Le xylitol est un sucre de bouleau ou de bois. Il s’agit d’un édulcorant naturel d’origine naturelle, présent dans les fruits et les légumes et utilisé comme substitut du sucre.

De plus, le grand avantage d'un substitut est que, en plus d'être d'origine naturelle, ce substitut de sucre est un sous-produit des métabolites. Le corps humain produit environ quinze grammes de xylitol par jour. Comparé à la stevia et aux autres édulcorants, celui-ci a le goût du sucre simple sans saveur étrangère.

En Europe, la drogue est en demande depuis le XIXe siècle. A cette époque, il a été déclaré substitut du sucre, sans danger pour le corps, et qui pourrait être utilisé avec succès dans le traitement du diabète, car il n'a eu aucun effet sur les niveaux d'insuline dans le sang.

Aujourd'hui, le xylitol est utilisé activement dans environ 35 pays du monde en tant qu'additif alimentaire, hygiénique et pharmaceutique. Surtout souvent, il est ajouté à des produits alimentaires (bonbons, chewing-gum) et à des produits pharmaceutiques destinés au soin de la cavité buccale:

• rinçages et toutes sortes de liquides;
• cannes de bonbon;
• des dentifrices;
• sirops contre la toux;
• multivitamine à croquer pour bébé.

Xylitol pour perdre du poids

Une cuillerée à thé de xylitol contient environ 10 calories et une cuillerée de sucre ordinaire en contient 15. En conséquence, l'édulcorant contient 40% moins de calories que le sucre ordinaire, il peut donc être utilisé par ceux qui veulent perdre du poids.

Faites attention! Le xylitol ne contient pas de glucides inefficaces et dans 10 g de sucre, il y a 4 g de glucides.

Le xylitol convient donc mieux à ceux qui suivent un régime alimentaire faible en glucides ou en calories. Une telle substance peut être ajoutée aux boissons et à une grande variété de plats pour les rendre plus sucrés.

Pour la plupart des gens, l’amour pour toutes les friandises qui nuisent au corps et aux corps est un obstacle majeur à la silhouette idéale.

Et l'inclusion de xylitol dans le menu de régime apporte d'excellents résultats et l'excès de graisse commence à fondre sous vos yeux. Naturellement, il ne faut pas oublier que le xylitol contient également des calories, bien qu'elles soient beaucoup plus petites que le sucre de canne ou de betterave.

Quel est le xylitol utile pour la santé dentaire?

Si vous utilisez régulièrement du xylitol, ses avantages pour la santé dentaire sont évidents:

1. réduction des troubles dentaires;
2. ralentir et arrêter une maladie carieuse dévastatrice;
3. restauration efficace des microfissures et des petits trous dans la dent causés par la carie;
4. réduction de la plaque (il y a une perception que le xylitol attire puis inhibe les microorganismes qui endommagent les dents, ce qui contribue à la reminéralisation);
5. Le xylitol est un moyen supplémentaire de prévenir les maladies de la cavité buccale (il renforce l'effet de l'utilisation des agents prophylactiques existants);
6. L'effet de l'utilisation du xylitol est très long (les dents conservent un taux de carie lent, même après de nombreuses années après l'utilisation du xylitol.

Quel est l'avantage du xylitol pour les diabétiques?

Une telle substance douce est activement utilisée par les diabétiques, car C'est un édulcorant sans danger pour les personnes atteintes de diabète. En outre, cela ne nuira pas à ceux qui souffrent d'hyperglycémie.

Le xylitol est recommandé aux médecins car il a un effet beaucoup moins marqué sur la glycémie, contrairement au sucre ordinaire, nocif même pour un corps en bonne santé.

Pour les diabétiques, l'utilisation de cet édulcorant est qu'il est absorbé dans le sang très lentement, tandis que le métabolisme ne nécessite pas l'utilisation d'injections d'insuline.

L'indice glycémique de l'édulcorant est égal à sept et l'indice glycémique du sucre à 100. Ainsi, lors de la prise de xylitol dans le sang, les valeurs de glucose et d'insuline diminuent de manière significative.

Après avoir mené une série d'études, il est devenu évident que les régimes avec un petit IG constituent un excellent moyen de prévention du diabète de type 2. Par conséquent, le remplacement du sucre par le xylitol réduit considérablement le risque de développer cette forme de la maladie.

Faites attention! L'avantage du xylitol est que c'est la meilleure option pour les diabétiques et les personnes assises sur des régimes pauvres en glucides.

Après des recherches, il est apparu que la gomme à mâcher contenant du xylitol était une bonne prévention des infections de l’oreille. De plus, le xylitol arrête le développement des bactéries en détruisant leurs capacités parasitaires.

Ce substitut de sucre a également un effet bénéfique sur le traitement de l’ostéoporose, car Des études ont montré que le xylitol améliore la densité osseuse.

Les avantages du xylitol sont également précieux dans la lutte contre le candida. En comparaison avec d'autres édulcorants (saccharose, glucose) qui favorisent le développement d'une infection fongique, cet édulcorant surveille et prévient l'infection de la cavité buccale.

Le principal facteur sur lequel les médecins conseillent d'utiliser le xylitol dans la lutte contre le Candida est son effet antifongique. Avec une utilisation régulière, l’édulcorant réduit le nombre de champignons dans le système digestif.

Mais dans le traitement de la candidose, le xylitol est utilisé comme adjuvant à l'aide d'agents antifongiques. L'utilisation régulière de cet édulcorant constitue également une excellente prévention du développement d'infections fongiques. Par conséquent, il est préférable de remplacer le sucre conventionnel par du xylitol, dont les avantages sont indiscutables.

La candida est un type de champignon qui se nourrit de glucose dans le corps. Par conséquent, afin de prévenir la progression d’une infection fongique, il est nécessaire de réduire l’apport en sucre.

Ainsi, le champignon mourra de faim et l’infection régressera. Pour renforcer l'effet de l'édulcorant, les personnes atteintes de candidose doivent également réduire leur consommation d'aliments glucidiques et renoncer à l'alcool.

Effets secondaires du xylitol

Le xylitol a été approuvé en 1963 aux États-Unis. Le principal avantage de ce substitut de sucre est qu’il ne contient pas de toxines et n’affecte pas le corps humain.

Faites attention! Le xylitol a pour inconvénient non négligeable que sa concentration élevée ait un effet laxatif.

Les propriétés positives du xylitol

Comme mentionné ci-dessus, l'utilisation du xylitol est très bonne. Les principaux avantages de l’édulcorant sont les suivants:

• c'est plus sucré que le sucre;
• naturel absolu;
• le xylitol contient 40% moins de sucre que les autres glucides;
• il n'y a pas de glucides dans l'édulcorant;
• n'augmente pas la glycémie;
• 10 g de xylitol - 9,6 calories et 10 g de sucre - 15 calories;
• le xylitol n'a pas besoin d'insuline pour le métabolisme.

Sorbitol et xylitol - qu'est-ce que c'est?

Tous les jours, toutes sortes d'édulcorants deviennent très populaires. En règle générale, leur prix est beaucoup plus bas que le sucre simple, ils sont facilement digérés dans le corps et ont une faible valeur énergétique.

Ces édulcorants font partie intégrante des boissons diététiques et des confiseries.

Le sorbitol et le xylitol sont l’un des édulcorants les plus populaires. Ce sont des substituts naturels du sucre, mais par rapport au sucre simple, le sorbitol est meilleur en ce sens qu'il contient moins de calories - 100 g - 260 calories.

Mais la teneur calorique du xylitol n’est pas trop différente de la valeur énergétique du sucre ordinaire: 100 g de xylitol contiennent 370 calories. Mais la particularité de tels substituts de sucre est que le corps n'a pas besoin d'insuline pour l'absorber.

