Momordica - croissance et soin

Momordica, ou comme on l'appelle aussi "concombre indien" - une plante exotique sur les parcelles de jardin en Russie. Mais en raison de la masse de propriétés bénéfiques et de la facilité de culture et de soin, cette plante prend lentement sa place parmi les plantes de jardin.

Momordica est une vigne grimpante d'un an. Appartient à la famille des citrouilles. Un trait distinctif de cette plante exotique est que, avant l'apparition des fruits mûrs, toutes les parties de momordica, lorsqu'elles sont touchées, brûlent comme de l'ortie. C'est une excellente qualité, car elle protège la plante des insectes nuisibles. Ne nécessite pas de traitement constant avec des produits chimiques et est donc un produit respectueux de l'environnement.

Propriétés utiles

Les fruits de momordica contiennent une très grande masse de nutriments. Ce sont des vitamines des groupes A, B, B1, E, F et des huiles essentielles, ainsi que de la charantaine (le facteur P analogue à l'insuline est largement utilisé dans le traitement du diabète sucré). En médecine traditionnelle chinoise, le momordica est utilisé comme remède dans le traitement du cancer.

Momordica, lorsqu'il est utilisé frais, réduit le taux de cholestérol dans le sang et améliore l'immunité. L'infusion de feuilles de "concombre indien" aide à l'hypertension, soulage les crises de migraine. C'est un excellent moyen d'augmenter le taux d'hémoglobine chez les patients postopératoires. En général, momordika est un entrepôt de substances utiles et cicatrisantes.

Culture et soins

Momordica - "concombre indien

La croissance de momordiki ne causera pas beaucoup de problèmes et sera "sur l'épaule" même pour un jardinier débutant.

Germination des graines

Le facteur le plus difficile et le plus important de la culture est la bonne germination des graines. En raison de l'enveloppe dense de la graine, sans traitement préalable, les graines ne poussent pratiquement pas. Pour la germination rapide des graines, il est nécessaire de scarifier, c’est-à-dire de casser artificiellement le tégument supérieur dur et de provoquer ainsi une germination rapide. La méthode de scarification la plus simple et la plus accessible consiste à frotter la coque de la graine avec un papier émeri. Trempez les graines traitées dans n’importe quel stimulateur de croissance, enveloppez-les dans un chiffon humide et conservez-les au chaud jusqu’à ce que les racines blanches apparaissent à + 25 ° C.

Planter des graines

Les graines germées sont semées dans des pots de nutriments. Au centre de chaque pot, plantez 2 graines de momordica sur une profondeur de 1,5 cm.Après la plantation, versez abondamment le sol dans un pot et saupoudrez avec une fine couche de mélange de sol sec. Les plants de Momordica doivent être mis à germer à une température d'au moins + 20 ° C. Couvrir les pots avec du papier d'aluminium.

Après l'apparition des premières pousses, le film est retiré et les plantules sont éclairées. Il est nécessaire de surveiller en permanence la couche supérieure afin de ne pas la laisser sécher. Le soir, il est recommandé de pulvériser les pousses du pistolet.

Lorsque deux vraies feuilles apparaissent, il faut éclaircir les plantes pour éliminer les plus faibles. Dans le même temps, il est utile de nourrir la plante avec un engrais complexe complet ou une infusion de molène.

Transplantation en pleine terre

Un mois après la germination, momordica est prête pour la transplantation en terrain dégagé. Pour une croissance et un développement normaux, la plante a besoin d’un endroit ensoleillé ou bien éclairé, sans courants d’air forts. Leur momordika pas tolérer.

Comme toute liane, momordike nécessite donc un support vertical, assez fort et fiable.

Alimentation, pollinisation

Momordica Fruits mûrs

En Russie, le momordica est planté après les fleurs du pommier, lorsque la chaleur est stable dans la rue. Pendant la saison de croissance, il est nécessaire de procéder à deux compléments avec des engrais minéraux organiques. Après le début de la floraison et l'apparition des premières fleurs, il est recommandé de polliniser les plantes artificiellement. Sur les fleurs femelles, la base a la forme d’un petit fruit. Vous devez prendre la fleur mâle et les toucher légèrement. Cela accélérera le développement du fruit.

Les fruits mûrs doivent avoir une couleur orange vif et se fissurer. Le rendement de momordica va jusqu'à 3 kg d'un buisson.

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Momordica planter et entretenir en plein champ des propriétés utiles

Momordica est une vigne herbeuse qui appartient à la famille des citrouilles. Le genre comprend 20 espèces, parmi lesquelles se trouvent des plantes annuelles et vivaces.

Le contenu

Informations générales

Les espèces de melon chinois cultivées les plus courantes sont Kokhinkha momordika et momordika karantion. Sa patrie est constituée des régions tropicales de la Chine, des îles des Caraïbes et de l'Inde. Certains types de plantes peuvent être trouvés dans la Crimée. La plante entière possède la pleine comestibilité, des fruits aux feuilles. En outre, momordika a des propriétés médicinales.

Malgré le fait que momordika soit une plante exotique, elle a réussi à s'implanter dans de nombreuses zones de jardin de notre pays. Certains jardiniers préfèrent planter le momordica à cause de son ornementation, d'autres l'aiment pour ses fruits savoureux et d'autres sont attirés par le fait qu'il s'agit d'une plante médicinale.

Chez le peuple, la plante s'appelle melon chinois et concombre indien. Il peut être cultivé non seulement en plein champ, mais aussi sur le balcon ou en tant que culture en pot domestique. Cultiver une culture et prendre soin de momordika sont faciles, ainsi même un jardinier débutant peut reconstituer sa collection de plantes avec du concombre indien.

Types et variétés de momordiki

Momordika Kokhinkhinsky est une herbe annuelle sinueuse de l'Inde et du Vietnam. Les plaques de tôle sont tripartites. Inflorescences jaunes ressemblant à des citrouilles. Les fruits sont elliptiques et ont un diamètre pouvant aller jusqu'à 12 centimètres avec de petites excroissances. Les graines sont grosses, plates, légèrement arrondies et dégagent une odeur désagréable.

Momordica karantsia ou concombre amer - le pays tropical de l'Asie et de la Chine est le lieu de naissance de la plante. La Liane peut atteindre 4 mètres de long et possède une tige pentaédrique tressée avec des antennes. Les plaques de taille moyenne sont vert foncé, arrondies à cinq ou neuf lobes.

Les inflorescences sont jaunes, pyatilepotechnye. Les fruits immatures ont une teinte verte et deviennent jaunes après maturation. Ils ont une surface rugueuse, une taille moyenne et un arôme agréable. Les graines ont une nuance rouge-brun et sont dans la pulpe spongieuse de couleur blanche.

Momordica gosh - La Chine, l'Afrique et l'Inde sont le lieu de naissance de l'usine. La culture est une vigne dont les pousses fines et longues atteignent quatre mètres. Les plaques sont grandes, vert pâle et disséquées. Les inflorescences sont de couleur jaune moyen et ressemblent à de la citrouille. Les fruits sont oblongs-ovales, grands avec une surface verruqueuse. À maturité, virer au jaune et ouvrir. À l'intérieur du fruit sont des graines rouge-brun.

Dragon momordica - la plante est une vigne herbacée très ramifiée d'un an avec de grandes feuilles coupées à un doigt. Les fruits sont de taille moyenne, avec une forme de fuseau et une surface noueuse. Momordika immature a une teinte verte et devient jaune après maturation. La pulpe du fruit est une nuance crémeuse avec un arrière-goût amer et de grosses graines rougeâtres.

Concombre jaune Momordica

L'Australie, la Chine et l'Afrique sont les terres de cette vigne grimpante herbeuse atteignant une longueur de 2 mètres. Les feuilles sont larges, vert foncé, sous forme de dissection palmée. Les fleurs sont grandes, jaunes avec un arôme agréable. Les fruits sont de taille moyenne, ovales-oblongs et présentent une surface montagneuse. À maturité, ils jaunissent et contiennent des graines rouges.

