Fat - une batterie importante. Presque tout le monde connaît leurs avantages pour tout le corps et le fait que les acides gras insaturés régulent le taux de cholestérol. Par conséquent, ils sont capables de réduire la pression artérielle et de prévenir diverses maladies, notamment l’oncologie.

Mais tout le monde ne sait pas où sont contenus les oméga-3, 6 et 9.

Acides gras

Afin de comprendre ce que sont les acides gras, vous devez imaginer une molécule de graisse. Il contient des atomes de carbone en quantité égale, qui sont reliés dans une chaîne. La chaîne peut être simple ou double: ils distinguent les acides saturés et insaturés.

Les graisses d'origine animale appartiennent principalement à la première catégorie, les huiles végétales à la deuxième catégorie. Les médecins conviennent que les graisses non saturées apportent beaucoup plus d’avantages au corps que les animaux.

Types d'acides

Les graisses insaturées comprennent:

L'indicateur de nombre est la désignation de l'emplacement du premier atome de carbone avec une double liaison. C'est-à-dire que les oméga-3 ont 3 atomes de carbone avec une double liaison avant la fin de la chaîne.

Bien que les trois types d'acides gras soient bons pour la santé, ils restent différents. Et avant de savoir où sont contenus les acides gras oméga-6, vous devez prendre en compte les 3 types, connaître leurs différences et leurs effets sur le corps humain.

Oméga-3

L'oméga-3 est à juste titre appelée la source d'énergie la plus importante. Ils participent à de nombreux processus biochimiques du corps et l'absence de ces acides gras entraîne une diminution des capacités cognitives. C'est-à-dire qu'il devient plus difficile pour une personne de percevoir, de mémoriser et d'analyser des informations, elle se sent distraite, oublieuse, se lasse rapidement de la plus simple activité intellectuelle.

Cela est principalement dû à la capacité des oméga-3 à réguler la viscosité du sang et à la réduire. Ainsi, l'apport sanguin et la nutrition des tissus du corps, y compris le cerveau, avec de l'oxygène, impliqué dans le processus de métabolisme, sont améliorés. À tout âge, une faible viscosité du sang dans la plage normale facilite le travail du cœur et des reins et, au bout de 50 ans, sert de garant pour la prévention de la formation de caillots sanguins et d'hémorragies internes.

Types d'oméga-3

Il existe 11 variétés d'acides oméga-3, mais seules trois d'entre elles sont mieux connues:

• alpha linolénique;
• éicosapentaénoïque;
• docosahexaénoïque.

Nous pouvons les connaître par les abréviations appropriées: ALA, EPA, DHA.

Converti en EPA et DHA, est une source d’énergie.

Épinards, soja, noix de Grenoble, huile de canola, graines de chia et de lin.

Il a un effet anti-inflammatoire, réduit le risque d'apparition et de développement de maladies cardiovasculaires, de pathologies articulaires et même de tumeurs cancéreuses.

Poisson gras, fruits de mer, algues (pas tous).

Réduit le risque de maladies du cerveau, a un effet similaire à l'EPA sur le corps.

Poisson gras, fruits de mer, viande et lait d'animaux nourris à l'herbe.

La conversion de l'ALA est le processus de conversion de l'ALA en EPA et DHA. Sur la quantité totale d'acides gras oméga-3 ALA consommés avec les aliments, pas plus de 10% sont convertis en autres acides. Cet indicateur est individuel, mais en règle générale, il est plus élevé pour les femmes.

Combien devrais-je manger les produits décrits dans la dernière colonne pour remplir la quantité requise d'oméga-3? Deux ou trois portions de poisson gras par semaine suffiront amplement. Il est à noter qu'au moins un quart de toutes les graisses consommées devrait tomber sur les oméga-3.

Oméga-9

Avant de citer la liste des produits contenant des oméga-6, il est nécessaire de mentionner un type d’acides gras insaturés comme l’oméga-9. Des recommandations sur leur quantité dans le régime alimentaire peuvent être trouvées extrêmement rarement. Le fait est que la carence en oméga-9 ne se produit presque jamais: les acides sont contenus dans l'huile de tournesol, d'olive et de colza, les amandes et les fruits de l'avocat.

L'absence d'oméga-9 augmente le risque de diabète, de maladie cardiaque et de vaisseaux sanguins.

Oméga-6

Enfin, il convient de préciser où se trouvent les oméga-6 et surtout quels produits de ces acides gras. Vous pouvez les trouver dans les huiles végétales:

Le corps humain ne pouvant pas produire d'oméga-6 par lui-même, il est donc important d'utiliser des produits qui en contiennent en quantité suffisante. Ces acides gras favorisent une bonne santé, avec leur carence, une personne peut éprouver une fatigue extrême, une indisposition. Les médecins prescrivent des Oméga-6, même en cas de dépression.

Réduire le taux de cholestérol en utilisant suffisamment d’acides insaturés entraîne une diminution du risque de développement de pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins. Les oméga-6 aident à lutter contre l'obésité, les symptômes du SPM et à réduire les fringales d'alcool. En outre, un effet bénéfique sur l'apparence.

Ce type d’acides gras insaturés est impliqué dans la régénération de la peau, et plus le taux de renouvellement de l’épiderme est élevé, plus la personne reste jeune. L'effet positif des oméga-6 et sur l'état des cheveux. Par conséquent, une grande quantité de vitamines et de suppléments destinés aux femmes incluent toujours ce type d’acides gras insaturés.

Harm Omega-6

Si les oméga-3 fluidifient le sang, les oméga-6, au contraire, le rendent plus visqueux. Lorsqu'elle est consommée avec une quantité normale d'acides, une personne ne ressent aucune manifestation négative, mais le fait est que beaucoup de personnes utilisent une quantité énorme d'oméga-6. Un peu plus tôt, on disait qu'au moins 25% de toutes les graisses consommées devraient tomber sur les oméga-3. Mais dans la pratique, les acides gras oméga-6 présents dans le régime alimentaire sont 20 à 30 fois plus élevés que leur teneur en oméga-3.

Cela conduit à l'effet exact opposé: une personne peut développer des pathologies telles que:

• l'endométriose;
• l'asthme;
• la migraine;
• l'arthrite;
• tumeurs oncologiques;
• pathologie du coeur et des vaisseaux sanguins.

C'est pourquoi il est extrêmement important de surveiller la quantité d'acides gras oméga-6 consommés. Mais pour cela, vous devez savoir où et en quelle quantité ils sont contenus.

Origine Oméga-6

Si vous regardez le tableau indiquant où se trouve le plus d'oméga-6 et que vous les comparez à des tableaux similaires il y a trente ans, vous constaterez que la concentration d'acides dans les aliments a considérablement augmenté.

Pourquoi est-ce arrivé? Cela est dû aux progrès techniques et à la détérioration de la qualité des produits. Par exemple, auparavant, les bovins étaient nourris au pâturage, où les animaux mangeaient de l'herbe fraîche. La viande de ces animaux ne contient presque pas d’acides oméga-6, mais en contient en excès. Aujourd'hui, les fournisseurs de viande utilisent une méthode plus efficace économiquement pour nourrir le bétail: grain bon marché, maïs fourrager. En raison de cette nutrition dans le corps des animaux accumulent des acides gras oméga-6, la viande devient moins utile.

La situation n’est pas meilleure dans le secteur de la pêche. Si vous recherchez une liste contenant plus d’oméga-6, nous ne devrions pas y trouver du poisson. Développé dans des conditions naturelles en eaux libres, le poisson n’accumule que des acides gras oméga-3, ce qui lui confère des avantages exceptionnels. Mais aujourd'hui, un nombre croissant de poissons que l'on voit sur les étagères sont élevés dans des étangs spéciaux, de sorte que sa viande est riche en oméga-6.

