Boisson nationale koumiss

Chers lecteurs, Je suggère aujourd’hui de continuer à parler des produits laitiers et de parler du koumiss. C'est une boisson traditionnelle des pasteurs nomades, qui peuvent aujourd'hui être fabriqués à partir de différents types de lait. Comme toutes les boissons similaires, le koumiss a beaucoup de propriétés utiles, et nous en parlerons aujourd'hui, ainsi que la façon de cuisiner le koumiss à la maison et comment l'utiliser pour la beauté et la santé.

Histoire de koumiss

La première mention de koumiss remonte au Ve siècle avant notre ère. e. Selon le célèbre historien Hérodote, qui vivait à cette époque, le koumiss (ou kymyz) était la boisson préférée des anciens Scythes. À cette époque, le lait de jument et le lait de chamelle étaient utilisés pour préparer le produit.

Selon l'une des légendes anciennes, la recette du koumiss était gardée dans la plus stricte confidentialité. Une poignée seulement le connaissait et si quelqu'un trahissait sa façon de le préparer, ils le punissaient brutalement d'aveuglement.

Plus tard, aux VII-VIII siècles ap. e. la boisson était présente dans le régime alimentaire des peuples anciens. Dans l'une des chroniques, il est fait mention du fait que le prince Igor Seversky a réussi à s'évader de la captivité, du fait que les gardes qui le gardaient en captivité étaient saouls du "vin laiteux".

Quelle est cette boisson koumiss? Wikipedia nous dit qu'il s'agit d'une boisson à base de lait fermenté à base de lait de jument, obtenue à la suite d'une fermentation de l'acide lactique et d'une fermentation alcoolique à l'aide de bâtonnets d'acide lactique bulgares et acidophiles et de levures.

Aujourd'hui, le koumiss est la boisson nationale des Bachkirs, des Kazakhs et des Kirghizes. La boisson est préparée à partir de lait de jument, de chameau, de chèvre ou de vache. Kumys a beaucoup de propriétés utiles, qui sont expliquées par sa composition unique.

Composition et calories koumiss

Kumys est une boisson protéinée à base de glucides qui ne contient que 50 kcal pour 100 grammes de produit.

Valeur nutritionnelle du produit:

protéines - 2,1 g;
matières grasses - 1,9 g;
glucides - 5 g

Les nutritionnistes disent que l'utilisation de koumiss est due à sa teneur élevée en vitamines et en minéraux. Ainsi, la boisson contient des vitamines A, C, B1, B2, B5, B6, B12, ainsi que des vitamines E et PP. La composition minérale de la boisson est considérée comme unique: elle contient du calcium, du magnésium, du sodium, du cuivre, du cobalt, du fer, du fluor et du zinc. Ces éléments sont nécessaires à la croissance osseuse, à la régénération tissulaire, à la formation du sang et à l'activation de l'activité cérébrale de notre corps.

Les avantages et les inconvénients de koumiss

En ce qui concerne les propriétés bénéfiques du koumiss, je tiens immédiatement à dire que la boisson est facilement absorbée par le corps. Elle est donc idéale pour les personnes en bonne santé et pour les personnes qui suivent un certain régime.

Les avantages

Qu'est-ce qui est utile koumiss? Premièrement, la boisson est préparée par fermentation du lait. Par conséquent, sa composition contient des bactéries lactiques qui contribuent à améliorer la digestion et à normaliser le tractus gastro-intestinal. Deuxièmement, le koumiss est une boisson qui a un effet fortifiant et tonique, il est donc bon de la boire pour activer les défenses de l'organisme. Troisièmement, le koumiss est considéré comme un excellent antidépresseur naturel: le produit aide à faire face à la tension nerveuse et favorise la relaxation du corps.

Aussi koumiss a les propriétés utiles suivantes:

normalisation du système immunitaire;
amélioration de l'estomac et des intestins;
accélération de la sortie de la bile;
normalisation de la digestion;
augmenter la force des os et des dents;
restauration de la microflore des muqueuses;
augmentation de la lactation pendant la lactation;
se débarrasser des infections des voies respiratoires supérieures.

En Russie, des kumysolechebnitsy spéciaux sont ouverts, où les experts prescrivent un verre pour diverses maladies: tuberculose, ulcères d'estomac, anémie, ainsi que comme traitement de rééducation après des maladies antérieures qui appauvrissent le système immunitaire.

Plus d'informations sur les propriétés bénéfiques et la préparation de koumiss peuvent être visionnées dans la vidéo.

Harm et contre-indications

Bien que le koumiss soit considéré comme une boisson extrêmement utile, comme tout produit, il a ses propres contre-indications.

Koumiss a un goût acidulé, il est donc déconseillé de le boire en cas de maladie gastro-intestinale au stade aigu. Par exemple, lors d'un ulcère ouvert ou d'une gastrite érosive, l'utilisation du koumiss est interdite, mais en rémission, cette boisson aidera à restaurer la microflore et à améliorer la motilité et la motilité des organes gastro-intestinaux.

Et, bien sûr, si vous n'aimez pas le goût de ces boissons, vous ne devez pas forcer votre corps et vous verser du koumiss en vous. Il est préférable d’utiliser ces produits qui apporteront à votre corps non seulement des avantages, mais aussi du plaisir.

Il est temps de passer de la théorie à la pratique. Et maintenant, je veux vous proposer une recette classique pour la cuisine koumiss à la maison de la part de la lectrice de mon blog, Anna Skvortsova.

Recette de cuisine Kumys

Bien que le koumiss traditionnel soit une boisson à base de lait de jument, je vous dirai aujourd’hui comment le faire à la maison à partir de lait de chèvre ou de vache, car ce lait est beaucoup plus facile à trouver dans les rayons de nos supermarchés.

Pour préparer du koumiss à partir de lait de chèvre ou de vache, il nous faut:

lait - 1 l;
eau bouillie - 300 ml;
kéfir (yaourt) - 2 c. l.
Miel de fleurs (sucre) - 5-6 c. l.
levure fraîche - 2-5 g

Le miel ou le sucre doit être dissous dans le lait (2-3 cuillères à soupe), puis le mélange doit être porté à ébullition et immédiatement retiré du feu. Ensuite, le kéfir ou le lait aigre sont ajoutés au lait chauffé avec du miel et laissés pendant environ une journée. Le lait fermenté avec du miel doit être conservé dans un endroit chaud pendant 20 à 24 heures.

Le lendemain, le yogourt obtenu essuie la gaze et ajoute encore 2-3 cuillères à soupe. l miel, chauffé à 50-60 ° C, et mettre la levure. Avant cela, la levure est maintenue dans de l'eau tiède jusqu'à ce que la fermentation commence.

Le mélange obtenu est conservé dans un bol en verre ou en émail à la température ambiante. Après un certain temps, le lait aigre-doux se recouvre de bulles, puis il est retiré au réfrigérateur.

Ils conservent la boisson au réfrigérateur environ 12 heures, après quoi le koumiss est prêt à être utilisé.

Kumys est une boisson peu alcoolisée, sa teneur en alcool varie de 0,5 à 2,5%.