Balsamic momordica est la plus fertile des variétés existantes, capable de produire jusqu'à 60 kg de fruits à partir d'un arbuste. C'est une liane d'un an, pouvant atteindre 5 mètres de long. Les plaques sont vertes, grandes, brillantes avec un bord dentelé. Les inflorescences sont jaune pâle avec des stries. Les fruits sont gros, ont une surface verruqueuse, une teinte jaune et des graines rouges.

Momordica dioecious - l'habitat naturel de la plante est l'Inde. La culture est une liane vivace, atteignant une longueur de 4 mètres. Les feuilles de la plante sont vert foncé, moyennes, lobées. Les inflorescences sont grandes, jaunes. Les fruits sont arrondis avec de petites épines douces qui poussent à mesure que la nuance orange mûrit. Les graines sont rouges, sont dans la chair brillante.

Momordica puant - est une liane vivace, atteignant 7 mètres de long. Les feuilles sont larges, larges, de couleur vert foncé et en forme d'oeuf. Les inflorescences sont jaunes, moyennes avec un arôme agréable. Les fruits sont ovales, gros avec des épines molles. À maturité, jaunit, craque et expose les graines rouges.

Momordica planter et soigner en plein champ

Pour l'atterrissage de momordiki, choisissez des lits ensoleillés mais légèrement ombragés. Il n'est pas recommandé de planter une plante dans des zones basses dans lesquelles l'humidité stagnera, sinon la culture mourrait tout simplement. Prendre soin du concombre indien n'est pas différent de la citrouille et des courgettes habituelles.

Il est nécessaire de planter des plants cultivés à l’avance dans des conditions de serre à la fin du printemps ou au début de l’été. Vous pouvez débarquer avant, mais seulement s'il n'y a pas de risque de gel.

Les lits pour la culture doivent être préparés à l'avance. Pour cela, il est nécessaire de creuser une parcelle, de la fertiliser et d’ajouter de la chaux, afin que la terre acquière l’acidité nécessaire. Le printemps suivant peut être effectué à l'atterrissage.

Dans notre zone climatique, il est conseillé aux producteurs de jardiniers momordiki de travailler en serre ou sous serre. Quand on le cultive en pleine terre, pendant la pluie et la nuit, le concombre indien doit être recouvert de papier d'aluminium. Dans les régions du sud avec un climat doux et chaud, la culture ne peut pas être couverte.

Lors de la plantation des semis, veillez à ne pas endommager le système racinaire, qui est très faible et mince. À côté des jeunes buissons, un treillis doit être installé afin qu’ils puissent s’enrouler dessus et se sentir à l’aise.

Les semis sont plantés dans des puits pré-préparés, hydratés et fertilisés, la distance entre eux devrait être de 60 centimètres. L'acclimatation des jeunes plantes dans un nouvel endroit prend jusqu'à deux semaines, au cours desquelles elles nécessitent des soins minutieux.

Gynostemma est également un représentant de la famille des citrouilles et possède plusieurs propriétés utiles. Cultivé lors de la plantation et des soins en plein champ sans trop de soucis, si vous suivez les règles du génie agricole. Toutes les recommandations nécessaires peuvent être trouvées dans cet article.

Arrosage momordiki

Momordica est une plante qui aime l'humidité, vous devez donc vous assurer que le sol ne se dessèche pas. Si l'été est chaud, la culture nécessite un arrosage abondant. Dans ce cas, il faut l'arroser deux fois par semaine, en apportant un seau d'eau sous la brousse.

S'il n'est pas possible d'arroser la plante selon ce calendrier, vous pouvez le faire une fois par semaine, en apportant deux seaux d'eau sous la brousse. Pour éviter l'évaporation rapide de l'humidité, l'espace sous les arbustes et autour d'eux doit être asséché avec de la tourbe sèche ou du compost.

Terre pour momordiki

Momordica est une plante assez exigeante pour le sol et sa fertilité. Il est recommandé de le planter sur le lieu de culture des tomates, des pommes de terre, des haricots, des citrouilles et des pois.

À l’automne, un lit pour la culture est préparé; il contient du fumier frais, du nitrate d’ammonium, du chlorure de potassium et du superphosphate fraîchement creusés. En tant que drainage dans le mélange de terre, il est nécessaire d'ajouter du sable et de la chaux pour que le sol ait un pH neutre ou légèrement acide.

Au printemps, avant la plantation, le sol doit être assoupli et les semis préparés doivent être plantés. Après la plantation, le sol doit être légèrement pressé et arroser les jeunes plants. Il est également nécessaire de placer une grille ou un treillis à côté d'eux afin que le concombre indien puisse le suivre.

Momordica Transplant

La plante n'a pas besoin de transplantation, car seules les cultures annuelles peuvent être cultivées dans notre zone climatique.

Après la fructification, ils sont retirés du sol et brûlés.

Jarretière Momordica

Comme momordika est une vigne, elle a besoin de soutien. Il doit être cultivé uniquement avec le support en forme de treillis ou de grille vertical, dont la barre inférieure doit être placée à une hauteur de 90 centimètres du sol.

Une fois que la plante a atteint la barre transversale, elle doit être soigneusement jetée par-dessus, puis 30 cm pour se retirer sur l’emballage et la pincer.

Engrais pour momordiki

La fertilisation de la culture est réalisée en utilisant des engrais complexes contenant du potassium et de l'azote dans la composition.

Comme aliment, vous pouvez mélanger les excréments de bouse de vache et d’oiseaux dans un rapport de 1: 2, en diluant le mélange obtenu dans dix litres d’eau, après quoi il faut l’apporter sous la brousse. Momordika doit donc être nourri une fois par mois jusqu'à la fin de la fructification.

Momordica floraison

La plante à fleurs commence pendant la saison de croissance active en juillet. La culture a des inflorescences féminines et masculines. Le mâle fleurit plus tôt que la femelle.

Fleurs de taille moyenne, jaune vif avec un arôme agréable. Extérieurement, ils sont comme la citrouille. Après la floraison, les fruits commencent à se former jusqu'au début de l'automne.

Taille Momordica

Pour obtenir une bonne récolte, il ne faut pas permettre l'épaississement de la cime, coupant de temps en temps les pousses latérales à une hauteur de 50 centimètres. Les jardiniers expérimentés recommandent de laisser trois tiges principales. Les pousses supérieures à 50 centimètres doivent être enlevées après la fixation du premier fruit.

Pour éviter les dommages causés par les ravageurs, vous devez également retirer les plaques de feuilles sèches et fanées et les parties fanées de la plante.

Préparer momordiki pour l'hiver

Étant donné que le momordika cultivé dans notre zone climatique est une plante annuelle, il n'a pas besoin de préparation pour l'hiver.

Après la fin de la fructification, les pousses sont extraites du sol, brûlées et le lit est déterré et préparé pour la prochaine saison de croissance.

Momordica semences en croissance

Dans la plupart des cas, la reproduction de momordica en pleine terre est réalisée par la méthode séminale. Cependant, il existe également une méthode de coupe, qui peut également être utilisée pour la multiplication du concombre indien.

Étant donné que les graines de la culture ont une enveloppe très dure, il convient de les préparer préalablement avant de les planter dans le substrat. La préparation consiste à tremper dans de l'eau tiède jusqu'à ce que la coque soit ramollie et vieillie dans une solution de manganèse pendant 24 heures avant le semis à des fins de désinfection.

Si cette procédure est effectuée correctement, presque toutes les graines germeront. Le trempage des semences ne peut pas durer plus d'une journée, sinon elles pourrissent simplement.

Les graines plantées dans le substrat doivent être en bordure, en les approfondissant de 1,5 cm dans le sol. Pour la plantation, il est préférable d'utiliser des pots de tourbe d'un diamètre allant jusqu'à 10 centimètres. Après le semis, les futurs plants doivent être arrosés à l’eau chaude. Les arrosages répétés ne doivent pas être effectués avant trois jours.

Les graines sont mieux plantées fin mars ou début avril. Après le semis, les semis commenceront à apparaître dans deux semaines. Pour que les semis germent plus vite, il doit fournir une température non inférieure à +20 degrés. Elle a également besoin d'humidité modérée, de courants d'air et de changements de température.

Deux fois par mois, le sol doit être fertilisé avec de l'écorce minérale ou organique. L'atterrissage en terrain dégagé peut être effectué après l'apparition de plusieurs plaques de tôle.

