Les acides gras oméga-3 sont des substances essentielles au fonctionnement normal des systèmes organiques. Ils ne sont presque pas produits dans le corps et doivent provenir de la nourriture. Fondamentalement, les AGPI se trouvent dans les huiles végétales, ainsi que dans la graisse de poisson. Ces produits doivent être consommés même pendant la perte de poids et le régime alimentaire, sans parler de conditions telles que la grossesse ou un effort physique intense. Pourquoi avez-vous besoin d'acides oméga? L'absence de ces composés provoque le développement de nombreuses pathologies et maladies.

Les acides gras de type Omega sont essentiels au fonctionnement normal du corps.

Les oméga-3 comprennent 11 acides gras. On les appelle insaturées, car il existe des doubles liaisons dans une longue chaîne d'une molécule entre quelques atomes de carbone. Les plus précieux sont les trois acides gras oméga-3: alpha-linolénique, eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque. A quoi servent ces acides? À propos de cela dans l'article.

Alpha linolénique

Qu'est-ce que l'acide alpha-linolénique (ALA)? Il s'agit d'un acide gras polyinsaturé, précurseur d'autres acides gras polyinsaturés. Une fois ingéré, il se transforme rapidement en eicosapentaénoïque (EPA), qui est plus important pour le métabolisme. En outre, elle participe à la formation d’acide gras docosahexaénoïque (ADH) et de prostaglandines. Il est nécessaire de tenir compte du fait que la transformation de l'ALA en docosahexaénoïque ou en eicosapentaénoïque se fait très difficilement chez certains groupes de personnes. Parmi eux se trouvent:

• les nouveau-nés;
• enfants atteints de diathèse;
• les adultes atteints de dermatite atopique;
• les personnes âgées;
• les diabétiques;
• alcooliques;
• pendant la période de récupération après une infection virale.

En quoi l'ALA d'acide gras oméga-3 est-il utile? Il remplit les fonctions suivantes dans le corps:

• contribue au bon développement du fœtus;

Les oméga-3 jouent un rôle important dans le développement du cerveau fœtal

• régule la pression artérielle, est appliqué à partir de cholestérol;
• retient l'humidité dans les cellules de l'épiderme et des cheveux;
• responsable de la transmission de l'influx nerveux et de l'activité cérébrale;
• aide à lutter contre le stress et plus encore.

L'acide alpha-linolénique est responsable d'organes humains tels que: le cerveau, l'épiderme, les ovaires et la prostate, les reins et la rétine.

Le manque de lino-linolénique conduit à une faiblesse et à une mauvaise coordination. Dans le même temps, la capacité d'apprentissage diminue, la pression artérielle augmente, des troubles de la vision et des changements d'humeur se produisent. La carence en ALA se manifeste par une peau sèche et des picotements ou une sensation d'engourdissement dans les bras et les jambes. En raison de sa pénurie chronique, une thrombose et des anomalies cardiaques peuvent survenir.

Quels aliments contiennent de l'acide oméga3 alpha linolénique? Il y en a beaucoup dans les huiles de graines de plantes: lin, citrouille, colza, noix. Dans les graines elles-mêmes, il est également présent. De plus, l'ALA se trouve dans les haricots, le soja et les légumes à feuilles de couleur vert foncé. La dose journalière recommandée pour l'administration est de 2 grammes.Cette quantité d'acide est contenue dans 25 g d'huile de colza.

Eykozopentaenovaya

L'acide gras eicosapentaénoïque (EPA) appartient également au groupe des oméga-3. Il est conditionnellement remplaçable, car il est synthétisé en petites quantités à partir d'alpha-linolénique ou de docosahexaénoïque. Dans ce dernier cas, la synthèse se produit en cas d'extrême nécessité, car ce processus nécessite une quantité d'énergie suffisante.

L'absence d'EPA se produit souvent chez les nouveau-nés (surtout les prématurés), en raison du développement insuffisant du système enzymatique et de l'impossibilité d'obtenir de l'EPA à partir d'alpha-linolénique. Il en va de même pour les maladies de la peau: l’enzyme responsable de sa synthèse ne fonctionne pas ou ne participe pas du tout à la réaction.

Les AGPI oméga-3 sont des acides gras essentiels.

L'acide éicosapentaénoïque, un acide gras oméga-3 polyinsaturé, remplit les fonctions suivantes:

• nécessaire pour réduire le cholestérol;
• normalise le processus de transport des lipides dans le sang;
• favorise une meilleure absorption des vitamines liposolubles dans le tube digestif (tractus gastro-intestinal);
• participe à la synthèse des hormones;
• fait partie de la membrane cellulaire;
• inhibe les réactions auto-immunes;
• active l'immunité;
• régule l'équilibre de l'eau;
• favorise la mobilité articulaire;
• contrôle les niveaux de graisse dans le sang et autres.

Sous le contrôle de cet acide gras oméga-3 insaturé, se trouvent le cerveau, les ovules et le sperme, ainsi que la rétine.

Le déficit EPA se manifeste par des symptômes:

• augmentation des niveaux de liquide dans le corps, œdème;
• peau sèche;
• sensibilité aux maladies infectieuses;
• problèmes de vision;
• conditions d'inflammation;
• sensation de picotement sur le corps;
• croissance lente chez les enfants;
• taux élevés de triglycérides;
• l'hypertension;
• difficulté à perdre du poids;
• perte d'attention et de mémoire.

La carence en oméga-3 affecte négativement toutes les fonctions mentales supérieures.

Une grande quantité d’acide gras oméga-3 eicosapentaénoïque contient des poissons de mer: hareng, flétan, saumon, maquereau, sardines. En outre, une teneur élevée en EPA est notée dans le foie de morue. La plupart de l'EPA concerne le poisson frais, en cours de congélation et de décongélation ultérieure, sa quantité diminue. Les acides gras oméga-3 peuvent être oxydés dans le corps, il est donc recommandé de les prendre avec la vitamine E, un puissant antioxydant. Le besoin humain optimal quotidien en EPA est de 2 g.

Docosahexaénoïque

Le troisième acide gras polyinsaturé oméga-3 est l’acide docosohexaénoïque (DHA). C'est un composant des lipides de la plupart des tissus corporels. C'est un acide conditionnellement indispensable, ainsi que l'EPA. Il provient de la nourriture et en petites quantités est formé dans le corps d'alpha-linolénique. Le DHA lui-même est un précurseur de l'EPA et des prostaglandines. Chez les personnes atteintes de diabète, la conversion de l'acide alpha-linolénique en docosahexaénoïque n'est pas possible. Elles doivent donc prendre 0,3 g supplémentaire de DHA par jour.

Les principales fonctions de l'acide docosahexaénoïque dans l'organisme sont:

• empêche les dépôts de graisse;
• contribue à la prévention du cancer;
• supprime les processus inflammatoires;
• renforce les membranes cellulaires;
• normalise les processus cérébraux;
• soutient les propriétés rhéologiques saines du sang;
• élimine la dépression;
• renforce l'immunité;

Les oméga-3 renforcent le système immunitaire

• améliore l'état de la peau;
• prévient la manifestation des allergies;
• soutient le travail du coeur;
• normalise la composition lipidique.

