La cirrhose est une pathologie grave du foie. L’hépatite et l’abus d’alcool sont les causes les plus courantes de la maladie. Avec la cirrhose, des cellules hépatiques saines meurent, l'organe ne peut plus assumer ses fonctions, ce qui entraîne inévitablement des processus destructeurs qui nuisent à la santé. Vous pouvez prévenir la maladie. L’étude de ses caractéristiques et de son comportement a longtemps été utilisée par des médecins du monde entier. Des recherches sérieuses ont abouti à des régimes spéciaux pour les patients atteints de cirrhose. Leur efficacité est testée et prouvée. Le respect des règles de nutrition, associé à un traitement médical, aide à restaurer les cellules endommagées et à prévenir les complications.

Le foie dans le corps agit comme un filtre. Pour toute violation, il y a un dysfonctionnement du corps. Les aliments diététiques stabilisent le système digestif. Un menu adéquat et une sélection appropriée de produits restaurent les tissus hépatiques, normalisent le métabolisme et l'état général du patient.

Lorsque la cirrhose du foie est le plus souvent nommé numéro de régime 5. Son essence réside dans l'exclusion du régime des aliments nocifs pour le foie. Ils sont remplacés par un parenchyme du foie et du tube digestif non irritant plus utile. Le corps doit être enrichi en nutriments, tandis que la charge sur les organes digestifs doit être minimale. L'intestin et l'estomac ne peuvent pas être surchargés. Le régime alimentaire n ° 5, à part entière, implique une augmentation de l'apport en protéines et en glucides. Quant aux matières grasses, leur quantité est réduite de 30%.

Recommandations générales et règles de nutrition thérapeutique

Tout régime dicte ses propres règles. Le patient devra sérieusement reconsidérer son mode de vie, en particulier son régime alimentaire. Les changements sont cardinaux. Les mauvaises habitudes alimentaires devront être éliminées, les aliments diététiques devraient permettre aux organes digestifs de se reposer. Le foie sera déchargé, ce qui améliore considérablement le bien-être.

Compte tenu du type, des facteurs et de la gravité de la maladie, le régime alimentaire est prescrit par le médecin traitant. Ajuster la nourriture vous-même, sans les connaissances et l'expérience nécessaires, peut être nocif pour la santé. Les chances de guérison ne concernent que les patients responsables qui sont prêts à suivre toutes les règles d'une alimentation saine et à suivre strictement les recommandations du médecin.

Avec le régime numéro 5, tout est important: un ensemble de produits, la teneur en calories, le traitement et le mode de préparation, la prise de liquide. La cirrhose du foie se produit de différentes manières. Il n'y a pas d'histoires de cas absolument identiques. Cette pathologie a des formes, des types et des stades. Ainsi, lors de la prescription d’un régime, les produits sont sélectionnés en tenant compte de toutes les caractéristiques associées à la maladie.

Il est recommandé de respecter les règles suivantes:

Le régime alimentaire devrait être fractionné et équilibré, le nombre requis de calories par jour - 2500-3000. La nourriture est utilisée en petites portions.

La quantité de liquide consommée par jour ne doit pas être inférieure à 1,5 litre.

La consommation de sel nécessite un contrôle. Avec une cirrhose du foie, 1 à 2 cuillères à thé et plus ne sont acceptables.

Les produits durs doivent être consommés sous une forme minable ou écrasée.

La réception de plats chauds ou froids n’est pas recommandée, elle devrait être chaude.

Cache les casseroles. Sur frit quand la cirrhose agit l'interdiction la plus stricte. Les plats cuits sur le gril et au four à micro-ondes sont également exclus du régime. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four. L'utilisation de ragoûts est autorisée pas plus de deux fois par semaine.

Pour éliminer les toxines du foie, les médecins conseillent de faire des périodes de jeûne. Pour ce faire, choisissez le jour et ne consommez que des soupes de légumes, des produits laitiers, des fruits de la liste des produits autorisés. Reste à savoir quels produits remplir le menu et quels produits doivent être jetés.

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie?

Produits à base de pain et de farine: pain de froment à base de farine de première et de première qualité (rassis), pâte maigre, pâte maigre à la viande et au poisson bouillis, fromage cottage, pommes;

Les soupes: légumes, bouillon de céréales, légumes, produits laitiers avec pâtes, fruits, bortsch et shchi végétariens, farine et légumes pour la vinaigrette ne sont pas frits, mais séchés;

Plats à base de viande et de volaille: viande maigre ou écrémée, volaille sans peau, bœuf, agneau, viande de porc, lapin, poulet, dinde, escalopes à la vapeur, soufflés, boulettes de pâte, saucisses laitières;

Plats de poisson: poisson maigre, poisson bouilli, poisson cuit à la vapeur en morceaux ou sous forme de côtelette;

Plats à base d'œufs: omelettes protéinées cuites à la vapeur et à la vapeur;

Accompagnements et légumes: divers crus, bouillis, cuits; choucroute non acide, oignon bouilli, purée de pois verts;

Plats à base de produits laitiers: boissons à base de lait fermenté, fromage cottage frais non gras, sans acide, fromage faible en gras et non épicé, lait;

Collations: salade de légumes frais à l'huile végétale, vinaigrette, caviar de courgettes, poisson en gelée, poisson farci, hareng trempé faible en gras; viande bouillie et salades de poisson, jambon maigre;

Bonbons: fruits mûrs, doux et sucrés et baies sous leur forme brute, naturelle et minable; fruits secs, compotes, gelées, mousses, marmelades, guimauves, miel, sucre, confitures, guimauves;

Sauces: crème sure, produits laitiers, légumes, sauce aux fruits sucrés;

Boissons: thé, jus de fruits et de légumes, bouillon de dogrose, gelée, compotes, gelée;

Graisses: beurre à l'état naturel et dans les plats, huile végétale.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger avec une cirrhose du foie?

Pain frais et de seigle, pâte à tarte et pâte feuilletée, tartes frites;

Viande, champignons, bouillon de poisson, okrochka, soupe au chou vert, soupe de légumineuses;

Viande grasse, canard, oie, foie, rognons, cervelle, viandes fumées, produits en conserve, saucisses;

Poisson gras, poisson fumé, poisson salé, poisson en conserve;

Fromage salé épicé, ryazhenka, fromage cottage gras, crème sure, crème;

Œufs sur le plat et œufs durs;

Légumineuses, épinards, oseilles, radis, radis, oignons verts, ail, champignons, légumes marinés, navets;

En-cas épicés et gras, conserves, viandes fumées, caviar;

Chocolat, produits à la crème, crème glacée, fruits aigres;

Moutarde, raifort, poivre;

Café noir, cacao, boissons froides, alcool;

Porc, boeuf, graisse de mouton, huile de cuisine.

Menu pour la semaine avec la cirrhose du foie

Une alimentation saine devra s'habituer, mais ne croyez pas que pendant le régime, le patient se prive de tous les plaisirs gastronomiques. Avec la bonne approche, vous pouvez toujours modifier le régime alimentaire quotidien. Le menu hebdomadaire approximatif ressemble à ceci:

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_cirroza_dieta.php

Nutrition pour la cirrhose du foie: que puis-je manger?

Cirrhose - la maladie la plus dangereuse qui menace une personne handicapée et, dans les cas graves, la mort. Les coupables les plus fréquents de cette pathologie ne sont pas guéris avant la fin de l'hépatite et de l'alcoolisme chronique. La cirrhose a un effet néfaste sur la santé des hépatocides (cellules du foie). Les cellules hépatiques mourantes provoquent une déstabilisation de tout le corps, pouvant entraîner sa destruction complète.

Pendant de nombreuses années, des médecins spécialistes ont été impliqués dans les problèmes liés à la cirrhose. Le résultat de leurs recherches fut de nombreuses techniques de guérison. Un rôle énorme dans le traitement est donné à la nutrition. Une alimentation avec une cirrhose du foie, dont le menu et les plats sont spécialement conçus pour faire face aux problèmes survenus, aide à réanimer et à stabiliser l’état du foie.

