Nous aimons tous la banane et bon nombre d'entre nous, et nous les mangeons avec plaisir. Mais en même temps, personne ne sait ce que c'est. Certaines personnes pensent qu'une banane est une baie, d'autres qu'une banane est un fruit. Et pour répondre à la question d'une banane - c'est de l'herbe ou un arbre - tout le monde ne le peut!
Ce que nous voyons dans les dessins animés et les films est une plaisanterie diabolique chez nous. Un singe grimpe sur un palmier et mange des bananes. Et par conséquent, nous croyons qu'ils poussent sur des palmiers, ce qui signifie qu'une banane est un arbre. Peu importe comment mal!

En fait, la banane que nous aimons tant est l’herbe, c’est-à-dire le fruit d’une plante herbeuse. Malgré le fait que cela s'appelle un "bananier" - cela n'a rien de commun avec les arbres. En fait, il s’agit d’un gros tas de feuilles sur lesquelles se trouve un palmier. Le bouton floral se développe dans la tige, située au milieu de ces feuilles. Une autre chose est que cette herbe peut atteindre une taille assez grande, et par conséquent beaucoup confondent le buisson avec un palmier. C'est probablement la plus grande usine du monde.

Voyons maintenant: une banane est une baie ou un fruit. Il s'avère qu'une banane est une baie. Il est originaire d'Asie du Sud-Est et est arrivé en Inde il y a des milliers d'années. C'est en fait l'un des plus vieux fruits connus pour l'humanité. Les variétés sauvages de bananes, que l'on trouve en Malaisie et dans les pays d'Asie du Sud-Est, contiennent de grosses graines dures, associées à une très petite quantité de pulpe. Cette baie se consomme non seulement crue, mais aussi bouillie, rôtie, bouillie et même le vin est fait à partir de celle-ci.
Soit dit en passant, le mot «banane» est d’origine africaine et est très probablement associé au mot arabe «banane», qui signifie «doigt» ou «doigts».

http://korki.lol/banan-eto-trava-derevo-yagoda-frukt/

Une banane est-elle un fruit, une baie ou un légume?

La plupart des gens peuvent facilement distinguer les fruits, les baies et les légumes.

Cependant, la différence entre les différents types de fruits est moins claire - et vous pourriez être très surpris de la façon dont une banane est classée.

Dans cet article, vous recevrez une réponse à la question de savoir si une banane est un fruit, une baie ou un légume.

Quelle est la différence entre les fruits et les baies?

Le mot «fruit» est utilisé pour décrire les structures douces, charnues et porteurs de graines d'une plante à fleurs.

Le fruit est l'organe de reproduction de ces plantes et sa fonction principale est de distribuer les graines dans de nouvelles zones où la plante peut pousser. Les fruits peuvent être divisés en deux catégories principales: charnus ou secs (1).

Les fruits séchés sont des produits que nous ne considérons normalement pas comme des fruits, tels que les noix, les haricots et les noix de coco.

D'autre part, nous sommes habitués aux fruits charnus - des fruits ordinaires, tels que les pommes, les cerises et les bananes.

Les fruits charnus peuvent être subdivisés en fruits simples, en fruits multiples et en tiges. Les baies sont une sous-catégorie des fruits simples et charnus (1).

Par conséquent, toutes les baies sont des fruits, mais tous les fruits ne sont pas des baies.

Conclusion:

Les fruits sont les organes de reproduction d'une plante à fleurs. Ils peuvent être divisés en plusieurs sous-catégories, dont les baies.

Botaniquement, les bananes sont des baies.

Étonnamment, d’un point de vue botanique, les bananes sont considérées comme des baies.

La catégorie dans laquelle le fruit tombe est déterminée par la partie de la plante qui se développe dans le fruit. Par exemple, certains fruits se développent à partir de fleurs contenant un ovaire, tandis que d'autres se développent à partir de fleurs contenant plusieurs (1).

De plus, les graines de fruits sont entourées de trois structures principales:

1. Exocarpe: La peau ou la partie externe du fruit.
2. Mésocarpe: pulpe ou partie moyenne du fruit.
3. Endocarpe: La partie interne qui couvre la graine ou les graines.

Les principales caractéristiques de ces structures contribuent également à la classification des fruits (1).

Par exemple, pour être considéré comme une baie, le fruit doit se développer à partir d'un seul ovaire et avoir, en règle générale, un exocarpe mou et un mésocarpe charnu. L'endocarpe doit également être mou et peut contenir une ou plusieurs graines (2).

Les bananes répondent à toutes ces exigences. Ils se développent à partir d'une fleur contenant un seul ovaire, ont une peau douce et un milieu charnu. De plus, les bananes contiennent plusieurs graines que beaucoup de gens ne remarquent pas, car elles sont petites.

Conclusion:

Les bananes se développent à partir d'une fleur avec un seul ovaire, ont un milieu doux et sucré et contiennent une ou plusieurs graines. Par conséquent, ils correspondent botaniquement aux baies.

Les bananes ne sont pas considérées comme des baies.

Beaucoup sont surpris d'apprendre que les bananes sont classées comme des baies.

La plupart des gens pensent que les baies sont de petits fruits pouvant être récoltés à partir de plantes, telles que les fraises, les framboises et les mûres. Cependant, botaniquement, ces fruits ne sont pas considérés comme des baies.

Cela est dû au fait qu'elles ne se développent pas à partir de fleurs à un ovaire, mais à partir de fleurs à plusieurs ovaires. C'est pourquoi ils se trouvent souvent en grappes et sont classés en tant que co-tiges (3).

En revanche, les bananes et autres fruits relevant de la classification des baies contiennent rarement le mot "baies" et ne sont généralement pas considérés comme des baies.

La confusion a commencé lorsque les gens ont commencé à appeler certains fruits "baies" des milliers d'années avant que les botanistes ne parviennent à une classification exacte de divers types de fruits.

Bien que cette classification existe actuellement, la plupart des gens ne le savent pas. La confusion est encore plus compliquée par le fait que les botanistes ne sont pas toujours d’accord avec la classification précise de certains fruits (1, 4).

C'est pourquoi le mot "fruit" est utilisé pour identifier la plupart des fruits, y compris les bananes, au lieu du nom de la sous-catégorie dans laquelle ils tombent.

Conclusion:

De nombreux fruits appartenaient à la catégorie des fruits pendant des milliers d’années avant que les botanistes n’arrivent à la classification officielle. C'est la raison principale pour laquelle les bananes ne contiennent pas le mot «baie» dans leur nom et ne sont pas considérées comme telles.

Autres fruits étonnants qui sont aussi des baies.

Les bananes ne sont pas le seul fruit étonnant de la sous-catégorie des baies.

Voici d'autres fruits et légumes inattendus qui sont considérés comme des baies d'un point de vue botanique (2):

Comme les bananes, tous les fruits et légumes mentionnés ci-dessus se développent à partir de fleurs contenant un ovaire, ont un milieu de chair charnu et contiennent une ou plusieurs graines. Cela les rend d'un point de vue botanique, les baies, bien qu'elles soient rarement considérées comme telles.

Conclusion:

Les tomates, les raisins, les kiwis, les avocats, les poivrons, les aubergines et les goyaves sont d’autres fruits considérés comme des baies du point de vue botanique. Néanmoins, comme les bananes, elles sont rarement considérées comme des baies.

http://www.magicworld.su/pitanie/959-banan-eto-frukt-yagoda-ili-ovoshch.html

Pourquoi une banane - herbe, et ses fruits - baies

Un palmier bananier n'est pas un arbre, comme on le croit généralement, mais une herbe. Parce que son "coffre" ne contient pas de bois. La fausse tige est formée de feuilles torsadées étroitement adjacentes pouvant atteindre plus de cinq mètres de long et jusqu'à un mètre et demi de large. Après la floraison, la partie de l'herbe au-dessus du sol meurt. Mais sa place est occupée par la plus grande évasion, située à la racine.

Banane - une des plus anciennes plantes cultivées

La banane, comme le bambou à croissance rapide, appartient au genre des plus grandes plantes herbacées vivaces et peut atteindre 10 mètres ou plus.

