Les noix constituent un groupe alimentaire assez particulier. Si, en science, ce terme est principalement compris comme le fruit de plantes de la famille des noix, il comprend alors en cuisine les graines comestibles de certains conifères, et même les graines typiques des plantes à fruits. Bien entendu, tous ces types de noix ont des propriétés spécifiques, et certaines peuvent même être nocives.

Voyons quelle est la classification des noix.

Quels sont les noix

Cette catégorie de groupe comprend les noix, les noix de pécan, les noix noires, les Mandchous et certaines autres espèces. Ils sont riches en protéines, lipides, glucides et vitamines, ont un goût original, souvent utilisé en confiserie. Parmi eux, les noix de pécan sont les plus riches en gras.

En outre, tous les types de noix contiennent de grandes quantités de vitamine E, ce qui augmente l’immunité et protège les artères de l’apparition de plaques de cholestérol.

Ce sont les fruits des arbres de l'espèce de noisetier. Parmi eux - la noisette ou noisette, les noisettes et la noix turque. Du point de vue du botaniste, ces noix sont de véritables «classiques du genre» à la fois dans la forme et dans les propriétés. Ils sont très riches en vitamines, lipides et glucides. Ils sont utilisés dans l'industrie des aliments et des confiseries comme excellent additif pour divers plats, ainsi qu'en médecine pour le traitement de maladies des systèmes cardiovasculaire et urinaire.

En fait, l'amande est l'os du fruit de l'amandier, un proche parent de la pêche et de l'abricot. Si vous prenez le noyau d'abricot et la noix d'amande, il est impossible de trouver une grande différence.

Les amandes sont très grasses et constituent l’huile d’amande utilisée en cosmétique et en médecine. La composition des amandes comprend les vitamines A et E, des protéines et divers acides. Les amandes sauvages contiennent de l'amygdaline dans les noyaux, un poison puissant, mais cette noix est pratiquement absente des noix de culture. À propos, l'amygdaline elle-même est utilisée pour fabriquer des médicaments sédatifs.

C'est aussi une autre inexactitude. Étant par nature une graine de cône de pin de cèdre, en raison de son caractère huileux et de son goût «noisette» typique, ce type de fruit a été appelé une noix.

Noix de pin - le fameux médicament. Avec leur aide, diverses maladies du tractus gastro-intestinal sont traitées et leurs préparations sont utilisées pour préparer des médicaments apaisants. Fait intéressant, lors de la consommation d'espèces anciennes et rances, il peut en résulter une perturbation de la perception du goût, de sorte que tous les plats paraîtront amers et légèrement métalliques.

Un autre fruit très original. Ce que nous appelons une noix est en réalité une coupe du vrai fruit de l'anajou. En tout cas, ça colle à la pomme. Le fruit d'une noix de cajou ressemble à de petits gants de boxe et est rarement utilisé comme aliment.

Ces types de noix sont très nutritifs et savoureux, ce qui les rend largement utilisés dans la cuisine. Cependant, ils parviennent au consommateur final après un long traitement: ils contiennent initialement de la résine qui provoque une grave irritation de la peau. Pour s'en débarrasser, les noix sont nécessairement débarrassées de leur coquille et enflammées.

Cette espèce est un proche parent des noix de cajou. Quelle est l'utilisation de pistaches? Ils sont utiles, nutritifs et se développent, y compris dans les pays de la CEI - en Asie centrale et en Transcaucasie. Chaque noix contient jusqu'à 50% de matières grasses et constitue un bon tonique.

Fruits tropicaux typiques. Il se distingue des autres espèces par sa grande taille et la présence de liquide à l'intérieur. Très doux et nutritif. L'avantage de la noix de coco est qu'elle est utilisée en médecine pour la récupération, le traitement de l'inflammation et de l'impuissance.

Cette noix est le fruit d'une plante de la famille des légumineuses, un parent de pois et d'acacia. Son goût est connu de beaucoup, de même que sa teneur en graisse. Utilisé en médecine traditionnelle pour la prévention des maladies vasculaires.

Cette espèce est réputée pour sa forte teneur en sélénium - aucun autre produit ne contient cet élément dans de telles quantités. Avec une utilisation régulière, la noix du Brésil a un puissant effet immunomodulateur.

Il y a encore quelques groupes de noix, plus exotiques et peu connus ici. Parmi eux - la noix du paradis, le cenarium, le mongongo, le chilim, tous caractérisés par une teneur élevée en graisse et un goût excellent. Parfois, la classification des noix inclut également les châtaignes et les glands, parmi lesquels des espèces comestibles, mais qui ne sont certainement pas des noix.

Quoi qu’il en soit, et tous les fruits, appelés noix, diversifient très bien notre régime alimentaire et vous permettent de consommer beaucoup de vitamines et de minéraux. Par conséquent, ne vous refusez pas la joie de cliquer sur les pistaches ou de manger des cacahuètes, ce sera bon pour la santé.

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À quel type de fruit peut-on attribuer des noix, des glands et pourquoi?

La noix et le gland sont principalement liés aux fruits secs, selon la classification des fruits non révélateurs. Il s’agit d’une version traditionnelle, bien que quelque peu dépassée, de la classification des fruits. De nos jours, la division des fruits en fruits libres et fruitiers gagne en popularité. Selon cette classification, les fruits de la noix et du gland appartiennent au fruit du fruit.

Le gland est le fruit d'un chêne et de quelques autres arbres, dans lequel le péricarpe et les bractées coriaces forment une jupe bien visible - un atout.

La noix est le fruit du noisetier, elle ressemble beaucoup à un gland mais se distingue par un péricarpe ligneux.

Les cônes de conifères sont un peu à part, les pousses modifiées qui sont ligneuses protègent les graines - ce fruit est appelé un cône.

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Noyer à quel genre fait référence. Catalogue alphabétique des noix. Les propriétés bénéfiques des cacahuètes

Noix - des aliments sains, savoureux et maigres. Par conséquent, ils conviennent aux mangeurs de viande et aux végétariens. Les noix mûres sont très nutritives et font donc un excellent travail avec un appétit accru. Toutes les noix complètent de manière piquante toute fête. Toutes les variétés de noix conservent leurs vitamines et leurs propriétés nutritionnelles sans perte, pas seulement pendant une saison, mais beaucoup plus longtemps. Par conséquent, pensez qu'il est plus bénéfique de manger en hiver ou encore plus au printemps - une pomme ou une orange, qui perdent leur équilibre en vitamines au milieu de l'hiver, ou une poignée de noix.

Les amandes amères en petites quantités donnent à la confiserie, au Christostollen, une note épicée. L'arachide n'est pas une noix au vrai sens du mot, et sa désignation botanique pour un sous-fruit est déjà décrite avec précision par le terme anglais arachide. Cependant, contrairement aux gousses, leurs gousses restent fermées et les retournent d'un point de vue morphologique. Fait intéressant, les tiges de fleurs d'arachide hypoïdes ne poussent pas vers le ciel, mais s'effondrent après avoir disparu dans le sol, où elles mûrissent pour donner des fruits finis. D'où le nom "noix de cacahuète".

