Le nom rétinol, vitamine A, a été obtenu en raison de son besoin pour le fonctionnement de la rétine (rétine).

Il existe sous deux formes: le carotène (forme végétale) et le rétinol (vitamine prête). Il ne se dissout pas dans l'eau, les minéraux et les graisses sont donc nécessaires à leur absorption par l'organisme. L’éducation dans le corps résulte du processus de décomposition oxydante du bêta-carotène.

• Stimule les processus redox;
• Effectue le métabolisme normal, ainsi que la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires;
• Participe à la formation du tissu osseux et des dépôts graisseux;
• Il ralentit le processus de vieillissement et favorise la croissance de nouvelles cellules.

Le rétinol est nécessaire à l'immunité et constitue un élément important de la lutte contre les maladies infectieuses. Son utilisation augmente la fonction protectrice des muqueuses du corps, augmente l'activité des leucocytes et certains autres processus de l'immunité. La vitamine A est une protection contre la grippe et le rhume, les infections du tube digestif, des voies urinaires et respiratoires.

La vitamine A a été découverte par le premier groupe de vitamines caroténoïdes, dès 1913. Environ cinq cents caroténoïdes sont connus, notamment les carotènes alpha, bêta et gamma, la lutéine, la zéaxanthine et le lycopène.

Sources de vitamine A

Sources végétales

• Légumes jaunes et verts - citrouille, carottes, brocoli, épinards, persil et oignons verts;
• Légumineuses - pois, soja;
• Baies - pastèque, argousier, cerise;
• Fruits - raisins, pommes, abricot, cantaloup;
• Herbes - feuilles de bourrache, luzerne, racine de bardane, citronnelle, ortie, menthe poivrée, plantain, trèfle, feuilles de framboisier, églantier, busserole, oseille.

Sources animales

• Foie de boeuf;
• Huile de poisson;
• Le lait;
• Beurre;
• Fromage cottage;
• Du fromage;
• Crème sure;
• Le caviar;
• Jaune d'oeuf.

Taux journalier

Les préparations de vitamines sont prescrites par voie topique (externe), intramusculaire et interne. Le rétinol doit être utilisé en association avec la vitamine E, qui contribue à sa protection contre les processus oxydants. Le zinc joue un rôle essentiel dans l'absorption du rétinol, et l'absence de cet élément entraîne une obstruction de la synthèse des protéines, par laquelle la vitamine A est transportée dans le sang par la paroi intestinale.

Pour les enfants

Attribuez des préparations contenant de la vitamine A aux enfants avec prudence. Il est important de respecter la quantité de rétinol requise, en fonction de l'âge de l'enfant:

• De 0 à 1 an - 400 mcg;
• D'un an à trois - 450 mcg;
• De 4 à 6 ans - 500 mcg;
• De 7 à 10 ans - 700 mcg.

Pour les hommes

Le travail physique pénible, typique de la plupart des hommes, augmente considérablement le besoin de vitamines dans ce groupe. Par conséquent, leur nombre pour le mâle est beaucoup plus élevé que la moyenne et est de 1000 µg par jour pour tous les groupes d'âge.

Pour les femmes

Prendre des contraceptifs oraux pour les femmes réduit le besoin de vitamine A, car ces médicaments contiennent une certaine quantité de ces éléments.

• De 11 à 60 ans ou plus - 800 mcg;
• Femmes enceintes - +200 mcg;
• Soins infirmiers - +400 mcg.

Signes de pénurie

La carence en rétinol est caractéristique des personnes qui consomment peu de matières grasses et de protéines animales. Le manque de vitamine A conduit à la cécité, surtout pendant l’enfance. En outre, un enfant déficient en rétinol est exposé à des maladies infectieuses de nature virale.

Causes de l'hypovitaminose

Le manque de rétinol s'explique par une alimentation déséquilibrée, en particulier en hiver et au printemps. Limiter l'apport en graisses contribue également au développement de l'hypovitaminose à la vitamine A dans le corps.

Symptômes diagnostiques de l'hypovitaminose:

1. Formation précoce de rides cutanées;
2. Les pellicules;
3. Sensibilité accrue à la température et à la douleur;
4. Larmes aux yeux dans le froid;
5. Éjaculation accélérée, érection affaiblie, vessie faible;
6. Déficience visuelle aiguë.

Conséquences de l'hypovitaminose

Un manque de vitamine A entraîne une modification de presque tous les organes et systèmes du corps. Le vieillissement précoce, les cheveux secs, les infections intestinales et les maladies du tractus gastro-intestinal, le cancer, l'anémie, le déficit immunitaire cellulaire, le retard de croissance et l'altération du développement, l'insomnie et l'épuisement sont les conséquences d'une carence en vitamine A.

Vidéo d'Internet

Signes de surdose

• Maux de tête;
• Saignement des gencives;
• Peau sèche;
• Des nausées;
• La dépression;
• La diarrhée;
• Fausses couches spontanées;
• Malformations du foetus.

Il y a des cas de décès avec une surdose sévère de vitamine A, un excès de la norme quotidienne de rétinol qui cause l'ostéoporose et de graves défauts dans le développement du fœtus. Les experts déconseillent vivement d’utiliser des médicaments contenant cette vitamine, surtout pendant la grossesse.

http://kakievitaminy.ru/vitaminy-i-mineraly/a

Vitamine A (rétinol)

Caractéristiques générales de la vitamine A (rétinol)

La vitamine A (rétinol) a été découverte en 1920 par un groupe de scientifiques, c’est la première des vitamines ouvertes.

Les scientifiques, après de nombreuses recherches, ont conclu que le beurre et le jaune d'œufs de poule contiennent une substance associée aux lipides nécessaires à la croissance des animaux. Ils ont également montré que le beurre contenait un principe actif qui ne se décomposait pas sous l'action des alcalis et lorsque les restes saponifiés fraction saponifiée. Cette substance a été désignée comme «facteur A soluble dans les graisses», elle a ensuite été renommée vitamine A.

Les autres noms de la vitamine A sont vitamine anti-infectieuse, vitamine anti-xérophtalmique, rétinol, déshydrorétinol.

Cette vitamine se présente sous deux formes: la vitamine A prête à l'emploi (rétinol) et la provitamine A (carotène), qui se transforme en vitamine A dans le corps humain, ce qui permet de la considérer comme la forme végétale de la vitamine A.

Il a une couleur jaune pâle, qui est formée à partir du pigment végétal rouge bêta-carotène. Lors du traitement thermique, il ne perd presque pas ses propriétés (seulement 15-30%), mais en combinaison avec l'air, il est détruit lors d'un stockage à long terme.

Propriétés physiques et chimiques de la vitamine A

Le groupe de la vitamine A comprend les composés suivants: rétinol, rétinal, acide rétinoïque, palmitate de rétinol, acétate de rétinol.

La vitamine A est un alcool insaturé cyclique qui, lorsqu'il est oxydé dans le corps, forme de la vitamine A-aldéhyde et de l'acide rétinoïque.

Sources alimentaires de vitamine A

Les aliments riches en vitamine A - carottes, citrouille, poivrons doux, épinards, brocolis, oignons verts, persil, pêches, abricots, pommes, raisins, melon d'eau, cantaloup sont des sources végétales (caroténoïdes); Les sources animales comprennent l'huile de poisson et le foie (en particulier le bœuf), suivis du beurre, des jaunes d'œufs, de la crème et du lait entier.