De même, la concentration en oméga-6 dans le lait et les produits laitiers, œufs, augmente. Le faible coût de ce produit est presque toujours la garantie d'une teneur élevée en ces acides.

Comment réduire les oméga-6 dans l'alimentation?

En sachant où sont contenus les acides gras oméga-6, il est possible de réduire leur consommation à la norme. Par exemple, il est préférable de prendre de la viande, du poisson, des produits laitiers et des œufs dans les marchés de producteurs ou les magasins spécialisés. Le seul problème est que le prix de ces produits est beaucoup plus élevé que d'habitude et que les produits agricoles ne se trouvent pas dans toutes les villes. Mais il est judicieux de prendre soin de votre alimentation car elle garantit la santé et la longévité à la part du lion. Ou vous pouvez réduire la consommation de graisses et la quantité manquante d’acides gras oméga-3 pour obtenir des additifs spéciaux.

Parfois, les gens commencent à éviter tous les produits contenant des oméga-6, c’est-à-dire qu’ils refusent complètement la viande et le poisson au profit d’un régime végétarien. Mais il faut comprendre que, après avoir réduit le risque de consommation de ces acides, une personne se prive complètement de protéines animales. Avec le rejet complet de la viande et des produits laitiers chez l'homme, le taux de protéines totales dans le sang diminue, ce qui provoque une faiblesse et une somnolence, et peut ensuite conduire à un œdème. Il sera difficile de les éliminer par tout moyen autre que la normalisation du niveau de protéines dans le corps.

Ratio Oméga-3 et Oméga-6

Afin de ne pas éviter les oméga-6, vous devez utiliser ces acides dans la bonne combinaison avec les oméga-3. Les scientifiques suédois estiment que le rapport devrait être de 5: 1, japonais - 4: 1, mais la plupart des scientifiques s'accordent pour dire que le rapport de 3: 1 en faveur des oméga-3 est le plus optimal. Afin de déterminer où les oméga-6 sont dans la bonne proportion, vous devez regarder le tableau.

http://www.syl.ru/article/350948/gde-soderjitsya-omega--spisok-produktov

Où oméga 3 est dans les produits: table

Publié par Peter Fedorov le 4 août 2018 4 août 2018

Dans cet article, vous apprendrez tout ce dont vous avez besoin sur les acides gras polyinsaturés oméga-3 et sur les produits qui les contiennent.

Quelles graisses sont nécessaires?

Les graisses alimentaires sont formées à partir de 90% d'acides gras. Qui ont été divisés en trois groupes et sont nommés: saturé (NLC), monoinsaturé (MFA) et polyinsaturé (PUFA). Ces derniers acides gras, appelés "bénéfiques" (acides gras oméga-3) ont une valeur particulière.

Quel est le besoin quotidien en acides gras oméga-3?

Il a été noté précédemment que tous les acides gras sont divisés en trois groupes. Dans le régime alimentaire, il est recommandé de suivre le ratio suivant d'acides gras de ces groupes: 10% d'AGPI, 30% de NLC et 60% de MAFA.

Il est nécessaire de manger les lipides de la nature animale et végétale. Les besoins en acides gras oméga-3 sont de 1-2 grammes par jour. Elle peut se satisfaire de prendre une cuillère à soupe d'huile de lin, de hareng de l'Atlantique ou de fruits de mer.

Dans certaines situations, le corps nécessite une augmentation de l'alimentation quotidienne en acides gras oméga-3: pendant la grossesse et l'allaitement, avec une activité physique accrue, des maladies auto-immunes, des lésions pancréatiques (diabète), chez les enfants et les personnes âgées.

Quels sont les produits Omega 3?

Il est prouvé que les produits alimentaires à haute teneur en acides gras oméga 3 sont des lipides d’origine végétale. Quelles sont les huiles de lin, de tournesol et de chanvre les plus riches? En plus des graisses végétales, les oméga 3 peuvent être obtenus en mangeant des graines de lin, du poisson gras, des fruits de mer, des noix, en particulier des noix, etc.

Le tableau ci-dessous montre où se trouvent les oméga 3 et en quelles quantités.

http://stopgmo.ru/omega-3/

Quels aliments contiennent des oméga-3 (tableau)? Comparaison de la quantité d'oméga-3 et d'oméga-6 dans les produits

Les acides gras oméga-3 ont de nombreux avantages scientifiques prouvés pour la santé. Parmi eux: effet anti-inflammatoire, réduction du risque de maladies cardiovasculaires, démence et cancer, bienfaits pour la santé des yeux et des reins, protection contre le catabolisme musculaire.

La dose quotidienne recommandée d’oméga-3 va de 500 mg à 2 000 mg 1,2 (il n’existe pas de consensus). Il peut être obtenu à partir de leurs additifs alimentaires ou de leurs aliments.

Vous trouverez ci-dessous une liste de produits riches en oméga-3, ainsi qu'un tableau comparant la teneur en acides gras oméga-6 et oméga-3.

Lors du choix de produits-sources d'oméga-3, il est très important de comprendre qu'il existe différentes formes d'oméga-3 et que toutes ne sont pas également utiles. Voir plus A quoi servent les acides gras oméga-3? Recherche scientifique.

Poissons et fruits de mer riches en oméga-3

Le poisson et les fruits de mer, ainsi que leurs additifs alimentaires, sont les meilleures sources d’acides gras oméga-3.

Ils contiennent des oméga-3 sous forme active - EPA et DHA - qui sont les "coupables" de toutes les propriétés bénéfiques de l'oméga-3.

En ce qui concerne le poisson, la probabilité de contamination par des toxines, en particulier du mercure, est très élevée. Il en va de même pour les additifs alimentaires sous la dénomination générale "huile de poisson", dont la pureté chimique est déterminée par la pureté des matières premières, c'est-à-dire poisson

Quels types de poisson sont les meilleures sources d'oméga-3?

Toute toxine rejetée dans l'eau par une personne en cours d'activité industrielle et soluble dans les graisses peut très probablement être trouvée dans la viande de poisson ou les suppléments d'oméga-3.

Les meilleurs types de poisson en tant que source d'oméga-3 sont ceux qui se nourrissent de phytoplancton (algues) et ne vivent pas au fond. Ce sont les sardines, le hareng, le maquereau, par exemple.

Le niveau de mercure, de plomb et d’autres toxines est généralement augmenté dans la viande et la graisse des espèces de poissons prédateurs, car la pollution a tendance à s'accumuler dans les carcasses des animaux utilisés pour nourrir d'autres animaux (consommateurs du deuxième et du troisième ordre selon la classification des manuels de biologie scolaire) 22,23.

Il existe également une relation claire entre la profondeur de l'habitat du poisson et le niveau de mercure dans sa viande: plus il y a de toxines, plus profondes. Les espèces de poissons qui vivent et se nourrissent au fond sont le plus souvent des charognards 24,25.

Les suppléments d'oméga-3 peuvent être contaminés par les mêmes toxines que le poisson, mais la technologie de production est cruciale. Il faut toujours privilégier les additifs fabriqués à partir d’espèces non prédatrices appartenant à des marques (sardines, morue, crevettes, palourdes) et, bien entendu, à partir d’algues.

Du point de vue de la contamination par le mercure et d’autres toxines, les meilleures sources d’oméga-3 sont les espèces de poissons qui ne vivent pas au fond (plus elles sont proches de la surface, mieux elles se nourrissent) et se nourrissent également d’algues (pas de prédateurs).

