Les avantages et les inconvénients de koumiss servent de sujet à la recherche médicale depuis des centaines d'années. Qu'est-ce qui détermine les propriétés curatives de la boisson et pourquoi l'appelle-t-on l'élixir de longévité et de jeunesse?

Le Koumiss, à l'est, est largement utilisé comme produit alimentaire doté de propriétés curatives. Dans les régions où la boisson est populaire, elle est fabriquée à partir du lait de juments ou de chameaux. On pense qu'une telle boisson non seulement rafraîchit et tonifie, mais donne de la force, guérit les maladies, renforce le corps. Les avantages et les inconvénients de koumiss ont été soigneusement étudiés par des médecins et des biologistes. Sur la base de recherches scientifiques, un système de traitement appelé «Kumysotherapy» a été développé. L'article aidera à déterminer à qui profiteront les koumiss et à quel moment cela peut être dangereux.

Quelle est cette boisson

Le kumis est un produit de la fermentation de l'acide lactique, comme le kéfir ou le yogourt. Pour la préparation de boissons thérapeutiques, utilisez souvent du lait de jument, qui est mieux absorbé par le corps. Les avantages d'un tel remède sont estimés plus élevés. Dans les traditions de certaines nations, le lait de chèvre ou de vache est mis à fermenter.

La réaction se déroulant en présence de bactéries de levure et de sucre, il se forme de l'alcool. Plus le lait est vieilli, plus le pourcentage d'alcool est élevé. La teneur en alcool varie en moyenne de 0,2 à 2,5%, mais une consommation revigorante ne posera pas de problèmes pour la santé si prise à doses modérées. Le goût de koumiss aigre-doux, avec une finesse agréable. Une caractéristique est la présence de dioxyde de carbone dans le liquide, qui se forme lors d'une fermentation prolongée.

Composition et calories koumiss

La boisson de guérison se compose de protéines facilement digestibles, de graisses animales et de glucides, ainsi que d’oligo-éléments bénéfiques, notamment:

L'élixir rafraîchissant contient des substances utiles nécessaires à la santé, notamment des vitamines du groupe B, du rétinol, du bêta-carotène et du tocophérol.

Ce qui est utile koumiss

Avicenna a commencé à utiliser le koumiss à des fins médicinales, car il connaissait bien les propriétés bénéfiques de la boisson de guérison. Le guérisseur a recommandé un remède pour la récupération, avec carence en vitamines, épuisement physique et maladies nerveuses.

La médecine moderne a adopté l'expérience des générations passées. Au cours de l'étude des avantages du cheval koumiss, il a été constaté que le médicament régule le métabolisme, a un effet bénéfique sur le système nerveux, normalise la sécrétion du suc gastrique, profite à l'intestin, améliore le péristaltisme. Les propriétés bénéfiques du koumis pour le foie s'expliquent par la présence de choline (B4), qui accélère la régénération et normalise le processus de métabolisme des lipides.

L'utilisation régulière du médicament améliore la formule des leucocytes sanguins, augmente la teneur en hémoglobine. En raison de ses propriétés bactéricides, le koumiss est considéré utile dans des maladies telles que:

• infections intestinales aiguës;
• gastrite;
• la furonculose;
• la tuberculose.

Des études ont confirmé que l'utilisation de koumiss pour le corps humain permettait de déterminer si un liquide riche en vitamines permettait de guérir certains types de malaises cardiaques et conduisait à une tension artérielle normale.

Pour les femmes

L'élixir utile du lait de jument est utilisé en gynécologie. Cet outil est utilisé dans le traitement de la dysbiose vaginale. Après la réception du traitement, l'état de la microflore s'améliore, le niveau hormonal général redevient normal.

L'utilisation de koumiss chez les femmes est due à la composition riche en vitamines et en minéraux, qui contribue à l'amélioration du teint, à l'élimination des poches et à la perte de poids.

Goitre toxique - une maladie qui affecte souvent le beau sexe. L'hyperactivité de la glande thyroïde affecte négativement le système nerveux central. Une personne devient irritable, colérique, gémissante. Les propriétés bénéfiques du koumiss avec le goitre s'expliquent par l'effet relaxant provoqué par un faible pourcentage d'alcool, ainsi que par la présence de vitamines du groupe B.

Pour les hommes

L'utilisation de koumiss dans le lait de jument pour hommes est due à la présence de l'hormone testostérone, responsable de la libido. Grâce à lui, la durée et la qualité des rapports sexuels augmentent. Les substances utiles dans la composition du mélange de lait fermenté augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine, de sorte que l'érection se remplit. Une telle thérapie est particulièrement importante pour les hommes de plus de 40 ans. L'avantage du koumiss pour les hommes plus jeunes est qu'un élixir rafraîchissant améliore la composition du sperme. Cela contribue à l'émergence d'une progéniture en bonne santé.

Maternité et allaitement

Les faibles taux d'hémoglobine sont un problème pour beaucoup de femmes enceintes. Cette condition est dangereuse pour la future mère et le fœtus. Kumys contient une grande quantité de fer et convient donc à la prévention de l'anémie. Un élixir utile du lait de jument contient du calcium, qui est plus ici que dans le fromage cottage. Cet oligo-élément est nécessaire pour les femmes enceintes car il participe activement à la formation des os du bébé. Une petite quantité d'alcool éthylique n'est pas dangereuse pour le fœtus, mais dans les premières semaines de grossesse, il est préférable de s'abstenir de prendre une boisson saine.

La consommation régulière d'une petite quantité de koumiss sera utile pour une femme qui allaite. La boisson tonique aide à améliorer la lactation, la restauration du corps de la femme affaiblie après l'accouchement. La composition minérale riche de la boisson profitera à la peau et aux cheveux, qui ont besoin de soins particuliers pendant cette période.

Est-il possible de donner koumiss aux enfants

Une boisson saine peut être consommée par un enfant à partir de l'âge d'un an. Cela ne nuira pas à un bébé en bonne santé. Koumiss contient tout le nécessaire pour le développement complet des vitamines et des oligo-éléments.

• Le remède a un effet calmant sur le système nerveux, ce qui est important pour les bébés hyperactifs.
• Les propriétés uniques du lait de jument, qui contient des protéines faciles à digérer, en font un produit utile pour les enfants présentant une insuffisance pondérale.
• Le médicament cicatrisant ne provoque pas de réactions cutanées, il est donc sans danger pour les personnes allergiques.

Les enfants n'aiment pas toujours le goût d'un produit laitier fermenté sain. Pour que l'enfant ne refuse pas, vous pouvez le boire en ajoutant du jus, du sucre vanillé, de la cannelle, du miel et de la crème.

Les avantages de kumys pour la perte de poids

Une boisson rafraîchissante au lait de vache ou de jument sera utile lors d'un régime amaigrissant.

• Il a une propriété laxative et élimine bien l'excès de liquide du corps.
• L'outil contient une protéine animale utile au maintien du tonus musculaire.
• Koumiss, ivre avant un repas, procure une sensation de satiété, remplissant l'estomac.
• Le médicament régule le métabolisme des lipides, accélère le métabolisme, permet de perdre du poids en éliminant les substances bénéfiques, dont l’absence est susceptible d’endommager gravement le corps.

Comment boire du koumiss

Il est nécessaire d’utiliser le koumis en quantités raisonnables, étant donné que seul le produit fraîchement préparé présente des avantages. Les habitants d’Asie centrale boivent plusieurs litres de liquides sains sans nuire beaucoup à leur santé, mais la réaction d’un organisme peu habitué à un tel plat peut être négative.

Au début, on prescrit aux patients de petites doses. Commencez avec un demi-verre avant un repas. Progressivement, la taille de la portion est augmentée à 200 ml, puis ajustée à 0,5 litre par jour.

Kumys n'est pas habituel à boire froid, il devrait être à la température ambiante. Il est déconseillé de boire une boisson saine avant de se coucher, auquel cas cela aura un effet stimulant.

L'utilisation du koumiss en cosmétologie à domicile

En Orient, le koumiss s'appelle l'élixir de jeunesse. Les beautés asiatiques utilisent ses propriétés bénéfiques pour préserver la beauté des cheveux et de la peau. Le mélange de lait fermenté élimine de nombreux problèmes, notamment la laxité cutanée, l'acné et les premières rides.

Pour les cheveux

• La composition riche en minéraux et en vitamines du médicament nourrit les follicules pileux, apportant beauté et force aux boucles.
• En raison de son effet antibactérien et hydratant, le koumiss profite également au cuir chevelu en aidant à éliminer les pellicules grasses et sèches.
• Le liquide est utilisé comme produit de rinçage pour donner de la brillance à la brillance et faciliter les rayures.
• Les Asiatiques ont longtemps utilisé avec succès les propriétés curatives des remèdes curatifs pour le traitement de l'alopécie précoce. Pour la préparation des produits cosmétiques, on mélange 50 ml de boisson avec du jaune d’œuf et une cuillère de miel. Le mélange est maintenu sur les cheveux pendant 30 à 40 minutes, puis la tête est lavée avec un mélange dilué de demi-acide lactique.
• Koumiss mélangé avec du sel marin sera un gommage pour le cuir chevelu. Avec cet outil, vous pouvez traiter la séborrhée. Même en l'absence de pellicules, l'utilisation du gommage affectera favorablement les cheveux. Après son utilisation, l'irrigation sanguine des bulbes de racines s'améliorera, les mèches seront débarrassées des restes de produits coiffants, elles gagneront en éclat.

Pour la peau du visage

En raison de la présence de rétinol et de tocophérol bénéfiques, l'utilisation de koumiss vous permet de rajeunir votre peau. Le mélange de lait fermenté a un effet hydratant, blanchissant et tonique. Peut être utilisé pour nettoyer la peau lâche, au lieu du lait cosmétique. Les avantages du koumiss de chèvre quand il est utilisé comme produit cosmétique seront plus importants, car cette boisson contient plus de graisse.

Le masque de feuilles de koumiss et de persil a un effet rajeunissant et blanchissant.

1. Moudre les verts, dilués avec une boisson pour que le mélange ne soit pas trop liquide.
2. Appliquez un masque tous les deux jours, le cours comprend 10-15 procédures.

Recette pour cuisiner le koumiss à la maison

En l'absence de l'ingrédient traditionnel, il peut être remplacé par du lait de chèvre ou de vache. C’est grâce à cette technologie que les Grecs ont élaboré un plat sain au lait aigre.

Selon les propriétés médicinales, le koumis du lait de vache ou de chèvre est légèrement inférieur au lait classique, mais le surpasse en goût.

Pour rendre le koumiss en bonne santé, vous aurez besoin de:

• 2 litres de l'ingrédient principal;
• 4 cuillères à café de miel (tilleul ou fleur);
• levure sèche - 1-3 grammes;
• 2 grandes cuillères de yaourt sans sucre.

1. Commencez par préparer le levain pour lequel le lait est chauffé.
2. Après que le liquide bout, dissolvez le miel, laissez-le refroidir.
3. Ensuite, l’entrée est ajoutée au mélange et laissée une journée au chaud.
4. Le yaourt obtenu est filtré, la levure diluée avec de l’eau y est placée, le miel restant est ajouté.
5. Le mélange est maintenu dans un récipient scellé jusqu'à ce que le processus d'émission de dioxyde de carbone commence.
6. La boisson est placée pendant ½ journée au réfrigérateur pour la fermentation finale.

Pour que le plat fait maison ne nuise pas à la santé, utilisez-le dans les 3-4 jours.

