Message de groseille

Planté dans le jardinier -

Gros comme des raisins

Doux, comme le sucre raffiné.

La groseille à maquereau est un arbuste de jardin piquant dont les branches sont couvertes d'épines. Les baies poussent dans différentes tailles, formes, couleurs et goûts, avec un grand nombre de graines. La groseille fleurit en mai, les fruits mûrissent en juillet - début août.

Les groseilles à maquereau sont appelées "raisins du Nord", ses fruits contiennent une grande quantité d'éléments nutritifs.

En Russie, cette baie s'appelait "Kryzhia" ou "Bersen-Kryzh". La digue Bersenevskaya à Moscou a reçu son nom en raison du jardin du palais, situé à proximité, où le goéland-bersen a été élevé.

Il n'y a pas moins de nutriments dans les groseilles à maquereau que dans les autres baies de jardin et, en calories, il est inférieur aux raisins. Parmi les cultures de baies, la groseille à maquereau est la plus fructueuse. Avec de bons soins de la groseille à maquereau ramasser jusqu'à 30 livres de baies. Au Royaume-Uni, il y a même des concours annuels pour la plus grande baie de groseille à maquereau. Les jardiniers ont élevé plus de 100 variétés de groseilles à maquereau, les principales étant les variétés blanc vert, jaune vert, or et rouge.

La groseille et son jus sont très utiles dans le traitement de diverses maladies. Il est consommé avec une anémie ou des éruptions cutanées. Les médecins recommandent de boire du jus de groseille pour les maladies du foie, de la vessie et des reins.

Les baies non finies sont utilisées pour la fabrication de confitures, de conserves et de compotes, tandis que les baies trop mûres sont utilisées pour les jus. Les baies séchées du groseillier ne perdent presque pas de propriétés utiles.

De la confiture -

(Gooseberry) ACCOMPAGNEMENT ET SUSPICATIONS

Bon jardinier - grosses groseilles à maquereau.

Akulina a tout - groseilles à maquereau et framboises.

http://www.e-reading.club/chapter.php/1026849/8/Emelyanova_-_Rasskazhite_detyam_o_sadovyh_yagodah.html

Tout à propos de groseille

Les fans de groseilles en croissance devraient éviter les zones sauvages sauvages et aller directement à l'histoire et au matériel suivant, plus banal, mais intéressant, ci-dessous.

Groseille à maquereau et systématique (faible en cœur - veuillez ne pas lire)

Gooseberry ordinaire pour ceux qui ont décidé de trouver sa place exacte dans le règne végétal n'est pas du tout ordinaire. Les scientifiques ont unanimement reconnu que le groseillier était le frère du cassis: les deux plantes appartiennent au genre Currant (Ribes). La systématique a divergé, c'est quoi. Certains le considèrent comme une espèce distincte du genre Grossularia (Gooseberry). Autres - comme une espèce de la famille des groseilles à maquereau (Grossulariaceae), une partie du sous-genre Grossularia (Groseille à maquereau). C’est-à-dire, certains - pour le genre Currant (Ribes), d’autres - pour le genre Gooseberry.

Et qu'importons-nous des disputes scientifiques? Vous pouvez simplement tomber dans un état de stupeur lorsque le même groseillier d'Europe peut s'appeler Ribes uva-crispa (L.), Grossularia uva-crispa (L.) Mill.) Ou en général G. vulgaris Spach.

Selon la classification internationale des noms de plantes (IPNI), le plus reconnu et le plus commun est Grossularia.... Au lieu d'un point, l'adjectif spécifique correspondant. Les mêmes - et au TSB. Par exemple, Grossularia reclinata L - Gooseberry. Et son synonyme - Ribes uva-crispa L - commence tout juste une migration progressive des articles scientifiques des années 60-70 du XXe siècle vers la littérature populaire pour les jardiniers et le contenu multimédia numérique. Le réseau ne fait pas exception.

Racines historiques

À en juger par le nombre d’espèces et l’aire de répartition, la groseille n’est pas jeune. Plus de cinquante espèces sauvages partout sauf en Australie, en Afrique centrale et en Afrique du Sud et en Antarctique - cela est confirmé.

Nous ne discuterons pas de notre patrie - chaque kulik loue son marais. On sait qu'ils ont grandi en Russie au 11ème siècle. Sous les noms «agryz», «bersen», «kryzh berssen», «simple kryzh», «shaggy kryzh» et «kryz rouge», il a souligné sa présence dans les jardins royaux, monastiques et princiers. En Europe occidentale, on en parle depuis le XVIe siècle et en Amérique du Nord, depuis le XVIIIe siècle. C'est peut-être pour cette raison que le surnom de «raisin russe» s'est enraciné derrière la groseille verte.

Du XVII au XVIII siècles. dans épineux brousse établie dans les domaines et les jardins botaniques. Et depuis le XIXe siècle, de nombreux hybrides avec de grands fruits d'Europe occidentale sont apparus. Les groseilliers ont fauché la moisissure au début du siècle dernier. Le salut a pris la forme de nouveaux hybrides résistants aux pointes et de variétés américaines. En 60-70, le siècle dernier, il y avait plus d'un millier et demi de variétés. Il est difficile de dire combien il est actuellement - compte tenu de la technologie de la modification génique.

Groseille à maquereau - avantages et inconvénients

Groseille à maquereau - tout un garde-manger de drogues. Et, comme tout médicament, il vaut la peine de «se diriger» vers la quantité de substance absorbée. Cependant, un organisme sain de groseille n'est que bon, il n'y aura certainement aucun mal. Il faut être prudent hypotonie et ceux qui souffrent d'acidité, d'autres troubles digestifs. Les conseils d'un diététicien ne feront jamais de mal.

Les avantages de la groseille à maquereau, dont les dommages sont peu probables, disent les chimistes. En ce qui concerne la vitamine C, l’activité dite moyenne de la vitamine est de 27 mg%. La sérotonine végétale (1,8-3,8 mg%), en plus des effets précédemment connus, a également un effet antitumoral. L'hématopoïèse sera positivement affectée par l'acide folique.

Les autres vitamines B, le carotène (également connu sous le nom de provitamine A) ne sont pas une baie, mais simplement un entrepôt de pharmacie. Ajoutez ici du sucre, une multitude de minéraux et d’oligo-éléments (K, Y, Na, Ca, Fe, Mn, Co, Zn, P, Cu) et de nombreux autres composés utiles. Dans les variétés à baies de couleur foncée - plus de vitamine R. Les pectines, que la groseille est obligée de cultiver, cultivent les propriétés de la groseille, aident à éliminer du corps des patients (et simplement prodiguent à leur guise) les sels de métaux lourds.

Calorie groseille - 43 kcal par cent gramme de baies - vous permet de l’utiliser dans votre régime alimentaire. Baies différentes et effet laxatif doux. Naturellement, la calorie groseille à maquereau ne doit pas être confondue avec la teneur en calories de la confiture de groseille.

Donc, peu importe la façon dont vous utilisez les groseilles à maquereau, les avantages et les inconvénients sont incommensurables. Oui, et dommage, il ne peut que - trop manger.

Agrotechnologie

La groseille verte Agrotechnica n'est pas très différente des autres variétés. Pourquoi la groseille verte est-elle mentionnée? Le groseillier au «mini-melon» est plus courant dans les jardins potagers.

Extérieurement, c'est un arbuste plutôt tentaculaire avec une hauteur / diamètre de cime pouvant atteindre un mètre et demi. Un système racinaire très puissant et développé de 2 mètres de spécimens adultes permet aux plants de groseilliers de résister suffisamment à la sécheresse. Si d'autres arbustes à baies peuvent mourir, celui-ci ne perdra que les ovaires et certaines feuilles.

Transférer doucement la groseille et l’acide en excès dans la solution du sol. Ne l'utilisez pas seulement dans les basses terres - il peut geler. Oui, et les sols argileux avec des eaux souterraines abondantes qu'il n'aime pas. Sur tous les autres types de sol se sent bien. Surtout - si en été nourrir l'infusion de fumier de vache à 4-8 fois dilué. Ou - poulet. Mais ce dernier doit être dilué une fois par 10-12. Pour éviter les brûlures des tissus vivants de plantes, un seau de solution nutritive est versé avec précaution dans les rainures préparées à l'avance autour des groseilliers.

