Régime alimentaire pour l'hépatite B chronique et aiguë

L'hépatite B est un dommage viral aux cellules du foie, qui s'accompagne d'une violation de ses fonctionnalités. Elle est aiguë - évolution rapide de la maladie, avec récupération ultérieure, et infection chronique à virus.

Le foie étant l’un des éléments les plus importants du système digestif, on observe une inhibition des processus métaboliques dans l’hépatite. Pour normaliser le métabolisme et aider le corps à combattre les virus de l'hépatite, il est nécessaire de suivre un régime alimentaire strict.

Le rôle et les principes de base d'une bonne nutrition

Le traitement de l'hépatite virale B s'effectue à l'aide d'hépatoprotecteurs et d'antiviraux non spécifiques. Ils aident à restaurer la structure des cellules hépatiques et aident le système immunitaire à faire face aux antigènes infectieux. Le régime alimentaire pour toute forme d'hépatite est un complément obligatoire à l'effet médicamenteux et vise à:

réduction des effets sur le foie affecté;
normalisation de l'écoulement de la bile;
contrôler le métabolisme des lipides;
accumulation de la source de glucose - glycogène;
réduction des symptômes d'intoxication.

En cas d'hépatite due à une contamination virale, une double charge est placée sur le foie. Elle participe non seulement au traitement des nutriments entrant dans le corps, mais également à la synthèse des cellules virales. Par conséquent, la nutrition dans les maladies du foie doit être légère, équilibrée et modérément calorique.

Les règles de base de la nutrition dans le développement de la pathologie du foie:

manger fractionné, jusqu'à six fois par jour;
par jour, il n'est pas souhaitable de consommer plus de 3000 kcal;
augmenter le volume de fluide consommé (jusqu'à deux litres);
échec ou réduction maximale du sel dans les aliments;
le bon ratio d'éléments nutritifs de base;
refus de l'alcool et des produits alcoolisés;
réduction de toute graisse dans les plats;
utilisation de plats à la vapeur, bouillis, cuits au four ou à l'étuvée;
une augmentation des aliments contenant des vitamines;
manger des aliments chauds;
élimination des plats en conserve, épicés, salés et fumés.

Pendant le traitement de l'hépatite, il est nécessaire d'observer rigoureusement le régime alimentaire, cela aidera à accélérer la régénération des hépatocytes, à normaliser le poids corporel et le métabolisme général. Après la récupération, vous pouvez supprimer certaines restrictions, mais il est impératif d'exclure l'alcool et de suivre les recommandations alimentaires de base.

Le principe fondamental d'un régime équilibré est le bon ratio de nutriments. En cas d'hépatite B, il doit être calculé conformément au tableau (tableau 1).

Tableau 1 - Calcul du nombre d'éléments nutritifs

Sélection du produit recommandé par Pevsner

En cas de pathologies hépatiques de toute étiologie, le tableau N ° 5 est recommandé (une ration élaborée par MI Pevzner), riche en produits contenant des substances lipotropes. La conformité à un régime alimentaire réduit contribue à l'oxydation des graisses complexes avec l'élimination supplémentaire de leurs produits de décomposition du foie. Dans la forme chronique de l'hépatite B, le tableau n ° 5 est prescrit et dans la forme aiguë, le tableau n ° 5a Ils diffèrent par certaines limitations et la durée d'adhésion aux recommandations diététiques.

Numéro de régime 5

Un tel régime doit être suivi pendant plusieurs années, même en l'absence d'exacerbations de l'hépatite. Méthodes recommandées pour la transformation des aliments: bouillir, cuire à la vapeur, rôtir au four, cuire rarement. La valeur énergétique de l'alimentation quotidienne ne devrait pas dépasser 3 000 kcal, et pour les personnes obèses, pas plus de 2 500 kcal.

Ce qui est utile d'avoir dans cette pathologie:

boeuf, veau, poulet et dinde sans peau, langue de boeuf, lapin;
poissons de rivière (sauf variétés grasses);
pâtes alimentaires (de préférence des variétés solides);
blanc d'oeuf bouilli ou sous forme d'omelettes;
Gruau d'avoine, semoule et sarrasin cuits dans de l'eau ou du lait;
craquelins, pains de seigle rassis et de grains entiers;
tous les légumes bien cuits;
baies et fruits sucrés après traitement thermique (séchés, cuits à la vapeur, bouillis, sous forme de confiture);
lait faible en gras (yogourt, fromage cottage, lait aigre);
de bonbons: marmelade naturelle, guimauve, guimauve;
jus de fruits et de fruits divorcés, boissons aux fruits, décoction de dogrose, thé faible (y compris le lait).

Parmi les légumes atteints d’hépatite, la betterave est la plus préférable, car elle contient de l’acide aminé, la bétaïne, qui favorise l’absorption des protéines dans le foie. La cuisson sans levain et fraîche est autorisée, avec une bonne tolérance - citron.

Numéro de régime 5a

Le cours aigu de l'hépatite B nécessite quelques ajouts au régime décrit ci-dessus, qui implique la nutrition la plus douce pour tous les organes digestifs et des restrictions plus strictes. Avec l'obésité, le nombre de calories consommées devrait être réduit de moitié. Tous les plats sont servis bouillis ou cuits à la vapeur et sont consommés dans un état ou un fond. Produits autorisés pour cette hépatite:

viande de volaille (filet);
poissons de rivière (espèces faibles en gras);
soupes de légumes et de lait, diluées avec de l'eau;
bouillie bouillie;
purée de légumes de toute nature (par exemple, carottes, betteraves, pommes de terre, etc.);
fruit sucré après traitement thermique (cuit au four, gelée, jus de fruit).

Outre les restrictions générales, il est interdit de manger du pain noir, des fruits et des légumes à l'état brut. Le régime alimentaire doit être suivi pendant la phase aiguë de la maladie, et lors du passage à une forme chronique ou au rétablissement, vous pouvez vous rendre au tableau numéro 5.

