algues sur terre

• algues flottant dans une masse épaisse dans de l’eau stagnante ou peu profonde et formant un fond visqueux avec boue lors de la sédimentation

• algues vertes flottant dans une masse épaisse dans des eaux stagnantes et à faible débit

• algues à la surface de l'eau

• nom de femme: abréviation (russe) pour Alevtina, Valentina

• le nom de la popstar Turner

• végétation sur la "stagnation"

• y aller quand ils tombent au fond

• Que peut-on attraper dans l'étang à part le poisson

• sur terre après la tempête

• Légumes moisis de l'étang

• l'héroïne Natalia Fateeva dans le film «Battle on the Way»

• brunir cette surface lisse d'un vieil étang resserré

• végétation, baignade gâtante

• le nom de la chanteuse Turner

• algues épaisses flottant dans les eaux stagnantes

• écrevisses hiver là-bas

• «produit» d'eau stagnante

• algues sur le rivage

• Qu'est-ce qui est envahi par un étang?

• étang brun

• masse d'algues dans l'eau

• "couvrir" dans le marais

• baignade dans l’herbe

• et Turner, et Kandelaki

• Turner, Kandelaki et Alga

"Tapis" brun-vert des marais

• voile vert dans le marais

• masse d'algues dans l'étang

• masse d'herbe dans l'étang

• “couverture” pour crucians

• algues dans les eaux stagnantes

• resserré la surface du marais

• Carol, Turner et Kandelaki

• Turner, Kandelaki ou Alga

«Voile» vert sur l'étang

• couverture de marais vert-brun

• algues dans l'étang

• il a resserré la surface lisse d'un ancien étang

• végétation en stagnation

• Labyrinthe, Turner, Kandelaki

• verts dans l'étang

• algues puantes dans l'étang

• qu'est-ce qui sent l'eau?

• algues dans l'étang

• Turner ou Kandelaki

• algues nauséabondes

• "resserrement" d'un ancien étang de tortillas

• Dans la mythologie étrusque, le dieu du ciel, le tonnerre

• Algues flottant dans une masse épaisse dans l’eau stagnante ou peu profonde

http://scanwordhelper.ru/word/12676/0/64841

Quelles algues vivent sur terre, se sont adaptées à la vie terrestre?

Laminaria, olotrix, chlorella, terrikol se sont le plus adaptées à la vie sur terre.

Il s'avère que les algues vivent non seulement dans l'eau, mais également dans de nombreux endroits intéressants. Par exemple, dans le sol, à la surface du sol et en profondeur. La plupart de ces diatomées se trouvent dans ces habitats, bien que l'on trouve également des vertes, des vert-jaune et des dorées. Il y a aussi des algues des neiges qui se sont adaptées à la vie dans l'Arctique, l'Antarctique et le plateau alpin. Les algues vivent également sur des champignons, elles forment avec elles des composés symbiotiques spéciaux, appelés lichens. Certaines algues vivent sur les plantes et les animaux, principalement vertes et rouges.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/668316-kakaja-vodorosl-obitaet-na-sushe-prisposobilas-k-nazemnoj-zhizni.html

Quelles algues vivent sur terre?

Les algues présentes dans le thalle du lichen sont appelées phycobionte du lichen.

Par leur position systématique, elles appartiennent à différents départements: algues bleu-vert (Cyanophyta), vertes (Chlorophyta), jaune-vert (Xanthophyta) et brunes (Phaeophyta).

On a longtemps pensé que chaque type de lichen correspond à un certain type d'algue. Cependant, comme d'autres études l'ont montré, une quantité relativement faible d'algues a pu exister en symbiose avec le champignon.

On sait maintenant que le phycobionte du lichen le plus répandu est l’algue Trebouxia (Trebouxia). On pense qu'environ 50% de toutes les espèces de lichens connues (7 à 10 000 espèces) ont cette algue verte unicellulaire comme phycobionte.

Une étude des phycobiontes du lichen réalisée ces dernières années a montré que des représentants de 28 genres d'algues se retrouvaient dans le thalle du lichen. Parmi les algues bleu-vert, les fakobiontes les plus communs dans le thalle du lichen sont les algues du genre Nostoc et Gleocapsa (Gloeocapsa). On trouve également d'autres plantes bleues: chrooccus (Chroococcus) et hyella (Hyella), calotrix (Calothrix), dichotrix (Dichothrix) et tourisme (Rivularia), scythème (Scytonema) et stigonème (Stigonema).

Parmi les algues vertes présentes dans le thalle du lichen, on trouve des représentants du chlorocoque et de l’ulotrix. Comme on l'a déjà indiqué, parmi les algues chlorocoques, le phycobionte le plus commun est le trebuxia (Trebouxia).

Nostoc (genre alost nostok)

En outre, il existe également la myrménie (Myrmecia), la pseudochlorella (Pseudochlorella), le chlorocoque (Chlorococcum), la chlorella (Chlorella), le coccomix (Sossotucha, le gleotsistis (Gloeocystis) et la trochiscie (Trochiscia).

Il y a 10 sortes de verres lacrymaux dans le thalle du lichen, stichoccus (Stichococcus) et tropenpolia (Trentepohlia).

Les algues vert-jaune sont très rarement présentes dans le thalle du lichen. Seulement chez deux espèces de lichens, représentants du genre Verrucaria (Verrucaria), l’algue hétérocoque jaune-vert (Heterococcus) est un fykobiont.

De même rare dans le thalle de lichen et les algues brunes. L'algue brune Petroderma a été trouvée dans le thalle d'une des espèces du même genre d'orchestre.

http://otvet.mail.ru/question/22498541

Algues sur terre

La dernière lettre en hêtre "a"

La réponse à la question "Algues sur terre", 4 lettres:
tina

Questions alternatives en mots croisés pour le mot Tina

Ce qui sent l'eau

Algues malodorantes dans l'étang

La masse d'algues dans l'eau

Algues nauséabondes

Couverture de marais vert

"Voile" vert sur l'étang

Bain gâtant

Voile verte sur l'étang

Exemples d'utilisation du mot Tina dans la littérature.

Les tentatives désintéressées de Wagner pour montrer, exemple par exemple, la possibilité d’une performance au moins juste correcte et non faussée, et ses efforts pour familiariser les chanteurs individuels avec le nouveau style de transmission, noyé à chaque fois tine régnant sur la réflexion et la routine.

Seuls des amis susceptibles de se confesser, alors qu’ils vivaient déjà ensemble, que l’un d’eux n’était pas Vass, mais simplement Vasilisa et qu’elle était la fille d’un tonnelier de Yelets, et que l’autre n’était pas du tout Tina, et Christina, et que chez elle, sa mère l’appelle Christ, qu’elle est elle-même une biélorusse naturelle du village, tout comme ses père et mère, cela se reconnaît immédiatement à ses paroles, et son nom n’est pas même Boroznova, mais simplement Borozna son père a reçu son premier passeport - il travaillait déjà ici à Bolshegorsk; pour des raisons de simplicité, il a été remplacé par le nom de Lavren par Lavrenty. Le nom de famille a été créé par Boroznov; de toute façon.

Norman nota mécaniquement que Tina acquiesça avec approbation, Harry dépeignit le scepticisme et Beth se frotta somnolement.

Tina disparu quelque part, Beth était assise dos à l'écran, et derrière elle la surface polie de la sphère était clairement visible.

Alors qu'Henry Beaufort se précipitait vers le Sage Tiger de l'autre côté Ting Le pont, à environ huit kilomètres de l'endroit où se trouvait Lenny, traînait dans son chariot rouillé en direction de Castle Hill.

Source: Bibliothèque Maxim Moshkov

http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1863693

Algues séchées Nori: recettes de bénéfices et de dommages

Qu'est-ce que le nori séché et comment sont-ils fabriqués? Valeur nutritionnelle, composition et action sur le corps. Recettes de plats avec des algues pressées à sec.

Les algues nori séchées sont un produit à base d’algues rouges comestibles de la famille des algues de Porphyra, après traitement spécial, à savoir séchage, pressage et grillage. Pour les consommateurs d'Europe et des États-Unis, amateurs de cuisine orientale, ce produit est reconnu comme un ingrédient pour la fabrication de sushis ou de petits pains. Des nori secs sous forme de feuilles pressées de couleur vert foncé ou brun-vert de saturation variée sont vendus. Goût - amer, salé, iodé, arôme - "mer". En Corée, les feuilles de laminaires séchées sont appelées kim.