Les produits céréaliers et le lait écrémé, même avec des suppléments de vitamines, sont des sources peu satisfaisantes, tout comme le bœuf, où la vitamine A se trouve à l'état de traces.

Besoin quotidien en vitamine a

L'apport quotidien recommandé en vitamine A est:

• Nourrissons: 0 à 6 mois. - 400 µg; 7-12 mois - 500 mcg
• Enfants: 1-3 ans - 300 mcg; 4-8 ans - 400 mcg
• Hommes: 9-13 ans - 600 µg; 900 mcg (3000 ME) pour 14 à 70 ans
• Femmes: 9-13 ans - 600 mcg; 700 mcg (2300 ME) pour 14 à 70 ans
• Femmes enceintes: moins de 19 ans - 750 mcg; 19-50 ans - 770 mcg
• Femmes qui allaitent: moins de 19 ans - 1200 mcg; 19-50 ans - 1300 mcg

Pour les maladies associées à une carence en rétinol, la posologie peut être augmentée à 10 000 UI par jour (agent calorisant). (Les dosages ci-dessus se rapportent exclusivement à la forme rétinoïde de la vitamine A. La forme caroténoïde n'est pas très toxique).

Le rétinol peut être obtenu à partir d'additifs pharmaceutiques (ce qui représente 1/3 des besoins quotidiens) et les 2/3 de cette vitamine - à partir de produits d'origine naturelle contenant du carotène, tels que le poivron ou la carotte.

Avantages de la vitamine A

La vitamine A (rétinol) est une vitamine liposoluble, un antioxydant essentiel pour la vision et les os, ainsi que pour la santé de la peau, des cheveux et du système immunitaire. Le rétinol est impliqué dans les processus d'oxydo-réduction, la régulation de la synthèse des protéines, contribue au métabolisme normal, à la fonction des membranes cellulaires et subcellulaires, joue un rôle important dans la formation des os et des dents, ainsi que dans les dépôts graisseux. nécessaire à la croissance de nouvelles cellules, ralentit le processus de vieillissement.

La vitamine A combat bien les virus et les bactéries, renforce les ongles et accélère la cicatrisation des plaies.

Bon effet sur le système de reproduction des hommes et des femmes, augmente l'activité de production d'hormones sexuelles.

Les propriétés néfastes de la vitamine A

La vitamine A peut être nocive en cas de surdosage. En cas de suralimentation, le corps s'empoisonne et se manifeste par les symptômes suivants: perte d'appétit, nausées, maux de tête, inflammation de la cornée, hypertrophie du foie (colorant).

Il faut faire attention à cette vitamine pour les femmes enceintes, car un excès de rétinol peut entraîner une altération du développement du fœtus et l'apparition de diverses anomalies congénitales chez l'enfant.

Absorption de vitamine A

La vitamine A est liposoluble. Par conséquent, pour sa digestion par le tube digestif, des matières grasses sont nécessaires, ainsi que des minéraux.

Dans le corps, ses réserves restent suffisamment longues pour ne pas reconstituer ses réserves tous les jours.

Carence en vitamine A dans le corps

En cas de carence en vitamine A, une cécité nocturne se développe, une éruption cutanée apparaît, la peau se décolle, un vieillissement prématuré commence, une susceptibilité accrue à diverses maladies, l’acuité visuelle diminue, une sécheresse oculaire se produit, une conjonctivite se développe, des pellicules et une chute des cheveux, l’appétit diminue

Excès de vitamine A dans le corps

Avec un excès de vitamine A, les symptômes suivants apparaissent: nausées, vomissements, somnolence, maux de tête, léthargie, rougeur du visage, douleurs dans les os des membres inférieurs, troubles menstruels.

Participation au processus de vision de la vitamine A

Les caratinoïdes (c’est-à-dire les sources végétales de vitamine A) sont les principales sources de protection de nos yeux, ils aident à prévenir la cataracte et réduisent également le risque de dégénérescence maculaire, qui est dans la plupart des cas la cause de la cécité.

Participation à la protection antioxydante de la vitamine A du corps

La vitamine A est un composant essentiel des défenses antioxydantes de l’organisme, en particulier des caroténoïdes. Il favorise son interaction avec les radicaux libres, y compris les radicaux libres, c'est-à-dire la caractéristique la plus importante de la vitamine, qui en fait un antioxydant efficace.

L'effet antioxydant de la vitamine A joue un rôle important dans la transformation des maladies du cœur et des artères, a également un effet protecteur chez les patients souffrant d'angine de poitrine et augmente également la teneur en sang du cholestérol bénéfique (calorisant).

En raison du fait que le rétinol est considéré comme un puissant antioxydant, c'est un moyen de prévenir et de traiter le cancer, prévient la récurrence de la tumeur après une intervention chirurgicale.

Interaction de la vitamine A (rétinol) avec d'autres substances

La vitamine A améliore considérablement les propriétés antioxydantes de la vitamine E. Elle peut toutefois être complètement détruite si le corps ne contient pas suffisamment de vitamine E. De plus, le rétinol n'est pas retenu dans le corps s'il ne contient pas suffisamment de vitamine B4.

La vitamine E (tocophérol) protège la vitamine A de l'oxydation, à la fois dans les intestins et dans les tissus. Par conséquent, si vous avez un manque de vitamine E, vous ne pouvez pas absorber la bonne quantité de vitamine A et ces deux vitamines doivent donc être prises ensemble.

Une carence en zinc peut perturber la conversion de la vitamine A en forme active. Étant donné que le corps, en l'absence d'une quantité suffisante de zinc, ne peut pas synthétiser une protéine qui lie la vitamine A, la molécule porteuse, qui transporte la vitamine A à travers la paroi intestinale et la libère dans le sang, une carence en zinc peut entraîner un faible apport de vitamine A dans les tissus. Ces deux composants sont interdépendants: par exemple, la vitamine A contribue à l'absorption du zinc et le zinc agit également sur la vitamine A.

L'huile minérale, qui peut parfois être prise comme laxatif, peut dissoudre des substances liposolubles (telles que la vitamine A et le bêta-carotène). Ces vitamines traversent ensuite les intestins sans être absorbées, car elles sont dissoutes dans de l'huile minérale dont le corps ne peut pas les extraire. L’utilisation constante d’huile minérale peut donc entraîner une carence en vitamine A.

Pour une absorption normale du rétinol, la présence de graisses et de protéines dans l'alimentation est nécessaire. La différence entre les huiles comestibles et minérales réside dans le fait que le corps peut absorber la graisse comestible avec la vitamine A dissoute dans celle-ci; corps minéral n'absorbe pas le corps.

Vous pouvez en savoir plus sur la vitamine A dans la vidéo «Magnifique vitamine A. La brique du bâtiment de santé»

http://www.calorizator.ru/vitamin/a

Antioxydant et pas seulement - tout sur la vitamine A et son rôle

Les vitamines sont des substances organiques de diverses structures chimiques. Ce sont des coenzymes, des catalyseurs de la vie normale, avec l'absence de développement inévitable de pathologies. Traduit du latin "vita" signifie la vie, ce qui souligne encore le rôle important des vitamines pour l'homme. Aujourd'hui, la science connaît 13 vitamines de base, qui sont désignées en lettres latines. Ouvre la série scientifique de composants curatifs de la vitamine A, ou rétinol. La vitamine A intervient dans les processus métaboliques, la régénération des tissus, a un effet antioxydant. Grâce au rétinol, vous avez une peau saine, des cheveux brillants, des ongles solides et un look radieux. Cependant, ne vous pressez pas de fuir la vitrine de la pharmacie et de vous approvisionner en vitamine A pour l’avenir; l’excès d’une substance dans le corps est bien pire que sa déficience.

