Sbiten - avantages et inconvénients, composition. Quel est sbiten utile

L’histoire de Sbiten a officiellement près de neuf siècles, mais on pense qu’elle est apparue bien avant la mention dans les annales. Depuis la nuit des temps, les Slaves préparaient du sbiten à base de miel avec des herbes et des épices. Il se réchauffait en hiver et étanchait sa soif les chaudes journées d'été, était un agent thérapeutique et prophylactique.

Une variété de qualités gustatives et d’avantages pour la santé en raison de son utilisation répandue. Les personnes qui brassaient et vendaient des sbitniks, sbitenschiki, devinrent des héros du folklore, ce qui confirme la popularité et la popularité de cette boisson.

Sbiten, à égalité avec les décoctions et les infusions à base de plantes, a remplacé nos ancêtres par du thé et d’autres boissons qui sont apparues plus tard, ainsi que des médicaments pour le rhume, les maux gastriques, les surmenages nerveux et mentaux et d’autres maux. Il a été préparé de différentes manières avec l’ajout d’herbes aromatiques et de certaines épices. Un grand nombre de recettes, à la fois non alcoolisées et alcoolisées, nous sont parvenues. Dans le même temps, le goût dépend non seulement des ingrédients utilisés, mais également de l'effet de la boisson sur le corps humain.

Composition et ingrédients de Sbiten

La composition de sbitena comprend généralement du miel, de l'eau, du sucre et des épices. A des fins médicinales, des suppléments à base de plantes sont ajoutés à la boisson. Le miel est un produit biologiquement actif contenant des vitamines du groupe B, des vitamines C et du PP. Le miel est riche en macro et micro-éléments, il contient beaucoup de potassium, calcium, chlore, phosphore, fer et autres minéraux.

Pour la prévention et le traitement de diverses maladies est utile sbiten sur les herbes et les épices. Traditionnellement, en Russie, le sbiten était cuit avec un mélilot, du thym, de l'origan, de la camomille, de la menthe, du chasseur, du pommeau, de la sauge et des herbes. Ajoutez souvent du poivre, de la cannelle, du gingembre, de la cardamome, du clou de girofle et du laurier.

Chaque personne peut devenir l'auteur de sa recette unique. En plus des épices et des épices, vous pouvez ajouter des racines, des fruits et des baies à l'eau de miel, ce qui non seulement affecte le goût, mais augmente également les propriétés bénéfiques de la boisson.

En raison du miel, du sucre et de l'alcool (dans le coup avec l'ajout de vin), cette boisson est liée à des aliments suffisamment riches en calories et se caractérise par une teneur élevée en sucre et une quantité importante de glucides.

Propriétés utiles sbitnya

Les propriétés curatives du sbiten sont dues aux ingrédients qui le composent, y compris le type de miel utilisé. Le spectre d'action est assez large: de la prévention de la maladie à l'action thérapeutique sous forme de thérapie auxiliaire. Dans diverses recettes, il peut être utilisé comme tonique ou, au contraire, pour obtenir un effet sédatif et sédatif.

Renforcer les propriétés curatives des herbes aident. Sbitni sur la base de décoctions à base de plantes peut empêcher le début du froid, dilater les vaisseaux sanguins, améliorer l'apport sanguin et le métabolisme, affecter positivement la digestion, l'activité cérébrale, les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Des générations de nos ancêtres ont prouvé les avantages du sbitène dans le traitement des maladies respiratoires: une boisson peut avoir un effet antitussif, par exemple lors de l’ajout d’élecampane. Le même nenasil, ainsi que la sauge, le thym et certaines autres herbes entrant dans la composition du sbiten lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires.

Si la boisson est bouillie, par exemple avec du thé Ivan et du gingembre, elle aura un effet curatif sur le corps lors d’une intoxication alcoolique (gueule de bois).

Contre-indications sbitnya

Comme tout médicament, le sbiten ne peut être utilisé qu'à doses modérées. Le miel, les herbes et les épices biologiquement actifs sont des allergènes puissants. Par conséquent, le sbiten est contre-indiqué aux personnes susceptibles de présenter une réaction allergique. Toutes les contre-indications spécifiques aux boissons alcoolisées s’appliquent au vaccin alcoolisé.

Peu importe l’utilité du sbiten et ses effets sur le corps, les personnes souffrant de troubles cardiovasculaires, du foie, des reins, du diabète et d’autres maladies chroniques, il est recommandé de consulter votre médecin au sujet des possibilités de boire.

http://www.yourlifestyle.ru/polza/865-sbiten-polza.html

Propriétés et contre-indications utiles du sbiten - comment boire

Sbiten - une boisson avec une histoire riche. Il est originaire de Russie. À cette époque, c’était avec grand plaisir qu’ils brassaient et buvaient riches et pauvres, car cette boisson contient de nombreuses substances saines et de nombreuses vitamines.

La popularité de sbitya est facile à expliquer - elle est basée sur le miel - un produit qui a non seulement un goût et un arôme sucrés et agréable, mais également de nombreux composants qui affectent positivement le corps. Les épices et les herbes sont un autre ingrédient invariable qui confère à la boisson un arôme extraordinaire et renforcent également le corps.

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Sbiten se réchauffe parfaitement en cas de gel intense, il peut étancher la soif de l’été et guérir de nombreuses maladies. La boisson est un moyen efficace de prévenir le rhume et la grippe. Comme il contient des herbes, il peut constituer une bonne alternative aux thés et au café modernes.

Propriétés utiles sbitnya

Les différents ingrédients qui composent le tir déterminent ses avantages pour la santé. Il est utilisé par:

En tant que remède efficace pour le traitement et la prévention du rhume (doit être bu chaud);
En tant que composant supplémentaire dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal;
Comme un excellent sédatif (les herbes sont utilisées avec les propriétés appropriées).

En outre, un effet positif sur les capacités mentales aide à éliminer les effets du surmenage, du stress et de l'effort prolongé. Si la boisson est préparée à des fins médicinales, elle doit nécessairement inclure non seulement du miel et des épices, mais également des frais médicaux.

Pour la prévention, le renforcement et le traitement de diverses maladies, le sbiten préparé sur des herbes et des épices est également très utile. Donc, il peut être cuit avec des herbes telles que le trèfle, le thym,. Well aide à boire avec de l'origan, de la camomille, de la menthe, du millepertuis, de l'elekasilom et de la sauge afin d'éliminer les manifestations du surmenage nerveux et froid. Des épices sont souvent ajoutées telles que le poivre, la cannelle, le gingembre, la cardamome, le clou de girofle, le laurier. Vous pouvez également proposer votre propre recette originale, qui deviendra la carte de visite culinaire.

Souvent, pour ajouter de la saveur et des arômes, des baies, des fruits et des jus de fruit sont ajoutés à la composition du sbiten - tout cela donne au corps une quantité supplémentaire de nutriments et de vitamines, le renforce et le tonifie. Il est important de noter que la quantité supplémentaire de sucre entraîne une augmentation du contenu calorique de la boisson. En outre, la boisson aide à stabiliser les processus métaboliques et la circulation sanguine.

Les propriétés bénéfiques du sbitnya sont donc très diverses. Avant de faire un traitement médical, il est préférable de consulter un spécialiste. Les propriétés thérapeutiques et prophylactiques sont déterminées à leur tour par les ingrédients qui le composent, y compris le type de miel. Sbiten est activement utilisé dans le traitement adjuvant des maladies. Dans différentes formulations, Sbiten peut être utilisé comme tonique ou pour obtenir un effet calmant. La quantité d'herbes utilisée dans la recette affecte le degré d'efficacité de la boisson en tant que médicament thérapeutique.

De plus, Sbiten a un effet positif sur les processus cérébraux, élimine les premiers symptômes du rhume, a un effet antitussif s'il est présent dans la composition du sirop. Soulager efficacement les processus inflammatoires de la sauge ou du thym. À son tour, le gingembre renforce le système immunitaire et aide à soulager les symptômes d'intoxication du corps, car la boisson est bonne pour la gueule de bois.

Contre-indications à l'utilisation de sbitnya

Sbiten - propriétés utiles et contre-indications, comment boire et en quelle quantité, il est important d’étudier toutes ces questions avant d’intégrer cette boisson dans votre alimentation. Outre les avantages évidents, il a un certain nombre de contre-indications qui ne peuvent être ignorées. Comme tout produit médicinal ou prophylactique contenant des composants potentiellement allergènes, tels que le miel et les herbes, le sbiten ne peut être consommé qu'avec modération. Vous devriez également considérer l'âge.

Les substances biologiquement actives, telles que le miel, les herbes et les épices naturels, sont des allergènes puissants. Par conséquent, le sbiten est contre-indiqué pour les personnes susceptibles de présenter, même en théorie, une réaction allergique. Cette catégorie comprend les enfants en bas âge, les personnes sujettes aux allergies, à l'asthme et aux maladies de la peau. Si la composition contient de l'alcool, il ne faut pas en boire plus de 10 à 20 ml. Il est complètement contre-indiqué chez les femmes enceintes et allaitantes.

Ainsi, le sbiten a des propriétés à la fois bénéfiques et néfastes pour le corps, de sorte que son effet sur le corps de ceux qui souffrent d'une déficience du système cardiovasculaire, du foie, des reins, du diabète et d'autres maladies chroniques, peut être négatif. Les gens consultent un médecin sur la possibilité de consommer cette boisson pour se protéger pleinement.

Sbiten - recettes

Initialement, cuisiner du sbiten avec toutes les herbes et les épices n’était pas si facile. Autrefois, on ne trouvait que du poivre noir. Aujourd'hui, sur les étagères, vous pouvez trouver tout ce que votre coeur désire.

Cuisine classique

Abeille à miel (seulement naturelle) - 200 grammes.
Eau purifiée (il est recommandé de prélever dans un puits ou une source) - litre.
Cannelle moulue - une cuillère à café.
Racine de gingembre moulue - une cuillère à café (si vous ne voulez pas de la netteté, réduisez la dose).
Ani - 1/3 c.
Cardamome - 1/3 c.
Oeillets bourgeons - quelques morceaux.
Pois nains à épices - 5-8 pièces.

