Cuisine folklorique ukrainienne - la vie culturelle du peuple ukrainien, ainsi que la littérature, les mystiques, mais la santé neo ineennenny, yakim i rykto ryvatis, yaky pas furtivement. Promotion du peuple ukrainien, du yogy zvycha, des traditions et de la culture.

Sur le site de rozmіshchenі naybіlsh caractéristique ukrainskuy kuhnі stravi, et alsozh stravi, ikі viishli is our notre povsyakdennogo vbitka.

Ukraїntsi est un peuple hradorna né au Labrador, vidtak est une culture traditionnelle ukrainienne fondée sur les valeurs de hlorboro pratza et de shanuvannі hlіba. Amour avant le menu traditionnel des Ukrainiens dans le menu traditionnel, yake dans toutes les régions de l'Ukraine dans le pli principal de homely et boroshni virobov. Vareniki traditionnel, boulettes de pâte, grec, juteux, shuliki, potapts, priskants, milinchiki et rituels - vache, korochun, lezh, mandrik, paska, gusky, cônes. En plus de boroshniye strav pour nos prédécesseurs, boules, poisson, baies, lait et produits laitiers, olii, plus - m'yaso. Dans un côté usé, myaso vicorisovuvali, malgré tout, dans le saindoux viglyadi et le smaltsu, ainsi que dans les produits kovbasi et inlynshi m'yasnі, vous pouvez créer des problèmes sur la table du jour sacré - ils l'ont apprécié.

Ainsi, comme c’est traditionnellement le courant dominant du courant dominant, il est facile d’obtenir une puanteur, cette shvydko, ne nécessite pas de bagato pendant une heure. Vidtak, la cuisine folklorique ukrainienne a pris l'oreille juste pardonnée de la préparation des herbes, la base des fleurs de yak, du chou, du chou, du champignon. Il y a une cuisine traditionnelle des Ukrainiens de Bagat avec les grandes roses de la végétation commune. Tsé - dans le Borshch, dans le Kapusnyak, dans les myrtilles, dans la choucroute, dans le solon ogirki, dans la bouillie de garbuzov. Les Ukrainiens ont aimé tako rіznomanіtnі stravy z yєts, en particulier - je ryu іz salom і kovbasoyu.

Tu dois avoir la meilleure réponse à mes questions. Naviguez sur le Chumak, ils ont conduit de trois à Krimu Priazov, et les cosaques ont été mobilisés au cours de leurs campagnes de la partie locale du village et sont entrés dans la nouvelle tradition du Saint Graal, le Kulіsh et le porridge, le Lemushka et le Galshka. C'était un poisson bouilli qui était brassé plutôt que taché sur ses pieds.

Les symboles symboliques, yak vznachalasya usampered à travers usvomlenlenya ukrainitsami okremih ryvak yak du code natif de la culture nationale, sont entrés dans le système de la story ethnique. Les pue rozumіlisya les i yak zrazki nivyuschih dosyagnen vlasnogo kulínnarnogo mytstva.

Les skins sur le site sont décrits dans une brève description, basée sur les recettes préparées.

Pas moins trivalents à la tradition, aux traditions traditionnelles du Nizh, aux traditions ukrainiennes de Tomayut. Je veux du thé, du kavi et mes montagnes, nos ancêtres ne connaissaient pas le kolis, j’ai essayé de faire un bon travail avec une sieste délicieuse, à cause de notre propre terre. Alors, amoureux du reste des Ukrainiens pendant les longues heures, du boules et du miel. Le miel a été servi jusqu'à ce que Sochi, à Rizdvo, soit tiré sur le voile. Gotovali yogy de miel naturel bzholinogo avec un nœud de brassage avec de l'eau, des fruits secs et des baies et brodny frais. Un tel miel s'appelait Varenukha. Le kvass, cependant, préparait du pain de chèvre, ainsi que des fruits et des fruits: sirènes (kvass), buryak, poire, pomme et boroshniy, yak-de tseberey.

De la maison des ruisseaux élargissant boulevard solodki napoi - sushini z uzvari, abo svyzhih fruktіv chi yagіd. À partir de pommes séchées, de poires, de cerises, de framboises et d’abricots frais préparés par nos ancêtres et des piments, des fruits et des fruits. Les infusions ont bu les fleurs de roslin: mère, fils, camomille, fleurs de tilleul. Ils ont adoré l'industrie laitière ukrainienne - en particulier le fil de lait populaire et le Ryazhanka..

Avec l’apparition de la tsukra, les inondations se multiplient de manière significative: les foies, les fourrages et les montagnes sont prêts à partir. Іz grand rіznomanіttya légendaire de gorіlok ukrainienne Surtout virіznyaєtsya Medova Vodka de poivre dans yakіy poєdnalisya superechlivі savoure, scho vtіlyuyut bagatogrannіst i neperedbachuvanіst de Zhittya - poivre gіrkіst, relish miel i Zapashnyy parfum des herbes sauvages. Ne pas oublier la tradition kalganіvka que spottikach.

Aux esprits naturels épicés de Zavdyaki, sur le territoire ukrainien, ils pratiquaient la vinification. Pendant longtemps, les colonies de noix en ont été remplies et, dans notre pays, elles ont été remplies de vins, de cognacs de Transcarpathie situés sur des terres communes.

http://traditions.in.ua/kukhnia

À propos de la cuisine populaire ukrainsіv

La cuisine ukrainienne est délicieuse et saine pour tout le monde, célèbre pour son histoire et son développement de longue date. Des centaines de recettes vont bien au-delà des frontières de l'Ukraine. Torknemsya scho sama їli ukrasnitsі sans fil que le yak met en lots govuvali dans la vie quotidienne. Stattya pour tous les amoureux de pokisti, prigotuvati que les amoureux de la cuisine nationale.

Traditions d'Ukraine

Fournis avec les cadeaux d'Etat des citoyens ukrainiens, des boules de hliborobstvo i tvarinnitstvo. Les villageois se sont habitués à bjilnitstvom, ribalst, zbiralnittsvom, khurchuvalis well ukrasnitsі produits, yaki buli otrimanі à partir d'un État puissant.

Paysans viroshchuvali ізноманітні céréales: zhito, blé, orge, avoine, sarrasin. L'avoine et l'orge gelées ont été rachetées dans les cadeaux officiels des girskies de matelas. Dans les districts de Pivdennye en Ukraine, sur Podnіstrov'ї, dans les anciens Carpates, le zkodomu s'est élargi.

Rôle significatif pour kharchuvannі ukrainintsіv ідігравали івіві (cartope, chou, betterave, tsibulya, chasnik, іrrki) de la culture bobovі (pois, kvasol et villages carpathiens - également bib). Faites-nous savoir, chanvre chi ripak, sonnyashka vіdtiskali olіyu.

L'importante galerie des paysans du village du gharlisme a été réunie - rozvedennya koriv, ​​moutons, kiz et cochons.Nous avons utilisé le lait pour notre nourriture préférée et, à cette époque, la viande de yak a été implantée dans le saint. La muni de volaille vivante (curia, oies, hacqua) que yats bilo tako obmezhenim: notre peuple en bonne santé vendu.

Les produits, yakі shvidko psuvalisya, paysans vmіli konservuvati: bois de chèvre séchés, salés et levés (fumés). Avant de trouver des moyens pour que l'hiver soit en hiver, mettez des champignons secs, du yagid brun (chornytes et teren) et des fruits (pommes, poires, cerises, prunes) et dans les villages polonais - ribi.

Sur le territoire de toute l'Ukraine, il existe un sel plus large des sala meyas. La graisse interne salée («dor») était tordue, attachée avec une corde et piddivshuvali dans la communauté, mais ils ont été blessés dans la graisse arrière. Dans les villages des Carpates, le lard salé et la viande fabriquaient du bois dans les montagnes. Pour l'hiver, les villageois étaient salés par des ogirkas et des choux aigres et des betteraves. Les têtes de chou («croissants», «Kachani») ou les moitiés de wobblers («pylyuschki») ont été placés dans le chou du chou tremblant. Z "Krizhіvok" govuvali golubtsі, et "pelyustki" vikorisovuvali pour bortsch. Chaque heure ukrainienne après une heure de prestige bénéficie de deux grands groupes: bon et doux. Pour le produit principal, il s'agit de boroshnianu, ovocheva, produits laitiers, krup'yanu, m'yasnu, fruits et kombinovanu.

Schodenna :жа: sa tête usyom

Dans les paysans bien soignés kharchuvannі au nord-est de la rivière, vous pouvez compter le nombre d'arrivées: «Khlib - pan usyom», «Khlyb - tête ushomu», «Yak є Khlyb cette eau, puis la faim allemande». De génération en génération, il a été confié à un protégé fabriqué par l'homme par des personnes. Le rôle important de la Grande Guerre patriotique est dans le Bagatokh Zvichyah et les rites; Voyez-vous dans la vie, dobrobut that dobrozichlivl_st. Khlіbom i sllu zustríchali, chers invités, amis, mais les jeunes de son âge ont été envoyés au marché, apportés de son nouveau venu.

