Le sodium est un métal mou argenté qui joue un rôle indispensable dans le fonctionnement normal du corps humain. Dans sa forme pure, ce macro-élément a été obtenu par le chercheur et scientifique anglais Humphry Davy au début du XIXe siècle. À l'origine, une nouvelle substance s'appelait Sod (sodium). Cependant, un peu plus tard, l’universitaire suédois Jens Jacobs Berzelius a suggéré d’appeler ce macrocellule sodium (natrium) et d’utiliser la combinaison de lettres Na pour le désigner.

Le corps humain contient en moyenne 75 à 105 g de sodium, la plus grande partie de cette substance étant contenue dans le liquide extracellulaire. Le corps humain a besoin de reconstituer régulièrement les réserves de cette macrocellule, mais il ne peut assurer sa production par lui-même; par conséquent, la nourriture en est la principale source de Na. Essayons de déterminer quel rôle biologique le sodium joue dans le corps humain, quels aliments il contient et ce qu’il faut faire pour prévenir le développement de la surproduction et de la carence en sodium.

Fonction sodique

Le sodium exerce dans le corps une gamme de fonctions. En particulier, l'élément macro spécifié:

• maintient un équilibre acide-base et liquide normal;
• crée des conditions favorables pour le travail complet du tissu musculaire;
• maintient la cohérence de la concentration sanguine osmotique;
• assure le transport gratuit de dioxyde de carbone;
• participe au processus de synthèse du suc gastrique;
• assure le transport des sucres et des acides aminés à travers les membranes cellulaires;
• élimine les perturbations dans le travail des glandes salivaires;
• active le pancréas;
• normalise les reins;
• fournit la capacité des protéines à s'hydrater;
• améliore le passage des impulsions nerveuses;
• retient le liquide dans les tissus, empêchant ainsi la déshydratation.

Taux de consommation de sodium

Le besoin physiologique de sodium pour une personne moderne est:

• pour les enfants et les adolescents de moins de 18 ans, 600-1600 mg;
• pour les adultes, 1100–2350 mg.

La consommation de cette substance augmente légèrement en cas de surcharge physique et de transpiration excessive pendant la saison chaude.

Quels aliments contiennent du sodium?

Le sodium à diverses concentrations est présent dans presque tous les aliments. Cependant, les principales sources de cette macro sont l’eau salée et l’eau minérale. Par exemple, il est possible de satisfaire les besoins quotidiens en sodium en consommant une cuillerée à thé de sel de table avec de la nourriture.

Parallèlement à cela, une quantité suffisamment importante de Na contient les aliments suivants:

• fruits de mer (poissons de mer, algues, homard, chair de crabe, moules, crevettes);
• les légumineuses;
• œufs de poule;
• du lait

En outre, le sodium est présent à forte concentration dans les saucisses, le poisson et la viande semi-finis, les conserves, les cubes pour bouillon instantané, les soupes prêtes à l'emploi, les sauces tomates, les snacks, les fromages, les marinades, les épices et autres produits ayant subi un traitement industriel. Des données plus détaillées sur la teneur en Na dans les aliments sont données dans le tableau.

Caractéristiques de l'absorption de sodium

Normalement, le sodium est rapidement absorbé dans le tube digestif. Cependant, certains facteurs peuvent nuire à l'absorption de cette macro. Ainsi, par exemple, la capacité d'absorption de Na diminue avec la consommation simultanée de protéines ou d'aliments trop salés. Dans le même temps, l’absorption de sodium est significativement améliorée en présence de vitamine D.

Carence et excès de sodium

La formation d'une carence en sodium dans l'organisme peut être due aux raisons suivantes:

• prise insuffisante de ce macroélément avec des aliments dans le végétarisme, respect des régimes sans sel, ainsi que pendant le jeûne;
• augmentation de l'excrétion de sodium du corps lors d'une surcharge physique pendant la saison chaude;
• troubles chroniques dans le travail de divers départements du tractus gastro-intestinal, les reins;
• traitement à long terme avec des diurétiques;
• augmentation de la consommation de caféine;
• consommation excessive de liquide;
• déshydratation due à une diarrhée prolongée ou à des vomissements;
• lésion cérébrale traumatique;
• échecs d'échange.

Les principales manifestations indiquant une déficience de cette macrocellule dans les organes et les tissus sont:

• perte de poids rapide, perte d'appétit;
• augmentation de la formation de gaz dans le tube digestif, flatulences;
• vomissements qui se produisent sans raison apparente;
• l'apparition d'éléments lâches inhabituels sur la peau;
• coliques intestinales;
• augmentation de la perte de cheveux, calvitie progressive;
• diarrhée prolongée;
• crampes musculaires squelettiques;
• soif constante;
• somnolence, sentiment constant de faiblesse et de fatigue, apathie;
• détérioration de la peau.

Une carence sévère en sodium peut entraîner des perturbations du système nerveux (troubles de la mémoire, perturbations psycho-émotionnelles). En outre, l'absence de cette macro peut provoquer l'apparition de maladies cardiaques (baisse de la pression artérielle, augmentation du risque de formation de caillots sanguins, etc.).

L'abus de sel de table et de produits à base de sel est la cause la plus courante d'accumulation excessive de sodium dans les organes et les tissus. En outre, un excès de la substance spécifiée peut être formé sur le fond de:

• situations stressantes;
• maladie rénale;
• utilisation prolongée de corticostéroïdes.

Les symptômes signalant la formation d'un excès de sodium dans l'organisme sont les suivants:

• soif constante et inextinguible;
• augmentation de température déraisonnable;
• gonflement;
• une augmentation marquée de l'envie de miccation;
• transpiration excessive;
• risque accru de réactions allergiques;
• irritabilité excessive, instabilité émotionnelle;
• hypertension artérielle;
• névrose;
• l'ostéoporose;
• la formation de calculs rénaux.

S'il y a des signes de carence ou d'excès de sodium, il est nécessaire de corriger le régime le plus tôt possible et de demander conseil à un médecin.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-natrij.html

La composition chimique des produits. Oligo-éléments (minéraux)

Le sodium appartient au groupe des macronutriments qui, avec les oligo-éléments, jouent un rôle extrêmement important dans le corps humain. Au total, il y en a plus de soixante-dix. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal d'une seule cellule et de l'organisme dans son ensemble.

