Bonjour, chers lecteurs de mon blog! Dans cet article, vous découvrirez les avantages et les inconvénients du végétarisme chez les enfants. Aujourd'hui, dans les pays développés, l'idée de passer à la nutrition écologique gagne de plus en plus en popularité. Les représentants de différents segments de la population réfléchissent de plus en plus au rejet des produits d'origine animale. Que pensez-vous - comment cette restriction affecte-t-elle un corps en croissance? Essayons de comprendre ce qu'est le végétarisme pour les enfants, en pesant le pour et le contre.

Ainsi, les gens refusent délibérément la viande et les autres produits de même origine. De nombreuses stars hollywoodiennes, Natalie Portman, Brad Pit, Pamela Anderson, David Duchovny, Nicole Kidman, Orlando Bloom, Uma Thurman, Richard Gere et plusieurs autres sont devenues végétariennes et inspirent leurs propres fans. Chaque année, de plus en plus de personnes adhèrent à ce régime et créent même des familles selon ce principe. Quand un enfant apparaît dans de telles familles, est-il permis dès le plus jeune âge de lui inculquer ce système de nutrition et d’idéologie? Les opinions des experts varient sur cette question.

Avantages et inconvénients du régime végétal

Selon un stéréotype commun, il est considéré que les enfants et le végétarisme sont incompatibles. Selon les médecins qui préconisent l'omnipotence et la consommation de viande, un enfant dès son plus jeune âge devrait être habitué aux produits à base de viande, car ils apportent un certain nombre de nutriments indispensables à la croissance du corps. Il existe des conserves spéciales de viande, d'appâts et d'autres produits à base de produits d'origine animale pour les enfants. L’ensemble de l’industrie des aliments pour bébés s’emploie à fournir à bébé de la viande dès son plus jeune âge. Cependant, dans les milieux scientifiques et médicaux, il existe un point de vue opposé sur la faisabilité d’un tel régime.

Selon les supporters, les enfants dont le régime alimentaire est dépourvu de produits d'origine animale, moins susceptibles de souffrir de maladies virales et bactériennes, courent moins de risques d'infection par les helminthiases et bénéficient d'une immunité accrue. Il est bien connu qu'un grand nombre d'antibiotiques et d'hormones sont administrés à des animaux industriels pour accélérer leur croissance. En consommant de tels produits, l'organisme fragile des enfants peut acquérir un certain nombre de pathologies des systèmes endocrinien, immunitaire et digestif. De plus, son corps n’est pas en mesure de faire face à un excès de cholestérol, de graisses animales, de produits de dégradation des protéines, de composants toxiques et de poisons des cadavres.

Certains médecins pensent que le végétarisme ne convient pas aux enfants. Ils affirment que l'exclusion de l'utilisation constante de viande et de produits laitiers entraînera un manque de vitamine D, qui intervient dans le métabolisme du calcium, ce qui peut être compliqué par des pathologies du développement du tissu osseux et cartilagineux et, dans les cas avancés, causer le rachitisme et la dystrophie. On croit également que les aliments qui ne sont pas pris par les végétariens contiennent des acides aminés essentiels. Par conséquent, la viande ne peut être préparée. Cependant, il est aujourd'hui prouvé que le corps humain est capable, à travers les bactéries du tractus gastro-intestinal, de synthétiser des acides aminés essentiels en quantités presque suffisantes. Le manque de ceux-ci ou d'autres micro-éléments est éliminé avec l'aide de bio-additifs pharmaceutiques spéciaux et de complexes multivitaminés.

Les partisans s'appuient sur des preuves scientifiques pour prouver que les protéines animales peuvent être remplacées par des protéines végétales. Par exemple, des études menées par l’Institut Max Planck en Allemagne ont montré que les céréales (riz, blé), les légumineuses (haricots, soja, lentilles, pois) contiennent des protéines de haute qualité, plus faciles à digérer que la viande. La vitamine B 12 et le phosphore peuvent être obtenus à partir de toutes sortes d’algues.

Les conséquences de l'abandon des produits carnés peuvent être très inattendues. Ainsi, selon les rapports de l’American Medical Association, jusqu’à 90% des cas de maladies cardiaques aux États-Unis, le pays du monde où la consommation de viande de bœuf est la plus forte au monde, auraient pu être évités grâce à une transition opportune vers un régime dénué de sens. Un certain nombre de nutritionnistes canadiens et américains ont conclu que le régime alimentaire, y compris le régime végétalien, était absolument complet et convenait aux personnes de tout âge. Et les enfants, les futures mères en position et les sportifs ne font pas exception. De telles règles alimentaires peuvent également aider à éliminer de nombreuses maladies qui constituent les principales causes de décès dans notre civilisation - la pathologie cardiovasculaire et l’oncologie.

Un certain nombre de médecins qui nient le végétarisme ont néanmoins tendance à croire que le végétarisme ovolactique (un régime alimentaire qui permet la consommation de produits laitiers et d'œufs) ne peut nuire à la santé. En passant, presque toute la population indienne, où le bouddhisme et l’hindouisme se vantent, n’accepte pas le poisson, la viande et les œufs au menu. Ils trouvent des protéines nécessaires à une activité vitale normale dans les produits laitiers, les céréales et les haricots.

Pédiatres d'opinion

En pensant aux avantages et aux inconvénients de cet aliment pour un petit corps, vous devriez consulter les conseils des pédiatres. Un expert faisant autorité - le Dr. Komarovsky estime que le végétarisme est acceptable pour les enfants. Le programme "Ecole du docteur Komarovsky. Enfant et végétarisme », a-t-il déclaré à propos des avantages d'une telle nutrition et de son admissibilité. Selon le médecin, des acides aminés et des protéines irremplaçables peuvent être reconstitués à partir de produits à base de plantes - les haricots et les céréales sont à notre table. Une carence en vitamine B12 et en fer peut être obtenue à partir de suppléments vitaminiques. Il ajoute que cette philosophie est positive, humaniste et mérite le respect, et qu'il est inacceptable de forcer l'enfant à nourrir la viande s'il la refuse.