La culture de la groseille va commencer par la préparation d’une place pour un jeune arbre. Il est peu probable que quiconque autre que les masochistes (ayant une attitude tolérante à leur égard) veuille ramper à quatre pattes sous le «cactus russe». Et l'article n'est pas pour eux. Par conséquent, la première chose à prendre en compte lors de la plantation est la propreté et le remplissage du sol avec de la nutrition. Avec du fumier frais, vous ne retournerez pas les mauvaises herbes, il est préférable d’apporter du compost organique-minéral. Ingrédients: tourbe, fumier, "feuilles vertes" des cimes des mauvaises herbes et des plantes de jardin, litière de feuilles, sciure de bois altérée, aiguilles de pin.

Chaque mètre carré de la couche du «super-sandwich» obtenu est saupoudré de:

- une livre d'engrais azotés;

- 500 à 600 grammes de superphosphate;

- jusqu’à 400 g de calcaire moulu (vous pouvez - ancien enduit à la chaux ou badigeon).

Pelleter 2-3 fois par saison humidifié plusieurs fois (s'il est sec), le compost est mélangé avec le sol préparé pour la fosse de plantation. Le calcul peut aller jusqu'à deux seaux par trou de 40 x 40 ou 40 x 60 cm, il n'est pas nécessaire de remplir le haut des trous avec un «cocktail de compost», il est préférable d'utiliser un sol fertile provenant du site. Quoi qu'il en soit, le jeune arbre pendant un certain temps soit malade. Des concentrations élevées de nutriments - l'empêchent seulement de prendre rapidement racine.

Quand replanter des groseilles à maquereau? Dans la seconde moitié de septembre - début octobre. La recommandation sur le moment opportun pour rempoter les groseilles à maquereau est donnée ici pour la Russie centrale.

Comment transplanter: la culture de la groseille à maquereau sera un succès si elle est immédiatement transférée sur le site préparé après le creusage. Mais un peu desséché - ce n'est pas grave. Mettez les buissons dans l'eau pendant 6-8 heures. Racines, comme tous les autres plants, il est préférable de protéger immédiatement après avoir creusé en plongeant dans la "pâte" argilo-argileuse.

Le sol autour du buisson en croissance est décollé: à l’automne, un tiers de la baïonnette de la pelle n’est pas creusé plus profondément. Quand il commence à croître - essayez de maintenir le nombre de branches 20-25 pcs. Et il ne reste que 3-4 jeunes pousses pour remplacer le fruit. L'élagage pour remplacement est effectué progressivement sur plusieurs années. Sinon - jungle épineuse d'un nombre incalculable de jeunes branches. Ils entraveront la collecte des groseilles à maquereau et réduiront la récolte.

Vous pouvez commencer à cueillir des groseilles à maquereau dans un an. Bien entendu, ce n’est pas tout le potentiel, mais il y aura quelque chose à essayer. La fructification se déroulera pleinement entre trois et quatre ans. Et avec la bonne formation, une fertilisation annuelle régulière peut se réjouir pendant 10 à 15 ans.

Maladies de groseille et ses autres ennemis

Si vous répertoriez les maladies de la groseille à maquereau, il est difficile de trouver quoi que ce soit, à l'exception de la bibliothèque de sphères (oïdium), de la tache blanche et de la rouille. Prévention - éviter l’épaississement des atterrissages et les endroits bas, avec de l’eau stagnante.

La pulvérisation d'un liquide bordelais à un pour cent est pratiquée immédiatement après la floraison et, encore une fois, après une décennie. C'est un bon outil de prévention non seulement contre l'oïdium.

Les préparations organophosphorées sont contre le feu des groseilles à maquereau, les pucerons germés et autres amants souhaitant manger de jeunes feuilles et des pousses. Pas pendant le vol des abeilles et la cueillette des baies!

Méthodes de stockage

"Live" groseille ne sera pas en mesure de sauver. Mais: confiture (surtout mélangé), confiture, guimauve - excellent. Pour les variétés acides, il faudra plus de sucre. Il faut beaucoup de temps pour enlever les graines lors de la cuisson de la «confiture d'émeraude» appréciée des experts. Mais ça vaut le coup. Il faudra des groseilles vertes pour la cuisson.

Même parvient à faire du vin à partir de groseilles à maquereau. Bien qu'ici - avec l'ajout de cadeaux frais ou sucrés du champ intérieur.

http://myogorod.ru/plodovye-kustarniki/vsyo-o-kryzhovnike.html

Description, caractéristiques biologiques et propriétés bénéfiques de la groseille à maquereau

Bonjour chers lecteurs!

Nous aimons la groseille pour des baies savoureuses et saines. Plus récemment, les jardiniers ont rarement cultivé des groseilles à cause de la destruction annuelle de l'arbuste par l'oïdium, mais à présent, les sélectionneurs ont mis au point de nouvelles variétés protégées de manière fiable contre cette maladie. Et il est devenu plus facile de prendre soin des arbustes - beaucoup de variétés modernes n'ont presque pas de bouchons.

Ce n'est pas par hasard que la groseille à maquereau s'appelle le cépage nordique. Il ressemble aux raisins avec son goût rafraîchissant et agréable de baies, sa richesse en couleurs, y compris toutes les nuances de rose, orange, noir, jaune, vert et une variété de formes et de tailles. La groseille à maquereau des variétés sucrées peut rivaliser avec le goût des raisins.

Depuis le 11ème siècle en Russie, la groseille à maquereau était populaire. Dans les pays européens du Moyen Âge, on cultivait des variétés à gros fruits qui, au 19ème siècle, ont été importées en Russie. Le plus populaire était la variété Phenic. Mais après l'apparition de l'oïdium en Russie, les superficies consacrées aux groseilles à maquereau ont considérablement diminué. Et ce n’est que lorsque l’on a trouvé les moyens de combattre le mildiou, puis les variétés qui y ont résisté, que la culture de la groseille a commencé à renaître dans notre pays.

Propriétés utiles de la groseille

Les baies de groseille contiennent du sucre jusqu'à 14%, des acides organiques jusqu'à 1,7%, de l'hormone sérotonine jusqu'à 4 mg. Les baies de groseille et les vitamines sont riches. Les autres substances biologiquement actives comprennent les composés de pectine, les anthocyanes, les substances minérales (sels de phosphore, de manganèse, de cuivre, de fer).

En raison de la riche composition biologique des baies de groseille, non seulement prévient un certain nombre de maladies, mais les soigne même. L'utilisation de la groseille a un effet bénéfique dans le traitement de l'anémie, renforce les vaisseaux sanguins. La consommation régulière de groseille à maquereau empêche la survenue de certains types de tumeurs malignes, a un effet normalisant sur la pression artérielle. La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de la groseille dans les troubles métaboliques, la constipation chronique, les maladies de la vessie et des reins, les maladies du tractus gastro-intestinal.

Description botanique et caractéristiques biologiques de la groseille

L'ancêtre de la plupart des variétés élevées dans notre pays - la groseille à maquereau, ou rejetée, se trouve à l'état sauvage dans le Caucase. La variété groseille n’a pas plus d’un demi-mètre de hauteur. Il appartient aux arbustes pérennes à feuilles caduques et commence à porter ses fruits l'année suivante après la plantation, mais il atteint ses caractéristiques de rendement en trois ans. Recommander à grandir dans un endroit pas plus de 15 ans.

Le système racinaire est puissant, la majeure partie des racines étant située à une profondeur de 30 à 55 cm, occupe une surface légèrement plus grande que la cime du buisson. Les tiges des jeunes pousses dans la plupart des variétés ont de longues pointes et les entre-nœuds sont couverts de pointes simples et courtes. De nos jours, les variétés avec presque pas d'épines sont élevées

Chaque année, les pousses basales en croissance (zéro) commencent à se ramifier la deuxième année et se transforment en branches squelettiques. Au fur et à mesure qu'ils vieillissent, la durée des augmentations annuelles diminue, puis la croissance cesse complètement. Ensuite, ils sont enlevés, remplaçant les pousses de racines.