Les macroéléments se retrouvent dans le corps en quantités importantes, représentant en moyenne 0,1 à 0,9% du poids corporel.

Le sodium a pour objectif principal de maintenir l'équilibre eau-sel dans les cellules du corps humain, la normalisation de l'activité neuromusculaire et de la fonction rénale. De plus, il retient les minéraux dans le sang à l'état soluble.

Bienfaits du sodium pour le corps

Le sodium est essentiel pour une croissance et une condition physique normales. Le sodium a un effet sur le corps, à la fois indépendamment et en combinaison avec d'autres micro et macro éléments. Par exemple, le sodium complète le chlore et, ensemble, empêche le liquide de s'écouler des vaisseaux sanguins dans les tissus environnants.

Le sodium intervient dans le transfert de diverses substances, par exemple le sucre dans le sang, à chaque cellule, génère des signaux nerveux normaux et participe à la contraction musculaire. Il empêche l'apparition de thermique ou d'insolation. Le sodium a également un effet vasodilatateur prononcé.

Produits contenant du sodium. Sources de sodium

Il est prouvé que le sodium émerge de la sueur et le corps en ressent le besoin presque constamment. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui mènent une vie active, et en particulier pour les athlètes. Dans ce cas, notre corps n'est pas en mesure de produire du sodium; par conséquent, son stock ne peut être reconstitué qu'avec l'apport d'aliments réguliers et de divers suppléments nutritionnels.

La source de sodium la plus populaire et la plus abordable est le chlorure de sodium (chlorure de sodium). 100 grammes de sel contiennent 40 grammes de sodium, c'est-à-dire qu'une cuillère à thé équivaut à environ 2 grammes. Le sel de mer, la sauce de soja de haute qualité et divers types d'aliments salés, tels que les cornichons, la viande en conserve, la choucroute et les bouillons de viande constituent d'autres sources de sodium. Dans le même temps, les experts conseillent de privilégier le sel de mer purifié, car il ne retient pas l'eau dans le corps.

Le sodium contient une quantité significative (pour 100 g): pain de seigle (0,7 g), variétés de fromage à pâte dure (0,6 g), boeuf (0,08 g), œufs de poule (0,14 g), lait ( 0,05 g).

Une petite quantité de sodium est présente dans le chou marin, les huîtres, les crabes, les carottes fraîches et les betteraves. Les plantes telles que la chicorée, le céleri et le pissenlit contiennent également du macronutriment sodique.

Le sodium peut également être obtenu en buvant suffisamment d’eau minérale. Avec le sodium, vous reconstituez ainsi la quantité de potassium et de chlore.

Carence et excès de sodium

Les reins contiennent une quantité équilibrée de sodium dans le corps, ils retiennent ou excrètent du sodium, selon que vous abusez de sodium ou si vous en recevez moins. Par conséquent, dans des conditions externes normales et avec un fonctionnement stable des reins, aucune carence ni excès de sodium ne peut se produire. Mais dans certains cas, tels que l’effort physique pendant la chaleur, la transpiration excessive pendant une longue période, les vomissements prolongés, la diarrhée peuvent augmenter le besoin d’une plus grande quantité de sodium.

Un excès de sodium peut survenir avec une utilisation excessive de sel dans les aliments, avec des maladies telles que le diabète, l'hypertension, la névrose. Les personnes atteintes d'insuffisance rénale excrétrice et sujettes aux frissons sont également susceptibles d'accumuler plus de sodium dans le corps. La conséquence d’une teneur excessive en sodium dans le corps est une excitabilité accrue, une capacité d’impression, une hyperactivité. Dans certains cas, soif excessive possible, inhabituelle pour cette personne en transpiration et miction fréquente.

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Sources alimentaires de sodium

Le sodium est impliqué dans le maintien de l'équilibre eau-sel. En combinaison avec d'autres macroéléments, il est responsable de l'activité neuromusculaire, de la fonction des reins et maintient les substances solubles dans le sang à l'état soluble. Il aide à maintenir la pression artérielle et une fonction musculaire normale.

Nous pouvons reconstituer les stocks de cet élément important et irremplaçable de la nourriture. Les aliments contenant du sodium doivent être inclus dans l'alimentation quotidienne en quantité suffisante.

La perte de sodium dans le corps peut être causée par plusieurs raisons: vomissements abondants et diarrhée en cas d'empoisonnement, transpiration excessive causée par la chaleur, en raison d'une maladie ou pendant un effort physique intense.

Symptômes:

des vertiges; manque de coordination; altération de la mémoire et léthargie; états dépressifs; peau sèche et squameuse; soif, nausée, vomissement et manque d'appétit.

Dans ce cas, la soif ne peut être étanchée qu’avec de l’eau salée.

Manque de sodium dans le corps - un problème assez grave qui peut avoir des conséquences irréparables, voire mortelles.

Si les symptômes ci-dessus apparaissent, vous devez immédiatement consulter un médecin et effectuer un traitement adéquat.

Une autre raison du manque de sodium dans le corps - le végétarisme et les régimes sans sel pour perdre du poids. C'est le sel qui retient l'eau dans le corps. Mais est-il toujours nécessaire de s'en débarrasser? Après tout, notre corps est composé à 75% d’eau, ce qui est simplement nécessaire pour assurer un fonctionnement normal.

L'excès de sodium dans le corps peut être causé par l'abus banal d'aliments salés et épicés, de cornichons ou d'autres aliments riches en sodium.

Mais une surabondance de cet élément peut également résulter d'un traitement par corticostéroïdes et d'une altération de la fonction excrétrice rénale.

Symptômes:

augmentation de la température corporelle (jusqu'à 38 ° C); soif sévère et gonflement; l'ataxie; irritabilité; contractions musculaires (dans certains cas, des crampes); confusion ou perte de conscience à court terme.

Si vous êtes certain que votre excès de sodium dans votre corps est dû à un tel état, réduisez la quantité d'aliments riches en sodium et consommez davantage d'aliments contenant du potassium.

Quels aliments contiennent du sodium et en quelle quantité peut-il être consommé sans nuire à la santé? Le sodium en ces quantités ou dans d’autres quantités contenues dans presque tous les produits. Mais le degré d'assimilation par le corps humain est différent. Le sel de table est la toute première source de sodium irremplaçable. Une cuillère à soupe de sel - une dose quotidienne de sodium pour compléter le corps.

