Pour une raison quelconque, dans la Russie moderne, les lentilles ne sont pas très populaires. Mais dans l'Est et le Caucase, il est souvent utilisé, et en Russie autrefois, les plats de cette culture étaient préférés.

À une époque, notre pays occupait même l'une des premières places dans la production de lentilles. Aujourd'hui, il est cultivé principalement en Inde, dans le sud de l'Europe et en Afrique du Nord.

Les lentilles alimentaires sont des légumineuses et constituent un petit haricot contenant plusieurs graines. Ces graines sont mangées.

Les principales variétés de lentilles:

Quelle est l'utilisation des lentilles?

Lentilles rouges

Il a une saveur douce et délicate. En raison de sa teneur élevée en fer, ce type de lentille est très utile contre l'anémie et les maladies du sang. Le plus souvent, la peau des grains est enlevée, ce qui leur permet de bouillir rapidement et doucement.

Le plus souvent, les lentilles rouges sont utilisées dans les recettes de soupes et en complément des plats d’accompagnement en raison de leurs propriétés bénéfiques. Elle est très populaire dans la cuisine asiatique.

Les lentilles rouges n'ont pas un goût aussi brillant que, par exemple, les vertes, mais elles sont parfaitement absorbées par le corps, en particulier en combinaison avec des épices - curry, cumin, poivron rouge.

Caractéristiques des lentilles vertes

Les bienfaits des lentilles vertes ont été appréciés il y a plusieurs siècles. Ce type de lentille est considéré comme la source de fibres la plus riche. En médecine alternative, les lentilles vertes sont utilisées comme remède contre le diabète et la constipation chronique, ainsi que pour réduire le niveau de «mauvais» cholestérol.

Les propriétés bénéfiques des lentilles vertes augmentent si elles sont consommées avec d'autres céréales - riz, sarrasin, germe de blé.

Contrairement au rouge, il dure beaucoup plus longtemps - environ une heure et demie. Et avant de cuisiner, il doit être trempé.

Mais beaucoup de gens préfèrent les lentilles vertes à cause de son goût agréable.

Récemment, en France, les sélectionneurs ont élevé une autre variété de plantes, les lentilles vertes françaises.

Son goût est encore meilleur que le vert habituel. On y prépare des salades, des plats d'accompagnement, des ragoûts et des soupes.

Les bienfaits des lentilles noires

Cette variété a été élevée au Canada et à l'extérieur, les grains de lentilles noires ressemblent beaucoup au caviar de béluga. Comme le rouge, elle cuisine très vite. Après 20 minutes, vous pouvez obtenir un plat préparé à base de lentilles noires.

Les propriétés bénéfiques des lentilles noires sont renforcées par la germination de ses grains.

Les avantages des lentilles germées augmentent, car les jeunes pousses contiennent plus de vitamines et de nutriments.

Les graines doivent être mises dans une soucoupe, les verser avec de l'eau et laisser dans un endroit assez chaud et sombre. L'eau devrait être changée tous les jours.

Dans quelques jours, de jeunes pousses vont apparaître. En raison de ses propriétés bénéfiques et de son goût exquis, des lentilles germées sont ajoutées aux salades avec citrouille, poivron, autres légumes et épices.

Valeur nutritionnelle et composition des lentilles

Peut-être que la principale caractéristique de cette culture est sa convivialité environnementale. Les lentilles n'accumulent pas de toxines, de nitrates et d'autres substances nocives pour l'organisme.

Ceci est très pertinent aujourd'hui, quand une énorme quantité de chimie est utilisée pour la production de produits alimentaires. À cet égard, les lentilles présentent des avantages incontestables par rapport aux autres plantes car elles ne présentent aucun risque pour la santé.

Quoi d'autre est bon, ce représentant de légumineuses?

Ce n'est pas seulement sans danger pour les humains, mais aussi riche en nutriments, qui déterminent en grande partie les avantages et les inconvénients des lentilles. Les lentilles contiennent une énorme quantité d'oligo-éléments:

• le fer
• l'iode
• zinc,
• le cuivre
• sélénium,
• chrome,
• manganèse
• le fluor,
• molybdène
• silicium et autres.

Beaucoup de lentilles et de macronutriments. Il contient:

La teneur en vitamines des lentilles est également riche. Il a:

• Vitamines B (B1, B2),
• vitamines A, PP, E,
• bêta-carotène.

Pour 100 g de grains ont:

• 24 grammes de protéines
• 46,3 g de glucides
• 11,5 grammes de fibres alimentaires,
• 1,5 g de graisse
• 2,9 g de mono- et disaccharides,
• 43,4 g d'amidon
• acides gras saturés et cendres.

La lentille a une calorie assez élevée: 295 kcal pour 100 g

Peu de gens savent que les propriétés bénéfiques de l'argousier sont vraiment uniques. Elle n'a pratiquement aucune contre-indication.

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Les propriétés curatives des lentilles

La protéine végétale de lentille est bien absorbée par le corps. Les fibres solubles améliorant la digestion, les lentilles sont donc un bon moyen de prévention du cancer colorectal.

En raison de la teneur en isoflavones, il est également utile pour la prévention du cancer du sein. De plus, les isoflavones étant préservées même pendant le traitement, les lentilles en conserve, séchées et bouillies conservent leurs propriétés bénéfiques, quelle que soit leur forme.

Avec le fer et l'acide folique, il fournit 90% des besoins quotidiens de l'organisme. Les propriétés utiles des lentilles sont largement utilisées en nutrition. Le fait est que la faible teneur en matière grasse fait des lentilles un bon produit diététique.

Le régime à base de lentilles aide à se débarrasser de l'excès de graisse, si vous suivez la mesure, car la teneur en calories des lentilles est encore élevée.

Le magnésium et le potassium contribuent au fonctionnement normal du muscle cardiaque et du système nerveux. Le fer combat l'anémie ferriprive. Pour une meilleure absorption du fer, les lentilles sont mieux utilisées avec des légumes et des herbes fraîches.

Les propriétés curatives des lentilles sont également utilisées en neurologie. Le tryptophane contenu dans cette plante sert de base à la production de sérotonine. Par conséquent, la consommation régulière de lentilles dans les aliments contribue à éviter la dépression et à rester de bonne humeur.

Le disque de lentilles est recommandé pour le diabète car il conduit à une glycémie normale.

La purée de lentilles aide à traiter la colite, les ulcères duodénaux et l’estomac.

Propriétés connues et antioxydantes des lentilles, permettant à la plante de ralentir le processus de vieillissement.

Et comme les lentilles contiennent des vitamines B, elles aident à stabiliser la pression artérielle.

Cette variété de légumineuses a une autre propriété intéressante: elle est capable de donner de l’énergie consommée lentement par le corps. Par conséquent, une personne qui utilise régulièrement des lentilles n'est pas menacée par le syndrome de fatigue chronique.

Les grains germés de la plante sont particulièrement utiles - avec d’autres vitamines, ils ont une teneur énorme en vitamine C.

Les plats de lentilles stimulent les processus métaboliques, renforcent l'immunité et contribuent à l'amélioration du système génito-urinaire. Lorsque l'urolithiase utilise la décoction de lentilles.

Les spécialistes de la médecine chinoise considèrent les lentilles comme un aliment réchauffant et sont donc idéales pour nourrir les habitants des pays froids, en particulier en hiver.

Quel est le type de lentille le plus utile?

Il est impossible d'isoler un type particulier de lentille - toutes les variétés sont utiles. Cependant, pour résoudre un problème particulier, il existe des variétés plus ou moins préférées. La différence est assez insignifiante, mais on pense que la teneur en potassium est légèrement plus élevée en rouge; par conséquent, il est utilisé comme agent de formation de sang.

La fibre est légèrement plus verte, ce qui contribue à améliorer la fonction gastro-intestinale. Et pourtant, la plupart des amateurs de lentilles sont guidés par le choix des préférences gustatives et la durée de la cuisson.

Contre-indications

Les contre-indications des lentilles, ainsi que ses propriétés utiles, dépendent de la composition chimique de la légumineuse. Comme les autres légumineuses, les lentilles peuvent provoquer une formation excessive de gaz.

Par conséquent, il faut être prudent avec les maladies de l'estomac et des intestins, ainsi que pour la dysbactériose. Pour éviter ce problème, il est recommandé de combiner les lentilles avec des herbes fraîches: coriandre, aneth, persil.

Il est indésirable d’utiliser fréquemment les lentilles chez les patients atteints de goutte, de lithiase urinaire et de dyskinésie biliaire.

L'utilisation de lentilles pour les femmes

En intégrant divers aliments de cette culture à votre alimentation, vous pouvez prévenir une maladie aussi dangereuse et, malheureusement, assez fréquente, comme le cancer du sein, tout en réduisant le risque de tumeurs bénignes de l'utérus.

Une autre propriété utile des lentilles pour les femmes est sa capacité à améliorer de manière significative leur condition au cours de la période difficile de transition vers la ménopause.

Et pour les femmes en âge de procréer - pour aider avec le syndrome prémenstruel.