Selon la nature du sol, on peut trouver des variétés de couleurs correspondantes. La coquille est plus brillante, granuleuse et plus sombre que la terre environnante est plus riche en humus pendant le processus de maturation. Contrairement aux autres fruits de crustacés, les arachides sont également crues et ont une valeur nutritionnelle importante. Tout d'abord, une teneur élevée en protéines de 25% rend les fruits très riches, ce qui indique une nouvelle fois leur relation avec les gousses. Avec une teneur en matières grasses de près de 50%, les arachides sont en bonne compagnie avec d'autres nutriments et un taux élevé de composés insaturés contribue également à améliorer la santé du cœur et des vaisseaux sanguins.

La noix est le fruit de certaines plantes (principalement des arbres), généralement avec un noyau et une coque dure.
Les avantages des noix sont indiscutables. Dans toutes les noix - un équilibre unique unique de vitamines et de minéraux. Ils sont riches en protéines complexes nécessaires aux tissus. Cependant, il ne faut pas oublier que les noix ne font pas partie de la catégorie des aliments légers. Dans leur forme pure, leur consommation quotidienne devrait être limitée: 100 petits nucléoles, par exemple, les pignons de pin; jusqu'à 30-50 moyennes, telles que les noisettes ou les arachides, 10-15 grosses noix. Si vous mangez des noix avec de jeunes légumes verts - persil, aneth, laitue ou des fruits secs, vous pouvez doubler les portions. Certes, beaucoup ne mangent toujours pas - noix de produits trop nutritifs.

Propriétés utiles des graines de tournesol annuelles

En plus du potassium et du phosphore, le magnésium est présent en quantités significatives: 100 à 180 mg de magnésium sont contenus dans 100 g d'arachide. Cela les rend un tueur de stress en temps agité. Cependant, l'urine, qui est également difficile à dissoudre, peut également causer une gêne chez les patients goutteux et doit être considérée comme faisant partie du régime alimentaire des purines.

L’étude européenne sur les perspectives du cancer est le nom d’une étude exhaustive qui explore la relation entre régime alimentaire, état nutritionnel, mode de vie, cancer et maladie cardiaque. Sept années d’informations sur les habitudes alimentaires de milliers de personnes, y compris la consommation de divers types de noix, ont été recueillies dans dix pays d’Europe. Les chercheurs ont découvert qu'une poignée d'arachides suffisait chaque jour pour fournir à l'organisme des vitamines et des oligo-éléments essentiels, influencer positivement le poids et prévenir les maladies coronariennes.

Les graines et autres noix pour grignoter ne sont pas destinés. La graisse en eux est trop, et ils donnent un sentiment de plénitude pendant une longue période. Ceci est un ajout au régime.

Aliments idéaux pour les collations: pain complet ou pain complet, salades de légumes et de fruits, légumes et fruits à peine un peu de sucre, fromage cottage faible en gras, yogourt naturel sans sucre, céréales et muesli sans sucre.

Sur la base de ces résultats, un nutritionniste américain a élaboré un plan de nutrition pour les arachides et les vignes. Par conséquent, une alimentation équilibrée complétée par 30 grammes d'arachides et un verre de vin devrait contribuer à la perte de poids et renforcer le système cardiovasculaire.

Quand on utilise des cacahuètes grillées et salées, on pense aussi aux rongeurs glacés au sucre et au miel. De plus, le fruit de la coque est utilisé comme liant et pour parfumer le curry et le chutney indiens. Les Africains aiment faire des cacahuètes dans des soupes ou des ragoûts épicés. Au Mexique, ils sont mélangés avec du riz coloré. Le beurre de cacahuète, le médicament américain le plus célèbre, est une noix de cacahuète frite, hachée, avec du sel, du sucre et de l’huile végétale transformée en une masse élastique, et parfois servie, parfois sans ciseau.

Définitions botaniques du concept NUT:

1. Noix (type de fruit; Lat. Nux) - fruit inférieur syncarpère, sec, à une seule graine, non ouvert, avec péricarpe ligneux (par exemple, avoine), à ​​l’intérieur duquel est placée une graine couchée. Un exemple d'un tel fruit est la noisette ou la noisette.

2. Walnut est un représentant de la famille des Noix (Juglandaceae), parfois de manière plus étroite - les espèces de noix qui lui appartiennent (Juglans, par exemple, une noix), et parfois plus large - un représentant de l'ordre Bukolotsky (Fagales), qui comprend la famille Nut.

Noix de glace: très lourde

Le beurre de cacahuète peut être utilisé de manière excellente pour la torréfaction et la fondue. Il est neutre et très résistant à la chaleur. La noix de glace, déjà utilisée dans l'Antiquité, appartient au genre de la famille des bouleaux et est considérée comme une vraie noix. Les noix poussent sur des arbustes ou de petits arbres et comptent 15 espèces dans la zone tempérée nord. Habituellement, ils sont entourés de paires ou de trois coquilles en forme de feuilles, qui se cassent ensuite et abaissent au sol les noix jaunâtres, puis brunâtres.

Près de 80% de toutes les noisettes utilisées sont cultivées en Turquie. Elles sont concassées, rôties et également vendues complètement avec un bol. Bien que riche en matières grasses et d’une teneur énergétique d’environ 650 kcal pour 100 g, ce n’est pas simplement un régime alimentaire, mais les noisettes appartiennent toujours à des produits présentant un niveau de santé élevé. Sous sa coque très dure se trouve une quantité particulièrement importante de vitamine E qui, en tant qu'antioxydant, intercepte les radicaux libres et sert de protection cellulaire. En plus d'autres vitamines et oligo-éléments, les noisettes contiennent une quantité énorme de calcium: cinq fois plus que les autres types de noix.

Dans le même temps, le fruit des plantes de la famille des noix ne constitue pas une racine au sens premier, mais une drupe (plus précisément la drupe inférieure) dont l'os, ainsi que la graine qui y est enfermée, est appelé à tort une noix.

Les autres «noix» en termes de botanique sont les noix fictives, ou appelées à tort noix.

En cuisine et dans la vie quotidienne, les noix sont des fruits comestibles constitués d'une coquille (dure ou molle) et d'un noyau comestible.

Délicate tentation au chocolat

L'enveloppe externe légèrement amère des noyaux fissurés ne peut être éliminée que par tir et par frottement. Les noix de glace sont principalement utilisées dans la production de chocolat et trouvent leur véritable utilité pour de nombreux connaisseurs mélangés avec du sucre, de l'huile végétale, du cacao, du lait écrémé en poudre et de la vanille sous forme de noix de nougat. En outre, ils peuvent remplacer une partie de la farine ou du gras par un goût doux dans les recettes de gâteaux et de pâtisseries. Les cerneaux de noix hachées s'harmonisent, l'huile est grillée, convient au poisson ou aux crustacés.

La noix est un fruit à coque dure.

Contrairement aux autres types de noix, les noix sont moins susceptibles de produire des allergènes et représentent moins de 1% de la population. Des réactions croisées sont souvent possibles pendant la saison estivale du pollen, c.-à-d. Les symptômes de pelage peuvent être augmentés en consommant des noix. De plus, l'œdème pulmonaire peut être causé par la consommation de noix, ainsi que par des allergies de contact, si les noix contiennent des produits cosmétiques. Cependant, des réactions graves avec rarement se produisent.

En agriculture, les plantes avec de tels fruits sont appelées cultures épineuses. En plus des noix au sens botanique, les noix de pin, la noix de coco et d’autres y sont associées.