Ce matériel parlera d'une attitude raisonnable vis-à-vis des nutriments, nous comprendrons comment la vitamine A est appelée différemment, quels aliments elle contient et s'il est nécessaire de prendre également du rétinol sous une forme synthétique. Vous trouverez ci-dessous d'autres informations utiles sur le sujet.

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Histoire: expériences, découvertes, prix Nobel

L’histoire a donné la primauté à la détection et à la description du rétinol par des scientifiques américains. Depuis 1913, à Yale (scientifiques - L. Mendel et T. Osborne) et au Wisconsin (scientifiques - E. McCollum et M. Davis), en parallèle, des expériences médicales intéressantes ont été menées sur des souris, dont les descriptions intéressaient aussi bien les biologistes que les chimistes. Les chercheurs ont découvert que des composants biologiques inconnus étaient présents dans le beurre et les jaunes de poulet, sans lesquels l'activité vitale cesserait. Les descriptions historiques parlent du contenu des expériences: les souris expérimentales ont reçu les structures alimentaires nécessaires: protéines (caséine), graisses, glucides (amidon), sucres (lactose) et sel (chlorure de sodium). Il semblerait qu'une alimentation équilibrée pendant 2 mois ait conduit les souris à la mort - elles ont souffert de diarrhée et de diverses pathologies oculaires.

Les scientifiques ont identifié 2 facteurs supplémentaires pour le maintien de la vie:

1. La classe des facteurs liposolubles A, qui, outre le rétinol, comprenait le calciférol et le tocophérol.
2. La classe des facteurs B solubles dans l’eau, qui comprend maintenant le groupe des vitamines B.

Les travaux sur les propriétés et la découverte de la coenzyme se sont poursuivis et ont remporté le prix Nobel à deux reprises:

• en 1937, Paul Carrer de Suisse, auteur de la formule chimique et de la description de la structure de la vitamine A (rétinol), est devenu le lauréat;
• En 1967, George Wald recevait le prix. Il décrivait l'effet de la vitamine A (rétinol) sur la fonction visuelle.

Dans les instructions relatives à la drogue de synthèse, la vitamine A a un nom latin - rétinol. En substance, il s’agit de la même structure avec une formule et une action identiques.

Il existe des synonymes du nom de la vitamine A, dans diverses sources, il est appelé:

• le déshydrorétinol;
• le rétinol;
• vitamine antixérphtalmique;
• vitamine anti-infectieuse.

Propriétés physiques et chimiques

L'illustration montre la formule chimique de la structure de la vitamine A (rétinol).

Pour une personne ignorante et familière avec la chimie dans le volume du programme scolaire, une telle image structurelle dira peu et aura l'air trop difficile. Nous allons essayer d'expliquer disponible.

Tous les composants du rétinol sont des cristaux peu solubles dans l’eau ordinaire. Cependant, lorsqu'ils sont exposés à des structures organiques, les cristaux deviennent facilement solubles. Le rétinol a également «peur» de l’air et de la lumière. C’est pourquoi les fabricants de solution d’huile l’emballent dans des bouteilles en verre foncé.

C'est important! Si vous utilisez une solution d'huile de vitamine A, stockez-la dans un endroit sombre et ne laissez pas la bouteille ouverte, car l'air pénètre dans la composition et les qualités cicatrisantes s'évaporent.

Le groupe chimique des alcools cycliques de rétinol est représenté par plusieurs composants:

1. Acide rétinoïque.
2. Rétinol.
3. Rétinolpalmitatom.
4. Rétinalam.
5. Acétate de rétinol.

Dans le corps, la vitamine A est oxydée et transformée en acide rétinoïque et rétinal, se décompose en petits composants et crée un «dépôt» (cumulé) dans le foie - jusqu'à 90%. Dans les reins et les tissus lipidiques (graisseux), qui «dissolvent» littéralement le rétinol, il y a très peu de substance: seulement 10% au total. Le métabolisme de la vitamine A nous permet de conserver en permanence une certaine quantité de substances bénéfiques pour une utilisation future.

On connaît deux unités structurales de la substance cicatrisante: le rétinol lui-même (une coenzyme extraite de sources animales) et son prédécesseur, la provitamine A (carotène), contenus dans des matières premières végétales. La différence entre ces éléments réside dans les sources naturelles.

Il existe deux variantes de rétinol pur et de provitamine carotène.

Le carotène se transforme en rétinol sous l'action des rayons ultraviolets, mais si l'insolation est insuffisante, il n'y aura pas de transformation miraculeuse. L'organe le plus actif où la vitamine A est formée est la peau.

Il existe également des «dépôts» naturels de caroténoïdes, dont une personne recevra ensuite la forme active de la vitamine A. Il existe des carotènes α (alpha), γ (gamma) et β (bêta), tous précurseurs de la vitamine A. Le rétinol lui-même est instable, se décompose rapidement sous l'influence, effets lumineux et thermiques.

Les lacunes dans les connaissances en chimie et en physique ont été éliminées. Nous analysons maintenant pourquoi nous avons besoin du rétinol (vitamine A).

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Comment ça marche

La vitamine A remplit les fonctions suivantes dans le corps humain:

1. Participe aux fonctions d'échange, aux processus d'oxydation et de réduction.
2. Régule la synthèse des protéines et des stéroïdes.
3. Il active la croissance et la formation de sperme.
4. Il a des propriétés antitumorales.
5. Responsable du métabolisme normal.
6. Participe à la formation du tissu osseux et lipidique.
7. Favorise la régénération cellulaire, améliore l'état de la peau.
8. Stimule la croissance des cheveux, des ongles, augmente leur résistance aux effets néfastes.
9. Augmente la résistance du corps aux invasions pathogènes.
10. Affiche les radicaux libres.
11. Combat les infections.
12. Nécessaire à la formation harmonieuse du fœtus.
13. Avec l'aide de la rhodopsine d'éducation, régule la vision au crépuscule.
14. Il empêche la muqueuse oculaire de se dessécher, prévenant ainsi l’inflammation de la cornée.

Le rétinol synthétique dans la composition de la solution huileuse d’acétate de rétinol présente toutes les propriétés susmentionnées. À l'aide de diverses formes posologiques de rétinol (vitamine A), les maladies de la peau sont traitées, prescrites dans le cadre d'une thérapie complexe pour les maladies des poumons et des intestins.

Les propriétés régénérantes des caroténoïdes et du rétinol sont largement utilisées dans l'industrie cosmétique. Quelle est la tâche de la vitamine A simple en cosmétologie? Vous serez surpris - cela stimule le collagène. Une quantité suffisante de collagène dans la peau peut améliorer considérablement l'apparence et "pousser" considérablement le vieillissement. Cette propriété précieuse rend la substance extrêmement intéressante pour les femmes. C’est la raison pour laquelle les suppléments alimentaires, notamment le bêta-carotène (anglais - bêta-carotène), la vitamine A et d’autres caroténoïdes, bénéficient toujours d’une demande bien méritée.