Dans l'organisme, le DHA est responsable du système nerveux, du cerveau, de la composition du sperme et de la rétine. C'est pourquoi, avec sa carence, la dépression, le vieillissement prématuré et les maladies inflammatoires des articulations se développent. En outre, le manque d'acide docosahexaénoïque entraîne l'athérosclérose, les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques. Les fausses couches et la toxicose, ainsi qu'une activité accrue chez les enfants, associées à un faible niveau d'apprentissage, sont également associées à une carence en ce composé.

La source d'acide gras oméga-3 - acide docosahexénoïque - est identique à celle de l'EPA. Le taux de consommation journalière optimal est de 0,3 g.

Combien d'oméga-3 est nécessaire par jour?

Les besoins quotidiens en acides gras oméga-3 varient selon le sexe et l'âge. Ainsi, les hommes ont besoin d'environ 2 grammes d'acides gras insaturés par jour. Avec un taux de cholestérol élevé et pour prévenir divers troubles métaboliques, les femmes ont besoin d'environ 1 à 1,5 g. Pour favoriser le développement, améliorer les performances et prévenir les maladies chez les enfants, 1 g d'acides gras oméga-3 par jour sont nécessaires.

Les personnes qui pratiquent un sport, qui sont actives physiquement ou qui effectuent un travail physique pénible, ont besoin d'environ 5 à 6 grammes d'acides gras polyinsaturés par jour.

Tout en portant un enfant, le besoin de ces composés augmente également. Pour le bon développement du fœtus, un apport quotidien de 1,5 à 2,5 grammes d’oméga-3 est nécessaire.

Le besoin en oméga-3 varie individuellement

Effets nocifs et contre-indications des oméga-3

Malgré les énormes avantages des oméga-3 pour la santé humaine, il est nécessaire de prendre des acides uniquement à la dose appropriée. En outre, les experts recommandent d’effectuer des traitements aux oméga-3 comportant des pauses obligatoires. L'utilisation continue de leur quantité supplémentaire peut réduire la viscosité du sang, ce qui entraînera des saignements abondants (par exemple, pendant les règles ou les coupures).

L’utilisation d’oméga-3 peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes hypersensibles. Des médicaments contenant ces composés doivent être pris avec précaution chez ceux qui ont des problèmes de foie.

Comment prendre des oméga-3

Pour utiliser les avantages des oméga-3, il est important de les prendre correctement. Les médicaments disponibles dans les pharmacies ou les magasins d’alimentation sportive sont généralement accompagnés d’un mode d’emploi. Les fabricants incluent différentes quantités d’acides gras insaturés dans des gélules. Ainsi, en fonction du produit, la posologie optimale indiquée différera des autres. Cependant, il existe des règles générales pour la prise d'oméga-3.

Les oméga-3 doivent être pris après les repas, après environ 20-30 minutes. Il est nécessaire de laver le médicament avec un grand volume d’eau ordinaire. La fréquence de prise d'acides gras aux fins de traitement est de 3 fois par jour, c'est-à-dire que la dose quotidienne doit être divisée en trois fois. Si Omega est utilisé à titre prophylactique, une administration par jour suffit; dans le même temps, la posologie quotidienne est réduite de 2 à 3 fois. Le cours peut durer jusqu'à 3 mois.

http://holester.ru/lekarstva/omega-3-polinenasyshhennye-zhirnye-kisloty.html

Comment améliorer le bien-être Acides gras oméga-3

Vous devez faire des centaines de choses différentes chaque jour, mais il n’ya plus aucune force pour cela, parce que vous ressentez une fatigue constante. Il est difficile pour vous de vous concentrer, la mémoire est détériorée. Les ongles sont devenus cassants, les articulations sont douloureuses, parfois irritantes. Vous reconnaissez-vous? Si oui, alors vous ne devriez pas avoir peur. Ce ne sont pas les symptômes d'une maladie incurable, mais seulement les signes d'une carence en acides gras oméga-3. Rappelez-vous quand était la dernière fois que vous avez mangé du poisson ou des fruits de mer? Si le poisson est rarement présent dans votre menu, comme l'huile de lin, alors l'apparition de ces symptômes est naturelle. Vous devez changer de régime ou commencer à prendre des gélules d'oméga-3. Mais avant d'acheter ce complément alimentaire, vous devriez consulter votre médecin pour exclure la possibilité d'autres maladies.

Qu'est-ce que l'oméga-3?

Les acides gras polyinsaturés oméga-3 - un groupe de substances nécessaires à l'homme. Notre corps n'est pas capable de les produire, nous devons les avoir avec de la nourriture.

La classe des oméga-3 comprend:
1. Acide docosahexaénoïque (DHA). Il est situé dans les membranes de toutes les cellules.
2. Acide éicosapentaénoïque (EPA). Le prédécesseur du troisième type de prostaglandines, qui dilate les vaisseaux sanguins, fait face à l'inflammation, a un effet anti-allergique, etc. Cela aide à renforcer l'immunité.
3. Acide alpha-linolénique (ALA). Empêche la perte d'eau et protège contre les rayons UV, fournit de l'énergie. Cela aide à devenir plus beau, il est nécessaire de gérer le stress.

Avantages oméga-3

Ces graisses sont nécessaires au corps, car aider à réduire la quantité de «mauvais» cholestérol, supprimer l'inflammation, etc. Une personne a besoin de 1 à 2 g par jour, mais lorsque vous portez un enfant en faisant du sport, pendant la ménopause, vous pouvez augmenter la quantité d'oméga-3 à 3 g.

Il est important d'observer l'équilibre entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. La combinaison parfaite est 1: 3, c'est-à-dire 1 partie d'oméga 3 et 3 parties d'oméga 6. Dans le régime alimentaire de nombreuses personnes, ces chiffres sont différents: 1:14 ou même plus. Aujourd'hui, beaucoup de gens utilisent des huiles végétales (sources d'oméga-6), mais ils ne reçoivent pas assez d'oméga-3.

Pourquoi avons-nous besoin de ces acides:
1. Ils doivent être contenus dans des plats pour enfants. Ensuite, l'enfant va mieux faire face aux tâches, sa négligence va diminuer, l'hyperactivité va disparaître.

2. Prévenir le développement d'un certain nombre de maladies. Les scientifiques ont constaté que les oméga-3 réduisaient le risque de maladie d'Alzheimer. Ils peuvent prévenir le développement de cancers de l'intestin (la probabilité d'apparition de la maladie est réduite de 55%), ainsi que des cancers du sein et de la prostate. Combat les sautes d'humeur des personnes atteintes de maladie mentale, prévient les rechutes.

3. Traite la dépression. Cela a aidé à prouver l'étude. Ceux qui utilisaient régulièrement des oméga-3 étaient moins sujets à la dépression. Si une personne avait déjà cette maladie, cela devenait plus facile pour elle. L'action de ces graisses a eu le même effet que les antidépresseurs.

4. Les oméga-3 sont recommandés pour les personnes qui ont du mal à dormir. La durée du sommeil augmente et sa qualité s'améliore.

5. Ces acides devraient être présents dans le régime alimentaire des personnes atteintes de polyarthrite rhumatoïde. Grâce à lui, les patients peuvent boire moins de médicaments, ils n’ont pas de gonflement des articulations, de douleur et d’autres améliorations.