Le virus de l'hépatite asymptomatique peut être diagnostiqué avant l'apparition des manifestations cliniques de la maladie par des tests de laboratoire. En outre, le virus peut rester dans le corps d'un patient atteint d'une forme aiguë d'hépatite B. Le régime alimentaire est recommandé pour prévenir le développement d'une pathologie et consiste à adhérer aux principes de base d'une nutrition adéquate avec l'exclusion obligatoire de l'alcool et des aliments gras.

Qu'est-ce qui est interdit?

Avec un régime, vous ne pouvez pas manger de nourriture, frite dans une poêle ou grillée. Afin de faciliter le travail du tractus gastro-intestinal en cas de maladie et de réduire le risque de complications, il est également nécessaire d'exclure du régime les produits suivants:

pain et muffins fraîchement cuits au four;
gâteaux au fromage, galettes, gâteaux à la crème, sablés;
viandes et abats gras;
toute graisse solide;
poisson salé et fumé, en particulier variétés grasses (truite, saumon, esturgeon);
spawn;
bouillons riches;
saucisses et tous produits préparés au moyen de fumage;
les légumineuses;
les champignons;
lait gras (crème, crème sure, crème glacée);
fromage salé;
œufs au plat;
l'oseille, les épinards, les tomates - c'est-à-dire les légumes contenant de l'acide;
conservation et cornichons;
toutes les boissons à gaz, kvass;
la mayonnaise;
assaisonnements épicés;
boissons au café;
cacao sous n'importe quelle forme;
alcool

Recommandations supplémentaires

Le menu du menu patient type Hépatite B se compose de 3 repas complets et de 3 collations.Tous les plats doivent être servis chauds, car les aliments trop chauds ou trop froids nécessitent une digestion accrue.La ration peut être composée de tous les produits figurant sur la liste des produits autorisés. Vous pouvez proposer la version suivante du menu du jour pour toute forme d'hépatite à six repas:

Bouillie (yachka, millet, sarrasin), bouillie avec du lait, avec du pain séché. Vous pouvez aussi boire du thé vert.
Pomme (cuire mieux) ou une banane.
Soupe de bouillon de légumes, boulettes de viande avec pommes de terre bouillies, compote.
Casserole de fromage cottage ou salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale. Vous pouvez boire, par exemple, la décoction de stigmates de maïs ou de hanches.
Pâtes avec de la viande de poulet ou des légumes avec du poisson, cuit à la vapeur, thé (faible).
Lait aigre ou yaourt avec biscuits au galet.

Souvent, les patients atteints d'hépatite B doivent suivre un régime pendant plusieurs années, voire toute leur vie. Afin de ne pas ressentir de restrictions strictes et de diversifier les aliments, vous pouvez préparer des aliments familiers sous la nouvelle forme:

Potiron cuit au four avec des pommes et du miel. Ingrédients:

citrouille;
pommes douces;
miel (au goût);
cannelle, vanille. Cuisson Pelez la citrouille et coupez-la en petits morceaux. Mettez-le dans un parchemin. Hacher finement les pommes avec un couteau, mélanger avec du miel et des épices. Saupoudrer le potiron avec le mélange et le mettre au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Pâte Casserole Ingrédients:

les pâtes;
les blancs d'œufs;
crème sure faible en gras;
fromage à pâte molle Cuisson Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée jusqu'à tendreté. Battre les blancs en une mousse résistante et mélanger à la crème sure et au fromage râpé à moitié. Mélangez le tout, mettez le tout en forme et saupoudrez du fromage restant. Cuire jusqu'à cuisson complète.

Pour que les plats soient savoureux et utiles, vous pouvez inventer vos propres recettes en respectant les principes de base du régime alimentaire. Le choix de produits pour les patients atteints d'hépatite est suffisamment large pour vous permettre de diversifier considérablement la nutrition.

La nutrition des enfants atteints d'hépatite B, ainsi que des adultes, implique le respect des règles de base: prise d'aliments fractionnaires (au moins six fois par jour) et prise complète de vitamines, micro-éléments et substances lipotropes. Cependant, l'alimentation des enfants nécessite certains suppléments numéro de régime 5.

Étant donné que le corps a de plus en plus besoin de nutriments pendant sa croissance, il est nécessaire d’augmenter de 10 à 15% la norme de consommation de protéines consommée, en particulier dans la forme chronique de la maladie.

Le traitement de l'hépatite virale B repose sur l'utilisation à long terme de médicaments qui aident le foie à remplir correctement ses fonctions. Une alimentation saine et rationnelle complète efficacement le traitement principal et vous permet de faciliter considérablement le travail du corps, afin de diriger toutes les forces vives vers la récupération.

http://simptomov.com/pechen/vidy/gepatit/tipy/b/pitanie-02/

Quel devrait être le régime alimentaire pour l'hépatite C?

L'hépatite C reste l'une des maladies les plus dangereuses: elle peut être asymptomatique pendant longtemps. Un régime alimentaire contre l'hépatite C et un traitement approprié peuvent permettre au patient de récupérer, mais le processus est long et coûteux. Sans régime, le succès dans le traitement de l'hépatite est discutable.

Quel est le régime alimentaire pour l'hépatite C? Quels produits ne peuvent pas être consommés? Quel devrait être le menu pour l'hépatite C?

Que ne peut pas manger avec l'hépatite C?

Pour le traitement de l'hépatite C, le régime alimentaire n'est pas souhaitable, mais nécessaire. Il réduit la charge sur le foie et les autres organes du système digestif, donne plus de force et d'énergie, réduit la sensation de douleur et d'inconfort dans l'hypochondre droit. Un régime très strict ne peut pas être appelé, cependant, il existe un certain nombre de restrictions sur les aliments. Dans la phase aiguë de la maladie, ces restrictions sont légèrement plus.