Arachides (cacahuètes) - plantes annuelles à faible herbe de la famille des légumineuses, poussant dans des pays à climat chaud et humide. Une fleur d’arachide sur une longue tige apparaît dans la poitrine à la base de la tige d’une feuille attachée à la tige. La fleur jaune d'une cacahuète ne fleurit qu'un jour. Après la pollinisation, l'ovaire se forme et le long pédicelle commence à descendre progressivement vers le sol. L'ovaire du futur fœtus atteint le sol et s'enfonce dans le sol. Là et mûrir des cacahuètes.

Cependant, la noix devrait être évitée. Les noix, comme les autres noix, doivent être stockées correctement. Un stockage inapproprié favorise les attaques de moisissures et de champignons. La moisissure pour noix contient l'alphatoxine approuvée comme cancérigène. Par conséquent, les emballages d’écrous de moule doivent être entièrement éliminés.

Pour les noix pré-séchées et les conditions de stockage à domicile, une durée de vie d'environ un an peut être supposée. Il est également recommandé de stocker les écrous afin que l'air puisse circuler librement. Par exemple, dans des sacs en coton ou des réseaux suspendus.

Noix du Brésil

C'est l'une des plus grandes noix. Les fruits Bertoletii ont une forme ronde ou ovale avec une coquille boisée solide. Les fruits atteignent 10-15 cm de diamètre et 1-2 kg en poids. La noix contient de 8 à 24 noyaux avec une peau fine et coriace et une pulpe délicieuse. Après la pollinisation, les noyaux mûrissent dans les 14 mois. Ils vont en usage.

Il convient également de noter que les noix, en raison de leur teneur élevée en matières grasses, devraient absorber facilement et rapidement les odeurs étrangères et se tenir à l'écart des sources d'odeurs indésirables. La température optimale pour un stockage très long est de -3 à 0 degrés Celsius. L'environnement doit être sec. La forme toxique se développe rapidement avec des taux d'humidité élevés supérieurs à 70%.

Les noix sont mieux utilisées comme superaliments lorsqu'elles sont consommées sans transformation comme collation. Ils sont également frits, caramélisés, émincés et déchiquetés. Ils peuvent être utilisés à la fois dans le cœur et dans les desserts. Mélangées avec du beurre et des herbes, les noix sont utilisées comme épices pour pâtes dans la cuisine italienne. Avec la vanille et la cannelle, les noix vertes sont transformées en liqueur de haute qualité.

Châtaigne d'eau

Rogulnik, Chilim flottant (lat. Trapa natans)
plante annuelle poussant dans l'eau. Tige flexible fixée au fond des noix de l’année dernière, comme ancre. Lorsque le niveau de l'eau monte, la tige se détache du sol et devient flottante jusqu'à ce qu'elle reprenne racine dans des eaux peu profondes. La châtaigne d'eau est connue depuis l'Antiquité - ses coquilles sont même dans les fouilles de la période interglaciaire. Auparavant, Chilim était également extrêmement populaire en Russie - il était vendu sur les marchés par des chariots complets.

Que faut-il considérer lors de la culture des noyers? Les feuilles de printemps d'une noix reçoivent leurs premières feuilles. De plus, il est important de noter que la racine libère des substances toxiques sur le sol qui entravent son développement. Par conséquent, il est important de noter que les arbres doivent être plantés dans un coin éloigné du jardin ou qu’une certaine distance doit être ménagée entre le noyer et les autres surfaces fleuries.

Les noix ne sont pas iodées. Cette illusion est toutefois compréhensible, car les cosses de noix vertes sont brunâtres, comme elle, et dégagent une odeur semblable à celle de l’iode. Le nom de cette substance provient du nom latin de la famille des noix et ne figure que dans les noix.

Noyer

L'arbre de la famille des noix, d'une hauteur de 4 à 25 m et plus, le diamètre du tronc atteint 1,5 m, Crohn est dense, large et rond. Les feuilles sont grandes, atteignant 20–40 cm de long, particulièrement complexes, tombant pour l’hiver, parfumées (de l’huile essentielle). Les fruits - noix de grèce - ont une peau épaisse et coriace-fibreuse et un os fort; à maturité, la peau du fruit en cours de dessèchement se sépare et se sépare d'elle-même, la pierre ne s'ouvre pas d'elle-même.

Il est attribué à l'effet antibactérien. Les noix n'ont rien à voir avec la maladie thyroïdienne. La teneur en tyrosine et autres acides aminés est la raison pour laquelle les noix ont toujours été un outil puissant pour les problèmes de thyroïde, bien connu dans la médecine alternative et la médecine occidentale commune pour ces propriétés.

Les noix sont un mode de vie sain en raison de leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Ils sont mieux utilisés comme superaliments. En raison de leur teneur élevée en protéines et en matières grasses, les noix constituent un choix idéal pour les végétariens, les herboristes, mais également pour «tous les goûts» qui apprécient les alternatives aux plantes.

Châtaigne

Il existe environ 30 types de ces arbres ou arbustes. Longtemps divorcé pour des raisons de fruits, il atteint parfois un âge profond, jusqu’à 1000 ans. Le bois est très résistant, il va au tonneau et à la menuiserie. Les fruits farineux et sucrés de la châtaigne font l'objet d'échanges commerciaux dans les pays du sud. Maintenant, vous pouvez acheter différentes variétés de châtaignes, mais la variété de Noël la plus populaire est la châtaigne. Ils sont cultivés dans de nombreuses régions du monde, mais veillez à ne pas essayer les variétés ornementales qui poussent dans les rues.

C'est le fruit d'un cocotier appartenant à la famille des palmiers, et c'est la seule espèce de cette espèce. La noix de coco ne se réfère pas aux noix, mais à un seul fruit en pierre d'un point de vue botanique. La palme non ramifiée de la noix de coco atteint une hauteur de 25 mètres et possède une couronne, également appelée tête, qui consiste en une trentaine de grandes feuilles à plumes.

Des noix de coco nutritives s'épanouissent dans cette couronne. Les noix sont regroupées à différents stades de développement. Cela signifie que les noix de coco mûres sont en croissance constante et peuvent se rassembler toute l'année. Le cocotier peut atteindre 100 ans. L'enveloppe extérieure de la noix de coco est en cuir lisse, brillant et imperméable. Leur couleur varie entre les combinaisons de couleurs jaune-vert et jaune-brun. Directement en dessous se trouve un épais revêtement fibreux sous lequel se trouve une couche de pierre interne solide et osseuse. Cela sert à protéger le noyau blanc et savoureux.

Pignons de pin

Nom générique des graines de plusieurs espèces de plantes du genre Pine, appelées pins de cèdre, qui donnent des graines comestibles. En Russie, le pin de Sibérie (Pinus sibirica) est la noix de cèdre la plus répandue en Russie. Les pignons sont de petits grains jaune pâle au goût vif, ils sont presque toujours vendus pelés. Le goût savoureux des pignons de pin devient plus vif si vous les faites frire lorsqu'ils commencent à libérer de l'huile.

«Notre nourriture ne consiste pas en noix, mais la nôtre en bouillie» ou les noix peuvent-elles remplacer la viande?

La cavité à l'intérieur de la noix est remplie d'un liquide clair, de l'eau de coco. La noix de coco provient de l’Asie du Sud-Est et de l’Inde. Leur propagation a été causée principalement par les humains. Mais comme la noix a une coquille imperméable et dérive sur de grandes zones de la mer sans perdre sa germination, on la trouve aujourd'hui dans de nombreuses régions du monde. Néanmoins, il préfère les conditions climatiques chaudes et humides et prospère particulièrement sur les côtes tropicales. Les principales zones de production sont l’Indonésie, le Sri Lanka, les Philippines, l’Afrique et le Brésil.