6. Les oméga-3 sont utiles pour ceux qui veulent perdre du poids. Ils suppriment l'appétit accru, favorisent la résorption de la graisse, la croissance musculaire.

7. Recommandé pour les femmes souffrant de douleurs pendant la menstruation. Prendre des médicaments avec ces graisses réduit la douleur. Aide à faire face aux "pics hormonaux" pendant la ménopause.

Signes de carence en oméga-3

Toutes les questions liées à la santé, il est conseillé de discuter avec votre médecin. Il peut prescrire les examens nécessaires et prescrire des médicaments. Mais pour soupçonner que vous n’avez pas assez d’acides gras, vous pouvez traiter les symptômes suivants:

• peau sèche;
• les cheveux deviennent ternes et cassants, tombent, des pellicules apparaissent;
• les ongles cassants, ils poussent lentement;
Apparition d'éruptions cutanées, d'allergies, de démangeaisons persistantes;
• les blessures et les égratignures guérissent lentement;
• parfois, les articulations me font mal;
• vous avez souvent un rhume;
• faiblesse constante, fatigue, difficulté à faire leur travail;
• la mémoire et l’attention se sont détériorées, il est difficile pour vous de vous concentrer, vous êtes distrait;
• la constipation vous tourmente;
• il y avait des problèmes de vision;
• Avec une pénurie d'oméga-3, la croissance et le développement des enfants ralentissent.

Sources d'oméga-3

Les oméga-3 sont riches en fruits de mer. Par conséquent, le menu devrait être composé de variétés de poisson telles que thon, hareng, flétan, truite, saumon, maquereau, sardines. Il est conseillé d'acheter du poisson pêché en mer, et non celui qui a été élevé dans des fermes spéciales. En plus du poisson, il vaut la peine de manger du homard, des crevettes, des calmars et des huîtres. Bien sûr, il est souhaitable de manger des fruits de mer frais. Mais tout le monde n'a pas cette opportunité. Lorsqu’il est salé ou fumé, une partie des oméga-3 est perdue. Si le poisson est congelé plus d’un an, il perdra jusqu’à 50% de graisses saines. Fait intéressant, lors de la conservation de ces graisses, l’huile végétale aide à prévenir leur décomposition, Le poisson en conserve est utile.

Ils sont dans la viande d'animaux qui mangeaient de l'herbe. S'ils ont été nourris avec des céréales, la quantité d'acides a diminué de manière significative, avec les aliments composés pour animaux - ils sont pratiquement absents. Un peu d'oméga-3 se trouve dans le jaune des œufs.

Sources végétales - huile de lin. Ils peuvent remplir des salades ou des céréales. Ainsi que les noix, le soja, les graines de citrouille. En petites quantités, ils sont en asperges, haricots, coriandre, aneth, persil frisé. Sous l'action du soleil, les températures élevées des oméga-3 sont détruites. Seules l'huile de lin pressée à froid et les noix grillées sont utiles.

Vous pouvez acheter des suppléments spéciaux à la pharmacie. Mais il est important de comprendre que ce n’est pas un médicament, c’est-à-dire N'attendez pas l'amélioration instantanée de votre santé. Et ne pas dépasser la dose recommandée. En présence de maladies chroniques, il est utile de discuter des médicaments avec un médecin. Il existe des diagnostics dans lesquels vous ne devriez pas boire ces compléments alimentaires, par exemple des maladies associées à un anticoagulant.

Les acides gras sont nécessaires à notre corps. Il est conseillé de les combiner avec des aliments ou au moins sous la forme d'additifs qui aideront à prévenir l'apparition de nombreuses maladies et à améliorer le bien-être général de la personne.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=20759

Guide des acides oméga-3: types, avantages et sources

Prenez les vitamines oméga 3 recommandent les adhérents d'un mode de vie sain, ainsi que les pharmacies des médecins et des pharmaciens. À quel point ces substances sont-elles nécessaires et quels organes touchent-elles? L'article décrit la composition chimique, les avantages pratiques des oméga-3 et leurs effets nocifs éventuels.

Caractéristiques générales

La structure chimique des oméga-3 fait référence aux acides gras insaturés. Contrairement à de nombreuses autres substances biologiquement importantes, le corps humain n'est pas en mesure de les produire à partir de composés simples, raison pour laquelle elles font partie de la majorité des complexes vitaminiques. Le rôle le plus important est joué par trois représentants:

• alpha linolénique;
• docosahexaénoïque;
• eicosapentaénoïque.

Les avantages des oméga-3 pour le corps humain sont connus depuis des décennies et leur domaine d'utilisation est en expansion constante. Les oméga-3 sont nécessaires à la croissance du corps, au maintien de la santé du système cardiovasculaire, au développement normal du cerveau et du tissu nerveux, à la cicatrisation efficace des plaies, au renforcement de l'immunité et à d'autres processus.

L'entrée dans le corps de ces composés est possible à partir de sources de nourriture ou de médicaments.

Les oméga-3 ne sont pas une panacée pour la prévention de toutes les maladies. Il faut se rappeler qu'un excès d'oméga-3 ne peut être moins dangereux qu'une carence.

Les acides gras polyinsaturés oméga-3 se déposent dans les tissus adipeux et sont consommés par l'organisme au besoin. Lors de la scission, des molécules d'ATP se forment et l'énergie va aux cellules nécessiteuses.

Ce sont les acides liés au carbone en position ω-3 qui favorisent la diminution de la quantité de substances synthétisées à partir d'acides oméga-6, provoquant des réactions pathologiques (processus inflammatoires, maladies auto-immunes). Le rapport optimal de ces composés dans les médicaments est de 5: 1.

Les acides oméga-3 sont importants pour la santé du beau sexe. Ils aident à maintenir une belle apparence, normalisent les fonctions des organes génitaux et la stabilité des niveaux hormonaux.

Elena Malysheva, dans son programme «Live Healthy», parle des avantages des oméga-3 pour le corps humain et explique comment l'huile de poisson influe sur le vieillissement. Vous pouvez regarder la vidéo ici:

Histoire de la découverte et de la recherche

Dans les années 70 du siècle dernier, les oméga-3 et leurs effets sur le corps humain ont été étudiés en détail. Des études ont montré que les résidents des pays côtiers, où les poissons gras constituent souvent la base du régime alimentaire, se plaignent rarement de maladies cardiovasculaires. Ils ont également failli ne pas trouver de dépôts d'athérosclérose, et la pression et le pouls pendant de nombreuses années sont restés dans les limites de la normale.

Au début du XXIe siècle, des études américaines sur les oméga-3 ont révélé une relation entre une consommation élevée d’EPA et de DHA et un risque réduit de maladie coronarienne. Ce sont les Oméga 3, et non les acides Oméga 6, qui ont été reconnus comme un facteur contribuant au nettoyage des vaisseaux sanguins, normalisant le développement du système nerveux et du cerveau.

Les avantages de l'oméga 3 pour l'homme

La gamme de propriétés bénéfiques des acides gras polyinsaturés oméga-3 (AGPI) est très étendue. Ils sont indispensables aux humains car ils touchent pratiquement tous les organes. Les FA constituent une source d’énergie importante pour les cellules et participent également à de nombreux processus biochimiques - réguler l’inflammation, augmenter la résistance aux facteurs indésirables, restaurer les tissus endommagés et la fonctionnalité des organes (cerveau, peau, cœur, yeux, etc.).