Caractéristiques de la production de nori séché

Auparavant, seules les personnes riches pouvaient essayer un plat de porphyre séché - son prix était élevé. Les algues n’ont appris à se développer qu’en 1949, en plantant des spores dans des cages à huîtres. Depuis ce temps, le produit est devenu plus accessible, il a commencé à produire des usines de traitement du chou marin.

Technologie Nori séchée:

1. Un "tapis" rouge solide de buissons d'algues, dont les feuilles atteignent 25 cm de long et 5 cm de large, est découpé à l'aide de moissonneuses-batteuses spéciales, aspirant de l'eau à l'aide d'une pompe à vide. Dans l'air, la plante s'oxyde rapidement et change de couleur en vert.
2. Les matières premières sont séchées, lavées, broyées dans un mélangeur et disposées en une seule couche sur des nattes de bambou recouvrant des palettes métalliques.
3. Ils sont pressés, en même temps qu'ils sèchent (plus correctement, à la vapeur) avec un flux d'air chaud dirigé.
4. Les grandes poêles à frire sont rôties (souvent avec de l'huile de ghee), et un pressage supplémentaire peut être nécessaire.
5. Le produit final - des feuilles de différentes tailles et rigidité - est emballé dans des emballages hermétiques. Les matières premières non pressées peuvent être vendues sous forme de masse pâteuse - elles sont disposées dans des récipients en plastique.

Le processus de cuisson du nori séché est entièrement automatisé. Actuellement recevoir des produits de plusieurs variétés:

• A, Or ou Argent - des feuilles d'un vert foncé profond avec une teinte dorée, lisse, brillante, en plastique. Lors de la coagulation, ils ne cassent pas.
• B, Rouge - Couleur inégale, brunâtre, une stratification est possible lors d'une torsion.
• C, Vert - couleur hétérogène, vert foncé, brunâtre, souvent cassé.

La façon dont les nori séchés ont été fabriqués à la maison ne peut maintenant être lue que dans des livres. Des assiettes ou des pâtes peuvent être achetés dans le magasin, de sorte que même les personnes non sécurisées ne collectent pas les algues dans les eaux côtières. Et avant que les plongeurs coupent les feuilles de porphyre avec un couteau à larges lames et les placent dans des filets attachés à la ceinture. Sur le rivage, ils ont été d'abord lavés à la mer, puis à l'eau courante, placés dans une cuve. Compacté, agité avant broyage. Ensuite, ils ont ramassé une cuillère avec de petits trous pour se débarrasser de l'excès d'humidité, de la chair verte et se sont étendus sur des nattes, où ils ont été séchés au soleil. Les feuilles déjà séchées étaient fermées sur un tapis avec un tissage rare et une oppression définie.

La composition et le contenu calorique de nori d'algues séchées

La haute valeur nutritionnelle du produit final est due à la torréfaction. Le magasin vend des feuilles qui peuvent être utilisées immédiatement comme ingrédient pour des plats sans traitement supplémentaire.

La teneur en calories du nori séché est de 338 à 348 kcal pour 100 g, dont:

• Protéine - 40 g;
• Graisse - 2 g;
• Glucides - 40 g.

Les vitamines sont représentées par la vitamine A - 0,1 µg pour 100 g.

Macroéléments par 100 g:

• Calcium, Ca - 100 mg;
• Phosphore, Ph - 50 mg.

Oligo-éléments pour 100 g:

Propriétés utiles du nori séché

Il a été officiellement prouvé que les personnes dont le régime alimentaire comprend régulièrement des produits à base d’algues séchées vivent plus longtemps, vieillissent plus tard, ont moins d’athérosclérose, d’accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque.

Les avantages du nori séché:

1. Action antibactérienne. Ils suppriment l'activité vitale des bactéries pathogènes colonisant l'intestin.
2. Propriétés antioxydantes - préviennent le développement de processus cancérogènes dans l'intestin et la production de cellules atypiques.
3. Réduisez le risque d'ulcère peptique et de gastrite érosive.
4. Normaliser les niveaux de sucre dans le sang.
5. Améliorer la fonction cérébrale en raison de la teneur en oméga-3 et en glucides complexes. Augmentez la concentration de l'attention, arrêtez le développement du "fléau" du vingtième siècle - la maladie d'Alzheimer.
6. Accélère le péristaltisme, la défécation devient stable, le corps est débarrassé des accumulations de toxines et de toxines.
7. Les fibres alimentaires créent des conditions idéales pour le développement de la flore bénéfique de l'intestin grêle.
8. Stabilisez votre rythme cardiaque grâce à la teneur élevée en acide gras polyinsaturé oméga-3.
9. Après avoir consommé une longue sensation de satiété. Cela aide à éviter les pannes lors de la perte de poids.
10. Ils arrêtent l'atrophie du nerf optique, réduisent le risque de développer des pathologies de l'organe de la vision - glaucome et cataracte.
11. Renforce le tissu osseux et l'émail des dents, arrêtez la maladie parodontale. Prévenir l'ostéoporose.
12. Rétablir l'état d'anémie, normaliser le taux de fer dans le sang.
13. Stabilisez la fonction du système endocrinien et de la glande thyroïde - une grande quantité d'iode reste dans la composition du nori séché.
14. La qualité de la peau et des cheveux est améliorée avec un usage interne et externe.

Effet hypoallergénique officiellement prouvé des algues rouges et des produits qui en sont dérivés. Des tests avancés sont en cours pour la fabrication de médicaments contre la pollinose et la diathèse atopique à partir du «cadeau de la mer».

En médecine traditionnelle, les algues séchées sont utilisées pour préparer des potions à partir de la stomatite et d'autres inflammations de la muqueuse buccale, maladies organiques associées à des troubles du système cardiovasculaire et des articulations.

Contre-indications et dommages aux algues nori

Ne pas expérimenter immédiatement avec un nouveau produit. Lorsque "première réunion" devrait être limité à un petit morceau, afin de ne pas provoquer une réaction allergique. Le plus prudent devrait être avec les allergies multivalentes, l'asthme bronchique, les maladies dermatologiques chroniques - eczéma ou psoriasis.

Le nori séché peut nuire à la grossesse, à l'allaitement et au jeune enfant.

Les contre-indications absolues à l’utilisation de plats contenant cet ingrédient sont la maladie de Graves et l’hyperthyroïdie. Un excès d'iode dans le corps peut déclencher une rechute de pathologies graves.

Malgré le fait que les plats dans lesquels le nori séché est introduit en tant qu'ingrédient aient acquis une grande popularité, il ne faut pas abuser de la cuisine japonaise. De nombreuses études médicales ont montré que chez les Européens et les Asiatiques, la composition des microorganismes colonisant l'intestin grêle est différente de celle de la microflore japonaise. Un repas copieux dans un restaurant japonais peut provoquer des maux d'estomac.

Recettes de nori séchées

À la mention du nori séché, on pense immédiatement aux rouleaux et aux sushis. Mais ce ne sont pas les seuls plats à base de cet ingrédient.