Bien sûr, jusqu'à l'année où l'enfant devrait recevoir du lait maternel. Ainsi conçu par la nature elle-même. Mais après cette période, vous devez diversifier le régime alimentaire des enfants afin qu’il inclue toutes les substances et oligo-éléments nécessaires. Le menu de l’enfant doit comprendre des céréales à base de céréales, des salades de légumes et d’algues, des ragoûts, des plats à base de champignons, des desserts aux fruits et des desserts à base de produits laitiers et de lait fermenté.

Le médecin américain Herbert Shelton, se battant pour un style de vie insensé, insiste sur le fait que les enfants de 7 à 8 ans ne disposent pas de ressources internes pour éliminer les toxines provenant du régime alimentaire.

Depuis l'enfance et pour toujours

Les enfants végétariens sont plus résistants au stress, moins agressifs et moins enclins à entrer en conflit. Cette conclusion a été tirée par des scientifiques américains et canadiens. En effet, cela est confirmé par une expérience intéressante sur les oiseaux. Les pigeons d'une population ont été divisés en deux groupes. Le premier a été nourri avec des morceaux de viande, le deuxième mil. Quand ils ont été placés dans la même cage, les pigeons qui mangeaient de la viande abattaient leurs proches, dont le régime alimentaire était à base de mil.

Avec le refus de la viande diminue la nervosité, renforce le fond émotionnel. Il y en a environ 800 millions dans le monde. Parmi eux se trouvent des hommes politiques et des hommes d'affaires célèbres, des stars du cinéma et de la pop, des personnalités publiques, des athlètes et des scientifiques exceptionnels. De nombreux champions olympiques célèbres ont réussi à être végétariens depuis leur enfance. Peu de gens savent que même la star du culturisme Arnold Schwarzenegger n'a jamais consommé de viande. Et la célèbre actrice Uma Thurman, qui affiche toujours d’étonnantes données physiques à l’écran, la mère de deux enfants à partir de 11 ans ne consomme pas de viande. De plus, le célèbre boxeur Mike Tyson a réalisé plusieurs records du monde tout en étant végétalien. Il s'avère que le végétarisme ne nuit pas à l'état physique du corps, même s'il est pratiqué dès le plus jeune âge.

Approche philosophique

Albert Einstein a déclaré: "Rien ne apportera un tel bénéfice à la santé humaine et n'augmentera pas les chances de sauver des vies sur Terre, comme la propagation du végétarisme." Malheureusement, dans notre société, ces idées ne sont pas encore populaires. La culture alimentaire traditionnelle est basée sur la consommation de produits animaux. Depuis l'enfance, la plupart des enfants absorbent la morale parentale selon laquelle leur propre satiété est avant tout. Peu de gens se demandent ce qui se passe dans les abattoirs, quelle horreur les êtres vivants se sont trouvés par hasard dans le rôle de victimes.

L’objectif principal de ses partisans n’est pas seulement un régime sain, comme on le pense généralement, pas un régime, mais un mode de vie, une philosophie qui consiste en un certain système de valeurs. La base de cette vision du monde est la non-violence, l'attitude humaine envers tous les êtres vivants, le souci de l'environnement, l'harmonie entre l'homme et la nature, est étroitement liée à l'éthique de l'environnement.

De plus, contrairement à la croyance populaire, cet aliment peut être savoureux et nutritif et couvrir les besoins quotidiens en énergie du corps humain. Il existe de nombreuses recettes d'excellents plats végétariens qui peuvent enrichir votre alimentation. Souvent, ces plats ne sont pas inférieurs en utilité et en valeur nutritive aux analogues de viande.

Nous avons brièvement passé en revue les avantages et les inconvénients. C'est à vous de décider si cela convient à votre enfant. A bientôt sur les pages de mon blog, chers lecteurs. Et n'oubliez pas de vous nourrir des mises à jour, vous apprendrez beaucoup de nouvelles et intéressantes.

http://vitavite.ru/pitanie/diety/vegetarianstvo/dlya-detey.html

Le végétarisme des enfants: bienfaits pour la santé?

Beaucoup de gens adhèrent aux principes de la nourriture végétarienne. Mais que se passe-t-il s'il y a des enfants dans la famille des végétariens? Est-il possible pour eux de manger autant que leurs parents ou le corps de l'enfant n'est-il pas adapté à une alimentation végétale? Essayons de le comprendre.

Tout d'abord, vous devez comprendre quel type de végétarisme en question. Veganosyroedenie, suggérant un rejet complet non seulement des aliments d'origine animale, mais aussi du traitement thermique des produits.

Les végétaliens ne consomment pas de viande, de poisson, de lait et d'œufs, mais s'autorisent occasionnellement le miel. Les adeptes de l'ovo-végétarisme peuvent utiliser du miel et des œufs, mais pas du lait, de la viande et du poisson. Les végétariens lactiques mangent du miel et du lait, mais refusent la viande et les œufs. Enfin, le lacto-ovo-végétarisme est le plus bénin à cet égard, car il exclut la viande, le poisson et les fruits de mer du régime alimentaire, mais autorise le lait, les œufs et le miel.

Avantages du style végétarien

Il est impossible d’être en désaccord avec les végétariens sur le fait que la viande produite de manière industrielle n’est guère utile pour une personne. Le bétail représente environ la moitié de tous les antibiotiques libérés dans le monde. Ils sont utilisés à titre préventif - pour prévenir les maladies. De plus, les activateurs de croissance, y compris les préparations hormonales, sont activement utilisés dans l’élevage. Cela n'a longtemps été un secret pour personne.

Élever des animaux et de la volaille seuls, ou au moins les acheter dans des fermes éprouvées, bien sûr, tout le monde n’est pas capable. En ce qui concerne les poissons, son environnement est douteux - même les poissons océaniques et marins peuvent accumuler des toxines et d’autres substances nocives.

Les végétariens croient que les gens consomment dix fois plus de protéines que nécessaire. Les légumes et les fruits contiennent une quantité énorme de vitamines, d’oligo-éléments et de fibres qui couvrent complètement les besoins de l’homme.

