Les avocats sont un fruit exotique unique, bénéfique pour le corps humain à tout âge, mais pour en profiter, vous devez savoir quels fruits il vaut mieux acheter et comment les manger correctement. Voyons donc comment choisir des avocats mûrs lors de l'achat en magasin, fruits mûrs ou non, ainsi que la façon de manger les avocats.

Comment choisir les avocats dans le magasin et déterminer sa maturité?

Vous pouvez rencontrer des avocats dans de nombreuses grandes épiceries et supermarchés, mais tous les acheteurs (surtout les novices) ne savent pas comment choisir un fruit mûr de grande qualité qui ne soit pas trop mûr. Alors, réfléchissez bien à ce que vous devez faire attention lors du choix et de l'achat d'un fruit. avocat (comment déterminer la maturité de l'avocat):

1. La couleur du fruit est l'avocat. L'avocat mûr a une couleur vert foncé ou marron. Si l'avocat est vert clair, cela signifie qu'ils ne sont pas encore mûrs.
2. La couleur des tiges d'avocat. Il est préférable de choisir un avocat mûr avec une coupe brun clair, car le fruit avec une coupe brun foncé sera trop mûr. De plus, si vous appuyez sur la base de la bouture et qu'elle sera vendue un peu, le fruit est mûr.
3. La douceur du fruit au toucher. Un bon avocat mûr est ferme au toucher, mais il reste une bosse au pressage. Si l'avocat est trop dur, ce fruit n'est pas encore mûr et, s'il est trop mou, trop mûr.
4. Apparence de la peau d'avocat. Lors de l'achat, il est préférable de privilégier les fruits à l'avocat à la peau ridée (inégale, non lisse), car la variété à l'avocat à la peau lisse est plus difficile à nettoyer (même lorsqu'elle est mûre) et a un gros os au milieu.
5. Fosse d'avocat. Dans le fruit mûr, la pierre «cogne»; si le fruit est secoué, vous devez donc le porter à l'oreille et le secouer un peu pour vérifier la maturité de l'avocat. Le fruit est déjà mûr.
6. L'état de la peau d'avocat. Ne choisissez pas le fruit avec des taches et des dommages visibles sur la peau, car de tels fruits pourraient déjà commencer à se détériorer.

Remarque: si vous n'allez pas manger d'avocat immédiatement après votre achat, il est préférable d'acheter un fruit non mûr pouvant mûrir à la maison pendant plusieurs jours à la température ambiante. Faites également attention à la couleur du fruit: l'avocat vert convient bien à la préparation de salades et de rouleaux de sushi, et l'avocat à la peau brunâtre (variété californienne) convient mieux aux sandwichs, aux smoothies, aux smoothies ou à la purée de pommes de terre.

Comment manger de l'avocat et que prépare-t-on?

Les avocats peuvent et doivent être consommés crus, car c'est dans le fruit cru que sont stockés tous les nutriments et qu'il a un meilleur goût.

Important: les avocats sont beaucoup plus savoureux et plus sains à l'état brut. Par conséquent, ils sont rarement traités thermiquement (la chair commence à avoir un goût amer). Dans les plats chauds, ils sont ajoutés crus après avoir été cuits ou séparément.

La pulpe d'avocat cru mûr peut être simplement étalée sur du pain (sur du pain grillé), saler au goût, assaisonner et manger, ainsi que de l'avocat cru se marie bien avec de nombreux autres produits (tomates, concombres, légumes verts, crevettes, caviar, poisson, poulet, noix, fruits secs, etc.).

L’avocat cru est inclus dans de nombreuses recettes de soupes froides, de salades, de sushis, de sandwichs, d’accompagnements et s’ajoute aux desserts et aux cocktails.

En plein air, la pulpe d’avocat commence à noircir (comme des pommes). Ce fruit est donc préparé et ajouté à la vaisselle juste avant sa consommation. Le jus de citron (citron vert) et l'acide citrique ou acétique aident à ralentir l'oxydation de la pulpe (noircissement).

À la remarque: si vous avez utilisé seulement la moitié du fruit de l'avocat, le reste est préférable de le conserver au réfrigérateur, dans la pelure et avec la pierre à l'intérieur, afin que la chair ne s'oxyde pas rapidement et fonce.

Réponses aux questions populaires sur le sujet: comment manger l'avocat

• Quel goût a l'avocat (qu'est-ce que l'avocat)? Un avocat mûr a le goût d'un mélange de beurre ordinaire avec des noix ou des graines de citrouille au goût délicatement sucré. Le goût d'un avocat non mûr ressemble à celui d'une poire ou d'un potiron non mûr, il peut être légèrement amer.
• Est-il possible de manger un avocat noirci? Si la pulpe d’avocat a noirci à la coupe, alors c’est acceptable, elle s’oxyde simplement à l’air libre (vous pouvez couper la couche assombrie et manger), mais si la pulpe est devenue foncée dans la profondeur, il est préférable de la goûter un peu, si ce n’est acide et non. a un goût étranger, cela signifie qu'il n'a pas disparu, sinon le fruit est parti et il est préférable de le jeter.
• Est-il possible de manger un avocat non mûr? Un avocat sous-servi acheté peut être mangé, ou vous pouvez le laisser quelques jours à la température ambiante pour qu'il mûrisse.
• Les os et les zestes mangent-ils des avocats? De nombreux acheteurs s'intéressent souvent à la question: est-il possible de manger un noyau d’avocat ainsi que la pelure du fruit? La peau d'avocat, et en particulier les os, n'est pas recommandée, car ils contiennent une substance toxique pouvant entraîner une indigestion, une intoxication et des réactions allergiques.
• Combien d'avocat puis-je manger par jour? Il est conseillé de ne pas manger plus d'un avocat par jour.

Comment éplucher les avocats?

Il n’est pas difficile de peler les avocats, l’essentiel est de connaître la séquence correcte des actions et de préparer à l’avance un couteau bien aiguisé, une cuillère à soupe et une assiette propre. Séquence de nettoyage avocat telle que:

1. Coupez l'avocat dans le sens de la longueur, après quoi nous tordrons les moitiés coupées le long de la coupe (vous obtiendrez ainsi deux moitiés d'avocat identiques dans vos mains: l'une avec un os, l'autre sans).
2. Nous frappons l'os avec un couteau afin que la lame soit coincée dans celui-ci et le retournons d'un côté à l'autre afin que l'os se sépare de la pulpe, puis retirons-le délicatement du couteau et le jetons.
3. À ce stade, en fonction du type d’avocat, la peau peut être facilement séparée de la pulpe à la main (après quoi la pulpe est hachée ou froissée, selon ce que vous allez en préparer), si la peau ne tombe pas facilement derrière la pulpe, Tout d'abord, coupez-le délicatement en demi-cubes de fruits, puis nettoyez-le avec une cuillère à soupe et étendez-le sur une assiette.

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En conclusion, l'article peut être noté que le choix d'un avocat dans le magasin n'est pas difficile, l'essentiel est de connaître les principaux signes d'un fruit mûr. Le fruit lui-même est mieux consommé cru (l'ajout d'avocats à d'autres plats est également meilleur cru) afin de profiter pleinement de son goût et d'en tirer le meilleur parti. Nos conseils utiles, comment choisir un avocat, comment le nettoyer et le manger, laissez-le dans les commentaires de cet article et partagez-le sur les réseaux sociaux, si cela vous était utile.

http://infoeda.com/kak-vybrat-avokado-kak-ego-est-i-chistit.html

Qu'est-ce qu'un avocat et comment le manger

Les avocats poussent dans les climats tropicaux et subtropicaux et ont plus de 400 variétés. Aujourd'hui, ce n'est pas inhabituel, l'hôtesse utilise activement les avocats pour la préparation de salades et de collations.

Avocat: légume ou fruit?

Avocat - un légume. Et ici, vous devez vous concentrer sur plusieurs signes:

• Le fruit pousse sur les arbres et a un os, il appartient donc au fruit.
• La composition des avocats est plus caractéristique des légumes, notamment en raison de la présence de certaines substances. Cependant, il contient du sucre et fait donc référence au fruit. Les avocats sont consommés crus, comme les autres fruits.
• L'avocat a plus le goût d'une citrouille (légume) et d'une poire non mûre (fruit). On croit que le fruit est vert. Certains le classent même comme une noix.

Les avocats sont souvent qualifiés de fruits, il est difficile de trouver une recette pour les desserts préparés avec son utilisation. Beaucoup plus souvent, le fruit est utilisé dans les collations, la pulpe est très savoureuse dans les salades et les sandwichs. Il est parfaitement combiné au citron ou à la lime, atténuant son goût, mais conserve également un excellent aspect après la coupe.

