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Vitamine B2 (riboflavine) qui contient - des produits contenant de la riboflavine

La vitamine B2 est très importante pour notre corps. Il participe à de nombreux processus et réactions et sa pénurie peut être menacée par un dysfonctionnement des organes et des systèmes. Des nutriments importants peuvent être obtenus à partir de complexes alimentaires et de vitamines. Bien sûr, la première option est préférable. La riboflavine est assez commune dans les aliments et n'est pas difficile à trouver. Puisque nous parlons aujourd'hui de riboflavine, la vitamine B2 (riboflavine) est-elle contenue dans les aliments?

Alors, quelle est la riboflavine? Quels produits? Quelles sont les concentrations de riboflavine (vitamine B2) dans les aliments (tableau)? Tout cela peut être trouvé ci-dessous dans l'article.

Riboflavine qui contient

La riboflavine est principalement présente dans les produits d'origine animale, y compris les produits laitiers. Une grande partie est également présente dans les noix et les champignons. Certains poissons ont assez de vitamines, mais pas autant. Mais les fruits et légumes se vanter d'un grand nombre de B2 ne peuvent malheureusement pas. Ainsi que des légumineuses et des céréales.

Quels aliments contiennent de la riboflavine?

Les principaux produits contenant de la riboflavine sont: le foie, les reins, la levure, les œufs, le fromage, les amandes, les champignons, les girolles, le chou, le fromage cottage, le lait et le maquereau. Dans de nombreux légumes, à part le chou, il y a du B2, mais sa quantité n'est pas très grande. Les fruits sont pauvres en cette vitamine et vous ne pouvez choisir que des fruits secs - figues et dattes.

A partir de produits finis: la teneur en vitamine B2 du pain et des pâtes est faible (un peu plus si le son est ajouté au produit fini ou si on utilise de la farine grossière). En général, les céréales en tant que sources de riboflavine ne sont pas bonnes, et parmi les céréales, vous ne pouvez sélectionner que le sarrasin et l'avoine, et le reste n'est pas à la hauteur à cet égard. Le chocolat au lait peut aussi être considéré comme une source de B2 (probablement en raison du lait en poudre et du cacao qu’il contient), mais n’oubliez pas qu’il contient beaucoup de sucre et qu’il en est trop, il est rempli d’allergies, de diathèse, d’éruptions cutanées, de démangeaisons, etc.

Sources de vitamine B2 - riboflavine

La teneur en vitamine B2 (riboflavine) dans les produits:

http://vitamint.ru/istochniki-vitaminov/vitamin-v2-riboflavin-gde-soderzhitsya-produkty-soderzhashhie-riboflavin.html

Riboflavine: Pourquoi la vitamine B2 est-elle si importante et où est-elle contenue?

Les vitamines sont essentielles à la santé de chaque personne. Sans eux, notre corps ne peut remplir beaucoup de ses fonctions. Dans cet article, nous parlerons de la vitamine B2 (un autre nom est la riboflavine).

Selon la classification, il appartient aux vitamines hydrosolubles. Cette substance est essentielle pour le sang, le métabolisme et la peau. Lisez à propos de ce que la pénurie peut entraîner et des produits qu’elle contient, voir ci-dessous.

A propos des avantages

Qu'est-ce que la vitamine B2 ou riboflavine?

Sa fonction principale est d'aider le corps à assimiler les aliments, puis à les convertir en énergie. Il est utile de digérer les aliments pour qu’ils deviennent un «carburant» pour une personne. En d'autres termes, la vitamine B2 est importante pour les processus métaboliques.

Quoi d'autre est-il utile?

• Stimule l'activité cérébrale.
• Équilibre l'état mental.
• Prévient les maladies de la thyroïde.
• Améliore l'appétit, le sommeil, contrôle les changements de température du corps.
• La vitamine B2 est nécessaire en tant que prévention du cancer.
• Soutient le niveau requis de collagène, qui affecte la durée de la peau jeune.
• Il empêche le développement du glaucome et des cataractes.
• Traite et avertit de la migraine.
• Faire face à la prévention de l'anémie.

Contenu en nourriture

D'où vient la vitamine B2? En fait, dans une variété de produits, par conséquent, chez ceux qui se sont bien nourris, la carence en cette substance est rarement diagnostiquée.

Une grande quantité de vitamine contenue dans la levure. Un peu moins de riboflavine dans le foie (boeuf, poulet, veau). En plus du foie, il est recommandé de manger d'autres abats, tels que le cœur et les reins du poulet.

Aussi vitamines contiennent:

• des cacahuètes;
• le chou;
• pois, maïs, haricots;
• noix, amandes;
• les tomates;
• des raisins;
• navet;
• gruau de sarrasin et d'avoine;
• pain de seigle;
• des oeufs;
• crème sure, crème, fromage, fromage cottage, lait;
• viande (poulet, veau, bœuf, porc, agneau);
• le persil;
• chocolat noir;
• le son

Pour obtenir la dose requise de cette substance, il suffit de manger 100 grammes de fromage ou de fromage cottage par jour, ainsi que de boire du kéfir à raison d'un verre et demi.

L'essentiel - fournir le bon régime au corps a reçu l'élément nécessaire.

Surveillez les symptômes. Par exemple, si une personne vieillit avec des lèvres fissurées, vous devez augmenter votre consommation de produits contenant la substance nécessaire, en ajoutant à cela la consommation de levure de bière ou d'amandes au cours de la semaine.

S'il est problématique d'acheter ces produits, ou pour une raison quelconque, ils ne peuvent pas être consommés (en raison, par exemple, d'allergies), vous pouvez les échanger contre du foie, des reins ou du cœur de bœuf ou de porc. En plus des ajustements nutritionnels, dans certains cas, la riboflavine est prescrite par un médecin sous forme de médicament (en comprimés).

Quelles sont certaines des raisons pour lesquelles la vitamine B2 peut être rare? Tout d'abord, en raison de la présence de certaines maladies (par exemple, des problèmes de glande thyroïde). En outre, cette substance peut s’effondrer à la suite de la prise de certains médicaments, en particulier des médicaments hormonaux, y compris les pilules contraceptives.

L'acide borique a également un effet destructeur sur cet élément et il est présent dans la composition de nombreux produits chimiques ménagers, par exemple dans les détergents pour la lessive.

Puisque la vitamine B2 fait référence à la matière soluble dans l’eau, la cuisson dans une casserole ouverte et le drainage de l’eau entraînent la perte d’une grande quantité de cette substance.

Il est également important de se rappeler qu'il est sensible à la lumière. Par conséquent, si vous laissez la viande décongeler pendant plusieurs heures dans un endroit peu sombre, la perte de cet élément sera considérable.

Il est important de consommer suffisamment de cette vitamine pendant la grossesse. Pourquoi Le fait est que cela est utile au bon développement du cerveau de l'enfant à naître.

A propos de la carence et des effets secondaires possibles

Comme vous le savez déjà, la vitamine B2 est présente dans de nombreux aliments, de sorte que de rares personnes en souffrent. Si vous ajustez votre alimentation, ce problème ne se posera pas. Et, néanmoins, les personnes âgées sont à risque, de même que celles qui ont tendance à avoir de mauvaises habitudes (en particulier l’alcool).

Dans ces cas, la substance est mal absorbée par l'organisme et des symptômes peuvent apparaître, indiquant son insuffisance:

• Fatigue, faiblesse
• Problèmes avec le tractus gastro-intestinal.
• Gonflement de la gorge, douleur.
• L'apparition de fissures et de plaies dans les coins des lèvres.
• Gonflement de la langue, changeant sa nuance en violet.
• Augmentation de la sensibilité des yeux à la lumière.
• Processus métaboliques altérés.
• Irritabilité accrue, états dépressifs.
• Processus inflammatoires au visage, en particulier près du nez.

Habituellement, les médicaments prescrits pour remédier à une carence en cette vitamine sont bien tolérés. Mais avec la consommation incontrôlée de vitamine B2 (dépassant la posologie et la durée du cours), il est possible que la santé soit compromise.

Quels symptômes indiquent une surdose:

• sensations de démangeaisons, de brûlures, de picotements;
• la photosensibilité;
• teinte orange d'urine;
• sensation d'engourdissement dans les bras et les jambes.

Vous ne pouvez donc toujours pas vous soigner vous-même? Ainsi, vous pouvez perturber l'équilibre de toutes les vitamines du groupe B. Assurez-vous de consulter votre médecin avant de prendre la riboflavine à des fins médicinales.

Donc, pour ne pas souffrir d'une carence en vitamine B2, il faut bien manger. Quels produits contiennent cette substance? Dans de très nombreux cas, mais surtout dans le foie et d'autres sous-produits.