Reproduction de boutures de momordika

Momordica peut également se propager par greffe. À cette fin, les pousses de la plante doivent être placées dans de l'eau ou dans un mélange de sable et de tourbe en attendant qu'elles prennent racine.

La température ne doit pas descendre en dessous de +25 degrés. Le matériel de plantation prêt est planté dans le jardin et recouvert d'un pot en verre pendant plusieurs jours.

Maladies et ravageurs

La plante est affectée par des maladies de l’étiologie fongique et de plusieurs types de parasites.

Les maladies d'étiologie fongique comprennent:

• Rosée farineuse - cette maladie est assez fréquente chez les plantes du genre citrouille. Il se manifeste par une plaque blanche sur les feuilles, assombries et pliantes. La maladie se propage très rapidement. Vous pouvez l'éliminer en traitant les cultures malades avec une solution à base de soufre colloïdal.
• Pourriture blanche - cette maladie endommage le système racinaire et affecte la région racinaire. Se produit avec un arrosage excessif. Vous pouvez vous débarrasser de la maladie en pulvérisant sur le plant le médicament "Aktara".
• Bactériose - cette maladie affecte les feuilles et les fruits, entraînant l'apparition de taches sombres sur celles-ci. La maladie peut être éliminée en coupant les parties endommagées de la plante et en pulvérisant du momordica avec une solution de bouillie bordelaise.

Parmi les insectes, l'aleurode et le puceron sont dangereux pour la plante.

Il est très difficile de se débarrasser de l'aleurode. Pour cette raison, il est préférable de prévenir son apparition en désinfectant les planches avec infusion de manganèse et d'ail après la récolte. Les pucerons peuvent être éliminés en traitant la plante avec l'insecticide Actellic.

Tous les problèmes ci-dessus résultent d'un mauvais entretien de la plante. Par conséquent, pour les éviter, il est nécessaire de suivre les conseils de jardiniers expérimentés lors de la culture de momordica.

Momordica propriétés utiles

Momordica a gagné sa popularité en raison de la présence de propriétés médicinales. Les fruits et les pousses de cette culture utile sont riches en carotène, peptides analogues à l'insuline, calcium, huiles grasses, alcaloïdes, phénols, acides aminés, sapolines.

Le concombre indien aide à se débarrasser de nombreuses maladies, y compris des maladies aussi dangereuses que l'oncologie. L'usine est capable de normaliser la pression artérielle, de réduire l'index glycémique et d'éliminer les tumeurs tumorales au stade initial. Il est recommandé aux diabétiques de maintenir un bien-être normal, qui est assuré par le carotène, les peptides et les alcaloïdes présents dans la culture.

Les graines de Momordiki sont utilisées pour traiter le tube digestif. Puisqu'ils contiennent de grandes quantités de graisse, ils guérissent efficacement les lésions ulcéreuses de l'estomac et des intestins.

La plante a un fort effet diurétique, par conséquent, élimine efficacement les liquides du corps et nettoie également les voies biliaires, prévenant ainsi la stase biliaire.

Les plaques de feuilles momordiki ont une propriété de traction. Pour cette raison, ils sont appliqués à la surface de la plaie et aux piqûres de reptiles et d’insectes toxiques. Les lotions à base de ces produits éliminent la douleur, éliminent les substances toxiques et éliminent le processus inflammatoire.

La pulpe de fruit contient une grande quantité de vitamines qui ont un effet positif sur la vision, les ongles, la peau, les dents et les cheveux.

Comme le fœtus contient de la vitamine C, il peut être utilisé pour des maladies d'étiologie virale. De plus, il possède de fortes propriétés antioxydantes.

L'utilisation de momordiki améliore la perméabilité vasculaire, normalise la coagulation du sang et élimine les processus inflammatoires. En diétologie, il est utilisé parce qu'il normalise efficacement les processus métaboliques dans le corps, stimule la perte de poids et constitue une boisson énergétique naturelle et sûre qui aide à réduire l'apport alimentaire et à le convertir en énergie plutôt qu'en graisse.

L'utilisation de momordika en médecine traditionnelle

Dans la médecine traditionnelle, j'utilise toutes les parties de la plante. Ils sont utilisés pour la préparation de décoctions, lotions, teintures et compresses.

Les bouillons de graines sèches momordiki aident avec la fièvre, les hémorroïdes et la prostatite. Ils sont également utilisés pour améliorer la vision. Des graines fraîches sont prises pour améliorer le tube digestif. Une journée suffit pour manger 3 graines.

Les rhizomes et les fruits sont utilisés pour préparer des teintures utilisées contre le rhume et les affections broncho-pulmonaires.

Des plaques de feuilles fraîches sont utilisées pour préparer une solution de décoction par inhalation et anesthésique. Préparer des infusions contre l'arthrite à partir des pousses de momordiki.

La chair est utilisée sous forme de lotions avec des morsures. Ils soulagent l'inflammation, les démangeaisons et l'enflure. Le jus est utilisé pour traiter les brûlures, préparer des compresses et des onguents.

Les médecins recommandent d'utiliser les fruits non mûrs de la plante, car ils contiennent plus d'éléments nutritifs. Le goût des fruits non mûrs est sucré, mûr, au contraire, amer. Les graines ne sont utilisées que mûres.

Contre-indications à l'utilisation de momordika

Malgré le fait que la plante possède de nombreuses propriétés utiles, il existe également des contre-indications à son utilisation. Momordica, ou plutôt, ses plaques et ses tiges feuillues causent de graves brûlures à la peau. Par conséquent, lors de la cueillette de fruits et de matières premières, vous devez être prudent et effectuer cette procédure avec des gants.

Les fonds basés sur le concombre indien devraient être abandonnés aux femmes enceintes et aux mères allaitantes, car les substances entrant dans le momordika provoquent une fausse couche et affectent négativement le nouveau-né si elles pénètrent dans le corps avec du lait maternel.

Plantes contre-indiquées et personnes allergiques, en particulier celles qui ont une intolérance individuelle aux composants de cette culture exotique. Momordica ne doit pas être administré aux enfants de moins de six ans, car il peut provoquer une forte allergie. Dans d'autres cas, l'utilisation du concombre indien n'en bénéficiera que.

Conclusion

Si vous souhaitez développer cette culture solaire exotique sur votre parcelle, vous devez faire un minimum d'efforts qui seront entièrement payés par une momordika utile et brillante.

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Momordica: quel genre de plante, culture et soin, comment manger

Si vous ne savez toujours pas ce que momordika est, ne savez pas comment cela se développe, cet article vous sera utile. Et mon expérience de la culture de cette plante étonnante et un peu étrange peut être utile.

Il s'avère que dans l'Antiquité, les Chinois ne pouvaient manger que les fruits de momordica en tant qu'empereur ou membres de sa famille. Pour les Indiens, c'était une plante des dieux, et parmi les Japonais, c'était la nourriture des longs foies.

La culture se sent bien dans le jardin, dans la serre et à la maison sur le balcon. Il n’est pas difficile de le cultiver, de tels soins peuvent être confiés même à un jardinier débutant.

Quelqu'un est ravi de l'apparence de la plante, et quelqu'un aime son goût, mais d'autres en font un médicament. Dès qu'ils n'appellent pas momordica: grenade indienne, melon chinois, concombre sauvage.

Quel est momordika, type description

Momordica est une famille de citrouilles (Cucurbitaceae). Il est représenté par plus de 20 espèces, y compris les vignes annuelles et vivaces. En tant qu'espèce culturelle, Momordica charantia (Momordica charantia) est le plus souvent élevé.

L’habitat naturel de cette liane est l’Inde et l’Asie du Sud-Est. La distinction de cette vigne parmi d'autres représentants de l'espèce réside dans ses tiges minces et longues, atteignant une hauteur de plus de deux mètres. De plus, ses feuilles vert clair et sculptées ont une taille plus grande.

La floraison de la fleur commence avec le début de la saison de croissance active. Il fleurit en fleurs jaune vif. Les fleurs séparées ont de longues jambes, chez les femmes elles sont plus courtes et les fleurs elles-mêmes sont plus petites. Les premiers hommes commencent à s'épanouir, mettant en évidence un arôme très agréable, semblable à celui du jasmin. Avant maturité, la plante est recouverte de poils fins qui piquent comme une ortie. À mesure que les cheveux mûrissent, ils se détachent.