Certains sont d'avis que l'avocat est une baie, car il a une peau brun verdâtre et une forme ovale-longitudinale. Néanmoins, la baie est assez grosse, car un gros fruit pèse 1,5 kg et a une longueur pouvant aller jusqu'à 25 cm.Eh bien, les partisans de la théorie de la noix des origines des avocats parlent de la structure huileuse du fruit et de son arôme prononcé.

Où est l'avocat à vendre et quelle est sa valeur

Avocats - fruits, vendez-les dans un magasin ou sur le marché. Mais il est peu probable que la culture de maisons se développe, car tout le monde ne peut pas créer un climat tropical.

Le coût moyen des avocats à Moscou commence à 300 roubles. par kilo, dans les régions, le coût est légèrement supérieur, il avoisine les 370 roubles. Les avocats de taille moyenne pèsent environ 170 grammes. Le prix varie en fonction du type de fruit et de sa maturité. Les fruits absolument verts seront moins chers que les fruits mûrs.

Dans la capitale et ailleurs, le fruit est vendu dans les grands magasins:

• Dans Magnet, Pyaterochka est une variété de bacon de couleur vert foncé et à la peau lisse. À un prix d'environ 160 roubles. pour 1 pièce;
• à Lenta, Auchan vend la variété Gwen (écorce à tubercules, fruit de forme ronde), au prix de 410 roubles. pour 1 kg;
• sur le marché, ils vendent une variété dure de roseau, de forme allongée avec la chair d'une douce teinte jaune au prix de 140 roubles. pour 1 pièce;
• En outre, les magasins ont des variétés Hass (doux, saturé d'eau) pour 124 roubles. pour 1 pièce, Fuarte (doux, brillant, crémeux) pour 150 roubles. pour 1 pièce, Pinkerton (doux, jaunâtre) pour 130 roubles. pour 1 pièce.

Comment choisir un avocat mûr

Pour profiter du goût du légume, vous devez le faire mûrir, sinon l'impression se gâtera une fois pour toutes. Ne prenez pas le premier fruit au comptoir, car la couleur n'est pas un critère de maturité. Différentes variétés diffèrent selon les nuances de verdure, si certaines ont bon goût, ont la peau émeraude, tandis que d’autres sont savoureuses et brunes.

Sur les étagères russes, on trouve le plus souvent des variétés avec leurs propres caractéristiques:

• Floride: à la peau légèrement verte, à la texture fine mais à la chair dense. Idéal pour les salades et comme garniture pour les petits pains.
• Californie: teinte brunâtre différente. Convient pour faire des soupes - purée de pommes de terre et décorer des sandwichs.
• Pinkerton: avec des boutons très épais sur une peau verte riche. Diffère dans un grand nombre de pulpe, en raison de la petite taille de l'os. Bon pour cuisiner rapidement n'importe quel plat.

Choisir un fruit mûr n'est pas difficile si vous prêtez attention à un certain nombre de conseils:

• Un avocat mûr, pressé, se plie puis reprend sa forme initiale. Les fruits immatures sont difficiles à pousser et trop mûrs ne prendront pas la forme initiale.
• Il faut secouer le fruit et écouter: le son de l'os venant de l'intérieur indique la maturité, ce qui signifie que vous pouvez l'acheter.
• Un légume de haute qualité ne présente aucun dommage pour la peau, les bosselures et les taches brunes.
• Arrachez le pédoncule et analysez ce que vous voyez: vert vif - signe de maturité, une teinte brunâtre apparaît dans les avocats trop mûrs et jaunâtre - à l’état immature.
• En essayant le fruit, vous pouvez également naviguer dans sa maturité. S'il est amer, cela veut dire qu’il est immature (on peut le laisser mûrir dans un endroit sombre) et que le goût sucré et la pulpe, qui a la consistance d’une crème, sont un signe de légumes mûrs. Pulpe trop molle - avocat ou surexploité ou commence à se détériorer.

Méthodes pour éplucher et couper les avocats

Une fois les fruits sélectionnés, achetés et livrés à la maison, vous ne devez pas les gâcher en les nettoyant et les coupant de manière inappropriée.

La méthode de pelage de l'avocat dépend de la façon dont il sera servi sur la table et des étapes de la préparation. La pulpe tendre est utilisée telle quelle, cuite ou au four. Si vous envisagez de faire cuire la soupe, vous ne pouvez pas vous soucier de la belle forme des tranches, mais dans le cas de la préparation de salades, l’apparence de l’avocat en tranches est très importante.

1. Si vous voulez laisser tout l'avocat:

• rincer le produit sous l'eau courante;
• avec un couteau tranchant, soigneusement, afin de ne pas vous couper, retirez la pelure;
• si le fruit est complètement mûr, faites une incision sur chacun des 4 côtés et retirez délicatement la peau avec vos mains;
• Maintenant, faites une incision dans le cercle du légume, en prenant la lame au centre;
• Divisez le produit en 2 moitiés à la main et retirez l'os (à la main ou à l'aide d'une cuillère).

1. Pour préparer la salade:

• laver le fruit;
• avec un couteau à couper en deux;
• enlever l'os;
• mettre la moitié sur le plateau et couper en morceaux de la bonne taille;
• il ne sera pas nécessaire de ramollir les fruits trop mûrs et la peau sera enlevée avec un minimum d'effort.

Devrais-je éplucher l'avocat?

Le plus souvent, il faut l'enlever, à cause du goût amer spécifique qu'il donnera au plat fini. Il a une texture dense qui n’est pas toujours agréable dans un pâté ou une salade. Toutefois, si la décision est prise de préparer une salade, utilisez les barquettes à coque pour vous servir à la table. C'est en eux que les ingrédients prédécoupés sont soigneusement pliés avec la portion originale du plat.

Les avocats sont préparés avec un autre plat intéressant - le guacamole, pour lequel vous devez nettoyer le légume cru de quelque manière que ce soit (le couper ici n’importe pas) et le ramener à l’état de purée avec un mélangeur ou une fourchette. Ensuite, vous devez ajouter l'ail frais, le sel, le cumin, la coriandre et le poivre. Le goûter est assez épicé et reste longtemps dans les mémoires des invités. Il n’est pas nécessaire de le faire longtemps, il perd beaucoup de temps.

Comment accélérer le mûrissement des avocats et le garder frais

Loin de la capitale, il n’est pas toujours, semble-t-il, d’acheter un produit mature, bien plus souvent que des fruits vert émeraude, de texture dure, achetés pour un usage futur, sont sur les étagères.

1. Si l'avocat n'est pas assez mûr:

• Placez le produit dans un sac de papier épais (bien adapté à la maturation du sac à fruits de McDonald's), où il peut mûrir dans les 3-4 jours.
• Si vous mettez en plus une pomme ou une banane dans le sac, le processus de maturation va s'accélérer considérablement et le fruit atteindra la cible en 1 à 2 jours.
• Le colis doit être stocké dans une pièce dans un endroit protégé du soleil.
• Les avocats matures changent la nuance des verts riches en violet foncé ou même en noir. De plus, après maturation, il se nettoie facilement. Lors de la récolte d'un légume destiné à la maturation, il convient de vérifier régulièrement sa maturité afin d'éviter une maturation excessive.

1. Les légumes achetés déjà mûrs peuvent être préservés de la pourriture si vous les mettez dans un récipient en plastique ou un sac en plastique, dans lequel vous devez éliminer l'air à l'avance, afin d'éviter une détérioration rapide. Après le produit est placé dans le réfrigérateur, où il restera parfaitement pendant 3-5 jours.
2. Les avocats coupés en deux continueront si vous les protégez de l'exposition à l'air:

• Il est utile de le traiter avec du jus de citron frais, du vin ou du vinaigre de cidre de pomme;
• ne laissera pas l'air gâcher le fruit en le maculant d'huile d'olive;
• Placez le légume sur la moitié du bulbe dans un récipient et laissez-le entreposer.
• Conservez les tranches d’avocat, de quelque manière que ce soit, uniquement dans un récipient en plastique et au réfrigérateur.

1. Pour préserver les propriétés bénéfiques du fruit pendant une longue période, il est congelé, prélavé, pelé, haché et moulu en purée. Coupez le légume en lamelles, en cubes ou en tranches et consommez-le au besoin avant de le décongeler. La condition principale: vous devez ajouter une cuillerée de jus de citron au produit et mettre la masse dans un récipient. Le congélateur vous permet de conserver les avocats jusqu'à six mois.

Seuls les fruits mûrs sont conservés au réfrigérateur, cela ne contribue pas à la maturation du vert. Il est préférable d’utiliser le garde-manger ou le placard de la cuisine.

Comment manger de l'avocat

Un point important: la pulpe d’avocat, traitée thermiquement, peut gâcher le goût de tout le plat. Il est préférable de manger l'avocat cru inchangé.