Pourquoi dois-je prendre des oméga-3:

1. Système cardiovasculaire. Recevoir des quantités suffisantes d'acides gras oméga-3 aide à réduire les taux de triglycérides et le degré d'athérosclérose. Les LCD réduisent le risque de thrombose, éliminent l’inflammation dans les vaisseaux, assouplissent les parois des artères. C’est la liaison carbone dans la position 3-3 du composé chimique qui aide à éliminer les effets négatifs d’autres acides gras et restaure le travail des organes endommagés. Au fil du temps, le rythme cardiaque, la pression artérielle et l'apport sanguin au corps se normalisent. L'antagonisme compétitif des espèces d'acides gras est utilisé en médecine pour normaliser les taux de lipides.
2. Système musculo-squelettique. Les préparations contenant des oméga-3 sont prescrites pour la prévention du rachitisme et des modifications dégénératives du tissu osseux. De plus, les médicaments avec AF empêchent le développement de maladies infectieuses et virales, normalisent le métabolisme, fournissent une nutrition tissulaire adéquate et une bonne mobilité des articulations. Les comprimés d'oméga-3 réduisent considérablement le risque d'ostéoporose et d'arthrite chez les patients de plus de 50 ans.
3. Système nerveux La composition du cerveau comprend un grand nombre de molécules grasses et de lipoprotéines. C'est un organe pour lequel les oméga-3 sont particulièrement nécessaires et la restriction des graisses dans les aliments est extrêmement aiguë. L'huile de poisson empêche le développement des accidents vasculaires cérébraux, des changements dégénératifs dans les tissus, contribue à augmenter les capacités mentales, améliore la mémoire, l'intelligence et la pensée logique, ce qui est utile pour les acides gras oméga-3 du système nerveux.
4. Apparence. La capacité d'influencer le travail de la plupart des organes internes et de normaliser les processus métaboliques confère un autre avantage aux acides gras oméga-3: ils améliorent l'état de la peau (l'acné disparaît, le tonus devient uniforme), renforcent les cheveux (éliminent la stratification, les rendent lisses et brillants) et jouent. rôle dans le maintien d'une belle apparence. Beaucoup de femmes prennent les AGPI à des fins prophylactiques avec des cours 2 à 3 fois par an.
5. Le système reproducteur. Il a été constaté que les complexes vitaminiques, qui incluent des acides gras insaturés, ont un effet positif sur le travail des organes génitaux, stabilisent le fond émotionnel et prolongent l’âge de procréer. Cela explique pourquoi les acides gras oméga-3 sont nécessaires chez les hommes et les femmes. Les oméga-3 sont particulièrement bénéfiques pour le corps de la femme, car ils sont considérés comme un remède naturel contre l'infertilité. Ils empêchent le développement de nombreux problèmes gynécologiques et rendent également les œufs plus sains. Chez les hommes, ces composés améliorent la qualité et la motricité des spermatozoïdes et éliminent les processus inflammatoires de la prostate. Les urologues estiment que les oméga-3 sont très nécessaires à la prophylaxie chez les hommes.

Un avantage supplémentaire des médicaments avec LCD est un effet positif sur le travail de la rétine, des capacités d'adaptation générales, une amélioration de la résistance du corps au stress, une accélération de la transmission synaptique des impulsions. Dans des articles scientifiques, il est prouvé que les oméga-3 sont toujours pris en complément du traitement de la tuberculose. Il n'y a pas de description détaillée d'un tel mécanisme, mais le rôle principal est attribué à l'augmentation des défenses globales du corps, ce qui réduit le nombre de maladies primaires ainsi que de cas mortels.

Pour les femmes

Nous comprendrons pourquoi les femmes prennent des oméga-3. Des préparations complexes de vitamines avec des acides gras dans la composition ont un effet positif sur le travail de la plupart des organes internes, normalisent l'apparence et préviennent également des problèmes de fonction de reproduction. Ce que donnent les femmes oméga-3, c’est la prescription de médicaments, en premier lieu, nécessaires à la planification des couples et des femmes enceintes. Une quantité suffisante d'acides gras insaturés améliorera les systèmes immunitaire, endocrinien et cardiovasculaire. Les oméga-3 contribueront également au développement harmonieux du bébé, tant physique que mental.

Les avantages des acides gras oméga-3 et pourquoi les femmes les prennent:

• résoudre le problème de l'infertilité, d'une gestation saine et du développement harmonieux du fœtus;
• normalisation des processus métaboliques et perte de poids;
• réduire la gravité des changements hormonaux, éliminer les sensations douloureuses pendant la menstruation;
• renforcer le tissu osseux et prévenir l'ostéoporose;
• hydrater la peau et empêcher son pelage.

http://natulife.ru/pitanie/nutrienty/bzhu/omega-3

Acides gras oméga-3: qu'est-ce qui est utile et où est-il contenu?

Les avantages des oméga-3 sont connus de tous et n’ont plus de doute depuis longtemps. Ce groupe d'acides gras que l'on trouve dans de nombreux aliments est extrêmement important pour notre corps. Quels sont leurs avantages, où sont-ils contenus et qui a besoin des oméga-3 en premier lieu? L'article dira tout cela.

Acides gras insaturés

Les acides gras insaturés subissent facilement une oxydation et ne résistent pas au traitement thermique. Par conséquent, les produits les contenant sont plus utiles à utiliser crus. En outre, ils sont principalement contenus dans les aliments d'origine végétale.

Bien consommés, les acides insaturés ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour l'homme. Par exemple, ils accélèrent le métabolisme, aident à réduire l'appétit et à minimiser la production de cortisol, une hormone du stress, qui provoque une alimentation excessive.

Les acides gras insaturés sont divisés en deux grands groupes en fonction du nombre de doubles liaisons entre les atomes de carbone. Si une telle liaison est une, l’acide se réfère à monoinsaturé, si deux - à polyinsaturé.

Les oméga-3 appartiennent au groupe des acides gras polyinsaturés. Dans le corps humain, ils ne sont pas synthétisés et sont donc considérés comme indispensables. Ils font partie de nombreuses structures - par exemple, les membranes cellulaires, l'épiderme, les mitochondries; aider à éliminer le cholestérol nocif, avoir un puissant effet anti-inflammatoire.

Avantages oméga-3

Femmes enceintes et enfants

Pendant la grossesse, les femmes reçoivent souvent des oméga-3. Il y a plusieurs bonnes raisons à cela.

Plus important encore, les acides gras polyinsaturés réduisent le risque de fausse couche et l’émergence d’une toxicose aux derniers stades de la grossesse, tout en prévenant le développement possible d’une dépression chez la femme enceinte. La toxicose est particulièrement dangereuse et endommage de nombreux organes et systèmes. Dans le contexte de cette maladie, les reins, le foie, le système nerveux souffrent, la pression artérielle augmente et des œdèmes apparaissent.

