle ne dépend pas seulement de l'équilibre en sel et en eau du corps. Des éléments chimiques tels que le calcium et le potassium jouent également un rôle très important dans la normalisation de la pression artérielle.

Pour cela, en plus de limiter le sel dans les aliments, vous devriez consommer plus de bananes, de produits laitiers et d'oranges.

Tout le monde ne croit pas que le sel nuit au corps, tout comme beaucoup disent que le café est inoffensif. Peut-être même parmi vos lecteurs, beaucoup nient que le sel puisse nuire à la santé. Il y a même des scientifiques qui, non seulement nient les dommages causés par le sel, mais disent également que l'augmentation de la norme journalière de sel de 6 grammes à 9 grammes par jour ne devrait pas nuire... De plus, ces scientifiques pensent que prétendre qu'une grande quantité de sel dans les aliments nuit à la santé corps n'a pas de preuves scientifiques.

Comme si certains «scientifiques» ne le pensaient pas, des expériences sur des chimpanzés ont montré qu'une augmentation de la norme quotidienne de sel pour ces animaux influençait l'augmentation de la pression artérielle. Des études humaines ont confirmé cette affirmation.

En Amazonie, il y a une tribu d'Indiens qui ne consomme pas de sel et parmi sa population, il n'y a eu aucun cas d'hypertension!

Mais les Européens et les Américains consomment du sel pour eux: saucisses salées, chips, pizza... Voilà comment expliquer les nombreux hypertendus de notre société. Nous avons un morceau de pain peut contenir jusqu'à 0,5 grammes de sel!

Quelle est la conclusion de cet article?

Le sel bien sûr - très important pour la santé, mais la consommation d'aliments contenant moins de sel est plus saine.

Il suffit de penser que si tous les habitants de la planète réduisaient leur consommation quotidienne de sel de 8 à 9 grammes à 6 grammes par jour, combien de personnes pourraient être sauvées.

Voir aussi:

Le sel novylacine benzylpénicilline (novocilline, procaïne, benzylpénicilline, etc.) est une poudre cristalline d'un goût amer, sans…

La composition de la collection: 1 cuillère à soupe. l l'huile d'olive; 1 cuillère à soupe l sel de mer naturel. Méthode de cuisson...

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Depuis les derniers jours de mai et plus encore en juin, presque toutes les villes et tous les villages sentent le tilleul,...

Synonymes - oxylin, prostafillin, etc. Il est produit sous forme de sel de sodium. Poudre blanche cristalline amère...

Le sel de sodium de dicloxacilline (véracilline, etc.) est une poudre cristalline blanche ou une masse poreuse de goût amer,...

http://www.net-bolezniam.ru/povarennaja-sol-svojstva-istorija--vzaimodejstvie-s-organizmom/3657/

Projet de travail sur le thème: "La valeur du sel dans la vie humaine et dans le monde extérieur" ou "Pourquoi une personne a-t-elle besoin de sel?"

Projet de travail sur le sujet:

"La valeur du sel dans la vie humaine et dans le monde extérieur"

"Pourquoi un homme a-t-il besoin de sel?"

Auteur du projet: Andrey Tarasov

École, classe: école secondaire numéro 000, classe 3-B

Résumé du projet: ce travail présente des informations sur l’origine du sel sur la planète, l’histoire de l’industrie du sel, divers types de sel, les méthodes de culture de cristaux de sel à la maison, l’obtention de sel d’une solution saline, des informations sur les avantages et les dangers du sel pour le corps humain, sel dans la vie des gens.

Méthodes de recherche: raisonnement; enquête sur les enfants de 9 à 10 ans; travaux pratiques sur la croissance de deux types de cristaux, évaporation de solution saline; informations obtenues à partir de livres, encyclopédies, magazines, dessins animés, publications en ligne.

1. L'origine du sel sur la terre.

3. Comment et où le sel est extrait.

4. Croissance des cristaux de sel à la maison, évaporation de la solution saline.

5. Le besoin de sel pour les animaux et les plantes.

6. Les avantages et les inconvénients du sel pour l'homme.

7. Une personne peut-elle vivre sans sel?

9. Références.

But: explorer l'importance du sel pour l'homme et le monde.