La lentille est également utile pendant la grossesse - elle fournit les substances nécessaires au développement normal du futur bébé.

Récemment, de nombreux représentants de la meilleure moitié de l’humanité ont commencé à utiliser les propriétés bénéfiques des lentilles pour perdre du poids.

Si le régime consiste à réduire la quantité de graisse animale, alors en ajoutant des plats à base de lentilles à un tel régime, vous pouvez vous "asseoir" dessus sans aucun dommage pour votre santé.

L'utilisation de lentilles pour la perte de poids réside dans le fait qu'elle nourrit bien le corps avec des nutriments et crée pendant longtemps une sensation de satiété.

Quelle est l'utilisation des lentilles pour les hommes?

La lentille ne divise pas les personnes en fonction du sexe, mais confère toutes ses propriétés bénéfiques à quiconque la mange. Par conséquent, tout ce qui a été dit plus haut au sujet de sa valeur s’applique pleinement aux femmes et aux hommes.

Les propriétés utiles des lentilles pour hommes revêtent une importance particulière s'il existe un risque de développer des maladies cardiovasculaires, qui sont le plus souvent touchées par les représentants de la moitié forte de l'humanité. En effet, dans cette culture contiennent des substances qui réduisent le cholestérol dans le sang.

Par conséquent, il est souhaitable que les hommes incluent les lentilles aussi souvent que possible dans leurs repas.

Étant donné que la population masculine est plus exposée aux maladies vasculaires et aux maladies cardiaques que la femelle et que les lentilles sont riches en substances hypocholestérolémiantes et normalisent le travail du myocarde, il est souhaitable que les hommes l'incluent aussi souvent que possible dans leur alimentation.

Plusieurs recettes de plats de lentilles sains

La plupart des plats de ce type de légumineuses sont assez simples à préparer et ne nécessitent aucune préparation culinaire. Néanmoins, peu de femmes au foyer l'utilisent dans leur cuisine. Mais ce n'est pas seulement utile, mais aussi très savoureux, et peut profiter de la maison.

Bouillie de lentilles

• 2 tasses de lentilles;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• poivre, sel;
• huile végétale.

Lavez les lentilles, versez de l'eau dessus - pour une partie des haricots, 2 parties d'eau. Saler, poivrer et mettre au feu assez fort.

Dès que l'eau bout, réduisez le feu au minimum et faites bouillir le porridge pendant 20 à 30 minutes. Dans l'huile végétale, faire frire les carottes et les oignons râpés.

Assaisonner la bouillie finie avec du beurre et saupoudrer d'oignons frits et de carottes.

Soupe aux lentilles

• lentilles brunes - 0,400 kg;
• bouillon de poulet - 2 l;
• oignons - 3 oignons;
• Beurre ou huile végétale - 1 c. l.
• tomates - 2 morceaux;
• ail - 4 gousses;
• Cumin, poivre, sel - au goût.

Vous devez d'abord trier et laver les lentilles et faire cuire le bouillon. Deux des trois oignons coupés en quartiers et le troisième en petits cubes. Pelez les tomates et coupez-les en quatre parties. Couper l'ail.

Dans le bouillon bouillant, mettez les grains de lentille, les oignons, les tomates et l'ail. Cuire la soupe à feu doux jusqu'à l'obtention de lentilles douces. Ne fermez pas le couvercle!

Pendant que la soupe bout, faites dorer l'oignon coupé en dés. La soupe prête peut être passée dans un tamis, mais cela est facultatif. En fin de cuisson, salez et poivrez. Servir sur la table, saupoudrer d'oignons frits.

Côtelettes de lentilles

• lentilles rouges - 0,4 kg;
• Oignon - 1 pc.
• poivron rouge - 1 pc.
• ail - 1 gousse;
• cumin, sel.

Mettez les lentilles dans la casserole et ajoutez assez d'eau pour couvrir les céréales. Cuire jusqu'à la cuisson, au plafond pour faire une purée de pommes de terre. Faites frire l'oignon haché, l'ail et le poivre, saupoudrez de cumin sur le rôti et ajoutez-le à la purée.

Réduisez le sel en purée et, quand il est froid, faites les escalopes Frire, rouler chaque escalope dans la farine. La sauce chili ou le yaourt grec est parfait pour les côtelettes de lentilles.

En dépit de leur "apparence" et de leur facilité de préparation, les lentilles sont l’un des produits les plus utiles. La science le confirme: de nombreux scientifiques pensent que les lentilles ont des propriétés médicinales et nutritionnelles bien supérieures à la majorité des plantes.

Dans ce cas, l'apparence est très trompeuse, car pas trop attirants pour les yeux, les plats à base de lentilles ont un goût incroyable. Et ceux qui ont goûté aux soupes ou aux bouillies de lentilles, deviennent pour le reste de leur vie les admirateurs de ce merveilleux "haricot".

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Les lentilles vertes bien et mal

Ce produit est considéré comme le type de légumineuse le plus utile. Afin de l'apprécier, considérons la composition biochimique des lentilles vertes et trouvons les micro-éléments qu'elle contient.

Les avantages et les inconvénients des lentilles vertes

Ce produit contient une grande quantité de protéines et de fibres. C’est pourquoi il est recommandé d’inclure dans votre alimentation des plats à base de lentilles vertes pour ceux qui souhaitent améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, perdre du poids ou métaboliser. Les fibres augmentent la motilité intestinale, facilitant ainsi l'élimination des substances nocives et des matières fécales du corps. Eh bien, les protéines aideront à éliminer le sentiment de faim pendant longtemps, ce qui élimine le problème de la suralimentation. Par conséquent, les lentilles sont souvent consommées par ceux qui voudraient se débarrasser de leurs kilos en trop.

L'utilisation de lentilles vertes réside également dans le fait que ses plats aident à réduire la glycémie. Il est recommandé d’utiliser ce produit chez les personnes souffrant de diabète. Une de ses plats peut et doit être inclus dans votre régime alimentaire et pour ceux qui risquent de développer cette maladie.

L'une des propriétés bénéfiques des lentilles vertes peut être appelée le fait que l'isoflavone, une substance qu'il contient, peut réduire considérablement le risque de cancer. Il convient de noter que la quantité d’isoflavones ne diminue pas, même si vous faites cuire ces haricots assez longtemps, c’est-à-dire plus de 2 heures. Mais des oligo-éléments tels que le potassium et le magnésium sont simplement nécessaires au fonctionnement normal du système immunitaire.

Vous pouvez également trouver des vitamines A et C dans les lentilles. C’est donc bien de manger des plats froids, cela vous aidera à traiter rapidement les symptômes de la maladie et à vous remettre sur pied. Un autre effet positif est que la vitamine A aidera à ralentir le vieillissement des cellules et de leurs éléments.

Au menu du jour, rencontrer des lentilles peut être rare. Parmi les autres légumineuses, il occupe une place digne. Le porridge, les soupes et autres plats ainsi que son addition sont populaires en Allemagne, mais presque oubliés en Russie. Malgré son origine sud-asiatique, il est cultivé plus activement dans d'autres pays. Trouver un produit dans les magasins n'est pas facile. Ceux qui connaissent ses propriétés uniques essaient de manger le plat au moins une fois par semaine pour maintenir la force de leur corps.

Variété de lentilles

Pour les amateurs d'expériences culinaires, cette culture de haricots est également attrayante avec la possibilité de jouer avec les couleurs. Cela a peu d'effet sur le goût et la culture végétale est capable de rendre le plat intéressant. Les lentilles, dont les avantages et les inconvénients font encore l’objet de controverses, sont de plusieurs types:

• vert ou français - parfaitement combiné avec des ingrédients pour les salades, peut être un plat d'accompagnement, contient le plus de protéines;
• le rouge est saturé de fer, la bouillie en est moins attrayante que la soupe ou l’accompagnement;
• noir - est populaire au Canada, ressemble en apparence au caviar. Les lentilles rouges ou vertes cuisent plus longtemps que les noires;
• jaune - est une version purifiée de céréale verte;
• le brun ou le pardina sont les grains les plus mûrs, ils contiennent donc les substances les plus bénéfiques.

Peu importe le type, tous les grains sont ronds ou cylindriques. En diamètre, ils peuvent être de 5 mm à 8 mm. Plus la graine de légumineuse est grosse, plus elle est douce après la cuisson. Cela devrait être pris en compte lors du choix des céréales pour les plats. La bouillie peut être préparée à partir de tout type de lentilles.

Qu'est-ce que les légumineuses utiles?