S'il s'avère qu'une personne est atteinte d'hépatite, elle devrait toujours refuser les produits suivants:

Plats épicés, assaisonnements et conserves.
Alcool
Soda, café et thé fort, cacao.
Aliments fumés et salés.
Bonbons, pâtisseries.
Viande grasse et poisson gras.
Bouillons de poisson et de viande.
Mayonnaise
Chocolat, glace

En lisant cette liste, les patients se posent souvent une question: que pouvez-vous manger si ces produits sont exclus? En fait, avec l'hépatite, vous pouvez manger de délicieux. C'est une question d'habitude. La priorité devrait être la nourriture faite maison, car il est difficile de trouver des aliments diététiques dans les cantines, les cafés et les restaurants à service rapide.

Que pouvez-vous manger malade?

Le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite C permet l'utilisation des produits suivants:

Tisanes, y compris les thés verts, compotes, gelée.
Café très faible avec du lait ou la soi-disant boisson au café.
Produits laitiers faibles en gras.
Viande bouillie et poisson variétés faibles en gras.
Fruits et légumes frais, à l'exception des radis, radis, oseilles, ail et oignons.
Salades végétariennes, ragoûts et soupes cuits avec un minimum de beurre et de graisse.
Toutes sortes de porridge, cuit dans de l'eau et du lait.
Jus naturels.
Noix
Pain de blé "d'hier".
Des pâtes.
Consommation limitée de beurre avec des plats préparés (il est important que l'huile ne soit pas soumise à un traitement thermique).

Le régime numéro 5 convient aux patients atteints d'hépatite C. Il est prescrit à tous les patients souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Préparation alimentaire pour l'hépatite C

Lors du traitement de l'hépatite C, le patient doit adhérer aux principes de nutrition suivants:

Mieux vaut manger en même temps.
Les repas doivent être fractionnés et se composer de 5 à 6 repas.
La ration quotidienne de calories ne devrait pas dépasser 2500 calories.
Les types suivants de traitement thermique des plats sont autorisés: rôtir, bouillir, cuire à la vapeur, faire frire est complètement exclu.
Les aliments ne doivent pas être trop chauds ou trop froids, leur température est optimale.
Pendant la journée, vous devez boire entre 1,5 et 2 litres d’eau.
Pour les patients atteints d'hépatite C, la consommation de sel est limitée (pas plus d'une c. À thé par jour).
Une restriction importante des lipides et des glucides est recommandée.
Des niveaux élevés de protéines et de vitamines sont les bienvenus.

Au cours de la période d'exacerbation de la maladie, il est recommandé de manger de la nourriture minable: cela facilitera grandement son absorption et réduira la charge qui pèse sur l'organe malade.

Le corps d'un patient souffrant d'hépatite devrait recevoir le maximum de nutriments et de vitamines. Au début, le médecin traitant vous aidera à créer un menu, puis le patient lui-même. Il est souhaitable de peindre immédiatement le menu pour toute la semaine: il est plus facile de faire votre nourriture équilibrée et de ne pas oublier les aliments sains.

Voici un menu approximatif pour la journée:

8.00 Poitrine bouillie, thé, pain avec un morceau de beurre.
10.00 Omelette à la vapeur de vapeur, bouillon de dogrose.
13.00 Soupe de nouilles au bouillon de légumes, boeuf bouilli avec pommes de terre bouillies, compote.
16.00 Fromage cottage faible en gras avec crème sure, craquelins, thé vert.
19.00 Goberge bouillie, purée de betterave bouillie, thé au lait.
22.00 Kéfir faible en gras.

Puis-je manger de la choucroute?

La choucroute est un produit national, dont les Russes ne finissent jamais l'amour. Beaucoup considèrent ce plat comme une panacée pour de nombreuses maladies. Et même avec l'hépatite C, de l'avis de la majorité, seuls les choux peuvent être guéris. Eh bien, ou son jus, que certains "guérisseurs" recommandent d'utiliser toutes les 3 heures.

Ne croyez pas si inconditionnellement toutes les recettes populaires. Le régime alimentaire pour l'hépatite C élimine l'utilisation de la choucroute: elle contient une grande quantité de sel, est une fibre brute, qui peut être un problème pour le tube digestif déjà affaibli, provoque la fermentation. Il peut y avoir des pauses pour ce produit si le patient ne peut pas vivre sans choucroute. Mais cela ne devrait être décidé que par le médecin traitant.

Pour l'hépatite C, le régime alimentaire doit être strict mais équilibré. Sa conformité est une condition préalable au bien-être et à l'efficacité du traitement. Un régime alimentaire après l'hépatite, une fois la maladie guérie, est un élément important de la santé.

Par conséquent, si vous êtes inquiet à propos de l'hépatite, vous devez immédiatement accepter les restrictions alimentaires.

http://ogepatite.ru/c/dieta-pri-gepatite-c.html

Hépatite B Alimentaire

Le régime alimentaire de l'hépatite B est l'un des facteurs positifs fondamentaux pour un rétablissement rapide du corps. Cette infection perturbe le fonctionnement normal du foie et peut causer une stase biliaire, pouvant ensuite causer une cirrhose. En observant les règles de la nutrition, le patient réduit la charge sur le foie et le système digestif dans son ensemble, ce qui est extrêmement important pour une telle maladie.

Bases de l'alimentation

En fonction des caractéristiques individuelles de l'organisme de chaque patient, un régime alimentaire pour l'hépatite B ne doit être pris que sur la base des recommandations du médecin traitant. Cependant, il existe également certaines recommandations de base qui conviendront à toutes les personnes infectées par cette maladie.

Les repas doivent être pris de 3 à 5 fois par jour en petites portions.
Vous devez vous abstenir de mauvaises habitudes, telles que l'alcool et le tabac.
Il est nécessaire d’éliminer complètement les aliments du régime, difficile à absorber pour le corps et en particulier pour le foie. Ceux-ci incluent épicé, salé et gras.
Il est conseillé de boire plus de liquides. Le jour, il suffira de boire 2 litres d’eau purifiée.
Refus d'ingrédients pouvant provoquer une irritation de la membrane muqueuse ou des lésions mécaniques des organes du tractus gastro-intestinal.