Dans une poêle, faites bouillir de l'eau avec du miel.
Ajoutez toutes les épices nécessaires.
Cuire environ 15-20 minutes à feu doux en remuant constamment.
Si une mousse blanche se forme à la surface de la boisson, elle doit être enlevée pour ne pas gâcher le café.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du feu et couvrez avec un couvercle.
Une casserole est enveloppée dans une casserole et laissée à infuser pendant 2 heures, par exemple sur le poêle ou près de la batterie. Il est impossible de refroidir la boisson.

C'est important! Comme vous le savez, à des températures élevées, le miel perd ses qualités utiles. Par conséquent, il est recommandé de le dissoudre dans un récipient séparé, puis de le verser dans le sbiten en cours de refroidissement.

Pour cuisiner une recette classique, vous devez passer beaucoup de temps et d’ingrédients. Mais que se passe-t-il si vous attendez une grande entreprise et souhaitez traiter tout le monde avec une boisson savoureuse?

Sbiten pour une grande entreprise

Miel naturel - un kilogramme (si vous ne vous sentez pas doué pour la dent sucrée, 800 grammes suffisent).
Eau de source (possible du puits) - 5 litres.
Cônes de houblon - 20-50 grammes. Si elles sont finement moulues, l'arôme et le goût de la boisson seront plus saturés.
Épices et épices à déguster (girofle, cardamome, cannelle, gingembre, etc.).
Herbes Vous pouvez prendre une branche de thym et de mélisse, du millepertuis et de la menthe, etc.

Séparément, diluer dans un peu d'eau avec du miel.
Laissez l'eau bouillir.
Le sirop est versé dans une casserole commune, ajoutez toutes les épices souhaitées et les épices, herbes, houblon.
Faire bouillir le sbiten devrait durer quelques heures à feu doux.

Servir avec des beignes et du pain d'épices comme du thé.

Un tel sbiten peut être préparé non seulement à la maison, mais aussi dans la nature. L'essentiel est d'apporter un chaudron et un pot de miel. Et des herbes utiles peuvent être trouvés dans la forêt.

Sbiten avec du vin

Miel naturel fait maison - 150 grammes.
Cannelle - ½ c.
Noix de muscade - ½ c.
Bourgeons de clou de girofle - 5-6 pièces.
Une bouteille de vila rouge.

Il est recommandé de privilégier le vin sec. Il est bien chauffé, mais pas bouilli.
Ajouter le miel et les épices.
Donner une infusion une demi-heure.
Filtrer.

Servir devrait être chaud. un tel verre va certainement se réchauffer en soirée d'hiver.

Sbiten à la liqueur

Miel naturel - 100-150 grammes.
Eau purifiée - ½ litre.
Verser - 250 grammes.
Poivre
Gingembre
Carnation
Hypericum
Fleurs de tilleul.
Le thym
Menthe

Faire bouillir de l'eau.
Dissoudre le miel, ajouter à l'eau.
Mélanger l'eau avec la liqueur et faire bouillir pendant environ 5 minutes.
Ajoutez toutes les épices et les herbes nécessaires, faites bouillir environ 10 minutes.
Insister 30 minutes.

Comment boire sbiten correctement

Comment faire cuire un sbiten délicieux et sain nous avons déjà découvert. Maintenant, vous devez savoir comment le boire correctement afin d'obtenir le maximum d'avantages et de plaisir. Il y a plusieurs astuces à boire:

Si le sbiten ne contient pas d'alcool, tout le monde peut le boire en quantité modérée. Seulement soyez prudent devrait être allergique.
Sbiten très en harmonie avec les séchoirs et les cookies. Des friandises trop sucrées associées à une boisson donneront un goût sucré.
En été, Sbiten sera une compétition digne du kvass. Il désaltère parfaitement la soif.
En hiver, quand il fait froid dehors, il est à la mode d'ajouter un peu de vin le matin. Cette boisson est super réchauffe.
Si vous diluez une cuillère à soupe de sbitya concentré dans un verre d'eau, vous obtenez une excellente boisson vitaminée qui remplira le corps d'un manque d'oligo-éléments et de minéraux.

http://o-polze.com/sbiten-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya-kak-pravilno-pit/

Comment faire cuire le miel sbiten de la prostatite?

L'inflammation de la glande représentative est une affection très insidieuse qui, même avec un usage prudent de médicaments, est capable de revenir avec le temps. La plupart des médicaments agissent principalement de manière symptomatique, sans avoir d'effet toxique sur le corps. En complément des pilules synthétiques, de nombreuses personnes décident de recourir aux produits de la médecine traditionnelle, dont le miel et le sbiten. Cette boisson de guérison, en plus du miel, contient des ingrédients à base de plantes et des épices spécialement sélectionnées qui, ensemble, aideront à éliminer la prostatite, à augmenter l'immunité et à normaliser le travail du système nerveux.

Traitement de la prostatite miel frappé

Quels sont les avantages des médicaments à base de miel?

Dans le traitement des maladies de l'appareil reproducteur masculin est très important de choisir un outil qui a une large gamme d'effets pharmacologiques. Pour réussir à vous débarrasser de la prostatite, vous devez prendre soin de renforcer et de nettoyer le corps affaibli. Le miel et les épices combinés aident à normaliser les processus métaboliques de la prostate; leur utilisation systématique contribue à rétablir le flux sanguin dans le pelvis.

Honey sbiten a un grand nombre d'actions curatives:

combat les signes d'inflammation, soulage les rougeurs et le gonflement des tissus de la région périnéale;
aide à soulager la douleur, qui est accompagnée par un caractère persistant de douleur persistante;
a la prévention des complications possibles associées à l'évolution chronique de la prostatite;
améliore le flux veineux des organes pelviens, augmente le tonus vasculaire, empêchant ainsi la rétention d'eau;
normalise la proportion de médiateurs dans le système nerveux, grâce à laquelle l'efficacité augmente, l'humeur monte, la confiance en soi et la force de l'homme se forment;
Il a un effet positif sur le travail du système digestif, améliore la motilité intestinale, nettoie le corps des toxines;
aide à soulager la miction douloureuse, entraînant le retour de l'intérêt sexuel.

Traitement de la prostatite avec la médecine traditionnelle

Le principal composant du remède naturel est le miel d'abeille, les autres composants du médicament peuvent être modifiés à votre guise. En fonction des excipients choisis, un spectre des effets pharmacologiques du tir est formé. En raison de la présence d'oligo-éléments dans le miel pur, tels que: zinc, fluor, iode, manganèse, magnésium et calcium, le système urogénital se rétablit rapidement.

Comment faire cuire le sbiten de la prostatite

Les médicaments à base de miel sont faciles à préparer à la maison. Leur composition peut varier considérablement en fonction de l'effet recherché. Il est permis d'ajouter diverses herbes et épices bien combinées avec des produits apicoles et produisant rarement des réactions secondaires.

Sbiten au miel classique préparé comme suit:

vous devez prendre 150 grammes de miel pur, le mettre dans une petite casserole et verser 800 ml d'eau;
les médicaments à venir bouillir jusqu'à la formation de mousse, ce qui devrait être périodiquement enlevé, en remuant le bouillon;
en parallèle, utiliser un autre plat contenant 200 ml de préparation aux herbes et rempli d'eau (millepertuis, menthe, camomille);
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des épices dans la deuxième casserole, telles que la cannelle, le gingembre, le clou de girofle, la cardamome, etc.

Conseils aux médecins sur l'utilisation du miel

Il est nécessaire de chauffer les deux poêles à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit complètement bouilli. Les deux liquides résultants doivent être bien aspirés (pendant environ deux heures), puis combinés et mélangés.

Le miel de prostatite au citron est facile à faire soi-même:

0,5 l d'eau purifiée;
150 g de miel de mai;
un tiers d'une cuillère à café de racine de gingembre moulu;
2 tours d'oeillets;
bâton de cannelle;
une demi-cuillère à café de menthe poivrée;
une pincée de noix de muscade;
un demi citron

De l'eau est versée dans une petite casserole, portée à ébullition, puis tous les composants du médicament sont ajoutés et soigneusement mélangés. Faites bouillir le médicament à feu doux pendant une demi-heure, puis insistez bien.

Très souvent, ce médicament à base de miel est préparé avec l'ajout de levure:

vous devez prendre 100 mg de miel de mai, de préférence frais;
pour une fermentation de haute qualité, il faut ajouter du brago, de la levure de bière et du vinaigre;
diverses épices - cannelle, gingembre, clou de girofle, cardamome, noix de muscade contribueront à renforcer l'effet positif du produit;
Ce mélange est placé dans un bol en émail et versez 4 litres d'eau.

Honey sbiten dans la lutte contre la prostatite

Pour fabriquer du miel de qualité supérieure contre la prostatite, le futur médicament doit être bouilli à feu doux, en remuant de temps en temps. Pour obtenir la consistance désirée, vous devez d'abord chauffer le miel avec de l'eau et, après l'ébullition, ajouter le reste. Une sélection d'épices peut varier en fonction des préférences gustatives.

Comment prendre le miel sbiten

Chaque médicament peut avoir un effet différent en fonction de la dose choisie. Les médicaments naturels ne sont pas des produits d’urgence. Pour obtenir un effet curatif maximal, le médicament contenant du miel doit être pris quotidiennement. Une telle médecine naturelle aidera non seulement à rétablir la puissance, mais également à renforcer le système immunitaire.

Caractéristiques de l'utilisation du miel pour le traitement de la prostatite:

pour parvenir à la disparition de l'inflammation dans la prostate, vous devez manger un peu hors de cours en un mois;
diluer une cuillère à soupe du médicament obtenu dans un verre d'eau bouillie tiède;
boire mieux à utiliser vingt minutes avant le petit déjeuner et le dîner;
les qualités curatives du miel sbiten ne dépendent pas de la température de la boisson; en été, vous pouvez prendre des médicaments contre le rhume et en hiver, vous pouvez faire une sorte de thé avec du miel à base de celui-ci.