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Riboflavine (vitamine B2)

La riboflavine ou la vitamine B2 est nécessaire au corps en petites quantités, mais régulièrement. Il participe à d'importants processus métaboliques des acides aminés, il détermine la production d'autres vitamines, la formation et la croissance de globules rouges, la sécrétion hormonale active, ainsi que la prévention de la suroxydation de l'environnement corporel.

• La carence peut accélérer le vieillissement du corps.
• Le premier symptôme est collé aux coins des lèvres;
• Une carence régulière entraîne un stress constant.

des sources de riboflavine peuvent être trouvées dans les aliments

Propriétés utiles de la vitamine B2

La riboflavine est une substance organique, appartient au groupe des flavines, peut être produite dans l'intestin humain et est nécessaire pour de nombreuses raisons:

1. La vitamine est impliquée dans le sang, contribuant à une meilleure absorption du fer et à la formation de globules rouges;
2. Il joue un rôle important dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides, entraînant la dégradation des graisses et des glucides.
3. Aide le corps à synthétiser le glycogène dans le foie, qui est nécessaire comme réserve de glucose;
4. En bonne quantité a un effet bénéfique sur l'état des muqueuses du tractus intestinal, la cavité buccale;
5. Contrôle les processus de sécrétion de la glande thyroïde, en soutenant ses travaux dans les limites autorisées;
6. Augmente l'immunité et les forces de protection naturelles d'une personne;
7. Pendant la grossesse, la vitamine est nécessaire au développement normal de l'ovule;
8. Maintient les plaques d'ongles, la peau et les cheveux en bonne santé;
9. La riboflavine prévient l'hypoxie en saturant les tissus et le sang avec de l'oxygène;
10. Il protège les organes visuels contre les effets nocifs des rayons ultraviolets, augmente l'acuité visuelle, y compris dans l'obscurité et le crépuscule, évite l'assombrissement du cristallin et l'apparition de cataractes.
11. Favorise la régénération rapide des tissus endommagés, améliore la guérison, le renouvellement cellulaire;
12. Il réduit l'acidité du corps, prévient le vieillissement prématuré;
13. Nettoie la peau en améliorant sa structure en cas d'acné, d'acné, de maladies dermatologiques et d'eczéma;
14. La vitamine est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux.
15. Réduit les effets néfastes des substances toxiques sur les organes respiratoires et les voies respiratoires.

Les personnes qui sont constamment dans des conditions stressantes doivent manger des aliments contenant de la vitamine B2 ou en prendre quotidiennement comme complément alimentaire.

Ceux qui pratiquent tout type de sport: course à pied, gymnastique ou athlétisme doivent se rappeler qu’en cas de carence en riboflavine, ces exercices n’ont aucun sens. Pendant un effort physique et, en particulier, une surcharge, il est nécessaire que le régime alimentaire contienne des aliments contenant cette substance.

Près des deux tiers de la population totale tombe malade à cause d'un manque de cette vitamine dans le corps, et tout cela parce que le régime alimentaire quotidien n'est pas bien équilibré.

En résumé: la riboflavine est responsable du travail de l’organisme tout entier, alors que sa carence peut accélérer le processus de vieillissement et aggraver l’état des cheveux et des ongles.

Carence en riboflavine

La carence en vitamines est due à la valeur nutritionnelle insuffisante des aliments et à la faible consommation de riboflavine dans le corps. Une autre raison pourrait être la consommation excessive de protéines sous forme de protéines animales et de produits laitiers.

De plus, l'absorption normale dans l'intestin peut être altérée en raison de troubles fréquents des selles (diarrhée), d'une maladie du foie ou d'une dépendance chronique à l'alcool.

Les symptômes

• faiblesse générale, fatigue;
• perte d'appétit et perte de poids;
• troubles du sommeil;
• sensibilité réduite;
• anémie due à une carence en fer;
• vision floue;
• vertiges et maux de tête;
• affaiblissement des capacités mentales.

Les conséquences

Si des signes tels que lésions cutanées dermatologiques, dermatite, cataractes, conjonctivite, perte de cheveux, retard de croissance dans l’enfance et développement de maladies nerveuses apparaissent, il s’agit des conséquences graves d’une carence en vitamines permanente et des mesures urgentes doivent être prises pour restaurer le corps.

De plus, le manque régulier de riboflavine entraîne un vieillissement prématuré et une réduction des termes naturels de la vie humaine, car le corps cesse d’être actualisé au niveau cellulaire.

En conséquence, le manque de cette substance peut provoquer des maladies du système gastro-intestinal, des organes internes, conduire à une inhibition de la croissance et au développement des organes chez le fœtus et les enfants. Dans le même temps, l'activité cérébrale diminue nettement, il y a un retard dans tous les indicateurs physiques, des maladies du système nerveux et des troubles mentaux de la personnalité associés à la dégradation des membranes du cerveau se produisent.

Extérieurement, un manque de vitamine affecte l'état des lèvres sur lesquelles apparaissent des gerçures et des croûtes. En même temps, la couleur de la peau d'une personne pâlit à cause du manque d'oxygène. C'est pourquoi la sensibilité du corps est réduite, y compris à la douleur.

Instructions d'utilisation

Taux journalier

La quantité de vitamine nécessaire au corps d'un adulte dépend en grande partie de son tempérament. Plus une personne est émue, plus elle est soumise à des conditions instables et au stress - ces personnes ont besoin d'environ 1,7 mg par jour. Les femmes ont généralement jusqu'à 1,2 mg par jour, les hommes un peu plus - 1,6 mg.

Pendant la grossesse, le besoin de riboflavine dans le corps de la mère augmente à 3 mg, et il en va de même lorsque vous nourrissez votre bébé ou que vous faites de gros efforts physiques. En outre, la vitamine B2 est nécessaire aux femmes enceintes pour prévenir les avortements spontanés.

Manière d'utiliser

La riboflavine peut être utilisée comme multivitamine complexe, complexe de vitamines du groupe B, ainsi que séparément. La vitamine est disponible sous forme de gélules (gélule), qui sont prises 1 fois par jour, 1 capsule.

Stockage

Observez le régime de température pour le stockage des vitamines. Ne laissez pas l'emballage ouvert, tenez-le à l'écart de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Conserver à la température ambiante.

Produits contenant de la vitamine B2

Chez l'homme, la substance peut être produite par le milieu intestinal, ainsi que par les reins et le foie.

Le lait, les œufs, le foie et les reins sont la source la plus riche en vitamine. Une grande quantité de riboflavine se trouve dans la levure de bière, qui contient également d'autres vitamines du groupe B.

Parmi les céréales, la farine d'avoine et le sarrasin peuvent être distingués, il est également utile d'utiliser des pois, des haricots et du soja. Assez de vitamines dans les graines de tournesol, ainsi que du sésame, beaucoup de cette substance dans les amandes.

Le fromage gras, le poisson, en particulier le saumon, le maquereau et la truite contiennent de la riboflavine. En cas de manque de substance, il est recommandé de manger du fromage cottage, des champignons, des noix, des feuilles vertes - feuilles de pissenlit, des épinards, des orties, du persil.

La vitamine B2 est vitale pour le corps humain et n'a pas tendance à s'accumuler en grande quantité. Même en cas de surdosage, vous ne pouvez pas craindre de conséquences graves - les symptômes d'excès peuvent être un léger picotement, des démangeaisons et un léger engourdissement musculaire. Dans de rares cas, il peut y avoir une augmentation de la pression artérielle et des manifestations allergiques.

Par conséquent, il n'est pas nécessaire de passer complètement aux produits contenant cette substance et de la prendre simultanément sous forme de comprimés. Comme vous le savez, la mesure est bonne en tout. Cette règle s’applique à l’utilisation de la vitamine B2.

Capsules de riboflavine

La vitamine est pratique à prendre dans des capsules qui sont produites presque tous les fabricants populaires. Les marques principales sont Now Foods, Solgar, Carlson Lab, Thorne Research, Source Naturals.

La plupart des fabricants utilisent une dose de 50 à 100 mg, ce qui est nettement supérieur au taux quotidien. Cela est dû à l'impossibilité de calculer l'absorption de vitamine par un acheteur individuel.

Les marques individuelles produisent des vitamines en cas de surdosage. Par exemple, Enzymatic Therapy propose un produit contenant 400 mg de vitamine B2, soit 25,530% de la valeur quotidienne.

Tous les produits ont des critiques tout aussi bonnes et nous ne recommandons pas de payer trop cher pour un dosage plus élevé. Arrêtez-vous à la marque en laquelle vous avez davantage confiance ou choisissez l'option la plus abordable (ce que nous faisons maintenant est la nourriture).