Noix de cajou

Arbre à feuillage persistant, de la famille Sumakhov. Homeland noix de cajou - Brésil et autres pays d'Amérique du Sud. Mais grâce aux excellentes qualités gustatives de ses fruits, la noix de cajou s'est généralisée et est maintenant cultivée dans presque tous les pays du monde où le climat est chaud. Les plus gros exportateurs de cajou sont le Brésil, l'Inde, l'Indonésie, le Nigeria, le Vietnam, la Thaïlande et les pays d'Amérique centrale et du sud.
Le fruit de la noix de cajou se compose de deux parties: le fruit lui-même, ce qu’on appelle la pomme de cajou, et une noix dans une coque dure fixée au sommet du fruit.

Les noix de coco sont très crues, car elles sont croustillantes et ont un arôme agréable et crémeux. Ils sont disponibles dans le commerce sous forme de noix entières, mais sont également proposés sous forme de tranches, moulus et râpés et sous forme de flocons de noix de coco séchés. Les macaronis sucrés et les gâteaux délicats sont cuits à partir de copeaux de noix de coco. Les panneaux de noix de coco confèrent à chaque plat de viande et de poisson une belle nuance exotique. La noix de coco est également disponible dans notre cuisine sous forme d’huile et de graisse de haute qualité. Comme il est extrêmement résistant à la chaleur, il convient parfaitement pour la rôtissage, la cuisson et la cuisson.

Noix de coco

Gros fruit rond de cocotier à toison dure, à peau fine et brune, à chair blanche, que l'on mange frais ou séché, sous forme de flocons ou sous forme râpée. Dans un bon lait de coco doit nécessairement éclabousser, il est bien entendu. La noix de coco, une plante de la famille des palmiers (Arecaeaceae) et la seule espèce du genre Cocos. N'oubliez pas que la noix de coco est un bon laxatif.

La noix de cola pousse sur un bel arbre à feuilles persistantes, qui appartient aux plantes Staculia. Il peut atteindre une hauteur de 20 mètres et ressemble à un marron. Cet arbre ne commence à porter ses fruits qu'à la dixième année et donne environ 40 kilogrammes de noix par an. Le fruit est assez gros et peut atteindre environ 5 cm de long. Chacun d'entre eux contient près de dix graines à odeur de rose, qui sont des noix de cola. Au début, ces graines peuvent sembler amères, bien que vous vous habituiez rapidement à leur goût. Il est à noter que les fruits contiennent trois fois plus de caféine que les grains de café.

Macadamia

noix australienne riche en calories. Ce type de noix est considéré comme le plus cher au monde, car il est difficile à cultiver, il est sujet aux attaques de parasites et l’arbre lui-même ne commence à porter ses fruits qu’entre 8 et 10 ans. La macadamia mûrit sous le chaud soleil pendant 6 à 7 mois. La noix mûre a une forme sphérique et un diamètre de 1,5 à 2 cm.Le noyau est recouvert d'une coquille coriace vert-brun difficile à enlever. En usine pour l'enlèvement de la coque à l'aide d'une ligne automatique à deux rouleaux. La distance entre les arbres est spécialement conçue pour être plus petite que la taille moyenne de la noix, de sorte que la coque éclate et s’effrite, et les grains restent intacts et se déplacent pour une transformation ultérieure.

Amande

Arbuste ou petit arbre du sous-genre Amandier (Amygdalus) du genre Plum. Les amandes sont souvent classées comme des noix, bien qu’il s’agisse en réalité d’un fruit à noyau. La taille et la forme de l'amande ressemblent à celles du noyau de pêche.
L'amande pousse sur les pentes rocheuses et graveleuses à une altitude de 800 à 1 600 m d'altitude (l'amande de Boukhara s'élève à 2 500 m), elle préfère les sols riches en calcium. Il se développe en petits groupes de 3-4 individus, séparés les uns des autres par 5-7 mètres.

Noix de muscade

C'est le noyau de la partie osseuse du fruit de la noix de muscade, qui pousse depuis près de 100 ans et ne porte activement ses fruits que pendant les 40 premières années. En une année fructueuse, la plante peut produire plus de 10 000 fruits qui ont la couleur et la taille d'un gros abricot. Une fois mûrs, les fruits éclatent en deux. La noix elle-même n'est rien de plus qu'une graine à l'intérieur de la graine, et pour la séparer, la graine est d'abord séchée au soleil, puis nettoyée de la coque de l'arbre.

Noix de pécan

L'arbre est une sorte de carie, une famille de noix. La hauteur de cet arbre peut atteindre 50 m et plus et son diamètre jusqu'à 2,5 m. L'Amérique du Nord est considérée comme le lieu de naissance de la noix de pécan, où elle est cultivée depuis longtemps pour ses fruits («noix» avec de délicieuses graines nutritives). En URSS, les pacanes étaient cultivées dans de petites régions, principalement dans le Caucase, tandis que dans le centre-sud des États-Unis, les pacanes étaient le principal produit des Amérindiens depuis la nuit des temps. Les Indiens d'Amérique savaient qu'ils pourraient collecter cette noix précieuse, riche de ce que nous appelons aujourd'hui des «propriétés alimentaires précieuses», et la conserver longtemps dans sa coquille, qui scelle des propriétés précieuses, prévient les dommages et bloque l'accès à l'oxygène et aux parasites qui détruisent la noix..

Pistaches

Un petit genre d'arbres à feuilles persistantes ou à feuilles caduques ou d'arbustes de la famille Sumach, répartis dans les zones subtropicales, en partie tropicales de l'Ancien et du Nouveau Monde. Les pistaches sont courantes en Méditerranée, en Afrique du Nord-Est, en Asie occidentale, centrale et orientale. Les pistaches sont divisées en hommes et femmes. Fleurs collectées en panicule. Le fruit est un fruit à noyau, contenant une graine allongée (la noix a une valeur culinaire, mais non botanique), avec une peau dure et blanchâtre et un noyau vert clair avec une odeur caractéristique.

Noisette

Fruits de grosses noisettes ou noix de lombard. Les feuilles sont arrondies ou largement ovales, 12 x 10 cm, avec une base en forme de cœur, avec un sommet court et pointu, poilues sous les nervures, deux fois dentelées sur le bord, avec des pétioles souples, des stipules lancéolées. Le fruit (noix) est entouré d'un long pli. Le noyau représente 25 à 63% de la masse de la noix. Le noisetier est utilisé dans les aliments, dans l'industrie de la confiserie et pour la réception de l'huile. Les principaux producteurs de noisettes sont les pays méditerranéens. Plantez jusqu'à 10 m de haut avec des branches grises, des pousses annuelles densément glanduleuses et pubescentes.

http://rabbitprom.ru/walnut-to-which-type-refers-alphabetical-catalog-of-nuts.html