Il est également recommandé d'utiliser du sel de mer dans les aliments, également riches en iode. Il retient les substances biologiquement actives, mais ne retient pas l'excès d'eau dans le corps, ce qui est particulièrement important pour les personnes souffrant d'hypertension.

Les eaux minérales sont une bonne source de sodium. Dans les produits naturels, la teneur en sodium est faible. En outre, le sodium des produits est mieux absorbé s’ils sont salés à la chaleur pendant le traitement thermique.

Les salades non salées de légumes crus ne sont également pas particulièrement utiles. Après tout, toutes les vitamines sont des composés hydrosolubles. Et le sodium aide à maintenir l'état dissout des minéraux et des vitamines dans le sang, assurant ainsi le transport des nutriments vers tous les systèmes et organes.

Produits contenant du sodium

L'apport quotidien en sodium pour un adulte en bonne santé est de 4 à 6 grammes, mais pas moins de 1 gramme.

La sauce de soja est un détenteur de record pour la teneur en sodium. Ce fait doit être pris en compte par les personnes obligées de surveiller la consommation de sodium afin d'éviter son excès.

La teneur en sodium des fruits de mer est pleinement justifiée, car leur habitat est l’eau de mer salée. En plus du sodium, ils contiennent un certain nombre de macronutriments utiles qui contribuent au fonctionnement normal du corps. Le potassium, l'iode, le magnésium et le manganèse sont les principaux "satellites" du sodium dans les fruits de mer.

Dans le régime alimentaire quotidien devrait être une variété de produits contenant une gamme de vitamines, macro et micronutriments. Si vous voulez rester en bonne santé, veillez à bien vous nourrir. Chaque jour, des légumes et des fruits frais doivent être à votre table. La viande, le poisson et les fruits de mer doivent se remplacer et être présents dans le menu au moins 2 fois par semaine. Les céréales avec du lait ajouté ou en accompagnement d'un plat protéiné constituent une excellente alternative aux pommes de terre, qui ne devraient pas être le seul plat d'accompagnement.

La viande et le poisson sont plus utiles quand ils sont cuits à la vapeur, bouillis ou frits au feu de bois ou au charbon de bois sans ajouter de graisse végétale. Les graisses végétales sous l'influence de températures élevées se décomposent et libèrent des acides gras toxiques, qui dégradent la qualité des aliments.

Les viandes et les poissons cuits de manière plus douce sont cuits sans sel. Le sel est ajouté immédiatement avant un repas, ce qui contribue à une meilleure absorption du sodium par les cellules du corps.

Le manque de sel, et donc de sodium, n'est pas si inoffensif. En été, la transpiration excessive causée par la chaleur et des efforts physiques accompagnés d'un manque de sodium dans le corps peut provoquer chaleur et coups de soleil, une perte de conscience et des convulsions.

En hiver, la somnolence, la fatigue, le rhume et les maladies virales à long terme sont source de tristesse.

Les premiers et les plus évidents signes d’un manque de sodium dans le corps sont des crampes nocturnes des muscles gastrocnémiens. Pendant la journée, en particulier avec les charges, vous pouvez sentir l'aplatissement des doigts.

La peau d'une personne souffrant d'une déficience ou d'un excès de sodium sera sèche, pâle et squameuse.

Perturbation du coeur - une conséquence du manque de sodium dans le corps. Le travail des reins est brisé, ils gèrent mal la fonction excrétrice. En conséquence, il y a une intoxication du corps.

Il est nécessaire de trouver la cause de ce phénomène et de l'éliminer, et pas seulement les symptômes. Sinon, une supplémentation en sodium avec des produits ne donnera pas les résultats souhaités.

Le sodium est une macrocellule très nécessaire et importante qui participe aux processus vitaux du corps humain. Il est l’une des soixante-dix "briques" qui aident à construire des cellules saines. Mais la nature ne tolère pas les déséquilibres. Apprenez à comprendre votre langage corporel - et vous éviterez de nombreux problèmes qui nuisent à la qualité de la vie.

Le sodium est un élément important, son excès ou sa carence entraîne de graves conséquences. À propos des produits contenant du sodium dans cet article.

http://diet-beauty.ru/pischevye-istochniki-natriya/

Aliments riches en sodium

Combien d’entre nous connaissent vraiment l’importance du sodium (Na)? Quel rôle cet élément macro joue-t-il dans le maintien de notre santé? Le sel contient 40% de sodium qui, contrairement aux autres minéraux, a un goût prononcé prononcé. Le corps a besoin de Na en tant que substance qui régule l'équilibre de l'eau et la pression artérielle. En outre, il contribue au fonctionnement normal des muscles et des nerfs, est responsable de la contraction musculaire, de la transmission de l'influx nerveux, du maintien de l'équilibre du pH et de la quantité de liquide. Mais un apport excessif en sodium peut entraîner une hypertension (ce qui crée des risques supplémentaires pour le cœur et les reins) et même causer un cancer de l'estomac.

Besoin en sodium

Chaque jour, un adulte en bonne santé a besoin d'environ 1500 mg de sodium. Le taux quotidien pour les enfants est d'environ 1000 mg. Les nutritionnistes ne recommandent pas de consommer plus de 6 g d'un macroélément par jour, ce qui correspond à environ 1 cuillère à soupe de sel.

Cependant, il existe des catégories de personnes dont le corps a besoin d'un peu pour augmenter l'apport quotidien généralement accepté de la substance. Par exemple, les athlètes et les personnes impliquées dans un travail physique intense. Ils perdent alors régulièrement de grandes quantités de sodium. En outre, la dose quotidienne doit être légèrement augmentée lors de la prise de diurétiques, de diarrhée et de vomissements, après de graves brûlures et de la maladie d'Addison (maladie des glandes surrénales).

Avantages humains

Dans le corps humain, le sodium joue un rôle clé. Il participe aux processus enzymatiques et à la contraction musculaire, joue le rôle de régulateur osmotique et de "contrôleur" de l'équilibre hydrique. L'absence de cette macrocellule entraîne de graves désordres dans le corps.