La popularité que les lentilles ont acquise ces dernières années est due à ses propriétés uniques. Le principal avantage par rapport aux autres céréales est une teneur élevée en protéines. Les lentilles rouges contiennent 21,6 grammes. 100 gr. produit. Dans le noir - presque 2 grammes. plus

L'utilité d'une culture est également liée à ses propriétés:

• contrôler la faim;
• longue digestion, qui vous permet de prendre de longues pauses entre les repas;
• digestion maximale des protéines;
• la présence de vitamines du groupe B, d'acide nicotinique, de fer, de phosphore, de calcium et de potassium;
• normalisation du tractus gastro-intestinal;
• se débarrasser de la constipation;
• élimination des toxines;
• niveaux élevés de fibres utilisées par les nutritionnistes dans le cadre de programmes de perte de poids;
• efficacité accrue grâce à l'énergie contenue dans les grains;
• Les phytoestrogènes réduisent les effets indésirables des femmes ménopausées: réduisent le risque d'ostéoporose et le niveau de transpiration, lissent le flux et reflux;
• renforcement du système cardiovasculaire;
• métabolisme amélioré;
• guérison de la peau;
• normalisation du taux de sucre;
• abaisser le cholestérol;
• développement des régions du cerveau et réduction du risque d'épuisement nerveux dû aux vitamines disponibles.

Prouvé comme propriétés de la lentille pour restaurer les cellules du foie. L'organe hématopoïétique responsable de la filtration dans le corps a besoin de soutien.

Les lentilles rouges sont indiquées pour les patients anémiques.

Cette culture ne peut compenser les propriétés bénéfiques de tous les produits. Par exemple, dans cette protéine végétale, il n’existe pas de liste complète des acides aminés. Cependant, son inclusion dans le régime peut considérablement améliorer la qualité des aliments.

Défauts de grain

Les avantages des lentilles pour le corps sont évidents. Certaines propriétés indiquent la nécessité d'une utilisation prudente du produit. Cela est dû à l’exacerbation possible des maladies chroniques.

Si vous mangez de grandes quantités de plats à base de lentilles, cela provoque la formation de gaz. Cela peut provoquer des crampes d'estomac. Les autres inconvénients comprennent:

• une diminution de la fonction de filtration des reins, qui, si elle est utilisée de manière excessive, peut aggraver leur état;
• Un excès de potassium dans le corps peut affecter le rythme cardiaque.
• L'accumulation de lysine peut provoquer des calculs biliaires.

Tous les effets négatifs de l'utilisation de protéines végétales sont associés à un régime alimentaire inapproprié. Si vous ne faites pas monoproduit de lentilles dans l'alimentation humaine, il n'y aura pas de problèmes.

Les patients diabétiques, malgré tous les avantages de la culture pour eux, ne devraient pas en abuser. Le métabolisme naturel peut tomber, le produit va commencer à être digéré différemment, ce qui augmentera le niveau de pression et de cholestérol.

En présence d'ulcères, il est préférable d'utiliser des grains sous forme de purée de pommes de terre. Les hommes plus sujets aux problèmes de myocarde valent moins que les femmes de manger des lentilles.

Ceux qui entrent pour la première fois dans une ration de lentilles devraient commencer par une petite quantité. Il suffit de 1 à 2 fois par semaine pour utiliser le produit, afin que le corps s'habitue et s'accorde d'une nouvelle manière. Par la suite, vous pouvez souvent cuisiner des plats de cette culture et en ressentir les avantages!

En évaluant les avantages et les inconvénients des lentilles, il est évident que la première est beaucoup plus grande et plus importante. Mangez du gruau bouilli et des grains germés. En dépit de son apparence incomparable, les lentilles ont un goût agréable.

Herbe dans diverses cultures

Depuis les temps anciens, les gens ont remarqué les avantages et les inconvénients des lentilles. Les résultats des fouilles et des recherches des historiens témoignent de sa présence sur les tables de différentes nations:

• les lentilles sont mentionnées dans les légendes de l'Ancien Testament;
• la purée de céréales était un délice des pharaons égyptiens;
• les Grecs anciens considéraient le produit comme un mets délicat;
• en Chine, la valeur des céréales était assimilée à celle du riz.

La culture des céréales est arrivée en Russie au 14ème siècle. L'utilisation de lentilles dépasse largement les dommages, c'est pourquoi sa culture de masse a commencé. L'herbe a été supplantée par les pommes de terre.

Qu'y a-t-il dans les lentilles?

Cette plante n'accumule pas de toxines, nitrates et radionucléides, ce qui permet de l'appeler respectueuse de l'environnement. Dans les grains en grandes quantités contient des protéines facilement digestibles, qui dans sa valeur nutritive n'est pas inférieure aux produits à base de viande. Les végétariens notent ce fait et incluent activement les soupes, les céréales et les autres plats de cette céréale dans la ration quotidienne. Aussi les lentilles pertinentes pour perdre du poids.

L'utilisation de lentilles pour le processus et les organes digestifs est indéniable. Étant une source de fibres solubles, les grains consommés réduisent le risque de développer des tumeurs malignes dans le rectum. La bouillie de lentille est recommandée pour les patients atteints de diabète sucré, ainsi que ceux souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal.

Les céréales ont un effet positif sur le corps de la femme en raison de sa composition chimique riche. Ils contiennent:

Les propriétés utiles des lentilles sont qu’elles remplissent une personne avec des acides gras essentiels oméga 3 et 6, vitamines A, C, groupe B. Pour cette raison, le produit a un effet étendu:

• renforce considérablement le système immunitaire;
• normalise les processus métaboliques;
• élimine le dysfonctionnement urogénital;
• aide avec une maladie cardiaque;
• soulève l'hémoglobine dans le sang;
• améliore l'état de la peau;
• favorise la perte de poids.

Les hommes devraient savoir ce qui est bon pour les lentilles. Après tout, cela se manifeste par des symptômes d’impuissance sexuelle. Mais les femmes sont beaucoup plus importantes pour manger des céréales. Ils ne contiennent qu'un énorme potentiel folique: 100 g de bouillie finie satisfont au taux journalier de l'élément. Cela devrait être noté par les femmes enceintes et allaitantes.

Les isoflavones sont un autre avantage des lentilles pour les femmes. Cette substance peut prévenir l’émergence et le développement du cancer du sein. De plus, grâce à cet élément, le porridge est recommandé aux femmes ménopausées. Cela contribuera à la normalisation du fond hormonal et à l'élimination des symptômes désagréables.

Mais cela ne met pas fin aux propriétés bénéfiques des lentilles. La culture de haricots est riche en tryptophane, contribuant à la production de sérotonine. Il est responsable de la bonne humeur et de la résistance au stress.

Les variétés et leur utilité

Les lentilles rouges sont aussi appelées égyptiennes. Il fait des soupes et des ragoûts incroyables. Les repas seront non seulement savoureux, mais également utiles pour les hommes et les femmes souffrant d'anémie et d'anémie.

La variété verte est appelée la plus utile. C'est en plus grande quantité que le rouge contient des oligo-éléments et des vitamines. Ces grains verts conviennent mieux à divers régimes pour perdre du poids.

Intéressant: Il existe environ 15 variétés de céréales, qui ne présentent pratiquement aucune contre-indication. Les lentilles brunes ont le goût des noix. Il est recommandé de l'utiliser pour les personnes atteintes de tuberculose, ainsi que pour les lésions du tissu musculo-osseux. Les lentilles noires sont les plus petites: la taille de leurs grains provient d'œufs de poisson. La variété française est aussi appelée "Puy" par analogie avec le nom de la ville où elle a été cultivée. Le goût épicé n'est pas un obstacle à la consommation de porridge pour perdre du poids.

Les lentilles germées vertes et rouges ont un goût intéressant et des avantages incontestables pour le corps d'une femme. Ce produit nettoie le corps, augmente l'efficacité du foie et, par conséquent, procure une poussée de force et de vitalité, améliorant ainsi l'état de la peau. Néanmoins, pour certaines femmes, il existe au moins des contre-indications à l’utilisation de la bouillie de lentille.

Intéressant: Pour faire germer des grains, il faut les verser avec de l'eau pendant 5 jours. Toutes les 24 heures, le liquide change. Utilisez le produit peut pour les salades et les collations. Sa valeur particulière, en particulier pour la perte de poids, est que la quantité d'antioxydants augmente dans les grains germés. Ils ralentissent le processus de vieillissement, calment le système nerveux, améliorent les processus métaboliques.

La teneur élevée en protéines, associée à une faible teneur en calories, en fait un produit idéal pour l'alimentation et la perte de poids. Il est facile d’obtenir suffisamment de bouillies de ces céréales et pendant longtemps de ne pas ressentir de gêne du fait de manger quelque chose. Le corps n'est pas compromis et reçoit pleinement tout ce qui est nécessaire pour un travail sain et ininterrompu.

Le régime alimentaire pour perdre du poids à base de céréales à base de lentilles vertes vous permet de perdre jusqu'à 5 kg en une semaine. Le résultat maximum est possible si une femme ne limite pas seulement son alimentation, mais associe également une activité physique. Une bonne nutrition en duo avec le sport vous permettra d'être en forme, de normaliser le sommeil et le bien-être. Mais avant d'utiliser des céréales pour perdre du poids, vous devez prendre en compte les contre-indications.

S'abstenir de porridge?