Il est intéressant de noter que les enfants végétariens ne souffrent presque jamais d'obésité, alors que ce problème devient de plus en plus urgent pour leurs pairs qui consomment des aliments ordinaires.

Des produits naturels et sains améliorent la digestion de bébé et renforcent son immunité. On pense que les enfants végétariens sont moins susceptibles de souffrir de rhumes et que les allergies alimentaires sont extrêmement rares. Tous ces avantages d'un régime alimentaire végétarien méritent certainement un examen attentif.

Très souvent, les jeunes enfants ne veulent tout simplement pas manger de viande - tôt ou tard, la plupart des parents sont confrontés à ce problème. Le gamin refuse le poulet, les boulettes de viande ou les boulettes de viande, mais est toujours prêt à manger de la bouillie, du yogourt et des fruits. Cela signifie-t-il que tous les enfants sont à l'origine des végétariens et que les parents ne leur inculquent que leurs habitudes alimentaires?

Très tentant d’aller à la suite du bébé, de lui fournir un régime végétarien sain et d’oublier les coliques, l’indigestion et les allergies. Mais les médecins disent: les choses ne sont pas aussi simples qu'il y paraît.

Le végétarisme est une carence en protéines, en fer et en vitamines.

Et ici, il est difficile de discuter avec la science. Ce sont les protéines qui sont les "blocs de construction" de la construction du corps de l'enfant. Les végétariens tentent de compenser la pénurie de protéines animales dans les légumes, en particulier les légumineuses, mais c'est assez difficile. Un corps en pleine croissance a besoin de beaucoup de protéines. Par exemple, un enfant âgé de un à trois ans doit recevoir chaque jour 4 à 4,5 g de protéines par kilo de poids provenant de la nourriture.

Ce sont les protéines animales qui ont la plus haute digestibilité - jusqu'à 90%. Ainsi, si un type particulier de végétarisme interdit la consommation de viande, mais aussi de produits laitiers, d'œufs, cela a de lourdes conséquences pour l'enfant. Les parents sont complètement privés de sa source de protéines animales.

Le deuxième problème que l'on peut rencontrer sur la voie d'un mode de vie sain pour un enfant est la carence en fer, dont la source principale n'est pas les baies et les fruits, mais la même viande. Très souvent, chez les enfants de végétariens, le taux d'hémoglobine est insuffisant.

Le troisième problème est la carence en vitamine B12, indispensable au fonctionnement normal des systèmes nerveux et circulatoire du corps de l’enfant. Dans les produits végétaux, la vitamine B12 est pratiquement absente.

Enfin, il faudra beaucoup d'aliments d'origine végétale pour compenser la carence en calcium et en zinc - dans la viande, le poisson et les produits laitiers, il y a beaucoup plus que dans les fruits et les légumes.

Quel chemin choisir?

Les parents doivent se rappeler qu’en fait, ils ne donnent pas le choix à leurs enfants - les enfants sont obligés de manger exactement la nourriture que leur père et leur mère leur ont fournie. De plus, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'un régime végétarien n'est pas proposé à la maternelle ou à l'école, ce qui signifie qu'il y aura certains problèmes nutritionnels.

Bien entendu, toutes ces questions peuvent être résolues. Mais si les parents croient fermement que les dommages causés par la viande et le poisson sont beaucoup plus que bénéfiques, vous devez aborder avec soin la préparation du régime de l’enfant, après avoir étudié toutes les recommandations des spécialistes. La nourriture doit être variée et inclure divers plats - soupes, céréales et plats à la casserole. Et les médecins ne recommandent pas de retirer les produits laitiers, les produits laitiers et les œufs de l’alimentation de l’enfant - en l’absence de viande et de poisson au menu, ils deviennent la seule source disponible de protéines animales pour un organisme en croissance.

Quand un enfant aura grandi, il sera capable de choisir son propre style de nourriture, après avoir compris et interprété la philosophie du végétarisme. Dans d'autres cas, le végétarisme des enfants est toujours le choix des parents et donc de leur responsabilité.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Enfants végétariens: bons ou mauvais

L'un des systèmes de nutrition les plus anciens, le végétarisme, a commencé à devenir très populaire. Ses parents sont de jeunes parents, des femmes enceintes. Dans certaines familles, les parents sont attirés par le végétarisme dès leur plus jeune âge et par les tout-petits, considérant un tel système non seulement comme une expression de la philosophie de la vie, mais aussi comme une mesure préventive contre les "maladies de la civilisation".

Les partisans et les opposants à l'utilisation du végétarisme chez les enfants parmi les professionnels sont déjà suffisants. Certains considèrent que les enfants sont victimes de la décision parentale, d'autres, au contraire, considèrent une telle méthode de nutrition comme une opportunité pour un enfant de grandir en bonne santé. Voyons à quel point une telle tactique est justifiée et si le végétarisme des enfants est autorisé.

Types de végétarisme

Il existe plusieurs variétés de végétarisme. Ainsi, les ovo-végétariens mangent non seulement des légumes et des fruits, mais aussi des œufs.

Vous devez savoir que certains types de végétarisme sont très différents les uns des autres, c’est-à-dire qu’ils se caractérisent par différentes restrictions alimentaires:

1. Le végétalisme est l'un de ses types les plus stricts, le végétarisme pur. Selon ce système, seuls les produits d'origine végétale peuvent être utilisés. Même le miel, en fait, un produit végétal, n'est pas autorisé à être utilisé, car il est produit par les abeilles.
2. Le végétarisme Ovio prévoit la consommation d'aliments d'origine végétale, mais les œufs et le miel sont autorisés.
3. Lacto-végétarisme - en plus des produits d'origine végétale, l'utilisation de miel et de produits laitiers est autorisée (l'obtention de ces produits ne provoque pas de dommages aux animaux).
4. Le lacto-végétarisme - ses adhérents peuvent manger du miel, des produits laitiers, des œufs.
5. La germination - la base de la nutrition sont les graines germées de légumineuses et de céréales, les produits végétaux sous leur forme brute.
6. Fruitarisme - selon ce système, vous pouvez manger des baies, des fruits, des légumineuses, des céréales, des noix, toutes sortes de légumes, il est permis de boire du jus.
7. Le jeune végétarisme - en plus des aliments végétaux, du miel, des noix, des produits laitiers, permettait parfois l’utilisation de poisson et de viande de volaille blanche.
8. Le régime alimentaire cru est le type le plus sévère de végétarisme, dans lequel les produits végétaux sont consommés crus (leur température ne doit pas dépasser 48 0 С).