En cours de traitement, il peut être difficile de déterminer lequel des régimes existants est le plus efficace. Traditionnellement, les médecins prescrivent un régime appelé «table de Pevsner». Sa tâche principale consiste à rétablir le fonctionnement normal du foie et à améliorer la sortie de la bile.

Produits autorisés et interdits

Certains des produits qui étaient auparavant préférés, il est possible, avec le traitement prescrit seront interdits.

Cette maladie perturbe le fonctionnement normal du système digestif du corps. Par conséquent, il est absolument nécessaire de changer le régime alimentaire du patient.

Ce qui peut être mangé et quels aliments devraient être jetés est présenté ci-dessous.

Boissons

Vous pouvez boire du thé pas trop froid avec une cuillère de sucre (si possible, vous devez quand même y renoncer). Il est également conseillé de boire des jus de fruits naturels fraîchement pressés. Vous pouvez boire des compotes de fruits frais et secs.

Il est hautement souhaitable de s'abstenir de toute boisson contenant de l'alcool, même à faible teneur en alcool. Vous ne pouvez pas boire de café, de cacao, d’eau gazeuse ou de jus contenant du sucre et des agents de conservation.

Premiers cours

Dans cette maladie, il est permis de ne manger que des plats faibles en gras sans viande ni poisson. Les soupes végétariennes et la purée de pommes de terre sont très bonnes. En cours de cuisson ne peut pas faire frire les légumes. La soupe au lait avec des nouilles peut être attribuée à cette catégorie.

Avec l'hépatite B, il ne faut pas manger le premier préparé avec des bouillons de viande, de poisson ou de champignons. Les plats «lourds», tels que l'okroshka, ne sont pas recommandés pour la consommation.

Les gruaux

Il est conseillé de ne cuisiner que du sarrasin, de la farine d'avoine, de la semoule et des céréales de riz, ainsi que de la farine d'avoine ou des céréales. Lors de la cuisson, il vaut mieux refuser le beurre et le sucre.

L'orge, l'orge perlé, le gruau de maïs sont interdits. Il est nécessaire d'exclure du régime alimentaire du patient les légumineuses et le mil. Il est important de protéger le patient de toutes les semences, car elles contiennent de grandes quantités de graisse végétale.

Des pâtes

Tous les types de pâtes ne sont pas contre-indiqués si une grande quantité d’ingrédients de viande ou de graisse n’est pas utilisée pour la cuisson.

Viande et poisson

En petites quantités, il est permis de manger du bœuf maigre, du poisson, du poulet, du lapin et de la dinde. Vous pouvez diversifier votre alimentation avec certains fruits de mer, tels que les crevettes, les calmars ou les huîtres.

Ne recommandez pas de viande et de volaille grasses (porc, oies ou canards). Saucisses et conserves interdites. Il est préférable de refuser les poissons gras et le caviar.

Produits de boulangerie

Avec l'hépatite, vous pouvez manger du pain à base de farine de seigle ou de son. Vous pouvez manger du pain cuit au four avec de la farine de deuxième année. En guise de substitut pour les biscuits salés ou les biscuits salés, par exemple, le galetnye.

Retirer de la diète et de la pâte feuilletée, ainsi que frits dans des produits à base de farine de beurre.

Produits laitiers

Il est permis d'utiliser une petite quantité de lait et de fromage (à l'exception des variétés grasses et salées), ainsi que du fromage cottage et du kéfir. Mais Ryazhenka doit être abandonné. Lors de l'utilisation de produits laitiers, il est important de s'assurer que la teneur en matières grasses ne dépasse pas 2%.

Fruits et legumes

Il convient de noter qu’avec cette maladie, il n’est pas souhaitable de manger des légumes à l'état brut. Pommes de terre, concombres, poivrons, potiron, betteraves, carottes et courges (caviar de courge) sont utilisés en cuisine. De fruits devrait faire attention à la grenade et aux pruneaux.

Vous ne pouvez pas manger de salades, cuites à partir de choux de Bruxelles et de chou blanc, radis, oignon (oignon et vert), ail, aubergine, persil et aneth. Il est interdit d'utiliser des légumes en conserve et salés. Pendant le régime, vous devez éviter les oranges, les mandarines, les raisins, le kiwi, les dattes, les framboises et les figues. Manger des fruits crus, comme des légumes, n'est pas recommandé.

Bonbons

Il est nécessaire d'abandonner la plupart des friandises, mais il reste encore des pâtisseries. Ceux-ci incluent des guimauves, des guimauves, des marmelades, des biscuits salés (des biscuits adaptés aux diabétiques).

Chocolat interdit, glaces, pâtisseries à la crème, miel.

Menu recommandé en fonction de la scène

En cas de violation des propriétés d'infiltration du foie, la plupart des ingrédients les plus couramment utilisés sont interdits. Mais même avec des ingrédients approuvés, il est tout à fait possible de faire une table complète. Dans le même temps, le régime alimentaire prescrit par le médecin traitant pour l'hépatite B ne sera pas violé.

Exemple de menu maladie:

Pour le petit-déjeuner, préparez une bouillie légère de fromages ou de semoule. Vous pouvez boire un thé fort avec des guimauves ou des biscuits.
Au deuxième petit-déjeuner, vous pourrez manger du fromage cottage avec des fruits secs.
Dînez une soupe de légumes faible en gras recommandée avec quelques tranches de pain de seigle.
L'heure du thé peut être du thé ou du jus avec des biscuits non sucrés. Si vous le souhaitez, les cookies peuvent être remplacés par des croûtons maison.
Pour le dîner, servez du poisson maigre cuit au four, des pommes de terre bouillies et du kéfir.

Stade aigu

Dans la phase aiguë de la maladie, les médecins prescrivent souvent le tableau de Pevsner susmentionné. Ce régime est bon pour l'hépatite chez les adultes et les enfants. Même avec une liste complète de produits alimentaires interdits, ce système d'alimentation est assez nutritif. Le nombre de repas conformes aux règles de nutrition est recommandé au moins 4 à 5 fois.