Peu importe l'utilité de ce produit, il comporte souvent un certain nombre de contre-indications. Et preuve de lentilles de cela. Il convient de noter que les grains entraînent une formation accrue de gaz, il est donc contre-indiqué pour les personnes atteintes de dysbiose et d'autres maladies intestinales.

Il est recommandé de ne pas utiliser de salade de lentilles pour ceux qui ont un problème d'estomac. Mais il est parfaitement acceptable de manger du grain bouilli dans des soupes minceur. La culture de haricots contient des phytates, qui ne permettent pas aux substances utiles d'être digérées rapidement et facilement.

Les contre-indications n'existent que pour les personnes atteintes de certaines maladies chroniques et aiguës. Fondamentalement, les lentilles sont extrêmement utiles pour les hommes et les femmes de tout âge en raison de la forte teneur en substances utiles qui ne sont pas détruites, même à des températures élevées.

Des parasites dans le corps?

Certains symptômes d'apparition sont:

• transpiration excessive;
• affaiblissement de l'immunité, rhumes fréquents;
• faiblesse, fatigue;
• état nerveux, dépression;
• maux de tête et migraines;
• alternance de diarrhée et de constipation;
• veux aigre-douce;
• mauvaise haleine;
• sensation de faim fréquente;
• problèmes de perte de poids;
• diminution de l'appétit;
• grincements de nuit, bave;
• douleur dans l'abdomen, les articulations, les muscles;
• la toux ne passe pas;
• acné sur la peau.

Si vous présentez l'un des symptômes ou si vous avez des doutes sur les causes des affections, nettoyez le corps dès que possible. Comment faire cela, lisez ici.

Les lentilles vertes sont considérées comme l’un des représentants les plus utiles du genre des légumineuses. Connu depuis l'Antiquité, il n'a pas perdu de sa valeur aujourd'hui dans la cuisine. Les lentilles constituent une source universelle de protéines végétales, de minéraux essentiels et de vitamines. De plus, cette culture de légumineuses est le support idéal d'un mode de vie sain.

Les lentilles vertes utiles

Les lentilles vertes sont l’une des principales sources de fibres végétales. En raison de son contenu élevé, ce représentant de la famille des légumineuses normalise l’appétit, soutient la fonction abdominale normale et prévient la constipation.

Une autre valeur inestimable, plus les lentilles - une teneur en protéines énorme. La matière végétale favorise le développement musculaire, prévient diverses maladies cardiaques et ne contient presque pas de graisses malsaines. En plus des protéines et des fibres, les lentilles contiennent des glucides, de l'amidon, des cendres et des acides gras saturés.

En mangeant régulièrement des lentilles vertes, vous reconstituez les réserves de vitamine B (acide folique, thiamine). Ils aident à mieux assimiler les autres nutriments et à améliorer l'activité cérébrale. En outre, il contient une variété de minéraux, notamment du potassium, du cuivre, du magnésium et du fer. Une telle composition chimique contribue à:

• Réduire le risque d'accident vasculaire cérébral;
• Prévenir l'anémie;
• Maintenir la force des os;
• Protégez les cellules des changements causés par les radicaux libres.

Les plats à base de lentilles vertes conviennent aux diabétiques, en passant, ils réduisent non seulement le sucre, mais aussi le cholestérol, et normalisent les pressions élevées. De plus, certains pensent que cela aide à prévenir le développement du cancer.

Avant le traitement thermique des lentilles dans cette classe est recommandé de tremper, et seulement ensuite soumis à la cuisson pendant une longue période.

Décidez de cuisiner un plat de lentilles, n’oubliez pas qu’il sera digéré longtemps et peut même être douloureux. Au début, un estomac non habitué peut réagir à un changement de régime en ressentant un malaise. Pour prévenir les problèmes de santé, ce produit doit être jeté dans les situations suivantes:

• Avec maladie commune;
• Avec ulcère, gastrite et colite;
• Avec gazage actif.

http://zdorovo-zhivi.ru/checka-zelenaja-polza-i-vred-2.html

Révéler les secrets de la cuisson d'une soupe de lentilles vertes

Les lentilles, en particulier les grosses vertes, sont maintenant faciles à trouver dans les magasins et sur les marchés - il n'y a pas si longtemps, c'était rare en Russie. Mais de nos jours, loin de tout le monde l’achète, et parfois les gens ne comprennent tout simplement pas ce qu’il faut faire avec les lentilles, et certains plats de ce genre peuvent en être cuisinés - sera-t-il délicieux?

Pour la plupart des gens, la nourriture à laquelle ils sont habitués est considérée comme savoureuse. C'est pourquoi il est nécessaire d'expliquer que les lentilles sont non seulement savoureuses, mais aussi utiles, qu'elles peuvent remplacer la viande, mais qu'elles sont mieux absorbées et qu'elles apportent plus d'avantages - quelques personnes le croient immédiatement. Mais vous pouvez vérifier et, pour cela, vous devez acheter des lentilles, prendre n'importe quelle recette et la cuire au moins une fois - dans la plupart des familles, elle "prend racine" rapidement.

D'où venez-vous?

Où et quand les lentilles sont-elles apparues? Aujourd'hui, ils en discutent même: certains historiens le considèrent comme le lieu de naissance de l'Himalaya, d'autres - l'Asie du Sud-Est, mais les Européens affirment également que leurs ancêtres mangeaient des lentilles au néolithique - des archéologues ont retrouvé ses traces sur des sites antiques en Suisse. Les anciens Égyptiens aimaient beaucoup les lentilles, et les esclaves et les citoyens s'en nourrissaient en Grèce, mais ils ont compris à Rome que les lentilles n'étaient pas si simples: les médecins l'avaient prescrite aux malades et elles avaient également nourri des gladiateurs.

Aujourd'hui, environ un tiers de la population mondiale utilise régulièrement les lentilles pour se nourrir. Dans de nombreux pays, il s'agit de l'un des aliments de base, par exemple en Inde.

On dit que les lentilles vertes ont été élevées en France, mais sont arrivées de la Méditerranée dans ce pays. Les Français ont seulement amélioré cette variété et la cultivent maintenant à des fins commerciales. On ajoute volontiers des lentilles vertes aux salades et on en prépare des plats d'accompagnement - elle est belle et brillante et ne cuit pas du tout si elle est cuite correctement.

Outre le fait que les lentilles vertes aient fière allure dans les plats, elles sont plus parfumées que d’autres types - bien sûr, elles sont plus délicieuses avec de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, des légumes verts et de la moutarde. En même temps, sa peau est douce et convient donc bien aux soupes, plats principaux et aux casseroles.

Cultiver et récolter des lentilles vertes n'est pas facile. Par exemple, les agriculteurs français le récoltent en août et chaque fois, il s'agit littéralement de savoir ce qu'il est possible de récolter, ou bien il est encore tôt - le grain de lentille doit atteindre un certain degré de dureté.

Qu'est-ce qui est bon pour le corps?

Qu'est-ce que les lentilles vertes utiles et pourquoi devrait-il en faire partie de votre alimentation quotidienne?

Il contient beaucoup de fibres solubles et insolubles - les deux sont très utiles pour le corps.

Lentilles vertes de fibres solubles

Le premier type de fibres aide à assimiler progressivement les aliments et protège le corps des baisses de sucre dans le sang. La fermentation des fibres solubles déclenche un certain processus de formation d'acides gras et, par conséquent, le taux de LDL - lipoprotéines de faible densité - diminue dans le sang, de sorte que l'utilisation de lentilles peut empêcher le développement de maladies cardiovasculaires et du diabète.

Qu'est-ce qu'une fibre insoluble utile?

Les fibres insolubles, comme vous le savez, ne se cassent pas sous l'action de l'eau. Elles nettoient donc parfaitement l'intestin des toxines et permettent au système digestif de fonctionner plus activement - la perméabilité intestinale augmente, la constipation cesse et les toxines quittent le corps. Toute fibre crée également un environnement favorable à la vie et au développement d’une microflore intestinale saine - et nous en manquons toujours, car elle meurt souvent sous l’influence de nombreuses maladies et d’autres facteurs néfastes.

Si vous utilisez des lentilles vertes en association avec du riz et d'autres céréales, et même avec du pain à grains entiers, presque tous les acides aminés essentiels (y compris les essentiels) nécessaires à la synthèse de protéines de haute qualité seront ingérés. Cela va bien avec les lentilles de quinoa - cette céréale utile d'Amérique latine, riche en vitamines, en minéraux et contenant un ensemble complet de protéines, peut désormais être achetée en Russie. Le quinoa remplace complètement la viande, il vaut donc la peine d'essayer, mais les lentilles vertes se marient bien avec la viande - c'est beaucoup plus utile que la purée de pommes de terre ou une portion de pâtes pour la garniture.