Comment utiliser le miel de sbiten de la prostatite

L'outil est bien associé à d'autres médicaments et convient au traitement du premier et du suivant stade de l'inflammation de la glande représentative. L'intolérance individuelle aux produits apicoles et la présence d'allergies aux épices faisant partie d'un tir artisanal constituent l'unique interdiction d'utilisation. Assurez-vous de consulter votre médecin, ne vous soignez pas.

Honey sbiten from prostatitis: Commentaires

Dès ma naissance, je me suis senti plus faible que mes pairs. Il était toujours un petit garçon frêle sans défense. Après quarante ans, la prostatite chronique a été ajoutée au nombre de plaies. Et j'ai décidé de changer. Je me suis inscrite à la salle, jeté toutes les pilules, mange régulièrement du miel et des fruits. Un ami a conseillé à Honey Sbiten de lutter contre la prostatite. Quand ma puissance est revenue à la normale, les filles ont commencé à s'approcher d'elles-mêmes. (Romain).

Notre grand-père a complètement flétri, toujours au lit et gémissant. Cela lui fait mal d'aller aux toilettes et il est de plus en plus difficile de se déplacer dans l'appartement. Le médecin a écrit plusieurs pilules, mais je comprends que mon grand-père a besoin de vitamines. Honey sbiten a aidé son grand-père à revenir à lui-même, il a récupéré de la prostatite et beaucoup moins malade. Il a maintenant 78 ans et est fort comme un concombre. (Stanislav).

Publié à l'origine le 2017-11-03 14:27:00.

http://prostatoff.ru/prostatit/medovyj-sbiten-ot-prostatita

Old Slavic drink sbiten

Chers lecteurs, Chers lecteurs, nous allons parler aujourd'hui d’une boisson slave étonnante qui a sa propre histoire, celle du miel. En quelque sorte, mon mari et moi sommes allés au Kremlin de Rostov et avons erré non loin de lui dans un café. Fatigués et remplis d'impressions, nous avons décidé de simplement nous détendre et manger. Le café était très confortable, dans le style ancien avec ses recettes de signature. Et on nous a proposé d'essayer l'une des boissons de marque. Et ce n'était qu'un coup. Oh, comme c'était délicieux!

Quand nous sommes arrivés à la maison, j'ai commencé à étudier des informations sur cette boisson. Il s'avère qu'il peut être cuit à la maison. Aujourd'hui, je veux vous parler des avantages du sbitya au miel pour notre santé et nous allons également apprendre les recettes pour sa préparation. Et d'abord, un peu d'histoire.

Quel est sbiten

Pas un seul festin en Russie n'avait lieu sans boissons traditionnelles. Nos ancêtres aimaient les infusions de miel et les buvaient en grande quantité. Quel est ce vieux sbiten russe?

Ceci est une boisson forte à base de miel, d'eau, additionnée d'épices et d'herbes. Presque toutes les nations du monde ont fabriqué ce thé parfumé de différentes manières: grecs, scandinaves, slaves et allemands. Le miel dans cette boisson est l'ingrédient principal, car ce produit apicole est sacré dans de nombreuses cultures. Ils ont bu du sbiten non seulement à chaud, mais aussi en été pour se désaltérer. Il se trouve être sans alcool et alcoolique.

Le nom de la boisson vient du mot "downed", qui signifie fort, fort, ou du verbe "abattre".

Le problème, c’est que deux récipients étaient utilisés pour la cuisine: l’un dans un miel et l’autre dans des herbes médicinales. Ensuite, ils se sont tous mélangés et ont obtenu un sbiten épicé.

L'histoire du coup

Sbiten est apparu il y a plusieurs siècles et était le plus populaire des XVIII-XIX. A cette époque, les vendeurs de rue invitaient les gens à essayer une boisson épicée, ils étaient traités dans des foires et des bazars. L’écrivain N. V. Gogol est célèbre pour sa capacité à décrire de manière éclatante et colorée la vieille cuisine russe. On retrouve souvent dans ses œuvres des moments de l'histoire de la boutique du commerçant, dans lesquels se trouve un énorme samovar rouge en cuivre. Et ces magasins étaient partout, ce qui ne fait que confirmer la popularité du coup.

À Novgorod, Moscou, Samara, Kiev avaient leurs propres recettes de cette boisson populaire. Aux foires de la ville, les sbiteurs ont marché dans les rues et ont appelé les gens à des vers aussi fervents:

Ay oui sbiten, sbitenek!
Mange des filles, mon garçon.
Manger et boire
Ne pas épargner de l'argent.
Miel sucré sbiten
Allez chérie!
Et comment vais-je cuisiner,
Tout le monde le louera.

En Russie, jusqu'à la fin du 17ème siècle, Sbiten était totalement non alcoolique et portait un caractère plus médicinal.

Ils ont bu pendant un rhume ou se réchauffer dans des hivers froids, pour augmenter l'immunité. Dans la version alcoolisée, du miel et des épices étaient présents, mais la levure était ajoutée pour la fermentation. Sous forme finie, une telle boisson était forte à 4 à 7% et très chère. Avec le début du règne de Pierre Ier, Sbiten est devenu disponible pour le peuple. Ils l'ont bu avec des petits pains chauds et moelleux, du pain d'épice, ou ont bu dans des restaurants en mangeant de la viande.

Composition et composants

Le pouvoir de guérison de la boisson réside dans ses ingrédients. Et avant de commencer à cuisiner, vous devez connaître les principaux composants.

Miel naturel

C'est l'ingrédient de base, sans lequel il est impossible de faire une boisson. Pour obtenir un effet curatif, vous devez sélectionner ce produit avec soin afin de ne pas acheter de faux. Pour le fouettage, il est préférable de choisir le miel de mai, mais vous pouvez utiliser du floral et du sarrasin. Ce produit est riche en vitamines et en minéraux: magnésium, calcium, iode, potassium, fer. Il est bien connu que le pouvoir de guérison du miel réside dans ses propriétés anti-inflammatoires.

Je vous conseille vivement de lire l'article sur le blog Comment choisir et prendre le miel correctement afin de comprendre toutes les subtilités.

L'eau est un autre composant important de la boisson future, alors ne soyez pas frivole à ce sujet. Pas besoin d'utiliser l'eau du robinet. Il est préférable de cuire le sbiten à partir d’eau de source, bien ou de fonte. Dans les cas extrêmes, vous pouvez prendre un réservoir d'eau courante et le laisser reposer pendant 1-2 jours.

Guérison des herbes et des épices

Traditionnellement faite d'herbes aromatiques: thym, millepertuis, camomille, sauge, origan, menthe, elecampane, sapin. Et pour donner une saveur particulière, il est recommandé d'ajouter des épices à la boisson: piment noir, cannelle, gingembre, clou de girofle, cardamome. Sans surprise, les marins Sbiten ont appelé "vin chaud russe".

Fruits et baies

Souvent, dans cette boisson pour acide, ajoutez des baies, des fruits. Tout cela donne non seulement un arôme et un goût, mais sature également le sbiten avec des vitamines et des substances bénéfiques supplémentaires. Les pommes, les poires, les cerises, les groseilles et les fraises sont idéalement associés au miel. Et si ces fruits et baies étaient récoltés de leur propre parcelle de jardin, les avantages de la récolte ne feraient que doubler avec les produits biologiques.

Les avantages et les inconvénients

Dans diverses variantes, le sbiten peut être bu en tant qu'agent thérapeutique et prophylactique. À l’origine, c’était du thé chaud aux herbes, qui était utilisé en hiver pour réchauffer, renforcer l’immunité et améliorer la santé.

Les herboristes recommandent de boire du sbiten après une maladie infectieuse, une intervention chirurgicale ou une blessure sportive. Et dans le froid, il étanchera parfaitement la soif dans le hammam ou juste les journées chaudes.

Le sbiten représente un bénéfice pour l’ensemble de l’organisme et il est recommandé de le boire aux fins suivantes:

normalisation des processus métaboliques;
améliorer la circulation sanguine;
traitement et prévention du rhume, en particulier au milieu d'épidémies virales;
soulager les crampes d'estomac;
donner de la force et de l'énergie (grâce à la cannelle, un antioxydant naturel);
amélioration du tractus gastro-intestinal avec constipation, diarrhée, ballonnements;
soulager la tension nerveuse lors de l'ajout de cardamome à un verre;
réduire la douleur après les blessures, les entorses musculaires;
Sbiten a un effet antitussif, si vous ajoutez elecsill;
excrétion des toxines du corps.

Contre-indications et dommages possibles

En plus des avantages évidents pour la santé, la boisson a ses propres contre-indications. Le miel, les herbes appartiennent à de puissants allergènes. Par conséquent, les personnes hypersensibles et souffrant de réactions allergiques au miel et aux herbes doivent veiller à boire une boisson épicée.

Sbiten est contre-indiqué chez les enfants de moins de 3 ans, les patients asthmatiques, les maladies dermatologiques.

La version alcoolisée de la boisson est complètement contre-indiquée pour les femmes enceintes et allaitantes. En raison de la grande quantité de sucre, le miel, cette boisson est une boisson assez calorique et caractérisée par une concentration élevée en glucides. Pour cette raison, les diabétiques doivent d'abord consulter un médecin. Si vous perdez du poids et surveillez votre silhouette, essayez de vous gâter de temps en temps avec du thé parfumé.

Comment boire du miel sbiten

Selon les traditions russes séculaires, le Sbiten est servi chaud. Mais par temps chaud, il était refroidi dans la cave et servait à la tête de la famille après un travail acharné sur le terrain.

Au départ, ce bouillon parfumé au miel était composé de plats spéciaux - sbitnitsy. C'était un vase de terre avec un long bec qui ressemblait à une théière. Et boire du sbiten pris dans des mugs en argile et à la fin du repas.

Une boisson non alcoolisée peut être bue à la fois pour les adultes et les enfants, en l'absence de composants individuellement intolérants. Cette boisson se boit comme d’habitude avec du thé avec des séchoirs, des fruits secs, du pain d’épice. En été, en kvas gazeux, il désaltère et se refroidit.