À partir de cette vidéo, vous découvrirez comment le koumiss est fabriqué à la maison:

Dommage de koumiss et contre-indications à utiliser

• Il est déconseillé de consommer une boisson utile dans le menu pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac ou des intestins, si la maladie est au stade aigu.
• Une contre-indication est le diagnostic de gastrite avec une acidité élevée.
• Kumys causera des dommages dans les formes aiguës de maladies rénales, les processus inflammatoires dans le foie et la vésicule biliaire, l'hypolactose.
• En dépit du fait que les propriétés curatives du lait de jument sont utilisées dans le traitement de la tuberculose, les personnes atteintes d'une forme ouverte de cette maladie devraient refuser les boissons rafraîchissantes.
• L'obésité ou l'athérosclérose seront causées par des kumys fabriqués à partir de lait riche en graisse.
• Étant donné que le mélange contient de l'alcool, les diabétiques doivent utiliser le koumiss avec prudence. Il leur est conseillé de boire du koumis quotidien contenant un minimum d'alcool par petites portions et uniquement après avoir consulté un médecin.

Comment choisir et garder koumiss

• Les avantages pour la santé ne sont que des produits frais. Par conséquent, le principal critère de sélection devrait être la date de sortie.
• Il est important de faire attention à la technologie de la boisson. Le koumis mûri contient plus d'alcool, ce qui n'est pas toujours souhaitable. Pour les enfants ou les femmes enceintes, une telle boisson fera plus de mal que de bien.
• Il est préférable de choisir le koumiss, emballé dans des récipients en verre.

Conservez le mélange de lait au réfrigérateur pendant sept jours au maximum.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du lait de jument de koumiss sont un sujet qui devrait intéresser ceux qui mènent un mode de vie sain. Cependant, pour les résidents de Russie, il s'agit d'une boisson exotique - il est plutôt difficile de la trouver sur les étagères de nos magasins. Parallèlement, les produits laitiers fabriqués à partir d'autres types de matières premières ont également des propriétés bénéfiques qui auront un effet bénéfique sur le travail de tout l'organisme et seront bénéfiques pour la santé.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Un produit unique - koumiss: propriétés et contre-indications utiles, méthodes de fabrication et d'utilisation

Kumys est une boisson unique dérivée du lait d'une jument âgée de trois ans.

L'âge de l'animal est important, car le lait de jument de 4 à 5 ans est nettement pire en termes de vitamines et de composition nutritionnelle, ce qui affecte les propriétés curatives du produit fini. Le vrai koumiss est cuit dans le nord du Caucase et dans d'autres régions du sud.

Les personnes qui se rendent dans les régions montagneuses pour récupérer peuvent essayer une boisson unique, qui est plusieurs fois supérieure au miel pour ses propriétés curatives.

Le koumiss est-il utile pour la santé? Existe-t-il des contre-indications à son utilisation? Quels sont les avantages, les dommages pour le corps des hommes, des femmes et des enfants?

Comment le lait de jument est-il utile?

Les propriétés utiles du koumiss au lait de jument sont déterminées par sa composition en vitamines et minéraux.

La boisson contient presque tous les éléments nécessaires au maintien de la santé et du fonctionnement normal des organes:

• Vitamines B;

vitamines A, E (vitamines de jeunesse et de beauté);

calcium (plus que dans le fromage cottage!);

Le programme “Galileo” nous parle de l’utilité du koumiss, des secrets de sa fabrication, de ses propriétés curatives:

Le produit peut être utilisé pour la nutrition diététique, prophylactique et thérapeutique de personnes atteintes de pathologies chroniques des systèmes endocrinien et digestif en raison de leur digestion facile et de leur faible teneur en calories (seulement 50 kcal pour 100 ml).

Propriétés utiles de la boisson:

• restauration, renforcement de l'immunité;

protection supplémentaire contre les virus et les bactéries pendant les périodes d'exacerbation de maladies infectieuses et respiratoires;

élimination de la gueule de bois;

prévention de l'ostéomyélite et d'autres pathologies du tissu osseux;

augmenter l'endurance, le ton général;

renforcement des vaisseaux sanguins, améliorant leur élasticité;

augmentation de l'hémoglobine, prévention de l'anémie;

action bactéricide, destruction de la flore intestinale pathogène;

prévention de la dépression, des troubles mentaux.

Le produit est activement utilisé comme agent antibactérien réducteur dans le traitement des stades précoces de la tuberculose et d’autres maladies infectieuses.

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Sur les propriétés bénéfiques, les contre-indications de l’abricot se lisent dans une autre publication.

Pour les femmes

Koumiss peut être très utile pour les femmes souffrant de dysbactériose vaginale, car les composants de la boisson ont un effet bactéricide, tuent les microorganismes pathogènes, empêchant leur croissance et leur reproduction.

Les lactobacilles et les bifidobactéries utiles qui, dans le lait de jument fermenté, en contiennent plusieurs fois plus que le kéfir, rétablissent l'équilibre naturel de la microflore vaginale et assurent la santé du système génital et urinaire.

Pour les femmes enceintes

Un des principaux problèmes des femmes enceintes est la diminution physiologique de l'hémoglobine, le développement de l'anémie, qui peut être dangereux pour la mère et pour le futur bébé.

Le produit contient une petite quantité d'alcool éthylique, qui se forme pendant la fermentation du produit. Il ne peut donc être consommé pendant la grossesse qu'après avoir consulté un médecin.

Pour les mères allaitantes

Un demi-verre par jour améliore la lactation, fournit au corps de la mère les nutriments nécessaires pour prévenir les problèmes de pilosité, de peau, du travail des organes les plus importants.

Pour les hommes

Kumys dans le Caucase est un verre de vrais hommes. Il a un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins, y compris les vaisseaux du pénis.

Cette propriété utile contribue à prolonger les rapports sexuels, maintient une érection, augmente la libido chez l'homme, améliore la composition du liquide séminal, ce qui permettra à l'avenir d'avoir une progéniture saine.

Pour les enfants

Koumiss peut être bu même pour les petits enfants, car un produit avec de faibles propriétés allergènes ne provoque pas de problèmes de peau ni de troubles digestifs.

La boisson a un effet calmant sur le système nerveux central, ce qui est particulièrement important pour les enfants hyperactifs, améliore la mémoire. C'est une source de toutes les vitamines et autres oligo-éléments utiles pour les enfants de tout âge.

Tous les enfants n'aiment pas le goût du koumiss - ici le lait de jument est nettement inférieur à la vache et même à la chèvre.

Pour déjouer un petit enfant, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé avec de la cannelle ou du jus de fruit à votre boisson. Les enfants ne refusent généralement pas une telle combinaison.

Comment utiliser

En apparence, Kumys diffère peu du lait de jument. Il a une couleur blanche ou laiteuse, une consistance moussante.

Si vous regardez de près, vous remarquerez des bulles de gaz qui se dégagent uniformément tout au long de la boisson.

La posologie finale doit être déterminée par le médecin traitant. Tous les facteurs pouvant affecter l'état du patient sont pris en compte: son poids, son âge, son mode de vie, les maladies existantes, etc.

Les personnes nécessitant une nutrition accrue (par exemple, après une chirurgie ou une chimiothérapie), il est recommandé de boire jusqu'à 500 ml de produit par jour.

Les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants en convalescence ont besoin de 30 à 40 ml par jour.

Le koumiss doit être bu avant les repas ou entre les réceptions (une heure après les repas). Cela est nécessaire pour éviter d'éventuels effets négatifs sur le tube digestif.

Pour obtenir un effet thérapeutique et sanitaire, il est nécessaire d’inclure le produit dans le menu pendant 3 semaines.

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Y at-il un mal

Ne pas oublier les contre-indications.

Tous les avertissements concernant la consommation sont liés à la teneur en alcool.

Bien que sa quantité soit très faible, certaines catégories de personnes doivent faire preuve d'une extrême prudence et ne boire le verre qu'avec l'autorisation du médecin. Ceux-ci incluent:

• personnes à immunité vulnérable (personnes âgées, femmes enceintes, mères allaitantes, enfants);

patients atteints de troubles mentaux graves;

les personnes souffrant d'alcoolisme chronique, en traitement dans des cliniques de traitement de la toxicomanie;

patients atteints de pathologies du tube digestif au stade aigu.

Boire koumiss pour soulager le syndrome de la gueule de bois n’est possible que pour ceux qui ne souffrent pas de la forme chronique de dépendance à l’alcool.

Où utilisé

Minceur

Les personnes en surpoids peuvent utiliser le produit miracle lors de la préparation d’un bain pour perdre du poids. 500 ml de la boisson mélangée avec la même quantité de sel.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de pamplemousse naturelle, de romarin ou de citron.

Les procédures régulières permettront d'économiser 5 à 7 kg en seulement un mois, sous réserve d'un régime pauvre en glucides.

Cosmétologie

Le masque de santé pour cheveux basé sur le koumiss est populaire. Il aide à lutter contre la séborrhée, élimine la sécheresse excessive du cuir chevelu, améliore l'état des cheveux après des effets agressifs (par exemple, des «fers» ou des permanentes chimiques).

Pour sa préparation, il faudra:

• jaune de poulet;

Tous les ingrédients doivent être mélangés, appliquez la composition sur les cheveux et le cuir chevelu. Gardez le mélange pendant 20-30 minutes.

Utilisez le "produit de la montagne" et pour la préparation d'un masque facial blanchissant. Les ingrédients pour cela nécessitent le plus simple: koumiss, persil, pulpe de concombre.

Un mélange de composants doit être appliqué sur le visage pendant 10-15 minutes. Le masque blanchit parfaitement la peau, rendant les taches de rousseur moins perceptibles.

Sélection et stockage

Le véritable koumiss est fabriqué uniquement à partir de lait de jument. Par conséquent, tous les produits proposés par l'industrie ne peuvent être appelés koumiss que partiellement.

Vous pouvez conserver la boisson au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Après cette période, l'utilisation du produit dans les aliments peut être nocive pour la santé.

Comment faire un verre à la maison

Si vous ne pouvez pas aller dans les stations du Caucase, vous pouvez cuisiner du koumiss seul à partir de lait de vache ou de chèvre.

Le koumiss de chèvre ne sera pas moins utile que celui fabriqué à partir de lait de jument. Ce dont vous avez besoin pour cela:

• lait aigre - 2 l;

levure (sèche) - 3 g;

eau bouillie froide - un verre, 250 ml.

Cuisson:

• levure mélangée avec du sucre (peut être remplacé par du miel), versez de l'eau froide;

verser le mélange dans le lait, remuer;

verser la composition de bouteilles en verre stérilisé;

après 60 minutes (après le début de la fermentation), déplacez les bouteilles dans le bassin avec de l'eau froide;

maintenir la boisson pendant 4 jours;

Kumys est prêt à manger.

Dans un environnement en détérioration constante et une réduction de la qualité des aliments fournis sur le marché, il est difficile de trouver des aliments naturels riches en vitamines et en minéraux, dont l'utilisation non seulement ne nuit pas, mais aide également à améliorer le corps et à se débarrasser des maladies.

Kumis se réfère à ces produits. Ne renoncez pas à cette boisson, car sa composition unique contribue à renforcer le système immunitaire, à rétablir la santé, à faire face aux violations des fonctions des organes internes.

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

Quelles sont les boissons les plus bénéfiques pour les hommes et leur santé?

Vous pouvez vous battre avec la fonction érectile de différentes manières, et il n'est pas nécessaire que ce soit de la drogue. Souvent, les hommes consomment des boissons énergiques, qui sont à la fois savoureuses et aident progressivement à faire face à l'impuissance au lit. Les thés, les jus de fruits et les produits laitiers n'agissent parfois pas plus mal que les préparations pharmaceutiques.

Les boissons pour augmenter la puissance: quels sont les plus utiles?

Il est important de savoir que les boissons les plus saines n'ont rien à voir avec de l'alcool. C'est un produit dans lequel sont concentrées les substances les plus précieuses pour le pouvoir masculin.

Les principaux avantages des boissons pour améliorer l'érection:

• Facile à préparer à la maison;
• Il est possible de choisir en fonction de son budget et de ses goûts personnels.
• Peut être utilisé quotidiennement
• En plus de stimuler la viabilité sexuelle, affecte positivement le système immunitaire et la santé en général;
• Souvent, dans ces boissons sont ajoutés des composants qui possèdent les propriétés des aphrodisiaques.