Cette technologie de préparation vous permet de conserver un maximum d'éléments nutritifs de la boisson. Cette recette est donc largement diffusée dans notre pays.

Rarement, les ménagères font cuire du koumiss au chameau: on ne trouve ce lait que dans des fermes spécialisées, et son prix est plusieurs fois supérieur à celui du lait de chèvre ou de vache.

Traitement Kymys

Les propriétés bénéfiques du koumiss sont connues des gens depuis de nombreuses années. Aujourd'hui, cette boisson a un rôle assez sérieux dans la médecine traditionnelle. Avec son aide, il est possible de guérir avec succès les maladies les plus complexes, telles que l'anémie et la tuberculose, les médecins lui conseillent de boire et les personnes atteintes de cancer.

Le traitement par Kumiss ne peut être instauré qu’après consultation d’un spécialiste. Dans certaines maladies, une consommation excessive de boisson peut entraîner une détérioration de l’état général du patient.

Il a été prouvé que la prise régulière de koumis améliore la qualité du sang: elle augmente la teneur en hémoglobine et améliore la formule des leucocytes. En quantité modérée, la boisson améliore l'activité sécrétoire de l'estomac et aide à éliminer le stress et la dépression.

Koumiss fait partie du traitement thérapeutique des maladies cardiovasculaires, du béribéri et de la prostration générale.

Je propose de regarder la vidéo sur l’utilité du koumiss, sur le traitement réservé au koumiss.

Kumys pour perdre du poids

Saviez-vous que koumiss - numéro de boisson 1 pour perdre du poids? Les nutritionnistes disent que dans quelques semaines, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilos de poids en excès sans apporter de changements radicaux à votre alimentation.

L'utilisation de koumiss aide à normaliser la digestion et à accélérer les processus métaboliques. Les experts disent que le koumiss est capable de brûler les graisses, ce qui s’explique par la présence de dioxyde de carbone dans le produit.

En dépit de sa faible teneur en calories, le koumiss est une boisson assez copieuse. Si vous suivez un régime et ressentez une sensation constante de faim, n'hésitez pas à remplacer un à deux repas par du koumiss.

Vous pouvez également boire 50-100 g de koumiss avant un repas - cela aidera à réduire la quantité consommée à un repas.

Il n’ya pas si longtemps, une expérience divertissante a été menée: pendant un mois, les femmes ont bu un verre de koumiss avant le petit-déjeuner et ont réduit leurs portions habituelles deux fois. Après 30 jours, leur poids a diminué de 2 à 5 kg.

Pour perdre du poids, vous pouvez boire du koumiss au lait de chèvre ou à la vache koumiss - les propriétés de combustion des graisses de la boisson ne dépendent pas du type de lait utilisé.

Kumis en cosmétologie

Je voudrais me tourner vers la belle moitié des lecteurs de mon blog: Chères filles et femmes, si vous voulez avoir des cheveux luxueux et un teint frais, incluez des remèdes naturels à base de koumiss dans vos soins à domicile.

Masque capillaire

200 g de koumiss mélangés à 1 c. miel et 1 jaune d'oeuf. Le mélange obtenu est soigneusement frotté sur les cheveux sur toute la longueur, couvrez la tête avec un foulard et laissez agir pendant 15 à 20 minutes. Après cela, le masque est lavé.

Masque facial

Si votre visage est sec ou lâche, prenez des serviettes en gaze et humidifiez-les abondamment avec du koumiss. Placez-les sur le visage et le cou pendant 10 à 20 minutes. Répétez la procédure 10 fois par jour.

Les résultats obtenus avec les masques koumiss vous émerveilleront tout simplement: vos cheveux seront brillants et bien coiffés, votre peau sera plus lisse et plus lisse, plus naturelle.

Ainsi, chers lecteurs, nous avons parlé aujourd’hui de la boisson lactée très appréciée - le koumiss, de sa composition et de ses propriétés uniques, ainsi que de la façon dont le koumiss est fabriqué à la maison et où il est utilisé.

Je souhaite que vous essayiez rapidement le vrai koumiss et que vous appréciiez personnellement tous les avantages de cette boisson avec une histoire millénaire et de nombreuses qualités utiles.

Et pour l’ambiance, ça sonnera OCTOBRE - Pavel Panin. Belle vidéo avec la musique instrumentale de Pavel Panin.

http://irinazaytseva.ru/kumys.html

Quel est l'usage et le mal du koumiss et pourquoi est-il si populaire?

Bonne chance, chers lecteurs! L'article d'aujourd'hui sera consacré à un produit unique de la co-création de la nature et de l'homme. Ce travail a été très utile. Surtout pour l'homme! Cette boisson magique s'appelle koumiss. Nous allons parler de lui. Donc, koumiss propriétés et contre-indications utiles.

À propos de cette boisson légendaire, je peux écrire longtemps, sinon à l'infini. Son histoire remonte à des milliers d'années. On lui attribue de nombreuses propriétés magiques différentes, ce qui n’est cependant pas nécessaire, car le mérite et les mérites bien réels sont plus que suffisants.

En étudiant les propriétés utiles de ce miracle, j'ai feuilleté une poignée décente de littérature médicale. Dans ce monde en général, vous pouvez vivre au prix d'un koumiss. Jugez par vous-même: il peut servir de nourriture, de boisson, d’alcool (oui, oui, pas sans elle), de médicaments pour la peau, les cheveux, la digestion et le système nerveux. Juste l'élixir de jeunesse d'une certaine sorte. Cependant, les premières choses d'abord.

D'où

L'histoire de l'apparition de la boisson est recouverte de légendes et de secrets, mais de ces miettes que j'ai réussi à découvrir. Les premiers signes de l'apparition d'archéologues ont été découverts quelque part sur les terres de Mongolie et d'Asie centrale. Selon eux, ils ont commencé à préparer ce merveilleux élixir il y a 5 500 ans.

En outre, Hérodote lui-même témoigne de lui dans ses écrits, et ce sont les 484-424. BC. Selon les Grecs, les anciens Scythes avaient si peur que quelqu'un découvre comment leur boisson préférée était préparée et éblouissait tous les esclaves connaissant le secret de sa préparation.

Cependant, au 13ème siècle, un moine français, Guillaume de Rubruk, a miraculeusement appris et décrit la préparation et le fonctionnement du koumiss dans son livre. Comme cela s'est avéré faux, mais les gens ont toujours une idée générale. Depuis l'Antiquité, cette boisson est considérée comme nationale par les Mongols, les Kirghizes, les Bachkirs et les Kazakhs.

Tout d'abord, cette chose délicieuse est faite de lait de jument. Des tentatives sont en cours pour fabriquer des chameaux, des vaches ou des chèvres, mais ce n'est pas le cas. Et la jument devrait idéalement avoir trois ans. À l'âge d'un animal âgé de 4 à 5 ans, le lait perd les propriétés nécessaires.

La jument doit être traite toute la journée, car elle ne donne pas beaucoup de lait (environ 1 litre à la fois) et uniquement en présence d'un poulain, sinon vous n'obtiendrez rien du tout.