Les avis des cosmétologues et des dermatologues sur les produits contenant du rétinol ne sont que positifs. Les experts soulignent que l'acétate de rétinol accélère la cicatrisation des plaies et des crevasses de la peau, élimine le relâchement de la peau et la peau sèche, améliore la turgescence. Intéressant et des critiques de femmes ordinaires qui utilisent une solution grasse de vitamine A localement - pour améliorer la croissance des cils et des sourcils. Ils disent qu’ils n’ont pas besoin de la procédure de prolongation.

4 raisons d'aimer encore plus les caroténoïdes

• La provitamine bêta-carotène (il s'agit de la même vitamine A) et les caroténoïdes contribuent à la prévention des métastases. Par conséquent, une élimination radicale des tumeurs cancéreuses doit nécessairement être présente dans le régime alimentaire du patient. Avoir également un impact sur les processus biochimiques de base.
• Les caroténoïdes zéaxanthine et lutéine contribuent à la prévention de la cataracte, arrêtent les processus dégénératifs de la tache jaune et aident à protéger les personnes de la cécité.
• Le bêta-carotène, les rétinoïdes et les caroténoïdes protègent le cerveau de l'attaque des radicaux libres, aident à maintenir l'esprit clair, assurent la fonction de transport, aident à alimenter le cerveau en oxygène.
• Le lycopène caroténoïde bien connu "tomate" protège contre le cancer, active les fonctions du système immunitaire, dissout les plaques de cholestérol, ne permet pas le développement de l'athérosclérose. Il stimule également la production de tryptophane, responsable de la future hormone du bonheur, la sérotonine.

Nous vous avons dit quel rôle la vitamine A joue dans le corps, nous pensons avoir apporté des faits assez importants. Examinons maintenant quelles fonctions négatives sont inhérentes à la vitamine A.

Regardez la vidéo avec Elena Malysheva:

Pas toujours bien

Les propriétés positives du rétinol (vitamine A) sont évidentes, mais ne cédez pas à l'impulsion émotionnelle et n'achetez pas toutes sortes de compléments alimentaires dans un effort pour être en très bonne santé et toujours jeune.

Nous avertissons: un excès de vitamine A est dangereux pour la santé!

Nous entendons les objections - ils disent que le soleil sous nos latitudes est rarement un invité, de sorte que la provitamine elle-même ne peut pas former de rétinol, où il y a une overdose! Nous ne ferons pas d'objection, notre peau, où la vitamine A est formée, doit être exposée au moins un peu à la lumière du soleil. D'une autre manière, le processus ne va pas. Laissons-nous un argument - si vous traitez des végétaliens, ne mangez pas de poisson gras, foie de morue, œufs, - provitamines, rétinoïdes et caroténoïdes et vous ne pouvez vraiment plus le prendre, même une carence en rétinol est possible.

Et si vous êtes un consommateur régulier avec un revenu normal et une alimentation variée, les mets délicats énumérés ci-dessus fourniront au corps suffisamment de vitamine A sans les nouveautés de la pharmacologie moderne.

Le désir de préserver la beauté, la jeunesse et la santé doit toujours être réfléchi et raisonnable. En effet, avec un excès de vitamine A sont possibles:

1. Maladies inflammatoires de l'oeil.
2. Pathologies du foie - stéatose, hépatite.
3. Violations de la fonction de transport du sang.
4. Densité osseuse réduite, fractures spontanées.
5. Chez la femme enceinte - pathologie du développement fœtal.
6. Jaunissement, desquamation de la peau et des muqueuses.
7. Lésions rénales toxiques.
8. Hypertension intracrânienne.

Une intoxication aiguë avec le rétinol et ses dérivés entraîne des convulsions, des vomissements, des nausées et une paralysie.

Un fait intéressant. En 1597, un groupe d'explorateurs polaires développa une grave intoxication, due à une surdose de rétinol. En raison du fait que les gens mangeaient le foie d'un ours polaire.

Un manque de vitamine A et de ses dérivés provoque la cécité nocturne, aggrave l'état des cheveux et de la peau, souffre du système urinaire et respiratoire. Les personnes déficientes en rétinol semblent plus âgées que leur âge biologique, les hommes diminuent leur libido, les femmes développent une aménorrhée.

Subtilités de carence et d'excès

Il est nécessaire de distinguer les concepts - un excès de rétinol et un excès de bêta-carotène.

• Le bêta-carotène, la forme initiale de la vitamine A, remplit une fonction antioxydante et nous en avons vraiment besoin. Mais sur 12 molécules de bêta-carotène, une seule est impliquée dans la synthèse de la vitamine A, dont nous avons besoin de fonctions. Les 11 autres molécules "fonctionnent" de manière totalement différente. Même une dose accrue de bêta-carotène ne conduira pas à un excès de rétinol. Les seules manifestations symptomatiques d'une telle surabondance sont la couleur jaune de la peau, ressemblant à un bronzage.
• Le rétinol n'est pas seulement synthétisé à partir de provitamines, il pénètre également dans le corps humain à partir de produits d'origine animale - volailles, poisson, abats, huiles végétales, huiles de poisson et autres. 100 grammes de foie de boeuf contiennent une quantité accrue - 9 normes quotidiennes de rétinol! Également reconstituer nos stocks de suppléments de vitamines et préparations pharmaceutiques de vitamines. Par conséquent, une surdose est probable, il faut la craindre.

Nous tirons les bonnes conclusions. Pour déterminer si vous avez besoin d'un analogue pharmacologique de la vitamine A, vous devez connaître:

• besoin quotidien en vitamine A;
• déterminer la nécessité d'une méthode médicale - faire un test sanguin biochimique pour déterminer la teneur en vitamines.

En savoir plus sur les symptômes de carence et de surdosage ici:

Combien et à qui

Avant de procéder au calcul minutieux de la vitamine A dans les produits que vous utilisez, examinons les unités de mesure d'une substance valable.

Différentes campagnes pharmacologiques et fabricants de produits alimentaires indiquent la teneur en rétinol dans différentes unités. La plus courante est la valeur des microgrammes (µg), il existe également des unités internationales (UI), des unités internationales incompréhensibles - UI et des désignations absolument incompréhensibles de l’équivalent rétinol - mcg RE.

Il n’est pas facile, même pour un médecin, de comprendre ces subtilités. Nous présentons donc une formule qui facilitera grandement la tâche: 12 µg de bêta-carotène équivaut à 1 µg, ou 1 µg d'ER, ou 3,33 UI, ou 3,33 UI de rétinol.

Guidé par la formule, vous pouvez facilement déterminer la quantité de vitamine que vous consommez réellement. Regardez maintenant le tableau 1, qui montre les besoins quotidiens en "rétinol".

Tableau 1. Informations sur les besoins quotidiens en rétinol.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/vitaminy/vitamin-a-retinol

Vitamine A (rétinol)

La vitamine A est impliquée dans le travail de presque tous les systèmes du corps: immunité, vision, métabolisme. Il est facile de consommer certains aliments, mais vous devez connaître la mesure.

Quand j'étais enfant, ma grand-mère a toujours dit qu'il fallait manger plus d'oignons et de carottes, car ils contiennent beaucoup de vitamine A.