Il y a plusieurs options pour faire de l'avocat:

• préparer un sandwich en broyant la pulpe et en y ajoutant l'ail, la mayonnaise et le saumon;
• après avoir nettoyé correctement le légume, le couper en cubes ou en tranches et le mettre dans la salade; ajouter du fromage feta, du jus de citron et d’orange, des cerneaux de cèdre et des olives;
• L'avocat va bien avec les crevettes, le poisson rouge salé, les tomates, la chair de crabe, les concombres, les fruits de mer, les haricots, les légumes verts et le citron. Pris ensemble, vous pouvez faire beaucoup de collations et de salades intéressantes avec des avocats.

Puis-je manger un noyau d'avocat?

Une graine d'avocat est un produit qui ne peut être planté dans un pot que dans l'espoir de faire pousser un arbre entier. Il est impossible de le manger de quelque manière que ce soit, seule la chair du produit est comestible. La principale raison de cette interdiction: l'os contient des toxines toxiques pour l'homme. Le minimum de dommages qu'il cause à une personne est une forte réaction allergique, maximum - provoque une intoxication grave.

Il n'est pas nécessaire d'amener le produit à un état lorsque son noyau est fragmenté. Ainsi, l'os toxique est capable d'excréter les toxines même dans la chair d'un légume et de rendre tout plat nuisible.

Qu'est-ce qui rend les avocats amers?

Parfois, un fruit mûr a un goût amer. Cela est dû au fait que le fruit n'est pas mûr. Si le fœtus est trop difficile à toucher, sa peau ne se contracte pas et, lors de l'agitation, le son de l'os en mouvement ne se fait pas entendre - le fruit n'est pas mûr.

De plus, le fruit amer et l'intérieur auront une chair vert pâle, la peau tiendra fermement dessus et l'os sera très difficile à obtenir. Le meilleur moyen de sortir de cette situation est de retirer l'avocat afin qu'il mûrisse dans un endroit sombre, préalablement emballé dans un sac en papier.

Quoi remplacer l'avocat dans un plat?

Les avocats mûrs ne sont pas toujours à portée de main (par exemple, à la veille du Nouvel An, lorsque tous les fruits sont déjà démantelés par des acheteurs plus efficaces). Utilisez plutôt une pomme verte ou une variété de poire solide qui n’a pas un goût sucré. Les deux fruits sont tout à fait capables de remplacer les avocats dans les salades: lorsqu'ils sont coupés en tranches, ils ont un aspect similaire et leur goût ne sera pas trop différent.

http://hoznauka.ru/produkty/kak-est-avokado.html

Intoxication par l'avocat

Avocats - une baie en forme de poire à une seule graine, à la peau dure, pesant jusqu'à deux kilogrammes. Les avocats sont jugés utiles: ils contiennent beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec l'utilisation régulière de la baie contribuera à améliorer la vue, réduire le cholestérol, réduire le risque de développer des maladies cardiaques et vasculaires, l'athérosclérose. Cependant, si l'avocat est gâté ou mûr, vous pouvez vous faire empoisonner.

Causes d'empoisonnement

En plus des oligo-éléments bénéfiques, l'avocat contient une substance toxique dangereuse. Persin est un composé soluble dans l'huile semblable à l'acide gras. La réaction de l'organisme animal au persin est la mort, la réaction humaine est une allergie, un empoisonnement et des troubles intestinaux.

La substance favorise l’accumulation de liquide dans le corps en grande quantité - elle provoque un gonflement, un étouffement et inhibe l’activité du muscle cardiaque. La toxine se trouve dans les feuilles d’avocat, les os et la peau du fœtus. Par conséquent, la baie est préférable de nettoyer et de ne manger que la pulpe.

Le mannoheptulose monosaccharide naturel, une substance qui inhibe la production et la sécrétion d'insuline, inhibe également la formation d'acides gras dans le foie. L’abus d’avocat dans les aliments peut provoquer une hyperglycémie, particulièrement dangereuse pour les personnes atteintes de diabète.

Les symptômes

Si l'avocat est empoisonné, les symptômes seront les mêmes que pour l'intoxication alimentaire standard:

• diarrhée, nausée et vomissement;
• douleurs abdominales sévères sous forme de spasmes, flatulences.

Si vous avez une crise d’allergie en mangeant des baies, vous pouvez:

• attaques de toux étouffantes;
• maux de gorge;
• démangeaisons de la peau (urticaire).

Si l’empoisonnement est hyperglycémique, c’est-à-dire une augmentation de la quantité de glucose dans le sang (si une personne est malade et est diabétique), elle est alors accompagnée de:

• prurit;
• faiblesse
• soif forte et bouche sèche;
• les maux de tête se produisent souvent;
• si la glycémie est trop élevée, un coma peut survenir.

Premiers secours

1. Tout d'abord rincer l'estomac.
2. Ensuite, vous devez boire de l'eau tiède ou une solution de manganèse-potassium de couleur rose pâle en grande quantité (ce que le corps peut supporter) et provoquer un réflexe nauséeux.
3. La procédure à continuer jusqu'à ce que les morceaux du produit mangé qui a provoqué l'intoxication, ne quitte pas le corps.
4. Donnez ensuite au patient un médicament absorbant, par exemple un smect ou du charbon actif, en proportion d’un comprimé pour 10 kilogrammes de poids. Cela empêchera l'absorption de substances toxiques du tractus gastro-intestinal dans le corps et réduira la gravité de l'intoxication.
5. Si l'intoxication est de nature allergique, un antihistaminique doit être administré (suprastine, tavegil, zodak).

Recommandation importante: les sorbants doivent toujours être pris séparément des autres substances médicamenteuses. Respectez des intervalles de deux heures.

Il est urgent d'appeler une ambulance si:

• enfant empoisonné;
• les signes d'empoisonnement durent plus de deux jours;
• il y a des signes d'une forte réaction allergique du corps (gonflement du cou et du visage, la respiration est difficile).

Lorsqu'il fournira des soins médicaux qualifiés, le médecin décidera où hospitaliser le patient et quel traitement prescrire.

Comment éviter l'empoisonnement de l'avocat

• le fruit doit être mûr;
• l'os et le zeste de l'avocat ne sont pas un produit, ils ne peuvent pas être mangés;
• Ne pas donner aux enfants de moins de trois ans;
• les personnes atteintes de diabète et de maladies du pancréas ont intérêt à ne pas en manger du tout;
• si le fruit est trop mou, froissé, couvert de plaques sombres, glissant au toucher, il est gâté - il ne peut pas être mangé;
• Si vous achetez un avocat non mûr, vous devez le remettre à plus tard et le laisser reposer pendant 3 à 4 jours à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit complètement mûr.

Si vous suivez les règles ci-dessus, vous pouvez protéger votre santé.

Comment choisir un fruit de qualité

Un avocat est considéré comme mûr si:

• la peau a une couleur vert foncé, presque marron, si vous appuyez dessus avec le doigt, elle retrouvera sa forme (la maturité dépend de la couleur de la peau, plus elle est foncée, plus vous chantez le produit);
• vous pouvez entendre le claquement de l'os à l'intérieur si vous êtes secoué;
• une tige de couleur jaune clair, si la couleur est brun foncé - le fruit perepaspel;
• la pulpe de consistance huileuse, jaune - jaune-vert, goût de noisette, légèrement sucrée;
• Facile à couper avec un couteau.

Note L'avocat californien a la peau noire.

Application d'avocat

• ajouter aux masques et crèmes pour différents types de peau; Les vitamines d'avocat nourrissent la peau du visage et du corps avec des éléments actifs, formant du collagène pour prolonger la jeunesse;
• ajouter aux masques et shampooings pour les cheveux; Le complexe vitaminique du foetus ajoute une brillance saine aux cheveux et renforce leur structure.

• dans la cuisine végétarienne au lieu de protéines (viande et œufs);
• dans la cuisine japonaise pour faire des petits pains et des sushis;
• dans les desserts;
• dans les salades et les soupes aux fruits de mer;
• pour les sandwichs sous forme de pâtes et de sauces.

Conseils utiles

1. Un moyen sûr de couper les avocats: placez les fruits sur une surface plane et dure, appuyez fermement dessus avec votre main et coupez soigneusement à l'horizontale (le long de «l'équateur») en coupant la chair jusqu'à l'os. Divisez le fruit en deux, ramassez l'os avec un couteau et retirez-le, puis retirez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Donc, recommander des chefs professionnels.
2. Pour que la pulpe d’avocat ne fonce pas, vous devez saupoudrer de jus de citron.
3. Les plats à l'avocat ne doivent pas être préparés à l'avance, ils sont consommés sous une forme fraîchement préparée.
4. Il est préférable de conserver les avocats coupés dans un sac ou dans un récipient au réfrigérateur.