C'est important! Le xylitol et le sorbitol sont des édulcorants idéaux pour les diabétiques et les personnes atteintes de maladies du pancréas.

Cependant, nombreux sont ceux qui s'intéressent à la question: quel est le meilleur sorbitol ou xylitol? Il n'y a pas de différences particulières entre ces succédanés du sucre, mais il est préférable que les personnes amincissantes utilisent du sorbitol hypocalorique, même s'il n'est pas très sucré et a un goût particulier.

À propos, le sorbitol est parfaitement remplacé par la stevia, qui est assez douce, mais contient moins de calories que le sucre.

Ces types d’édulcorants présentent certaines caractéristiques:

1. le sorbitol élimine la bile;
2. le xylitol est l'ennemi des caries;
3. le sorbitol favorise l'élimination des fluides du corps;
4. le sorbitol favorise la sécrétion du suc gastrique, ce qui améliore le processus de digestion;
5. les deux édulcorants ont un effet laxatif.

Restrictions à l'utilisation de xylitol et de sorbitol

Pour les personnes souffrant d’entérite, de diarrhée et de colite, l’utilisation de tels édulcorants peut être nocive. En outre, l'utilisation non contrôlée de substituts de sucre peut nuire à l'organisme, entraînant des problèmes tels que:

• éruptions cutanées;
• diarrhée, flatulence;
• violation du tractus gastro-intestinal;
• dommages à la rétine de l'oeil.

Néanmoins, il ne faut pas oublier l'intolérance individuelle d'un édulcorant. Il est donc nécessaire d'essayer l'instruction de xylitol, qui est jointe à chaque emballage, aussi soigneusement que possible.

http://diabethelp.org/kushaem/ksilit.html

Xylitol

Le xylitol, ou xylitol, est une substance cristalline sans sucre qui ne contient pas de glucides.

Il est plus sucré que le sucre, mais avec moins de calories. Presque ne forme pas de graisse. Sans danger pour la consommation à tout âge, ainsi que pour les athlètes et les femmes enceintes.

Caractéristiques générales

La découverte du xylitol (formule chimique - С5Н12О5) s’est produite presque simultanément dans deux pays - en Allemagne et en France. Et depuis ce temps, les personnes diabétiques ont commencé à consommer activement une nouvelle substance sucrée, une alternative sûre aux bonbons. À l'état pur, il s'agit d'une poudre cristalline blanche qui peut être dissoute dans de l'eau, des alcools, de l'acide acétique.

Je dois dire que le xylitol est le seul glucide dont le goût et le type sont identiques au sucre comestible. Mais une substance encore plus répandue a apporté le fait qu’elle peut être reproduite à partir de pratiquement toutes les matières premières fibreuses d’origine végétale. Par conséquent, son autre nom est le sucre de bois ou de bouleau. Le xylitol a d'abord été produit en Finlande à partir d'écorce de bouleau.

Rôle dans le corps

Le xylitol est l’une des substances que l’organisme peut produire seul. Ainsi, le corps d'un adulte en bonne santé peut produire environ 15 grammes de xylitol par jour.

Une fois dans le corps en tant que partie intégrante de différents produits, il joue le rôle d'agent cholérétique et laxatif léger. Cet effet devient plus évident avec l'utilisation de 50 g de substance par jour. À propos, en tant que laxatif, le xylitol est souvent utilisé parallèlement aux régimes amaigrissants afin d’améliorer et d’accélérer les résultats.

En outre, la substance a des capacités anti-infectieuses et est donc utilisée pour traiter des maladies de l'oreille moyenne. Fait intéressant, la gomme à mâcher contenant du xylitol peut prévenir l’otite.

Les préparations nasales, qui incluent une substance de formule C5H12O5, protègent contre les bactéries staphylococciques et sont efficaces dans le traitement de l'asthme.

On pense que le xylitol peut être efficace pour le traitement et la prévention de l'ostéoporose. Les résultats de certains chercheurs ont montré que cette substance est capable d’épaissir le tissu osseux et de rétablir l’équilibre minéral.

Mais malgré les effets bénéfiques du xylitol sur le corps, il n’appartient pas à la liste des substances importantes. De plus, les scientifiques disent qu’il n’ya aucun signe de pénurie d’édulcorant. Au moins, de nombreuses expériences n'ont jamais confirmé qu'une personne puisse ressentir de l'inconfort du fait de la sous-consommation de xylitol.

Xylitol: les avantages et les inconvénients

Le plus souvent, le xylitol est utilisé comme sucre alimentaire chez les diabétiques, qui est absorbé sans insuline et ne provoque pas d'hyperglycémie.

En consommant régulièrement des produits contenant du xylitol, vous ne pouvez pas vous inquiéter de l’apparition possible de conséquences graves. Les chercheurs affirment que le risque maximal de diarrhée ou de flatulence peut être causé par une surdose de cet édulcorant. Ce monde savant a appris en 1963 et ne change toujours pas son opinion.

Mais pour qui le xylitol est vraiment dangereux, ce sont des chiens. Suffisamment de 500 à 1000 mg de substance par kilogramme de poids pour que l’animal subisse une insuffisance hépatique, des convulsions et un collapsus.

Propriétés utiles du xylitol:

• protège et reminéralise l'émail des dents;
• prévient la carie dentaire et la plaque dentaire;
• réduit le nombre de bactéries streptocoques;
• sert de prévention contre la fragilité des os et l'ostéoporose;
• La gomme à mâcher contenant du xylitol est bonne pour la santé des oreilles (des mouvements mécaniques des mâchoires nettoient l’oreille du soufre et le xylitol combat les infections);
• réduit le risque d'allergies, d'asthme, de rhinite.

Domaines d'application

Ce substitut de sucre polyvalent et facile à obtenir est utilisé dans de nombreux domaines. Depuis 1960, il est utilisé avec succès dans les industries alimentaire et chimique et fait partie de nombreuses préparations médicales.

Le plus souvent sur nos tables, le xylitol se présente sous la forme de l'additif alimentaire E967, qui, dans de nombreux produits, sert d’édulcorant, de stabilisant, d’émulsifiant. Mais pour une pâte à la levure, cet édulcorant ne convient pas, car il réduit les "performances" de la levure. La sécurité du xylitol est indiquée par le fait que son utilisation est autorisée dans 35 pays du monde.

En outre, comme tout autre édulcorant, le sorbitol, a des propriétés antibactériennes. Et il est également activement utilisé dans l'industrie alimentaire. Par exemple, le xylitol aidera à conserver la viande fraîche pendant 2 semaines. Pour ce faire, il suffit de traiter le produit avec une solution sucrée.

Les chimistes ont eu recours au xylitol pour créer des résines, des esters et certaines autres substances. En pharmacologie, cette substance peut être trouvée dans les sirops et les pastilles contre la toux, les vitamines à mâcher, les liquides buccaux et les dentifrices.

Effet sur les dents

Sweet gâte les dents. Avec ces mots, tous les enfants "repoussent" l'envie de sucreries. Oh, si les enfants savaient que cette règle ne s'applique pas au sucre de bouleau! On pense que, par rapport aux autres édulcorants, cela n’est pas nocif pour la santé et protège les dents des caries et du manque de minéraux. De plus, le xylitol est efficace pour réparer les fissures causées par la carie, nettoie les dents de la plaque, améliore la protection de l'émail. Et comme des études l'ont montré, les résultats positifs du xylitol pour les dents persistent pendant de nombreuses années. Les scientifiques disent: il suffit de consommer 6 g de sucre de bouleau par jour pour prévenir la carie dentaire.