Recettes avec des algues nori séchées:

1. Chips. Une pile de feuilles est découpée en carrés identiques avec un couteau tranchant. Mélanger 3-4 cuillères d'huile d'olive raffinée, 0,5-1 c. À thé dans un bol en vrac ou un bassin. Wasabi, sel. Ils couvrent la plaque métallique de papier d'aluminium, graissez le nori des deux côtés avec une marinade à l'aide d'une brosse en silicone, saupoudrez de sésame, étalez en une couche sur une feuille et placez-le au four chauffé à 180 ° C. Cuire au four pendant 2 minutes de chaque côté.
2. Soupe Syake tyadzuke. Couper le filet de saumon ou de poisson rouge en cubes, faire bouillir, cuire séparément le riz - 300 g. Broyer un bouquet d'oignons verts et 1-2 feuilles de nori. Disposez le riz sur des assiettes, ajoutez à chaque fois 1 à 2 morceaux de poisson, versez le bouillon, assaisonné de sauce soja, d'oignon, de sésame et de nori. Vassabi à goûter.
3. Salade européenne. Faire bouillir 2 pommes de terre et carottes. Faire tremper le nori, coupé en lanières, dans de l'eau chaude. Les pommes de terre râpées étalent la première couche, poivrez, salez et mettez la mayonnaise en lanières. Tartinez du concombre frais, des oignons, des pommes de terre et de la mayonnaise. Répandre les algues, essorez. Ensuite, une couche de fromage - Adyghé ou feta, mayonnaise. Saupoudrer de carottes râpées et de pignons de pin. Laissez reposer une heure au frigo pour que les couches soient bien trempées.
4. Boulettes de riz onigri. Faire bouillir le riz, laisser refroidir. Nori coupé en petits carrés. Humecter les palmiers, rouler le riz en petits gâteaux plats, y étendre toute farce - poisson, légume ou sucré, par exemple, fromage à la crème, couvrir de riz. Donnez à la galette de riz la forme d'une galette allongée et enveloppez-la dans du nori.
5. Roulés au calmar et au bacon. Cuire le riz (2 tasses de céréales et 2,5 tasses d'eau), laisser bouillir pendant 14 minutes sous le couvercle, puis laisser, en remuant de temps en temps, jusqu'à refroidissement. Décongeler le filet de calmar, coupé en lanières de 4 à 5 mm de large, faire bouillir dans de l'eau bouillie dans de l'eau salée pendant 6 à 8 secondes. Laisse aussi refroidir. Sans éplucher, coupez le concombre dans le sens de la longueur pour obtenir des «nouilles aux légumes». Faites frire les lardons - fumés, c'est mieux, coupez-les également en tranches minces jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Le nori est coupé en 2 ou 3 morceaux, selon la quantité de remplissage. Étendez le côté brillant sur le tapis pour le pliage et sur un riz préparé grossièrement, nivelé et chaud. Il n'est pas nécessaire de mouiller les algues - après le contact avec du riz chaud, la plasticité augmentera. Le riz remplit la moitié du nori. Des tranches de bacon et de concombre sont placées sur le dessus et saupoudrées de fromage Adyghe râpé. Rouler avec un tapis, les doigts de scellement "rouleau". Couper en tranches épaisses, disposées sur un plateau. Servi avec de la sauce soja ou du wasabi.
6. Dessert Moti. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Écraser le mélangeur dans une purée à l'air, former des boulettes et les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient rougies, à une température de 180 ° C, sur une feuille recouverte de papier d'aluminium. Couper les boules, remplir le remplissage - poisson fumé ou fromage sucré, enveloppé d'algues. Servi avec de la sauce soja.

Faits intéressants sur le nori d'algues séchées

Bien que la première mention de l'utilisation de laminaires séchées remonte au 9ème siècle, la cuisine orientale avec cet ingrédient n'est sortie du Japon et de la Chine qu'au 20ème siècle. Les Américains, qui ont visité le Japon au début des années 1900, se sont demandé quel type de papier noir mange les locaux.

Pour la popularité et l’accessibilité des sushis, vous devez remercier le scientifique britannique Ketlin M. Drew-Baker. C'est lui qui a mis au point la technologie de la culture du porphyre.

Les spores de Laminaria ne survivent pas sur les rochers ou sur les fonds marins. Pour leur croissance, une symbiose entre les plantes et les huîtres est nécessaire. Les algues matures sécrètent des cellules mâles et femelles qui se combinent puis s'infiltrent dans les coquilles d'huîtres. Ce n'est qu'après la maturation finale que les mollusques ouvrent les valves et libèrent des conhospores mûres, qui sont ensuite fixées sur les pierres.

Pour récolter la culture, les colonies d'huîtres sont d'abord cultivées dans un bassin d'eau de mer (ou dans des zones clôturées de l'océan). À l'aide de filets métalliques, ils attrapent des conhospores et, lorsqu'ils s'enracinent, ils sont transportés dans des eaux peu profondes. Les filets sont fixés avec des poteaux de bambou. Dans les réservoirs artificiels, des matières premières de qualité supérieure sont obtenues, tout en maintenant une température et une salinité constantes de l’eau.

Le plus précieux est le porphyre de la première récolte de la saison, cultivé dans des conditions naturelles. Le prix du nori séché provenant de ces matières premières atteint 90 centimes pour une pièce. Au total, il est possible de supprimer 3-4 cultures par an. Il faut entre 40 et 45 jours entre le moment du semis et la collecte des matières premières. S'il y a trop de germes, certains des réseaux sont retirés et les semis sont gelés.

Les algues séchées sont divisées non seulement par variété, mais aussi par type:

1. Awa-nori. Ce sont des feuilles broyées non grillées ou du gruau d'algues séchées. Utilisé comme assaisonnement pour divers plats japonais, le plus souvent pour les nouilles.
2. Yaki-nori. Les couches sont soumises à une torréfaction répétée pour améliorer le goût. Ceux qui ont essayé un ajout similaire au régime alimentaire, notent la similitude avec les sardines. En tant qu'ingrédient, ce produit est utilisé pour les soupes et les plats chauds. Les végétariens l'incluent souvent dans l'alimentation - c'est un excellent substitut du poisson et des fruits de mer, à la fois en termes de goût et de teneur en éléments nutritifs.
3. Nori-maki. Ceci est un produit de haute qualité. Les feuilles sont brillantes et denses - variétés d'or ou d'argent. Fait intéressant, les Japonais ne sont pas seulement fabriqués à partir de telles feuilles de sushi et de petits pains, ils les coupent également pour fabriquer des boulettes de riz.

Les nori séchés les plus chers sont fabriqués au Japon, et les moins chers - ceux qui sont le plus souvent proposés par les supermarchés européens - en Chine.

Regardez une vidéo sur le nori séché:

Parfois, des assiettes non cuites sont vendues. Ils peuvent être utilisés non seulement à des fins culinaires, mais aussi à des fins esthétiques. L'utilisation externe de nori séché dans des feuilles qui n'ont pas subi de traitement supplémentaire élimine la cellulite, lisse la peau, la lisse et aide à se débarrasser de la pigmentation. Les procédures les plus populaires à base de nori séché sont les enveloppements et les masques.

http://tutknow.ru/meal/13213-sushenye-vodorosli-nori-polza-i-vred-recepty.html

Biologie

Caractéristiques d'algues

Les algues appartiennent aux plantes inférieures. Ils sont plus de 30 mille espèces. Parmi eux se trouvent à la fois des formes unicellulaires et multicellulaires. Certaines algues sont très volumineuses (plusieurs mètres de long).

Le nom «algue» signifie que ces plantes vivent dans l’eau (douce et marine). Cependant, les algues peuvent être trouvés dans de nombreux endroits humides. Par exemple, dans le sol et sur l'écorce des arbres. Certaines espèces d'algues peuvent, comme un certain nombre de bactéries, habiter les glaciers et les sources chaudes.

Les algues appartiennent aux plantes inférieures, car elles ne possèdent pas ces tissus. Dans les algues unicellulaires, le corps est constitué d'une seule cellule, certaines algues formant des colonies de cellules. Dans les algues multicellulaires, le corps est représenté par un thalle (un autre nom est thalle).

Comme les algues sont classées comme des plantes, elles sont toutes autotrophes. En plus de la chlorophylle, les cellules de nombreuses algues contiennent des pigments rouges, bleus, bruns et oranges. Les pigments sont situés dans des chromatophores, qui ont une structure de membrane et ressemblent à des rubans ou des plaques, etc. Dans les chromatophores, un nutriment de réserve (l'amidon) est souvent déposé.

En fonction du contenu et de la prédominance de l'un ou l'autre pigment qui donne de la couleur au thalle, les algues se divisent en vert, rouge et brun.

La reproduction des algues

Les algues se reproduisent à la fois de manière asexuée et sexuelle. Parmi les types de reproduction asexuée, la végétation prédomine. Ainsi, les algues unicellulaires se multiplient en divisant leurs cellules en deux. Dans les formes multicellulaires, le thalle est fragmenté.