L'avocat est un produit diététique. Combinés avec du poisson, des crevettes, du poulet et divers légumes, les avocats s’intégreront parfaitement au menu de la table. Après avoir fait le bon choix, vous pouvez profiter de ce produit diététique sans compromettre la santé de votre corps.

http://neotravlen.ru/pishhevie-otravleniya/otravlenie-avokado.html

Intoxication par l'avocat

L’intoxication par l’avocat n’est pas rare, nous allons aujourd’hui examiner cette question plus en détail.

Un avocatier a une croissance très rapide - en peu de temps, il peut atteindre une hauteur de 20 mètres. Les feuilles sont grandes, ont la forme d'une ellipse et tombent toute l'année. Fleurs bisexuées, petites et discrètes, de couleur verdâtre. Le fruit de l'avocat est une baie à une seule graine sphérique, ellipsoïdale ou en forme de poire, le poids peut atteindre deux kilogrammes. Peau dure. Les fruits immatures sont verts et après maturité, la peau devient noire. La pulpe des fruits mûrs est jaune vert ou jaune, huileuse, en raison de la teneur élevée en graisses végétales. Au centre des baies se trouve une grosse graine.

En raison de la teneur élevée en vitamines, oligo-éléments et acides gras d’avocat polyinsaturés sont très utiles. La consommation régulière de celui-ci contribue à améliorer la mémoire, réduit le risque de maladies cardiovasculaires, y compris l'athérosclérose.

Cependant, dans certains cas, les avocats peuvent provoquer une intoxication.

Comment se passe l'intoxication par l'avocat?

Persin, une substance appartenant à la classe des toxines fongicides, est contenue dans les feuilles, les os, le zeste et la pulpe des fruits non mûrs de l'avocat. Il est très dangereux pour les animaux, mais peut également provoquer une intoxication alimentaire ou des réactions allergiques graves chez l'homme.

Dans l'avocat est également une substance glucidique - mannoheptulose. Il a la capacité d'inhiber la synthèse de l'insuline par les cellules pancréatiques et réduit également la concentration de cette hormone dans le sérum sanguin. L'utilisation à long terme de l'avocat dans les aliments, même en grande quantité, contribue au développement de l'hyperglycémie, particulièrement dangereuse pour les patients diabétiques.

Les symptômes

Pour intoxication alimentaire caractéristique de l'avocat:

Les réactions allergiques associées à l’utilisation de l’avocat peuvent se manifester par de l’urticaire, des maux de gorge et des accès de toux sévères.

Les signes d’un état hyperglycémique dû à l’abus d’avocats sont:

• grande soif;
• faiblesse
• bouche sèche;
• maux de tête;
• démangeaisons de la peau.

Si la glycémie est trop élevée, le patient peut tomber dans le coma.

Premiers secours en cas d'empoisonnement d'avocat

Premiers soins en cas d’empoisonnement de l’avocat, en fonction du type de toxicité alimentaire, commence par un lavage gastrique. La victime boit quelques verres de solution rose pâle de permanganate de potassium ou d'eau chaude, puis provoque un réflexe nauséeux, irritant la racine de la langue. Cette procédure doit être effectuée plusieurs fois, jusqu'à ce que les particules mangées ne déterminent plus les particules de nourriture mangées.

Après cela, le patient doit recevoir du charbon actif, du Smektu ou tout autre médicament ayant un effet absorbant. Cela empêche toute absorption ultérieure de substances toxiques par le tractus gastro-intestinal et réduit la gravité de l'intoxication.

En cas de réaction allergique, un comprimé antihistaminique doit être pris (Zodak, Tavegil, Suprastin, Ketotifen). En cas de forte réaction allergique, l'utilisation de médicaments de sorption (Smecta, Polysorb, Filtrum STI) et de laxatifs salins (sulfate de magnésium) est justifiée. Il ne faut pas oublier que les sorbants sont pris séparément de tous les autres médicaments (à un intervalle de 1 à 2 heures).

En cas d’hyperglycémie, le patient doit boire beaucoup.

Quand une aide médicale est-elle nécessaire?

L'avocat intoxication alimentaire procède généralement facilement, et les victimes ne demandent pas de soins médicaux. Mais si un tel empoisonnement survient chez un enfant ou si ses symptômes persistent pendant plus de deux jours, une intervention médicale est nécessaire.

L'assistance qualifiée consiste dans ce cas à effectuer un traitement de désintoxication, à prescrire des préparations enzymatiques et, si nécessaire, des agents antibactériens.

En cas de réaction allergique grave, lorsque le patient a des difficultés à respirer, un gonflement du visage et du cou, il est nécessaire d'appeler d'urgence une ambulance. Dans ce cas, le traitement est effectué dans le département d'allergologie, les hormones corticostéroïdes, les antihistaminiques et les préparations de calcium sont prescrits.

En cas de signes d'hyperglycémie, le patient doit être hospitalisé dans le service d'endocrinologie. Le traitement consiste à corriger le déséquilibre eau-sel et l’acidose, à introduire de l’insuline.

Conséquences possibles

Tous les types d’intoxication par l’avocat passent sans conséquences pour l’organisme. La récupération peut prendre plusieurs jours, au cours desquels vous devez suivre un régime qui limite la consommation d’aliments lourds, de fruits et de légumes non transformés thermiquement.

Prévention

La prévention de l'intoxication par l'avocat est simple:

• ne mangez pas de pulpe immature;
• Ne pas manger la peau et les os.

Pour les personnes atteintes de diabète, il est important de limiter la quantité d'avocats dans le régime alimentaire.

http://www.neboleem.net/otravlenie-avokado.php

5 choses à apprendre avant de manger un avocat

Pendant quelques années, dans les magasins Lipetsk, vous pouvez trouver un fruit vert en forme de poire - avocat. Il est un invité fréquent de recettes, y compris exotiques. Mais que savons-nous de cet "invité" étranger? Nous vous proposons des informations intéressantes sur les avocats.

1. acheté un légume, mais il s'est avéré être un fruit! Si vous avez encore des doutes, fruit d'un avocat ou d'un légume, les biologistes vous répondront sûrement que c'est un fruit: le fruit pousse sur un arbre et à l'intérieur se trouve une grosse pierre dure. Mais vos doutes ne sont pas vains, car la quantité de sucre dans la pulpe (5 g) est propre aux légumes plutôt qu'aux fruits. Oui, et utilisez un fruit exotique, en règle générale, comme légume. Les recettes pour un dessert sucré avec de l’avocat sont bien moindres que toutes sortes de salades de fruits de mer, de soupes épaisses et de sandwichs pâtés.

2. Dossier sur l'avocat. Avocat ou Persée américain (du latin Persea americana) fait référence aux plantes à fruits à feuilles persistantes.

Il existe de nombreuses variétés d'avocats, mais la variété la plus commune est l'avocat Hass. Il s'agit d'un hybride de variétés d'avocats mexicains et guatémaltèques, breveté par Rudolf Hass en 1935 en Californie.

La saison principale des avocats frais est la fin de l'hiver / le début du printemps. Mais ils sont disponibles à la vente toute l'année.

Ce fruit est un détenteur de record en valeur nutritionnelle et est même en avance sur la viande dans ce domaine. Pour leur valeur nutritive en 1998, les avocats ont été répertoriés dans le Livre des records Guinness.

3. Choisissez les avocats. La meilleure façon de déterminer si un avocat est mûr consiste à le presser légèrement dans votre paume. Si le fruit est pressé, alors il est parfaitement mûr. S'il est dur et ne répond pas au pressage doux, le fruit n'a pas encore mûri. Ceux-ci se trouvent le plus souvent sur les étagères de nos magasins. N'hésitez pas à acheter un fruit légèrement vert - les avocats mûrissent chez vous.

Si le fruit est doux au toucher, il est probablement trop mûr. La pulpe d'avocats trop mûrs vire au brun et change de goût (ce n'est pas pour le mieux).

Évitez les taches brunes, les bosses et les fissures. Cela indique que l'avocat a commencé à se détériorer.

Secouez l'avocat pour vérifier. Si vous sentez que l'os pénètre librement à l'intérieur, ne prenez pas le fruit.

4. Conditions de stockage. Ne stockez pas les fruits non mûrs au réfrigérateur. Pour accélérer la maturation, placez l'avocat dans un sac en papier et conservez-le à la température ambiante pendant 2 à 5 jours, à l'abri de la lumière directe du soleil. Dans le même temps, si vous ajoutez une pomme ou une banane à l'emballage, le processus s'accélère.

Les avocats mûrs peuvent être conservés dans la boîte à légumes du réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

Pour congeler l'avocat, les tranches de fruit, sa pulpe ou sa purée de pommes de terre, assaisonner de jus de citron ou de citron vert, bien envelopper dans du papier d'aluminium et placer dans un récipient hermétique. Les avocats congelés peuvent être conservés pendant trois à six mois.