Tout le monde a le droit de décider lui-même quel style de vie mener, à quel système alimentaire adhérer. Les parents ont-ils le droit de résoudre ces problèmes en relation avec leurs enfants? Les opinions des experts divergent.

Arguments opposants au végétarisme des enfants

Personne ne conteste l'affirmation selon laquelle le végétarisme ne nuit pas à un adulte. Mais cela ne signifie pas que cela convient aux enfants. Les besoins du corps en nutriments, en oligo-éléments et en vitamines chez l'adulte et l'enfant sont différents. Et le flux de ces substances dans l'organisme des enfants en croissance devrait être constant.

La longue absence de tout élément chez l’adulte peut être assez facilement tolérée et le corps de l’enfant y réagit avec diverses anomalies pouvant survenir immédiatement ou se manifester à l’avenir.

Toutes les substances corporelles utiles et nécessaires ne sont pas contenues dans des produits d'origine animale ou végétale:

1. Les végétariens soutiennent que tout produit animal sans danger pour la santé peut être remplacé par un produit végétal. Par exemple, les protéines animales (contenues dans la viande) peuvent être remplacées de manière adéquate par les protéines de noix et de légumineuses, avec des protéines de soja. Cependant, les protéines animales contiennent 8 acides aminés essentiels qui ne se trouvent pas dans les protéines végétales.

Un manque de protéines, surtout dans le cas d’une préparation illettrée de la ration, avec une mauvaise combinaison de légumes, de céréales ou de légumineuses avec des noix et des champignons peut nuire au développement physique et intellectuel des enfants.

Un organisme pour enfants en croissance et en développement a besoin de protéines complètes en composition d'acides aminés, qui ne peuvent être obtenues qu'à partir de poisson, de viande, d'œufs.

1. En plus des protéines, le corps de l'enfant a besoin de micronutriments. L'un d'eux est le fer facilement digestible, dont la viande est la source, tandis que le fer contenu dans les aliments d'origine végétale est caractérisé par une faible biodisponibilité. Cet oligo-élément est important non seulement pour la formation de l'hémoglobine et le maintien du statut immunitaire de l'enfant. La carence en fer dans le corps affecte le développement physique et mental, le comportement et les capacités d'apprentissage.

1. Une teneur suffisante en zinc ne concerne que le foie de boeuf et le jaune d'oeuf. La carence en zinc peut affecter les végétariens chez les enfants en raison de l’état de la peau, des cheveux, de la perturbation du métabolisme des glucides et de la formation de sang.

1. Ces vitamines du groupe B, comme dans₂, Dans₁₂, entrer dans le corps uniquement avec des produits d'origine animale. Hypovitaminose à la vitamine B₁₂ une anémie se développe, le métabolisme des graisses et des glucides est perturbé, des maladies neurologiques, des troubles mentaux et des troubles digestifs.

Manque de vitamine b₂ entraîne une altération de l’acuité visuelle, une hypoxie des cellules, une réduction de tous les types de métabolisme et l’émergence de problèmes de santé.

1. Un apport insuffisant en graisses dans le corps d'un enfant végétarien entraîne également une carence en vitamine A liposoluble, ce qui entraîne une perte d'acuité visuelle, une détérioration de la peau, des ongles et des cheveux, des muqueuses.

1. Les produits animaux fournissent au corps de la vitamine D, nécessaire à la formation normale du tissu osseux. L’hypovitaminose causée par la vitamine D conduit au rachitisme, au développement de la scoliose et à d’autres troubles de la colonne vertébrale.

1. Cela peut ne pas sembler étrange, mais le corps de l'enfant a besoin de cholestérol pour assurer une croissance et une synthèse normales des hormones sexuelles. Ce composé ne provient que de la nourriture pour animaux. L'absence de cholestérol entraîne certains troubles du fond hormonal.

Les opposants au végétarisme chez les enfants pensent que le manque de certains minéraux et vitamines peut ne pas être utile pour les personnes de tout âge, et plus encore pour le corps de l’enfant. Il est très difficile de préserver un enfant des carences en énergie et en éléments nutritifs dans les types de végétarisme stricts, tels que le végétalisme et le végétarisme lactique. Corriger plus tard les effets de la malnutrition chez un enfant est très difficile.

Les partisans de l'opinion du végétarisme des enfants

Les adhérents de ce système nutritionnel spécifique et leurs partisans estiment que, grâce à son contenu calorique et aux nutriments, oligo-éléments et vitamines nécessaires, la nourriture végétale peut satisfaire les besoins du corps d'un enfant en pleine croissance.

On sait qu'il y a des peuples qui ne consomment pas de viande tout au long de leur vie. Un exemple serait les États en Inde pratiquant l'hindouisme et le bouddhisme. Leurs habitants ne souffrent pas de nombreuses "maladies de civilisation".

Personne ne peut nier l'utilité de manger des aliments qui composent le régime alimentaire des végétariens. Les fruits et les légumes, en particulier les fruits frais, sont une source indispensable de fibres, d’oligo-éléments et de vitamines, indispensables à la croissance du corps.

La cellulose assurera l’ensemble des fonctions du tube digestif, sera un moyen de prévenir la constipation et, par conséquent, l’intoxication par des produits de décomposition. Les végétariens consomment quotidiennement 2 fois plus de fibres que l'apport quotidien habituel (30 g), ce qui a un effet positif sur la fonction intestinale.

Un point important dans la nutrition des végétariens est également le fait qu’une méthode de cuisson saine est utilisée: au lieu de la friture, du ragoût, de la cuisson au four et de la cuisson au four. Ceci élimine le corps de la réception de substances cancérigènes, certainement formées lors de la friture, et réduit également la teneur en graisse des plats préparés. En outre, de nombreux produits ne nécessitent aucun traitement thermique, ce qui préserve leurs propriétés utiles.