Khlyb buv participants actions agraire ї magії. Avant l'épi, les oranges de la puce de yogo au joug ont été placées sur la tête de la charrue. Tsé coupable était de protéger les rois du peuple pour de bon.

En Ukraine, Khlib a été cuit une fois pendant une semaine, à l’avance d’un boroshno vivant, le peuple grec, un peuple grec vivant dans le peuple grec. Dans les villages des Carpates, perevazhav vyvsyany (sur Boykivshchyna, Lemkivshchyna) chi kurudzyany (sur Gutsulschiny_) hlіb. Les principaux villageois de masa du XIXème siècle. à travers le mobilier social-économique de l'inégalable vidchuval nestu hlіba. À cela, il ramena à la maison les dessins animés, les pois et l'alun, puis dans nevrozhaynі roki chi - vis_vki, tovchenko acres, loboda, kropivu chi plantain. Après avoir sauvé Khlíb en fermentation, dans les villages des Carpates - Prisniy: vіvsyany "oshchipok", "Palenya" chi kukorudzyany "Malais", "Korzh".

Z khіbnogo tista sur snіdanok cuit au four rond korzhі - "perepichki", "pіdpalki", "palenitsі"; et • de zhitnogo - petites tartes et petits pains - "pampushkas", ils ont été fabriqués avec du borshch. Les tartes étaient garnies de divers types de garnitures: seigle carto, choucroute, monsieur, kvosoleyu bouilli, pshyonyanoy kasha et la qualité du nd sunrise - cerises, prunes, chornitsyami, kalino.

Au milieu et au bas des villages polonais, ils préparaient beaucoup de boroshn vivant, le grec fermenté de Mlynzi («Gretsky»). Dмx tamponné aux dilutions avec le père de lait, la crème sure abo in rototelenija smalets.

En Ukraine, Kulіnarії Bulo Bagato Vareni Sépulture de Boroshn: Zatirka, Lemushka, Vareniki, Kvasha, vіvsiyy Kisіl toshcho.
Tous les Kisil, alias l'autre appelé "Kiselytsya", "Tous les Borscht", - l'une des herbes boroshenykh les plus trouvés. À propos de la nouvelle є zgadka ont lіtopisі "Flask minulih lіt" pour 997 Rik. Qiu Grave - chi rіdku - їli préventif après une heure post_v kartopleyu, hlіbm, bob bouilli.

Kvash était préparé pour le zhitnogo chi du boroshn grec, et ils coupaient en dés le malt et les salaient avec saupoudrage. Kvasha était amère dans le thé chaud, quand il était cuit. Sur l'épi XX Art. Il y a un moyen de s'en sortir un peu.

Élargis bla bla lemichka. Ils ont fait cuire le boroshn à l'huile, ils les ont remplies à la fenêtre et ils les ont mis au four. Lli lemishku à skomnі dnі avec du lait, et au pistolet mastily olієyu. Souvent, les lemka se sont levés à propos de prischit prisіv_ya: "boulettes de pâte que lemishka, et hlibu - peremіshka." Dans les villages de Houtsoul, Podilsk et Bukovyna, le Kukurudzian Mamaliku («Kulesh», «Tokan») a été préparé de la même manière.

En Ukraine, le volet a été élargi (une "zaterka", "styranka"). Pour la vinaigrette, ils essuyaient une petite bouteille d’eau jusqu’à ce que les petits sacs soient installés et qu’ils soient bouillis dans de l’eau. Nuvuv ininshiy sposіb prigotovuvnya zatіrki: zamіshuvali cool toeto, vancha yakogo vіdschipuvali petite shmatochka qui les a fait cuire à yokropі. Dans skoromni dn, eau ztsіdivshi, zatirku a versé du lait, au pist - mastili olієyu. Nichim n'est pas traîné sur le bouchon appelé "bouchon vide".

À la frontière ukrainienne avec des herbes, des boules de galushki, de lokshina et des boulettes. Galushki gotovali en grec chi-blé boroshn, et dans les villages des Carpates - navit de tous les boroshn. Commencé dans l'eau galosts mastili olієyu près de lard. Amoureux de Svyatkovoi, ce pays non noble, Bula Lokshin, je ne m'appelle que «Tisto», «Rizanka».

Tisto pour lokshin zamshuvali avec du blé boroshn sur des oeufs. Porizana mince dovgi boucles lokshinu cuit dans une eau sur molotsi. Dans le cas des bagatyohs, ses invités assistaient souvent aux invités au réveil.

Des journées merveilleuses et douces faisaient souvent des boulettes de pâte; en Galice, les stinkers s'appelaient eux-mêmes des «tartes». Vareniki cuit vivant, blé, grec, et dans les villages des Carpates - la forêt la plus commune boroshna; bourré de monsieur, kartopleyu, choucroute. Dans les villages des Carpates, il y avait des boules de vareniki grillé avec du brinzoyu de mouton, et sur Polissi - de porridge pshyonnyy atovo avec du kvosoleyu mariné. Sur les boulettes Volinі napovnuyval grec kashyu, zmіshanoyu monsieur. Boulettes Ulitka Gotovali avec des baies - avec des cerises abo chernitsyami.

Saigne joyeusement, vicié pichnih chi bientôt jours, partout dans le pétrole. Krim spozhivcho ї, raviolis vikonuvali ry magichnu funktsiyu: їх obov'yazkovno cuit ce jour-là, si vous apportez un tel de yagnya. Tse robili dans l'ordre, la gale de la minceur nouvellement née était une telle boue, boulette de yak.

Avoir un rat de rat en Inde restreint dans les mains de Kashi. Je gootwali z greciano, orge de pshonyanoo krupi. Dans les villages des Carpates, les démissions de Vivans (Boykivshchyna, Lemkivshchyna) et de Kukorudzyan (Gutsulshchyna) ont été modifiées.

Вариh a fait cuire du nakruto (sur l'eau) au-dessus de narіdko (molotsі), du mastili olієyu chi salom, eh bien ili ou avec du lait. Tse bula pozhivna Strava, Yak a été déposée sur place. Bouillie de Gotuvali en semaine et les jours saints.

Cartographie populaire

Cultures maraîchères moyennes en Ukraine au XVIIIe siècle. A considérablement élargi la carte, en restant dans la petite maison de Chimalo, il y a longtemps. À la suite de la victoire sur le roc, il est devenu la base de la grogne dans les villages polonais et des Carpates, sans afficher le reste des grains. La sculpture pour un autre s'appelait Khak, Yakoy, Yak Kazak Hutsul, non pas «battre, pas mêler, mais simplement - à la marmite». Найі naychastіshe cuit dans lushpinni au four cuit au four, en particulier à l'heure de la poste.

Les dessins ont été cultivés avec de la choucroute, saupoudrés de kvas, de chênes, de lait aigre et de mastili olivu graissé au saindoux. Hutsuli au carto govuvali "salamakhu" - assaisonnement d'horloger râpé, conduisez cet olii. Cartographier їli au jour de la journée si-yaku, ale naychastіche vrantsі dans la soirée. Bagato Stravs govuvali a cuisiné des cartots: ils ont barbouillé des dessins animés, des gâteaux, remplis de kvasoley, de chou et de champignons avec des champignons. Ils ont été conservés avec de la crème sure, graissés avec du saindoux, abo olinu. Dans les villages des Carpates, à cause de l'afflux de camarades, avant que le lait ne soit versé, on leur donnait du poil de mouton, ils entassaient la «fille», ils traînaient hlib dans le yak.

Dans les huttes cuites, les hutsuli ont cuit sur leurs feuilles un certain nombre de leurs petits pains - «balabuhi», «tartes livivi», «bulbivniki». La cuisine ukrainienne du baghat était assoiffée de cartes de terre: les oligarques étaient rapiécés («troisièmes danses»), les sablés cuits au four (terchaniki, knishny et bulyaniky) sur des feuilles de feuilles, des boulettes cuites et dans des villages carpathiens - bleuets. Dans le boykul kulіnarії buli, élargissez le troisième degré de vareniki s tertoi kartopl yakі novnuvali syr. Les dessins ont été bouillis pour un yushka («yuponku», «bulyan», «pétanque avec de l'eau»), souvent incrustés d'alumine, de pois et de champignons, ainsi que de céréales.