Vous ne pouvez pas manger cru (la nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite).
Avant de servir, il est souhaitable que la nourriture soit écrasée pour une meilleure absorption.

Lors de la rédaction d'un régime, vous devriez consulter un spécialiste, car, en raison des particularités de l'organisme ou de la maladie, diverses recommandations et contre-indications sont possibles.

Stade chronique

Le tableau n ° 5a de Pevsner fournit une nutrition adéquate pour l'hépatite B au stade chronique. Comparé au mode précédent, il a des exigences plus strictes pour la préparation du régime et la cuisson. La tâche principale du système est de réduire les symptômes de la maladie et de provoquer la libération de glycogène dans le corps. Dans le même temps, le processus de digestion doit être aussi doux que possible pour les organes internes. Tous les aliments cuits sont bouillis ou écrasés. La condition extrêmement importante est de limiter l'utilisation de sel dans la cuisine. Adhérer à ce système alimentaire aura un temps assez long, mais cela n'affectera que positivement le corps. En effet, en observant la table de Pevsner, une personne reçoit tous les oligo-éléments nécessaires.

Vidéo

Régime alimentaire pour l'hépatite et la restauration de la fonction hépatique.

http://pechen.org/gepatit/b/dieticheskoe-pitanie.html

Que puis-je manger pour l'hépatite A?

L'hépatite A est une pathologie d'étiologie infectieuse, accompagnée de lésions des cellules du foie. Un autre nom est la maladie de Botkin. Le virus ne provoque pas l'évolution chronique de la maladie, mais un patient ayant des antécédents d'hépatite A nécessite une alimentation diététique.

Une alimentation avec l'hépatite A aide à restaurer le foie, aide les hépatocytes à faire leur travail dans des conditions de stress accru, accélère la production et la décharge ultérieure de bile, améliore le bien-être du patient. Le tableau 5 est recommandé pour la conformité.

Donc, le régime alimentaire pour l'hépatite A chez les adultes, ce qu'il faut manger et quels aliments sont interdits - regardons en détail.

Les principes de base de l'alimentation

L'hépatite alcoolique, virale et toxique nécessite l'observance d'un certain régime alimentaire. Le régime est conçu pour fournir des conditions favorables au foie endommagé, afin de normaliser la fonctionnalité de la glande et des voies biliaires. Une bonne nutrition accélère la production et le passage de la bile, améliore le travail des autres organes impliqués dans le processus pathologique.

Tableau 5 - La nutrition, qui régule le métabolisme des protéines et des graisses dans l'organisme, ainsi que l'accumulation de glycogène dans le foie, contribue à la normalisation du profil du cholestérol.

Informations générales sur le tableau numéro 5:

Apport en protéines de 90 à 100 grammes.
Consommation de graisse - jusqu'à 100 grammes inclus.
La quantité de glucides dans l'alimentation quotidienne ne dépasse pas 400 grammes.
La valeur énergétique est due à la masse d'une personne, varie de 2800 à 3000 kcal.

Pendant le régime, vous ne pouvez manger que des produits approuvés par un médecin. En règle générale, le médecin donne au patient un mémo dans lequel toutes les interdictions sont enregistrées. Il est nécessaire de réduire la quantité de graisses d'origine animale, car elles contribuent à augmenter la charge sur les canaux de dérivation de la bile et le foie.

Caractéristiques d'alimentation

Le patient a besoin d'une nutrition fractionnée. Les portions sont petites, vous devez manger souvent. Le jour 3 repas complets et quelques collations. Le principe de la fragmentation aide à stimuler l'appétit et les petites portions d'aliments ne constituent pas une charge accrue pour la glande, ce qui permet au corps de lutter contre le processus infectieux.

Limite de sel

Jusqu'à quatre grammes de sel peuvent être consommés par jour. Cela est dû au fait que le sel de table contribue à la rétention d'humidité excessive dans le corps et conduit à des poches. De plus, cette eau passe par le système urinaire, ainsi, le processus de détoxification n'est pas effectué (les scories, les toxines ne sont pas éliminées).

Température de la nourriture, des boissons

Lors du traitement d'un malade ou d'un porteur de l'hépatite A, seuls des aliments chauds doivent être consommés (température de 20 à 45 degrés). Les aliments ne doivent pas être froids ou chauds. Un tel rendez-vous "protège" le "filtre" du corps, n'irrite pas l'estomac, améliore la fonctionnalité du pancréas.

Mode de consommation

Les enfants et les adultes doivent observer. Par jour, vous devez boire 2 000 ml de liquide libre. Il comprend des boissons aux fruits, du thé noir / vert faible, de la canneberge, de la canneberge, des décoctions à base de plantes, de l'eau filtrée ou de l'eau minérale pour le foie. Une quantité suffisante de liquide favorise un nettoyage accéléré du corps.

Esprits

Le régime alimentaire pour l'hépatite virale A interdit la consommation d'alcool. Vous ne pouvez pas boire d'alcool pendant 6 mois après le traitement. Le foie ne peut pas encore fonctionner normalement, toutes ses forces sont concentrées sur la restauration des cellules du foie. La bière et la vodka vont donc aggraver le processus pathologique.

Que pouvez-vous manger avec l'hépatite A?

Le tableau numéro cinq se compose de produits facilement absorbés par le corps humain, ne provoque pas de stress excessif sur les organes, affecte doucement le foie, le tractus gastro-intestinal.

Les aliments comprennent de nombreux composants lipotropes (lipides dissous), de la pectine, des minéraux et des vitamines. Les repas sur le numéro de table 5 n'entraînent pas une sensation de satiété dans l'estomac, de lourdeur et d'inconfort dans la région épigastrique. Les produits stimulent modérément la production de bile, la formation de suc gastrique et pancréatique.