5. Un entrepôt de bien. Sur les propriétés bénéfiques des avocats peuvent parler pendant des heures. Le fruit est riche en vitamines et en minéraux, ce qui le rend indispensable pour divers organes. Le complexe vitaminé à base d'avocat comprend de la vitamine E, qui contribue à améliorer l'apport en oxygène aux cellules, et de la vitamine F, qui assure une peau et des cheveux en bonne santé.

Avocat - un formidable adversaire du cholestérol. Les graisses végétales contenues dans les avocats sont des acides gras monoinsaturés normalisant le cholestérol. De plus, de l'acide oléique est présent dans ces fruits, décomposant l'excès de cholestérol, empêchant ainsi l'apparition de "plaques" dans les vaisseaux.

Il est prouvé que les avocats peuvent prévenir le développement du cancer. Les phytonutriènes et les phytochimiques agissent en tant que composants bénéfiques. Ces substances transmettent des signaux aux cellules du corps et augmentent la quantité d'oxygène réactif qu'elles contiennent, aidant ainsi à détruire la structure de la tumeur.

Les nutritionnistes disent que l'avocat ralentit le vieillissement de la peau. Et le potassium qu'il contient normalise le métabolisme eau-sel et soulage le stress. Le fruit a aussi des qualités aphrodisiaques.

En outre, il est conseillé aux avocats d'utiliser pour lutter contre l'anémie, les maladies gastro-intestinales, la gastrite et une fonction sécrétoire faible, ainsi que l'hypertension et l'athérosclérose. Les avocats sont également utiles pour les personnes souffrant de diabète.

Les propriétés uniques des avocats ne se limitent pas à sa consommation dans les aliments. L'huile d'avocat (sa teneur en fruits peut atteindre 20-30%) est utilisée en cosmétologie comme ingrédient pour diverses crèmes et lotions. L'huile d'avocat a des propriétés antimicrobiennes, favorise la guérison rapide des plaies et des brûlures, aide à lutter contre les maladies de la peau.

http://www.lipetsk.ru/content/articles/8842

Pourquoi l'avocat a-t-il un goût amer?

Les avocats gagnent en popularité auprès des consommateurs. En raison de ses propriétés bénéfiques, il est ajouté à divers plats et des mousses et des pâtes sont préparées. Lors de la préparation de salades, les sandwichs à l'avocat se ressentent sur l'amertume de la bouche. Et, apparemment, les produits sont frais, seulement tranchés, vous savez, ce qui donne le goût d'un fruit exotique. Quelle est la raison - pourquoi l'avocat est amer, comprenons.

Quel est le goût de l'avocat?

Fruits mûrs au goût de beurre avec l'ajout d'herbes épicées. Une petite différence peut être dans différentes variétés. La maturité peut également affecter le goût.

Souviens toi! Avocat immature ou trop mûr et amer!

C'est pourquoi lors de la cuisson, vous ressentez la désagréable amertume dans la bouche. Pour éviter les erreurs, vous devez choisir le bon fruit dans le magasin et y porter une grande attention.

Certaines variétés ont des échos de noix et un goût d'amande, d'autres ressemblent à des pignons et sentent les aiguilles. Les personnes qui ont d'abord essayé les avocats comparent le goût avec les pommes de terre, le poulet bouilli, les courgettes et même les pommes râpées aux graines de citrouille.

Causes de l'amertume

Laissez-nous examiner plusieurs causes d'amertume et comment résoudre le problème.

Fruits verts - pas mûrs

Devinez ce que le goût sera amer peut être comment brosser le fruit. Si la peau du haut est mal enlevée, l'avocat n'est pas mûr.

Faites attention à l'achat, au toucher le fruit sous-servi sera ferme, lisse. La couleur est vert clair. En agitant, vous n'entendrez pas les os, ce qui est typique d'un fruit mûr. Une fois coupée, la chair a une couleur vert pâle et un goût amer. La pierre sera à peine séparée de la pulpe.

Si vous avez déjà acheté un tel fruit, il est recommandé de laisser reposer quelques jours à la température ambiante. Pour accélérer le mûrissement du papier d'emballage. Le degré de maturité peut être déterminé par la peau: elle devient douce, échoue lorsque pressée, la couleur est vert foncé.

Les avocats non mûrs hachés se conservent mieux au réfrigérateur. La période de maturation augmentera légèrement à 3-4 jours, mais toute l’amertume disparaîtra. Pré-saupoudrez les tranches de jus de citron ou d'acide citrique dilué dans de l'eau, placez-les dans un récipient en plastique muni d'un couvercle et rangez-les sur la tablette inférieure du réfrigérateur.

Avocat trop mûr

Le vieillissement est une autre raison pour laquelle l'avocat a un goût amer. Avec un stockage à long terme dans un magasin ou à la maison, les fruits peuvent se détériorer et ne sont plus utilisables. Elle est trop douce au toucher, la chair est friable, la peau présente des taches brunes foncées et elle-même traîne derrière la chair. Tout ce que vous pouvez faire est de le jeter ou de l'utiliser pour les masques de peau.

C'est important! Les fruits exotiques de couleur noire sont complètement gâtés et ne conviennent à rien.

Traitement thermique

La troisième raison pour laquelle un fruit peut avoir un goût amer est le traitement thermique prolongé du fruit. À des températures élevées, tous les oligo-éléments utiles sont détruits, le tinin commence à avoir un goût amer.

Par conséquent, après la cuisson au four, vous pouvez sentir une légère amertume.

Comment choisir un avocat mûr

Maintenant, sachant que l'avocat peut gâcher le goût de votre salade préférée, vous devez choisir le bon choix lorsque vous l'achetez.

1. Les fruits mûrs ont une couleur de peau vert foncé et se distinguent par leur uniformité. Sur la peau ne doivent pas être des traces de paraffine ou des moyens spéciaux qui sont utilisés pour préserver la présentation.
2. Lorsque vous appuyez sur cette touche, des bosselures se forment, mais devraient disparaître rapidement de la surface. Élasticité - un signe de fruits prêts à manger.
3. L'avocat mûr a une saveur distinctive. Si le fœtus ne sent pas bon, il est soit immature, soit cultivé avec des produits chimiques.
4. Lorsque vous secouez un fruit mûr, l'os à l'intérieur doit produire un choc caractéristique. Si vous n'entendez pas frapper, il n'est pas encore prêt à être utilisé.

Vous savez maintenant pourquoi l'avocat peut avoir un goût amer, comment choisir le bon fruit dans le magasin et ne pas se tromper, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à cuisiner vos plats préférés!

http://yagodydom.ru/frukty/avokado/pochemu-gorchit.html

Question du lecteur: est-il possible de manger un avocat bruni?

«J'ai une question: est-il possible de manger de l'avocat s'il brunit?» Le lecteur est intéressé.

Helve Tome de la société de vente en gros de fruits et légumes Bambona.

Malheureusement, cet avocat brun n'en vaut pas la peine. Il manque les qualités gustatives inhérentes aux avocats et sa consistance est «morte».

Dans les avocats mûrs et comestibles, la chair est de couleur verte et doit avoir une consistance grasse.

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Quel est le goût de l'avocat

Avec une préparation appropriée, les avocats peuvent être un produit extrêmement utile dans votre alimentation. Le fruit contient une grande quantité de vitamines, de minéraux, d'acides gras oméga-3 et oméga-9. Cela rend le fruit indispensable pour améliorer le travail du système cardiovasculaire et du tube digestif. Comment manger de l’avocat, son goût et les ingrédients avec lesquels il est préférable de combiner - lisez plus loin dans cet article.

Comment choisir un avocat?

Comment le manger? La réponse à cette question devrait commencer par le choix du fœtus. Les principales caractéristiques sont la couleur. Les avocats doivent être choisis d'un vert profond et riche, ce qui suggère qu'ils sont assez mûrs. Une ombre trop claire indique que le fruit devrait «se coucher» un peu plus et qu'il est trop sombre - au début du processus de pourriture.

Est-il possible de manger de l'avocat noir? Oui, mais seulement dans un cas - si le toucher est dense et non doux. Dans ce cas, vous avez trouvé la variété rare «California» ou «Kaas» - qui convient à l'alimentation.

Dans tous les autres cas, faites également attention à la densité du fœtus. Il devrait être assez dur, ne gouttant que légèrement sous la pression de vos doigts. Est-il possible de manger de l'avocat s'il est très doux? Non, le fruit est probablement trop mûr et a perdu la plupart de ses propriétés bénéfiques.

Comment faire cuire un avocat?

Avant de le manger, le fruit doit être pelé et pelé. Pour cela, vous avez besoin d'un couteau tranchant. Faites glisser la lame autour du périmètre de l'avocat - en commençant par la base et en terminant par celle du côté opposé. Une fois terminé, vous pouvez facilement diviser le fruit en deux moitiés.

Dans l'une des moitiés, il y aura un os. Vous devez faire un mouvement vif et rapide avec un couteau, en poussant la lame dans le noyau. Quelques mouvements légers à droite et à gauche - et l'os lui-même va tomber.