Selon les recherches du célèbre éleveur N. Vavilov, le sud-est de l’Asie est le lieu de naissance d’un bananier. Déjà à partir de là, il y a environ quatre mille ans, il a migré en Inde. C'est dans les anciens manuscrits de Rigveda, Mahabharatha et Ramayana, qui racontent les dieux du panthéon hindou, que les premières références écrites à la banane ont été trouvées.

Fait intéressant, Alexander Macedonian a fait sa première tentative de culture de la banane en Europe au début du quatrième siècle, car il était émerveillé par leur goût. Cependant, avec sa mort, l'entreprise est morte.

Trois siècles plus tard, grâce aux tribus nomades des Arabes, les bananiers ont inondé l'est du continent africain. Il est intéressant de noter que leurs fruits sont obligés, de par leur nom, au mot arabe "finger", bien que les nomades aient eux-mêmes utilisé le nom "muses".

Et ce n’est qu’au début du XVe siècle que les Européens ont commencé à s'intéresser à cette culture utile. Ainsi, les bananes sont arrivées sur le territoire de l'Amérique du Sud en même temps que les colonialistes hispano-portugais, qui avaient déjà réussi à apporter un gazon aux îles Canaries et à Haïti.

En Europe et en Amérique du Nord, les bananes n’ont plus été populaires depuis longtemps en raison de difficultés de transport. Comme il est possible de transporter des fruits à une température ne dépassant pas 14 degrés Celsius. Tout n'a changé qu'à la fin du XIXe siècle après l'invention des premiers mécanismes de refroidissement.

Comment l'herbe de banane pousse et porte des fruits

Malgré les meilleurs efforts des obtenteurs, seules quelques variétés ont pu se développer, ce qui permet de porter des fruits à des températures inférieures à 10 degrés. Toutes les autres variétés, et il y en a plus de deux cents, à une température inférieure à 16-10 degrés s’endormissent, arrêtant presque complètement l’activité vitale.

Les fruits des bananiers poussent en une grande grappe sur une tige qui pousse entre les feuilles de la fausse tige et non sur le dessus, comme les noix de coco. Dans un tel groupe, la taille et le type de fruits peuvent aller de quelques dizaines à plusieurs centaines de fruits.

L'opinion selon laquelle une banane est un fruit est fondamentalement fausse, car ceux-ci ne sont considérés que comme les fruits des arbres. Mais sur les buissons et l'herbe poussent déjà des baies. Par conséquent, les bananes - baies typiques, avec les framboises, les groseilles ou les fraises.

Intéressant à propos de la banane

Et quelques autres faits intéressants et peu connus sur l'herbe de bananier et ses fruits:

• les bananes sauvages n'ont presque pas de chair, car la plupart d'entre elles sont de grosses graines;
• toutes les variétés ne sont pas comestibles, certaines sont considérées comme techniques et sont utilisées pour la fabrication d'engins et de tissus de navires;
• les vêtements en fibres de feuilles de bananier avaient une signification sacrée dans l'épopée hindoue;
• Autrefois, les moines bouddhistes préparaient des boissons à la banane, notamment des boissons alcoolisées.

Au XXIe siècle, la demande de bananes continue de croître et, dans certains pays, sa consommation peut atteindre 80 kg par an et par personne. Le volume des exportations de ces fruits est le deuxième plus important derrière les céréales, le maïs et le sucre.

http://fanfact.ru/pochemu-banan-trava-a-ego-plody-jagody/

Qu'est-ce qu'une banane - une baie ou un fruit, quelles variétés y a-t-il, quelles vitamines avez-vous dans la composition et comment les manger correctement?

Toutes les cultures végétales anciennes n’ont pas atteint la société moderne. Cependant, ces fruits jaunes sont aimés par beaucoup maintenant. Pour la consommation dans les aliments crus et finis, l'alimentation de bétail et les besoins industriels sont activement utilisés banane. Un fruit ou une baie, son utilité et comment bien le manger, réfléchissez bien.

A quel groupe de plantes appartient-il - l'herbe ou les arbres?

Une banane n'est pas une, mais plusieurs plantes unies par des traits similaires. En règle générale, ce concept implique les types de bananes suivants:

Ce sont de grandes plantes avec de fortes racines, une petite tige et un faux tronc développé. Une hauteur pouvant atteindre 15 mètres et d'énormes plaques de tôle qui se chevauchent soulèvent la question de savoir ce qu'est une banane, une herbe ou un arbre. Cependant, la tige apparemment raide et rigide représente en réalité un tube creux.

Comment grandir dans la nature?

La culture est commune en Asie et en Amérique du Sud. Presque toutes les variétés de bananes se trouvent en Inde, aux Philippines et en Equateur. Brésil. Ces pays sont les principaux exportateurs de fruits jaunes parfumés. Avec l’augmentation de l’humidité sous les tropiques, une banane se développe en une plante adulte en 1-1,5 ans.

La plante pousse dans des endroits ouverts et ensoleillés. Des fleurs se forment entre ses grandes feuilles en éventail. Une fleur de bananier ressemble à un énorme bourgeon avec une couleur violet-lilas. À l'intérieur, des pinceaux à partir desquels les fruits se développent plus tard. La fleur est également consommée crue et utilisée pour préparer divers plats.

Alors les bananes poussent dans la nature

Une banane est-elle une baie, un fruit ou un légume?

Ces gros fruits jaunes sont en effet surprenants et contradictoires. Il existe une forte opinion qu'une banane est un fruit. La grosseur du fruit, sa croûte et son goût sucré confirment, à première vue, cette vue. D'autres personnes pensent qu'une banane est un fruit ou un légume. En effet, dans les pays asiatiques, il est courant de servir les fruits frits ou bouillis comme accompagnement.

En fait, une banane est une baie. Il se caractérise par la présence de trois couches:

• peler;
• milieu charnu;
• la partie intérieure.

De là-haut, chaque fruit est recouvert d'une épaisse récolte, sous laquelle la pulpe est cachée. Les graines de banane sont cachées au coeur même. Une structure similaire est propre aux autres baies: melon d'eau, aubergine, tomate, etc. Cependant, il est d'usage d'appeler le fruit.

Combien pèle Peel?

Le poids d'une banane dépend de son espèce. En moyenne, un fruit de 18-20 centimètres atteint 150 grammes. Les grosses bananes pèsent plus - 200-250 grammes. La masse d'une petite baie (12 centimètres ou moins) est d'environ 100 grammes.

La composition

À l'heure actuelle, environ 450 variétés de baies sont cultivées. Cependant, ils ne réussissent pas tous à être transportés et stockés. Environ 100 variétés de fruits sont considérées comme optimales pour l'exportation. La composition d’une banane dépend directement de sa variété, de son stade de maturité et du type de transformation avant consommation.

Valeur nutritionnelle

Ce concept reflète toutes les propriétés bénéfiques des baies, contribuant aux besoins du corps.

Tableau 1. Valeur nutritionnelle d'une banane pour 100 grammes de produit

Quelles sont les vitamines riches?

Les baies jaunes ont une saveur délicate et agréable et un arôme délicat. Leur pulpe contient du magnésium, du potassium, du sélénium, de la vitamine C et d'autres substances vitales.

Tableau 2. Quelles sont les vitamines d'une banane qui sont bonnes pour l'homme?

Combien de calories contient-il?

Les fruits sont riches en calories. En moyenne, 100 grammes de pâte contiennent 96 kcal.

Tableau 3. Valeur énergétique d'une banane en fonction de sa variété et du type de transformation du fruit

Bénéfice et préjudice

Compte tenu de ce qui est contenu dans les bananes, une réflexion sur les avantages de ce produit se pose involontairement. En effet, la consommation de baies a un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal, du système cardiovasculaire et améliore même l'humeur. Cependant, dans certains cas, le fruit est nocif.

Que se passe-t-il s'il y en a tous les jours?

