Beaucoup a été écrit et dit sur les dangers de l'huile de palme. Beaucoup d’entre nous sont bien conscients des risques liés à l’utilisation de produits contenant ce composant mais, en règle générale, en sous-estiment le danger. Le projet de rapport de l'Organisation mondiale de la Santé publié l'autre jour, qui sera soumis sous peu, va certainement changer votre attitude à l'égard de cette substance.

Très bientôt, des plantations de palmiers apparaîtront à la place de ces jungles vierges "peu prometteuses".

Aujourd'hui, ce mal a également ajouté un impact négatif sur l'environnement. La consommation croissante d'huile de palme fait que les superficies des plantations de palmiers à huile d'Elais guineensis sont en augmentation constante, ce qui entraîne la destruction des forêts tropicales et l'épuisement des sols. Les dommages sont également causés par la production elle-même, générant une quantité énorme de déchets, dont l'élimination ne se soucie guère des producteurs.

Alors, récoltez les fruits du palmier à huile en Malaisie

Les auteurs du rapport de l'OMS comparent l'industrie de la production et de la vente d'huile de palme avec les industries du tabac et de l'alcool. L'analogie est réalisée non seulement par le niveau d'impact négatif sur la santé humaine et l'environnement, mais également par l'ampleur des mensonges des annonceurs et des lobbyistes qui placent leurs profits au-dessus du bien-être de générations entières.

Produit propre, prêt à s’installer sur les parois de l’estomac et des vaisseaux sanguins.

En 2015, les États-Unis ont adopté une loi interdisant l'utilisation de gras trans dans l'industrie alimentaire. En 2018, l'OMS a recommandé à tous les pays du monde de suivre l'exemple des États. Mais dans le rejet des graisses insaturées qui menacent. Il existe de sérieuses préoccupations quant au fait que les fabricants opteront pour l'utilisation complète d'huile de palme peu coûteuse et facilement disponible, qui n'est pas moins dangereuse.

Pourquoi choisir l'huile de palme?

Quelle est la raison du fait que parmi l’énorme sélection de graisses disponibles pour les fabricants modernes de produits alimentaires et semi-finis, l’huile de palme est préférée? Le fait est que cette graisse végétale a un faible coût. Joue également un rôle et le fait que la teneur en graisses saturées de l'huile de palme est beaucoup plus élevée que celle des huiles dérivées d'autres plantes.

La production d'huile de palme coûte très peu aux entreprises

Une forte proportion de graisses saturées laisse à penser que les graisses végétales sont moins nocives pour l'homme que celles obtenues à partir de matières premières d'origine animale. Les fabricants aiment surmonter ce fait, convaincant tout le monde de l'innocuité et parfois même des avantages de l'huile de palme. Mais maintenant, lorsqu'un rapport détaillé sera présenté au monde entier, créé sur la base de 48 études scientifiques, les lobbies n'auront pas de produit dangereux.

Les experts de l’OMS ont sérieusement étudié la relation entre l’augmentation de l’incidence des maladies coronariennes et l’augmentation de la consommation d’huile de palme. Des études ont été menées dans 23 pays où la demande pour le produit est la plus élevée. En cours de route, il a également été déterminé que l'utilisation de ce type de graisse végétale contribuait à l'augmentation du sang de «mauvais cholestérol» (LNLP), principale cause de l'athérosclérose.

C'est ainsi que l'huile de palme se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins sous forme de dépôts de cholestérol.

Les auteurs du rapport ont également reconnu que des articles sur l'innocuité et même sur les bénéfices de l'huile de palme paraissaient périodiquement non seulement dans la presse, mais également dans des revues scientifiques. Une analyse détaillée de ces publications a montré que sur les neuf œuvres de ce type récemment parues, quatre ont été écrites en Malaisie, l’un des plus grands producteurs d’huile de palme sur le marché mondial. Les auteurs des articles sont des employés du ministère de l'Agriculture de ce pays qui sont responsables du développement de cette industrie.

On ne peut pas faire confiance à toutes les recherches lorsqu'il s'agit de milliards de profits.

À cet égard, les auteurs du rapport ont sérieusement mis en doute la véracité des recherches décrites dans ces travaux «scientifiques». L'OMS a souligné que le système ressemblait à celui utilisé par les fabricants d'alcool et de produits du tabac afin de convaincre les consommateurs de la sécurité relative des produits présentant un risque évident pour la santé.

"Graisse végétale" ou huile de palme?

Le rapport contient également des informations selon lesquelles, pour la première fois, le danger de la graisse de palme a été déclaré par l'OMS et la FAO (la division des Nations Unies chargée de l'agriculture et de l'alimentation) en 2003. Malgré cela, depuis ce temps, la consommation et la production de cette graisse ont doublé. Il est à noter que de 1995 à 2017, cette consommation d'huile de palme a été multipliée par 4!

L'huile de palme essaie de nous donner le plus attrayant

La croissance de la consommation est également favorisée par une coopération étroite entre les entreprises productrices d'huile de palme et les producteurs d'aliments. Leurs efforts conjoints ont permis d’organiser non seulement un soutien important en matière d’information sur le produit dangereux, mais aussi sa promotion par les voies officielles, au niveau ministériel.

Dans le monde entier, les lobbyistes s'opposent activement aux tentatives visant à obliger légalement les producteurs de produits alimentaires à informer les consommateurs que le produit contient de l'huile de palme. Aujourd'hui, environ 200 noms différents de cette substance peuvent être trouvés dans des ingrédients, par exemple, «graisse végétale» ou «graisse végétale».

En 2018, dans l'ensemble de l'Union économique eurasienne, y compris en Russie, la loi a commencé à s'appliquer, selon laquelle de nouvelles règles d'étiquetage des produits laitiers sont introduites. Mais cela ne facilite pas les choses: les fabricants ne sont tenus d’indiquer sur l’emballage que le produit "contient des matières grasses végétales", sans indiquer expressément qu’il s’agit d’huile de palme.

En 2016, la Russie prévoyait également d'introduire une accise sur l'huile de palme afin de réduire son attrait pour les fabricants de produits et de produits semi-finis. La décision a été approuvée au plus haut niveau, mais peu de temps après, il a été annoncé qu’à la suite de l’étude de la question au Ministère de l’économie, une telle mesure avait été reconnue comme excessive et c’était tout.

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À propos des dangers de l'huile de palme (12 photos)

Peu de gens savent quel type de menace ils contiennent des produits. Nous essaierons de comprendre ce qui se cache exactement derrière le terme «industrie alimentaire moderne».

1. La mode pour un mode de vie sain nous oblige à aborder avec soin le choix des aliments. Aujourd'hui, vous pouvez souvent voir dans le magasin une personne qui étudie attentivement l'étiquette de la composition d'un produit afin d'exclure les ingrédients dangereux pour la santé.