Rappelez-vous que le sbiten est une décoction très concentrée. Il peut être pris à titre préventif contre le rhume. Pour ce faire, buvez 1-2 cuillères à soupe de miel dilué dans 100 ml d’eau bouillante et buvez chaque matin à jeun. Ainsi, vous remplissez la carence en vitamines dans le corps et renforcez le système immunitaire.

Recettes de cuisine sbitnya à la maison

Avec les ingrédients composés triés, il reste maintenant à faire cette boisson épicée et saine. Il y a une énorme quantité de variations pour tous les goûts. Il y a des recettes sbitnya qui ont été transmises de génération en génération. Ne confondez pas cette boisson avec l'hydromel qui se distingue par son goût et sa force. Je propose de commencer à connaître la recette classique du sbitya au miel.

Recette pour le vieux sbitnya russe

La boisson préparée selon cette recette est bonne à la fois chaude et froide. La première recette documentée se trouve dans le livre "Domostroy", et la première mention de la boisson - dans les annales de 1128, lorsque le prince Vladimir a ordonné de traiter les gens trop cuits (comme ils l'appelaient sbiten alcoolisé).

200 g de miel naturel;
1 kg de mélasse blanche;
3 g de girofle;
une cuillère à café de cannelle;
2 cuillères à café de gingembre râpé;
10 pépites de piment;
6-8 grains de cardamome;
Anis étoilé 3 étoiles;
5 litres d'eau bouillante.

Beaucoup de mélasse semble être un ingrédient inconnu. C'est un sous-produit de la production de sucre et d'amidon. Les confiseurs et les cuisiniers de la mélasse impliquent une variété de sirops de sucre: maïs, amidon, glucose.

Vous devez d’abord dissoudre la mélasse dans 5 litres d’eau bouillante et, une fois le liquide refroidi, ajouter 200 g de miel. Cette séquence d'actions est nécessaire afin de préserver les propriétés bénéfiques du produit de l'apiculture. Mettez un récipient à boire sur feu moyen et laissez bouillir pendant 10-15 minutes.

Ajoutez toutes les épices et conservez sur le feu. Après 10 minutes, le Moscow Sbiten sera prêt. Buvez chaud comme un thé ordinaire ou frais pour un effet tonique.

Regardez une recette vidéo simple et détaillée "Old drink Slavic drink - sbiten".

Recette pour la taïga

La taïga, à la fois dure et belle, est réputée pour la beauté et l’impassabilité des forêts de conifères. C’est à partir de là que la tradition de boire du thé fort brassé avec l’ajout de feuilles fraîches et séchées de framboise, cassis, airelles, baies locales: framboises, fraises et carottes. Je propose une recette pour la taïga traditionnelle sbitnya.

100 g de miel;
800 ml d'eau;
3 cuillères à soupe de sucre;
100 g de jus de canneberge frais;
3 boutons de girofle;
10-15 grains de cardamome;
une cuillère à café de cannelle;
feuille de laurier.

Filtrer soigneusement le jus de airelle pour séparer les petits grains et la peau. Maintenant, ajoutez le jus à l'eau et portez à ébullition. Dans le bouillon, remuez les épices et laissez bouillir pendant 10-15 minutes.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la feuille de laurier et la cannelle. Filtrer la boisson finie, ajuster le goût en ajoutant du miel, du sucre ou du jus d'airelle. Faire bouillir à nouveau et verser dans des tasses. Notre taïga prête!

La boisson préférée de Peter

Le dernier roi de toute la Russie aimait boire du sbiten froid. Je vous suggère d'essayer ce bouillon tonifiant.

2 cuillères à café de miel de sarrasin;
1 litre de pain kvass;
2-3 cuillères à café de raifort râpé.

Préparer le kvas sur du pain de seigle avec des raisins secs. Si vous n'aimez pas l'odeur spécifique, vous pouvez préparer une infusion sans levure.

Mélangez le kvas gazeux fini avec du miel, du raifort râpé et placez-le dans un endroit chaud à infuser pendant une journée. Ready Sbiten ne peut filtrer et servir qu'avec de la glace.

Stolbushinsky sbiten

En médecine traditionnelle et alternative, le genévrier est utilisé depuis longtemps et est devenu une véritable panacée pour de nombreuses maladies. Les baies de cette plante médicinale ont des propriétés antibactériennes et fongicides, il est donc recommandé de boire du sbiten, préparé à base de ces dernières, pour la prévention du rhume.

500 ml d'eau;
100 g de miel;
10 baies de genièvre;
1 citron moyen;
une cuillère à café de poivre noir;
3 clous de girofle;
1 cm de racine de gingembre;
1 badin.

Mélanger l'eau et le miel dans une casserole, ajouter le jus de citron fraîchement pressé et le zeste râpé. Le mélange résultant doit être bouilli et cuire pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite des épices, des baies de genièvre et continuez à brûler 15 à 20 minutes. Avant utilisation, le sbiten doit être soigneusement drainé.

La recette de sbitnya sans alcool à la cerise

Cette boisson s'avère très saturée d'un arôme délicat. Dans sa composition, comme dans d'autres variantes, il n'y a que des ingrédients naturels. Une caractéristique distinctive de cette recette ancienne sont les feuilles de cerise séchées, qui ajoutent un zeste à la version classique.

50 g de miel;
250 ml d'eau;
épices: gingembre, clou de girofle, cardamome, noix de muscade, piment de la Jamaïque;
herbes médicinales: menthe, origan, camomille, millepertuis, tilleul, thym;
feuilles de cerisier.

N'ajoutez pas toutes les épices énumérées, surtout si vous n'avez pas encore essayé Sbiten. Commencez petit et essayez d'ajouter 2-3 sortes d'épices. Lorsque vous choisissez des herbes, laissez-vous guider par l'effet souhaité de la boisson:

La camomille est caractérisée par un puissant effet antibactérien, il est donc recommandé de la boire pour traiter les processus inflammatoires et renforcer le système immunitaire;
le thym est traduit du grec ancien par "force d'esprit" et les herboristes conseillent de boire des décoctions d'herbes pour le traitement et la prévention des maladies virales, soulager la tension nerveuse et normaliser le travail de l'intestin;
la menthe poivrée est indiquée pour les patients atteints de maladies cardiovasculaires, la réduction de la douleur pendant le cycle menstruel, la normalisation des hormones mâles, l'élimination des migraines;
Il est recommandé de boire du millepertuis pour contrôler la tension artérielle, rétablir le cycle menstruel chez les femmes, soulager les spasmes de gastrite ou d'ulcère, stimuler l'activité cérébrale des écoliers et des étudiants.

Ajoutez 50 g de miel dans la casserole en ébullition et poursuivez la cuisson en enlevant la mousse qui monte. Ajouter les herbes séchées et les épices en 15 minutes et laisser mijoter à feu moyen pendant encore 10 minutes.

Les boissons prêtes doivent insister au moins 1 heure, enveloppées dans la casserole avec une serviette épaisse. Pensez également que le gingembre, associé au miel, augmente la transpiration. Par conséquent, après avoir bu une bonne tasse de boisson chaude, ne vous précipitez pas pour sortir.

Comment faire cuire sbiten en état d'ébriété

Si vous voulez préparer un verre plus fort, la recette suivante vous conviendra. Il faudra plus de temps pour préparer un tel coup, car il est obtenu à la suite de la fermentation du miel.

1 litre d'eau;
250 g de miel liquide naturel;
200 ml de jus de framboise;
2 cuillères à soupe de levure.

Faire bouillir l'eau dans une casserole à fond épais et y dissoudre le miel. Ajoutez ensuite le jus de framboise. Il est préférable d'utiliser du jus non acheté, mais frais. Si vous faites cuire du sbiten et que la saison des baies n'a pas encore commencé, vous pouvez broyer un verre de framboises congelées.

Le bouillon doit cuire pendant 1,5 heure et, après refroidissement, ajouter la levure. La boisson doit être conservée plus de 12 heures dans un endroit chaud et sombre, et le moût fermenté doit être conservé pendant un autre mois à basse température. Après la fermentation, le sbiten peut être consommé.

Sbiten alcoolique sans insister

Si vous ne voulez pas utiliser de levure ou si vous n’aimez pas leur saveur spécifique, vous pouvez utiliser des cônes de houblon lors de la cuisson.

100 g de miel;
50 g de sucre;
une cuillère à café de cannelle;
0,2 g de clou de girofle;
0,2 g de menthe séchée;
500 ml d'eau;
3 g de houblon.

Cette recette, contrairement à la précédente, est assez simple et ne prend pas beaucoup de temps. Pour commencer, dissolvez le miel et le sucre dans 500 ml d’eau bouillante. Ajouter les épices, le houblon et poursuivre la cuisson environ 20 minutes. Filtrer la boisson finie à travers un tamis fin et servir chaud.

Sbiten fort

En Russie, ils aimaient particulièrement préparer des boissons alcoolisées avec du miel. Je vous suggère d'essayer de créer un sbiten fort selon la recette suivante.

1,5 litres d'eau;
1, 5 l de miel;
60 g de mélasse;
100 ml de vinaigre;
½ cuillère à café de gingembre râpé;
1/3 cuillère à café de calgan;
8 grains de poivre noirs entiers;
200 ml de vodka.

Pour commencer faire bouillir de l'eau et ajouter le miel, la mélasse. Enlevez la mousse de la surface de la boisson et ajoutez du vinaigre, des épices. Poursuivre la cuisson pendant une demi-heure.

Au bout de 30 minutes, vous devez refroidir et filtrer la décoction parfumée, injecter 200 ml de vodka, verser dans un bocal en verre et mettre au réfrigérateur. Une semaine plus tard, vous pouvez servir à la table de fête Sbiten chaud.

Voici quelques recettes intéressantes au miel sbitnya. Vous pouvez améliorer n'importe quelle recette en ajoutant des épices et des herbes médicinales. Assurez-vous de l'essayer chaud et froid. Chers lecteurs, préparez-vous cette boisson saine? Peut-être que votre famille a des recettes de famille? Et nous avons préparé cet article avec le lecteur de mon blog, Yulia Khoroshilova.