C'est un fruit hypercalorique avec un indice glycémique moyen. Que se passe-t-il s'il y a des bananes tous les jours dépend de la quantité consommée et des indicateurs individuels.

Puis-je manger la nuit?

La banane étant riche en fibres, sa digestion prend beaucoup de temps. Manger les fruits avant de se coucher peut causer de l'insomnie en raison de la rapidité de la digestion. De plus, la consommation de baies est vivifiante et énergisante, ce qui est également inapproprié en soirée. Comment manger une banane:

• mangez mieux les baies le matin avant le déjeuner;
• pas recommandé de combiner avec des aliments gras et difficiles à assimiler;
• utilisez le fruit comme collation pour améliorer l'activité cérébrale (avant l'examen, l'entretien, pendant une journée de travail intense).

Bananes frites

Selon la variété, les fruits peuvent être utilisés en dessert ou en accompagnement. Traditionnellement, les baies sont servies en combinaison avec de la glace, de la crème ou du caramel salé. Ils sont frits séparément ou en pâte, à l'huile végétale chauffée. La banane, dont la composition chimique comprend une grande quantité de glucides, avec cette méthode de préparation devient encore plus riche en calories. Consommer le plat doit être avec modération.

Est-ce fort ou faible?

Berry est connu pour sa délicate texture enveloppante. Une grande quantité de fibres dans le fruit stimule le péristaltisme intestinal, favorisant ainsi la promotion de son contenu.

Utiliser avant l'exercice ou après la classe

Les athlètes cherchant à prendre du poids consomment nécessairement des bananes. Cependant, les fruits peuvent être utiles dans tout type d'activité. Une banane avant l'effort est un moyen efficace de prévenir les crises convulsives en raison de sa teneur en potassium. Il est recommandé de manger les fruits au moins 2 heures avant le début des cours.

Est-ce permis pour les maladies gastro-intestinales?

La banane est très bonne pour l'estomac. Cependant, dans certaines pathologies, il convient de le consommer avec soin.

Quand gastrite

Les gastro-entérologues recommandent de manger des fruits jaunes présentant diverses formes de gastrite, alors que les autres fruits et baies devraient être exclus. La pulpe fibreuse profitera aux patients atteints d'une forme chronique de la maladie et au stade aigu.

Avec pancréatite et cholécystite

La pancréatite est une pathologie exprimée dans l'inflammation du pancréas. Le traitement est complet et implique un régime spécial. Les fruits de l'alimentation peuvent être inclus, mais doivent être respectés lorsqu'ils sont consommés. Il est préférable de consulter un spécialiste.

Avec la cholécystite, il est important que les graisses végétales et animales soient équilibrées dans le régime alimentaire. Il y a une baie non seulement possible mais nécessaire. Consommer les fruits est autorisé à la fois brut et fini. Par exemple, dans le cadre de mousses, gelées, confitures non acides.

Régime de banane

Pour la perte de poids, les monodiets basés sur la consommation d'un seul produit sont populaires. Selon de nombreuses personnes, elles sont utiles quelle que soit leur état de santé et leur poids. Il est recommandé de consommer une banane pelée 4-5 fois par jour. La masse totale du fruit ne doit pas dépasser 1 à 1,5 kg.

Mono-régime à base de baies est économe, facilement toléré par l'organisme et ne provoque pas d'irritation. Cependant, son efficacité est légèrement inférieure à la perte de poids sur les concombres, le kéfir ou le sarrasin.

Probabilité d'allergies

Berry conduit rarement à des allergies. Cependant, vous devez vous assurer, en donnant une banane à l'enfant, que cela ne conduira pas au développement d'effets indésirables. Avec une extrême prudence, il est présenté comme un aliment complémentaire pour les bébés. Toute réaction allergique devrait cesser de consommer le fœtus.

Usage cosmétique sous forme de masques

Ayant compris quand il est préférable de manger des bananes, il convient d'explorer leur utilisation pour préserver leur beauté. Huile de mangue en cosmétologie.

Pour le visage

Le fruit est utilisé sous forme de terre en tant que moyen indépendant ou en combinaison avec d'autres ingrédients. Bon résultat donne une combinaison avec la farine d'avoine, le kéfir, la crème sure. Le masque à la banane hydrate et adoucit efficacement la peau.

Pour les cheveux

La baie jaune aidera également à nourrir les boucles avec des nutriments. Les fruits mûrs doivent être malaxés à la fourchette, mélangés avec des œufs, de l'huile de bardane ou du brandy. Puis couvrez les cheveux avec un film plastique et enveloppez-les dans une serviette.

Bananes rouges

Ces fruits brillants ont un goût sucré prononcé, un arôme riche et un arrière-goût de baies léger. En voyant cette plante, nombreux sont ceux qui s'intéressent au groupe auquel appartient la banane en rouge. En fait, c'est l'une des variétés de baies jaunes bien connues.

Comment grandir à la maison?

Il est possible de faire pousser des baies à partir de graines, mais cela ne vaut pas la peine de consommer des fruits. Ils ne conviennent pas pour manger. Pour obtenir une plante à part entière avec les fruits que nous achetons au magasin, vous devez propager avec des processus racine.

Comment et où stocker correctement?

Berry ne doit pas être stocké dans des sacs en plastique. Ils provoquent de la condensation. L'emballage en papier est le meilleur. Pour chaque stade de maturité des baies, un certain mode de conservation est optimal: dans un endroit chaud, dans un endroit frais ou dans un congélateur.

Vidéo utile

Le fruit est le fruit des arbres et des arbustes, et une banane est une herbe vivace qui est aussi appelée à tort un bananier. Alors qu'est-ce qu'une banane est un fruit ou une baie:

http://bvk.news/produkty/frukty/banan.html

Types de bananes

Toutes les bananes sont des clones

Le bananier "arbre" a été domestiqué il y a quinze mille ans et depuis lors, l'humanité le cultive. Au cours de cette période, la diversité génétique de cette plante a considérablement diminué. Dans le même temps, la culture de la banane est une activité importante pour des centaines de pays depuis plus de deux siècles. Pour augmenter la production, les scientifiques expérimentent constamment son génome, créant ainsi de nouvelles variétés de bananes.

En conséquence, un plant de bananier moderne est incapable de se reproduire naturellement, sans l'aide de personnes. Le processus de culture des bananeraies est toujours effectué manuellement. d'une plante a transplanté plusieurs descendants de racines viables. En conséquence, toutes les bananes de la même variété sont presque identiques les unes aux autres, c’est-à-dire qu’elles sont des clones génétiques.

Une banane est-elle un fruit, une baie, un légume ou une herbe?

“Une banane est-elle un fruit, une baie, un légume ou une herbe?” - cette question intéresse beaucoup de personnes. Les scientifiques ont tendance à croire qu'une banane est une baie. Cette affirmation est liée au fait qu'une banane est une plante herbacée vivace appelée «bananier». Mais ce n'est pas exactement le bon nom.

Les plantes herbacées n'ont pas de parties ligneuses, elles ne possèdent qu'une tige très charnue, qui, ayant porté ses fruits, meurt. La banane se développe de la même manière. Sa tige n'est constituée que d'une multitude de feuilles vertes serrées les unes aux autres. C'est sur elle que les inflorescences fleurissent, puis que les fruits mûrissent.

En un an, une seule culture peut être récoltée à partir d'une telle plante, puis le tronc meurt et à sa place, une autre nouvelle tige se développe à partir du rhizome restant.

Comme les bananes ne poussent pas sur les arbres et les arbustes, elles ne peuvent pas être traitées comme des fruits. Quant aux baies, elles sont recouvertes d'une coquille coriace dans laquelle se trouvent des graines. Ainsi, la banane est également recouverte d'une telle coquille et contient de nombreuses graines. Elle est considérée comme une herbe appartenant à la famille de la banane.

Nourrissez la banane. Variétés comment distinguer et bien cuisiner

Beaucoup pensent qu'une banane est un palmier. En fait, il s’agit d’une plante herbacée vivace de la famille des bananiers. C'est vrai, cette herbe a des dimensions assez impressionnantes!