1. Découvrez d'où vient le sel?
2. Quels types de sel existent.
3. Découvrez comment produire et cultiver du sel?
4. Est-il possible de cultiver du sel à la maison?
5. Les avantages et les inconvénients du sel pour l'homme.

6. Une personne peut-elle vivre sans sel?
7. Apprenez à travailler avec des informations.

8. Apprenez à trouver des sources d’information.

9. Développer les compétences de recherche.

Entrée

DIAPOSITIVE 3

Certaines personnes disent qu'une personne peut se passer de sel, que le sel nuit au corps humain. D'autres pensent qu'une personne ne peut pas se passer de sel, il en a besoin pour être en bonne santé.

J'ai décidé de déterminer si une personne a besoin de sel. Comment est-ce. Quels avantages ou préjudice apporte? Comment est-il miné?

Au début, j'ai décidé de découvrir comment le sel apparaissait sur Terre. Comment il a été miné dans les temps anciens.

1. L'origine du sel sur la terre.

L'hypothèse de l'origine du sel sur la planète Terre est énorme. Je veux parler de l'un d'entre eux. Dans cette théorie scientifique, il est dit qu'au début, notre planète entière était un grand océan. (Voir diapo numéro 4)

Comme nous le savons, l’eau des océans est salée. Par son origine, le sel est un sédiment marin. Les dépôts de sel gemme dans diverses parties de la terre se sont formés il y a plusieurs millions d'années à la suite de l'évaporation de l'eau de mer sous l'influence du rayonnement solaire.

Il a été établi que 70% des réserves de sel de la planète se sont formées à un moment où le climat sur Terre était modérément chaud. En d'autres termes, toutes les réserves de sel connues sur Terre auraient pu être formées à la suite de l'évaporation de l'océan mondial.

Il existe des preuves que la production de sel a été réalisée 3 à 4 000 ans avant notre ère en Libye. Sel évaporé de l'eau de mer, extrait des entrailles de la terre.

On sait que du 7 au 9ème siècle, le sel se développait dans le lac Baskunchak dans la région d'Astrakhan. BASKUNCHAK - lac salé sans drain dans le nord de la région d’Astrakhan.

Dans le Mexique ancien, le sel aztèque était si apprécié que même la déesse Vistosiuatl - déesse du sel, de l'eau salée et de la fertilité. Patronne du sel et des marchands de sel, qui, dans l'ancien Mexique, étaient exploités par évaporation d'eau salée.

Au 16ème siècle, en Russie, les hommes d’affaires russes bien connus, les Stroganov, tiraient les revenus les plus importants de l’extraction du sel. Du pied de l'Oural, du sel a été envoyé à Moscou, Kazan, Nijni Novgorod, Kalouga, même à l'étranger.

En Europe, dans les temps anciens, les gens étaient souvent payés du sel pour leur travail.

Mais une fois le sel était un article cher. Lomonosov a écrit qu’à cette époque, on pouvait acheter un esclave pour quatre petits morceaux de sel en Abyssinie. Le sel était servi sur la table dans de chères salières, il était protégé, sauvé, vanté: la présence de sel sur la table était un signe de prospérité et de bien-être. Sel réservé en cas de sinistre et payé au lieu d'argent. Le mot latin "salarium" et le mot anglais "salaire", signifiant "salaire", "salaire", ont une origine "sel". La valeur du sel a donné lieu à un certain nombre de proverbes, dictons, aphorismes, qui soulignent la profonde signification du sel dans la vie humaine. Un proverbe "tu peux vivre sans or, mais tu ne peux pas vivre sans sel", ça vaut le coup!

2. Types de sel.

Sur terre, il existe de nombreux types de sel. Tous ont un goût salé, mais diffèrent par leur couleur, leur forme et leurs qualités. (Voir diapositive numéro 9)

Sel de mer - extrait du sel contenu dans l'eau de mer. Il est considéré comme le plus utile que la pierre. (Voir diapo numéro 10)

Sel gemme - extrait des dépôts de montagne, sel naturel des mines, grisâtre. Sel de roche en cristal.