Les noix

Noix - les fruits des plantes à coque dure et à noyau comestible. Depuis longtemps, ils étaient personnifiés avec un symbole de vie et de fertilité. Par exemple, en Angleterre, en France, à Rome, on pensait que plus on verserait des noix le jour du mariage, plus on aurait d'enfants cette année-là. En plus des croyances, les graines de plantes comestibles - une source de vitamines, d’oligo-éléments, de protéines végétales, d’huiles.
La valeur nutritive des noix est aussi bonne que celle de la viande. Selon la teneur en nutriments utiles, ils sont plusieurs fois supérieurs à leur teneur en fruits et légumes. La composition et la quantité de vitamines et de minéraux dépendent du type de noix, mais elles incluent toutes des acides gras essentiels (linolénique, linoléique), des protéines complexes, du tocophérol (E), de la thiamine (B1), de la riboflavine (B2), de la niacine (PP) et de l'acide ascorbique ( C), potassium, phosphore, magnésium.
Les noix ont un effet tonique, tonique et revigorant sur le corps humain.
Parmi les espèces communes, on trouve: les amandes, les pistaches, les arachides, les noix, les noisettes, les noix de cajou.
Effet sur le corps:
- améliorer le travail du cœur et du cerveau, réduire le risque de développer une maladie coronarienne;
- maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, prévenir l'apparition de l'athérosclérose;
- éliminer les toxines du corps;
- supprimer l'appétit accru;
- bile entraînée;
- ouvrir le blocage dans le foie;
- protéger les cellules nerveuses de la destruction prématurée;
- augmenter la puissance et rétablir la fertilité chez les hommes;
- normaliser la sécrétion gastrique.
N'oubliez pas que les noix ont un faible index glycémique et sont indiquées pour les patients diabétiques. En raison de leur valeur nutritionnelle élevée (plus de 600 kcal pour 100 grammes), ils doivent être présents chaque jour au menu des athlètes, des femmes enceintes, des femmes qui allaitent et des personnes âgées. Dans le même temps, le produit appartient à la nourriture "lourde". Par conséquent, il est contre-indiqué aux personnes souffrant de surcharge pondérale, de maladies intestinales et pancréatiques et aux enfants de moins de 3 ans.
Chaque jour, il est recommandé à une personne en bonne santé d'utiliser une poignée de noix.

Gâteau aux noix de cèdre

La noix de pin est une matière première très précieuse et coûteuse. L'huile pressée à froid est extraite de ses noyaux - un produit largement reconnu pour ses propriétés culinaires et cicatrisantes. Mais même après le traitement, les noix, ou plutôt le gâteau qui leur reste, ne perdent pas leur valeur. Le gâteau aux noix et aux noix contient les mêmes vitamines, les matières grasses.

Gland

Le gland, malgré ses dimensions modestes, a une grande valeur nutritive et énergétique. Mais la plupart des gens ne le connaissent que du côté artisanal. Le fruit du chêne est souvent utilisé pour créer des installations originales. L'artisanat pour enfants est particulièrement intéressant, de même que la création sur cette base.

Noix de kukui

La noix de kukui, qui est largement connue dans un certain nombre de pays exotiques, reste inconnue de la plupart des consommateurs russophones. Parfois, on l'appelle aussi la noix du bougie, une plante à feuilles persistantes originaire du Panama. Selon la classification botanique, il est classé comme une famille.

Noix bu

La noix était saoul pas familier à tous les gourmets. Il pousse sur le territoire de l'Asie du Sud-Est, où il est toujours très demandé par les résidents locaux. Mais pour les Slaves, il est encore un peu familier. L'essayer en accès relativement libre s'avérera être la dent sucrée. Le chocolat avec l'ajout d'une telle noix ravira les riches.

Noix de seychelles

La noix des Seychelles est l’un des plus gros fruits de la planète et est extrêmement rare. Son histoire nous mène aux Seychelles, où d’énormes palmiers poussent avec ces noix. Les autorités tiennent des registres constants de chaque arbre. Ce fruit est devenu un symbole des Seychelles il y a de nombreuses années, il était représenté même sur les timbres utilisés.

Noix de hêtre

La noix de hêtre est un fruit sain et nutritif du hêtre. Les arbres sont pérennes, atteignent une hauteur de cinquante mètres et peuvent atteindre cinq siècles. Vous pouvez rencontrer des arbres de la famille Beech sur différents continents. À ce jour, il existe onze espèces de hêtres, qui diffèrent par leur emplacement.

Noisette

La noisette fait partie des produits traditionnels des citoyens slaves, qui depuis l'Antiquité aimaient faire des flans pendant un long hiver. En raison de la valeur nutritive élevée de ce don de la nature, les personnes pourraient survivre dans des températures rigoureuses et disposer de réserves énergétiques suffisantes. Aujourd'hui, la noisette est en demande.

Cola aux noix

La noix de cola est un produit alimentaire peu connu, bien que son nom soit particulièrement apprécié en raison de la marque Coca-Cola du même nom. C'est l'extrait de noix qui a donné à la boisson douceur et effet tonique. Plus tard, il a été refusé en raison des coûts élevés et des difficultés de transport. Quoi d'autre est célèbre noix, quels sont les siens.

La chufa (amande de terre) est une graminée vivace de la famille des carex, cultivée pour ses tubercules comestibles à racines. La culture de la patrie - l'Afrique du Nord et la Méditerranée, se rencontre dans des régions à climat tempéré et subtropical. Il est intéressant de noter qu'au cours des fouilles, des archéologues ont découvert le chufu près de Thèbes (la capitale de la République antique).

Pignons de pin

Les pignons sont mieux connus sous le nom de pignons. Et en effet, le pinia italien et le cèdre de Sibérie ont beaucoup en commun et se ressemblent, tout comme les parents proches. Tout le monde connaît le goût exquis et l’arôme résineux-résineux de ces spécialités méditerranéennes, mais peu de gens savent quelles sont leurs propriétés importantes et utiles.

Châtaigne d'eau

Chilim, châtaigne d'eau, noix ensanglantée, rogulnik - tout cela est le nom de la même plante. Son nom latin (Trápa nátans) vient du mot "fronde" ou "dépliant". Et en effet, les fruits de cette plante relique ressemblent un peu au «dépliant» utilisé dans la Rome antique dans les batailles contre la cavalerie. Cette plante est tellement.

Macadamia

Les noix de macadamia pelées ressemblent beaucoup aux noisettes, mais en réalité, il y a très peu de points communs entre les deux cultures. La macadamia est la noix la plus chère au monde, commune en Australie et à Hawaii. En outre, ces arbres sont cultivés en Afrique du Sud, au Brésil, en Indonésie et en Nouvelle-Zélande. Comme beaucoup l'ont déjà compris, la macadamia est un amoureux.

Pistaches

La pistache est un parent de noix de cajou. Ils ont été connus des Européens depuis l'époque des campagnes d'Alexandre le Grand en Asie. Aujourd'hui, en botanique, il existe une vingtaine d'espèces de ces plantes, mais seules quelques-unes sont comestibles. Cependant, certains poussent à l'état sauvage, tandis que d'autres sont cultivés. En industriel.

Noix de cèdre

Les noix de pin, assez curieusement, ne sont ni des pignons, ni des noix, mais ce nom est fermement ancré derrière elles. Du point de vue de la botanique, les pignons sont les graines de cônes de pin de cèdre de Sibérie, également appelés cèdre de Sibérie. Pierre Ier a décidé d'appeler ce pin pour sa ressemblance avec le cèdre libanais.