Et pour l’âme, nous écouterons aujourd’hui Ernesto Cortazar - Days of Innocence.

http://irinazaytseva.ru/sbiten.html

Tout sur le miel: propriétés utiles, recettes, composition

Honey sbiten - une boisson vintage populaire. Sa recette de cuisine classique implique l'utilisation de l'ingrédient principal - le miel naturel, ainsi que de l'eau, des épices et des herbes. En fonction des composants utilisés, le goût de la boisson et ses propriétés curatives changent.

Vraisemblablement, le nom de la boisson vient du mot "baratte", qui est associé à la méthode de cuisson. C'était préparé dans deux pots. Dans l'une, le miel insistait, dans l'autre, des herbes et des épices étaient préparés. Au dernier stade, les deux perfusions ont été combinées et mélangées (bien agitées).

Qu'est-ce qui rend le miel sbiten et comment est-il utile?

Le miel sbiten, en raison de sa composition et des propriétés cicatrisantes des ingrédients qui y sont utilisés, est souvent considéré comme une alternative aux préparations médicales. Ce médicament naturel est utilisé en perfusion préventive et thérapeutique. En même temps, cette boisson tonique et délicieuse se boit comme un thé ordinaire.

Le miel - le composant principal de la boisson - la sature d'un complexe de vitamines, de minéraux et d'oligo-éléments. Herbes médicinales: thym, camomille, millepertuis, origan, menthe, sauge - complètent les propriétés antivirales, anti-inflammatoires et toniques du miel. Les plantes médicinales telles que le thym, le saule, le thé, la vierge, la sauge ont elles-mêmes la capacité d’améliorer les intestins et l’estomac, de traiter les rhumes, de renforcer les vaisseaux sanguins.

Diverses épices: poivre, cardamome, clou de girofle, gingembre, cannelle, feuille de laurier - confèrent à la boisson des propriétés curatives. Par exemple, la cardamome améliore l'appétit et apaise le système nerveux, la cannelle affecte la quantité de sucre dans le sang, possède des propriétés antifongiques, contribue à un meilleur fonctionnement du cerveau. Le clou de girofle soulage la douleur et constitue un bon antiseptique, le gingembre atténue les symptômes d'intoxication en cas d'intoxication et présente de nombreuses autres qualités bénéfiques.

Combinés en eux-mêmes, ces ingrédients extrêmement utiles en font une boisson curative qui aide à lutter contre les virus et les agents pathogènes dès l'apparition du froid et pendant les épidémies.

Sbiten aide à récupérer rapidement et à récupérer des maladies passées et des opérations lourdes. Il est utilisé comme agent thérapeutique auxiliaire pour les maladies des vaisseaux sanguins, du coeur, du sang, de la prostatite et de l'hypertension.

Comment faire cuire le miel sbiten?

Pendant des siècles, la technologie de fabrication de la boisson au miel est restée pratiquement inchangée. Ce peut être une boisson alcoolisée et non alcoolisée, simple et échaudée. Les flans sont produits en faisant fermenter du moût de miel avec différents assaisonnements (dans certaines recettes, on y ajoute de la mélasse et du sucre). Les boissons préparées de cette manière sont similaires à la bière au miel, au braga et à l'alcool à faible teneur en alcool.

Cette boisson sucrée était appréciée en Russie et brassée partout. Au début, ils préparaient surtout du sbiten sans alcool. Seule une boisson de ce type permettait le libre-échange dans les rues de la ville, dans les bazars, les foires et les places à colporter, en l’échappant des maraudeurs (les ancêtres des samovars), ressemblant à des bouilloires, à l’intérieur de laquelle se trouvait la partie principale de cet appareil de chauffage - une pipe à soufflante -.

Mais à part les sbiteurs qui ont échangé leurs places sur les places de la ville, il y avait dans les endroits les plus animés des lieux où l'on fumait (quelque chose qui ressemblait à des tavernes). Ils ont également offert aux honnêtes gens de boire un liquide de miel chaud et parfumé, servi en dessert dans des chopes spéciales, à la fin d'un délicieux repas avec biscuits, brioches et beignets.

Dans les tavernes, il était possible d'essayer différents types de boissons: des boissons au kvass ou au miel. Mais quelle que soit la méthode de préparation, la douceur du miel, le piquant brûlant et les propriétés cicatrisantes sont caractéristiques de tous les sbitney.

La recette est un coup classique

Il est préparé très simplement et rapidement. Au départ, seul le poivre noir était ajouté à cette recette. À mesure qu'apparaissaient d'autres assaisonnements à l'étranger, d'autres épices ont commencé à être ajoutées.

Nous aurons besoin de:

Eau - 1 l
Gingembre, cannelle - 1 c.
Cardamome moulue, anis - 1/3 c.
Miel - 200 g
Poivre Noir - 8-10 Pois
Carnation - 4-5 pcs

Dans un premier temps, le miel dissous dans de l'eau est porté à ébullition. Ensuite, avec les épices, on fait bouillir pendant encore un quart d'heure. Sbiten devrait rester pendant plusieurs heures.

Cette boisson chaude aidera à vous réchauffer et à vous protéger du rhume. La quantité d'assaisonnement peut être prise à votre convenance.

La recette est un coup simple

Selon cette recette, le miel (500 g), l'eau (6 l), la mélasse blanche (700 g), la menthe, la cannelle, le clou de girofle, le houblon et autres assaisonnements (facultatif) doivent être bouillis pendant une demi-heure. Boire comme le thé est chaud.

L'ancienne recette de cuisine

Le sbiten préparé selon la méthode brassée est considéré comme le plus difficile selon la technologie.

Tous les produits: miel (500 g), braga faible (6 litres), 50 grammes de vinaigre de cidre de pomme, 20 grammes de gingembre - remuez et faites bouillir pendant 1 heure. Versez le mélange refroidi dans un récipient et ajoutez une demi-tasse de levure liquide. Pour la fermentation, retirez le mélange pendant 6-14 heures à la chaleur. Fermez ensuite le fût et gardez-le au froid pendant deux jours. Après cela, vous pouvez boire du sbiten.

Canneberge Sbiten

Pour cuisiner un sbiten pour cette recette, nous avons besoin de:

Canneberges - 250-300 g
Cardamome - 15 pcs
Miel - 200 g
Cannelle - 1 c.
Feuille de laurier - 1 pc.
Carnation - 3 boutons

Presser le jus des baies. Versez la pulpe avec de l'eau, ajoutez le girofle, la cardamome, la cannelle et faites bouillir pendant 15 minutes. Avant la fin de la cuisson (5 minutes), ajoutez la feuille de laurier. Ajouter le bouillon et ajouter le miel et le jus de canneberge. Préchauffez-le en remuant jusqu'à ce que les premières bulles se forment. Ne pas faire bouillir.

Crème parfumée sbiten

Hop - 40 g
Des épices au goût
Miel blanc - 1 kg

Dans 3 litres d'eau bouillante, dissolvez le miel et insistez 24 heures. Ensuite, faites bouillir le liquide pendant 2 heures. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, la menthe et le houblon. Dans le liquide refroidi, ajoutez ½ tasse de levure liquide et laissez-la infuser pendant 2 semaines au froid. Après cela, vous pouvez verser dans des bouteilles pour le stockage.

Recette du tir national

1 kg de miel incorporer de l'eau bouillante. Ajoutez des épices au goût et 20 g de houblon. Tous cuisinent pendant deux ou trois heures. Sbiten réfrigéré, vous pouvez boire comme kvass.

Moscou Sbiten

Ce sbiten russe au gingembre, au poivre, à la cannelle et au miel peut être préparé selon la recette du sbitya de Moscou.

Eau - 5-6 l
Poivre Noir - 10 Pois
Miel - 200 g
Menthe sèche - 5 c. l
Gingembre moulu - 2 c.
Mélasse blanche - 1 kg
Cannelle - 2 g
Cardamome - 6-8 capsules
Carnation - 5 boutons
Badian - 3 étoiles

Dans l'eau bouillante, dissolvez le miel et la mélasse et laissez bouillir pendant un quart d'heure. Nous versons toutes les épices et cuisons encore 15-20 minutes.

La recette du sbitnya sans alcool

Il n’est pas difficile de préparer le sbiten le plus sans alcool, qui n’est pas pire que n’importe quel alcool tiède lors d’une froide soirée d’hiver. Cela se fait rapidement et simplement: seulement une demi-heure - et sur la table, il y a déjà une boisson saine et réchauffante.

Pour cela, nous avons besoin de:

Miel - 2 c. l
Eau - 3 tasses
Cannelle - 0,3 g
Sirop de canneberge ou de myrtille
Clou de girofle - 0,2 g

Combinez le miel avec des épices et une petite quantité de sirop. Le mélange préparé est agité dans de l'eau, préchauffé. Cuire encore 20 minutes après l'ébullition. Les boissons prêtes doivent être filtrées et servies dans des tasses chaudes.

Comment boire du miel?

La méthode de consommation dépend de la méthode de préparation. S'il s'agit d'un sbiten fait maison, vous pouvez le boire comme une boisson ordinaire, disons du café ou du thé.

En été ou dans un bain chaud, le sbiten froid est un excellent moyen de rétablir l'équilibre hydrique du corps. La boisson, au goût de kvas, apaise parfaitement la soif et aide à supporter la chaleur.

Par mauvais temps et par temps froid, il est recommandé de le boire chaud, comme du vin chaud, afin de renforcer l'état général du corps, de le réchauffer et de prévenir les rhumes.

Ready Sbiten - C'est une boisson assez concentrée avec une teneur élevée en substances médicinales. Il est recommandé de le boire avant de manger 1 cuillère à soupe diluée dans une tasse d’eau tiède.