Les villageois ukrainiens fabriquaient du chou bagato, spécialement fermenté. Іz kvasheno ї chou naychastіche govuvali kapusnyak ("chou", "Rosolyanka", "varianka"), après vous avoir donné ce kartopl. Le kapusnyak était recouvert de bacon d 'olino, et dans un pisto yogo, ils étaient bouillis avec des champignons de la lama. Takushkuvali chou choucroute, bourré de boulettes que tarte, ils étaient hlomom.

Nayposhirenіy gowberry grass bvorsch. La valeur yogo chez les Ukrainiens présents: «J'aime un borsch, alors je suis toujours", "Borsch - old gospodar", "Il n’ya pas de hutte dans le bortsch et le chou". Dans Ukraїnі vіdomo kіlka rіznovidіv bortsch: buryakіv de choucroute (de polіskih i villages des Carpates) de buryakіv, kartoplі e chou (Podnіprov'ya Central) de chou mariné buryakіv i et navesnі - Zi Shchavlev, Loboda que kartoplі. Au pistolet Borsch, ils ont été bouillis avec du ryboi séché, enfin des champignons.

Un horloger qui assaisonne yak de tsibulu ickorovuvuvali pour bagatokh strav. La puanteur de la puanteur à la fois devint le midi d'un paysan sur le terrain. En Ukraine, le mouvement d'horlogerie a joué le rôle de préserver les forces perverses. Une cape dans la montre d'un balai cousu avec un pilier à la ceinture des «leçons provisoires».

Ainsi, dans les villages des Carpates, des jeunes ont été cousus et placés dans une gousse d’horloger. À 15 heures, Kumi a porté le chant au ditin nouvellement né.

Le rôle important de la race portuaire des villageois a également été observé chez les bobovs - pois, kvasol, et dans les villages des Carpates - même. Zvarven_ bobov_ souvent ї ou avec ізним рав зам зам zlіst hlіba. Dans toute l'Ukraine, ils ont cuisiné du bortsch et du yushkan kvosoleyu.

Pendant les jours de jeûne, le lait de vache (réglisse et acide) et les produits laitiers (père, crème sure, beurre - beurre) étaient récoltés. Dans la région des Carpates de la région, monsieur le mouton - “Budz”, “Buts” et Sheep Brinza (“Bryndza”). Dans la jeunesse de la vache, les Ukrainiens du village gotovali ryznі strav: kashі, galushki, zatirku, lokshinu ta kisіl; Vono a servi d'assaisonnement pour refroidir la bouillie que le kartoplі. Les boulettes ont été préparées avec du sirop et, dans le centre et d’autres régions, elles ont enduit le syrnix et les gardes. Persz pershogo (vache Pіslya otlelennya) lait gotovali colostrum.

- Portail culturel et historique "Spadshchina Predkiv"

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Encyclopédie їжі. Top 10 des cuisines ukrainiennes Stravs

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Prodovzhumo notre shtotiznevu, ryzhnyuyu en tête à propos de tout dans la vie, juste attaché à elle. Gourmet, sortez! Je vais vous envoyer un chèque, bagato tsikavih faktiv et vidkrittiv incompatible.

Ce n'est un secret pour personne que la cuisine ukrainienne est populaire parmi tous les sveti. La cuisine nationale ukrainienne est le caractère de notre peuple: soyez généreux et aimez tout mieux. Osobennosti ukrainsko ї kukhnі, porc large victoriste, tels légumes, yak pomidori, aubergine, tsibulya, virov de blé boroshn. Povіrte, l'herbe en cuir Ukraine ukrain mérite dobrih vіdgukіv! Et toi? Soleils généreux de la terre de l'Ukraine et le type de marche kulіnarіv fait leur droit.

Chervony bortsch

Bortsch ukrainien avec vous, voyez, comme dans votre arsenal, votre propre nourriture sucrée. Vous savez que viande, chou, cartope, betterave, carotte, pâte de tomate, saindoux, charnik, capulum, légumes verts, lait, poivre. Takozh - kvosol, yakscho virišili prigotovuatsy ukrainsky kvassolelyu, en farine pour boulettes, yakscho zaplanovany ukrainsky borsch avec galushkami. Préparer le bortsch ukrainien pour commencer avec le bouillon, pour le nouveau porc, yalovychina, coq. L'ambiance optimale pour le bortsch ukrainien est la côte de porcelet. Légumes, caricatures de chapelure, pailles et carcasses. Okremo a été ajouté au bouillon de monsieur kale, un aja sans neji n'est pas le genre de bortsch. Ostanniy bar - tse shmatochok gras dans l'horloge.

Sokovite et l’appétit, lard on one is naibichl calorіynih myasnyh produits. Si vous le souhaitez, vous devriez recommander de passer à votre équipe, cousez-la derrière votre wagon. Tout à droite dans un ensemble unique de discours à la cannelle, juste pour être à Nyomu., Bien zvichayno, schob otrimati їх obsyazі, il est important de recette correctement la recette de graisse solo solo. Mais en outre, sans a priori stagnation, non seulement savourer, mais aussi ceux, skonki vono bude zberіgatysya. Je veux la justice, dites-moi, s'il vous plaît, commencez simplement le produit dans le réfrigérateur.

Choldets

Tse est l'un des meilleurs citoyens ukrainiens, Iak peut essayer. Vino Trohi Gostiriy, à l’horloge et sans gélatine. Schob prigotovuti kholodets en ukrainien, doivent prendre à la maison le déclencheur і яловичину sur кістці. Porc dans notre recette La cuisine ukrainienne n'est pas Vikoristovumo. De plus, les Kholodets ukrainiens peuvent gouverner dans les jambes, ale z inshim composante entrepôt. J'ai une recette pour yalovichi en poulets maison, froid froid cholestérol en se nourrissant d'un vnrazu en acier pas bronzer. Froid spécial dans Polega ukrainienne afin de se préparer pour se préparer et aller au prochain nebagato, ale pour se préparer pour cette méthode, préparez-vous et soyez mouillé!

Sirniki

Le smak de lilas inférieur dans podnannі z ninespodіvanіshimi ingredієntami, il suffit de former les obturations originales, vous ne pouvez pas répéter la même chose. Bezperechna peregaga sirnikіv - shvidke podgotovuvannya avec des produits d’implantation générique. Qia Strava est familier, mabutu, la plus grande partie de la population de notre pays actuellement, si les babusins ​​aromatiques du sirop sont présents dans la ville sur la table Sainte. Sirniki ідальні в поєднанні зі сметаную est un thé chaud. Strava a été administré dans de l’eau chaude, la recette a été préparée pour la préparation d’une sève d’eau par temps froid. Kozhna mister pour son goût sucré peut vibrer sauce solodki, solodki et nav_t sauce gostrі afin de mélanger le sirniki sur sa table.

Golubtsi

Traditionnellement, la chérie est prête à cuisiner pour la mincemeat victorienne des yalovicini, faite de riz et de riz. Protea bourrage peut être vibirati, vihodyachi zi svomakh smepovy peregag. Dans rydnykh budinka, vous apprendrez comment farcir un poulet avec un poulet, un agneau, un mouton et des dessins animés sur le riboya. Xtv vvazh pour le plus court simplement vіdvariti tsi "kishenki de chou" dans l'eau p_dsolenіy, la carcasse d'xtos їх dans la sauce tomate jusqu'à davavan morkvi en poivre bulgare. Yaki bi recette vygotovunnya VI pas vibral, Varto écouté kulіnarnyh rado, heure yaky pervirena efficace. Ainsi, votre chérie deviendra un peu soignée et délicieuse.

Dumplings

Les raviolis adorent la strava boroshnienne faite maison dans nos régions. La puanteur à cet endroit est dans toutes les cuisines slov'yanskih et en Ukraine, pour en faire partie, et dans divers cas de la littérature nationale. Dumplings buvayut duzhe ізнимі, і їх viglyad, goût et consistance du bagato dans lequel il a été décidé, à cause de cette puanteur de vigotovlen_. X vous pouvez zlіpiti s simple abo custard tista. Même tіsto Varenychna sur kefіrі abo si l'argent Le lait fermentée іnshomu produktі naychastіshe vikoristovuyut pour spravzhnіh de prigotuvannya de varenikіv ukrainien de garnitures rіznimi - Sire, kartopleyu, chou, m'yasom et takozh légendaire varenikіv de cerises qui іnshimi obturations yagіdnimi.

Derun

Si vous voulez attraper vos proches avec un plat immaculé, préparez-vous un bon charqui. Tse rum'yani dans pishnі cartoons oladki, yakі top pokritі croquant skorinkoy. Et toute l'arrogance pue sokovі in nіzhnі. Ш x shvydko et facile govati. Traditionnellement, c’est un moyen de se préparer au terrain de la carte, à l’horloge et à l’oeuf. Isuyut recette - avec les champignons, le sirop et la farce. La tête, la technologie de préparation d'un doozhe est simple: frotter les dessins animés et peremeshatsi vinagredієnti.