L'huile de poisson est considérée comme la source d'oméga-3 la plus pratique, car le poisson contient la plupart des acides gras. Parmi les nombreuses fonctions qu'il exerce sur le corps d'une femme enceinte, on peut distinguer les suivantes:

• Normalisation de la pression et du débit sanguin
• Protection des cellules des vaisseaux sanguins
• Réduire la possibilité de développer une névrose ou un stress

Les oméga-3 ont un effet positif non seulement sur la mère, mais aussi sur le fœtus. Ils renforcent la santé de l’enfant et contribuent à son développement, préviennent les problèmes d’appareil digestif. Et dans les premiers mois de la vie, on prescrit souvent de l'huile de poisson à l'huile de bébé pour prévenir le rachitisme.

Les athlètes

Les oméga-3 sont considérés comme une partie importante d'un régime sportif pour plusieurs raisons. Ils préservent la santé des articulations, augmentent l'endurance, réduisent le risque de développer des maladies cardiovasculaires et ont un effet tonique. Mais tout d’abord, les graisses polyinsaturées sont la source d’énergie nécessaire à tout athlète.

Minceur

On ne peut pas dire que les acides polyinsaturés contribuent à la combustion efficace des réserves de graisse. Mais ils ont intérêt à réduire l’appétit et, par conséquent, le nombre de calories consommées. Par conséquent, avec un apport adéquat en oméga-3, une activité physique et une alimentation saine, vous pouvez perdre du poids.

Pour la peau

Les oméga-3 ont également un effet sur la peau. Ils sont importants pour plusieurs raisons:

• Conservez le niveau nécessaire de collagène. Avec l'âge, sa quantité diminue progressivement, l'élasticité de la peau est perdue, des rides commencent à apparaître sur le corps. Les oméga-3 inhibent ce processus.
• Interférer avec le développement des allergies cutanées.
• Ils combattent activement les maladies de la peau telles que l’acné ou la dermatite. Pour les personnes dont le régime n'a pas de problèmes d'acides polyinsaturés, ces maladies sont beaucoup moins fréquentes.
• Les oméga-3 sont de puissants antioxydants et protègent la peau contre l'oxygène atmosphérique nocif.
• Protège le corps de la dépression. Le stress et la fatigue affectent négativement tous les systèmes et structures du corps, y compris la peau.

Pour le coeur et les vaisseaux sanguins

Le système cardiovasculaire oméga-3 est important car il élimine l'excès de cholestérol. Des plaques de cholestérol se déposent sur les parois des vaisseaux sanguins, ce qui réduit leur élasticité et empêche un flux sanguin normal. Les oméga-3 réduisent le risque de développer une inflammation du muscle cardiaque et de l’athérosclérose, et fournissent au cerveau et aux organes un apport sanguin normal.

Pour l'immunité

Les oméga-3 font partie de la membrane des cellules immunitaires et participent également à la synthèse des eicosanoïdes, des substances qui dirigent les leucocytes vers des foyers inflammatoires. De plus, les acides gras polyinsaturés sont en partie responsables de l'augmentation de la température au cours de la maladie, ce qui est un point important dans la lutte contre la maladie.

Pour les articulations

Les oméga-3 ont un effet positif sur les cartilages et les tissus osseux du corps. Les graisses polyinsaturées sont impliquées dans la formation correcte des composés, augmentent le volume de lubrification intra-articulaire, renforcent les os. Ils réduisent le risque de fractures chez les enfants et les adultes, préservent la mobilité des articulations et minimisent les problèmes potentiels avec celles-ci.

Pour le muscle

Les oméga-3 affectent la croissance des protéines dans le corps, et la croissance musculaire dépend directement de sa synthèse. De plus, les acides polyinsaturés ont la capacité d'augmenter la surface de certains muscles en coupe transversale.

Signes de carence en oméga-3

Une carence en acides gras polyinsaturés est observée dans la majeure partie de la population de la planète, en particulier chez les résidents des pays développés. La raison en est simple: moins d'attention est accordée à un produit naturel. Rapide et un aliment pas toujours sain semble plus simple et plus pratique. La consommation de poisson marin gras a diminué, en partie à cause de son coût et de sa qualité. Et comme la plus grande partie des oméga-3 est contenue dans le poisson, il n’est pas surprenant que l’absence de graisses polyinsaturées soit devenue un phénomène de masse.

Supposons qu'une personne soit déficiente en oméga-3 puisse être fondée sur les motifs suivants:

• Problèmes de peau Le travail des glandes sébacées est interrompu, la peau commence à se décoller et se dessèche, des pellicules apparaissent sur la tête.
• Faiblesse musculaire, douleur et craquement dans les articulations.
• Perte de performance. Une personne déficiente en oméga-3 peut avoir des problèmes de mémoire, de perception des informations. Il est difficile pour lui de se concentrer, absentéisme et fatigue apparaissent.
• Immunité affaiblie. La résistance du corps diminue, la personne est plus susceptible aux maladies.
• Vision réduite. Les yeux commencent à sécher, ce qui provoque une baisse de l'acuité visuelle.

En plus des problèmes de santé, le manque d'oméga-3 provoque la dépression, la mauvaise humeur et la nervosité. Pour cette raison, certaines personnes avaient même tendance à se suicider.

Taux journalier

Pour maintenir le taux d'oméga-3 dans le corps, il suffit de manger du poisson gras deux ou trois fois par semaine. Mais s'il n'y a pas une telle possibilité, des suppléments aideront à combler les besoins quotidiens.

Il n'y a pas de chiffre précis, ce qui devrait être la norme quotidienne. Chaque organisation scientifique fournit des données différentes, mais en moyenne, la quantité d'oméga-3 varie entre 300 et 500 mg par jour pour les hommes et les femmes adultes. Selon Rospotrebnadzor, le taux quotidien devrait être 800-1600 mg.

Les femmes enceintes et allaitantes auront besoin de 200 mg supplémentaires, et le besoin moyen de nouveau-nés est de 50 à 100 mg.

Cependant, il existe des maladies dans lesquelles l'apport quotidien en oméga-3 doit être augmenté. Les patients présentant une maladie cardiaque sont recommandés à 1 000 mg par jour, et pour les personnes sujettes à la dépression, 200 à 2 000 mg.

Oméga-3 et huile de poisson: quelle est la différence?

Certaines personnes croient à tort que l'huile de poisson et les oméga-3 ne font qu'un. En fait, il existe une différence substantielle entre eux.

L'huile de poisson est quelques éléments liposolubles qui s'accumulent dans le foie du poisson. Il contient des glycérides, des acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. L'huile de poisson de pharmacie comprend principalement des acides gras oméga-3,6 et des vitamines A et D.

En effet, la plupart des oméga-3 se trouvent dans l'huile de poisson. Mais les graisses polyinsaturées en elle dans la teneur totale de moins d'un tiers, tout le reste - d'autres substances.

Application

Le plus souvent, l'oméga-3 est disponible sous forme de capsule. Ils vont à la pharmacie sans ordonnance, alors tout le monde peut les acheter. Malgré cela, avant de le prendre, vous devriez consulter un spécialiste pour vous assurer que le médicament ne nuit pas à la santé.

À titre préventif, un adulte n'a besoin que d'une capsule par jour avec ou immédiatement après un repas. La réception doit durer au moins trois mois, sinon le résultat pourrait ne pas être.

À des fins thérapeutiques, la dose peut être augmentée à deux ou trois capsules par jour en consultation avec votre médecin. Les enfants de moins de douze ans doivent également consulter un spécialiste.