Le rôle du menu diététique dans le diagnostic

Le foie joue le rôle d'un aspirateur puissant dans le corps. Ce corps aide à éliminer toutes les substances toxiques formées dans le corps après la désintégration de l'alcool éthylique. Avec des surcharges régulières liées à l'abus d'alcool, le foie ne fait pas face à l'abondance de substances nocives.

Ses fonctions sont bloquées et les hépatocides commencent à s’effondrer massivement. Une nutrition spécialement développée en cas de cirrhose du foie aide à réanimer les tissus de l’organe, améliorant de manière significative l’état du patient et stabilisant le métabolisme.

Le régime numéro 5 est recommandé chez les patients atteints de cirrhose.Une telle table a été conçue au début des années 1970. Les principaux spécialistes de l'Académie russe des sciences médicales (Académie russe des sciences médicales) ont travaillé à la création d'un régime de guérison.

L'essence des aliments diététiques réside dans l'exclusion complète du régime alimentaire des produits les plus nocifs pour le bon fonctionnement du foie. Le principal objectif alimentaire est l’enrichissement du corps du patient en nutriments manquants, éliminant ainsi la charge excessive exercée sur le tractus gastro-intestinal. Les principes de base de cette table de régime sont les suivants:

1. Évitez de surcharger le tube digestif.
2. Augmenter l'apport en glucides et en protéines.
3. Réduire de 30 à 35% la consommation de graisse.

Directives nutritionnelles importantes

Toute diète implique l’existence de règles strictes. Ce type de nutrition médicale ne fait pas exception. Maintenant, le patient devra sérieusement reconsidérer son régime alimentaire et apprendre quoi manger avec la cirrhose du foie et ce qui est strictement interdit. Ces changements sont fondamentaux.

Le patient devra oublier toutes ses habitudes alimentaires malsaines afin de soulager au maximum le foie pour lui permettre de reprendre son travail. Une condition indispensable est l'implication directe du médecin dans le développement d'un régime curatif.

En essayant d’ajuster le menu de manière indépendante, une personne qui ne connaît pas bien les nuances de son alimentation ne peut qu’aggraver sa santé et perdre un temps précieux.

Les patients atteints de cirrhose du foie doivent se rappeler une chose: seule une personne responsable a des chances de se rétablir complètement. Pour récupérer, il est nécessaire de suivre strictement les prescriptions du médecin et de suivre strictement les règles de guérison des aliments. Ils sonnent comme ça:

1. Manger devrait être des fractions et de petites portions. La quantité de calories permise par jour varie entre 2500 et 3000 Kcal.
2. Il est nécessaire d'augmenter le volume de fluide consommé. Il devrait maintenant être d'au moins 1,5 litres.
3. La quantité de sel diminue. Le patient est autorisé à utiliser un tel additif à raison de 2 cuillères à thé par jour.
4. Vous devez dire non aux aliments durs et solides. Tous ces aliments doivent être hachés ou broyés.
5. Les aliments ne sont acceptés que sous forme de chaleur. Pas de plats trop chauds ou trop froids.
6. Il est strictement interdit de manger des aliments frits. Les plats cuits au four à micro-ondes ou sur le gril tombent sous le tabou. Maintenant, les aliments sont cuits exclusivement à la vapeur, au four ou bouillis à feu doux.
7. Les ragoûts peuvent être choyés pas plus de 1-2 fois par semaine.

Le cinquième régime calcule tout strictement: la teneur en calories des produits, leur ensemble, le mode de cuisson et le traitement lui-même. Nous soulignons que seul un médecin est impliqué dans le développement du menu diététique, car la cirrhose du foie est une pathologie individuelle. Et le médecin prend strictement en compte toutes les nuances de cette histoire médicale.

Pour aider le foie à se débarrasser des toxines accumulées, vous devez consacrer plusieurs jours au déchargement. À ce stade, le patient ne mange que du lait, des soupes maigres (légumes) et des fruits à la shakharnye.

Ce que vous pouvez manger avec la cirrhose du foie: une liste de produits

Pour faciliter la compréhension de la liste des plats autorisés et non recommandés, étudiez ce tableau. Cela aidera à pré-évaluer le tableau de la nutrition.

blé (de préférence des craquelins);

biscuits frais et diverses pâtisseries aux pommes, caillé en masse, poisson haché

Nuances de régime, dépendant de la nature de la pathologie

Le menu de régime subit quelques modifications, en fonction de la gravité de la pathologie. Par exemple, un régime alimentaire pour la cirrhose du foie avec ascite est conçu de sorte que le patient puisse manger des fractions fractionnées toutes les deux à trois heures. Le menu du jour comprend une variété de plats végétariens et la consommation totale de liquide augmente.

La cirrhose, aggravée par une ascite, se caractérise par une importante accumulation de liquide dans la région abdominale. Cette condition est extrêmement dangereuse, dans un contexte de déséquilibre protéique et d’augmentation persistante de la pression intravasculaire (hypoalbuminémie).

Une alimentation avec une cirrhose du foie et une hépatite a ses propres règles fondamentales. Ils sonnent comme ça:

1. Limitation stricte de la graisse. Par jour, il est permis de les consommer jusqu'à 75-80 grammes, dont 25% en graisses animales, que le corps reçoit en même temps que des plats à base de viande et de viande. L'huile végétale est autorisée à utiliser dans un très petit volume et uniquement en vinaigrette.
2. À 75—80 gr. protéines par jour. Les nutritionnistes dans l'élaboration d'un menu de ce niveau, suivent strictement à la quantité totale de protéines n'a pas prédominé dans le régime, comme c'est le cas dans les régimes perdre du poids et la récupération globale.
3. La partie principale du menu est composée de glucides. Mais leur nombre total est également limité: jusqu'à 380-390 grammes. tous les jours
4. Le sel est ajouté uniquement après la cuisson. Par jour, un tel additif peut être utilisé dans les 7 à 8 grammes.
5. Les fruits / légumes riches en fibres ne peuvent être consommés que dans une purée ou un jus de fruits frais. Les fibres activent le tractus gastro-intestinal, ce qui peut provoquer des flatulences.
6. Les aliments limités à une trempe utilisant une petite quantité d'huile végétale sont soumis à la restriction.
7. Aux termes de l'interdiction stricte, tombez sur les aliments riches en acide oseille et en paurine. Ce sont divers bouillons riches (poisson / champignons / viande).

Menu approximatif pour la cirrhose

Pour la table mise à jour devra s'habituer à. Pour faciliter l’adaptation au nouvel aliment, rassurez-vous en pensant que priver certaines des joies de la gastronomie est une mesure temporaire. Et avec une approche habile, les rations quotidiennes peuvent facilement être modifiées avec succès. Voici ce qu'un régime hebdomadaire approximatif pour un patient peut être:

http://vsezavisimosti.ru/alkogolizm/lechenie-alkogolizm/pitanie-pri-tsirroze-pecheni-chto-mozhno-est.html

Nutrition pour la cirrhose du foie, régime numéro 5

La nutrition médicale en cas de cirrhose du foie doit être choisie correctement car, en association avec des médicaments, l’état du patient peut être amélioré. Tout le monde sait à quel point cette maladie est grave et quelles en sont les conséquences. Faire face à la maladie n'est pas si simple. Tant le patient que les proches doivent faire tous les efforts possibles pour que la destruction des hépatocytes cesse. La maladie affecte non seulement les alcooliques, mais aussi les personnes qui consomment beaucoup de drogues ou travaillent avec des déchets dangereux. Par conséquent, il est utile que tout le monde sache ce qui peut être mangé avec la cirrhose et comment préparer un menu hebdomadaire.

Nourriture santé

Le patient doit tenir compte du fait qu'il est impossible de se remettre complètement de la maladie. Cependant, pour mener une vie décente, il est nécessaire de mettre fin aux habitudes néfastes une fois pour toutes et d’écouter sérieusement les recommandations du médecin. La nutrition pour la cirrhose nécessite une attention particulière, car elle joue un rôle particulier dans le maintien du corps à flot.

