Tout le monde connaît les avantages de la citrouille, mais peu de gens pensent que ses graines ne sont pas moins utiles. Parmi la grande variété de variétés de citrouilles, il y a le fourrage décoratif, destiné exclusivement aux animaux, ainsi que les salles à manger, qui sont mangées par les gens.

La citrouille de la salle à manger est arrivée dans notre pays en provenance d’Amérique et a vite fait son chemin. Il est donc difficile d’imaginer des jardins potagers sans citrouille. L'humanité connaît la citrouille depuis très longtemps, notamment par les anciens Aztèques. Mais si nous n'utilisons que des fruits, les Aztèques mangent à la fois des fleurs, des tiges et des graines.

Stockage et utilisation

Bien que les graines de citrouille grillées soient beaucoup plus savoureuses que séchées, il est plus avantageux de les utiliser dans ce dernier cas. Il est donc recommandé d’utiliser des graines séchées. Le fait est que, lorsqu'elles sont chauffées, les graines perdent jusqu'à 50% de leurs nutriments et vitamines et deviennent ainsi deux fois moins utiles. Le moyen le plus simple est de préparer vous-même les graines séchées, car la vente est principalement rôtie. Pour ce faire, retirez les graines de la citrouille, puis séchez-les soigneusement dans un four chaud ou à l'air frais, puis étalez-les sur une plaque à pâtisserie en fine couche. Une fois les graines séchées, vous pouvez les stocker dans un récipient en verre, des boîtes en bois ou en carton ou des sacs en tissu.

Composition chimique

Si nous parlons des avantages que les graines de citrouille apportent au corps, il convient tout d’abord de mentionner les graisses, car les graisses saines contenues dans les graines de citrouille contiennent près de la moitié de la composition totale. 30% sont des protéines nécessaires à la structure de notre corps. Les fibres alimentaires contiennent déjà une quantité beaucoup plus faible de fibres: 6%, ainsi qu'un peu plus de 5% d'eau et environ 5% de glucides et de cendres.

De plus, les graines de citrouille contiennent un grand nombre d’acides aminés: 12 essentiels, c’est-à-dire ceux que notre corps ne produit pas et ne devraient recevoir que sous forme de nutriments, et 8 interchangeables. Ensemble, ils satisfont presque complètement le taux humain quotidien en acides aminés, pour lesquels seulement 100 grammes de graines suffisent. En outre, 100 grammes de graines de citrouille contiennent plus de 70% de vitamine PP, ainsi que la plupart des vitamines B.

Les graines de citrouille contiennent également une quantité énorme de macro-et micronutriments utiles au bon fonctionnement de notre corps. En particulier, 100 grammes de matières premières contiennent une quantité de phosphore telle qu'ils sont capables de satisfaire les besoins journaliers de 150%. La même chose peut être dite à propos du magnésium qu'ils contiennent. La quantité de manganèse dans 100 grammes de graines séchées est deux fois supérieure à la norme quotidienne, ce qui correspond à une concentration très élevée et très difficile à trouver dans d’autres produits. Ils contiennent également une grande quantité de potassium, de zinc et de fer qui, bien que ne satisfaisant pas les besoins quotidiens, aident néanmoins le corps à mieux fonctionner.

Propriétés utiles

Les recherches effectuées par de nombreux scientifiques prouvent actuellement que les substances contenues dans les graines de citrouille aident à lutter contre le cancer. En outre, ils peuvent augmenter l'immunité et aider le corps à combattre le cholestérol nocif. Il est recommandé aux personnes souffrant d'arthrite de prendre régulièrement les graines de citrouille. Ils aident à combattre cette maladie, à renforcer les vaisseaux sanguins et, contrairement aux médicaments pharmacologiques, n’ont aucun effet secondaire. Le zinc contenu dans les graines contribue à améliorer l'état des os et constitue donc un excellent moyen de prévention des maladies du système musculo-squelettique.

Ils sont également capables de maintenir un taux de sucre dans le sang normal et aident à réduire la pression artérielle. En outre, avec une utilisation régulière, ils aident à renforcer les vaisseaux sanguins et à normaliser le tractus gastro-intestinal. En outre, avec une utilisation régulière, ils agissent comme antidépresseurs, car ils renforcent le système nerveux et nous aident à lutter contre le stress.

Peu de gens le savent, mais les graines de citrouille sont bien adaptées au mal des transports. Ils sont d'une grande aide si vous êtes influencé par des voyages en mer ou par transport terrestre.

Auparavant, il était conseillé aux femmes enceintes d’utiliser les graines de citrouille à un stade précoce, bien que cet outil soit maintenant oublié. Néanmoins, elle n’a pas perdu de sa pertinence: une très petite quantité de graines de citrouille chaque jour aide à combattre la toxicose et les nausées du matin.

Les graines de citrouille fonctionnent également comme un soulagement urgent de la constipation. Il suffit d'inclure une très petite quantité dans votre alimentation pour qu'un effet positif devienne perceptible.

Les graines de citrouille peuvent aider le corps à se débarrasser d'un problème aussi grave que la concentration de métaux lourds. Des études ont montré que les graines de citrouille, en particulier, aident à éliminer le plomb et le cadmium de l'organisme.

En tant qu'agent de cicatrisation des plaies, les graines de citrouille sont également utilisées pour les brûlures, en en faisant une bouillie sur la plaie sous forme de compresse.

Application de cuisson

Les graines de citrouille sont bien adaptées pour les ajouter à certains plats, pour diversifier leur goût et les rendre plus utiles. Il est préférable de les combiner avec des légumes. Vous pouvez donc ajouter des graines séchées à un ragoût ou à un sauté de légumes. L'essentiel est de le faire après la cuisson. Vous pouvez également les ajouter aux salades de légumes frais pour leur donner un goût piquant et rendre votre alimentation plus saine et plus riche en minéraux.

En cuisine, les graines de citrouille sont souvent utilisées pour confectionner une sauce épicée: pour cela, elles sont broyées, on y ajoute de l’ail et des légumes verts. Le résultat est une sauce délicieuse, originale et très saine qui convient à une vaste gamme de plats.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des graines de citrouille même dans des pâtisseries, par exemple, les combiner avec des noix pour la cuisson ou les utiliser séparément. Les graines de citrouille sont bonnes au goût, de sorte qu’elles sont ajoutées aux plats d’accompagnement, en particulier dans le porridge à la fin de la cuisson, ainsi que dans diverses soupes, de préférence végétales ou froides.

Zinc et phosphore dans les graines de citrouille

Les substances contenues dans les graines, notamment le zinc et le phosphore, sont utiles pour le cerveau et le zinc est également un élément indispensable et extrêmement important pour la santé du corps masculin. Le fait est que des études ont montré que le zinc peut agir comme une prévention efficace de l'inflammation de la prostate. Les graines de citrouille seront donc extrêmement utiles pour tout homme. Ils conviennent particulièrement aux hommes occupant un poste assis, de plus en plus associés à des charges de travail intellectuelles. Dans ce dernier cas, l'utilisation de graines de citrouille renforce en même temps le système nerveux, améliore les capacités mentales, aide à lutter contre le stress et contribue en même temps à la santé des hommes, réduisant ainsi le risque de problèmes de prostate.