Les fruits qui commencent après la pollinisation se développent très rapidement. Par leur forme, ils ressemblent à des concombres recouverts de peau de crocodile. Ils sont assez longs, jusqu’à 20 centimètres de longueur, de forme légèrement ovale avec une extrémité effilée, d’environ 7 centimètres de diamètre. Au fur et à mesure qu'il mûrit, le fruit devient jaune ou jaune orangé.

Les fruits ont l’air très décoratifs, les propriétaires des parcelles spécialement plantées telles exotiques près des tonnelles ou le long de la haie.

En momordiki, toutes les parties sont comestibles, en commençant par les fruits et les graines, et se terminent par les feuilles et les jeunes pousses. De plus, ils possèdent une masse de propriétés bénéfiques, voire cicatrisantes.

Lorsque le fruit est complètement mûr, il craque par le dessous et commence immédiatement à ressembler à une fleur aux pétales épais qui se tordent vers le haut. À partir d'un fruit éclatant, les graines sont dispersées sur le sol. Chaque «concombre» contient près de 30 graines ressemblant à des graines de grenade. Les fruits eux-mêmes sont très juteux, de couleur grenat riche, agréable à déguster, avec une amertume subtile.

Momordica en croissance

Pour cultiver "concombre fou" peut être de la graine ou de la greffe. Le moyen le plus fréquent et le plus simple consiste à faire pousser des graines de momordica. La germination dans le même temps est assez élevée, mais cultiver une plante à partir de boutures n’est pas si facile, elles ne s’enracinent pas trop bien.

Dans la voie du milieu, la plante ne peut être cultivée qu'avec l'aide de jeunes plants, car la momordike thermophile n'a tout simplement pas assez de temps pour mûrir lors de la plantation tardive de graines en pleine terre.

Si vous cultivez une liane dans un appartement, une pollinisation artificielle est nécessaire pour obtenir le fruit.

La propagation des semences

Malgré le fait que les graines de la plante soient protégées par une coquille assez forte, leur germination est assez élevée. Pour eux, il n’est pas nécessaire de procéder à une préparation préalable, il suffit de les faire tremper dans une solution rose pâle de permanganate de potassium un jour avant la plantation.

Vous ne devriez pas essayer de faire germer des graines dans de l'eau, comme on le fait habituellement avec les graines de concombres, elles commencent juste à pourrir.

Les graines sont plantées sur le bord, approfondissant d'un centimètre et demi dans des pots de tourbe dans un sol fertile. Ensuite, la récolte est arrosée avec de l'eau tiède.

Il est préférable de planter des graines pour les semis à la fin du mois de mars. Attendez que les semis aient environ deux semaines à une température ambiante supérieure à 20 degrés. Le sol dans les pots doit être constamment humide. Les jeunes plants ont peur des courants d'air et des changements brusques de température. La fertilisation des semis est effectuée deux fois par mois avec des engrais minéraux et organiques complexes.

Transplantation en pleine terre

Lorsque la hauteur des plants atteint 25 centimètres, ils peuvent être transplantés dans un grand récipient. Plantée sur le lit fin mai. Ils essaient de replanter sans déranger la pièce de terre car les racines nues de Momordica se développent mal. Pour la même raison, il est nécessaire de temps en temps de desserrer et de verser le sol après l'arrosage.

Si le sol n'est pas suffisamment chauffé, vous pouvez d'abord planter un «concombre fou» dans la serre ou construire un abri pour la plante. Momordica est bon à planter après les pommes de terre, les tomates ou les légumineuses.

Boutures

La reproduction de momordiki à l'aide de boutures est également possible. Dans ce cas, les boutures préparées sont enracinées dans de l'eau ou dans un substrat de tourbe et de sable. La température pour les boutures enracinées doit être maintenue au minimum à +25 degrés. Après l’apparition des racines, les plantes sont déterminées en pleine terre, pour commencer par un bocal pendant plusieurs jours.

Pour obtenir une bonne récolte des fruits de la "grenade indienne", il faut essayer de ne pas épaissir la couronne de la plante. Jusqu'à un demi-mètre de hauteur, ils suppriment les processus latéraux, essayant de ne pas laisser plus de trois branches. Plantes grimpantes de plus de 50 centimètres taillées après l’apparition des premiers ovaires.

Momordica peut grandir et se développer normalement uniquement avec un soutien. Le plus souvent, le treillis vertical est utilisé comme support, en s'appuyant sur une plante qui reçoit suffisamment de soleil.

Pour que les ovaires apparaissent, les fleurs doivent être pollinisées. Dans des conditions naturelles et sur les parterres, les insectes sont en train de polliniser, mais dans l'appartement, vous devez collecter manuellement le pollen sur les fleurs mâles à l'aide d'un pinceau, puis polliniser les fleurs femelles.

Il est recommandé de retirer les fruits après 8 à 10 jours de végétation, car ils semblent plus tard amers. En outre, plus les fruits sont cueillis souvent, plus ils contribuent à l'ovaire de nouveaux. De plus, une fructification trop abondante affaiblit la plante.

Puisque momordika appartient à la famille des citrouilles, il faut en prendre soin. Il affecte les mêmes maladies et ravageurs que les autres membres de cette espèce. De même, vous devez faire face à l'oïdium, à la bactériose, à la pourriture blanche ou aux pucerons. Le puceron se propage souvent avec de l'air sec. Il est nécessaire de traiter la plante de la même manière que, en particulier, les concombres.

Propriétés utiles

Toutes les parties de la plante ont des propriétés utiles. En raison de sa teneur élevée en vitamine E, elle protège notre corps des produits de décomposition, qui préviennent le vieillissement. Grâce à la vitamine F, le corps gagne en vigueur. De plus, la plante est une source d'acide folique, qui nourrit la moelle osseuse et protège contre les tumeurs.

Manger les graines d'une plante aide à réduire le cholestérol, est un excellent agent prophylactique pour les maladies cardiovasculaires, aidant à nettoyer les vaisseaux sanguins.

Cet exotique tropical, pris sous nos latitudes tempérées, a toutes les raisons d'être considéré comme unique non seulement par son apparence, mais également par sa composition chimique, qui contient un véritable entrepôt de substances utiles.

Une énorme quantité de carotène est contenue dans la coquille rouge du fruit, contenant des graines. Dans le corps humain, il se transforme en vitamine A, si nécessaire pour nous.

Dans les graines de momordiki en grande quantité contient du lycopène. qui est l'antioxydant le plus puissant de tout ce qui existe aujourd'hui dans la nature. De plus, cette substance ne peut pas être produite dans le corps et ne peut provenir que de la nourriture.

De plus, grâce aux recherches en chimie, il a été constaté que les racines de momordica contiennent des saponines triterpéniques. Ce sont des substances qui, en particulier, sont simplement indispensables dans le traitement d'une maladie telle que le rhumatisme.

Il ne reste plus qu'à mentionner la présence de phytoncides dans la plante, luttant contre les virus et les bactéries.

Cependant, un article séparé peut être consacré aux propriétés bénéfiques de cet étrange concombre, tant elles sont diverses et étendues.

Comment manger

Manger momordiki dépend de l'objectif pour lequel il a décidé d'utiliser. La pulpe de la plante est utilisée sous sa forme immature. Son goût est donc similaire à celui du concombre. Après maturation, les fruits deviennent mous, mais une amertume y apparaît. Pour neutraliser l'amertume du fruit, il est recommandé de le faire bouillir dans de l'eau salée.

Après cela, le fruit est utilisé comme épice pour la cuisson des légumineuses. Mais les graines de momordiki ont un goût sucré, mais elles sont assez dures. Pour les ramollir, il est nécessaire de procéder à un traitement thermique, le plus souvent par torréfaction.

Dans la cuisine asiatique, les graines de momordica sont un ingrédient indispensable dans diverses salades et dans les ragoûts.

Cependant, les pousses comestibles le sont aussi, ainsi que les feuilles de cette plante étonnante. Des pousses fraîches de jeunes préparent des salades et des vinaigrettes. Parmi eux préparent des soupes thérapeutiques et borscht très savoureux.