À la fin du siècle dernier, des chercheurs finlandais ont comparé les effets du xylitol et du saccharose sur les dents et la cavité buccale. Il s’est avéré que le xylitol, contrairement à d’autres sucres, ne provoque pas de réaction de fermentation et n’est pas une source d’énergie, n’aide pas la reproduction des bactéries dans la cavité buccale. En termes simples, avec le xylitol, les bactéries se nourrissent de la "ration affamée" et meurent.

Salut des champignons nuisibles

Selon certains scientifiques, un champignon du genre Candida a infecté près de 80% de la population mondiale. La cavité buccale est l’un des lieux de la manifestation néfaste du champignon. Alors que d'autres sucres glucidiques contribuent à la croissance et à la croissance rapide de Candida, le xylitol est capable d'empêcher ou d'arrêter complètement ce processus.

En outre, le xylitol en combinaison avec des médicaments antifongiques est un composant de la thérapie pour le traitement de la candidose, empêche la propagation du champignon dans le corps. Ne recevant pas les sucres nécessaires à la vie, les champignons meurent.

Régime sucré

Le xylitol a le même degré de douceur que le sucre, mais il contient plus de 30% moins de calories que le glucose (9,6 calories dans 1 cuillère à thé de xylitol). Une autre caractéristique de la composition chimique d'une substance est l'absence de glucides inefficaces. Ces caractéristiques font du xylitol un excellent outil pour l’alimentation et les programmes de perte de poids. Le sucre alimentaire est parfaitement associé à tous les types d’aliments et permet d’avoir des dents douces sans tourments, de couper les calories de manière presque imperceptible.

Une forte augmentation de la glycémie après avoir consommé du xylitol n’est pas possible, car l’absorption du substitut de sucre est plus lente que celle du sucre alimentaire. Si nous comparons l'indice glycémique du sucre alimentaire et du xylitol, nous obtenons une proportion de 100 à 7. Et c'est déjà un avantage significatif en faveur de la douceur du bouleau. Cette caractéristique fait du xylitol un sucre approprié pour les personnes atteintes de troubles métaboliques, les diabétiques et les patients hypertendus.

Des sources

Comme nous l'avons déjà noté, le xylitol naturel est présent dans presque toutes les plantes contenant des fibres. Cette substance est présente dans les baies, les fruits, de nombreux légumes, les céréales et les champignons.

Des réserves considérables de xylitol se trouvent également dans les cosses de maïs, l’écorce de bouleau et la canne à sucre.

Le xylitol industriel est le plus souvent un produit dérivé d'épis de maïs ou de matières premières d'arbres feuillus traités. À propos, le plus gros exportateur de cet édulcorant est la Chine.

Dans les aliments, le xylitol est présent dans les pâtisseries, les desserts, les bonbons diabétiques, les jus de fruits, les saucisses, les chewing-gums.

Taux journalier

L'édulcorant naturel xylitol, bien qu'il ait une teneur réduite en calories, ne peut être consommé à doses illimitées. Bien entendu, cette substance ne produira aucun effet toxique, mais elle peut causer des problèmes mineurs. Les scientifiques ne recommandent pas de consommer plus de 50 grammes de poudre sucrée par jour. Cela s'explique par le fait qu'une dose de 30 g et plus irrite le système digestif. En conséquence, des troubles de l'estomac et de l'intestin peuvent survenir. Certaines personnes peuvent avoir la vessie enflée à cause de l'abus de xylitol.

Le sucre de bouleau comme médicament

En outre, le xylitol peut être utilisé comme médicament. Pour obtenir un effet laxatif, il est nécessaire de boire à jeun la quantité maximale autorisée de substance (50 g), de préférence avec du thé chaud.

Il est nécessaire de stimuler l'élimination de l'excès de bile? Environ 20 g de xylitol dilué dans du thé chaud ou de l’eau vous seront utiles.

Le rôle d'un médicament anti-cétogène sera joué en prenant un édulcorant 20 g deux fois par jour (le matin et le déjeuner).

Et avec 10 grammes de substance (pris régulièrement), vous pouvez vous débarrasser des maladies ORL.

Il convient également de rappeler le xylitol dans l'obésité, la dyskinésie biliaire, la cholécystite, le diabète et les caries. L'utilisation de sucre de bouleau dans ces maladies sera très utile. Vous pouvez également augmenter la consommation de substances lors de maladies de la gorge et des oreilles.

Les personnes sujettes à la diarrhée, aux colites et aux maladies du système digestif ne doivent pas abuser du xylitol.

L'industrie alimentaire propose de nombreux substituts du sucre. Sorbitol, saccharine, aspartame, maltitol et beaucoup d'autres. Il est logique que parmi cette douce abondance une personne essaie de choisir ce qui est mieux, plus sain, plus naturel. Et le meilleur à de nombreux égards reste le xylitol - une substance naturelle sans effets secondaires.

http://foodandhealth.ru/komponenty-pitaniya/ksilit/

Les avantages et les inconvénients de l'édulcorant xylitol

Certaines personnes aiment beaucoup les bonbons. Mais à cause de certaines maladies, ils doivent abandonner leur nourriture préférée. Dans le diabète, il n'est pas souhaitable d'utiliser fréquemment du sucre.

Pour éviter tout inconfort aux patients, les médecins recommandent d’utiliser des substances qui peuvent être considérées comme un substitut inoffensif du glucose pour le corps. Le xylitol est l’une de ces substances. Cela vaut la peine d’en apprendre davantage sur les caractéristiques de cet édulcorant.

Qu'est-ce que le xylitol?

Le xylitol est une substance souvent utilisée à la place du sucre. Dans les relations internationales, le nom apparaît xylitol. C'est une substance cristalline blanche.

Ce produit est bien absorbé par le corps, soluble dans l'eau. La formule du xylitol est C5H12O5. L'insuline n'est pas nécessaire à son absorption. C'est pourquoi son utilisation chez les personnes atteintes de diabète est autorisée.

Cette substance sous sa forme naturelle contient de nombreux fruits et légumes, dont elle est extraite par les producteurs. On peut également le trouver dans les baies, les cosses de maïs, les champignons, l'écorce de bouleau. Le plus souvent, il est obtenu lors du traitement industriel d'épis de maïs ou de feuillus. C'est un complément alimentaire (E967). Le contenu calorique de la substance - 367 kcal pour 100 g. Il ne contient pas de protéines et de graisses, mais uniquement des glucides.

Le xylitol a des propriétés stabilisantes et émulsifiantes, raison pour laquelle il est largement utilisé dans la production alimentaire. Mais pour les diabétiques, il est important qu’il soit un édulcorant. Grâce à cet outil, ils ont la possibilité de ne pas abandonner leur nourriture préférée.

Ce complément alimentaire se présente sous forme de poudre cristalline. Sur le marché, vous pouvez trouver des emballages de différentes capacités: 20, 100, 200 g. Chacun peut choisir celui qui répond le mieux à ses besoins. Certaines personnes utilisent activement cette substance, d'autres s'en méfient.

Instructions d'utilisation

Bien que le xylitol soit souvent recommandé aux diabétiques comme substitut du sucre, vous devez savoir comment l'utiliser.

La portée du produit est l'industrie alimentaire. Il sert à préparer de la nourriture pour les personnes en surpoids et diabétiques.

Substance appropriée pour la production de desserts, boissons, saucisses, gomme à mâcher. Il est également nécessaire pour la fabrication de produits d'hygiène pour le soin de la cavité buccale, d'esters, de certains médicaments, de résines synthétiques.