En établissant un régime alimentaire pour les patients, le médecin prend en compte les caractéristiques de l'organisme et les maladies concomitantes de chaque patient individuellement, en déterminant les règles de nutrition et le régime. Dans ce cas, le patient doit être prêt pour les changements cardinaux. Il devra abandonner ses habitudes et préférences alimentaires, c'est-à-dire des plats qui ont affaibli le foie, le rendant vulnérable à la cause principale de la cirrhose.

La nutrition médicale est recommandée principalement parce qu'elle supprime une charge énorme du foie endommagé. La nutrition ne guérira pas la cirrhose, mais aidera le foie à remplir ses fonctions, permettant ainsi au patient de se sentir mieux et de vivre plus longtemps.

Avant qu'un spécialiste ne prescrive un régime, il devra comprendre la cause de la maladie et les facteurs qui l’ont provoquée. La gravité de la maladie est également importante. Les réglages de puissance ne peuvent pas être effectués seuls, car cette expérience peut avoir des conséquences indésirables. Le succès attend ceux qui n'ignorent pas les instructions de leur médecin et qui respectent les règles de la saine alimentation.

Habituellement, les experts recommandent le régime numéro 5 avec une cirrhose du foie. Son objectif principal est d'éliminer les produits nocifs pour le corps. Le corps a besoin de nutriments et de substances saines qui ne surchargent pas le foie. Si vous décrivez brièvement le régime numéro 5, vous devez laisser les glucides et les protéines, et réduire au minimum les graisses. Une importance particulière est accordée aux produits utilisés dans les plats, à la manière dont ils sont transformés, au contenu en calories, au mode de préparation.

Étant donné que l'évolution de la cirrhose est individuelle, la liste des produits autorisés est assez flexible.

Règles de nutrition dans la cirrhose:

• vous devez manger des aliments en petites portions, mais au moins 5 à 6 fois par jour, en vous asseyant à la table tous les jours à la même heure;
• Il est recommandé de ne pas boire plus de 1,5 litre d'eau pure par jour.
• le sel devrait être minimisé dans vos plats, et il vaut mieux s'en passer. Dose journalière admissible de sel par jour 6 g;
• Les aliments durs et durs doivent être frottés ou moulus dans un mélangeur;
• la nourriture doit être chaude. Pas froid ou chaud, à savoir chaud;
• rôti ne peut pas manger. Seulement des plats cuits au four, cuits à la vapeur ou bouillis;
• Il est recommandé d'organiser périodiquement les jours de jeûne du corps. Certains jours de la semaine, n'utilisez que des soupes au lait ou aux légumes, des fruits et de l'eau.

En prenant comme base le régime spécial contre la cirrhose, le patient ressentira bientôt une dynamique positive:

• les processus d'échange seront ajustés;
• la progression de la maladie va ralentir;
• les fonctions de protection sont activées;
• les propriétés régénératives du foie vont augmenter, restaurant les hépatocytes affectés.

Nourriture sous diverses formes de la maladie

Si la maladie est sous une forme compensée, les aliments contenant des protéines doivent prévaloir dans le menu. En raison de la présence de choline et d'acides aminés dans l'enzyme, les cellules sont régénérées activement.

Ce que vous pouvez et devriez manger avec la cirrhose du foie:

• fromage cottage;
• boeuf, viande de poulet maigre;
• produits laitiers sans sucre;
• fruits de mer et poisson faibles en gras;
• blanc d'oeuf;
• mil, gruau, sarrasin.

Tous les produits énumérés, à l'exception des produits laitiers, doivent être strictement cuits à la vapeur. Pour que le plat ne soit pas frais et sans goût, vous pouvez le pimenter avec n'importe quelle quantité d'herbes fraîches. Les oignons, l'ail, les radis et les radis doivent être abandonnés, car ces produits provoquent une irritation du tube digestif.

Si le patient souffre d'une cirrhose du foie décompensée, le médecin construit alors son régime sur la réduction des protéines. Si, même avec une dose minimale de 30 g par jour, il n'y a pas d'amélioration, le composant est complètement exclu du régime.

L’organe en phase de décompensation ne peut pas se débarrasser des composés ammoniacaux, il est donc recommandé de préparer la vaisselle avec un minimum de contenu.

Le menu doit contenir:

• concombres, carottes, betteraves, chou;
• les tomates;
• les graisses d'origine végétale.

Dans le même temps, vous devez vous limiter aux œufs, au lait et à la viande. Comme dans le cas de la forme compensée, les plats ne doivent pas contenir de radis, d'oignons ni d'ail.

Quelle que soit la forme, avec la cirrhose, vous pouvez manger les produits suivants:

• pain noir ou blanc séché, craquelins fabriqués à partir de celui-ci;
• confiture et miel;
• des légumes et des fruits;
• biscuits maigres;
• puddings aux fruits, compotes, gelées et gelée;
• betterave rouge, carottes crues (il est nécessaire de manger);
• les abricots;
• les pruneaux;
• lait et kéfir (avec cirrhose décompensée en quantité limitée).

Quoi ne pas manger en cas de cirrhose du foie:

• les légumineuses;
• oseille;
• produits de pâtisserie;
• ail et oignons;
• épices chaudes et épicées;
• poisson et viande gras;
• navets, radis, navets et radis;
• le sel;
• l'alcool;
• plats gras, frits, épicés, aigres et épicés.

Les patients atteints d'ascite doivent porter une attention particulière au régime alimentaire. Il y a une liste de plats qui sont les bienvenus, mais certains devront être finalement abandonnés. L'alimentation doit être faite de manière à ce que le patient mange toutes les 3-4 heures. Les patients souffrant de complications graves doivent suivre un régime entièrement végétarien composé de fruits et de légumes. Pour étancher votre soif, utilisez un thé au citron. De tels repas diététiques fourniront au corps un taux quotidien de fluide.

Si la cirrhose est compliquée par une ascite, les repas suivants doivent être exclus du régime:

• fumé et frit;
• cuisson au four;
• nourriture en conserve;
• des bonbons;
• les champignons;
• la margarine;
• viande grasse;
• la mayonnaise;
• l'alcool;
• café

Lorsque le menu consiste en une quantité suffisante de sarrasin, d'avoine et de riz, de kéfir, de fromage cottage, de bouillon d'églantier, de viande maigre et de poisson, de blanc d'œuf et de pain de seigle, le corps retrouve rapidement toute sa force et l'état du patient s'améliore devant ses yeux.

Régime approximatif pour la cirrhose du foie

Le menu du patient doit être composé de plats simples à base de produits frais cultivés dans la région (non importés). La préférence est bien sûr de donner des produits faits maison.

• au petit-déjeuner, vous pouvez manger une omelette protéinée au lait ou au kéfir, un petit morceau de pain de seigle, une décoction d'églantier ou de l'avoine;
• les biscuits diététiques, le thé au lait faible ou une rondelle de citron sont autorisés comme collation;
• pour le déjeuner, vous pouvez préparer une salade verte de petits pois, concombres, laitue et huile végétale, une soupe au poulet avec des pâtes ou du gruau, du zheraz de merlu et du kissel de tout fruit de saison;
• la deuxième collation peut être faite d'un croûton avec de la confiture ou du miel et du thé avec du lait;
• pour le dîner, on prépare une purée de pommes de terre, une soupe au riz, des escalopes de dinde ou de poulet, de la levrette ou de l'avoine. Avant de se coucher, vous pouvez boire un verre de yogourt faible en gras.

En aucun cas, ne devrait permettre une consommation excessive de liquide, en vous limitant à 2 litres de liquide par jour. Lors du calcul, vous devez tenir compte de toutes les soupes et compotes cuites.

Il est recommandé de manger un grand nombre de tomates. Le produit peut être consommé dans n'importe quelle condition, quantité, jour et nuit. Le légume rouge nettoie parfaitement le foie et contient des antioxydants. La tomate peut être ajoutée à la salade crue ou en faire du jus de tomate traité thermiquement, les propriétés bénéfiques de la tomate ne changent pas.