Momordica a une très haute valeur nutritive, étant un produit plus nutritif que le poivre ou l'aubergine. Cependant, il s'agit d'un produit hypocalorique. Cent grammes représentent seulement 20 kcal.

http://sornyakov.net/frukty/momordika.html

Concombre momordica indien: propriétés curatives de la plante

Momordica est une plante exotique pour nos latitudes. Cependant, l'expérience à long terme de sa culture dans nos jardins a montré qu'elle se sent bien dans les conditions climatiques russes.

Mais pourquoi nos jardiniers cultivent cette plante exotique? Le concombre momordica indien a des propriétés curatives. De plus, des parties entières pratiques peuvent être consommées.

Description de la plante

Momordica fait partie des vignes grimpantes de la famille des citrouilles. On l'appelle souvent concombre indien, courge amère ou melon chinois. Il est répandu en Inde et en Chine.

Il existe environ 20 espèces de momordica, mais seules certaines d’entre elles sont cultivées en Russie.

Les pousses de cette plante sont minces, longues et fortes. Les feuilles sur eux ont une couleur verte brillante. Ils ont des bords sculptés.

Momordica fleurit de grandes fleurs sexuelles. Chacun d'entre eux est situé sur un long pédicelle. Les fleurs femelles peuvent être identifiées par des tailles plus petites et des pédicelles courts.

Les fruits de Momordica sont assez gros. En longueur, ils peuvent atteindre 25 cm. Le diamètre du fruit moyen est de 6 cm. La couleur du fruit passe du vert à l'orange au fur et à mesure de sa maturation. Si vous coupez un fruit mûr, il aura alors une chair rouge juteuse au goût attrayant.

Dans le fruit mûr, vous pouvez trouver des graines de couleur foncée, recouvertes d'une coquille assez dense. Un fruit contient généralement 30 graines.

Momordica peut être appelé un produit de régime. Le fait est que 100 g d'une plante contiennent 0,1 g de graisse, 3 g de glucides, 0,8 g de protéines. Dans le même temps, la valeur énergétique totale ne dépasse pas 15 kcal.

La plante contient des substances bénéfiques telles que:

• Vitamines A, B, C, F, PP, E.
• Acides organiques.
• Alcaloïdes.
• Acides aminés végétaux.
• Flavonoïdes.

La racine de cette plante est riche en saponine triterpénique. Cette substance peut avoir un effet hémolytique, fluidifier les expectorations, augmenter la résistance de l'organisme aux bactéries pathogènes.

Momordica: propriétés curatives

Les substances ayant un effet thérapeutique sont présentes dans toutes les parties de la plante: dans la pulpe, les graines, les tiges, les feuilles et les racines. Momordica peut être utilisé pour la fabrication de médicaments qui ont les effets suivants sur le corps humain:

• Anti-inflammatoire.
• Antiseptique.
• Antiviral.
• Antiémateux.

En outre, le melon chinois stimule la fonction sexuelle et est un bon antioxydant.

Momordica affecte favorablement le pancréas. Les substances contenues dans ses fruits stimulent la sécrétion de cet organe, donc plus d'insuline pénètre dans le sang. C'est très utile pour les personnes atteintes de diabète. En utilisant des médicaments à base de cette liane, ils peuvent réduire considérablement l'utilisation d'analogues synthétiques de l'hormone.

Le concombre indien est très utile pour le système immunitaire. Les substances qu'il contient réagissent assez efficacement avec certains types de bactéries et de virus. Il y a même des rumeurs selon lesquelles les fruits de cette vigne aideront le corps à combattre le VIH.

Momordica devrait certainement essayer les personnes en surpoids. Le fait est que les composants de cette plante contribuent à l'amélioration des processus métaboliques et accélèrent l'élimination des toxines et des scories. Les athlètes apprécieront également cette liane. Son utilisation dans l'alimentation stimule les processus de régénération dans le corps.

Les substances contenues dans la courge amère sont capables de lutter efficacement contre les infections des voies urinaires. La pulpe de la plante élimine rapidement les démangeaisons après les piqûres d'insectes et évite l'infection des plaies après des blessures légères et des brûlures.

Manger les racines, les feuilles et la pulpe des fruits de momordiki a un effet bénéfique sur les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal. Dans certains pays, la plante est utilisée pour lutter contre la diarrhée et les vers.

Contre-indications

Momordica karantion est contre-indiqué pour un usage interne et externe dans les cas suivants:

• La grossesse Les composants de cette plante grimpante peuvent dans certaines circonstances causer une fausse couche ou un avortement spontané.
• L'allaitement maternel.
• Âge inférieur à 16 ans.
• Réactions allergiques à des substances faisant partie de la plante.

Les feuilles de momordiki ne sont pas recommandées aux personnes atteintes d'ulcères duodénaux et d'ulcères d'estomac. En outre, vous ne devriez pas manger les fruits de cette plante pour les personnes atteintes de pathologies des glandes surrénales et de la glande thyroïde.

Effets secondaires

Il faut se rappeler que les fruits immatures de la courge amère ne peuvent pas être mangés, car ils contiennent des toxines qui causent une intoxication grave. Il y a des cas où des gens qui avaient mangé des fruits verts sont tombés dans le coma.

Aussi, vous ne devriez pas manger les feuilles de cette vigne avant la fructification, car les substances contenues dans celles-ci causent des brûlures aux membranes muqueuses du système digestif. Les composants dangereux quittent les feuilles immédiatement après l'apparition des premiers fruits sur la vigne.

L'utilisation de diverses parties de momordiki dans les aliments peut entraîner les effets secondaires suivants:

• Prurit
• Maux de gorge et toux.
• Réduction significative de la glycémie.
• L'anémie
• Augmentation de la température corporelle.
• Tremblement des membres.
• Nausées et vomissements.
• Troubles dyspeptiques.

Si l'un de ces symptômes se manifeste, il faut cesser immédiatement d'utiliser la vaisselle et les préparations à base de cette vigne.

Momordica: en croissance

La reproduction de cette culture dans les conditions du don ne pose aucun problème particulier, car elle ressemble à bien des égards à la reproduction de la citrouille ordinaire. Si nécessaire, cette vigne peut être cultivée sur le balcon.

Pour faire pousser cette culture dans le jardin, vous devez d'abord faire pousser des plants à la maison.

Cultiver des plants

Les semis sont cultivés à partir de semences achetées en magasin ou pré-récoltées. Pour que ces derniers germent plus rapidement, chaque graine d'une extrémité pointue doit être légèrement frottée avec du papier émeri fin. L'essentiel est de ne pas en faire trop: vous devez endommager la coque durable des graines, mais ne pas l'essuyer.

Après le prétraitement, les graines doivent être trempées pendant plusieurs heures dans une solution faible de manganèse, puis placées dans un récipient contenant de la sciure de bois humide et mises à chauffer.

Les graines s'ouvrent assez vite. Après cela, ils doivent être rapidement semés dans des coupelles de tourbe séparées avec un mélange de sol composé de sable, d'humus et de tourbe.

Les bacs de plantation doivent être conservés à l’intérieur d’une plage de températures allant de 22 à 25 ° C jusqu’à l’apparition des premières pousses.

Atterrir dans le sol

Il est préférable de transplanter les jeunes arbres en pleine terre au début du mois de juin, une fois passée la menace du gel nocturne. Avant de planter, vous devez vous assurer que le sol est suffisamment chaud, sinon la vigne mourra.

Le sol dans la région devrait être légèrement acide. Si le sol est acide, vous pouvez réduire l'acidité avec de la chaux. Il faut l'ajouter au sol lors de la fouille.

Lors de la plantation de semis ne devrait pas être trop pour saupoudrer le cou de la racine au sol. Cela a un effet néfaste sur la croissance future de la vigne. Dans le même temps, il est impossible de dépouiller les racines d’une plante, sinon elle tomberait rapidement malade et mourrait.

Les plantules doivent être plantées à une distance de 80 cm les unes des autres. Ainsi, ils ne seront pas interférer les uns avec les autres pendant la croissance.

Vignes plantées dans les premiers jours, il est préférable de se protéger du soleil et des arrosages abondants.