Et même s’il existe des doutes sur les avantages pour la santé de cette boisson, il est nécessaire de reconnaître que, dans tous les cas, le miel et le sbiten sont beaucoup plus utiles que les boissons gazeuses modernes, par exemple. Si seulement parce qu'il est fabriqué uniquement à partir d'ingrédients naturels et sans danger.

http://behoneybee.ru/napitki/sbiten/medovjy-sbiten-recepty.html

Propriétés de guérison Sbiten comment prendre

Pour perdre du poids en 30 jours, vous devez appliquer 3 processus importants: la préparation..

Propriétés utiles sbitnya

Les différents ingrédients qui composent le tir déterminent ses avantages pour la santé. Il est utilisé par:

En tant que remède efficace pour le traitement et la prévention du rhume (doit être bu chaud);
En tant que composant supplémentaire dans le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal;
Comme un excellent sédatif (les herbes sont utilisées avec les propriétés appropriées).

Contre-indications à l'utilisation de sbitnya

Sbiten - recettes

Cuisine classique

Abeille à miel (seulement naturelle) - 200 grammes.
Eau purifiée (il est recommandé de prélever dans un puits ou une source) - litre.
Cannelle moulue - une cuillère à café.
Racine de gingembre moulue - une cuillère à café (si vous ne voulez pas de la netteté, réduisez la dose).
Ani - 1/3 c.
Cardamome - 1/3 c.
Oeillets bourgeons - quelques morceaux.
Pois nains à épices - 5-8 pièces.

Dans une poêle, faites bouillir de l'eau avec du miel.
Ajoutez toutes les épices nécessaires.
Cuire environ 15-20 minutes à feu doux en remuant constamment.
Si une mousse blanche se forme à la surface de la boisson, elle doit être enlevée pour ne pas gâcher le café.
Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du feu et couvrez avec un couvercle.
Une casserole est enveloppée dans une casserole et laissée à infuser pendant 2 heures, par exemple sur le poêle ou près de la batterie. Il est impossible de refroidir la boisson.

Sbiten pour une grande entreprise

Craie naturelle - un kilogramme (si vous n'appartenez pas à la dent sucrée, 800 grammes suffisent).
Eau de source (possible du puits) - 5 litres.
Cônes de houblon - 20-50 grammes. Si elles sont finement moulues, l'arôme et le goût de la boisson seront plus saturés.
Épices et épices à déguster (girofle, cardamome, cannelle, gingembre, etc.).
Herbes Vous pouvez prendre une branche de thym et de mélisse, du millepertuis et de la menthe, etc.

Séparément, diluer dans un peu d'eau avec du miel.
Laissez l'eau bouillir.
Le sirop est versé dans une casserole commune, ajoutez toutes les épices souhaitées et les épices, herbes, houblon.
Faire bouillir le sbiten devrait durer quelques heures à feu doux.

Servir avec des beignes et du pain d'épices comme du thé.

Sbiten avec du vin

Miel naturel fait maison - 150 grammes.
Cannelle - ½ c.
Noix de muscade - ½ c.
Bourgeons de clou de girofle - 5-6 pièces.
Une bouteille de vila rouge.

Il est recommandé de privilégier le vin sec. Il est bien chauffé, mais pas bouilli.
Ajouter le miel et les épices.
Donner une infusion une demi-heure.
Filtrer.

Servir devrait être chaud. un tel verre va certainement se réchauffer en soirée d'hiver.

Sbiten à la liqueur

Miel naturel - 100-150 grammes.
Eau purifiée - ½ litre.
Verser - 250 grammes.
Poivre
Gingembre
Carnation
Hypericum
Fleurs de tilleul.
Le thym
Menthe

Faire bouillir de l'eau.
Dissoudre le miel, ajouter à l'eau.
Mélanger l'eau avec la liqueur et faire bouillir pendant environ 5 minutes.
Ajoutez toutes les épices et les herbes nécessaires, faites bouillir environ 10 minutes.
Insister 30 minutes.

Comment boire sbiten correctement

Si le sbiten ne contient pas d'alcool, tout le monde peut le boire en quantité modérée. Seulement soyez prudent devrait être allergique.
Sbiten très en harmonie avec les séchoirs et les cookies. Des friandises trop sucrées associées à une boisson donneront un goût sucré.
En été, Sbiten sera une compétition digne du kvass. Il désaltère parfaitement la soif.
En hiver, quand il fait froid dehors, il est à la mode d'ajouter un peu de vin le matin. Cette boisson est super réchauffe.
Si vous diluez une cuillère à soupe de sbitya concentré dans un verre d'eau, vous obtenez une excellente boisson vitaminée qui remplira le corps d'un manque d'oligo-éléments et de minéraux.

Intéressant de savoir

Il est servi depuis longtemps dans un plat spécial, appelé «sbititsa». C'est un tel vase d'argile, qui a un bec avec un trou, qui ferme le couvercle. On croyait que boire du sbiten avec de la poterie était non seulement beau, mais aussi beaucoup plus savoureux.
A l'origine, sbiten appelait "poix" ou "trop cuit".
La boisson avait une énorme popularité dans les foires, et les gens qui en vendaient s'appelaient sbitenschiki.
La formulation a été transmise de génération en génération. Essayez donc de demander la recette de boisson vintage de votre grand-mère.
Sbiten utilisé pour traiter la prostatite. Il augmente non seulement la circulation sanguine, mais améliore également la puissance.

Qu'est-ce qui rend le miel sbiten et comment est-il utile?

Comment faire cuire le miel sbiten?

La recette est un coup classique

Nous aurons besoin de:

Eau - 1 l
Gingembre, cannelle - 1 c.
Cardamome moulue, anis - 1/3 c.
Miel - 200 g
Poivre Noir - 8-10 Pois
Carnation - 4-5 pcs

Cette boisson chaude aidera à vous réchauffer et à vous protéger du rhume. La quantité d'assaisonnement peut être prise à votre convenance.

La recette est un coup simple

L'ancienne recette de cuisine

Le sbiten préparé selon la méthode brassée est considéré comme le plus difficile selon la technologie.

Canneberge Sbiten

Pour cuisiner un sbiten pour cette recette, nous avons besoin de:

Canneberges - 250-300 g
Cardamome - 15 pcs
Miel - 200 g
Cannelle - 1 c.
Feuille de laurier - 1 pc.
Carnation - 3 boutons

Crème parfumée sbiten

Hop - 40 g
Des épices au goût
Miel blanc - 1 kg

Recette du tir national

1 kg de miel incorporer de l'eau bouillante. Ajoutez des épices au goût et 20 g de houblon. Tous cuisinent pendant deux ou trois heures. Sbiten réfrigéré, vous pouvez boire comme kvass.

Moscou Sbiten

Ce sbiten russe au gingembre, au poivre, à la cannelle et au miel peut être préparé selon la recette du sbitya de Moscou.

Eau - 5-6 l
Poivre Noir - 10 Pois
Miel - 200 g
Menthe sèche - 5 c. l
Gingembre moulu - 2 c.
Mélasse blanche - 1 kg
Cannelle - 2 g
Cardamome - 6-8 capsules
Carnation - 5 boutons
Badian - 3 étoiles

Dans l'eau bouillante, dissolvez le miel et la mélasse et laissez bouillir pendant un quart d'heure. Nous versons toutes les épices et cuisons encore 15-20 minutes.

La recette du sbitnya sans alcool

Pour cela, nous avons besoin de:

Miel - 2 c. l
Eau - 3 tasses
Cannelle - 0,3 g
Sirop de canneberge ou de myrtille
Clou de girofle - 0,2 g

Comment boire du miel?

La méthode de consommation dépend de la méthode de préparation. S'il s'agit d'un sbiten fait maison, vous pouvez le boire comme une boisson ordinaire, disons du café ou du thé.

Par mauvais temps et par temps froid, il est recommandé de le boire chaud, comme du vin chaud, afin de renforcer l'état général du corps, de le réchauffer et de prévenir les rhumes.

31 octobre 2016Tatyana

Sbiten - la boisson chaude la plus populaire en Russie. Ils ont tout bu et partout: les jours de semaine et les jours fériés, simplement pour se divertir ou prévenir les maladies, sur les places et dans les rues bondées, dans les foires et dans les bains, dans les tavernes, lors d’une fête ou à la maison.

Une boisson chaude à base de miel, d'épices et d'herbes est apparue en Russie il y a longtemps - il y a environ 1000 ans. On en parle pour la première fois au XIIe siècle, mais les historiens suggèrent qu’il a commencé à cuire encore plus tôt.

Au début, les recettes utilisaient des herbes aromatiques et des épices: de la sauge, de l'origan, du millepertuis, de l'anis et de la menthe étaient traditionnellement ajoutés au sbiten. Et ce n’est que plus tard, avec l’arrivée des épices à l’étranger, que la boisson est devenue plus variée selon la recette, qu’elle a acquis son propre goût épicé et épicé grâce à l’utilisation de la noix de muscade, de la cannelle, du gingembre, du piments fort et du clou de girofle.

Sbiten - une boisson saine et parfumée - a rapidement gagné en popularité dans l’État russe et représentait une concurrence méritoire par rapport aux autres boissons au miel.

La composition du tir, les principaux ingrédients, les propriétés médicinales

L'utilité de la sbitnya russe expérience prouvée de nombreuses générations. Une boisson chaude a remplacé nos ancêtres avec du thé qui est apparu beaucoup plus tard. Il était saoul comme remède contre le rhume, avec surmenage physique, provoqué par des maux gastriques. Ils ont bu quand amusant et quand triste. Et cela est dû à sa composition: miel, épices, eau. À des fins thérapeutiques, diverses infusions à base de plantes ont été ajoutées au sbiten. En Russie, c’est le trèfle doux et le thym, la camomille et l’origan, le pommeau et la menthe, le millepertuis et la sauge qui ajoutent de la valeur à cette boisson.

Le miel - l'ingrédient principal de la boisson - est considéré comme l'un des aliments les plus anciens au monde. Dans le passé lointain, le miel était considéré comme le nectar divin, apporté sur terre par les abeilles - messagers des dieux. Les propriétés extraordinaires du miel ont impressionné et émerveillé l'imagination des habitants de la planète Terre à l'époque.