La culture est formée sur les excroissances annuelles des branches squelettiques et sur les formations de fruits vivaces (rameaux de fruits et de bouquet, anneaux), qui meurent au bout de 2-3 ans.

Car la groseille se caractérise par un réveil précoce après l'hivernage - pour la zone moyenne début avril. Les bourgeons sur la croissance des pousses et mélangés. Parmi les boutons mélangés, les feuilles se développent d’abord et leurs rosettes sont formées, puis seulement apparaissent les inflorescences.

Selon la variété, les groseilles à maquereau fleurissent de la fin avril à la mi-mai. Fleurs bisexuées, en forme de cloche, réunies dans un pinceau. Les variétés de groseillier autofécondées prédominent, mais avec une pollinisation croisée, la culture est beaucoup plus élevée.

La récolte mûrit 6-8 semaines après la fin de la floraison. Selon la variété, les baies peuvent contenir de 2 à 20 g, rondes ou ovales, jaunes, vertes, noires ou violettes.

Groseille maquereau inférieure en résistance au cassis. Dans les hivers peu enneigés, le système racinaire des jeunes plantes gèle lorsque le gel est faible. Par conséquent, à l'automne, il est nécessaire de pailler le sol autour des arbustes avec de l'humus ou de la tourbe non acide avec une couche d'au moins 7 cm, et en hiver pour ramasser la neige jusqu'à l'arbuste. Lorsque les gelées sont inférieures à 30 degrés, les excroissances annuelles peuvent geler légèrement, mais généralement après quelques années, ces arbustes sont restaurés.

Grâce au système racinaire puissant, la groseille est plus résistante à la sécheresse que les autres arbustes à baies, mais avec une longue sécheresse, elle doit également être arrosée.

Auteur: Candidate des sciences agricoles Lydia Yurina

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Rapport sur la groseille

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sofia142

La groseille à maquereau est un arbuste vivace à tiges multiples, avec une longue période de fructification et un rendement élevé - jusqu'à 20-25 kg par 1 arbuste. Les groseilliers atteignent 1,5 m de hauteur et jusqu'à 2 m de diamètre. Groseille à maquereau - une plante des latitudes tempérées, tolère un léger ombrage, mais plutôt épris d'humidité. Le système racinaire de la groseille à mailles est situé à une profondeur maximale de 40 cm, il est préférable de placer le buisson le long de la clôture à une distance de 1 à 1,5 m de celui-ci. Au fil du temps, ils se développent, formant un mur de barbelés solide.

Variétés de groseilles à maquereau: jaune anglais, émeraude, russe, mélange, miel, rose précoce, Moscou, rouge, rose 2, printemps, souvenir, dessert, mer Noire.

Dans notre pays, la groseille a été introduite dans la culture il y a plusieurs siècles. Il a été prouvé qu'il avait été cultivé dans les jardins du monastère au XIe siècle. Au XVème siècle. sous le tsar Ivan III, les groseilles à maquereau étaient cultivées dans les jardins de Moscou. Il a reçu la plus grande distribution au 19ème siècle, quand un grand nombre de variétés à gros fruits ont été élevées en Angleterre.

Dans le même temps, les variétés de groseilliers maudites de la sélection d'Europe occidentale ont été importées en Russie et ont progressivement commencé à remplacer les variétés locales non productives. Après la pénétration d'une maladie aussi dangereuse que l'oignon dans l'Irlande en Irlande depuis 1900, la superficie cultivée dans cette culture a fortement diminué. Quand, en 1914, on trouva un remède contre cette maladie, puis on éleva des variétés résistantes au sphérotoco, la culture de la groseille à maquereau commença à renaître.

http://znanija.com/task/16026257

L'histoire de la groseille, grade 1-2

Le monde qui nous entoure: «Baies: groseilles à maquereau»

Bien sûr, tous les gars aiment les délicieuses baies juteuses de groseilles à maquereau. Rappelons-nous à quoi ils ressemblent. Selon les variétés, les baies sont différentes: parfois ovales, puis rondes, ressemblant à une gouttelette transparente vert clair, ou vert jaunâtre avec des rayures gris argenté. Les baies de groseille sont orange, rouge et même noir. Parfois, leur peau est complètement lisse et parfois recouverte de poils épais.

Le goût des baies de groseille est aigre-doux, avec un arôme unique. Pas étonnant que cette plante s'appelle le "raisin du Nord".

Vous souvenez-vous à quoi ressemble un groseillier?

Il s’agit d’un arbuste vivace jusqu’à un mètre et demi. Ses racines puissantes vont profondément dans la terre. Les jeunes pousses de la groseille à maquereau sont vertes, herbacées au début de l'été, puis noircissent et prennent une couleur brun rougeâtre ou gris argenté. Les branches de la groseille à maquereau sont couvertes d'épines acérées, de piquants. Les feuilles de cet arbuste sont petites, denses, sculptées.

Les groseilles à maquereau sont cultivées en Russie depuis l'Antiquité. On l'appelait alors «Kryzhia» et il n'y avait que trois cultivars principaux: shaggy, red et simple.

«Un bon jardinier est un gros groseillier», voici ce que les gens disent de la groseille à maquereau. Avec de bons soins, la groseille donne des rendements généreux de baies. Il existe des cas où jusqu’à 30 kg de baies mûres, sucrées et saines ont été collectées sur un seul arbuste.

Groseille

Planté dans le jardinier -

Gros comme des raisins

Doux, comme le sucre raffiné.

Les jardiniers modernes connaissent de nombreuses variétés de groseilles à maquereau: "russe", "raisin du Nord", "émeraude de Moscou", "Pouchkine", "anniversaire".

Les baies de la groseille à maquereau sont grosses, juteuses et de couleur rouge foncé. Ils sont mangés frais et cuits à partir de leur confiture délicieuse. La groseille de cette catégorie apporte de riches récoltes. Ses branches ne sont pas très piquantes, donc les baies sont faciles à cueillir. D'autres variétés de groseille sont également bonnes.

Dans ses baies aigre-douce contiennent de nombreuses substances utiles. Il contient des vitamines C et E, des sels de fer, du phosphore, du calcium et du sucre. Les baies aident à l'exposition aux radiations.

En mai, des inflorescences composées de deux ou trois fleurs apparaissent sur les branches de la groseille à maquereau. Les fleurs de groseille ressemblent à de petites cloches à cinq pétales peintes en marron, vert ou rouge. Le nectar que les fleurs cachent au fond attire les insectes qui pollinisent les groseilles à maquereau.

En été, les jardiniers assouplissent le sol autour des arbustes, éliminent les mauvaises herbes, ajoutent de l'engrais au sol. En juillet et août, les baies sont récoltées dans les arbustes. Et à l'automne, couper les branches malades et les brûler avec les feuilles tombées, creuser le sol. En hiver, les buissons sont couverts de neige.

Le jardinier dans la lutte antiparasitaire, en particulier avec le papillon chenille papillon, a un merveilleux aide - dendroctone! Cette punaise noire et brillante court rapidement sous les buissons sur de longues pattes et détruit intelligemment les petites larves et les chenilles gâchant les fruits de la groseille à maquereau.

Malheureusement, tout le monde ne sait pas quels avantages le dendroctone apporte au jardin fruitier et, le prenant comme un ravageur très dangereux, l'ours, le détruit. Mais les jardiniers experts chérissent ces insectes utiles et tentent même de les attirer au jardin. Sous les buissons de groseilles à maquereau et de groseilles, ils ont versé de petites piles de sciure de bois mélangées au sol. Dans ces maisons et les coléoptères se déposent.

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Groseille Histoire aux enfants

Groseille à maquereau - "raisins du Nord", l'une des cultures de baies les plus fructueuses. Dans un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à douze kilogrammes de baies.

Les groseilles à maquereau viennent d’Europe, mais elles ont commencé à être cultivées activement seulement aux XVe et XVIe siècles. En Russie, la baie d’émeraude était connue plus tôt qu’en Europe occidentale; Les groseilles à maquereau ont commencé à être cultivées au onzième siècle. Pendant le règne d'Ivan le Terrible à Moscou, il y avait de grandes plantations de cette plante.