Le lait a bien été traité, la jument a été relâchée, et ensuite? Lors de la cuisson, Koumiss a utilisé un bac en bois spécial pour le barattage. Nous y versons du lait avec tant de difficulté. À propos, dans la cuve au fond, laissez un peu de koumiss du lot précédent pour le levain.

Dans ce navire, il est fouetté pendant un ou deux jours. Parfois, ajoutez un morceau de graisse de cheval ou de crème pour donner du goût, mais ce sont des nuances. Une fois au lieu de conteneurs en bois utilisé en cuir. À propos, pour une vie nomade, ils conviennent un peu plus.

Il est important de se rappeler que le koumiss est une boisson vivante! Il n'est pas sujet au stockage à long terme, au transport. Il est difficile de produire à l'échelle industrielle. Toutes ces difficultés de traite, de stockage et de transport le rendent assez coûteux et rare.

Les hommes d’affaires entreprenants tentent de fabriquer et de mettre en bouteille de l’artisanat, mais la qualité de cette boisson laisse à désirer.

Qu'est-ce qui est utile?

Voyons d’abord ce qui est inclus. Ici, nous pouvons observer des vitamines du groupe B, de l'acide ascorbique, divers acides aminés, des acides pantothénique lactique et folique, de l'alcool éthylique et bien plus encore.

En relation avec cette composition, ce médicament peut soigner de nombreux maux, de la perte de cheveux à la gueule de bois! Et si en détail, voici juste une petite liste de maladies qui guérissent ou aident à traiter dans notre thérapie complexe notre élixir magique.

Maladies de l'appareil respiratoire, y compris les stades précoces de la tuberculose et de l'anémie. Immunité affaiblie. Distension abdominale, ulcère peptique et ulcère duodénal.

Maladies du pancréas, du coeur et des vaisseaux sanguins. La destruction du tissu osseux des dents et l'épuisement nerveux. Dépression et gueule de bois.

Tout cela guérit ou aide à soigner notre noble boisson. Probablement, séparément, il est nécessaire de dire à propos de la gueule de bois. Beaucoup de gens se demandent s’il est vraiment possible de supprimer la gueule de bois avec koumiss. Je pense que le point n'est pas (ou pas seulement) que l'alcool éthylique est situé là. Koumiss met presque instantanément l'ordre dans l'estomac et apaise tout le système nerveux.

La boisson sera intéressante pour ceux qui souhaitent perdre ces kilos en trop. Habituellement, ce sujet intéresse nos belles femmes.

La boisson est pauvre en calories, mais extrêmement riche en oligo-éléments et en vitamines, de sorte que le corps ne subit pas de stress pendant le régime. La réception d'une petite quantité de koumiss avant un repas provoque une sensation de satiété.

En cosmétologie, l'élixir est également extrêmement populaire. Il aide à traiter les cheveux, le cuir chevelu, le visage, à restaurer les dents en décomposition.

Je vous conseille également de lire mes précédents articles sur les propriétés utiles et néfastes de la pastèque, de l'eau au miel et du chèvrefeuille.

Qu'est-ce qui est nocif?

En général, toutes les principales contre-indications sont principalement associées à l’alcool. Je pense qu’il n’est pas nécessaire d’expliquer quoi que ce soit ici, c’est impossible pour les enfants, surtout pour les femmes enceintes.

Naturellement, vous ne pouvez pas l'utiliser et ceux qui sont en train de se remettre d'une dépendance à l'alcool.

Bien sûr, il est inacceptable d’utiliser la boisson chez des personnes qui ne tolèrent pas le lactose - c’est un truisme et il n’est pas non plus nécessaire de l'expliquer.

C'est important! Pour toutes les maladies graves du tractus gastro-intestinal, koumiss est utile ou nuisible, le médecin doit décider!

Ici, chers lecteurs, et tout ce que je voulais vous dire à propos de cette boisson miracle, produite conjointement par l’homme et Mère Nature. Au début de l'article, il existait une expression appelée koumiss, propriétés et contre-indications utiles. J'espère qu'à la fin de mon récit, j'ai pu répondre au moins partiellement à ces questions.

Si vous aimez mon humble histoire, ne soyez pas paresseux, partagez un lien vers l'article avec des amis et des connaissances sur les réseaux sociaux. N'oubliez pas de vous abonner aux mises à jour du blog, il y aura beaucoup plus de choses intéressantes ici.
Vous bénisse! A bientôt!

http://protvoysport.ru/kumyis-poleznyie-svoystva/

Les avantages et les inconvénients de koumiss pour le corps

Les avantages et les inconvénients de koumiss servent de sujet à la recherche médicale depuis des centaines d'années. Qu'est-ce qui détermine les propriétés curatives de la boisson et pourquoi l'appelle-t-on l'élixir de longévité et de jeunesse?

Le Koumiss, à l'est, est largement utilisé comme produit alimentaire doté de propriétés curatives. Dans les régions où la boisson est populaire, elle est fabriquée à partir du lait de juments ou de chameaux. On pense qu'une telle boisson non seulement rafraîchit et tonifie, mais donne de la force, guérit les maladies, renforce le corps. Les avantages et les inconvénients de koumiss ont été soigneusement étudiés par des médecins et des biologistes. Sur la base de recherches scientifiques, un système de traitement appelé «Kumysotherapy» a été développé. L'article aidera à déterminer à qui profiteront les koumiss et à quel moment cela peut être dangereux.

Quelle est cette boisson

Le kumis est un produit de la fermentation de l'acide lactique, comme le kéfir ou le yogourt. Pour la préparation de boissons thérapeutiques, utilisez souvent du lait de jument, qui est mieux absorbé par le corps. Les avantages d'un tel remède sont estimés plus élevés. Dans les traditions de certaines nations, le lait de chèvre ou de vache est mis à fermenter.

La réaction se déroulant en présence de bactéries de levure et de sucre, il se forme de l'alcool. Plus le lait est vieilli, plus le pourcentage d'alcool est élevé. La teneur en alcool varie en moyenne de 0,2 à 2,5%, mais une consommation revigorante ne posera pas de problèmes pour la santé si prise à doses modérées. Le goût de koumiss aigre-doux, avec une finesse agréable. Une caractéristique est la présence de dioxyde de carbone dans le liquide, qui se forme lors d'une fermentation prolongée.

Composition et calories koumiss

La boisson de guérison se compose de protéines facilement digestibles, de graisses animales et de glucides, ainsi que d’oligo-éléments bénéfiques, notamment:

L'élixir rafraîchissant contient des substances utiles nécessaires à la santé, notamment des vitamines du groupe B, du rétinol, du bêta-carotène et du tocophérol.

Ce qui est utile koumiss

Avicenna a commencé à utiliser le koumiss à des fins médicinales, car il connaissait bien les propriétés bénéfiques de la boisson de guérison. Le guérisseur a recommandé un remède pour la récupération, avec carence en vitamines, épuisement physique et maladies nerveuses.