Sel rose - Sel de l'Himalaya et d'Hawaï. Le sel a des taches rose-rougeâtre, car il contient du fer. (Voir diapo numéro 11)
Sel "noir" ou "jeudi". (Voir diapositive numéro 12)
Le jeudi, le sel était cuit dans un poêle russe. En Russie, on prépare depuis longtemps le jeudi de la Passion le soi-disant «sel du jeudi» - un gros sel mélangé à du levain épais ou à la chapelure de pain de seigle et cuit dans une casserole, puis enfoncé dans un mortier. Le quatrième sel a été consommé avec des œufs de Pâques et quelques autres plats. Pour la préparation de ce type de sel, vous pouvez utiliser du pain de seigle trempé ou du pain Borodino (5 kg de pain pour 1 kg de gros sel). Le mélange est placé dans un four chauffé à 250 degrés et maintenu jusqu'à ce que le pain devienne noir. Puis broyer le mélange, tamiser à travers un tamis. Le sel restant est versé dans un bocal.
Une autre recette: les feuilles vertes du chou, extraites de la tête du chou, mélangées avec du sel gemme, brûlées au feu ou dans un four. La cendre laissée après la préparation du sel de jeudi a été utilisée comme charbon actif pour l’empoisonnement et de nombreuses maladies de la peau ont été traitées avec.
Le sel noir est savoureux et sain, il en faut beaucoup moins que d’habitude. Œufs de Pâques, il a été accepté de ne manger que du sel du jeudi. Les plats aromatisés sont plus parfumés. On croit que le sel du jeudi ne perd pas ses propriétés curatives au cours de l'année.

Sel de cuisine - sel gemme raffiné et blanchi, à cristaux moyens.

Auto-décantation - extraite des lacs salés, par exemple, le lac Baskunchak, l'ancienne mer de Perm.

Sadochnaya (voir diapo numéro 14) - de l'eau des mers et des océans. Sous l'influence du soleil et du vent d'été, il y a une évaporation naturelle et écologique du sel.

Evaporé - est obtenu à partir de saumures naturelles ou artificielles.

3. Comment et où le sel est extrait.

DIAPOSITIVE 15

Dans les temps anciens, le sel était extrait en brûlant des plantes lors d’incendies; la cendre résultante a été utilisée comme assaisonnement. L'une des premières méthodes d'extraction du sel par l'homme a été de suivre les traces des animaux. En fin de compte, ces traces ont conduit à des pierres à lécher, des étangs salés ou une autre source de sel.

Il y a au moins deux mille ans, l'extraction du sel de table a commencé par évaporation de l'eau de mer. Cette méthode est apparue pour la première fois dans les pays à climat sec et chaud, où l'évaporation de l'eau se produisait naturellement; à mesure qu'elle se répandait, l'eau était chauffée artificiellement.

Aux VIIe-IXe siècles, le sel était récolté à la main, coupé avec des haches et des pioches. Aujourd'hui, le sel est extrait dans les mines, les lacs à l'aide d'une combinaison de sel (salage) ou par évaporation de l'eau de mer. La majeure partie du sel est extraite du sel gemme. Habituellement aux mines de sel reposent des mines. De l'eau propre est pompée dans le tuyau, ce qui dissout le sel. Sur le deuxième tuyau, cette solution est soulevée à la surface.

Le lac BASKUNCHAK, au nord de la région d’Astrakhan, est l’un des plus anciens gisements de sel. (Voir diapo numéro 16)

Gisement de sel gemme à la périphérie de la ville de Sol - Iletsk - Lac Razval

En Ukraine, dans la région des villes de Soledar et Artyomovsk se trouvent les mines "Artemsoli".

Dans la région de Perm, à Verkhnekamsk et à Solekamsk, le sel est exploité selon la méthode de l'extraction.

Dans la région d'Irkoutsk, l'extraction dans la mine "Tyretsky Solerudnik". (Voir diapo numéro 20)

Extraction de sel en Indonésie. (Voir diapo numéro 21)

Mines dans le Salar de Uyuni.

Extraction de sel sur l'île de Mayu.

Production de sel en Crimée.

Production de sel à Malte. (Voir diapositive numéro 22)

Israël - Mer Morte.