2. Cependant, les principales informations qu’il reçoit des médias, qui, à leur tour, s’engagent dans la manipulation avec un seul but - vous faire acheter le bon produit. Telles sont les lois du marketing, il n’est pas du tout nécessaire de faire de la publicité «frontale», il suffit de signaler les ingrédients dangereux contenus dans tous les produits, à part celui qui doit être vendu. À notre époque, une énorme quantité d'histoires d'horreur de fiction est apparue, dont l'une concerne l'huile de palme. Il y a beaucoup de mythes qui expliquent pourquoi c'est nocif. Je vais essayer de passer par le plus fondamental. Pour commencer, je vais vous dire exactement comment l’huile de palme est produite et où elle est utilisée.

3. Voici à quoi ressemble une palmeraie.

4. Beaucoup de gens pensent à tort que l'huile de palme est obtenue à partir du tronc d'un palmier. En fait, il s’agit d’une huile végétale extraite des fruits du palmier à huile.

5. Ce fruit est un croisement entre les dattes et la noix de coco. Fruits de 3 à 4 cm, suspendus en forme de bouquet. L'huile est divisée en extrait du fœtus lui-même et de son noyau, dans le second cas, elle s'appelle le palmiste.

6. La principale différence et la valeur de l'huile de palme dans l'industrie alimentaire moderne est sa cohérence. L'huile de palme première pression est obtenue dans deux états d'agrégation: liquide (acides gras polyinsaturés) et solide (acides gras saturés).

7. L'huile de palme est utilisée non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans l'industrie pharmaceutique et chimique. L'huile de palme est utilisée pour fabriquer du biocarburant, qui peut remplacer ce que nous avons l'habitude de produire à partir de produits pétroliers. Mais aujourd’hui, nous parlerons de ce qui n’est utilisé que dans l’industrie alimentaire. Peu de gens savent que l'huile de palme est utilisée uniquement en raison de ses propriétés uniques: c'est un ingrédient important qui donne au produit la consistance désirée. De manière simple, il s'agit d'un substitut à la graisse de lait solide. Examinons les mythes les plus élémentaires présentés comme arguments en ce qui concerne les dangers de l’huile de palme: le mythe numéro 1. L'huile de palme ne fond pas dans l'estomac et reste une masse plastique et collante. Cela peut être comparé à un morceau de pâte à modeler qui ferme le corps de l'intérieur. De nombreux produits ne fondent pas dans notre estomac: fruits, légumes, viande, etc. Donc, la déclaration est absurde à la racine. Dans notre estomac, les produits sont digérés, ils entrent dans le tube digestif sous forme d'émulsion et sont absorbés. Sinon, la personne serait tout simplement «coincée» avec des produits non fondus. L'huile de palme est absorbée ainsi que d'autres aliments. Personne ne dit que nous devrions manger de l'huile de palme avec des cuillères à soupe, mais son utilisation dans la production alimentaire ne nous pose aucun danger.

8. Mythe numéro 2. L'huile de palme contient moins d'éléments nutritifs que les autres huiles végétales. Aussi une fausse déclaration. La valeur énergétique de l'huile de palme ne diffère pas de la valeur des autres huiles et matières grasses et est de 900 kcal / 100 g 9. Mythe numéro 3. Les gras trans dans la composition de l'huile de palme sont particulièrement dangereux. L'excès de gras trans (isomères trans) dans le corps humain ne passe vraiment pas sans laisser de traces. Ils augmentent le cholestérol sanguin, le risque de développer des maladies cardiovasculaires. Seulement dans l'huile de palme, les gras trans ne sont pas du tout! Une grande quantité de gras trans ne se forme que lorsque, dans le processus de production, une huile végétale liquide doit être rendue solide, par exemple pour la transformer en production de margarine. Ce processus s'appelle l'hydrogénation. Le produit résultant reste solide à la température ambiante et est bien stocké. L’huile de palme étant d’origine solide, elle ne subit pas d’hydrogénation et ne contient pas de gras trans. Mythe numéro 4. Les fabricants utilisent l'huile de palme car c'est une matière première bon marché. En effet, l'huile de palme n'est pas toujours, mais le plus souvent moins chère que l'huile de tournesol russe. Cela est dû au fait que la productivité des plantations en Indonésie et en Malaisie (les principaux fournisseurs de cette matière première), qui produisent des fruits et reçoivent de l'huile, est beaucoup plus élevée. Mais cette matière première est utilisée par les fabricants non pas parce qu’elle est moins chère, c’est-à-dire pour des raisons d’économie. L’huile de palme est très technologique: au départ, elle est solide, ce qui la rend particulièrement attrayante pour l’industrie de la confiserie et de la boulangerie. Auparavant, des huiles liquides étaient utilisées à cet effet. Après hydrogénation, elles devenaient solides et contenaient de grandes quantités de gras trans. Et maintenant, il est possible d'appliquer un produit beaucoup plus sûr et de meilleure qualité - l'huile de palme, qui est difficile par nature.

10. Mythe numéro 5. Seule l'huile de palme technique est livrée en Russie, importée d'Indonésie et de Malaisie dans des réservoirs à base de produits pétroliers. En Russie, le concept des huiles techniques et comestibles est clairement défini au niveau législatif. Si l'huile ne répond pas aux exigences pour les matières premières alimentaires, elle ne peut pas être utilisée pour la production alimentaire. Une huile de palme technique, respectivement, peut être utilisée dans l'industrie, ainsi que des tournesols techniques, du colza, etc. Les histoires sur le transport de l'huile de palme dans des réservoirs à partir de produits pétroliers sont un mythe distinct. Apparemment, il a des raisons de penser que des fournisseurs de pétrole sans scrupules ont agi illégalement. Mais les principaux fournisseurs avec lesquels nos fabricants travaillent aujourd'hui ont leur propre parc de citernes répondant à toutes les exigences de sécurité. Dans chaque pays, des organisations réputées réglementent le transport des produits. Le pétrole provenant d'Indonésie et de Malaisie venant en Russie pour être traité provient de navires-citernes. Cette procédure est contrôlée par des organisations internationales.