La médecine moderne a adopté l'expérience des générations passées. Au cours de l'étude des avantages du cheval koumiss, il a été constaté que le médicament régule le métabolisme, a un effet bénéfique sur le système nerveux, normalise la sécrétion du suc gastrique, profite à l'intestin, améliore le péristaltisme. Les propriétés bénéfiques du koumis pour le foie s'expliquent par la présence de choline (B4), qui accélère la régénération et normalise le processus de métabolisme des lipides.

L'utilisation régulière du médicament améliore la formule des leucocytes sanguins, augmente la teneur en hémoglobine. En raison de ses propriétés bactéricides, le koumiss est considéré utile dans des maladies telles que:

infections intestinales aiguës;
gastrite;
la furonculose;
la tuberculose.

Des études ont confirmé que l'utilisation de koumiss pour le corps humain permettait de déterminer si un liquide riche en vitamines permettait de guérir certains types de malaises cardiaques et conduisait à une tension artérielle normale.

Pour les femmes

L'élixir utile du lait de jument est utilisé en gynécologie. Cet outil est utilisé dans le traitement de la dysbiose vaginale. Après la réception du traitement, l'état de la microflore s'améliore, le niveau hormonal général redevient normal.

L'utilisation de koumiss chez les femmes est due à la composition riche en vitamines et en minéraux, qui contribue à l'amélioration du teint, à l'élimination des poches et à la perte de poids.

Goitre toxique - une maladie qui affecte souvent le beau sexe. L'hyperactivité de la glande thyroïde affecte négativement le système nerveux central. Une personne devient irritable, colérique, gémissante. Les propriétés bénéfiques du koumiss avec le goitre s'expliquent par l'effet relaxant provoqué par un faible pourcentage d'alcool, ainsi que par la présence de vitamines du groupe B.

Pour les hommes

L'utilisation de koumiss dans le lait de jument pour hommes est due à la présence de l'hormone testostérone, responsable de la libido. Grâce à lui, la durée et la qualité des rapports sexuels augmentent. Les substances utiles dans la composition du mélange de lait fermenté augmentent l'élasticité des vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine, de sorte que l'érection se remplit. Une telle thérapie est particulièrement importante pour les hommes de plus de 40 ans. L'avantage du koumiss pour les hommes plus jeunes est qu'un élixir rafraîchissant améliore la composition du sperme. Cela contribue à l'émergence d'une progéniture en bonne santé.

Maternité et allaitement

Les faibles taux d'hémoglobine sont un problème pour beaucoup de femmes enceintes. Cette condition est dangereuse pour la future mère et le fœtus. Kumys contient une grande quantité de fer et convient donc à la prévention de l'anémie. Un élixir utile du lait de jument contient du calcium, qui est plus ici que dans le fromage cottage. Cet oligo-élément est nécessaire pour les femmes enceintes car il participe activement à la formation des os du bébé. Une petite quantité d'alcool éthylique n'est pas dangereuse pour le fœtus, mais dans les premières semaines de grossesse, il est préférable de s'abstenir de prendre une boisson saine.

La consommation régulière d'une petite quantité de koumiss sera utile pour une femme qui allaite. La boisson tonique aide à améliorer la lactation, la restauration du corps de la femme affaiblie après l'accouchement. La composition minérale riche de la boisson profitera à la peau et aux cheveux, qui ont besoin de soins particuliers pendant cette période.

Est-il possible de donner koumiss aux enfants

Une boisson saine peut être consommée par un enfant à partir de l'âge d'un an. Cela ne nuira pas à un bébé en bonne santé. Koumiss contient tout le nécessaire pour le développement complet des vitamines et des oligo-éléments.

Le remède a un effet calmant sur le système nerveux, ce qui est important pour les bébés hyperactifs.
Les propriétés uniques du lait de jument, qui contient des protéines faciles à digérer, en font un produit utile pour les enfants présentant une insuffisance pondérale.
Le médicament cicatrisant ne provoque pas de réactions cutanées, il est donc sans danger pour les personnes allergiques.

Les enfants n'aiment pas toujours le goût d'un produit laitier fermenté sain. Pour que l'enfant ne refuse pas, vous pouvez le boire en ajoutant du jus, du sucre vanillé, de la cannelle, du miel et de la crème.

Les avantages de kumys pour la perte de poids

Une boisson rafraîchissante au lait de vache ou de jument sera utile lors d'un régime amaigrissant.

Il a une propriété laxative et élimine bien l'excès de liquide du corps.
L'outil contient une protéine animale utile au maintien du tonus musculaire.
Koumiss, ivre avant un repas, procure une sensation de satiété, remplissant l'estomac.
Le médicament régule le métabolisme des lipides, accélère le métabolisme, permet de perdre du poids en éliminant les substances bénéfiques, dont l’absence est susceptible d’endommager gravement le corps.

Comment boire du koumiss

Il est nécessaire d’utiliser le koumis en quantités raisonnables, étant donné que seul le produit fraîchement préparé présente des avantages. Les habitants d’Asie centrale boivent plusieurs litres de liquides sains sans nuire beaucoup à leur santé, mais la réaction d’un organisme peu habitué à un tel plat peut être négative.

Au début, on prescrit aux patients de petites doses. Commencez avec un demi-verre avant un repas. Progressivement, la taille de la portion est augmentée à 200 ml, puis ajustée à 0,5 litre par jour.

Kumys n'est pas habituel à boire froid, il devrait être à la température ambiante. Il est déconseillé de boire une boisson saine avant de se coucher, auquel cas cela aura un effet stimulant.

L'utilisation du koumiss en cosmétologie à domicile

En Orient, le koumiss s'appelle l'élixir de jeunesse. Les beautés asiatiques utilisent ses propriétés bénéfiques pour préserver la beauté des cheveux et de la peau. Le mélange de lait fermenté élimine de nombreux problèmes, notamment la laxité cutanée, l'acné et les premières rides.

Pour les cheveux

La composition riche en minéraux et en vitamines du médicament nourrit les follicules pileux, apportant beauté et force aux boucles.
En raison de son effet antibactérien et hydratant, le koumiss profite également au cuir chevelu en aidant à éliminer les pellicules grasses et sèches.
Le liquide est utilisé comme produit de rinçage pour donner de la brillance à la brillance et faciliter les rayures.
Les Asiatiques ont longtemps utilisé avec succès les propriétés curatives des remèdes curatifs pour le traitement de l'alopécie précoce. Pour la préparation des produits cosmétiques, on mélange 50 ml de boisson avec du jaune d’œuf et une cuillère de miel. Le mélange est maintenu sur les cheveux pendant 30 à 40 minutes, puis la tête est lavée avec un mélange dilué de demi-acide lactique.
Koumiss mélangé avec du sel marin sera un gommage pour le cuir chevelu. Avec cet outil, vous pouvez traiter la séborrhée. Même en l'absence de pellicules, l'utilisation du gommage affectera favorablement les cheveux. Après son utilisation, l'irrigation sanguine des bulbes de racines s'améliorera, les mèches seront débarrassées des restes de produits coiffants, elles gagneront en éclat.