Les végétariens préfèrent minimiser l'utilisation d'aliments en conserve, ce qui évitera au corps des enfants de nombreux additifs nocifs.

Les collations sucrées, préférées des enfants, et les sucreries encourageant les enfants sont inacceptables dans les familles végétariennes. Des fruits secs sont offerts aux enfants à la place d'eux, ce qui ne provoquera ni carie ni obésité, mais fournira à l'organisme les sucres nécessaires sous la meilleure forme - sous forme de fructose.

Les partisans du végétarisme sont convaincus que la teneur en protéines dans les haricots, le soja, les noix, le riz et le fer peut fournir au corps en mangeant du chou, des épinards et de la salade verte.

Opinions d'experts

Les nutritionnistes de la Fédération de Russie recommandent de donner aux enfants différents types d'aliments à essayer. Une fois que l'enfant aura grandi, il décidera lui-même du système à utiliser. Les parents ne devraient pas imposer leurs habitudes alimentaires aux enfants sans leur donner le choix. Les enfants ne devraient pas être obligés de devenir végétariens.

Les experts de l’American Academy of Pediatrics et de l’American Dietetic Academy estiment que si un régime végétarien est bien planifié, il est alors en mesure de satisfaire tous les besoins du corps de l’enfant et d’assurer son développement harmonieux.

Le végétarisme va fixer des habitudes saines dans l'esprit des enfants, ce qui se traduira par un âge adulte futur. En outre, les enfants végétariens ne sont pas obèses, ils sont plus minces.

Le régime des végétariens se distingue par:

• réduction de la charge énergétique;
• diminution de la consommation de cholestérol;
• fournir au corps des fibres.

À l'avenir, le risque de diabète, d'hypertension, d'obésité, de maladie coronarienne et de certains types de tumeurs malignes (en particulier le cancer du côlon) est réduit.

Une étude menée par l’Association américaine des nutritionnistes et le Département de l’agriculture des États-Unis a révélé que les enfants qui se nourrissent de végétariens sont plus forts et en meilleure santé que leurs pairs: ils les devancent non seulement sur le plan physique, mais aussi sur le plan mental. Pour les jeunes végétariens, le facteur de développement intellectuel dépasse les indices moyens de 17 points. Leur croissance est également plus élevée.

La puberté chez ces enfants arrive plus tard que la moyenne, mais c'est aussi un avantage: avec la puberté précoce, le risque de développer un cancer est plus élevé. Par exemple, chez les filles qui n'ont jamais consommé de viande, le risque de cancer du sein est quatre fois moins élevé. Les personnes qui consomment des végétariens dès la naissance risquent 10 fois moins de contracter des maladies cardiovasculaires.

Herbert Shelton, médecin naturopathe connu aux États-Unis, estime qu’il ne faut pas donner aux œufs, à la viande et aux bouillons de viande aux enfants de moins de 8 ans, car à cet âge, son corps n’est pas en mesure de neutraliser les toxines qu’il contient.

Les employés du Centre scientifique et pratique russe d'une société végétarienne ont mené une étude sur les habitants de la colonie sibérienne - des végétaliens, qui (y compris les enfants) n'ont jamais utilisé de produits d'origine animale. Aucun d'entre eux n'a présenté de carence en vitamine B.₁₂. Il se trouve qu'il est contenu dans le soja et les algues et qu'il est synthétisé dans le corps même.

La valeur des protéines dérivées des aliments végétaux (haricots, soja, noix, riz) réside dans le fait qu’elles ne retirent pas le calcium du corps, contrairement aux protéines animales, si nécessaire à l’enfant. De plus, il s'est avéré que chez certains enfants, les produits laitiers contribuent au développement du diabète sucré insulino-dépendant.

Le fait est qu'un certain nombre d'enfants dans le corps produisent des anticorps contre les protéines de lait étrangères. Mais ces anticorps affectent également les cellules pancréatiques productrices d’insuline, ce qui conduit au diabète.

Ainsi, en Finlande, où les enfants consomment le plus de produits laitiers, la prévalence du diabète de type 1 est d’environ 0,5%. Et en Corée du Nord et à Cuba, où les enfants ne boivent pas de lait ou en boivent très peu, il n’existe pratiquement pas de diabète de ce type. Le pédiatre de renommée mondiale, le Dr Spock, a écrit dans la dernière édition de son best-seller (1998) «Child and care for the care» (L'enfant et sa protection) écrit qu'il ne soutient plus le lait dans l'alimentation des enfants.

Les résultats de recherches approfondies sous la direction du professeur italien Ludovico Benzo ont confirmé que le régime le plus favorable au développement normal des enfants, en particulier jusqu'à 2 ou 3 ans, est un régime ne contenant pas de protéines animales. Une bonne nutrition est composée de légumineuses, de céréales, d'huiles végétales (olive, lin, sésame), de fruits et de fruits secs, de légumes à graines.

Dans les pays d'Europe occidentale, il existe déjà des institutions pour enfants pour les végétariens.

Mais pour que le végétarisme soit bénéfique pour les enfants, il est nécessaire de choisir soigneusement le système alimentaire qui leur convient: le végétatifisme lactique est le plus sûr pour les enfants. Ce système exclut l'utilisation de viande animale et de la plupart des produits d'origine animale.

Les "légumineuses, les produits céréaliers et les céréales" constituent la base de la "pyramide végétarienne". Le niveau suivant comprend les légumes, les fruits, les graines, les noix, les œufs, les produits laitiers et les huiles végétales. Et seulement au sommet de la pyramide - un minimum de bonbons. Le nutritionniste vous aidera à faire un régime pour un enfant végétarien.

CV pour les parents

L'enfance est une période particulièrement importante dans la vie de chaque personne. La malnutrition pendant l'enfance peut causer d'autres problèmes de santé graves. Une telle raison pourrait être l'utilisation inepte du végétarisme chez les enfants. Le végétarisme des enfants ne peut être évalué sans ambiguïté. Cela peut être à la fois utile et nuisible, en fonction de la justesse de la préparation du régime.