Les principales fonctions de la substance:

1. Émulsifiant. Ce composant fournit une combinaison de substances et de produits qui ne peuvent pas être combinés dans des conditions normales.
2. Stabiliser Avec l'aide de la substance, les produits conservent leur forme et leur texture. Cela aide aussi à leur donner le bon look.
3. Rétention d'humidité Cette caractéristique est particulièrement importante dans la production de produits à base de viande. Il est donc possible d'augmenter leur masse.
4. Donner un goût. Le xylitol est un édulcorant, mais il se distingue par une teneur en calories inférieure à celle du sucre. Il améliore également le goût de certains plats et aliments.

Autorisé à utiliser des compléments alimentaires à la maison. Il peut être ajouté à la pâte pour les biscuits, le thé, les desserts, etc.

Il est également utilisé à des fins médicales pour obtenir des effets tels que:

• agent cholérétique (20 g de substance ajoutée au thé ou à l'eau);
• laxatif (il faut ajouter 50 g de xylitol à la boisson);
• prévention des caries (6 g chacune);
• traitement des maladies ORL (10 g suffisent).

Mais ce produit doit être utilisé avec prudence, car il présente certaines caractéristiques. S'il y a des anomalies dans le corps, il convient de consulter un médecin avant de les utiliser.

Propriétés utiles et nuisibles

Pour savoir si vous devez utiliser du xylitol dans les aliments, vous devez déterminer s'il peut être nocif et quels en sont les avantages. Le produit est obtenu industriellement, il ne peut donc avoir que des caractéristiques négatives. Il est nécessaire d’analyser ses propriétés utiles et néfastes pour déterminer s’il faut l’acheter.

Les caractéristiques utiles du xylitol comprennent:

• restauration de l'équilibre acido-basique de la cavité buccale;
• préservation de l'émail des dents;
• prévention de la formation de plaques et du développement de caries;
• prévention des maladies de la cavité nasale;
• renforcer les os, augmenter leur densité;
• prévention de l'ostéoporose;
• lutter contre l'asthme bronchique et les réactions allergiques.

Les avantages de ce supplément, bien sûr, sont. Mais il ne faut pas oublier la présence de ses caractéristiques néfastes. Ils sont peu nombreux et n'apparaissent que lorsque le xylitol est utilisé de manière abusive, ainsi qu'en présence d'intolérance.

Ceux-ci incluent:

• la possibilité de troubles gastro-intestinaux (avec l'utilisation d'une substance dans une quantité de plus de 50 g par jour);
• risque de réactions allergiques;
• des difficultés d'absorption des vitamines et des minéraux contenus dans les aliments;
• accumulation dans le corps;
• la probabilité d'un gain de poids (le produit a une teneur élevée en calories);
• effet pathologique sur l'organisme des chiens (il ne faut pas laisser le xylitol pénétrer dans leur nourriture).

Conformément à cela, il est impossible d'appeler cet additif alimentaire inoffensif. Mais vous pouvez minimiser les risques liés à son utilisation. Si vous effectuez d’abord des tests de sensibilité, vous devez être examiné et ne pas dépasser la dose recommandée.

Les critiques de produits sont très diverses. Certaines personnes apprécient les propriétés bénéfiques du xylitol dans les domaines alimentaire et médical. Il y a aussi ceux qui ne sont pas satisfaits de l'expérience de son utilisation. Cela est généralement dû à une utilisation inappropriée ou à des contre-indications non détectées.

Dans certains cas, l'utilisation de cette substance est interdite. C'est pourquoi vous ne devriez pas les remplacer par du sucre.

Les raisons de l'interdiction sont des contre-indications, parmi lesquelles:

• l'intolérance;
• maladies du tube digestif;
• maladie rénale;
• allergie

Si ces propriétés sont inhérentes au corps du patient, le médecin doit interdire l’utilisation du xylitol.

Examen vidéo des propriétés des édulcorants les plus célèbres:

Conditions de stockage et prix du produit

Le maximum d’avantages de ce produit ne peut être obtenu que s’il est de haute qualité. Par conséquent, vous devez savoir où acheter ce complément alimentaire et comment le conserver afin qu'il ne se détériore pas à l'avance.

Cet ingrédient vend des magasins et des supermarchés avec des produits pour une alimentation saine. Il a un coût plus élevé que le sucre - le prix par paquet de 200 g est de 150 roubles.

Les fabricants de xylitol indiquent qu'il convient à une utilisation tout au long de l'année. Mais le produit peut être consommé plus longtemps, s'il n'y a aucun signe de dommage. Si les conditions de stockage ne sont pas respectées, le complément alimentaire peut devenir nocif à l’avance.

De manière optimale, après l'achat, versez la substance dans un bocal en verre et fermez-la hermétiquement avec un couvercle. Cela évitera la formation de grumeaux. Le conteneur doit être stocké dans un endroit sombre. Assurez-vous d'éliminer la pénétration d'humidité.

Si le xylitol a durci, cela ne signifie pas qu'il doit être jeté. Une telle substance n'a pas perdu ses propriétés précieuses. Un signe de détérioration est un changement de couleur. Le supplément comestible doit être blanc. Sa couleur jaune indique sa nullité.

http://diabethelp.guru/pitanie/sahzam/ksilit.html

Substituts de sucre xylitol et sorbitol - avantages et inconvénients

Le xylitol et le sorbitol appartiennent à la classe des alcools de sucre. En d'autres termes, il s'agit de molécules hybrides comprenant des résidus d'alcool et des résidus de sucre.

Étant donné que le xylitol et le sorbitol sont présents en petites quantités dans les fruits et les légumes et se forment également dans le corps humain à la suite du métabolisme, ces édulcorants sont généralement classés dans les substituts du sucre naturel.

Le xylitol et le sorbitol ne possèdent aucune propriété des alcools en ce qui concerne leur capacité à causer une intoxication.

À l'échelle industrielle, ces édulcorants sont dérivés de fibres végétales.

Dans cet article, nous parlerons principalement de xylitol. Cependant, presque tous les mêmes peuvent être attribués au sorbitol. À quelques exceptions près.

Xylitol ou sorbitol - quel est le meilleur?

La réponse à cette question intéresse beaucoup.

Et la réponse est le xylitol. Et voici pourquoi.

Dans sa douceur, le xylitol est similaire au sucre de table ordinaire, mais contient 40% de calories en moins. Le sorbitol, quant à lui, ne contient que 60% de sucre en poudre et contient autant de calories que le xylitol.

Autrement dit, avec les mêmes plats sucrés avec du xylitol ou du sorbitol, le sorbitol devra manger plus. Et c’est grave, non seulement parce qu’il devra introduire plus de calories dans le corps, mais aussi parce que le sorbitol provoque plus souvent que le xylitol des effets secondaires au niveau du tractus gastro-intestinal (nous le verrons plus en détail dans la section "effets nocifs du xylitol"). sorbitol ").

Les avantages du xylitol (sorbitol)

Ne pas augmenter le sucre

Le sucre de table (glucose + fructose), ainsi que le fructose lui-même (surtout à forte concentration) peuvent entraîner une augmentation du taux de glucose et d'insuline dans le sang. Le fructose provoque également le développement de la résistance à l'insuline, qui est à la base d'une grande variété de maladies métaboliques - de l'obésité à l'hypertension.

Dans le xylitol (sorbitol), il n’ya pas de fructose et est donc privé de toutes les qualités négatives énumérées.

L'indice glycémique du xylitol est également très bas: 7 contre 60-70 pour le sucre de table.

Aide à garder les dents et les gencives en bonne santé

Le sucre nourrit les bactéries pathogènes dans la bouche et contribue ainsi à la destruction des dents. Les édulcorants, les alcools de sucre ne peuvent pas saturer les bactéries nocives, et donc pas dangereux pour les dents.

Cependant, contrairement aux autres alcools de sucre, par exemple l'érythritol, dont l'utilisation pour les dents consiste uniquement à ne pas nourrir les microbes nuisibles, le xylitol est capable de lutter contre ces microbes nuisibles.