Boissons au gingembre

Dans les premières positions de nombreux sommets se trouvent des boissons à base de gingembre qui augmentent la puissance. La plante aide à dégager les vaisseaux sanguins, à augmenter le désir sexuel, à augmenter la microcirculation sanguine dans les organes génitaux et à stimuler la production de testostérone.

Du thé et du café sont préparés et en été, ils refroidissent parfaitement la limonade. Recettes de cuisine:

• Thé au miel et au citron. Faites bouillir 2 litres d'eau dans une grande casserole. 1 racine fraîche, hacher et plonger dans le liquide bouillant. Immédiatement faire le minimum de gaz et cuire encore 15 minutes. Retirer de la plaque, verser dans une tasse. Ajoutez une tranche de citron et un peu de miel de fleur. Servir un verre après le dîner;
• Thé à la cannelle. Râper la racine fraîche. Verser 15 g dans un thermos et brasser de l'eau bouillante, en le complétant à ras bord. Ajoutez un peu de sucre, de cannelle sur le bout d'un couteau, le jus d'un demi citron. Partez pour quelques heures. Boire après le déjeuner, 250 ml;
• Café au gingembre. Vous aurez besoin de racine fraîche râpée ou de gingembre en poudre. Au composant principal, ajoutez la même quantité de cannelle, de romarin et de cardamome. Remuer. Cuire dans une cafetière. Proportions: ½ cuillère à café de poudre par tasse;
• Limonade Broyer le gingembre à l'état de gruau. Placez une cuillère à soupe dans un bocal et ajoutez un litre d'eau de boisson fraîche. Mettez sur le feu, laissez bouillir et laissez cuire 10 minutes. Pressez le jus d'un gros citron et versez dans la base, ajoutez 20 g de miel frais et faites bouillir à nouveau la boisson. Cool, ajoutez un litre d'eau froide, versez dans les banques. Buvez tous les jours.

Cocktail de betteraves

Chaque composant du cocktail de betterave a un effet positif sur la fonction sexuelle.

• Le jus de betterave stimule non seulement les forces masculines, mais combat également les maladies de la prostate;
• Les pignons de pin sont considérés comme un aphrodisiaque naturel, améliorent le travail des glandes sexuelles, augmentent la libido;
• Le lait active l'immunité, améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, restaure l'arrière-plan psychologique.

Pour faire un cocktail, il vous faut:

• À partir de racines fraîches, presser 50 g de jus et laisser infuser pendant une demi-heure;
• Pelez et écrasez 30 noix de pin;
• Combinez avec le liquide de betterave;
• Avant de prendre, versez 100 ml de lait bouilli;
• A boire immédiatement et d'un trait.

Le goût de la boisson peut sembler spécifique, mais l'effet confirmé par les critiques élimine les sensations désagréables.

Thé vert

Pour se débarrasser de la faiblesse de l’homme, de nombreux guérisseurs recommandent depuis des décennies d’abandonner le thé noir au profit du vert. Réunies dans un buisson, les feuilles de ce dernier conservent des composants beaucoup plus utiles.

L'efficacité de la boisson est assurée par:

• Une quantité importante de zinc, améliorant la synthèse des androgènes;
• Propriétés antioxydantes;
• Digestion des lipides, ce qui aide à normaliser le poids;
• Améliorer le travail des navires.

Règles pour brasser à la maison:

• Rincer une théière à l’eau bouillante en terre cuite et en faïence;
• Versez de l'eau dedans avec une température de 80 degrés;
• Ajouter une poignée de feuilles;
• Laisser infuser 2 minutes.

Une boisson correctement brassée ne goûte pas amer. Il est important de savoir que le taux maximum par jour est de 3 tasses. Si le thé est froid ou a été brassé pendant une longue période, il est recommandé d'en préparer un nouveau.

Dépasser la dose journalière entraîne:

• Faiblesse physique et fatigue;
• Le vertige;
• L'insomnie;
• Tendance à l'irritabilité.

Koumiss

Kumys est un lait de juments. Boire pour augmenter la puissance est utile en raison de la forte teneur en acides nécessaires chez les hommes.

La consommation régulière vous permet de:

• Restaurer la circulation sanguine;
• Améliorer les processus de régénération;
• Ralentir le processus de vieillissement naturel;
• Augmenter l'hémoglobine;
• Arrêtez le développement des tumeurs.

Ces facteurs dans le complexe ont un effet extrêmement positif sur la fonction érectile. Pour l’améliorer, il faut boire 200 ml de koumiss une demi-heure après le petit-déjeuner.

Thé Koporsky

Pour beaucoup, le thé Koporsky est connu sous le nom d’épilicole de Virginie ou Ivan Tea. Dans les temps anciens, on l'appelait herbe mâle pour sa capacité à combattre divers maux.

Il est particulièrement efficace dans le traitement des maladies urologiques, mais fournit également:

• Amélioration du flux sanguin vers les organes génitaux;
• Production active de testostérone;
• Pour élargir la lumière des vaisseaux sanguins.

Modes de préparation du thé à partir d’épilicie:

• Feuilles sèches. 15 g placés dans un verre, à ras bord pour verser de l'eau bouillante. Emballez soigneusement, attendez une heure. Passer au chiffon et boire ¼ de tasse 4 fois par jour avant les repas;
• Émietter les feuilles sèches et faire la poudre de racine. 60 g du mélange bouillir avec de l'eau bouillante. Laissez jusqu'à ce que la boisson soit confortable à boire. Prendre ½ cuillère à soupe avant le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner;
• Préparez-vous une bière fermentée. 15 g versez un verre d'eau bouillante et attendez 10 minutes. Filtrer et boire 80 ml le matin, l'après-midi et le soir;
• Ramassez 10 fleurs et feuilles de thé Koporskogo fraîches. Laisser mijoter 20 minutes dans 0,5 litre d'eau. Passez à travers une gaze propre. Buvez 30 minutes avant chaque repas. Tarif unique - 80 ml.

Quel est le secret?

Le principal secret que les boissons ont pour la puissance des hommes réside dans le fait que la concentration des nutriments ne nécessite pas l'ajout de composants négatifs. Des ingrédients entièrement naturels agissent en douceur sur le corps, en restaurant non seulement la force, mais également en renforçant le corps.

Boissons gazeuses et énergie: avantages ou inconvénients pour les hommes?

Les boissons gazeuses ne figurent pas en vain dans la liste des produits qui ne sont pas recommandés pour améliorer la fonction sexuelle. Le premier point négatif de la soude est un excès de sucre, ce qui perturbe le processus de métabolisme des lipides.

En outre, il est nocif pour les hommes en raison de la forte diminution de la synthèse des hormones sexuelles. Cela se produit pour les raisons suivantes:

• Le sucre, en déplaçant l'équilibre des hormones dans la direction de l'œstrogène;
• Acides qui éliminent le potassium, nécessaire aux androgènes;
• Les amplificateurs ont soif de déshydratation.

Les travailleurs de l'énergie affectent le système nerveux central, provoquent excitation et euphorie. C'est pourquoi on considère parfois que ces boissons augmentent de puissance. L'effet du virage est provoqué par des substances liées aux alcaloïdes.

Cependant, ces composants agissent directement sur le muscle cardiaque et la pression artérielle. Pendant un certain temps, la boisson revigore, mais ensuite la sensation de poussée de force cède la place aux maux de tête. L'utilisation prolongée de boissons énergisantes fait fonctionner le cœur et les vaisseaux sanguins "à l'usure". En fin de compte, la violation de la fonctionnalité affecte inévitablement l'érection en raison de l'impossibilité d'un approvisionnement en sang total des corps caverneux.

Les avis

Avis des hommes sur les boissons divisées. Beaucoup parlent d'une augmentation significative des forces masculines, mais d'autres rapportent qu'elles n'ont pas eu l'effet souhaité. Il est important de comprendre que l'influence des composants naturels est douce et qu'elle a également un effet cumulatif.

Il est difficile d’attendre des thés et des cocktails une guérison rapide de l’impuissance totale, en particulier si elle est causée par de graves dysfonctionnements des organes internes. Mais ils vont accélérer la récupération.

En tant que prévention et contrôle des symptômes primaires, un traitement régulier et systématique avec des boissons à base d'afdiziakami éliminera complètement la faiblesse sexuelle, renforçant ainsi le corps et améliorant la santé.

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Kumys de lait de chèvre ou de jument: propriétés médicinales et contre-indications

Cette boisson aigre-douce n’est pas répandue aujourd’hui et ne peut être achetée au magasin. Pendant ce temps, tout le monde a entendu parler de ses avantages pour l'organisme.

Selon les règles, le koumiss est fabriqué à partir de lait de jument, qui doit être âgé de trois ans et pour la première fois pris feu.

Un tel produit est doté d'un bénéfice maximal.

Informations générales

Une jument de plus de 5 ans n’est pas capable de donner du lait cicatrisant.

Cette boisson est originaire des steppes de Mongolie et du Kazakhstan il y a plus de 5 000 ans.

Avicenne a également écrit sur les effets curatifs du koumiss.

Koumiss est référé aux produits laitiers fermentés (les avantages et les inconvénients du kéfir faible en gras). Pour que la boisson soit utile, le lait doit fermenter dans les bonnes conditions.

Pour ce faire, il est mélangé avec de l'eau bouillie froide et placé dans des plats spéciaux contenant du levain de fermentation antérieure. Plus le levain est long, plus le nouveau lot de koumiss est utile.

Les pots avec des couvercles, dans lesquels un trou est fait pour mélanger le produit, servent souvent de vaisselle.

Il existe une autre option - les peaux hermétiques, dans lesquelles le koumiss est mélangé en remuant de temps en temps, en roulant ou même en frappant la peau.

Dans de telles conditions, à la suite de la fermentation lactique et alcoolique, le produit s'avère le plus utile.

Et que savez-vous des avantages et des inconvénients d'Ayran? L'article utile décrit les propriétés curatives de cette boisson.

Sur la façon d'utiliser l'agar-agar en médecine traditionnelle est écrit sur cette page?

Il est impossible d’acheter des aliments naturels dans des magasins et des supermarchés familiers, car aucun agent de conservation n’est utilisé dans la production et la boisson n’est donc pas stockée longtemps.

Ce qui est vendu sous le couvert de koumiss dans les magasins est peut-être aussi un produit naturel, mais ne possédant pas les propriétés bénéfiques du koumiss.

Bienfaits du corps

Kumys est enrichi de vitamines C, A, E, PP, B et de minéraux.

Les bienfaits du koumiss pour le corps:

• aide avec les maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère gastrique, dysbiose, pancréatite, inflammation intestinale et autres;
• améliore la qualité du suc gastrique en raison de la teneur modérée en alcools de koumiss (les propriétés médicinales des fleurs de pissenlit sont décrites dans cet article);
• corrige le métabolisme interrompu;
• restaure la microflore intestinale après les antibiotiques, élimine la dysbactériose due au contenu de bactéries lactiques;
• améliore l'activité du système cardiovasculaire grâce au potassium contenu en quantité suffisante dans la boisson;
• enrichit le sang en hémoglobine;
• soulage l'anémie;
• égalise le cholestérol en raison de sa teneur en choline;
• aide à lutter contre les maladies respiratoires;
• est un outil reconnu dans le traitement et la prévention de la tuberculose, en raison de la composition d'un antibiotique naturel;
• grâce à son action anti-inflammatoire et antimicrobienne, combat l'infection dans le corps et tue la microflore pathogène;
• aide à la dysenterie;
• effet positif sur la santé du système nerveux;
• doté d'un léger effet diurétique, éliminant le gonflement et améliorant la fonction rénale;
• aide à récupérer rapidement après la maladie;
• renforce le système immunitaire (pour en savoir plus sur les propriétés curatives des herbes au thym);
• élimine la gueule de bois (comment boire le baume de Riga est écrit sur cette page).

Même le type de traitement connu sous le nom de kumisoterapiya est connu. De nos jours, le traitement au kumis n’est plus aussi populaire qu’il l’était il ya 100 à 150 ans.