1 maquereau

Le maquereau ouvre la liste des produits riches en oméga-3 en raison de sa popularité parmi les Russes en raison de son prix relativement bas. C'est le cas quand pas cher ne veut pas dire mauvais.

Le maquereau est un petit poisson gras très riche en nutriments.

100 g de maquereau contiennent 200% de l'apport quotidien recommandé en vitamine B12 et 100% de sélénium 3.

Teneur en oméga-3 dans le maquereau: 5134 mg pour 100 g

2 saumon

Le saumon est l'un des aliments les plus sains de la planète. Il est riche en protéines de haute qualité, en potassium, en sélénium et en vitamines B 4,5.

Il existe deux variétés de saumon: le saumon sauvage, qui est récolté dans des conditions naturelles et le saumon d'éleveur (appelé "aquaculture"), qui est élevé dans des fermes spéciales.

La valeur nutritionnelle des deux types est légèrement différente, y compris la teneur en acides oméga-3 et oméga-6 (voir tableau ci-dessous): le saumon de fermier contient beaucoup plus d'oméga-6 et de matières grasses.

Un autre fait incontestable est le niveau élevé de contamination du saumon d'élevage par des produits chimiques, des toxines et des parasites 27,28.

En un mot: éloignez-vous du saumon d'aquaculture, achetez uniquement sauvage. Oui, ce n'est pas une tâche facile.

La teneur en oméga-3 dans le saumon: 2260-2585 mg par 100 g

3 foie de morue

L'huile de foie de morue contient non seulement de grandes quantités d'oméga-3, mais également des vitamines D et A 6.

Une seule cuillère à thé d'huile de foie de morue couvre plusieurs fois le taux quotidien de ces trois éléments nutritifs importants.

Cependant, il faut être prudent: avec son aide, il est facile de prendre une overdose de vitamine A, surtout si vous ne prenez pas en compte ses autres sources.

La teneur en oméga-3 dans le foie de morue: 19135 pour 100 g

4 hareng

Le hareng est un poisson gras de taille moyenne pour lequel la plupart d'entre nous sont connus pour leurs variations salées. Outre les oméga-3, il est riche en vitamine D, en sélénium et en vitamine B12 29.

Teneur en oméga-3 de hareng: 1742 mg pour 100 g

5 huîtres

Les fruits de mer font partie des aliments les plus sains pour la santé humaine.

La teneur en zinc des huîtres est la plus élevée parmi tous les autres produits: 100 g contiennent 600% de la valeur quotidienne de zinc, 200% de cuivre et 300% de vitamine B12 8.

Dans de nombreux pays, les huîtres sont consommées crues comme mets délicat.

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La teneur en oméga-3 dans les huîtres: 672 mg pour 100 g

6 Sardines

La sardine est un petit poisson gras, que nous connaissons mieux en conserve. Ils contiennent une énorme quantité de nutriments, presque un ensemble complet de la bonne personne.

100 g de sardines contiennent 200% de l'apport quotidien en vitamine B12 et 100% de l'apport quotidien en vitamine D et en sélénium 9.

C'est une bonne source d'oméga-3, mais ils contiennent beaucoup d'acides gras oméga-6 (voir le tableau ci-dessous).

Teneur en oméga-3 des sardines: 1480 mg pour 100 g

7 anchois

L'anchois est un petit poisson gras au goût prononcé et spécifique. Ils sont parfois farcis aux olives.

En plus des acides gras oméga-3, ils sont riches en sélénium et en vitamine B3 (niacine), certains types - le calcium 10.

Teneur en oméga-3 des anchois: 2149 mg pour 100 g

8 œufs de poisson

Les œufs de poisson sont riches en vitamine B4 (choline) et contiennent très peu d'oméga-6 11.

La teneur en oméga dans le poisson caviar-3: 6789 pour 100 g

9 huile d'algues

L'huile d'algue est l'une des rares sources de formes hautement efficaces d'oméga-3 DHA et d'EPA pour les végétariens et les végétaliens. Ses propriétés bénéfiques ne sont pas inférieures à celles des suppléments à base d'huile de poisson ou tout simplement de poisson gras.

Des études scientifiques indiquent une efficacité et un degré d'absorption égaux des suppléments d'oméga-3 à base d'huile de poisson et d'algues 19.

Suppléments d'oméga-3 dans les algues Suppléments d'oméga-3: 400 à 500 mg de DHA et d'EPA par capsule.

Les meilleurs produits naturels contenant des oméga-3 sous forme active (DHA et EPA) sont les poissons et les fruits de mer: sardines, morue, saumon, œufs de poisson, huîtres, anchois et algues.

Produits à base de plantes riches en oméga-3

Tous les produits végétaux sont une source d’oméga-3 sous forme d’ALA, qui est inactive et doit être convertie dans le corps en deux autres formes actives d’EPA et de DHA, directement responsables des propriétés bénéfiques de l’oméga-3.

Le processus de conversion a une efficacité très faible et donc des avantages pour la santé: seulement environ 5% de l’ALA est converti; les 95% restants sont convertis en énergie ou en graisse.

Il est important de garder cela à l’esprit et de NE PAS compter sur l’huile de lin populaire comme seule source d’oméga-3.

Pour en savoir plus sur les différentes formes d’acides gras oméga-3 contenus dans le matériau, pourquoi les acides gras oméga-3 sont-ils utiles? Recherche scientifique.

10 graines de lin et huile

Les graines et l'huile de lin constituent l'une des sources les plus riches en oméga-3 sous forme d'ALA. Ils sont souvent recommandés comme additifs alimentaires pour leur enrichissement en oméga-3.

En plus des oméga-3, l'huile de lin contient beaucoup de vitamine E, de magnésium et d'autres oligo-éléments. Par rapport aux autres produits végétaux, ils présentent un très bon rapport oméga-6: oméga-3 12,13.

Teneur en oméga-3 de l'huile de lin: 7196 mg par cuillère à thé d'huile de lin ou 64386 pour 100 g de graines de lin.

11 graines de chia

Outre la teneur élevée en oméga-3 sous forme d'ALA, les graines de chia sont riches en magnésium, en calcium, en phosphore et en protéines 26.

100 g de graines de chia contiennent environ 14 g de protéines.

Des études distinctes confirment que la consommation régulière de graines de chia réduit le risque de maladies chroniques. Cela est dû en grande partie aux acides gras oméga-3, aux fibres et aux protéines qu'ils contiennent.

Teneur en oméga-3 des graines d'éternuement: 17694 mg pour 100 g

12 Noyer

Les noix sont riches en cuivre, magnésium, vitamine E. Leur peau au goût amer, qui est souvent éliminée pour améliorer le goût, contient beaucoup d'antioxydants.

65% de la masse des noix sont des graisses saines et elles sont saturées en acides gras oméga-3 sous forme d'ALA. Ils ont aussi beaucoup d'oméga-6, ce qui modifie l'équilibre en oméga-6: l'oméga-3 n'est pas pour le mieux (voir le tableau ci-dessous).

Teneur en oméga-3 des noix: 9079 mg pour 100 g

13 graines de soja

Le soja est l'une des meilleures sources de protéines végétales de haute qualité.

En outre, ils sont riches en vitamine B2 (riboflavine), en vitamine B9 (acide folique), en vitamine K, en magnésium et en potassium 16.

Le soja a une teneur relativement élevée en oméga-3, ainsi qu'en oméga-6.

Rappelons que pour la santé, il est important que le rapport oméga-6 et oméga-3 soit proche de un (en pratique, selon les statistiques, il est proche de 15: 1). Le déséquilibre entre les acides gras oméga-6 et -3 est un facteur reconnu dans le développement de nombreuses maladies.