Est-il possible de boire du café avec la cirrhose

De nombreux amateurs de café s’intéressent sans doute à la question de savoir s’il est possible de boire du café avec une cirrhose. Il y a quelques années à peine, les médecins étaient absolument certains que le café nuit à tous les organes, y compris le foie, mais la situation a radicalement changé.

Puisque la maladie ne peut pas continuer sans complications, le régime numéro 5 a été élaboré par le professeur Pevzner sans tenir compte du café. Il a expliqué sa conviction par le fait qu’un organe affaibli est tout simplement incapable de faire face à la caféine nocive.

Aujourd'hui, les patients ne se refusent pas le café. Certes, nous ne parlons pas de boire une boisson forte cinq fois par jour. Les patients atteints de cirrhose peuvent boire du café et du lait faibles. Depuis la création du régime n ° 5 sans caféine, de nombreuses années se sont écoulées et des études ont montré que la boisson, au contraire, contribue au fonctionnement du foie.

Les expériences ont été menées en laboratoire et les résultats ont montré qu’il était possible de boire du café avec cirrhose. De plus, en raison de l'utilisation modérée du café, la quantité de substances toxiques à l'origine de diverses pathologies est considérablement réduite.

Recettes utiles pour la cirrhose du foie

Beaucoup de gens pensent que les plats cuits à la vapeur ou cuits à la vapeur ne peuvent, par définition, pas être savoureux. Il peut être difficile au début de s’habituer aux salades sans oignons et aux viandes sans ail, mais avec le temps, les papilles gustatives s’adapteront aux aliments frais et le bien-être qui en résultera vous fera oublier pour toujours la viande frite et le gras fumé.

Avec cette maladie, la citrouille apporte de grands avantages. Comme il peut être cuit de différentes manières et associé à tous les produits, vous devez faire attention aux plats du légume orange.

Potiron Salade Au Four

Pour faire cuire un légume, il faut bien le laver et le placer sur une plaque au four, tout en maintenant la température moyenne. La citrouille finie est coupée en morceaux, la peau et les graines sont enlevées. Le potiron cuit au four est combiné dans une salade avec des légumes et de la viande, de la crème sure ou de l'huile végétale, sous forme sucrée ou salée.

Dessert à la citrouille

Des morceaux de citrouille bouillent dans un peu d'eau. Lorsque le légume devient mou, vous devez ajouter du miel au goût. Au moment de servir, le dessert est saupoudré de graines de sésame ou de citrouille.

Pudding au fromage

De la maison ou du fromage cottage acheté s'avère être un pudding très savoureux. Pour le préparer, frottez 250 g de fromage cottage dans un tamis, ajoutez le jaune, 50 g de sucre, une cuillère à soupe de semoule, 15 g de beurre fondu et une pincée de sel. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés avec les protéines restantes et les raisins secs. La masse résultante doit être placée dans la forme et mise au four. Le plat peut également être cuit à la vapeur, à partir duquel il ne sera que plus juteux.

Poulet cuit à la vapeur avec riz et citron

Cette version de la garniture de repas traditionnelle peut être préparée en ajoutant une petite quantité de gingembre, en l'ajoutant littéralement à l'odeur. Dans le récipient pour les céréales disposées de riz lavé, auquel on ajoute une pincée de sel et une paire de rondelles de tomate. Poitrine de poulet posée dans la cuve du haut, préalablement saupoudrée de sel et de gingembre gingembre sur la pointe d'un couteau. Sur le poulet, il y a deux rondelles de citron. La cuisson à la vapeur est nécessaire pendant 40 minutes.

Il faut comprendre qu'avec un seul repas, hélas, il ne sera pas possible de maintenir la force dans l'organe affecté. Par conséquent, les ordonnances et les recommandations diététiques ne sont qu'un ajout au traitement médical qui sera surveillé par le médecin traitant.

Il faut manger pour vivre, pas vivre pour manger. En suivant ce principe et en mangeant bien, même un patient à qui on a prescrit plusieurs mois de la vie vivra encore de nombreuses années.

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Comment manger avec une cirrhose du foie?

En cas de cirrhose, l'état général influe sur l'alimentation de nombreuses manières. Un régime complet et sain est une mesure nécessaire. Un régime thérapeutique pour la cirrhose du foie est un élément clé de la thérapie à n'importe quel stade de la maladie. Dans certains cas, le médecin prescrit la table de régime numéro 5, conçue spécifiquement pour le traitement des organes du système hépatobiliaire. Il est nécessaire de prendre en compte les conséquences de la maladie principale et, en fonction de celles-ci, de modifier le régime alimentaire quotidien et le régime hydrique.

Recommandations générales pour la nutrition thérapeutique

En cas de pathologies du système hépatobiliaire, il est important de soutenir la prise de micro-éléments, de vitamines et d'autres nutriments. Cette maladie altère la fonction digestive, car elle s'accompagne de la mort des hépatocytes. Un organe important cesse de s’acquitter de sa tâche dans la mesure nécessaire, et un traitement à long terme est nécessaire.

Le régime thérapeutique n ° 5 avec cirrhose du foie aide à réduire la charge sur l'organe affecté, ce qui atténue la maladie. Le régime alimentaire n'est pas trop limité et ne crée pas de stress pour le corps.

En suivant le régime numéro 5, il est recommandé:

• manger équilibré et fractionné - vous devez manger au moins 2500 calories par jour, en prenant de la nourriture en petites portions;
• éliminer la consommation d'aliments froids et très chauds - cela devrait correspondre à la température du corps humain
• les aliments solides et grossiers doivent être consommés dans une forme minable, il sera bon de faire cuire une variété de soupes en purée;
• ne pas manger frit, fumé, en conserve;
• réduire la consommation de sel, maximum - 1,5 c. par jour
• les plats recommandés sont cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits à la vapeur.

Pour éliminer les substances toxiques du foie, les hépatologues recommandent de faire la décharge. C'est la période où vous ne pouvez manger que des soupes de carême, des légumes du jardin, des produits laitiers et des fruits, boire de l'eau potable et des boissons saines.

BJU calorique et équilibre

La nutrition pour la cirrhose du foie nécessite une stricte adhérence à l'équilibre des UJB (protéines, lipides, glucides). En ce qui concerne l'apport calorique, les besoins quotidiens sont de 2500 à 2900 kcal.

Avec la cirrhose, vous devez boire au moins 1500 ml d’eau par jour. Il est impossible de boire de la nourriture avec. On boit de l'eau propre entre les repas.

L'alimentation implique l'augmentation de l'apport en protéines et la réduction de la quantité de graisse. Ce dernier doit être réduit d'au moins 30%. Cette approche de la nutrition réduira la charge sur le tractus gastro-intestinal et le système hépatobiliaire.

Combien de fois et combien

Après la table de traitement numéro 5 pour les violations du foie, vous devez manger souvent 4 à 6 fois, mais en petits morceaux. Repas divisés recommandés. Les produits doivent être très bien ramollis. Il est important de boire beaucoup d'eau minérale ou de source.

Traitement culinaire

En cas de cirrhose, il est important d’exclure les aliments cuits dans une poêle et en particulier sur un feu ouvert. Il est recommandé de cuisiner pour un couple. Il est utile de manger bouilli, cuit. Ne pas manger des aliments fumés et en conserve. Il est également important d’abandonner la restauration rapide et les plats d’origine inconnue.

Ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger avec la cirrhose du foie: listes de produits

Les produits utiles pour la cirrhose sont représentés par la liste suivante:

• plats au lait et produits laitiers;
• pain séché (il est préférable de faire des craquelins à partir de pain blanc frais);
• viandes maigres, en particulier poitrine de poulet;
• légumes cuits au four;
• boissons - thé aux fruits, décoction de dogrose;
• baies sous leur forme naturelle;
• sauces à la crème sure, fromage cottage;
• viande d'agneau et de dinde allégée (de préférence sous forme de boulettes de viande);
• omelettes cuites à la vapeur et cuites au four, plats d'accompagnement;
• céréales avec du lait et de l'eau (le blé est plus facile pour le foie);
• miel, sucre, guimauves, confitures, gelées;
• un peu de chocolat au lait;
• huiles raffinées sous forme naturelle;
• fruit sucré (en aucun cas acide) sous forme séchée et moulue.