Dans kumysolechebnitsah spécialisée cette boisson est utilisée pour traiter:

• typhoïde et anémie,
• bronchite chronique et tuberculose,
• la dysenterie,
• infections intestinales et dysbiose,
• épuisement.

Et que savez-vous des avantages et des inconvénients de la prune-cerise? Ses propriétés médicinales et ses contre-indications sont décrites dans un article utile.

Découvrez les propriétés utiles du physalis comestible ici.

Avec le succès de koumiss utilisé dans le traitement des maladies du sang, les allergies, la récupération de la chirurgie et des blessures, le syndrome de fatigue chronique.

Et pour ceux qui souhaitent rajeunir, le traitement par kumis en bénéficiera - le koumiss est doté d'une action antioxydante.

Et à l'extérieur, il est utilisé pour traiter:

L'avantage des hôpitaux est que le patient se verra offrir exclusivement du koumiss frais et frais préparé selon les règles.

Étant donné que la fabrication de la boisson comporte certaines difficultés et particularités:

• les juments pâturantes uniquement dans la steppe ou dans la zone forêt-steppe,
• difficultés de traite, impossibilité d'embouteillage et de stockage industriels,
  Seulement dans kumysolechebnitsy, vous pouvez compter sur un produit utile et efficace.

Le traitement dure au moins deux semaines et est associé à la climatothérapie, la plupart des hôpitaux étant situés dans les steppes, ce qui a un effet curatif supplémentaire.

Kumysolechnitsy représenté aujourd'hui à:

• La Bachkirie,
• Région de l'Altaï,
• Les régions de Kourgan et de Tcheliabinsk,
• Ulyanovsk,
• Région de Novosibirsk et de Volgograd,
• Mordovie
• Mari El,
• Tatarstan.

Distribué et le village, dont les habitants sont engagés dans la pêche privée kumysnom. Par exemple, en Bachkirie, dans la vallée de la rivière. Démos. En outre, la boisson est courante en Yakoutie et y est considérée comme sacrée.

Utilisez pour perdre du poids et prendre du poids

Si vous buvez du koumiss juste avant de manger, le processus de fermentation et sa valeur nutritive vous donneront une sensation de satiété.

En conséquence, la table sera moins mangée. De plus, le koumiss (faible - 1% en volume d'alcool) est doté d'un effet laxatif, ce qui aidera à nettoyer les intestins à temps, et sa capacité à améliorer le métabolisme ne permettra pas à la graisse de se déposer.

C'est important! Le koumiss fort (3% en volume d'alcool) et moyen (1,75% en volume d'alcool), contrairement au faible, a un effet fixant.

En revanche, une boisson bue 40 minutes avant un repas stimule l'appétit, aidant ainsi ceux qui en ont besoin à récupérer. Il augmente l'absorption des nutriments dans le processus de manger.

Kumys est également nutritif et est absorbé à 95%. En cas d'utilisation fréquente (notamment dans le cadre de la kumysothérapie), il aide à prendre du poids.

A.P. Tchekhov, faisant partie de la kumysolechenie, a écrit qu'il avait récupéré de 8 livres (plus de 3,5 kg) en une semaine.

Usage cosmétique

Kumys est enrichi en vitamines et en micro-éléments, ce qui permet de l'utiliser dans les soins de la peau et des cheveux. L'état de la peau grasse et sujette à l'acné s'améliorera si vous frottez votre visage avec du koumis deux fois par jour.

Et la peau vieillissante et fatiguée se régénérera et se lissera si vous appliquez des bandages de gaze imbibés de ce produit sur le visage et le cou pendant 15 minutes.

Ces masques sont répétés tous les deux jours et après avoir fabriqué 10 masques, ils organisent une pause d'un mois. La peau du corps bénéficiera d'un massage avec une moufle trempée dans du koumiss.

Cette procédure nettoie la peau des particules cornéennes et la nourrit de substances utiles.

Les cheveux vont changer et briller si vous les choyez avec un masque de koumiss.

Pour ce faire, ajoutez au verre du produit:

• une cuillère à café de miel
• jaune d'oeuf,
• remué
• appliqué sur les cheveux sur toute la longueur, en frottant les racines (l'application de l'huile de lavande est écrit ici).

Vous pouvez porter un bonnet de douche sur le dessus. Après 30 minutes, le masque est lavé avec un shampooing.

Ce masque soulagera les cheveux de la fragilité et de la sécheresse, leur donnera de la brillance et un aspect sain, et empêchera également la chute des cheveux en renforçant les bulbes.

C'est important! Un masque au koumiss et au miel peut éclaircir légèrement les cheveux et enlever la peinture.

Si vous le tenez longtemps et que vous le faites souvent, les cheveux deviennent nettement plus clairs. Cela devrait prendre en compte les filles qui se teignent les cheveux de couleurs sombres.

Pour les brunes plus appropriées masque de bouillon de koumiss et d'ortie et / ou racine de bardane. Besoin de prendre:

• la décoction d'herbes, qui comprend l'ortie (les propriétés médicinales sont décrites dans cet article) et la racine de bardane assombrit les cheveux,
• mélanger avec koumiss dans des proportions égales,
• distribuer sur les cheveux.
  Après 30 à 60 minutes, rincer.

Vous pouvez simplement épiler vos cheveux avec du koumiss sans ajouter d'ingrédients supplémentaires, envelopper votre tête et après une heure, lavez-vous avec un shampooing.

Avec les cheveux secs, la tête peut parfois être lavée avec du koumis au lieu du shampooing.

Et aux ongles koumiss en bénéficieront. Vous devez chauffer légèrement ce produit, ajouter quelques gouttes d’huile végétale: argousier (propriétés médicinales et contre-indications), olive ou autre - et baisser les mains dans le bain avec le mélange préparé pendant 15 minutes.

Le résultat sera des ongles forts et lisses et une peau douce des mains.

De plus, le koumiss blanchit la peau. Ainsi, s’il ya des taches de pigments sur les mains, ces bains les rendront moins prononcés et seront finalement complètement éliminés.

Contre-indications et prudence

Il n'y a pas beaucoup de contre-indications à la boisson, mais elles sont nécessairement prises en compte.

• En cas d’allergie aux produits laitiers (intolérance au lactose) ou d’intolérance individuelle au koumiss, vous devrez arrêter de boire cette boisson.
• L'acide contenu dans le koumiss sera nocif en cas de gastrite à forte acidité et d'exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques.
  La consommation de koumiss doit être différée jusqu'à ce que les symptômes d'exacerbation s'atténuent.
• Les alcools contenus dans la boisson ne sont pas utiles pour les enfants et les mères allaitantes, mais une quantité modérée est permise aux femmes enceintes pendant ou après leur maladie afin de reprendre des forces.
• Vous pouvez acheter le koumiss uniquement auprès de fabricants vérifiés et réputés, le cas échéant.
  Si vous ne respectez pas les règles d'hygiène, la boisson peut pénétrer dans les bactéries, ce qui entraînera des infections intestinales et d'autres problèmes.

Le respect des règles aidera à vous protéger des conséquences indésirables et le traitement par koumiss sera efficace.

Des commentaires sur le traitement du koumiss au Kirghizistan sont exprimés par les invités de l'hôpital du koumiss et par un médecin.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Kumis propriétés utiles pour les hommes

Propriétés utiles de koumiss

Le Kumis est un produit laitier fermenté qui présente des qualités nutritives uniques et des vertus thérapeutiques uniques. Fabriqué à partir de lait de jument par une méthode spéciale, il rend la santé perdue et protège contre les nouvelles maladies. Cette boisson blanche moussante à la texture délicate et au goût agréable de lait aigre n’appelle pas pour rien "héroïque" - elle donne la santé mentale et physique.

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Son histoire a des milliers d'années. Les faits fiables sont couverts de légendes et de fictions, conservant des informations de base à ce jour - le koumiss a été vénéré comme une boisson miraculeuse capable de guérir de nombreuses maladies graves. Pour utiliser le koumiss, fabriqué à partir de lait de jument, ont commencé les tribus nomades du sud-est de la Russie et de l'Asie centrale. Il a rapidement retrouvé ses forces, apaisant le sentiment de faim et de soif, aidant le corps à résister aux maladies et à les guérir. Clairement, la recette était codée, osant divulguer le secret attendu d'une terrible punition - l'aveuglement.

L'auteur du traité "Histoire", ancien historien grec et voyageur Hérodote, décrit les coutumes et le mode de vie des peuples dès le Vème siècle av. e. n'a pas ignoré le merveilleux verre. Il était incroyablement populaire auprès des nomades scythes.

Dans les chroniques historiques slaves, la première mention du koumiss est apparue au XIIe siècle. Le prince Seversky a réussi à échapper à la captivité polovtsienne grâce au koumiss: les gardes ont bu du "vin laiteux" et ont perdu leur vigilance. Ainsi, une autre propriété de la boisson a été rendue publique - enivrante.

Depuis l'Antiquité, le koumiss est considéré comme la boisson nationale des Bachkirs, des Mongols, des Kazakhs et des Kirghizes. Les Kalmyks ont été les premiers à remplacer le lait de jument par des vaches ou des chameaux.

Composition et valeur nutritionnelle

Prêt à l'emploi - un entrepôt de nutriments presque entièrement absorbés par le corps humain. La structure comprend:

Propriétés thérapeutiques

Les propriétés médicinales de la boisson en raison de ses composants et se manifestent avec une utilisation régulière à long terme. Kumis est différent:

tonique;

anti-inflammatoire;

la guérison;

antibactérien;

cholérétique;

anti-anémique;

apaisante;

action probiotique.

Kumys est efficace dans le traitement de maladies nécessitant des défenses immunitaires élevées: maladies infectieuses, tuberculose, maladies chroniques de l'estomac et des intestins et diarrhée persistante après des infections intestinales persistantes.

Les propriétés utiles du koumiss sont utilisées pour la prévention et le traitement des maladies respiratoires saisonnières. Son utilisation est justifiée dans le traitement complexe des stades précoces de la tuberculose, de l'anémie et de l'affaiblissement de l'immunité.

Un léger effet cholérétique et laxatif soulage les ballonnements et les douleurs spasmodiques.

Les propriétés réparatrices et anti-inflammatoires aident à soigner les ulcères gastriques et duodénaux, normalisent le pancréas et augmentent la lactation pendant l'allaitement.

Les effets bénéfiques de la boisson rafraîchissante sur le cœur et les vaisseaux sanguins sont également notés.

Le koumiss riche en calcium prend soin de la résistance des os et prévient la carie dentaire.

Restaure rapidement la microflore normale des intestins et du vagin, inhibe la croissance des agents pathogènes.

En soignant le corps, la boisson donne force et force mentale, soulage l'épuisement nerveux et la dépression.

L'effet tonifiant et rafraîchissant augmente l'efficacité, désaltère et soulage la gueule de bois.

Une source naturelle de nutriments pour manifester pleinement ses propriétés cicatrisantes avec un usage approprié et durable. Utilisation quotidienne recommandée à des fins médicinales: 1 verre de koumiss moins d'une demi-heure après le petit-déjeuner pendant 3 à 4 semaines.

En raison de ce produit hypocalorique pendant le régime, le corps ne subit pas de stress en raison du manque de vitamines, de micro-éléments et d'acides aminés dans l'alimentation quotidienne.

La capacité de la boisson à contrôler l'apport calorique en nourriture est pertinente à la fois dans le traitement de l'anorexie et dans la lutte contre le surpoids.

La réception de koumiss avant de manger provoque une sensation de plénitude de l'estomac et une sensation de plénitude. Un effet laxatif doux ne provoque pas de déshydratation.

Utilisation en cosmétologie

Les composants médicaux de koumiss ont un effet bénéfique sur l'état du cheveu - renforcent le follicule pileux, améliorent la structure du cheveu, ajoutent de la brillance et du volume et accélèrent la croissance.