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Vitamine B2 (riboflavine) - quels aliments contiennent, de quoi l'organisme a-t-il besoin

Vision aiguë, esprit clair, peau radieuse et nerfs calmes - notre beauté et notre santé dépendent d'un oligo-élément minuscule que les chimistes ont appelé le nom riboflavine. B2 contient des dizaines de produits alimentaires, il est conservé après traitement thermique et est complètement éliminé par le corps. Nous dirons dans notre article sur les produits qu'il est important de manger afin de ne pas souffrir d'un déficit enzymatique, est-il difficile de reconnaître l'hypervitaminose?

Le rôle biologique de la vitamine B2 est assez grave. Il s'avère qu'une personne n'a pratiquement aucun processus qui se produit sans la participation de la substance. La vitamine B2 est souvent appelée vitamine beauté. Il affecte directement l'état de notre peau, la force de nos ongles, la brillance de nos cheveux. Si nous examinons la vitamine B2 au microscope, la substance aura l’air intéressant: c’est un gros cristal avec des aiguilles, collecté dans des cônes élevés. Dans sa forme pure, l’oligo-élément a un goût prononcé et amer, que l’on ne devine pas du tout dans les plats tout préparés.

B2 est officiellement enregistré comme additif alimentaire E101 et est considéré comme le plus sûr parmi tous les agents de conservation utilisés par les plantes alimentaires et les usines. En outre, l'additif est utilisé en pharmacologie, ajouté aux bovins pour l'alimentation, ajouté à la crème et utilisé dans de nombreux autres domaines de la vie.

Caractéristique de la vitamine B2

Les propriétés physiques de la vitamine B2 (autre nom - riboflavine) - sont rapidement absorbées dans le sang, très solubles dans l’eau, raison pour laquelle on les appelle solubles dans l’eau. En termes d'avantages pour l'homme, le rôle de la vitamine B2 est énorme. Il est nécessaire à la production d'énergie et à tous les processus métaboliques, ce qui affecte l'assimilation du corps, des graisses et des glucides. En outre, la riboflavine, un acteur important dans la production de globules rouges, est responsable de l'oxygénation des tissus.

Un avantage considérable de l’oligo-élément est l’excellente capacité de digestion des aliments. Il y a quelques nuances ici: par exemple, il pénètre plus rapidement dans le sang des légumes bouillis ou cuits. En outre, les médecins ne conseillent pas de le prendre sur un estomac vide - la vitamine B2 n’est presque pas absorbée sur un estomac vide. Mais lorsque vous consommez des vitamines, cela se produit plusieurs fois plus rapidement.

La vitamine B2 pour ce dont vous avez besoin

La vitamine B2 est impliquée dans tous les processus du corps. Le manque de riboflavine provoque rapidement divers échecs, semés de pathologies redoutables dans un état négligé. Mais une surabondance de substance ne se produit pratiquement pas, alors n’ayez pas peur de la manger souvent.

La vitamine prend une part active:

• dans les lipides, les glucides, le métabolisme des protéines;
• dans la croissance de la masse osseuse et musculaire chez les enfants et les adolescents;
• dans le développement des globules rouges, et nous savons tous que sans globules rouges, il est impossible d’imaginer une formation normale du sang chez l’homme;
• dans la «confrontation» des sauts de sucre - la riboflavine favorise la production de glycogène, une substance importante pour la normalisation de la glycémie. C'est une excellente prévention du diabète.
• en arrêtant la formation de caillots sanguins;
• en perdant du poids. Puisque l'enzyme accélère l'absorption des graisses par l'intestin et accélère généralement le métabolisme, ce qui aide une personne à perdre du poids plus rapidement;
• pour améliorer la vision, cette propriété de la riboflavine est largement connue des oculistes. Ils prescrivent nécessairement un traitement vitaminique aux personnes âgées prédisposées à la cataracte;
• détendre les yeux, travailler à l'ordinateur, lire fréquemment des livres;
• pour améliorer l'état des cheveux, de la peau, des ongles, travaille particulièrement efficacement avec la vitamine A;
• dans la lutte contre les maux de tête sévères. La riboflavine dans sa forme pure est prescrite par les adultes souffrant de migraines;
• dans l'élimination des troubles du système nerveux avec surcharge psycho-émotionnelle, traitement de l'insomnie chronique.

Il a été prouvé que c'est la riboflavine qui traite l'insomnie et apaise généralement une personne. On lui attribue également la fonction de mise à jour des muqueuses des yeux, du nez et de la bouche. La vitamine B2 aide la glande thyroïde à fonctionner efficacement, sans défaillance, ce qui affecte favorablement le fond hormonal humain, ce qui signifie son bien-être général.

La riboflavine, qui fait partie des complexes vitaminiques, est toujours prescrite aux personnes âgées atteintes de la maladie d'Alzheimer et de l'épilepsie. Il est recommandé aux enfants de le prendre pendant la saison froide et grippale afin de renforcer leurs forces immunitaires.

La vitamine B2 est une sorte de bouclier protecteur qui protège les yeux des effets néfastes des rayons UV du soleil. Il est très apprécié des dermatologues pour leur aide dans le traitement de l’eczéma, de la dermatite et de l’acné (y compris les formes graves). Les chirurgiens recommandent de boire de la vitamine B2 après la chirurgie pour une régénération rapide des tissus affectés.

Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à la réception des micro-éléments. Il est montré aux personnes de la naissance au vieil âge. Les seules exceptions sont les allergies, c’est-à-dire l’intolérance individuelle au composant, mais c’est rare. Encore moins souvent, une autre complication survient: la dégénérescence graisseuse du foie.

Vitamine B2 dans quels aliments

Une variété d'aliments délicieux riches en vitamine B2 sont disponibles pour les humains. Le lait et la viande rouge sont considérés comme des champions: le bœuf stroganoff, dans une sauce tomate crémeuse, comme on dit, a prescrit le médecin. Il y a B2 dans le pain, la bière, les céréales. Avec une bonne planification budgétaire, chaque famille s’autorisera à manger des aliments sains. Regardez quels aliments contiennent de la riboflavine, puis créez le menu. Le tableau ci-dessous présente le contenu d'une microcellule sur 100 g d'un produit.

Sources de riboflavine dans les aliments

• lait, tous les produits laitiers - 3 mg;
• levure (dans la bière et le pain) - jusqu'à 4 mg;
• Amandes, noix de cajou, noix de pécan, noisettes, noix du Brésil - environ 1 mg;
• café (bouilli à partir de céréales) - 1 mg;
• raisins - 1 mg;
• seigle, lentilles, mil, sarrasin - 1 mg;
• foie de bœuf, de porc, de poulet et d'agneau - jusqu'à 3 mg;
• rognons de porc, bœuf - 1, 6 mg;
• beurre - 0, 5 mg;
• épinards, oseille, brocoli, chou - 0,5 mg;
• figues, dattes, raisins secs - 0,5 mg.

Beaucoup de B2 contiennent des huiles végétales: les nutritionnistes recommandent de remplir les salades avec de l’huile d’amande, des pépins de raisin et du germe de blé. Leur achat est important pressé à froid et frais. Il est extrêmement utile pour reconstituer les stocks de produits laitiers en oligo-éléments. Un bon fromage, un verre de lait fournira au corps un cinquième des besoins quotidiens en substance. Une excellente source de vitamine - un verre de bonne bière légère. Bien entendu, il est possible de reconstituer les réserves B2 de cette manière uniquement pour les adultes et avec modération.

Taux quotidien de riboflavine

Pour prévenir les carences en vitamines, les médecins conseillent de respecter la posologie quotidienne en essayant de ne pas la dépasser:

• pour les enfants d'un mois à six mois, 0,5 mg est indiqué;
• pour les bébés d'un an - 0,8;
• pour les enfants jusqu'à 7 ans - 1.2.

Les médecins adolescents sont invités à manger 1,6 mg. Riboflavine et les femmes 1,5 mg. Le besoin le plus important en oligo-éléments survient pendant la grossesse et pendant la tétée: il est important d’utiliser jusqu'à 2 mg par jour.

Les personnes qui abusent de l’alcool, de toutes les personnes qui souffrent de surmenage au travail ou à l’école, ont besoin de plus de vitamines. La posologie quotidienne pour ces personnes est choisie individuellement, bien qu'elle dépasse rarement 2 mg.

Manque de vitamine B2

L'hypovitaminose à la vitamine B2 peut être indiquée par tout dommage aux muqueuses de la bouche, des yeux, de l'acné et de toute autre maladie de la peau. La peau commence à se décoller (surtout sur les coudes), la langue devient rouge et devient anormalement écarlate. Souvent, des pathologies se font sentir du côté des yeux - une personne ne peut pas regarder la lumière, ses yeux s’arrosent, il y a des plaies. Une carence en vitamine B2 est à l'origine de l'anémie, des troubles du sommeil et de l'anxiété générale sans raison apparente.