En outre, les graines de citrouille peuvent constituer une excellente source de zinc pour ceux qui en ont clairement besoin. C'est une excellente alternative aux vitamines et aux suppléments, car les graines de citrouille sont plus faciles à digérer et offrent généralement beaucoup plus d'avantages. Le manque de zinc se manifeste généralement par un mauvais état de la peau et des cheveux, ainsi que par une violation du tractus gastro-intestinal. Donc, si vous devez normaliser le niveau de zinc dans le corps, la meilleure façon de le faire chaque jour est d’utiliser une petite quantité de graines de citrouille sous forme séchée. Un mois suffit pour que vous remarquiez un effet prononcé et que vous vous sentiez beaucoup mieux. En outre, la combinaison de zinc et de phosphore contenue dans les graines de citrouille régule le système reproducteur, aide notre vue et soutient également le système musculo-squelettique.

Utilisation en médecine traditionnelle

Les graines de citrouille sont utilisées comme un remède populaire éprouvé pour se débarrasser des parasites. Cela fait des siècles que les gens luttent contre les vers de cette manière. Même votre médecin peut vous conseiller, car il s’agit d’un moyen sûr de se débarrasser des parasites.

Les graines de citrouille ne contiennent pas de substances contenues dans des préparations pharmacologiques et pouvant provoquer des effets indésirables. Cela signifie que les graines de citrouille provenant de vers constituent un excellent moyen naturel et sans danger pour les adultes et les enfants. Le fait est qu'ils contiennent de la cucurbitine, une toxine qui tue les parasites, mais à petites doses est totalement sans danger pour l'homme.

Le traitement folklorique le plus simple contre les parasites: prenez 300 grammes de graines de citrouille séchées, hachez-les, ajoutez un peu de miel et mangez en une heure, l'estomac vide, par petites portions. Après 4 heures, vous devez prendre une action douce laxative, la meilleure naturelle, comme l'huile de ricin.

Les graines peuvent également aider avec diverses maladies des voies urinaires ou des reins. Il est préférable pour cela de les combiner avec des graines de chanvre, dans un rapport un à un. Les compresses sont également utiles à ces fins, pour lesquelles vous devez écraser une certaine quantité de graines en poudre, ajoutez des graines de lin pilées, ajoutez-y de l'eau et fixez-les à la région des reins. Avec un large éventail de maladies des voies urinaires ou des reins, y compris la cystite, le remède suivant aide: 50 grammes de graines doivent être soigneusement écrasées, ajoutez 20 grammes de sucre et 80 grammes d'eau. Le remède qui en résulte doit être pris progressivement avant les repas, il contribuera à réduire l'inflammation et à améliorer l'état du système génito-urinaire dans son ensemble.

En outre, une décoction de graines de citrouille aide à calmer, à réduire les tensions et à réduire le niveau de stress. C'est excellent si vous avez une insomnie ou un sommeil trop agité.

Certaines préparations pharmacologiques sont élaborées à partir de graines de citrouille, notamment un médicament à base d’huile de citrouille. Il est utilisé aux mêmes fins que les graines de citrouille: pour soutenir les voies biliaires, pour traiter les infections, pour maintenir un état normal du foie ou pour traiter un métabolisme altéré.

Huile de graines de citrouille

Près de 50% des graines de citrouille est leur composant gras. Il se compose d'huiles végétales, qui possèdent un très grand nombre de propriétés utiles. Ces substances aident à éliminer les toxines du corps et à éliminer le cholestérol nocif. Ils protègent le corps au niveau cellulaire et améliorent l'état du muscle cardiaque. Les médecins utilisent même l'huile de graines de citrouille pour le traitement symptomatique de la tuberculose ou des troubles intestinaux.

En raison de son large éventail de propriétés bénéfiques, l’huile de pépin de courge est largement utilisée par de nombreux pays comme additif dans les plats, car elle est bien plus bénéfique que l’huile d’olive.

Contre-indications

Malheureusement, un produit aussi utile que les graines de citrouille a aussi ses propres contre-indications. En particulier, ils ne doivent pas être emportés par des personnes présentant des ulcères du tractus gastro-intestinal. Même si vous allez progressivement les inclure dans votre régime alimentaire, il est préférable de demander d'abord conseil à votre médecin pour ne pas vous faire mal.

Leur utilisation excessive en raison de la concentration élevée de sels peut entraîner des problèmes au niveau des articulations. Vous ne devez donc pas trop vous emporter avec les graines de citrouille. Rappelez-vous qu'il est souhaitable de nettoyer avec les mains et non avec les dents, car cela pourrait endommager gravement l'émail des dents.

Il convient également de rappeler que, malgré tous leurs avantages, 100 grammes de graines de citrouille contiennent un grand nombre de calories - plus de 500. Cela signifie que leur utilisation doit être strictement mesurée, en particulier pour les personnes sensibles à la forme de leur corps.

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Graines de citrouille: les avantages et les inconvénients

La citrouille - un légume utile que les médecins et les nutritionnistes recommandent d'utiliser à peu près toutes les personnes. Pas moins utile et graines de citrouille. Pour beaucoup, ils sont connus comme anthelminthiques folkloriques. Mais éliminer les parasites n’est pas le seul effet: les graines contiennent une grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments et de fibres alimentaires, qui ont un effet complexe sur le corps. Comment utiliser les graines de citrouille, les avantages et les inconvénients de ce produit, ainsi que les restrictions d'utilisation éventuelles - des informations précieuses utiles pour les personnes soucieuses de leur santé.

Composition et utilisation

Dans les graines de citrouille une grande quantité de zinc. Il est nécessaire au bon déroulement des processus biochimiques, au renouvellement cellulaire, au soutien immunitaire, à la santé de la peau et à la prévention de l’acné. Les principaux producteurs de zinc sont les huîtres. Mais la deuxième place est occupée par les graines de citrouille: 100 g couvrent 80% des besoins quotidiens en cet oligo-élément, ainsi que 130% de la norme de magnésium.

La citrouille - un légume utile que les médecins et les nutritionnistes recommandent d’utiliser presque chaque personne

Les graines de citrouille contiennent:

1. Acides gras, incl. Oméga-3, nécessaires pour renforcer et maintenir la santé des systèmes cardiovasculaire et nerveux.
2. Kukurbutatsin - substance antiparasitaire.
3. Un complexe de 20 acides aminés, 12 d'entre eux sont irremplaçables. Nécessaire pour maintenir le tonus musculaire, immunité. Compte tenu de ce fait, pour que les adeptes du végétarisme et du véganisme adhèrent à leur alimentation, les graines de citrouille sont nécessaires pour fournir au corps une quantité suffisante d'acides aminés.
4. Les vitamines, notamment les antioxydants A et E, qui ralentissent le processus d’oxydation, préservent la jeunesse et la santé du corps.
5. Minéraux, en particulier le zinc, le magnésium, le phosphore.

Le tableau ci-dessous présente la composition chimique de ce produit plus en détail.

Pourquoi les graines de citrouille sont utiles:

1. Normaliser la digestion, aider à lutter contre la constipation chronique.
2. Prolonger le sentiment de satiété, ne pas trop manger.
3. Ils empêchent l’adhésion des plaquettes et la formation de caillots sanguins et sont utilisés pour prévenir les maladies vasculaires et cardiaques.
4. Ils sont une source de tryptophane qui se transforme en mélatonine pendant le sommeil. De ce fait, le sommeil est normalisé, le corps tolère mieux le stress et la personne elle-même est moins nerveuse.
5. Ils contiennent de l'arginine, qui dilate les vaisseaux sanguins et aide à réduire la pression artérielle. Il existe des graines et des hypotenseurs: ils réduisent légèrement la pression, tout en renforçant bien les parois des vaisseaux sanguins.
6. Le complexe de vitamines et de minéraux contribue à améliorer de manière significative la mémoire et la vision, en particulier pour les personnes engagées dans un travail mental.
7. Réduisez les nausées - cette propriété peut être utilisée pour prévenir le mal des transports pendant le transport et pour réduire les symptômes de toxicose chez les femmes enceintes.
8. Soutenez le travail du système immunitaire.