Pour la peau du visage

En raison de la présence de rétinol et de tocophérol bénéfiques, l'utilisation de koumiss vous permet de rajeunir votre peau. Le mélange de lait fermenté a un effet hydratant, blanchissant et tonique. Peut être utilisé pour nettoyer la peau lâche, au lieu du lait cosmétique. Les avantages du koumiss de chèvre quand il est utilisé comme produit cosmétique seront plus importants, car cette boisson contient plus de graisse.

Le masque de feuilles de koumiss et de persil a un effet rajeunissant et blanchissant.

Moudre les verts, dilués avec une boisson pour que le mélange ne soit pas trop liquide.
Appliquez un masque tous les deux jours, le cours comprend 10-15 procédures.

Recette pour cuisiner le koumiss à la maison

En l'absence de l'ingrédient traditionnel, il peut être remplacé par du lait de chèvre ou de vache. C’est grâce à cette technologie que les Grecs ont élaboré un plat sain au lait aigre.

Selon les propriétés médicinales, le koumis du lait de vache ou de chèvre est légèrement inférieur au lait classique, mais le surpasse en goût.

Pour rendre le koumiss en bonne santé, vous aurez besoin de:

2 litres de l'ingrédient principal;
4 cuillères à café de miel (tilleul ou fleur);
levure sèche - 1-3 grammes;
2 grandes cuillères de yaourt sans sucre.

Commencez par préparer le levain pour lequel le lait est chauffé.
Après que le liquide bout, dissolvez le miel, laissez-le refroidir.
Ensuite, l’entrée est ajoutée au mélange et laissée une journée au chaud.
Le yaourt obtenu est filtré, la levure diluée avec de l’eau y est placée, le miel restant est ajouté.
Le mélange est maintenu dans un récipient scellé jusqu'à ce que le processus d'émission de dioxyde de carbone commence.
La boisson est placée pendant ½ journée au réfrigérateur pour la fermentation finale.

Pour que le plat fait maison ne nuise pas à la santé, utilisez-le dans les 3-4 jours.

À partir de cette vidéo, vous découvrirez comment le koumiss est fabriqué à la maison:

Dommage de koumiss et contre-indications à utiliser

Il est déconseillé de consommer une boisson utile dans le menu pour les personnes souffrant de maladies de l'estomac ou des intestins, si la maladie est au stade aigu.
Une contre-indication est le diagnostic de gastrite avec une acidité élevée.
Kumys causera des dommages dans les formes aiguës de maladies rénales, les processus inflammatoires dans le foie et la vésicule biliaire, l'hypolactose.
En dépit du fait que les propriétés curatives du lait de jument sont utilisées dans le traitement de la tuberculose, les personnes atteintes d'une forme ouverte de cette maladie devraient refuser les boissons rafraîchissantes.
L'obésité ou l'athérosclérose seront causées par des kumys fabriqués à partir de lait riche en graisse.
Étant donné que le mélange contient de l'alcool, les diabétiques doivent utiliser le koumiss avec prudence. Il leur est conseillé de boire du koumis quotidien contenant un minimum d'alcool par petites portions et uniquement après avoir consulté un médecin.

Comment choisir et garder koumiss

Les avantages pour la santé ne sont que des produits frais. Par conséquent, le principal critère de sélection devrait être la date de sortie.
Il est important de faire attention à la technologie de la boisson. Le koumis mûri contient plus d'alcool, ce qui n'est pas toujours souhaitable. Pour les enfants ou les femmes enceintes, une telle boisson fera plus de mal que de bien.
Il est préférable de choisir le koumiss, emballé dans des récipients en verre.

Conservez le mélange de lait au réfrigérateur pendant sept jours au maximum.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du lait de jument de koumiss sont un sujet qui devrait intéresser ceux qui mènent un mode de vie sain. Cependant, pour les résidents de Russie, il s'agit d'une boisson exotique - il est plutôt difficile de la trouver sur les étagères de nos magasins. Parallèlement, les produits laitiers fabriqués à partir d'autres types de matières premières ont également des propriétés bénéfiques qui auront un effet bénéfique sur le travail de tout l'organisme et seront bénéfiques pour la santé.

http://poleznii-site.ru/pitanie/molochka/polza-i-vred-kumysa-dlya-organizma.html

Kumys de lait de chèvre ou de jument: propriétés médicinales et contre-indications

Cette boisson aigre-douce n’est pas répandue aujourd’hui et ne peut être achetée au magasin. Pendant ce temps, tout le monde a entendu parler de ses avantages pour l'organisme.

Selon les règles, le koumiss est fabriqué à partir de lait de jument, qui doit être âgé de trois ans et pour la première fois pris feu.

Un tel produit est doté d'un bénéfice maximal.

Informations générales

Une jument de plus de 5 ans n’est pas capable de donner du lait cicatrisant.

Cette boisson est originaire des steppes de Mongolie et du Kazakhstan il y a plus de 5 000 ans.

Avicenne a également écrit sur les effets curatifs du koumiss.

Koumiss est référé aux produits laitiers fermentés (les avantages et les inconvénients du kéfir faible en gras). Pour que la boisson soit utile, le lait doit fermenter dans les bonnes conditions.

Pour ce faire, il est mélangé avec de l'eau bouillie froide et placé dans des plats spéciaux contenant du levain de fermentation antérieure. Plus le levain est long, plus le nouveau lot de koumiss est utile.

Les pots avec des couvercles, dans lesquels un trou est fait pour mélanger le produit, servent souvent de vaisselle.

Il existe une autre option - les peaux hermétiques, dans lesquelles le koumiss est mélangé en remuant de temps en temps, en roulant ou même en frappant la peau.

Dans de telles conditions, à la suite de la fermentation lactique et alcoolique, le produit s'avère le plus utile.

Et que savez-vous des avantages et des inconvénients d'Ayran? L'article utile décrit les propriétés curatives de cette boisson.

Sur la façon d'utiliser l'agar-agar en médecine traditionnelle est écrit sur cette page?

Il est impossible d’acheter des aliments naturels dans des magasins et des supermarchés familiers, car aucun agent de conservation n’est utilisé dans la production et la boisson n’est donc pas stockée longtemps.

Ce qui est vendu sous le couvert de koumiss dans les magasins est peut-être aussi un produit naturel, mais ne possédant pas les propriétés bénéfiques du koumiss.

Bienfaits du corps

Kumys est enrichi de vitamines C, A, E, PP, B et de minéraux.

Les bienfaits du koumiss pour le corps:

aide avec les maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère gastrique, dysbiose, pancréatite, inflammation intestinale et autres;
améliore la qualité du suc gastrique en raison de la teneur modérée en alcools de koumiss (les propriétés médicinales des fleurs de pissenlit sont décrites dans cet article);
corrige le métabolisme interrompu;
restaure la microflore intestinale après les antibiotiques, élimine la dysbactériose due au contenu de bactéries lactiques;
améliore l'activité du système cardiovasculaire grâce au potassium contenu en quantité suffisante dans la boisson;
enrichit le sang en hémoglobine;
soulage l'anémie;
égalise le cholestérol en raison de sa teneur en choline;
aide à lutter contre les maladies respiratoires;
est un outil reconnu dans le traitement et la prévention de la tuberculose, en raison de la composition d'un antibiotique naturel;
grâce à son action anti-inflammatoire et antimicrobienne, combat l'infection dans le corps et tue la microflore pathogène;
aide à la dysenterie;
effet positif sur la santé du système nerveux;
doté d'un léger effet diurétique, éliminant le gonflement et améliorant la fonction rénale;
aide à récupérer rapidement après la maladie;
renforce le système immunitaire (pour en savoir plus sur les propriétés curatives des herbes au thym);
élimine la gueule de bois (comment boire le baume de Riga est écrit sur cette page).