Composition utile et calories

Vous pouvez indiquer ici une composition approximative de lentilles vertes. Bien entendu, la teneur en éléments nutritifs dépend du lieu et de la nature de la culture. Les lentilles vertes bouillies sont moins caloriques que celles du fromage - 100 g contiennent environ 120 kcal. Les lentilles contiennent des acides gras insaturés, des vitamines A et PP, groupe B; minéraux - potassium, phosphore, magnésium, calcium, fer, sodium, zinc, cuivre, manganèse, sélénium, etc. Les substances minérales seront mieux absorbées si vous combinez des lentilles vertes avec des salades de légumes frais riches en acide ascorbique - il est préférable de choisir des légumes brillants et saturés des fleurs. Ce n'est pas par hasard que les Indiens mangent toujours des plats à base de lentilles avec beaucoup de céleri, coriandre, persil et autres légumes verts frais. Il est à noter que les lentilles vertes peuvent être consommées sans traitement thermique et obtenir plus de nutriments - il vous suffit de les tremper dans l'eau pendant plusieurs heures.

Quelles sont ses propriétés?

Comme les lentilles vertes ont de nombreuses propriétés médicinales, il est recommandé de l’utiliser pour lutter contre de nombreuses maladies chroniques, ainsi que pour les prévenir. La lentille est très utile en cas d'excitabilité accrue et de tendance aux désordres nerveux - les anciens médecins le savaient, et ils en prescrivaient des plats à leurs patients pour maintenir leur équilibre émotionnel.

La lentille verte aide à soulager la lithiase urinaire, la colite et les ulcères, améliore la formation du sang et prévient le développement de l'oncologie - en particulier des organes féminins. Les femmes enceintes devraient également souvent inclure des lentilles vertes dans leur menu - les substances qui y sont contenues auront un effet bénéfique sur le développement du bébé à naître. Et pour les personnes en bonne santé, les lentilles vertes dans l'alimentation ne seront pas superflues - cela aidera le corps à être toujours «tonifié» et à renforcer le système immunitaire.

Des plats de lentilles doivent être inclus dans le régime alimentaire des patients atteints de gastrite, d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, d'hépatite, de cholécystite, d'hypertension et d'athérosclérose, de rhumatismes, de pyélonéphrite, de tuberculose; ils accélèrent la récupération des suppurations dans les poumons, avec des blessures aux muscles et aux os.

Comment faire cuire la soupe aux lentilles?

Les Chinois considèrent la soupe aux lentilles comme un excellent plat pour les habitants des régions du nord. En fait, nous sommes plus froids qu’en Chine, il est donc utile d’apprendre à cuisiner une soupe aux lentilles vertes. Essayons?

Voici une recette simple, rapide et peu coûteuse pour la soupe aux lentilles. Pour 150 g de lentilles - 200 g de bœuf, oignon, 2 pommes de terre, carottes, pâte de tomate (1 c. À soupe), coriandre (½ c. À thé), huile végétale (2 c. À soupe), poivre et sel au goût.

Le bœuf coupé en petits morceaux est frit dans du beurre avec du sel, du poivre noir et du paprika séché, des oignons et des carottes hachés sont ajoutés, puis cuits 15 minutes à feu doux - vous pouvez ajouter un peu d'eau. Les lentilles vertes sont alors bouillies dans une casserole et, après environ 10 minutes d’ébullition à feu moyen, des pommes de terre y sont ajoutées; Ajoutez aux légumes et à la viande de la pâte de tomate légèrement diluée avec de l’eau et laissez mijoter encore 5 minutes - bien que vous puissiez vous passer de la pâte de tomate. Le mélange de viande et de légumes est ajouté à la casserole, où les lentilles sont cuites avec des pommes de terre et bouillies pendant 10 minutes supplémentaires - il faut environ une heure pour cuire la soupe. Dans les plats à soupe saupoudrer de légumes verts.

http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/green-lentils.html

Lentilles riches en protéines et en vitamines: avantages et inconvénients, manières de manger et perte de poids

Il y a quelques siècles, sur le territoire des pays slaves, on ne savait rien des pommes de terre, du chou et des tomates. Mais les lentilles, à partir desquelles ils faisaient bouillir la bouillie et la soupe, et même du pain cuit au four, étaient considérés comme l’un des aliments de base.

Aujourd'hui, la situation a changé: des semences de lentilles multicolores peuvent être trouvées sur les tablettes des grands magasins, mais elles n'utilisent pas la demande spéciale.

Et en vain, ces haricots peuvent devenir une source complète de protéines, aider au traitement de dizaines de maladies et sont simplement incroyablement savoureux, à condition d’une préparation adéquate.

Voyons si les lentilles sont bonnes pour le corps et ce qu'elles sont, quels sont les avantages et les inconvénients des plats de cette céréale pour hommes et femmes, est-il possible d'utiliser pour perdre du poids et qui est contre-indiqué?

Propriétés utiles des céréales pour hommes et femmes

En tant que membre de la famille des légumineuses, les lentilles sont très riches en protéines (24 grammes pour 100 grammes de produit), en acides gras et en un complexe complet de vitamines hydrosolubles.

Seulement 100 grammes de bouillie de lentilles permettront à 52% de satisfaire les besoins en acides aminés essentiels du corps humain, à 66% de satisfaire les besoins en fer, et d'obtenir une quantité solide d'iode, de manganèse, de sélénium, de zinc, de calcium et d'une douzaine d'autres oligo-éléments essentiels.

Est-il étonnant que, dans l'Antiquité, des propriétés médicinales aient été attribuées aux lentilles et qu'elles aient ainsi permis de traiter diverses maladies, allant de la tuberculose aux troubles nerveux.

Les plats à base de ce type de légumineuses riches en protéines sont considérés comme le composant le plus précieux de tout régime végétarien et, en raison de leur teneur minimale en graisse, les lentilles sont considérées comme l’un des composants les plus importants de la nutrition sportive pour les personnes souhaitant acquérir rapidement de la masse musculaire.

À des fins médicinales, la consommation de potages et de bouillies de lentille est indiquée pour:

• anémie (due à la teneur élevée en fer);

constipation et problèmes gastro-intestinaux;

problèmes de formation de sang;

violations du système urogénital (y compris la réduction de la fonction sexuelle chez les hommes);

Les plats de lentilles sont recommandés plus souvent pour les femmes enceintes - dans une portion de porridge ou de soupe, il y aura environ 90% de la norme quotidienne d'un tel déficit en acide folique à ce jour.

Une telle nourriture aide à faire face au syndrome prémenstruel notoire, il est plus facile de survivre à la ménopause et même de résoudre le problème de l'infertilité.

Les ingrédients du produit aident à prévenir le développement du cancer du sein.

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Quel genre est plus utile

Il existe environ une douzaine de variétés de ce type de légumineuses, qui diffèrent par leur couleur, leur goût et leurs propriétés utiles.

Le plus souvent, vous pouvez trouver des lentilles rouges, des lentilles vertes ou des lentilles brunes sur les rayons des magasins - comment sont-elles utiles?

Quelle lentille est plus utile? Voici ce que dit le programme d’achat test:

Rouge (égyptien)

Le type de légumineuses le plus facile à préparer est émietté et pelé de son enveloppe. Il n'est pas nécessaire de le faire tremper au préalable et il cuit en à peine un quart d'heure.

Le produit est assez calorique - environ 310 kcal pour 100 grammes du plat fini.

Idéal pour la cuisson des soupes et des ragoûts. De tels plats laissent longtemps une impression de saturation, il est donc possible d’utiliser de petites quantités, même pour les femmes minces.

Une particularité de ces céréales: une teneur élevée en fer, de sorte que les plats à base de lentilles sont particulièrement recommandés pour les personnes souffrant d'anémie.

Vert

Grains forts et non mûrs avec une coque qui ne peut pas être cuite à l'état de purée de pommes de terre. En retirant la coquille de ces grains, la croupe devient jaune.

Les deux types de légumineuses doivent cuire au moins une heure et demie. Pour accélérer le temps de cuisson, les graines peuvent être préalablement trempées.

Gruau vert - convient particulièrement au degré de germination.

Une caractéristique distinctive du produit - une teneur accrue en tryptophane et en fibres, la capacité de réduire les taux de sucre et de réguler le tractus gastro-intestinal.

Brun ou continental

La variété la plus populaire au monde avec une saveur prononcée de noisette. Les grains sont complètement mûrs avec une coquille, bien cuite, mais il n’est pas souhaitable de les digérer.

Ce type de légumineuses peut être utilisé pour les salades, la cuisson de plats de viande, les casseroles, etc.

À des fins médicinales, les lentilles brunes sont utilisées pour traiter diverses maladies pulmonaires, notamment la tuberculose. Les légumineuses aident également à récupérer rapidement des fractures osseuses et des déchirures musculaires.

Germé

Le maximum d'avantages pour le corps de haricots apportera, si elles germent. Les germes germés peuvent être ajoutés aux salades ou consommés séparément, assaisonnés d’huile végétale ou de jus de citron.

Pour faire germer des graines solides qui doivent tremper pendant 3 à 5 jours, il est important de changer l’eau tous les jours. Les lentilles égyptiennes poussent plus vite que les autres espèces.

L'avantage des lentilles germées réside dans le fait qu'au cours de la germination, la teneur en éléments nutritifs, y compris les acides folique et nicotinique, augmente dans le produit, mais la teneur en calories du produit diminue plusieurs fois.