Symptômes de carence en vitamine B2

• conjonctivite, cataracte;
• la migraine;
• gonflement de la langue, des lèvres;
• des fissures près de la bouche;
• peeling sur différentes parties du corps;
• plaies près du nez, des lèvres (souvent douloureuses, on les prend pour une éruption cutanée d'herpès);
• faiblesse musculaire;
• douleur dans les jambes avec une sensation de lourdeur;
• éruption cutanée sur le visage, en particulier sur les ailes du nez.

Assez pour boire un traitement de vitamines, il y a plus souvent la bouillie habituelle dans le lait, le fromage ou les produits laitiers, car la sensation désagréable disparaît rapidement. Le plus souvent, les personnes atteintes de maladies chroniques de l’intestin et de l’estomac et celles qui prennent des médicaments antagonistes de la vitamine B2 sont atteintes d’une carence en vitamine B2.

Un excès de vitamine B2 dans le corps

L'oligo-élément est rapidement excrété dans l'urine sans laisser de trace. Rarement, mais il arrive qu'une personne ait un excès de vitamine B2 et que le premier signe soit une urine orange vif. Les autres signes d’hypervitaminose en vitamine B2 sont des vertiges, des démangeaisons, un engourdissement des membres ou une légère sensation de picotement. Dans l'analyse du sang, on peut constater que le fer est mal absorbé par le corps. Mais il est impossible de tirer des conclusions sans l'avis d'un médecin: tous ces symptômes peuvent parler d'autres pathologies plus graves. Une consultation avec un médecin est nécessaire. Il vous indiquera comment procéder - pour ajuster la nutrition, réduire le dosage ou annuler le médicament.

Les meilleurs complexes de pharmacie avec de la vitamine B2

La plupart des comprimés et des complexes prêts à l'emploi offerts par l'industrie pharmaceutique contiennent de la vitamine B2. Parfois, la vitamine B2 est prescrite à l'état pur, pour le traitement de maladies où l'enzyme a besoin de plus. En cas de maladie, des gouttes, des solutions injectables et des comprimés peuvent être recommandés (la riboflavine est souvent traitée avec de graves maux de tête). Il est impossible de se soigner soi-même - la pharmacothérapie est prescrite exclusivement par les médecins.

À petites doses, l'enzyme contient:

• Supradin.
• Komlivit
• Comprenit prénatal.
• Vitrum.
• Menz Formula (Formule pour Hommes).
• Univit Kids.

Le gros avantage des complexes de pharmacie prêts à l'emploi est l'équilibre des micro-éléments essentiels, sélectionnés en fonction de l'âge, voire du sexe d'une personne. Pour les enfants, il ne devrait s'agir que de complexes spéciaux, afin de ne pas interférer avec l'hypervitaminose. Ils sont conseillés par des pédiatres.

L'interaction de la vitamine B2 riboflavine avec d'autres substances

Qualité essentielle de l'enzyme dans l'interaction obligatoire avec d'autres oligo-éléments. Avec la vitamine B9 (acide folique), il participe à la synthèse des globules rouges et régénère les tissus. La vitamine A l'aide à renforcer ses ongles, à améliorer sa vue et B1 maintient le taux de fer dans le sang, empêchant ainsi le développement de l'anémie. La riboflavine aide les autres oligo-éléments - active la production de vitamines K, B6 et B9.

L’oligo-élément est beaucoup mieux absorbé par le zinc, le cuivre et le fer. Les abats peu coûteux, les boissons lactées, les noix savoureuses satureront le corps avec la bonne quantité de vitamine B2. Faites-vous plaisir avec des plats délicieux et l'absence d'enzyme ne vous menacera certainement pas.

http://vitaminic.ru/vitaminy-i-mineraly/b2-riboflavin

La riboflavine dans toutes les vitamines trouvées

La riboflavine, ou vitamine B2, est souvent appelée la substance la plus importante pour la beauté - la qualité de l'épiderme dépend de sa teneur dans le corps. Le composé a un effet thérapeutique dans le traitement de nombreuses déviations de presque tous les systèmes corporels.

Les propriétés physiques de la vitamine B2

La vitamine est connue sous le nom de composant alimentaire E101. Selon ses propriétés, il s'agit d'un composé cristallin hydrosoluble de couleur jaune vif. Il se présente sous la forme de cristaux à l'aiguille au goût amer. Comme beaucoup de vitamines B, la riboflavine est stable en solution acide et instable en alcalin. De plus, la substance est résistante aux températures. Présence indésirable à long terme de la vitamine à la lumière. Une partie de la vitamine est dissoute dans des solutions d'alcool. Les propriétés du composé sont biologiquement actives.

Produits avec un contenu B2 important

Il existe plusieurs façons d'obtenir de la vitamine B2. Une partie de la vitamine est synthétisée dans les intestins du corps. Les substances les plus riches d'origine végétale sont les arachides, les amandes, les céréales, le germe de blé, le chou et les tomates, les produits laitiers d'origine animale, le foie, le fromage, le fromage cottage, les œufs, le poisson et la viande. Parmi les analogues synthétiques, les comprimés de vitamine B2 sont indiqués en comprimés et dans les complexes de vitamines, les solutions pour injection et les gouttes ophtalmiques.

La plus grande quantité de la substance est contenue dans les grains de noix de cèdre pesant jusqu'à 90 mg pour 100 g. produit. Une quantité significative de vitamine par dixième de kilogramme est également notée dans le foie et les reins (4 mg), la levure (brassée et au four, 3,5 mg), les amandes (0,8 mg), les œufs et le fromage cottage (0,35 mg), viande (0,27 mg), céréales et lait (0,18 mg).

Besoin quotidien de riboflavine

L'apport quotidien autorisé en vitamines varie en fonction de l'âge, du sexe et de la condition physique de la personne. En moyenne, la dose quotidienne de riboflavine est de:

Un demi-litre de produits laitiers et 100-150 grammes. Le fromage cottage ou le fromage dur peuvent couvrir complètement le besoin de substance d'un adulte.

Propriétés thérapeutiques de la riboflavine

La vitamine est impliquée dans les processus d'hématopoïèse et dans la formation d'anticorps immunitaires, soutient le système reproducteur humain, normalise l'activité de la glande thyroïde et régule la croissance du corps pendant l'enfance et l'adolescence. En augmentant l'absorption d'oxygène par les cellules, la vitamine améliore l'état de l'épiderme et de ses dérivés - les ongles et les cheveux.

La riboflavine réduit les effets nocifs des toxines et des poisons sur le corps, en particulier sur le système respiratoire, participe à la formation de substances hormonales, normalise le déroulement de la grossesse.

Efficace contre les maladies des articulations, la leucémie, la maladie d'Addinson et les lésions dues aux radiations.

Effet thérapeutique et prophylactique de la vitamine

Les fonctions les plus importantes de la vitamine B2 sont les suivantes:

• participation aux processus métaboliques du corps;
• renforcer les fonctions de protection de l'organisme et renforcer le système immunitaire;
• prévention de la dermatite;
• accélération de la régénération tissulaire.

Du système nerveux:

• traitement de la plupart des maladies oculaires;
• traitement de l'épilepsie et prédisposition au stress;
• améliorer la qualité du sommeil;
• normalisation des processus nerveux métaboliques;
• élimination de la fatigue oculaire.

Du système circulatoire;

• obstruction des caillots sanguins;
• soulagement des symptômes d'hypertension;
• synthèse du sang et des cellules immunitaires;
• normalisation de l'activité cardiaque.

Du système digestif:

• normalisation de l'écoulement de la bile;
• maintenir l'état normal des membranes des muqueuses et des cavités d'organes;
• effet sur la synthèse du glycogène;
• augmenter l'absorption du fer et de ses préparations.

La présence de vitamine B2 et de composés protéiques dans l'alimentation accélère considérablement la cicatrisation des plaies cutanées.

Propriétés négatives de la vitamine B2

Contre-indications à l'utilisation de substances est pendu sensibilité. La possibilité d'une obésité hépatique est une manifestation négative associée à la consommation irrégulière de riboflavine. C'est pourquoi il est préférable de ne pas abuser de suppléments vitaminiques avec de la riboflavine.

Absorption de la vitamine B2

En général, la substance est facilement absorbée par les aliments. Il est préférable de prendre les compléments alimentaires contenant de la vitamine B2 après les repas - le composé est mieux absorbé à jeun. Il est hautement indésirable d'associer vitamine à l'apport de médicaments à base d'acide borique, car les orthoborates bloquent l'absorption de la riboflavine. Nous sommes incompatibles avec B2 et avec les médicaments utilisés en thérapie psychiatrique.