Utile, c’est-à-dire que les aliments dont le foie est endommagé doivent être consommés exceptionnellement chaud.

• porc, saucisses;
• tout alcool, café, énergie;
• poisson gras;
• nourriture en conserve;
• baies et fruits aigres;
• moutarde, radis, raifort, épinards;
• crème glacée, ryazhenka, crème;
• cervelle, foie, coeur;
• gâteaux à la crème, chocolat.

En observant les règles de la table de traitement pour les maladies du foie, il est important de refuser absolument l'alcool, y compris les boissons à faible teneur en alcool.

Caractéristiques régime numéro 5

Le principe clé du tableau numéro 5 pour les femmes et les hommes - la restriction de la consommation de graisse. Normalement, leur nombre ne devrait pas dépasser 80 g, dont 30% de légumes. Les protéines doivent atteindre 80 g, dont la moitié sont des animaux. Les glucides ne doivent pas être ingérés plus de 400 g.

Chocolats interdits, champignons, margarine, tomates, gâteaux, succédanés du sucre, chips, fast food, fromages fondus, jus emballés, gâteaux, café, thé noir.

Le but principal du tableau numéro 5 est de modifier le régime alimentaire pour obtenir un régime alimentaire du foie économe. Une bonne alimentation réduit la charge, améliorant la fonction du système hépatobiliaire, la production et la sortie de la bile. En conséquence, la digestion est améliorée.

Pour ascite

Une alimentation avec une cirrhose dans le contexte de l'ascite, lorsque le liquide s'accumule dans le péritoine, suggère une diminution de la quantité d'eau et de sel. Le but du régime thérapeutique sera l'élimination des fluides. La meilleure option serait un rejet complet du sel sans affecter le régime hydrique.

Cancer du foie

Manger avec une cirrhose qui a provoqué le cancer devrait être varié, mais que le corps assimile facilement tous les éléments utiles. Dans un état aussi grave, vous pouvez manger diverses soupes, fruits de mer, pain de grains entiers, fromage cottage, fromages, noix, céréales, viande blanche.

Parmi les boissons que vous devez privilégier, vous pouvez choisir des tisanes, des tisanes, de l’eau propre et du lait avec modération.

Les principes de base de la ration d'oncologie sont le naturel, les avantages et l'utilité.

À l'étape 4

Pour les patients atteints de cirrhose du foie au dernier stade nécessite une nutrition la plus douce. Il est permis de manger des légumes frais du jardin, des produits laitiers, du miel naturel, des baies et des fruits non acides.

En bouillie et cuite au four, vous pouvez manger des céréales, citrouille, légumes, veau, poulet, bœuf, poisson maigre, céréales. Avec certaines restrictions, il est permis de manger des saucisses, des œufs (pas plus de deux par jour) et du beurre.

Règles importantes pour le dernier stade de la cirrhose du foie:

• la faim ne peut être ignorée, doit être mangée en petite quantité, mais souvent au moins 4 fois par jour;
• d'abord manger des aliments crus, ensuite - transformés;
• mâcher à fond.

Le mode de consommation est une condition importante pour une bonne alimentation. Il est recommandé de boire des jus de fruits frais, des compotes, des eaux minérales et des thés verts. Au stade 4, le bouillon des hanches et de la soie de maïs est particulièrement recommandé.

Il est important de faire attention à la cuisine. Dans le processus de cuisson, vous n'avez pas besoin d'utiliser beaucoup de sel et d'assaisonnements variés. Du régime enlevé raffiné.

Exemple de menu pour la semaine avec la cirrhose

Le menu pour la cirrhose est varié et savoureux. Vous pouvez changer de plats différents tous les jours, sans que cela ne soit contraire aux règles.

Pour le petit-déjeuner en semaine, vous pouvez manger:

• boeuf bouilli, pain blanc d'hier;
• bouillie de sarrasin, jus;
• thé, lait;
• salade de fruits;
• la farine d'avoine sur le lait ou l'eau;
• hareng trempé.

Le petit-déjeuner doit être dense et contenir la plupart des calories quotidiennes. Les collations suivantes peuvent être légères.

• fromage cottage avec du sucre et des fruits (vous pouvez ajouter du miel);
• compote, mors, confiture;
• viande de poulet;
• plov avec assaisonnement non épicé;
• tarte aux pommes;
• décoctions de camomille, rose sauvage;
• purée de pommes de terre;
• kéfir, flocons d'avoine.

• kéfir avec des miettes de pain blanc;
• casserole de fromage cottage;
• galettes de viande et de poulet;
• salade à la crème sure (le vinaigre ne peut pas être rempli);
• pain avec du lait;
• compote de fruits secs;
• purée de soupe;
• thé faible, décoction à base de plantes.

Vous pouvez manger des miettes de pain blanc, du kéfir, des fruits. Vous pouvez également cuisiner des soupes, de la purée de pommes de terre et diverses céréales au lait.

Parfois, vous pouvez vous faire plaisir avec des plats traditionnels, après avoir mangé du borsch pour le déjeuner et des syrniki pour le dîner. Dans la cirrhose biliaire primitive, l’essentiel est que les ingrédients entrant dans leur composition soient autorisés.

Recettes de plats

Le régime thérapeutique ne peut pas goûter aux plats traditionnels. Vous pouvez vérifier cela par les recettes proposées.

1. Préparez 300 g de pommes de terre pelées, de carottes râpées, d’oignons cuits, de feuilles de laurier, d’huile - 1 c. l
2. Cuire les pommes de terre, les carottes et les oignons.
3. Ajouter du sel au goût, mais pas beaucoup, la feuille de laurier et l'huile.

Recette numéro 2 - steaks végétariens:

1. Préparez 6 pommes de terre, une demi-tasse de riz, 2 protéines, des légumes verts, 2 carottes.
2. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes râpées et le riz.
3. Mélanger les ingrédients principaux.
4. Ajouter du sel, des protéines.
5. Former les gâteaux et panés dans la farine.
6. Cuire 60 minutes.

Recette numéro 3 - pudding:

1. Préparez la farine de semoule (1 c. À soupe), le fromage cottage - 200 g, le sucre - 50 g, l'œuf, le beurre - 50 g.
2. Broyer le fromage cottage avec le jaune.
3. Croupe mélangée avec des raisins secs.
4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez du sucre.
5. Mettez la masse dans le moule.
6. Cuire

Pour les dommages graves au foie, le régime thérapeutique doit être une bonne habitude de votre vie. La cirrhose devient pour beaucoup une maladie qui dure toute la vie et si les mesures préventives ne sont pas suivies, le risque de complications est élevé. Il est important de développer une nutrition adéquate pour la cirrhose avec un nutritionniste, en tenant compte de toutes les recommandations du médecin traitant.

http://gepatolog.info/lechenie/dieta/pri-tsirroze-pecheni

Que pouvez-vous manger avec la cirrhose du foie et que ne pas faire: menu et plats

Le foie joue un rôle de filtre dans le corps humain. Avec la cirrhose, ses cellules sont détruites et remplacées par du tissu conjonctif, et il cesse de faire face à ses responsabilités, qui affectent négativement le corps dans son ensemble. La digestion se détériore, les substances nocives se répandent librement.

Le succès du traitement de la cirrhose dépend d’une visite opportune chez le médecin, du respect de toutes ses recommandations, de l’utilisation de médicaments spéciaux ainsi que d’un régime alimentaire. Sans une nutrition adéquate, le reste des mesures sera pratiquement inutile. Considérez comment et quoi manger avec la cirrhose, ce qui peut et ne doit pas être consommé, ainsi que la manière de diversifier le régime alimentaire associé à cette pathologie.