En général, le soja est un produit assez controversé. Ses propriétés bénéfiques impressionnantes sont contrebalancées par des propriétés négatives tout aussi importantes.

Ainsi, elle et ses produits dérivés contiennent des isoflavones, un type de phytoestrogène, un analogue végétal de l'œstrogène, une hormone sexuelle féminine, qui sont souvent annoncés comme des substances extrêmement saines, alors que les preuves scientifiques indiquent des risques exceptionnels pour la santé.

Également dans la composition de l'acide phytique de soja, des inhibiteurs d'agriculteurs digestifs, qui empêchent l'absorption des minéraux et des protéines.

Teneur en oméga-3 du soja: 1443 mg pour 100 g

14 graines de cannabis

Dans la composition des graines de chanvre, environ 30% d'huile contient une proportion relativement importante d'acides gras oméga-3. En outre, ils sont riches en protéines, magnésium, fer et zinc 20,21.

Teneur en graines de chanvre en oméga-3 (ALA): 21 600 mg pour 100 g

Les meilleurs produits à base de plantes contenant de grandes quantités d'oméga-3 sont l'huile de lin, les graines de chia, les noix de Grenoble, le soja et les graines de chanvre. Oméga-3 en eux est présent dans la forme inactive et donc pas très saine de l'ALA

Tableau des oméga-3 et oméga-6 dans les produits

Les données sur la teneur en acides gras oméga-3 dans les produits sont résumées dans le tableau.

http://promusculus.ru/omega-3-v-produktah-tablica/

Omega 3 acides gras pour les enfants, les femmes et les hommes. Quels produits contiennent et comment prendre

Pour mener une vie active et ne pas se plaindre de sa santé, une personne doit non seulement renoncer aux mauvaises habitudes et bien manger, mais aussi prendre des vitamines en complément, complétant ainsi sa déficience en corps. Ces substances comprennent les acides gras oméga-3, qui en contiennent le plus, ainsi que leurs avantages et les caractéristiques de la réception. Vous devez connaître tous ceux qui surveillent l'état de santé.

À quoi servent les acides gras oméga-3?

Lors du traitement thermique, les acides perdent une partie importante des substances utiles et sont oxydés à l'air.

Par conséquent, les produits végétaux dans lesquels ils sont présents sont mieux consommés crus:

• Avec une consommation appropriée de ces substances sont très bénéfiques pour l'homme. Ils normalisent les processus métaboliques, donnent une sensation de satiété avec un minimum de nourriture ingérée et, par conséquent, réduisent l'appétit.
• Avec un désordre psychologique fort, les oméga réduisent la quantité de cortisol produite. Cela provoque du stress.
• Les acides gras insaturés sont divisés en plusieurs groupes sur la base de la présence de liaisons entre les atomes de carbone. Les composés avec une liaison sont appelés mono-insaturés. S'il y en a deux, il s'agit déjà d'un groupe d'acides polyinsaturés. Les oméga-3 sont inclus dans le deuxième groupe. Ces substances ne sont pas produites par notre corps et sont donc classées comme essentielles. Cependant, ils sont nécessaires au fonctionnement normal des systèmes de l'organisme, car ils sont contenus dans l'épiderme, empêchent le développement de l'inflammation et éliminent l'excès de cholestérol.

L'absence de ces substances dans le corps entraîne une détérioration de la santé humaine, des problèmes de cœur et de vaisseaux sanguins, une perturbation du système digestif et de nombreuses autres maladies.

La différence entre les oméga 3 et l'huile de poisson

Les oméga 3 et l'huile de poisson ne peuvent être considérés comme une substance. Malgré des propriétés et des principes de travail similaires, ils présentent suffisamment de différences. L'huile de poisson est composée de substances liposolubles produites par le foie de poisson. Voici les vitamines des groupes A et D, et Omega.

Les acides gras oméga-3, contenus dans l'huile de poisson, constituent un composant séparé. Sa part est assez importante et représente un tiers du volume. Les oméga-3 comprennent un complexe d'acides gras nécessaires à l'homme.

En plus de l'huile de poisson, cette substance est contenue dans des huiles telles que:

La principale différence entre ces deux substances est l’absence de vitamines A et D. En outre, l’huile de poisson n’est obtenue que par la transformation du poisson et Omega peut également être obtenue à partir de plantes. Les préparations à base de plantes sont différentes de celles obtenues à partir de la teneur en poisson. De plus, ce dernier est beaucoup plus utile car il contient des acides gras idéaux pour l'homme.

Dans le même temps, l'huile de poisson contient la plus forte teneur en acides bénéfiques. Un gramme de graisse ne représente pas moins de trois cent milligrammes d’Oméga.

Tout d'abord, vous devez faire attention à cela lors de l'achat d'huile de poisson pour améliorer la santé. Avec une concentration inférieure en acides utiles, l’effet de la prise du médicament sera invisible.

Les bienfaits des acides gras Oméga 3 pour le corps

En étudiant l'effet des acides gras polyinsaturés sur le corps, des scientifiques ont découvert des composés auparavant inconnus, bénéfiques pour la santé humaine. Cependant, comme auparavant, les acides gras oméga-3, qui contiennent une grande quantité de vitamines, sont considérés comme les plus bénéfiques.

Il existe ici un composé spécial d'atomes de carbone inhérent à ces acides gras. Il s'agit d'un ensemble complexe d'éléments ayant différentes structures et propriétés. En tant que personne ne peut pas produire d'oméga-3, il est nécessaire d'inclure dans la nourriture les vitamines dans lesquelles elle se trouve. Ce sont les noix, certaines huiles (graines de lin, canola), les poissons de mer et bien sûr l'huile de poisson.

Les acides gras aident à renforcer les membranes cellulaires. En outre, il stimule l'activité cérébrale et renforce la rétine de l'œil. Grâce à Omega, l'immunité est renforcée et l'activité des spermatozoïdes augmente. Pour les personnes qui ont le cœur et les vaisseaux sanguins malades, il est très important d’inclure dans votre alimentation de tels aliments.

Cela aide à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de crise cardiaque, améliore la santé globale et normalise la pression artérielle. Ceux qui sont déprimés ou sur le point de faire une dépression nerveuse doivent absolument boire des oméga et manger des produits en contenant.

L'utilisation de ces substances améliore la mémoire, développe une résistance au stress et augmente l'endurance humaine.

Il a été prouvé expérimentalement que les acides gras oméga-3 soulagent l'état du patient dans le cadre de maladies telles que les rhumatismes, l'arthrite et l'arthrose. L'utilisation régulière réduit l'inflammation et réduit la douleur. Il est utile de prendre Omega et certaines maladies de la peau.

Les graisses polyinsaturées sont capables de réguler le cholestérol, d'améliorer la coagulation du sang et de renforcer l'élasticité de la peau. Mais la consommation non réglementée d'un tel acide peut provoquer des perturbations des systèmes du corps. Un excès d'oméga 6 rend le sang plus épais et augmente le risque de formation de caillots.

Pour éviter cela, vous devez prendre des oméga-3 et en équilibrer le contenu. Les acides gras s'accumulent dans le corps, créant une réserve d'énergie. Mais cela n'augmente pas le poids d'une personne.

Propriétés positives pour les femmes

Les experts estiment que la vitamine Omega 3 aide à perdre ces kilos en trop, et cette affirmation repose sur des preuves concrètes. La substance bloque les graisses saturées, nettoie leurs vaisseaux sanguins et accélère les processus métaboliques. Pour obtenir un effet positif, il est nécessaire de ne prendre que trois capsules trois fois par jour. Les premiers résultats seront dans 2 semaines.