Même le type de traitement connu sous le nom de kumisoterapiya est connu. De nos jours, le traitement au kumis n’est plus aussi populaire qu’il l’était il ya 100 à 150 ans.

Dans kumysolechebnitsah spécialisée cette boisson est utilisée pour traiter:

typhoïde et anémie,
bronchite chronique et tuberculose,
la dysenterie,
infections intestinales et dysbiose,
épuisement.

Et que savez-vous des avantages et des inconvénients de la prune-cerise? Ses propriétés médicinales et ses contre-indications sont décrites dans un article utile.

Découvrez les propriétés utiles du physalis comestible ici.

Avec le succès de koumiss utilisé dans le traitement des maladies du sang, les allergies, la récupération de la chirurgie et des blessures, le syndrome de fatigue chronique.

Et pour ceux qui souhaitent rajeunir, le traitement par kumis en bénéficiera - le koumiss est doté d'une action antioxydante.

Et à l'extérieur, il est utilisé pour traiter:

L'avantage des hôpitaux est que le patient se verra offrir exclusivement du koumiss frais et frais préparé selon les règles.

Étant donné que la fabrication de la boisson comporte certaines difficultés et particularités:

les juments pâturantes uniquement dans la steppe ou dans la zone forêt-steppe,
difficultés de traite, impossibilité d'embouteillage et de stockage industriels,
Seulement dans kumysolechebnitsy, vous pouvez compter sur un produit utile et efficace.

Le traitement dure au moins deux semaines et est associé à la climatothérapie, la plupart des hôpitaux étant situés dans les steppes, ce qui a un effet curatif supplémentaire.

Kumysolechnitsy représenté aujourd'hui à:

La Bachkirie,
Région de l'Altaï,
Les régions de Kourgan et de Tcheliabinsk,
Ulyanovsk,
Région de Novosibirsk et de Volgograd,
Mordovie
Mari El,
Tatarstan.

Distribué et le village, dont les habitants sont engagés dans la pêche privée kumysnom. Par exemple, en Bachkirie, dans la vallée de la rivière. Démos. En outre, la boisson est courante en Yakoutie et y est considérée comme sacrée.

Utilisez pour perdre du poids et prendre du poids

Si vous buvez du koumiss juste avant de manger, le processus de fermentation et sa valeur nutritive vous donneront une sensation de satiété.

En conséquence, la table sera moins mangée. De plus, le koumiss (faible - 1% en volume d'alcool) est doté d'un effet laxatif, ce qui aidera à nettoyer les intestins à temps, et sa capacité à améliorer le métabolisme ne permettra pas à la graisse de se déposer.

C'est important! Le koumiss fort (3% en volume d'alcool) et moyen (1,75% en volume d'alcool), contrairement au faible, a un effet fixant.

En revanche, une boisson bue 40 minutes avant un repas stimule l'appétit, aidant ainsi ceux qui en ont besoin à récupérer. Il augmente l'absorption des nutriments dans le processus de manger.

Kumys est également nutritif et est absorbé à 95%. En cas d'utilisation fréquente (notamment dans le cadre de la kumysothérapie), il aide à prendre du poids.

A.P. Tchekhov, faisant partie de la kumysolechenie, a écrit qu'il avait récupéré de 8 livres (plus de 3,5 kg) en une semaine.

Usage cosmétique

Kumys est enrichi en vitamines et en micro-éléments, ce qui permet de l'utiliser dans les soins de la peau et des cheveux. L'état de la peau grasse et sujette à l'acné s'améliorera si vous frottez votre visage avec du koumis deux fois par jour.

Et la peau vieillissante et fatiguée se régénérera et se lissera si vous appliquez des bandages de gaze imbibés de ce produit sur le visage et le cou pendant 15 minutes.

Ces masques sont répétés tous les deux jours et après avoir fabriqué 10 masques, ils organisent une pause d'un mois. La peau du corps bénéficiera d'un massage avec une moufle trempée dans du koumiss.

Cette procédure nettoie la peau des particules cornéennes et la nourrit de substances utiles.

Les cheveux vont changer et briller si vous les choyez avec un masque de koumiss.

Pour ce faire, ajoutez au verre du produit:

une cuillère à café de miel
jaune d'oeuf,
remué
appliqué sur les cheveux sur toute la longueur, en frottant les racines (l'application de l'huile de lavande est écrit ici).

Vous pouvez porter un bonnet de douche sur le dessus. Après 30 minutes, le masque est lavé avec un shampooing.

Ce masque soulagera les cheveux de la fragilité et de la sécheresse, leur donnera de la brillance et un aspect sain, et empêchera également la chute des cheveux en renforçant les bulbes.

C'est important! Un masque au koumiss et au miel peut éclaircir légèrement les cheveux et enlever la peinture.

Si vous le tenez longtemps et que vous le faites souvent, les cheveux deviennent nettement plus clairs. Cela devrait prendre en compte les filles qui se teignent les cheveux de couleurs sombres.

Pour les brunes plus appropriées masque de bouillon de koumiss et d'ortie et / ou racine de bardane. Besoin de prendre:

la décoction d'herbes, qui comprend l'ortie (les propriétés médicinales sont décrites dans cet article) et la racine de bardane assombrit les cheveux,
mélanger avec koumiss dans des proportions égales,
distribuer sur les cheveux.
Après 30 à 60 minutes, rincer.

Vous pouvez simplement épiler vos cheveux avec du koumiss sans ajouter d'ingrédients supplémentaires, envelopper votre tête et après une heure, lavez-vous avec un shampooing.

Avec les cheveux secs, la tête peut parfois être lavée avec du koumis au lieu du shampooing.

Et aux ongles koumiss en bénéficieront. Vous devez chauffer légèrement ce produit, ajouter quelques gouttes d’huile végétale: argousier (propriétés médicinales et contre-indications), olive ou autre - et baisser les mains dans le bain avec le mélange préparé pendant 15 minutes.

Le résultat sera des ongles forts et lisses et une peau douce des mains.

De plus, le koumiss blanchit la peau. Ainsi, s’il ya des taches de pigments sur les mains, ces bains les rendront moins prononcés et seront finalement complètement éliminés.

Contre-indications et prudence

Il n'y a pas beaucoup de contre-indications à la boisson, mais elles sont nécessairement prises en compte.