Les principes de la préparation de la ration thérapeutique

Le régime alimentaire pour la cirrhose dépend du type et du stade de la pathologie, mais les principes de base restent généraux:

• Restriction de graisse. La quantité de graisse consommée doit être limitée, vous pouvez utiliser des légumes ou du beurre, mais les produits d'origine animale tels que la graisse d'agneau, le saindoux, devront être abandonnés.
• La prédominance des glucides. Dans le cas de la cirrhose, les glucides devraient constituer la base de la nutrition, et les fast-foods sont également autorisés - des bonbons à base de sucre, mais en quantités limitées. La plus grande quantité de glucides devrait provenir des céréales, des céréales et des légumes.

Règles de nutrition dans la cirrhose

Une grande quantité de vitamines. Le régime alimentaire d'un patient atteint de cirrhose doit être structuré de manière à ce que le corps reçoive toutes les vitamines et tous les minéraux nécessaires en quantités suffisantes et sous une forme équilibrée.

Bonne cuisine. Sur les aliments frits avec la cirrhose devront oublier. Y compris vous ne pouvez pas faire frire les légumes dans la soupe. Cuisiner, cuire, cuire au four sans graisse ou cuire des aliments pour un couple sera correct. Les soupes sont cuites dans un bouillon de légumes, de l'eau ou du lait. La viande, le poisson, les bouillons de champignons sont interdits. La cuisson au four est fade et la cuisson au four est totalement interdite.

Restriction de sel. Son volume par jour ne dépasse pas 1-2 cuillères à café et, dans certaines formes de cirrhose, un échec complet est souhaitable.

Volume d'eau suffisant (au moins deux litres d'eau propre). Sont également utiles les thés faibles, les infusions de dogrose, les tisanes, le café léger, le jus de tomates sont autorisés, mais les boissons alcoolisées devront être complètement abandonnées.

La cirrhose est une pathologie qui ne peut être guérie complètement. Par conséquent, le régime devra rester à la vie. Lors d'une exacerbation, les graisses et le sel sont strictement limités, il est préférable de les refuser pendant une période pouvant aller jusqu'à deux semaines, jusqu'à ce que les symptômes de l'exacerbation s'atténuent. Dans la période de rémission de la cirrhose, un certain soulagement à cet égard est possible, mais dans des limites raisonnables. Le principe de sélection des éléments nutritifs est présenté dans le tableau (tableau 1).

Tableau 1 - Quantité de lipides, protéines et glucides et produits autorisés dans la cirrhose

http://simptomov.com/pechen/vidy/cirroz/dieta/

Nutrition dans la cirrhose du foie: comment réduire la charge sur le corps - "filtre"

Le foie est le filtre biologique du corps au moyen duquel toutes les toxines provenant de l'extérieur et formées au cours du processus de métabolisme sont éliminées. Les aliments en cas de cirrhose du foie doivent être exempts d’aliments nocifs. Il est important que le menu du jour contienne tous les nutriments utiles, sans toutefois exercer de pression sur le tractus gastro-intestinal, le tissu hépatique et le pancréas.

4 règles de régime dans la cirrhose du foie

Le régime alimentaire pour cette maladie est basé sur les quatre principes suivants.

1. La base. Il doit s'agir de glucides complexes (céréales, pâtes de blé dur, légumes), qui répondent pleinement à tous les besoins énergétiques du corps.
2. Protéine Les protéines étant la principale substance de construction de toutes les cellules du corps humain, elles doivent être consommées au moins 1 g / kg de poids corporel par jour. La seule exception est un régime alimentaire en cas de cirrhose du foie au stade de décompensation: la quantité de protéines et de sel est ici limitée jusqu'à ce que l'état se normalise.
3. Mode Manger devrait être fractionnaire, les portions devraient être petites. Les aliments doivent être pris chauds, des repas excessivement froids ou chauds peuvent entraîner une détérioration. Il est optimal de diviser le régime quotidien en cinq ou six repas - trois principaux et deux ou trois collations.
4. Liquide. En plus de la nutrition, le mode de consommation est important. Une journée est recommandée pour utiliser au moins 1,5 à 2 litres d’eau pure, de décoctions à base de plantes, de boissons aux fruits. Cependant, un régime avec une cirrhose grave du foie et une ascite devrait être limité en liquides (pas plus de 1 l par jour).

Plats Tabou

De nombreux aliments ne peuvent pas être consommés avec une cirrhose biliaire, ainsi qu'une inflammation de ses tissus. Du fait de leur métabolisme, des substances toxiques se forment, normalement excrétées par le foie, et, en cas de pathologie, restent dans le corps et l’empoisonnent. En cas de cirrhose, les plats suivants doivent être exclus en premier.

• Gras. Porc, agneau, saucisses grasses, poisson, caviar.
• Soupes Borsch, okroshka, solyanka.
• Les légumineuses Une quantité excessive de protéines végétales, en particulier au stade IV de la cirrhose, entraîne une détérioration.
• Légumes à fibres grossières. Chou, radis, radis - difficile à digérer et à affecter négativement l'état du tractus gastro-intestinal. Il est également déconseillé de manger des épinards, des oignons, de l'ail et des champignons.
• Produits laitiers. Il est nécessaire d'éviter l'utilisation de lait entier, de ryazhenka, de crème sure, de crème, de beurre et de margarine.
• Restauration rapide Les produits fumés, les épices, les aliments salés sont également interdits.
• Bonbons Chocolat, gâteaux et pâtisseries au beurre, glaces, boissons sucrées et gazéifiées.

Ne pas manger d'œufs, d'omelettes, de mayonnaise, de sauces grasses. Régime alimentaire pour la cirrhose du foie et l'hépatite implique l'élimination complète de toutes les boissons alcoolisées, café noir et cacao. Les experts recommandent également d’abandonner les boissons excessivement chaudes et froides.

... et ce que conseillent les hépatologues

Ce que vous pouvez manger avec la cirrhose du foie, informez le médecin après un examen approfondi et identifiez le stade de la maladie. Le régime de base est le numéro 5, il est conçu pour les patients atteints d'hépatite, de cholécystite et de cirrhose hépatique cardiaque compensée.

Les lésions hépatiques chez certains patients sont accompagnées de pathologies d’autres organes internes, en particulier du pancréas. En cas de pancréatite et de diabète sucré concomitants, les patients reçoivent une nutrition conforme aux principes du régime n ° 10, ce qui a suscité de bonnes réactions de la part des médecins.

Le régime alimentaire pour la cirrhose du foie et le diabète sucré comprend les aliments suivants.

• Les écureuils. Volaille faible en gras (poulet, dinde), viande (veau, boeuf, viande de lapin). Poisson (goberge, perche, brochet) et fruits de mer (moules, crevettes, saumure).
• Soupes Lorsque la cirrhose alcoolique est préférable d'utiliser des soupes maigres.
• Produits laitiers. Lait, kéfir ou fromage cottage faible en gras. Vous pouvez manger des casseroles au fromage blanc avec des pommes. Il est important d'inclure le lait et les produits laitiers pour les femmes présentant une pathologie du foie pendant l'allaitement et la grossesse.
• Céréales Gruau, sarrasin, millet, riz. La bouillie doit être cuite dans de l'eau. Il est permis d'ajouter de l'huile végétale (olive, lin, chardon-Marie) au plat fini.
• Les légumes. Concombres frais, tomates, poivrons, carottes, betteraves, aneth, persil, laitue, pois verts, courgettes, aubergines. Caviar de légumes, ragoût.
• Des fruits. Pommes douces mûres, poires, bananes, pêches. Vous pouvez manger des baies non acides, des fruits secs.
• Bonbons Lorsque la pathologie du foie chez les enfants a permis sucreries naturelles - gelée, marmelade, bonbons, guimauve.
• Boissons Il est permis d'utiliser de l'eau propre, des compotes ménagères, de la gelée, des tisanes, de la rose musquée, du thé faible.

Tous les plats diététiques présentant une cirrhose du foie doivent être frais, bien traités thermiquement. Ne mangez pas d'aliments suspects ou périmés.