Ce qui semble être un tronc au premier abord est en réalité un pseudo-tronc, qui est formé à partir des bases de feuilles serrées les unes aux autres.

Cette tige est souterraine et s'appelle le rhizome. C'est une sorte de rhizome sphérique.

Les fleurs d'une banane, généralement de couleur jaune ou rouge, sont rassemblées dans les inflorescences apicales émergeant du milieu du pseudotronc.

Après la fructification, la partie aérienne de la plante meurt. Pour le remplacer, le rhizome produit de nouveaux processus basaux qui répètent complètement le cycle de vie. La tige souterraine vit environ 40 ans, laissant échapper tous les nouveaux "scions".

Toutes les sortes de bananes, et il y en a plus de 40, sont divisées en 2 groupes: ornementales et fruits.

Décoratif - cultivé pour verdir et décorer l'intérieur. Leurs fruits sont immangeables. Propagation par graines ou par processus basaux. Les types populaires de bananes décoratives cultivées en intérieur sont (avec photo):

• Lavande banane - jusqu'à 1,5 mètres. Floraison de grandes fleurs violettes avec une teinte orange. Les fruits sont beaux, mais immangeables, les bananes rouges;

• La banane est écarlate, atteignant 1 mètre de haut, avec de fines feuilles vert foncé. Fleurs grandes fleurs rouge vif pendant 2 mois;

• Velours banane rose - jusqu'à 1,3 mètre. Floraison et fructification la deuxième année après le semis. Les fleurs dégagent un arôme agréable, de couleur rose lilas. Les fruits ont la même couleur;

• Banana Bloody - grâce aux feuilles vert vif recouvertes de taches rouges, a un aspect très décoratif. Les fruits ne ressemblent pas à des bananes ordinaires et sont totalement immangeables.

Fruit - cultivé principalement pour le goût de fruits savoureux. Ils ne se reproduisent, contrairement aux espèces ornementales, que de manière végétative. Les variétés les plus populaires pour les maisons en croissance sont:

• La banane naine de Kiev mesure entre 1,5 et 1,7 mètre de haut, elle est résistante aux maladies, aux ravageurs et au froid. Pour l'année dans l'environnement intérieur peut donner 150-200 fruits savoureux. Super nain jusqu’à 1-1,3 m, fruits 100-150;

• Banana Cavendish Super Dwarf - jusqu'à 1,2 mètres de haut. Il a des feuilles et des fleurs ornementales, des fruits savoureux. La période de fructification arrive plus tard que les variétés précédentes.

Sur la photo, vous pouvez voir comment la banane fleurit.

Si à l'état sauvage et qu'il y a des bananiers, c'est une rareté et souvent leurs fruits sont immangeables. Parmi les cultures, on distingue le type de dessert et le plant. Ces derniers sont cultivés pour être consommés uniquement sous forme transformée. Ce ne sont pas des fruits pâles très doux et fortement féculents, destinés à la friture et à la cuisson. Celles-ci incluent des variétés appelées «Marikongo», «Nndrans», «Wankon» et «Chandrabola».

Les desserts à la banane ont une variété incroyable, mais ils sont tous génétiquement divisés en seulement trois types.

Les bananiers du groupe Sacrière, des chercheurs de la Queensland University of Technology en Australie, distinguent et considèrent non seulement comme résistants aux influences négatives, mais aussi comme les plus délicieux. Ce groupe comprend des variétés telles que "Le doigt de femme" et ses diverses variantes, par exemple "La banane rouge". Leurs fruits sont petits - jusqu'à douze centimètres de long et à la surface de leur chair douce jaunâtre sont visibles des stries brun-rouge.

Le groupe suivant s'appelle "Cavendish", la longueur de leurs fruits peut atteindre vingt centimètres. Toutes les variétés modernes telles que Manzana, qui a un goût prononcé de pomme de fraise, Robusta, Valerie, Mysore et Blue Banana sont ses frères génétiques et appartiennent à ce groupe. "Draft Cavendish" et "Giant Cavendish" - ces mêmes bananes jaunes que l'on peut trouver sur les étagères des magasins nationaux.

Selon une étude réalisée par des scientifiques australiens de l'Université de technologie du Queensland et publiée dans le journal ACS Agricultural and Food Chemistry, les variétés de banane Cavendish produisent davantage d'enzymes qui décomposent les caroténoïdes et sont bien absorbées par le corps humain. À leur tour, les bananes du groupe Sacrieur n’accumulent que des caroténoïdes dans leurs sacs microscopiques au cours de la maturation. En conséquence, les bananes Cavendish, bien que moins savoureuses, se sont avérées plus utiles, par exemple, pour la vue que leurs homologues de petites espèces.

Pour le philistin russe, la banane est devenue un fruit bien connu, malgré son origine exotique. Les fruits savoureux et sains des pays d'outre-mer sont moins chers que les pommes de la région voisine. La gamme de bananes dans les magasins est en constante expansion. Afin de ne pas nous perdre dans la variété, examinons les variétés et les types de bananes existants.

Pommes bananes

C'est l'espèce la plus douce que l'homme connaisse, on l'appelle aussi «bonbon». Il est cultivé dans les forêts tropicales, non privé du chaud soleil. Les petits fruits à ventre bombé sont recouverts d'une peau jaune, sous laquelle repose une chair rosâtre. Il a un léger goût de pomme, comme en témoigne le nom de la variété, et un léger goût de fraise.

Ces bananes sont souvent utilisées pour faire des desserts et des salades. Leur chair ne brunit pratiquement pas sous l’influence de l’oxygène, contrairement à d’autres variétés, ce qui lui permet de conserver longtemps son aspect esthétique.

Cavendish

Bananes Cavendish

Les bananes "Cavendish" sont sans exagération dans toutes les épiceries. Les fruits, dont la longueur peut atteindre 25 cm, sont toujours cassés en vert et envoyés en voyage. À leur arrivée, ils sont traités avec un mélange gazeux spécial d'azote et d'éthylène. Le processus de maturation commence. La référence est une banane avec une petite quantité de points bruns.

Doigts de dames

Doigts de banane dames mini

Du "Cavendish" cette variété ne diffère que par une taille miniature. Ces bananes sont utilisées pour préparer des collations à la carte. Ils sont particulièrement populaires auprès des enfants. Les qualités gastronomiques exceptionnelles des «doigts de femme» constituent un mythe marketing visant à alléger les portefeuilles des consommateurs.

Pisang Raja

Cette variété de bananes pousse en Indonésie. Son rôle dans le régime alimentaire des résidents locaux peut être comparé au pain, sans lequel un repas sous nos latitudes coûte rarement sans. Les petits fruits épais mangent vert. Sous cette forme, ils sont particulièrement intéressants pour la confection de collations et de beignets - le principal dessert touristique des cafés de rue.

Williams bananes

Les fruits farineux de taille moyenne ont un goût agréable dans les notes de miel. Ils peuvent souvent être trouvés dans les supermarchés, pour la livraison à laquelle ils sont déchirés par les verts, puis stimulés maturation artificielle.

Ces bananes ont une forme carrée remarquable. Taches marron foncé sur la peau - indicateur de la maturité du fœtus. La pulpe à la vanille a une odeur de citron, mais son goût est doux.

Plantine

Les fruits de cette variété sont riches en amidon et ne contiennent presque pas de fructose. Sous leur forme brute, ils ne sont pratiquement pas consommés. Les bananes sont frites, cuites au four et préparées avec des accompagnements et des frites. À maturité, la peau devient brunâtre et la chair est rose. «Plantine» est particulièrement demandé au Mexique et dans les Caraïbes.

Bananes jamaïcaines

Banane Rouge (Jamaïcaine)

Cette espèce est facilement reconnaissable par son écorce de Bourgogne, qui peut acquérir une teinte pourpre, en fonction de la maturité du fruit. La pulpe rougeâtre dégage une saveur de framboise, raison pour laquelle ces bananes sont un ingrédient recherché dans tout dessert ou pâtisserie tropical.