En cas d’allergie aux produits laitiers (intolérance au lactose) ou d’intolérance individuelle au koumiss, vous devrez arrêter de boire cette boisson.
L'acide contenu dans le koumiss sera nocif en cas de gastrite à forte acidité et d'exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques.
La consommation de koumiss doit être différée jusqu'à ce que les symptômes d'exacerbation s'atténuent.
Les alcools contenus dans la boisson ne sont pas utiles pour les enfants et les mères allaitantes, mais une quantité modérée est permise aux femmes enceintes pendant ou après leur maladie afin de reprendre des forces.
Vous pouvez acheter le koumiss uniquement auprès de fabricants vérifiés et réputés, le cas échéant.
Si vous ne respectez pas les règles d'hygiène, la boisson peut pénétrer dans les bactéries, ce qui entraînera des infections intestinales et d'autres problèmes.

Le respect des règles aidera à vous protéger des conséquences indésirables et le traitement par koumiss sera efficace.

Des commentaires sur le traitement du koumiss au Kirghizistan sont exprimés par les invités de l'hôpital du koumiss et par un médecin.

http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/napitki/kumys.html

Un produit unique - koumiss: propriétés et contre-indications utiles, méthodes de fabrication et d'utilisation

Kumys est une boisson unique dérivée du lait d'une jument âgée de trois ans.

L'âge de l'animal est important, car le lait de jument de 4 à 5 ans est nettement pire en termes de vitamines et de composition nutritionnelle, ce qui affecte les propriétés curatives du produit fini. Le vrai koumiss est cuit dans le nord du Caucase et dans d'autres régions du sud.

Les personnes qui se rendent dans les régions montagneuses pour récupérer peuvent essayer une boisson unique, qui est plusieurs fois supérieure au miel pour ses propriétés curatives.

Le koumiss est-il utile pour la santé? Existe-t-il des contre-indications à son utilisation? Quels sont les avantages, les dommages pour le corps des hommes, des femmes et des enfants?

Comment le lait de jument est-il utile?

Les propriétés utiles du koumiss au lait de jument sont déterminées par sa composition en vitamines et minéraux.

La boisson contient presque tous les éléments nécessaires au maintien de la santé et du fonctionnement normal des organes:

Vitamines B;

vitamines A, E (vitamines de jeunesse et de beauté);

calcium (plus que dans le fromage cottage!);

Le programme “Galileo” nous parle de l’utilité du koumiss, des secrets de sa fabrication, de ses propriétés curatives:

Le produit peut être utilisé pour la nutrition diététique, prophylactique et thérapeutique de personnes atteintes de pathologies chroniques des systèmes endocrinien et digestif en raison de leur digestion facile et de leur faible teneur en calories (seulement 50 kcal pour 100 ml).

Propriétés utiles de la boisson:

restauration, renforcement de l'immunité;

protection supplémentaire contre les virus et les bactéries pendant les périodes d'exacerbation de maladies infectieuses et respiratoires;

élimination de la gueule de bois;

prévention de l'ostéomyélite et d'autres pathologies du tissu osseux;

augmenter l'endurance, le ton général;

renforcement des vaisseaux sanguins, améliorant leur élasticité;

augmentation de l'hémoglobine, prévention de l'anémie;

action bactéricide, destruction de la flore intestinale pathogène;

prévention de la dépression, des troubles mentaux.

Le produit est activement utilisé comme agent antibactérien réducteur dans le traitement des stades précoces de la tuberculose et d’autres maladies infectieuses.

Dans notre publication, dites ce qui peut être nocif et ce qui est bon pour la santé.

Savez-vous pourquoi les carottes sont bonnes et mauvaises? Informations utiles et intéressantes - dans notre article.

Sur les propriétés bénéfiques, les contre-indications de l’abricot se lisent dans une autre publication.

Pour les femmes

Koumiss peut être très utile pour les femmes souffrant de dysbactériose vaginale, car les composants de la boisson ont un effet bactéricide, tuent les microorganismes pathogènes, empêchant leur croissance et leur reproduction.

Les lactobacilles et les bifidobactéries utiles qui, dans le lait de jument fermenté, en contiennent plusieurs fois plus que le kéfir, rétablissent l'équilibre naturel de la microflore vaginale et assurent la santé du système génital et urinaire.

Pour les femmes enceintes

Un des principaux problèmes des femmes enceintes est la diminution physiologique de l'hémoglobine, le développement de l'anémie, qui peut être dangereux pour la mère et pour le futur bébé.

Le produit contient une petite quantité d'alcool éthylique, qui se forme pendant la fermentation du produit. Il ne peut donc être consommé pendant la grossesse qu'après avoir consulté un médecin.

Pour les mères allaitantes

Un demi-verre par jour améliore la lactation, fournit au corps de la mère les nutriments nécessaires pour prévenir les problèmes de pilosité, de peau, du travail des organes les plus importants.

Pour les hommes

Kumys dans le Caucase est un verre de vrais hommes. Il a un effet positif sur l'état des vaisseaux sanguins, y compris les vaisseaux du pénis.

Cette propriété utile contribue à prolonger les rapports sexuels, maintient une érection, augmente la libido chez l'homme, améliore la composition du liquide séminal, ce qui permettra à l'avenir d'avoir une progéniture saine.

Pour les enfants

Koumiss peut être bu même pour les petits enfants, car un produit avec de faibles propriétés allergènes ne provoque pas de problèmes de peau ni de troubles digestifs.

La boisson a un effet calmant sur le système nerveux central, ce qui est particulièrement important pour les enfants hyperactifs, améliore la mémoire. C'est une source de toutes les vitamines et autres oligo-éléments utiles pour les enfants de tout âge.

Tous les enfants n'aiment pas le goût du koumiss - ici le lait de jument est nettement inférieur à la vache et même à la chèvre.

Pour déjouer un petit enfant, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé avec de la cannelle ou du jus de fruit à votre boisson. Les enfants ne refusent généralement pas une telle combinaison.

Comment utiliser

En apparence, Kumys diffère peu du lait de jument. Il a une couleur blanche ou laiteuse, une consistance moussante.

Si vous regardez de près, vous remarquerez des bulles de gaz qui se dégagent uniformément tout au long de la boisson.

La posologie finale doit être déterminée par le médecin traitant. Tous les facteurs pouvant affecter l'état du patient sont pris en compte: son poids, son âge, son mode de vie, les maladies existantes, etc.

Les personnes nécessitant une nutrition accrue (par exemple, après une chirurgie ou une chimiothérapie), il est recommandé de boire jusqu'à 500 ml de produit par jour.

Les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants en convalescence ont besoin de 30 à 40 ml par jour.

Le koumiss doit être bu avant les repas ou entre les réceptions (une heure après les repas). Cela est nécessaire pour éviter d'éventuels effets négatifs sur le tube digestif.

Pour obtenir un effet thérapeutique et sanitaire, il est nécessaire d’inclure le produit dans le menu pendant 3 semaines.

Quels sont les avantages de la courgette pour la santé? Nous allons demander la réponse à la question!

Les aliments riches en vitamine B12 sont discutés en détail dans notre publication.

Dans notre article, dites à propos de quels avantages pour le corps ou les dommages peuvent apporter de la chicorée soluble en poudre.

Y at-il un mal

Ne pas oublier les contre-indications.