Contenu insuffisant en riboflavine dans le corps

Une carence en vitamines présente certains symptômes. La carence se manifeste par l'apparition de crevasses et de bourrages sur les lèvres, sur le pli nasolabial et les ailes du nez - dermatite séborrhéique. Il y a souvent un gonflement de la langue, une conjonctivite et, dans certains cas, une cataracte, une anémie et des douleurs musculaires. Les signes de manque de substance comprennent également:

• diminution de l'appétit;
• perte de poids;
• abaisser le seuil de douleur;
• la photophobie;
• épiderme gras;
• perte de cheveux;
• membres tremblants;
• pellagre.

Le stress nerveux et physique, les contraceptifs oraux, l’insuffisance thyroïdienne et l’abus d’alcool peuvent faire baisser les niveaux de riboflavine. En outre, la carence peut provoquer un manque de produits laitiers dans le régime alimentaire, des déviations dans le travail du tractus gastro-intestinal, la prise de médicaments qui bloquent l'absorption de la vitamine B2.

On sait qu'avec une consommation insuffisante de riboflavine chez la femme enceinte, un développement cérébral anormal du fœtus est possible. Par conséquent, il est important que les mères n'autorisent pas une carence dans leur régime alimentaire.

En cas de manque de composé (surtout si le symptôme est des lèvres gercées), il est conseillé d'inclure les amandes (environ 140 g) et la levure de bière (120 g) dans le régime pendant 7 jours pour reconstituer la substance.

Il vaut également mieux utiliser des produits contenant du bêta-carotène - citrouille, tomates, carottes, abricots, kaki.

Comment conserver suffisamment de contenu B2 dans les produits

Lors de tout traitement, malgré la stabilité de la riboflavine, sa part est inévitablement perdue - le chauffage occupe un cinquième du total, sèche un dixième, torréfie un quart et cuit un demi. La vitamine n'est pas perdue pendant la congélation.

Comme on le sait, la teneur élevée en composé est notée dans le caillé. Il est souhaitable de choisir un produit de consistance molle avec une grande quantité de lactosérum - plus le caillé est liquide, plus le niveau de riboflavine est élevé.

La particularité du comportement de la substance est qu'il est possible d'obtenir plus de riboflavine à partir de légumes transformés thermiquement que de légumes crus. De plus, si la cuisson est effectuée dans une casserole ouverte, suivie de l'égouttage de la solution bouillie (en particulier de la pomme de terre et du pois), la perte de riboflavine sera importante. Pour la moindre disparition de la vitamine, il est rationnel d’utiliser un cuiseur vapeur.

La conservation à long terme des aliments dans le réfrigérateur détruit les vitamines. C'est pourquoi il est conseillé de ne pas constituer un stock important de légumes.

Les céréales entrant dans la préparation des bouillies de lait sont d'abord bouillies dans une solution aqueuse, puis du lait est ajouté au plat résultant. Le fait est que lorsque le lait pasteurisé est chauffé au point d'ébullition, la riboflavine est complètement détruite dans la composition. Une situation similaire est également observée lorsque le lait est stocké à la lumière dans des récipients transparents - pendant quelques heures, la moitié de la vitamine est perdue.

La substance naturelle est détruite (avec une perte pouvant atteindre 25%) lors d'un dégivrage à long terme à la lumière. Vous pouvez l'enregistrer en décongelant le produit dans de l'eau bouillante, au four sous le papier d'aluminium ou dans une pièce sombre et froide.

Riboflavine excessive dans le corps

La substance ne s'accumule pas dans le corps - étant soluble dans l'eau, la riboflavine est éliminée sans surdosage. Avec un excès de vitamines, l’urine est peinte d’une riche couleur jaune pâle. Une partie du composé est excrétée dans la sueur, la bile et le lait maternel.

Des quantités excessives de vitamine peuvent affecter l'absorption des préparations à base de fer. Dans certains cas, notons:

• des vertiges;
• picotements dans les membres;
• engourdissement;
• altération des réflexes tendineux;
• augmentation de la pression.

L'effet d'autres substances sur l'effet de la vitamine B2

Dans la moelle osseuse, la production de cellules sanguines dans le processus de formation du sang est réalisée avec la participation conjointe de la riboflavine et de l'acide folique. En association avec la thiamine, la substance maintient la teneur en fer souhaitée dans le sang. Améliore l'action de la pyridoxine (B6), de l'acide folique (B9) et de la phylloquinone (vitamine K).

L’apport en vitamines n’est absolument pas associé à l’utilisation de solutions de bicarbonate de sodium, de préparations contenant du sulfanylamine et de boissons alcoolisées.

La riboflavine est l'une des substances les plus importantes pour la santé du corps. La vitamine est une coenzyme de nombreux processus métaboliques et biologiques, elle affecte presque tous les systèmes internes du corps, favorise la santé et la beauté de la peau, des cheveux et des ongles.

Substance efficace dans le traitement des troubles névralgiques, la normalisation de la grossesse et le traitement des maladies des yeux. C'est pourquoi il est souhaitable de garantir un apport suffisant du composé dans le corps avec de la nourriture ou sous forme de suppléments.

Quelles préparations contiennent de la vitamine B2 (riboflavine):

• Beflavin
• Vitaplex B2,
• Beflavit
• La lactoflavine,
• Laktobens,
• Ribovin,
• Vitaflavine,
• Flawitol et d'autres.

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Riboflavine, lactoflavine, vitamine g

Indiqué la présence estimée dans 100g de produit:

Caractéristiques générales de la vitamine B2 Autres noms de la vitamine B2 - Riboflavine, lactoflavine, vitamine G.

La vitamine B2 appartient à la flavine - la substance est jaune (pigment jaune). Il est stable dans l'environnement extérieur, tolère bien la chaleur mais ne tolère pas la lumière du soleil, perdant ainsi ses propriétés vitaminiques sous son influence.

Chez l'homme, la riboflavine peut être synthétisée par la flore intestinale.

Le besoin en vitamine B2 augmente avec: - un effort physique intense
- grossesse et allaitement
- le stress.

Digestibilité Bien que la riboflavine soit présente dans les légumes verts, vous devez les faire bouillir pour qu'ils soient bien absorbés.

La vitamine B2 est bien absorbée par le corps. S'il y a des aliments dans l'estomac et les intestins, il est donc recommandé de prendre des préparations vitaminées pendant les repas ou immédiatement après.

La vitamine B2 (riboflavine) participe activement à la formation de certaines hormones et érythrocytes, la synthèse de l'ATP (adénosine triphosphate acide - "carburant de la vie"), protège la rétine contre l'exposition excessive aux rayons UV, permet une adaptation à l'obscurité, augmente acuité visuelle et perception de la couleur et de la lumière.

La vitamine B2 joue un rôle majeur dans la dégradation des protéines, des lipides et des glucides. Il est nécessaire au fonctionnement normal du corps dans son ensemble, car Il fait partie de plus d'une douzaine d'enzymes et de flavoprotéines - des substances biologiquement actives spéciales.

La riboflavine est nécessaire à la croissance et au renouvellement des tissus, elle a un effet positif sur l'état du système nerveux, du foie, de la peau et des muqueuses. Il est nécessaire au développement normal du fœtus pendant la grossesse et à la croissance des enfants. Maintient la peau, les ongles et les cheveux en bonne santé.

Signes de carence en vitamine B2 - desquamation de la peau sur les lèvres, autour de la bouche, sur les ailes du nez, des oreilles et des plis nasogéniens
- des fissures dans les coins de la bouche, le soi-disant zaedy
- un sentiment que le sable a dans vos yeux
- démangeaisons, rougeurs et larmoiements des yeux
- langue gonflée rouge ou violette
- cicatrisation lente
- photophobie, flegme
- en cas de déficit insuffisant mais prolongé en vitamine B2, les fissures sur les lèvres peuvent ne pas apparaître, mais la lèvre supérieure est réduite, ce qui est clairement observé chez les personnes âgées.

Facteurs influant sur la teneur en vitamine B2 dans les aliments Lors d'un traitement thermique, la teneur en vitamine B2 dans les aliments est généralement réduite de 5 à 40%. La riboflavine conserve sa stabilité à des températures et à une acidité élevées, mais est facilement détruite en milieu alcalin ou sous l’influence de la lumière.

Pourquoi une carence en vitamine B2? Un manque de vitamine B2 dans l'organisme provoque des maladies du tractus gastro-intestinal qui entravent l'absorption des nutriments. carence dans l'alimentation de protéines de haute qualité; prendre des antagonistes de la vitamine B2.