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Plus récemment, les bananes étaient pour nous une merveille exotique, mais maintenant, elles regorgent d'étagères de tous les supermarchés. Cette friandise saine et savoureuse est très appréciée de tous et, surtout, elle ne peut provoquer aucune réaction allergique. Le fruit nous est importé d’autres pays et on a longtemps cru qu’il s’agissait pour l’essentiel d’une banane fourragère que les habitants des pays d’outre-mer ne mangeraient pas. Est-ce vraiment le cas?

Fruit délicieux

Dans notre pays, les bananes ne sont pas seulement fraîches, elles sont souvent bouillies, cuites au four et même frites. Il existe des recettes avec une variété de variantes, qui utilisent à la fois des fruits mûrs jaune vif et encore très verts. Ils fabriquent des chips et en Asie, ils fabriquent du miel et même de la bière spéciale à la banane. Les bananes contiennent une substance unique par ses propriétés, la sérotonine, grâce à laquelle leur utilisation entraîne une augmentation de l'humeur.

Niveau de qualité

Jusqu'en 2001, notre pays était souvent approvisionné en bananes fourragères qui ne répondaient pas aux normes communes des consommateurs. Maintenant, grâce à la présence d'une norme, la qualité de tous les fruits importés s'est beaucoup améliorée. Dans le GOST actuel, trois classes de ce produit sont enregistrées - la seconde, la première et supplémentaire. Ils peuvent être déterminés par le nombre de pièces d'un même pinceau, le diamètre du fruit et sa longueur.

• La classe II doit mesurer au moins quatorze centimètres.
• Première année - 19 cm.
• Extra - pas moins de vingt centimètres.

Allez faire vos courses maintenant avec une règle ou faites attention à la boîte, où le fabricant doit spécifier la longueur minimale du fruit, son âge et le code de la plantation.

Types de variétés

Il existe aujourd'hui dans le monde jusqu'à quatre cent différentes variétés de bananes divisées en textiles (pour le papier), décoratifs et comestibles. Beaucoup pensent que des fruits de haute qualité contournent notre pays et que nous ne fournissons que des bananes fourragères. En fait, les fruits utilisés dans les aliments sont divisés en légumes, dessert et table.

Bananes végétales

Il existe une autre catégorie de bananes: les cantines, les plats pour enfants et les desserts sont souvent fabriqués à partir d’eux et s'appellent plantaines. Ces bananes fourragères (photo ci-dessous) sont également consommées, mais elles sont plus grossières et plus étroites, se différencient par leur chair grossière et légèrement sucrée. De préférence, ces fruits sont bouillis ou frits, ils sont beaucoup plus gros, plus gros, il existe même des «plantains» à la peau rouge.

La banane dessert est généralement consommée fraîche, riche en vitamines et en minéraux, mais pour la vente générale, le fabricant achète le plus souvent des bananes fourragères.

Comment distinguer

Bananes rares et l'extinction

Cependant, il y a un siècle, les fruits du groupe Gros Michel étaient considérés comme les bananes les plus délicieuses et les plus saines. C'était un gros fruit fortement incurvé, atteignant une longueur de vingt-cinq centimètres. Leur chair se distingue par un excellent arôme et des propriétés gustatives élevées. Ces bananes ont été exportées avec succès dans tous les pays européens.

Cependant, en 1910, la maladie causée par le champignon Fusarium oxysporum, a commencé dans le monde entier à détruire des plantes "Gros Michel". Et vers le milieu du 20ème siècle, les plantations de ce groupe de bananes ne sont restées ni en Asie, ni en Afrique, ni en Amérique latine. Ils ne sont conservés que dans les laboratoires de certains centres de recherche.

Plus récemment, une équipe internationale de scientifiques travaillant aux Pays-Bas, en Australie et aux États-Unis a présenté le traitement des données relatives aux maladies de la banane moderne. Leurs conclusions sont les suivantes: toutes les variétés de bananes "Cavendish" font face à une extinction complète. Ils attendent le sort des bananes du type "Gros Michel"

En 1992, une nouvelle souche du champignon Fusarium oxysporum a été découverte en Asie, qui dévore également la variété Cavendish. Il a déjà dévasté les bananeraies d'Indonésie, de Malaisie, d'Australie et de Taiwan.

Pour le moment, les botanistes du Fonds hondurien pour la recherche agricole, par croisement et sélection traditionnels, tentent de faire émerger une nouvelle variété qui ne craindrait pas les champignons et qui ressemblait beaucoup au fruit et au goût du groupe Cavendish.

En Belgique, des scientifiques de l'Université catholique de Louvain, utilisant le génie génétique, ont déjà obtenu de nouvelles bananes à base de Cavendish, après y avoir introduit le gène du radis. Elle n'a pas peur des champignons et des parasites. Une nouvelle variété de radis doux peut donc avoir un grand avenir.

En 1997, avec l’autorisation de l’AIEA, le Dr Mohamed Ahmed Ali, du Laboratoire de culture de cellules tissulaires du Soudan, a commencé à développer une nouvelle variété de bananes. Le scientifique a récemment annoncé qu'en développant une nouvelle variété de bananes appelée Al Bili, il avait croisé des bananes du groupe Plantine avec des représentants de la variété Cavendish et des restes de l'espèce Gros Michel.

Après tout, si les plantations de bananes industrielles s'éteignent, dans de nombreux pays tropicaux, plus de vingt millions de personnes n'auront plus de moyens de subsistance.

Comment choisir et stocker?

Lorsque vous achetez des bananes, choisissez de tels fruits, dont la peau sera sans verdure. Vous pouvez acheter en toute sécurité des bananes, si la peau est jaune vif ou si elle présente de petites taches brunâtres, mais elle n’est pas dépourvue d’élasticité. S'il y a beaucoup de taches brunes sur une banane et qu'elle est douce au toucher, vous ne devriez pas acheter un tel fruit, il est déjà trop mûr et peut être pourri à l'intérieur.

Rangez les bananes dans un endroit sombre et frais, la température ne doit pas dépasser 15 degrés. Il n'est pas recommandé de conserver les bananes au réfrigérateur.

Tailles d'une plante adulte

Dans des conditions naturelles, la hauteur de la plante peut atteindre 10-12 mètres.

Dans des conditions ambiantes, ils cultivent des variétés à faible croissance. Leur hauteur varie de 1 à 3 mètres.

Banane - une plante appartenant à la famille de la banane. Sa patrie est considérée comme l'Asie du sud-est. Quelle famille sont la banane? Beaucoup sont intéressés par cette question et vous êtes surprenants, mais il existe une famille distincte de bananes, divisée en 4 types principaux:

1. Plantes ornementales. Les représentants de ce type fleurissent rarement et leurs fruits sont considérés comme non comestibles.
2. Technique. Ils sont une source de fibres précieuses.
3. Nourrir. Ce sont des bananes farineuses, qui contiennent beaucoup d'amidon. De telles plantes font de la farine.
4. Des fruits. Ces bananes peuvent être consommées crues et cuites.

Le tronc d'un plant de bananier est formé de grandes tiges de feuilles qui meurent lorsqu'elles atteignent une certaine taille. Quand il forme environ 43-45 feuilles, la banane commence à fleurir. Cette période est marquée par une belle floraison à la palangre. Au bas de la plante, il y a plusieurs fleurs proches du type femelle, puis celles qui sont bisexuelles sont formées et tout en haut, de petites fleurs du type mâle. Lorsque la pollinisation cesse, les éléments les plus élevés tombent et les fruits commencent à se former.

Les bananes ne sont formées que des fleurs femelles de la plante. Ils sont également formés par niveaux.

Au départ, le fruit (bien que techniquement il s'agisse d'une baie) est vert. Au fur et à mesure de sa maturation, il devient jaune, parfois il peut se transformer en banane rouge, laissez-nous simplement vous avertir, cela ne signifie pas pour autant qu'il est impropre à la consommation, il ne s'agit que d'une autre variété de plante.

À la fin de la période de fructification, la partie visible de la plante meurt. Et l’année prochaine, tout le cycle de croissance est répété. De nombreuses espèces de bananes peuvent être cultivées avec succès à la maison.