Cependant, la reproduction asexuée des algues peut être non seulement végétative, mais également à l'aide de zoospores, qui se forment dans les zoosporanges. Les zoospores sont des cellules mobiles à flagelles. Ils sont capables de nager activement. Après un certain temps, les zoospores rejettent les flagelles, se couvrent d'une coquille et donnent naissance à des algues.

Un certain nombre d'algues ont un processus sexuel, ou conjugaison. En même temps, des échanges d'ADN ont lieu entre les cellules de différents individus.

Au cours de la reproduction sexuelle chez les algues multicellulaires, des gamètes mâles et femelles se forment. Ils sont formés dans des cellules spéciales. Dans le même temps, sur une même plante, des gamètes des deux types ou un seul peuvent se former (mâle ou femelle uniquement. Après la libération, les gamètes fusionnent pour former des zygotes. Le plus souvent, le zygote se transforme en conflit Après l’hivernage, les spores d’algues donnent naissance à de nouvelles plantes.

Algues unicellulaires

Chlamydomonas

Chlamydomonad vit dans des étangs peu profonds contaminés par des matières organiques. Chlamydomonas est une algue unicellulaire. Sa cage est ovale, mais l'une des extrémités est légèrement pointue et porte une paire de flagelles. Les flagelles vous permettent de vous déplacer rapidement dans l'eau en vissant.

Le nom de cette algue vient des mots "chlamyd" (vêtement des grecs anciens) et "monade" (l'organisme le plus simple). La cellule de chlamydomonad est recouverte d'une coquille de pectine transparente qui adhère de manière lâche à la membrane.

Le cytoplasme de Chlamydomonas comprend un noyau, un œil sensible à la lumière (stigmatisation), une grande vacuole contenant de la sève cellulaire et une paire de petites vacuoles à pulsation.

Chlamydomonad a la capacité de se déplacer vers la lumière (due à la stigmatisation) et l'oxygène. C'est à dire il a positif phototaxis et aérotaxis. Par conséquent, Chlamydomonad flotte généralement dans les couches supérieures des masses d’eau.

La chlorophylle est située dans le grand chromatophore, qui ressemble à un bol. Ici se déroule le processus de la photosynthèse.

Bien que la plante soit capable de photosynthèse, Chlamydomonad peut également absorber les substances organiques finies présentes dans l'eau. Cette propriété est utilisée par l'homme pour nettoyer les eaux polluées.

Dans des conditions favorables, Chlamydomonad se multiplie de manière asexuée. En même temps, sa cellule élimine les flagelles et se divise, formant 4 ou 8 nouvelles cellules. En conséquence, Chlamydomonad se multiplie assez rapidement, ce qui conduit à la prétendue floraison de l'eau.

Dans des conditions défavorables (froid, sécheresse), Chlamydomonad forme des gamètes à raison de 32 ou 64 sous sa coquille. Les gamètes vont dans l'eau et se fondent par paires. Il en résulte la formation de zygotes recouverts d'une coquille dense. Sous cette forme, Chlamydomonad tolère des conditions environnementales défavorables. Lorsque les conditions deviennent favorables (au printemps, pendant la période des pluies), le zygote se divise en quatre cellules de chlamydomonad.

Chlorella

L'algue unicellulaire Chlorella vit dans les eaux douces et les sols humides. La chlorelle a une forme sphérique sans flagelle. Elle n'a pas non plus un oeil sensible à la lumière. Ainsi, la chlorella est immobile.

La coquille de chlorella est dense, elle contient de la cellulose.

Dans le cytoplasme, il y a un noyau et un chromatophore avec de la chlorophylle. La photosynthèse étant très intense, la chlorella produit beaucoup d'oxygène et de matières organiques. En plus de la chlamydomonad, la chlorella est capable d’absorber la matière organique finie présente dans l’eau.

La chlorella se caractérise par une reproduction asexuée par division.

Pleurococcus

Le pleurocoque forme une patine verte sur le sol, l'écorce des arbres, des rochers. C'est une algue unicellulaire.

La cellule pleurococcique a un noyau, une vacuole, un chromatophore plaquettaire.

Le pleurocoque ne forme pas de spores mobiles. Il se reproduit en divisant la cellule en deux.

Les cellules de Pleurococcal peuvent former de petits groupes (4 à 6 cellules chacune).

Algues multicellulaires

Ulotrix

Ulotrix est une algue filamenteuse multicellulaire verte. Vit habituellement dans les rivières sur des surfaces situées près de la surface de l'eau. Ulotrix a une couleur verte brillante.

Les fils Ulotrix ne se ramifient pas, ils se fixent à une extrémité au substrat. Chaque fil consiste en une série de petites cellules. Les fils se développent en raison de la division cellulaire transversale.

Le chromateur de l'ulotrix a la forme d'un anneau ouvert.

Dans des conditions favorables, certaines cellules de la chaîne ulotrienne forment des zoospores. En contestation sur 2 ou 4 flagelles. Lorsqu'une zoospore flottante est attachée à un objet, elle commence à se diviser, formant une chaîne d'algues.

Dans des conditions défavorables, l’ulotrice peut se reproduire sexuellement. Dans certaines cellules de son filament, des gamètes à deux flagelles sont formés. Après avoir quitté les cellules, ils fusionnent par paires pour former des zygotes. En conséquence, le zygote est divisé en 4 cellules, chacune d’elles donnant lieu à un brin d’algues distinct.

Spirogyra

Spirogyra, également connu sous le nom d'Ulotrix, est une algue verte filamenteuse. En eau douce, c'est le spirogyre qui survient le plus souvent. Cumulant, il forme de la boue.

Les fils de Spirogyra ne se ramifient pas, ils consistent en cellules cylindriques. Les cellules sont recouvertes de mucus et présentent des membranes de cellulose denses.

Chromatophore spirogyra ressemble à un ruban torsadé en spirale.

Le noyau de spirogyre est en suspension dans le cytoplasme sur des filaments protoplasmiques. Il y a aussi dans les cellules une vacuole avec sève cellulaire.

La reproduction asexuée dans Spirogyra est réalisée de manière végétative: en divisant le fil en fragments.

Spirogyra a un processus sexuel sous forme de conjugaison. Dans ce cas, deux threads sont situés à proximité, un canal est formé entre leurs cellules. Sur ce canal, le contenu d'une cellule est transféré dans une autre. Après cela, un zygote est formé, qui, recouvert d'une coquille dense, passe l'hiver. Au printemps, un nouveau spirogyre se développe.

La valeur des algues

Les algues participent activement à la circulation des substances présentes dans la nature. À la suite de la photosynthèse, ils émettent une grande quantité d'oxygène et fixent le carbone dans la matière organique dont se nourrissent les animaux.

Les algues sont impliquées dans la formation des sols et des sédiments.

De nombreux types d'algues sont utilisés par l'homme. Ainsi, à partir d'algues, obtenez de l'agar-agar, de l'iode, du brome, des sels de potassium, des adhésifs.

En agriculture, les algues sont utilisées comme additif alimentaire dans l'alimentation des animaux, ainsi que comme engrais à base de potasse.

Avec l'aide d'algues nettoyées de l'eau polluée.

Certains types d'algues sont utilisés par l'homme pour se nourrir (varech, porphyre).

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Algues

Les algues - un produit unique à bien des égards. Saviez-vous que les "plantes" marines contiennent près de 14 fois plus de calcium que les produits laitiers? Saviez-vous que les algues rouges contiennent 200 fois plus de fer que les betteraves et 8 fois plus que le bœuf, et que le brun contient près de 150 fois plus d'iode que tout autre légume? Mais ce n’est pas la chose la plus étonnante au sujet des propriétés incroyables des algues.

Qu'est-ce que les algues comestibles et quels sont

Les algues sont des organismes vivants qui habitent la mer et l’eau douce. Certaines sont unicellulaires, d'autres ressemblent beaucoup aux plantes terrestres, même si, d'un point de vue biologique, elles ne le sont pas. Les algues représentent le genre Algae. Les scientifiques parlent de l'existence de plus de 30 000 espèces de ces organismes. Mais tous ne sont pas considérés comme comestibles.

Ceux qui tombent sur nos tables peuvent être divisés en 3 groupes: brun, rouge, vert.