Les acides gras oméga-3 sont sans aucun doute utiles pour préserver la beauté, car ils affectent la formation de la peau et des cheveux. Ses cheveux et ses ongles deviennent plus forts et la peau est lissée, ce qui lui confère une élasticité accrue.

Acides précieux et pour résoudre les problèmes des femmes. Il aide à réduire la douleur pendant les affections de la menstruation.

En outre, les phospholipides contenus dans l'acide stimulent la production d'hormones, réduisant ainsi la nervosité, l'irritabilité et certains autres phénomènes qui se produisent pendant la période du syndrome prémenstruel. La réception d’oméga-3 pendant la gestation et l’allaitement a un effet positif sur la formation du fœtus et le développement du nouveau-né.

En règle générale, ces enfants ont une excellente vue, une bonne attention et une activité mentale. La très jeune maman portera plus facilement la grossesse et le post-partum qui suivra.

Avantages pour les hommes

Pas moins acides gras utiles pour les hommes. Au niveau normal d'oméga-3, ils réduisent la production de l'hormone du stress, ce qui est important en cas de stress physique et mental élevé, de la nécessité de prendre des décisions difficiles et d'un repos insuffisant. De plus, le supplément normalise le travail du cœur et des vaisseaux sanguins et prévient l'inflammation.

La consommation régulière d'acide oméga-3 ou d'huile de poisson peut réduire le risque de maladie cardiaque. Des recherches menées par des scientifiques ont pleinement confirmé ce fait. Les hommes ayant déjà eu une crise cardiaque ou un AVC ont participé aux tests.

Le premier groupe n'a pas consommé d'huile de poisson et ses produits contenant. Le second l'a fait régulièrement pendant un an et demi. En conséquence, dans le deuxième groupe, le nombre d'attaques et la mortalité étaient 30% plus bas. La capacité d'Omega à normaliser la pression artérielle et la fréquence cardiaque le rend indispensable pour les athlètes.

La consommation régulière de ces vitamines augmente l'endurance et la force des hommes.

Il est recommandé de prendre de l'huile de poisson de la prostate pour normaliser l'apport sanguin aux organes pelviens. Les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont utilisés à titre prophylactique contre les néoplasmes et les inflammations des organes génitaux masculins.

L'utilisation régulière d'acides gras oméga à l'âge adulte permet d'éviter le développement de l'arthrite et de l'arthrose et réduit le risque d'entorse et de fracture.

Les bienfaits des Oméga 3 pour les enfants

Les parents doivent veiller à ce que le régime alimentaire de l'enfant soit parfaitement équilibré, car son corps en croissance nécessite beaucoup d'énergie. En plus des fruits et des légumes frais, il comprend du poisson et des fruits de mer. Lorsqu'il reçoit tout le nécessaire avec de la nourriture, l'enfant sera bien développé et actif.

La consommation régulière d’oméga-3 réduit les risques de maladie de l’enfant. Cela concerne son système cardiovasculaire, ses articulations, son obésité, ses lésions cutanées, sa dépression et plusieurs autres problèmes de santé.

L'importance de prendre des acides gras polyinsaturés pour la croissance normale d'un enfant est difficile à surestimer. S'il mange toutes les vitamines et tous les oligo-éléments avec de la nourriture, le nombre de problèmes de santé diminuera considérablement.

Les avantages évidents des oméga-3 sont les suivants:

• Régulation du cholestérol dans le sang.
• Effet positif sur la santé psychologique du bébé, la rapidité de la pensée, les réactions et la mémoire.
• Renforcement de la vision.
• Améliorer la concentration.
• Le développement de la sphère émotionnelle et l'adaptation sociale.

Les enfants atteints de la "dermatose légère", c'est-à-dire l'intolérance à la lumière directe du soleil, après avoir consommé ces suppléments contenant de l'huile de poisson, sont plus sensibles à la lumière. La même chose se produit avec le psoriasis existant.

Les avantages de prendre des oméga-3 sont évidents et il est donc nécessaire que l'enfant mange constamment les aliments suivants:

• Fruits de mer et poissons de mer;
• Farine de lin ou ses graines;
• Noix de Grenoble;
  
• Boeuf

Important: avant de donner à l'enfant des suppléments nutritionnels, consultez votre médecin. Il est important que son corps assimile bien cette nourriture. En cas de vomissement, nausée et autres symptômes désagréables, le médicament est arrêté et un examen complet est effectué.

Oméga 3 minceur

Le fait que les acides polyinsaturés puissent brûler les graisses accumulées n'est pas vrai. Mais ils aident à réduire l'appétit et, par conséquent, leur réception contribue toujours à perdre du poids. Pour que le régime soit efficace, vous devez choisir un aliment qui ne souffre pas constamment de la faim.

Avec un régime alimentaire équilibré, vous pouvez vous limiter longtemps dans la nourriture sans presque vous en rendre compte.

Bien que l'effet des oméga-3 sur la perte de poids n'ait pas encore été complètement étudié, la réception de cet outil tout en limitant la nutrition vous permet d'économiser de l'énergie et de la force, ce qui est très important pour les personnes qui mènent une vie active.

Un régime avec des acides gras, contrairement à ceux dans lesquels la consommation de graisse est complètement exclue, permet de ressentir une sensation de satiété sans souffrir de la faim. Le corps utilise simplement les réserves de graisse disponibles. Dans ce cas, vous pouvez choisir des suppléments biologiques ou inclure dans votre régime des aliments contenant des oméga.

C'est principalement:

• fruits de mer et poissons de mer;
  
• différents types de noix;
• les huiles;
• des oeufs;
• lait frais et ses produits.

La ration quotidienne d'une personne devrait en contenir au moins la moitié. Avec une teneur normale en acides gras, l'appétit diminue et une personne mange moins. Pour reconstituer les additifs biologiques spéciaux acceptés par Omega. Cela devrait être fait dans un mois, puis une courte pause est nécessaire. En plus des vitamines, vous trouverez dans les pharmacies des crèmes et des onguents pour la peau.

Les produits cosmétiques à effet cicatrisant restaurent parfaitement l'élasticité de la peau. Comme toujours, l'utilisation de médicaments est soumise à certaines restrictions. Tout d'abord, il s'agit de la sensibilité accrue du corps aux fruits de mer, du risque de saignement, de la grossesse, de l'allaitement, des problèmes de foie, de la lithiase urinaire et des blessures.

Effet des Oméga 3 sur le cholestérol

La consommation d'aliments contenant une grande quantité de graisse animale entraîne l'accumulation de cholestérol nocif dans l'organisme et augmente le risque de développer une maladie cardiaque et l'athérosclérose. Récemment, ce problème rencontré par les médecins du monde entier. Des plaques de cholestérol se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins, les rétrécissant au minimum.

La raison peut être non seulement une mauvaise alimentation, mais aussi un mode de vie sédentaire, la présence de mauvaises habitudes et de l'environnement. Une certaine quantité de cholestérol est nécessaire pour le corps humain, car il est impliqué dans un certain nombre de processus vitaux, tels que la construction et la protection des membranes cellulaires, la production d'hormones et de vitamine D.

L'excès de cholestérol est nocif. C'est lui qui mène à divers problèmes.

Pour éviter cela, il est recommandé de prendre des acides gras oméga-3, qui contiennent une substance qui aide à renforcer les membranes cellulaires, ce qui est important pour les adultes et les enfants pendant leur croissance active.