Il est recommandé d’utiliser des pousses germées pour le traitement des maladies virales, de la pneumonie, de l’anémie et des saignements utérins, ainsi que pour l’affaiblissement général du corps et le manque de vitamines au début du printemps.

Quand et comment utiliser au mieux

L'option idéale est l'ajout progressif au régime d'un petit nombre de grains germés possédant un très grand nombre de propriétés utiles.

Il suffit de 1 à 3 cuillères à soupe de légumineuses, que vous pouvez manger à jeun avec une petite quantité de fruits séchés (raisins secs, pruneaux) ou de miel.

Des grains germés en petites quantités peuvent être ajoutés aux salades ou aux plats principaux.

Pour la préparation de la purée de pommes de terre, des soupes, des sauces et même des garnitures pour les tartes, les céréales rouges sont plus appropriées, vous n'avez pas besoin de les faire tremper avant la cuisson, mais vous pouvez les saler avant de les servir.

Les céréales brunes peuvent être cuites dans une bouillie incroyable avec un délicieux goût de noisette. Faites cuire le porridge sous le couvercle et pas plus de 20 minutes.

L'abus de légumineuses peut provoquer des troubles intestinaux, des nausées et des maux de tête.

Pour cette raison, il est recommandé de ne pas consommer plus de deux fois par semaine des plats avec ajout de lentilles, sans mélanger les légumineuses avec des fruits frais et des féculents (en particulier des pommes de terre).

Mais dans un tel aliment, il est souhaitable d'ajouter des épices qui arrêtent la formation de gaz (asafoetida, aneth, persil, etc.).

Régime amincissant

Qu'est-ce qu'une lentille utile pour perdre du poids? En tant que produit qui aide à maintenir la santé et l'harmonie, il convient parfaitement. Et ceci malgré le contenu calorique substantiel - 332 kcal / 100 g de céréales sèches.

L'utilisation de lentilles pour la perte de poids et la raison de la popularité du produit parmi les nutritionnistes - une quantité importante de fibres et une saturation à long terme des acides aminés.

Même une petite portion de porridge aux lentilles suffira à ne pas ressentir la faim pendant 4 à 5 heures et vous fournira une dose quotidienne de la plupart des oligo-éléments et des vitamines hydrosolubles indispensables à la beauté des femmes.

Un bonus supplémentaire est la perte de poids avec préservation de la masse musculaire, car les protéines sont le principal matériau de construction de nos muscles.

Le type de régime à choisir dépend des tâches et des caractéristiques d’un organisme donné.

Le résultat le plus rapide est fourni par le régime mono-lentille aux lentilles, dans lequel, pendant 3 à 4 jours, le seul plat du régime est une céréale sans lentille et sans huile.

Vous pouvez perdre 1 à 2 kg pendant une journée, mais suivre un régime n'est permis que s'il n'y a pas de contre-indications et pas plus de quelques jours.

Une option moins contraignante consiste à utiliser du porridge aux lentilles tous les jours ou une soupe avec ce type de céréales au lieu du déjeuner ou du dîner.

Les autres devront suivre les recommandations traditionnelles des nutritionnistes: refus des aliments de boulangerie et des plats cuisinés, augmentation de la quantité de fruits et de légumes consommés dans les aliments, consommation quotidienne d'au moins deux litres d'eau pure, etc.

Le résultat d'une telle nutrition sera moins rapide, mais beaucoup plus stable: vous pouvez vous en tenir à un régime alimentaire doux pendant 2-3 mois ou plus.

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Restrictions et contre-indications

Ne donnez pas le produit aux jeunes enfants.

Les légumineuses sont contre-indiquées pour les personnes souffrant de maladies à l'estomac (ulcères et gastrites), aux intestins (dysbiose), au foie (dyskinésie biliaire), aux articulations (goutte, dépôts de sel).

L'intolérance individuelle du produit est possible, ainsi que le développement de l'hyperkaliémie.

On pense que l'abus de légumineuses peut causer des problèmes d'estomac et même le développement de la lithiase urinaire.

Utilisation en médecine traditionnelle

Mélangée à du beurre, la farine de lentille est un excellent outil de régénération de la peau, utilisée dans le traitement des brûlures.

Pour la guérison rapide des plaies, la farine de lentille est mélangée au jaune d'un œuf à la coque.

Mélangées à de la farine de lentille, les fleurs de pomme de terre constituent la base de la teinture utilisée pour traiter le cancer.

La décoction de légumineuses est utilisée pour soulager l’état de la lithiase urinaire, de l’eczéma et des troubles nerveux.

Il est recommandé d’ajouter de l’infusion d’eau dans les tiges de plantes et de haricots au traitement des patients diabétiques.

Comment choisir et stocker

Les lentilles peuvent être vendues entières ou en copeaux, mais les grains à l'extérieur ne doivent pas être colorés ni endommagés.

En conséquence, pour la purée de pommes de terre et les sauces, il est préférable de prendre une variété rouge, pour les céréales et les plats d'accompagnement - bruns et pour ajouter aux salades - les lentilles vertes.

Vous pouvez stocker les lentilles dans un sac en tissu ou une boîte en carton dans un endroit frais et ventilé. Avec un stockage approprié, le produit restera adapté à la cuisson pendant 9 à 10 mois.

Recettes de cuisine intéressantes

Les légumineuses germées peuvent servir d’additifs appropriés dans toutes les salades et la simple bouillie de lentilles est considérée comme un excellent plat d’accompagnement pour les plats de viande.

Il existe d'autres recettes pour des plats de lentilles incroyablement sains et savoureux.

Soupe maigre

La soupe de carême de carême est préparée en même temps que le programme «Achat d’achat»:

Velouté

La façon la plus simple de cuire les lentilles est de faire bouillir la variété rouge pendant 15 minutes. À 250 grammes de céréales doivent prendre 1 litre d'eau.

Saler le plat et y ajouter le curry, le poivron rouge et le cumin peuvent être en fin de cuisson. Si vous le souhaitez, dans la purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter des oignons et des carottes frits.

Avec de la viande

Environ 500 grammes de viande (agneau ou porc) rouler dans la farine et mettre dans une casserole. Ajoutez quelques gousses d’ail, l’oignon haché et 1,5 litre de bouillon.

Laisser mijoter environ une heure, puis mettre dans une petite casserole dans une casserole 250 g de lentilles brunes et quelques tranches de tomates fraîches et une carotte.

Faites cuire le contenu de la casserole pendant 30 minutes, puis ajoutez les épices et laissez le plat reposer.

Compte tenu de l'abondance des propriétés utiles des lentilles, de la facilité de préparation et de la polyvalence de ces légumineuses, le produit doit absolument être inclus dans votre alimentation quotidienne.

Choux germés, soupe de lentilles ordinaire, sauce ou ragoût exotique aux lentilles - tous ces plats apporteront des avantages considérables au corps, mais n'oubliez pas les dommages qui peuvent en résulter pour le corps s'ils ne sont pas utilisés correctement.

http://foodexpert.pro/produkty/krupy-i-boby/chechevitsa.html

Les avantages et les inconvénients des lentilles - recettes

Les variétés de légumineuses rouges ou vertes ont les propriétés bénéfiques nécessaires à la santé du corps. L'utilisation du produit aura un effet bénéfique sur le corps humain dans de nombreuses maladies du sang, du tractus gastro-intestinal et du foie.

L'effet bénéfique pour les femmes est représenté par la faible teneur en calories fournie par la satiété et la richesse en vitamines. L'utilisation dans les plats d'un ingrédient sain est souhaitable pendant la grossesse pour la femme et le fœtus. N'oubliez pas les contre-indications pour minimiser les dommages au corps en cas d'utilisation excessive et inappropriée.

Lentilles rouges et vertes - propriétés

Différentes variétés de plantes ont certaines propriétés bénéfiques pour le corps. Les lentilles rouges, dont le bénéfice pour la santé humaine est obtenu au cours du traitement et de la prévention des maladies, ont un goût particulier.

De la variété rouge est préférable de faire cuire la soupe ou la purée. Les propriétés utiles du produit rouge sont exprimées par une teneur élevée en fer, une protéine. La variété de haricot rouge sera bénéfique pour le corps si une personne souffre d'anémie.

Les avantages des lentilles vertes sont palpables pour la santé face aux maladies:

• l'hypertension;
• les maladies de l'ulcère peptique;
• cholécystite;
• pyélonéphrite;
• l'hépatite;
• rhumatisme.

L'utilisation de variétés de haricots verts pour le foie présente des avantages pour l'organisme dans son ensemble. Une variété verte est considérée comme n'ayant pas de fruits complètement mûrs. Le produit vert est souvent utilisé dans les recettes de salades et de collations.

En plus des variétés de haricots verts et rouges, il existe des lentilles oranges. Les propriétés utiles des variétés d’orange pour le corps humain sont importantes pour les maladies de la tuberculose, les lésions des os et les systèmes musculaires.