Avantages pour les femmes

Une femme qui mange régulièrement des graines de citrouille se soucie non seulement de la santé, mais aussi de la beauté. Sa peau est nette et soignée, même avec une tendance à l'acné ou aux irritations, ses cheveux restent élastiques et brillants et ses ongles - durables. Les phytoestrogènes aident à corriger les hormones, à réduire l'apparition des symptômes du SPM. Ce produit est particulièrement utile pour les femmes ménopausées: il aidera à soutenir le corps, à le saturer en nutriments et à minimiser le stress que tous les organes subissent lors d'un ajustement hormonal.

Les femmes qui utilisent régulièrement des graines de citrouille n'ont pas de problèmes de peau.

Pendant la grossesse, l'utilisation de graines de citrouille aidera à réduire les nausées aux stades précoces et à se débarrasser de la constipation - plus tard, lorsque la motilité intestinale diminuera. Un grand nombre de substances utiles seront utiles à la fois pour la mère et le futur bébé. Mais n'abusez pas des graines pour ne pas causer d'allergies et ne prenez pas de kilos en trop. Si vous les utilisez dans les quantités recommandées, vous n’avez pas besoin de vitamines synthétiques.

En tant que jeune mère qui allaite, les graines sont également utiles: elles vous aideront à perdre du poids plus rapidement après l’accouchement, ne permettront pas le développement du béribéri. Mais, comme les femmes enceintes, les femmes pendant l'allaitement doivent surveiller attentivement la quantité de nourriture consommée.

Avantages pour les hommes

Le zinc dans la composition des graines de citrouille réduit considérablement le risque de prostatite chez l'homme, et déjà malade aide à récupérer plus rapidement. En association avec le phosphore, ce minéral contribue à améliorer la spermatogenèse et à augmenter la motilité des spermatozoïdes. Une utilisation régulière aidera à résoudre le problème de l'infertilité masculine sans médicament, causé par une faible activité des spermatozoïdes et le sous-développement.

Le zinc dans la composition des graines de citrouille a un effet bénéfique sur la santé des hommes.

Les hommes âgés de plus de 40 ans ont ces graines, de préférence non seulement pour la prévention de la prostatite, mais aussi pour maintenir leur efficacité jusqu'à un âge avancé.

Comment les graines de citrouille sont-elles utiles aux enfants?

En tant que source d'une grande quantité de vitamines et d'autres substances précieuses, les graines de citrouille renforcent le système immunitaire des enfants, qui est toujours en formation. Améliore de manière significative l'état du système squelettique et des muscles, améliore l'adaptation du corps aux charges des élèves plus jeunes. Pour les enfants plus âgés, ce produit vous aidera à être moins fatigué pendant vos études, il est préférable de se concentrer et de mémoriser le matériel.

Pour les plus petits, les fonctions antiparasitaires de ce produit sont précieuses. Une petite quantité de graines de citrouille tout au long de la journée aidera à prévenir les invasions helminthiques. Et si vous les utilisez l'estomac vide, vous pouvez vous débarrasser des vers déjà existants sans médicaments toxiques.

Contre-indications et dommages possibles

Comme tout remède, les graines de citrouille ont leurs propres indications et contre-indications, bien qu’elles soient relativement relatives. La présence de contre-indications ne constitue pas une raison d'abandonner le produit, mais plutôt d'ajuster la posologie avec plus de précision - de n'utiliser que des produits crus et non salés, en quantités inférieures à celles de la plupart des personnes en bonne santé.

Limiter la consommation de graines de citrouille est souhaitable:

1. Personnes atteintes de maladies ulcéreuses du système digestif. Les graines de citrouille contiennent de grandes quantités d'acide salicylique, ce qui irrite les muqueuses. Mais si vous avez jusqu'à 10 g de graines par jour et non sur un estomac vide, vous pouvez toujours les utiliser.
2. Ceux qui se gâtent souvent les dents. Mais dans ce cas, il existe une alternative - acheter des graines déjà pelées.
3. Avec une tendance à l'œdème, aux maladies rénales et à l'hypertension, vous devez abandonner les aliments frits et salés au profit de crus.

Abandonner complètement leur utilisation est dans le cas de la probabilité d'obstruction intestinale et en présence d'une susceptibilité individuelle accrue.

Comment utiliser: apport quotidien pour les personnes en bonne santé

Le bénéfice maximal, ainsi que l’effet antihelminthique, est observé lorsqu’on mange des graines à jeun, une demi-heure avant le petit-déjeuner. Afin de réduire le poids et renforcer le corps en général, ils peuvent être consommés pendant la journée - comme collation au lieu de bonbons et de biscuits. Vous pouvez les combiner avec des noix, mais il est nécessaire de prendre en compte le contenu calorique.

La posologie standard pour un adulte en bonne santé est de 30 g de graines de citrouille par jour. Ils peuvent être consommés en une fois ou s'étirer pendant une journée. Les femmes enceintes et allaitantes, les enfants ainsi que la perte de poids doivent être consommés un peu moins.

Nuances d'utilisation

Les graines grillées et salées sont beaucoup plus savoureuses, elles ont le goût d’arachides salées. Mais pour la récupération, ce n’est pas la meilleure option: lors de la torréfaction, certains composants utiles s’évaporent. Et le sel contribue à la rétention d'eau dans le corps. Par conséquent, il est beaucoup plus utile de choisir des graines de citrouille crues non salées.

Pendant la grossesse

Pendant la grossesse, les femmes doivent choisir des graines crues non salées. Vous pouvez les utiliser tout au long de la grossesse. Ils sont particulièrement utiles au premier trimestre, car ils réduisent les signes de toxémie et saturent le corps de la femme en substances utiles nécessaires à la formation et à la croissance du fœtus. Plus tard, ils aident à maintenir la fonction intestinale et à combattre les brûlures d'estomac.

Pendant la grossesse, les femmes doivent choisir des graines crues non salées

Au cours des premières semaines de grossesse, vous pouvez manger environ 20 grammes par jour. Par la suite, il convient de réduire cette quantité à 10-15 g afin de ne pas prendre de poids. La quantité doit être strictement contrôlée: des abus fréquents, en plus des kilogrammes supplémentaires, peuvent provoquer des réactions indésirables au niveau du tractus gastro-intestinal.

Les graines de citrouille aident à lutter contre le rhume - c'est un avantage considérable, car la plupart des médicaments sont contre-indiqués pour les femmes occupant ce poste.

Mais, si les graines de citrouille provoquent des nausées et un réflexe nauséeux, ne forcez pas à manger au moins la quantité minimale - cela n’aura aucun avantage.

L'allaitement

Les mères qui allaitent sont particulièrement importantes pour choisir un produit de qualité. La plupart des graines emballées sont des compositions chimiques traitées pour augmenter la durée de vie. Souvent, ils provoquent des allergies chez le nourrisson. Par conséquent, il est préférable d'acheter du poids naturel.