Quels aliments contiennent des oméga 3

La plupart de ces acides se trouvent dans les fruits de mer et les poissons de mer. Ce sont le saumon, la truite, le flétan, le saumon, le hareng et le maquereau. Un peu moins qu'eux dans les huîtres, les pétoncles et les homards. Les oméga-3 sont également présents dans les huiles végétales (olive, colza, lin), les légumineuses, le chou et la laitue verte fraîche. Les produits d'origine animale comprennent: le lait et ses produits, le bœuf, les œufs.

http://healthperfect.ru/omega-3-zhirnye-kisloty.html

Quels aliments contiennent des acides gras oméga-3 et à quoi servent-ils?

Qu'est-ce que les acides gras oméga-3 et comment ils affectent l'organisme? Quelles sont les sources d'acides gras et le danger de leur pénurie et de leur excès.

L'oméga-3 est un acide gras polysaturé. Ils appartiennent à la catégorie des éléments essentiels et viennent uniquement avec de la nourriture. Les acides gras oméga-3 sont conditionnellement divisés en trois catégories:

• l'acide eicosapentaénoïque;
• acide docosahexaénoïque;
• acide alpha-linoléique.

Chacun des acides énumérés a les symboles - EPA, DHA et ALA, respectivement. ALA se distingue par son origine végétale et est contenu dans le chanvre, les graines de lin et les légumes à feuilles. Le DHA et l'EPA sont des acides d'origine animale. Les sources d'acides gras oméga-3 sont le poisson, le saumon, la sardine et le thon.

Les oméga-3 sont une substance indispensable qui a un effet multiforme sur le corps, participant aux processus métaboliques, normalisant le travail de nombreux organes et systèmes. Mais où sont les acides gras oméga-3 les plus abondants? Quel effet ont-ils sur le corps et quel est le risque de manque et d'excès de substance?

Les avantages

Pour évaluer le rôle biologique de l'ALA, du DHA et de l'EPA, il convient de souligner les effets suivants sur le corps:

• Accélération des processus métaboliques.
• Assistance à la construction des systèmes nerveux et endocrinien.
• Participation à la formation des membranes cellulaires.
• Protection contre les processus inflammatoires et la prévention de leur développement.
• Combler le manque d'énergie nécessaire au bon fonctionnement des organes vitaux.
• Réduire la pression et la maintenir à un niveau sécuritaire.
• Protéger la peau et réduire le risque de développer des maladies de la peau.
• Action anti-inflammatoire et antioxydante.
• Améliorer l'état des cheveux, réduire leur fragilité, éliminer leur chute.
• Excrétion de l'excès de cholestérol par l'organisme.
• Améliorer l'acuité visuelle, réduisant le risque de développer des maladies oculaires.
• Protéger le cœur et réduire le risque de développer des maladies du système cardiovasculaire.
• Améliorer l'état de la peau en lui donnant de l'élasticité et de l'élasticité.
• Normalisation du taux de sucre plasmatique.
• Éliminer le risque de développer une maladie commune et soulager les symptômes.
• Aide dans la lutte contre la fatigue chronique, l'endurance accrue, l'efficacité accrue. Les aliments riches en acides gras oméga-3 augmentent la résistance à l'effort physique.
• Prévention des troubles du système nerveux central: élimine les troubles et les changements d'humeur fréquents.
• Augmentation de la production de certaines hormones.
• Augmentation de la vigilance mentale.
• Aide au développement du foetus.

Besoin quotidien

Les produits contenant des oméga-3 doivent être suffisamment contenus dans le régime alimentaire humain. Des études ont montré que le déséquilibre de deux types d'acides (oméga-3 et oméga-6) est énorme. Dans ce cas, il y a souvent un surplus d'oméga-6 dans le contexte d'une carence en oméga-3. Le rapport optimal est 2: 1.

Pour couvrir les besoins quotidiens du corps, on devrait recevoir 1 à 2,5 grammes d'une substance par jour. Ici, beaucoup dépend de l'âge et de la santé. Les médecins recommandent d'augmenter la dose si vous avez les problèmes suivants:

• l'hypertension;
• la dépression;
• athérosclérose;
• manque d'hormones;
• maladies oncologiques;
• La maladie d'Alzheimer;
• problèmes du système cardiovasculaire;
• maladies du cerveau.

En outre, les besoins en oméga-3 du corps augmentent au cours de la saison froide, lorsque plus d'énergie est dépensée pour la fluidité de tous les processus. Il est plus facile d’obtenir la portion requise du poisson - il suffit de la prendre 3-4 fois par semaine.

La teneur en oméga-3 des produits de l'alimentation quotidienne peut être réduite en l'absence des problèmes décrits ci-dessus, ainsi qu'à basse pression.

Digestibilité et principes de cuisson

Afin de garantir une absorption optimale des acides gras, des enzymes doivent être ingérées dans le corps, garantissant une utilisation efficace de la CLN. Le groupe de composants requis dans la petite enfance vient avec le lait maternel. Chez un adulte, les enzymes vitales sont produites en quantités suffisantes. Les aliments riches en oméga-3, pénètrent dans l'estomac, sont digérés et l'acide est absorbé dans la partie supérieure de l'intestin.

Lors de la formation du régime alimentaire, tenez compte des points suivants:

• En train de manger, 22 à 25% du NLC sont perdus. Pour cette raison, les fabricants de produits pharmaceutiques produisent de l'huile de poisson sous forme de gélule. Cela garantit la dissolution de la substance uniquement dans la partie supérieure de l'intestin. Grâce à la capsule, l'absorption à 100% est assurée.
• Pour une meilleure digestibilité, il est recommandé de suivre un certain nombre de règles pour la conservation et la préparation des aliments. Les AGPI ont peur de la chaleur, de la lumière et de l'oxygène. C'est pourquoi il est utile de savoir quels aliments contiennent des oméga-3 et de les stocker dans un réfrigérateur et dans un récipient hermétiquement fermé. Dans le processus de cuisson en profondeur, les qualités saines des produits sont détruites. Pour préserver les substances importantes, la cuisson doit être effectuée avec parcimonie.
• Après être entré dans l'organisme, le NLC interagit avec la vitamine D. Une combinaison d'oméga-3 et de rétinol ou d'oméga-6 est considérée comme bénéfique. En outre, la digestibilité est améliorée lorsqu'elle est combinée avec des aliments protéinés.

Sources d'acides gras oméga-3

Chaque personne devrait savoir ce que contiennent les acides gras oméga-3. Grâce à cela, il est possible de former un régime alimentaire approprié et d'éviter une carence d'un élément utile. La plus grande quantité d'acides gras essentiels se trouve dans les poissons et les fruits de mer. Dans ce cas, nous parlons de poisson, qui a une "origine marine". S'il est cultivé dans une ferme, la teneur en acide utile est minimale. Cela est dû à un régime alimentaire spécial de la vie marine. Les poissons riches en acides gras oméga-3 couvrent rapidement la déficience de l’organisme en un élément vital et éliminent les problèmes évoqués ci-dessous.

Les NLC sont également présents dans les produits végétaux. La plupart des acides contenus dans les noix, les graines de lin, l'avoine, le germe de blé et les légumes verts. Pour saturer le régime alimentaire avec une substance utile, vous devez connaître les éléments suivants - les caractéristiques de la cuisson aux oméga-3, dans lesquels les produits qu’il contient. Un tableau de l'aide est donné ci-dessous:

Outre celles énumérées ci-dessus, il convient de souligner d'autres sources d'oméga-3 (g / 100 grammes de produit):

• huile de poisson - 99,8;
• graines de lin (huile) - 55;
• huile de cameline - 37;
• foie de morue - 15;
• noix - 7;
• caviar (noir et rouge) - 6,9;
• haricots secs - 1,8;
• huile d'avocat - 0,94;
• haricots secs - 0,7;
• lentilles - 0,09;
• noisette - 0,07.