Top des propriétés utiles:

1. Moyens contre les coups de soleil.
   Un long séjour sous le chaud soleil est toujours une transpiration excessive, ce qui signifie que le corps perd beaucoup d'eau et de sel. En conséquence, le maintien d'une température corporelle stable devient impossible, ce qui est lourd de soleil ou de coup de chaleur. Le sodium dans l'eau salée peut prévenir ou atténuer les effets de l'insolation.
2. Prévention des spasmes musculaires.
   L'une des causes des spasmes musculaires est le déséquilibre électrolytique et la déshydratation. Et c'est Na qui est responsable de l'hydratation et de la contraction musculaire appropriée. Le moyen le plus simple de résoudre le problème du déséquilibre est d’entrer dans un régime alimentaire riche en jus de sodium et en liquides qui contribuent à la récupération rapide de l’électrolyte.
3. Élimine l'excès de dioxyde de carbone.
   Le sodium provenant des aliments aidera également à nettoyer le corps de l'excès de dioxyde de carbone.
4. Aide le cerveau.
   Na est responsable du fonctionnement et du développement correct du cerveau. Le déséquilibre de sodium provoque des vertiges, de la confusion et même de la léthargie.
5. Favorise l'absorption.
   Le sodium absorbé par l'intestin grêle favorise l'absorption des chlorures, des acides aminés, du glucose et de l'eau. En outre, il aide la réabsorption de ces nutriments dans les reins.
6. Affecte le coeur.
   Cette macro a un effet sur la pression artérielle, ce qui affecte directement l’état du cœur. Un excès provoque l'apparition de signes d'hypertension.
7. Régule le niveau de liquide.
   Le sodium est capable de réguler la quantité de liquide extracellulaire. Il facilite le transfert de matière entre les cellules et le transport d'éléments bénéfiques dans tout le corps. Comme le chlore, il empêche les pertes d'eau excessives.
8. Soutient l'équilibre ionique.
   Ce minéral maintient un équilibre entre les ions chargés positivement et négativement dans le corps. Cela permet au corps de transmettre l'influx nerveux et de provoquer une contraction musculaire.
9. Nutriment anti-âge.
   Le Na est un composant indispensable de nombreux produits cosmétiques anti-âge. Grâce à sa capacité à lutter contre les radicaux libres, il ralentit le processus de vieillissement tout en maintenant la jeunesse et l'élasticité de l'épiderme. Inclus dans les hydratants pour les peaux sensibles.
10. Pour la santé dentaire.
    Le chlorure de sodium, ou sel, est un outil très utile pour les dents. Il polit l'émail des dents, élimine les odeurs désagréables (grâce aux propriétés antibactériennes), nettoie la cavité buccale.
11. Antiseptique.
    Le chlorure de sodium a trouvé son utilisation comme conservateur efficace et antiseptique puissant. Cet ingrédient est inclus dans les shampooings, les gels de douche et les produits de soin de la bouche. Le bicarbonate de sodium, ou bicarbonate de soude, possède également des propriétés antiseptiques. Mais c'est aussi un puissant neutralisant des acides. Le savon de Na et le shampooing sont également inhérents à la forme de laureth sulfate de sodium, qui possède des propriétés antimicrobiennes. Cependant, son excès provoque un assèchement de la peau, provoque le développement d'une dermatite, d'un eczéma.

Macronutriments dans les aliments

Le sel de table est la source alimentaire la plus courante de sodium. Les autres fournisseurs de Na comprennent les viandes transformées, les conserves, les légumes, le poisson et les fruits de mer.

La liste des aliments saturés en sodium comprend également:

• pain et petits pains;
• saucisses;
• une pizza;
• la volaille;
• sandwichs, hot dogs, hamburgers;
• du fromage;
• plats de viande;
• collations salées;
• nourriture en conserve.

Na dans l'alimentation quotidienne

La restauration rapide relativement peu coûteuse issue de la restauration rapide est la nourriture préférée des personnes occupées. Mais il faut garder à l'esprit que la plupart des plats au menu contiennent une quantité assez élevée de sodium. Par exemple, un sandwich au poisson de fast-food représente environ 882 milligrammes de Na, un sandwich au fromage et au jambon représente plus de 1 500 mg, un plat de poulet salé plus de 2 000 mg et dans un pain aux pommes, il contient presque un demi-gramme de ce macro-élément. Ou prenez, par exemple, un sandwich avec du fromage et de la viande. Le pain "tirera" avec 400 mg de sodium, deux tranches de dinde - 650 mg, un morceau de fromage - 310 mg, 1 feuille de laitue - 2 mg, 1 cuillère à café de moutarde - 120 mg. Total - environ un gramme et demi de sodium.

L'utilisation d'assaisonnements, de sauces et d'autres ingrédients facultatifs peut transformer une garniture ordinaire en un plat extrêmement riche en sodium. La majeure partie de cette substance est contenue dans le ketchup, la moutarde, la sauce soja et les vinaigrettes. Par exemple, seulement 1 cuillère à soupe de sauce de soja correspond à près de la moitié de l'apport quotidien en sodium (1029 mg). Une cuillère à soupe de ketchup contient 150 mg du macro-élément, ce qui correspond à près de 10% du minimum quotidien requis.

En plus de leur teneur élevée en matières grasses et en sucre, certains produits de boulangerie contiennent une quantité importante de sodium. Par exemple, dans un beignet ordinaire, il existe plus de 10% du taux quotidien de Na. Dans une tranche de certains types de pain - de 120 à 210 mg de minéral. Il existe également une teneur élevée en sodium dans divers types de biscuits, dans les muffins et les petits pains.

Tous les aliments en conserve contiennent une quantité importante de sel, ce qui ne permet pas aux produits de se détériorer rapidement. La concentration élevée de sodium se trouve dans les légumes marinés, les haricots en conserve et la choucroute. Un verre de maïs en conserve, par exemple, contient près de 400 mg de Na. Et ceci en dépit du fait que dans un légume frais ou congelé, il n’ya pas plus de 10 mg de substance. Ou un autre exemple - une tomate. Il y a environ 6 mg de sodium dans 1 légume cru de taille moyenne, dans 20 grammes de conserves de tomates sans sel et dans une centrifugeuse de tomates salées normales, 220 mg de Na par 100 g de produit.

Les viandes fumées font partie des catégories d'aliments les plus saturées en sodium. La viande de volaille, le jambon, le salami et autres types de saucisses contiennent une forte concentration de macronutriments, qui fait partie des assaisonnements, des saveurs et des marinades.

Les fromages fondus contiennent du phosphate disodique, une substance qui augmente plusieurs fois la teneur en sodium. Une concentration significative de la substance se trouve dans le cheddar et le parmesan. Seulement 30 grammes de fromage des variétés nommées correspondent à près de 400 mg d'un élément. Le fromage à la crème, le fromage suisse et la mozzarella font partie des produits à faible teneur en Na.