Même si vous avez mangé des graines de tournesol tout au long de la grossesse, il est préférable de ne pas consommer pendant les premières semaines qui suivent la naissance. Ajoutez-les au régime peut être de 6-8 semaines bébé.

Il est nécessaire de le faire progressivement - 4–5 grains. Augmentez ensuite le dosage en surveillant la réaction de l'enfant au lait. S'il y a une allergie - les graines doivent être jetées. S'il n'y a pas d'allergie, la posologie quotidienne peut être augmentée progressivement jusqu'à 10-15 grammes.

Pour l'alimentation

Il n'est pas souhaitable de donner de très petites graines. Lorsque leur mère les utilise pendant l’allaitement, une petite partie des composants de ce produit pénètre dans le corps du bébé. Mais avec l'ajout de graines fraîches, des allergies peuvent toujours se produire, à mesure que la concentration de substances augmente. Il est conseillé aux pédiatres de ne pas nourrir l'enfant avec des semences avant l'âge de 3 ans. Ensuite, vous pouvez les entrer progressivement dans le régime.

Il est beaucoup plus utile de leur donner régulièrement et progressivement, qu'une fois par mois, mais en grande quantité. Si l'enfant refuse de manger cru, les graines peuvent être légèrement séchées dans une poêle à frire sèche, mais pas frites.

Pour les maladies

À des fins thérapeutiques, ce produit est utilisé seul ou en association avec d’autres. Une petite quantité (20 à 30 g) de produits crus non salés doit être consommée par tous ceux qui ont des problèmes de cœur, de vaisseaux sanguins et de reins (prévention supplémentaire de la lithiase urinaire).

À des fins thérapeutiques, ce produit est utilisé seul ou en association avec d’autres

Dans le cas du diabète, les semences sont également utiles, mais il est important de ne pas en abuser. 15 à 20 grammes par jour suffisent.

En cas de cancer déjà existant ou à risque, il est utile d'utiliser des graines brutes écrasées avec peau - cela aidera à ralentir considérablement la croissance et la propagation de la tumeur, ainsi qu'à restaurer le corps après une chimiothérapie.

Avec les maladies neurologiques, l'insomnie, il est préférable de manger les graines de citrouille le soir, une demi-heure avant le sommeil.

Minceur

De nombreux nutritionnistes se demandent si vous pouvez manger des graines de citrouille pour perdre du poids. Certains insistent sur la présence d'un grand nombre de propriétés utiles, d'autres ne le recommandent pas - en raison du contenu calorique élevé du produit (556 kcal pour 100 g). En effet, les graines de citrouille peuvent causer un gain de poids - s’il en contient des quantités illimitées. Si vous les mangez dans les quantités strictement recommandées - 20 g (environ 112 kcal) par jour -, ils contribueront à réduire le poids en stimulant la digestion et en prolongeant la sensation de satiété.

Si une personne suit un régime strict, coupant sa portion plusieurs fois, elle perd une partie importante de ses nutriments. En outre, lors de la perte de poids et des réserves de graisse, le corps perd une partie importante de ses vitamines, macro et micro-éléments accumulés. Les graines de citrouille aideront à combler cette lacune. Mais en même temps aider à adapter le muscle cardiaque et l'ensemble du corps au processus de perte de poids et d'effort physique.

Recettes de santé avec des graines de citrouille

Ce produit est utilisé dans de nombreuses recettes de la médecine traditionnelle.

• Prévention et traitement de la prostatite: 200 g de graines de citrouille (pelées ou pelées, mais soigneusement lavées), broyer au mélangeur ou au moulin à café, ajouter quelques cuillères à soupe de miel - jusqu'à la consistance d'un gruau épais. Manger 1 à 2 cuillères à soupe par jour. Conservez le mélange au réfrigérateur.
• Pour le traitement des maladies de la vessie et des reins: faites une décoction, préparez une cuillerée à thé de pépins broyés avec un verre d'eau bouillante, laissez reposer une demi-heure. Buvez un verre trois fois par jour pendant 10 jours.
• Pour se débarrasser des vers: à jeun, manger 100 g de graines de tournesol, arrosées avec une petite quantité d’eau. Répétez la procédure pendant 5 jours.
• Pour le traitement de l'athérosclérose: préparer une infusion de graines de citrouille, d'origan, de feuilles de framboisier, de canneberges et de bergenia en quantités égales (10 g chacune). Versez un verre d'eau bouillante. Insister 20-30 minutes, filtrer, prendre 100 ml trois fois par jour pendant 2 semaines.
• Pour le traitement du rhume, de la bronchite, de la pneumonie, afin de réduire la toux: Versez un verre d'eau bouillante sur une cuillère à soupe de graines de citrouille et de citrouille, insistez. Trois fois par jour, boire 10 ml.

Recettes de beauté: graines de citrouille en cosmétologie

Les graines de citrouille moulues sont principalement utilisées pour la fabrication de masques faits maison.

• Nettoyez les pores de la peau grasse pour soulager l'inflammation: 10 g de canneberges et de graines de citrouille, 1 blanc d'oeuf. Mélanger, diluer avec de l'eau (100 ml). Appliquez sur la peau en plusieurs couches, maintenez pendant 15 à 20 minutes, rincez. Répétez 2 fois par semaine, chaque fois en préparant un nouveau lot.
• Pour un dessèchement mature et anti-rides: 10 g de graines de tournesol, versez 100 ml d’eau bouillante, laissez reposer 15 minutes, combinez le gruau avec 30 g de purée de pois verts, ajoutez 10 g de crème sure. Appliquer sur la peau pendant 10 minutes, puis rincer.
• Pour les peaux sèches: faire de même avec de l'eau bouillante 10 g de graines. Mais ajoutez 20 g de fromage cottage (gras) et de pulpe d'orange au gruau fini. Appliquer également sur le visage pendant 20 minutes.

Vidéo: comment cuisiner et prendre des graines de citrouille

Graines de citrouille - un produit polyvalent et utile qui aidera à rétablir et à maintenir la santé dans de nombreuses maladies. S'il n'y a pas de contre-indications sérieuses, vous pouvez toutes les utiliser: perdre du poids, pendant la période de récupération après une maladie, les femmes enceintes, celles qui suivent un régime. C'est une alternative utile et savoureuse à de nombreux complexes et médicaments multivitaminés.

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Les avantages et les inconvénients de l'utilisation de graines de citrouille

Lorsque le feuillage zhuhnet et tomber dans le jardin d'automne, citrouilles parmi les lits semblent encore plus lumineux. Les fruits à la chair orange riche, comme s’ils accumulent toute la chaleur et le soleil de l’été, ont de nombreuses qualités utiles. Le plus souvent, les aliments sont consommés avec une chair dense et sucrée, ce qui est le plus précieux dans une citrouille: ses graines sont considérées comme un gâterie pour un passe-temps agréable ou sont tout simplement jetées à la poubelle.

Et après tout, c’est sous une solide coquille blanche que se cachent des richesses pouvant apporter des avantages inestimables au corps humain. Alors, comment les graines de citrouille sont-elles utiles? Et sous quelles maladies leur utilisation peut-elle avoir un effet positif sur la santé?

La composition des graines de citrouille

Les nutriments et les minéraux contenus dans la graine devraient assurer le développement de futures plantes, et la citrouille peut être considérée comme l'une des cultures les plus "prudentes et les plus respectueuses".