Noix de pécan

La noix de pécan est un arbre à forte propagation appartenant à la famille des cultures de noix. Cette plante est extrêmement commune dans les Amériques, en particulier au Texas et en Oklahoma. En apparence, la noix de pécan ressemble à une noix, mais elle est dépourvue de «coutures» et présente une forme ellipsoïdale plus allongée. Les plantes de noyaux ont.

Noix de cajou

La noix de cajou est un fruit de noix comestible poussant sur un arbre à feuilles persistantes de la famille Sumach. Ce produit a un goût exquis sucré-crémeux, raison pour laquelle il est largement utilisé en cuisine. Fait intéressant, il s’agit de la seule noix au monde mûrie en dehors du fruit. Noix de cajou obligatoires.

Amande

L'amande est un arbuste ou un petit arbre du genre Plum. Depuis longtemps, la plante est considérée comme un symbole de bonheur conjugal, de fertilité et de bien-être. Patrie amande - asie. Chaque année, la géographie des cultures en croissance se développe. Aujourd'hui, les plantations de plantes sont concentrées en Iran, en Espagne, en Italie et aux États-Unis d'Amérique.

Noix de muscade

La noix de muscade est le cœur du fruit de la noix de muscade. Cet arbre pousse presque cent ans et fructifie activement au cours des 40 premières années de sa vie. En seulement un an, il est capable de donner plus de 10 000 fruits qui ressemblent un peu à des abricots. Après mûrissement complet, ces fruits éclatent et le noyau apparaît. La noix elle-même -.

Noisette

Dans le régime alimentaire d'une personne en bonne santé, les noix se présentent nécessairement sous différentes formes. Parmi eux se détachent les noisettes. La haute valeur nutritionnelle et la saveur sucrée délicate caractéristique en font un produit idéal. Aujourd'hui, plus de 15 variétés de noisettes sont connues. Les Italiens ont particulièrement bien réussi à inventer de nouvelles variétés.

Noix du Brésil

La noix brésilienne (américaine) est le fruit d'un gros arbre de Bertoletia, atteignant 45 m de haut. Le diamètre du tronc est de 1,5 à 2 m, la durée de vie d'un arbre est de 1000 ans. La patrie de la noix du Brésil est le Pérou, la Bolivie, la Colombie, le Brésil, le Venezuela et la Guyane. Fait intéressant, pour obtenir la récolte, les arbres de bertoletia ne sont pas spécifiquement.

Châtaigne

Pour beaucoup, l'automne est associé à un panier de châtaignes - douces et nutritives. Le goût unique de ces fruits est apprécié dans le monde entier, en particulier dans la patrie des châtaigniers - au Japon et en Chine. Mais tout de suite, il convient de signaler qu'il ne s'agit pas des fruits qui tombent sous les pieds dans les parcs et les cours de la ville. Les fruits ne sont pas tous.

Noix de coco

La noix de coco est l’un de ces fruits merveilleux qui fournit aux humains des besoins en ingrédients bénéfiques et de nombreux avantages pour la santé. À propos, cette noix peut même sauver des vies. Peu de gens savent que ce fruit réduit le niveau de sucre et de cholestérol, évite la déshydratation et, dans certains cas extrêmes,.

Noyer

La noix, ce petit fruit, contient un nombre impressionnant de substances utiles. Il réduit le cholestérol, améliore le métabolisme et favorise la santé des diabétiques. Cela aidera également à faire face aux maladies virales, au surpoids et à la mauvaise humeur. Et ce n’est qu’une petite partie d’une liste impressionnante de propriétés utiles.

Cacahuètes

On suppose que la terre d’arachide se trouve en Amérique du Sud et centrale, où cette noix pousse depuis des temps immémoriaux. À propos, il a joué un rôle clé dans l'alimentation des Aztèques et d'autres tribus locales. Mais grâce aux chercheurs espagnols et portugais, ces noix se sont répandues dans le monde entier. Aujourd'hui, cette plante est cultivée en Chine.

http://foodandhealth.ru/orehi/

Quel genre de noix est-ce?

Le minerai est le fruit de certaines plantes (principalement des arbres ou des arbustes), généralement à noyau comestible et à coque dure [1]. Une définition plus précise et la gamme de plantes dont les fruits sont appelés noix dépendent du point de vue duquel la question est examinée.

En botanique, il existe deux définitions:

• La noix (type de fruit; lat.nux) est un fruit inférieur syncarpère, sec, non ouvert, avec un péricarpe ligneux (par exemple, des plantons), dans lequel une (rarement deux) graine lâche est placée. La noix est entourée par une ou plusieurs bractées formant une enveloppe [2]. Un exemple d'un tel fruit est la noisette ou la noisette. Comme les autres fruits, il peut être utilisé pour la consommation humaine et se répandre (par exemple, les noix de coco peuvent germer après trois mois de descente de la rivière et, en général, le cocotier s'est largement répandu, notamment en raison du fait que les gens en prenaient comme réserves [3]);
• La noix est un représentant de la famille des noix (Juglandaceae), parfois plus étroitement - le rhinorax de Juglans (Juglans, par exemple, une noix), et parfois plus large - un représentant de l'ordre des Boucolaceae (Fagales), qui comprend la famille des noix. Dans le même temps, le fruit des plantes de la famille des noix ne constitue pas une noix au sens premier; il s'agit généralement d'une drupe (plus précisément d'une drupe inférieure) dont l'os, associé à la graine qu'il contient, est appelé à tort une noix. Le bois de noyer est apprécié, divers composants peuvent être utilisés pour la préparation de médicaments [4].

Les autres «noix» en termes de botanique sont les noix fictives, ou appelées à tort noix. Par exemple, les arachides, les arachides, sont des légumineuses [5].

• En cuisine et dans la vie quotidienne, les noix sont des fruits comestibles constitués d'une coquille (dure ou molle) et d'un noyau comestible. Il est possible de faire de la confiture à partir de noix, de faire des bonbons (gâteaux, pâtisseries, halva), d'ajouter comme ingrédient. [4] C'est peut-être pour cette raison que de nombreux chefs les appellent des fruits dans leur domaine. [source?]
• En agriculture, les plantes avec de tels fruits sont appelées cultures de noix. Outre les noix au sens botanique, elles comprennent les noix de pin, la noix de coco et autres (voir ci-dessous).

Le noyau de noix rappelle au cerveau qu'à Babylone, leur utilisation était interdite (selon Hérodote, les prêtres pensaient que la personne qui mangeait de telles noix pourrait devenir plus intelligente), Platon dans «Dialogues sur Atlantis» disait que les noix pensent, se cachent et rampent des collectionneurs, Sven Hedin, un voyageur suédois, pensait que cueillait des noix non mûres qui pleuraient et pleuraient. [4]

Le contenu

Types de noix

Les fruits des plantes de l'ordre des fleurs de hêtre (Fagales)

Toutes les noix appartenant à cet ordre ne sont pas comestibles. Les fruits comestibles comprennent les familles suivantes de cet ordre:

Noix d'autres commandes

Les fruits, traditionnellement appelés noix, mais au sens strictement scientifique, ne sont pas des noix.

http://dic.academic.ru/dic.nsf/ruwiki/55510

Vue d'ensemble des noix

Mère Nature conserve dans ses bacs divers types de plantes, d’animaux qui constituent le régime alimentaire de l’humain. Beaucoup ne sont pas encore ouverts, d'autres, perdus au fil des siècles, ont été oubliés, et d'autres encore sont utilisés par des personnes vivant sur les différents continents de la planète. L'un d'entre eux sont nombreux types de noix. Ce sont eux qui les ont sauvés de la faim, des maladies des guerriers lors de voyages difficiles, ont participé à des cérémonies, aidé des familles à survivre dans des conditions climatiques difficiles. Il existe de nombreuses légendes intéressantes de différentes nations sur ce petit noyau savoureux. Parfois, il est caché dans une coque très solide, ce qui n’est pas facile à ouvrir, mais très souhaitable.