Le masque capillaire restaurateur

1. Mélangez soigneusement un jaune et une cuillère à café de miel avec un verre de koumiss.
2. Appliquez sur le cuir chevelu et sur toute la longueur des cheveux.
3. Attachez un foulard.
4. Durée de la procédure: jusqu'à 20 minutes.
5. Lavez le mélange avec une petite quantité d’eau tiède (diluez un verre d’eau avec un verre d’eau bouillante). L'odeur acidulée particulière disparaîtra après l'utilisation du shampooing habituel.

Le masque est efficace contre la sécheresse excessive du cuir chevelu, les pellicules. Il convient également pour la guérison des cheveux après une permanente.

La capacité du koumiss à normaliser la fonction des glandes sébacées, à améliorer l'élasticité et la couleur de la peau est utilisée dans les recettes de cosmétiques pour la maison pour le visage.

Masque blanchissant

Persil ou concombre râpé mélangé avec koumiss. Le mélange est appliqué sur la peau uniformément. Après une demi-heure, laver à l'eau tiède.

Masque tonifiant rajeunissant visage et cou

Des lingettes de gaze multicouches imbibées de Koumiss doivent être appliquées sur le visage et le cou. Cette procédure (avec un résultat positif garanti) est répétée tous les 10 jours.

Boire du lait sur des juments de lait rapidement digérées et, en règle générale, ne provoque pas d'effets secondaires lors de la consommation.

Il est nécessaire d'abandonner l'utilisation de koumiss en cas de maladies du tractus gastro-intestinal pendant la phase aiguë et en cas d'intolérance individuelle à des produits laitiers fermentés de ce type.

Secrets de cuisine

À l'échelle industrielle

La production d'une boisson de guérison en grande quantité est une activité plutôt coûteuse et laborieuse. Chaque étape est associée à des subtilités technologiques dont la violation peut affecter le résultat final.

La qualité des matières premières dépend de l'âge des juments productrices de lait et du professionnalisme des ouvriers agricoles. Pour un lait donné, les animaux donnent beaucoup de lait, il faut donc les traire jusqu'à 6 fois par jour.

Pour la fermentation, utilisez uniquement des récipients en bois de tilleul. Le lait réchauffé à 20 degrés est mélangé avec du koumiss mûri pendant 1 à 6 heures. À ce stade, le processus de fermentation commence - alcool et lait.

La dernière étape est en train de mûrir. La boisson est versée dans des bouteilles en verre scellées et stockée dans une pièce chaude pendant 1-2 jours pour une auto-carbonatation.

Selon sa teneur en alcool, le koumiss est subdivisé en deux catégories: faible, moyen et puissant. Plus la période de maturation est longue, plus la boisson vivante est forte. «Live», car le koumiss ne présente des propriétés bénéfiques qu’en état de fermentation active. La durée de conservation limitée par une courte période crée des difficultés supplémentaires pour la livraison rapide du produit à l'utilisateur final.

Le koumiss peut être cuit seul, avec du lait de chèvre ou de vache, du sucre (ou du miel) et de la levure sèche. Pour 2 litres de lait, il faudra 2 c. sucre, levure sèche dans la quantité de 3 g et un verre d'eau bouillie refroidie.

1. Dissoudre le sucre ou le miel dans l'eau, ajouter la levure.
2. Le mélange est mélangé avec du lait acide, bien mélangé, versé dans des bouteilles en verre et scellé hermétiquement.
3. Une heure après le début de la fermentation, comme indiqué par la mousse qui apparaît, le récipient est placé dans un récipient contenant de l’eau glacée. Le processus de fermentation ralentit et commence à enrichir le mélange en dioxyde de carbone et en alcool.
4. Quatre jours plus tard, le produit est prêt.

Pour être juste, il convient de noter que la boisson faite maison a des propriétés utiles, mais ne correspond pas aux idées classiques du koumiss traditionnel.

Kumys propriétés utiles

PRODUCTION ET PROPRIÉTÉS UTILES DE KUMYS

Kumis en cosmétologie

Beaucoup ont attiré l'attention sur les beaux cheveux épais et brillants des femmes kazakhs, des femmes ouzbèkes, des kalmyks et des buryatki. Un facteur contribuant à la préservation de la force des racines des cheveux, leur donnant du volume, une croissance rapide, est précisément koumiss.

1 tasse de matières premières secoué avec 1 c. Au miel et au jaune d'œuf, le mélange est appliqué sur les cheveux en frottant soigneusement les racines et toute la longueur des cheveux. La tête est bandée avec un foulard et tenez le masque pendant 20 minutes. Ensuite, un verre de boisson est mélangé à un verre d'eau et le masque est lavé.

L'inconvénient de ce traitement capillaire est son odeur spécifique. Mais après la procédure, la tête peut être lavée avec un shampooing ordinaire.

À propos, ce traitement est recommandé pour les cheveux secs et cassants, en présence de pellicules sèches, et pour restaurer la brillance des cheveux après une permanente. Le résultat apparaît après le premier masque de ce type.

De tels masques sont également recommandés aux hommes qui ont affaibli et meurent des bulbes pileux, ce qui les rend fins. Il ne restaurera pas les racines mortes, mais les plus faibles le renforcera. Les cheveux deviendront plus denses, luxuriants. Après deux ou trois semaines, en passant sa main dans ses cheveux, l'homme ressentira un léger picotement: il poussera les cheveux d'oignons affaiblis. Les conditions d'utilisation sont les mêmes, seule la quantité de koumiss et de miel doit être divisée par deux.

Si la peau du visage est grasse, il est recommandé d’essuyer le visage deux fois par jour, avec un coton-tige imbibé de koumiss. Ensuite, le visage est rincé à l'eau froide.

Le vieillissement de la peau du visage et du cou renvoie le ton, imposant des serviettes en gaze multicouches imbibées de koumiss. Cours - 10 masques, tous les deux jours. Rincer à l'eau douce sans savon.

Pour de telles procédures, la boisson du magasin conviendra, et même les boissons de chameaux, de chèvres et de moutons produites à partir de cette marque de lait Et il n'est pas nécessaire d'aller loin, et le résultat est presque cent pour cent.

Il est intéressant de noter que koumiss a la capacité de «mesurer» les calories: les personnes souffrant d’anorexie (prises une heure et demie à deux heures avant de manger) les incitent à manger, leur rendent l'appétit et, pour celles qui veulent perdre du poids (boire avant de manger), elles le font plus rapidement.

Si elle est bue directement avant un repas, cela crée une sensation de surpopulation dans l'estomac due à une fermentation active, et la personne mange moins. De plus, cette boisson a un léger effet laxatif et, sans créer de déshydratation, aide à soulager les intestins.

Maintenant, un certain nombre de médecins assurent que les boissons à base de lait de vache, de chèvre ou de chameau peuvent également être considérées comme koumiss. Eh, ils n'ont pas traversé la steppe, la jument n'a jamais trafiqué, mais ils parlent! La boisson au lait de chameau est appelée shubat, du lait de vache - katyk. Ils sont également utiles, ne discute pas, mais c’est une boisson complètement différente, avec des propriétés différentes.

Un vrai koumiss est fabriqué à partir du lait d'une jument de trois ans, qui est devenue méchante pour la première fois. Une jument de plus de cinq ans de lait de guérison ne fournit plus.

Ce que vous voyez dans les magasins est une boisson à base de matières premières naturelles, ce n’est pas mal non plus, mais ses propriétés curatives sont proches de zéro. De plus, dans les cliniques et les sanatoriums à la mode, la boisson est généralement préparée à partir de cultures pures de bâtonnets d’acide lactique et de levure, et la levure n’a jamais été ajoutée au vrai koumiss.

La Kumys est une boisson délicate qui ne nécessite ni stockage ni transport prolongé. Toute personne souhaitant être sérieusement soignée devrait prendre contact avec la ferme à l’avance et se rendre au Kazakhstan, à Kalmykia, en Bouriatie, et même en Yakoutie, il existe des fermes équestres où il produit la version classique de la boisson.

L'essentiel - à tous égards, la mesure. Koumiss n'est pas une boisson totalement inoffensive, c'est une substance biologiquement active. Avant de l'utiliser, consultez un médecin spécialiste. Il existe très peu de contre-indications à l'utilisation de la boisson (en règle générale, une allergie aux produits à base de lait fermenté ou une augmentation de l'acidité du suc gastrique) - mais il est préférable de savoir à l'avance si cela vous convient.

Ne l'achetez pas à des personnes au hasard. Après tout, les petits fabricants ne respectent pas les règles d'hygiène. De plus, le fait de boire un produit douteux peut entraîner des troubles intestinaux ou une maladie infectieuse.

Et n'abusez pas! 1-2 verres de boisson par jour est une quantité suffisante. Certes, le traitement par koumiss est long, au moins trois semaines. Mais l'effet est garanti! Et respirez l'air frais de la steppe, rétablissez votre santé et régularisez votre apparence. Et pour toute l'année, rechargez-vous avec vigueur, énergie et force.

Surtout pour netkilo.ru - Irena Cassini

Propriétés utiles de koumiss

Les propriétés curatives du koumiss dans la médecine traditionnelle sont connues depuis longtemps et, au milieu du XIXe siècle, il était devenu l'un des traitements les plus populaires pour de nombreuses maladies chroniques, y compris la tuberculose.

Quel est le secret des propriétés médicinales de koumiss?

Hautes propriétés nutritionnelles et médicinales de koumiss prof. Saygin I.A. (1967) justifient le fait que, de par sa composition, le lait de jument est très proche du lait féminin, tant en ce qui concerne la teneur en sucre du lait que les caractéristiques qualitatives de la matière grasse, des protéines, de la présence de quantités importantes de vitamines et d'autres substances qui jouent un rôle important dans le maintien du fonctionnement normal du corps humain..

Pendant la fermentation du kumis, ces ingrédients de base restent inchangés (matières grasses) ou, en hydrolysant (protéines), se transforment en substances encore plus digestibles. Tout cela confère au koumiss une excellente nutrition, une digestibilité facile, un goût et un arôme particulièrement agréables.

Le lait de jument contient 50% d'albumine et 50% de caséine. Lors de la fermentation du lait, la caséine se présente sous forme de petits flocons tendres qui ne changent presque pas la consistance du lait.

Selon le degré de fermentation du lait de jument, le koumiss est divisé en trois variétés.

Variétés Kumys en fonction de son acidité et de sa teneur en alcool

Le koumiss faible se caractérise par le fait qu’il est sucré, très légèrement acide, ne pince pas du tout la langue, sa consistance est relativement épaisse, comme le lait. La teneur en gaz est faible, la mousse se rétracte facilement lors de l'agitation, au repos, le koumiss faible est rapidement divisé en 2 couches, car la protéine qu'il contient est encore faiblement hydrolysée. Si vous mélangez un tel koumiss dans un verre, il restera de la caséine sous forme de petits flocons sur ses parois.

Le koumiss moyen plus liquide. Son goût est plus aigu. L'émulsion de caséine est plus uniforme et n'est pas divisée en couches. En agitant sur la paroi du verre, il reste un précipité de mousse uniforme dans lequel il est impossible de distinguer les flocons.

En koumiss fort, le goût acide est beaucoup plus net, sa consistance est plus liquide, les sédiments sur les parois du verre sont très petits.

Koumiss de consommation moyenne trouve la plus grande utilisation parmi les consommateurs.

Koumiss occupe l'une des premières places parmi les autres produits laitiers pour le contenu en acides aminés essentiels qui sont les plus nécessaires à la construction des protéines de notre corps.

Au Maroc, comme dans tous les produits laitiers, la protéine est encore en cours de fermentation du lait sous l'influence de l'acide lactique qui se coagule sous forme de minuscules particules, ne formant pas un caillot dense, comme on l'observe lors de la fermentation du lait de vache, ce qui facilite grandement son absorption dans l'organisme.

Le lait de jument contient moins de matière grasse que le lait de vache et la qualité de ces matières grasses est différente.

La graisse du lait de jument est rapidement oxydée, car elle contient beaucoup d'acides gras semi-insaturés. De par la valeur biologique de la matière grasse, le lait de jument est supérieur à celui des vaches et ressemble à celui du lait humain.

