Le plus vieil arbre fruitier mentionné dans l'histoire est sans aucun doute la figue. Ses feuilles étaient les premiers vêtements d'Adam et Eve. Il existe même une version selon laquelle l'arbre de la connaissance n'était pas du tout un pommier, mais un figuier.

L'histoire du monde antique est inextricablement liée à la culture des figues. En Grèce, ces fruits étaient un symbole de fertilité (le nombre de grains du fruit atteint 1000 ou plus).

Les douces feuilles de figuier ont remplacé les serviettes de table chez les Romains... À propos, la louve a nourri les fondateurs de Rome précisément à l'ombre du figuier. Jusqu'à présent, les Italiens considéraient les figues comme des symboles d'abondance de Noël.

Dans cet article, nous allons apprendre à quoi ressemblent les figues (blanches et noires), où elles poussent en Russie, ainsi que la façon de manger ses fruits.

Dans un autre, les figues appellent “ficus karika”. Il est difficile d’appeler cet arbre à plusieurs tiges jusqu’à 10 mètres de hauteur. La cime s'étale, l'écorce est grise, les branches courbes sont recouvertes d'un très grand feuillage magnifique.

Sa face externe est sombre, les feuilles en dessous sont beaucoup plus claires, rugueuses des petites villosités. Les figues, comme les autres ficus, contiennent un jus laiteux très piquant.

Fruits de figues - à la peau très délicate, fourrés à l'intérieur d'une gelée rougeâtre sucrée et de petits grains. Dans les fruits, les processus de fermentation commencent souvent directement sur les branches, d'où le deuxième nom - «baies de vin».

La plante est dioïque, des inflorescences «mâles» et «femelles» poussent sur différents arbres. Comment un arbre fleurit-il? Des fleurs d'un type indéfinissable poussent à l'aisselle des feuilles. La pollinisation se produit de manière très spécifique: des guêpes d'une espèce particulière se développent à l'intérieur de la fleur de figue et, lorsqu'elles s'envolent, elles transportent du pollen.

En raison de l’absence de pollinisateurs naturels (ces guêpes), les figues ne pourraient pas s’acclimater en Amérique tant qu’elles n'auraient pas mis au point des variétés spéciales adaptées aux nouvelles conditions de croissance. De nos jours, les plantations industrielles de figuiers consistent entièrement en de telles variétés autoproductives.

La plante est tellement sans prétention qu'elle peut pousser non seulement sur des sols pauvres, mais même sur des éboulis rocheux et des murs en pierre. Pas de travail du sol avant la plantation ne nécessite aucune culture, ni engrais.

Pour que la plante se sente à l'aise, une seule chose est nécessaire: le sol ne doit pas être trop humide. Le figuier n'a même pas d'insectes nuisibles.

Graines de figuier propagées, drageons, boutures vertes. La plante tolère facilement le cisaillement et la taille à tout âge. La fructification des figues commence tôt - pendant 2-3 ans, à partir de 7 ans environ, donne une culture stable, peut vivre jusqu'à 100 ans (même 300 spécimens d'été sont connus).

Le plus proche parent du ficus bien connu, la figue pousse de gros arbustes ou d’arbres atteignant 10 à 12 mètres de hauteur. La plante est extrêmement tropicale, même une température de -100 ° C est destructrice pour elle, et les fréquentes gelées sur la côte de la mer Noire endommagent considérablement la plantation du figuier.

Les spécificités de la plante que les figues ne sont pas des gelées terribles elles-mêmes. Les rhumes ne tolèrent pas les guêpes pollinisatrices hivernant dans les fruits.

Un arbre fruitier sans prétention, aux fruits si bons et si sains, s’est répandu en Inde, en Australie et dans les îles de l’Océanie, semi-déserts d’Afrique, en Amérique centrale et latine, aux Bermudes et aux Caraïbes.

Depuis l'Antiquité, les figues poussent en Crimée, en Transcaucasie et en Asie centrale. Les colons grecs l'ont amené sur la côte de la mer Noire.

Figues vertes sur les branches en plein été

Les plus inhabituelles dans notre compréhension, à la fois sur les branches, sont les figues de la culture actuelle et le début des fruits de la saison suivante. De plus, ces bourgeons hivernants sont prêts à être récoltés à la fin du mois de mai. Ils sont beaucoup plus gros que la récolte d'automne, mais ils n'ont pas si bon goût.

La première récolte (insignifiante) est récoltée en juin-juillet et la deuxième récolte principale à l'automne, en septembre-octobre. Cependant, dans les plantations industrielles modernes, des cultivars à fructification unique sont cultivés.

Il est possible de déterminer la maturité des baies de vin non seulement au goût, elles sont plus douces au toucher, légèrement séchées par la queue. Récolte pour plusieurs réceptions sélectivement. Les figues sont soigneusement coupées avec un couteau ou un sécateur.

Si les figues sont conçues pour être séchées, x sont laissées un peu plus longtemps sur les branches, où elles sèchent et sèchent spontanément presque dans les conditions souhaitées dans des conditions naturelles.

Des variétés de figues courtes sont en cours de développement, ainsi que des variétés qui sèchent beaucoup plus rapidement sur les branches. Tout cela facilite la production de fruits précieux.

Les baies très tendres ne peuvent être conservées que quelques heures, elles doivent être rapidement transformées ou mangées fraîches.

Comment cueillir des figues: vertes ou mûres?

Les figues comme il y a mille ans sont récoltées à la main. Cela est dû uniquement à la structure très "tendre" du fruit - la pulpe gélatineuse aux petites graines est recouverte d'une peau fine. Les fruits sont enlevés de chaque arbre en plusieurs étapes, au fur et à mesure qu'ils mûrissent, en choisissant uniquement des figues mûres. Les fruits immatures ne peuvent pas être mangés, car ils contiennent du "lait" amer et toxique.

Tous les habitants de la ceinture tropicale, où poussent les figuiers, connaissent la règle principale: les figues ne sont récoltées que tôt le matin dans des vêtements qui les recouvrent des mains. Le fait est que, sous l’influence du soleil, les villosités des feuilles sécrètent une substance qui provoque des brûlures (comme l’ortie) et même - une dermatite.

Les fruits ne sont pas récoltés très soigneusement. Les cueilleurs de fruits doivent porter des gants en fil épais.

• afin de ne pas endommager les baies de vin délicates,
• pour vous protéger de la sève caustique de la plante.

Coupez les fruits avec un sécateur tranchant ou un couteau, posez-les à l'ombre et envoyez-les aux consommateurs.

Grappes mûres de figues sur l'arbre, prêtes à être récoltées

Comment conserver et utiliser les fruits récoltés de l'arbre?

Les figues fraîches sont stockées littéralement plusieurs heures. Compte tenu de la teneur élevée en sucre (jusqu'à 30% dans les fruits frais), les processus de fermentation commencent très rapidement - pas plus de 6 heures (d'où le deuxième nom - "tartre").

Aux États-Unis, une grande partie de la figue subit immédiatement une congélation intense. Certaines variétés sont bien stockées dans une solution de sucre de canne à 30-40% à une température de -12 ° C dans les réfrigérateurs. La majeure partie vient aux consommateurs sous forme séchée.

Pour le séchage, les fruits légers sont le plus souvent utilisés à environ 5 centimètres. Ils sont gardés pendant 4-5 jours sous les rayons du soleil.

Petits fruits - le plus cher. La plus haute qualité du fruit, chaque gramme contient plus de 900 pips. S'il y en a moins de 500, le produit est médiocre.

La méthode classique de séchage des figues se fait sous un auvent ficelé sur un fil à travers une tige perforée (sous la forme de "perles"). Parfois, il est séché en écartant "l'œil", en l'étalant au soleil. Parfois, avant le séchage, les figues sont trempées dans un sirop chaud pendant quelques secondes, puis ajustées pour être conditionnées au gaz ou au soleil.

Congelez les figues avec des baies noires. Il est pré-lavé, séché, emballé et congelé. Conserver à -16-18 o C pendant environ six mois. Mais cette méthode de stockage n'est pas la plus populaire.

Récoltez les figues fraîches avant le traitement et le séchage

Propriétés utiles des fruits mûrs

Les figues sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles. En plus des pectines, des acides organiques, des vitamines (B, C, PP, bêta-carotène), ces fruits contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments. La teneur en potassium des figues est presque identique à celle des noix et celle du fer est supérieure à celle des pommes.

Recettes

Pour récupérer après une maladie et simplement pour augmenter l'immunité, un «mélange miracle» est recommandé.

Pour sa préparation, il est nécessaire de prendre des parts égales:

• figues séchées,
• abricots secs,
• raisins secs
• noix pelées.

Tous sautent dans un hachoir à viande et mélangent avec la même proportion de miel. Conserver au réfrigérateur. Prendre 1 cuillère à soupe chaque matin est non seulement très savoureux, mais soutient également le système cardiovasculaire, le tube digestif et le tonus général du corps.

Dans les pays du sud, les figues sont transformées en confiture, en guimauve et même des boissons très alcoolisées sont élaborées. Parmi les produits dont nous disposons, essayez de créer les cookies originaux.

Confiture de figues

Produits requis:

• 1/2 tasse de sucre cristallisé
• 50 grammes de beurre non salé,
• 1,5 farine de blé,
• 1 œuf de poule
• 1/4 tasse de lait
• 200 grammes de figues hachées,
• 1 cuillère à café de levure chimique, sucre vanillé, zeste de citron et son jus,
• une pincée de sel.