11. Mythe numéro 6. Dans les pays développés, les produits à base d'huile de palme sont interdits et la Russie, plus que d'autres pays, achète de l'huile de palme. Il n'y a aucune interdiction d'utilisation de l'huile de palme dans aucun pays du monde. En outre, l’huile de palme représente 58% de l’apport alimentaire mondial en graisses végétales. Liste: Importations d'huile de palme par pays (2014, en milliers de tonnes): 1 Inde 8900 2 UE-27 6800 3 Chine 5700 4 Pakistan 2700 5 Bangladesh 1250 6 Égypte 1225 7 États-Unis 1112 8 Fédération de Russie 775 9 Singapour 750 10 Iran, islamique Republic 750 et ainsi de suite. Comme on peut le voir sur la liste, la Russie consomme près de 10 fois moins d'huile de palme que l'UE. Je ne pense pas que les Européens, conscients des inconvénients de ce produit, l'achèteraient à une telle échelle. Mythe numéro 7. L'huile de palme est utilisée dans la fabrication d'aliments pour bébés et cause un préjudice irréparable à la santé des bébés. L'huile de palme dans les aliments pour bébés est un ingrédient important et nécessaire. Dans la production de lait de remplacement, il est important de respecter pleinement un ensemble unique d'acides gras. Un de ces acides est palmitique, il est simplement nécessaire à la croissance et au développement du bébé et est contenu dans le lait maternel. Par conséquent, les fabricants de mélanges et d’aliments pour bébés utilisent certaines fractions d’huile de palme. La nourriture pour bébé est un produit de combinaison complexe. Seulement dans l'huile de palme, personne ne produit de nourriture pour bébé. Mais si vous ne l'utilisez pas du tout, nous n'obtiendrons pas la bonne combinaison de substances. Mythe numéro 8 L’Organisation mondiale de la santé (OMS) bannit l’huile de palme Une phrase très vigoureuse que l’Organisation mondiale de la Santé avait recommandée en 2005 de réduire la consommation d’huile de palme pour réduire le risque de maladie cardiaque est très répandue dans la société. Bien entendu, il ne s’agit pas d’une interdiction, et l’huile de palme figurant dans cette liste est loin d’être la première à être objective. Voici une liste complète des produits qui devraient être réservés aux personnes souffrant de maladies cardiovasculaires selon (OMS): - Beurre et ghee beurre (beurre et ghee) - Produits laitiers riches en matières grasses, tels que crème, fromage à la crème (produits laitiers riches en matières grasses, tels que crème et fromages à la crème) - Huile de palme et huile de noix de coco (Huile de palme et huile de noix de coco) - Aliments frits en graisses saturées (aliments frits en graisses saturées) - Produits à base de viande tels que hamburgers et saucisses (Viandes transformées, comme les hamburgers et les saucisses) - Foie, foie (Foie et autres abats) - Porc gras (Porc gras) - Lard et shortenings (Lard et shortening) - Peau de volaille - Jaunes d'oeufs (Jaunes d'oeufs ) - Chocolat (Chocolat) Mythe numéro 9 À propos du fait que, avec l’arrivée de l’huile de palme dans les années 90, les aliments ont perdu leur saveur. Peu de gens le savent, mais ils ont commencé à utiliser activement l’huile de palme à l’époque soviétique, notamment depuis 1970. Et il est énoncé dans de très nombreux invités.

12. Mythe numéro 10 Espérance de vie On dit que, dans les pays à forte consommation d'huile de palme, l'espérance de vie moyenne est inférieure à celle des pays où elle n'est pas utilisée. Tout est plus facile - il suffit de regarder les statistiques et elle dit exactement le contraire. Mythe numéro 11: l'interdiction de l'utilisation de l'huile de palme Récemment, un sujet tel que l'interdiction législative de l'utilisation de l'huile de palme sous prétexte de son danger pour le corps a été discuté dans la société. Ces projets sont nécessaires à nos législateurs pour imiter l’activité et démontrer l’attention portée à la population. Dans ce cas, il s'agit du populisme le plus répandu et interdire aujourd'hui l'huile de palme est tout aussi réaliste que d'interdire les véhicules aériens et terrestres sous prétexte que cela nuit à l'environnement. Et bien que l’huile de palme ne soit pas consommée en grande quantité, elle est utilisée comme ingrédient principal dans l’industrie alimentaire dans une grande quantité d’aliments tout préparés. Source de

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Dommage de l'huile de palme pour l'homme et la nature (11 photos)

Bonbons, produits de boulangerie, aliments pour bébés, shampoings... Où que vous regardiez, l'huile de palme est partout. Pas cher et rentable en production, il se retrouve dans la plupart des produits que nous consommons quotidiennement. Il suffit de penser: chaque année, environ 500 000 tonnes d’huile de pulpe de palmier à huile sont exportées des pays de l’Asie du Sud-Est!

L'huile de palme fraîche est riche en carotène, en vitamine E, en antioxydants et en acides gras saturés. Alors pourquoi est-il interdit partout? “Si simple!” Raconte les méfaits de l'huile de palme, non seulement pour la santé humaine, mais aussi pour l'environnement dans son ensemble. Pas un produit, mais un désastre!

• 1 Qu'est-ce que l'huile de palme nocive?
  • 1.1 L'impact de l'huile de palme sur la santé et l'écologie

Quelle est l'huile de palme nocive

L'huile de palme est l'un des produits alimentaires les plus anciens, populaire dans l'Egypte ancienne. Extrait des fruits du palmier à huile, il est aujourd'hui utilisé pour les produits de friture, la vinaigrette, est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, est un ingrédient constant de la crème glacée, de la margarine, des aliments surgelés et de la restauration rapide.

Outre l'industrie alimentaire, l'huile de palme est utilisée pour la production de produits de soins personnels (produits chimiques ménagers, crèmes, lotions, dentifrices) et comme matière première pour la production de biocarburants. L'huile de palme est-elle nocive et pourquoi est-elle interdite dans les pays progressistes? Voyons voir!

Impact de l'huile de palme sur la santé et l'écologie

Étonnamment, une cuillère à soupe d'huile de palme équivaut à la moitié du taux de graisse quotidien. Les personnes âgées souffrant de maladies cardiovasculaires et d'un déséquilibre fatal sont plus vulnérables à la présence d'huile de palme dans leur régime alimentaire.

La réputation des gisements d’huile et sa présence dans les aliments, que nous avons l’habitude de considérer comme nocifs: dans les bonbons, les produits de conservation à long terme, les chips, les fast food. De nombreuses études associent une consommation excessive d’huile de palme au risque de maladie cardiovasculaire et de décès par infarctus du myocarde.

Nestlé, premier producteur mondial de produits alimentaires, achète jusqu'à 420 000 tonnes d'huile de palme par an!

La mauvaise réputation des producteurs d'huile de palme force des millions de personnes dans le monde à abandonner les produits qui en contiennent. Le palmier à huile était traditionnellement cultivé par des ménages ayant d'autres cultures, mais aujourd'hui, des plantations spéciales sont créées pour la production d'huile de palme: il suffit de penser: chaque année, des centaines de milliers d'hectares de forêts tropicales sont détruits pour la plantation de palmiers à huile!

Pour la culture des palmiers, les forêts sont brûlées et abattues, détruisant ainsi un écosystème sain et réduisant la biodiversité. De 1990 à 2008, l'industrie de la palme a détruit 8% des forêts du monde.

De nombreuses espèces d'animaux sauvages, y compris les orangs-outans, sont privées de leur habitat naturel. Deux espèces d'orangs-outans - Sumatra et Kalimantan - sont sur le point de disparaître. La raison en est le manque d'habitats dû à la déforestation généralisée des forêts tropicales: chaque année, la population des grands singes est réduite de 2,5% et si vous ne prenez pas les mesures appropriées maintenant, dans 10 ans, cette espèce disparaîtra de la surface de la Terre.