Le fait est que les bactéries responsables de la bouche absorbent le xylitol, mais elles ne peuvent pas l'assimiler. Dans le même temps, les cellules bactériennes ayant injecté du xylitol perdent leur capacité à absorber le glucose, sur lequel elles vivent. Et à la fin meurt.

Le xylitol possède également plusieurs propriétés qui empêchent les maladies des gencives et les dents.

1. Le xylitol améliore l'absorption du calcium par le système digestif. Cela a un effet positif sur la santé dentaire et aide également à prévenir le développement de l'ostéoporose.
2. Augmente la quantité de salive sécrétée. Et ceci est très important, car la salive contient du calcium et du phosphore, nécessaires à la reminéralisation de l'émail des dents.
3. Réduit l'acidité de la salive, ce qui aide à protéger les dents des dommages.

Selon des études cliniques, le remplacement du sucre par le xylitol dans le régime alimentaire contribue à améliorer la santé dentaire de 30 à 85%.

À propos, le xylitol aide à détruire non seulement les bactéries pathogènes dans la bouche, mais aussi les champignons. Il est établi qu’il contribue à la mort de Candida albicans, responsable du muguet dans la bouche.

Le sorbitol a presque les mêmes propriétés.

Inflammation faible dans les oreilles chez les enfants

Le xylitol (sorbitol) détruit les bactéries nocives dans la bouche. Et puisque la bouche et l’oreille sont connectées, cet effet positif s’étend aux oreilles. Il est particulièrement prononcé chez les enfants souffrant de maladies inflammatoires chroniques de l'oreille.

Autres propriétés positives du xylitol et du sorbitol, éprouvées jusqu'à présent uniquement chez les animaux

Les résultats des expériences sur les animaux ne correspondent pas toujours exactement aux effets de la substance d'essai sur l'homme. Les propriétés du xylitol décrites ci-dessous ne sont éprouvées de manière fiable que dans des conditions de laboratoire. Par conséquent, il est trop tôt pour dire qu'ils se produisent également chez l'homme. Cependant, les résultats des expériences sont très encourageants. En voici quelques uns.

1. Contribue au rajeunissement de la peau. La tension et l'élasticité de la peau sont impossibles sans la présence d'une grande quantité de collagène. Le xylitol et le sorbitol améliorent la biosynthèse du collagène, cicatrisant ainsi la peau.
2. Ils aident à combattre l'ostéoporose. En plus du fait que ces édulcorants améliorent l'absorption du calcium, ils augmentent également le volume du tissu osseux.
3. Soigner la microflore intestinale. À cet égard, l’effet des sucres-alcools semble être similaire à celui des fibres solubles. Une microflore intestinale équilibrée, à son tour, aidera à améliorer la santé en général, à renforcer l'immunité et à perdre du poids.

Dommage de xidite (sorbitol)

Peut nuire au processus de perte de poids

Comme toutes les autres substances sucrées, le xylitol et le sorbitol peuvent nuire au processus de normalisation du poids. Cela se produit parce que l'effet des alcools de sucre sur le cerveau est exactement le même que celui du sucre. Et pire encore, parce que le xylitol en raison de la faible quantité de calories qu’il contient ne permet pas à une personne de ressentir une sensation de satiété. En ce sens, le sorbitol est un peu meilleur, car il contient plus de calories. Et ce n'est pas toujours mauvais.

Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le xylitol et d'autres édulcorants similaires, apparemment inoffensifs, interfèrent avec le processus de perte de poids, vous pouvez lire ICI.

Causer un inconfort gastro-intestinal

Chez certaines personnes, en particulier lorsque la consommation de ces édulcorants augmente de manière marquée, il existe des phénomènes tels que des grondements exténuants dans l’estomac, des douleurs abdominales, des nausées et des diarrhées. De plus, lors de l’utilisation de sorbitol, ces symptômes peuvent être plus prononcés.

Avec la présence de ces effets secondaires, la quantité de xylitol (sorbitol) consommée doit être augmentée très lentement. En cas d'hypersensibilité aux produits FODMAP (provoquant la formation de gaz) et / ou au syndrome du côlon irritable, le xylitol et le sorbitol doivent être complètement abandonnés.

Le xylitol est mortel pour les chiens

Séparément, il faut dire à propos de l'effet du xylitol sur les chiens, car il est mortel pour eux. Et comme les chiens reçoivent souvent des documents de la table des propriétaires, une telle délicatesse peut être leur dernier.

Le corps du chien prend par erreur du xylitol pour le sucre et libère une énorme quantité d'insuline dans le sang. Étant donné que la glycémie n’est pas très importante, l’hypoglycémie peut survenir chez l’animal et aboutir souvent à la mort.

Le sorbitol, malgré sa similitude avec le xylitol, n’est pas si dangereux à cet égard. Les animaux n'en meurent pas, ils ont seulement des problèmes de digestion. Habituellement, ce sont des vomissements et de la diarrhée.

Cependant, le xylitol et le sorbitol ne peuvent être considérés comme des substances absolument utiles, car leurs effets sur le cerveau sont similaires à ceux du sucre. Ils augmentent l'appétit, augmentent les envies de sucreries et gênent la perte de poids.

Vous aimez cet article? Partagez avec vos amis!

Vous aimez le post? Alors abonnez-vous à notre chaîne Yandex.Den pour être toujours au courant des bonnes nouvelles du monde de la nutrition adéquate.

MATERIAUX CONNEXES

Vous aimez le post? Alors abonnez-vous à notre chaîne Yandex.Den pour être toujours au courant des bonnes nouvelles du monde de la nutrition adéquate.

http://natureweight.ru/ksilit-i-sorbit-polza-i-vred/

Effets néfastes et avantages des édulcorants sorbitol et xylitol

Récemment, vous avez de plus en plus entendu parler du fait que le sucre est très malsain. Par conséquent, les compteurs et les produits regorgent de nombreux additifs: saccharine, fructose, érythritol, sucralose, aspartame, cyclomate, sorbitol et xylitol - et ce n’est pas tout! Mais pour rejeter le sucre ordinaire a eu son effet, il est nécessaire de comprendre cette gamme.

La différence entre le xylitol et le sorbitol

Il existe des substituts de sucre naturels et artificiels. Naturel fabriqué à partir de fibres végétales. Après la stevia, le xylitol (additif alimentaire E967) et le sorbitol (édulcorant E420, sorbitol, glucitol), dont la composition est similaire, sont populaires parmi les édulcorants naturels. En dépit du fait qu'ils appartiennent à la classe des alcools de sucre, aucune intoxication ne suivra.

Le sorbitol est fabriqué à partir de fruits et le xylitol à partir de déchets agricoles ou de bois. Le xylitol a un goût plus agréable et plus sucré que son alcool de sucre. En outre, son avantage important réside dans le fait qu'il ne contient pas de glucides. Lorsque le fruit est primordial, le sorbitol se transforme en fructose, qui coûte moins cher et qui est commun dans la production de biscuits et de sucreries.

La teneur calorique en xylitol est de 367 kcal pour 100 grammes et en sorbitol de 310 kcal. Mais il ne dit toujours rien, car il y a des chances pour que le E967 soit mieux saturé que le E420. Le premier édulcorant a la même teneur en sucre que le sucre et le sorbitol est presque deux fois moins sucré que le saccharose.

Effets sur la santé des édulcorants

Outre la composition, les effets nocifs et les avantages du xylitol ou du sorbitol sont très similaires. Leur principal objectif est de remplacer les produits contenant du sucre destinés aux patients obèses ou diabétiques, car la prise de tels édulcorants ne devrait pas entraîner d’augmentation du taux de sucre dans le sang et de la résistance à l’insuline en raison du faible indice glycémique.