Le végétarisme pour les enfants n’est pas nocif si un régime alimentaire correct et varié est établi et si le suivi du développement et de la croissance de l’enfant est obligatoire. Des dommages irréversibles à la santé peuvent être causés par un menu mal conçu, incapable de couvrir les lacunes de ce système nutritionnel.

E. O. Komarovsky, pédiatre, parle du végétarisme chez les enfants:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Végétarisme pour les enfants: “pour” et “contre”

Ces dernières années, le végétarisme a cessé d’être un simple régime. C’est un mode de vie qui a ses propres règles et sa propre attitude face au monde, presque une religion à part. Il n’est pas surprenant que de nombreuses mères aient tendance à enseigner le végétarisme à leurs enfants bien-aimés, dès le berceau. Quels sont les avantages du végétarisme? Et quels dangers cache-t-il?

Utiliser sous forme pure

Comme vous le savez, la base de la nourriture végétarienne est la nourriture d'origine végétale. Il est peu probable que quiconque doute des avantages des légumes, des fruits ou des baies frais. Après tout, ce sont des sources naturelles de vitamines et de micro-éléments, vitaux pour un organisme en croissance. Entre autres choses, ils sont riches en fibres, grâce à quoi le travail de l'estomac et des intestins se normalise, les nutriments sont mieux absorbés. En moyenne, un enfant ordinaire ne consomme pas plus de 30 à 40 g de fibres par jour, alors que la norme pour un enfant végétarien est au moins doublée.

Les végétariens évitent diligemment les aliments en conserve avec un ensemble de suppléments nutritionnels. Ainsi, ils se protègent, ainsi que les enfants, de la consommation d'aliments suspects contenant des exhausteurs de goût, des arômes et toute autre "substance chimique". Toutefois, les additifs inoffensifs, tels que la présure, la gélatine ou l'albumine, sont également interdits, car ils sont tous d'origine animale.

Dans les familles végétariennes, ramassez méticuleusement même les produits pour les collations de garde. Les parents omnivores gâchent leur progéniture avec des barres de chocolat, des bonbons, des gâteaux, de la crème glacée et d’autres bonbons pas trop sains. Les végétariens permettent aux enfants de ne manger que des fruits secs, des fruits frais ou des baies. En termes d'alimentation saine, c'est le meilleur choix possible. Ces bonbons contiennent du fructose bénéfique, dont l'abus ne conduira pas à un excès de poids, à la carie ou à d'autres problèmes.

Sous le contrôle attentif des parents végétariens, ce ne sont pas seulement les produits eux-mêmes, mais également la technologie utilisée pour les préparer. La majeure partie de leur alimentation consiste en des produits qui ne sont soumis à aucun traitement thermique, ce qui signifie qu'ils conservent toutes les propriétés utiles. Si nous parlons de recettes complexes, les végétariens frits préfèrent la cuisson au four, la cuisson au four ou l'ébullition. Tout cela n’est sans doute que bénéfique pour le corps de l’enfant.

Le principal avantage du végétarisme pour les enfants, selon ses ardents défenseurs, est un estomac propre et solide, maintenu en parfait état de la naissance à l’âge adulte. Un estomac en bonne santé est la clé d'un bébé en bonne santé et heureux.

Revers de la médaille

Cependant, le végétarisme des enfants présente de nombreux inconvénients qui doivent être soigneusement étudiés par ceux qui souhaitent impliquer l'enfant dans ce mode de vie. Tout d'abord, il est important de rappeler que le corps de l'enfant a ses propres besoins, différents de ceux d'un adulte. En outre, il est beaucoup plus douloureux de tolérer le manque de nutriments essentiels. Si une substance n'est pas détectée à temps, cela peut entraîner de graves problèmes de santé.

L'opinion selon laquelle tout produit animal peut être remplacé par un analogue de plante est fausse. Tout d’abord, il s’agit de protéines animales avec sa composition unique d’acides aminés essentiels qui ne se trouvent pas dans les protéines végétales. De nombreuses vitamines B ne peuvent également être trouvées que dans les produits d'origine animale. Pendant ce temps, le manque de vitamine B2 entraîne des troubles métaboliques et la vitamine B12 - l'apparition d'une anémie. Grâce aux vitamines de ce groupe, le cerveau est saturé en oxygène et reçoit les substances nécessaires. Si cette fonction est altérée, les cellules du cerveau meurent et récupèrent plus mal. De plus, la viande est la principale source de fer et joue un rôle clé dans le processus de formation du sang. L’absence de cet oligo-élément réduit le taux d’hémoglobine et porte un coup fatal au système immunitaire de l’enfant. D'où des rhumes fréquents, une sensation de léthargie et d'indisposition, un regard fatigué et douloureux.

On remarque que de nombreux végétariens manquent de vitamine A. Pour les enfants, cela est particulièrement important car elle a un effet bénéfique sur la vision, la peau et les muqueuses. Un faible niveau de vitamine D, impliqué dans la formation des os et des dents, constitue également une menace sérieuse. Avec sa déficience, l'enfant peut développer une scoliose et d'autres troubles de la colonne vertébrale. Dans les cas les plus négligés, il s’agit de rachitisme.

Les végétariens cultivent souvent l'opinion que leurs enfants grandissent plus développés, plus forts et plus endurants, et que leurs capacités intellectuelles dépassent souvent celles de leurs pairs omnivores. La preuve scientifique de ces faits n'a pas encore été trouvée, de sorte qu'ils restent dans la décharge des mythes. De plus, les médecins témoignent que les végétariens manquent de poids corporel, ont une activité réduite et une faible résistance à diverses maladies.

En tout état de cause, la santé des enfants est entre les mains de leurs parents. Choisir pour eux le système de nutrition optimal devrait être guidé non seulement par de bonnes intentions, mais également par le bon sens, étayés par les conseils d'un bon médecin.

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Qu'est-ce qu'un végétarisme dangereux pour les enfants?