Les bienfaits des noix

Il est difficile de trouver un analogue des noix sur les éléments utiles qu’elles contiennent. Vitamines, oligo-éléments, minéraux, y compris magnésium, fer, phosphore, potassium, calcium. Être dans une combinaison harmonieuse avec des protéines, des graisses, efficacement absorbées par le corps humain. Toutes sortes de noix dans des pourcentages différents en sont remplies. La composition de la protéine est similaire à celle de la viande, mais le corps l'absorbe beaucoup plus facilement. La même chose s'applique aux graisses qui ne contiennent pas de cholestérol. Un pourcentage élevé d’acides gras assure le bon métabolisme des graisses.

L'avantage de tous les types est la capacité de stockage à long terme sans perdre les propriétés bénéfiques des noix.

La composition et les noix

Les noix sont des aliments riches en calories. En l'absence d'accès à la nourriture, ils peuvent compenser pleinement les besoins en énergie du corps. Dans le même temps, en lui fournissant des protéines, une petite quantité de glucides. Tous les types de noix contiennent une grande quantité de vitamine E, qui est constamment requise par divers organes humains. L’exigence générale pour manger des noix est de respecter le sens des proportions, en suivant les recommandations des experts sur le nombre de noix mangées. Et même les régimes aux noix apporteront l'effet tant attendu.

Noix

Cacahuètes

Les experts savent quel type de plante est l'arachide, ce que sont les noix. Dans la vie quotidienne, tout noyau savoureux dans la coquille est appelé une noix. Probablement, ce n’est pas si important, l’essentiel est de savoir quelles noix goûter, quelles sont leurs propriétés utiles.

Les arachides et les arachides ne poussent pas sur un bel arbre ombragé. Ses fruits sont formés sous la terre par les lois secrètes invisibles de la nature. L'homme a longtemps découvert le mécanisme de croissance, la formation du fruit de la plante. Culture agrotechnique dans les plantations d’arachides maîtrisées dans de nombreuses zones climatiques. Les arachides sont faciles à trouver sur le marché de la vente à tout moment de l’année. Ce ne sont pas seulement des noix fraîches dans la coquille, mais aussi de nombreuses options sous la forme de plats délicieux cuits. Un ensemble harmonieux d’éléments utiles a longtemps été utilisé dans de nombreuses maladies humaines. Améliorer la mémoire, l'attention, l'audition, le sommeil. Création de conditions optimales pour le corps lors de la récupération des forces lors de la surexcitation, épuisement nerveux, maladies complexes.

Noix du Brésil

Ils disent que le goût, la couleur camarades pas. Mais beaucoup considèrent ce type de noix comme le plus délicieux. Cela ressemble à une noix de coco. Mais il est nécessaire de le casser, car de dessous la coquille, des grains oblongs apparaîtront dans la boîte d'origine. Extrayez correctement leurs anciens peuples ont appris des singes, en appréciant le goût de noix. Et toujours rooks agouti, stockant, comme les écureuils, leur avenir. Parfois, cela s'appelle la crème de noix.
La teneur en calories de la noix du Brésil est de 658 kcal. Les noix peuvent être stockées jusqu'à deux ans. Légers, savoureux, sains, ils sont indispensables lors de longs voyages difficiles.

La noix pousse sur l'un des plus grands arbres de la forêt amazonienne. Son nom est Bertolecia. Surtout cet arbre n'est pas cultivé pour plusieurs raisons. Les noix sont récoltées sur des arbres sauvages de forêts vierges. Fait intéressant, les singes dressés sont souvent utilisés à cette fin.

La composition chimique des noix diffère de ses parents. De nombreuses vitamines, par exemple D, K, l'acide folique ne le sont pas. Mais il contient un pourcentage élevé de vitamines du groupe B, le sélénium, dans un contenu qu’il n’a pas d’égal. Avant des recherches scientifiques sérieuses, le sélénium était considéré comme un poison puissant. Maintenant, il est scientifiquement prouvé que sa carence dans le corps entraîne un vieillissement prématuré, ce qui augmente le risque d'infection virale. Le sélénium participe aux mécanismes de production de nombreuses enzymes essentielles et joue un rôle prophylactique efficace contre la formation de tumeurs malignes. Seulement deux noix par jour remplissent le corps avec la quantité nécessaire de cet élément. L'augmentation de la teneur en fibres crée un sentiment de satiété.

La meilleure huile pour la lubrification des montres, œuvres d'art anciennes, doit sa beauté préservée aux propriétés uniques de l'huile de noix du Brésil.

Noyer

Cette noix est souvent associée au début de la nouvelle année. Sous n'importe quel arbre de la maison, il avait sa place. De nombreux scientifiques anciens ont étudié ses propriétés curatives, y ont cru, recommandées pour manger, traiter de nombreuses maladies.

Presque considéré comme un arbre sacré par les habitants du Caucase. Les vitamines, les protéines, les graisses et les minéraux qui composent la noix sont utiles pour tous les âges. Particulièrement intéressant, il aide à faire face à la constipation chez les personnes âgées, à réduire la fatigue et les spasmes vasculaires. Les propriétés des protéines de noix sont similaires à celles du lait, protéine de viande. Son absorption est facilitée par la présence de lysine. Dans le même temps, il n’ya pas de formation d’acide urique, ce qui entraîne un dépôt de sel indésirable.

La quantité quotidienne de nourriture que les gens peuvent remplacer 400 grammes de noix. Avec une longue mastication, une personne en profite au maximum.

Noix de pin

De nombreux types de noix surprennent par une variété de formes et de goûts. Parmi eux se trouve le don inestimable des forêts du nord, ne poussant pas sur le cèdre, mais sur le célèbre pin de cèdre. Des cônes denses poussant dessus, comme dans un garde-manger fiable, de petites noix savoureuses. Il est agréable de cliquer sur les longues soirées d’hiver en famille ou entre amis. De eux reçoivent l'huile utile, faire des bouillons, des teintures, utiliser pour la préparation des plats.

En plus des noix délicieuses, les guérisseurs ont appris depuis longtemps les avantages de toutes les parties du pin de cèdre. Par exemple, à partir de la coque de pignons de pin font des teintures efficaces, des médicaments qui aident avec de nombreuses maladies. Colorant naturel pour la peau, l'alcool de bois, l'acétone, les matériaux de finition.

Les résidents des régions du nord doivent se procurer chaque année ce produit alimentaire précieux.

Noix de cajou

Connaissant les anciens Indiens dans le domaine de la nutrition, le traitement a toujours suscité l’intérêt des habitants de la planète. Le développement des relations commerciales nous a permis d’essayer de nombreux fruits et plantes exotiques. L'un d'entre eux est la noix de cajou, largement utilisée par la tribu indienne Tikun. Maintenant, la noix de cajou est populaire dans de nombreux pays.