Pour se débarrasser du goût désagréable de l'huile de poisson dans la bouche, il est recommandé d'inclure dans le régime alimentaire des jus de fruits acidulés, des concombres marinés ou de la choucroute.

Contre-indications

Il existe des cas dans lesquels la prise d'oméga-3 est contre-indiquée:

• En cas d'excès de vitamine E
• Tout en prenant des médicaments contenant de la vitamine E
• Lorsque l'hypersensibilité aux acides gras oméga-3
• En cas d'intolérance aux oméga-3
• En cas de réaction allergique à un poisson ou à ses produits.

Comment manger des acides gras?

La plupart des avantages des aliments contenant des acides gras sous forme brute, il est donc conseillé de ne pas les soumettre à un traitement thermique ou de les exposer au minimum. Afin d'éviter les problèmes dus au manque d'acides polyinsaturés, il est recommandé de respecter les règles suivantes:

• Rechargez des salades fraîches avec des huiles végétales. Lors de la friture, elles perdent leurs propriétés bénéfiques.
• Ne gardez pas l'huile à la lumière, et mieux encore, trouvez un récipient sombre pour eux.
• Lors de l'achat, ne préférez pas le poisson congelé, mais le poisson cru.
• Faites attention aux noix - plusieurs noyaux contiennent le taux quotidien d'acides gras.

Si vous abordez la préparation du régime à fond, les acides gras contenus dans les aliments suffiront à leur fournir tout le corps. Un enfant d'acides polyinsaturés nécessite une fois et demie à deux fois moins qu'un adulte, il est également important de ne pas l'oublier.

Harm et surdose

Lors de la prise d'oméga-3, des effets secondaires peuvent apparaître. Par exemple, il y a parfois des symptômes qui ressemblent à ceux de l'administration - nausées, diarrhée et même vomissements. Les personnes allergiques au poisson peuvent développer des poches, des éruptions cutanées sur le corps. Dans ces cas, vous devez arrêter de prendre et contacter un spécialiste pour consultation. Très probablement, les oméga-3 devront être remplacés par un autre médicament.

En règle générale, le surdosage ne provoque pas de réaction négative. Même si le taux journalier est dépassé, cela ne menace pas le corps.

Produits contenant des oméga-3

Le produit avec la plus forte teneur en oméga-3 est considéré comme un poisson gras. Cette liste comprend la truite, les sardines, le saumon, le saumon, le hareng, le flétan et le maquereau. Il y a beaucoup de graisses insaturées dans certains autres habitants sous-marins - huîtres, homards, pétoncles.

En plus du poisson, on trouve une quantité suffisante d’oméga-3 dans les huiles - en particulier le colza et l’olive - les graines de lin, les noix, la laitue, le chou, le brocoli et certaines légumineuses.

Top 5 des compléments alimentaires

Il existe de nombreux produits à base d'acides polyinsaturés. Il n'y a pas de différence particulière entre eux, la seule différence réside dans le fabricant et le dosage de la substance. Bien qu'il existe des dizaines d'additifs de ce type, seuls quelques-uns ont acquis une popularité particulière en Russie:

• Omakor C'est un médicament allemand, le plus souvent prescrit pour les adultes avec le risque d'infarctus du myocarde. Un comprimé par jour suffit.
• Vitrum Cardio Omega-3. Produit aux Etats-Unis. Empêche le développement de maladies cardiovasculaires, pris une fois par jour. Une capsule du médicament contient 1 g d’oméga-3.
• Doppelgerz est un autre supplément de fabrication allemande. Une dose contient environ 800 mg de graisse de saumon.
• Omeganol Forte se distingue par la teneur en acides gras oméga-3 et oméga-6. Parmi les suppléments précédents se distingue le plus bas coût.
• Nutrilite est un additif en provenance des États-Unis. Il est pris à raison de deux capsules par jour.

http://fitzdrav.com/pitanie/dobavki/omega-3-zhirnye-kisloty.html

Acides gras polyinsaturés oméga-3 - tout le monde devrait savoir

Les acides gras oméga-3 (-3) constituent le groupe le plus important de la famille des acides gras polyinsaturés (AGPI).

Le terme "polyinsaturé" signifie que dans la longue chaîne carbonée des molécules d'acide, composée de 18 à 22 atomes de carbone, il existe plusieurs doubles liaisons, c'est-à-dire que ces acides ne sont pas saturés en atomes d'hydrogène. La présence de doubles liaisons rend les molécules d'acide longues plus «souples» et réactives. La disposition des doubles liaisons, en partant de la position des oméga-3, de la troisième en partant de la fin de l'atome de carbone, confère à ces acides des propriétés uniques et ne se retrouve pas dans les autres types de graisses.

Les acides gras polyinsaturés oméga-3 sont des micronutriments et revêtent une importance particulière pour le corps, selon certains scientifiques, encore plus que les vitamines. Qu'est-ce qui est si important en oméga-3? Sans eux, les systèmes nerveux et immunitaire ne peuvent pas fonctionner normalement. Ils synthétisent des substances analogues aux hormones qui régulent le déroulement des processus inflammatoires, la coagulation du sang, la contraction et le relâchement des parois des artères, ainsi que d’autres processus importants, les eicosanoïdes. En même temps, les acides ω-3 ne peuvent pas être synthétisés dans le corps et doivent être alimentés en nourriture, c’est-à-dire qu’ils sont des graisses essentielles. Récemment, l'étude des acides gras polyinsaturés oméga-3 dans le monde fait l'objet de nombreuses recherches scientifiques.

Les graisses insaturées jouent le rôle d'antigel chez les poissons d'eau froide. Initialement, ces acides gras sont formés dans les algues. Les algues sont mangées par de petits animaux marins et sont à leur tour des poissons dans lesquels les graisses s'accumulent.

Dans le groupe des acides gras oméga-3, on distingue trois principaux: l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) - d'origine animale, l'acide alpha-linolénique (ALA) - d'origine végétale. L'EPA et le DHA sont les formes actives les plus précieuses. Ce sont des substances biologiquement actives. Ces deux acides peuvent être synthétisés à partir d'ALA, mais en petites quantités: environ 5% de l'ALA chez l'homme et un peu plus chez la femme entrent dans des formes actives.

L'excès de gras oméga-6 dans la nutrition (principalement dû aux huiles végétales) inhibe la synthèse d'EPA et de DHA à partir d'ALA. La formation d'EPA et de DHA ne peut pas passer normalement et avec un apport insuffisant en vitamines B3, B6, C, magnésium et zinc. En l'absence d'un seul de ces nutriments, la synthèse d'EPA et de DHA ralentit, malgré la production suffisante d'ALA à partir de produits alimentaires. En outre, l'excès d'oméga-6 favorise les processus inflammatoires chroniques dans le corps.

Le rôle des acides gras oméga-3

Chaque acide gras oméga-3 joue un rôle dans le corps humain.

L'acide alpha-linolénique est principalement utilisé comme source d'énergie - jusqu'à 85% de tous les aliments. Dans le reste de l'ALA, les plus importants EPA et DHA sont synthétisés.

L'acide docosahexaénoïque est particulièrement important pour les tissus cérébraux. Le cerveau est composé à 60% de matières grasses, dont 15 à 20% de DHA. Autrement dit, l’acide docosahexaénoïque représente 9 à 12% de notre cerveau! La diminution de la teneur en ADH dans le cerveau entraîne une violation de ses fonctions cognitives (activité nerveuse élevée - prise de conscience, perception et traitement de l'information), contribue au développement de la maladie de Parkinson et ralentit le développement mental des enfants.