Les enfants ont mangé et continuent de manger à ce jour, apportant un grand bénéfice à votre corps. Mais de quel type de vitamine s'agit-il, d'où vient-il et quel est son effet bénéfique?

Propriétés physiques et caractéristiques

L'élément appartient au groupe des rétinoïdes. Il ne se dissout pas dans l'eau, mais est bien soluble dans les composés organiques, ce qui lui permet d'être classé dans les vitamines liposolubles. En outre, la vitamine A est très soluble dans l'oxygène de l'air, en particulier lorsqu'elle est exposée à la lumière.

Formule chimique: C₂₀H₃₀O

Nom chimique: (2E, 4E, 6E, 8E) -3,7-diméthyl-9- (2,6,6-triméthylcyclohex-1-én-1-yl) -one-2,4,6,8-tétraène -1-ol

Formule structurelle montrant la structure:

Le rétinol se trouve sous forme pure et sous forme de précurseurs, qui sont des caroténoïdes. Si le premier est absorbé par le corps immédiatement après l'ingestion, le second (caroténoïdes) est d'abord traité, puis converti en rétinol pur après son entrée dans l'intestin.

La vitamine A est le nom générique de tout un groupe d’éléments:

• acétate de rétinol (A1)
• l'acide rétinoïque;
• rétinal;
• le déshydrorétinol.

En parlant de vitamine A, cela implique certains de ces éléments ou leur complexe.

Qu'est-ce que le carotène?

Cet élément est un caroténoïde de carbone orange (pigment). Le carotène est un précurseur de la vitamine A, qui pénètre dans l'organisme lors de la consommation d'aliments d'origine végétale. Le manque de carotène ou sa carence affecte la qualité des cellules du corps et peut causer de graves problèmes de vision.

De plus, un élément de surdosage est dangereux. L'intoxication se produit, les membranes cellulaires sont détruites. Veuillez noter que le carotène interagit fortement avec la nicotine, ce qui entraîne généralement des conséquences particulièrement graves en cas d'intoxication par un élément chez les gros fumeurs.

L'histoire de la découverte de la vitamine A

L'existence d'un tel élément a été suggérée en 1906 par l'Anglais F. Hopkins.

Il en est venu à la conclusion que les protéines, les lipides et les glucides ne suffisaient pas au fonctionnement normal du corps humain et que certaines substances devaient les aider à s'acquitter de leurs tâches.

Le nom de "vitamine" a été créé en 1912 par son Polonais Casimir Funk.

Qui a découvert la vitamine A?

La découverte de l'élément a eu lieu en 1913. Les découvreurs étaient M. Davis et E. McColum. De nouvelles recherches ont montré de plus en plus de nouvelles propriétés bénéfiques de la vitamine, mais malgré tous les efforts déployés, la synthèse de la substance n’a été possible qu’en 1947.

Obtenir de la vitamine A

D'un point de vue théorique, un élément utile peut être obtenu en distillant du bois, des eaux usées et même de l'huile. En d'autres termes, de tous les composés organiques. Mais la qualité du produit obtenu de cette manière ne permettra pas aux gens de l'accepter. Par conséquent, à des fins médicales, des méthodes plus complexes et plus longues ont été développées.

La production de vitamine A repose sur la synthèse de caroténoïdes à partir de produits végétaux et la fermentation ultérieure en un rétinoïde pur. Le processus n’est ni laborieux ni assez productif - les méthodes modernes permettent d’obtenir 50 à 150 grammes de vitamine A pure par litre de carotène utilisé.

Les fonctions de la vitamine A chez l'homme

Comme tout autre élément, le rétinol doit participer au métabolisme. Le rôle principal joué par la vitamine A dans la création d'une protection fiable du corps contre les influences extérieures et les infections.

En d'autres termes, il assure le fonctionnement normal de l'immunité. Il a des propriétés antioxydantes, c'est-à-dire qu'il protège les cellules immunitaires de la destruction lorsqu'elles participent à la lutte contre les bactéries et les virus nocifs.

La même propriété aide la vitamine A à fonctionner comme anticancérogène dans le corps humain. Il "inhibe" le développement de cellules de tumeurs malignes et bénignes.

Le secret réside dans le fait que l'élément soutient la viabilité des cellules-t. Ce sont des défenseurs invisibles du corps humain provenant de formations extraterrestres.

Si de simples cellules immunitaires ne tuent que les microorganismes responsables de l'inflammation et, par conséquent, des maladies infectieuses, les cellules «t» attaquent les néoplasmes.

La vitamine provoque le développement de la fonction de "tueur" dans les cellules T et commence à se répandre à grande vitesse dans toute la zone touchée. Sans la vitamine A, la fonctionnalité de ces sauveteurs était limitée et le risque de développer un cancer était plusieurs fois plus élevé.

Fonctions principales

Les principales fonctions de la vitamine A dans le corps sont les suivantes:

• participation à la défense antioxydante du corps;
• participation au processus de la vision: la vitamine A affine la vue et maintient le cristallin avec la rétine dans un état «fonctionnel».

C’est l’un des effets les plus importants de la vitamine A sur le corps, mais ce n’est pas le seul:

• participe à la restauration de la croissance du tissu osseux;
• ralentit le processus de vieillissement (la vitamine A est détruite lors de l'interaction avec certains alcools, les alcooliques ont donc l'air beaucoup plus âgés que leur âge réel);
• «Aide» les processus métaboliques dans le corps (les échanges sont perturbés quelle que soit la quantité de rétinol dans le corps, en cas de malnutrition, son rôle dans ce processus n'est donc pas le principal, mais plutôt auxiliaire);
• participe au développement et à la croissance des molaires chez les enfants (les dentistes recommandent donc aux bébés de manger plus de carottes).

Effet sur les cheveux

La vitamine A aide les cheveux

Il convient de noter séparément le rôle important de cet élément pour la beauté et l’attractivité. En particulier, la vitamine A aide les cheveux à rester en pleine forme, quels que soient leur âge et leurs conditions de vie:

• accélère la croissance des cheveux;
• renforce les ampoules, ce qui évite les pertes prématurées;
• combat les pellicules;
• donne aux cheveux l'élasticité et l'élasticité;
• empêche l'apparition des pointes de cheveux "disséqués".

L'utilisation de shampooings et de produits capillaires contenant de la vitamine A ajoute un éclat sain aux boucles et les rend soyeuses. La fabrication de tels produits est pratiquée par des fabricants de renommée mondiale!

Effet sur la peau

Le rétinol est parfois appelé "l'élixir de jeunesse". Un tel titre existait à cause des effets positifs sur la peau, en particulier sur le visage. L'utilisation d'un élément en cosmétologie permet:

• éliminer les rides;
• se débarrasser de l'acné;
• normaliser les peaux grasses;
• donne un éclat sain à la peau.

Intéressant Une grande quantité de lumière solaire affectant la peau dégrade la vitamine A. La peau devient alors sèche et commence à peler.

L'apport interne de rétinol contribue à remédier à la situation, de même que l'utilisation de crèmes spéciales «vitamines».