Côtelette sur kiev

Encore pire populaire dans le monde entier. І, nezvazhayuchi sur ces scho vazu vkazu d'appartenir à la cuisine ukrainienne, histoire de la khozhennya dosit bagato. Napriklad, version française, sous le nom de l'auteur à superviser Nicola Appert. Dernière version de la première apparition dans le club de Novomikhailovskiy à Saint-Pétersbourg. Cependant, il va être envahi, histoire de récupérer l’huile des goitres, tout de même pour le restaurateur du restaurant de Kiev. VOUS deєyu bulo remplissez la côtelette sur les touches, nous-mêmes nous-mêmes. Dans une version classique, il est facile d'ajouter des déclencheurs avec de l'huile partout. Un morceau de beurre a été martelé avec un marteau, mais le yogo était juste gâché dans une côtelette.

Grechanik

De plus, Strava est récemment apparue dans la cuisine ukrainienne sous diverses variétés non satisfaites. Golovniy Іngredієnt - Tse varena grecque gruau, formée en une galette à la fois avec de la viande et de la viande hachée. Grechanik est un monstre, une variante différente d'un autre, qui complétera parfaitement la sauce aux légumes du garniture. Donc, les gâteaux de mycéli avec vykhodyat de sarrasin duzhe myaki en sokovі. Vous pouvez simplement pomazhiti abo tushkuvati à la tomate ou à la sauce tomate et à la crème sure. Donc, le goût est encore plus puissant.

Bigos

Bigos - cuisines en ligne perlina polsko кух, pourquoi voulez-vous scandaliser les Lituaniens? Recettes bigosu іsnuє stіlki w, skílki nd bortsch, je peau monsieur louange sviy. Pour préparer la nourriture de choucroute aigre et sucrée, salez et séchez avec du gribi au smazh frais, mangez du porc et prenez de la volaille. Naychastіche yogogo gotuyut pіslya grande zastllya, si zalyshitsya kіlka sortait de kovbasi, shanki ą meyasa.

http://maximum.fm/enciklopediya-yizhi-top-10-strav-ukrayinskoyi-kuhni_n126658

La cuisine traditionnelle de l'Ukraine: chim prigochchayut dans d'autres régions

Ukraїntsi - confidentialité dans le peuple, yaky vmі nagoduvati donc, schobri reste immobile, zmusiv se retournent ou invités sponukav prépotuvati natsіonalnі stravi dans sa maison. Les recettes de usilak smakolikіv sont des milliers d’entre nous, aja naval borsch at ryznyh kutochka kraїni gotoyut absolument à Istanbul. Première distribution IGotoWorld.com, avec laquelle nous pouvons construire des zones traditionnelles de l'Ukraine.

Otzhe, commencez notre visite virtuelle de dégustation. Sur le shlyunok affamé volontiers pas lu!

Sitna pivnich Ukraine

Dans les régions pivots de l’Ukraine, vous devez jouer du violon, goûter et avant tout. Les valeurs de la terre doivent être récoltées par la récolte des dessins animés, et le prix a été donné aux spécialités de la cuisine médicale.

Jytomyr: deruni

On Poliss est l’une des meilleures personnes au monde - tsenadki z tertoo kartoplі - fuck, abo draniki. À Korosteni, dans les oblasts de Jitomirskoïe, ils ont, dès le début, créé une marque: voici le Festival international des derunyas, où vous pouvez trouver votre propre cuisine de l’Ukraine entière, et pas seulement. Et dans le parc, de passage, navit pamyatnik derunov. Eh bien, zvaychayno bien, restaurants ms_tsevі gotovі zapononuvat vous krashі varіattsiї tsі ст stavi. Deruni avec la farce: traditionnellement ilyh robili dans le four. Zaraz est populaire avec les champignons, myas, nous nous frottons avec monsieur.

Dzherelo photo: kulinarki.com.ua.

Chernigivshchyna: le foie chez les potiers et la tarte au Kalina

Dans la région de Chernigivskiy, on utilise des hommes de main zadovolnnyam - la chaîne se trouve dans le gorshchiki, et l'entrepôt comprend un cartoole, une choucroute et de la viande. Sitno et apetitno.

Et sur la réglisse - pіzkki avec kalina, aja Chernigivshchina Bagata sur les baies.

Dzherelo photo: pirozochki.com.

Foie à Soumy et Borsch sur Buryak Kvas

Déjà une recette est pecheni dans le gorshchiki, yak to gotuyut sur Sumshchіn, Tim original, juste pour le mettre sur la carte et le mettre, et le four. Utilisez tout cela pour vous préparer au poivre bulgare, à la crème sure et à monsieur. Voici une autre variante: le myaso, le kvasol, les champignons et la crème sure.

Dzherelo photo: graffin.com.ua.

Et le bortsch ici est cuit avec du porc dans le kvas de betterave.

Côtelette sur kiev

Polikulturna est la capitale de l'Ukraine des restaurants Bagat en relish russe. Ici, vous pouvez essayer le menu de Bagatokh Krajn Svitu. Ale mi zgadamo ancienne recette de boulettes de viande po-kyivski: si vous mettez shmatochok d'huile de haute qualité, monsieur, les verts, barbouillé avec l'oeuf dans panіyruyut, l'a barbouillé avec le milieu de la frye de poulet fumé. Escalope vyhodit après avoir nourri juteux et salé.

Dzherelo photo: pro-ukraine.com.

À Kyivi vy obov'yazkovo, vous connaissez le restaurant abo café, de sert des hamburgers.

Ribny pvvden Ukraine

Les traditions des régions ukrainiennes d'Ukraine sont liées à ces intérêts, elles peuvent être victorisées avec la méthode kulinnarnoy. «Le jour de l’Ukraine, de Dnipro vpak» dans la mer Noire, c’est le bord des côtes, ils le savent, alors qu’ils préparent leur prise. І C’est le jour de l’Ukraine et une grande variété de naissances. Alors, gotoєmosya boire de la bière ou du vin avec des rubans!

Odessa: bitoch z bichkіv i riba-fіsh

Pam'yatakte "shalandy povі kefali", supposé "Kostya amené à Odessa"? Certes, kefalі à Odessa ne sait pas si bien, bagato, ale axis bichki, sur Happiness, non transféré. En outre, Scho їh sert dans les avocats avant la bière, à Odessa pour obtenir les gobies de leur propre bichkiv. Vous voulez qu'ils peuvent être remplacés par une allée de jambon. C’est une bonne raison de me faire avoir, et je dois être entièrement graissé à l’huile. Pire simplement en prigotovuvani!

Skladnіshe prigotuvati rybu-fіsh. Tse aide mystique: comprendre attentivement le shkirku, le vidokremiti fíle vі kіstok, pіріbniti, le nafarshiruvati і zapekti dans l'église.

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Yushka à Mykolaivska

Dans l’oblast de Mykolaïvska, le poisson en conserve est fait maison, dodayuchi à la tomate, et faire bouillir un yaourt au jus de tomate ou à la pâte de tomate et à la crème sure. Et pour l'état - la sauce: podrіbneny chasnik, zmishaniy est similaire au poivre. Ils nourrissent la carte et pêchent.

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Aubergine à Kherson et Aubergine

L'Ukraine est célèbre pour ses légumes. Aubergine à Kherson - Gostra Strava. Gotoyut, bleu obsmazhuyuchi dans le beurre, dans les pots de piment et thé à la pomme.

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Et si yakscho v n’est pas fan d’un tel état, alors pour vous aubergine Ikra. Avant le discours, selon la recette de Kherson, le poivron et l’aubergine ne devraient pas être bouillis (comme si c’était la saga de maîtres bagato), et remplis-le - c’est la saveur de son goût.

Crim: lagman et dolma

Lagman est l'une des variétés les plus populaires de la Crimean Cottage Kitchen. Schos milieu mіzh "perchim" et "autre": lokshina, yak sert pour moi-ya shmatochkami (en règle générale, yalovichichi), les carcasses dans pіdlivі z ovochami. Sitno in easy! Une recette classique dans les restaurants de la cuisine de cuisine de Moscou rozkachuyut samі. Ale dans pobut souvent Vikoristovuyot prêt du magasin.

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Et suspendus, si les jeunes feuilles de vigne rozpuskatsya, de la nouvelle petite barbe bleue gotuyut avec moi, ils s'appellent "dolma". Bien, zvichayno, je ne peux pas mal comprendre le Saint-Esprit sans les grands chebureks.

Kapusnyak zaporizki i mlini

Navaristi kapusnyak gotovali plus dans Zaporizkie Sicile. Cuisiner dans un porc - traditionnellement Kozak "dans le busurmanam pique-nique" vivait gros et porc.