Effet bénéfique

Selon les médecins et les nutritionnistes, les édulcorants naturels ont un effet positif sur l’estomac, la cavité buccale et le système circulatoire sanguin. Mais les analogues artificiels ne manquent pas de propriétés utiles:

• Dans le mode d'emploi du sorbitol et du xylitol, il est écrit qu'ils améliorent la sécrétion du suc gastrique et de la bile, ont un effet laxatif.
• En plus du fait que ces alcools de sucre ne sont pas nocifs pour les dents, E967 a un effet positif sur leur état, car les bactéries pathogènes de la cavité buccale, qui nourrissent le glucose, perdent leur capacité à l'absorber. En raison de l'action anti-caries du xylitol, les fabricants de gomme à mâcher, de bonbons et de dentifrice pour ruminants l'utilisent largement. De plus, il réduit l'acidité de la salive et augmente la quantité de décharge, ce qui contribue à la préservation de l'émail des dents et améliore la digestion. Cet édulcorant tue également les champignons responsables du muguet.
• Le xylitol réduit la quantité d’acides gras saturés entrant dans le sang, tandis que le sorbitol contribue à éliminer les fluides corporels.
• Étant donné que les E927 et E420 détruisent les bactéries nocives de la cavité buccale, ils aident également à prévenir l’inflammation de l’oreille chez les enfants, ces cavités étant interconnectées.

Les avantages et les inconvénients du xylitol et du sorbitol sont encore peu étudiés et prouvés. Par conséquent, des expériences sur des animaux sont effectuées. Selon ces études, ces succédanés du sucre régénèrent la peau, préviennent l'ostéoporose et leur effet sur l'environnement intestinal est presque identique à celui des fibres. Il reste à espérer qu'ils affectent également la santé humaine de la même manière.

Propriétaires de chiens, il est souhaitable d'abandonner la E927. Sa dose mortelle pour un chien est de 0,1 gramme par kilogramme de poids, de sorte que les petites races sont particulièrement vulnérables. Le sorbitol pour les animaux est pratiquement inoffensif, mais peut causer des troubles du système digestif.

Harm et contre-indications

Les instructions d'utilisation du xylitol et du sorbitol indiquent qu'une contre-indication est l'intolérance individuelle du composant, ainsi que l'intolérance du fructose, mais cela se voit rarement. De plus, il n'est pas recommandé aux personnes ayant les problèmes suivants:

• Tendance à des troubles du tractus gastro-intestinal (cholécystite) et à la colite aiguë.
• Hépatite chronique.
• Insuffisance hépatique et rénale.

Avec la consommation périodique anormale d'E967, l'inflammation de la vessie et la diarrhée en souffrent. Des quantités excessives de sorbitol provoquent des maux de tête, des frissons, des flatulences, des nausées, une éruption cutanée et des éruptions cutanées, une tachycardie, une rhinite. Les effets secondaires se produisent lorsque l'on dépasse la dose de 30 grammes pour les deux substituts de sucre (une cuillerée à thé contient 5 grammes de sucre).

Pour répondre sans équivoque à la question, quel est le meilleur xylitol ou le sorbitol, ne fonctionnera pas, car pour cela, vous devez prendre en compte le but de la réception et des contre-indications.

Comment prendre

Maintenant, la question de savoir où acheter des édulcorants ne pose pas de problèmes. Ils sont vendus sous forme de poudre ou de comprimés dans les pharmacies, les départements de nutrition diabétique ou sur Internet. Le sorbitol est également vendu sous forme de solutions intraveineuses. Le coût minimum de sorbitol est de 140 roubles par 500 grammes, mais le xylitol pour le même prix ne peut être acheté que 200 grammes.

Le nombre d'édulcorants naturels pris dépend des objectifs:

• Pour les troubles causés par des troubles métaboliques, vous devez boire 20 grammes dissous dans un liquide chaud, deux fois par jour pendant les repas.
• En tant qu'agent cholérétique - 20 grammes de la même manière.
• S'il est nécessaire d'obtenir un effet laxatif, la dose est augmentée à 35 grammes.

La durée du traitement est de 1,5 à 2 mois.

Lors de la perte de poids, il est nécessaire d’ajouter aux aliments des quantités corrélées au caractère sucré des édulcorants. Ainsi, le sorbitol a besoin de presque deux fois plus de sucre et le montant de 967 euros sera égal à la quantité de sucre. La stévia est devenue beaucoup plus populaire parmi les personnes qui perdent du poids, car elle est moins calorique que les alcools de sucre tout en étant deux fois plus sucrée que le sucre ordinaire.

Il est conseillé de ne pas prendre d'édulcorants, mais au contraire de les abandonner progressivement, car cela ne ferait qu'alimenter la dépendance à l'égard des sucreries et il est peu probable qu'il soit efficace dans la lutte contre les kilos superflus.

http://zaryadka.guru/produktyi-pitaniya/sorbit-i-ksilit

Xylitol: effets néfastes et avantages possibles

Ces dernières années, la quantité d'informations sur les dangers du sucre pour la santé a considérablement augmenté. En outre, il existe un groupe de personnes qui, pour certaines raisons, son utilisation est contre-indiquée. Le marché a réagi en remplissant les étals des magasins de détail de divers produits alternatifs dotés des propriétés d’un substitut d’édulcorant sucré. Le xylitol est considéré comme l'un des médicaments les plus connus de ce type.

Xylitol: description et objectif

Le médicament est un substitut commun à la douceur blanche, par rapport à qui contient beaucoup moins de calories. C'est le seul carbone qui goûte et ressemble au sucre alimentaire.

Le xylitol a un faible index glycémique, ce qui indique un effet lent des glucides dans les aliments sur les modifications de la glycémie. Cela permet son utilisation comme complément alimentaire en cas de satiété excessive et de diabète. L'outil contient la substance principale - le xylitol et fait partie de la crème glacée, des bonbons au chocolat, du chewing-gum, des boissons gazeuses non alcoolisées. Ne perd pas ses qualités lorsqu'il est chauffé, il est donc ajouté au café, au thé et aux pâtisseries.

Propriétés positives de la substance

Ce substitut de sucre a été découvert au XIXe siècle. Nutritionnistes et pharmaciens lui ont confié de nombreuses fonctions utiles pendant une aussi longue période. Alors, quel est le médicament utile:

• Protège et renforce l'émail des dents, rétablit l'équilibre acido-basique dans la bouche, réduit le risque de troubles associés aux maladies dentaires. Réduit le risque de carie et de plaque, améliore les propriétés protectrices de la salive. La substance est capable de surcroissance de microfissures et de petits trous au cours des premières étapes du développement de la carie.
• Améliore la digestion en augmentant la sécrétion de suc gastrique.
• En tant qu'additif, il est utilisé dans la composition de médicaments pour instillation dans la cavité nasale, car il réduit le risque de développement d'asthme et de rhinite.
• Le xylitol résiste à une infection fongique appelée Candida. Avec une utilisation régulière dans la thérapie complexe, le champignon réduit son activité. L'infection de la cavité buccale maintient son existence sur le glucose et le xylitol ne peut pas lui fournir le champignon dans la quantité requise. Par conséquent, il commence à s'estomper progressivement.
• Pour ceux qui veulent perdre du poids, le médicament sera d'une grande aide. Une cuillère à thé de la substance contient 1,5 fois moins de calories que le sucre. Ceux qui commencent à ajouter du xylitol au thé ou au café remarqueront bientôt un changement positif. De plus, un substitut est ajouté à la nourriture, qui devient sucrée sans augmenter les calories.
• Le chewing-gum contenant un substitut est considéré comme une mesure préventive des otites. Lorsque les dents sont mâchées mécaniquement, le cérumen est enlevé et l'oreille moyenne est nettoyée.
• Le xylitol, situé dans un substitut du sucre, a un effet bénéfique sur le traitement de l'ostéoporose. Des études ont montré que la substance augmente la densité du tissu osseux.
• C'est un remède totalement naturel et idéal pour ceux qui prennent bien soin de leur silhouette: avec sa faible teneur en calories, elle a un goût plus sucré que le sucre.