Soin des plantes

Après avoir planté des plants à côté d'eux, vous devez installer un support puissant et puissant. Sur eux, les lianes vont grandir. Il est possible de refuser l'installation d'un support si vous souhaitez poser une plante près d'une clôture.

L'ensemble actif de la masse verte de la vigne commencera après son adaptation au nouvel endroit. Ce moment ne doit pas être manqué, car sur une plante épaissie, la récolte sera faible. Pour éviter l’épaississement, vous devez éliminer régulièrement les pousses et les feuilles en excès dès les premiers jours de croissance active.

En été, momordika doit être arrosée tous les jours. Pour l’irrigation, il est préférable d’utiliser de l’eau chaude, déposée dans un réservoir en métal. Chaque plante grimpante nécessite au moins 10 litres d’eau par jour.

Pour arroser il vaut mieux utiliser le soir. Cela évitera les coups de soleil sur les feuilles.

Le matin, assurez-vous d'inspecter les racines de la plante: lors de l'arrosage, elles deviennent souvent nues. Si cela se produit, vous devez verser de la terre fraîche.

Les jardiniers expérimentés recommandent de nourrir les melons chinois avec des engrais complexes, comprenant du calcium, du potassium et de l'azote. Il est nécessaire de fertiliser le sol autour de la vigne avec une fréquence de 1 fois en 3 semaines.

Vignes de préparation à des fins médicinales

Différentes parties de la plante pour créer des médicaments récoltés à des moments différents.

• Les feuilles devraient être récoltées en mai lors de la formation du buisson.
• Les graines sont mieux récoltées en été lors de l'ouverture du fruit.
• Il est recommandé de creuser la partie racine de la vigne en octobre. Après avoir recueilli les racines, elles doivent être séchées sous un auvent pour éviter toute exposition au soleil.
• Les fruits doivent être récoltés en été après avoir viré à l'orange. Ils peuvent aussi être séchés. Avant de sécher, ils doivent être coupés en tranches. Les fruits séchés doivent être stockés dans un sac en papier épais.

Il est à noter que les parties d'une plante récoltées à des fins médicinales peuvent conserver leurs propriétés pendant plusieurs années.

Conclusion

Momordica est une plante médicinale donnée à l'homme par la nature. Sa culture dans les parcelles de jardin est pleinement justifiée. Les préparations préparées à partir de cette liane facilitent l’état des patients atteints de diverses maladies. Mais avec tout cela, il ne faut pas oublier qu'il est nécessaire d'utiliser les propriétés médicinales de cette plante uniquement après avoir consulté votre médecin.

http://fikus.guru/pryanye-i-lechebnye-travy/indiyskiy-ogurec-momordika-lechebnye-svoystva-rasteniya.html

Recettes Momordica et propriétés curatives.

Momordica et ses propriétés bénéfiques.

Propriétés curatives Momordica

Momordica (Momordica) a longtemps été cultivé pour ses propriétés curatives. Il y a aussi beaucoup de recettes pour momordica. Par exemple, dans la cuisine indienne, elle est considérée comme une plante comestible précieuse et on utilise à la fois la pulpe et les graines de momordica.

Les propriétés curatives de momordiki sont reconnues non seulement par la médecine traditionnelle, mais également par la médecine officielle. Ainsi, la société allemande Hel publie le médicament Momordica Compositum (Momordica compositum), qui normalise la production d'enzymes pancréatiques et est utilisé dans les pancréatites chroniques.

Momordica, ses propriétés bénéfiques, sont bien connues dans la région asiatique où il est traditionnellement cultivé. Mais la culture de momordiki est possible même dans la voie du milieu. Il pousse bien en terrain découvert et sur les balcons, a un feuillage sculpté et des fruits exotiques brillants, de sorte que momordica est également cultivé comme liane décorative.

Momordica est un genre de plantes de la famille des citrouilles, qui pousse dans les régions tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Australie.
Deux espèces sont largement utilisées comme plantes cultivées: Momordica Karantia ou Grenade indienne (Momordica charantia) et Momordica Kokhinha (Momordica cochinchinensis).

Le fruit de momordiki a une forme très inhabituelle, rappelant un fruit tropical. Au stade précoce de la maturation, il est vert (concombre momordica) et à l’état mûr, du jaune vif à l’orange. La surface du fœtus est inégale, côtelée, rugueuse. À maturité, le fruit se fissure et laisse apparaître ses graines recouvertes d'une chair rouge vif.

Momordica culture à partir de graines.

Semences de momordiki photo

Malgré son origine tropicale, la culture de momordica est possible à la fois dans la parcelle de jardin de la voie du milieu et à la maison. Dans sa forme sauvage, momordika se trouve en Crimée.

Pour la culture, il est nécessaire de sélectionner uniquement les graines noires de momordica. La plantation des plants doit commencer fin mars-début avril. Les graines de Momordica sont désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium et chacune est légèrement incisée ou rayée. C'est nécessaire pour la germination.

CKarification, à partir de lat. scarifico-gratter. La scarification mécanique des graines implique des dommages superficiels à leur coquille dure. Ceci est fait pour que les graines puissent absorber l'eau et germer. À la maison, le moyen le plus pratique d’utiliser du papier de verre, une lime à ongles, une petite lime, etc. La coque de la graine doit être rayée, mais pas frottée! La scarification est utilisée pour de nombreuses plantes. Par exemple: lupin, jojoba, kaki, ricin, pélargonium, pois de senteur, gazania, etc.

Après cela, les graines de Momordica sont enveloppées dans une gaze humectée d'eau. Dans un environnement chaud et humide, il faut compter environ 2 semaines avant de picorer. Maintenant, vous pouvez les planter dans le sol, en les approfondissant de 1 à 2 cm.Les semis momordiki ont poussé sur le rebord de la fenêtre, en le durcissant progressivement.

Photo de Momordica Bloom

À la fin du mois de mai, les jeunes plants peuvent être plantés sur le site, en choisissant un endroit ensoleillé et sans vent, et en préparant à l'avance les accessoires pour lesquels la vigne tournera. Agrotechnologie Culture Momordiki- comme le reste de la citrouille. Fertilisez momordika peut des engrais complexes. Elle aime les sols fertiles et réagit au fumier. Il est utile de le faire immédiatement, en creusant.

Les jours chauds et secs, un arrosage quotidien abondant est nécessaire. Pour que momordica porte de bons fruits, il est nécessaire d’enlever toutes les pousses latérales en laissant 2-3 tiges principales. Comme les courgettes et les concombres, les fruits doivent être cueillis aussi souvent que possible.

Propriétés curatives Momordica.

Concombre momordika quel genre de plante?

Le spectre des propriétés curatives de momordica est très largement utilisé à la fois pour renforcer le système immunitaire et lutter contre l'obésité, ainsi que pour traiter des maladies graves: ulcère peptique, pancréatite et même en oncologie.

Les préparations Momordica ont une activité antibactérienne élevée contre les streptocoques, les staphylocoques, Salmonella, Helicobacter pylori, etc.

En tant que médicament, toutes les parties de la plante sont utilisées - feuilles, fruits, graines. Gardez à l'esprit les contre-indications et le mal que vous pouvez faire vous-même. Il est formellement interdit d'utiliser les préparations momordica pour les femmes enceintes, car elles ont un effet abortif.

Parmi les propriétés curatives de momordiki, on note sa capacité à abaisser le taux de sucre dans le sang. Il est donc utilisé pour traiter le diabète. Mais une ingestion incontrôlée entraînera une hypoglycémie (diminution du taux de glucose) et ses conséquences: vertiges, nausées, maux de tête, etc.

Une des propriétés bénéfiques de momordica est sa capacité à ralentir le vieillissement de la peau. Voici l'une des recettes pour un masque de guérison de momordica:

Jus de fruits Momordica - 3 cuillères à soupe.
Pomme de terre - 100 g

Épluchez les pommes de terre, râpez-les sur une râpe fine, ajoutez le jus de momordica et mélangez. Appliquez le masque sur une peau propre et maintenez pendant 10-15 minutes. À la fin, retirez-le avec un coton-tige.

Recettes de cuisine Momordica.

Le momordiki propose de nombreux plats: il est frit, ajouté aux salades et aux soupes comme une épice, salé et mariné, comme le concombre.