4. Faire croître des cristaux de sel à la maison et évaporer la saumure.

DIAPOSITIVE 23

Vous pouvez faire pousser des cristaux de sel à la maison. J'ai développé deux types de cristaux:

- cristaux sur des pierres bleues;

- cristaux de sel gemme.

L'ensemble de cristaux sur les pierres bleues comprend:

- bouteille de produit chimique pour la croissance de cristaux (40 ml, blanc)
- bâton en plastique
- bol à mélanger
- récipient en cristal
- pack de galets bleus.
Commencez par mélanger le produit chimique avec de l’eau tiède et mélangez doucement le mélange avec un bâtonnet en plastique pendant 5 minutes. Ensuite, versez des pierres bleues dans le récipient en cristal et ajoutez le mélange liquide préparé. Les cristaux commenceront à se développer dans environ 3-5 jours.

Ce sont les cristaux sur les pierres bleues que j'ai faites.

Les cristaux de sel sont des cubes transparents incolores. Pour préparer les cristaux, diluez la solution de sel grossier comme suit: versez de l'eau dans un récipient (par exemple un verre) et placez-la dans une casserole avec de l'eau tiède (pas plus de 50 ° C à 60 ° C). Versez le sel dans un verre et laissez reposer 5 minutes. Pendant ce temps, un verre d'eau va chauffer et le sel se dissoudre. Il est souhaitable que la température de l'eau n'ait pas encore diminué. Ensuite, ajoutez plus de sel et mélangez à nouveau. Répétez cette étape jusqu'à ce que le sel soit dissous et se dépose au fond du verre. Nous avons eu une solution salée saturée. Versez-le dans un récipient propre du même volume, en éliminant l'excès de sel au fond.

Choisissez le gros sel cristallin que vous aimez et placez-le au fond du verre avec une solution saturée. Vous pouvez attacher un cristal à l’aide d’une ficelle et le suspendre pour qu’il ne touche pas les parois du verre. Maintenant il faut attendre. Après quelques jours, vous remarquerez une croissance significative du cristal. Chaque jour cela va augmenter. Et si vous faites tout à nouveau (préparez une solution saline saturée et y trempez ce cristal), il se développera beaucoup plus rapidement (retirez le cristal et utilisez la solution déjà préparée, en ajoutant de l'eau et la portion de sel comestible nécessaire). Rappelez-vous que la solution doit être saturée, c'est-à-dire que lors de la préparation de la solution au fond du verre, vous devez toujours utiliser du sel (juste au cas où). À mesure que la température augmente, la solubilité du sel augmente.
Quel genre de cristal de sel ai-je obtenu: (Voir diapo numéro 26)

Après l'évaporation de l'eau dans le verre, un dépôt de sel s'est formé à l'intérieur et à l'extérieur du verre. En d'autres termes, lorsque la saumure s'est évaporée, il s'est avéré que c'était du sel. Il a un goût moins salé que le sel de table ordinaire.

5. Le besoin de sel pour les animaux et les plantes.

DIAPOSITIVE N ° 28

Selon une théorie scientifique, tous les animaux, les plantes qui vivent sur la terre, y compris les humains, sont des descendants d’organismes qui sont apparus et ont vécu dans la mer. Le fluide corporel de ces créatures était de l'eau de mer.

Après s'être déplacés sur la terre ferme, ils ont retenu l'eau de mer comme fluide corporel. Mais la terre n'est pas en mesure de fournir suffisamment de sel sous sa forme naturelle. Puisque le sel se dissout dans l'eau, une grande partie du sel du sol est entraînée par les eaux de pluie dans les rivières, les mers et les océans. En conséquence, les plantes qui poussent sur le sol ne contiennent pas assez de sel.

C'est pourquoi les animaux qui mangent des plantes ont besoin de sel. Les animaux qui mangent d'autres animaux n'ont pas besoin de sel supplémentaire. Ils obtiennent le sel dont ils ont besoin du corps de leurs victimes.

Herbivores sauvages recherchant spécifiquement du sel, et l’un des premiers moyens de rechercher du sel consistait à suivre les traces des animaux. Au final, ces traces ont conduit à des pierres à lécher, à des étangs salés, voire à certaines sources de sel. Cependant, les animaux domestiques ne peuvent pas obtenir du sel eux-mêmes, et l'homme doit l'ajouter à l'alimentation. Les chevaux ont besoin de cinq fois plus de sel que les humains, et le besoin de vache est dix fois plus humain.