Sucre substitut Harm

Les effets négatifs observés lors de la prise de xylitol peuvent être considérés comme rares. Les principaux effets indésirables sont:

• Effet laxatif, car les alcools qu'il contient ne se désintègrent pas en cours de digestion.
• Diarrhée, ballonnements, flatulences.
• Violation de la microflore intestinale naturelle.
• Gonflement de la vessie avec abus de xylitol.
• Effet négatif sur la capacité visuelle.
• Un obstacle à l'absorption des nutriments contenus dans les aliments.

Pour les personnes souffrant de troubles du tractus gastro-intestinal, l'utilisation d'un substitut de sucre peut provoquer un certain nombre de problèmes en premier lieu. Les enfants de moins de 3 ans, les patients atteints d'épilepsie et pendant la grossesse, le médicament est contre-indiqué.

Une intolérance individuelle à ce complément alimentaire peut entraîner un effet négatif. La conséquence peut être une réaction allergique avec une éruption cutanée sur le corps. Dans le même temps, aucune action indépendante ne doit être entreprise: tout comme avec un surdosage, les symptômes disparaîtront d'eux-mêmes si le taux d'administration est révisé.

Recommandations pour l'utilisation appropriée du xylitol

Les médecins ne recommandent pas de prendre plus de 50 g de poudre sucrée par jour. Généralement, la quantité d’édulcorant utilisée dépend du résultat attendu:

1. Si le xylitol est nécessaire comme laxatif, il est pris 35 g le matin à jeun, mélangé à du thé chaud.
2. Lorsque le corps a besoin d'éliminer l'excès de bile, la substance servira de bon stimulant. Il est également dilué dans du thé ou de l'eau tiède à raison de 20 g par demi-tasse et se boit immédiatement après un repas.
3. Si nécessaire, pour obtenir un effet antiketogennogo, autrement dit pour améliorer le métabolisme du corps, vous devez ajouter 15 g de xylitol à la boisson, qui est consommée avec des aliments.

En présence de maladies concomitantes, l'utilisation d'un agent doit être coordonnée avec un spécialiste, car le choix indépendant de la posologie peut ne pas produire les résultats escomptés, mais seulement aggraver les situations de stress du corps, même s'il est considéré comme sûr.

Conclusions finales sur le médicament

De nombreuses critiques de personnes indiquent une préférence marquée pour le xylitol. Cela suggère que le nombre de ses caractéristiques utiles dépasse de manière significative un seul négatif, ce qui est principalement dû à des erreurs lors de la prise du médicament. D'autant que la manifestation épisodique plutôt que systémique est caractéristique des effets secondaires. Le xylitol est maintenant si populaire que les gens ne peuvent même pas soupçonner sa présence dans un produit particulier. Étant donné que la société cherche constamment à adopter un mode de vie sain, le médicament joue ici un rôle important.

http://polzaivredno.ru/ksilit-vred-i-vozmozhnaya-polza/

Edulcorant alimentaire au xylitol: mode d'emploi

On sait que le sucre est loin d’être le produit le plus sûr et que sa consommation doit être surveillée en permanence pour préserver sa santé. Merci à la publicité de gomme, bonbons et dentifrice avec ce complément alimentaire sont dans les chariots des commerçants habituels des supermarchés, mais tous ne sont pas au courant des propriétés de cette substance.

Je parle de substitut de sucre xylitol de sucre alimentaire et aujourd’hui vous recevrez des instructions d’utilisation, vous en apprendrez plus sur les propriétés, quels sont les avantages et les inconvénients, le contenu en calories, la différence avec le sorbitol.

Comme tout complément alimentaire, celui-ci doit également être utilisé «à bon escient», afin que, sans vous priver de la joie de manger votre plat préféré, vous évitiez des problèmes de santé. Malheureusement, une substance sans danger n'est pas toujours couverte par la marque «naturelle».

Les instructions pour l’utilisation du xylitol, comme on l’appelle également xylitol, doivent être examinées par tous ceux qui ont décidé de remplacer le sucre par du sucre dans leur alimentation. Il est important de savoir s’il est possible de l’utiliser et à quelle fréquence, de quelle manière il affecte le corps, ainsi que ses inconvénients et ses avantages.

Il serait bien d'en savoir plus sur cette substance et de lire les critiques d'autres consommateurs plus expérimentés et l'avis des médecins avant de l'utiliser.

Quel est le xylitol alimentaire

Les petits cristaux qui se dissolvent bien dans l'eau, l'alcool et certains autres liquides, au goût sucré - c'est du xylitol. Ses propriétés chimiques sont similaires à celles des autres glucides.

C'est presque aussi sucré que le sucre. Certes, les grains dans ce cas un peu plus petit. Son index glycémique est 7, contrairement au sucre de table - 65.

Avec₅H₁₂Oh₅ - La formule chimique de cette substance. Il absorbe parfaitement l'eau et est souvent placé dans divers produits en tant que stabilisant. De par sa nature, il s’agit d’un alcool polyhydrique, sinon on les appelle aussi alcools de sucre ou polyols. À propos, une substance dont l'innocuité a été prouvée - l'érythritol - s'applique également aux polyols. J'ai déjà écrit sur lui pour que vous puissiez lire aussi.

Obtenir

La production de xylitol alimentaire a commencé à la fin du XIXe siècle. Aujourd'hui, comme il y a cent ans, il est produit à partir de matières végétales - déchets de la transformation du maïs, du bois, ainsi que des baies et de l'écorce de bouleau.

Xylitol: mal et avantages

Comme vous l'avez remarqué dans des articles précédents sur différents substituts du sucre, chacun a des propriétés néfastes et / ou bénéfiques. Donc dans ce cas. Examinons d’abord le problème, puis parlons des avantages du xylitol.

Contenu calorique du xylitol, indice glycémique et insuline

Les fabricants de bonbons et de boissons gazeuses connaissent le xylitol sous le nom de E967, un substitut du sucre alimentaire. Ce sont ses friandises les plus souvent destinées aux personnes atteintes de diabète, comme le sorbitol.

Malgré les effets plus bénins sur le corps que le sucre, cet édulcorant ne doit pas non plus être emporté. Cette recommandation est particulièrement pertinente pour les personnes sujettes à un excès de poids.

Le fait est que son contenu calorique est presque identique à celui du sucre - 240 kcal pour 100 g. Par conséquent, il est nécessaire de bien réfléchir, première utilisation.

Étant donné que ce substitut de sucre ne diffère pas en goût du sucre, vous le mettrez autant que le sucre. Il s'avère que le contenu calorique total des aliments ne diminue pas du tout, même s'il n'y aura pas de forte augmentation des taux de glucose et d'insuline. L'effet de la prise de poids peut être similaire à celui du sucre de table ordinaire.

L'indice glycémique du xylitol est de 13, alors que l'IG du sucre de table est d'environ 65. L'indice d'insuline est de 11. Par conséquent, on peut dire que cette substance élève encore le niveau de glucose et d'insuline.