Le Momordica est l'un des mets préférés de la cuisine asiatique et est largement utilisé dans la cuisine indienne, malgré le fait que ses fruits sont amers. En passant, ils ne sont pas particulièrement inquiets au sujet de l’amertume des fruits de momordica, qui ressemble à la fameuse amertume des concombres, qui n’a pas été arrosée depuis longtemps. Les Européens sont effrayés par ce goût, mais il existe un certain nombre de méthodes pour s'en débarrasser.

Premièrement, seuls les «concombres momordica» verts sont utilisés pour l'alimentation - leur amertume n'est pas aussi forte que celle des fruits orange mûrs. Mais tout de même, il faudra se débarrasser de l'amertume.

Recette Momordica 1 se débarrasser de l'amertume.
Le fruit est coupé en deux et toutes les graines amères sont sorties avec une cuillère. La peau n'est pas enlevée. Momordica est coupé en tranches et placé dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, puis jeté dans une passoire.

Momordica recette 2 comment se débarrasser de l'amertume.
Le fruit est coupé en deux et les graines sont enlevées. Momordica est tranché et recouvert de sel pendant 15 à 20 minutes. Remuer périodiquement. Le jus libéré est égoutté et lavé avec de la momordica dans une passoire.

Porc Momordica Recette:

momordica - 500gr
porc (non gras) - 250g
sauce soja - 1.5 c. à thé
vodka au riz - 2 cuillères à soupe
bouillon de poulet - demi-tasse
ail, haché finement - 2 cuillères à café
huile végétale
sel, poivre - au goût
huile de sésame - 0.5 c. à thé

Recettes de cuisine Momordica

Couper le porc en très longues tranches minces. Mettez dans un bol, ajoutez la sauce soja, la vodka, le poivre et laissez reposer.

Ajouter le beurre et chauffer la poêle. Mettez l'ail, faites-le chauffer environ 15 secondes, puis ajoutez le porc. Cuire en brassant pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le porc devienne blanc et soit presque prêt. Sortez la viande.

Ajouter le beurre et faire chauffer la poêle, puis ajouter le momordica préparé selon la recette 1 d'amertume. Faites cuire pendant environ une minute, puis ajoutez le bouillon de poulet. Remettez le porc dans la poêle, couvrez et laissez à feu moyen pendant 2 minutes. Éteignez Ajouter l'huile de sésame, saler et mélanger.

Recette-momordika frite:
Ajoutez le beurre et faites chauffer la poêle, puis ajoutez l'ail haché et le piment rouge. Griller pendant 20-30 secondes jusqu'à ce que parfumé. Ajouter la momordika (recette 2 amertume). Faites cuire pendant 2 minutes, puis ajoutez le vinaigre balsamique et une demi-cuillère à café de sucre. Cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce que les tranches soient plus tendres et commencent à brunir.

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Momordica: culture et soin

Momordica, bien qu’il appartienne à des plantes exotiques, réussit depuis longtemps à séduire de nombreux jardiniers de notre pays. Certaines personnes l’apprécient pour son aspect décoratif, d’autres comme son fruit, d’autres le cultivent comme plante médicinale. Dans le peuple, momordika est connu sous le nom de «concombre indien», «concombre sauvage» et «melon chinois». Il pousse bien en terrain découvert et dans les foyers, sur les balcons, dans une pièce au rebord de la fenêtre. La culture et les soins ne présentent pas beaucoup de difficultés et même un novice peut les supporter.

Contenu des instructions étape par étape:

C'est quoi momordika

Momordika est une vigne herbeuse qui appartient à la famille des citrouilles. Parmi les 20 espèces connues à ce jour, il existe des variétés pérennes et annuelles de cette plante. En règle générale, dans une culture, on ne cultive que deux espèces: charantia (Momordica charantia) et cochinha (Momordica cochinchinensis). Les représentants de lianes à croissance sauvage sont plus fréquents dans les forêts tropicales de l’Inde, dans le sud de la Chine et dans les îles des Caraïbes. Plusieurs espèces de momordiki se développent sur la péninsule de Crimée. Dans les vignes, les fruits, les graines, les jeunes pousses et les feuilles sont comestibles. En outre, toutes les parties de la plante ont des propriétés médicinales.

Momordica (lat. Momordica)

Description de la plante

Les pousses de Momordica sont très minces, plutôt fortes, de 2 à 4 m de long, les feuilles sculptées ont une riche couleur verte. La plante a des fleurs en duplex à cinq pétales: mâle, grand, de couleur jaune vif, sur pédicelles hauts, et femelle de plus petite taille et sur une tige courte. Les fleurs mâles fleurissent en premier et produisent un arôme fort très agréable, semblable à celui du jasmin. Avant que le fruit mûrisse, la plante est recouverte de poils comme l'ortie, mais les poils disparaissent complètement.

Les ovaires se forment presque immédiatement après la pollinisation. Les fruits ressemblent vaguement à des concombres envahis avec une peau verruqueuse. Leur longueur peut varier de 10 à 25 cm et leur diamètre d’environ 7 cm. À mesure que le fruit mûrit, sa couleur passe du vert vif au jaune orangé. Pendant cette période, la plante a un aspect très décoratif et inhabituel, en particulier lors de l’atterrissage sur la haie. Les fruits mûrs éclatent au fond et ressemblent à de grandes fleurs lâches à trois pétales tordues vers le haut. On leur verse environ 30 graines de couleur sombre dans une enveloppe solide, semblables aux graines de grenade. La chair du fruit est très juteuse, rouge foncé, avec un goût agréable et une légère amertume.

Le nom momordiki vient du mot latin "mordre"

La composition chimique du fruit

Momordica en croissance

Liane propagée par graines et boutures. La première méthode est utilisée beaucoup plus souvent, car elle garantit une germination élevée et ne nécessite pas beaucoup d'effort. Mais le taux de survie des boutures n’est pas trop élevé et il n’est pas toujours possible d’obtenir une plante forte. Dans un climat tempéré dans un champ ouvert, le momordica est cultivé uniquement à l'aide de plantules, car la plante est thermophile et n'a pas le temps de produire des fruits lors d'un semis tardif. Dans un environnement de pièce, la pollinisation artificielle est nécessaire pour produire une culture.

Atterrissage

Graines mûres de Momordica

Étape 1. Préparez les graines pour la plantation. Pour commencer, seules les graines de couleur sombre sont sélectionnées, car les graines claires ne sont pas assez matures. Pour la désinfection, les graines sont immergées pendant une demi-heure dans une solution faible de permanganate de potassium à la température ambiante. Ensuite, dans un verre d'eau tiède, étendez une cuillerée à thé de miel naturel et humidifiez une toile de lin dans cette solution. Dans une serviette enveloppée de graines et mettre dans un endroit chaud, par exemple, la batterie. Enveloppez-les avec un film ne peut pas être, cela contribue à la pourriture des graines, il est préférable d'humidifier le chiffon pendant qu'il sèche. La germination prend généralement environ 2 semaines.

Semences germées momordiki

Vidéo - Comment faire germer des graines de momordica

Étape 2. Pour planter des graines, prenez des pots de tourbe, remplissez-les avec le mélange de terre de jardin et d'humus (ratio 1: 3). Le substrat du sol doit être chauffé au four pendant une heure, car il peut contenir des larves de parasites et des spores nuisibles.

Mélanges de sol pour la culture de momordika

Étape 3. Les graines qui ont été étouffées sont placées sur le bord et doucement pressées dans le sol sur 1 à 2 cm, saupoudrées de sable calciné et arrosées. Les tasses sont placées dans des sacs transparents ou recouvertes de bouteilles en plastique découpées pour assurer des conditions optimales d’humidité pour la germination. La température dans la pièce ne doit pas être inférieure à 20 degrés. Les pousses apparaissent après environ deux semaines.

Planter des graines de momordica dans des pots de tourbe

Soins des semis

Lorsque les germes apparaissent au-dessus de la surface, l’abri est retiré des pots, le sol est humidifié avec un pistolet pulvérisateur et les plantes sont placées sur le rebord de la fenêtre, du côté est ou ouest. Assurez-vous d'élaguer les plants de la lumière directe du soleil. Après l’apparition des premières vraies feuilles, momordica doit être nourrie avec une faible solution de superphosphate et de sulfate de potassium. Les engrais azotés ne sont pas recommandés pendant cette période.