La préparation est très simple: mélangez le tout et incorporez progressivement la farine. Abaisser la pâte sur 1 à 2 centimètres d'épaisseur. Couper dans un verre, mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 160 o C pendant environ 15-20 minutes.

Conclusion

Tropiques et subtropiques de figuier. Bien sûr, il peut être cultivé dans une serre et même dans la pièce pour obtenir quelques baies. Mais toutes les propriétés utiles sont stockées dans des baies séchées, qui peuvent toujours être achetées dans le réseau commercial.

http://sampit.ru/chto-takoe-inzhir-kak-on-vyglyadit-i-ego-drugoe-nazvanie/

Création de logo pour confiserie "Fig"

Le logo consiste en un signe et un nom. Construit sur une combinaison de l'image du nom de la confiserie - "Fig" et l'image d'un oiseau sur une branche de figuier. C'est un logo émotionnel, il traduit l'ambiance de l'endroit. Dans "Figues" - une atmosphère agréable, chaleureuse et confortable, comme si le soleil se réchauffait.

Il y a toujours du printemps, de la fraîcheur, une sensation de proximité de la nature, comme dans l'authentique village provençal, qui évoque également la grande qualité des produits: son naturel et sa fraîcheur.

Les couleurs du logo sont dérivées du design intérieur de la confiserie.

Il y a une métaphore caractéristique dans le titre. C'est une combinaison de lettres qui coule en ligne, cela ressemble à une pâte collante, qui est la base de toute cuisson.

http://www.7pap.ru/portfolio/aydentika/razrabotka-logotipa-dlya-konditerskoy-inzhir/

Figues séchées (sous vide. Sous emballage) PPM, 1 kg. (Turquie)

Figues séchées sélectionnées pour l'auto-préparation de liqueurs ou le remplissage de paniers d'égrenage pendant la distillation. Emballé dans un environnement sous vide protecteur, poids 1 kg. 10 litres de teinture.

Les fruits séchés sont emballés dans un emballage sous vide, ce qui garantit une durée de conservation plus longue, la fraîcheur du produit et la non-volatilisation des composants odorants.

Recette pour les liqueurs de figues sur Moonshine / alcool / vodka:

Moonshine (vodka, alcool 40-45% vol.) - 1 litre;

Figues sèches - environ 100 grammes;

Vanilline - 1 pincée ou un troisième sac de sucre vanillé;

Glucose - 1 cuillère à soupe;

Miel ou fructose - 1 cuillère à soupe.

Soutenir au moins 20 jours. Secouez de temps en temps. Filtrer avant utilisation, comme souhaité.

Les ingrédients sont versés dans l'alcool pur du niveau de consommation souhaité, généralement entre 38 et 45% en volume. Plus l'exposition est longue, plus la boisson sera savoureuse et aromatique. La durée d'exposition n'est pas limitée. Secouez la teinture périodiquement. La filtration est effectuée avant utilisation, comme souhaité.

Les baies et les fruits séchés sont parfaits pour les teintures, car en préservant toutes les substances bénéfiques du fruit, son goût et son arôme diluent moins l'alcool que le frais ou le congelé.

Les fruits secs peuvent être utilisés pour remplir un récipient à vapeur sec, n'importe quel compartiment vide d'une colonne de distillateur, un panier à gin ou pour confectionner une teinture élémentaire, mais aussi pour remplacer l'alcool pur préalablement dilué à 20-25%, ce qui saturera le produit ainsi obtenu de la saveur de cette matière première. Dans ce cas, la couleur du distillat reste dans la plupart des cas transparente. Si, selon la recette indiquée, de l’alcool pur est déjà distillé, il est judicieux d’arrêter la distillation lorsque la teneur totale en alcool de distillat (non courante!) Diminue dans une capacité où elle coule à 40-45% O. Ainsi, l'effet maximum sera atteint. Dans cette distillation, les déflegmateurs sont éteints, la hauteur de la structure est réduite au minimum, la vitesse de distillation est maintenue au maximum.

Nous recommandons d’utiliser ce produit non seulement pour les infusions d’alcool, mais aussi comme option thérapeutique sans alcool ou comme supplément supplémentaire au thé du matin ou de l’après-midi pour le rendre plus savoureux, parfumé, vivifiant et sain.

HMC n'offre que des ingrédients SÉLECTIONNÉS. Ce ne sont pas des mots vides. Lors de l'emballage, nous sélectionnons et filtrons vraiment toutes les ordures, les corps étrangers, les fruits endommagés et les fruits défectueux des matières premières. Environ 30% du volume de toutes les matières premières pour lesquelles vous n'avez pas besoin de payer en trop deviennent le "déchet" d'un emballage aussi scrupuleux!

HCM ne couvre pas les matières premières avec des conservateurs (soufre, cire, antioxydants, etc.), car Contrairement aux marchés et aux épiceries, nous travaillons avec de petits volumes et ne nous fixons pas pour objectif de garder les marchandises en avance pendant des années de mise en œuvre.

Ingrédients: figues sèches.

Les figues, ou les figues, ou le figuier, ou le figuier, ou les figues, ou le cerisier baie (lat. Ficus carica) est une plante à feuilles caduques subtropicale du genre Ficus de la famille du mûrier.

Il est répandu dans les pays de la Méditerranée, dans la Transcaucasie, sur la côte sud de la Crimée, dans les Carpates, sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar, en Asie centrale et sur les hauts plateaux iraniens. Les arbres sont cultivés en pleine terre en tant que plante fruitière précieuse, donnant des baies fruit - vin.

Les figues - une des plus anciennes plantes cultivées, vraisemblablement - les plus anciennes. Dans la récolte, les figues ont d'abord été cultivées en Arabie, d'où ont été empruntés la Phénicie, la Syrie et l'Égypte. Au XIIIème siècle av. e. joué un rôle important dans l'agriculture du royaume de Pylos.

Dans la Bible, dans le livre de la Genèse, Adam et Eve ont utilisé la feuille de figuier pour couvrir la nudité. En plus du livre de la Genèse, le figuier est mentionné à plusieurs reprises dans l'Ancien et le Nouveau Testament. Le Coran a également une sourate appelée Le figuier (At-Tin).

Le figuier a des arbres mâles et femelles, sur lesquels les inflorescences sont similaires, mais de taille différente, pollinisées par des guêpes blastophages noires, qui se reproduisent précisément dans les fleurs du figuier. Les fruits des figues sont en forme de poire; leur couleur varie du jaune vert au violet foncé. La pelure du fruit est mince, recouverte de petites fibres. Les fruits sont très juteux, de goût sucré et parfumés, à l'intérieur de chacun - beaucoup de graines.

La figue contient des fibres, du fructose, du glucose, du bêta-carotène, des vitamines B1, B2, B5, C, H et PP, ainsi que les minéraux nécessaires: potassium, calcium, magnésium, phosphore et sodium, acides organiques et tanins. En termes de teneur en potassium, les figues viennent en second lieu après les noix, et la présence de ce minéral est nécessaire au fonctionnement normal du muscle cardiaque et à la formation de sang. Les figues sont utiles dans les maladies des reins et du foie, car elles ont un effet diurétique. Le produit est particulièrement demandé par tous ceux qui ont des problèmes avec les navires, car il les développe parfaitement et supprime le stress inutile. Les figues ont un effet bénéfique sur l'activité du tractus gastro-intestinal, possédant une propriété laxative légère, les figues contribuent à la normalisation du métabolisme.

La figue aide à réguler la digestion, elle est utilisée pour la constipation, car elle contient de la pectine. Cette propriété est particulièrement appréciée par les femmes enceintes qui ne veulent pas prendre de médicaments chimiques. L'essentiel est de ne pas trop manger pour que la diarrhée ne se déclare pas. Les petits os dans la pulpe sont d'excellentes substances de lest qui gonflent facilement dans l'estomac. Seuls deux fruits par jour apporteront plus d'avantages aux intestins que les préparations pharmaceutiques. Les figues ont également d’autres propriétés intéressantes: aide à lutter contre la fatigue, la faiblesse fonctionnelle, la fatigue et la fatigue printanière; augmente la concentration; améliore l'humeur, car il contient du zinc et du tryptophane, qui se transforme en l'hormone du bonheur, la sérotonine; neutralise les produits formant des acides, car ils sont alcalins. En Asie, les figues traitent les verrues. Du jus de lait, pressé à partir de fruits frais non mûrs, y est incorporé. En médecine traditionnelle, il est également utilisé comme émollient et agent de refroidissement pour les éruptions cutanées et les tumeurs inflammatoires, pour soulager les maux de dents et pour traiter les lésions des os et des nerfs, les maladies des yeux et la goutte. Il est également supposé que cela aide à dissoudre les calculs dans les organes urinaires et protège les infections fongiques. Les figues, trempées ou bouillies dans du lait, sont efficaces contre la toux et le catarrhe.

Des fruits secs finement hachés peuvent être ajoutés au muesli, au porridge, au yaourt frais ou au fromage cottage. Ils sont utilisés pour faire du pain aux fruits et des puddings. Les figues peuvent également être compotées et servies avec des plats de viande. Dans les pays du sud, le vin de dessert est fabriqué à partir de son jus et le "café à la figue" à partir de fruits frits. Les figues sèches sont une alternative idéale aux sucreries nuisibles et sont bien adaptées pour satisfaire la faim à l’école et au travail. Les fruits sont faibles en gras, mais contiennent une grande quantité de glucides et de substances de ballast bénéfiques pour l’intestin. Lorsqu’il est utilisé, le taux de glucose dans le sang n’augmente pas aussi rapidement que lorsqu’on mange du chocolat.

http://www.999666.ru/product/inzhir-optom

PR! 3 fruits pour la nuit vont restaurer la colonne vertébrale et ajouter de la force! Abricots secs, pruneaux et figues aux meilleurs prix!