Les travaux dans les plantations de palmiers à huile sont associés à de graves violations des droits de l'homme. Ce n’est que le travail des enfants dans des régions isolées de Malaisie et d’Indonésie.

L'Europe, en particulier la Russie, est le plus gros importateur d'huile de palme au monde. Le beurre maléfique est littéralement partout - dans le fromage cottage et la crème sure, dans le beurre et le fromage, dans les glaces et dans les aliments pour bébés. Il suffit de regarder l'étiquette - l'huile de palme juste là. Comment vous aider et l'écologie? Réduisez la consommation de produits contenant de l'huile de palme, car la demande, comme vous le savez, crée une offre.

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Faits choquants sur l'huile de palme (25 photos)

Récemment, si vous y avez prêté votre attention, l'huile de palme a fait l'objet d'une attention soutenue de la part des médias, des organisations environnementales, des politiciens et même de simples citoyens critiques à l'égard de son processus de production.

L’huile de palme n’est pas un problème en soi, c’est seulement de l’huile végétale comestible extraite de la pulpe rougeâtre du fruit du palmier à huile.

La raison de tous ces bouleversements et controverses - dans les pratiques de culture et de production associées au pétrole. Étant donné que l'huile de palme est utilisée à grande échelle dans l'industrie alimentaire commerciale dans le monde entier, des bénéfices élevés incitent les fabricants à accroître la superficie consacrée à la culture du palmier à huile, ce qui entraîne la déforestation dans différentes parties du monde (notamment en Indonésie et en Malaisie). Tout cela a considérablement endommagé l'habitat naturel de plusieurs espèces d'animaux et de plantes, dont beaucoup sont en danger d'extinction.

Malgré cela, beaucoup ne connaissent toujours pas les conséquences déchirantes de la production d'huile de palme, préjudiciable à l'environnement. Regardez ces 25 faits choquants et tristes sur l’huile de palme:

25. L'huile de palme est extrêmement riche en graisses saturées. Une cuillère à soupe d'huile de palme contient 55% de l'apport quotidien en graisses saturées.

24. Selon plusieurs études scientifiques, l'huile de palme est associée à une mortalité accrue due aux maladies cardiovasculaires et aux maladies coronariennes (jusqu'à 68 décès pour 100 000 cas).

23. L'huile de palme n'est pas seulement utilisée dans l'industrie alimentaire. Aujourd'hui, environ 50% de tous les produits que nous utilisons quotidiennement contiennent de l'huile de palme, des produits d'épicerie aux bougies en passant par les cosmétiques, les détergents et les biocarburants.

22. Les palmiers à huile cultivés pour la production d'huile de palme poussent et portent leurs fruits dans des conditions de température et d'humidité élevées, de sorte qu'ils poussent bien dans les forêts tropicales.

21. Selon le Fonds mondial pour la nature (WWF), des forêts tropicales sont plantées toutes les heures sur la planète sur une superficie équivalente à 300 terrains de football afin de planter des palmiers à huile. Toutes les heures

20. L’une des raisons pour lesquelles les plantations de palmiers sont si vastes est que les palmiers à huile doivent pousser à une distance d’au moins 3 mètres les uns des autres.

19. L'huile de palme est également produite dans des régions telles que l'Afrique centrale et occidentale, ainsi qu'en Amérique centrale, mais la majeure partie de la production est produite en Malaisie et en Indonésie. En fait, seuls ces deux pays représentent environ 90% de la production mondiale totale d'huile de palme.

18. Selon certaines sources, jusqu'à 80% de la destruction totale des forêts en Indonésie aurait lieu illégalement.

17. Les forêts incendiées pour défricher les plantations de palmiers à huile ont même fait de l'Indonésie le troisième pays du monde en termes d'émissions de gaz à effet de serre (après la Chine et les États-Unis).

16. Le nettoyage (assèchement et épuisement des tourbières) d'un hectare de forêt produit jusqu'à 6 000 tonnes de dioxyde de carbone. En Indonésie, plus de 10 000 000 d’hectares de forêts ont déjà été défrichés.

15. L'une des raisons d'une culture si massive du palmier à huile est que vous pouvez obtenir jusqu'à 10 fois plus d'huile que le soja, le colza ou le tournesol.

14. Selon des estimations récentes, compte tenu du taux de déforestation de ces dernières années, d'ici 2022, 98% des forêts tropicales d'Indonésie et de Malaisie peuvent être complètement détruites.

13. En raison de la transformation massive des forêts tropicales en plantations de palmiers, de nombreuses espèces d'animaux étaient sur le point de disparaître, notamment l'éléphant de Bornéo, le tigre de Sumatra, le rhinocéros d'Asie, l'ours malais, le léopard assombri, le tapir noir, le nosach, le gibbon, etc.

12. Cependant, l'orang-outan de Sumatra est un symbole des terribles conséquences de la production d'huile de palme, préjudiciable à l'environnement. En raison de la destruction des forêts, plus de 50 orangs-outans de Sumatra meurent chaque semaine. Leurs maisons sont nettoyées avec des bulldozers, laissant les animaux mourir de faim.

11. La destruction des forêts rend également les orangs-outans plus vulnérables aux braconniers. Les animaux sont souvent transportés par du matériel lourd, aspergés d'essence et brûlés vifs, pris dans des pièges, torturés, battus, abattus et tués brutalement, car les entreprises productrices d'huile de palme les considèrent comme des parasites. En 2006 seulement, par exemple, au moins 1 500 orangs-outans ont été battus à mort avec des matraques par les employés de ces sociétés.

10. À l'heure actuelle, un tiers de toutes les espèces animales d'Indonésie est considérée comme étant en voie de disparition en raison de l'empiètement des sociétés productrices d'huile de palme sur leur habitat d'origine.

9. La production d'huile de palme est également associée à de graves violations des droits de l'homme, notamment l'exploitation d'enfants dans des régions reculées de l'Indonésie et de la Malaisie. Les enfants sont obligés de porter de lourdes charges de fruits, de débarrasser les champs des mauvaises herbes et de passer de longues heures à se baisser pour cueillir les fruits au sol dans des plantations.

8. Étant donné que près de 45 millions de personnes vivent dans les forêts indonésiennes, leur destruction a également des conséquences directes sur la population locale. En 2011, Wilmar (l'un des plus grands producteurs mondiaux d'huile de palme) a rasé un village entier, détruisant 40 maisons et défrichant 40 000 hectares de terres pour constituer une palmeraie.

7. Entre 1967 et 2000, la superficie des terres utilisées pour la culture du palmier à huile en Indonésie est passée de 2 000 mètres carrés. km à plus de 30 000 mètres carrés. km Actuellement, ce nombre est beaucoup plus élevé.

6. Au début du XXe siècle, les pays de l'Asie du Sud-Est exportaient environ 250 000 tonnes d'huile de palme par an. À ce jour, ce chiffre a dépassé les 60 000 000.