Aujourd'hui, diverses méthodes de nutrition alternative (aliments crus, repas séparés, végétarisme, végétalisme) sont plus populaires que jamais. Ils ont de plus en plus de nouveaux adeptes qui souhaitent améliorer leur corps et retrouver un poids normal. Mais tous ces systèmes alimentaires ne sont pas sûrs pour la santé et ne contiennent pas tous les nutriments nécessaires. Le végétarisme est l'une des méthodes de nutrition les plus anciennes. Aujourd'hui, beaucoup d'entre eux sont passionnés, y compris les jeunes parents. Ils enseignent cette alimentation à leurs enfants et les médecins de ce moment-là sonnent l’alarme, prévenant des conséquences négatives. Ce qui peut être dangereux dans le végétarisme pour les enfants, dites à MedAboutMe.

Le végétarisme, c'est quoi?

Le végétarisme n'est pas nouveau. En tant que culture culinaire, elle est pratiquée depuis des siècles, cependant, pour la plupart, non pas comme un hommage à la mode, mais comme une nécessité. Au Moyen Âge, la viande était un luxe, elle était disponible pour quelques segments de la population. De nos jours, dans les pays les plus pauvres du monde, et pour la même raison, de nombreux adultes et enfants sont obligés de manger principalement des aliments à base de légumes en raison de leur plus grande disponibilité et de leur faible coût.

Le végétarisme (en tant que direction de la nutrition) est le refus de consommer des aliments à base de viande, ainsi que du lait et des œufs en faveur des légumes (fruits, légumes, céréales, noix et baies). Aujourd'hui, jusqu'à 2% de la population adulte du monde entier adhère consciemment à ce régime (et non à cause des circonstances). Dans le même temps, les experts ne disposent pas de données précises sur le nombre d'enfants végétariens.

Initialement, avant l'apparition du terme «végétarisme», ce régime s'appelait «pythagore» ou «indien». Dans notre pays, la première communauté d'adhérents à ce régime a été enregistrée en 1901 à Saint-Pétersbourg.

Physiologique ou pas?

Les différends entre les opposants et les partisans de ce type de nourriture ne disparaîtront probablement jamais. Il y a même une blague sur le réseau informatique mondial qui dit que «végétarien est un vieux mot amérindien qui se traduit par un très mauvais chasseur». Mais les partisans du végétarisme indiquent que lorsqu'ils refusent de la viande, ils «gagnent littéralement des ailes», à quel point ils deviennent meilleurs moralement et physiquement sans manger de «chair». Essayons d'aller au fond des choses.

De par sa nature, l’homme est créé en tant que prédateur, la structure de son corps, les compétences et les caractéristiques de l’anatomie et de la physiologie sont définies comme des éléments de chasse, des prédateurs. La consommation d’aliments pour animaux est donc la norme pour lui. Voici ce que dit le dentiste pour enfants de la clinique de l'Université médicale de l'état de Volgmu Lapushkina Julia Sergeevna:

«Le type de nourriture végétarienne n’est qu’une tendance à la mode, comme preuve de nombreuses preuves et faits. Il suffit de considérer l'appareil à mâchoires, qui est plus adapté à la mastication d'aliments pour animaux. La tâche principale des incisives est de couper la nourriture et les fibres musculaires, il est nécessaire de déchirer la nourriture avec des crocs, mais le groupe des dents à mâcher est nécessaire pour le broyage. La nourriture végétale, comme le font les vaches, par exemple, est suffisante pour tout simplement plumer et broyer, les crocs et tant d’incisives n’est pas nécessaire pour cela.

En outre, l'inclusion dans le régime alimentaire des aliments pour animaux sera la clé de l'absence de maladies du système maxillo-facial, allant de la carie à l'absence de pathologies de la morsure. La consommation d'aliments végétaux tendres entraîne des problèmes de dents et de mâchoires (encombrement des dents, sortie de la dentition). La viande dure donne aux dents la bonne charge.

Et pourtant, une charge de mastication à part entière sera la clé du développement de la salive, système de protection de la cavité buccale contre les caries et la reproduction de micro-organismes pathologiques. La mastication des aliments grossiers, qui est exactement ce que la viande est comme, se produit un nettoyage mécanique des dents de la plaque - il s'agit de la prévention de la carie. Cela est particulièrement vrai pour les enfants dont l'appareil dento-maxillaire ne peut se développer pleinement que s'il y a une pleine charge - une mastication longue. "

Le végétarisme des enfants

Si tout est clair vis-à-vis d'un adulte, il choisit lui-même le style de nutrition et est conscient de toute la mesure de la responsabilité en vue de se priver consciemment de certains composants alimentaires, mais avec les enfants, c'est de plus en plus difficile. Souvent, tout est décidé pour eux par les parents qui pratiquent ce type de nourriture. Ainsi, ils ne donnent pas à l'enfant le droit de choisir en raison de son âge. Beaucoup de parents "justifient" leur tactique par le fait que les tentatives d'introduire de la nourriture pour animaux sous la forme de nourriture pour bébé ont été rejetées et que la décision concernant le végétarisme de l'enfant a été prise comme par elle-même. Cependant, nous nous souvenons que les enfants acceptent avec appréhension les nouveaux aliments en tant que tels, et qu'une ou deux tentatives infructueuses ne font pas automatiquement de l'enfant un «végétarien inné».

Mythes du végétarisme

Les enfants ont de nombreux mythes sur le végétarisme, dans lesquels ses disciples croient fermement, et qui ne résistent pas aux critiques des scientifiques et des médecins. Par exemple, vous pouvez souvent entendre dire que les enfants végétariens se développent mentalement et physiquement plus rapidement que les mangeurs de viande. En réalité, ce n'est pas le cas. Naturellement, le rythme de développement des enfants est différent, individuel, et les enfants-végétariens individuels à n'importe quel stade peuvent montrer des taux de développement élevés. Mais, en général, la situation est tout le contraire. Selon l'Organisation mondiale de la santé, en raison des carences nutritionnelles en vitamines, en acides aminés et en protéines nécessaires à un enfant, les enfants nourris exclusivement de nourriture végétarienne sont plus faibles et plus minces. Nikolay Shabalov, chef du département des maladies pédiatriques, Ph.D. note que le développement des enfants-végétariens est lent, ils donnent les plus mauvais résultats des tests psychomoteurs.