Toute collation salée (noix, chips, craquelins) peut fournir une dose de sodium plusieurs fois supérieure au taux quotidien. Les nutritionnistes conseillent de ne pas s'impliquer dans les produits de cette catégorie, mais de choisir des produits sans sel ou à faible teneur en sel comme collation.

Exemple de menu d'aliments contenant du sodium

• sandwich aux œufs et au fromage - 760 mg de sodium;
• un verre de jus d'orange - 5 mg;
• Une tasse de café - 5 mg.

• soupe aux légumes et sandwich - 1450 mg;
• une tasse de thé - 10 mg.

• spaghettis sans sel avec sauce à la viande - 380 mg;
• salade avec vinaigrette - 340 mg;
• un verre d'eau - 10 mg.

• un verre de lait - 100 mg;
• 2 biscuits au chocolat - 70 mg.

Total: 3231 mg de sodium.

Sodium dangereux

Manger trop de sodium trop souvent peut causer des problèmes de santé. En outre, l'administration de corticostéroïdes et les personnes atteintes d'une maladie du rein présentent un risque d'approvisionnement excessif en sodium. Le stress est également l'un des facteurs contribuant à la rétention d'une substance dans le corps (dans des conditions normales, le macroélément est excrété dans l'urine).

Éviter une consommation excessive de Na aidera à réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires et néphrologiques.

Pour ce faire, mangez plus de fruits et de légumes. S'il s'agit d'aliments en conserve ou congelés, privilégiez les options sans sel. Parmi les produits identiques, choisissez ceux avec moins de Na (indiqués sur l'étiquette). Pour vous habituer aux aliments peu salés (avec le temps, les papilles gustatives s'habituent aux aliments non salés).

Un excès de sodium peut provoquer une hypertension artérielle et un gonflement du tissu nerveux et du cerveau. Si le temps ne supprime pas l'excès de substance du corps, l'intoxication peut se terminer par un coma. En outre, la réduction du niveau de Na dans le corps vous aidera à dire rapidement adieu aux excès de graisse. En outre, la présence d'excès de sodium dans l'organisme peut entraîner une carence en potassium, magnésium et calcium.

La carence en sodium est également dangereuse pour l'homme, ainsi que son surplus. Tout d’abord, l’absence de cette macro affectera le système nerveux et pourra alors provoquer un épuisement du corps.

Signes possibles de carence en Na:

• la diarrhée;
• vomissements;
• perte de poids;
• hypotension artérielle;
• faiblesse
• des vertiges;
• léthargie

http://foodandhealth.ru/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem/

Quels sont les aliments nécessaires au sodium corporel?

Le sodium, comme beaucoup d'autres oligo-éléments, est essentiel pour l'homme. Cela est important pour le fonctionnement de chaque cellule et pour le fonctionnement de l'organisme dans son ensemble. Le sodium est également nécessaire pour maintenir le bon indicateur d'équilibre eau-sel. Son niveau affecte le bon fonctionnement du système nerveux, le fonctionnement des reins. C'est l'un de ces composants importants qui ne sont pas produits dans le corps humain et qui ne s'y mêlent que par la nourriture. Cependant, il est important que l'élément soit constamment dans la quantité requise, car sa carence, ainsi qu'une surabondance, peut avoir des conséquences graves.

Qu'est-ce que le sodium dans?

La principale source de sodium est le sel et la soude, ainsi que leurs produits. Ce n'est pas la liste complète. En grande quantité, cet élément se retrouve dans tous les types de fruits de mer (crevettes, algues, moules, calamars, crabes et autres), dans les sous-produits animaux (cœur, rein, cerveau), dans différents types de poissons (esturgeon, limande à queue, anchois, etc.). ), œufs de poule et produits laitiers (fromage cottage, lait, fromage).

Il existe également de nombreux aliments végétaux riches en sodium: légumineuses, céréales (orge, sarrasin, avoine, riz), légumes et fines herbes (chou, céleri, tomates, betteraves, etc.).

Connaissant les principales sources de sodium, il est possible de contrôler son entrée dans l'organisme. Tout d’abord, il est important de ne pas abuser des aliments riches en sel. Cependant, abandonner complètement ne vaut pas la peine. Le sel donne non seulement le goût des aliments, mais est également un élément indispensable de la nutrition. Néanmoins, les produits avec son contenu doivent être choisis correctement, en tenant compte des autres composants. Par exemple, une grande partie de celle-ci se trouve dans toutes sortes de collations, chips, craquelins et produits divers. Mais ils contiennent des arômes, des arômes et des conservateurs nocifs. Diverses pâtisseries sont également riches en sodium. Mais il y a de la levure en poudre.

Ne pas oublier les aliments marinés et salés. On le trouve assez souvent sur la table de presque toutes les personnes. Surtout en hiver et au printemps. Ces aliments sont généralement des légumes et des fruits en conserve et fermentés.

Pour une connaissance plus détaillée de la liste des aliments contenant du sodium, vous trouverez un tableau spécial sur Internet. En règle générale, les sources de cet élément sont localisées au fur et à mesure qu’il diminue.

A quoi sert le sodium?

Le sodium est impliqué dans le travail de nombreux systèmes du corps humain. Lui, outre les déjà énumérés ci-dessus:

• Favorise le processus de conservation du calcium sous forme soluble. En conséquence, l'élément est mieux absorbé et ne se dépose pas sous forme de calculs dans les reins, la vésicule biliaire et la vessie.
• Le sodium et le potassium servent à prévenir la déshydratation.
• Participe au processus de digestion, à la formation de suc gastrique et active certaines des enzymes nécessaires à la digestion des aliments.
• Le sodium se trouve dans presque tous les liquides du corps humain. Pour cette raison, il a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, normalise la pression artérielle et dilate les vaisseaux sanguins.
• Cet élément macro préserve la jeunesse et l'endurance des tissus et des muscles.
• Il est nécessaire au bon déroulement de tous les processus métaboliques à la fois dans les cellules et entre celles-ci.

Danger d'excès et de manque

Une carence en sodium peut survenir en raison d'une surabondance de chlore et de potassium dans l'organisme. Pour une meilleure assimilation, il est nécessaire que les aliments contiennent des produits contenant une quantité suffisante de sel, de vitamine K et de calciférol.