La groseille à maquereau est un arbuste à miel pérenne atteignant une hauteur d'un mètre et demi. Sur les branches, il y a des épines rares. Gooseberry - la plante fruitière la plus précieuse. Mûrit au mois de juillet.

Les fruits de cette baie d'ambre sont de formes et de tailles variées. Au fait, pourquoi la groseille s'appelle-t-elle amber berry? Parce qu'il est un véritable garde-manger d'acide succinique utile. L'acide succinique est présent même dans les baies non mûres.

La couleur des baies de groseille peut varier en fonction de la variété - vert, rouge, jaune, blanc, noir, violet.

La groseille à maquereau s'est répandue en Europe, en Asie et en Amérique du Nord.

Propriétés utiles de la groseille
Amber Berry est un festin favori pour les enfants et les adultes. Les propriétés bénéfiques de la groseille à maquereau sont dues à la présence de substances azotées, de vitamines des groupes B, P, A, ainsi que de vitamines C, carotène, fer, acide folique et ascorbique, fibres, composés phénoliques.

Les décoctions de groseilles, ses feuilles, les extraits de baies, les compotes sont également utiles.

Les groseilles à maquereau sont consommées fraîches et transformées. Ils font de la pastila, de la confiture et de la gelée d'amber berry.

De l'histoire d'Anton Chekhov "Gooseberry"

"... La vie à la campagne a son confort... Vous êtes assis sur le balcon, vous buvez du thé et dans l'étang vos canards nagent, ça sent tellement bon, et... et la groseille pousse..."

http://detskiychas.ru/obo_vsyom/rasskazy_o_prirode/kryzhovnik_rasskaz_detyam/

Gooseberry - propriétés utiles et caractéristiques botaniques de l'arbuste

La groseille à maquereau est une culture de baies assez commune. Ses avantages sont la précocité, un rendement annuel élevé, une maturation précoce, des propriétés bénéfiques, une valeur nutritionnelle, des qualités thérapeutiques et diététiques et une utilisation multifacette. Les propriétés bénéfiques de la groseille à maquereau résident dans le fait que la vitamine C dans les baies est en harmonie avec la vitamine P, ce qui est très important, car ces vitamines agissent très efficacement ensemble.

La patrie de la groseille est le Canada, où ses espèces sauvages poussent presque jusqu'au cercle polaire arctique. Les premières informations sur lui sont apparues en France au XIIIe siècle. Initialement, il était utilisé comme arbuste pour les haies. Ce n’est qu’au XVIe siècle que la groseille à maquereau a été introduite dans la culture française, à partir de laquelle elle s’est répandue dans toute l’Europe. En Amérique, il a commencé à cultiver beaucoup plus tard.

Selon la célèbre scientifique-éleveuse Claudia Dmitrievny Sergeeva en Russie, les groseilles à maquereau ont été élevées dans les jardins du monastère au 11ème siècle. Cependant, cette culture a été largement développée en Russie dans les jardins amateurs uniquement au XIXe siècle en raison de la culture des meilleures variétés européennes.

Actuellement, la culture de la groseille est répandue en Russie, en Pologne, en Allemagne, en Angleterre, en France, en Belgique, aux Pays-Bas, aux États-Unis, au Canada et dans d'autres pays. Par exemple, en Hongrie, la récolte de baies de cette culture est de 8 à 13 000 tonnes par an. On y cultive Zeld Oriash, Pallagh Orias, Sentandrey Feher et Piroz Izletesh. Dans les régions méridionales de l'Ukraine, il occupe 8 à 10% de la superficie totale de baies. En Russie, les groseilles à maquereau sont largement répandues dans les régions économiques du Nord-Ouest, du Centre, du Chernozem Central, de la Volga-Vyatka et de la Volga.

Parmi les cultures de baies, la groseille a le rendement annuel le plus élevé.

Propriétés utiles de la groseille

Les groseilles à maquereau sont belles, diverses, en bonne santé, riches en goût, riches en sucres, en acides, en minéraux, en calories, bien conservées lors de leur transport sur de longues distances. En termes de transportabilité, il dépasse toutes les autres cultures de baies.

Les baies contiennent des acides organiques jusqu'à 3 et des sucres jusqu'à 13%. Cent grammes de fruits contiennent 200 mg de potassium, 75 - phosphore, 30 - calcium, 0,5 - fer, 0,3 mg - 10% de composés azotés. La composition des substances biologiquement actives des baies de groseille comprend la vitamine C (30-40 mg%), la vitamine P (100-250, et ses variétés à la couleur cerise contiennent jusqu'à 700-1000 mg%), la vitamine B, l'acide folique - 0.005-0, 25 mg%), vitamine A (carotène - 0,5-1,0 mg%). Une teneur élevée en fer (1,8-4,6 mg%) et en sérotonine (1,4 mg%), un composé qui augmente la pression artérielle chez les patients hypotoniques et qui diminue chez les patients hypertendus, a été observée.

Les baies de groseille sont riches en substances P-actives (kahétine, anthocyanes). En raison de leur teneur élevée en substances pectiques, ils ont la capacité de se lier au corps humain et d’en éliminer les éléments radioactifs - strontium, cobalt et autres. Ceci est une autre caractéristique utile de la groseille.

Les baies sont recommandées pour la prévention des maladies des reins, de la vessie et de l'anémie. Ils aident à renforcer les vaisseaux sanguins, sont utilisés dans les maladies du tractus gastro-intestinal, avec carence en vitamines.

La groseille à maquereau est une bonne matière première pour la fabrication de jus, confitures, gelées, confitures. Ses fruits peuvent être salés, ils sont un excellent composant de la confiture combinée de pommes, de shadberry, de rowan et de cassis.

Les produits les plus utiles et les plus utiles sont le jus (quantité importante de pectine, prévention des radiations), la confiture crue (quantité importante de vitamine P, prévention de l'hypertension, la sclérose vasculaire) et la confiture riche en oxycoumarine (prévention de la coagulation du sang, obstruction des vaisseaux sanguins et crises cardiaques).

Les baies des variétés de desserts à la groseille se distinguent par de grandes qualités, une grande variété de goûts et d'arômes. Ils sont utiles pour la consommation de produits frais, recommandés par la médecine en tant que produit diététique à des fins thérapeutiques préventives. En outre, ils peuvent être utilisés verts ou mûrs.

Les feuilles de groseille sont utilisées comme styptique. Les bouillons des feuilles sont utilisés comme diurétiques, avec coliques gastro-intestinales, indigestion.

Regardez une vidéo sur les propriétés bénéfiques de la groseille à maquereau et les caractéristiques de certaines variétés.

Caractéristiques botaniques et biologiques de la groseille à maquereau, ses caractéristiques

La groseille à maquereau appartient à la famille des groseilles à maquereau - Crossulariaccoe Dumont, genre - Grossularia Mill. Le genre comprend 52 espèces. Nous n'avons que trois espèces: rejetée (K.Européenne) - G. reclinata (L.) Mill., Aiguille - G.aciculatis (Smith) Spach et Bureinsky (K. Extrême-Orient) - G. bureienses (Fr.Schm) Berger. Cependant, pour obtenir de nombreuses variétés cultivées dans notre pays, utilisé un certain nombre d'espèces américaines.

Parmi les cultures de baies, la groseille se distingue par la plus grande variété de caractères morphologiques.

Les plantes sont des arbustes vivaces typiques de croissance faible, moyenne ou forte, avec une hauteur de 0,5 à 1,5, parfois de 2,0 m et, en règle générale, du même diamètre.

Selon leur habitude, les couronnes distinguent des arbustes droits, compacts, moyennement étendus et étalés. Pour la technologie de la culture mécanisée, la récolte, les arbustes droits et légèrement tentaculaires sont plus acceptables.

Les pousses radicales des groseilles à maquereau sont droites, rejetées, courbées, dans de nombreuses variétés à sommet suspendu, en couleur dans la partie supérieure en été - vert, rouge, violet, de différentes nuances, à l'automne après la lignification - grisâtre, brun, brun foncé, avec présence de bloom waxy ou sans elle, pubescente ou glabre, terne ou brillante.

Un signe d’approbation important est l’épiaison des branches de la groseille à maquereau. Les épines sont simples, 2-4 divisées, longues, courtes, épaisses, moyennes, fines, claires ou de couleur foncée.