Depuis Vous n'êtes pas autorisé sur le site. Connectez-vous.

J'invite à la collection avant le 27.02. Noix, fruits secs, graines - les vitamines naturelles se précipitent à la rescousse! -44
www.nn.ru/community/sp/food/. pomoshch-44.html

Cette recette a été partagée par un médecin engagé dans la récupération de nos athlètes olympiques après des charges lourdes.

Chaque soir avant de se coucher pendant 1,5 mois, mangez:
abricots secs
o - figues
o - pruneaux

Il devrait être dans ce rapport:
o 2 figues (figuier)
o 10 abricots secs (abricots secs)
o 2 fruits de pruneaux
Ces fruits contiennent des substances qui provoquent la restauration des tissus qui constituent les disques intervertébraux. En outre, ces substances rendent ces tissus plus résilients et résilients. Le renforcement de ces tissus conduit au fait que les vertèbres elles-mêmes commencent à tomber dans des emplacements que leur attribue la nature, sans correction manuelle externe.
Essayez de faire ceci - vous ne reconnaîtrez pas votre colonne vertébrale. Les substances nécessaires à la mise en œuvre d'une telle procédure ne sont pas contenues dans chaque fruit séparément, mais sont formées lorsqu'elles sont utilisées ensemble.

Les abricots secs ou les abricots secs, peu importe ce qu'ils appellent les abricots secs, ne sont sans doute qu'un magasin de substances utiles. Il a été scientifiquement prouvé que les abricots secs ont un effet bénéfique sur le muscle cardiaque, en raison de leur teneur en potassium. En outre, les abricots secs constituent un excellent moyen de prévention du cancer. Dans le cadre de cette> phosphore, fer, calcium, carotène, vitamine B5.
Figues - un prophylactique contre le cancer, normalise l'activité de la glande thyroïde. En outre, les figues sèches aident à éliminer les parasites des intestins. Utilisé comme remède populaire dans le traitement de la bronchite.
Pruneaux - un autre cadeau de la nature pour votre santé. Le tractus gastro-intestinal est peut-être la première chose qui ait un effet bénéfique sur les prunes séchées. La perfusion de pruneaux aide à se débarrasser de la constipation et à normaliser le travail du système digestif. En outre, les pruneaux sont utiles pour ceux qui ont des problèmes cardiaques et de l'hypertension. En outre, on pense que les pruneaux sont utiles pour les maladies du rein, les rhumatismes et les maladies du foie.

http://www.nn.ru/community/sp/main/piar_3_frukta_na_noch_vosstanovyat_pozvonochnik_i_dobavyat_sil_kuraga_chernosliv_i_inzhir_po_samym_vkusnym_vsnam_333122_html.html

Figue figue

Le plus vieil arbre fruitier mentionné dans l'histoire est sans aucun doute la figue. Ses feuilles étaient les premiers vêtements d'Adam et Eve. Il existe même une version selon laquelle l'arbre de la connaissance n'était pas du tout un pommier, mais un figuier.

L'histoire du monde antique est inextricablement liée à la culture des figues. En Grèce, ces fruits étaient un symbole de fertilité (le nombre de grains du fruit atteint 1000 ou plus).

Les douces feuilles de figuier ont remplacé les serviettes de table chez les Romains... À propos, la louve a nourri les fondateurs de Rome précisément à l'ombre du figuier. Jusqu'à présent, les Italiens considéraient les figues comme des symboles d'abondance de Noël.

Dans cet article, nous allons apprendre à quoi ressemblent les figues (blanches et noires), où elles poussent en Russie, ainsi que la façon de manger ses fruits.

Qu'est-ce qu'une figue, à quoi ressemble-t-elle et son autre nom

Dans un autre, les figues appellent “ficus karika”. Il est difficile d’appeler cet arbre à plusieurs tiges jusqu’à 10 mètres de hauteur. La cime s'étale, l'écorce est grise, les branches courbes sont recouvertes d'un très grand feuillage magnifique.

Sa face externe est sombre, les feuilles en dessous sont beaucoup plus claires, rugueuses des petites villosités. Les figues, comme les autres ficus, contiennent un jus laiteux très piquant.

Fruits de figues - à la peau très délicate, fourrés à l'intérieur d'une gelée rougeâtre sucrée et de petits grains. Dans les fruits, les processus de fermentation commencent souvent directement sur les branches, d'où le deuxième nom - «baies de vin».

La plante est dioïque, des inflorescences «mâles» et «femelles» poussent sur différents arbres. Comment un arbre fleurit-il? Des fleurs d'un type indéfinissable poussent à l'aisselle des feuilles. La pollinisation se produit de manière très spécifique: des guêpes d'une espèce particulière se développent à l'intérieur de la fleur de figue et, lorsqu'elles s'envolent, elles transportent du pollen.

En raison de l’absence de pollinisateurs naturels (ces guêpes), les figues ne pourraient pas s’acclimater en Amérique tant qu’elles n'auraient pas mis au point des variétés spéciales adaptées aux nouvelles conditions de croissance. De nos jours, les plantations industrielles de figuiers consistent entièrement en de telles variétés autoproductives.

Comment, où la figue pousse et fleurit, comment déterminer sa maturité?

La plante est tellement sans prétention qu'elle peut pousser non seulement sur des sols pauvres, mais même sur des éboulis rocheux et des murs en pierre. Pas de travail du sol avant la plantation ne nécessite aucune culture, ni engrais.

Graines de figuier propagées, drageons, boutures vertes. La plante tolère facilement le cisaillement et la taille à tout âge. La fructification des figues commence tôt - pendant 2-3 ans, à partir de 7 ans environ, donne une culture stable, peut vivre jusqu'à 100 ans (même 300 spécimens d'été sont connus).

Le plus proche parent du ficus bien connu, la figue pousse de gros arbustes ou d’arbres atteignant 10 à 12 mètres de hauteur. La plante est extrêmement tropicale, même une température de -100 ° C est destructrice pour elle, et les fréquentes gelées sur la côte de la mer Noire endommagent considérablement la plantation du figuier.

Les spécificités de la plante que les figues ne sont pas des gelées terribles elles-mêmes. Les rhumes ne tolèrent pas les guêpes pollinisatrices hivernant dans les fruits.

Un arbre fruitier sans prétention, aux fruits si bons et si sains, s’est répandu en Inde, en Australie et dans les îles de l’Océanie, semi-déserts d’Afrique, en Amérique centrale et latine, aux Bermudes et aux Caraïbes.

Depuis l'Antiquité, les figues poussent en Crimée, en Transcaucasie et en Asie centrale. Les colons grecs l'ont amené sur la côte de la mer Noire.

Figues vertes sur les branches en plein été

Quand les baies sont-elles récoltées?

Les plus inhabituelles dans notre compréhension, à la fois sur les branches, sont les figues de la culture actuelle et le début des fruits de la saison suivante. De plus, ces bourgeons hivernants sont prêts à être récoltés à la fin du mois de mai. Ils sont beaucoup plus gros que la récolte d'automne, mais ils n'ont pas si bon goût.

La première récolte (insignifiante) est récoltée en juin-juillet et la deuxième récolte principale à l'automne, en septembre-octobre. Cependant, dans les plantations industrielles modernes, des cultivars à fructification unique sont cultivés.

Si les figues sont conçues pour être séchées, x sont laissées un peu plus longtemps sur les branches, où elles sèchent et sèchent spontanément presque dans les conditions souhaitées dans des conditions naturelles.

Des variétés de figues courtes sont en cours de développement, ainsi que des variétés qui sèchent beaucoup plus rapidement sur les branches. Tout cela facilite la production de fruits précieux.

Les baies très tendres ne peuvent être conservées que quelques heures, elles doivent être rapidement transformées ou mangées fraîches.

Comment cueillir des figues: vertes ou mûres?

Les figues comme il y a mille ans sont récoltées à la main. Cela est dû uniquement à la structure très "tendre" du fruit - la pulpe gélatineuse aux petites graines est recouverte d'une peau fine. Les fruits sont enlevés de chaque arbre en plusieurs étapes, au fur et à mesure qu'ils mûrissent, en choisissant uniquement des figues mûres. Les fruits immatures ne peuvent pas être mangés, car ils contiennent du "lait" amer et toxique.

Les fruits ne sont pas récoltés très soigneusement. Les cueilleurs de fruits doivent porter des gants en fil épais.

• afin de ne pas endommager les baies de vin délicates,
• pour vous protéger de la sève caustique de la plante.

Coupez les fruits avec un sécateur tranchant ou un couteau, posez-les à l'ombre et envoyez-les aux consommateurs.

Grappes mûres de figues sur l'arbre, prêtes à être récoltées

Comment conserver et utiliser les fruits récoltés de l'arbre?

Les figues fraîches sont stockées littéralement plusieurs heures. Compte tenu de la teneur élevée en sucre (jusqu'à 30% dans les fruits frais), les processus de fermentation commencent très rapidement - pas plus de 6 heures (d'où le deuxième nom - "tartre").