Il existe des variétés spéciales, spécialement élevées, moins exigeantes en soins et beaucoup plus résistantes aux maladies. Ceux-ci incluent le nain de Kiev ou d'autres espèces naines. Ces bananes n’atteignent pas plus de 1,5 m de hauteur, ce qui est très pratique lorsqu’elles sont cultivées dans des conditions ambiantes.

Banane - calories, propriétés saines, recettes de cuisson et de mise en conserve

La banane est une plante de la famille de la banane. Ils appartiennent à l'un des fruits les plus anciens cultivés par l'homme. La banane est considérée comme le berceau des tropiques de l’Asie du Sud-Est. A ce jour, la culture de ces fruits en popularité occupe la 4ème place.

Les fruits poussent en plusieurs morceaux sur de longues branches. Dans la nature, la pulpe du fruit contient de nombreux os, contrairement aux variantes domestiquées. Les bananes sont recouvertes d'une peau épaisse (voir photo). Sa couleur, ainsi que la saveur et le goût des fruits, dépendent du type de fruit. Ils sont doux comme du miel, ils sont avec une certaine aigreur et il y en a qui ne peuvent pas être mangés crus du tout.

Les propriétés bénéfiques des bananes sont très diverses. Ainsi, le fruit contient une grande quantité de potassium, ce qui est simplement nécessaire à la normalisation du cœur. Pour obtenir le taux journalier, il suffit de ne manger que 2 fruits. Étant donné que le fruit contient des acides aminés bénéfiques, parmi lesquels le tryptophane occupe une place particulière, il peut être considéré comme un excellent antidépresseur naturel. En outre, une banane contribue au développement de la sératonine dans le corps, qui est "l'hormone du bonheur".

Les bananes contribuent à la normalisation de la pression artérielle et ont également un effet positif sur le tube digestif. De plus, le fruit contient beaucoup d'acide ascorbique, ce qui améliore l'état des vaisseaux. En outre, la vitamine C s'oppose au vieillissement précoce du corps et à l'action des radicaux libres.

La banane contient également de la vitamine E essentielle et du carotène, qui contrecarre le développement de la thrombose. Il convient également de mentionner les vitamines B, qui ont un effet positif sur l’état de la peau et des cheveux.

Lieux et pays bananiers

Les bananes aiment la chaleur et l'humidité et poussent donc dans les régions tropicales chaudes d'Australie, d'Asie du Sud, de Malaisie, d'Amérique latine et du Japon.

Leur patrie est l'archipel malais, dont les aborigènes, même dans les temps anciens, ont été activement impliqués dans la culture de la banane.

Également à des fins industrielles, ils cultivent des baies sucrées en Thaïlande, au Pakistan, en Chine, au Népal, en Égypte, au Brésil et en Inde. Il pousse en Russie, près de Sotchi, mais les fruits n'ont souvent pas le temps de mûrir en raison des basses températures moyennes quotidiennes.

L'agriculture moderne (principalement dans la zone tropicale) cultive activement l'espèce Musa paradisiaca (banane paradisiaque). Dans les latitudes plus septentrionales, la banane japonaise pousse, ou Musa basjoo.

En règle générale, les variétés suivantes sont cultivées à la maison: Musa velutina, Musa violacea, Musa ornata, Musa Cavendish Dwarf, etc. Ces espèces se distinguent par une légère croissance et un soin peu exigeant.

Utilisation en cuisine

En cuisine, un tel produit a trouvé de nombreuses applications, mais le plus souvent, les bananes sont consommées exactement telles quelles. Utilisez les fruits pour faire un grand nombre de desserts: de la gelée, des mousses, des garnitures de cuisson, de la crème, des glaces sont préparés à partir d’eux. Le plus souvent, le fruit est simplement mangé entier. Utilisez également des bananes pour décorer divers plats.

En outre, à partir du fruit, vous pouvez préparer une confiture, un confit ou un nectar incroyablement délicieux. Dans certains pays, utilisez des bananes dans l’industrie de l’alcool. Egalement récemment, les bananes frites gagnent en popularité. Plus de fruits peuvent être séchés et consommés sous forme de chips ou de fruits confits.

Comment cuisiner?

Malgré le fait que la plupart des bananes sont mangées crues, vous pouvez cuisiner beaucoup de plats différents, et ce ne sont pas que des desserts. Dans différents pays, les bananes sont cuites de différentes manières, en utilisant diverses technologies et additifs pour la cuisson.

En Amérique latine, les bananes sont le plus souvent simplement frites dans de l'huile d'olive, avant d'être coupées en deux en diagonale.

Dans la partie orientale de l'île d'Haïti, ces fruits préfèrent être cuits au four avec du bœuf, précuits et pétris. La purée de bananes est mélangée avec des œufs et de la farine, du lait ou de la crème, du beurre, des épices sont ajoutées et versée avec le mélange cuit de viande frite, saupoudré de fromage râpé et cuit au four.

À Porto Rico, ils adorent cuisiner un tel plat: les bananes sous-traitées sont coupées, frites, additionnées de graisse de porc bouillie, assaisonnée d’ail et d’épices.

Les pancakes à la banane sont fabriqués au Ghana. Pour les fabriquer, la farine est utilisée pour préparer la pâte en mélangeant des bananes à la banane hachées finement hachées, en ajoutant de l'oignon, du poivre, du sel et du gingembre. Ensuite, les crêpes sont frites dans de l'huile de palme.

Comment mettre en conserve?

Les bananes peuvent être récoltées par la mise en conserve. Vous pouvez par exemple les faire bouillir avec de la confiture ou du cornichon, si vous en avez beaucoup et que vous ne savez pas quoi faire avec un grand nombre de ces fruits ou si vous voulez simplement quelque chose de nouveau et d'inhabituel. Voici quelques façons de conserver les bananes:

• Les bananes vertes sont cuites à même la peau. Préparez séparément la marinade à partir de vinaigre, d’ail, d’oignons et d’huile d’olive, ajoutez diverses épices, des assaisonnements et du sel, puis versez la marinade cuite aux fruits pelés et laissez-la pendant une journée.
• Voici une autre façon de récolter les fruits: préparez un sirop à base d’eau, de sucre et de jus de citron, puis ajoutez-y des bananes pelées et hachées, puis faites bouillir jusqu’à ce que la masse devienne sombre. Une fois que cela est arrivé, la confiture peut être roulée dans des bocaux, et vous pouvez manger tout de suite, voici votre choix.
• Des morceaux de graines de melon pelées et finement hachées sont pliés dans un bol émaillé, recouvert de sucre, recouvert d'un couvercle et laissés ainsi pour la nuit. Le matin, ajoutez un citron coupé en petits morceaux, ainsi qu'une banane, et faites bouillir à feu doux jusqu'à obtenir une masse homogène, puis augmentez le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que la confiture s'épaississe, puis versez-la dans des pots et fermez les couvercles.

Les flans en conserve de bananes sont toujours très savoureux. Ces approvisionnements diversifient avec exactitude la gamme des mesures de conservation habituelles pour l’hiver.

Patrie

Alors, où poussent les bananes en Afrique? On pense que cette plante est apparue pour la première fois en Asie du Sud-Est. Et à partir de là, il s'est répandu dans la partie tropicale de la planète. Selon les scientifiques, les bananes sont arrivées sur le territoire américain avant même l’apparition de Columbus sur cette terre. Bien que la façon dont la plante s'est révélée dans cette région est encore inconnue.

Il y a environ mille ans, cette culture se développait déjà en Malaisie, en Inde, au Brésil et en Indonésie. La banane est considérée comme l'une des premières plantes à être cultivée. Qu'en est-il de l'Afrique? Les bananes poussent-elles sur ce continent? Cette plante est présente principalement dans la partie tropicale humide de l'Afrique de l'Ouest.

Il convient de rappeler que les bananes ne poussent pas sur le territoire situé à plus de mille mètres d'altitude. Par conséquent, ils ne peuvent être trouvés que dans une certaine partie de l'Afrique.