Les représentants les plus célèbres des algues brunes sont le varech, le hijiki, le fucus, le lima, le wakame (ou chuka). La laminaire est un chou marin bien connu. Cette algue est le champion absolu au monde en matière de teneur en iode.

Algues rouges - il est violet, dals, taches de naissance, carraghénane. Le porphyre est l’une des variétés les plus populaires d’algues comestibles. Eh bien, qui n'a pas entendu parler des algues nori, traditionnellement utilisées pour faire des sushis? Et nori - ce sont des algues pourpres.

Les plantes de mer vertes utilisées comme nourriture sont connues de tous comme spiruline, umi budo (également connu sous le nom de raisins de la mer), ulva (également connue sous le nom de salade de mer), monostrom (aonori). À propos, la spiruline est unique en son genre: elle contient une quantité incroyable de protéines - au moins trois fois plus que la viande.

Composition chimique

La composition chimique des algues alimentaires de différents types est légèrement différente. Mais en termes généraux, l’ensemble des éléments utiles dans les variétés rouge, brune et verte est similaire.

Ainsi, toute algue peut être considérée comme une source de vitamines A, C, D, E, K et de la plupart des substances du groupe B. En outre, ces «plantes» aquatiques contiennent de nombreux micro et macro éléments, mais surtout, comme mentionné, de l'iode (dans chaque kilogramme d'algues est contenu dans 1 g d'iode). Outre lui, il y a le molybdène, le cobalt, le vanadium, le zinc, le silicium, le phosphore, le potassium, le magnésium et de nombreux autres composants. À propos, le vanadium, qui réduit le taux de cholestérol dans le foie, est un composant unique pour les produits alimentaires. En plus des algues, on ne le trouve encore que dans les produits apicoles. Un autre fait intéressant est qu’en ce qui concerne l’ensemble des minéraux, les algues ressemblent beaucoup à la composition chimique du sang humain.

En outre, ces organismes sont riches en acides gras polyinsaturés, en chlorophylle, en composés phénoliques, en phytostérols, en enzymes végétaux, ainsi qu'en lignines, en pectines et en d’autres composants biologiquement utiles.

Mais la teneur en calories de différents types d'algues peut varier considérablement. Le record de valeur nutritionnelle est le Nori, dans lequel il y a presque 350 kcal. La valeur énergétique la plus basse (environ 25 kcal / 100 g) chez les algues de Lima, Ulva et Dal. Le porphyre et le fucus contiennent environ 35 kcal, le varech et le wakame - moins de 45 kcal, le kombu et la spiruline - environ 77 à 79 kcal et dans 100 g d'algue chuka, environ 90 calories.

Propriétés utiles

L'histoire de l'utilisation massive d'algues en tant que produit alimentaire utile a commencé relativement récemment. Il y a environ un demi-siècle, l'humanité a appris que les «plantes» marines avaient une grande valeur biologique et constituaient une source de substances extrêmement importantes. Aujourd'hui, les chercheurs disent déjà avec certitude que les personnes qui utilisent régulièrement ce produit ne tombent pas malades, que le processus de vieillissement de leur corps ralentit et que leur niveau d'intelligence est supérieur à la moyenne.

La riche composition chimique des algues en fera une liste considérable d'avantages. Pour le corps humain, ils peuvent jouer le rôle d’une substance à large spectre. Y compris:

• anti-inflammatoire;
• immunomodulateur;
• antiviral (utilisation prouvée d'algues pour les personnes atteintes du virus de l'immunodéficience);
• antibactérien.

En outre, les alginates leur donnent la capacité de nettoyer le corps des radionucléides, des métaux lourds, pour se protéger contre les effets des radiations. Sur cette base, les algues, en particulier le varech, sont considérées comme un traitement prophylactique contre certains types de cancer. En outre, la chlorophylle et les caroténoïdes confèrent à des "plantes" aquatiques des propriétés antimutagènes et leurs substances antioxydantes rendent le produit utile pour lutter contre les radicaux libres.

L'extrait d'algue brune est souvent inclus dans les médicaments contre le diabète, la migraine et les rhumatismes, afin de renforcer le système immunitaire et d'améliorer le système endocrinien. Les suppléments contenant des "plantes" marines sont utiles pour nettoyer le corps des substances toxiques et améliorer la circulation sanguine. En tant que source riche en fluor, les algues des mers sont utiles pour renforcer les os et l’émail des dents. Le système nerveux, le cerveau, le cœur, le pancréas, le système urinaire et les muscles vont certainement bénéficier de l'utilisation du produit. On pense également que ces organismes étonnants soulagent le syndrome de la gueule de bois et sauvent les femmes enceintes de la toxémie.

Comment les différents types d'algues sont-ils utiles?

À bien des égards, les avantages des différents types d’algues sont similaires, mais chaque espèce est unique et, dans certains cas, n’a pas d’égal parmi les «sœurs».

Laminaire

Le chou marin est l'une des variétés d'algues brunes les plus communes et les plus accessibles qui «habitent» les eaux des océans Pacifique et Arctique. Les laminaires vivent généralement à une profondeur de 4 à 10 mètres. La longueur de certains est presque 20 m.

Ce produit est utile en tant que source d’iode, dont on sait qu’il est extrêmement utile pour le système endocrinien. Pour cette raison, le varech est considéré comme l'un des produits les plus utiles pour les personnes souffrant de dysfonctionnement de la thyroïde, ainsi que pour la prévention du goitre endémique. En outre, les algues stimulent le métabolisme, empêchent le dépôt de sels et le développement de la sclérose, aident à l'obésité et à la suite d'une irradiation radio. Et le varech est une excellente source de vitamine C qui, dans les "plantes" marines, contient presque autant d'agrumes. Le varech riche en vitamine K est utile dans la prévention de la coagulation du sang et de la formation excessive de plaquettes. En outre, le varech est utile pour réduire le cholestérol, ce qui lui a valu la renommée d’un produit utile pour les carottes. Et pourtant, jusqu'à présent uniquement en laboratoire, l'efficacité des algues pour ralentir la propagation du sarcome a été prouvée.

Fucus

Fucus appelé algue côtière vivant dans les océans Atlantique et Arctique. Ces "plantes" brunes sont connues pour leur composition extrêmement riche en minéraux et en vitamines. Seulement 10 g de Fucus contiennent:

• fer - comme dans 1 kg d'épinards;
• iode - comme dans 11 kg de cabillaud;
• Vitamine D - comme dans 10 kg d’abricots;
• vitamine A - comme dans 100 g de carottes.

Ce type d'herbe marine est connue pour sa capacité à éliminer les toxines, à stimuler la circulation sanguine, à améliorer le métabolisme des minéraux. En outre, le fucus peut être utilisé comme diurétique naturel. Lorsque les chercheurs disent que les algues dans leur composition chimique ressemblent au sang humain, elles désignent principalement le fucus à bulles. Dans le cadre de ce produit, les scientifiques ont découvert une substance unique appelée fucoïdine. Comme il s’est avéré au cours de recherches, cette substance possède des propriétés immunomodulatrices, antitumorales et antivirales. Mais la chose la plus surprenante est que la fucoïdine aide le corps humain à résister à l’infection à VIH. De plus, le fucus est utile pour traiter certaines maladies du système musculo-squelettique et pour la minéralisation osseuse.

Spiruline

La particularité de ce type d'algue verte est sa richesse en protéines. 100 g de produit sec contiennent près de 70 g de protéines faciles à digérer, soit près de trois fois plus que les protéines de soja en raison de leur valeur biologique. En outre, la spiruline contient 18 acides aminés, dont 8 essentiels pour l'homme.

La spiruline est l'une des algues les plus populaires au monde. Mais pour la plupart des consommateurs, il s'agit de compléments alimentaires ou de produits semi-finis. Le fait est que l'habitat naturel de ces «plantes» se limite aux lacs aux eaux alcalines d'Afrique et du Mexique. À propos, même les anciens Aztèques mangeaient régulièrement ce vert. Face à la demande incroyablement élevée en spiruline, l’humanité a appris à la cultiver dans des conditions artificielles et le fait aujourd’hui avec succès au Mexique et en France.

Ulva

Un autre nom pour ces algues vertes est la salade de mer. Les premières personnes à manger de l'ulva ont commencé au Japon, en Chine, en Scandinavie, en Irlande et en France. Ce produit est une source exceptionnelle de fer, de protéines et de fibres.