Ça peut être délicieux: 3 exemples

Il est important qu'il soit complet et varié afin d'éviter toute tentation de consommer un produit nocif. Les recettes doivent être faciles à préparer et ne contenir que les produits disponibles, fruits et légumes, appropriés à la saison.

Le tableau des produits autorisés pour la cirrhose contient des épices pouvant être ajoutées pour améliorer le goût des plats finis. Ceux-ci incluent le jus de citron, la feuille de laurier, le cumin, le thym, le basilic et la menthe.

Tableau - Exemple de menu pour la cirrhose du foie

Un régime alimentaire avec une cirrhose du foie pendant la période d'exacerbation chez les femmes et les hommes n'est pas différent. Le menu de régime pour la cirrhose du foie est établi sur la base de la norme de calories quotidiennes et du rapport protéines / lipides / glucides. La calorique quotidienne dans la cirrhose n’est pas limitée et dépend du poids corporel, de la taille du patient et du niveau d’activité physique.

Avis: "Pendant un mois, je me suis senti beaucoup mieux"

L'essence de ce régime consiste en un régime fractionnaire cinq à six fois par jour. Les produits autorisés - le pain de seigle ou la farine de blé du deuxième degré d'hier, les soupes aux légumes, aux céréales et aux produits laitiers, le poisson cuit au four ou bouilli et faible en gras - s'appliquent également à la viande. ; les produits laitiers peuvent être tout, mais sous une forme sans graisse, le tournesol et le beurre sont autorisés à partir de matières grasses mais pas en grande quantité; vous pouvez manger des œufs durs, de préférence uniquement des protéines, mais une fois par semaine, il est permis de manger du jaune; les céréales peuvent être autre chose que des légumineuses et les céréales doivent être muqueuses ou semi-liquides; à partir de légumes tout est possible et sous n'importe quelle forme, à l'exception des conserves au vinaigre, ainsi que des radis, radis, oseilles, oignons, ails, champignons; des fruits et des bonbons vous pouvez n'importe quel fruit, à l'exception de l'acide, du chocolat et de la crème glacée, ainsi que des gâteaux à la crème sont également interdits; à partir de boissons tout est possible sauf le café et l'alcool, et vous ne pouvez pas boire de boissons froides. En général, pendant un mois avec ce régime, je me suis senti beaucoup mieux et j'ai perdu trois livres et demi. Le régime fonctionne et je le recommande! Il est disponible et ne nécessite pas de dépenses supplémentaires.

Parmi les produits à base de viande, j'ai surtout mangé du boeuf bouilli pendant presque tout le premier mois, rarement un lapin. Le deuxième mois a commencé à ajouter du porc maigre bouilli, de la volaille et du ragoût de boeuf. Vous pouvez manger tout type de poisson, mais pas frit, mais bouilli ou mieux cuit au four. Les œufs sont consommés rarement, pas plus d'une fois par semaine. Le pain ne peut être que rassis, sans brioches, biscuits, pâte et pâtisserie. Même moi je n'ai pas mangé de pâtes. Fondamentalement mangé de la bouillie. Et surtout, pas de premiers plats, pas de soupes, pas de bortsch. De fruits secs sucrés mangés, biscuits galetny et gelée de fruits. A mangé plus de produits laitiers, faible en gras. Les boissons peuvent être du café uniquement avec du lait, de la compote, de la gelée, du jus de fruit, pas tous, le thé noir ne peut pas être catégoriquement. Il vaut mieux le remplacer par une décoction d'herbes ou de rose sauvage.

À proprement parler, à partir d'un si grand nombre de produits, vous pouvez créer une alimentation saine et variée. L'essentiel n'est pas épicé, gras, frit et sucré. Mais le résultat est important. Oui, je conviens que le régime est long et qu'il maigrit lentement mais sûrement. Cinq kilos par mois est un bon résultat. Je suis sur ce régime depuis deux mois. Il en a laissé tomber une douzaine et, surtout, il a recouvré la santé.

C'est à vous. Si vous ne remettez pas le traitement à l’hôpital, mais surveillez régulièrement les médecins et suivez leurs recommandations, vous vivrez longtemps, mais en plus du traitement régulier, vous ne devez pas oublier le régime alimentaire à vie (tableau 5), c’est-à-dire rien de gras, d’épicé, salé, frit, bouillir ou cuire à la vapeur, éliminer complètement les boissons alcoolisées, en particulier avec des gaz (bière, champagne), seulement dans ce cas, les personnes vivent avec une cirrhose pendant de nombreuses années...

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Régime alimentaire pour la cirrhose du foie

Le régime le plus approprié à la cirrhose du foie est le régime n ° 5.

Numéro de régime 5 avec cirrhose du foie

Les indications de cette option alimentaire sont diverses pathologies chroniques du foie, ainsi que de la vésicule biliaire, ou la récupération de processus aigus. Les principales caractéristiques de la nutrition dans la cirrhose du foie sont les suivantes:

• Un régime complet avec des protéines (environ 90 g par jour), des lipides (la même quantité) et des glucides (jusqu'à 350 g).
• Exclusion des aliments frits, ainsi que des plats susceptibles d’améliorer la sécrétion gastrique (épices, bouillons, etc.).
• Restriction de la composition des produits riches en cholestérol (abats, viande grasse, en particulier porc, rognons, cervelle, foie de bœuf): tous les aliments présentant une cirrhose du foie ne sont pas gras.
• L'inclusion dans le régime alimentaire des fruits et légumes, surtout frais (ils augmentent la vésicule biliaire et, par conséquent, l'utilisation du cholestérol).
• Les aliments atteints de cirrhose du foie doivent être consommés tièdes et il ne doit y avoir ni aliments ni boissons froids.
• Manger au moins 5 fois par jour.
• La meilleure façon de préparer les aliments contre la cirrhose du foie est de faire bouillir les aliments, de les laisser cuire au four.

Sur la base de ces principes, quel pourrait être le menu pour la cirrhose du foie? Par exemple, pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer du porridge au lait avec du thé sucré. En collation en 2 heures - une pomme au four. Pour le déjeuner, préparez une soupe de légumes, une poitrine de poulet bouillie, du riz et une compote d'abricots secs et de pruneaux.

En guise de goûter, la décoction de dogrose est utile. Pour le dîner, placez un morceau de poisson maigre, de la purée de pommes de terre, du thé avec du gâteau au fromage. Des recettes spécifiques pour la cirrhose du foie seront discutées plus en détail.

Quelques heures avant le coucher, buvez un verre de kéfir. Dans cet exemple, vous pouvez voir: un régime alimentaire pour les patients atteints de cirrhose du foie peut fort bien devenir diversifié et appétissant.

La cirrhose du foie est une maladie caractérisée par la destruction des hépatocytes (cellules du foie). Il est donc nécessaire de suivre un régime pour protéger, faciliter le travail des cellules restantes et améliorer le flux de la bile.

Produits autorisés dans la cirrhose du foie

1. Viande faible en gras (principalement bœuf, poulet, dinde et autres types de volaille). Poisson faible en gras (brochet, sandre, morue, etc.). Les saucisses au lait sont autorisées (un peu, pas très souvent).
2. Les œufs sont limités - autant que possible, vous pouvez en manger 1 pc. par jour (avec ceux qui sont ajoutés à la vaisselle). Autorisé à cuisiner une omelette (uniquement des protéines).
3. Céréales diverses: produits laitiers, sans produits laitiers, pâtes, haricots.
4. Lait, fromage cottage avec 0% de matières grasses, un peu de crème sure, tous les fromages doux et non épicés, kéfir.
5. Huiles, y compris la crème et les légumes, pas plus de 50 g par jour. Les repas avec une cirrhose du foie doivent être préparés sans friture à l'huile.
6. Fruits, baies, sauf aigre, compotes, jus, gelée. Le citron dans le thé est autorisé.
7. Légumes, légumes verts, pois en conserve, jus de légumes (tomates).
8. Les soupes seulement sur le bouillon de légumes, ou les produits laitiers et les fruits.
9. Thé, brassé de manière lâche, bouillon de dogrose, café avec addition de lait.
10. Pain quelconque, séché.
11. Sucre, confiture, miel. Une petite quantité de bonbons est autorisée dans le cadre d'un régime alimentaire pour les patients atteints de cirrhose du foie.