Banana Harm et Contre-indications

1. La maladie du Panama constitue la plus grande menace pour les bananes. Il s'agit d'une maladie grave causée par un champignon qui habite dans le sol et pénètre dans les feuilles à travers les racines endommagées de la plante. En même temps, le feuillage est peint en jaune et meurt. Pour éviter la propagation de la maladie, il est nécessaire d'isoler les plantes touchées et de nouvelles plantes doivent être plantées sur des terres entièrement fraîches et non cultivées.
2. La deuxième maladie grave est la cercosporiose. Aussi causée par un champignon. Les feuilles sont touchées. Premièrement, ils forment de petites taches brunes, qui augmentent ensuite de taille et changent de nuance en violet. La maladie peut être guérie par des fongicides.
3. Les vers ronds (appelés nématodes) représentent un grand danger pour les bananes. Ils se faufilent dans les rhizomes des plantes, ce qui peut y propager la prolifération de champignons nuisibles.
4. Le charançon noir est un autre ravageur commun. C'est un coléoptère qui endommage la plante en rongeant une tige.

Les bananes contiennent une quantité énorme de vitamines et de minéraux utiles. Ils sont riches en potassium, sodium, magnésium, fer, phosphore et calcium. Ils contiennent les vitamines suivantes: A, C, E, PP, vitamines du groupe B, etc. L'utilisation régulière de bananes aide à normaliser la pression, améliore le fonctionnement du système digestif, réduit les niveaux de stress, améliore la mémoire et l'attention.

Cependant, ce fruit peut également causer des dommages. Il ne doit pas être utilisé par les personnes atteintes des maladies suivantes: maladie coronarienne, diabète, thrombophlébite, coagulation sanguine accrue, etc.

Étant donné que le contenu calorique de ce produit est assez élevé, son utilisation devrait être limitée aux personnes en surpoids.

La banane est une plante incroyable, apportant des fruits savoureux et sains. Lorsque vous reproduisez à la maison, rappelez-vous que la banane est difficile en ce qui concerne la lumière, l’humidité et la chaleur. Il est nécessaire de créer les conditions les plus confortables pour la plante, qui ensuite vous ravira avec des fleurs et des fruits toute l’année.

Au fil des ans, les sélectionneurs de bananes ont été en mesure d’apporter des variétés qui ont le meilleur goût, tout en réduisant considérablement leur diversité - le reste ne pouvait tout simplement pas rivaliser. En conséquence, les maladies et les parasites affectant uniquement ces variétés se sont répandus.

Contrairement aux espèces sauvages, les plantes cultivées ne peuvent se multiplier que de manière végétative, leurs fruits ne contenant presque pas de graines. Ainsi, la sélection de nouvelles variétés résistantes aux maladies et aux parasites s’est avérée très problématique - pour la sélection sélective, des semences sont nécessaires et une seule graine pour trois cents fruits. En conséquence, la culture de ces fruits était menacée de cessation [44].

Maladies

La «maladie de Panama» [en], une maladie causée par le champignon Fusarium oxysporum f.sp., est l’une des plus grandes menaces pour l’industrie bananière en général. cubense Ce champignon a été découvert pour la première fois au Suriname et, dans les années 1920, presque toutes les plantations de bananes d'Amérique centrale étaient infectées, y compris le Honduras, le plus gros exportateur de ces années.

Le champignon vit dans le sol, mais à travers les racines endommagées, il pénètre dans les feuilles et les tache de couleur jaune, après quoi elles meurent. Dans les années 1950, l'une des variétés de bananes les plus populaires, le «Gros-Michel», a presque complètement disparu sous l'influence de cette maladie [45] [46]. Selon le directeur de l'Institut de recherche sur la banane de Taiwan, Juan Xin-chuan, «la maladie au Panama ressemble à un cancer.

On ne sait pas exactement pourquoi cela commence, et il n'y a pas de moyen efficace contre cela »[47]. Le seul moyen d'éviter la propagation de cette maladie est d'isoler les plantes infectées ou d'utiliser de nouvelles parcelles non traitées. En conséquence, le contrôle des champignons a conduit à la destruction de millions d'acres de forêts tropicales humides [46].

La cercosporiose est une maladie causée par le champignon parasite Mycosphaerella musicola [en] (au stade conidial de Cerospora musae). Il a été enregistré pour la première fois en 1902 en Indonésie sur l'île de Java. Le nom était dû à la vallée de Singatok sur l'île de Fidji, où la maladie est apparue en 1913. Plus tard, le champignon est arrivé en Amérique latine, où il a causé de gros dégâts aux plantations de bananes locales.

La sigatoka noire est une maladie plus grave que la sigatoka normale, causée par le champignon Mycosphaerella fifiensis var. difformis. Peu traitables, les nouveaux fongicides développent rapidement une immunité et menacent de détruire complètement toutes les bananes d’élevage [45]. La maladie a été découverte au Honduras en 1969, puis s'est rapidement étendue à d'autres pays d'Amérique latine. En 1973, elle couvrait la Polynésie, les îles Hawaii, les Philippines, la Malaisie et Taiwan [1]. Actuellement, les scientifiques tentent de trouver de nouveaux agents antifongiques ou de mettre au point des variétés résistantes à cette maladie.

Le moko, ou flétrissement bactérien, est causé par la bactérie Pseudomonas solanacearum. Il affecte également d'autres cultures - les aubergines, les poivrons, les tomates et le tabac [48]. Provoque la dégradation des tissus végétaux. La maladie de Moko se propage principalement dans l'hémisphère occidental, où il y a quelque temps [quand?] A causé de graves dommages économiques.

Ravageurs

Parmi les parasites, les vers ronds ou les nématodes (nématodes) sont les plus dangereux pour les bananes - ces parasites vivant dans le sol pénètrent dans les rhizomes des plantes, ce qui contribue à la propagation du champignon Fusarium oxysporum et à la pourriture ultérieure. Les types de nématodes suivants sont les plus dommageables pour les plantations: Pratylenchus coffaea, Meliodogyne incognita, Scutellonema brachyurum, Helicotylenchus multicinctus, Helicotylenchus nannus, Radopholus similis [1].

Le charançon noir (Cosmopolites sordidus) est un autre insecte nuisible des bananes. Ce coléoptère ronge une tige de plante à la base et ouvre un tunnel.

Les avantages des bananes sont dus à leur composition riche en vitamines et en micro-éléments. Par exemple, comme la composition du fruit comprend une grande quantité de fibres alimentaires, les médecins recommandent l’utilisation de patients atteints de gastrite ou de gastroduodénite dans leur alimentation.

Puisque le fruit contient de l'amidon et de la pectine, les bananes ont un effet enveloppant. Compte tenu de cela, il est recommandé d'utiliser les fruits des personnes souffrant de gastrite.

Les bananes sont utiles à la fois pour le corps de la femme et celui de l’homme.

Pour les femmes, les bananes peuvent être consommées pendant la grossesse ainsi que pendant la menstruation pour soulager les spasmes musculaires.

De plus, les médecins sont autorisés à utiliser la baie pendant l'allaitement, mais seulement trois mois après l'accouchement. Vous devez commencer par un petit morceau et il est préférable de le manger le matin. Si le bébé se sent bien, il n'aura pas de colique dans le ventre, d'œdème allergique, d'œdème allergique sur la peau, ce qui signifie que les bananes ne peuvent être consommées que progressivement.

Trois jours après avoir essayé de manger un petit morceau, vous pouvez manger la moitié d'une banane et après trois jours, vous pouvez manger une banane entière. Les experts recommandent de ne pas consommer plus d'une banane par jour afin de ne pas nuire à la santé de l'enfant. Si après un certain temps, un nouveau-né a une réaction négative à ce produit, vous devez abandonner la banane pour le moment.

Les bananes apportent une aide considérable au corps d'un homme. Ils sont utiles à manger pour se débarrasser de l'impuissance. En outre, le produit est considéré comme un puissant aphrodisiaque. Il est capable d'augmenter la libido, augmenter le désir sexuel.