Les propriétés thérapeutiques et prophylactiques du koumiss, dans une certaine mesure, sont liées au contenu en acides gras essentiels - linoléique et linolénique. Professeur P.Yu. Berlin (1935) introduisit expérimentalement la bactérie de la tuberculose dans la graisse du lait de jument et de vache et découvrit que leur développement dans la graisse de lait de jument était inhibé et se développait vigoureusement dans la graisse de lait de vache. Selon de nombreux chercheurs, au cours de la transformation du lait de jument en koumiss, les propriétés de la graisse ne changent pas.

La quantité de lactose dans le lait de jument est 1,5 fois supérieure à celle du lait de vache. Il a été établi que le lactose du lait de jument est plus facilement décomposé par des enzymes que le lactose du lait de vache (Duisenbaev KI, 1984).

La teneur élevée en sucre du lait dans le lait de jument détermine la spécificité de ses propriétés technologiques lors de la transformation en koumiss, car le sucre constitue une excellente source d'énergie fournissant un niveau élevé de processus de fermentation - acide lactique et alcool.

Koumiss a une valeur nutritive importante et est capable de stimuler les processus biologiques dans le corps. En raison de la présence d'alcool, de dioxyde de carbone et d'acide lactique, le koumiss stimule l'activité des glandes gastriques et améliore la digestion.

Les substances antibiotiques Kumys augmentent la résistance du corps aux infections, et les cellules microbiennes vivantes (bactéries lactiques et levures) contenues dans le koumiss possèdent des propriétés antibactériennes améliorées qui aident à lutter contre la furonculose, l'épuisement, les plaies purulentes et ne cicatrisant pas, ainsi que quantité insuffisante de protéines et de vitamines du groupe B dans les aliments, supprimant ainsi les processus de putréfaction dans les intestins du corps humain. Koumiss utilisé dans l'élimination des ulcères gastriques, gastrite, maladies du pancréas, scorbut. Il stimule l'appétit, contribue à l'obtention de résultats positifs dans le traitement de la dysenterie et de la fièvre typhoïde. Lors de l'utilisation de koumiss, il y a un effet bénéfique sur le système circulatoire: l'hémoglobine monte, améliore le métabolisme, la circulation des leucocytes, ce qui améliore l'immunité. Il est également utile d’utiliser koumiss avant de se coucher, car il soulage la fatigue, l’irritabilité, la nervosité et provoque un sommeil calme et profond. Koumiss soulage assez rapidement la gueule de bois. Les scientifiques ont prouvé que le koumis combiné au miel combattait plus efficacement la tuberculose pulmonaire.

En général, nous pouvons conclure qu’avec l’aide du koumiss vous pouvez guérir de nombreuses maladies. Dans notre pays, y compris le Bachkortostan, il existe des sanatoriums dans lesquels vous pouvez recevoir le traitement nécessaire, vous débarrasser des maux qui nous tourmentent et profiter du goût naturel du koumiss. Vous en saurez plus à ce sujet dans l'article Bashkir koumiss and kumis treatment.

Kumis - propriétés utiles

Quand ils parlent de koumiss, on peut rappeler involontairement les interminables steppes à plumes d'herbe du Bachkortostan ou de la Trans-Volga, des tentes nomades, des bancs de juments. Ici, il monte Bashkir, un chanteur de basse pression, et chante sa longue chanson. Tursuk avec koumiss est attaché à la selle. Ceci est son stock de route. Aucun traitement, aucune célébration ne peut se passer de koumiss dans ces lieux.

- Koumiss renforce la santé, le koumiss encourage l'âme - ont dit les habitants de l'Antiquité.

Il y avait une renommée sur les effets curatifs de koumiss avec diverses maladies, en particulier avec la tuberculose. Dans le même temps, les observations accumulées montraient que le koumiss était loin d’être utile à tous.

Qu'est-ce que c'est koumiss?

Le lait de jument, dont est fait le koumiss, est liquide, sucré, un peu acidulé et a un goût bien inférieur à celui de la vache.

Le lait des juments ne contient qu'environ 1,6 à 2% de graisse, soit deux fois et quart moins que chez les vaches. Il contient moins de protéines et de sels minéraux, mais il contient une quantité importante de sucre dans le lait. Le lait de jument est très riche en vitamine C: en été, tous les 100 grammes de lait de jument contiennent 25 milligrammes de cette vitamine. Ainsi, un verre de lait de jument répond au besoin quotidien de vitamine C chez l'homme. À cet égard, aucun des produits à base de lait fermenté ne peut être comparé au koumiss.

Les caractéristiques distinctives des matières grasses et des protéines du lait de jument sont encore plus importantes.

Le lait est une émulsion, c'est-à-dire la plus petite suspension de globules gras dans un liquide. La graisse du lait de vache à la température ambiante est solide, la graisse du lait de jument a la consistance de la vaseline. Grâce à ces caractéristiques, la matière grasse du lait de jument est assimilée plus facilement par le lait de vache.

Lors de la coagulation, les protéines du lait de vache se présentent comme un caillot dense; Les protéines du lait de jument forment de petits flocons délicats, presque imperceptibles dans la langue, et le lait de jument fermenté est presque identique à celui de la fraîcheur de sa consistance. La composition du koumiss et de son levain est bien étudiée. Dans les sanatoriums et les cliniques spéciales, le koumiss est préparé sur du levain, cuit sur des cultures pures de bâtonnets d'acide lactique et de levure dans un mode de fermentation strictement maintenu.

Selon la durée et les conditions de maturation, les kumys se distinguent un jour - faible, deux jours - moyen et trois jours - fort. Il est impossible de résister au koumiss plus de trois jours: le quatrième jour, il acquiert un goût de levure désagréable.

L'acidité du koumiss faible varie entre 60 et 80 degrés Turner, la moyenne - 81-105 degrés et forte - 106-120 degrés (degré Turner - l'unité de mesure commune de l'acidité).

L'alcool est faible jusqu'à un pour cent, en moyenne - jusqu'à 1,75 et fort - à 2,5 pour cent.

Le koumiss fini est un liquide blanc, à la consistance un peu différente de celle du lait de jument, des bulles de dioxyde de carbone légèrement moussantes et évolutives. Le goût est agréable, rafraîchissant. En raison de la présence d'alcool et de dioxyde de carbone, le koumiss est rapidement absorbé par l'intestin et ses composants - protéines, lipides, sucre - sont presque totalement absorbés. C'est la base de la propriété bien connue du koumiss de favoriser la prise de poids, en particulier chez les patients atteints de certaines formes de tuberculose et de convalescence.

L'effet thérapeutique et alimentaire du koumis sur le corps ne se limite pas à ces propriétés. Kumys normalise la composition chimique et la séparation du suc gastrique. Si vous buvez du koumis pendant une heure et demie avant un repas, cela aide à réduire l’acidité du suc gastrique; Kumys a adopté une demi-heure avant de manger.

Koumiss affecte favorablement la fonction intestinale, augmente l'absorption des aliments. L'acide lactique koumiss retarde le développement de germes putréfiants dans l'intestin. Kumys a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire et les organes hématopoïétiques, en augmentant la teneur en hémoglobine et le nombre de globules rouges, en normalisant la composition du sang blanc. Si une personne présente une vitesse de sédimentation érythrocytaire (ESR) accrue, elle diminue généralement au cours du traitement par koumiss et se rapproche de la normale.

Cependant, koumiss est contre-indiqué dans les formes ouvertes de tuberculose, les néoplasmes malins, les inflammations des reins, les cardiopathies, l'athérosclérose, l'obésité, le diabète, les ulcères gastriques et duodénaux au stade aigu.

En fonction de l'état de santé, les médecins prescrivent différentes doses de koumiss. Ils commencent généralement par de petites quantités; un demi-litre par jour, puis ajouté chaque jour petit à petit, portant progressivement le total à 2 litres. Cette quantité est limitante et ne doit généralement pas être dépassée.

Koumiss prescrit réchauffé à la température ambiante. Lors du traitement de koumiss, divers aliments riches en protéines sont recommandés.

Et bien, et koumiss du lait de vache, peut-il remplacer la jument koumiss?

Le médecin Tolmacheva du sanatorium de Khrenovsky pour tuberculose dans la région de Voronezh a réussi à mettre au point une méthode de production de koumiss à partir de lait de vache de qualité satisfaisante.

Une boisson rafraîchissante, agréable au goût, de consistance homogène a été obtenue. Elle présente une valeur nutritionnelle proche de la jument koumiss et possède un effet antibiotique sur les bactéries et, en particulier, sur un bacille tuberculeux.

Kumis est proche de par sa composition et ses effets sur le corps et d'autres produits laitiers, obtenus par la fermentation combinée d'acide lactique et de levure. Le kurung au lait de vache est courant dans la République socialiste soviétique autonome de Bouriatie, Khakassie, ainsi que dans certaines régions et régions de la Sibérie orientale. Au Turkménistan, la craie est préparée à partir de lait de chamelle. Dans le sud du Kazakhstan, un produit similaire à base de lait de chameau est appelé shubat. Il convient également de mentionner le lait de levure acidophilus produit par les laiteries.

Cependant, toutes ces boissons sans aucun doute saines ne peuvent remplacer complètement le koumiss, fabriqué à partir de lait de jument, en raison de leurs propriétés diététiques et médicinales.

les turcs ymy? - Lait de jument fermenté Boisson alcoolisée à base de lait de jument, obtenue par fermentation sous l'influence de levures et de levures acidophiliques et bulgares. La boisson a un agréable goût aigre-doux, une couleur blanche avec une petite mousse en surface. Le koumiss produit à partir de différents types d’initiales peut contenir différentes quantités d’alcool. Son contenu peut varier de 0,2 à 2,5 vol. et parfois atteindre 4,5 environ. Au cours du processus de fermentation, les protéines du lait sont décomposées en composants facilement digestibles et le lactose en acide lactique, dioxyde de carbone, alcool et autres substances.

Koumiss est apparu il y a plus de 5 000 ans depuis l'époque de la domestication des chevaux par les tribus nomades. Des expéditions archéologiques menées en Mongolie et en Asie centrale ont révélé des restes de vinules en cuir et des restes de lait de jument. Le secret du koumiss a longtemps été gardé secret et les étrangers, qui ont accidentellement appris la technologie de la fabrication d'un verre, ont été aveuglés. Kumys est considéré comme la boisson nationale des peuples turcophones. Koumiss est populaire au Turkménistan, en Ouzbékistan, au Kazakhstan, en Mongolie et dans d'autres pays asiatiques.

De nos jours, la recette de koumiss est largement connue et se prépare non seulement à la maison, mais aussi dans les usines. Si toutes les règles de la production de koumiss sont respectées, la production s'avère très coûteuse. Par conséquent, cherchant à réduire les coûts de production, de nombreux fabricants commencent à utiliser du lait de vache plutôt que du lait de jument plutôt que du lait de base. En conséquence, la qualité de la boisson est considérablement réduite.

La fabrication du koumiss classique à base de lait de jument comprend plusieurs étapes:

Une jument En raison de la faible quantité de lait dans un rendement laitier, les juments sont traites 3 à 6 fois par jour. Dans le processus d'écoulement du lait dans le pis, les trayeuses ont 15 à 20 secondes pour collecter tout le lait. Par conséquent, des mains très intelligentes sont nécessaires.

2 zakvaska. Tout le lait est versé dans un pont en tilleul et un ferment de koumiss bien mûr y est ajouté. Le mélange est chauffé à 18-20 ° C et agité pendant 1-6 heures.

3 fermentation. Pendant le mélange, il y a un processus constant d'acide lactique mélangé et de fermentation alcoolique. C’est à ce stade que se forment tous les nutriments du koumiss.

4 maturation. Le mélange résultant est versé dans des bouteilles en verre scellées et laissé pendant 1-2 jours dans une pièce chaude. Pendant ce temps, la boisson s'auto-carbonate.