5. Des millions de personnes en Asie du Sud-Est souffrent de fumée épaisse et suffocante, provoquée par des incendies qui ont détruit les forêts tropicales. Plus de 110 000 personnes meurent chaque année à cause de la pollution atmosphérique.

4. En 2014, l'Indonésie occupait la première place mondiale pour la destruction de forêts. Et bien que le Brésil occupe la deuxième place sur le territoire, il est beaucoup plus grand, mais l’Indonésie a «réussi» à nettoyer près de deux fois plus de forêts qu’un pays sud-américain certaines années.

3. Certains lobbyistes affirment que la production d'huile de palme est bénéfique pour l'environnement, car l'huile de palme est utilisée pour produire des biocarburants. D'autres affirment que les conséquences environnementales de la conversion des forêts tropicales en palmeraies sont incomparablement plus importantes que les avantages des biocarburants.

2. Selon le Fonds mondial pour la nature, environ 20 000 000 d'hectares de terres abandonnées en Indonésie pourraient être utilisées pour la plantation de palmiers, mais de nombreux producteurs d'huile de palme sont associés aux activités des entreprises forestières, car le bois est un produit extrêmement coûteux. Par conséquent, ils préfèrent nettoyer les forêts vierges pour obtenir un double bénéfice - pour le bois et pour le pétrole.

http://shnyagi.net/36149-shokiruyuschie-fakty-pro-palmovoe-maslo.html

Comment faire de l'huile de palme (14 photos)

Dans notre pays, l’huile de palme est devenue synonyme de produit de qualité médiocre et bon marché. Pendant ce temps, il est l’un des plus anciens produits alimentaires de l’humanité, connu même dans l’Égypte ancienne.

L'huile de palme est l'huile végétale la plus populaire de la planète. Selon le Fonds mondial pour la nature, environ 50% des produits emballés vendus dans les supermarchés contiennent de l'huile de palme.

En route pour l'Asie du Sud-Est et regardez la production d'huile de palme.

Les principaux grossistes en huile de palme sont des sociétés telles que Nestlé et Unilever. En plus de la nourriture, l'huile de palme est utilisée pour produire des biocarburants, des cosmétiques, des shampooings et de nombreux autres produits biochimiques. Chaque jour, ils ont besoin de plus en plus de pétrole. Où est-ce à prendre?

Tout est très simple: des milliers de kilomètres carrés de forêts et de tourbières en Asie du Sud-Est sont en train d'être détruits pour faire place à des palmeraies.

Nous voyons ici la formation barbare de la plantation de palmiers à huile. Au premier plan - nouvelles plantations de palmiers à huile sur le site de la forêt détruite, derrière - la destruction de la forêt pour de nouvelles plantations est en cours.

En arrière-plan - la plantation sans fin de palmiers à huile, au premier plan - la destruction de la forêt sous la nouvelle plantation.

Pour détruire les forêts, ils sont simplement incendiés. C'est l'Indonésie.

Il convient de noter qu'en raison de son incroyable productivité, l'huile de palme permet l'utilisation la plus économique des terres pour la production d'huile végétale. Pour produire une tonne d'huile de tournesol, il faut 2 hectares de terre. Les palmeraies peuvent produire plus de 7 tonnes d’huile végétale de la même région.

Les voici, les fruits du palmier à huile. Depuis 2015, l'huile de palme a dépassé la production d'huile de soja et de colza et s'est classée au premier rang de la production d'huiles végétales 2,5 fois plus rapide que celle de l'huile de tournesol.

À propos, l'huile de palme était vendue à l'époque des pharaons, il y a plus de 5 000 ans. En fait, l'huile de palme est faite à partir de la chair de fruit du palmier.

Donc, les fruits ont l'air sur la coupe.

Des patrouilles d'éléphants sont installées dans les palmeraies afin de protéger le territoire des éléphants sauvages afin qu'ils ne mangent pas d'aliments coûteux.

Fruits de coupe. À propos, la digestibilité, c'est-à-dire l'utilisation par le corps humain d'huile de palme de haute qualité est de 97,5%. C'est un très bon résultat.

Dans les pays d’Asie et d’Afrique, l’ancienne technologie de fabrication à la main de l’huile de palme, illustrée par les photographies, a été préservée. Les fruits des palmiers sont d'abord broyés, puis, par chauffage, ils font fondre l'huile de palme et la séparent de la pulpe. Un processus similaire a lieu dans le développement industriel de l'huile de palme dans les usines biochimiques.

Cueillette de fruits de palmier à huile.

Comme les huiles végétales, l'huile de tournesol et de palme ne contient pas de cholestérol. Cependant, en raison de l'acide palmitique, l'huile de palme peut stimuler la production de cholestérol par le corps humain lui-même, devenant comparable en termes de dangerosité entre la consommation de beurre et de cholestérol. Et l'huile de palme pour les vitamines des groupes E et A est l'un des champions et dépasse de manière significative les autres produits.

Indonésie, Kalimantan central. Bientôt, il n'y aura plus que des palmiers à la place des forêts.

Un ouvrier de plantation de palmiers en Indonésie réalise une récolte.

Selon des spécialistes de la nutrition, l'huile de palme comestible de haute qualité n'est pas dangereuse pour la santé. Mais nous n’avons toujours pas un «mais»:

- il est connu que sous le couvert d'huile de palme comestible, l'huile technique est souvent importée en Russie, de même que l'huile contaminée en raison du fait que les citernes utilisées pour transporter des produits pétroliers et d'autres substances non alimentaires sont souvent utilisées pour la transporter;

- L'huile de palme est aujourd'hui utilisée de manière incontrôlable pour la falsification de produits, principalement de produits laitiers.

Chargé le camion. C'est ainsi que des millions de tonnes d'huile de palme sont utilisées dans le monde entier.

http://nlo-mir.ru/palnetazemla/50914-kak-delajut-palmovoe-maslo.html

Photo post stick - Comment faire de l'huile de palme

Publié par jus le 03/07/2017 - 10:39

Dans notre pays, l’huile de palme est devenue synonyme de produit de qualité médiocre et bon marché. Pendant ce temps, il est l’un des plus anciens produits alimentaires de l’humanité, connu même dans l’Égypte ancienne.

L'huile de palme est l'huile végétale la plus populaire de la planète. Selon le Fonds mondial pour la nature, environ 50% des produits emballés vendus dans les supermarchés contiennent de l'huile de palme.

Nous partons pour l'Asie du Sud-Est et examinons la production d'huile de palme.

Les principaux grossistes en huile de palme sont des sociétés telles que Nestlé et Unilever. En plus de la nourriture, l'huile de palme est utilisée pour produire des biocarburants, des cosmétiques, des shampooings et de nombreux autres produits biochimiques. Chaque jour, ils ont besoin de plus en plus de pétrole. Où est-ce à prendre?

Tout est très simple: des milliers de kilomètres carrés de forêts et de tourbières en Asie du Sud-Est sont en train d'être détruits pour faire place à des palmeraies.