Le bébé en croissance a besoin d’une protéine complète (ou plutôt d’acides aminés), à partir de laquelle tous les organes et tissus sont construits. Dix types d’acides aminés parmi tout ce qui est nécessaire sont irremplaçables pour les enfants et ne peuvent être obtenus qu’à partir d’aliments pour animaux - lait, viande et œufs. Les protéines restantes peuvent également être obtenues à partir d'aliments d'origine végétale, mais leur absorption est bien pire que celle des animaux. Cela devrait déjà constituer un puissant argument contre le végétarisme. En outre, au détriment des produits d'origine animale, vous recevez des portions supplémentaires de vitamines A et D. Bien sûr, vous pouvez les entrer dans le corps à l'aide de médicaments, mais les médicaments naturels sont toujours meilleurs et il n'y a aucun risque de surdosage.

Adultes et enfants

On entend souvent dire que le végétarisme ne nuit pas à un adulte et qu’il ne nuit donc pas non plus à un enfant. Mais les pédiatres ne sont pas d'accord avec cela. Tout d'abord, un organisme adulte et un enfant en croissance sont des systèmes biologiques complètement différents. Si un organisme adulte peut couvrir le déficit en certaines substances pendant longtemps en raison des réserves, jusqu'à ce qu'il atteigne le «point d'ébullition», les enfants ne disposent tout simplement pas de telles ressources et réserves, le corps doit constamment recevoir un matériau de construction à part entière.

En outre, toute preuve des avantages du végétarisme repose sur les sentiments plutôt subjectifs de ses adhérents. Aucune étude de grande envergure n'a été menée ni aucune preuve scientifiquement prouvée des avantages d'une telle nutrition chez les enfants. La violation de la composition protéique des aliments, la carence en vitamines et en composants minéraux due au déséquilibre du régime alimentaire - est la clé de diverses maladies lors du développement et de la croissance du bébé.

Peut-être qu'il y a des options?

Tous les animaux peuvent être remplacés par des légumes! Un tel slogan met en avant les partisans du végétarisme. Mais les pédiatres sont sceptiques quant à ce «postulat». Nous avons déjà parlé de protéines, il est impossible de remplacer les protéines animales par des aliments végétaux à 100%. De plus, les protéines ne sont pas le seul composant des aliments pour animaux dont les enfants ont désespérément besoin. Le fer, qui est beaucoup moins présent dans les aliments d'origine végétale, est tout aussi important. Il est également très difficile à absorber. Ainsi, le fer des pommes peut être absorbé à 1-2%, tandis que le bœuf - à 23-26%. Le fer est nécessaire à la synthèse de l'hémoglobine, renforce le système immunitaire. Les vitamines B2 et B12 peuvent également être obtenues uniquement à partir de produits d'origine animale, leur carence menace l'enfant avec une anémie sévère, une altération du métabolisme dans le corps des graisses et des glucides, des troubles de la respiration des tissus, des problèmes de vision.

Le zinc fait également partie des microéléments essentiels dont sont riches les produits d'origine animale, mais il est pratiquement inexistant chez les plantes. Chez les enfants, une carence en zinc peut entraîner un dysfonctionnement de la peau et des cheveux, la formation de sang, le métabolisme des glucides, des problèmes de vision.

En outre, les enfants ont vraiment besoin de cholestérol, celui-là même dont ils parlent et écrivent beaucoup. Il n’est nocif que lorsqu’il est en excès, mais ses concentrations normales sont le principal matériau de construction des hormones sexuelles et de nombreux éléments cellulaires. Sans cholestérol, le corps ne souffrira pas moins que lorsqu'il est trop.

Les médecins demandent aux enfants de manger pleinement et de manière équilibrée dès leur plus jeune âge. À mesure qu’ils grandissent, à l’avenir, quand ils pourront faire leur choix consciemment, ils décideront eux-mêmes s’ils sont végétariens ou mangeurs de viande.

Le rapport entre la médecine officielle et la culture du régime végétal chez les enfants

La discussion de longue date sur les effets négatifs et positifs d'une nutrition végétarienne, y compris pendant l'enfance, ne s'est pas apaisée. Il convient de noter que la plupart des pédiatres russes ne considèrent pas les aliments privés de substances alimentaires d'origine animale comme acceptables pour un enfant. Les exceptions sont des cas spécialement spécifiés lorsqu'il s'agit, par exemple, de maladies du système nerveux (sclérose en plaques, syndrome de fibromyalgie, etc.). Il faut comprendre que même en neuropédiatrie, une approche végétarienne pour construire un régime doit être clairement justifiée, l'autorisation du médecin traitant est obtenue, le menu sera réfléchi et équilibré et, en cas de fatigue ou d'indisposition, le manque de prise de poids adéquate sera corrigé.

La communauté médicale mondiale, en général, soutient davantage le végétarisme chez les enfants. Le ministère suisse de la Santé met en garde contre le véganisme dans la petite enfance, mais autorise un régime bien planifié, sans animaux, pour les adolescents. Les scientifiques de l'Institute of Nutrition de Grande-Bretagne s'opposent sans équivoque à un régime strict pour un enfant.

Les représentants des associations de nutrition du Canada, des États-Unis et de l'Australie estiment que les habitudes alimentaires fondées sur la consommation de produits à base de plantes médicinales sont appropriées et bénéfiques pour les enfants. Il convient de préciser que, par exemple, les enfants américains qui sont déjà très jeunes sont sujets à l’obésité de haut degré, souffrent souvent de troubles métaboliques et que ce régime en bénéficiera réellement.

Il reste à ajouter que si vous décidez néanmoins de planifier le régime alimentaire de vos enfants dans le sens du végétarisme, suivez leur indicateur de santé, d'activité et de développement avec le médecin. Si vous remarquez que votre enfant est devenu plus fréquemment atteint de maladies infectieuses, si vous observez une anémie (manque d'hémoglobine) et un taux de cholestérol bas, prenez-en soin et examinez le menu en faveur des produits recommandés en fonction de l'âge.

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