Pour tirer le meilleur parti de ces produits, vous devez les prendre crus ou marinés. La trempe, l’ébullition, la friture et la cuisson réduisent la valeur nutritive. Si nous considérons où sont contenus les acides gras oméga-3, il convient de noter les conserves de poisson qui ne perdent pas leurs qualités. L'avantage du produit est la présence d'huiles végétales, qui préservent l'intégrité de la CNL.

Qu'est-ce qu'une pénurie dangereuse et une offre excédentaire?

Si le régime alimentaire n'est pas correctement formé (végétarisme, régime alimentaire, jeûne) ou s'il y a des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le risque de carence en NLC est élevé. Reconnaître la pénurie est plus facile pour les symptômes suivants:

• douleurs dans les muscles, les tendons et les articulations;
• les pellicules;
• avoir soif;
• augmentation de la fatigue corporelle, diminution des performances;
• problèmes de cheveux (fragilité et perte);
• l'apparition d'éruptions cutanées, de desquamation, de dessèchement;
• états apathiques et dépressifs;
• détérioration des plaques à ongles réduisant leur densité;
• problèmes avec les selles, qui se manifestent par la constipation;
• des perturbations dans le processus de guérison des plaies;
• augmentation progressive de la pression artérielle;
• affaiblissement du système immunitaire, augmentant le risque de maladies catarrhales et virales;
• troubles de la mémoire et de l'attention, confusion excessive;
• vision réduite;
• retard dans le processus de développement mental et de croissance;
• lenteur des processus de récupération.

Si vous ne savez pas quels aliments contiennent des acides gras oméga-3 et si vous n'en saturez pas le régime, l'apparition des symptômes décrits est une réalité. En outre, le manque d'éléments bénéfiques pendant longtemps entraîne l'apparition de problèmes liés au système nerveux central, les maladies neuropsychiatriques.

La surabondance de la substance considérée est un phénomène rare, souvent associé à une ingestion incontrôlée de médicaments à haute teneur en acides gras polysaturés. Dans ce cas, une surdose d'une substance n'est pas moins dangereuse qu'une carence. Le problème se manifeste comme suit:

• Selles molles, diarrhée.
• Baisse de la coagulation du sang, entraînant des saignements prolongés. Ceci est possible même avec des coupes mineures. Les plus dangereux sont les hémorragies internes - dans l'estomac ou les intestins.
• Dysfonctionnements dans le tube digestif.
• Diminution progressive de la pression.

Règles d'admission des enfants et des femmes enceintes

Selon les résultats de la recherche, le corps de la mère pendant la grossesse donne à l’enfant 2,2 à 2,5 grammes de CNL. C’est pourquoi les femmes pendant la gestation et les enfants doivent consommer activement des poissons contenant des acides gras oméga-3. Dans ce cas, évitez de prendre du maquereau royal et de l'espadon en raison de la teneur élevée en mercure. Les enfants méritent une attention particulière. Ils doivent boire des suppléments sous la supervision du personnel médical ou des parents afin d'éviter les surdoses.

Les acides gras oméga-3 ont un certain nombre de contre-indications. Ils ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de maladies associées à un anticoagulant. En cas de prédisposition ou en présence d'une telle maladie est de consulter un médecin.

Les résultats

Il est essentiel pour tout le monde de savoir à quoi servent les acides gras oméga-3, quels aliments ils contiennent et quelle quantité ils devraient être consommés quotidiennement. Une bonne organisation du régime alimentaire en vue de le combler avec des acides gras - la voie vers la santé et la jeunesse.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/omega-3/

Produits contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3. 15 meilleurs produits

Votre corps a besoin des acides gras polyinsaturés oméga-3 contenus dans les aliments.

Les oméga-3 sont des acides gras "essentiels", car l'organisme ne peut les produire de manière indépendante. À cet égard, nous devons consommer des produits contenant des acides gras polyinsaturés oméga-3 afin de reconstituer le corps avec ces substances très bénéfiques.

Il existe trois types d'acides gras oméga-3: l'ALA (acide alpha-linolénique), le DHA (acide docosahexanoïque) et l'EPA (acide eicosapentaénoïque). Les espèces prioritaires sont le DHA et l'EPA, présents dans les fruits de mer tels que le saumon et la sardine. D'autre part, l'ALA se trouve dans certains aliments d'origine végétale, notamment les noix et les graines, ainsi que dans des morceaux de viande de bœuf nourris à l'herbe de haute qualité.

Pour obtenir les acides gras polyinsaturés nécessaires, je recommande l'inclusion d'aliments riches en oméga-3 et, dans de nombreux cas, de suppléments. Même avec cette combinaison, assurez-vous d'obtenir au moins 1 000 milligrammes de DHA et d'EPA par jour et environ 4 000 milligrammes d'oméga-3 total (une combinaison ALK / DHA / EPA).

Qu'est-ce qui rend les produits contenant des oméga-3 meilleurs que les autres?

Le corps humain a la capacité de transformer d'une manière ou d'une autre l'ALA en DHA et EPA bénéfiques, mais il n'est pas aussi efficace si le corps recevait ces oméga-3 directement des produits qui les contiennent. C'est l'une des raisons pour lesquelles les nutritionnistes recommandent de consommer du poisson commercial plusieurs fois par semaine, car de nombreux types de fruits de mer présentent un taux élevé de DHA et d'EPA.

Bien que les sources préférées d'oméga-3 soient l'EPA et le DHA, toutes les autres sources sont également utiles et encourageantes; ajoutez donc des noix et des graines pour le petit-déjeuner ou faites cuire du poisson pour le déjeuner. Même après des recherches approfondies, il est difficile de savoir si l'AAL est transformé en EPA ou en DHA, mais les services de santé, tels que la Harvard Medical School, estiment toujours que toutes les ressources en oméga-3 sont essentielles à la nutrition.

Historiquement, il est de notoriété publique que les personnes qui consomment la plus grande quantité d'aliments riches en oméga-3 (par exemple, les habitants d'Okinawa ou du Japon) vivent plus longtemps et se sentent en meilleure santé que les personnes dont la nourriture contient peu d'oméga-3. Le régime alimentaire typique d'Okinawa, qui consiste en un grand nombre de poissons, de légumes de la mer et d'autres produits frais, contient 8 fois plus d'oméga-3 que notre régime. C’est la raison pour laquelle la population d’Okinawa est considérée comme la plus saine de l’histoire de l’humanité.

Produits contenant des Oméga-3: le meilleur contre le pire

Faites attention à tous les grands supermarchés et vous verrez que maintenant les étiquettes des produits alimentaires se vantent de leur teneur en oméga-3 plus que jamais. Bien que les oméga-3 soient ajoutés artificiellement à divers types d’aliments prêts à la consommation, tels que le beurre d’arachide, les aliments pour bébés, les flocons d’avoine et les protéines sèches, il est préférable d’utiliser ces substances dans les fruits de mer naturels, en particulier les produits de la mer.

Bien que les ressources naturelles en oméga-3 ne soient pas toujours parfaites, vous pouvez trouver des produits qui les contiennent en partie en raison de leur enrichissement: produits laitiers pasteurisés, jus de fruits, œufs (non biologiques ou de poulets ne se trouvant pas dans des cages), margarine, lait de soja et yaourt, pain, farine, boissons pour perdre du poids, aliments pour bébés (depuis que les scientifiques ont découvert que les oméga-3 aident le cerveau des enfants à se développer correctement).