La quantité de sodium dans le corps doit être maintenue au niveau requis pour son fonctionnement complet. Une surabondance est presque aussi dangereuse qu'un désavantage. Pour cette raison, il est important de savoir quels aliments contiennent du sodium afin de pouvoir contrôler sa consommation. L'absence d'un élément ne devient pas immédiatement perceptible, car il a tendance à s'accumuler dans le corps. Mais de nombreux signes parlent de son apparition: troubles digestifs, vomissements, peau sèche et squameuse, soif constante. En outre, la mémoire se détériore, il y a une fatigue accrue et une faiblesse des muscles, ainsi qu'une susceptibilité aux infections fréquentes.

Cependant, une teneur élevée en sodium dans les aliments peut également avoir des conséquences négatives et l’apparition d’un certain nombre de maladies. Pour cette raison, il est déconseillé d'utiliser des aliments riches en sel. De plus, un excès de sodium dans le corps devient perceptible assez rapidement. Voici quelques signes:

• Insuffisance rénale.
• La température corporelle augmente.
• Perturbe l'activité du système nerveux. Cela se manifeste par des sautes d'humeur très rapides, une excitabilité accrue, une agressivité ou une apathie.
• La survenue d'un œdème.
• Des tremblements ou des spasmes des membres apparaissent.
• Il existe des maladies du système musculo-squelettique et des articulations.
• Réactions allergiques.
• La tension artérielle augmente.

Avec ces symptômes, un régime alimentaire faible en sel est prescrit. Il est important de respecter la mesure relative à l'utilisation d'aliments riches en sodium, en particulier en sel. Dans ce cas, vous réussirez à garder votre santé et votre jeunesse.

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Le sodium

Centre. système nerveux

Consommation quotidienne

Hommes de plus de 60 ans

Femmes de plus de 60 ans

Femmes enceintes (2ème mi-temps)

Allaitement (1-6 mois.)

Allaitement (7-12 mois.)

Bébés (0-3 mois)

Nourrissons (4-6 mois.)

Bébés (7-12 mois)

Garçons (11-14 ans)

Filles (11-14 ans)

Filles (14-18 ans)

Le sodium est un macronutriment, sa teneur dans le corps d'un adulte est d'environ 150 à 200 grammes.
La teneur en sodium de l'espace extracellulaire est 15 fois supérieure à celle des cellules (la différence est fournie par une pompe sodium-potassium spéciale).
L'échange est régulé par les hormones sodiques de la glande thyroïde: lorsqu'il est déficient, le sodium est retenu dans les tissus et lorsque l'hyperfonctionnement est fortement éliminé par l'organisme.

Le rôle biologique du sodium

• maintient la pression osmotique et le pH
• avec le potassium, il forme le potentiel électrique des membranes cellulaires, grâce auquel un signal est transmis dans les cellules nerveuses, les cellules musculaires, etc.
• participe au transport à travers les membranes cellulaires des acides aminés, des sucres, des anions inorganiques et organiques
• impliqué dans le transfert de monoxyde de carbone dans le sang
• augmente l'excrétion rénale de divers produits métaboliques
• participe à l'hydratation des protéines et à la dissolution des acides organiques
• impliqué dans la formation du suc gastrique
• active les enzymes de la salive et du suc pancréatique

Sources de nourriture

On trouve du sodium dans presque tous les aliments à raison de 15 à 80 mg pour 100 g. Cependant, la personne reçoit la plus grande quantité de sodium avec du chlorure de sodium (chlorure de sodium).

Carence en sodium

Normalement, la carence en sodium n'est pas observée - au contraire, partout dans le monde, elle se débat avec une consommation excessive!

Causes de la carence en sodium

• apport alimentaire insuffisant (régime végétarien, jeûne)
• maladies de l'hypophyse, des glandes surrénales
• augmentation de l'excrétion de sodium en raison d'une maladie rénale, transpiration excessive, diarrhée, vomissements
• utilisation à long terme de médicaments diurétiques, corticostéroïdes, médicaments au lithium
• apport excessif de potassium ou de calcium
• métabolisme du sodium

Conséquences de la carence en sodium

• troubles du système nerveux central
• spasmes des muscles squelettiques
• faiblesse, diarrhée, colique intestinale
• troubles circulatoires
• éruptions cutanées, perte de cheveux

Excès de sodium

Causes de l'excès de sodium

• consommation excessive de sodium (l'un des problèmes les plus importants de l'homme moderne)
• violation d'échange
• teneur en eau insuffisante dans le corps

Effets de l'excès de sodium

• hypertension artérielle et hypertension artérielle (conséquence principale d'une consommation excessive de sodium)
• divers oedèmes
• excrétion améliorée de potassium
• fatigue et irritabilité, névrose
• dysfonctionnement surrénal
• insuffisance rénale excrétrice, formation de calculs rénaux
• soif
• l'ostéoporose

http://moydietolog.ru/natriy

Aliments riches en sodium (Na)

Une personne a besoin d'environ 1 g de sodium par jour. Environ 80% de ses habitants reçoivent des aliments salés. Dans les climats chauds et en cas d'effort physique intense, le besoin de Na augmente principalement en raison de l'augmentation de la transpiration. Les tableaux fournissent des informations sur la quantité et dans quels produits le sodium est contenu.

Le sodium (Na) est un oligo-élément essentiel responsable de:

• réguler la pression artérielle;
• assurer la mise en mémoire tampon du sang;
• nourrir les muscles et les tissus nerveux;
• activer des enzymes;
• prévenir la déshydratation;
• assurer le fonctionnement du myocarde.

Le rôle biologique du sodium

Le sodium est présent dans de nombreux organes. Beaucoup dans les os (40%), le reste dans le liquide extracellulaire. Les cations Na sont facilement et rapidement absorbés dans n’importe quelle partie du tractus gastro-intestinal et pénètrent dans l’épithélium des poumons et de la peau. Presque tout le Na (95%) est excrété par les reins, les 5% restants étant transpirés et fécaux.

Sans cations de sodium, il est impossible de maintenir la pression osmotique, l’équilibre ionique dans le fluide corporel. Il participe à l'échange d'eau. Sans cela, gonflement de la peau, il y a des muqueuses sèches, la soif. Il affecte également le métabolisme des protéines.