La consommation accrue de riboflavine, qui survient lors de maladies fébriles infectieuses, de maladies de la glande thyroïde et de cancers, entraîne également une carence en vitamine B2.

Salutations à vous, mes merveilleux lecteurs. Je propose de poursuivre notre fascinant voyage dans le "royaume" des vitamines. Notre invité d’aujourd’hui sera Riboflavin - aussi appelé B2. Cet article a un total de 20 titres. Juste le vrai "caméléon"?

Ce dont le corps a besoin

La vitamine B2 est un élément important, agissant en tant qu'antioxydant. Cependant, la valeur la plus précieuse pour l'organisme n'est pas l'élément B2 lui-même, mais ses dérivés. Ce sont la flavine mononucléotide et la flavine adénine dinucléotide. Avec la participation de ces substances complexes, la plupart des réactions rédox dans le corps se produisent.

Sans ces éléments, de nombreux processus biochimiques ne peuvent avoir lieu correctement. Ils sont requis pour:

• assimilation de nourriture;
• la croissance des tissus;
• activité cérébrale;
• contraction musculaire;
• renforcer l'action de l'acide folique, de la pyridoxine et de la vitamine K;
• production d'hémoglobine;
• précieux pour les cheveux (assure leur croissance);
• normalisation de l'activité cardiaque.

maintient la bonne humeur, aide à sentir une poussée de force et de vigueur;

En outre, cette vitamine est responsable du maintien des cellules saines, aide à augmenter les niveaux d'énergie et à ressentir une poussée d'énergie et de vigueur. Et il stimule le métabolisme et prévient les dommages cellulaires causés par les radicaux libres. De plus, B2 est important pour la santé des yeux, de la peau et plus loin (1).

En bref, la vitamine B2 est essentielle au fonctionnement de chaque cellule de votre corps. Et le manque ou l'absence de cet élément dans votre alimentation peut créer un certain nombre d'effets secondaires graves.

Symptômes de carence

La riboflavine est une vitamine hydrosoluble et, comme tous les membres du groupe B, elle vient avec de la nourriture. Idéalement, il devrait être réapprovisionné tous les jours pour éviter une pénurie.

Selon les recherches, le manque de vitamine B2 n'est pas très courant dans les pays occidentaux. Très probablement, car les gens consomment beaucoup de glucides raffinés, enrichis de riboflavine. En outre, d'autres aliments fréquemment consommés (œufs et viande) fournissent au corps cet élément à part entière.

Les besoins quotidiens pour les hommes sont de 1,5 mg / jour et de 1,3 mg / jour pour les femmes. Pour les enfants et les nourrissons, la vitamine est nécessaire beaucoup moins.

Les signes de carence dans cet élément incluent (2):

• l'anémie;
• fatigue
• la migraine;
• métabolisme lent;
• dysfonctionnements dans le fonctionnement de la glande thyroïde;
• plaies, fissures dans la bouche et les lèvres;
• inflammations de la peau et maladies de la peau;
• inflammation dans la bouche;
• gonflement des muqueuses;
• maux de gorge;
• changements d'humeur - anxiété accrue et signes de dépression;
• perte de cheveux;
• l'insomnie;
• douleur dans les yeux et détérioration rapide de la vision;
• troubles du système digestif (de la diarrhée à la constipation);
• douleur brûlante dans les jambes;
• perte de poids drastique.

La carence en B2 dans l'enfance est particulièrement dangereuse. Ce phénomène a un effet négatif sur la croissance et le fonctionnement du système nerveux central.

Quant à l'excès de vitamine B2, les cas en sont inconnus. Un excès de cet élément est éliminé du corps après quelques heures. Et pourtant, si vous consommez plusieurs vitamines contenant de la riboflavine, vous remarquerez peut-être une couleur jaune vif dans l'urine. C'est naturel. La couleur jaune dans l'urine montre que votre corps absorbe effectivement la vitamine. Et vous ne rencontrez pas sa pénurie. Et votre corps se débarrasse correctement de l'excès.

Quels produits contiennent

Les sources alimentaires de riboflavine sont les groupes de produits suivants (3):

• viande et abats;
• le lait;
• les fromages;
• oeuf;
• légumes à feuilles vertes;
• les légumineuses;
• des noix et des graines.

La riboflavine, ainsi que d'autres vitamines du groupe B, fait également partie des aliments à base de grains entiers. Par conséquent, lorsque vous mangez du pain, des céréales ou des barres de céréales à grains entiers, vous obtenez cet article. Bien que ce ne soit pas tellement là.

Et voici les 10 principales sources alimentaires de riboflavine (à raison de 1,5 mg / jour pour les adultes). Rencontrez ces leaders.

Cet élément est assez résistant à la chaleur. Par conséquent, il est bien conservé dans le processus de traitement thermique des produits - seulement 20% sont perdus pendant la cuisson.

Mais il a aussi un «talon d'Achille»: il se désintègre rapidement sous l'influence du soleil. Le lait, le fromage et les autres produits riches en B2 peuvent perdre 70% des molécules de vitamine précieuse après 3 heures. Par conséquent, les produits riches en riboflavine ne doivent pas être conservés dans des contenants transparents.

De plus, une partie de la vitamine est perdue lors du lavage de légumes avec de grandes quantités d'eau. Par conséquent, ne laissez pas tremper les produits pendant longtemps. Et lorsqu'ils stockent des aliments au réfrigérateur, ils perdent environ 1% de vitamine B2 par jour. Par conséquent, nous mangeons frais et ne conservons pas longtemps au réfrigérateur.

Mode d'emploi et normes

Indemnité journalière recommandée de B2, en fonction de l'âge et du sexe:

Si nécessaire, la vitamine B2 peut être achetée à la pharmacie. Il est vendu en comprimés, en ampoules ou en gouttes pour les yeux. La solution et le médicament disponibles en comprimés s'appellent riboflavine-mononucléotide. Le prix dépend de la forme de libération du médicament.

Dans l'apport supplémentaire B2, le corps a besoin des cas suivants:

• l'anémie;
• maladie des radiations;
• troubles du tube digestif;
• la cataracte;
• l'hépatite;
• ulcère cornéen;
• la leucémie;
• la grossesse
• lactation.

De plus, les travailleurs qui entrent en contact avec des sels de métaux lourds et des poisons ont besoin de B2. Et avec le stress émotionnel et mental élevé, B2 augmente la libération d'adrénaline dans le sang. Dans ce cas, la riboflavine perd tout simplement sa force, qui pourrait aller à la production d’énergie. Par conséquent, les personnes stressées devraient également consommer des suppléments de vitamines.

Cependant, pour prendre des complexes de vitamines pharmaceutiques et utiliser des gouttes seulement après avoir consulté le médecin. Il écrira le nom du médicament, qui est recommandé dans chaque cas. Et vous dire combien vous devez prendre. En plus des vitamines de la pharmacie, la riboflavine devrait également être ingérée avec de la nourriture. Par exemple, vous pouvez souvent manger du foie ou des algues?

Top 5 des avantages de la vitamine B2

1. Aide à prévenir les migraines. La riboflavine est une méthode éprouvée pour traiter les maux de tête atroces. Des recherches ont montré que la prise de 400 mg de vitamines par jour réduit de moitié le nombre de crises de migraine. Cependant, ils n'ont pas comparé l'effet de la riboflavine avec les médicaments conventionnels utilisés pour prévenir la migraine (4).
2. Maintient la santé des yeux. Des études ont montré qu'une carence en riboflavine augmente le risque de certains problèmes de vision. B2 aide à prévenir les maladies des yeux, notamment la cataracte, le kératocône et le glaucome (5). Des études ont montré une corrélation entre les personnes prenant beaucoup de riboflavine avec de la niacine et réduisant le risque de maladie des yeux. Cependant, les chercheurs ne savent pas si cela est dû à la riboflavine, à la niacine ou à une combinaison des deux. En général, ils continueront à étudier cette vitamine. Mais pour le traitement du glaucome prescrit gouttes de riboflavine, ainsi que l'utilisation de la luminothérapie.
3. Aide à prévenir l'anémie. Cette maladie est causée par plusieurs facteurs. Parmi eux figurent une diminution de la production de globules rouges, une incapacité à transporter l'oxygène dans le sang et une perte de sang importante. La vitamine B2 aide à normaliser toutes ces fonctions et est également impliquée dans la prévention et le traitement de l'anémie (6). Il est nécessaire à la synthèse des hormones stéroïdes et à la production de globules rouges.
4. Propriétés antioxydantes. La riboflavine agit comme un antioxydant contrôlant la présence de radicaux libres nocifs dans notre corps. Il est nécessaire à la production d'un antioxydant appelé glutathion, qui agit comme un tueur de radicaux libres. Et il fournit une cure de désintoxication pour le foie. Selon des recherches récentes, B2 aide à prévenir certains types de cancer. Parmi eux, les cancers du côlon, de la prostate et du col utérin (7).
5. Protège les cheveux et la peau. La riboflavine aide à maintenir le bon niveau de collagène, ce qui favorise la santé de la peau et des cheveux. Le collagène est nécessaire pour préserver la peau jeune et prévenir l'apparition des rides. Ainsi, une carence en cette vitamine peut vous faire paraître plus vieux que votre âge. Certaines études montrent que B2 accélère également le temps de guérison des plaies.