Nous ne devons pas oublier que les plantes sont aussi des êtres vivants. Ils mangent, boivent, respirent. Et sans assez de nourriture, ils meurent.

La nourriture la plus importante pour les plantes est l’eau qui traverse les racines du sol. Et dans le sol contient de l'eau salée. Les plantes ont donc besoin de sel.

6. Les avantages et les inconvénients du sel pour l'homme.

Pour savoir si une personne peut vivre sans sel, vous devez d’abord déterminer quels avantages le sel apporte à une personne.

Utiliser ou comment les gens utilisent-ils le sel?

Selon les spécialistes, le sel dans les conditions modernes a, directement ou indirectement, plus de 14 000 domaines d’application.

1. Sel de basse qualité, utilisé pour lutter contre le givrage sur route.

2. Le sel constitue la base de la production de produits chimiques et de la fabrication de nombreux plastiques, aluminium, papier, savon, verre.

3. Une brochure intitulée «Cent une manière d’utiliser le cristal de diamant», publiée par la société, recommande d’utiliser du sel pour que les légumes cuits conservent une couleur riche; pour refroidir la crème glacée; accélérer le fouet de la crème; de sorte que l'eau bouillante produit plus de chaleur; enlever la rouille; pour le nettoyage des meubles en bambou et la réparation des fissures. À l'aide de sel, il est possible d'amidon d'organza, d'enlever les taches sur les vêtements, d'éteindre l'huile évasée, d'empêcher les bougies de fondre; garder les fleurs fraîches coupées plus longtemps; réduire l'herbe à la puce et, en outre, traiter l'étirement, l'inflammation, l'indigestion et les maux de gorge et les oreilles.

4. Le sel est la principale méthode de stockage à long terme des aliments. (Voir diapositive numéro 29)

5. Les Égyptiens utilisaient le sel pour fabriquer des momies.

6. Parce que le sel empêche la pourriture, il protège également contre les altérations. Dans le théâtre japonais traditionnel, la scène est saupoudrée de sel avant chaque représentation pour protéger les acteurs des mauvais esprits.

7. Le sel est un bon produit cosmétique - les bains de saumure rendent les mains douces et agréables, et le lavage du visage à la saumure le rajeunit.

8. Et le rinçage à l'eau salée de la gorge malade est connu de tous. C'est une méthode efficace pour traiter l'angine. Mais il n’est efficace que si vous vous gargarisez régulièrement - toutes les deux heures. Si la dent vous fait mal et qu'il y a de longs week-ends à venir, cela aidera à soulager la douleur du rinçage de la bouche avec de l'eau très salée - une cuillerée à thé avec une lame par verre. Rincer après avoir mangé. (Voir diapo numéro 31)

9. La solution saline est un médicament respectueux de l'environnement, sans chimie. Par exemple, si vous êtes piqué par un insecte (guêpe ou abeille), une compresse de sel préviendra les démangeaisons et le gonflement importants.

10. Prévention et traitement des broncho-pulmonaires, rhumes dans la chambre biliaire.

11. Bains de sels marins pour la prévention des maladies du système musculo-squelettique et du rhume.

Dommage de sel pour le corps humain

Maintenant, ils en disent long sur le fait que le sel est nocif pour la nourriture. Est-ce vrai?

1. Aliments sursalés - conduit à des maladies du cœur, des vaisseaux sanguins, des reins, de l'obésité.

2. Et des en-cas trop salés stimulent l'appétit.

Et il est à noter que, après les plats salés, on tire sur le gras et le sucré. C'est pourquoi certains restaurants servent astucieusement des collations salées, de sorte que le visiteur commande certainement quelque chose de "dense", puis des confiseries.

Normes de consommation de sel

Pour que le sel ne nuise pas à notre corps, nous devons savoir de combien de sel une personne a besoin.

Ajouter du sel dans la cuisine et les plats cuisinés est nécessaire, avec des produits naturels, cela ne suffit pas.