L'action principale de l'acide eicosapentaénoïque est anti-inflammatoire, ce qui sera discuté plus en détail ci-dessous.

Fonctions et action des acides oméga-3

Matériau de construction pour membranes cellulaires

Ces acides, ainsi que les oméga-6 essentiels, font partie de la membrane cellulaire, y compris du cerveau et de la rétine, et fournissent la microviscosité nécessaire, l'une des caractéristiques les plus importantes des membranes cellulaires. Les acides gras oméga-3 avec des molécules plus longues fournissent une plus grande fluidité membranaire. Dans le même temps, la membrane «rigide» empêche les processus qui s'y déroulent. Entre-temps, selon des données scientifiques, jusqu'à 80% des processus biochimiques de notre corps se déroulent dans les membranes cellulaires. La stabilisation des membranes en reconstituant leur couche lipidique en acides gras oméga-3 aide à restaurer les fonctions des organes et à améliorer le déroulement des processus métaboliques. Les oméga-3 améliorent la fonction cérébrale, ont un effet positif dans la maladie d'Alzheimer, la démence (démence liée à l'âge).

Effet anti-inflammatoire

Une des propriétés principales de l'oméga-3 - effet anti-inflammatoire. Les processus inflammatoires chroniques dans le corps sont dangereux, jusqu'au développement de tumeurs malignes. L'effet anti-inflammatoire des oméga-3 est dû au fait que les substances similaires aux hormones, les prostaglandines (incluses dans le groupe des eicosanoïdes), sont formées à partir de celles-ci. Elles suppriment les réactions inflammatoires et ont une grande importance pour le fonctionnement de notre système immunitaire. Les acides oméga-3 réduisent l'inflammation des articulations, y compris des articulations de la colonne vertébrale, et aident à la polyarthrite rhumatoïde. En supprimant les processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal, l'oméga-3 est un bon agent anti-ulcéreux.

Action sur le système cardiovasculaire

Un effet positif sur le muscle cardiaque et le système cardiovasculaire est l’un des principaux effets des AGPI ω-3.

Action anti-athéroscléreuse. La formation de plaques et de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins dépend non seulement du "mauvais" cholestérol, mais également de la présence de processus inflammatoires dans les parois des vaisseaux sanguins. L'une des raisons en est la carence nutritionnelle en acides gras oméga-3. Les oméga-3 aident à lutter contre l'athérosclérose en réduisant le composant inflammatoire, réduisant ainsi le nombre de défauts de la paroi interne des vaisseaux qui forment des plaques d'athérosclérose.

► Les effets les plus efficaces sur les huiles végétales sur les navires: huile de noix de pin, huile de pépins de raisin, huile de lin et huile d'olive.

Les acides gras oméga-3 peuvent ralentir le rythme cardiaque, avoir effet antiarythmique en raison de la stabilisation des membranes cellulaires du muscle cardiaque et du système de conduction cardiaque. Améliorer les propriétés rhéologiques du sang (fluidité) et réduire les caillots sanguins, réduire le niveau de «mauvais» cholestérol (LDL - lipoprotéines de basse densité) dans le sang. Cela améliore l'apport sanguin aux tissus et réduit le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Prévention des maladies du système cardiovasculaire, Tout d'abord, les crises cardiaques et l'athérosclérose constituent l'effet le plus étudié des acides gras oméga, en particulier des acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque. On sait que les peuples du Nord, dont le régime alimentaire est dominé par le poisson d'eau froide, ne souffrent pas d'athérosclérose.

Réduction des réactions allergiques. Les préparations de PUFA aident au traitement de la dermatite.

Fonction énergétique: l’un des types de "carburant" dans les réactions biochimiques.

Contribuer à la restauration des cellules du foie.

Revitalisation du pancréas. Les préparations de PUFA sont indiquées pour le diabète sucré.

Amélioration de la glande thyroïde.

Réduction des processus destructeurs dans les poumons. Ils ont un effet positif sur la bronchite, la pneumonie et l’asthme (dans ce cas, les doses d’oméga-3 sont augmentées par rapport aux traitements prophylactiques).

Favorise la combustion des graisses et leur réduction.

Améliorer la digestibilité du sucre dans les tissus, en particulier les muscles. Les athlètes utilisent des oméga-3 comme anabolisant pour la croissance musculaire.

Effet anti-stress et anti-dépressif. Stimuler la production de sérotonine - "l'hormone de la joie", améliorer l'humeur et le sommeil, rendre la personne plus calme, augmenter la concentration et l'attention.

Améliorer la sensibilité de la rétine qui est utile chez les personnes âgées et matures.

Effet anti-âge. Inhibition du processus de vieillissement, amélioration du système nerveux central chez les personnes âgées, avec la maladie de Parkinson et la sclérose en plaques. Réduire l'intensité des marées pendant la ménopause. Les préparations de PUFA sont utilisées en gérontologie.

Sources d'acides oméga-3

Les acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque sont présents dans les poissons d’eau froide: saumon, maquereau, hareng, saumon, truite et autres; dans le caviar rouge et noir, dans le varech (DHA) et d'autres algues, en particulier le brun.

► Les sources les plus accessibles d'EPA et de DHA dans la zone centrale sont le hareng et le maquereau.

L'acide alpha-linolénique se trouve en grande quantité dans les graines de lin, la cameline, l'huile de moutarde, l'huile de cèdre, l'huile de noix, les graines de lin, la moutarde, les noix et les pignons, les graines et l'huile de chia et de chanvre, le saumon et les sardines. Il est contenu dans différents types de chou, légumes à feuilles vertes, légumineuses, fruits, crevettes, viande, œufs, produits laitiers. En même temps, la teneur en oméga-3 dans les œufs et le lait du village sera beaucoup plus élevée que dans les œufs de la ferme avicole et du lait du magasin.

La plupart des oméga-3 (à savoir, l'ALA) dans l'huile de lin - plus de 53%. Mais les AGPI en sont rapidement oxydés avec la formation de substances nocives, les radicaux libres. Par conséquent, l'huile de lin ne doit être achetée que sous pression à froid et dans tous les cas ne pas utiliser d'huile périmée. Il ne peut pas frire. Une bouteille ouverte peut être conservée pendant 1-2 semaines au réfrigérateur. Pendant ce temps, il n'y aura pas de graisses rances. Les bouteilles non ouvertes doivent être conservées dans le congélateur.

L'huile de pain d'épice (extraite des graines de graines oléagineuses) contient 35% d'oméga-3. Il est plus résistant à l'oxydation que l'huile de lin.

Les graines de lin sont une excellente source d’oméga-3 à prix abordable. Ils sont vendus dans une pharmacie. La teneur en oméga-3 est de 23%. Les graines de lin sont petites, elles ne peuvent pas être consommées sous forme de graines. Bien les broyer dans un moulin à café et ajouter 1 c. l dans les céréales et autres plats pour adultes et enfants. Une cuillère à soupe de graines de lin broyées contient 1,6 g d’oméga-3, soit plus de la moitié de la dose quotidienne. Gardez les graines moulues dans le réfrigérateur bien fermées pendant une courte période.