Effets secondaires du xylitol

• indigestion (diarrhée, ballonnements et douleurs abdominales)
• modifie négativement la microflore intestinale
• empêche l'absorption des nutriments contenus dans les aliments
• réactions allergiques
• idiosyncrasie
• accumulation dans le corps
• augmentation modérée de la glycémie et de l'insuline
• contribue à l'obésité due aux calories
• effet toxique sur les chiens

au contenu

Dosage sûr

Les scientifiques disent qu'une dose de 40 à 50 g par jour est considérée comme une dose sans danger. Mais soyons honnêtes avec nous-mêmes. Combien de cuillères allez-vous remplacer le sucre par la même quantité de xylitol? Et si vous avez encore des produits à base de xylitol, il est fort probable que vous dépasserez les portions recommandées.

Donc, soit vous adhérez à cette recommandation, soit vous cherchez un autre substitut du sucre, qui a un corridor de sécurité beaucoup plus large.

Avantages du xylitol

Et pourtant, le xylitol présente des avantages. Il est indispensable dans les moyens d’hygiène buccale (dentifrices, baumes de rinçage, fils pour le nettoyage des dents et même du chewing-gum).

En général, partout où il est attendu, son impact externe a un effet bénéfique. Et c'est un fait avéré. Le xylitol non seulement donne un goût sucré au dentifrice ou au chewing-gum, mais lutte également contre les bactéries nocives et modifie la microflore de la cavité buccale dans le sens positif.

Je n’étais pas particulièrement paresseux et j’ai regardé les compositions de tous les dentifrices connus en Russie et j’ai été désagréablement surpris. Tous ceux qui font l'objet d'une telle publicité (Colgate, blendamet, splat, président, etc.) ne contiennent pas de xylitol, mais contiennent du sorbitol, qui ne fait pas partie de la prévention.

De plus, la plupart contiennent du fluorure, des parabènes et du sulfate de lauryle, considérés comme des substances toxiques. Ensuite, je suis allé sur mon site préféré ru.iherb.com et je me suis trouvé une pâte normale (voir la photo ci-dessus).

Substitut de sucre au xylitol pour les diabétiques

Bien entendu, la question peut se poser de savoir comment, avec une telle similitude (mais pas une identité!), Avec le sucre, ce substitut est sans danger pour le diabète sucré.

Il faut dire que cette question est encore à l'étude et qu'il n'y a pas encore de réponse définitive à cette question. Cependant, quelque chose à ce sujet peut "dire" ses propriétés, et vous prenez déjà une décision.

Ainsi, le xylitol est absorbé par l'organisme beaucoup plus lentement que le sucre, ce qui empêche la charge d'insuline. C'est un avantage non négligeable. Une personne qui consomme des sucreries à base de xylitol ne souffre pas d'une augmentation significative du glucose et de l'insuline dans le sang, mais augmente quand même.

Cette affirmation est plus appropriée pour les diabétiques de type 2, car l’insuline présente dans le sang peut facilement faire face à une légère augmentation de la glycémie. Bien que cette substance doive être contrôlée individuellement et ne pas négliger les augmentations d’insuline, ce qui est totalement indésirable pour les personnes atteintes d’hyperinsulinémie.

Mais, comme je l’ai indiqué ci-dessus, malgré un taux de sucre dans le sang normal, un grand nombre de calories pénètre dans le corps avec un édulcorant, ce qui est très indésirable pour une personne atteinte de diabète de type 2 et en surpoids.

Comment cela se passera-t-il dans le cas d'un diabétique de type 1 qui ne possède pas d'insuline, ou sa production est-elle considérablement réduite? Ici, il est particulièrement nécessaire de regarder individuellement et tout dépend de la fonction résiduelle de la glande. Essayez de manger une certaine quantité de xylitol, par exemple du thé avec du xylitol, et si dans les 4 heures qui suivent, votre taux de sucre dans le sang est uniforme, alors nous pouvons supposer que le xylitol est absorbé normalement.

Chewing-gum au xylitol

Pour beaucoup, cet édulcorant est familier de la publicité agaçante. Avec l'aide de ce produit, ils essaient de nous convaincre que le chewing-gum au xylitol est une panacée pour les dents, qui les protège des caries et leur redonne de la beauté.

De nombreux scientifiques qui étudient cette question affirment que le chewing-gum à base de cet édulcorant a un effet positif sur les dents. Il ne participe pas au processus de fermentation, comme le sucre, à cause duquel les bactéries qui vivent dans la cavité buccale et provoquent la destruction de l'émail cessent de se développer. C'est selon ce principe que le "dentifrice au xylitol" agit comme un édulcorant.

Respectant scrupuleusement les instructions d'utilisation, ce substitut est faible, c'est-à-dire qu'il contribue à l'excrétion naturelle des matières fécales du corps. Mais pour obtenir un tel effet, un jour devrait consommer au moins 40 g de cette substance non étudiée à fond.

Il existe un avis selon lequel le substitut de sucre de xylitol est également efficace contre les otites. Donc, afin de prévenir l'inflammation aiguë de l'oreille moyenne, il vous suffit de mâcher de la gomme xélitique.

À l'approche d'une crise d'asthme, il est recommandé d'utiliser une solution xelite pour soulager les symptômes désagréables.

Encore une fois, je vous rappelle toutes ces déclarations (sur les otites et l’asthme) du domaine des mythes! Cependant, n'espérez pas vraiment pouvoir mâcher du chewing-gum et n'oubliez pas de vous brosser les dents 2 fois par jour.

Xylitol, sorbitol ou fructose - ce qui est meilleur

Je dois dire: pas cela, pas l'autre, pas le troisième. En ce qui concerne le sorbitol et le xylitol, la réponse est sans équivoque: ce sont des substituts du sucre et non les plus efficaces. Mais ils ne changent toujours pas leurs propriétés dans les plats chauds et, par conséquent, ils sont ajoutés aux casseroles et aux gâteaux, en font des bonbons et du chocolat. Ajoutez-les aux médicaments et aux produits d'hygiène (dentifrice au xylitol, par exemple).

Lorsque vous choisissez entre ces deux édulcorants, vous devez tenir compte du fait que le sorbitol est moins sucré, que les avantages et les inconvénients de ces deux substances sont toujours à l’étude et que la balance penche en faveur des dommages. C’est la raison pour laquelle nous recommandons la stevia ou l’érythritol comme édulcorants naturels sans danger, qui sont vraiment inoffensifs, pour ceux qui n’ont pas encore décidé de leur préférence.

Le fructose est également souvent utilisé à ce titre. Il fait partie du sucre et est très calorique et, emporté par celui-ci, ajouté aux compotes et aux gâteaux, vous pouvez facilement prendre du poids. De plus, une concentration trop élevée en fructose peut entraîner des sauts de pression importants, alors n'oubliez pas la normalisation. J'ai décrit tous les aspects négatifs de cette substance dans l'article «Le fructose en tant que substitut du sucre».

Édulcorant xylitol pendant la grossesse

Les futures mamans atteintes de diabète ou sujettes à l'apparition de cette maladie sont très intéressées par la question de savoir si elles peuvent utiliser un édulcorant au xylitol.

Les recherches scientifiques dans ce domaine n'étant pas encore terminées, il convient de les utiliser dans des cas particuliers, par exemple pour la constipation, en tenant compte de l'effet laxatif léger. La chose principale - encore une fois, ne pas oublier la norme. Cependant, je recommanderais de ne pas l'utiliser.

Il faut prendre soin de votre santé avant même de la perdre, surtout si cela ne vaut pas l'effort supplémentaire ou l'argent. Pensez par vous-même, décidez-vous si vous voulez acheter ou non!

Ceci conclut, le prochain article portera sur le sorbitol, tant apprécié par nos fabricants de bonbons pour les diabétiques et par les personnes atteintes de diabète.

Avec endurance et endocrinologie, Dilyara Lebedeva

http://saxarvnorme.ru/zamenitel-saxara-pishhevoj-ksilit-polza-i-vred.html