Porphyra (nori)

Porphyra - une algue très commune. Il vit dans différentes mers, y compris les mers noire, baltique, méditerranéenne et blanche. Ce représentant des "plantes" à eau rouge est utile dans la prévention de l’athérosclérose et la diminution du cholestérol. Ces propriétés du nori les rendent utiles pour les personnes atteintes d'un dysfonctionnement du système cardiovasculaire. De plus, le nori est reconnu comme source de vitamines A, D et B12. Traditionnellement utilisé dans les cuisines japonaise, coréenne et chinoise.

Litotamnium

Une composition extrêmement riche en minéraux et en vitamines - voilà la première chose qui nous vient à l’esprit quand il s’agit des algues de corail rouge. Les chercheurs ont compté dans la composition de ce produit plus de 30 minéraux, y compris des quantités incroyablement élevées de magnésium et de fer. Pour cette raison, la lithothamine est considérée comme l’un des produits les plus utiles pour la prévention et le traitement de l’anémie.

Anfelzia

Cet habitant rouge de la mer Noire, ainsi que des mers extérieures de l'Extrême-Orient et du Nord, ressemble à de petits buissons sphériques. Il pousse généralement près de la côte à une profondeur ne dépassant pas 5 m.C'est l'anfeltia qui constitue la base de la production d'un épaississant naturel, appelé agar-agar. Cette substance est utilisée dans la marmelade, les bonbons et certains autres produits.

En médecine, l'enfelcium est un médicament naturel contre le cancer du sein. Mais l'abus du produit peut causer une diarrhée grave.

Fillophor est côtelé

Il s’agit d’une algue rouge de la mer Noire, commune au confluent des rivières et de la mer. Pendant de nombreuses années a servi de source d'iode. Il est activement utilisé dans l’industrie de la beauté comme moyen de ralentir efficacement le vieillissement.

Avantages pour perdre du poids

Dans certains types d'algues, les chercheurs ont trouvé une enzyme également trouvée dans les ananas - celle qui provoque la dégradation des graisses. D'autre part, les "plantes" marines sont également utiles car en les utilisant avec beaucoup d'eau, vous pouvez vous débarrasser définitivement de la sensation de faim. C'est parce que les algues, absorbant le liquide, gonflent dans l'estomac et créent une sensation de satiété. Et tout cela dans le contexte d'une faible teneur en calories, mais riche en composition en minéraux et en vitamines.

Pour accélérer la décomposition des graisses, il est utile de boire du thé préparé à partir de la collection d'herbes et d'algues. Pour ce faire, prenez à parts égales les stigmates de maïs, pissenlit, argousier, cystoseuru barbu, myrtille d’ours, thé à la vanille, fenouil, réglisse, luzerne et algues (de préférence varech et fucus). Par litre d'eau bouillante, prenez 2 cuillères à soupe de la collection, insistez au moins une heure. Il est nécessaire de boire du thé 5 fois par jour, 100-150 ml. Le traitement ne doit pas durer plus de 2 mois. Après une pause de 30 jours, recommencez.

Risques possibles liés à l'utilisation

Les algues sont potentiellement nocives si vous y êtes allergique. En outre, le varech, par exemple, est contre-indiqué pour les personnes atteintes de maladie rénale, d’ulcère gastrique, de gastrite et de tuberculose. Les personnes ayant une activité accrue de la glande thyroïde peuvent utiliser des "plantes" marines uniquement avec l’autorisation d’un médecin.

Domaines d'application

Les algues font partie des produits qu'une personne utilise dans divers domaines. L'utilisation la plus évidente est dans la qualité des aliments. De plus, dans l’industrie alimentaire, le varech et le fucus sont la matière première de l’algin (acide alginique, E400), qui est utilisé en confiserie comme épaississant et stabilisant. E400 peut généralement être vu dans la composition de certains bonbons, crème glacée, yaourt et même de la bière. Un autre représentant des composants E dérivés des algues rouges est le E406, qui est également un agar-agar épaississant.

Comment cuisiner

Il est préférable de manger des algues fraîches ou séchées. Vous pouvez les faire cuire de différentes manières: faire tremper, ajouter aux plats cuisinés, cuire à la vapeur ou broyer des aliments secs, mélanger avec des épices et les ajouter aux aliments sous cette forme.

Aujourd'hui, dans les supermarchés algues - des produits abordables. En outre, présenté sous différentes formes: congelés, salés, marinés, séchés, séchés, sous la forme de salades préparées. Lorsque vous achetez des algues séchées, il est important de vérifier soigneusement l'étanchéité de l'emballage. Mais la fleur blanche sur le produit ne doit pas faire peur - c'est un signe de "plantes" bien récoltées. Avant de l'utiliser, le chou marin séché est versé dans de l'eau pendant un certain temps, après quoi il est ajouté aux salades, aux bouillons, aux collations et aux petits pains.

Les premiers à inclure les algues dans leur régime alimentaire résident des pays asiatiques. Dans la cuisine orientale, ce produit occupe une place de choix. Mais le sushi n'est pas le seul plat dans lequel les «plantes» de la mer ont une apparence biologique. Cet exotique est parfaitement combiné avec les champignons, la betterave, les pommes, les algues peuvent être compotés dans l'huile, et une bonne collation pour l'alcool fort est obtenue à partir d'eux.

Utilisation en cosmétologie

Dans les salons de beauté, les algues sont l’un des plaisirs les plus populaires, mais pas chers. Et tout ça parce qu'ils sont efficaces. Une des procédures les plus populaires est l'enveloppement anti-cellulite à base d'algues. De plus, un extrait de ce produit est ajouté aux crèmes, sérums, même pour les peaux sensibles ou à problèmes. Les algues sont utilisées dans les bains, les produits capillaires et les masques.

Substances bioactives contenues dans les algues:

• normaliser les processus métaboliques;
• rajeunir la peau fanée;
• restaurer la structure de la peau;
• promouvoir la production de collagène et d'élastine;
• rendre la peau élastique;
• hydrater la peau et les cheveux;
• restaurer un teint sain;
• éliminer les vergetures.

Ces propriétés bénéfiques des «plantes» aquatiques sont activement utilisées dans l'industrie de la beauté dans le monde entier.

Les chercheurs affirment que les algues habitent notre planète depuis plus de 2 milliards d'années. Pendant plusieurs siècles, les gens les utilisaient pour se nourrir (du moins jusqu'à récemment, ils n'avaient aucune idée des propriétés uniques de ces organismes). Les avantages des algues semblent impossibles à surestimer. La nature a doté ces incroyables habitants des réservoirs d’incroyables propriétés. Et, sans aucun doute, ceux qui appellent les algues - super-aliments ont raison. Mais n'oubliez pas qu'un enthousiasme excessif, même pour un produit aussi utile, peut parfois être dangereux.

http://foodandhealth.ru/moreprodukty/vodorosli/

Pourquoi manger des algues

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Honnêtement, j'ai essayé de m'apprendre aux algues. Ils ont été inspirés par la recherche scientifique: cet aliment exotique contient dix fois plus de vitamines et de minéraux que les fruits et les légumes les plus utiles. Mais ce n'était pas si facile.

Dans un magasin régulier, le choix est petit: on trouve le plus souvent du chou marin en conserve (kelp), du nori et du fucus. Le chou marin contient environ 40 substances utiles. Particulièrement précieux avec l'iode (rarement avec lequel des produits, l'iode est également bien absorbé - presque 100%) et l'acide alginique. Elle et les radionucléides.

Mais le chou marin en conserve me préoccupe: trop de sel, d’huile et de vinaigre. En outre, il est clair que les vitamines et les micro-éléments qu’elle contient sont bien moins que dans les algues fraîches.

Selon les annotations, les algues fucus renforcent les os, les cheveux, les ongles et les dents, empêchent la formation de caillots sanguins, accélèrent le fractionnement des graisses et créent l'abîme d'autres merveilles. Goût seulement méchant. Le fucus est vendu séché et broyé sous forme de gruau - une odeur de poisson âpre, et quand il est détrempé, il est aussi amer.