Il y a tellement de vitamines, d'acides organiques et de sels minéraux dans les noyaux verts sous la peau blanche qu'ils peuvent à juste titre être appelés le garde-manger de la santé, et les propriétés bénéfiques des graines de citrouille méritent d'être étudiées et appliquées en médecine.

Il y a 45,8 grammes de gras, 24,5 grammes de protéines, près de 20 grammes de glucides, 4 grammes de fibres alimentaires, environ 7 grammes d'humidité et 8,6 grammes d'acides gras saturés pour 100 grammes de graines séchées et nettoyées. Dans le même temps, la teneur en calories des graines de citrouille est de 541 kcal pour 100 grammes.

De même, une petite poignée de graines de 100 grammes contient plus de deux apports quotidiens de tocophérol, un quart de la norme de vitamine PP, ainsi que de vitamines K et B1, B2 et B3, B6 et B9, de biotine et de bêta-carotène, d'acide ascorbique et de choline.

En outre, les graines de citrouille sont une composition unique et minérale, qui comprend: le vanadium et le manganèse, le cuivre et le magnésium, le zinc et le silicium, le chrome et le fer, ainsi que le cobalt, le bore, le potassium, l'iode et de nombreux autres composés. Dans le même temps, la concentration de beaucoup de ces substances est si élevée que 100 grammes de graines de citrouille contiennent chacun plusieurs taux de consommation journalière, par exemple, phosphore, vanadium, magnésium et cuivre, phosphore et zinc.

Les médecins ne peuvent manquer de noter le contenu d'un grand nombre d'acides aminés précieux qui déterminent certaines des propriétés bénéfiques des graines de citrouille. La valine et le tryptophane, l'isoleucine et la phénylalanine font partie des composés essentiels pour l'organisme. La présence de grains de glycine et d'arginine, ainsi que de phytostérols, de pectines et d'acides gras insaturés, joue un rôle tout aussi important dans la prévention et le traitement de l'athérosclérose et d'autres maladies.

Les avantages et propriétés des graines de citrouille

En raison de la riche composition en vitamines et en minéraux, d'une combinaison unique de toutes les substances actives et de leur forme facile à digérer, les graines de citrouille sont utiles dans le traitement de nombreuses maladies.

Le plus souvent, les graines de citrouille sont recherchées dans le combat:

• avec des dysfonctions urogénitales;
• avec l'athérosclérose;
• avec des maladies du coeur et des vaisseaux sanguins;
• avec des problèmes de digestion et de processus métaboliques;
• avec helminthes, parasite chez l'homme et protozoaires nocifs.

Pourquoi les graines de citrouille pour hommes et femmes sont-elles utiles? Comme vous le savez, les graines sont riches en zinc et en phytostérols, affectant la fonction sexuelle des deux sexes.

• Le zinc est un élément indispensable de la synthèse de la testostérone chez les hommes et est également nécessaire au maintien des fonctions des glandes sexuelles.
• Les phytostérols réduisent activement les taux de testostérone, ce qui est utile pour le corps de la femme. Mais il s'avère que ces composés peuvent également bénéficier aux hommes souffrant ou risquant une maladie aussi terrible que la tumeur de la prostate.

Pour un bénéfice accru en cas de dysfonctionnement de la prostate et d'adénome présumé, il est préférable d'utiliser des préparations à base d'huile de graines de citrouille, qui sont mieux absorbées et plus efficaces dans ce cas.

Dans ce cas, l'ingestion de noyaux purifiés est considérée comme un remède populaire efficace contre les vers. Si les médicaments antiparasitaires de nature artificielle, qui tuent des organismes nuisibles, ont un effet dépressif sur le corps humain, les graines n’ont alors aucun effet secondaire.

La cucurbitine est la substance active des graines de citrouille, qui exerce un effet d'immobilisation sur les vers. Cet acide aminé a été découvert pour la première fois précisément dans les fruits de la citrouille et en l'honneur du nom de l'espèce et a reçu son nom.

Les graines de citrouille crues contre les parasites agissent bien plus efficacement que les cerneaux grillés.

En pénétrant dans le tube digestif, la cucurbitine paralyse pratiquement les vers plats et les vers ronds qui, de ce fait, ne peuvent pas se fixer au mur intestinal pour se nourrir, perdent leur capacité à se multiplier et sont éliminés du corps avec les selles.

Comme remède contre les vers, les graines de citrouille doivent être utilisées:

• cru;
• séché sans utiliser des températures élevées;
• sous forme d'infusion, pour laquelle on verse 750 ml d'eau dans deux cuillères de noyaux broyés, on fait bouillir le mélange et on le laisse infuser pendant environ 30 minutes.

Pour les enfants, les graines peuvent être sucrées avec du miel. De plus, un tel additif ne fait que multiplier les propriétés bénéfiques des graines de citrouille.

Les minéraux, les acides aminés et les vitamines entrant dans la composition des noyaux purifiés ont un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire, établissant le fonctionnement du cœur et renforçant les parois des gros et des petits vaisseaux. Les graines de citrouille sont un remède naturel reconnu contre l'athérosclérose et ses manifestations.

L'inclusion dans le régime des amandes vertes et des produits les contenant vous permet d'éliminer l'excès de cholestérol dans l'organisme et de résister à son accumulation.

Les graines de citrouille sont utiles pour augmenter la flatulence, réduire le péristaltisme et la constipation. C'est un bon diurétique et laxatif qui agit en douceur et n'a pas d'effets secondaires.

En raison de l'abondance de fibres, les graines nettoient parfaitement le tube digestif et peuvent être recommandées pour perdre du poids si nécessaire. Cependant, il est important de se rappeler le contenu calorique des graines de citrouille et de ne pas en abuser avec leur réception.

Les acides organiques et les vitamines présents dans les graines de citrouille sont utiles et sont utilisés pour soigner la peau, combattre la calvitie et la séborrhée.

Le plus efficace à des fins esthétiques est l’huile de pépin de courge, ainsi que la masse de noyaux frais moulus.

Récolte de graines de citrouille et méthodes d'utilisation

Graines de citrouille:

• nécessairement lavé, débarrassé des fibres humides;
• puis séché sur une serviette en coton doux ou une serviette;
• pendant la journée, séché sur des feuilles de papier ou des palettes.

Une manière si douce de préserver toutes les propriétés bénéfiques des graines de citrouille.

Le processus peut être simplifié si le séchage est effectué dans un séchoir électrique ou un four spécial, ne permettant pas des températures supérieures à 75 ° C. Dans ce cas, il ne faut pas plus de 20 à 30 minutes pour passer à l'état de préparation maximale.

Les graines sèches de citrouille sont dispersées dans des bocaux bien fermés et stockées dans un local ventilé et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Pour ne pas nuire à la santé lorsque la masse de pompage est bonne, il est préférable d'abandonner les amandes frites et de ne pas conserver le produit trop longtemps, car les huiles riches dans la composition de la graine peuvent se détériorer et donner un goût d'amertume évident.

À des fins culinaires, les graines de citrouille peuvent être utilisées:

• enrichir le goût et les propriétés bénéfiques des produits de boulangerie et de la cuisson des desserts;
• en salade avec des légumes frais ou blanchis;
• dans les céréales, les soupes consistantes et d'autres plats chauds;
• pour la décoration de confiseries et de crèmes, cocktails.
• comme collation indépendante.

Variantes de poids de graine de citrouille utile, tant que leur utilisation ne porte que de bons fruits pour la santé et la santé.