Mais ce n'est pas tout. Avant de manger des fruits à l'avocat, vous devez les éplucher car ils ne conviennent pas à l'alimentation. Cela ne se fait pas exactement comme nous en avons l'habitude dans le cas des pommes, des poires ou d'autres fruits. À l'intérieur de l'avocat, faites des coupes verticales en «jonçant» la chair en lanières. Puis soulevez le contenu de la cuillère - si le fruit est mûr, il se sépare facilement de la peau.

Est-il possible de manger un noyau d'avocat?

Le noyau du fruit est immangeable et ne peut être mangé. Le fait est que l'os est la source d'une toxine dangereuse pour l'homme appelée persine. Une fois ingéré, il peut provoquer un trouble de l'alimentation, une réaction allergique et, en grande quantité, même une issue fatale.

Le persan est particulièrement dangereux pour les petits enfants et les animaux. Veillez donc à ce que l'avocat soit à la poubelle.

La même toxine se trouve dans la peau, c'est aussi un tabou pour l'homme. Par conséquent, la réponse à la question "Comment manger des avocats?" Sera: sous forme de pulpe, complètement purifiée.

Quel genre d'avocat est le meilleur?

Il y a deux options principales - brut ou après traitement thermique. Le premier est plus populaire. Le fait est que le goût neutre et la texture douce du contenu du fruit ne nécessitent pas de préparation spéciale et vous permettent de manger le fruit cru. Ainsi, vous pouvez conserver le maximum de propriétés bénéfiques du fruit.

Comment manger l'avocat cru correctement? Il n'y a pas de règles strictes - tout dépend de votre fantaisie culinaire. Mais le plus commun sont trois options:

• moitiés entières
• couper en morceaux
• sous forme de purée de pommes de terre

Des moitiés entières d'avocat peuvent être libérées de l'os et bourrées. Les produits de la mer (crevettes, thon, saumon) ou les œufs de poule à la tomate sont des ingrédients appropriés. La mayonnaise, le jus de citron ou l'huile d'olive avec l'ajout d'ail peuvent être utilisés comme vinaigrette.

Les avocats tranchés sont un ingrédient populaire pour préparer diverses salades et plats principaux. Poulet, calmar, crevettes, saumon, thon, tomates, concombres, poivrons doux, chou chinois, oignons, feta, œufs - il ne s'agit pas d'une liste complète de tous les produits qui se marient parfaitement avec le goût du fruit.

Comment manger de l'avocat, haché dans une purée de pommes de terre? Ceci est l'ingrédient principal pour la cuisson d'un plat mexicain populaire, une collation froide à base de guacamole. Il est souvent utilisé comme sauce ou vinaigrette. Pour préparer le plat, hachez les tomates, le piment rouge, l'oignon, l'ail, la coriandre et la pulpe d'avocat. Terminer le processus en ajoutant du jus de citron et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Combien de fois pouvez-vous manger de l'avocat?

Le taux maximal de fruits autorisé par les médecins est de 200 g / jour. Cet indicateur est égal au poids d’un fruit de taille moyenne. Mais pour avoir la charge nécessaire de vitamines et de minéraux, il suffit de manger une petite quantité - environ ½ avocat par jour.

Un léger excès de la norme autorisée n’est pas critique pour la santé humaine, mais peut provoquer certains troubles: une réaction allergique, des troubles digestifs, des douleurs dans le foie ou similaires. Et, si vous mangez quelques fruits de mauvaise qualité, les conséquences peuvent être beaucoup plus graves.

Source de

Wikipédia: avocat

Comment identifier l'avocat mûr

Tout est simple: plus le fruit est foncé, plus il est mûr. Dans le même temps, il est impossible d'acheter un fruit complètement noir, car cela signifie qu'il est déjà trop longtemps dormi ou qu'il commence à pourrir. Exceptionnellement, il existe une variété d’avocat à la peau noire - le Californien. Ils l'achètent en noir.

Comment déterminer la maturité de l'avocat:

• Le premier signe est la couleur. La peau de l'avocat doit être vert foncé. Dans le même temps, si le magasin a des fruits vert clair ou vice versa, il est préférable de choisir la couleur claire du fruit dur. À la température ambiante, il mûrira chez vous en quelques jours. Mais assurez-vous que le fruit n'est pas gâté.
• Au toucher, l'avocat est un peu mou. Si appuyé, une bosse apparaîtra. Et sous la peau se sentiront comme du beurre ramolli. À propos, la dent est ensuite lissée.
• La pierre à l'intérieur du fruit s'éloigne facilement de la pulpe. Si le fruit est secoué, vous pouvez l'entendre pendre à l'intérieur.

Comment accélérer la maturation

Le plus souvent dans les magasins vendent des fruits immatures. Parce qu'ils se détériorent très vite, mais ils peuvent parfaitement mûrir au comptoir ou à la maison. Si vous avez acheté un fruit dur, vous ne pourrez pas le mettre au réfrigérateur, sinon il ne mûrira jamais mais se détériorera tout simplement. Alors, que faire si vous avez le fruit d'un avocat solide dans le magasin:

1. La première méthode de maturation est très rapide. C'est si vous en avez besoin "maintenant". Prenez le fruit et faites quelques piqûres avec une fourchette à différents endroits. Ensuite, placez-le au micro-ondes sous le couvercle et allumez-le pendant 30 secondes. S'il n'est pas suffisamment ramolli, vous pouvez l'allumer pendant 30 secondes supplémentaires. Ensuite, refroidissez l'avocat et vous pouvez le cuire comme vous le souhaitez. Avec cette vitesse de maturation, il y a un inconvénient: le fruit peut changer le goût. Par conséquent, il vaut mieux ne pas l'utiliser.
2. La deuxième méthode consiste également à chauffer l'avocat. Seulement cette fois dans le four. Prenez un morceau de papier d'aluminium, enveloppez-le complètement, mettez-le sur une plaque à pâtisserie et faites-le chauffer à 200 degrés pendant 10 minutes. Ensuite, il peut être refroidi et est. Cette méthode n’est pas non plus la meilleure en raison du traitement thermique. En effet, dans de telles conditions, le fruit perd certaines de ses propriétés bénéfiques.
3. La troisième méthode de maturation durera environ deux jours. Besoin de prendre un sac en papier. Mettez-y un avocat et un autre fruit, comme une pomme ou une banane. Ensuite, nous fermons le sac et le stockons à une température de 20 à 24 ° C. Un sac en papier contient du gaz d'éthylène, une hormone végétale naturelle qui aide les fruits à mûrir et un autre fruit contribue à le produire davantage. Avec cette méthode, tout le goût et les qualités bénéfiques d’une poire alligator sont préservés.
4. Vous avez acheté un avocat, vous le coupez, et il est dur et non mûr. Dans ce cas, saupoudrez la pulpe de jus de citron, combinez les deux moitiés du fruit avec l'os à l'intérieur. Ensuite, enveloppez-le d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il mûrisse.
5. Et la dernière est la méthode la plus ancienne, mais non moins populaire est la maturation des avocats. Il est nécessaire d’envelopper les fruits dans un journal et de les mettre au chaud. Par exemple, à la batterie ou déjà éteint le four. Un tel fruit mûrira dans quelques jours.

Comment nettoyer l'avocat

Pour couper les avocats, les chefs professionnels ne prennent jamais un couteau en métal, car il accélère le processus d'oxydation et la chair s'assombrit plus rapidement. Il est préférable d'utiliser un couteau en céramique ou une cuillère en bois en plastique.

Il existe deux manières les plus populaires de couper les avocats:

1. Vous devez d’abord laver le fruit et l’essuyer. Prenez un couteau à avocat et coupez les fruits le long du cercle en vous appuyant sur l'os. Ensuite, faites défiler les deux moitiés et séparez-les. L'un d'eux sera supprimé. Ensuite, frappez l'os avec le côté tranchant du couteau et il ira avec la lame. Couper les moitiés doivent immédiatement saupoudrer de jus de citron ou de citron vert, de sorte qu'elles ne soient pas oxydées ni noircies. Ensuite, avec un couteau, on trace des lignes sur la pulpe. D'un côté, puis de l'autre, pour obtenir les carrés. Dans ce cas, coupez la chair à la peau. Nous prenons une cuillère et en un mouvement nous prenons la chair de la peau. Les carrés résultants peuvent être mangés comme cela ou ajoutés au plat désiré.
2. La deuxième façon de couper convient à ceux qui ont besoin de couper le fruit en lanières. Tout d'abord, nous le pelons, puis nous le coupons et obtenons un os, comme dans la première méthode. Ensuite, coupez les moitiés en lanières sur une planche à découper.