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Déjà un tsikava strava - mlini. "Cuisiner à Priazov'ї. Tsé pas mlintsi en pas des crêpes. Drіzhdzhevo tisto rozkuchuєtsya bien, en haut mettre une boule d'huile de sirno remplie d'huile, puis brûler en un rouleau.

Strava spravnnіh zaporozhts_v peut essayer dans les restaurants et les cafés.

Strawi Central Ukraine

Dans la région centrale de Varto virišiti, schob probrobuvati traditionnellement en Ukraine, zavydyaki yakim, notre cuisine est utilisée par nous-mêmes.

Région de Tcherkassy - Borshch et Pampushki

Yak a déjà été dit, en Ukraine, cacher le bortsch d'une manière différente. Dans la région de Tcherkassy, ​​dans la richesse classique, et aux petits pains aromatiques fraîchement servis avec des beignets.

Dzherelo photo: perchinka63.ru.

Kirovohrad - Krucheniki dans les boulettes

Il y a un autre amour du centre de l'Ukraine: les boulettes de pâte. Devinez qui vous êtes avec diverses garnitures: cartographie, champignons, viande, four, chou. Mais les femmes connaissent la recette spéciale pour les boulettes de pâte «pour un tel»: pour la garniture, la graisse est étalée sur une poêle avec un bol et un bol. Dnnі gorinі mozhut zdivuvati boulettes de zavbіlshki naissant.

Photo Dzherelo: vsviti.com.ua.

Et pour les spécialités de mystiques, vous pouvez nazvati krucheniki - petits rouleaux de myasnі avec farce à la viande hachée, pâté, chornosliv avec des montagnes.

Dzherelo photo: bon-appetit-ru.livejournal.com.

Poltavskі galushki i pundiki

Viraz "Poltava galushka" nastіlki habitué à pobutі, scho est ainsi devenu nazivati ​​non seulement la couronne de la terre de la région, ale et zhitelіv Poltavshchini. Et vous, dans votre tarit, плаz, nage shmamochki tista bouilli - n_ in yakomu razi pas vіrte, juste spravnny galushki. "Dans les originaux" ils n'aiment pas les takies: des baguettes pour cuisiner avec des garnitures et se débarrasser des tacos, du varto priykhati à Poltava au grand festival des chocolats dans le restaurant de la cuisine ukrainienne.

Dzherelo photo: poltava.to.

Et que savez-vous vi, scho prendre pundiki? Tse korzhі z tіsta, zamishanyogo sur kefіrі avec oeuf, graisse sur la casserole. Les pongs peuvent être salés, mais ils doivent être enduits de graines de tibuleu ou de pavot de malt. Faire un gâteau au pavot sur Makovei, nourrir avec du miel.

Région de Dnipropetrovsk: oreille forshmak et fіrmova

À Dnipropetrovsk, comme à Odessa, j'adore parler au français eus Heuska Strava - forshmak. Les oseledets vibrent dans l’eau avec une dent dans les molots, puis ils moudront et se mélangeront à la carte cuite. Décorer Forshmak peut être un oeuf et tsibuleyu vert.

Dzherelo photo: vensky-strudel.com.

Et le sviego ribi, vilovleno ї dans Dnіprі, gotuyut chudovu yushku-dіprovski n ekom. Som fit, Korop. Le ragoût de Yushka, le yak zazvachay, tout à droite - en assaisonnement. À rolі Vikoristovu lek - tsecharnnik, peterterti is it sllu, à faire le plein avec un bouillon gras. Vous pouvez le polivati ​​rybu abo dodavati dans un yushka - pour le plaisir.

Restaurants Dnipropetrovsk menu propony sur be-yak gusto.

Région de Vinnitsa - bichaos en flaki

Dans les régions de Bagatokh, les propriétaires terriens polonais se sont installés de manière historique. Sur Vinnichchinі pour préparer un bigos - un ami de l'herbe de chou aigre tushkovo avec de la viande et des champignons. Dans le même temps, la boutique de ma mère était belle, yak pour un méli-mélo: du porc, du yalovichina, du fumé, du kovbaski - plus d’un temps.

Photo de Dzherelo: indie2k.livejournal.com.

Il existe un hôtel polonais - le flaki - préparé avec une cicatrice de yalevichi, assaisonnée de racines, de monsieur et de spécialités. Tako Tsya Strava est populaire en Galice.

De poisti à Vinnitsa, divіtsya ici.

Страви щідної України

Ici, il n’ya aucune raison d’aimer, et ce n’est pas merveilleux, et l’Ukraine est le pays des mineurs. Et aider cholovіkam, yakі zaymayutsya fіzichnuyu pratzeyu, besoin de bons p_dkrіpiti svoі ont été forcés à propos.

Donbass et Okrochka

Shank gotuyut kіlka godin ont un fantôme à une température de 160-180 degrés. Prenez la partie arrière des pieds, frottez-la avec des objets spéciaux, puis déplacez-vous dans les mains ou les pieds.

En outre, Donbas connaître environ 50 recettes okrochka. Alors, yo borsch, dans la peau, ça ne marchera pas. Obtenez une soupe froide sur kvassі, sirovattsi sur navit sur de l´eau minérale, avec de la crème.

Dzherelo photo: youtube.com.

Pain de viande à lugansk

L'herbe d'origine est encore pire. Farce de porc et de yalovichi rozkladayut sur la toile de shmatku, le sommet - une omelette en grand morkva bouilli. Rouler zgortayut, juste zyazyuyat à cuire dans de l'eau p_ssolenіy, puis toile znimayyut, oholodzhuyuyut dans les ports rizhut. Avec la farce, vous pouvez expérimenter.

Photo de Dzherelo: recept-vzakladku.ru.

Kharkivshchyna: Sloboda Bortsch et grec

Yak tіlki pas cuire le bortsch ukrainien! Faites spravnniy Slobozhansky, recette yakogo rozpovіli sur Kharkivschiny, mettez kvassol ′ mes boulettes de viande, zazvichy z yalovicini.

Et sur l'ami - le grec: m'yasnі teftelі avec le sarrasin, vous pouvez dode gribi.

Dzherelo photo: fb.ru.

Dans les cafés et restaurants Kharkovi Bagato, vous pouvez savourer.

Західна Україна: стіл éclater ід різноманітності!

Dans Zakhіdnіy Ukraїnі, il existe traditionnellement une riche couche de traditions traditionnelles. Schos est arrivé des Polonais, juste des Ougriens, Lemk, je, Zvichayno, v_d Gospodar_v gіr - gutsulіv. Ici, vous pouvez essayer de gagner un peu d’argent sans même le savoir, ymovіrno, navod not zadogaduvalis. Tenez kulinnarniy іspit in lіknep!

Prikarpattya: banush i yushka aux champignons

Nutrition perche: chi sait v, scho prendre banush (abo banosh, écrire de différentes manières)? Sur le bas du tableau, faites bouillir une bouillie épaisse avec du gruau de maïs, assaisonnée de crème sure et encore plus de centimètres. Servir la banush avec du bacon chaud et du brinzoi.

Dzherelo photo: sergej-pozhar.livejournal.com.

Karpati est le pays de Biichich Gribiv, à Bucovine, mais aussi à Zakarpatti et à Precarpathia, mélangez-le avec des champignons et de la crème sure.

Buvez une bière sur la plage dans la communauté vivante après le restaurant à Ivano-Frankivsk.

Bucovine - chinakhs, mamaliga et brinza

Ami de la nutrition: scho prendre chinah? Tse Bukovinska Strava sur le bord du foie. Les boules de Wiklasi sont des dessins animés, du chou-fleur et des côtes fumées sur tsibuleu. Potim verser l'eau dans le ragoût au four dans le cuisinier.

Dzherelo photo: boombob.ru.

Dans l’oblast de Tchernivetski, Varto, je savourerai avec probrobuati la brinza maison de lait de brebis et le porridge traditionnel izu gutsuliv - kukurudzyanu, mamaligu. Faites mijoter doucement le lait de brebis, habillez-le richement en beurre. Au début de la masse de patients vigilant, vous pouvez implanter mamaligu zalіhlіba.

À Bucovine, dans le mélange de gotuvati, vous pouvez entrer dans tsomu, aller dans les restaurants et les cafés à Tchernivtsi.

Zakarpattya: curling up in bograch

Nourriture: yak gotuyut bograch? Strava Cia est arrivée de la cuisine ougrienne. Prenez le goulache et la viande de moubuti d'autres espèces. Dans la recette originale, tout est cuit dans un chaudron sur le dessus et assaisonné de racines, d'herbes des Carpates et de paprika Madar.