Bourgeons pressés ou déviés par rapport à la pousse, coniques, oblongs, à la pointe acérée ou émoussée.

Les feuilles de la groseille sont simples, alternes, de 3 à 5 lobes, avec des coupes profondes ou petites, un sommet arrondi ou pointu, de grande taille, de taille moyenne ou petite. En coloriant vert, vert clair, vert jaunâtre. La surface de la plaque est droite, convexe ou concave, ridée ou lisse, coriace ou douce, brillante ou mate, avec ou sans pubescence. La base de la feuille est droite, convexe ou avec une encoche. Les dents sont courtes, moyennes ou longues, émoussées ou acérées, courbées ou non.

Les feuilles des pousses végétatives et des branches de groseille à fruits ne sont pas les mêmes. Ils diffèrent par la taille, la forme, la couleur. Les feuilles de la partie médiane des pousses annuelles sont plus permanentes, typiques et distinctives.

L'inflorescence (brosse à fleurs) est située à l'aisselle des feuilles. Ils sont réduits, ils ont 1-3, parfois 4-5 fleurs.

Les fleurs mesurent jusqu'à 1,3 cm de long et consistent en un péricarpe indéterminé, un calice en forme de cloche formé de cinq sépales courbés et de cinq très petits pétales. Les sépales sont verdâtres ou rouge verdâtre, pâles ou brillants, soudés à la base d'un tube. Les pétales sont blancs, verdâtres, roses, rougeâtres ou jaunâtres, alternant librement avec cinq étamines. Pilon un pakarapny, composé de deux carpelles, fourchu dessus. L'ovaire est plus bas, unicellulaire, à plusieurs graines, comprenant 25 à 16 ovules. Le fruit est une fausse baie dans la formation de laquelle le récipient participe.

La principale caractéristique des variétés de groseille à maquereau sont les fruits (baies). Les plus gros fruits sont divisés en gros (pesant 4 g et plus), moyens (pesant de 2 à 4 g), petits (pesant jusqu'à 2 g), en forme - arrondis, arrondis, ovales arrondis, ovales, en forme de poires, oblongs et autres.

La couleur des baies est blanchâtre, verte, jaune, rouge, violette, rose, dorée, rouge foncé, noire.

De plus, chaque couleur peut avoir différentes nuances, la peau des fruits - mince, moyenne, épaisse, délicate ou dense; la pubescence de la peau est simple, glandulaire, parfois mixte.

Dans les variétés américaines de groseilles à maquereau, les baies sont couvertes d'une floraison cireuse d'épaisseur et de couleur variables (généralement de couleur bleuâtre ou violette). La veine se distingue par la nature de la ramification. Les veines peuvent être parallèles, sans cavaliers ou (pour la plupart des variétés) ramifiées. La tige peut être longue, moyenne, courte, de forme conique ou cylindrique. Le calice, restant séché sur le fruit, peut être ouvert, semi-ouvert, fermé.

Pour goûter, les baies sont sucrées, aigres-douces.

Le groseillier adulte est composé de plusieurs branches basales axiales, formées de boutons endormis et accidentels situés à la base de la tige. Les pousses radicales (zéro) de la première année atteignent une hauteur de 1 m et ne ramifient presque pas. Bourgeons sur la croissance annuelle des pousses. La deuxième année, dans la partie inférieure des pousses annuelles, des branches des deuxième, troisième et suivantes ordres sont formées. Un bourgeon de continuation se développe à partir du bourgeon apical, qui dans sa longueur est beaucoup moins que l’augmentation de l’année précédente. Ensuite, la valeur des augmentations annuelles le long de l'axe central et des branches latérales diminue. Ainsi, les pousses basales développées, formant des ramifications latérales, se transforment en branches, puis commencent à porter leurs fruits.

Les premiers boutons floraux de la groseille sont plus souvent pondus au cours de la troisième année de vie sur les branches du deuxième ordre, parfois de un à deux ans, voire de zéro. Ils sont mélangés dans la structure. Après la fructification, une petite germination de substitution provient du même bourgeon. Ainsi, des fruits courts (environ 3 cm) (collet) sont formés. Dans un certain nombre de variétés qu'ils vivent, ils portent des fruits pendant 2-3 ans, dans d'autres, avec la formation de ramifications latérales régulières, ils se transforment en branches de bouquet (pouvant atteindre 5 cm de long) qui peuvent vivre et porter des fruits pendant jusqu'à 10-15 ans. Dans la plupart des cas, le rendement maximal est donné par incréments de 1 à 2 ans sur les branches de 4 à 7 ans.

Le groseillier devrait avoir 15-25 branches. Les branches poussent bien et portent des fruits jusqu'à un certain âge, puis leur croissance s'affaiblit ou s'arrête complètement, les baies deviennent petites, la récolte diminue, les branches vieillissent et meurent. Afin d'éviter une réduction significative des rendements, les anciennes branches sont découpées et remplacées par de nouvelles.

À un endroit bien entretenu, la groseille peut pousser et donner une récolte pendant 25 à 30 ans. Cependant, la plus grande productivité de cette culture est observée dans les 12-15 ans.

Dans les entre-nœuds des pousses de groseillier ont formé des feuilles - épines. La plupart d'entre eux sont à la base des reins. Selon la variété d'épines, elle peut aller de 1 à 4 pièces, jusqu'à 2 cm de long.Il existe des variétés (russe, phénicie et autres), dans lesquelles, au cours de la deuxième année de vie, une branche atteignant la moitié de sa longueur se nettoie des épines. En été, à l'aisselle des épines, ainsi que dans les entre-nœuds des pousses non porteuses, se forment des bourgeons à partir desquels de nouvelles pousses sont formées, puis des branches.

Le système racinaire de la groseille à maquereau est fibreux, à la verticale. La majeure partie des racines est concentrée dans la couche de sol de 50 centimètres, seules quelques racines pénètrent à une profondeur de 1,5 m. Au Kouban, sur un sol noir peu dense et humifère - jusqu'à 2-3,5 m. Les racines ont tendance à s'étendre sous la cime de la brousse à 0,5-0,7 m du centre.

Parmi les cultures de baies, la groseille à maquereau, ainsi que le cassis, se distinguent par la floraison la plus précoce des boutons. La végétation commence déjà lorsque la température moyenne quotidienne est supérieure à 5 ° C. La croissance la plus intensive des pousses basales a lieu pendant la période de floraison, ainsi qu'au début de la formation des baies.

La grande majorité des espèces, variétés de samoplodny groseillier. Cependant, le degré de leur propre fécondité varie considérablement. Selon le degré d'autofertilité (ensemble de baies pendant l'autopollinisation), les espèces de groseilliers se divisent en quatre groupes:

avec une bonne autofertilité (30-42%) - rouge de Moscou, russe, jaune russe, prune, malachite, changement;
avec auto-fertilité moyenne (20-30%) - Afrique, raisins du Nord, Houghton, Pruneau, Phoenicia, Anglais jaune, Jubilé, Brésilien, Rose précoce;
avec une faible autofertilité (5-14%) - Chelyabinsk Green, Low Bearing 3, Chernomor, Bureinsky;
auto-stérile (moins de 3%) - variété Espèce record et espèce sauvage - Puissant, Épandage, Teinture, Roulement, Altaï.

En dépit de l'auto-fertilité, la présence sur le site de plusieurs variétés de groseillier améliore la pollinisation, augmente le rendement. Les pollinisateurs sont des abeilles.

À la fin de la floraison et de la fertilisation de la fleur, l'ovaire de la groseille commence à augmenter rapidement. La durée de la période allant de la fixation à la maturation complète des baies dépend de la variété et des conditions météorologiques. Cette période dure 2 à 2,5 mois. Les conditions de maturation complète des baies sont (approximativement):

Région de Léningrad - première quinzaine d’août,
Région de Tambov - le premier juillet-début août,
Région de Krasnodar - mi-juin.

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La description de la groseille va commencer avec ses 6 caractéristiques biologiques.
La groseille à maquereau est un petit arbuste vivace. Sa hauteur dépasse rarement un mètre et demi. La répartition de la couronne est différente: large à très compacte, grandissant presque droit. Gooseberry n'a pas de racine germinative. Les variétés de groseille à maquereau sont très piquantes, presque beshipnye.