Aux États-Unis, une grande partie de la figue subit immédiatement une congélation intense. Certaines variétés sont bien stockées dans une solution de sucre de canne à 30-40% à une température de -12 ° C dans les réfrigérateurs. La majeure partie vient aux consommateurs sous forme séchée.

Pour le séchage, les fruits légers sont le plus souvent utilisés à environ 5 centimètres. Ils sont gardés pendant 4-5 jours sous les rayons du soleil.

La méthode classique de séchage des figues se fait sous un auvent ficelé sur un fil à travers une tige perforée (sous la forme de "perles"). Parfois, il est séché en écartant "l'œil", en l'étalant au soleil. Parfois, avant le séchage, les figues sont trempées dans un sirop chaud pendant quelques secondes, puis ajustées pour être conditionnées au gaz ou au soleil.

Congelez les figues avec des baies noires. Il est pré-lavé, séché, emballé et congelé. Conserver à -16-18 o C pendant environ six mois. Mais cette méthode de stockage n'est pas la plus populaire.

Récoltez les figues fraîches avant le traitement et le séchage

Propriétés utiles des fruits mûrs

Les figues sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles. En plus des pectines, des acides organiques, des vitamines (B, C, PP, bêta-carotène), ces fruits contiennent de nombreux minéraux et oligo-éléments. La teneur en potassium des figues est presque identique à celle des noix et celle du fer est supérieure à celle des pommes.

Recettes

Pour récupérer après une maladie et simplement pour augmenter l'immunité, un «mélange miracle» est recommandé.

Pour sa préparation, il est nécessaire de prendre des parts égales:

• figues séchées,
• abricots secs,
• raisins secs
• noix pelées.

Tous sautent dans un hachoir à viande et mélangent avec la même proportion de miel. Conserver au réfrigérateur. Prendre 1 cuillère à soupe chaque matin est non seulement très savoureux, mais soutient également le système cardiovasculaire, le tube digestif et le tonus général du corps.

Dans les pays du sud, les figues sont transformées en confiture, en guimauve et même des boissons très alcoolisées sont élaborées. Parmi les produits dont nous disposons, essayez de créer les cookies originaux.

Confiture de figues

Produits requis:

• 1/2 tasse de sucre cristallisé
• 50 grammes de beurre non salé,
• 1,5 farine de blé,
• 1 œuf de poule
• 1/4 tasse de lait
• 200 grammes de figues hachées,
• 1 cuillère à café de levure chimique, sucre vanillé, zeste de citron et son jus,
• une pincée de sel.

La préparation est très simple: mélangez le tout et incorporez progressivement la farine. Abaisser la pâte sur 1 à 2 centimètres d'épaisseur. Couper dans un verre, mettre sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 160 o C pendant environ 15-20 minutes.

Conclusion

Tropiques et subtropiques de figuier. Bien sûr, il peut être cultivé dans une serre et même dans la pièce pour obtenir quelques baies. Mais toutes les propriétés utiles sont stockées dans des baies séchées, qui peuvent toujours être achetées dans le réseau commercial.

Et à la maison pour faire pousser un autre ficus...

A quoi ressemblent les figues

Ficus karika est le nom historique de ce fruit, qui fait référence à l'ancien pays de Caria, qui a laissé des cartes géographiques il y a longtemps, mais qui est néanmoins considéré comme le lieu de naissance du figuier. Les figues sont aussi appelées figuiers ou baies au caramel.

Au cours de sa longue histoire, cette plante a réussi à s'étendre sur une vaste zone et à acquérir un grand nombre de variétés. Mais l’aspect de l’arbre lui-même a une description bien établie: c’est un arbre à plusieurs tiges jusqu’à dix mètres de hauteur, recouvert d’une écorce grise et lisse avec une large cime étalée. Les feuilles des figues ordinaires sont plutôt grandes et ont une forme à plusieurs doigts. Remarquablement, le côté ensoleillé de la feuille est légèrement plus sombre que l'intérieur.

Le fruit lui-même a une chair en forme de poire et de gelée avec de nombreuses graines. Avec cela, plus ils sont nombreux, plus le fruit est considéré comme meilleur et de meilleure qualité, recouvert d'une peau mince avec de petites fibres et d'un petit judas au sommet. Les types de figues peuvent varier en couleur, en fonction de la variété, il y a des figues blanches, des figues vertes, et le plus commun est jaune-vert, mais pour le domestique de la rue, la combinaison de figues avec une teinte violette est plus familière. Le goût du vin est doux, mais en fonction de sa maturité, il peut avoir un goût acide.

La saison principale des figues a lieu en juin-juillet, mais la particularité de ce fruit est qu'il fructifie deux fois par an. La deuxième saison a lieu en septembre-novembre, mais il existe des variétés qui ne produisent qu'une fois par an. Comme déjà mentionné ci-dessus, il y a beaucoup d'endroits où les figues poussent, mais elles ont reçu la plus grande distribution sur les rives de la mer Méditerranée et de la mer Noire, dans le Caucase et en Asie centrale, dans les hauts plateaux iraniens et même dans les Carpates.

Combien de calories dans la figue

Les figues fraîches contiennent peu de calories. Seulement 49-57 calories par 100 grammes de fruits. Si vous choisissez un petit fruit d'environ 30 grammes en poids, alors un morceau de calories équivaut à environ 18 calories.

BJU figuier pour 100 grammes:

• protéines - environ 3 grammes,
• graisse - 0,8 grammes,
• glucides - 13-19 grammes.

Sucre dans les fruits frais jusqu'à 24%.

Composition chimique

Fig ordinaire a une composition chimique très utile.

Les fruits frais contiennent les vitamines suivantes: A, C, E, les vitamines du groupe B (B1, B2, B5, B6), le PP et l'acide folique.

Le figuier contient les minéraux suivants: fer, phosphore, sodium, calcium, magnésium, potassium. En raison de sa teneur élevée en minéraux, la figue est considérée comme le fruit principal parmi d'autres À propos, en ce qui concerne la teneur en potassium, les figues ordinaires occupent la deuxième place d’honneur, après le championnat des noix.

Figues fraîches propriétés bénéfiques

Les propriétés bénéfiques des figues diffèrent des fruits secs, ainsi que de leur composition chimique. Smakovnitsa frais utile:

• Les os sont renforcés.
• Repassez davantage dans les baies viticoles que dans les pommes, ce qui est utile en cas d'anémie.
• Avec l'aide de magnésium et de potassium, il contribue à la structure des muscles, renforce le muscle cardiaque, il est indiqué pour la tachycardie.
• Amincit le sang, prévient la formation de caillots sanguins, réduit le risque d’athérosclérose et de cholestérol.
• Renforce les parois des vaisseaux sanguins.
• Il est recommandé de manger avec une perte de poids, car cela sature rapidement le corps et réduit la sensation de faim.
• À partir des fruits du figuier, fabriquez des médicaments anticancéreux.
• En raison de la dilution du sang, le cerveau est bien nourri en oxygène.
• La figue aide à améliorer l'humeur, est utile pour soulager le stress et l'irritabilité.
• Protège le corps du rhume.
• Il a un effet bénéfique sur les reins et l'estomac et nettoie les intestins des toxines nocives.
• Une décoction de baies de vin a un effet diaphorétique et antipyrétique. Il aide également à lutter contre le rhume, l'inflammation des voies respiratoires, les gencives et les maux de gorge.
• Il a un effet laxatif, donc recommandé pour les personnes souffrant de constipation.
• Aide à se débarrasser de la gueule de bois. C'est-à-dire, soulage les nausées, la bouche sèche, soulage la soif.
• Du fait que la figue a un effet hématopoïétique, ses fruits sont utilisés dans le traitement complexe du foie et de la rate.
• Des fruits frais ont frotté la peau du visage et du cou pour le rajeunir et le nettoyer.
• La confiture de figue aide à la gastrite.
• Il a un effet expectorant, qui aide à la toux.
• Il est célèbre pour son action cicatrisante, antiparasitaire, antiseptique et anti-ulcéreuse.

Les avantages des figues pour le corps humain, pas seulement dans le fruit. Les feuilles de figuier ont également des propriétés bénéfiques. Les feuilles de figuier font partie de la drogue psberan. Ils comprennent la sève laiteuse, qui élimine avec succès les verrues, les ulcères. Possède une action antifongique, bactéricide et anticoagulante.

Des feuilles font des décoctions qui aident quand vous toussez, entérocolite.

Les crèmes et les onguents de feuilles fraîches aident à soulager les démangeaisons de la peau, et le jus réduit l'inflammation.

L'utilisation de pommades et de crèmes à base de feuilles de figuier doit être effectuée par temps ensoleillé, car les furocoumarines augmentent la sensibilité aux rayons ultraviolets.

La racine de la figue est moulue en poudre et pulvérisée pour se débarrasser des maladies fongiques.