1. Nous voyons ici la formation barbare de la plantation de palmiers à huile. Au premier plan - nouvelles plantations de palmiers à huile sur le site de la forêt détruite, derrière - la destruction de la forêt sous de nouvelles plantations est en cours. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

2. En arrière-plan - la plantation sans fin de palmiers à huile, au premier plan - la destruction de la forêt sous la nouvelle plantation. (Photo de Bagus Indahono):

3. Pour détruire les forêts, elles sont simplement incendiées. C'est l'Indonésie. (Photo de Bagus Indahono):

4. Il convient de noter qu'en raison de son incroyable productivité, l'huile de palme permet l'utilisation la plus économique des terres pour la production d'huile végétale. Pour produire une tonne d'huile de tournesol, il faut 2 hectares de terre. Les palmeraies peuvent produire plus de 7 tonnes d’huile végétale de la même région. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

5. Sur Sumatra, il n'y a que 14 000 orangs-outans. Causes d’extinction des espèces - braconnage et destruction de leurs habitats. L'habitat naturel des singes intelligents, qui vivent principalement dans les arbres, est en train d'être détruit. Le point culminant de tout - palmier à huile. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

6. En Indonésie, il existe même des centres de réadaptation pour ces singes intelligents avant de les ramener à l'état sauvage. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

8. Les voici, les fruits du palmier à huile. Depuis 2015, l'huile de palme a dépassé la production d'huile de soja et de colza et s'est classée au premier rang de la production d'huiles végétales 2,5 fois plus rapide que celle de l'huile de tournesol. (Photo de Dedi Sinuhaji):

9. À propos, l'huile de palme a été vendue à l'époque des pharaons, il y a plus de 5 000 ans. En fait, l'huile de palme est faite à partir de la chair de fruit du palmier. (Photo de Fazry Ismail):

10. Les fruits ont donc l'air sur la coupe. (Photo de Dedi Sinuhaji):

11. La forêt est brûlée, la terre est prête pour de nouvelles plantations de palmiers. (Photo de Rony Muharrman):

12. Les éléphants mangent avec plaisir les feuilles de ces palmiers. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

13. Dans les plantations de palmiers, des patrouilles d'éléphants sont organisées pour protéger le territoire des éléphants sauvages afin qu'ils ne mangent pas d'aliments coûteux. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

14. Couper les fruits. À propos, la digestibilité, c'est-à-dire l'utilisation par le corps humain d'huile de palme de haute qualité est de 97,5%. C'est un très bon résultat. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

15. Éléphants et palmier à huile. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

16. Dans les pays d’Asie et d’Afrique, l’ancienne technologie de fabrication artisanale de l’huile de palme illustrée sur les photographies a été préservée. Les fruits des palmiers sont d'abord broyés, puis, par chauffage, ils font fondre l'huile de palme et la séparent de la pulpe. Un processus similaire a lieu dans le développement industriel de l'huile de palme dans les usines biochimiques.

Cueillette de fruits de palmier à huile. (Photo de Fazry Ismail):

17. Comme les huiles végétales, les huiles de tournesol et de palme ne contiennent pas de cholestérol. Cependant, en raison de l'acide palmitique, l'huile de palme peut stimuler la production de cholestérol par le corps humain lui-même, devenant comparable en termes de dangerosité entre la consommation de beurre et de cholestérol. Et l'huile de palme pour les vitamines des groupes E et A est l'un des champions et dépasse de manière significative les autres produits.

Indonésie, Kalimantan central. Bientôt, il n'y aura plus que Malmas au lieu de forêts. (Photo de Bagus Indahono):

18. patrouille d'éléphant. 15 minutes de pause. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

19. Un ouvrier de palmeraie en Indonésie effectue une récolte. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

Selon des spécialistes de la nutrition, l'huile de palme comestible de haute qualité n'est pas dangereuse pour la santé. Mais nous n’avons toujours pas un «mais»:

* il est connu que sous le couvert d'huile de palme comestible, de l'huile technique est souvent importée en Russie, ainsi que de l'huile contaminée en raison du fait que des citernes utilisées pour transporter des produits pétroliers et d'autres substances non alimentaires sont utilisées pour la transporter;

* L'huile de palme est aujourd'hui utilisée de manière incontrôlable pour la falsification de produits, principalement de produits laitiers.

20. chargé le camion. C'est ainsi que des millions de tonnes d'huile de palme sont utilisées dans le monde entier. (Photo de Hotli Sumanjuntak):

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Huile de palme

L’huile de palme rouge est obtenue par digestion ou pressage de la pulpe du fruit du palmier africain, une huile produisant plus de 5 000 ans. Pour la première fois, cette huile a commencé à être consommée par les habitants de l'Afrique occidentale, puis ce produit bon marché à son coût est devenu très populaire dans l'Egypte ancienne. Et au début du XVIIIe siècle, l'huile de palme était importée en Europe, où son goût et ses propriétés santé étaient appréciés.

Aujourd'hui, l'huile de palme est la matière grasse végétale la plus répandue (les plus gros exportateurs sont la Malaisie et l'Indonésie). Propriétés culinaires peu coûteuses et uniques de l'huile utilisée dans l'alimentation de l'Amérique latine, de l'Asie du Sud-Est et de certains pays européens.

Dans le processus de production, 3 fractions de consistance et de propriétés physiques différentes sont obtenues: la stéarine, utilisée à des fins techniques et dans l'industrie agroalimentaire, l'huile classique, optimale pour la cuisson, et l'oléine, l'option idéale pour la friture de l'huile et la friture.

En raison de la teneur en caroténoïdes, l'huile de palme de haute qualité a une teinte orange rougeâtre, un arôme agréable et une légère saveur de noisette. À des températures supérieures à 30 degrés. Le beurre classique est liquide, mais une fois refroidi, il devient crémeux ou solide, comme une margarine ou un beurre.

Comment choisir

En choisissant l’huile de palme dans le magasin, vous devez faire attention au prix - le produit trop bon marché a certainement une qualité médiocre. Étudiez attentivement l'étiquette: elle indique le niveau de substances nocives et le degré de purification. Il est préférable de choisir des marques bien connues, car elles sont testées de manière plus approfondie.

L'huile dans la bouteille doit être légère, transparente et exempte de sédiments. Les capsules en plastique sont mieux adaptées au stockage à long terme, le produit s'oxyde plus rapidement dans les bouteilles.

Comment stocker

Il est conseillé de conserver l'huile de palme dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et du sec. À des températures inférieures à + 18 ° C, l'huile durcit sans perdre ses propriétés bénéfiques. N'oubliez pas qu'avant utilisation, si la température ambiante est inférieure à + 18 ° C, le produit doit être chauffé dans un bain-marie (température ne dépassant pas + 55 ° C).