Taux journalier

Le dépassement de la dose de rétinol requise peut entraîner une intoxication et une absence de - violation des processus métaboliques et une détérioration de l'état général du corps. Le taux journalier dépend de l'âge de la personne. Il existe également d'autres facteurs qui déterminent la quantité de vitamine A à consommer chaque jour:

• enfants de moins d'un an - pas plus de 600 microgrammes, mais pas moins de 400;
• de un an à trois ans - le taux minimum tombe à 300, le maximum au même niveau - 600 mcg;
• de 3 à 8 - 400-900 mcg.

La norme chez les enfants de 9 à 13 ans augmente de manière significative: la dose minimale est de 600 microgrammes et la dose maximale de 1700-1800.

Cela est dû à la croissance intensive et à la puberté, ainsi qu'à l'accélération des changements hormonaux.

À partir de 19 ans, le taux de rétinol ne varie pas, allant de 900 à 3 000 mcg. par jour

Chez les femmes enceintes et les mères allaitantes, la situation semble différente - leur taux augmente considérablement, car en fait, il est nécessaire de fournir de la vitamine 2 de l’organisme. Leur dose varie de 1500 à 4000 µg. par jour

Surdose

Tout est bon avec modération. La vitamine A, bien qu'elle apporte un bénéfice inestimable au corps, ne vaut pas la peine de s'y intéresser beaucoup. Signes d'hypervitaminose, c'est-à-dire une surdose de rétinol:

• trouble intestinal;
• maux de tête;
• vomissements et nausées;
• état dépressif;
• saignement des gencives.

Inconvénient

L’hypovitaminose, c’est-à-dire l’absence de rétinol, entraîne également des conséquences désagréables pour le corps:

• déficience visuelle;
• problèmes d'érection chez les hommes et avec la libération de lubrification naturelle chez les femmes;
• rhume accru;
• sommeil agité;
• pellicules et perte de cheveux;
• sensibilité dentaire;
• croissance plus lente des enfants.

Avec un fort manque de vitamine peut développer la cécité nocturne, c'est-à-dire le manque de vision dans l'obscurité.

Sources de vitamine A

Les complexes de vitamines vendus dans une pharmacie, ne peuvent pas être appelés sources naturelles d'éléments bénéfiques, ils sont pris avec l'hypovitaminose. Le principal moyen d’obtenir des nutriments est d’utiliser les "bons" produits:

• huiles végétales et animales;
• les légumes et les légumes verts, en particulier les carottes, les oignons, les citrouilles;
• haricots (pois, haricots);
• tous les fruits;
• foie de boeuf;
• foie de morue;
• tous les produits laitiers sans exception;
• des oeufs;
• caviar rouge

Quelles sont les vitamines auxquelles la vitamine A n'est pas associée?

La "mauvaise" combinaison de vitamines ne causera probablement aucun préjudice, mais il ne sert à rien d'attendre non plus. Différents groupes d'éléments affectent la digestibilité les uns des autres et, par conséquent, leurs effets sur le corps peuvent être ralentis. Le rétinol va bien avec d'autres vitamines, à l'exception du groupe B12 seulement.

Le rétinol interagit également bien avec les micro-éléments, en restant neutre avec eux, c’est-à-dire sans efforts, mais sans réduire l’efficacité. En association avec la vitamine C, le fer et le magnésium, le groupe A n'augmente que l'efficacité et est absorbé plus rapidement par l'organisme.

Vidéo utile

Elena Malysheva parle des avantages de la vitamine A pour la santé:

Quelques faits intéressants

Il y a des cas mortels de surdosage en vitamine A dans les restaurants esquimaux. Ce peuple du Nord est un plat très apprécié du foie de l’ours polaire et de la viande de chien. Les deux produits contiennent une quantité critique de rétinol. Sachant cela, les propriétaires d’installations placent souvent des messages d’avertissement sur le menu.

Certaines personnes travaillant à l'ordinateur ont un besoin inexplicable de carottes et de bouillie de citrouille. Cela s'explique simplement par le fait que le corps «suggère» à une personne de prendre soin de sa vision en prenant une dose de carotène.

La vitamine A synthétique est facile à obtenir une overdose. Produits naturels pour un tel résultat besoin de manger beaucoup.

La vitamine A est incroyablement bénéfique. Il est responsable de l'acuité visuelle et de la beauté de la peau, de la forte immunité et des cheveux soyeux. Même le développement de cellules cancéreuses ralentit sous l’influence du rétinol.

N'oubliez pas son admission, mais n'en faites pas trop. Vous doutez de vos besoins quotidiens? Consulter un médecin.

Rappelez-vous que la santé est entre vos mains et qu'une bonne nutrition est une aide fiable et un protecteur de tout organisme!

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Vitamine A: rétinol

La vitamine A est connue de tous. Une personne sur deux dira qu’il s’agit d’une vitamine contenue dans les carottes, un nombre encore plus grand de gens savent qu’une teneur élevée en vitamine A dans le régime alimentaire permet de sauver la vue, et on se souvient même que cette vitamine est contenue dans toute l’huile de poisson non aimée.

Mais en réalité, les propriétés et caractéristiques de la vitamine A sont beaucoup plus nombreuses et intéressantes. Et ses avantages pour notre corps vont bien au-delà du système visuel.

Mais passons la commande.

Vitamine A: rétinol

La vitamine A telle qu'elle est

Chimistes et biologistes, la vitamine A est plus connue sous le nom de carotène, que cette substance a reçu en l'honneur des carottes (carotte anglaise - carottes). C’est à partir de la racine orange que le prédécesseur de cette vitamine a été obtenu pour la première fois, et ce n’est que plus tard que les chercheurs ont découvert que la carotine se trouve dans la quasi-totalité des cas dans tous les fruits et légumes.

Pour être tout à fait exact, la vitamine A n'est pas une substance, mais tout un groupe de composés chimiques appelés caroténoïdes. Tous ont une structure similaire de molécules et ne diffèrent les uns des autres que par les détails de la structure.

A propos, ces différences entraînent une différence d'efficacité entre les différents types de vitamine A.

Les substances les plus courantes dans ce groupe sont:

• vitamine A1, aussi appelée rétinol ou axeroftol
• vitamine A2 ou déhydrorétinol
• rétinal ou rétinien
• acide rétinoléique.

Il est également important que dans les plantes elles-mêmes, les fruits, les légumes et les tubercules, la vitamine A elle-même ne soit pas trouvée. Ils contiennent des caroténoïdes - les précurseurs de la vitamine A, à partir desquels le corps humain et les animaux sont capables de synthétiser la vitamine A.

Dans sa forme pure, la vitamine A est instable et se décompose rapidement en ses composants. Par conséquent, dans les préparations de vitamines artificielles, il est remplacé par des composés de rétinol, qui libèrent de la vitamine pure dans le tube digestif.

La vitamine A n'est pas soluble dans l'eau, mais bien soluble dans les graisses.

Il existe plusieurs types de ces caroténoïdes eux-mêmes: alpha-carotène, bêta-carotène, gamma-carotène. Le plus actif chez l'homme est le bêta-carotène. Cette activité et, par conséquent, l'utilité de la vitamine sont généralement exprimées par une unité spéciale - l'équivalent du rétinol.

En termes simples, 6 microgrammes de bêta-carotène ou 12 microgrammes d'autres caroténoïdes peuvent être comparés à un microgramme de rétinol. L'équivalent dans ce cas sera de 6 et 12, respectivement.