Contre-indications à l'utilisation de graines de citrouille

Les inconvénients et les avantages des graines de citrouille dépendent entièrement de leur composition et de leur degré d'alphabétisation. En aucun cas, ne peut pas abuser de suffisamment de cerneaux verts riches en calories.

Même avec un minimum de contre-indications, la suralimentation d'un produit riche en graisses, protéines et autres principes actifs n'a pas le meilleur effet sur le bien-être.

Un contrôle spécial de la taille des portions doit être mis en place lors de l'utilisation de semences:

• les petits enfants;
• les femmes enceintes;
• personnes en surpoids;
• les patients souffrant d'exacerbation de maux gastriques ou intestinaux;
• les patients diagnostiqués avec la goutte;
• en présence de pierres et de sable dans les reins, la vessie et les uretères.

Comme il n’ya pratiquement aucune réaction allergique aux graines de citrouille, ce produit peut remplacer les arachides, les amandes et les noisettes.

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Comment les graines de citrouille sont-elles utiles et quelles sont leurs contre-indications: caractéristiques et utilisation du produit

Les graines de citrouille, associées à celles de nombreuses autres plantes, sont un produit hypercalorique riche en vitamines et en minéraux. Leurs propriétés bénéfiques se manifestent en améliorant la santé globale et en améliorant le travail des organes internes. Et c'est sans compter à quel point ils sont savoureux au rôti.

De cet article, vous apprendrez:

Graines de citrouille: description

La citrouille - une des plus anciennes plantes à fruits que les gens ont commencé à cueillir et à faire pousser pour se nourrir. Il est logique de supposer que les graines des baies ont été utilisées dans la vie quotidienne dans les temps anciens. De nos jours, la citrouille est cultivée comme aliment pour animaux et comme source de nourriture sur tous les continents.

Selon les caractéristiques botaniques de la citrouille, il s’agit d’une herbe poilue ou dure-rugueuse, dont les fruits sont de grosses baies jaunes, oranges et vertes, à structure dense et à coque dure.

Au centre de chaque fruit en cours de maturation, poussent plusieurs douzaines de graines larges et obliques à la coquille molle mais dense. À l'état brut, plus de la moitié de la masse de la pulpe est constituée d'acides gras, elle est donc grasse et douce. Les graines torréfiées et séchées sont respectivement plus sèches et plus dures.

Production de graines de citrouille

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture ne fournit pas de statistiques officielles sur le volume de production de graines de citrouille dans les pays. Par conséquent, dans cette affaire, il est conseillé de s’appuyer sur des informations concernant la production de citrouilles. Selon cet indicateur, les leaders incontestés sont la Chine et l'Inde. En 2013, ils ont développé respectivement 6 et 4 fois plus de produits que la Russie et l'Ukraine, se partageant une troisième position.

Ainsi, la Fédération de Russie est l’un des leaders mondiaux des volumes de pompage. Étant donné que l'enlèvement des graines est très populaire dans notre pays, c'est-à-dire qu'il existe une demande, on peut supposer que nous figurons également parmi les leaders en termes de ventes de produits séchés ou grillés.

En raison du principe général de la transformation, de nombreuses entreprises sur les mêmes lignes de production nettoient et traitent les graines de citrouille et de tournesol. Sans entrer dans les détails technologiques et techniques, le processus de traitement décrit la séquence d'actions suivante:

1. Laver le produit primaire, la séparation de la pulpe.
2. Séchage à l'aide de générateurs de chaleur ou de la lumière du soleil (d'abord dans les installations industrielles).
3. Purification et calibration.
4. Séparation des membranes et des noyaux à l'aide d'un appareil de déchiquetage de graines.
5. Rôtissage
6. La distribution de conteneurs d'emballage.

Avant de faire frire les graines de citrouille pelées, à la maison et dans des conditions de production, du sel ou des épices peuvent être ajoutés. Pour se protéger de l'humidité, des rayons du soleil, des températures extrêmes et du contact avec l'air, le produit fini est envoyé dans un emballage scellé ne laissant pas passer l'air, ni l'humidité, ni l'air.

Graines de citrouille: calories et composition

Les avantages et les inconvénients qui seront décrits plus loin dans l'article concernent le produit séché. Voici donc un tableau des éléments nutritifs pour les graines de citrouille séchées. Les proportions de nutriments essentiels pour 100 grammes:

• graisse: 49%;
• protéines: 30%;
• glucides: 11%;
• eau: 5,2%;
• Cellulose: 6 g;
• contenu calorique - 559 kcal.

Graines de citrouille: les avantages et les inconvénients (taux quotidien) de vitamines et de minéraux

• Vitamines du groupe B - un groupe d’éléments essentiels au bon fonctionnement du système nerveux, du métabolisme des protéines et des graisses. Ils aident à produire des acides nucléiques, améliorent la mémoire, l'état de la peau, des ongles, des cheveux.
• Le tocophérol soutient les fonctions du système reproducteur, aide le système immunitaire à lutter contre le cancer et la microflore pathogène.
• Le zinc est essentiel au renouvellement et à l'amélioration du système immunitaire. Avec sa participation, plus de 300 enzymes et hormones sont formées et absorbées. Le zinc est nécessaire à la synthèse du collagène, à la prévention des allergies et au maintien de la santé des cheveux et de la peau. Il améliore l'absorption de la vitamine A et est donc inclus dans la prévention des maladies des yeux. Une quantité suffisante de zinc dans l'alimentation réduit le risque d'anomalies fœtales et de problèmes de gestation.
• Cuivre Cet oligo-élément est nécessaire pour stabiliser la composition du sang, la synthèse d'insuline, le traitement des cellules antioxydantes, soulager l'inflammation et la production d'hormones sexuelles. Le manque de cuivre nuit grandement à l'absorption du fer, ce qui affaiblit le système cardiovasculaire.
• Le magnésium est inclus dans presque tous les processus métaboliques et les fonctions vitales de l'organisme: maintien du taux de sucre, prévention des calculs rénaux et biliaires, des maladies des articulations et des voies respiratoires. Le magnésium stabilise le système nerveux, élimine l'irritabilité, l'anxiété, la dépression et facilite le bien-être avec le syndrome prémenstruel.
• Phosphore Depuis l'enfance, chacun sait que ce minéral affecte la résistance des os et des dents. En outre, il aide le cerveau, maintient le tonus musculaire, stabilise le métabolisme, prévient le stress excessif sur les reins et le foie.
• Manganèse. Sans cela, l'absorption de certaines vitamines, la production d'hormones et d'enzymes est impossible. Les minéraux jouent un rôle dans la formation du tissu osseux, la digestion des aliments, la stabilisation du système nerveux. En raison de ses propriétés antioxydantes, il réduit le risque d'athérosclérose et de cancer.

Les graines de citrouille sont bénéfiques et nocives pour le corps

L'effet favorable de la réception de ces composants de la composition à des degrés divers affecte tous les organes internes et les systèmes du corps. En outre, l'action des vitamines et des minéraux est complétée par les acides organiques et gras, les huiles essentielles, les composés de stérols et les tanins.

Les graines de citrouille sont bénéfiques et nocives pour le corps

Quels sont les avantages des graines de citrouille pour une personne?