Le régime Pevzner convient non seulement aux patients atteints d'hépatite A, mais également à ceux ayant des antécédents d'exacerbation de pancréatite (inflammation du pancréas), une crise aiguë de cholécystite.

Que pouvez-vous manger avec l'hépatite A:

Pain blanc ou noir légèrement séché, biscuits secs, biscuits.
Les premiers plats (soupe, bortsch) sont les meilleurs plats végétariens. Plus tard, vous pourrez cuisiner sur un bouillon de viande ou de poisson faible. Pour les enfants dans le menu comprennent les fruits, les soupes au lait. Quel que soit le choix du premier plat, les légumes à ravitailler en carburant ne sont pas frits.
Parmi les produits à base de viande, on peut citer le poulet, le lapin, la dinde (poitrine), le porc maigre.
Le merlan, la perche, le merlu et la morue faibles en gras sont inclus dans le régime alimentaire.
Les légumes sont consommés sous toutes leurs formes - bouillis, cuits au four et crus. Vous pouvez manger des pommes de terre, chou-fleur, courgettes, citrouilles, carottes.
Il est permis d'inclure des fruits et des baies non acides dans le menu. Vous pouvez manger des pommes, des pêches, des poires, des avocats, des mangues, des myrtilles, des fraises, des framboises.
Bouillie cuite dans de l'eau additionnée d'une petite quantité de lait.
Fromages doux et non salés, jambon maigre de poulet, langue gélifiée.

Il est recommandé de boire de l'eau pure ou minérale, du thé vert, du thé noir faible, des boissons aux fruits faites maison et des compotes d'églantier, des baies, des fraises.

Restrictions et interdictions concernant les produits

Dans le menu, il est nécessaire de retirer les aliments, ce qui amène le foie à fonctionner à la limite de ses capacités, ce qui entraîne une augmentation de la sécrétion de bile, une production importante de suc pancréatique.

Sont également interdits les aliments qui irritent la muqueuse gastrique, augmentent les flatulences, provoquent le processus de fermentation dans l'intestin. Ces produits entraînent un stress supplémentaire, ce qui ralentit le processus de récupération d'une personne.

Les produits de boulangerie frais (brioches, bagels, biscuits mous, pancakes, muffins, tartes) sont interdits. La viande, le poisson, les bouillons de champignons pour les entrées, les viandes grasses et sèches sont supprimés du menu. Vous ne pouvez pas manger de poisson gras (saumon, thon, maquereau).

Au moment du traitement de l'hépatite A, le patient exclut les produits de l'alimentation:

Graisse de porc / agneau, margarine, à tartiner.
Fat, oeufs au plat.
Vinaigre, moutarde, raifort.
Tous les champignons.
Mayonnaise, ketchup.
Poisson salé, séché et fumé.
Bonbons - chocolat, crème glacée, bonbons.
Boissons contenant de l'alcool.
Café, thé fort, soda, énergie.

Les méthodes de cuisson autorisées sont la trempe à l'eau, la cuisson à ébullition et la cuisson au four.

Le besoin de suivre un régime

Le régime alimentaire pour l'hépatite A est un exercice involontaire dans le contexte d'une pathologie infectieuse. Les repas conformes au tableau 5 réduisent la gravité des symptômes de la maladie et accélèrent le processus de guérison. Le régime alimentaire améliore l'appétit, qui est souvent absent avec la maladie de Botkin.

Avantages du régime Pevzner:

Bien toléré par les enfants et les adultes. De nombreux produits sont autorisés, vous pouvez donc créer un menu équilibré et varié.
Le système d'alimentation est entièrement équilibré, donc adapté à une utilisation continue.
Le tableau numéro 5 améliore la fonctionnalité du foie, des voies biliaires.
Des produits courants sont utilisés, accessibles à tous.

Les inconvénients incluent l'utilisation prolongée. Il faudra du temps pour préparer des repas diététiques.

Mode d'alimentation - Exemple de menu

Nutrition diététique recommandée pendant six mois. Avec les complications du foie adhérer au nouveau régime de 8-10 mois.

Pour le petit-déjeuner, il est préférable de faire cuire la bouillie - gruau, sarrasin, riz, citrouille.

Vous pouvez ajouter un peu de miel, de fruits secs, de baies ou de fruits frais. Les plats principaux sont plus variés - poulet cuit au four avec légumes (frais, compote), ragoûts, côtelettes à la vapeur, poisson bouilli.

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Régime alimentaire et recettes pour l'hépatite B

Si vous ne commencez pas le traitement à temps, le risque de cancer et de cirrhose est élevé. En plus de l'utilisation de médicaments, le traitement doit être suivi d'un régime strict pour l'hépatite B.

La nutrition dépend de la gravité de la maladie. Dans l'hépatite B chronique, un régime alimentaire peut être basé sur les règles générales régissant la consommation d'aliments. Une bonne nutrition dans les formes aiguës d'hépatite est particulièrement nécessaire, il est important que toutes les recommandations soient strictement suivies. L'alimentation est faite pour chaque personne individuellement.

Principes de nutrition dans l'hépatite B

Mangez aussi souvent que possible, par exemple 6 fois par jour.
Mangez de petits repas.
Broyer le contenu de la plaque.
Réduire la consommation de sel.
Adhérez à l'horaire des repas.
Avant le petit déjeuner, buvez un verre d'eau pure.
Abandonne les voyages au réfrigérateur plus tard.

Hépatite B sous forme aiguë. Ce qui devrait être jeté:

aliments gras et frits;
aliments congelés;
nourriture épicée;
saucisses, viandes fumées;
œufs à la coque et au plat;
confiseries, bonbons;
produits à base de farine, pâte feuilletée, pain frais;
Il est strictement interdit de boire de l'alcool.

Pour atténuer les symptômes de la maladie, il est important non seulement d'abandonner l'utilisation de certains produits, mais également de consommer d'autres produits ayant un effet positif sur la santé. La nutrition pour l'hépatite B devrait être assez équilibrée et utile. Glucides et fibres végétales favorables, qui devraient consister en un régime alimentaire avec hépatite B.