Et sur les repères de Transcarpathie, ils appellent вели les grands et les petits pains, et les petits pains. Quelques petites boucles à Uzhhorod pour se préparer avec le mince shmatkiv yalovicini, pour yaki rozkladaetsya sumsh drіbno narіzanih vareni yakts, ogirka salé, lard et syro terto. Rouler le fil, le fil, secouer le tissu, puis tirez.

Dzherelo photo: beaddream.wordpress.com.

Merveilleux et amoureux vous rendent service dans les restaurants d’Uzhgorod, n’oubliez pas la coupe de Kawi!

Mazuriki in volinski in polіskki vervuni

Nutrition quatrième: scho prendre mazuriki? Schob dіznatiya j'essaie, région de Volinsku вируamo вируamo. Zakhidna Ukraine est célèbre pour les propriétaires. Mazurik de Volynski - tse domashni kovbaski z İndichki z vchkovim huile et sir partout.

En outre, j’ai volontiers demandé un emploi à tsiomu regioni polіskki_ verguni - le Tchèque delіkatnі virobi z tista, en l’état, lubrifié à oligo.

Dzherelo photo: jjrecepty.ru.

Lvivshchyna: Syrnic galitsky et strudel

Nutrition: Kushtuali Spravzhni Strudlі est-il? І quel est le syrnik galicien vіdrіznyatsya vі zvichnih pour nous sirnik_v?

Chudovі vіdenskі rolls - strudlі better gotuyut Lviv. Les pongs ne peuvent être que des solaks de yak (monsieur, bacon), alors solodki dans (son père, ses pommes).

Dzherelo photo: relax.com.ua.

Et le syrnik de Galice est la symphonie du kulínarnarnogo mytstva. La préparation de sirnoi masi, le yak est envahi selon le rituel pisochna tisto - tsé. Transpirer syrnik coupable un jour pour être dans le réfrigérateur. Il suffit donc de ne pas farfouiller pas les gomatias gomatias, mais de se rassembler dans l'un des cafés luxuriants de Lviv et de savourer la syrnica avec une tasse de kavi aromatique.

Profitez des cafés et des restaurants de Lviv, vous n’attendez pas!

Ryvnenshchina - carte et matsik

Programme de nutrition: scho take matsik? Ainsi appelé Rivnenschinі v'yalyene moi dans kendyusі - ichinenomu porc shlyunku. Yak a déjà été dit, "Zakhidna Ukraine" est la terre des Kovbas faits maison, et voici la terre de mon Govati.

Sur Рівненщиніі populaire i і kartoplyaniki (abo zrazi). À ce moment, avec des pommes de terre cuites, mettez différentes garnitures - champignons, viande, œuf, thon, puis faites-les cuire dans une casserole.

Photo de Dzherelo: patelnya.com.ua.

Ternopilschina: machanka et kulesha

Nourrir cela, scho prendre machan? Tse lemkivskyy soupe épaisse à base de viande, fourrée de boroshni, tsibuli et de piment de réglisse fondu. Devinez yogy sur Ternopolshchі. Rizvoda machanka - champignons, généreusement assaisonnés de crème sure. Et comme pour le podbrіnniti aux champignons, alors tse bonne sauce avant varenikіv.

Dzherelo photo: sergej-pozhar.livejournal.com.

Et sur le perche, ici, ils servent Kvarsha avec pshona zi avec des prairies.

S'il vous plaît, réjouissez-vous à Ternopolis, émerveillez-vous ici.

Khmelnichchyna: m'yasnі roll, kovbasi dans des seaux

Manger le huitième: comment sont ces seaux? Virusha pour vіdpovіddyu dans la région de Khmelnitski. Wilt, tse kartoplyana kovbasa: remplissez les intestins de porc avec du sirop râpé kartopleyu, zmazuyut avec le plus petit, zapikayut u pechі.

En outre, Khmelnychchyn gotuyut miracles Kovbasi et m'yasnі roule - ïх zapіkayut à skorinki d'or je sers avec différents garnіrami.

Photo de Dzherelo: heavycook.livejournal.com.

Si vous saviez quelque chose au sujet des traditions du pays, vous voudrez essayer dans les préparatifs initiaux. Pensez au tour gastronomique lui-même! Пропh proponuyut agences de tourisme, particulièrement populaires directement - Zakhidna Ukraine. Vous pouvez également créer un itinéraire «intelligent» pour vous-même, puis vous préparer à lire notre site.

http://ua.igotoworld.com/ua/article/687_tradicionnaya-kuhnya-ukrainy.htm

10 caractéristiques de la cuisine ukrainienne à l'ancienne

Mi hais zadovolennyam smakumo hamburger, macaroni français solitaire. Ce temps, juste l'amour avant Borshch et Varenikov - juste au sang des Ukrainiens. Qu'est-ce que nous avons à faire avec nous-mêmes, mais pas шеnshe? Que le yak іstorіya formovnnya nos traditions de la cuisine? Essayez le rozbratismo, zrozumivshi golnі caractéristiques spéciales du strav national ukrainien.
Cuisine populaire - tsé taka kulturna spadshchina peuple ukrainien, comme le nom, la littérature et le mystique chi. La cuisine ukrainienne a été emballée avec l'aide de l'osier depuis les premières heures de la campagne hors du pays, avec le goût élevé et la vivacité.

Litopia qui écrit dans les lettres du mémorial, ainsi que rozkopki archéologique, de savoir sur le bagatisme dans l'histoire, yaku a brûlé la population du Moyen Naddnіpryanshchinini dans la période de la Kiiv Rus. Krim produkiv traitement des céréales et autres légumes, le "menu" inclus m'yaso sviyskih tvarin (porcs, moutons, kiz, koriev, veaux) et les oiseaux (poulets, oies, pacasts, golubіv, tétranyques et tétranyques). Chez les animaux sauvages, ils étaient le plus souvent implantés chez les porcs sauvages (sangliers), les lièvres. Z gorodnіkh ovoch_v Vikoristovuvali svіzhu s chou choucroute, buryak, radis, morkvu, ogirka, port. Le prix de la période de toile d'araignée est la forme de la cuisine nationale ukrainienne.

Ne marchez sur l'assortiment urіznomanіtnyutsya. Deyaki stravi (par exemple, bortsch) sont devenus traditionnels. Tsіkavo, qui sert à la cuisine ukrainienne, est une caractéristique caractéristique du sang implanté du tvarin infesté i vigotovlennya provenant du kovbas - krov’yanki non officiel. Les Ukrainiens aimaient le miel et les creusets du fond du monde: sans alcool et sans alcool.

Otozh, la cuisine de la cuisine nationale ukrainienne est caractéristique de la richesse, yako ottotno vіdrіznyayut vіd інних:

1. "... aimer le devic cosaque et les tartes Syr"

2. Varimo, pas frottis

Perevezhannya varіnnya і tushkuvannya over smechennyam, solinnya - over koptinnyam. Yak vñdomo, la principale méthode de traitement thermique des produits cuits, réside dans la conception de la maison vogni. En Ukraine, tse bulo vognishche zakrytogo - varista pich. Tom gotovali a ensuite bouilli, cuit et pechenu žzhu.

Ainsi, les virobilia de leurs propres stéréotypes smack et zvichka à cuisiner, tushkovano que pecheno ї іzі. Naviguez dans Chumaks, qui est passé de là à Krimu Priazov’a, que les zaporizki kozaks dans leurs campagnes se sont mobilisés au pays d’une heure familiale / du chou et ont piétiné leur nouvelle tradition: manger du koulisch, du porridge, du lemushka, du galushki C'était une puanteur qu'ils utilisaient pour cuisiner un yushka, plutôt que de le maculer sur le visage.

3. Tsibulka qui charnichok

4. Gorіlka - pas la ukrainienne

5. Légumes sains

6. coupable de végétarisme?

7. Simple que vishukana kulініrіya

8. Premiers coups - golovnі

9. І Cuddles sans graisse

10. Menu Bourakov

Table Buryaks, tout est la base du bortsch ukrainien. En outre, notre vainqueur est chargé de préparer diverses salades et un entrepôt pour d’autres grenats. En particulier tsinuyutsya stolovі buryak, yaki Mayut Intensif Chervoniy Kol_r.

http://uamodna.com/articles/10-golovnyh-osoblyvostey-starodavnjoyi-ukrayinsjkoyi-kuhni/

Recettes de cuisine ukrainienne.

La cuisine ukrainienne n’est pas un joug avec іншойю не сплутєш. Vona est censé être ses propres traditions. Ici vous pouvez savoir žu sur be-ykiy vimogliviy relish. Tous ceux qui sont venus en Ukraine ont suivi méticuleusement le célèbre borschu chi kulish avec le yushkoyu. Aimé par les invités de l'Ukraine - Ilovichchina, shpigovana buryak, golubtsі z'yasom, myasnі zapikanki і krucheniki volinskiі.