Les ressources EPA et DHA dans les aliments enrichis sont généralement extraites de microalgues. Sous leur forme naturelle, ils ajoutent une odeur de poisson à la nourriture. Ces produits semi-finis doivent donc subir un nettoyage chimique intensif afin de dissimuler leur goût et leur odeur. Il réduit ou modifie les acides gras et les antioxydants dans les aliments, ce qui les rend moins bénéfiques que les aliments non transformés.

De plus, les oméga-3 sont désormais ajoutés aux aliments pour animaux afin d'accroître leur teneur en produits laitiers, en viande et en produits à base de volaille. Les fabricants de produits alimentaires étant conscients que les clients sont de plus en plus conscients des oméga-3, nous continuerons à assister à l’émergence d’un nombre croissant de produits enrichis avec cet additif.

Le risque de carence en oméga-3

On pense que les aliments riches en oméga-3 aident à réduire le risque de maladie cardiaque en raison de leurs propriétés anti-inflammatoires. Ils sont nécessaires au fonctionnement normal du système nerveux, à la protection des membranes cellulaires, à la bonne humeur et à la production d'hormones.

C'est pourquoi les produits contenant des oméga-3 sont considérés comme des sources de "graisses saines" qui forment des acides gras polyinsaturés (PUFAS), mieux connus sous le nom de ALA (acide alpha-linolénique). Bien que la plupart des gens consomment une quantité suffisante d'autres types d'acides gras, appelés oméga-6 (on les trouve dans des huiles comestibles modifiées comme l'huile de colza, l'huile de tournesol et certains types de noix), la plupart des gens ont une faible teneur en oméga-3 et peuvent permettez à votre propre d'augmenter la consommation d'aliments riches en cette substance.

Des études montrent qu’un faible ratio d’oméga-6 à oméga-3 est plus souhaitable pour réduire le risque de nombreuses maladies chroniques devenues épidémiques dans la plupart des sociétés occidentales. Par exemple, des chercheurs du Centre pour la génétique, la nutrition et la santé à Washington ont constaté que plus le ratio Oméga-6 / Oméga-3 était faible chez les femmes, plus le risque de cancer du sein était faible. Un ratio de 2: 1 réduit l'inflammation chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde et un ratio de 5: 1 a un effet bénéfique sur les patients souffrant d'asthme.

La personne moyenne souffre d'une carence en oméga-3 car elle n'inclut pas dans son alimentation hebdomadaire les oméga-3 comme le poisson, les légumes de mer / algues, les graines de lin ou les animaux nourris à l'herbe. Selon votre interlocuteur, ces chiffres peuvent varier, mais je tiens à ce que le rapport idéal entre les produits contenant des oméga-6 et les produits contenant des oméga-3 soit à peu près égal ou au moins égal à environ 2: 1.

Quels sont les risques d'utiliser trop peu d'oméga-3 (plus trop d'oméga-6)?

• Inflammation (parfois sévère)
• Risque accru de maladie cardiaque et de cholestérol élevé
• Indigestion
• Les allergies
• L'arthrite
• Douleur dans les articulations et les muscles
• Troubles psychologiques comme la dépression
• Mauvais développement du cerveau
• Diminution des capacités cognitives

Les avantages d'utiliser des produits naturels contenant des oméga-3:

De nombreuses études montrent que les acides gras oméga-3 contribuent à: (6)

• Santé cardiovasculaire (en abaissant la pression artérielle, le taux de cholestérol, l'accumulation de plaque dans les artères et la probabilité d'une crise cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral)
• Stabilisation de la glycémie (prévention du diabète)
• Réduire les douleurs musculaires, osseuses et articulaires en réduisant l’inflammation)
• Aider à réguler le cholestérol
• Améliorer l'humeur et prévenir la dépression
• Améliorer la capacité mentale et aider à se concentrer et à apprendre
• Renforcer l'immunité
• Guérir les troubles de l'alimentation comme la colite ulcéreuse
• Réduire les risques de cancer et prévenir les métastases
• Améliorer l'apparence, en particulier l'état de la peau

À l'heure actuelle, il n'y a pas de recommandation établie quant à la quantité d'oméga-3 que nous devons consommer chaque jour. Par conséquent, sa quantité varie de 500 à 1 000 milligrammes par jour, en fonction de vos questions. Est-il facile d'obtenir la quantité recommandée d'oméga-3? Pour que vous ayez au moins une idée, par exemple, plus de 500 mg d’oméga-3 sont contenus dans une boîte de thon et une petite portion de saumon. Ci-dessous, nous décrivons en détail quels produits contiennent des oméga-3 et où ils se trouvent.

Quels sont les meilleurs aliments oméga-3?

Voici les 15 principaux produits contenant le plus d’oméga-3 (le pourcentage est basé sur un taux de 4000 milligrammes d’oméga-3 par jour):

1. Maquereau: 6,982 milligrammes dans 1 tasse cuite (174 pour cent des besoins quotidiens)
2. Huile de poisson de saumon: 4 767 milligrammes dans 1 cuillère à soupe (119 pour cent de la valeur quotidienne)
3. Huile de foie de morue: 2,664 milligrammes par 1 cuillère à soupe (66 pour cent de la valeur quotidienne)
4. Noix de Grenoble: 2664 milligrammes dans 1/4 tasse (66 pour cent de la norme quotidienne)
5. Graines de Chia (Sauge Espagnole): 2.457 milligrammes dans 1 cuillère à soupe (61 pour cent du taux quotidien)
6. Hareng: 1 885 milligrammes en 3 onces (47% des besoins quotidiens)
7. Saumon (cultivé localement): 1 716 milligrammes en 3 onces (42% des besoins quotidiens)
8. Farine de lin: 1,597 milligrammes dans 1 cuillère à soupe (39% de l'apport quotidien)
9. Thon: 1 414 milligrammes en 3 onces (35% des besoins quotidiens)
10. Poisson blanc: 1 363 milligrammes en 3 onces (34 pour cent des besoins quotidiens)
11. Sardines: 1 363 milligrammes par canette / 3,75 onces (34% des besoins quotidiens)
12. Graines de chanvre: 1000 milligrammes dans 1 cuillère à soupe (25 pour cent des besoins quotidiens)
13. Anchois: 951 milligrammes dans 1 bocal / 2 oz (23% des besoins quotidiens)
14. Natto: 428 milligrammes dans 1/4 tasse (10 pour cent des besoins quotidiens)
15. Jaunes d'oeuf: 240 milligrammes dans 1/2 tasse (6 pour cent des besoins quotidiens)

Et quels produits devraient être jetés, même s'ils sont annoncés comme tels, qu'ils contiennent beaucoup d'oméga-3? Il s’agit de viande animale traditionnelle (nourrie avec des produits non naturels et de l’herbe), de poisson de ferme (en particulier du saumon), de produits laitiers ordinaires et pasteurisés et de suppléments nutritionnels à base d’huile de krill de mer (à base de krill, de mollusques qui sont généralement contaminés).

Rappelez-vous que les poissons d'élevage sont inférieurs aux poissons capturés dans des conditions naturelles en termes de pollution, de nutriments et d'oméga-3. Le poisson d'une ferme contient généralement une forte concentration d'antibiotiques, de pesticides et de faibles niveaux d'éléments nutritifs tels que la vitamine D. Il est également prouvé que le poisson d'une ferme contient plus d'acides gras oméga-6 et moins d'oméga-3.

Vous trouverez ci-dessous un tableau de ce qui contient des oméga-3 et en quelles quantités par 100 grammes de produit.

http://womanshape.ru/pitanie/produkty-soderzhashhie-omega-3