Propriétés utiles des lentilles pour les femmes et les hommes

Avant d'utiliser le produit, vous devez évaluer les risques potentiels pour la santé des lentilles en termes de présence de contre-indications. En tant que produit de légumineuses, le produit peut entraîner des problèmes d'intestins.

La maladie de l'intestin est considérée comme une contre-indication à recevoir le produit pour les hommes et les femmes. La dysbactériose est l’une des contre-indications à l’utilisation du produit dans les recettes de plats utilisés.

En raison de la gravité du processus de traitement des plats comportant un élément utile de l'estomac, des lésions gastriques peuvent être causées par la présence de maladies gastriques. Cette contre-indication peut être contournée, si vous ne mangez pas le produit en salade, le produit doit être consommé sous forme de purée de pommes de terre. Lors de la première réception, une petite portion vaut la peine d’être consommée afin d’exclure les éventuels dommages pour la santé.

L'utilisation de lentilles pour les hommes se traduit par une augmentation de la puissance. On pense qu'une consommation régulière de plats contenant des légumineuses améliorera la santé, profitera à l'ensemble du corps et aidera à prolonger les rapports sexuels chez les hommes.

Les propriétés utiles des lentilles affecteront la vie intime des hommes dans le cadre du respect d'un mode de vie sain et de l'absence de contre-indications pour les hommes. La présence de contre-indications au lieu d'augmenter l'érection chez les hommes entraînera une gêne et des dommages pour le corps.

L’utilisation principale des lentilles dans le corps de la femme réside dans sa richesse en fer et en acide folique. Pour les femmes, la consommation d'aliments avec le produit sera bénéfique pendant la grossesse.

Les propriétés utiles pour les femmes sont essentielles pendant la menstruation. Parmi les propriétés bénéfiques des légumineuses pour les femmes, il y a la présence d'isoflavones. L'avantage de l'élément pour les femmes réside dans la prévention du cancer du sein.

Pour les femmes et les hommes dans la liste des propriétés utiles des lentilles il convient de noter la présence d'une substance qui favorise la production de sérotonine. En période d'instabilité émotionnelle, de dépression, les avantages de la consommation de lentilles pour les hommes et les femmes auront un effet positif sur le corps.

Lentilles pour la santé - utilisation et recettes

L'utilisation de légumineuses bénéficiera d'une gestion alimentaire dans le traitement des maladies. Les lentilles bénéficieront de problèmes de pression artérielle.

Des propriétés utiles sont utilisées pour la prévention des maladies. Une personne qui surveille sa santé utilise régulièrement des repas dans une composition avec une variété rouge et verte. Les variétés rouges et vertes sont riches en vitamines et en oligo-éléments essentiels au corps humain. La culture de haricots, qui possède des propriétés bénéfiques, est largement utilisée dans les régimes alimentaires.

L'utilisation de lentilles variée:

• plats inclus dans les options des jours de jeûne;
• recettes de soupes du jour, plats d'accompagnement, salades;
• matières premières thérapeutiques pour l'hypertension, les maladies du foie, du sang, pour les diabétiques;
• dans la composition de masques pour les cheveux du visage.

La recette la plus simple consiste à faire bouillir une légumineuse dans un volume de verre dans une paire de verres d'eau: après avoir fait bouillir, cuire pendant 20 minutes. Le plat est adapté pour la garniture et comme une simple bouillie.

Du produit enrichi avec des propriétés utiles, vous pouvez faire cuire des galettes. Recette de cuisine:

1. un verre de légumineuses cuites;
2. deux ampoules;
3. 300 g de tomate;
4. un verre de couscous;
5. l'ail;
6. sel, épices.

Verser le couscous dans le produit cuit, laisser reposer un quart d'heure. Des oignons frits, compotés de tomates et d'épices, ajoutent au mélange. Faire des côtelettes, frire.

Lentilles pour perdre du poids

L'utilisation de lentilles pour des expressions de perte de poids à saturation rapide, tenant compte du faible contenu calorique des plats. Pendant la période de perte de poids due à la restriction de nombreux produits, une carence en vitamines et en oligo-éléments peut être nocive pour le corps humain.

Le produit compensera les propriétés bénéfiques du manque de potassium, cuivre, zinc, acide folique, fer, manganèse, phosphore, vitamine B6.

Les avantages d'avoir des fibres pour le corps sont inestimables lorsque vous devez nettoyer les intestins. Perdre du poids, une propriété utile peut causer des dommages si une personne a une maladie intestinale. La richesse en protéines profitera aux muscles.

• La recette du jour du déchargement du corps propose un verre de lentilles trempé pendant 8 heures et cuit dans une paire de verres d’eau après une ébullition de 30 minutes. La bouillie va bénéficier le corps, le saturer.

Il est facile de faire cuire des gâteaux à partir de produits bouillis selon la recette:

1. culture de haricots 200g;
2. les oignons;
3. oeuf;
4. Farine 1er.

Les composants concassés se combinent, ajoutent des verts, du sel au besoin. Cuire les gâteaux pendant 15 minutes au four à 200 degrés.

• La recette de soupe aux lentilles profitera au corps et à la satiété pendant la période de perte de poids. La composition du plat comprend 200 g de légumineuses bouillies, des carottes, 3 pommes de terre, ½ oignon, 0,5 l de bouillon de légumes ou de l’eau. Oignons et carottes à cuire séparément dans une poêle pour les faire rôtir au besoin. Après avoir combiné tous les ingrédients et porté à ébullition, cuire pendant 20 minutes.

Qu'est-ce que les germes de lentilles utiles?

On pense que les pousses de lentilles entraînent une augmentation du volume de vitamine C dans les légumineuses. Les pousses de lentilles, dont l'utilisation augmente plusieurs fois, ont des propriétés utiles en raison de leur contenu:

• acide nicotinique;
• la pyroxidine;
• la riboflavine;
• acide folique.

Un bénéfice spécial est obtenu avec les saignements utérins, l'anémie. Les propriétés bénéfiques des plants sont utilisées dans le traitement du rhume, de la bronchite, de la pneumonie. L'utilisation de plants sera bénéfique en cas de maladies du tractus gastro-intestinal, du coeur. Les propriétés utiles du produit sont précieuses pour les diabétiques.

Il convient de rappeler que les lentilles germées ont des propriétés bénéfiques au cours des trois premiers jours. Après 5 jours, les bénéfices des plants de légumineuses diminuent, mais les propriétés bénéfiques restent moins importantes.

• Pour obtenir les plants, il est nécessaire de laver le produit, étalé sur une rangée sur un plateau. La culture de haricots est remplie d'eau tiède, proche de la température ambiante. Les semis devraient apparaître dans le premier jour.

Comment utiliser les lentilles diabétiques?

Pour les diabétiques, les avantages du produit sont exprimés par la présence de protéines et de glucides, nécessaires dans le cadre d'un régime pour une maladie. Les lentilles, les propriétés bénéfiques du diabète ont longtemps fait leurs preuves, il dynamise, réduisant la quantité de sucre dans le sang.

On pense que le plus grand bénéfice pour les diabétiques sera obtenu si le produit est préparé et consommé quotidiennement.

Une recette bien préparée profitera aux diabétiques au lieu de nuire.

La bouillie de recette pour diabétiques contient contient:

• 0,2 L de céréales de lentilles;
• la carotte;
• les oignons;
• litre d'eau;
• des épices, des herbes au goût.

La bouillie pour les diabétiques doit cuire à feu doux. Lorsque vous faites bouillir du porridge, vous devez ajouter des carottes. Cuire 20 minutes, ajouter l'oignon haché, poursuivre la cuisson 10 minutes.

Bénéfice pour les diabétiques apportera une infusion d’herbe aux lentilles:

• Une cuillère à soupe d'herbes est brassée dans un verre d'eau bouillante pendant une heure. Après filtrage, l’utilisation du diabète consiste à prendre une cuillère à soupe de perfusion avant chaque repas.

Lentilles pendant la grossesse

La culture du haricot profitera aux femmes pendant la grossesse. L'acide folique dans la composition des lentilles est nécessaire au développement de l'enfant. Les protéines ont un effet bénéfique sur le processus de formation du fœtus dans l'utérus.

Les propriétés utiles de la fibre aideront à résoudre le problème de la constipation. La chute de l'hémoglobine est restaurée par l'utilisation d'un produit bénéfique pour le corps pendant la grossesse.

Les lentilles, propriétés utiles pour les femmes enceintes, sont utiles pour réduire la pression. Les propriétés utiles des variétés de haricots rouges et verts contribuent à la normalisation de la circulation sanguine chez les femmes pendant la grossesse.

Avant d'évaluer les propriétés bénéfiques du corps de la femme enceinte, il convient d'examiner les contre-indications qui, au cours de la grossesse, nuiraient à la femme et au fœtus.

1. Les dommages au corps entraîneront l'utilisation du produit dans les maladies du tractus gastro-intestinal pendant la grossesse.
2. L'utilisation quotidienne du produit peut nuire au retrait des vitamines en raison de la teneur en fibres.
3. L'inconfort peut causer une augmentation de la formation de gaz après digestion.