Tout d'abord, j'ai été surpris par la composition et l'extrême utilité de ce produit biologiquement actif, doté d'une diversité et d'une richesse extraordinaires de macro et micro-éléments, de vitamines et de minéraux.

Deuxièmement, le miel était aimé pour sa douceur. Pendant longtemps, il a été presque le seul édulcorant naturel à conférer à tout aliment aromatisé avec une délicatesse sucrée un parfum sain et parfumé.

Une autre caractéristique du miel - il peut être stocké pendant des milliers d'années dans un contenant hermétique et ne se détériore pratiquement pas (par exemple, le miel extrait de tombes égyptiennes).

La boisson, fabriquée à partir d'ingrédients naturels, possède un complexe de propriétés cicatrisantes puissantes et est souvent appelée médicament. Les composants contenus dans la recette dépendent de l'efficacité de l'impact de la boisson sur le corps humain, dont le spectre d'action est assez large: de la prévention de diverses maladies au traitement adjuvant avec un traitement médical de base.

Les épices, comme la cannelle, le poivre, la cardamome, le clou de girofle, le laurier, la noix de muscade, renforcent les propriétés antibactériennes, anti-inflammatoires et antivirales du miel sbiten. Et les décoctions à base de plantes, multipliant ses bienfaits, saturent la boisson de propriétés cicatrisantes en lui donnant des propriétés toniques ou apaisantes, en fonction des herbes ajoutées.

Quel est le bénéfice sbitnya?

Hot Sbiten - un tonique indispensable en hiver. Froid, au contraire, - sauvetage en été chaud. Après un entraînement intense et une activité physique, une tasse de viande réfrigérée étanchera votre soif et rétablira l'équilibre hydrique du corps.

Ils utilisent le sbiten et le rhume, en violation des processus métaboliques du corps et en cas de dysfonctionnement du système nerveux, pour améliorer l'appétit, pour travailler plus efficacement le cerveau et stimuler la circulation sanguine, avec une prostatite. Sbiten infusé avec du thé au gingembre et à l'ivoire aide à faire face à la gueule de bois.

Et un verre:

redonne force (ce n'est pas un hasard si ils l'ont bu dès le début en hiver par temps froid et froid pour se débarrasser d'un rhume)
améliore l'humeur et sauve la mélancolie
contient des vitamines et sature le corps
réduit le risque de maladies inflammatoires, respiratoires et infectieuses (par exemple, Sbiten avec elecampane ajouté est utilisé pour la toux, et la sauge, l'origan et le thym ont des propriétés anti-inflammatoires efficaces)
tue les agents pathogènes
aide avec les maladies des gencives et de la cavité buccale.

Un goût et un arôme agréables constituent également un avantage évident.

Y a-t-il du mal à manger du miel?

Le miel sbiten n'est pas un médicament. Et vous pouvez le boire sans aucune restriction. Mais étant donné que sa composition contient des ingrédients susceptibles de provoquer des allergies, il peut arriver que vous y réfléchissiez avant de boire une tasse de boisson parfumée.

Et quand on boit du miel sbitya avec peu d’alcool avec prudence, il convient de la boire pour ceux qui ont des contre-indications à la consommation d’alcool: problèmes de reins, cœur, foie, pendant la grossesse et l’allaitement, maladies chroniques graves, troubles de la circulation cérébrale.

Ceux qui suivent la figure et respectent le menu diététique doivent savoir que le sbiten, en raison de la teneur en sucre, miel et alcool, est une boisson hypercalorique (pour 100 g de boisson - 58 kcal) avec une teneur élevée en glucides et en sucre.

Les meilleures recettes sbitnya

Lorsque nous sommes très fatigués et que les défenses de notre corps s'affaiblissent, nous commençons à être malades. Et cela se produit surtout par temps humide et froid. C’est là que les recettes préférées de nos grand-mères et de nos mères nous viennent à l’esprit. Et l'un des moyens les plus faciles de se protéger du rhume et de ne pas tomber malade est de boire du sbiten.

Cette boisson, préparée sans trop de dépenses et d’efforts, renforcera le système immunitaire, soulèvera votre moral et, surtout, ne fera aucun mal, car les ingrédients qu’elle contient sont naturels et absolument sans danger.

Voici quelques recettes maison rapides.

Sbiten avec du jus de fraise (médicament contre le rhume)

Au début du printemps, lorsqu'il y a une grave pénurie de vitamines dans le corps et lors d'épidémies catastrophiques catastrophiques, ce sbiten cicatrisant de vitamines ne préviendra pas.

Composition:

Jus de fraise - 250 ml
Herbes: 1 cuillère à soupe. l menthe, ½ c. à thé Hypericum, 1 c. sauge
Eau - 2,5 L
Miel - 250 g

Verser le jus de fraise dans de l'eau bouillante et faire bouillir le tout. Ajouter le miel et les herbes. Faire bouillir pendant environ une heure en retirant la mousse de temps en temps.

La recette du sbitnya enivrant

Cette boisson, préparée à la maison, est utile en cas de rhume.

Il sera nécessaire:

Miel - 1 kg
Cannelle - une pincée
Hop - 20 g
Levure - 25 g

Ajouter la cannelle et le houblon au miel mélangé à de l'eau chaude. Porter le liquide à ébullition et laisser bouillir un peu. Mettez la levure préparée dans la boisson refroidie et laissez-la se réchauffer pendant la nuit. Après cela, maintenez pendant plusieurs heures au réfrigérateur.

Sbiten aux herbes médicinales

Miel - 250 g
Épices (racine de gingembre, cannelle, clou de girofle) - 5 g
Eau - 750 ml
Herbes médicinales (menthe, millepertuis, sauge, thym) - 40 g

Le miel est complètement dissous dans de l'eau bouillante et infusé à la température ambiante pendant une journée. Après cela, faites bouillir environ 2 heures à feu doux. Avant la fin de la cuisson (15 minutes), ajoutez les épices et les herbes.

Genévrier Sbiten

Le genévrier sbiten est une ancienne boisson russe traditionnelle préparée de la même manière que dans les recettes précédentes: à base de miel naturel, de baies de genièvre, de sucre, d'épices et d'herbes (clou de girofle, girofle, gingembre, noix de muscade, cardamome, millepertuis, thym, absinthe, achillée millefeuille, origan).

La boisson curative au genièvre est recommandée pour le traitement du rhume et sa prévention.

Sbiten Slave Traditionnel

Ils en boivent quand ils veulent renforcer les défenses de l'organisme et traiter diverses maladies.

Pour sa préparation, il faudra:

Fleur de miel - 50 g
Hop - 3 g
Origan, mélisse, menthe poivrée - une branche chacun
Eau - 1 l
Cannelle - 0,3 g

Beaucoup doutent de l'utilité de la boisson car, dans de nombreuses recettes, le miel est bouilli ou dissous dans de l'eau bouillante, car lors de la digestion des ingrédients, la plupart des propriétés bénéfiques du miel disparaissent (les vitamines et les enzymes sont détruits à 50-60 ° C).

Mais que faire, car nous préparons le sbiten russe selon les recettes de nos ancêtres, et si nous voulons tout faire comme ils l'ont fait, devons suivre la recette?

Si vous voulez vraiment préserver les propriétés bénéfiques du miel, vous pouvez bien sûr légèrement enfreindre les prescriptions et vous écarter de la recette, par exemple en ajoutant du miel dans un bouillon à base de plantes ou épicé déjà refroidi à la température souhaitée. Peut-être que ça va tourner et pas tout à fait sbiten, mais ce sera certainement une boisson au miel utile.

3 nov. 2016Tatyana

Photos du site: slavyane.org

La coutume de boire du thé nous est venue de Chine, où cette boisson est considérée comme nationale, et le café a commencé à être bu en Éthiopie. Cependant, peu de nos compatriotes savent que les Slaves avaient également leurs propres boissons nationales, dont les recettes ne sont pas perdues du tout et ont survécu jusqu'à ce jour sans presque aucun changement. Par exemple, il convient de rappeler uniquement le miel sbiten, la recette de cuisine à la maison que je vais vous donner, une boisson parfumée et savoureuse et tout le reste, est également extrêmement utile. Il a été préparé par mon arrière-grand-père, grand-père, puis père, je cuisine, il aime aussi ma fille, qui donnera également la recette à ses enfants et petits-enfants. Alors, quel est le secret de sbitya au miel, comment il est utile, et qui est contre-indiqué, et surtout, comment le faire cuire et sera discuté dans notre article.

Une boisson russe unique: comment cuisiner du miel sbiten à la maison

Photos du site: povarenok.ru

Après avoir lu les livres historiques, j'ai découvert l'origine du miel, de ce qu'il était avant Peter le Grand et la première mention en a été tirée des chroniques de Novgorod, au onzième siècle. Ce sbiten était une boisson non alcoolisée pendant plus de six siècles et seul le dix-septième siècle a commencé à le fermenter spécifiquement, en ajoutant de la levure, mais même dans ce cas, sa forteresse atteignait à peine six à sept pour cent. C'est pourquoi nous parlerons exclusivement de sbiten sans alcool, non seulement savoureux, mais également très utile.

En raison de son ensemble unique d'herbes, ainsi que du miel d'abeille naturel, qui est également inclus dans la composition, le miel sbiten est non seulement agréable et savoureux, mais aussi une boisson apaisante. Un miel bien préparé, comme à la main, soulage les symptômes du rhume, adoucit la gorge et a un effet bénéfique sur les bronches et les poumons, normalise le tube digestif, régule la pression, donne une attitude positive et améliore le tonus.

Le composant principal de cette boisson unique est bien sûr un produit naturel issu des abeilles, dont les propriétés étonnantes sont difficiles à surestimer. Il s’agit du miel, comme tout le monde le savait déjà. Il sature le miel sbiten, qui est inclus en quantités suffisantes, avec un ensemble étonnant de vitamines, oligo-éléments, acides aminés, métaux et autres choses, et des herbes médicinales telles que la camomille, le millepertuis, l'elecampane, le thym, l'origan, la menthe et le citron complètent ses qualités antiseptiques et anti-inflammatoires., ainsi que certains effets toniques, et ce n'est pas une blague du tout. Si vous n'avez rien senti de la sorte en buvant, la cuisson n'a pas été faite correctement.