Interaction avec d'autres médicaments

La vitamine B2 a à la fois des "amis" et des "ennemis". Des études montrent que la prise de certains médicaments influe sur le taux d'absorption de la vitamine B2 dans l'organisme. N'oubliez pas ceci si vous prenez l'un des médicaments suivants:

• Anticholinergiques - ces médicaments affectent l’estomac et les intestins. Ils peuvent augmenter la quantité de riboflavine absorbée par le corps.
• Les médicaments pour traiter la dépression (antidépresseurs tricycliques). Il est possible qu'ils réduisent la quantité de riboflavine dans le corps.
• Phénobarbital - peut augmenter le taux de dégradation de cet élément.
• Probénécide - peut augmenter le taux d’absorption de B2 par le corps.

La vitamine B2 interagit également avec les médicaments utilisés pour réguler le fonctionnement de la glande thyroïde. La thyrodine est l'un de ces médicaments. Il améliore la conversion de la riboflavine en formes plus faciles à digérer - dérivés.

De plus, tout en prenant des suppléments de fer et de vitamine B2, l’absorption du premier est améliorée. De plus, l'élément B2 contribue à la mobilisation et à la préservation du fer dans le corps.

Avec la vitamine PP, la riboflavine est impliquée dans les processus de détoxification. Ces deux éléments se renforcent mutuellement.

Il est à noter que la vitamine B2 a également des «ennemis» parmi les non-drogues. Ceux-ci comprennent l'alcool et le bicarbonate de soude.

Je pense que maintenant vous êtes de vrais experts dans le domaine des vitamines. Beaucoup de choses intéressantes que vous pouvez dire à vos amis sur la riboflavine. Pour ne pas vous lasser des longs discours, réinitialisez le lien vers l'article. Laissons-les s'auto-éduquer?

Et pour continuer à réapprovisionner votre base de connaissances, abonnez-vous pour recevoir les mises à jour. Vous serez donc parmi les premiers à connaître les informations les plus utiles et les plus intéressantes. Et je pars et dis: pour la prochaine réunion, mes chers lecteurs.

Cordialement, Olga Sologub

Il semblerait qu'à notre époque éclairée, tout ce que nous savons sur les vitamines. Mais il existe des représentants individuels de ce groupe de substances utiles et vitales, qui doivent être examinées de plus près. La vitamine B2, plus connue sous le nom de "riboflavine", est l'une de ces étonnantes exceptions, dépourvue d'attention indistincte par opposition à ses homologues les plus éminents du groupe. Son mystère et son manque de connaissances remontent au moment de sa découverte concrète dans le dernier quart du XIXe siècle. Mais ce n’est que dans les années trente du XXe siècle qu’il a été possible de séparer la vitamine B2 de son compagnon B1 en une molécule résistante à la chaleur appelée «lactoflavine». Plus tard, les scientifiques ont pu synthétiser une substance artificielle, qui a reçu son nom international moderne pour la vitamine - "riboflavine".

La vitamine B2, peu soluble dans l’alcool ou l’eau, peut être détruite par une exposition à la lumière ou dans un environnement alcalin, mais elle est bien tolérée dans l’acidité et la chaleur jusqu’à hautes températures sans détruire la structure. Il est difficile de surestimer l’importance de la vitamine B2 dans la participation active à divers processus biochimiques pour la santé humaine. Dans ce cas, le corps peut synthétiser de manière indépendante une forme de riboflavine biologiquement active dans les tissus et les organes, tels que le foie, les reins ou les intestins, avec une microflore en bonne santé.

Rôle et fonctions principales

Malheureusement, les besoins de l'organisme en riboflavine dépassent souvent de beaucoup la production indépendante. Par exemple, le besoin augmente de manière significative en cas de stress grave ou d'effort physique intense, ainsi que pendant la grossesse et la période d'allaitement. La condition des cheveux, des ongles et de la peau dépend de la concentration correcte de vitamine B2 dans le corps. C'est pourquoi la riboflavine est parfois appelée «vitamine beauté» ou «vitamine jeunesse». Un manque de substance peut entraîner des défauts au niveau des ongles ou de la peau tels que diverses rugosités, inégalités, fissures, petits ulcères.

Métabolisme

Mais, outre ces manifestations externes évidentes, des processus non moins importants mais non moins importants dans le corps, tels que le métabolisme et la respiration cellulaire, l'hématopoïèse et la cicatrisation des plaies, la régulation du système nerveux ou l'acuité visuelle des couleurs, sont encore plus significatifs. Toutes ces fonctions de notre corps, d'une manière ou d'une autre, sont associées à la participation de la riboflavine à des interactions chimiques et biologiques complexes. La riboflavine joue le rôle le plus important dans les réactions de conversion des graisses et des glucides en énergie et en activité musculaire. Par conséquent, la consommation maximale de la substance se produit uniquement lors de sports actifs ou d'efforts physiques intenses.

C’est très intéressant, mais le rôle de cette substance dans la formation du tempérament d’une personne, son activité et sa vigueur, dans ses réactions à des conditions stressantes n’a pas été suffisamment étudié. On sait seulement qu'avec une dépense d'énergie importante, y compris mentale, le corps a besoin d'une quantité énorme de vitamine B2 pour participer au processus de développement de l'adrénaline et d'autres hormones associées au stress.

Pour la santé des yeux

On sait que la vitamine A joue un rôle important dans les yeux. Cependant, peu de gens connaissent l’importance d’une autre substance importante, la riboflavine, qui intervient dans la formation du pigment visuel. Aujourd'hui, la pharmacologie produit des gouttes ophtalmiques qui aident à préserver la luminosité de la perception et le contraste de la vision des couleurs, ce qui affecte la restauration de la capacité de voir dans l'obscurité ou lors de brusques changements de luminosité. Le manque de vitamine B2 (et des gouttes pour les yeux restaurent son équilibre), augmente la fatigue oculaire, réduit la protection naturelle contre les effets nocifs des rayons ultraviolets sur la rétine. C'est pourquoi les gouttes ophtalmologiques, qui incluent cette substance dans leur composition, sont aujourd'hui recommandées par les associations d'ophtalmologistes de nombreux pays.

Taux journalier

En ce qui concerne les besoins quotidiens et la posologie de l'administration de riboflavine, il s'agit d'une question ambiguë en raison de la multiplicité et de la variété des facteurs d'influence. La posologie dépend du sexe, du poids et de l'âge, de l'état psycho-émotionnel ou du degré d'effort physique, des habitudes de consommation de tabac et d'alcool, des médicaments, des conditions de travail, des facteurs climatiques et autres. Les femmes enceintes ou allaitantes, ainsi que les femmes prenant des contraceptifs hormonaux, ont besoin d'une dose accrue.

Par conséquent, tous ces chiffres doivent être considérés uniquement comme une enquête factuelle et non comme une recommandation. Pour tout problème de dosage, consultez un diététicien ou un autre professionnel qualifié. Les normes et les dosages quotidiens varient selon les sources, mais pour les hommes (1,5 à 3,0 mg), le dosage est légèrement plus élevé que pour les femmes (1,3 à 2,3 mg). Les normes quotidiennes ne doivent pas être confondues avec des doses thérapeutiques ou uniques, qui peuvent être plusieurs fois plus. Une dose unique de vitamine B2 peut atteindre 10 mg, et par jour pour les adultes 50 mg et, en conséquence, jusqu'à 20 mg pour les enfants, en fonction de leur âge.

Excès

Le surdosage en riboflavine est considéré comme un phénomène si rare et insignifiant que certaines sources prennent même la liberté d’affirmer son impossibilité. En effet, il n'y a généralement pas de changements pathologiques visibles, à l'exception d'une légère démangeaison ou d'autres réactions allergiques passagères, ainsi que de la possible coloration de l'urine dans une couleur jaune riche. Cela est dû à l'impossibilité théorique de l'accumulation de vitamine B2 par l'organisme en raison de son élimination rapide par les reins. Cependant, le bon sens suggère que tout n'est pas unique dans un système aussi complexe que le corps humain et que vous ne devriez donc pas essayer de le vérifier vous-même.