Qu'est-ce que les figues utiles pour les femmes

Les avantages des figues pour les femmes polyvalentes:

• Les filles souffrent souvent de varices. Cela est dû à l'amour des chaussures à talons hauts. Alors smekovnitsa peut faire face à ce problème.
• La figue est utile pour perdre du poids. Il sature rapidement le corps, a un effet laxatif, ne permet pas aux graisses de "se fixer à la taille et aux hanches, et élimine également les toxines du corps. Il y a des jours de jeûne de figue.
• Le sirop de vin et de baies est utile pour la santé intime des femmes. Il soulage plus blanche de l'inflammation dans la zone intime.
• Les figues apportent de grands avantages aux femmes enceintes. Aide à faire face à la constipation, à saturer le corps, pour ne pas ressentir la faim, ne pas prendre du poids. Fait face à l'anémie et nourrit simplement le corps avec des minéraux et des vitamines utiles.
• Cuit à la vapeur dans le lait, les figues sont appliquées sur la poitrine pendant la mammite. Les fruits aident à faire face aux furoncles et aux inflammations.
• Soulage la douleur pendant la menstruation, si vous mangez à ce moment-là 3 fruits par jour.
• Les masques de fruits ont un effet rajeunissant.

Figues pour les enfants

Si l'enfant ne présente pas de réaction allergique ni d'autres contre-indications, des figues fraîches peuvent être introduites dans le régime dès l'âge de 1 an. Alors, quelle est l'utilisation de figuiers pour le corps des enfants?

• La figue contient de nombreuses substances utiles, indispensables au corps de l’enfant et essentielles au développement normal de son cerveau et de son corps.
• Le fruit est utile lorsque le tube digestif. Élimine la constipation et améliore le péristaltisme intestinal.
• Il a un effet antipyrétique et antibactérien. Ceci est très important car les enfants sont sujets aux infections fréquentes.
• Traitement et prévention de la jaunisse et de l'hépatite.
• Renforce l'immunité de l'enfant, aide à former une résistance aux agents pathogènes.
• Une teneur élevée en fer est un remède utile contre l'anémie.
• Les fruits frais renforcent les dents et les gencives du bébé et éliminent les bactéries dans la bouche.

Qu'est-ce que les figues utiles pour les hommes

L'utilité des figues pour les hommes est d'augmenter la puissance. Ce fruit est considéré comme un aphrodisiaque naturel. Des minéraux tels que le zinc, le manganèse et le magnésium sont responsables de l'amélioration de la santé reproductive, de l'augmentation du désir et du désir sexuel. La baie de vin était considérée comme un symbole d'amour et de fertilité.

De plus, un fruit sain soulage la gueule de bois. Plus d'hommes sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie cardiaque. Et le figuier aide à ajuster le système cardiovasculaire, à nettoyer et à fluidifier le sang, à renforcer les vaisseaux sanguins.

Est-il possible de manger des figues atteintes de diabète?

Il y a des groupes de personnes à qui la consommation de figues est strictement contre-indiquée. L'un de ces groupes est constitué de patients atteints de diabète grave. Cela est dû à une teneur trop élevée en fructose et en glucose dans le vin. Mais les diabétiques sous forme légère ou moyenne mangent des figues, mais seulement fraîches et en quantités limitées. De plus, les figues contiennent de la pectine, qui aide à éliminer le cholestérol du corps, ce qui est extrêmement nécessaire pour les personnes atteintes de diabète.

Dans tous les cas, avant d'utiliser le diabète dans le diabète, vous devez consulter votre médecin.

Contre-indications et dommages

Comme nous l'avons déjà constaté, avec leurs propriétés bénéfiques, les figues ont des contre-indications pour les personnes souffrant de certaines maladies. Par conséquent, dans certains cas, des précautions doivent être prises. Les personnes souffrant d'obésité, de goutte, d'inflammation du tube digestif et de toute autre maladie gastro-intestinale, ainsi que de pancréatite, de gastrite hyperacide et d'ulcère gastroduodénien doivent également être exclues de votre alimentation. En présence de ces maladies, les dommages causés par la consommation de figues peuvent dépasser toutes ses propriétés positives. Vous devez donc abandonner l'utilisation de ce fruit. Mais les réactions allergiques au figuier se produisent très rarement. Cela est dû au faible niveau d'huiles essentielles dans les fruits. Mais encore, une personne souffrant d'allergies devrait commencer à se familiariser avec les baies de vin en petites quantités.

En général, la figue est un fruit très utile et savoureux. Sa douceur pourrait bien remplacer le dessert, et les bénéfices seront bien plus grands. Malheureusement, les figues ont une très courte durée de vie. Seulement 6 heures après la coupe. Et il peut commencer à se détériorer même sur l'arbre, à cause de ce que le fruit et surnommé raisin de vin. Par conséquent, en voyant en vente les fruits frais du figuier, assurez-vous de vous acheter un couple pour le bien de votre corps.

Description de la plante figues: fruits, feuilles et graines

La figue est un arbre fruitier subtropical ou un grand arbuste de 8 à 10 m de hauteur, à cime large et basse et à branches épaisses. L'écorce du tronc et des branches est gris clair et lisse.

Les feuilles sont grandes, alternes, 3-7-lobées, presque solides, rigides, vert foncé dessus, vert grisâtre dessous, velues, atteignant 15 cm de long, atteignant 12 cm de large, elles sont attachées à un long pétiole épais. À l'aisselle des feuilles se trouvent des inflorescences - syconia, en forme de poire, creuses, avec un petit trou au sommet. Ce trou est destiné à l'ostéoplastie qui pollinise le bois. Les inflorescences mâles sont appelées kaprifigi, femelles - figues.

Les fruits sont doux, juteux, en forme de poire, atteignant 8 cm de long, avec un rayon de 5 cm et pesant de 30 à 70 g. À l'intérieur, ils contiennent de petites graines, des noix. La couleur du fruit, la couleur et la taille dépendent de la variété. Les figues jaunes, jaune-vert et bleu foncé les plus courantes.

En période de croissance, le figuier fleurit souvent. Cependant, les inflorescences mâles ne se forment que du début du printemps jusqu'à la fin de l'automne et les figues - uniquement en été et en automne.

On dirait que les figues sont visibles sur la photo dans la galerie ci-dessous, après cet article.

Comment et où poussent les figues: comment ça se passe sur la photo et la vidéo

Un figuier sauvage est commun dans les pays méditerranéens, en Inde, en Géorgie, en Arménie, en Iran, en Asie mineure, en Afghanistan, en Azerbaïdjan, en Abkhazie, sur la côte de la mer Noire du territoire de Krasnodar. Dans les montagnes, il pousse à une altitude de 500 à 2 000 m d'altitude, plus souvent sur les pentes méridionales et sur les rives des rivières, formant ainsi des fourrés. Cultivé dans de nombreux pays à climat subtropical. Grandes zones de plantations de figuiers en Turquie, en Tunisie, en Grèce, en Italie, au Portugal et en Amérique. En Russie, il est cultivé dans les régions méridionales de la partie européenne. Les pays où poussent les figues se caractérisent par un climat chaud et humide. Les fortes gelées, inférieures à - 12 ° C, ne sont pas tolérées par la plante.

La culture est cultivée à l'intérieur comme un arbre d'ornement. Dans ce cas, sa hauteur ne dépasse pas 3-4 m.

Les figues fleurissent pendant 2-3 ans après la plantation. Haut rendement apporte de 7 à 9 ans.

Culture propagée par graines, boutures et marcottage. Dans la nature, un figuier se propage à l'aide d'osbastrophages, qui pénètrent par l'ouverture de la tige. Les femelles de ces insectes pondent dans les inflorescences féminines sous-développées. Les guêpes sont dérivées des inflorescences mâles. En quittant l'inflorescence, les guêpes se salissent avec le pollen. À l'état sauvage, elles sont attirées par l'odeur des inflorescences féminines. Entrant dans les inflorescences féminines, les guêpes quittent le pollen apporté sur le corps. Les fleurs, sur lesquelles le pollen est tombé, renferment des fruits.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur les figues en visionnant la vidéo:

Les amateurs de cette culture s'intéresseront à la réponse à la question «Comment une figue pousse-t-elle?». Les figuiers sont sans prétention, poussent bien et portent des fruits sur tous les sols, y compris les pauvres et les pauvres. Au cours de l'année fleurissent souvent. Les fruits sont liés 2 fois par an - en été et en automne. La figue est résistante à la sécheresse et les variétés individuelles résistent aux basses températures jusqu'à -17-20 ° C. Les parasites et les maladies ne sont pas affectés.

Un arbre produit environ 70 à 90 fruits par an. L'espérance de vie des spécimens sauvages est de 150 à 200 ans, celle des arbres cultivés à la maison est de 30 à 60 ans.

Ci-dessous, vous pouvez voir des photos de la croissance des figues:

Qu'est-ce qu'une figue?

Le fruit de la figue a une couleur jaune, noire et bleue, violette et noire, selon la variété. Il a un goût élevé, contient beaucoup de substances précieuses. Malgré le goût sucré de ce fruit, sa teneur en calories est faible. 100 g de baies fraîches contiennent 49 kcal. Les figues sèches diminuent en poids et en volume, mais en même temps le sucre s'y accumule. 100 g de fruits secs contiennent environ 95 kcal. Les figues sèches sont très nutritives. Ils contiennent 4,5 g de protéines, 1,4 g de matières grasses et 64 g de glucides. En outre, les figues - une source de vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres alimentaires. Les principales vitamines qui le composent sont les vitamines A, B, B1, C, E, PP, le bêta-carotène, les fibres, les pectines. Parmi les minéraux dans la pulpe de fruit contient du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, du sodium.

Le fruit du figuier se consomme frais, en conserve, séché. On en fait de la confiture, de la guimauve, de la guimauve, des compotes et des vins, pour lesquels les fruits de cette plante sont appelés "tartes". Cependant, les figues fraîches ne sont pas transportables, elles ne sont donc transportées ni mûres ni séchées.