J'aurais enterré l'idée d'inclure des algues dans l'alimentation, si ce n'était pour le nori. Des assiettes d'algues séchées sont apparues au goût de graines grillées comme du papier. En nori, il est bon d’envelopper des sushis et des rouleaux d’aliments crus, des tranches de concombre et des avocats, des tartes. Émiettez-les dans des smoothies, des soupes, des ragoûts et des omelettes au lieu de sel ou tout simplement comme des frites. Collation délicieuse et saine: Nori contient trois fois plus de calcium que le lait, plus l'iode, les vitamines C, A, B12, B2 et D.

Des amis et des végétaliens ont parlé de spiruline. Tant en Europe que dans notre pays, les spécialistes du marketing gagnent de l'argent avec la spiruline - ils les vendent comme un médicament rare. Ils promettent de tout soigner dans le monde, du surpoids et la calvitie au cancer. Cette microalgue contient beaucoup plus de vitamines et de minéraux que les aliments ordinaires. Par exemple, il contient dix fois plus de fer que dans la viande et le bêta-carotène que dans les carottes.

Acheter de la spiruline vivante dans notre pays est presque impossible. Fondamentalement, il est vendu sous forme de tablettes via Internet et est souvent faux.

Il est réconfortant que la spiruline soit assez réaliste pour se développer chez soi. Cette idée est défendue par la blogueuse et journaliste Nika Dubrovskaya. «La spiruline est un aliment de qualité qu'un habitant de la métropole paresseuse comme moi peut cultiver», dit-elle. - Avec des soins appropriés dans le laboratoire, elle partage huit fois par jour. Si elle s'agite simplement chez elle dans un bocal, elle grandit plus lentement, mais suffisamment pour nourrir sa famille. Il nécessite un minimum d'entretien: eau, lumière et additifs, comme pour la culture de plantes d'intérieur. "

Vous pouvez obtenir gratuitement un échantillon de spiruline sur Internet et essayer de vous développer. Nika met à jour les informations et partage son expérience.

J'ai essayé le vrai, pas dans les pilules, spiruline grâce à l'instructeur "LIVE!" Alexey Merkulov. Il a apporté des algues d'une ferme de Normandie française où elles sont cultivées dans des conditions respectueuses de l'environnement. Je peux dire que la spiruline est l'algue la plus délicieuse d'une douzaine de celles que j'ai mangées. Cela ressemble à des champignons en deux avec des noix et sent très doucement la mer.

Notre comité de rédaction était prêt à le manger du matin au soir, mais Aleksey a immédiatement averti que beaucoup de choses étaient impossibles, surtout la nuit - c'est un puissant stimulant, ainsi que. Il est préférable de commencer avec un quart de cuillère à thé et d'augmenter progressivement jusqu'à une cuillère à thé par jour. Pendant une maladie ou un effort physique intense, vous pouvez manger plus - 10-15 g. En passant, cette règle s’applique à toutes les algues.

«La spiruline est ajoutée aux jus et aux salades aux agrumes (avec la vitamine C, le fer des algues est mieux absorbé). Une autre bonne idée est de préparer une sauce tartare à la spiruline, déclare Alexey Merkulov. - Il est nécessaire de hacher l'oignon, l'ail et le gingembre, marinés dans du jus de citron. Faire tremper la spiruline dans de l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne pâteuse. Hacher finement les tomates et les avocats, mélanger le tout. Cela va bien avec du pain frais ou du pain. "

Mais quelle que soit la qualité de la spiruline, il n’est pas nécessaire de parier uniquement sur elle. «Chaque algue est à sa manière utile et unique», m'a confié Ruslan Gevorgiz, responsable de l'équipe de gestion de la biosynthèse des microalgues à l'Institut de biologie des mers méridionales. A. O. Kovalevsky (Sébastopol). "La meilleure option est d'essayer tous les types d'algues alimentaires disponibles et de trouver expérimentalement votre standard." L'essentiel est de ne pas vous forcer à les manger par le pouvoir.

http://www.jv.ru/news/27051-zachem-est-vodorosli.html

Les algues les plus insolites

Les algues - une partie spéciale du monde végétal. La particularité de l'habitat est principalement les algues appartenant aux plantes inférieures qui vivent dans l'eau. Ils n’ont pas de racine, de tige, de feuilles, dans leur sens habituel, mais ils ont un corps (thalle) constitué d’une seule cellule ou d’un groupe d’organismes multicellulaires. Les plantes aquatiques vivent dans de grands réservoirs, mais pas très grands, et parmi eux se trouvent les spécimens les plus inhabituels, surprenants par leur taille et leurs caractéristiques structurelles.

Monde diversifié d'algues

Les plantes vivant sur la Terre jouent un rôle important dans la vie de la planète: elles absorbent le dioxyde de carbone, elles sont une source de nourriture pour l'homme et le monde animal. Les algues consomment également du dioxyde de carbone, le convertissant en oxygène, elles se nourrissent du monde animal des masses d'eau et des hommes.

Certaines espèces ne se rencontrent qu'au fond de la mer ou de l'océan, d'autres - seulement dans des étendues d'eau douce, d'autres que nous verrons et d'autres que nous ne remarquerons peut-être pas. Parmi la variété des algues, il y a des espèces très inhabituelles et intéressantes qui suscitent un véritable intérêt en raison de leur caractère unique.

Balle algue

Dans le lac japonais Myvant, le lac volcanique islandais Akan, à Tasman et dans la mer Noire, on trouve des boules inhabituelles d'algues et de mousse.

Ils représentent la formation d'une forme sphérique de couleur vert vif de petite taille (diamètre 12-30cm). Parfois, leur taille est assez petite - elle est influencée par la température de l'eau.

À l'aide! La balle est formée de minces filaments de plantes poussant du centre dans toutes les directions.

Ceux qui pratiquent la plongée sous-marine ont remarqué qu'au fond de la mer, les boules d'algues ressemblaient à une chose étrange et fantastique - il est si inhabituel de voir une telle forme à de grandes profondeurs. Parfois, par mauvais temps, des algues de balle jettent sur la côte et peuvent ensuite profiter de tout, pas seulement des amoureux de paysages sous-marins.

Caulerpa

Caulerpa appartient à des organismes unicellulaires, bien qu’en apparence, on ne puisse pas le dire - cela ressemble à une taille bizarre et impressionnante, une plante avec des prototypes de tiges, de racines et de feuilles. L’explication de cette divergence est la suivante: la cellule en est une et il existe plusieurs noyaux; en outre, le cytoplasme peut se déplacer librement dans l’organisme, sans cloisons.

Les algues Caulerpa sont appelées plantes envahissantes, car elles absorbent rapidement l’eau, la peuplent et interfèrent avec la croissance et le développement d’autres plantes.

Note! Le taux de croissance des algues peut atteindre 1 cm par jour et la longueur de certaines espèces atteint 2,8 m.

En 1984, une algue inhabituelle provenant d'un aquarium a pénétré dans les eaux de la mer Méditerranée près de Monaco, s'est rapidement adaptée aux nouvelles conditions et, dix ans plus tard, elle occupait une vaste zone de 30 km². Le goût des algues est amer, les poissons ne l'aiment pas, ils préfèrent donc manger d'autres espèces. Donc, rien ne se reproduit caulerpah. Mais la présence de certaines espèces de poisson nuit à sa présence - elles cessent tout simplement de vivre dans ces lieux.

En 2000, Caulerpa a été découverte près de la côte californienne et de la côte australienne (Nouvelle-Galles du Sud) et a été détruite de toute urgence à l'aide de chlore, faute de quoi les algues pourraient capturer une grande surface. En Californie, il était interdit de l'utiliser même dans les aquariums.

L’algue envahissante a un ennemi dangereux, mais elle ne vit que dans les eaux chaudes: c’est une limace de mer tropicale, Elysia subornata. La sève de Caulerpa est excellente pour lui, et la limace cause des dégâts considérables aux bosquets de Caulerpa. Pour lutter contre l'algue dangereuse, il peut être utilisé lorsque les conditions sont acceptables.

Kelp

La présence d'une grande quantité de pigment brun, la fucoxanthine, dans la composition de la plante a donné le nom d'algue. La couleur inhabituelle de l'algue vit dans de nombreuses mers et océans, et plusieurs espèces existent même dans les eaux douces.