Avec la pancréatite, les experts sont autorisés à manger des bananes, mais seulement à maturité et en petite quantité. Frais, ils ne peuvent pas être mangés, alors les médecins vous conseillent de broyer les bananes dans une purée de pommes de terre et cuites à la vapeur ou au four. Le jour, vous ne pouvez pas manger plus d'une banane et c'est ce qui convient le mieux au petit-déjeuner. Si après la consommation du produit, le pancréas était très douloureux, les bananes devaient être abandonnées.

Avec la cholécystite, les bananes peuvent être consommées cuites au four, mais pas plus de trois fois par semaine pour le petit-déjeuner et en quantités limitées (pas plus d'une pièce par jour).

En cas d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, la consommation de bananes est autorisée. Il est préférable de les manger le matin quarante minutes avant le repas principal. Toutefois, en cas de ballonnement et de douleurs à l'estomac, les bananes ne doivent être mangées que trois heures après avoir été mangées et ne doivent pas être consommées avant une heure.

En cas de colite, ce produit est autorisé à ne manger que le matin trois heures après le repas et à ne pas le boire avec du thé, de l'eau ou du jus de fruit.

Vous pouvez également manger des bananes mûres contre les brûlures d'estomac, l'œsophagite par reflux (de préférence le matin après un repas), les hémorroïdes, la diarrhée (pas plus de deux morceaux par jour).

En cas d'intoxication alimentaire, les bananes ne peuvent être consommées que lorsque le corps commence à se rétablir, mais pas plus de deux bananes par jour, et uniquement sous forme cuite au four.

Pour les infections intestinales, les bananes ne peuvent être consommées que le quatrième jour après le rétablissement et uniquement si le médecin le permet.

En cas de constipation, les médecins recommandent de ne pas consommer plus de deux bananes bien mûres par jour.

Pour la cholélithiose, les bananes sont invités à utiliser uniquement sous forme de boulangerie.

En outre, les médecins sont autorisés à manger des bananes pour la lithiase urinaire.

Avec les calculs rénaux, vous pouvez manger des bananes. Cependant, avec les calculs rénaux d'oxalate, les bananes doivent être jetées.

Pour la goutte, les experts recommandent de ne pas consommer plus de deux bananes bien mûres par jour, deux fois par semaine, afin de réduire les douleurs articulaires. Cependant, si le patient a un taux de sucre élevé dans le sang, les bananes doivent être jetées.

Lorsque l'urticaire peut manger de la purée de banane, qui est ajouté à divers plats diététiques (riz au lait, flocons d'avoine). Vous pouvez également manger des bananes mûres pour le psoriasis.

Au cours d'une infection à rotavirus, il est préférable de manger des bananes cuites au four. Manger des bananes aide à réduire la température corporelle et à soulager les maux de gorge en cas de toux, de bronchite et de maux de gorge.

Culture et soins

Les bananes sont nécessairement cultivées dans des pièces spacieuses et lumineuses, dont les fenêtres sont orientées vers le sud, le sud-est ou le sud-ouest. Le pot avec la plante doit être placé assez près de la fenêtre, mais dans un endroit où il n'y a pas de courants d'air. En été, la banane doit être protégée des rayons du soleil et en hiver, elle doit être éclairée davantage.

Arrosez abondamment la plante, mais rarement assez. Il est important que la partie supérieure du sol ait le temps de sécher quelques centimètres de profondeur. En outre, les bananes sont positives pour la pulvérisation.

Cette procédure est effectuée tous les jours en été et en hiver - une fois par semaine. Il convient de rappeler qu’en aucun cas le sol ne doit pourrir. Il est important de veiller à ce que l'eau puisse s'échapper librement par les trous du drain.

En outre, pour une meilleure croissance de la banane devrait être fait de se nourrir. En été, ils ont lieu chaque semaine, en hiver, une fois par mois.

La floraison de la banane se produit après la formation de 15-17 grandes feuilles complètes. Si le soin de la plante est bon, la floraison a lieu toute l'année et les fruits se forment.

Des drageons ou des graines de bananes ou de racines. Les frères et sœurs doivent être plantés un peu plus profondément qu’ils ne l’étaient à l’origine. En raison de cela, des racines supplémentaires sont formées.

Il est également important que le pot corresponde à la taille du semis, car dans des récipients excessivement grands, la terre peut se détériorer. Avant de planter les graines, ils doivent passer une journée dans de l’eau chaude pour ramollir la coque. Les pousses apparaissent généralement 1 à 3 mois après le débarquement.

Si vous souhaitez cultiver une banane à la maison, vous devez d’abord apprendre quelques-unes des caractéristiques de cette plante.

Habituellement, ces fruits poussent dans les pays tropicaux. Ils ont donc besoin de beaucoup de lumière, d’une température et d’un degré d’humidité particuliers pour leur croissance et leur vieillissement.

La température la plus appropriée pour la culture de la banane au printemps et en été devrait être de 24 à 30 degrés, et à l’automne et en hiver de 18 à 20, mais pas inférieure à 16.

Si les feuilles de bananier jaunissent et commencent à sécher, cela signifie généralement que l'air n'est pas suffisamment humide pour empêcher les feuilles de se dessécher - vaporisez-les au besoin avec de l'eau.

En été, une banane a besoin de beaucoup d'eau. Elle doit donc être souvent arrosée pendant cette période, tandis qu'en hiver, elle a besoin de beaucoup moins d'humidité.

Il existe des variétés naines de bananes, qui sont élevées spécifiquement pour la culture à la maison. Si vous décidez de cultiver une banane à partir de graines et de ne pas acheter une jeune plante déjà cultivée dans des magasins spécialisés, vous aurez besoin des éléments suivants:

1. Les graines de bananes ont une coquille dense à l'extérieur. Par conséquent, pour que la plante germe rapidement, endommagez-la un peu, mais veillez à ne pas endommager la graine elle-même. Pour ce faire, vous pouvez frotter doucement la coque avec une lime à ongles ou du papier de verre.
2. Choisissez des plantes dont la capacité n'est pas très grande, de 10 à 15 cm de diamètre.
3. Préparez la terre avec de la tourbe et du sable de rivière ajouté.
4. Les graines ont besoin d'un peu de poussée dans le sol, mais ne saupoudrez pas de terre.
5. Au bord du pot, insérer quelques bâtons et étirer le film.
6. Fournir un accès à la lumière de la plante, mais sans lumière directe du soleil.
7. Tous les quelques jours, ouvrez pendant un moment le film, lorsque le sol est sec, pulvérisez-le avec de l'eau, mais ne le remplissez pas.

Attendre les pousses aura quelques mois. Une fois que la plante a germé environ une semaine plus tard, vous devez la transplanter pour la première fois.

Replantez la plante chaque année, au printemps et à chaque fois - dans des pots de quelques centimètres de plus et plus spacieux que la dernière fois, et plantez-les également de quelques cm de plus. Si nécessaire, traitez la racine avec une solution faible de manganèse, ce qui est nécessaire. Si vous remarquez des zones brunes malsaines sur la racine de la plante, elles doivent être supprimées.

Pour une bonne croissance des plantes - vous devez assouplir périodiquement le sol.

Presque la même technologie de plantation et de soin des plantes est inhérente à la culture d’une banane dans une serre, qui ne nécessite pas seulement des transplantations annuelles dans un nouvel endroit.

Ainsi que pour cultiver une banane à la maison - dépenser des graines de scarification, endommageant légèrement la coque dure de la coquille. Ensuite, vous pouvez faire tremper les graines dans du permanganate de potassium faible et les laisser reposer pendant un jour. Mélangez 4 parties de sable de rivière avec une partie de tourbe. Au bas de la cuve, préparée pour la culture de semis à partir de graines, placez une couche uniforme de gravier ou d'argile expansée d'un demi-centimètre à deux cm d'épaisseur, saupoudrez le substrat préparé de tourbe et de sable de rivière.

Une semaine après l'apparition des pousses, la plante peut être plantée dans une serre.

http://fermerprofi.ru/2019/02/19/vidy-bananov/