La glande thyroïde contrôle le métabolisme du sodium. Dans l'environnement intracellulaire, Na soutient l'excitabilité neuromusculaire, le travail de la pompe à sodium-potassium pour le transport de divers produits métaboliques. Elle affecte les échanges d'anions, d'hydrates de carbone et d'acides aminés organiques et inorganiques.

Aux dépens du sodium, le plasma sanguin alimente à 30% ses réserves en composants alcalins. Il est nécessaire à l'activation de certaines enzymes et à la production de suc gastrique.

L'antagoniste du sodium est le potassium. Le sodium est mieux absorbé en présence des vitamines K et D.

Carence et excès de sodium

Avec la carence en Na, il y a une diminution de la glycémie, l'insomnie.

Avec un excès de micro-éléments, une hypertension se développe, les systèmes cardiovasculaire et urinaire sont surchargés, un gonflement du visage et des extrémités est observé.

Avec un excès de Na développent également:

• névrose;
• la soif
• l'ostéoporose;
• urolithiase;
• hypofonction surrénale.

Sources de sodium

La nécessité d'un élément macro augmente avec l'augmentation de la température extérieure, l'effort physique, la diarrhée et les vomissements, avec l'utilisation d'aliments riches en potassium.

Pratiquement tous les aliments contiennent du Na. Mais surtout, il est dans:

La source principale de macro est le sel. Le jour où il devrait être mangé 5 à 7 g, mais la personne l'utilise davantage. Le sel est meilleur avec le sel de mer, qui retient moins d’eau dans les tissus.

http://ivitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/mineraly/produkty-pitaniya-bogatye-natriem-na.html

Quels aliments contiennent du sodium et pourquoi en avons-nous autant besoin?

La première mention du sodium en tant que produit chimique est contenue dans des livres anciens. Dans la Grèce antique, il était utilisé comme détergent dans un mélange d'huile. Les Egyptiens utilisaient pour embaumer, laver, faire de la peinture.

Dans la nature, le sel de table est la principale source de sodium. Les macroéléments sont nécessaires pour permettre à l'homme de maintenir un équilibre eau-sel normal.

Alors, quels aliments contiennent beaucoup de sodium, qu'est-ce que c'est surtout, et comment manger des aliments riches en cet élément? Voyons le comprendre.

Effet sur le corps

Le sodium (Na) est le sixième élément de la croûte trouvé dans divers minéraux. La majeure partie est contenue dans du sel gemme.

La substance avait été créée artificiellement par le chimiste anglais H. Devi, qui fabriquait l'hydroxyde par électrolyse.

Maintenant, divers composés de sodium (carbure, chlorure) sont produits industriellement par diverses réactions chimiques.

Notre corps ne peut pas fonctionner normalement sans cet élément.

Quel est le rôle de Na:

• Assurer le fonctionnement normal du système cardiovasculaire. Une carence ou un excès affecte négativement la pression artérielle.

Fournir des conditions pour la contraction musculaire normale. Les crampes et les crampes musculaires sont la conséquence d'un manque d'élément macro.

Maintenir l'équilibre eau-sel. L'élément empêche l'élimination des fluides du corps, empêche la déshydratation.

Élimination de l'excès de dioxyde de carbone des poumons.

Aide à l'absorption intestinale d'acides aminés, de glucose et d'autres substances.

Maintien de l'équilibre ionique, qui assure le passage des impulsions nerveuses.

Neutralisation des radicaux libres. Le sodium est un composant de nombreux produits cosmétiques anti-âge.

La destruction de la microflore bactérienne pathogène. Différents composés de Na (chlorure, bicarbonate) sont ajoutés aux détergents et aux désinfectants.

Activation des enzymes qui assurent le processus de digestion normal. Les aliments contenant du sodium ont augmenté l'excrétion, c'est-à-dire que les produits de décomposition libèrent rapidement l'organisme.

A qui et quand utiliser

L'élément macro est nécessaire pour chaque personne. Les besoins quotidiens pour un enfant sont de 700-1700 mg, pour un adulte de 1000-1500 mg. La quantité de substance consommée par jour ne doit pas être inférieure à 500 mg.

Par exemple, une cuillère à thé de sel contient près de 2 000 mg de sodium. Le rein maximum peut traiter 30 grammes de sel, l'excès est mortel.

Si le patient souffre d'hypertension artérielle ou de problèmes rénaux, les médecins recommandent de limiter l'utilisation de la substance à 1200-1500 mg.

L'excrétion accrue de substances se produit lors de la prise de diurétiques, un long séjour au soleil sans eau ni nourriture, avec une diarrhée et une forte consommation d'eau.

En cas de manque de patient, les symptômes suivants apparaissent:

• vomissements, nausée;

perte de poids;

inflammation nerveuse (névralgie);

Un excès de sodium agit également de manière défavorable sur une personne. C'est possible en consommant de grandes quantités d'aliments salés et un manque d'eau.

Symptômes de l'offre excédentaire:

• gonflement;

accumulation de liquide dans le corps;

grandes quantités de potassium dans l'urine;

Où plus que tout: la liste des leaders dans le contenu du tableau

Et quels aliments contiennent du sodium et quel est le plus important? La plus grande quantité de macronutriments se trouve dans le poisson, les fruits de mer, les plats salés et fumés. Leader dans le contenu - le sel de table habituel.

Le tableau montre les aliments riches en sodium, ainsi que cet élément en grande quantité:

http://foodexpert.pro/nutrienty/elementy/natriy.html

Sodium: carence et excès, taux de consommation

Le sodium est un élément dont le corps a besoin pour fonctionner correctement. Le sel contient du sodium.

Le corps utilise le sodium pour contrôler la pression artérielle et le volume sanguin. Le sodium est également essentiel au bon fonctionnement des muscles et des nerfs.

Sources alimentaires de sodium

Le sodium se trouve dans la nature dans la plupart des aliments. La forme de sodium la plus courante est le chlorure de sodium ou "sel". Le lait, les betteraves et le céleri contiennent également du sodium naturel, ainsi que de l’eau de boisson, bien que sa quantité varie en fonction de la source d’eau.

Le sodium est également ajouté à divers aliments. Certaines de ces formes supplémentaires sont le glutamate de sodium, le nitrite de sodium, la saccharine de sodium, le bicarbonate de soude (bicarbonate de sodium) et le benzoate de sodium. On les trouve dans des produits tels que la sauce de soja, le sel à l'oignon, le sel à l'ail, les cubes de bouillon, etc.