Sur le territoire de l'océan mondial attenant à la terre continentale, l'une des algues les plus longues pousse à de grandes profondeurs - 40 à 60 m, et sous les latitudes tempérées et quasi polaires, la profondeur est inférieure à 6-15 m.

Caractéristiques de l'algue brune:

• attachés à des pierres et des rochers, et dans les profondeurs, où les eaux sont calmes, peuvent pousser sur les coquilles de mollusques;
• peut vivre dans les marais salants;
• la taille du thalle varie de 1 micron à 40-60 m;
• le thalle peut être sous forme de filaments, plaques, croûtes, sacs, arbustes orientés verticalement ou rampants;
• il y a des bulles d'air pour rester debout sur le thalle;
• les algues du genre Macrocystis, représentant de la plus longue algue du monde (atteignant 60 m), forment des forêts sous-marines dans les eaux océaniques côtières de l'Amérique;
• propagé par voie végétative, asexuée et sexuelle;
• utilisé dans les aliments en tant que produit hypocalorique, riche en protéines, glucides, minéraux;
• sert de matière première pour certains médicaments et diverses industries (textile, biotechnologie, alimentation);
• est la base de l'assaisonnement alimentaire glutamate monosodique.

Algues Sargasses

Les algues Sargasses (Sargassum, Sargass, raisin de mer) appartiennent au genre des algues brunes et sont étonnantes par leurs caractéristiques et leurs propriétés. La patrie de la culture est une région du Japon, de la Chine et de la Corée, mais à ce jour, elle s'est installée dans les eaux de la côte pacifique du continent nord-américain et de l'Europe occidentale.

Note! Une caractéristique distinctive de l'algue est la présence de flotteurs à bulles et la coloration brun-jaune ou brun-olive caractéristique de feuilles dentées atteignant 2 cm de long.

Caractéristiques de Sargasse:

• il y a une longue algue (longueur allant de 2 à 10 m) à une profondeur de 2 à 3 m, mais il y a aussi des espèces plus profondes - cela dépend de l'habitat;
• généralement attaché à des roches, des roches, mais il peut nager;
• conditions nécessaires pour l'existence d'algues - eau salée (7-34 ppm) et une température de 10 ° à 30 ° C;
• il y a des organes génitaux masculins et féminins;
• une plante atteignant 2 m de haut produit (en moyenne) environ 1 milliard d'embryons;
• les embryons peuvent se fixer à différentes surfaces, nager librement pendant 3 mois et former des colonies loin de leur lieu d'origine;
• Dans la mer des Sargasses, une espèce sans organes génitaux vit, formant une masse épaisse et informe à la surface;
• Les colonies d'algues qui se sont détachées peuvent migrer et nuire aux pêcheurs, aux petits bateaux, à la faune et à la flore du réservoir, déplaçant les plantes indigènes;
• des taux de reproduction rapides peuvent supplanter d'autres espèces d'algues;
• l'utilisation des algues - 9 espèces de champignons, 52 espèces d'algues, environ 80 espèces d'organismes marins vivent dans des habitats d'algues.

Macrocystis - la plus grande et la plus longue algue

Macrocystis fait référence au genre des algues brunes, caractérisé par la grande taille de ses représentants. Lieu de croissance - eaux océaniques de l'hémisphère sud avec une température de 20 ° C

Les plaques de la feuille sont longues (jusqu'à 1 m) et larges (jusqu'à 20 cm), avec une bulle d'air à la base, attachées à un long tronc, qui est, à son tour, fermement attaché au sol, aux roches et aux pierres à l'aide de rhizoïdes (un peu comme des racines) à une profondeur de 20-30m. L'apparence de l'algue ressemble à un cerf-volant à longue queue, parsemé de drapeaux.

Intéressant Il existe quelques différences concernant la longueur du macrocyste, mais la majorité converge toujours entre 60 et 213 m.Le poids du thalle chez les plus longs représentants est considérable - 150 kg, et ce fait ne cause pas de controverse.

Dans la colonne d’eau, la tige se soulève et, à la surface, elle s’étend dans le sens du courant marin. Les bulles d'air à la base des feuilles aident à rester à flot.

De vastes fourrés de macrocystes situés près des côtes sont capables d'éteindre les fortes vagues, car il est impossible d'arracher la plante de l'attachement. Les algues ont donc commencé à être cultivées artificiellement. En outre, ils servent de matières premières pour l'extraction de l'alginate, ce qui est nécessaire dans de nombreuses industries.

La plus grande plante marine - Posidonius oceanic

En 2006, ils ont découvert la plus grande et la plus longue des herbes marines, le posidonium, dans les eaux méditerranéennes près des îles Baléares. Pourquoi le plus long? La réponse est étonnante et surprenante: sa longueur atteint 8 000 m!

C'est important! Le Posidonium est souvent appelé «algue», mais la plante n’appartient pas aux algues. Il s’agit d’une plante vivace entièrement située dans l’eau et qui, contrairement aux algues, a des racines, une tige, des feuilles, des graines et des fruits.

Le nom du dieu grec Poséidon (seigneur des mers) est à la base du nom de la plante herbacée marine Posidonius, apparemment en raison de sa grande taille et de ses caractéristiques:

• forme de grands fourrés (colonies) jusqu’à 50 m de profondeur - on les appelle parfois prairies verdoyantes;
• la plante a de très fortes racines rampantes;
• à une grande profondeur, les feuilles sont plus larges et plus longues que peu profondes;
• la longueur de la feuille atteint 15-50 cm et la largeur - 6-10 mm;
• dans certains cas, il est spécialement développé pour reconstituer la vie végétale dans certaines zones marines.

Algues rouges

Algues rouges (violettes) - plantes marines présentes sur la Terre depuis environ 1 milliard d'années. Une particularité des algues inhabituelles est leur capacité à utiliser pour la photosynthèse des rayons bleus et verts pénétrant plus profondément. Cette propriété est due à la présence d'une substance particulière de phycoéritine.

Les chloroplastes des algues rouges contiennent de la chlorophylle verte, des phycoérythrines rouges, des ficobillines bleues et des caroténoïdes jaunes. Lors du mélange de substances avec de la chlorophylle, différentes nuances de rouge sont obtenues. La présence de ces composants permet aux algues d'exister à de grandes profondeurs (100–500 m).

Un fait intéressant! Dans la colonne d'eau, les algues, absorbant la lumière du soleil, apparaissent en noir et nous les voyons rouges sur terre!

Certains types d'avoine pourpre contiennent de grandes quantités de carbonate de calcium et de magnésium et sont capables de former un squelette d'une composition spéciale; l'avoine pourpre fait donc partie des récifs coralliens.

Les algues rouges sont utilisées comme matières premières dans la production d’un substitut naturel de l’agar-agar à la gélatine, utilisées en cosmétologie et en pharmacologie, elles fertilisent le sol et nourrissent le bétail.

Algue prédateur

Dans le monde végétal, il existe des plantes étonnantes et inhabituelles qui se nourrissent d'organismes vivants similaires ou de petits organismes. Ils s'appellent des plantes prédatrices. Il y a ceux parmi les algues.

L'organisme unicellulaire Pfiesteria piscicida peut manger en tant que plante et en tant qu'animal: il peut attaquer un organisme vivant et, en même temps, il utilise le processus de la photosynthèse pour obtenir des éléments nutritifs. Par conséquent, il est considéré comme une algue.

• une algue prédatrice inhabituelle a tué un grand nombre de poissons dans les eaux de la côte est des États-Unis - chaque individu détruit 7 à 10 cellules d'hémoglobine dans le sang des poissons, se multiplie rapidement;
• dans l'eau de mer contaminée par celle-ci, une goutte de 1 ml 3 contient jusqu'à 20 000 cellules d'algues tueuses;
• des cicatrices et des ulcères apparaissent sur la peau après le contact avec une algue;
• l'algue contient un poison qui peut tuer non seulement les poissons, mais aussi le cerveau humain.

Cette liste des algues les plus insolites ne s'arrête pas là. Il peut être poursuivi, en complétant les informations sur le monde des plantes avec de nouveaux faits intéressants.

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