Le système racinaire de la groseille à maquereau est petit, fibreux, situé en largeur sous la cime.

Un peu d'histoire de groseille.

Ceci est notre baie, russe. Il ressemble au goût, à l'apparence et aux propriétés bénéfiques des raisins: ce n'est pas pour rien qu'ils l'appellent même «raisins du Nord». La groseille à maquereau est connue en Russie depuis longtemps, comme on peut le dire depuis les temps les plus anciens. Ils l'ont cultivé même spécialement pour la table royale. La groseille à maquereau s'appelait autrefois «bersen», d'où le nom Bersenevskaya Embankment. Il est situé juste à l'emplacement des plantations de groseilliers. Il y a aussi la ruelle Bersenevsky à proximité. Mais en Europe, les groseilles à maquereau n'étaient cultivées qu'au 16ème siècle. Et en Amérique du Nord et même plus tard, après deux siècles supplémentaires.

Les avantages de la groseille.

La groseille commence à porter ses fruits deux ou trois ans après la plantation. Le rendement maximal commence à produire très tôt, après quatre ou cinq ans.
C'est un arbuste à baies autofertile, il n'a pas besoin de pollinisateur. Un arbuste peut remarquablement porter ses fruits pendant de nombreuses années, il n'a pas besoin d'une paire. Bien que... S'il y a plus de plants de groseilles à maquereau, la récolte sera meilleure.

Une bonne transportabilité est un autre avantage. Les baies peuvent mentir pendant longtemps et ne pas se détériorer. Et recueillis un peu immatures, ils ne se froissent presque pas et tolèrent parfaitement les transports en cours de maturation.

La groseille vit longtemps, jusqu'à quarante ans et autant de fruits.

Qu'est-ce que la groseille utile?

Les propriétés curatives et diététiques de la groseille à maquereau sont largement connues. Il contient du glucose, des acides organiques, du fructose, des vitamines et des oligo-éléments.

Les baies de groseille peuvent être récoltées vertes et cuire d’elles une délicieuse confiture «royale». Les baies mûres de la groseille à maquereau comme tout le monde sans exception. Ils sont utiles et curatifs.

Les abeilles aiment beaucoup la groseille à maquereau, c'est une merveilleuse plante à miel.

Les inconvénients de la groseille à maquereau.

La rusticité des groseilles à maquereau par rapport à beaucoup d’autres baies laisse beaucoup à désirer.

En outre, le groseillier a du mal à prendre racine des boutures vertes, et la division du buisson.

Il est déjà assez difficile de cueillir des baies de la groseille, tellement elles sont piquantes. Bien que de nouvelles variétés de groseilles soient maintenant produites, elles sont presque sans roulement ou faiblement articulées.

Encore la groseille est sujette à de nombreuses maladies. Le mildiou le surmonte surtout.

Mais malgré ses petits défauts, les avantages de la groseille sont beaucoup plus importants. C'est pourquoi les jardiniers aiment tellement cette baie sucrée et savoureuse.
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Groseille

Introduction

Groseille ou groseille rejeté ou groseilles européenne (latin ribes uva-crispa.) - la forme de la famille des plantes de groseille (Grossulariaceae), sorte de groseille (de Ribes) sous-genre Grossularia (groseille), parfois considéré comme un genre distinct: Grossularia Mill.

Ancien nom russe - Bersen.

1. description

Il s'agit d'un petit arbuste atteignant 1 à 1,2 m de haut, à l'écorce s'écaillant gris foncé ou brun foncé. Les branches sont triples, rarement de simples épines d’origine foliaire. Les jeunes pousses sont cylindriques, grisâtres, couvertes de fines pointes en forme d'aiguilles et de petits points noirs. Feuille de cicatrice avec trois traces. Les bourgeons sont bruns, recouverts de nombreuses écailles rouges, pubescents avec des poils blancs le long du bord. Les reins sont assis à l'aisselle des épines ou au-dessus des épines tripartites.

Les feuilles sont pétiolées, rondes ou cordées-ovées, atteignant 6 cm de long, pubescentes et mates. Lame à 3-5 lames et bord bleuâtre.

Les fleurs sont bisexuées, verdâtres ou rougeâtres, solitaires ou 2-3 à l'aisselle des feuilles. Hypanthium, comme les sépales, pubère. Fleurs en mai.
Formule de fleur: [3].
Fruits - baies, ovales ou presque sphériques, atteignant 12 mm de long (il existe aussi jusqu'à 30-40 mm), nues ou à joues grossières, avec des veines bien marquées. Vert, jaune ou violet. Mûrir en juin - août.

2. distribution

Les groseilles à maquereau proviennent d'Europe occidentale et d'Afrique du Nord. En tant que plante sauvage, il est commun dans le Caucase, l'Ukraine, la Transcaucasie, l'Asie centrale, l'Europe centrale et méridionale, l'Afrique du Nord et l'Amérique du Nord. Il pousse parmi les arbustes sur les pentes rocheuses des montagnes, de la ceinture inférieure à la ceinture supérieure. Partout est élevé dans les jardins, est souvent sauvage et est amené dans les bois. À l'état sauvage, on le trouve dans les régions de Yaroslavl, Kostroma, Tver, Smolensk, Moscou, Vladimir, Kalouga, Riazan, Tula, Tambov, Bryansk, Oryol, Saratov et Oulianovsk. C'est l'ancêtre de la plupart des variétés cultivées.

3. valeur économique

La groseille à maquereau est l'un des principaux arbustes à baies, car ses baies contiennent de nombreux sucres, acides et diverses vitamines. Les fruits sont consommés frais ou utilisés pour la confiture, la gelée, la marmelade et le vin. Actuellement, au moins 1500 variétés de cette groseille sont connues et sont cultivées dans tous les pays au climat tempéré. Utilisé en médecine. Prisé comme une plante de miel précoce. L'inconvénient de la groseille à maquereau est qu'elle est souvent affectée par la mouche à scie, le papillon de nuit poivré, les pucerons et autres parasites.

4. Position systématique

Les premières classifications distinguaient deux genres, Ribes et Grossularia, Gooseberry [4]. Dans les monographies plus répandues, seul le genre Ribes est reconnu [5]. La similitude croisée entre les différents types de groseilles et de groseilliers a finalement conduit à la notion d'un seul type [6].

De Janczewski (1907) a divisé le genre Ribes en 6 sous-genres [7]:

Coréosme, cassis;
Ribesia, groseille;
Grossularia, groseille à maquereau;
Grossularioides, épineux;
Parilla, groseilles des Andes;
Berisia, groseille alpine européenne.

En conséquence, la groseille à maquereau, auparavant connue sous le nom de Grossularia reclinata (L.), était considérée comme Ribes uva-crispa.

http://wreferat.baza-referat.ru/%D0%9A%D1%80%D1%8B%D0%B6%D0%BE%D0%B2%D0%BD%D0%B8%D0%BA

Communauté des hommes verts

Encyclopédie des plantes de jardin

Groseille à maquereau (Grossularia)

Famille: groseille

Brève information sur la plante de jardin

Types et variétés de groseilles à maquereau

Il existe plus de 50 espèces de groseilliers sauvages communes en Amérique du Nord (environ 50 espèces), en Europe et en Asie (4 espèces). En Russie, trois espèces sauvages sont connues: la groseille à mailles en forme d'aiguille (Grossularia acicularis), qui pousse dans les régions montagneuses de Sibérie et d'Asie centrale, et la groseille à maquereau rejetée (Grossularia heclinata), présente dans le Caucase du Nord.

Bureinski (Grossularia burejensis) d'Extrême-Orient (rare en culture) est également considéré comme intéressant pour l'aménagement paysager.

Groseille européenne, ou la groseille rejetée, groseille à maquereau (Grossularia reclinata)

Patrie - le territoire des Carpates au Caucase.

Les pointes sont situées sur les pousses annuelles et dans les entre-nœuds des anciennes branches. Feuilles à 3-5 lobes ronds et obtus en dents de scie, ternes, à proximité duveteuse des deux côtés; les fleurs sont verdâtres ou rougeâtres, en bouquets de 1 à 2 pièces. Fruits atteignant 1,5 cm de diamètre, verdâtres, jaunes ou pourpres.