1. Le régime diurne et nocturne s’améliore - le corps se repose plus efficacement pendant le sommeil, la somnolence et la faiblesse disparaissent au réveil.
2. Stimulé la production de L-tryptophane - un acide aminé se transformant en sérotonine et en niacine.
3. La teneur élevée en arginine dilate les vaisseaux sanguins et améliore le flux sanguin. En conséquence, les symptômes de l'hypertension sont moins fréquents.
4. La peau devient plus ferme, plus saine et plus jeune. L'élasticité des couches supérieures de la peau est rétablie, plus de collagène est produit et les rides sont lissées.
5. En raison de l'entrée de zinc dans le corps, on prévient l'arthrite, l'ostéoporose et les maladies des articulations.
6. La coagulation du sang est établie.
7. Renforce la perception et la discrimination des couleurs, améliore la vision au crépuscule.
8. On pense que l'utilisation de graines de tournesol supprime temporairement les nausées. Il est utile de prendre la route pour ceux qui se laissent bercer dans la voiture.
9. La graine de citrouille est une riche source de protéines pour un régime végétarien ou cru.

Les graines non torréfiées ont naturellement une composition plus riche et plus saine. Il n'est pas nécessaire de les utiliser vraiment crus - le séchage ne réduira pas grandement les avantages, mais permettra au produit d'être stocké mieux et plus longtemps.

Pour la santé des femmes

Les propriétés utiles pour les femmes sont causées non seulement par la santé, mais aussi par des effets cosmétiques. Ce produit est précieux pour le corps féminin car il empêche la lixiviation du calcium des os et le développement de l'ostéoporose, qui est statistiquement plus répandu parmi la belle moitié de l'humanité. Ce problème est particulièrement pertinent après 45 ans. Les semences préviennent également un autre problème commun - l'anémie. Cela est dû à la grande quantité de cuivre et de fer.

De nombreux acides gras et organiques et substances biologiquement actives conduisent au rajeunissement et à l'amélioration de l'apparence. Les composés et les substances qui entrent dans les graines de citrouille compensent le manque de nutrition des cheveux, des ongles et de la peau, déclenchent et stimulent le processus de production de collagène. Le produit a un effet bénéfique à la fois sur l'utilisation interne de la pulpe de la graine et sur l'application externe de leur gruau, de leur farine ou de leur huile pressée.

Les graines peuvent être bénéfiques pendant la gestation ou la lactation, si leur utilisation est approuvée par le médecin superviseur. Le produit prévient l'anémie, la perte de calcium, la manifestation d'un gonflement excessif, les parasites, rendra le sommeil plus sain et productif. Dans les 4-5 premières semaines après l'accouchement, il est préférable d'abandonner ce produit et, plus tard, de l'utiliser dans des limites raisonnables.

Propriétés utiles des graines de citrouille pour hommes

Les graines de citrouille pour hommes sont précieuses en raison de la teneur élevée en éléments qui:

• améliorer l'excrétion des substances nocives et des déchets;
• la performance cérébrale et la clarté mentale pendant la veille sont maintenues;
• prévenir le cancer de la cavité buccale, des voies respiratoires, du tube digestif et de la prostate;
• augmenter le tonus musculaire;
• réduire le risque de crise cardiaque, athérosclérose, accident vasculaire cérébral.

La médecine traditionnelle recommande de manger des graines de citrouille pour un adénome de la prostate. La composition du produit aide vraiment à éliminer la stase sécrétoire et à éliminer l'inflammation associée. Mais il est nécessaire d’entreprendre une telle guérison seulement après avoir consulté le médecin traitant. Les préjudices causés aux hommes atteints de prostatite peuvent provoquer une variété de produits, et l'élimination de la pathologie n'est possible qu'avec une approche intégrée, dans laquelle les recettes traditionnelles jouent le rôle de médicaments supplémentaires plutôt que de médicaments de base.

Graines de citrouille avec du miel de prostatite - recette:

1. Pelez et séchez 500 grammes de graines. Pour une meilleure insistance et le retour des substances utiles peuvent être écrasés.
2. Incorporer le produit avec un verre de miel de fleurs.
3. Nettoyez au réfrigérateur pour l'infusion. Le médicament sera prêt à l'emploi lorsqu'il atteindra la consistance pâteuse.
4. Rouler le mélange miel-graine en boules de 1-1,5 cm d'épaisseur.
5. Chaque matin, dissolvez 1 bonbon pas plus d'un mois. Avant le prochain cycle de réception, vous devez faire une pause de six mois.

• Sécher les graines non pelées, les moudre dans un hachoir à viande ou un mélangeur. Prendre 2 cuillerées à thé avant les repas deux fois par jour avec un verre d'eau. Le cours dure un mois.
• Les graines crues pelées sont broyées dans un mortier, mélangées en une quantité égale de miel en mai et mises au réfrigérateur. Manger une cuillère deux fois par jour.
• Préparez de l'huile à partir de graines (ou achetez-y du pain préparé) et buvez 2 c. avant le petit déjeuner et le dîner. Cours: 15 jours d’admission, 15 jours de repos pour 6 mois.

Traitement des semences de citrouille: médicaments et ordonnances

• Gruau pour la désinfection et la cicatrisation des brûlures ou des plaies cutanées. Enveloppez les graines, hachées dans un mélangeur ou un moulin à café, dans une gaze et versez-les sur de l'eau bouillante. Attendez que le mélange ait refroidi à une température confortable et appliquez-le sur la zone touchée. Il a un effet analgésique, régénérateur et antiphlogistique.
• Pour améliorer le système urinaire et les reins, tous les jours avant les repas, 1 c. À thé est consommée. mélange de graines de citrouille et de chanvre. Une journée est prise deux fois.
• Pour lutter contre la cystite, vous devez boire trois fois une cuillère à thé de lait, d'eau, de sucre et de pépins de citrouille pelés (80 ml / 20 g / 50 g).
• Pour un fonctionnement stable du système nerveux central, on boit 1/4 de cuillère à soupe au coucher. bouillon de citrouille. Pour sa préparation dans 300 ml d'eau précipiter 3 cuillères à soupe. matières premières crues ou séchées. Après ébullition, l’eau est encore maintenue pendant 4 à 5 minutes à feu doux pour transférer l’arrachage du maximum de substances utiles.
• Pour le renforcement général et la restauration après des maladies ou des opérations, on utilise des graines de citrouille au miel. Le mélange affecte tous les coins du corps, augmente l'efficacité du métabolisme, renforce le "bouclier" immunitaire, soulage le stress émotionnel et psychologique. L'ingrédient végétal peut être écrasé avant d'ajouter le miel. Il est préférable de manger ce mélange utile avec des doses allant jusqu'à deux cuillerées à soupe par jour, mais constamment.

Graines de citrouille, œufs et huile de polypes

Cette combinaison est l’un des conseils folkloriques les plus célèbres pour traiter les polypes dans les intestins, la vessie, la cavité nasale, le ventre, etc. Le médicament est préparé à partir de six cuillères à soupe de graines de citrouille (à broyer aussi fin que possible) et de 7 jaunes de poulet bouillis (broyés dans une purée de pommes de terre). On leur ajoute 500 ml d’huile végétale et on les mélange soigneusement. Ensuite, le mélange devrait prendre environ un tiers d’heure à la vapeur dans un bain d’eau.

Le mélange fini est pris en cycles de 1 c. l'estomac vide le matin: 5 jours de consommation après 5 jours de repos. Pour ceux qui ont personnellement mélangé des graines de citrouille, des jaunes et de l'huile de tournesol à des fins médicinales, les examens indiquent des changements positifs pour le mieux.