Soins pour les semis de Momordica

La température dans la pièce peut être réduite à 16-18 degrés, pour le développement normal de cela est suffisant. Fournissez aux jeunes pousses des temps clairs et une protection contre les courants d'air. Deux semaines après le premier traitement, ajoutez de la matière organique au sol, après 2 autres - engrais minéraux. L'arrosage doit être modéré, mais régulier, afin que le substrat dans les tasses ne se dessèche pas. Par temps chaud, les semis sont conduits à l'air libre pour se durcir.

Une fois que les plants ont atteint 25 cm, ils doivent être transplantés soit dans un pot plus grand, soit dans une serre, si la menace de gelée n’est pas encore passée. Vous devez atterrir droit dans les godets, car le système racinaire de momordiki réagit mal à la transplantation.

Momordica - melon fou

Atterrissage en pleine terre

Momordica - un lieu pour grandir

Pour les lianes, choisissez un endroit sec et bien éclairé avec un sol peu perméable. Les zones humides de momordica ne conviennent pas, car avec une humidité excessive, les racines de la plante pourrissent rapidement. Les loams fermentés à acidité neutre sont les mieux adaptés. Avant la plantation, une solution de molène ou d'urée est introduite dans le sol, draguée ou détachée. La liane devrait être plantée à la fin de mai ou au début de juin.

Lorsque la plantation ne peut pas être trop profonde racine du cou, sinon la plante se développera mal. La distance minimale entre les plants est d'environ 80 cm.Les plantes plantées sont arrosées abondamment et à l'ombre des premiers jours, à l'abri du soleil.

Soins Momordica

Soin des plantes

Immédiatement après le débarquement, installez des supports fiables près des semis, le long desquels le grimpeur suivra. Vous pouvez immédiatement planter des plants près du treillis ou près de la clôture. Dès que le système racinaire s’adapte, la plante commence à développer activement une masse verte. La condensation a un effet négatif sur la formation des fruits. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir une bonne récolte, vous devez régulièrement éliminer tout ce qui est inutile.

Prise en charge de momordica creeper

Du sol à une hauteur pouvant atteindre un demi-mètre, toutes les pousses latérales sont coupées dans la tige principale. Après l’apparition des premiers ovaires, la couronne est éclaircie, les cils les plus épais sont enlevés, la tige centrale est pincée à une hauteur de 1,2 m.Au moment de la taille, n’oubliez pas les gants de protection, sinon la peau de vos mains deviendra rouge et piquera comme une ortie.

Par temps chaud, un arrosage quotidien est nécessaire. L'eau prise est séparée et chaude, dans un volume de 10 litres par arbuste. L'arrosage est préférable le soir et le matin, détachez légèrement le sol à la racine. Très souvent, lors de l’arrosage, les racines deviennent nues, ce qui les dessèche et les endommage. Pour protéger le système racinaire, vous devez verser périodiquement de la terre fraîche, mais pas trop épaisse.

Nourrissez les engrais complexes momordica contenant du potassium, du calcium et de l'azote. Un bon effet donne un mélange de bouse de vache et de fientes d'oiseaux dans un rapport de 1: 2. Un litre du mélange est dilué dans 10 litres d'eau et versé sous un buisson. Nourritures périodiques - une fois en 3 semaines.

Les maladies et les ravageurs dans le momordiki sont les mêmes que ceux des autres cultures de citrouilles: bactériose, oïdium, moisissure grise, puceron. Les plantes touchées sont saupoudrées de cendre de bois, pulvérisées avec du soufre colloïdal (40 g par seau d’eau) ou avec un extrait de molène faible. Dans les cas avancés, l'oxychlorure de cuivre et d'autres produits chimiques sont utilisés.

Astuce! Il est recommandé de récolter les fruits légèrement immatures, tandis que l'amertume ne s'est pas encore accumulée dans la pulpe. Vous devez déterminer la couleur: la peau a déjà complètement jauni mais n’a pas encore acquis une teinte orange vif. Cela se produit généralement le dixième jour après l'apparition des ovaires. Des "concombres" collectés sont disposés pour mûrir dans une pièce fraîche et lumineuse.

Momordica dans le jardin - photo

Boutures de reproduction

La multiplication utilisant des boutures est le plus souvent utilisée si le momordika est cultivé à l'intérieur. Le moment optimal pour cela est la mi-avril.

Étape 1. Choisissez les pousses les plus saines et les plus durables et coupez-les en boutures jusqu’à 12 cm, en laissant 3-4 entre-nœuds. La coupe inférieure fait un angle avec le rein, la droite supérieure.

Étape 2. Dans un verre d'eau, dissolvez une cuillère à thé de miel et laissez tremper les boutures pendant une journée.

Étape 3. Mélangez la tourbe et le sable tamisé de la rivière dans un rapport de 1: 1, versez dans un petit récipient et hydratez bien.

Étape 4. Plongez les extrémités inférieures des boutures dans le substrat, couvrez l'emballage du réservoir. Périodiquement, le substrat doit être humidifié et maintenir une température comprise entre 20 et 22 degrés.

Étape 5. Après l'apparition des racines sur les coupes, les boutures sont plantées en pleine terre ou en serre, arrosées et recouvertes d'une bouteille en plastique coupée pendant plusieurs jours jusqu'à ce que les feuilles commencent à se former.

Préparation des plantes à des fins médicinales

À des fins médicinales, des parties de la plante sont récoltées à des moments différents. Les feuilles sont coupées en mai, lors de la formation du buisson, les graines sont récoltées en été, lorsque les fruits sont révélés, le rhizome est creusé en octobre. Ils doivent être séchés à l'air, sous un auvent, afin d'éviter les rayons directs. Les fruits peuvent également être séchés, coupés en petites tranches. Conservez les matières premières sèches dans des sacs en papier ou en tissu épais, ainsi que dans un récipient en verre à couvercle bien vissé. En règle générale, les parties aériennes de la plante ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques pendant 1 à 2 ans, les racines - jusqu'à 3 ans, les fruits - entre 3 et 4 ans.

Fruits Momordica

Demande momordiki

La plupart des jardiniers plantent cette étonnante vigne près d'arbres, d'arches et de clôtures pour décorer le site. Son feuillage sculpté et ses fruits inhabituels et brillants attirent l’attention, donnent au paysage un certain piquant.

Les fruits, les graines, les feuilles et les jeunes pousses sont largement utilisés en cuisine. Ils sont ajoutés aux salades, aux entrées, salés, marinés, frits, consommés crus et cuits. L'amertume, qui est ressentie dans les fruits mûrs, n'interfère pas avec le goût. En outre, lors du traitement thermique, elle n'est presque pas perceptible.

Momdorki collation

Momordica en cuisine

Momordica est encore plus largement utilisé en médecine. Les substances actives contenues dans la plante normalisent la production d’insuline, accélèrent le métabolisme, ont un effet sédatif et antispasmodique. En médecine traditionnelle, les teintures de diverses parties de la vigne sont utilisées pour soulager l'inflammation, en tant qu'antiémétique et également en tant qu'immunomodulateur. Des herbes fraîches pilées sont appliquées sur les plaies et les abcès, des infusions d’expectorants sont préparées à partir des racines pour la bronchite.

C'est important! Malgré la masse de propriétés utiles, momordika ne peut pas tous être utilisé. Le jus des fruits non mûrs contient des toxines et des pellicules dangereuses. C'est pourquoi il est impossible d'utiliser des parties de la plante pour les enfants, ainsi que pour les femmes enceintes et allaitantes. Si vous mangez beaucoup de graines, cela peut provoquer une intoxication grave et de la fièvre, voire même un coma dans certains cas. En outre, chez certaines personnes, l’utilisation de la pulpe de fruits provoque des troubles intestinaux et des allergies, du fait d’une intolérance individuelle à certains composants.

Pour éviter de tels problèmes, vous devez essayer les fruits exotiques avec précaution, en petits morceaux. S'il n'y a pas de réactions négatives, vous pouvez manger la plante en toute sécurité, mais dans des limites raisonnables.

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