Ils connaissaient les propriétés utiles du figuier dans l'Antiquité. Aujourd'hui, la baie de vin est utilisée non seulement pour préparer divers plats, mais aussi pour compenser le manque de vitamines, renforcer les os, restaurer la vitalité, éliminer les toxines du corps. Les fruits des figues sont utilisés pour traiter la toux, le rhume, les maladies du foie et des reins et le système cardiovasculaire. En outre, ce fruit augmente la puissance masculine et combat l'impuissance sexuelle. Les fruits frais contiennent peu de calories, ce qui les aide à lutter contre l'obésité. Il y a des jours de jeûne «figue», où 100 grammes de fruits de figuier séchés, 1 kg d'autres fruits et 500 g de légumes sont consommés par jour.

Baie de vin recommandée pendant la grossesse et l'allaitement. La figue aide à prévenir une carence en fer dans le corps d'une femme enceinte et à prévenir l'anémie fœtale. Lorsque l'allaitement augmente la lactation, sert à prévenir l'apparition de la mastopathie, nourrit le lait maternel avec un bébé en bonne santé avec des vitamines et des micro-éléments.

Il est prouvé que la figue améliore le fonctionnement du cerveau, améliore l'immunité, prévient de nombreuses maladies.

Les fruits non mûrs ne sont pas comestibles, car ils contiennent du jus de lait acidulé.

Les figues sont un fruit sain.

Les figues fraîches ne nuisent pas au corps en bonne santé. Cependant, ce fruit est contre-indiqué dans les cas de goutte et de maladies du tractus gastro-intestinal.

Les fruits séchés en raison de leur teneur élevée en sucre ne sont pas recommandés pour les personnes en surpoids ou atteintes de diabète.

Les baies viticoles doivent être exclues du régime alimentaire pendant la grossesse si une femme grossit rapidement ou souffre de diabète.

Malgré les dommages minimes causés par les figues, elles ne peuvent pas être consommées en grande quantité. Une personne en bonne santé est recommandé de 3-4 baies par jour.

Comment manger des figues

Qu'est-ce qu'une figue tout le monde sait. Cependant, tout le monde ne sait pas comment bien consommer cette baie savoureuse et saine.

En l'absence de toute maladie, le fruit du figuier peut être mangé sous n'importe quelle forme. Ce fruit satisfait parfaitement à la sensation de faim, remplace le chocolat et d'autres friandises. Les fruits secs sont utilisés comme fruits secs. Avant utilisation, ils sont aspergés d'eau bouillante et autorisés à gonfler. Vous pouvez ramollir les fruits des figues sur une paire afin qu'elles conservent leur forme et leur goût. Le figuier séché est ajouté aux compotes, utilisé pour remplir des gâteaux, des tartes et autres confiseries.

Les figues fraîches sont utilisées comme desserts, ainsi que comme ingrédient supplémentaire dans les viandes, les salades et les collations. Les figues donnent un goût exotique et une saveur délicate à n'importe quel plat.

Les fruits non mûrs ne sont pas comestibles, mais ils peuvent être cuits au four, précoupés, mis en place des noix et remplis de miel. Un tel dessert est non seulement savoureux et nutritif, mais également très sain.

Lorsque vous choisissez une figue, vous devez faire attention à sa couleur, sa taille et sa douceur. Il est préférable de donner la même taille à des fruits tendres, jaune pâle. La pulpe ferme et le goût aigre indiquent l'immaturité du fruit ou l'expiration de sa durée de vie.

Feuilles de figuier

Les feuilles de cette plante sont utilisées à des fins médicinales. Ils contiennent des acides organiques, des furocoumarines, des huiles essentielles, des stéroïdes, des flavonoïdes, des tanins.

Les matières premières sont récoltées de juin à octobre. Les feuilles ne se déchirent pas et sont coupées au couteau. Couper les feuilles disposées sur une surface plane avec une couche mince. Le séchage est effectué à l'air libre. Pour un séchage rapide, ils sont retournés 2 à 4 fois par jour. Pendant la cueillette et le séchage des feuilles doivent être protégées du mouillage. Pour que les matières premières ne soient pas mouillées par la pluie, elles sont recouvertes d'une bâche, nettoyées sous un hangar ou dans une pièce ventilée. Par temps clair et ensoleillé, le séchage dure 5-6 jours. Les feuilles sèches brunissent et perdent leurs qualités.

Stocker les matières premières dans un endroit sec et ventilé. Durée de vie 2 ans.

Les infusions et les décoctions de feuilles se gargarisent de rhumes, frottent les paupières de trachome, soignent la gale, la cystite, les calculs rénaux, le furonculose. Dans la médecine scientifique de la matière première reçoivent le médicament "Psoberan", prescrit pour la calvitie de nidification, ainsi que pour restaurer la pigmentation de la peau avec vintiligo.

Des feuilles de vigne fraîches sont appliquées sur les plaies. Ils extraient le pus et contribuent à la guérison rapide de la plaie.

L'extrait de feuille fait partie des produits cosmétiques pour le soin de la peau et des cheveux.

En plus des feuilles à des fins médicinales, des graines de figue sont utilisées. Ils sont utilisés pour la constipation de 10 à 12 pièces à la fois. L'huile de graine est appréciée pour ses propriétés hydratantes. Elle est donc utilisée pour la fabrication de crèmes, de lotions, de savons, de shampooings.

Les figuiers sont utilisés comme substitut du café. Le bois est utilisé pour la fabrication d'objets d'artisanat et de combustible.

Des arbres attrayants et apparemment inhabituels servent de décoration pour la parcelle de jardin. Une plante cultivée dans un pot rend l'intérieur de la pièce insolite et agréable.

Des photos de figues sont présentées sur cette page, après cet article.

Histoire de la figue

L'histoire raconte que l'humanité a très longtemps apprécié les avantages et le goût du figuier. Les archéologues disent que l'âge de cette plante est plus de 5000 ans. La première description des figues a été compilée dans la Bible, le Coran et les anciens écrits égyptiens.

Selon l'ancienne légende, ses feuilles étaient les premiers vêtements d'Adam et Eve. Dans la Grèce antique, les esclaves essuyaient la bouche de leurs maîtres après le repas. Les participants aux Jeux Olympiques ont consommé des figues avant de grandes quantités. Il y avait une croyance que ce fruit donne la force et le courage. C'est pourquoi les guerriers ont toujours pris cette délicatesse lors de campagnes militaires.

Dans le bouddhisme, la figue est considérée comme un symbole d’illumination, car c’est sous cet arbre que le grand Bouddha a compris le sens de la vie. Dans la Rome antique, la plante était sacrée, car elle sauvait Romulus et Remus (les fondateurs de l'empire romain) de la destruction. Dans la reine égyptienne Cléopâtre, le vin était un mets délicat.

Les Grecs de l'Antiquité vénéraient les figues en tant que symbole de la fertilité et, lors de festivals dédiés au dieu de la fertilité, Dionysos, ils complétaient les fruits de cette plante par un panier de plats et des boissons au vin.

Fait intéressant, aux Jeux olympiques de la Grèce antique, au lieu de médailles, les vainqueurs ont été récompensés par des figuiers.

Les figues ont été célébrées dans leurs œuvres par de grands écrivains et poètes Leopardi, Dante, Pascoli. La plante a été attribuée propriétés miraculeuses. Ainsi, le célèbre médecin romain Dorante pensait que presque toutes les maladies pouvaient être traitées avec une décoction de figues. Cependant, au fil des ans, cette affirmation n’a pas été confirmée dans la pratique. Les figues ont commencé à perdre de leur popularité et sont devenues un arbre ordinaire au fil des années.

Faits intéressants

Le figuier est un proche parent du ficus d'intérieur et un proche parent du mûrier. Connaissant leur relation, les scientifiques ont passé de nombreuses années à croiser des figues avec un mûrier résistant au gel. En Amérique, cette idée a été tentée par le célèbre scientifique Luther Burbank. Cependant, le naturaliste criméen Ya.I. Bomik. Au cours de l'hiver rigoureux de 1950, lorsque le gel a atteint - 20 ° C, les figues habituelles se sont éteintes, seul le mûrier des figues du Bomyk a survécu.

La galerie ci-dessous montre des photos de figuier sur lesquelles toutes les caractéristiques de cette plante étonnante et inexplorée sont clairement visibles.

Galerie photos: figues (cliquez sur l'image pour l'agrandir):

Où pousse un arbre miracle?

Cet arbre fruitier à feuilles caduques aime un climat subtropical. Il habite des régions de la Méditerranée et son origine est associée à l'Inde. Il est cultivé dans plusieurs pays dotés de conditions climatiques appropriées.

La figue est un nom commun, et d'après la classification botanique, il s'agit du figuier, Smakovnitsa ou Wine Berry, qui appartient au genre Ficus et à la famille Mulberry.

Comme les figues grandissent

L'arbre atteint 10-12 m et vit 200 ans. Mais le plus important, c’est que cela nous donne des fruits savoureux et inhabituels. Ils sont oblongs, en forme de poire et pèsent entre 30 et 70 g. La forme, la couleur et la couleur du fruit dépendent de la variété.
Le plus souvent, sur les étagères, on voit du jaune, du vert avec une teinte jaune et des figues bleu foncé. À l'extérieur, ils sont recouverts d'une peau mince avec de petites fibres. À l'intérieur, ils sont juteux, savoureux et parfumés, remplis de graines - de noix.