Si les graines de lin ne sont pas hachées, elles doivent être trempées pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Ajouter aux salades, plats principaux, smoothies.

Produits avec la plus haute teneur en oméga-3:

• huile de lin
• huile de cameline
• graines de lin,
• noix,
• le maquereau,
• hareng
• saumon

Les aliments riches en oméga-3:

L'apport quotidien total en acides oméga-3 est d'au moins 2,5 grammes, dont 0,4 à 0,5 grammes d'EPA et de DHA. Certains jours, la quantité d'oméga-3 dans le régime alimentaire peut être moindre, d'autres jours, plus. Vous pouvez vous concentrer sur le solde hebdomadaire - environ 20 g par semaine. Dans les cardiopathies ischémiques, la consommation d'EPA et de DHA doit être doublée: au moins 1 gramme par jour.

Le rapport entre oméga 3 et oméga 6 dans le régime

C'est un indicateur très important. Le rapport entre les acides oméga-3 et oméga-6 dans le régime alimentaire devrait être de 1: 3 à 1: 6, dans les cas extrêmes, de 1:10. Avec notre alimentation moderne, cette proportion passe à 1h25 et même à 1h30.

L'excès d'oméga-6 aggrave encore la carence en oméga-3, comme indiqué au début de l'article. Ce déséquilibre est dangereux et traduit une tendance aux réactions inflammatoires et allergiques, à la dermatite atopique, aux effets indésirables sur les articulations et les vaisseaux sanguins, à une augmentation du taux de cholestérol, à une incidence accrue du diabète et de l’ulcère peptique, à des maladies du foie et du pancréas et même à une diminution de l’intelligence.

Produits contenant des acides gras oméga-3, tableau. Le taux quotidien d'oméga-3 pour 100 g de produits.

Basé sur les besoins quotidiens en PUFA oméga-3 2,5 g.

Carence en acides gras oméga-3

Actuellement, il existe une pénurie d'acides gras oméga-3 dans différentes régions du monde. En Russie, il s'agit d'un très grand déficit d'environ 8 fois. Dans la Russie tsariste, ce déficit ne l’était pas. Les gens mangeaient beaucoup de poisson des mers du nord et d'huile de lin. Le lin était semé partout. Dans l'huile de lin, 53% d'AGPI oméga-3.

Les acides oméga-3 doivent être administrés en quantité suffisante aux femmes enceintes et aux enfants. Les cellules cérébrales fœtales se forment jusqu'à la 9e semaine de développement intra-utérin. Dans l'enfance, la formation de l'intelligence et de la mémoire dépend de l'apport en acides gras oméga-3.

Il est nécessaire de suivre le régime. Les poissons gras, en particulier le hareng et le maquereau, doivent être consommés au moins 2 à 3 fois par semaine. Plus à manger des noix, riches en huiles oméga-3, les légumes-feuilles, ajouter des graines de lin moulues à des plats. Réduisez la consommation d'acides oméga-6 sous forme de quantités excessives d'huile végétale, d'aliments frits à l'huile de tournesol et d'absorption de cette huile, en particulier de la restauration rapide.

Les végétariens doivent bien réfléchir à leur alimentation pour obtenir la bonne quantité d'acides gras oméga. Ils devraient manger plus d'aliments contenant de l'ALA, en prenant jusqu'à 4 g par jour de cet acide, au lieu de 2,5 g avec un régime mixte. Et aussi pour obtenir une quantité suffisante de nutriments, en présence desquels, les acides eicosapentaénoïque et docosahexaénoïque sont synthétisés en acide alpha-linolénique dans le corps: vitamines B3, B6, C, magnésium et zinc. Étant donné que la formation d'EPA et de DHA à partir d'ALA se produit en petites quantités, il est nécessaire de garantir l'approvisionnement en EPA et en DHA de nourriture ou de prendre leurs préparations. Les végétaliens, en particulier, sont déficients en ces acides.

Une autre cause de carence en oméga-3 peut être une violation de l'absorption des graisses dans l'intestin à la suite de maladies inflammatoires du système digestif, de la maladie cœliaque et d'autres pathologies.

Une personne peut obtenir des acides gras oméga-3 de valeur intégrale uniquement à partir de poisson frais, non congelé, élevé dans la mer avec des aliments naturels. Cependant, aujourd'hui, pour satisfaire le besoin en acides polyinsaturés oméga-3, une personne doit manger un demi-kilo de poisson 2 à 3 fois par jour et par jour. Cela est dû au fait qu'une partie du poisson, en particulier le rouge, est élevée dans des fermes piscicoles. Il se nourrit et ne se nourrit pas des algues dans lesquelles sont formés les acides oméga et, par conséquent, contient moins de graisse. Des colorants sont ajoutés aux aliments qui provoquent une couleur rouge intense du poisson sur les étagères des magasins.

Les oméga-3 sont-ils suffisants dans votre alimentation?

La carence en oméga-3 qui s'est développée avec la nutrition moderne doit être reconstituée. Les acides gras oméga qui répondent pleinement aux exigences modernes sont contenus dans des compléments alimentaires de haute qualité de fabricants renommés. Si vous avez besoin de doses thérapeutiques (2 à 4 g par jour), vous devez également prendre des médicaments AGPI.

Préparations d'acides gras oméga-3

Le médicament le plus célèbre est l'huile de poisson. Il est extrait du foie et des déchets de poisson. Le produit n'est pas obtenu au plus haut degré de purification, il y a une possibilité d'infiltration de substances toxiques, il y a une odeur et un goût spécifiques. Odeur et goût désagréables - preuve de l’oxydation des graisses avec formation de substances toxiques et cancérogènes. De plus, le foie de poisson, en raison de ses fonctions, s'accumule des substances toxiques. En plus des acides gras oméga-PUFA, l'huile de poisson contient des vitamines D et A. Cette technologie est utilisée depuis l'époque soviétique et produit désormais une huile de poisson peu coûteuse. EPA et DHA dans une telle graisse, ce qui est précieux, sont en très petites quantités. Compte tenu de ce qui précède, il ne devrait pas être administré aux enfants.

L'huile de poisson de haute qualité est fabriquée à partir du tissu musculaire du poisson. La graisse de carcasse de saumon froid est utilisée comme source d’acides gras polyinsaturés. Cette technologie moderne à basse température est appliquée à l'étranger. Le produit obtenu est stocké de manière à empêcher son oxydation (rance): l'air est éliminé du récipient avec la graisse dégagée sous le couvercle et un gaz inerte d'argon est injecté.

Il est bon de prendre des préparations d'oméga-3 de haute qualité et équilibrées, sous forme de suppléments alimentaires, avant la conception, pendant la grossesse et pendant l'allaitement.

Les acides gras oméga-3 sont nécessaires pour les personnes atteintes de maladies du système cardiovasculaire, dans les processus inflammatoires, en particulier dans les articulations.

En général, les préparations de PUFA doivent être prises périodiquement à tout âge.

>> Médicament oméga-3 de haute qualité

Les préparations d’oméga-acides doivent être prises après un repas contenant des matières grasses, à savoir de la vitamine E naturelle - un antioxydant - pour une bonne absorption. Cela est dû au fait que les acides gras insaturés s'oxydent facilement.

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