L'espèce est caractérisée par un début précoce de végétation et de feuillage. Il fleurit en mai et juin, les fruits mûrissent en juillet - début août.

L'espèce a servi d'ancêtre à la plupart des variétés de groseille à maquereau, skoroplodnyh, fructueuses, durables, avec une teneur élevée en sucres dans les baies, les acides et les vitamines.

Aiguille de groseille à maquereau, ou groseille à maquereau de l'Altaï

Patrie - Sibérie, Kazakhstan.

Les annuelles et les vieilles pousses sont densément couvertes d'épines en forme d'aiguilles, les pointes des nœuds étant séparées de 3; les feuilles sont brillantes sur le dessus. Fleurs solitaires. Les baies sont nues, atteignent 1,5 cm de diamètre, sont comestibles.

Variétés de groseille

L'Himalaya est la terre ancestrale de la groseille à maquereau, mais il a maintenant pris racine dans presque toutes les zones climatiques. La culture de cette plante est bien développée en Grande-Bretagne, aux Pays-Bas, en Belgique et en France (principalement des variétés cultivées de la groseille à maquereau); dans d'autres pays, la groseille est moins importante. Dans notre pays, en tant que culture de baies, il est connu depuis le 11ème siècle. En Russie, les groseilles à maquereau ont commencé à pousser beaucoup plus tôt. Dans l'ex-URSS, plus de 100 variétés étaient zonées.

Il existe actuellement plus de 4 000 variétés de groseilles à maquereau, réparties en 3 groupes: européen, américain et hybride.

La plupart des variétés européennes sont issues de la groseille à maquereau. Ils se distinguent par une taille de baie plus grande, une appétibilité élevée, une faible résistance au gel et à la sécheresse, ils souffrent beaucoup de l'oïdium, se reproduisent par bouturage et par bouturage en vert.

Les variétés américaines proviennent principalement du croisement d'espèces américaines: la groseille maigre (Grossularia hirtella), la groseille à maquereau (Grossularia sunosbari), la groseille du Missouri (Grossularia missourensis) et le var. Les uva crispa sont des variétés des espèces de groseillier européennes rejetées. Ces variétés se caractérisent par une forte croissance, des fruits relativement petits, une résistance à l'oïdium, une résistance au gel supérieure.

Le troisième groupe, qui constitue la base de l'assortiment moderne de la Russie, a été obtenu en croisant des variétés nord-américaines et européennes. Les variétés de ce groupe ont une bonne résistance à l'hiver, une entrée précoce dans la fructification (pour la 2-3ème année après la plantation), des picotements faibles ou dépourvus de pousses, un bon enracinement pendant la reproduction.

Variétés populaires de groseille

«Africaine» - variété résistante à l'hiver, résistante à la sécheresse et à haut rendement. Les buissons sredneroslye, sredneraskidistye. Petites baies (1,5-3,5 g), noires à floraison cireuse, aigre-doux. Résistante aux parasites et aux maladies, la variété n'est pas sensible à l'oïdium mais à l'anthracnose. Épineux faible, si vous coupez immédiatement les pousses d'un seul coup, vous pouvez faire pousser un arbuste complètement dépourvu d'arbres;

'Ballet', 'Prima' - variété résistante à l'hiver, maturation moyenne. Peut être endommagé par l'oïdium. Bush srednerosly, épines seulement dans la partie inférieure des pousses. Les baies sont grandes et moyennes (5 g), arrondies, rouges, acidulées, parfumées;

Les «nuits blanches» sont une variété hâtive résistante à l'hiver. Résistant à l'oïdium et aux fractures. Bush srednerosly, compact. Les épines sont moyennes. Baies de taille moyenne, jaunâtres, légèrement pubescentes, sucrées;

'Grace' est une variété rustique à la maturité moyenne. Résistant à l'oïdium. Bush srednerosly. Les baies sont grandes, vertes;

'Vladil', 'Commander' est une variété d'affinage à moyen terme. La rusticité et le rendement sont moyens. Les buissons sredneroslye, sredneraskidistye. Baies de taille moyenne (jusqu'à 4,2 g), rouge foncé, aigre-doux. Arbustes presque sans épines. La résistance à la moisissure est élevée;

'Grushenka' est une variété à maturation moyenne résistante à l'hiver. Les fleurs sont rarement endommagées par les gelées printanières. Résistant à l'oïdium, à la septoriose et aux maladies virales. Bush srednerosly. Baies de taille moyenne, en forme de poire ronde, goût agréable;

'Cosaque' - variété d'hiver à la maturité moyenne. Résistant à la sécheresse, résistant à l'oïdium. Bush srednerosly. Les baies sont de taille moyenne, ovales et résineuses, de prunier foncé, légèrement pubescentes, de saveur de dessert;

«Gingerbread Man» - une variété de mûrissement moyen. Résistant à l'oïdium. Buissons sredneroslye, tentaculaire. Résistance à l'hiver et rendement élevé. Les baies sont grosses (4,5 à 8 g), de couleur rouge foncé avec un fort enrobage cireux, bon goût. Spike est faible;

'Moscow Red' - variété à résistance moyenne, mûrissant tôt, son rendement est élevé. Baies rondes-ovales, rouge foncé à reflets violets, ternes, sans pubescence, juteuses, parfumées;

«Affectueux» - un grade de maturité moyenne à haute résistance. Résistant à l'oïdium. Bush srednerosly, compact. Épineux faible. Baies de taille moyenne (4-5 g), de forme arrondie-ovale, rouges, à enrobage cireux, goûteuses, parfumées;

'Eaglet' - variété de maturité précoce, de résistance moyenne, à rendement élevé. Résistant à l'oïdium. Les buissons sredneroslye, sredneraskidistye, beshipovye. Les baies sont noires, de taille moyenne et grandes, avec un enrobage cireux, aigre-doux;

'Rose' - buisson srednerosly, debout. Baies grandes - 5-7 g, de couleur rose délicate, avec un revêtement de cire faible et une peau mince. Mûrir dans la deuxième décade de juillet. La chair est juteuse, tendre, de bon goût;

«Russian» est une variété de maturation précoce et à rendement élevé, à résistance moyenne. Résistant à l'oïdium. Les buissons vigoureux, sredneraskidistye. Baies grandes (3-6 g), rouges, très savoureuses. Spike est moyen;

Le «jaune russe» est une variété productive à la maturité moyenne, résistante à l'hiver. Les buissons sredneroslye, sredneraskidistye. Les baies sont grosses (5-7 g), jaunes, au goût aigre-doux; accrochez-vous longtemps à un buisson sans tomber. Très résistant à l'oïdium. Spike est moyen;

'Salyut' est une variété résistante à l'hiver, à maturation moyenne et à rendement élevé. Bush srednerosly, compact. Spike est moyen. Les baies sont grosses (3,2 à 6,6 g), de forme arrondie-ovale, roses, lorsqu'elles sont bien mûres - rouge foncé, savoureuses, sans arôme;

Le «Capitaine du Nord» est une variété de résistance à l'hiver, à maturation moyenne et à rendement élevé. Le buisson est grand, compact, avec des branches non-ouvrantes. Baies de taille moyenne (3-4 g), noires, goût agréable. Résistant à l'oïdium. Arbustes presque beshipovye;

«Sécateur» - un degré de résistance élevé à maturité moyenne, tolère bien les gels printaniers. Buissons sredneroslye. Baies de taille moyenne, rouge foncé, goût aigre-doux. Des épines simples et très rares. Résistant à l'oïdium;

'Phenicus', 'Phoenicia green', 'N ° 8', 'Goliath' est un arbuste puissant à la tige épaisse, à la pendaison arquée, au sommet dépourvu d'épines. Une variété d'origine européenne avec des rendements élevés (en moyenne, 3 à 9 kg d'un arbuste et avec de bons soins - jusqu'à 20 kg et plus) et une grande quantité de baies (généralement pas moins de 6,3 g, et avec une bonne alimentation - deux fois plus). Le fruit est nu, de forme ovale, d’abord vert, avec une épaisse rougeur rouge-violet foncé et, à la fin de l’été, densément cerise. La variété est sensible au mildiou sphéroïdal. Résistance moyenne

'Houghton', 'Houghton' est une variété américaine de maturité moyenne. Résistant à la sécheresse, au froid, résistant à l'oïdium. Les buissons sont de taille moyenne. Les épines sont moyennes. Les baies sont petites (1-1,5 g) de forme ronde, rouge foncé à floraison cireuse, non velues, aigre-douce;

'Hinnonmati Strain 14', 'Souche Hinnomati', 'Finnish' - variété élevée en Finlande. Maturité précoce, rustique et résistante à la moisissure. Bush srednerosly. Medium clouté. Les baies sont de taille moyenne et petites (2,8 à 3,5 g), de forme arrondie-ovale, vert jaunâtre, sans pubescence, avec un revêtement cireux.