Smakovnitsa fait référence à des cultures sans prétention. Elle se sent bien même dans les zones pauvres et épuisées. Il est résistant à la sécheresse et certaines variétés tolèrent les températures basses (jusqu'à -20 ° C). La plante est rarement malade et les parasites "la contournent". Fait référence à monoïque: les inflorescences sont formées sur les arbres femelles et mâles.

Propriétés utiles des figues

Le fruit de la figue n'est pas seulement savoureux, il contient beaucoup de substances nécessaires au corps. Dans sa composition - cocktail de vitamines et minéraux:

• vitamines C, A, groupe B, carotène, E, PP;
• jusqu'à 5% de pectine;
• macro et microéléments;
• la fibre;
• fibres alimentaires;
• jusqu'à 30% de sucres;
• environ 1% d'acides organiques.

Bien que la figue soit douce en raison de sa forte teneur en sucre, elle est pauvre en calories: seulement 49 kcal pour 100 g de produit. Il y a plus de sucre dans la baie de vin séchée, donc la teneur en calories est légèrement plus élevée - 100 g 95 kcal.

Les fruits secs sont assez nutritifs et contiennent 4,5 g de protéines, 1,4 g de graisse et 64 g de glucides. Leur valeur nutritionnelle est de 255 kcal. Avec un bon séchage, la composition en vitamines et minéraux est préservée, mais les acides organiques sont détruits. En réduisant le poids du fœtus, la concentration des composants bénéfiques restants augmente.

L'utilisation des figues en médecine traditionnelle

En raison de la composition unique du vin, la baie n’ignorait pas les guérisseurs traditionnels. La médecine officielle ne nie pas non plus ses effets thérapeutiques sur le corps. Les personnages sont caractérisés par un effet laxatif diurétique et doux, une action expectorante, enveloppante. C'est un bon antiseptique aux propriétés anti-inflammatoires.

Il est utilisé en médecine traditionnelle:

• comme source de vitamines pour le béribéri, après des blessures ou des maladies;
• restaurer l'énergie vitale après un stress physique et nerveux;
• pour renforcer les os en raison de la présence de phosphore et de calcium dans la composition;
• dans le traitement du rhume et de la toux;
• en thérapie cardiovasculaire pour renforcer le muscle cardiaque et augmenter l'élasticité des vaisseaux sanguins en raison de la teneur en potassium;
• pour la prévention du tractus gastro-intestinal: un léger effet laxatif contribue à la normalisation du métabolisme dans l'intestin;
• dans certaines maladies du foie et des reins;
• rétablir la puissance masculine, contre l'impuissance sexuelle;
• comme agent prophylactique à immunité réduite et pour prévenir d'éventuelles pathologies.

Un fait intéressant: des scientifiques japonais ont découvert que le jus de fruits des figues avait un effet antitumoral. Sur la base de son médicament fabriqué, qui passe le test. Des développements similaires sont réalisés dans d'autres pays.

Il est recommandé d'utiliser les figues pendant la grossesse et l'allaitement. Tartberry contient du fer, traite (prévient) l'anémie chez la mère et le fœtus, ce qui est important pour son développement normal. Normalise les hormones de la future mère et élimine les problèmes associés aux selles. Il améliore la lactation et prévient la mastopathie pendant l'allaitement en saturant le lait de substances bénéfiques.

Comment perdre du poids "sur la figue"?

En cas de surpoids et d'obésité, il est déconseillé de consommer des fruits séchés contenant de nombreux sucres. Mais consommés en petites quantités, ils apportent une sensation de satiété pendant longtemps, de sorte qu'ils peuvent parfois être entrés dans le menu pour les personnes obèses.

La figue fraîche a une faible teneur en calories et aide à éliminer ces kilos en trop. Certaines dames passent des journées de jeûne "sur le figuier", en utilisant 100 g de fruits séchés, 1 kg de fruits quelconques et 500 g de légumes par jour.

La perte de poids est possible grâce aux qualités de la figue telles que l’effet laxatif et la teneur en fibres, qui éliminent activement les toxines et les toxines avec des selles régulières.

Mais n'oubliez pas qu'il y a beaucoup de sucre dans les figues.

Quand les figues sont-elles interdites?

Il n'y a pas tellement de contre-indications à la dégustation des raisins, mais cela ne suit pas trop. 3 à 4 tiges de fruits par jour suffisent à reconstituer le corps en vitamines et en minéraux.
Figue littéralement, ce fœtus est destiné aux personnes souffrant de maladies:

• estomac: ulcère ou gastrite au stade aigu;
• la goutte;
• le diabète;
• obèse ou en surpoids;
• urolithiase;
• inflammation du pancréas.

Pendant la grossesse, les figues ne sont contre-indiquées que si une femme prend du poids trop rapidement. Toutes les restrictions imposées aux figues sont liées au contenu d'une quantité importante de sucres dans les fruits.

Cultiver des figues dans la voie du milieu

Les jardiniers ont développé la pratique d'obtenir des fruits exotiques dans la région de Moscou et la région de Léningrad. Le figuier tolère les gelées, parfois même le gel, bien restauré. Mais un abri d'hiver est toujours souhaitable. Le problème est la courte saison de croissance, pendant laquelle il est impossible d'obtenir une récolte.

Dans la voie du milieu, les fruits n'ont pas le temps de mûrir sur l'arbre et, lorsqu'ils ont mûri artificiellement dans des boîtes, ils perdent leur goût. Par conséquent, les figues sont souvent cultivées comme plante ornementale.

Vous pouvez obtenir des figues si vous plantez un arbre dans un récipient (bac, contenant) et qu’à l’automne l’apportez dans une loggia, une serre ou une serre sous verre. Ici, le microclimat chaud est maintenu pendant longtemps et les différences de températures diurnes et nocturnes ne sont pas si importantes. En hiver, la cuve contenant la plante est placée dans un endroit frais et arrosée 1 à 2 fois par saison.

Les figues sont des plantes qui ne nécessitent pas de soins particuliers:

• tolère la saison froide;
• récupère rapidement après la gelée hivernale;
• résiste au sol sec, mais nécessite beaucoup d'humidité pour former une culture;
• pousse dans des endroits ouverts et ensoleillés, à l'abri du vent.

Pour la plantation et la transplantation de sol, du compost et du sable sont introduits pour permettre le desserrement et la perméabilité du sol. La plantation a lieu au printemps avant les processus de croissance, mais après le gel. Afin de maintenir la qualité variétale, il est préférable de reproduire les figues en utilisant des boutures, des boutures et des pousses de racines, qui poussent plus vite et entrent en période de fructification.

Le processus d'obtention des dispositions est assez simple: la branche inférieure est pliée au sol, épinglée et ajoutée goutte à goutte. Après 2 mois, le porte-greffe a formé des racines et peut être séparé de la plante mère et transplanté dans un lieu permanent. Dès la troisième année, il commencera à porter ses fruits.

Cultiver un jeune figuier dans un récipient fermé assure des rendements abondants. Cela est dû à la croissance limitée du système racinaire. Même dans les régions méridionales, la fosse d'atterrissage est recouverte de l'intérieur de planches, de polyéthylène épais ou d'un autre matériau auxiliaire afin que les racines ne poussent pas.

Pour former une couronne ouverte, une procédure de détourage est effectuée:

• au début du printemps, pendant la période de repos, ils enlèvent les vieilles branches abîmées et épaissies, raccourcissent les plus longues;
• en été, les jeunes pousses sont raccourcies sur 5-6 feuilles;
• à l'automne, ils coupaient tous les fruits non mûrs (bereba).

Parfois, pour des raisons de décoration, la couronne se présente sous la forme d'un éventail. L'arbre a donc l'air exotique, mais nécessite un soutien. Les figues tolèrent la taille et ne tombent pratiquement pas malades, continuant à se développer.

Les meilleures variétés de figues pour la bande moyenne

Les figuiers en conditions naturelles sont pollinisés par des blastophages de guêpe, qui ne se trouvent pas sous nos latitudes. Il est donc préférable d’utiliser des variétés autoportantes.

1. Les figues dalmates ou blanches sont un petit arbre avec de gros fruits verts et une pulpe aigre-douce rouge à l'intérieur. Diffère dans la résistance élevée au gel, mais appartient aux classes les plus tardives, de sorte que tous les Breba non mûrs sont éliminés à l'automne.
2. Kadot forme des fruits arrondis en forme de poire pesant jusqu'à 60 g, qui se distinguent par un goût sucré. Bien transporté et adapté à tout traitement.
3. Brunswick est caractérisé par des fruits allongés recouverts d'écorce vert verdâtre. Diffère en début de fructification.
4. Brown Turkey est une nouvelle génération de variétés à haute résistance au froid et à bon rendement. Les fruits sont de couleur marron foncé.
5. Les figues tigrées ou panashi sont une ancienne variété française. Les fruits ont un aspect exotique: une combinaison de rayures jaune-vert. La chair est rouge vif avec une saveur douce de fraise.

Des variétés telles que le noir de Crimée, le parfum Nikitsky, l’Adriatique blanche, le Chicago Hardy et un certain nombre de variétés françaises anciennes qui poussent et portent des fruits dans les régions méridionales de la Russie méritent également l’attention.

Choisir une figue de qualité

Il est plutôt difficile d'acheter de bons fruits frais, car le tonique est stocké pendant une courte période. Les tiges mûres restent au frais pendant 10 à 13 jours, ce qui est une période extrêmement courte pour le transport et la vente. Par conséquent, les fruits séchés sont une bonne alternative.