Carence

Mais les symptômes de carence en vitamine B2 sont assez fréquents, prenant parfois les formes les plus inattendues:

• Diminution de l'immunité et résistance réduite aux infections
• Inflammation des muqueuses des yeux (conjonctivite), photophobie et larmoiement, baisse du tonus capillaire
• Inflammation des muqueuses de la bouche (stomatite), fissures et plaies aux coins des lèvres (chéilite angulaire ou «collée»)
• Maladies inflammatoires de la peau, perte de cheveux, déformations des ongles
• Faiblesse générale et vertiges, maux de tête et troubles du sommeil, anxiété
• Trouble du tractus gastro-intestinal, perte d'appétit, perte de poids
• Anémie due à une absorption insuffisante de fer, coloration de la langue en violet
• Affaiblissement de la thyroïde et troubles hormonaux, état dépressif
• Troubles fonctionnels du système nerveux central et périphérique
• Retard dans la croissance et le développement des enfants, réponse mentale lente.

La carence en vitamine B2 peut être une maladie du système digestif et du tractus gastro-intestinal, une utilisation prolongée de drogues chimiques, l'abus de tabac ou d'alcool, une production chimique nocive, ainsi que le manque de quantités adéquates de viande, de produits laitiers et de produits laitiers dans l'alimentation. Il convient également de rappeler que la riboflavine est une substance instable aux conditions alcalines.

Sources principales

Compte tenu de tout ce qui précède, une question tout à fait naturelle se pose: où le corps absorbe-t-il la quantité requise, quelles sont les sources naturelles existantes et par quels moyens compense-t-il les pertes naturelles de la riboflavine, bien nécessaire mais trop facilement dérivée? De toute évidence, pour répondre aux besoins du corps en vitamine B2, le régime doit contenir une quantité suffisante d’aliments protéinés - viande, produits laitiers, ainsi que des noix, des légumineuses et des céréales.

Quels aliments contiennent de la vitamine B2: il en contient assez dans les œufs, le bœuf, l'agneau, le porc et dans divers sous-produits tels que les reins, le foie, la cervelle, le cœur et les viandes - toutes sont les principales sources contenant suffisamment de riboflavine.

Les sources de cette vitamine sont les noix:

• amande
• noisette
• pistaches
• ainsi que toutes sortes de céréales, de son et de produits dérivés, par exemple, du porridge.

La riboflavine est contenue dans de nombreux produits végétaux:

• en farine complète
• haricot
• soja
• pois
• haricots
• le maïs
• poivron
• et chou-fleur
• oignons verts
• épinards
• asperges
• Navet vert et persil.

La vitamine B2 est présente dans certaines plantes, notamment médicinales:

• en commun et aronia
• chien rose
• ginseng
• les myrtilles
• l'argousier
• pissenlit et sauge
• chicorée
• trèfle rouge
• luzerne
• l'origan
• à l'herbe à chat et à la menthe poivrée
• houblon
• prêle
• gerbille
• fenugrec
• molène d'ortie
• graines de fenouil.

Le rôle principal dans l'approvisionnement en riboflavine de l'organisme appartient aux produits laitiers et à l'acide lactique. Ce sont du lait naturel, du kéfir, du ryazhenka, du yogourt, de l’acidophilus, de l’airan et du lactosérum, ainsi que du fromage cottage et du fromage. Il convient de rappeler ici la résistance à la chaleur et la photophobie de la vitamine B2. Par conséquent, vous pouvez réchauffer ou faire bouillir les produits laitiers sans perdre beaucoup de leurs propriétés bénéfiques, mais il est fortement déconseillé de les conserver et de les stocker dans un récipient transparent à la lumière. Ainsi, le lait à la lumière en deux heures perd la moitié de la riboflavine contenue, ce qui est très sensible aux effets du rayonnement ultraviolet. Il en va de même pour les autres aliments riches en vitamine B2, par exemple le pain à la levure ou le fromage aux noix - il est préférable de les conserver dans un endroit sombre.

Comment conserver la riboflavine dans les aliments

Si nous considérons le processus de cuisson, du point de vue de la conservation de la riboflavine, il est également nécessaire de prendre en compte certaines caractéristiques. Les étapes suivantes de la cuisson des produits peuvent entraîner une perte importante en vitamines:

• entreposage congelé à long terme
• dégivrage rapide
• long trempage ou lavage
• verser des décoctions en cours de cuisson.

Il est préférable de ne pas décongeler les aliments congelés, mais de les immerger immédiatement dans de l’eau bouillante, ce qui réduira leur temps de lumière détruisant la riboflavine. Viande et autres produits contenant de la riboflavine, de préférence décongelés, par exemple, sur la tablette inférieure du réfrigérateur ou emballés dans du papier aluminium pour empêcher toute exposition à la lumière.

Pour stocker des produits contenant de la vitamine B2, vous ne devez pas utiliser de bocaux en verre ni de récipients en plastique transparent. Les légumes et les fruits doivent être séchés à l'ombre et non à la lumière directe du soleil. Le lait pasteurisé est préférable de ne pas faire bouillir en raison de la fraction déjà petite de la riboflavine restante.

Le porridge peut être cuit dans de l'eau, en ajoutant ensuite du lait chaud. Le lait aigre du lait naturel doit être cuit dans un endroit sombre et frais ou dans un plat opaque. Lors de la cuisson de pois ou de haricots, la presque totalité de la riboflavine passe dans le bouillon, il est donc préférable de ne pas l'égoutter. Malgré la présence de riboflavine dans les légumes verts, pour une meilleure assimilation, il est préférable de cuire ou de laisser mijoter, mais toujours avec le couvercle fermé. Une préparation de vitamines, qui contient B2, il est préférable de prendre pendant un repas ou immédiatement après un repas, c’est-à-dire pas sur un estomac vide.

En observant toutes les recommandations ci-dessus, vous pouvez conserver dans vos produits la plus grande quantité possible d’oligo-éléments et de vitamines, y compris capricieuses et instables comme la riboflavine. Autrement, il n’a aucun sens de dépenser de l’argent dans le magasin pour acheter des produits utiles, puis pour détruire toute leur utilité pendant le stockage ou la cuisson. En outre, la teneur en éléments nutritifs et en oligo-éléments des produits vendus en magasin ne résiste pas à la moindre critique dès le début. Il est préférable d’acheter des aliments contenant de la riboflavine à des propriétaires privés de confiance dans des villages ou des villages. En particulier, les produits tels que la viande et le lait sont préférables à l'achat par paire, plutôt qu'après un stockage à long terme dans des congélateurs sur des bases alimentaires.

Pour la jeunesse et la beauté

La riboflavine est une vitamine non seulement pour la santé, mais aussi pour la jeunesse et la beauté. Une carence en riboflavine dans le corps ne se manifeste souvent pas, mais raccourcit imperceptiblement l'espérance de vie. Il est bien connu que la santé et l’état général du corps humain dépendent directement de la qualité de sa nutrition. Si vous souhaitez et devez être en bonne santé, avoir une peau propre et lisse, des ongles et des cheveux bien coiffés, beaux et en bonne santé, des yeux expressifs, veillez à ce que le régime alimentaire contienne toujours des aliments riches en riboflavine, ainsi que des gouttes pour les yeux et de la vitamine des complexes

Beauté et Santé Corps sain Composition chimique des produits

Les principales sources alimentaires de vitamine B2: chou, pois frais, amandes, haricots verts, tomates, navets, germe de blé, levure de bière. Ils sont particulièrement riches en foie, bœuf, jaune d'oeuf, produits laitiers, poireaux, pommes de terre, fromage, fromage cottage.

Comment et où conserver des aliments riches en vitamine B2 (riboflavine)

Bien entendu, ces produits doivent être stockés dans un endroit sombre et ne jamais être laissés à la lumière. Mais ils peuvent être cuits sans trop de dégâts, bien que la teneur en d’autres vitamines puisse diminuer, de sorte que tout ce qui peut être consommé dans sa forme naturelle, ne le cuit pas, et tout ce qui doit être cuit, cuit rapidement et sous le couvercle. La pellagre est associée à une carence en vitamine B2 et à une carence en vitamine B1. Sans ces vitamines, en particulier sans vitamine B2, les aliments ne sont pas absorbés par l'organisme. Il faut veiller à ce que les aliments riches en ces vitamines soient toujours présents sur notre table.

Ainsi, les maladies de la peau et des yeux, la faiblesse générale, les dépressions, l’affaiblissement du corps, la susceptibilité aux maladies infectieuses - tout cela devrait nous renseigner sur la carence en vitamine B2. Par conséquent, dans ces maladies, un adulte devrait recevoir quotidiennement 2 à 3 mg de riboflavine.

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