Quels aliments sont bons pour l'hépatite B?

Bouillon de viande faible en gras.
Viande maigre
Plats de légumes cuits à la vapeur ou légumes bouillis.
Produits laitiers.
Kashi sur le lait.
Jus, boissons aux fruits, compotes de fruits.
Le pain et les craquelins d'hier.
Les verts
Miel, confiture, confitures.

Hépatite B. Régime alimentaire, nutrition, recettes

Au cours d'une maladie chronique, le régime alimentaire et la nutrition pour l'hépatite B devraient reposer sur le maintien du menu principal. Mais si vous pouvez vous permettre de manger un plat non désiré en petite quantité, la consommation d'alcool est interdite en toutes quantités.

Le régime alimentaire principal pour l'hépatite B devrait comprendre des céréales, des céréales, des légumes et des fruits.

Les repas doivent être aussi souvent que possible et réguliers. Vous pouvez également manger avec l'hépatite B pendant le régime - il s'agit de produits laitiers, de soupes végétariennes et de salades de légumes.

En lisant une longue série d'interdictions, il est parfois difficile de savoir ce que l'on peut manger avec l'hépatite B, car toute la nourriture humaine de base est maintenant indésirable. La liste de ce que vous pouvez manger pendant un régime alimentaire contre l'hépatite B est également longue. Si vous cuisinez correctement tous les aliments, vous pourrez manger non seulement sain, mais aussi savoureux.

Que manger avec l'hépatite B. Recettes:

Riz aux pommes

une pomme;
40 grammes de riz;
1 c. À thé de raisins secs;
0,5 hl d'huile;
1 litre de sucre.

Laver et cuire le riz. Pomme coupée en morceaux, porter à ébullition dans un peu d'eau, ajouter tous les autres ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 12 minutes. Saupoudrer de sauce au riz.

Concombres farcis

120 g de concombres frais;
4 cuillères à soupe de crème sure;
50 g de tomates fraîches;
40 g de chou frais;
une protéine;
l'aneth

Les concombres coupent le long, choisissent le milieu. Tous les légumes, le noyau du concombre, les protéines hachées, se mélangent à la moitié de la crème sure. Mettez les concombres, versez la crème sure et saupoudrez d'aneth.

Salade

120 g de poulet;
50 g d'orange;
50 g de crème sure;
45 g de pommes de terre;
45 g de pommes;
45 g de concombres;
40 grammes de jambon;
40 grammes de fromage;
sel, poivre

Cuire le poulet. Couper tous les ingrédients en tranches, ajouter la crème sure, saler et poivrer. Garnir de fromage râpé.

Gâteau de collation

350 grammes de veau bouilli;
200 g de pruneaux;
300 g de fromage cottage;
200 g de mayonnaise;
persil

Taillez avec de la viande finement hachée. Mélangez du fromage cottage avec de la mayonnaise. Étaler un plat en couches: demi-pruneaux, fromage cottage, viande, encore du fromage cottage, pruneaux, fromage cottage et la dernière viande. Encore une fois frottez avec du fromage cottage mélangé avec de la mayonnaise, saupoudrez d'herbes et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.

Sarrasin aux pommes

Faire bouillir le sarrasin dans une casserole. L'eau est 2 fois plus que les céréales. Les pommes cuisent au four. Dans l'assiette de sarrasin, ajoutez la pulpe de pommes chaudes, salez et saupoudrez d'huile d'olive. Remuer.

Carpe aux légumes

2 grosses carpes;
2 betteraves;
oignon;
2 carottes;
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
1 litre de sucre;
sel, poivre

Carpe coupée et coupée en gros morceaux. Couper les légumes en tranches. Étendre dans une poêle en fonte en couches:

Tous versent de l'eau, du sel, du poivre, du sucre, ajoutez du beurre et mettez le feu. Après ébullition, laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes. Ce plat est de préférence servi froid.

Il existe de nombreuses recettes plus utiles et intéressantes qui feront de la nourriture pour l'hépatite B un réel plaisir.

Le miel est préférable d'utiliser quotidiennement, le soir, avant d'aller au lit. Cela aidera pendant la nuit à nettoyer davantage le corps des toxines nocives et d'un effet positif sur le foie. Toute la durée du traitement est souhaitable pour utiliser autant de liquide et d'eau que possible, ce qui aidera à nettoyer davantage le corps.

Vidéo utile

Quel régime aide à restaurer le foie - voir la vidéo suivante:

http://pechenka.online/gepatit/b/dieta-gb.html

Caractéristiques d'une bonne nutrition pour l'hépatite B

Le régime alimentaire de l'hépatite B doit être doux et équilibré. La tâche principale est de faciliter le travail du foie, en n'incluant que des repas simples et légers au menu, en abandonnant les mauvaises habitudes et en normalisant le régime de consommation. Dans les phases aiguës et chroniques, différents régimes doivent être suivis, en surveillant attentivement leur bien-être.

Régime pendant les exacerbations

L'hépatite B est une maladie infectieuse qui affecte le foie. Étant donné que cet organisme participe activement au processus de digestion, il est nécessaire de porter une attention particulière au choix de la vaisselle afin de réduire la charge et de réduire la quantité de substances nocives entrant dans le corps. Il est particulièrement important de suivre le régime pendant les exacerbations. Dans le menu, vous devez exclure:

aliments lourds et gras;
l'alcool;
des bonbons;
les cornichons;
des mets fumés.

Il est important de manger souvent, mais en petites portions. Il est préférable de cuisiner ou d'éteindre des aliments, ceux-ci sont effilochés pour faciliter la digestion. Pendant cette période, il est recommandé d'utiliser une soupe de légumes dans un bouillon de légumes, une bouillie semi-liquide dans de l'eau, des fruits et des légumes cuits au four et un fouet au mélangeur. Il est nécessaire de limiter la quantité de sel et de sucre, idéalement, ils sont complètement exclus.