Le besoin quotidien en sel dans les régions tempérées est de 10 à 15 g par jour (le besoin humain annuel en sel est de 7 kg). Dans les pays chauds, il y a plus de transpiration, plus de liquide, il faut donc plus de sel. Dans les climats froids, la consommation de sel y est moins importante. C’est pourquoi de nombreux peuples du Nord, tels que les Tchouktches ou les Esquimaux, peuvent se passer de sel pendant longtemps. Les personnes vivant loin de la mer ont de plus en plus besoin de sel. Par exemple, les Esquimaux mangent principalement de la viande, de sorte que le besoin de sel est très faible.

Le besoin de sel augmente avec l'effort physique. Et il est recommandé de boire de l'eau pour désaltérer non pas bouillie, ni distillée, mais minérale, qui comprend du chlorure de sodium. Et après des charges intenses (par exemple, après de longs passages pour piétons), il est recommandé de boire de l'eau légèrement salée et de ne pas étancher sa soif avec de l'eau propre provenant de ruisseaux de montagne, où la teneur en sel est très faible.

Une consommation excessive de sel est tout aussi nocive qu'un excès. En mangeant du sel dans les aliments, il est très important de ne pas en faire trop. Et si un cuisinier inexpérimenté est légèrement surdosé en sel, vous pouvez remédier à la situation en ajoutant une pomme de terre et une poignée de riz. Mais il vaut mieux ne pas tout ajouter: vous pouvez ajouter un plat préparé.

7. Une personne peut-elle vivre sans sel?

Pourquoi avons-nous besoin de sel?

Il s'avère que beaucoup de nos corps ont une quantité d'eau surprenante. (Diapositive n ° 33) Par exemple, les muscles sont composés à 75% d'eau, le foie à 70%, le cerveau à 79% et les reins à 83%!

Mais ce fluide corporel n'est pas de l'eau pure. En fait, c'est une solution saline. Pourquoi est-ce vrai? Comme je l'ai déjà dit, selon une théorie scientifique, tous les animaux vivant sur la terre, y compris les humains, sont des descendants d'organismes apparus et vivant dans la mer. Le fluide corporel de ces créatures était de l'eau de mer.

Après s'être déplacés sur la terre ferme, ils ont retenu l'eau de mer comme fluide corporel. Mais la terre n'est pas en mesure de fournir suffisamment de sel sous sa forme naturelle. Puisque le sel se dissout dans l'eau, une grande partie du sel du sol est entraînée par les eaux de pluie dans les rivières, les mers et les océans. En conséquence, les plantes qui poussent sur le sol ne contiennent pas assez de sel.

Le sel est nécessaire pour assimiler la nourriture et pour respirer. Sans le sel, que le corps ne peut pas produire par lui-même, le transfert de nutriments et d'oxygène, la transmission de l'influx nerveux ou le mouvement des muscles, y compris du muscle cardiaque, seraient impossibles. Le corps d’un adulte contient environ 250 grammes de sel - trois ou quatre salières peuvent être remplies de cette quantité. Mais le sel est consommé en permanence dans divers processus physiologiques et il est donc essentiel de compenser sa perte.

Un signe de manque de sel, peut-être un mal de tête et une faiblesse, puis des vertiges, puis des nausées. Si le sel ne pénètre pas dans le corps pendant longtemps, la personne mourra. Mais jamais pendant tout ce temps, il sent qu'il a besoin de sel.
Une princesse d'un conte folklorique français a dit à son père: "Je t'aime comme le sel." Le roi était fâché contre un tel manque de respect et a chassé la fille du royaume. Et seulement alors, laissé sans sel, il fut capable de réaliser sa vraie valeur et en même temps la profondeur de l'amour de sa fille.

Conclusion: le sel est donc un élément important qui assure l'activité vitale de l'homme et du monde animal, ainsi qu'un produit ayant la plus large gamme d'applications industrielles. Les réserves géologiques mondiales de sel sont presque inépuisables. Selon la géologie moderne, il n’existe pratiquement aucun endroit sur terre où il n’ya pas de sel.