En cuisine

Depuis longtemps, l'huile de palme trouve un usage culinaire assez large en Asie du Sud-Est et en Europe. Ce produit utile est utilisé pour garnir les salades, les plats d’accompagnement, les soupes, les légumes, le poisson et la viande sont cuits dessus. De plus, ce produit culinaire unique est souvent utilisé dans les pâtisseries domestiques (ajouté à la pâte, l'huile améliore la texture et le goût des sablés, gâteaux, tartes, muffins, brioches et autres produits de confiserie et de boulangerie). L’huile de palme à l’arôme délicat de noix et au goût délicat peut être utilisée avec succès comme substitut du beurre dans des plats traditionnels tels que le porridge, les pancakes, le bortsch, les pancakes.

L’avantage indéniable de cette huile est qu’elle est idéale pour la friture et la friture (ce produit peut supporter des températures élevées, ne brûle pas et ne fume pas, et ne donne pas aux produits à frire un arôme ou une saveur déplaisant). Toutefois, il convient de noter qu’un plat préparé à l’aide d’un traitement thermique à l’huile de palme doit être consommé immédiatement après la cuisson: l’huile durcit au refroidissement à la température ambiante et le plat refroidi n’apparaît donc pas appétissant.

Aussi aux avantages culinaires de l'huile et comprennent sa grande résistance à l'oxydation.

Teneur en calories

La teneur en calories de ce produit est assez élevée, comme toutes les huiles végétales. Il atteint 899 kcal. Puisque l'huile est trop saturée en graisses, elle ne convient pas à ceux qui veulent perdre du poids. Mais elle ne peut pas causer beaucoup de dégâts à l'huile de palme, car les graisses dans sa composition sont mal absorbées par le corps.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Propriétés utiles de l'huile de palme

La composition et la disponibilité des nutriments

L’huile de palme rouge est tout simplement considérée comme une excellente source de caroténoïdes (précurseurs de la vitamine A) qui sont si nécessaires au corps, d’acides gras, de vitamine E bénéfique, de coenzyme Q10, et contient également des vitamines D et K, du squalène, des phospholipides, des phytostérols, du magnésium et d’autres éléments tout aussi importants. substances minérales.

Dans cette huile, la quantité de caroténoïdes est 16 fois supérieure à celle des carottes et 48 fois supérieure à celle des tomates. Il convient de noter que la composition de l'huile de palme parmi les caroténoïdes est la lutéine, qui est nécessaire à la formation de la couche de pigment de la tache jaune de la rétine de l'œil, fournissant une acuité visuelle. En outre, les caroténoïdes présents dans le corps sous l’action des enzymes peuvent se transformer en antioxydants - une vitamine A indispensable.

Un autre antioxydant, la vitamine E, se trouve dans ce produit végétal sous deux formes (tocophérol et tocotriénol). Selon la teneur en tocotriénols, ce produit occupe une position de leader parmi les autres huiles (parmi lesquelles le tournesol, le soja, le coton, le maïs et le colza).

Une caractéristique élevée de l'huile de palme est une teneur élevée en acide palmitique saturé, qui provoque une modification de la consistance de l'huile en fonction de la température de l'air.

La composition de l'huile de palme contient également des acides oméga-9 (oléiques) - 36-40%, oméga-6 (linoléiques) - 5-10% utiles et en petites quantités des acides stéarique, laurique, arachidique, myristique et autres lipides végétaux.

La particularité de la composition de l'huile de palme est largement due à la présence d'une substance ressemblant à une vitamine - l'ubiquinone, un antioxydant naturel (coenzyme Q10), qui est un catalyseur pour d'importants processus de métabolisme énergétique.

Propriétés utiles et curatives

Le complexe composé d’acides palmitique, oléique, linoléique, de vitamines A et E ainsi que de Q10 a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire. Ils améliorent donc l'apport énergétique du muscle, normalisent la pression, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, réduisent le risque de thrombose et de formation de plaque, arrêtent le développement de processus inflammatoires. C’est pourquoi l’utilisation de l’huile sert à prévenir l’athérosclérose, l’hypertension, les maladies ischémiques, ainsi que l’insuffisance cardiaque, la cardiomyopathie, les maladies inflammatoires du cœur et des vaisseaux sanguins, les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques, etc.

La lutéine caroténoïde contenue dans l'huile réduit le risque de développement possible de la dégénérescence de la tache jaune de la rétine. La vitamine A joue un rôle important dans la synthèse du pigment rhodopsine, nécessaire à la perception visuelle des couleurs et «responsable» de l'acuité visuelle en cas de faible luminosité. Régénérant les carences en vitamine A, l'huile aide à améliorer l'état de la conjonctive et de la cornée. Et la vitamine E protège le cristallin des troubles de la cataracte, réduit la pression et affecte favorablement l'état du système circulatoire des yeux.

L'huile de palme améliore et le système digestif. Il a un effet bénéfique sur l'état des organes digestifs, améliorant le processus de formation de la bile, empêchant l'accumulation de dépôts graisseux dans le foie, produisant un effet cicatrisant sur les érosions et les ulcères de la muqueuse intestinale et de l'estomac, empêchant le développement d'inflammation dans les organes du système digestif. Par conséquent, l'utilisation d'huile est recommandée pour la prévention et le traitement de la gastrite, des ulcères, de la gastroduodénite, de la colite, de l'œsophagite, de l'entérocolite, de la maladie des calculs biliaires, de la cholécystite, de la cholécystocholangite, de la dyskinésie biliaire et de plusieurs autres maladies du tractus gastro-intestinal.

Une consommation régulière est également recommandée dans le cadre du régime alimentaire des personnes atteintes de diabète ou d'obésité. L'huile aide à maintenir les taux de sucre et à normaliser le métabolisme des lipides.

Il est conseillé d'utiliser l'huile de palme pour les maladies des poumons et des bronches, ainsi que lorsque le corps est exposé à diverses infections respiratoires.

L'huile de palme est également efficace en tant qu'additif dans le traitement de l'anémie, car les vitamines augmentent considérablement les taux d'hémoglobine.

Les femmes devraient également inclure ce produit à base de plantes dans leur régime alimentaire, en particulier pendant la grossesse et l'allaitement, pendant les périodes prémenstruelle et ménopausique, ainsi qu'en cas de problèmes sexuels. L'huile améliore considérablement le goût et la qualité du lait maternel et la teneur en vitamine A et en magnésium réduit le risque d'ostéoporose, caractéristique de la ménopause. Il a un effet anti-inflammatoire et normalise l'équilibre de l'huile d'oestrogène peut être bénéfique dans la prévention et le traitement des maladies des ovaires, du sein, du col utérin et d'autres maux du système reproducteur.

Il est recommandé d’utiliser l’huile de palme dans les aliments pour bébés, car les phospholipides qu’elle contient sont les «éléments de base» des cellules du cerveau, des nerfs et des organes de vision de l’enfant.

Ce produit a un effet bénéfique sur la mémoire, les capacités mentales et est utilisé pour prévenir la maladie d'Alzheimer, le syndrome de fatigue chronique et les troubles émotionnels.