Il est plus rentable pour les fabricants de transporter et de vendre des figues immatures qui mûrissent pendant le transport et ne gagnent pas assez de sucre, tout en restant dures et sans goût.

Qualités à évaluer lors du choix des fruits frais:

• l'odeur ne doit pas être acide, cela signifie que le fruit est fermenté;
• la surface diffère de la dureté et de l'élasticité;
• les figues molles et humides sont surexposées et commencent à pourrir;
• les solides sont immatures et sans goût;
• la couleur n'est pas un signe de qualité, car elle dépend de la variété.

Après l'achat, il est conseillé de manger des figues dès que possible. Seulement 2-3 jours, il est capable de "tenir" dans le réfrigérateur. Il sauve la congélation des cultures de semences fraîches, qui conserve toutes les qualités précieuses de la baie viticole. Les figues peuvent être congelées pendant 12 mois, mais après décongélation, elles peuvent être consommées immédiatement, au maximum 1 à 2 heures plus tard.

Comment sauver la baie de vin?

Pour que les figues nous enchantent tout l'hiver, vous pouvez en faire de la confiture. La recette détaillée et la séquence de cuisson peuvent être visualisées.

Une autre option pour la consommation hivernale est celle des figues auto-séchées, qui sont admirablement conservées jusqu’à 10 mois. Le processus de séchage est simple et comprend les étapes suivantes:

1. Rincer et sécher les fruits, étendre un torchon ou un torchon. Ils ne doivent pas être frottés afin de ne pas endommager la peau délicate.
2. Couper en moitiés ou en quartiers pour un séchage plus rapide.
3. Dans les climats chauds, étalez les figues tranchées dans un endroit à l’ombre sur un brouillon. Fermer avec de la gaze de mouches, de guêpes et d’autres insectes.
4. Dans les zones septentrionales, étalez sur une grille de sorte que le flux d'air soit au dessus et en dessous et mettez dans un sèche-linge domestique en réglant la température à + 65 ° C. La durée du séchage est d'environ 6-8 heures.

Les fruits correctement séchés ont une teinte brune et, une fois pressés, ils sont résilients et leur taille est considérablement réduite. Si lors de la coupe à la place de la coupe ne fait pas le jus, les figues sont séchées et prêtes pour le stockage. Sur la surface apparaît parfois une floraison blanche, qui est formée par les sucres libérés.

Utilisez des figues fraîches

Figues - une culture unique et inhabituelle, qui nous donne non seulement des fruits savoureux et sains, mais aussi une plante exotique qui, avec la bonne approche, est cultivée sous les latitudes septentrionales. Et si le fruit ne peut pas toujours être obtenu, il payera l’aspect décoratif de l’arbre subtropical.

En septembre, sur la plage Massandrovsky de Yalta, le restaurant «Van Gogh» organise un festival de figues et de noix (au fait, la combinaison de ces produits dans la confiture est très utile et savoureuse).

Qu'est-ce qu'une figue?

Les figues (également appelées «figues», «figuiers», «baies de vigne») sont des baies sucrées qui poussent dans un climat subtropical sur un grand buisson de figuiers aux branches étalées. La hauteur de la brousse peut atteindre 10 mètres. C'est difficile à croire, mais un figuier peut bien pousser dans un appartement en tant que plante ornementale.

Que se passe-t-il aux figues

Les figues peuvent être de couleurs différentes, selon le type d'arbre. Il existe des centaines de variétés différentes: fruits blancs, verts, rouges, violets, noirs et bruns de formes variées: de la forme parfaitement ronde à la forme aplatie et allongée. En taille, les fruits des figues sont petits, tiennent librement dans la paume et pèsent environ 50 g.

Comment manger des figues

Cette baie se consomme sous forme sèche, fraîche, en conserve et en décoctions. À partir de fruits frais, vous pouvez préparer de délicieuses confitures et confitures. Il est ajouté aux biscuits, à la crème glacée, aux bonbons et même au pain cuit. Figues fraîches assez pour se laver et vous pouvez manger bien avec la peau.

La composition

Les figues sont très sucrées, elles contiennent jusqu'à 24% de sucres et leur teneur en poudre atteint 70%. Par conséquent, cette baie est très calorique - jusqu’à 257 kcal pour 100 grammes d’autre produit. Autrement dit, dans deux petits fruits, il y a déjà presque 100 kcal! Mais pas seulement le sucre est inclus dans sa composition.
Tanins, pectines, acides organiques, protéines, vitamines, micro et macronutriments utiles (potassium, magnésium, calcium, fer, phosphore), tout cela détermine les propriétés thérapeutiques des figues.

Vitamines et nutriments

Les figues fraîches et séchées contiennent diverses vitamines et nutriments importants pour la santé, tels que calcium, cuivre, acide folique, fer, magnésium, manganèse, niacine, acide pantothénique, phosphore, potassium, riboflavine, vitamine K et zinc.

Antioxydants

Les figues sèches et fraîches contiennent du phénol, un antioxydant qui aide à protéger les cellules contre l’oxydation, ce qui favorise le développement du cancer et d’autres maladies.

Propriétés utiles

Il est utile de manger cette baie pour diverses maladies. Par exemple, dans les maladies des reins et de l'estomac, les figues sont utilisées comme diurétiques, ainsi que dans les calculs rénaux et l'inflammation du parenchyme rénal. Pour les rhumes, les maux de gorge et les maladies inflammatoires des voies respiratoires, les figues provoquent une transpiration et réduisent efficacement la température. Les fruits sont très riches en potassium et en sucre, qui constituent un bon remède contre les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle et l'œdème. Dans les maladies du système cardiovasculaire, il est utilisé comme moyen de réduire la coagulation du sang, de ralentir le rythme cardiaque et de réduire la pression. Et tout cela en raison de la teneur élevée en ions potassium et en enzyme ficine, qui empêche la coagulation du sang et la formation de caillots sanguins résorbables. En raison des tanins et des pectines contenus dans les figues, il a un effet laxatif prononcé. Le fer et le magnésium le rendent utile pour l'anémie. En outre, les fruits sont riches en calcium (100 g. - 162 mg de calcium), un minéral important responsable de la santé des os et des dents.

Traitement des figues en médecine traditionnelle

Dans la médecine traditionnelle, il existe de nombreuses recettes à base de figues. Par exemple, une décoction de figues peut être bue avec une angine de poitrine et une bronchite. Avec une toux sèche et froide, vous pouvez prendre une infusion de figue dans du lait chaud. Si la voix a disparu, faites tremper quelques fruits dans du lait bouilli pendant 5 minutes. La sève laiteuse de l'arbre est utilisée pour traiter l'acné, les plaies et les ulcères de la peau (lorsque vous arrachez un fruit d'une branche, du jus est libéré à l'endroit de la pause sur la branche). Lorsque des états hypoglycémiques ou une perte de force valent la peine de manger des figues au lieu de chocolat et sucré. Il redonne rapidement de l'énergie au corps et le sature de vitamines.

Contre-indications à l'utilisation

Les figues ne sont pas recommandées aux personnes avec:

• le diabète
• l'obésité
• gastrite,
• urolithiase,
• ulcères du tractus gastro-intestinal.

L'utilisation de figues atteintes de diabète sucré est contre-indiquée. Parce qu’une grande quantité de sucre qu’il contient peut provoquer des troubles hyperglycémiques. Il faut avoir peur de cette baie obèse en raison de son contenu calorique élevé, de la gastrite et des ulcères du tube digestif, car les figues sont irritantes pour la membrane muqueuse de ces organes.

Comment choisir une figue

Pour obtenir toutes les propriétés utiles des figues, vous devez pouvoir les choisir correctement. Le fruit doit être rond ou en forme de poire, dense, sans bosses, avec des bords lisses. Sur la section, vous pouvez voir un grand nombre de petits grains. On pense que plus ils sont nombreux, plus les figues sont appétissantes. Malheureusement, les fruits frais des figues se détériorent rapidement et il est rarement possible de les rencontrer frais sous nos latitudes. Lors de l'achat, faites attention à l'état de la peau, elle ne doit pas être fissurée.

Les fruits séchés de couleur jaune ou brun clair doivent être exempts de moisissure et de plaque.

Comment manger et conserver des figues fraîches

Lorsqu'elles sont consommées, les figues fraîches peuvent être consommées avec ou sans la peau. Habituellement, les baies fraîches et achetées pèlent et ne mangent que la chair. Pour la chair n'est pas tellement collé aux mains, le fruit devrait être une heure pour tenir dans le réfrigérateur. Avant de couper les figues, mettez le couteau dans l'eau chaude pour que la chair cède bien. Les figues doivent être conservées au réfrigérateur, mais pas plus de 3 jours, car elles se détériorent rapidement.

Stockage très pratique dans des wagons à œufs en plastique. Les baies ont à peu près la même taille que les œufs de poule. Il est donc très pratique de les stocker et de les transporter sous cette forme.

Où les figues poussent

La figue aime la chaleur et la lumière, mais elle est sans prétention pour le sol. Les figues sont cultivées à l'intérieur, il n'aime pas les arrosages fréquents et ne nécessite pas beaucoup de soins.
Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) en 2011, la Turquie se classait au premier rang des principaux pays producteurs.

Tableau des principaux pays producteurs de figues en 2011 en tonnes.

http://lesnik.life/frukty/inzhir/inzhir-figa.html