Selon le temps de maturation, le koumiss est divisé en trois types:

koumiss faible (1 vol.) est vieilli pendant 24 heures, a une petite mousse, n’est pas très acide, ressemble plus à du lait, mais en même temps, s’il reste un moment, il se scinde rapidement en une couche inférieure dense et aqueuse - la couche supérieure;

le koumiss moyen (1,75 vol.) mûrit pendant deux jours, une mousse persistante se forme à sa surface, le goût devient aigre, des modifications superficielles de la langue et la boisson acquiert une structure d'émulsion stable et uniforme;

Le koumiss fort (3 vol.) est vieilli pendant trois jours. Il devient beaucoup plus mince et plus acide que le koumiss moyen et sa mousse n’est pas aussi résistante.

Propriétés utiles de koumiss

Kumys contient une grande quantité de nutriments digestibles à 95%. Parmi eux figurent les vitamines (A, E, C, groupe B), les minéraux (fer, iode, cuivre), les graisses et les bactéries lactiques vivantes.

Les propriétés utiles de koumiss ont été étudiées par N.V. En 1858, par Postnikov et sur la base de ses travaux scientifiques, des centres de santé ont été ouverts et des techniques de base pour le traitement de diverses maladies à koumiss ont été créées.

Kumys est saturé d'antibiotiques qui ont une incidence négative sur l'activité vitale du bacille tuberculeux, de la fièvre typhoïde et de la dysenterie. Les bactéries du lait fermentées affectent favorablement le travail du tractus gastro-intestinal, augmentent la sécrétion du suc gastrique, dissocient les graisses du pancréas et de la vésicule biliaire. Traitement efficace des ulcères gastriques et duodénaux avec koumiss sur le stade après exacerbation. Les bactéries Koumiss ont un effet négatif sur la reproduction et le développement de micro-organismes putréfactifs et d'E. Coli.

Le système cardiovasculaire, koumiss a un effet positif sur la composition et les propriétés du sang. Il augmente le contenu des globules rouges et des leucocytes, qui combattent activement tous les microorganismes et bactéries étrangers.

Du côté du système nerveux, le koumiss a un effet calmant et relaxant, le sommeil est normalisé, l’irritabilité et la fatigue chronique sont réduites.

En plus de traiter les personnes, koumiss est utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal des grands animaux: chevaux, vaches, chameaux, ânes et moutons.

En fonction de la gravité et de la nature de la maladie, de l’âge du patient, il existe des techniques spéciales de prise de koumiss, qui ressemblent un peu à l’utilisation de l’eau minérale. La période de traitement ne doit pas être inférieure à 20-25 jours.

Les méthodes de consommation dépendent également des fonctions de sécrétion de l'estomac:

1 en cas de sécrétion accrue et normale, une dose moyenne de 500 à 750 ml par jour est appliquée (200 à 250 ml chacun avant un repas ou 20 à 30 minutes avant un repas);

2, avec une sécrétion réduite, une koumiss moyenne avec une acidité supérieure de 750 à 1000 ml par jour est prescrite (250 à 300 ml avant chaque repas pendant 40 à 60 minutes);

3En cas de maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal, accompagnées d'une sécrétion accrue et normale, les médecins recommandent de boire des gorgées de faible koumis 125-250 ml trois fois par jour;

4Pour les maladies ulcéreuses du tractus gastro-intestinal accompagnées d'une sécrétion réduite, un koumiss faible et moyen de 125 à 250 ml est utilisé trois fois par jour 20 à 30 minutes avant les repas. Vous devriez aussi tout boire progressivement par petites gorgées;

5c, koumiss faible, 50-100 ml trois fois par jour, 1-1,5 heures avant les repas, sont prescrits pour la période postopératoire et de rééducation des maladies graves.

Propriétés dangereuses du koumiss

Il n'est pas recommandé d'utiliser koumiss en cas d'exacerbation de maladies gastro-intestinales, ni d'intolérance individuelle à la boisson et au lactose qu'elle contient.

Un produit unique - koumiss: propriétés et contre-indications utiles, méthodes de fabrication et d'utilisation

Kumys est une boisson unique dérivée du lait d'une jument âgée de trois ans.

Dans ce cas, l'âge de l'animal est important, car le lait de jument de plus de 4 ou 5 ans présente des différences importantes en termes de vitamines et de composition nutritionnelle, ce qui affecte les propriétés curatives du produit fini. Le vrai koumiss est cuit dans le nord du Caucase et dans d'autres régions du sud.

Les personnes qui se rendent dans les régions montagneuses pour améliorer leur santé peuvent déguster une boisson vraiment unique, dont les propriétés médicinales sont plusieurs fois meilleures que celle de divers types de miel.

Le koumiss est-il utile pour la santé humaine? Existe-t-il des contre-indications à son utilisation? Quels sont les avantages et les inconvénients pour le corps des hommes, des femmes et des enfants? Allons le découvrir!

Comment le lait de jument est-il utile?

Les propriétés utiles du koumiss au lait de jument sont déterminées par sa composition en vitamines et minéraux.

La boisson contient presque tous les éléments nécessaires au maintien de la santé et du fonctionnement normal des organes:

vitamines A et E (vitamines de jeunesse et de beauté);

Le programme “Galileo” nous parle de l’utilité du koumiss, des secrets de sa fabrication et de ses propriétés curatives:

Le produit peut être utilisé pour la nutrition thérapeutique, prophylactique et diététique des personnes atteintes de pathologies chroniques des systèmes endocrinien et digestif en raison de leur absorption facile et de leur faible teneur en calories (seulement 50 kcal pour 100 ml).

Ceci est rendu possible par les propriétés bénéfiques de la boisson, notamment:

restauration et renforcement de l'immunité;

protection supplémentaire contre les virus et les bactéries pendant les périodes d'exacerbation de maladies infectieuses et respiratoires;

élimination de la gueule de bois;

prévention de l'ostéomyélite et d'autres pathologies du tissu osseux;

augmenter l'endurance et le ton général;

renforcement des vaisseaux sanguins, améliorant leur élasticité;

augmentation de l'hémoglobine, prévention de l'anémie;

action bactéricide, destruction de la flore intestinale pathogène;

prévention de la dépression et des troubles mentaux.

Le produit est activement utilisé comme agent réducteur et antibactérien dans le traitement des stades précoces de la tuberculose et d’autres maladies infectieuses.

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Koumiss peut être très utile pour les femmes souffrant de dysbactériose vaginale, car les composants de la boisson ont un effet bactéricide et détruisent les microorganismes pathogènes, empêchant ainsi leur croissance et leur reproduction.

Les lactobacilles et les bifidobactéries utiles qui, dans le lait de jument fermenté, en contiennent plusieurs fois plus que le kéfir, rétablissent l'équilibre naturel de la microflore vaginale et assurent la santé du système génital et urinaire.

Un des principaux problèmes des femmes enceintes est la diminution physiologique de l'hémoglobine et, par conséquent, le développement de l'anémie, qui peut être dangereuse pour la mère et le futur bébé.

Le produit contient une petite quantité d'alcool éthylique, qui se forme pendant la fermentation du produit. Il ne peut donc être consommé pendant la grossesse qu'après avoir consulté un médecin.

Une demi-tasse par jour aidera à améliorer la lactation et fournira au corps de la mère des substances bénéfiques, qui préviendront les problèmes de pilosité, de peau et le fonctionnement des organes les plus importants.

Kumys dans le Caucase est considéré comme une boisson d'hommes réels, car il affecte positivement l'état des vaisseaux sanguins, y compris ceux du pénis.

Cette propriété utile contribue à prolonger les rapports sexuels, à normaliser l'érection, à augmenter la libido chez l'homme et à améliorer la composition du liquide séminal, ce qui, à l'avenir, vous permettra d'avoir une progéniture saine.

Koumiss peut être bu même pour les petits enfants, car le produit a de faibles propriétés allergènes et ne provoque pas de problèmes de peau ni de troubles digestifs.

La boisson a un effet calmant sur le système nerveux central, ce qui est particulièrement important pour les enfants hyperactifs, améliore également la mémoire et constitue la source de toutes les vitamines nécessaires et d’autres éléments bénéfiques pour les enfants de tout âge.

Tous les enfants n'aiment pas le goût du koumiss, car le goût du lait de jument est nettement inférieur à celui de la vache et même de la chèvre.

Pour déjouer les petits capricieux, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé et de cannelle à la boisson. Les enfants ne refusent généralement pas une telle combinaison.

Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de jus de fruit.

Comment utiliser

Le koumiss en apparence n'est pas très différent du lait de jument frais. Il a une couleur blanche ou laiteuse et une consistance moussante.

Si vous regardez de près, vous remarquerez des bulles de gaz qui se dégagent uniformément tout au long de la boisson.

La posologie finale doit être déterminée par le médecin traitant, en tenant compte de tous les facteurs pouvant affecter l'état du patient: son poids, son âge, son mode de vie, les maladies existantes, etc.

Les personnes nécessitant une nutrition accrue (par exemple, après une chirurgie ou une chimiothérapie), il est recommandé de boire jusqu'à 500 ml de produit par jour.

Les femmes enceintes, les femmes qui allaitent et les enfants pour la récupération du corps assez 30-40 ml par jour.

Koumiss doit être bu avant les repas ou entre les repas (après une heure, sur le terrain de la prise alimentaire). Cela est nécessaire pour éviter d'éventuels effets négatifs sur le tube digestif.

Pour obtenir un effet thérapeutique et sanitaire, il est nécessaire d’inclure le produit dans le menu pendant 3 semaines.

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Nous avons analysé les avantages du koumiss du lait de jument pour une personne et ses propriétés bénéfiques, mais nous ne devrions pas oublier les contre-indications.

Tous les avertissements concernant la consommation sont liés à sa teneur en alcool.

Bien que son montant soit très faible, certaines catégories doivent faire preuve d'une extrême prudence et ne boire le verre qu'avec l'autorisation du médecin. Ceux-ci incluent:

personnes à immunité vulnérable (personnes âgées, femmes enceintes, mères allaitantes, enfants);

patients atteints de troubles mentaux graves;

les personnes souffrant d'alcoolisme chronique et suivant un traitement dans des cliniques de traitement de la toxicomanie;

patients atteints de pathologies du tube digestif au stade aigu.

Boire koumiss pour soulager le syndrome de la gueule de bois n’est possible que pour ceux qui ne souffrent pas de la forme chronique de dépendance à l’alcool.

Les personnes en surpoids peuvent utiliser le produit miracle pour préparer un bain spécial pour perdre du poids. Pour ce faire, vous devez mélanger 500 ml de boisson avec la même quantité de sel.

Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes d’huile naturelle de pamplemousse, de romarin ou de citron.

Une utilisation régulière de cette procédure vous aidera à vous débarrasser de 5 à 7 kg en seulement un mois, à condition de respecter un régime alimentaire faible en glucides.

Le masque de santé pour cheveux basé sur le koumiss est populaire. Il aide à combattre la séborrhée, élimine la sécheresse excessive du cuir chevelu et améliore l'état des cheveux après un effet agressif (par exemple, en utilisant des fers à repasser ou des permanentes).

Pour sa préparation, vous aurez besoin de:

Tous les ingrédients doivent être mélangés et appliqués sur les cheveux et le cuir chevelu. Gardez le mélange devrait être 20-30 minutes.

Utilisez le "produit de la montagne" et pour la préparation d'un masque facial blanchissant. Les ingrédients pour cela nécessitent le plus simple: koumiss, pulpe de persil et de concombre.

Un mélange de ces composants doit être appliqué sur le visage pendant 10-15 minutes. Le masque blanchit parfaitement la peau, rendant les taches de rousseur moins perceptibles.

Conseils pour choisir et stocker

Le véritable koumiss est fabriqué uniquement à partir de lait de jument. Par conséquent, tous les produits proposés par l'industrie ne peuvent être appelés koumiss que partiellement.

Vous pouvez conserver la boisson au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Après cette période, l'utilisation du produit dans les aliments peut être nocive pour la santé.