Les Ukrainiens kulіnari juste obozhnyuyut Dodavati dans l'herbe, je suis gotuyut chasnik. Vina zavzhdi servant assaisonnement yak golovna i gora, nado particulièrement avertis et odeur їжі. Pour la cuisine ukrainienne sont caractéristiques et strai zbi. Les Mississippins aiment cuisiner des ripeni avec du ribie, des sacs en papier avec des crayons de couleur, du poisson avec du chou et du sirop.

Adorez le gouvernement ukrainien avec des graines de légumes. Popularжа particulièrement populaire ici - appelé tolchenka, à propos des sicheniki i krucheniki z kartoplі, des zavínets z kartoplі i kapusti i inshi. Kulіnari gotuyat в stravi z beyak - tse i beyakova İkra, cue et ladad z beyak, la betterave avec la farce. La cuisine ukrainienne est réputée pour ses grains, son maïs, ses haricots, ses pâtes et sa farine de blé: pampouchka, grecque, vergun. Et les dumplings et dumplings dans leurs mains sont devenus un véritable nationaliste national, comme tout le chemin.

Cuisine ukrainienne généreuse et réglisse. Ici pour aimer les fruits prigotuvati, salades yagendnis, uzvari, kisselі in penіkі, snizhzhki. Devinez napo s cerise, pomme et poire, groseilles et kavunіv. Masa de citoyens ukrainiens près du nom, le même pour son entrepôt de cuisines polonaise et slovaque.

Eh bien, et la graisse - tse vzagі nayulyulenіsha zha dans la recette de la cuisine nationale.

http://shefkuhar.com.ua/ukrayinska-kuhnya/

Cuisine ukrainienne

La cuisine ukrainienne remplit parfaitement la tâche principale de toute cuisine nationale: surprendre et nourrir. En savoir plus sur la cuisine ukrainienne.

Ukrainien

La fête du Christ radieux de la Résurrection approche et nous préparons des plats de Pâques pour la table de fête. Je porte à votre attention un caillé tendre et savoureux de Pâques (paska) aux raisins secs, aux pruneaux et à la mandarine confite.

Boulettes de pâte à la pomme de terre farcies au foie de poulet frit. Savoureux!

Le symbole de l'année à venir, 2019, est un cochon. Tous les types de plats décorés avec des cochons comestibles et des cochons seront donc plus appropriés que jamais sur la table des fêtes. Sans la gelée, la table du Nouvel An est difficile à imaginer, alors je veux vous montrer comment préparer une délicieuse gelée dans une mijoteuse et comment la décorer avec de drôles de cochons d'œufs. Très sympa s'avère!

Ou plutôt, c’est la recette de la mère d’Oleg, et comme vous pouvez le constater, Oleg (le rappeur qui chante X-factor-2) s’est tenu devant le poêle pour la première fois de l’émission télévisée «Tout ira bien» et avec l’aide des messages téléphoniques de sa mère et de Nadya, elle a essayé de faire une tarte. Avec sa spontanéité, il a conquis le public et moi aussi. Le gâteau est simple et très savoureux. J'ai seulement quitté le chemin où il y a un gâteaux d'oignon français loué.

Cuisson du bacon? Le saindoux ainsi préparé ne vieillit pas en saumure, ne jaunit pas et se conserve longtemps, en conservant un excellent goût.

Tsybulniki - pancakes à l'oignon très savoureux, juteux et parfumé. Sur l'odeur de ces beignets toute la famille viendra en courant! À l'intérieur, les éplucheurs sont très tendres et tendres, et vous ne pourrez pas deviner qu'ils sont fabriqués à partir d'oignons.

Les secrets de la cuisson du bortsch rouge ukrainien parfait. Je propose une recette de bortsch délicieux et riche avec du porc.

Borsch est le favori incontestable parmi les premiers plats. Ils disent combien de femmes au foyer, beaucoup de bortsch. Et la vérité est que chaque cuisine prépare son propre bortsch spécial et délicieux. Aujourd'hui, j'ai cuisiné de la soupe dans du bouillon de poulet, avec des pruneaux, des haricots et du bacon fumé. Le pruneau au goût va bien avec les betteraves et donne la douceur et l'arôme du bortsch.

Pâtisseries très savoureuses et simples - pampushki à l'ail. Je suggère de faire cuire le pampushki dans une cocotte.

Les Benderiki sont de fines crêpes fourrées, enroulées d'une manière particulière (triangle) et frites dans une poêle avec une pâte à l'œuf. C'est un plat traditionnel ukrainien. À la maison, la cuisson des benderiks est assez simple, des pancakes tout préparés et leur garniture seraient à portée de main. Pas de pancakes prêts à l'emploi - pas de problème non plus, ils peuvent être remplacés par du pita. Aujourd'hui, j'ai du pita avec du fromage cottage et du chou frais. Rapide et savoureux!

Et ne nous prépare pas une soupe délicieuse pour le déjeuner?

Qui a dit que les côtelettes de Kiev ne devraient pas être cuites à la maison dans une poêle à frire? Non-sens! Les côtelettes de poulet Kiev, dont je veux vous proposer la recette, peuvent et doivent être cuites! Je partagerai mon chemin. :-)

Boulettes étonnamment délicieuses et tendres à l'ail, au bortsch. Les boulettes sont moelleuses, parfumées, avec une croûte rougeâtre et une mie très aérienne.

Cuire la gelée - pas cuire la soupe. Cela prendra beaucoup de temps, mais ça vaut le coup.

Si vous aimez les produits à base de pâte, comme les boulettes de pâte, vous aimerez aussi les palushki. Les palushki ukrainiens ressemblent beaucoup aux raviolis paresseux russes, à quelques différences près. Palyushki à base de pommes de terre et de fromage cottage, contrairement aux raviolis paresseux, qui ne mettent que du fromage cottage.

Snack "Ships" - délicieux, satisfaisant, simple - en général, je l’aime bien :-) Avez-vous presque rien laissé chez vous? Est-ce que l'estomac fait une révolution? Vous aiderez la recette "Navires". À mon avis, c'est trivialement simple et très pratique. Vous pouvez servir "Ships" pour une table de fête, juste pour le dîner ou pour un ami qui saute du travail en attrapant (remarque absolument par hasard) une bouteille de cognac. :-) C'est très facile à préparer!

Raviolis à la vapeur moelleux et doux, et à la vinaigrette à la viande et aux légumes.

Je suggère de cuisiner des boulettes à l’ail pour le bortsch - des petits pains parfumés et aérés fabriqués à partir de pâte à levure sans œufs, avec de l’ail et des verts. Il me semble que de tels pampushki servent même quotidiennement au bortsch ou à la soupe, mais ils ne sont pas ennuyeux. Préparez et traitez vos délicieuses pâtisseries faites maison.

Ce plat est tellement délicieux que n'importe quel mot dans la description du goût semblera modeste. La cuisine est facile. Cuire les galettes de pommes de terre avec la viande au four et constater par vous-même.

Un bon petit-déjeuner est un bon début de journée. Cette recette de boulettes paresseuses (boulettes au fromage blanc) m'a été suggérée par ma tante et je la partage avec vous.

La Smazhenina est un plat ukrainien, voire même une méthode de cuisson des produits par rôtissage (lubrification) dans une casserole ou dans un chaudron. Aujourd'hui, nous allons faire un porc grillé avec du foie. Les hommes apprécieront ce plat!

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment cuisiner avec vos propres saucisses ukrainiennes faites à la maison, ce qui est tout simplement impossible à comparer avec l'achat au supermarché.

Nos nageurs sont des parents directs des raviolis lituaniens. Ils sont préparés presque pareil à partir de pommes de terre, mais les bains sont plus savoureux car ils ajoutent des champignons sautés.

Dumplings à l'ail au bortsch - très savoureux, satisfaisant et simple!

Recette de bortsch avec des boulettes de poulet et de sarrasin à Poltava.

Sous un nom aussi inhabituel que "kapiznyak" se cache un plat fait maison nourrissant, savoureux et simple, qui rappelle le pilaf. Mais, en plus du riz et de la viande, un troisième ingrédient tout aussi important entre dans la pierre angulaire: la choucroute! En raison de la choucroute, le plat a un goût savoureux avec une légère aigreur, le riz est friable et la viande est tendre et juteuse.

Quiconque essaie un tel méli-mélo au moins une fois, il se souviendra toujours du goût et des arômes originaux du méli-mélo en ukrainien, si délicieux, satisfaisant et parfumé. Je t'ai prévenu. )

Salo est une vraie friandise ukrainienne :)

Gâteaux de Pâques luxuriants et aérés au goût de vanille excellent.