Le miel de sbiten est capable de normaliser le travail de l'intestin et du tractus gastro-intestinal dans son ensemble, d'avoir un effet bénéfique sur le métabolisme et d'accélérer le métabolisme.
La régulation de la glycémie est un autre point important que vous devez savoir sur le sbitna.
Le thé Sbiten soulage les douleurs chroniques ou, au moins, les soulage de manière significative, il a un effet antiseptique et soulage grandement les symptômes d'intoxication et d'empoisonnement.
Dans les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que dans l'hypertension, même les médecins recommandent souvent de préparer du miel sbiten sur un ensemble spécifique d'épices et d'herbes.
Le miel sbiten est également utilisé pour la santé des hommes, ainsi que pour la prévention ou le traitement de la prostatite, ce qui a déjà aidé des milliers d'hommes. Il a un effet bénéfique sur la puissance, améliorant la circulation sanguine dans la région pelvienne.

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Le miel sbiten est un excellent outil de prévention du froid, lorsque vous voulez éviter un rhume persistant, et ce n’est pas tout ce que l’on peut dire à propos de cette boisson d’origine russe. Des vitamines de différents groupes, du A au PP, des acides aminés polysaturés, des minéraux, tout cela rend le sbiten tout simplement unique.

Incroyable miel sbiten: recette à la maison

Il faut dire que de nombreuses années se sont écoulées depuis l'invention de la production de miel par nos ancêtres et que la technologie et les méthodes de préparation n'ont pas beaucoup changé. Cependant, cette boisson peut être différente, par exemple, il existe des options alcoolisées et non alcoolisées, simples ou échaudées. Et ces derniers étaient le plus souvent alcooliques, même si leur forteresse variait de deux à six pour cent. Contrairement aux stéréotypes populaires, la Russie n’a jamais connu d’ivresse aveugle, mais nos ancêtres savaient comment profiter de l’instant. Ils buvaient du sbitni et du miel, ce qui perturbait l’imagination, élevait l’humeur et exerçait un effet puissant sur la santé de tout l’organisme.

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Il ne reste plus qu’à déterminer comment cuire correctement le miel sbiten, de sorte qu’il soit savoureux, parfumé et qu’il possède toutes les propriétés cicatrisantes qu’il devrait être. En fait, il n’ya rien de difficile, il vous suffit de vous procurer les ingrédients nécessaires. Ensuite, vos travailleurs à domicile demanderont des suppléments et les invités vous demanderont comment faire du miel à la maison et ce qu’il faut faire pour cela.

Cela n'a aucun sens de cacher la recette de sbitya sur du miel, alors apprenons ensemble. Vous devez peut-être commencer par la recette la plus simple et la plus classique, et il en existe beaucoup. Considérons qu'au temps des épices et des épices, seul le poivre noir parfumé était disponible, et d'autres assaisonnements sont apparus beaucoup plus tard, et leur coût pour les gens ordinaires était trop élevé. Maintenant, la situation a changé, nous ne lésinerons donc pas et ajouterons tout ce dont nous avons besoin.

La composition du coup de miel selon la recette classique

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Deux cents grammes de miel pur et naturel. Il est recommandé de prendre un tilleul, car il a une belle couleur claire mais un sarrasin foncé fera l'affaire; l'important est de ne pas trouver de mère porteuse, sinon vous pouvez jeter tout votre breuvage en une fois, vous n'aurez aucun plaisir ni bon usage.
Un litre d'eau de puits ou d'eau purifiée et adoucie.
Une cuillère à thé, sans dessus, cannelle moulue, ainsi que racine de gingembre. Si vous n'aimez pas l'urgence excessive, vous pouvez réduire de moitié la dose de ce dernier.
Un tiers d'une cuillère à café d'anis et de cardamome.
Un couple ou deux de boutons de clou de girofle, ainsi que cinq à huit poivrons noirs.

Cuire le miel sbiten: la recette est simple

Tout d’abord, vous devez dissoudre le miel avec de l’eau, et il doit être froid et non bouilli au préalable. Ce sbiten doit être fait dans l’eau vive, c’est très important, alors n’oubliez pas. Il est préférable de prendre une casserole à fond épais pour que votre friandise ne brûle pas, et encore mieux de prendre une casserole, elle maintient parfaitement la température.

La plupart des recettes anciennes et classiques du sbiten populaire impliquent de brasser, c'est-à-dire de faire bouillir du miel. Cependant, nous savons tous, mais je le comprends aussi bien que de tout expert, que lorsque la température atteint 40 degrés et plus, le miel perd non seulement ses propriétés cicatrisantes, et même l’inverse peut devenir nocif. Par conséquent, j'oserais suggérer que vous cuisiniez du sbiten sans ajouter de miel. C’est-à-dire brasser les herbes et les épices en premier, et ensuite seulement, après avoir refroidi à la température requise, ajouter le miel dilué.

Ainsi, dans la recette classique, vous devez faire bouillir de l'eau avec du miel, ajouter toutes les épices que vous avez sélectionnées pour cela et cuire en brassant constamment pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, et toujours sur un feu très lent. Lorsqu'une mousse blanche apparaît à la surface de l'infusion, il convient de l'éliminer immédiatement à l'aide d'un écrémeur fréquent ou simplement avec une cuillère. Il ne faut pas le laisser se dissoudre, sinon la boisson sera trouble et pas belle.

Ensuite, la casserole avec sbitnem doit être retirée du feu et recouverte d’un couvercle. Elle doit également être enveloppée dans un objet chaud. Par exemple, il peut s’agir du châle de la grand-mère couché sur une étagère, une serviette ou même un manteau de fourrure. La boisson s'étire pendant deux heures, période pendant laquelle elle ne doit pas refroidir complètement. Il est donc préférable de la laisser quelque part dans la zone du poêle ou de la batterie.

Sbiten au miel simple: recette populaire pour les paresseux

Photos du site: ProstatitMedic.ru

La recette précédente du tir que je vous ai donné, en général, n’est pas du tout compliquée, mais cela prendra du temps, en tout cas. Toutefois, si vous attendez beaucoup d’invités, il vous faudra beaucoup de temps pour préparer une telle boisson réchauffante, ce qui suffit à tout le monde. Ensuite, il est judicieux de choisir une recette différente, qui convient parfaitement à une grande entreprise. Vous pouvez la préparer même au feu de bois dans la nature. Le principal est de ne pas oublier de prendre un pot de miel aromatisé avec vous.

La composition du miel tiré pour une grande entreprise

Un kilo de miel, si vous n'aimez pas les sucreries, vous pouvez en réduire la quantité à huit cents grammes.
Cinq litres d'eau de puits. Vous pouvez le prendre pelé et détendu.
Vingt à cinquante grammes de cônes de houblon secs. Vous pouvez acheter du terrain et du solide, puis tout ce que vous pouvez choisir. Plus le broyage est fin, plus le résultat sera riche et parfumé.
Épices et épices au goût, ou ce qui est à portée de main.
Herbes médicinales et parfumées sur une branche: origan, ail, millepertuis, sauge, mélisse, menthe et autres motifs qui vous viennent à l’esprit.

Cuisson du miel sur ordonnance

Photos du site: proza.ru

Faites bouillir l'eau et dissolvez le miel dans une petite quantité afin qu'il se dissolve et ne brûle pas pendant que vous faites bouillir. Versez le sirop obtenu dans un pot commun et mélangez à nouveau, après quoi vous pourrez ajouter des herbes et des épices au goût, ainsi que du houblon. Vous devriez faire cuire un tel sbiten à feu doux pendant au moins deux heures, puis laisser refroidir et servir à la place du kvas, mais vous pouvez le réchauffer et le boire, comme du thé avec des bagels et du pain d'épices.

Comment faire cuire du miel sbiten sans perdre l'utilité du miel

Afin de ne pas perdre les propriétés curatives du miel, je le fais différemment, et le goût de la boisson ne fait que en profiter, je partagerai avec vous un secret. Il est nécessaire de diluer le miel dans une petite quantité d’eau déjà bouillie, et les herbes et les épices, ainsi que le houblon, bouillent simplement dans de l’eau. Lorsque tout est prêt et que le bouillon est refroidi à quarante degrés, les deux liquides doivent être mélangés, puis chauffés légèrement sur le feu, mais pour que la température ne dépasse pas cinquante-soixante degrés sur une échelle de Celsius.

Nous utilisons magnifiquement et judicieusement: comment boire du miel

Photos du site: findmeals.com

Nous avons déjà compris comment faire du miel sbiten à la maison, il ne reste plus qu'à comprendre comment le boire afin d'obtenir le maximum de plaisir, ainsi qu'un effet thérapeutique et curatif important. Il y a plusieurs secrets qui ne feront pas mal à apprendre et à observer, c'est ce que je voudrais vous dire à la fin.

Le sbiten non alcoolisé peut être bu à la fois pour les adultes et les enfants, et même pour les femmes enceintes, c'est-à-dire pour tous ceux qui n'ont pas trouvé d'intolérance personnelle aux composants de la boisson.
Utilisé le miel sbiten comme thé, par exemple, avec des séchoirs, des bonbons ou des biscuits.
En été, lorsque la chaleur s'apaise, il est de coutume de boire du sbiten glacé comme du kvas, il désaltère parfaitement.
Pendant la saison froide, en particulier après la surfusion, vous pouvez ajouter du vin à un mordu en préparant quelque chose à la manière d'un vin chaud, cela vous permettra de vous réchauffer rapidement.

Photos du site: stodam.ru

Il faut comprendre que le sbiten au miel est une décoction extrêmement concentrée, car il peut également être utilisé à titre prophylactique contre le rhume et la grippe. Il suffit de diluer une cuillère à soupe de cet élixir vital dans un demi-verre d’eau et de boire à jeun, cela contribuera à combler le manque de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments.

http://seyakha-school.ru/sbiten-lechebnye-svoystva-kak-prinimat.html

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