Le régime de consommation est très important. Pendant les exacerbations, les boissons gazeuses et les jus conditionnés, le thé fort et le café sont interdits. Au lieu de cela, vous devez boire beaucoup d’eau pure non gazeuse, une tisane, des boissons aux fruits de baies faites maison, une compote de fruits séchés non sucrée. Pendant les crises, les médecins recommandent de ne pas manger pendant un ou deux jours, de boire beaucoup de liquide et de se reposer.

Qu'est-ce que l'hépatite chronique?

Un régime alimentaire pour l'hépatite B qui est passé dans la phase chronique peut être plus varié. Expliquez que vous pouvez manger pendant les moments de rémission, peut-être le médecin traitant. La tâche principale n'est pas de provoquer des exacerbations, de stabiliser la condition et de résister avec succès à la maladie. La liste des produits autorisés s'allonge, la nutrition devient plus diversifiée et intéressante. Les diététiciens recommandent de préparer des plats à la maison sans se rendre dans les restaurants et les fast-foods, où il est impossible de contrôler avec précision la composition et la qualité des plats.

La liste des produits recommandés pour l'hépatite chronique comprend:

Une variété de céréales. Sarrasin et gruau préférés, à partir desquels vous pouvez cuisiner du porridge, du plov, des casseroles, des puddings. Les céréales sont utiles pour combiner avec des fruits et des légumes, vous pouvez ajouter du lait écrémé.
Des fruits. Les fruits sucrés sont mieux absorbés: pommes, poires, pêches, prunes, abricots, raisins. Les fruits secs sont utiles, en particulier les abricots secs et les pruneaux. Les mousses, la purée de pommes de terre, la farce pour les tartes, les compotes, les boissons aux fruits et bien plus encore sont fabriqués à partir de fruits.
Légumes - la base de l'alimentation, fournissant au corps des vitamines et des fibres. Tous les types de chou, haricots verts, pois, carottes, salades feuillues, tomates et concombres sont particulièrement utiles. Les légumes au goût prononcé comme le radis sont utilisés avec précaution, en les ajoutant à des salades ou à des mélanges. Les légumes doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four, les aliments frits sont exclus.
Œufs de poulet ou de caille 2-3 fois par semaine dans le menu, il vaut la peine d'inclure des omelettes aux légumes. Les œufs à la coque ou dans une poche feront l'affaire.
Bonbons Inclus dans le menu en quantité limitée. Les desserts sans sucre, avec du xylitol ou d'autres substituts sont préférés. Parmi les produits industriels appropriés marmelade, guimauve et guimauve à base de purée de pomme naturelle, confiture, miel, pâtisseries fraîches, biscuits secs et biscuits. À la maison, vous pouvez préparer une variété de souffles, de gelées et de gelées. C'est possible des pâtisseries avec une petite quantité de sucre, sans glaçage ni crème grasse.
Produits laitiers. Variétés particulièrement utiles de kéfir, de yaourt, de lait fermenté cuit au four, de varénets sans conservateurs, édulcorants et autres additifs particulièrement utiles. Du fromage cottage frais et bien absorbé, que l'on consomme frais, est utilisé pour préparer des gâteaux au fromage, des ragoûts et d'autres plats délicieux. Les produits laitiers se marient bien avec les fruits secs, les légumes verts et la purée de baies.
De la viande Dinde maigre, poulet, viande de lapin fera l'affaire.

Liste d'arrêt: produits interdits

Expliquez que vous ne pouvez pas manger avec l’hépatite B si le médecin traitant doit le faire. Il prend en compte l'état individuel du patient, la présence ou l'absence d'autres maladies chroniques.

Cependant, il existe des produits qui ne sont recommandés à aucun stade de la maladie. Du régime devra exclure:

viande fumée;
saucisses;
graisses animales et végétales;
poisson, viande et légumes en conserve;
ail, oignon, radis, oseille;
les champignons;
jus conditionnés;
bonbons industriels;
boissons gazeuses;
restauration rapide;
thé noir fort;
café
du chocolat

Pendant la période d'exacerbations, le pain frais et les viennoiseries, les bouillons de viande, de poisson et de champignons, le poisson gras et la viande, la crème, le lait de village et le fromage cottage sont interdits. Les plats frits, fumés et cuisinés sont complètement exclus du régime.

Au stade chronique, la liste des aliments autorisés s'allonge, mais bon nombre des restrictions restent en place. Il est déconseillé d'utiliser des fruits acidulés: agrumes, kiwi, pommes non mûres. Toutes sortes de chocolats, crèmes glacées, pâtisseries à base de pâte grasse (feuilletée ou sablée) sont interdites. Il est nécessaire de limiter la quantité de sucre, de sel et d'épices chaudes. Les nutritionnistes ne recommandent pas de manger des plats trop froids ou chauds pouvant provoquer une exacerbation.

Décider quoi manger pour l'hépatite devrait être un médecin. Si un produit provoque une détérioration de l'état du patient, il est retiré de l'alimentation de manière permanente ou temporaire. Les aliments diététiques peuvent être dilués avec des plats savoureux, mais pas trop sains en quantités minimales. Par exemple, les amateurs de pâtisserie peuvent parfois se faire plaisir avec un gâteau aux fruits doux, des biscuits secs ou des petits pains sans levure. Ceux qui ne peuvent pas refuser des saucisses peuvent manger des saucisses de lait de haute qualité 1 à 2 fois par semaine, en les complétant avec un accompagnement de légumes.

Exemple de menu

Une personne atteinte d'hépatite B, dont le régime alimentaire est relativement équilibré, peut manger de manière savoureuse et variée. Les experts en nutrition recommandent de penser au menu de la semaine, y compris aux différents plats. Avant de vous coucher, vous pouvez boire un verre de kéfir ou du yaourt fait maison, manger une pomme ou un autre fruit.

http://venerologia03.ru/gepatit/dieta-pri-gepatite-b.html