Une autre magnifique salade de hareng. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi utile. Une salade de hareng et de poivron rouge agrémentera vos vacances.

Les boulettes Hutsul ont une très savoureuse garniture de haricots aux champignons.

Pour préparer ce bortsch doit être préparé comme pour les vacances. Préparez à l'avance le kvass de betteraves, achetez du bœuf et du mouton, ainsi que des légumes, parmi lesquels il existe de nombreux bortsch. Je dis - les vacances du goût!

Grechenikov a appelé de délicieux hamburgers composés d’une bouillie de sarrasin et de porridge avec l’ajout de viande hachée, ainsi que du nombre de viande hachée que vous choisissez vous-même.

Le kulesh cosaque avec bacon et pommes de terre est un premier plat très satisfaisant et savoureux, que les cosaques cuisinaient autrefois. La soupe au mil, aux pommes de terre et au bacon est souvent appelée "champ", comme elle a été préparée sur le terrain.

Je veux partager avec vous une recette de délicieux bacon salé. La graisse s'avère parfumée, épicée, moyennement salée. En un mot, délicieux!

Le jour de l'équinoxe de printemps, le 22 mars, sur les pies, des petits pains maigres en forme d'oiseaux sont cuits depuis longtemps. Selon les signes nationaux, on pense que ce jour-là, les premières alouettes volent des pays chauds et apportent le printemps avec eux. Enfin))

Curret - fromage cottage avec des épices, ail, oignons. Dans l'original, les Hongrois le préparent à partir de caillé de mouton, mais dans notre région de Transcarpathie, ils utilisent plus souvent le caillé de vache. Korezet est une délicieuse masse de lait caillé qui peut être utilisée pour préparer des sandwichs et de nombreuses collations.

Plat de la cuisine ukrainienne. Quelque chose comme un rouleau de poisson farci d'oeufs et de légumes verts. Doux, savoureux et faible en calories.

Casserole délicieuse avec de la viande hachée et des champignons, décalée par les feuilles de chou.

Le grechanik à la viande hachée, à la sauce tomate, est un plat très savoureux et facile à préparer. Préparez grechaniki, vous allez les aimer!

Lviv Cheesecake - le dessert le plus délicieux caillé. Préparé sans farine.

Dans cette recette pour Pasca, je cuisine pour la deuxième année. Il s’agit d’une Pasca douce et tendre. Très savoureux!

Borscht rouge délicieux, dans un bouillon de viande, avec des légumes frais.

Collation pointue de courgettes frites. Recette de courgettes en ukrainien pour l'hiver - de quoi avons-nous besoin!

Les petits poissons tels que le sprat, le sprat ou l'anchois conviennent non seulement au salage. À partir d'un tel poisson, vous pouvez préparer de nombreux autres plats, tels que des côtelettes de poisson, dont la recette est très populaire à Odessa. Les gâteaux sont savoureux, ils ressemblent à des gâteaux de poisson à part entière. Pour une collation ou un déjeuner - de quoi avoir besoin!

Bien que tous les bortsch soient bons, le hetman bortsch est considéré comme l'un des plus délicieux. Il se distingue des autres bortsch et de ce qui lui donne un goût unique: l’aubergine. Oui, aubergines fraîches bleues ordinaires. Essayez de faire cuire la soupe aux aubergines - je pense que cela vous plaira aussi.

Je recommande la recette Manzari - de délicieuses tartes frites avec du fromage cottage, des œufs et des légumes verts. Manzari peut être fabriqué à partir de levure ou de pâte sans levain.

La recette de délicieux et très savoureux rouleaux de porc aux fourrés à l'oignon. La garniture contient beaucoup d'oignons, mais après traitement thermique, elle devient croustillante, juteuse et sans amertume caractéristique. Et les petits pains à la viande avec oignons seront cuits dans une grande quantité de sauce à la crème sure, qui deviendra plus tard un excellent jus pour accompagner ces petits pains.

Ceci est juste un chef-d'œuvre de la cuisine ukrainienne. Rappelez-vous comment Gogol Solokha a fait des boulettes? Bien que, disent-ils, ce plat est bas, nous est venu de la cuisine turque.

Pour faire de la pâte pour les boulettes de pâte, il faut de la farine de blé, du lait, des œufs, du sucre et du sel. De plus, la pâte est mieux obtenue pour les boulettes dans de l'eau glacée, car l'eau froide retient l'humidité plus longtemps, la pâte ne sèche pas longtemps et permet un bon collage lors de la fabrication des boulettes. Cette recette pour un test de boulettes avec l'ajout de beurre peut améliorer considérablement leur goût.

Gâteau de crêpes à la crème de crème sure et au lait concentré - un régal élégant et très savoureux issu de crêpes ordinaires! Un tel gâteau aux crêpes s'intégrera avec succès dans n'importe quel menu de fête, mais il sera particulièrement utile à la Semaine des crêpes. Assurez-vous de vous gâter de temps en temps avec vos proches avec ce magnifique gâteau aux crêpes, facile à préparer!

Délicieuses et luxueuses pâtisseries maison - gâteaux au kéfir.

Cuisinez des boulettes de pâte avec des pommes de terre et des oignons frits parfumés sous le pouvoir de n'importe quelle hôtesse. Notre recette pour vous aider!

Les rognons de porc sont des sous-produits du second degré. Et tout cela à cause de l'odeur et du goût spécifiques qui sont inhérents aux reins. Mais vous pouvez complètement vous en débarrasser! Aujourd'hui, nous préparons des rognons à la crème sure avec des légumes. Parallèlement, nous déterminerons les mesures à prendre pour traiter et préparer correctement les reins.

Nous savons tous que le foie est un produit utile qui doit être inclus dans le régime alimentaire des adultes et des enfants. Aujourd'hui, nous allons préparer des crêpes à partir de foie de dinde en sauce. À première vue - les beignets de foie habituels, mais pas - la sauce à l'oignon crémeuse fait des merveilles. Grâce à cela, les crêpes sont très molles, juteuses et incroyablement savoureuses. Je le recommande à tout le monde!

Enchantez votre famille et vos proches avec de délicieuses boulettes de fromage cottage.

Si vous voulez faire plaisir à vos proches avec de délicieux plats faits maison, faites cuire le canard au four. Vous aimerez certainement cette recette de canard cuit au four avec riz et choucroute, car il faudra un minimum de vos efforts pour la préparer. Grâce à la cuisson d'un canard au chaudron, la viande est très douce et tendre. Toute la famille sera ravie!

La recette classique de la salade "Mimosa" avec du poisson en conserve est probablement connue de tous. Mais à titre expérimental, vous pouvez faire cuire cette salade avec du hareng. Grâce au poisson légèrement salé, le goût de la salade de mimosa s'enrichit. La salade est assez budgétaire, ce qui lui permet d'être préparée aussi bien en semaine que sur une table de fête.

Vous voulez faire de très bonnes crêpes ajourées avec un million de trous? Crêpes crème pâtissière recette, la pâte pour laquelle est préparé sur Ryazhenka. Ces crêpes sur Ryazhenka sont tout simplement superbes! La pâte brassée avec de l'eau bouillante additionnée de bicarbonate de soude, produit parfaitement des bulles, grâce à quoi les crêpes sont douces et délicates.

Recettes de la cuisine ukrainienne, beaucoup d'entre nous étant littéralement absorbés avec du lait maternel, parce que nos mères mangeaient des plats ukrainiens et que nos mères avaient l'habitude de manger des plats ukrainiens. La cuisine nationale ukrainienne reflète le caractère de ce peuple: il est généreux, aime juste un peu plus, et pense peu à la figure. Consultez nos plats de la cuisine ukrainienne avec des recettes de photos et vous verrez par vous-même. Les particularités de la cuisine ukrainienne sont l'utilisation répandue du porc, des légumes tels que les tomates, les aubergines, les oignons et les produits à base de farine de blé. La cuisson ukrainienne et la cuisson à l'eau sont deux méthodes principales de la cuisine ukrainienne. La cuisine ukrainienne a été formée à plusieurs stades. Les recettes de la cuisine ukrainienne ont évolué progressivement, de Kievan Rus à 18-19 siècles, lorsque ses produits les plus importants ont été intégrés à la cuisine ukrainienne: tomates, concombres, pommes de terre, maïs, tournesol. Sans ces produits aujourd'hui, il est difficile d'imaginer la cuisine ukrainienne. Piliers de la cuisine ukrainienne, c’est du bortsch, des boulettes de pâte, des boulettes de pâte, des cuillères à soupe, du zrazy. De plus, un grand nombre de délicieuses pâtisseries (pampushkas, verguns, tartes et tartes) nous offre une cuisine ukrainienne. Des recettes avec des photos de toutes ces friandises montreront comment les cuire correctement.

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