Dans les relations internationales, les médecins et les nutritionnistes utilisent le plus souvent les unités dites internationales (UI), en comprenant le poids de la vitamine, qui a une certaine efficacité. Ainsi, 1 UI équivaut à 0,3 µg de bêta-rétinol et à 0,6 µg de bêta-carotène, dissous dans des matières grasses.

Fait intéressant, ces substances diffèrent non seulement par leur efficacité, mais également par leur degré de digestibilité. Ainsi, avec la même quantité de rétinol dans les aliments, il sera absorbé en plus grande quantité lorsqu'il est consommé avec des graisses. Les végétariens en bénéficient.

Mais ceci est une théorie. C’est plus intéressant pour nous que la vitamine A est si bénéfique.

Les fonctions de la vitamine A dans le corps

Dans notre corps, la vitamine A remplit un grand nombre de fonctions. Parmi eux se trouvent:

Système immunitaire

Tout d'abord, le soutien immunitaire est dû aux propriétés antioxydantes de la vitamine. Grâce à eux, la vitamine A prévient le développement de divers troubles génétiques et l'apparition d'un cancer. Et après une intervention chirurgicale en oncologie, il réduit le risque de réémergence de tumeurs.

De plus, la vitamine A est un puissant immunomodulateur. Avec une quantité suffisante de celui-ci dans le corps, le risque de développer des maladies infectieuses diminue et la résistance du corps à contrer les virus et les microbes.

Aide à la régénération des tissus épithéliaux

La vitamine A étant utilisée par le corps pour la formation de cellules épithéliales, la vitamine elle-même participe au renouvellement normal des tissus des poumons, des muqueuses du tube digestif et du tractus respiratoire. Et dans de nombreux cas, il est également utilisé dans le traitement de maladies de l'estomac et des intestins.

Participation aux processus de nettoyage de la peau

Cela est dû en grande partie à la même raison que dans le cas précédent, car la peau est également en grande partie composée de tissu épithélial. Sans surprise, les caroténoïdes et la vitamine A sont présents dans la plupart des cosmétiques et des préparations pour lutter contre l'acné, l'acné et le psoriasis.

En outre, la vitamine A contribue à la formation rapide de molécules de collagène et, par conséquent, à la cicatrisation des plaies.

Stimulation et normalisation de l'activité hormonale

La vitamine A participe donc directement à la synthèse des hormones stéroïdes, notamment de la progestérone. Et en plus, cela aide à augmenter l'activité de la glande thyroïde. La vitamine elle-même et les hormones synthétisées avec sa participation contribuent au développement normal du fœtus et au bon déroulement de la grossesse.

Régulation de la synthèse des protéines et des réactions rédox

La vitamine A est directement impliquée dans de nombreux processus énergétiques et digestifs. Lorsque sa quantité est suffisante, les os, les dents et l'émail des dents se développent bien, le métabolisme est normalisé, les dépôts graisseux sont régulés et les tissus sont restaurés plus rapidement.

Soutien cardiovasculaire

La vitamine A est très diverse dans ses activités normales.

Tout d'abord, il réduit la manifestation des symptômes de l'angine de poitrine. Parfois - jusqu'à leur disparition complète.

Deuxièmement, la vitamine A empêche le cholestérol de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins et, en conséquence, inhibe le blocage des vaisseaux sanguins et le développement de l’athérosclérose.

Troisièmement, en raison de la présence de vitamine A dans le sang, la quantité de soi-disant «bon» cholestérol augmente, ce qui augmente la résistance des membranes cellulaires et des parois des vaisseaux sanguins.

Protection des yeux

C’est peut-être l’une des caractéristiques les plus importantes de la vitamine A, plus connue que toutes les autres.

Il est intéressant de noter que la plupart des fonctions de protection ne sont pas remplies par la vitamine A elle-même, mais par ses précurseurs caroténoïdes. Mais ce n'est pas si important - dans notre corps, des réactions telles que la synthèse de la vitamine A à partir de caroténoïdes et sa décomposition sont également faciles dans notre corps.

Avec la participation du rétinol lui-même, un pigment spécial, la rhodopsine, se forme, qui est responsable de la sensibilité de l'œil dans l'obscurité. D'autres types de vitamine A aident à hydrater les yeux et à les protéger du dessèchement.

Deux caroténoïdes, la zéaxentine et la lutéine, protègent les yeux du développement de la cataracte et de la dégradation maculaire. C'est à cause d'irrégularités dans le travail de ce spot que la cécité survient dans plus de 30% des cas.

En d'autres termes, la vitamine A est nécessaire pour que notre corps puisse supporter pratiquement tous les organes et systèmes. Où, alors, prenez-le?

Sources de vitamine A

Tous les produits en fonction de la quantité de vitamine A qu'ils contiennent et, par conséquent, de leur utilité en tant que source de cette vitamine pour le corps, peuvent être répartis dans les groupes suivants:

Aliments avec la plus haute teneur en vitamine A: foie et huile de poisson

Chez la plupart des animaux, le foie est le principal entrepôt de vitamine A, car son utilisation nous permet de reconstituer nos propres réserves dans une large mesure.

Fait intéressant, de tous les animaux sur Terre, la plus grande quantité de vitamine A se trouve dans le foie d'un ours polaire. L’histoire connaît les cas de mort de chercheurs polaires qui, dans des situations difficiles, ont chassé l’ours, puis sont morts d’hypervitaminose, trouvant le foie d’un animal l’organe le plus nutritif.

Beurre, lait entier, jaunes d'oeufs et œufs de poisson

Ils contiennent également une grande quantité de vitamine A, ce qui est également dû à des raisons purement biologiques: la progéniture de tout animal a besoin de quantités suffisantes de vitamine A, et donc dans les œufs et les œufs et dans les produits laitiers, elle s'accumule à des concentrations élevées.

Fruits et légumes de couleur orange, jaune et verte

Tous sont difficiles à énumérer. C'est:

• légumes - carottes, citrouille, melon d'eau, cantaloup, brocoli, poivrons doux, épinards, oignons verts, persil;
• fruits - pommes, agrumes, raisins, melon d'eau, cantaloup, rose sauvage, cerise douce, abricots, pêches;
• légumineuses - pois, soja et haricots;
• herbes - persil, houblon, poivre de Cayenne, prêle, bourrache, varech, citronnelle, ortie, sauge, oseille, menthe, framboise et autres.

Chez les plantes, les caroténoïdes sont responsables de la perception de la lumière - ils forment un pigment proche de la rhodopsine dans nos yeux.

Divers produits laitiers, bœuf et céréales

Ce groupe est le plus pauvre en quantité de vitamine A. Les vitamines, bien que contenues dans le pain, le lait écrémé et le bœuf, sont en quantités suffisantes pour répondre aux besoins de l’organisme.

Le corps a besoin de vitamine A

En moyenne, un adulte devrait recevoir environ 900 microgrammes (3 000 UI) de vitamine A par jour, mais cette dose présente certaines variations, considérées comme normales dans différents pays.

Par exemple, en Russie et aux États-Unis, la dose normale pour un homme adulte dans la force de l'âge est de 1000 mcg, alors que les médecins britanniques estiment que 700 mcg par jour sont tout à fait normaux.

Pour les enfants, les besoins quotidiens en vitamine A varient, selon l’âge et le sexe, de 350 à 800 microgrammes par jour.