Comment faire un verre à la maison

Si vous ne pouvez pas aller dans les stations du Caucase, vous pouvez cuisiner du koumiss seul à partir de lait de vache ou de chèvre.

Le koumiss de chèvre a également des propriétés bénéfiques et ne sera pas moins utile que celui préparé avec du lait de jument. Ce dont vous avez besoin pour cela:

eau bouillie froide - un verre de 250 ml.

• levure mélangée avec du sucre (peut être remplacé par du miel) et versez de l'eau froide;
• verser le mélange dans le lait et remuer;

verser la composition de bouteilles en verre stérilisé;

après 60 minutes (après le début de la fermentation), déplacez les bouteilles dans le bassin avec de l'eau froide;

maintenir la boisson pendant 4 jours;

Dans des conditions de dégradation constante de l’écologie et de réduction de la qualité des aliments fournis sur le marché, il est difficile de trouver des produits naturels riches en vitamines et en minéraux, dont l’utilisation non seulement ne nuit pas, mais qui aide également à améliorer le corps et à éliminer de nombreux maux.

Kumis se réfère à ces produits. Ne renoncez pas à cette boisson, car sa composition unique contribue à renforcer le système immunitaire, à rétablir la santé et à faire face aux violations des fonctions des organes internes.

Kumys de lait de chèvre ou de jument: propriétés médicinales et contre-indications

Cette boisson aigre-douce n’est pas répandue aujourd’hui et ne peut être achetée au magasin. Pendant ce temps, tout le monde a entendu parler de ses avantages pour l'organisme.

Selon les règles, le koumiss est fabriqué à partir de lait de jument, qui doit être âgé de trois ans et pour la première fois pris feu.

Un tel produit est doté d'un bénéfice maximal.

Une jument de plus de 5 ans n’est pas capable de donner du lait cicatrisant.

Cette boisson est originaire des steppes de Mongolie et du Kazakhstan il y a plus de 5 000 ans.

Avicenne a également écrit sur les effets curatifs du koumiss.

Koumiss est référé aux produits laitiers fermentés (les avantages et les inconvénients du kéfir faible en gras). Pour que la boisson soit utile, le lait doit fermenter dans les bonnes conditions.

Pour ce faire, il est mélangé avec de l'eau bouillie froide et placé dans des plats spéciaux contenant du levain de fermentation antérieure. Plus le levain est long, plus le nouveau lot de koumiss est utile.

Les pots avec des couvercles, dans lesquels un trou est fait pour mélanger le produit, servent souvent de vaisselle.

Il existe une autre option - les peaux hermétiques, dans lesquelles le koumiss est mélangé en remuant de temps en temps, en roulant ou même en frappant la peau.

Dans de telles conditions, à la suite de la fermentation lactique et alcoolique, le produit s'avère le plus utile.

Et que savez-vous des avantages et des inconvénients d'Ayran? L'article utile décrit les propriétés curatives de cette boisson.

Sur la façon d'utiliser l'agar-agar en médecine traditionnelle est écrit sur cette page?

Il est impossible d’acheter des aliments naturels dans des magasins et des supermarchés familiers, car aucun agent de conservation n’est utilisé dans la production et la boisson n’est donc pas stockée longtemps.

Ce qui est vendu sous le couvert de koumiss dans les magasins est peut-être aussi un produit naturel, mais ne possédant pas les propriétés bénéfiques du koumiss.

Bienfaits du corps

Kumys est enrichi de vitamines C, A, E, PP, B et de minéraux.

Les bienfaits du koumiss pour le corps:

aide avec les maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère gastrique, dysbiose, pancréatite, inflammation intestinale et autres;

améliore la qualité du suc gastrique en raison de la teneur modérée en alcools de koumiss (les propriétés médicinales des fleurs de pissenlit sont décrites dans cet article);

corrige le métabolisme interrompu;

restaure la microflore intestinale après les antibiotiques, élimine la dysbactériose due au contenu de bactéries lactiques;

améliore l'activité du système cardiovasculaire grâce au potassium contenu en quantité suffisante dans la boisson;

enrichit le sang en hémoglobine;

soulage l'anémie;

égalise le cholestérol en raison de sa teneur en choline;

aide à lutter contre les maladies respiratoires;

est un outil reconnu dans le traitement et la prévention de la tuberculose, en raison de la composition d'un antibiotique naturel;

grâce à son action anti-inflammatoire et antimicrobienne, combat l'infection dans le corps et tue la microflore pathogène;

aide à la dysenterie;

effet positif sur la santé du système nerveux;

doté d'un léger effet diurétique, éliminant le gonflement et améliorant la fonction rénale;

aide à récupérer rapidement après la maladie;

renforce le système immunitaire (pour en savoir plus sur les propriétés curatives des herbes au thym);

élimine la gueule de bois (comment boire le baume de Riga est écrit sur cette page).

Même le type de traitement connu sous le nom de kumisoterapiya est connu. De nos jours, le traitement au kumis n’est plus aussi populaire qu’il l’était il ya 100 à 150 ans.

Dans kumysolechebnitsah spécialisée cette boisson est utilisée pour traiter:

• typhoïde et anémie,
• bronchite chronique et tuberculose,
• la dysenterie,
• infections intestinales et dysbiose,
• épuisement.

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Avec le succès de koumiss utilisé dans le traitement des maladies du sang, les allergies, la récupération de la chirurgie et des blessures, le syndrome de fatigue chronique.

Et pour ceux qui souhaitent rajeunir, le traitement par kumis en bénéficiera - le koumiss est doté d'une action antioxydante.

Et à l'extérieur, il est utilisé pour traiter:

L'avantage des hôpitaux est que le patient se verra offrir exclusivement du koumiss frais et frais préparé selon les règles.

Étant donné que la fabrication de la boisson comporte certaines difficultés et particularités:

les juments pâturantes uniquement dans la steppe ou dans la zone forêt-steppe,

difficultés de traite, impossibilité d'embouteillage et de stockage industriels,

Seulement dans kumysolechebnitsy, vous pouvez compter sur un produit utile et efficace.

Le traitement dure au moins deux semaines et est associé à la climatothérapie, la plupart des hôpitaux étant situés dans les steppes, ce qui a un effet curatif supplémentaire.

Kumysolechnitsy représenté aujourd'hui à:

La Bachkirie,

Région de l'Altaï,

Les régions de Kourgan et de Tcheliabinsk,

Ulyanovsk,

Région de Novosibirsk et de Volgograd,

Mordovie

Mari El,

Tatarstan.

Distribué et le village, dont les habitants sont engagés dans la pêche privée kumysnom. Par exemple, en Bachkirie, dans la vallée de la rivière. Démos. En outre, la boisson est courante en Yakoutie et y est considérée comme sacrée.

Utilisez pour perdre du poids et prendre du poids

Si vous buvez du koumiss juste avant de manger, le processus de fermentation et sa valeur nutritive vous donneront une sensation de satiété.

En conséquence, la table sera moins mangée. De plus, le koumiss (faible - 1% en volume d'alcool) est doté d'un effet laxatif, ce qui aidera à nettoyer les intestins à temps, et sa capacité à améliorer le métabolisme ne permettra pas à la graisse de se déposer.

C'est important! Le koumiss fort (3% en volume d'alcool) et moyen (1,75% en volume d'alcool), contrairement au faible, a un effet fixant.

En revanche, une boisson bue 40 minutes avant un repas stimule l'appétit, aidant ainsi ceux qui en ont besoin à récupérer. Il augmente l'absorption des nutriments dans le processus de manger.

Kumys est également nutritif et est absorbé à 95%. En cas d'utilisation fréquente (notamment dans le cadre de la kumysothérapie), il aide à prendre du poids.

A.P. Tchekhov, faisant partie de la kumysolechenie, a écrit qu'il avait récupéré de 8 livres (plus de 3,5 kg) en une semaine.

Usage cosmétique

Kumys est enrichi en vitamines et en micro-éléments, ce qui permet de l'utiliser dans les soins de la peau et des cheveux. L'état de la peau grasse et sujette à l'acné s'améliorera si vous frottez votre visage avec du koumis deux fois par jour.

Et la peau vieillissante et fatiguée se régénérera et se lissera si vous appliquez des bandages de gaze imbibés de ce produit sur le visage et le cou pendant 15 minutes.

Ces masques sont répétés tous les deux jours et après avoir fabriqué 10 masques, ils organisent une pause d'un mois. La peau du corps bénéficiera d'un massage avec une moufle trempée dans du koumiss.

Cette procédure nettoie la peau des particules cornéennes et la nourrit de substances utiles.

Les cheveux vont changer et briller si vous les choyez avec un masque de koumiss.

Pour ce faire, ajoutez au verre du produit:

• une cuillère à café de miel
• jaune d'oeuf,
• remué
• appliqué sur les cheveux sur toute la longueur, en frottant les racines (l'application de l'huile de lavande est écrit ici).

Vous pouvez porter un bonnet de douche sur le dessus. Après 30 minutes, le masque est lavé avec un shampooing.

Ce masque soulagera les cheveux de la fragilité et de la sécheresse, leur donnera de la brillance et un aspect sain, et empêchera également la chute des cheveux en renforçant les bulbes.

C'est important! Un masque au koumiss et au miel peut éclaircir légèrement les cheveux et enlever la peinture.

Si vous le tenez longtemps et que vous le faites souvent, les cheveux deviennent nettement plus clairs. Cela devrait prendre en compte les filles qui se teignent les cheveux de couleurs sombres.

Pour les brunes plus appropriées masque de bouillon de koumiss et d'ortie et / ou racine de bardane. Besoin de prendre:

la décoction d'herbes, qui comprend l'ortie (les propriétés médicinales sont décrites dans cet article) et la racine de bardane assombrit les cheveux,

mélanger avec koumiss dans des proportions égales,

distribuer sur les cheveux.

Vous pouvez simplement épiler vos cheveux avec du koumiss sans ajouter d'ingrédients supplémentaires, envelopper votre tête et après une heure, lavez-vous avec un shampooing.

Avec les cheveux secs, la tête peut parfois être lavée avec du koumis au lieu du shampooing.

Et aux ongles koumiss en bénéficieront. Vous devez chauffer légèrement ce produit, ajouter quelques gouttes d’huile végétale: argousier (propriétés médicinales et contre-indications), olive ou autre - et baisser les mains dans le bain avec le mélange préparé pendant 15 minutes.

Le résultat sera des ongles forts et lisses et une peau douce des mains.

De plus, le koumiss blanchit la peau. Ainsi, s’il ya des taches de pigments sur les mains, ces bains les rendront moins prononcés et seront finalement complètement éliminés.

Contre-indications et prudence

Il n'y a pas beaucoup de contre-indications à la boisson, mais elles sont nécessairement prises en compte.

En cas d’allergie aux produits laitiers (intolérance au lactose) ou d’intolérance individuelle au koumiss, vous devrez arrêter de boire cette boisson.

L'acide contenu dans le koumiss sera nocif en cas de gastrite à forte acidité et d'exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques.

La consommation de koumiss doit être différée jusqu'à ce que les symptômes d'exacerbation s'atténuent.

Les alcools contenus dans la boisson ne sont pas utiles pour les enfants et les mères allaitantes, mais une quantité modérée est permise aux femmes enceintes pendant ou après leur maladie afin de reprendre des forces.

Vous pouvez acheter le koumiss uniquement auprès de fabricants vérifiés et réputés, le cas échéant.

Si vous ne respectez pas les règles d'hygiène, la boisson peut pénétrer dans les bactéries, ce qui entraînera des infections intestinales et d'autres problèmes.

Le respect des règles aidera à vous protéger des conséquences indésirables et le traitement par koumiss sera efficace.

Des commentaires sur le traitement du koumiss au Kirghizistan sont exprimés par les invités de l'hôpital du koumiss et par un médecin.

http://dobro-vsem.ru/kumys-poleznye-svojstva-dlya-muzhchin/

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