La noix pousse sur de puissants arbres. À première vue, cela peut sembler être un fruit, pas une noix. Fruit rose et oblong comme une poire. Pédicelle juteux et comestible inadapté au transport. Vous pouvez l'essayer seulement sur place. Les habitants savent comment en faire de délicieuses confitures et boissons, par exemple, se foutent de la liqueur, que vous pouvez essayer dans l'état de Goa.

Mais la deuxième partie de l’étonnante création de la nature, ressemblant à un crochet fixé à une poire, est appelée noix de cajou. La ruse du fœtus est sa coquille. Si vous tirez dessus, comme avec une noix normale, vous pouvez être empoisonné, brûlé. Substance dangereuse Kardol est éliminé pendant le traitement thermique. Par conséquent, les noix ne sont en vente qu'après avoir effectué toutes les opérations technologiques.

Noix de coco

Les résidents des pays tropicaux peuvent difficilement imaginer leur vie sans cet ourson velu brun en forme de grosse noix. L'énergie solaire, accumulée par le magnifique cocotier, y est contenue. Pendant des siècles, ses qualités utiles ont été utilisées dans la nutrition humaine. Il est consommé frais. Préparer les repas, utiliser pour les régimes, la préparation de médicaments thérapeutiques. Acheter de la noix de coco est facile. Souvent, un beau fruit est présenté à des amis, révélé solennellement dans le sein de la famille.

Lorsque le fruit de la noix n'est pas mûr, il contient beaucoup de lait et peu de pulpe. Lors de l'achat d'une noix de coco doit tenir compte de cette propriété. Les amateurs de lait devraient choisir des fruits verts et immatures. Le degré de maturation de la noix de coco est déterminé par la présence de la peau externe du coprah. Il devrait avoir une surface verte et lisse. À la maison, une telle noix de coco s’ouvre facilement avec un couteau. Il est plus difficile d'obtenir un contenu blanc de neige à partir de fruits mûrs et bruns, mais c'est possible.

Macadamia

Les tribus australiennes ont appelé cette noix mullimbimbi, Kindal-Kindal. En 1930 seulement, le nom de noix de macadamia a été approuvé en l'honneur du chimiste australien John Macadam. Bien que parfois il est appelé la noix australienne, Queensland. Neuf espèces de cette plante sont trouvées. Deux seulement sont cultivées dans des plantations en Californie, au Brésil, en Australie et en Afrique du Sud. Les premières plantations d'arbres ont été plantées sur le sol volcanique des îles hawaïennes. Maintenant, voici les plus grandes plantations de noix.

La noix a une forme ronde avec une coquille très forte. Le noyau en est très mal séparé. C'était l'une des raisons de la valeur élevée de la noix. La culture agricole est considérée comme difficile. L'arbre souffre beaucoup du vent, des parasites. Maintenant, il est considéré comme la noix la plus chère. Cela a le goût de noisette. Ils font de délicieux desserts au chocolat et des salades à base de fruits de mer. La noix n'a aucune contre-indication. La composition de l'huile de macadamia est similaire à celle de la graisse des glandes sébacées humaines. Par conséquent, on prépare des préparations qui augmentent la circulation sanguine pendant le lissage des rides et le renforcement des follicules pileux. En cosmétologie, la macadamia a pris une place particulière en raison de la teneur en acide palmitique, qui a un effet thérapeutique sur la peau.

Parmi tous les types de noix, la macadamia est considérée comme la plus royale, la plus calorique, la plus chère. Sa teneur en calories est de 718 kcal.

Amande

Le rythme de la vie moderne nécessite l'organisation d'une nutrition adéquate, permettant de garder en forme son poids, ses indicateurs de pression, son taux de sucre. Les côtelettes, le bortsch, le porc gras et les excès de nourriture disparaissent si vous souhaitez préserver la beauté et la santé. Cela est particulièrement vrai chez les personnes ayant une tendance à la maladie cardiaque, qui est observée de plus en plus souvent. L'option efficace dans ce cas est l'utilisation de noix d'amande. Ils contiennent de nombreuses vitamines, minéraux, graisses régulières, protéines. Mais il n'y a pas d'amidon. Une consommation régulière de 60 grammes d'amandes par jour fournira au corps du phosphore, du potassium et du fer. Ceci est particulièrement important pour les personnes âgées, les personnes souffrant de maladie cardiaque.

Noix de pécan

Souvent le fruit de la noix de pécan, Caria Illinois est appelé un parent de la noix. Mais son goût est plus doux, les cerneaux sont plus doux. À l'intérieur de la coquille, il n'y a pas de cloisons, comme une noix. La base de l'écrou n'a pas de couche douce et est complètement fermée. Ce fait les rend uniques parmi d'autres noix. Les parasites ne pénètrent pas à l'intérieur, les noix ne sont pas vermifuges, elles sont stockées pendant longtemps sans accès d'air à l'intérieur. La forme du fruit ressemble à celle des olives. Par conséquent, il est parfois appelé noix d'olive. Les fruits ne se forment sur un arbre à feuilles caduques que dans des conditions d'air chaud et humide provenant du golfe du Mexique. La patrie de Pecan est l'Amérique du Nord. Les tribus des Indiens de ces endroits utilisent depuis des siècles une noix délicieuse pour cuisiner des plats chauds, des salades, des tartes et des biscuits. Noix calorique est de 750 kcal.

Le carotène présent dans la noix aide au traitement des maladies des yeux. Un avantage important de la noix de pécan est ses propriétés anticancéreuses, qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Sur cette base, le médicament gamma-tocophérol, destiné à être utilisé pour le traitement du cancer du poumon, a été créé.

Pistaches

Noix nutritives contenant un pourcentage élevé de vitamine E. La noix est considérée comme un parent des noix de cajou. Arbuste multiple, arbre, jusqu'à quatre mètres. Peut porter des fruits pendant 400 ans. Parfois, ils sont appelés noix souriantes. Le processus de maturation se termine par un clic. À la suite de quoi un sourire est formé. Coquilles ouvertes, la couleur verte des grains confirme leur maturité. Plus elle est verte, plus la noix est savoureuse.

Les anciens Perses utilisaient le fruit de la noix dans le rôle de l'argent. Pendant 25 siècles, ils ont été considérés comme un symbole de richesse. Les pistaches poussent en groupes, un par un. Les fruits se forment sur les arbres femelles qui ont atteint l'âge de dix ans. Les principales plantations sont situées en Grèce, en Espagne, en Turquie et aux États-Unis. De délicieuses noix hypocaloriques avec une teneur élevée en vitamines et autres nutriments, seule la quantité de 10 pièces par jour fournira au corps tous les éléments nécessaires.

Noisette

Du point de vue des nerds, c’est une vraie noix. Son goût ne peut pas être confondu avec d'autres noix. Ses propriétés utiles et ses avantages en font l’un des fruits les plus appréciés. Nous les secouons un peu lors du choix, heureux qu’il n’y ait pas de sons qui parlent de fraîcheur. Les graisses, les protéines, les fibres, l'acide folique lui permettent d'être utilisés dans l'alimentation des personnes âgées et faibles. Il est recommandé même pour les femmes enceintes.

Les centres commerciaux offrent différents types de noix. Ils sont tous dignes d'être utilisés dans la nutrition, le traitement. L'essentiel est d'en apprendre davantage sur les propriétés bénéfiques des noix et de commencer à les utiliser régulièrement.

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