Dans ce cas, et en cas de manque, et avec un excès de vitamine A dans le corps peut apparaître une variété de troubles.

Hypovitaminose et hypervitaminose A et leurs conséquences

Une carence en vitamine A peut survenir pour diverses raisons. Le plus souvent, il est observé en hiver avec un manque de légumes et de fruits frais dans l'alimentation.

Étant donné que la vitamine A est beaucoup plus facile à digérer en combinaison avec les graisses, une carence en ces dernières dans l'alimentation peut entraîner une carence en vitamine A. En outre, les carences en vitamines peuvent être chroniques dans diverses maladies du tube digestif, de la bile et des voies biliaires.

Une autre cause fréquente d'hypovitaminose A est un manque de vitamine E dans l'alimentation, car la vitamine E empêche l'oxydation et la dégradation de la vitamine A.

En général, une carence en vitamine A est considérée comme une diminution de la teneur en vitamine A dans le sérum sanguin à un niveau de 0,35 μmol / litre. Mais même avec une concentration deux fois plus élevée de vitamines dans le plasma sanguin, celle-ci commence déjà à être activement éliminée du foie, ce qui est considéré comme un signal alarmant.

S'il n'y a pas assez de vitamine A dans le corps, les symptômes et les troubles suivants peuvent survenir:

• La «cécité nocturne», également appelée hémeralopie, est une grave détérioration de la vision pouvant aller jusqu’à l’incapacité de voir à l’éclairage tamisé;
• irritation de la peau, sécheresse, pellicules persistantes, éruptions cutanées, parfois psoriasis et cancer;
• douleur dans les yeux, accumulation de mucus dans le coin des yeux, leur rougeur constante, trouble de la cornée;
• augmentation de la sensibilité. Ceci est particulièrement visible avec la sensibilité dentaire.
• épuisement et insomnie;
• problèmes d'érection et de développement de l'éjaculation précoce chez les hommes, affaiblissement du sphincter de la vessie urinaire;
• développement de troubles et de maladies du foie et du tractus gastro-intestinal: kystes dans le foie, diarrhée, colite, gastrite, cancer du pancréas;
• mastopathie, cancer du sein, érosion du col utérin, leucoplasie chez la femme;
• maladies du système respiratoire: pneumonie, anémie, bronchite, sinusite, rhumes fréquents, cancer du poumon.

Cette liste est suffisante à elle seule pour suivre l’approvisionnement normal en vitamine A du corps avec suffisamment de sérieux, mais il convient également d’éviter tout excès, dans la mesure où il n’est pas moins dangereux.

Lorsque l'hypervitaminose Et apparaît également sec et peeling de la peau, devenant les cheveux et les ongles fragiles et cassants.

En outre, un excès de vitamine A dans le corps entraîne une augmentation de la taille du foie et un épaississement des os, le développement d'une douleur constante aux articulations.

Dans tous les cas, et en cas de manque de vitamine A et d'hypervitaminose, il est urgent de consulter un médecin. Qu'il sera capable de prescrire le bon régime, le traitement et l'utilisation de vitamines.

Dosage de la vitamine A pendant le traitement

La vitamine A est prescrite pour la prévention et le traitement de diverses maladies. Dans ce cas, la dose doit être approuvée par un médecin.

En règle générale, dans le traitement de l'avitaminose et des problèmes de peau, on prescrit 33 000 UI par jour aux adultes. Cela correspond à 0,01 g de vitamine A. Dans de rares cas, dans le traitement des maladies de la peau, ce chiffre peut atteindre 80 000 et même 100 000 UI.

Pour les enfants, la valeur de l'IU est beaucoup moins. Pour le béribéri et les maladies de la peau, des doses quotidiennes de 1 000 à 5 000 UI sont utilisées à des fins médicales et, dans de rares cas, jusqu’à 10 000 UI.

Une dose prophylactique normale correspond à 3 300 UI de vitamine A par jour. Les quantités de 25 000 UI pour un organisme en bonne santé sont toxiques.

Il n'est pas recommandé de prendre de la vitamine A pour diverses allergies, car les violations du système respiratoire entraînent souvent une augmentation de la quantité de vitamine A dans le sang.

Dans les cas où les médecins prescrivent l'utilisation d'un peu d'huile minérale comme laxatif, vous devez arrêter de prendre de la vitamine A. L'huile minérale ne se décompose pas dans le corps, mais dissout la vitamine A. Elle traverse l'estomac et les intestins et entraîne simplement le rétinol dans le corps.

Vous ne pouvez pas non plus utiliser le bêta-carotène avec l'hypothyroïdie, car certaines hormones thyroïdiennes font défaut dans le corps et le bêta-carotène ne se transforme pas en vitamine A.

Une fascination excessive pour cette vitamine peut provoquer une formation accélérée d'os chez le fœtus et, par conséquent, la présence de malformations congénitales à des degrés divers. C'est pourquoi les femmes dans la position ne peuvent pas manger d'huile de poisson. La dose maximale de vitamine A autorisée pour les femmes enceintes est de 6000 UI.

Le rétinol a tendance à s'accumuler dans le corps. Cela signifie qu'après un traitement intensif avec de la vitamine A, il n'est pas souhaitable de devenir enceinte. Après un tel traitement, la pause avant la conception devrait durer au moins six mois.

La vitamine A lie avec d'autres substances dans le corps

Lorsqu'elle remplit toutes ses fonctions dans le corps, la vitamine A interagit avec une quantité énorme d'une grande variété de substances, des autres vitamines aux protéines complexes et aux hormones.

Cependant, il existe plusieurs autres substances auxquelles la vitamine A est associée plus que toute autre. C'est:

• le zinc, dont l'absence dans l'organisme entraîne le fait que la vitamine A ne se transforme pas en sang sous sa forme active. Fait intéressant, une carence en vitamine A entraîne à son tour une carence en zinc, car sans rétinol, le zinc est mal absorbé dans l'intestin.
• Vitamine E, protégeant le rétinol de l'oxydation et de la décomposition. Et cette protection est nécessaire pour la vitamine A partout, même dans l'estomac. Par conséquent, dans tous les complexes multivitaminés (dans les fruits et les légumes, y compris), la vitamine A se trouve dans une paire de vitamine E.

Vues modernes sur la vitamine A

Aujourd'hui, selon la plupart des médecins et des nutritionnistes, les avantages des fruits et légumes en tant que sources de vitamine A sont bien moindres que prévu. Cela est dû au fait que dans les fruits, la vitamine A et ses précurseurs pénètrent dans l'organisme sous forme d'un mélange d'acides et de fibres. Et le corps pour extraire la vitamine de ce mélange est beaucoup plus difficile que de la graisse. C'est pourquoi les médecins recommandent à tous les végétaliens de planifier leur alimentation de manière plus minutieuse, en tenant compte de la nécessité de consommer plus de matières grasses et de protéines.

Et selon les dernières données, la vitamine A aide à stabiliser la glycémie. Si ces données sont confirmées, le rétinol et les substances apparentées seront des assistants médicaux potentiels dans la lutte contre la résistance à l'insuline.

Peut-être que la science découvrira beaucoup plus des merveilleuses qualités de la vitamine A. Entre-temps, nous devrions nous approvisionner en carottes et en foie de morue et avoir la certitude que nous obtenons notre quantité quotidienne de cette substance essentielle.

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