En conclusion Je veux dire qu'une personne ne peut pas vivre sans sel. D'abord parce que nous sommes tous des descendants d'organismes qui vivaient dans l'eau. En raison du manque de sel dans le corps humain, il peut mourir. Si l'on compare tous les «avantages» et les «inconvénients» de l'influence du sel pour une personne, il s'avère que les avantages du sel sont plus que nuisibles. Nous devons nous rappeler que dans la nature il n'y a rien de superflu. Et le sel est un produit naturel naturel. Cela signifie que c'est nécessaire à la fois pour l'homme et pour le monde qui l'entoure. Il est seulement nécessaire de ne pas abuser de la quantité de sel, mais de connaître la mesure. Et alors le sel apportera seulement un bénéfice pour toute la vie sur Terre.

Merci pour votre attention!

Application

Objectif: Étudier les connaissances des enfants de 9 à 10 ans sur le thème "Sel".

Instructions: «Lisez attentivement le questionnaire. Répondez aux questions. "

1. Pourquoi une personne a-t-elle besoin de sel? __________________________________

2. Une personne peut-elle vivre sans sel? Pourquoi? _____________________

3. Comment cultive-t-on le sel et l'exploite-t-il? _______________________________

4. Quels types de sel connaissez-vous? _____________________________________

5. Quels avantages le sel apporte-t-il à l'homme et au monde extérieur?

6. Quel mal le sel peut-il causer à une personne et au monde qui l'entoure? ________________________________________________________

Les résultats de l'enquête auprès des élèves de 3ème et 4ème années

Analyse générale des données

15 personnes ont été interviewées. Parmi eux, 8 personnes - des étudiants de la 3ème classe; 7 personnes - élèves de 4e année.

Une question n'a pas été répondu - 2 personnes.

A donné la mauvaise réponse à une question - 6 personnes.

Ils ont répondu, mais pas tout à fait (réponse incomplète) - 15 personnes.

Ils ont répondu correctement et avec précision à toutes les questions - 0 personnes.

Nous pouvons en conclure que les gars de 3 ou 4 classes n’ont pas beaucoup d’informations sur le sujet à l’étude.

Résultats des réponses pour chaque question

A 1 question: Pourquoi une personne a-t-elle besoin de sel?

9 personnes ont répondu: "Pour la santé et la nourriture."

6 personnes ont répondu: "Pour le métabolisme dans le corps et la préservation de l'eau dans le corps."

Sur 2 question: une personne peut-elle vivre sans sel? Pourquoi

4 personnes ont répondu incorrectement: "Une personne peut vivre sans sel."

2 personnes: “ne peut pas. Parce que sans sel, les aliments perdent leur saveur. "

9 personnes ont répondu: “Ne peut pas. Le corps humain a besoin de sel.

Sur 3 question: "Comment sont cultivés, le sel extrait?"

2 personnes ont mal répondu.

1 personne - n'a pas répondu à la question.

4 personnes ont répondu: "Ils mien de la montagne, de l'eau."

5 personnes ont répondu: "Par voie d'évaporation."

2 personnes: "Solution concentrée utilisant des cristaux."

Question 4: Quels types de sel connaissez-vous?

15 personnes ont répondu: "Pierre, mer, cuisine".

Sur 5 question: Quels avantages apporte le sel à l'homme et au monde?

2 personnes: «Pour conserver les aliments».

3 personnes: «Pour la santé».

4 personnes: "Améliore le goût".

6 personnes: "Sert de source d'éléments bénéfiques pour les organismes vivants."

Question 6: Quel mal peut causer le sel à l'homme et au monde?

1 personne n'a pas répondu à la question.

9 personnes: "La cause de diverses maladies."

4 personnes: "Cela a un effet néfaste sur la faune et l'homme."

1. Sites Internet.

2. Journal “Science and Life” n ° 5 199g., V. Stroganov “D'où vient le sel gemme?”

3. Encyclopédie populaire: Les enfants à propos de tout dans le monde. Prince 1. Ed. Belyaev 1994

4. Dictionnaire encyclopédique du jeune biologiste / Comp.. - M.: Pédagogie, 1998

5. Encyclopédie pour les enfants. Volume 18. Man. Partie 1 L'origine et la nature de l'homme. Comment fonctionne le corps L'art d'être en bonne santé. / Chapitres. Ed.. - M.: Avanta + 2002

http://pandia.ru/text/78/425/1355.php