Régime alimentaire pour la cirrhose du foie - régime numéro 5, ne permet pas l'utilisation des aliments suivants:

1. Pain frais, autres produits à base de farine (crêpes, brioches, tartes frites, etc.)
2. Divers bouillons (à base de viande, de champignons ou de poisson)
3. Viande et poisson avec beaucoup de graisse
4. Œufs à la coque et au plat
5. Divers aliments fumés, épicés (y compris la moutarde et le raifort), aliments en conserve et marinés
6. Fruits et baies trop acides au goût
7. Crème glacée, chocolat, gâteaux à la crème et tartes
8. Thé, café, fort infusé, cacao
9. Quelques légumes (oseille, radis, radis, épinards, oignons verts)
10. Tous les types d'alcool sont complètement exclus.

Maintenant, considérons un menu exemplaire pour la cirrhose du foie

Vous pouvez manger toute la journée: 200 g - de pain blanc ou de seigle, jusqu'à 70 g - de sucre.

Premier petit déjeuner: pudding au fromage blanc, bouillie de flocons d'avoine au lait, thé avec lait ajouté.

Deuxième petit-déjeuner: poulet cuit à la vapeur, sarrasin bouilli, pain.

Déjeuner: soupe de pommes de terre à la crème sure, viande, d'abord bouillie, puis cuite au four avec une sauce au lait blanc, courgettes cuites à la crème sure, gelée de pomme.

Dîner (environ 19 heures): poisson bouilli avec pommes de terre, thé faible (vous pouvez avec du citron).

Heure du coucher: décoction de dogrose.

Ce régime avec cirrhose du foie fournira un menu complet et varié. Voici tous les groupes de produits: produits laitiers, produits laitiers, viande, poisson, céréales, légumes, fruits (sous forme de gelée). Le pain et les autres produits de boulangerie sont limités, ils doivent être séchés ou hier, mais pas frais. Le sucre est également limité. Suivez les recommandations sur la division des aliments en 5 doses en cas de cirrhose du foie.

Considérons maintenant les recettes des plats ci-dessus pour la cirrhose du foie.

1. Pudding au lait caillé: 250 g de fromage cottage frottés, mettez le jaune, 50 g de sucre, sel au goût, 1 c. l semoule, 15 g de beurre bien chauffé. Remuer. Battre les blancs. Ajouter les protéines et 30 g de raisins secs à la masse. Remuer. Mettez la masse dans le moule. Il est préférable d’utiliser un moule en silicone ou du papier sulfurisé, il n’est alors pas nécessaire de lubrifier le moule avec de l’huile. Il faut se rappeler que les aliments diététiques avec cirrhose du foie sont fournis en limitant les graisses. Cuire le pudding au four, vous pouvez le cuire à la vapeur.
2. Soupe de pommes de terre: 400 g de pommes de terre coupées, mises à l'eau et cuites. Ajouter une carotte râpée et des oignons finement hachés (1/2 pièce). Passer et faire frire lors de la cuisson avec la cirrhose du foie est impossible! Salez, mettez du laurier, vous pouvez aussi ajouter du beurre au goût (1 cuillère à soupe.). Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes.
3. Sauce au lait: 1,5 c. l faire fondre le beurre et mélanger avec 1 cuillère à soupe. l farine Ajouter la masse au lait chaud (1 tasse) et cuire jusqu'à épaississement. Sel au goût. Cette sauce aidera à diversifier le menu d'une personne qui suit un régime avec une cirrhose du foie.
4. Viande en sauce blanche: faites bouillir 250 g de boeuf, salez-le pendant la cuisson. Retirez la viande, versez le bouillon. La cirrhose du foie exclut catégoriquement l'utilisation de bouillons de viande de l'alimentation. Viande mise en forme, verser la sauce au lait blanc, cuire environ 10 minutes.
5. Pomme kissel: 500 g de pommes lavées, coupées en petits morceaux. Cuire dans 2 tasses d'eau. Une fois les pommes ramollies, faites-les réduire en purée, mélangez-les au bouillon obtenu, 100 g de sucre, portez à ébullition. Ajoutez 1,5 c. l fécule de pomme de terre et cuire jusqu'à épaississement.

Ces recettes peuvent être utilisées dans diverses combinaisons du régime alimentaire pour la cirrhose du foie. Bien-être, meilleur pronostic, une période plus longue de compensation de la maladie est fournie, y compris une nutrition adéquate, en cas de cirrhose du foie

La principale différence de ce régime est la restriction des graisses et du sel. La quantité de graisse est réduite à 80 g, au cas où les symptômes sont fortement exprimés, puis à 50 g. Le régime alimentaire, ainsi que les produits du menu pour la cirrhose du foie, sont les mêmes que pendant la période de rémission. Comment manger avec une cirrhose du foie, alors que la principale maladie à l'origine de la cirrhose est la période d'exacerbation?

Premier petit déjeuner: omelette à base de protéines - 50-100 g (à partir d'un œuf, ou à partir de 2, mais le lendemain, les œufs sont exclus), semoule bouillie dans de l'eau en deux avec du lait - 150 g, thé.

Deuxième petit-déjeuner: galettes de boeuf à la vapeur - 125 g, sarrasin, habillées à l'huile d'olive - 150 g, thé, une tranche de pain.

Déjeuner: soupe aux légumes avec riz, poitrine de poulet, cuite, servie avec sauce blanche - 120 g, sarrasin - 150 g

Dîner: poisson bouilli avec des légumes cuits au four, thé

Avant de vous coucher, vous pouvez manger du yogourt faible en gras.

La nutrition diététique en cas de cirrhose du foie lors d'une exacerbation de la maladie implique la limitation du sel au minimum. Mieux vaut abandonner le sel, du moins pour cette période. La cirrhose du foie à ce moment-là conduit à la nomination d'un régime numéro 5a pour 2 semaines. Une fois que les symptômes ont disparu, il y a une augmentation progressive de la teneur en graisse du régime alimentaire et l'introduction de sel. Adhérant au système de nutrition appropriée en cas de cirrhose du foie, il convient de s’appuyer sur ce chiffre.

Les étapes de la cirrhose et de la nutrition

L'option de régime pour la cirrhose est associée à l'étape du processus.

Au premier stade, le stade de la compensation, lorsque la cirrhose ne donne aucun signe, est prescrit le régime n ° 5. Ce régime doit être observé pendant toute la vie, sans exception.

Au stade de la sous-compensation, le régime n ° 5 reste dans le même volume.

Au cours de la période de décompensation, la cirrhose du foie manifeste pleinement ses symptômes, l'état du malade s'aggrave considérablement et le régime n ° 5 est donc administré avec certaines restrictions. Les protéines dans les aliments sont limitées à 30 g par jour. L'ammoniac se forme lors de la digestion des aliments protéiques.

Le foie dans les derniers stades de la cirrhose perd sa fonction de traitement de cette substance. Ainsi, avec une telle cirrhose du foie, il est conseillé aux patients de limiter la consommation de viande, de volaille et de poisson. Si, même après une telle limitation, les symptômes de la maladie ne s'améliorent pas, la condition humaine reste au même niveau, la viande et les autres produits à base de protéines sont totalement exclus.

Quel type de régime alimentaire pour la cirrhose du foie convient-il en présence de certains symptômes? En présence d'ascites (liquide dans la cavité abdominale) dans le régime alimentaire avec une cirrhose du foie, il est nécessaire de limiter le liquide et le sel.

Produits bénéfiques pour la cirrhose du foie

De nombreuses personnes chez qui on a diagnostiqué une cirrhose pour la première fois se demandent quoi manger. Tous les produits dont la consommation est autorisée seront utiles en cas de cirrhose du foie: viande, volaille, poisson, céréales, kéfir, fromage cottage, légumes et fruits (sauf acides). Tous ces produits devraient constituer la base d’une nutrition adéquate pour la cirrhose du foie.

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