Quel est le goût de l'avocat

Pour comprendre le goût de l'avocat, vous devez l'essayer. Mais nous allons quand même essayer de vous le décrire. L'avocat a le goût du beurre avec des légumes verts. Parfois, il a un goût de noisette, pour lequel certaines personnes ont tendance à croire que l’avocat n’est pas un fruit, ni un légume, mais une noix. Dans le même temps, le fruit lui-même est fade. Par conséquent, il est utilisé avec des herbes, du sel, des épices et du jus de citron. Dans les plats à base de viande ou de poisson, vous ne sentirez pas le goût du fruit lui-même, mais cela donnera à la nourriture tendresse et huile.

Avocats comment le manger

Les personnes qui achètent des avocats pour la première fois la nettoient sans le savoir de leur peau, mordent et deviennent frustrées. Parce que le fruit peut être immature, dur et sans assaisonner le goût de son amateur. Mais avant de manger un avocat, vous devez savoir comment le manger correctement. La poire alligator deviendra alors le fruit le plus préféré.

Il y a une règle principale, comment manger de l'avocat: vous devez le manger cru. Pourquoi C'est très simple. Tout d'abord, il est très doux et gras, c'est-à-dire savoureux en soi. Deuxièmement, sa pulpe contient du tinin qui, lorsqu'il est chauffé, donne un goût amer et acidulé. Autrement dit, les avocats cuits seront sans goût. Il contient également beaucoup de graisses saines et constitue le fruit idéal pour perdre du poids. Les vitamines A et E rajeunissent la peau. Beaucoup de potassium et le fruit est bon pour le système cardiovasculaire. Grâce à l'acide oléique, la quantité de cholestérol dans le sang diminue. Toutes ces propriétés bénéfiques sont contenues dans le produit brut. Et les foodists crus remplacent la viande dans leurs plats. C'est un très gros avantage, que les avocats peuvent être simplement pelés et consommés sans traitement thermique.

Quelle est la combinaison d'avocat

Bien que la poire alligator soit considérée comme un fruit, elle se mange aussi bien avec du poisson, de la viande, du fromage cottage, en salade, avec des fromages riches ou simplement salée et poivrée. Les avocats au citron ou à la lime sont généralement indissociables. Puisque le citron ne ralentit pas seulement les processus oxydatifs, il complète également très bien les fruits. En outre, le fruit est combiné avec des fruits de mer et du poisson rouge. Toute salade d'avocats avec ces produits sera très originale et savoureuse à combiner. La pâte de fruits s’adapte parfaitement au pain grillé ou au pain ordinaire et le copieux petit-déjeuner est prêt. Une autre poire alligator est considérée comme l'un des ingrédients principaux du sushi. Encore une fois, à cause de la combinaison parfaite avec du poisson. Mais le couper en tranches est un excellent complément, un accompagnement à la viande.

Ce fruit est bien associé à des produits au goût prononcé. Ce peut être un fromage riche ou du bacon. Ensuite, le fruit adoucira la saturation de ces produits et rendra le plat plus tendre.

Les avocats comme vous pouvez manger par jour

Il est très difficile de dire quel est le taux d'utilisation du fruit par jour. Tout dépend de la santé, de votre corps et de votre nutrition en général. L'avocat est un fruit très gras. Il contient environ 30% de graisse facilement digestible et, dans 100 grammes de produit, 245 calories. Autant que dans la viande maigre. Si vous développez une dépendance et que vous mangez quelques fruits à la fois, une lourdeur peut apparaître dans l'estomac. Et les personnes qui sont enclines à la corpulence risquent complètement de s’améliorer grâce à ces fruits. Mais ensuite, si vous mangez un demi-avocat par jour, votre corps en tirera un grand bénéfice. De plus, l'âme sœur peut être conservée au réfrigérateur sous le film alimentaire jusqu'au lendemain.

Que cuisiner à l'avocat

En raison du fait que la poire crocodile que vous devez manger crue, vous pouvez y cuire rapidement de délicieuses salades, pâtes, tranches et sandwiches. Voici quelques recettes d'avocat très savoureuses.

• Salade aux crevettes et avocat. Vous devez faire bouillir les crevettes. Dans un saladier, déposez les feuilles de laitue préalablement lavées et séchées, l'avocat en tranches, les tranches de pamplemousse pelées, une poignée de crevettes prêtes à l'emploi et assaisonnez-les avec de l'huile d'olive, du jus de citron et de la moutarde de Dijon ou du yogourt sans sucre. Il y a à votre discrétion.

• Salade De Poulet Mettez la laitue dans un bol, ajoutez les concombres, les tomates, l'avocat, les œufs de caille, les champignons frais émincés et les morceaux de poulet frits en tranches. Ensuite, mélangez la sauce: huile d'olive avec ail, sauce soja et moutarde de Dijon. Habillez la salade et saupoudrez de fromage râpé. Il vaut mieux choisir le parmesan.

• Guacamole. C'est le meilleur des sauces mexicaines à base d'avocat. Ail pressé mélangé avec une pincée de sel. Hacher finement la tomate, la moitié de l'oignon et un bouquet de coriandre. Écraser la pulpe d'avocat jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, arroser de citron et mélanger avec le reste des ingrédients. La sauce est prête.

• Soupe à l'avocat Servi froid. Écrasez la chair de deux avocats à la fourchette et mélangez avec le jus de citron. Mélangez ensuite dans un mélangeur la pulpe et 350 ml de bouillon de poulet, pas chaud, mais refroidi. Ajoutez-y ensuite 250 ml de crème ou de lait et fouettez à nouveau. Saler et poivrer au goût. Cette soupe est bien servie avec des croûtons.

Puis-je manger de la peau d'avocat

Ni la peau ni l'os du fruit ne peuvent être mangés. Dans celles-ci, les feuilles contiennent également la persine fongicide toxique. C'est un composé soluble dans l'huile qui s'apparente à un acide gras. Persin est capable de provoquer de fortes allergies, ainsi que d’aggraver le travail du système digestif. Mais chez les animaux et mène à la mort. Ils accumulent des liquides dans le corps, il y a un gonflement et une diminution de l'activité cardiaque. Vous ne pouvez donc en aucun cas manger de peau d’avocat et le donner à vos animaux de compagnie. La même chose s'applique aux os et aux feuilles de l'arbre, si vous décidez de le faire pousser vous-même.

Pourquoi l'avocat s'assombrit-il?

Lorsque vous coupez un avocat, il commence à faire sombre rapidement. Est-ce normal et peut-il être mangé? Vous pouvez! Comme le fruit contient beaucoup de fer, qui, au contact de l'air, s'oxyde. Pour que l'avocat ne fonce pas rapidement, il est pulvérisé avec du jus de citron.

Mais si vous achetez le fruit, le coupez et qu'il y a des points noirs, ou que vous remarquiez des taches sombres sur le comptoir du magasin, alors ce fruit est déjà dépassé et a même commencé à se détériorer. Par conséquent, ce n'est pas recommandé. Bien sûr, vous pouvez couper les taches gris foncé et ne manger que les parties vert clair de la chair, mais il est préférable d’acheter les fruits immatures et de les conserver à la maison jusqu’à maturité.

Pourquoi l'avocat est-il amer?

Il arrive aussi que vous puissiez acheter une poire alligator, la couper et qu'elle ait un goût amer. Malheureusement, cela signifie que le fruit n'est pas mûr. Dans ce cas, il doit être emballé dans un film alimentaire et envoyé pour mûrir. Ou il a déjà commencé à se détériorer. Cela aussi peut donner de l'amertume au fruit.

Maintenant que vous avez appris à choisir le bon avocat, que vous savez ce qu’il devrait être et comment le cuire au mieux, assurez-vous de vous acheter quelques fruits et de trouver votre recette unique avec ce fruit inhabituel. De plus, cela apporte de grands avantages à notre corps.

Propriétés utiles de l'avocat

Les fruits de ce fruit exotique - c’est tout un stock de minéraux, de vitamines et d’oligo-éléments. La valeur calorique du produit est de 208 Kcal / 100 grammes, ce qui le rend incroyablement nutritif.

Par conséquent, pour les femmes qui veulent perdre du poids, ce produit doit être utilisé avec beaucoup de précautions.