Les recettes pour les femmes enceintes sont représentées par des plats d'accompagnement sous forme de purée de pommes de terre. Pour le petit-déjeuner, il est utile de préparer du porridge: pour 2 verres d’eau, vous avez besoin d’un verre du produit. La culture de haricots doit être cuite 20 minutes après ébullition à basse température.

Propriétés utiles des lentilles pour le foie

Les avantages des légumineuses pour le foie sont des protéines qui sont facilement digérées par l'organisme. Les propriétés bénéfiques du plat sur un plat d'accompagnement à base de lentilles aident à éliminer les substances nocives du corps humain, facilitant ainsi le travail du foie.

Parmi les propriétés bénéfiques des légumineuses pour le foie répertoriées comme qualité diurétique. L'élimination de l'excès de liquide du corps profitera au foie.

La présence de vitamines, acides et micro-éléments dans une variété rouge et verte contribue à améliorer la santé de l'organisme dans son ensemble, ce qui bénéficiera à chaque organe séparément. La santé du corps pour le foie signifie réduire la charge avec les propriétés bénéfiques de la légumineuse.

Peau et cheveux de lentilles

La culture de haricots de variétés rouges et vertes est utilisée non seulement dans les recettes de plats. Utilisation connue du produit dans les recettes des masques pour la peau et les cheveux. Les propriétés utiles aident à tonifier, nourrir, rajeunir la peau. Les cheveux bénéficient de la réparation des mèches sèches et fragiles.

• Recette masque de peau pour la peau contient une cuillère à soupe de purée de lentilles cuites, une cuillère à café de miel et le jus d'aloès. Les composants sont connectés, vous devriez vous détendre avec un masque pendant 15 minutes.

Dans la composition du masque nutritionnel pour peau sèche:

1. quelques cuillères à soupe de purée de haricots;
2. miel dans le volume d'une cuillère à café;
3. le jaune.

• Si le masque est utilisé pour les peaux grasses afin de le sécher, dans la recette, le jaune doit être remplacé par une protéine.

Le masque aura un effet rajeunissant selon la recette:

1. produit concassé dans une cuillère à soupe;
2. cuillère à soupe de crème sure.

Les propriétés bénéfiques des masques se manifesteront 15 minutes après l'application. Pour améliorer les avantages, lavez le masque à l’eau froide.

Le problème des cheveux secs aidera à résoudre les propriétés bénéfiques de la culture de légumineuses:

• Il est nécessaire de moudre 100 g de produit vert ou rouge, une cuillère à soupe de fenugrec, verser 100 ml de yogourt. Le masque est infusé au froid pendant 8 heures maximum. L'utilisation d'un masque aux propriétés bienfaisantes est réalisée en quelques heures, lavée à l'eau tiède.

Comment faire cuire les lentilles?

Une personne responsable de sa santé va essayer de trouver des plats à base de lentilles afin de diversifier son alimentation et d’apporter des bénéfices au corps.
Pour le petit-déjeuner, le bénéfice du corps apportera la bouillie du produit.

Pour le déjeuner, essayez la soupe aux haricots. La garniture conviendra au produit des variétés rouge ou orange.

La recette d'un plat délicieux et sain est représentée par un mélange de citrouille farci de riz et de lentilles:

• citrouille;
• 250 grammes de riz;
• 150 grammes de légumineuses;
• 3 gousses d'ail;
• 125 g d'épinards;
• 20 g de dents blanches;
• sel, épices.

Cuire la moitié de la citrouille pendant 50 minutes à 200 degrés. Dans les épinards rôtis à l'ail pendant 3 minutes, versez le mélange de lentilles de riz cuit, les champignons trempés pendant un quart d'heure. Mettez le mélange dans la citrouille, vous pouvez ajouter du fromage feta.

Le soir, les propriétés bénéfiques du produit vert vont se manifester dans la salade:

• Recette pour la salade de lentilles au brocoli est préparé à partir de 120 g de légumineuses, 100 g de lardons, brocoli, oignons. Le produit à base de haricots cuit 20 minutes, le brocoli 10 minutes. Faites frire le bacon dans une poêle, ajoutez le reste du plat et laissez cuire 5 minutes. La recette peut être utilisée chaude et froide.

Bouillie de lentilles - recette

La bouillie de lentilles, dont l'avantage se manifeste par une utilisation régulière, conserve les propriétés bénéfiques du produit avec une préparation adéquate du plat.

• La recette la plus simple pour les céréales à base de grains de haricots consiste en un verre de produit, deux verres d’eau, du sel et des épices au goût. Cuire le porridge besoin de 20-30 minutes après avoir porté à ébullition.

Il existe de nombreuses recettes de céréales, qui diversifient le menu du jour avec les propriétés utiles du plat.

Bouillie rouge cuite selon la recette:

• 2 tasses de légumineuses;
• oignon;
• les carottes;
• huile végétale, poivre, sel.

Les lentilles sont imbibées d'eau, sur la base d'un ratio de 1: 2. Cuire le produit après l'avoir fait bouillir pendant 20 minutes. Ajoutez à la bouillie des oignons frits, des carottes.

• La recette du porridge peut être modifiée en ajoutant une paire de gousses d’ail, deux cuillères à soupe de pâte de tomate. L'ail et les oignons sont frits dans une casserole, ajouter la variété rouge lavée du produit, verser la pâte de tomate diluée avec de l'eau.

La bouillie utile du produit vert est préparée selon la recette:

• 200 g de légumineuses;
• la coriandre;
• une paire d'ampoules;
• gousse d'ail;
• huile d'olive, huile végétale;
• sel, poivre

Faites frire l'ail dans l'huile végétale, ajoutez l'oignon haché. Verser le produit vert lavé, cuire une minute. Versez 0,5 litre d’eau bouillante, ajoutez des épices, laissez cuire 20 minutes à basse température.

Comment faire cuire la soupe aux lentilles?

Soupe de cuisine, qui a des propriétés utiles, suivies strictement sur ordonnance. Un délicieux et sain est la soupe de légumineuses à la tomate.

La composition du plat comprend:

• 150 g de variété rouge;
• 200 g de produit vert;
Oignon;
• les carottes;
• 400 g de tomates en conserve;
• ½ c. le safran;
• 6 gousses d'ail;
• sel, poivre, basilic, origan, estragon.

Pour faire cuire la soupe, la culture de haricots doit être bouillie à l'avance après 30 minutes d'ébullition. Pendant la cuisson, faites frire l'ail haché, ajoutez les oignons, les tomates, le sel, les épices, faites cuire 5 minutes. Dans un récipient avec des variétés rouges et vertes cuites, ajoutez la friture. Quand la soupe bout, faites cuire 5 minutes.

La purée de carottes avec un produit utile sera bénéfique pour le corps. La recette contient dans la composition:

• 150 grammes de légumineuses;
• 600 g de carottes râpées;
• demi oignon;
• litre de bouillon de légumes;
• 125 ml de lait;
• quelques cuillères à café de cumin;
• le sel;
• croûtons, verts.

Le produit de haricot est souhaitable de laisser tremper pendant la nuit. Ajouter le cumin dans la casserole chauffée, après l'apparition de l'arôme, l'huile d'olive, l'oignon haché, ajouter la variété rouge ou verte du produit, les carottes, le lait, le bouillon, cuire pendant un quart d'heure. Mélangeur amener à l'état de purée.

Recettes pour les enfants

Les propriétés bénéfiques des riches lentilles sont indispensables au développement du corps de l'enfant. Les plats préparés selon les recettes des enfants ont des qualités saines et délicieuses.

Belle vue attire l'attention, l'arôme augmentera l'appétit. Le produit est doté de vitamines, de micro-éléments bénéfiques pour les enfants atteints de rhume.

Pour faciliter la digestion du produit à base de haricot, la culture de haricots en purée devrait être servie comme accompagnement pour les enfants:

• Un verre de produit utilise une paire de verres d’eau, amenant à ébullition, vous devez faire cuire pendant 20 minutes. La bouillie, obtenue à la suite de la cuisson, doit être fouettée avec un mélangeur jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre. Le sel, les épices ajoutent au goût.

Une variété de déjeuners pour les enfants peut être une soupe de lentilles au chou-fleur. La composition de la soupe recette, qui possède des propriétés bénéfiques pour le corps:

• un verre de variété rouge;
• 300 g de chou-fleur;
• les carottes;
• oignon;
• 2 tomates;
• 1,7 l d'eau;
• sel, épices.

La recette consiste à faire rôtir des oignons et des carottes, à ajouter de l’eau bouillante au produit rouge frit et lavé, à cuire pendant 20 minutes. Ajouter le chou-fleur trempé dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt.

• La bouillie de lentilles est préparée avec l'addition de riz et de légumes, dont les versions sont présentées dans le mélange hawaïen dans des proportions égales. La bouillie est cuite après avoir bouilli pendant 30 minutes.

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