Soins aux groseilles

C'est l'une des cultures de baies les plus simples et les plus résistantes à l'hiver. Cependant, le groseillier est moins résistant au froid que le cassis: les pousses végétatives et les formations fruitières sont affectées par le gel, lors d'hivers rigoureux avec peu de neige et une humidité élevée du sol en automne. Congelez légèrement les formations de fruits dans les arbustes avec l’alternance de dégel avec de fortes gelées. En l'absence de couverture neigeuse, le système racinaire de la groseille à maquereau est très sensible aux basses températures. Ainsi, dans les jeunes arbustes, ils gèlent à –3–4 ° C et se congèlent pendant la congélation directe à –10 ° C.

La groseille pousse et produit sur presque tous les types de sol (elle ne tolère pas que les sols marécageux et acides). Cela est dû au fait que ses racines sont situées à faible profondeur (leur masse principale est à une profondeur de 50 à 60 cm). La groseille à maquereau se développe mieux dans les sols limoneux, moyennement humides, avec une bonne respirabilité et des sols nutritifs.

La groseille à maquereau ne tolère pas les forts épaississements et ombrages: à l'ombre, les arbustes s'aggravent, leur résistance aux parasites et aux maladies s'affaiblit, les baies mûrissent de manière non simultanée, elles ne se tachent pas bien, leur qualité se détériore.

Pour cela, on élimine les zones solaires, protégées des vents froids, qui un an avant de planter la charrue à une profondeur de 35 à 40 cm et appliquent des engrais organiques (de 40 à 80 t / ha selon le sol) et minéraux au sol. Ces engrais sont appliqués au sol chaque année. Il est conseillé de nourrir des engrais organiques ou minéraux.

La plantation a généralement lieu à l'automne de jeunes plants âgés de 2 à 3 ans, pour lesquels des fosses de plantation sont préparées. Les plants sont plantés sans basculement, avec un léger approfondissement du cou (de 5 cm cm), car les pousses de renouvellement se forment à partir de bourgeons dormants situés sur les parties enterrées du plant. La période d'atterrissage la plus favorable est l'automne. Les travaux de plantation commencent à la fin du mois de septembre et se terminent au cours de la deuxième décennie d’octobre. Les semis de printemps ne sont pas souhaitables, car la groseille a commencé à pousser très tôt et les semis plantés au printemps ne s’enracinent pas bien.

Au moment de la fructification, les plantes entrent dans la 2-3ème année après la plantation. Les boutons de fruits à la groseille sont pondus dans la deuxième moitié de l'été. Par conséquent, lors de la récolte, il est nécessaire de se rappeler et de prendre soin de la récolte de l'année suivante, c'est-à-dire de fournir aux arbustes une nutrition et de l'humidité pendant cette période.

En octobre, après la chute des feuilles, vous devez supprimer toutes les feuilles mortes, puis les fruits séchés des buissons et des feuilles non survolées, dans lesquels les parasites à nidification peuvent nidifier. S'il y a des branches sur les groseilliers touchés par l'oïdium, elles doivent être coupées et brûlées, et les arbustes doivent être traités avec une solution de soude.

Pour la groseillier, l’irrigation à la source d’eau en automne est très importante (fin septembre - début octobre) pour favoriser la croissance des racines et améliorer les conditions d’hivernage des plantes. Sous un buisson, selon la teneur en humidité du sol et de l'air, ils dépensent de 40 à 60 litres d'eau.

La groseille à maquereau est une culture auto-fertile et porte ses fruits lorsqu'elle est pollinisée par ses fleurs. Lors de la pollinisation des fleurs d'autres variétés, la nouaison des baies augmente considérablement. Dans les groseilles à maquereau, les différentes variétés de baies diffèrent par leur forme, leur taille et leur couleur.

La groseille donne beaucoup de jeunes pousses, ce qui conduit à un épaississement du buisson, donc la taille et la formation du buisson sont nécessaires. La taille commence à partir de la 4ème année en supprimant les pousses extra nulles. Du 6 au 8 de l'année, au début du printemps, les vieilles branches sont découpées (elles se distinguent par une couleur sombre, une forte courbure des branches vers le bas et leur faible fructification); Le buisson adulte doit être constitué de 20 à 25 branches d’âges différents. Le raccourcissement des jeunes pousses n'est pas effectué, car la fructification de la groseille à la croissance de la dernière année.

Élevage de groseilles

Les méthodes principales d’élevage de groseilles à maquereau sont la superposition en arc de cercle, vertical et horizontal.

Propagation par couches arquées: des pousses d'un ou deux ans proches de la fin sont pressées au sol avec une cheville. Ensuite, attaché à un piquet de sorte que le sommet soit vertical. Le lieu où la branche est en contact avec le sol, aspergé de sol fertile et constamment maintenu à l’état humide. À l'automne, des racines se forment à cet endroit et le jeune plant peut être séparé de la plante mère et transplanté dans un lieu permanent. Pour accélérer le processus d’enracinement sur la branche, vous pouvez pratiquer une incision peu profonde.

Reproduction par couches verticales: le groseillier est complètement coupé à la fin de l’automne ou au début du printemps, ne laissant que des souches de chanvre au-dessus du sol, tandis que des pousses vertes poussent en grande quantité sur les souches restantes. S'ils sont fortement épaissis et s'oppriment mutuellement, ils sont éclaircis, laissant les plus fortement repoussés. Quand ils atteignent une hauteur de 15-20 cm, arrosez doucement jusqu'à la moitié de leur hauteur et arrosez-les bien. Au fur et à mesure que les pousses se développent, le hilling est répété, en se combinant avec l’arrosage et la vinaigrette obligatoires. En automne, les pousses prennent racine.

Pour un lieu permanent peut être transplanté à l'automne ou au printemps prochain. Avant la plantation, les couches sont soigneusement décompressées et séparées de la plante mère avec les racines.

Propriétés médicinales de la groseille à maquereau

La groseille a un effet diurétique, cholérétique, laxatif léger et analgésique. Une décoction de ses baies est prescrite pour rezya gastrique, afin de renforcer l'activité du tractus gastro-intestinal. Les baies fraîches et divers aliments qui en dérivent sont particulièrement utiles pour les enfants et les personnes âgées souffrant de troubles métaboliques et d'obésité.

La groseille à maquereau est recommandée pour les maladies cardiaques, l'hypertension, l'athérosclérose, l'anémie, l'obésité, pour la prévention des lésions dues aux radiations. L'infusion des feuilles est utilisée dans le traitement de la tuberculose.

Dans leur forme brute, seuls les fruits bien mûrs sont savoureux (la maturité est déterminée par le fait que les baies acquièrent une couleur et une douceur caractéristiques pour cette variété). Certaines variétés sont très bonnes pour les utiliser comme desserts frais. Les baies des variétés de desserts doivent être aigres-douces, de grande taille, d'aspect attrayant, avec une peau fine et délicate. La groseille contient de nombreux acides simples, grâce auxquels elle se combine bien dans les desserts avec d'autres baies. En raison de la forte teneur en substances pectiques des baies de la groseille à maquereau, vous pouvez faire de la bonne gelée, de la marmelade et de la guimauve. Les baies immatures et encore denses conviennent mieux à ces fins. Les fruits de groseille sont également utilisés pour la production de vins de fruits et de baies.