Tous les avertissements concernant la consommation sont liés à la teneur en alcool.

Bien que sa quantité soit très faible, certaines catégories de personnes doivent faire preuve d'une extrême prudence et ne boire le verre qu'avec l'autorisation du médecin. Ceux-ci incluent:

personnes à immunité vulnérable (personnes âgées, femmes enceintes, mères allaitantes, enfants);

patients atteints de troubles mentaux graves;

les personnes souffrant d'alcoolisme chronique, en traitement dans des cliniques de traitement de la toxicomanie;

patients atteints de pathologies du tube digestif au stade aigu.

Boire koumiss pour soulager le syndrome de la gueule de bois n’est possible que pour ceux qui ne souffrent pas de la forme chronique de dépendance à l’alcool.

Où utilisé

Minceur

Les personnes en surpoids peuvent utiliser le produit miracle lors de la préparation d’un bain pour perdre du poids. 500 ml de la boisson mélangée avec la même quantité de sel.

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de pamplemousse naturelle, de romarin ou de citron.

Les procédures régulières permettront d'économiser 5 à 7 kg en seulement un mois, sous réserve d'un régime pauvre en glucides.

Cosmétologie

Le masque de santé pour cheveux basé sur le koumiss est populaire. Il aide à lutter contre la séborrhée, élimine la sécheresse excessive du cuir chevelu, améliore l'état des cheveux après des effets agressifs (par exemple, des «fers» ou des permanentes chimiques).

Pour sa préparation, il faudra:

jaune de poulet;

Tous les ingrédients doivent être mélangés, appliquez la composition sur les cheveux et le cuir chevelu. Gardez le mélange pendant 20-30 minutes.

Utilisez le "produit de la montagne" et pour la préparation d'un masque facial blanchissant. Les ingrédients pour cela nécessitent le plus simple: koumiss, persil, pulpe de concombre.

Un mélange de composants doit être appliqué sur le visage pendant 10-15 minutes. Le masque blanchit parfaitement la peau, rendant les taches de rousseur moins perceptibles.

Sélection et stockage

Le véritable koumiss est fabriqué uniquement à partir de lait de jument. Par conséquent, tous les produits proposés par l'industrie ne peuvent être appelés koumiss que partiellement.

Vous pouvez conserver la boisson au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Après cette période, l'utilisation du produit dans les aliments peut être nocive pour la santé.

Comment faire un verre à la maison

Si vous ne pouvez pas aller dans les stations du Caucase, vous pouvez cuisiner du koumiss seul à partir de lait de vache ou de chèvre.

Le koumiss de chèvre ne sera pas moins utile que celui fabriqué à partir de lait de jument. Ce dont vous avez besoin pour cela:

lait aigre - 2 l;

levure (sèche) - 3 g;

eau bouillie froide - un verre, 250 ml.

Cuisson:

levure mélangée avec du sucre (peut être remplacé par du miel), versez de l'eau froide;

verser le mélange dans le lait, remuer;

verser la composition de bouteilles en verre stérilisé;

après 60 minutes (après le début de la fermentation), déplacez les bouteilles dans le bassin avec de l'eau froide;

maintenir la boisson pendant 4 jours;

Kumys est prêt à manger.

Dans un environnement en détérioration constante et une réduction de la qualité des aliments fournis sur le marché, il est difficile de trouver des aliments naturels riches en vitamines et en minéraux, dont l'utilisation non seulement ne nuit pas, mais aide également à améliorer le corps et à se débarrasser des maladies.

Kumis se réfère à ces produits. Ne renoncez pas à cette boisson, car sa composition unique contribue à renforcer le système immunitaire, à rétablir la santé, à faire face aux violations des fonctions des organes internes.

http://foodexpert.pro/produkty/zhivotnovodstvo/kumys.html

Kumys: bien et mal

L'utilisation de produits à base de lait fermenté est un excellent moyen d'améliorer le travail du tractus gastro-intestinal, de renforcer le système immunitaire et d'acquérir un teint sain. Cependant, ils ont des contre-indications. Les kumis, dont les avantages sont connus de beaucoup, peuvent nuire au corps. Nous comprendrons quand cela devrait être consommé et dans quels cas il vaut mieux s'abstenir.

Kumys: bien

Le Kumys est un type de boisson spécial, fabriqué à partir du lait frais de juments (parfois de chameaux) selon la méthode de fermentation. Le Koumiss est souvent appelé une boisson "vivante", car elle ne peut pas être conservée longtemps. Il est préférable de boire fraîchement préparé.

Le koumiss kazakh est généralement fabriqué à partir du lait d'une jument de trois ans qui a eu son premier enfant. Un tel lait a des propriétés curatives. Avicenne a également écrit sur les propriétés bénéfiques du koumiss. Une méthode de traitement distincte a été mise au point - la kumysothérapie.

Cette boisson aigre-douce a un effet bénéfique sur presque tous les systèmes du corps. L'avantage de koumiss est qu'il:

facilement absorbé par le corps;
les protéines naturelles et les glucides sont facilement décomposés et pénètrent dans le sang;
sature le corps en vitamines utiles (groupes B, A, PP, E) et en micro-éléments (calcium, phosphore, magnésium);
améliore la qualité du suc gastrique (un faible pourcentage d'alcool contenu dans une telle boisson affecte le péristaltisme);
rétablit l'équilibre bactérien dans les intestins après la prise d'antibiotiques, résiste efficacement à la microflore pathogène;
augmente les fonctions de protection du corps;
soulage le gonflement;
restaure le système nerveux;
augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang;
améliore l'état de la peau, restaure sa fermeté et son élasticité (les masques à l'utilisation de kumys sont très efficaces).

Cet outil est indispensable pour les maladies graves associées à des infections ou à des troubles intestinaux (dysenterie, dysbiose). Il est prescrit aux personnes atteintes de tuberculose, d'épuisement et d'anémie. Boire parfaitement avec la gueule de bois, soulager la fatigue et étancher la soif.

Cependant, en l'appliquant, veillez à ne pas nuire au corps.

Kumys: mal et contre-indications

Avec tous les avantages du koumiss, comme tout autre produit laitier naturel, peut nuire au corps. Si une personne absolument en bonne santé s'éloigne trop de l'alcool, cela provoquera:

Koumiss a des contre-indications, qui sont principalement dues à sa composition chimique. Il contient plus de 3% de protéines animales, plus de 2% de matières grasses et environ 4,5% de sucre. Par conséquent, il est recommandé à koumiss de faire preuve de prudence ou de le refuser tout à fait aux personnes qui ont:

intolérance au lactose;
gastrite à haute acidité;
manifestations graves des maladies du pancréas et du rein;
maladie ouverte de l'ulcère peptique;

Ne recommandez pas de boire cette boisson aux femmes enceintes et aux jeunes enfants en raison de sa teneur en alcool.

Kumys n'est pas stocké pendant longtemps, ne tolère pas le transport Si vous décidez d'essayer cette boisson nationale, il est préférable de l'acheter sur place auprès de fabricants de confiance.

Essayez koumiss et profitez des vertus d'un verre avec une histoire millénaire.