Graines de citrouille pour les vers: comment prendre des médicaments

Cette méthode de lutte contre les parasites est vraiment populaire, mais un rare médecin interdira à son patient de compléter le traitement avec des graines de citrouille. Une telle interdiction ne peut être justifiée que par une intolérance individuelle ou par des problèmes du tube digestif.

Les graines de citrouille provenant de parasites sont efficaces car elles contiennent de la cucurbitine - une substance qui tue les helminthes en raison de son action paralytique. Dans le même temps, ni l’effet de la cucurbitine ni la mort de parasites n’affectent la condition humaine.

Pour le traitement de l'entérobiose et des helminthiases, il est nécessaire de préparer une bouillie concentrée de grains moulus. Pour la viscosité, ajoutez un peu d'eau à raison de 2 cuillères à soupe. sur 150 g d'un produit. Le mélange fini dans les 60 minutes doit être consommé le matin à jeun. Après 3 heures, un laxatif à action rapide est bu et après 30 minutes, un lavement nettoyant est appliqué.

Une personne adulte doit préparer une ration médicale de 300 grammes de graines, les enfants de plus de 10 ans - environ 150 grammes, de 5 à 7 ans - 100 g. Pour les enfants plus jeunes, cette option d'utilisation de graines n'est pas recommandée.

Graines de citrouille: les avantages et les inconvénients pour les hommes atteints de diabète

Le diabète sucré est une maladie difficile et prévisible dans laquelle boire de la graine de citrouille peut à la fois améliorer et aggraver la situation. Pour vous protéger des complications et des risques, il est préférable de demander la permission de manger une quantité de pépins sans danger par jour.

Graines de citrouille: propriétés cosmétiques

La réponse à la question de savoir ce qu’il ya de mieux - l’huile de graines de citrouille ou les graines de citrouille - pour le soin de la peau des ongles et des cheveux est évidente. L'huile, en raison de la teneur plus élevée en acides gras, est plus efficace. Il a les mêmes propriétés bénéfiques que la matière première, à partir de laquelle il est extrait, absorbé plus profondément et donne un résultat visuel plus rapidement.

Huile de graines de citrouille

Cette huile végétale est produite par pressage à froid à partir de matières premières d’une teneur en humidité d’environ 8%. En raison du faible poids des graines et du rendement net d'environ 35%, l'huile de graine de citrouille est l'une des graisses végétales les plus chères du moment. En cuisine, il est appliqué uniquement à la température ambiante, car il se détériore lorsqu'il est chauffé.

Huile de graines de citrouille

Les propriétés bénéfiques de l'huile de graine de citrouille sont fournies par la présence de vitamine B, E, de zinc, de fer, de sélénium, de magnésium, de potassium et de phosphore dans la composition. Le produit a un effet bénéfique sur les systèmes urinaire, digestif, musculo-squelettique, cardiovasculaire et respiratoire. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter la cystite, l'entérocolite, les brûlures d'estomac, les calculs biliaires, les maladies du foie, l'athérosclérose et les traitements prophylactiques généraux.

L'utilisation de graines de citrouille dans la cuisine

Les graines de citrouille ne peuvent être que légèrement torréfiées, sans subir de traitement thermique intense. La principale façon de les utiliser est donc de manger à l'état pur, comme les graines de tournesol populaires. Entiers et broyés, ils se marient bien avec les salades de légumes verts, céréales, kozinaki, Urbechem.

Le grain broyé à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café conserve un arôme agréable. Il peut donc être utilisé pour saupoudrer les pâtisseries et les pâtisseries. Des graines légèrement grillées, des herbes, de l'ail et du jus de citron, vous obtenez une sauce délicieuse et originale. Les pancakes à la citrouille sont préparés dans les cuisines des aliments crus et végétariens, dans lesquels les graines râpées sont utilisées avec la pulpe de la baie.

L'utilisation de graines de citrouille dans la cuisine

Comment faire frire les graines de citrouille

Indépendamment de la méthode et de l'équipement de rôtissage, avant de faire frire les graines, il faut soigneusement les cueillir et les rincer à l'eau courante.

• Comment faire frire les graines de citrouille dans une poêle? Cela nécessite des plats avec des parois et un fond épais, sinon le produit ne sera pas rôti à l'intérieur, mais brûlé à l'extérieur. Les grains dispersés avec une couche mince sont traités pendant un quart d’heure avec une agitation constante. Le signal pour l'achèvement du traitement est craquelé. Pour une meilleure séparation de la matière première des enveloppes, la matière première peut être humide.
• Au four, le produit ne devrait pas dépasser 5 minutes à une température inférieure à + 220 ° C. Après cela, le chauffage s'éteint, le four s'ouvre, mais les graines restent à l'intérieur jusqu'à ce que la température de l'air à l'intérieur de l'armoire diminue d'au moins la moitié. Maintenant, les grains sont dispersés sur la planche de bois et recouverts d’une serviette en lin pour refroidir complètement.
• Au micro-ondes, tout se fait très vite. Il est nécessaire de régler la puissance maximale du four et d'y placer pendant une minute un plateau avec des graines humidifiées. Après cela, son contenu est mélangé et les actions sont répétées. La troisième et dernière fois dure 30 secondes.
• Comment faire frire les graines de citrouille à ouvrir? Cela nécessite une formation spéciale. Tout d'abord, ils sont trempés dans l'eau: 2 à 4 heures avec du sel ou 5 à 7 heures sans. Ensuite, l'eau est jetée et les graines sont doucement pressées par les mains pour les ramollir, mais pas pour les casser en deux. De plus, ils sont mis sous pression pendant environ un tiers d'heure.
• Comment faire frire les graines de citrouille avec du sel? Si vous voulez donner un goût à la coquille, il suffit de la saler directement sur la poêle pendant la friture. Pour la pulpe salée, les graines doivent être trempées pendant 3-4 heures dans une région salée (50 g pour 0,5 l).

Si vous souhaitez savoir comment faire frire des graines de citrouille pelées dans une poêle, procédez comme indiqué dans les instructions relatives à la graine entière. Dans ce cas, il ne faut que réduire légèrement le temps de traitement, car la pâte se réchauffe beaucoup plus rapidement.

Règles de séchage des graines de citrouille

1. Une des meilleures options pour le séchage est le four, le four à convection et la sécheuse électrique.
2. Avant de sécher les graines de citrouille, sélectionnez la plus grosse et la plus mature d'entre elles, rincez à l'eau froide.
3. La température optimale pour le séchage dans une plaque chauffante ne dépasse pas 120 ºC, dans un four à convection - 60 ºC, dans un séchoir électrique ou un four - à 80 ºC.
4. Les graines doivent être déposées en couche mince de manière à ce que chaque graine soit couverte d'air chaud au maximum.

La graine de citrouille finie a une teinte jaune-orange avec un contour clair et est recouverte d'un film transparent pelable.

Stockage et durée de vie

Les graines énumérées et séchées destinées à la consommation sont versées dans des récipients en verre ou dans un récipient pour aliments à couvercle hermétique. La température de stockage optimale est de 20ºC. Dans un endroit sombre et peu humide, le produit séché est stocké jusqu'à un an.

Contre-indications

Avant de donner des graines de citrouille à des enfants, vous devez impérativement demander à votre pédiatre si c'est dangereux. Tant chez les enfants que chez les adultes, un tel produit peut provoquer une complication du tractus gastro-intestinal, une obstruction intestinale, une réaction allergique, vous devez donc commencer à utiliser de petites doses qui ne sont pas capables de causer des dommages graves à la santé.

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