L'huile de palme est également utilisée dans le traitement des fractures, des maladies des os, de la colonne vertébrale et des articulations, pour renforcer l'immunité, prévenir le cancer et les maladies infectieuses.

En outre, la combinaison des utilisations externe et interne de l'huile est plus efficace contre les maladies de peau ou les traumatismes, les maladies gynécologiques (utilisation de tampons vaginaux imbibés d'huile), la constipation, les fissures anales, les hémorroïdes (efficaces), les maladies parodontales, la parodontite et d'autres maladies des gencives. (utilisez des lingettes imbibées de gaze), des fissures dans le mamelon chez une femme qui allaite (lubrifiées avec de l'huile).

Utilisation en cosmétologie

En raison de la teneur en acides insaturés et en huile de palme de vitamine E, la peau est hydratée, protégée de la desquamation et du dessèchement, ainsi que du vieillissement prématuré, des taches pigmentaires et des rides associées à une exposition excessive aux rayons ultraviolets ou à un déséquilibre hormonal.

Le pouvoir adoucissant, tonifiant, conférant à la peau l'élasticité et l'élasticité de l'huile est excellent pour le soin des peaux sèches, décolorées, squameuses, irritées, grossières, sensibles ou enflammées.

Avec une peau mature, sèche, décolorée, durcie ou squameuse, il est recommandé d'utiliser ce produit à la place d'une crème de nuit ou comme masque nourrissant et adoucissant (dans cette application, l'huile est lubrifiée, laissée pendant 15 minutes, puis l'excès est éliminé avec une serviette en papier).

Il est également utile d’ajouter de l’huile de palme à tout produit cosmétique fabriqué à la maison et conçu pour adoucir, hydrater ou nourrir la peau (avant de mélanger l’huile avec d’autres huiles, elle doit être chauffée au bain-marie à une température ne dépassant pas 55 degrés).

L'huile de palme peut être utilisée seule et avec de l'huile de noix de coco ou de l'huile d'olive comme nettoyant pour le visage (mais pas pour les peaux grasses).

Une utilisation régulière de l'huile est également recommandée pour prévenir la stratification et les ongles cassants, pour améliorer l'état et la croissance des cheveux, ainsi que pour éliminer le gras du cuir chevelu.

Propriétés dangereuses de l'huile de palme

Pour consulter un médecin avant de manger de l'huile dans les aliments sont les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que ceux qui souffrent d'allergies.

Le principal inconvénient de cette huile est la teneur élevée en graisses saturées. De nombreux scientifiques affirment que leur utilisation en grande quantité contribue à l'apparition de maladies vasculaires et cardiaques.

Ce produit végétal est réfractaire, ce qui signifie qu’il n’est pas seulement transformé, mais également partiellement excrété par le corps, et qu’il reste en partie sous forme de laitier. Ils ferment les intestins, les vaisseaux sanguins et d'autres organes. En outre, l'huile de palme est cancérogène et peut augmenter le risque de cancer.

Des études ont montré que les préparations pour nourrissons à base d'huile de palme peuvent provoquer des troubles des selles chez les enfants. Les bébés ont plus souvent des coliques et le calcium est moins bien absorbé, ce qui signifie que leur tissu osseux se forme plus lentement.

http://edaplus.info/produce/palm-oil.html

Un moyen simple de vérifier la teneur en huile de palme des produits laitiers (5 photos)

L'huile de palme est obtenue à partir des fruits et des feuilles de palmier à huile. Le produit est extrêmement bon marché mais, selon les nutritionnistes, très dangereux pour le corps humain. En raison du point de fusion élevé (38–40 ° C), l'huile de palme n'est pas totalement absorbée lors de l'ingestion. Il se transforme en une sorte de pâte à modeler et s'accumule sur les parois des vaisseaux sanguins, provoquant l'athérosclérose, des troubles métaboliques et l'oncologie.

L'huile de palme a commencé à être ajoutée aux produits nationaux dans les années 90 et sa popularité a augmenté chaque année. Cette graisse végétale réduit considérablement le coût du produit, permettant au fabricant de gagner plus. L'huile est largement utilisée dans la fabrication de produits laitiers et dans l'industrie de la confiserie.

Nous vous expliquerons comment déterminer la qualité des produits laitiers à la maison et y révéler la présence d'huile de palme.

Fromage cottage et crème sure

Les matières grasses du lait fondent déjà à une température de 28 à 32 ° C. C'est pourquoi, dans la bouche et sur la langue, vous ressentez une pellicule grasse si vous mangez une cuillerée de fromage cottage ou de crème sure additionnée d'huile de palme réfractaire. Si vous laissez du fromage cottage sur une soucoupe à la température ambiante et que celui-ci se recouvre d'une croûte jaune, mais que cela ne change ni le goût ni l'odeur, il s'agit très probablement de palmier. Natural va commencer à tourner au vinaigre.

Glace

Par souci d’expérience, vous pouvez faire des sacrifices et laisser la crème glacée juste pour l’allonger sur une assiette. Le produit naturel deviendra mou, gardant sa forme, fondra, comme sur la photo ci-dessous. Mais les légumes fondent longtemps, puis se transforment en un liquide translucide.
Du fromage

Le fromage à pâte dure additionné de graisse végétale est facile à calculer grâce au goût caractéristique du savon. Si une tranche est trop élastique, caoutchouteuse lorsqu'elle est mâchée ou, inversement, si elle est émiettée (nous excluons le parmesan des suspects), l'huile de palme ne pourrait pas être évitée. À l'extérieur, un faux va rapidement se patiner et se fendre. Si vous placez une tranche sous les rayons du soleil, elle s'assouplira au bout de quelques minutes et perdra son élasticité. Au contraire, le falsifié deviendra plus dense et des gouttes d’huile apparaîtront à sa surface.

Beurre

Comme dans le cas du fromage cottage, le faux beurre colle aux dents et laisse un dépôt graisseux sur la langue. Le présent va fondre doucement. A la température ambiante, l'huile naturelle ramollira, l'huile additionnée de graisse végétale restera dure.Essayez de jeter un morceau de beurre sur une poêle chaude: le produit naturel va fondre, des pellicules et des flocons blancs resteront à la surface. Une fois fondu, le légume se transformera en un liquide homogène.

Enfin, je voudrais vous conseiller: lisez attentivement l’étiquette.
Les inscriptions "produit de fromage cottage", "fromage", "lait concentré", "crème sure" ou "produit fromager" doivent déjà être alertées, ainsi que le prix: les produits naturels et de haute qualité ne peuvent pas coûter trop bon marché. De tels produits devraient être évités. La marque GOST, indiquée sur l'emballage, garantit dans 95% des cas l'absence d'additifs indésirables.

Restez en bonne santé en choisissant uniquement des produits de qualité pour vous et votre famille! Partagez cet article avec des amis, ils vous en seront reconnaissants.

http://superchief.ru/prostoj-sposob-proverit-molokoprodukty-na-soderzhanie-palmovogo-masla-5-foto/