Les viandes transformées - telles que le bacon, les saucisses, le jambon et les soupes et légumes en conserve - sont des exemples d'aliments contenant du sodium ajouté en quantités assez importantes. Les fast foods ont tendance à avoir une très forte teneur en sodium.

Besoins quotidiens en sodium

Le sodium dans le régime alimentaire (appelé sodium alimentaire) est mesuré en milligrammes (mg). Le sel contient 40% de sodium et 1 cuillerée à thé de sel contient 2300 mg de sodium.

Les adultes en bonne santé devraient limiter leur consommation de sodium à 2 300 mg par jour. Les adultes souffrant d'hypertension artérielle ne devraient pas recevoir plus de 1500 mg par jour par la nourriture. Les personnes souffrant d'insuffisance cardiaque congestive, de cirrhose du foie et de maladie rénale peuvent avoir besoin de réduire la quantité de sodium dans leur régime alimentaire.

La quantité spécifique de sodium recommandée pour les nourrissons, les enfants et les adolescents n’est pas claire. Les habitudes alimentaires et les attitudes vis-à-vis de la nourriture se forment pendant l'enfance et sont les plus susceptibles d'affecter les habitudes alimentaires pour la vie. Cependant, une bonne idée pour la santé est d'éviter de manger de grandes quantités de sel.

Excès et manque de sodium dans le corps

L'excès de sodium dans l'alimentation peut entraîner:

- hypertension artérielle chez certaines personnes;
- surcharge liquidienne sévère chez les personnes atteintes d'insuffisance cardiaque congestive, de cirrhose du foie ou de maladie rénale.

http://www.f-med.ru/supplements/Sodium.php

Sodium - avantage, sources et dosage

Le sodium est un métal blanc argenté qui s'oxyde rapidement dans l'air. Les composés de soude naturelle sont tous des soudes et du sel bien connus des gens depuis longtemps. Les scientifiques ont réussi à obtenir d'autres composés de sodium seulement au 18ème siècle, et le sodium a été obtenu comme métal en 1807.

Une fois dans l'estomac avec la nourriture, le sodium commence immédiatement à être absorbé, mais sa quantité principale est absorbée dans l'intestin grêle.

À l'intérieur des cellules, la teneur en sodium est insignifiante - moins de 10%, les tissus des os et du cartilage contiennent environ 40% de sodium, tandis que la majeure partie, environ 50%, est concentrée dans le liquide intercellulaire.

Bienfaits pour la santé liés au sodium et dose recommandée

Une fonction importante du sodium est précisément de participer aux processus intra et intercellulaires: puisque le sodium est le principal cation du liquide extracellulaire, il maintient un niveau normal de pression osmotique, régule le mouvement de l'eau ainsi que la réaction d'excitabilité des fibres neuromusculaires et normalise l'état acido-basique.. En même temps que le potassium et le chlore, le sodium crée un environnement électrolytique nécessaire au fonctionnement normal des terminaisons nerveuses: il transmet de faibles impulsions électriques permettant une contraction musculaire normale.

En outre, le sodium renforce l'action de l'adrénaline, active l'activité des enzymes digestives et, conjointement avec les ions chlore, crée un environnement favorable à la formation d'acide chlorhydrique dans l'estomac et stimule également la digestion.

Grâce au sodium, les cellules reçoivent le glucose à temps, principale substance qui leur fournit de l'énergie.

L'apport quotidien recommandé en sodium pour les adultes est de 7 à 15 grammes par jour, y compris la quantité de sel contenue dans les produits. Dans les climats chauds, ainsi qu'en été par temps chaud, le corps peut avoir besoin de 20 g de sodium, car la transpiration est augmentée à ce moment-là.

Sources de sodium

Pour les humains, la source principale de sodium est le sel de table. Une cuillère à café de sel incomplète contient pratiquement l'apport quotidien en sodium d'un adulte.

En outre, le sodium est présent dans les betteraves, les carottes, les légumineuses, le chou marin, les artichauts, les tomates et le jus de tomates, ainsi que dans la chicorée et le céleri.

Produits d'origine animale contenant du sodium: crabes, huîtres, rognons et cerveaux d'animaux, jambon, fromage cottage, lait.

Manque et excès de sodium

Une carence en sodium dans l’organisme peut survenir du fait de son apport insuffisant dans les aliments et lorsqu’il est excrété de manière excessive par les reins et la peau, ainsi que lorsqu’il est perdu lors d’un empoisonnement alimentaire, accompagné d’une déshydratation partielle. Une carence en sodium peut également survenir en raison d'une alimentation pauvre en sel, ainsi que pendant le traitement par un diurétique et la présence de maladies du tube digestif.

En outre, une carence en sodium peut survenir lorsque de l'eau s'accumule dans l'organisme, ce qui «dilue» le sodium. Quand une personne reçoit de la nourriture et de l'eau moins de 0,5% de sodium par jour, une peau sèche apparaît, son élasticité diminue, des crampes aux jambes fréquentes, de la soif, des nausées et des vomissements apparaissent et la pression artérielle diminue.

Du côté du système nerveux, l'apathie et la somnolence, le déséquilibre en marchant, la confusion, le vertige et la fatigue, l'apparition d'hallucinations est notée. Il y a une détérioration de la mémoire, des changements fréquents d'humeur, de perte d'appétit et de goût, un gain de poids, une faiblesse musculaire observée, des maladies infectieuses devenues plus fréquentes.

L'excès de sodium dans le corps est accompagné d'un œdème, car le corps accumule des fluides. Dans le même temps, une personne peut devenir facilement excitable, hyperactive et avoir soif.

C'est important! Le corps est capable de compenser la perte de sodium pendant une longue période grâce à l'utilisation de ses réserves dans le tissu osseux. Cependant, l'absence de traitement, ainsi que la perte rapide et abrupte de cet élément par une personne, peuvent entraîner la mort: les protéines commencent à se décomposer vigoureusement, la pression osmotique diminue, la quantité d'azote résiduel augmente, ce qui provoque une dépression persistante. Cette condition peut provoquer une issue fatale avec l'introduction d'une solution hypotonique, une solution de glucose, ainsi que la consommation par l'homme d'une grande quantité d'eau pure.

http://ecodiet.ru/mineraly/natriy_polza_istochniki.html