Faits sur les avantages d'avocat

L'avocat est un fruit coriace:

• Une énorme quantité de vitamine E. Elle contribue à renforcer le corps, ainsi qu’un excellent outil de lutte contre les changements liés à l’âge.
• Le fruit est saturé en acide oléique, ce qui aide efficacement à lutter contre la formation de plaques de cholestérol et à en nettoyer le sang.
• Contribue à la normalisation du système cardiovasculaire, et tout cela grâce à la teneur en potassium.
• Les fruits de ce fruit sont utiles pour les patients hypertendus, car leur chair contribue à abaisser la pression artérielle.
• Les acides gras polyinsaturés, qui sont contenus dans les avocats, améliorent la mémoire et réduisent le risque de maladies cardiovasculaires.
• L'avocat a un effet tonique et est également un bon antioxydant, grâce auquel il combat activement les radicaux libres.
• Pendant les périodes de maladie respiratoire aiguë ou de grippe, ce fruit peut renforcer votre système de noms en raison de sa teneur élevée en vitamine C.
• La chair peut être utilisée comme laxatif.
• Grâce à la vitamine B2, au fer et au cuivre, les fruits de ce produit contribuent à la normalisation des saignements et à la prévention de l'anémie.
• Le mannoheptulose qu'il contient contient un effet bénéfique sur le système nerveux et aide à soulager la fatigue, l'irritabilité et la somnolence.
• Les scientifiques ont démontré que l'avocat est un puissant aphrodisiaque. Ainsi, pour les femmes et les hommes qui ont des problèmes d'ordre sexuel, ce fruit sera un assistant pour susciter la passion.
• Le phytonutriène et les composés phytochimiques présents dans ce fruit contribuent à la destruction des cellules cancéreuses et à la suspension de certains types de tumeurs.
• Grâce au calcium et au phosphore, ce produit aidera à renforcer les os et les dents, ainsi qu'une bonne activité mentale.
• La pulpe d'avocat est une source de protéines. Elle sera donc utile aux personnes qui souhaitent gagner de la masse musculaire.

Il y a une quantité énorme de salades avec l'ajout d'avocat. Les recettes de plats dont la teneur en calories dépasse 500 Kcal / 100 grammes sont strictement interdites aux personnes souffrant de la maladie du sucre et à celles qui surveillent leur silhouette.

Nous attirons votre attention sur le fait que tous les nutriments et les oligo-éléments ne sont conservés que lorsqu'ils sont consommés à l'avocat cru, car après traitement thermique, ce fruit ne représente pratiquement aucune valeur nutritive pour le corps et a en outre un goût amer désagréable.

Avocats en esthéticiennes

Ce fruit est très largement utilisé en direction de la cosmétologie. De nombreuses recettes de masques contiennent ce produit particulier.

Les oligo-éléments des avocats peuvent prévenir le vieillissement cellulaire, ce qui est important pour les femmes qui surveillent leur apparence. Les huiles à base de ce fruit hydratent et protègent la peau des maladies virales et fongiques.

Avocats pour diabétiques

La chair de ce fruit est assez nutritive, ne contient pas de sucre, ni de graisses nocives, ce qui permet d’introduire ce produit dans l’alimentation des diabétiques.

En raison de l'énorme quantité de potassium et de cuivre, ce produit aidera à normaliser l'équilibre chimique dans le corps humain.

Recettes de salades pour les personnes atteintes de diabète

Salade d'avocat et de pamplemousse

Cette salade est idéale pour les diabétiques et les femmes qui suivent un régime.

Teneur en calories - 290 Kcal pour 100 grammes.

• Oignon (de préférence rouge) - 1 pc;
• pamplemousse - 3 pcs;
• avocat (gros fruit) - 1 pc;
• citron - 1 pc;
• feuilles de laitue;
• grains de moitié de grenade;
• l'huile d'olive.

• Faire tremper l'oignon émincé dans de l'eau.
• Avec le citron, nous n'avons besoin que d'une cuillerée à thé de zeste. Pour ce faire, nous lavons soigneusement le citron, puis râpons le zeste sur une râpe fine.
• Saler et poivrer au goût.
• Enlever le coeur, peler et couper en petites tranches de pamplemousse.
• Pelez et retirez l'os de l'avocat et coupez-le en tranches.
• Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive.

La salade est prête à manger, à manger sur la santé! Pour les diabétiques, c'est un bon plat!

Salade d'avocat aux verts et à la tomate

Teneur en calories - 270 Kcal pour 100 grammes.

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• avocat - 2 morceaux (pas trop mûrs);
• tomate - 2 morceaux;
• persil, aneth, coriandre - un peu de tout;
• jus d'un citron;
• sel - au goût.

• Pelez les avocats, retirez l'os, puis coupez-les en petits morceaux.
• Retirez le noyau de la tomate et coupez-le en cubes.
• Avocat et tomate pliés dans un saladier.
• Rincez les légumes verts et hachez-les avec un couteau, ajoutez-les au bol à salade.
• Un peu de sel et versez le jus de citron.

La salade est prête, bon appétit!

Certaines recettes de cette salade contiennent des poivrons rouges, c'est pour ceux qui n'aiment pas les tomates.

Quel est ce fruit dangereux?

En fait, les dommages causés par les avocats ne sont pas si importants.

1. Pour les personnes allergiques aux agrumes, ce fruit est contre-indiqué.
2. En cas d'intolérance individuelle aux avocats, il convient de l'exclure de votre alimentation.
3. Pour une personne qui a une réaction allergique au latex, il est également contre-indiqué.
4. L'os est le plus dangereux dans ce fruit. Il contient beaucoup de substances toxiques très préjudiciables à la santé humaine.
5. Une mère qui allaite devrait exclure les avocats de son régime alimentaire, car les enzymes contenues dans le fruit peuvent provoquer une diarrhée chez le bébé.
6. Il est également déconseillé de consommer ce produit chez les personnes atteintes de maladies chroniques du pancréas et de l’estomac.

N'oubliez pas que les fruits tels que les avocats ne doivent pas être maltraités, afin d'éviter les "surprises" sous la forme d'une réaction allergique.

Pour votre bénéfice

Si nous posons la question «Avocat - Bien et mal» sur les balances, nous pouvons clairement dire que cela profite plus que de mal, mais souvenez-vous qu'il faut l'utiliser cru pour saturer votre corps de tous les oligo-éléments et vitamines qui sont contenus dans ce fruit.

Si vous êtes allergique à ce produit - ne l'utilisez pas. Conservez-le au réfrigérateur pendant environ 5 jours. Si vous avez acheté un fruit non mûr, laissez-le pendant quelques jours à la température de la pièce pour le brûler. Utilisez ce produit correctement et il n’apportera que des avantages!

Un fruit comme un avocat est également connu comme une poire alligator. Le Mexique est considéré comme le lieu de naissance des avocats. Bien que le fruit ne soit pas si commun sous nos latitudes, a gagné sa popularité. Dans les pays à climat tropical où des avocats sont cultivés, le fruit est considéré comme un aliment pour les pauvres. La forme du fruit ressemble beaucoup à une poire, elle n’a qu’une peau dense et verte. Le goût du produit est assez spécifique. Ainsi, la pulpe d'avocat mûr a le goût d'une noix crémeuse au goût de purée. Il est largement utilisé dans la cuisine, la cosmétologie et la médecine traditionnelle. Quel est l'avantage du produit?

Composition chimique de l'avocat

L'avocat, dont les avantages et les inconvénients sont pleinement expliqués par sa composition, contient une grande quantité de minéraux, d'oligo-éléments et de vitamines. Il est à noter que la poire alligator est un fruit très nutritif. La composition du produit comprend une énorme quantité d'acides gras essentiels. Ces acides ne sont pas produits par le corps indépendamment, il est donc important de les obtenir de l'extérieur. Les acides gras essentiels sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.

Très riche en composition de vitamines d'avocat. La vitamine K occupe la première place. Ainsi, 40% de la composition chimique totale tombe sur cette vitamine. En outre, une grande quantité de vitamine B9 (acide folique) est présente dans le produit. Parmi les autres vitamines utiles, B1, B5, B2, B6, C, A, E, D, PP, H.

Le fruit est saturé de divers micro-éléments et minéraux. Les concentrations suivantes ont la plus forte concentration:

Les avocats sont parmi les produits d'antioxydants. Il protège les cellules du corps du vieillissement prématuré. Cette composition explique tous les avantages du produit. Mais vous ne devriez pas abuser de la poire alligator. Les fruits ne sont pas faibles en calories.

Calories d'avocat

L'avocat n'est pas un produit hypocalorique. Ainsi, dans 100 grammes d’avocat correspond à 160 kcal. Par conséquent, il est nécessaire de doser avec précision la consommation de pulpe de fruit. En outre, la composition de l'avocat comprend des protéines, des graisses, des glucides. Pour 100 grammes de pulpe tombe 2 grammes de protéines. Glucides un peu moins - 1,8 grammes. Beaucoup de graisse dans les avocats. Surtout quand on considère que c'est un fruit. Donc, la graisse contient environ 15 grammes.

Cette quantité de graisse représente 1/3 de l'apport quotidien total. Cette graisse est très utile pour perdre du poids, construire des muscles rapidement. Les acides gras essentiels ne nuisent pas non plus. Ils ne contribuent pas à l'accumulation de graisse sous-cutanée, comme cela semble à première vue. En outre, ces acides réduisent le taux de cholestérol nocif dans le sang et fournissent un bon cholestérol. En outre, l'avocat contient de l'eau de fruits saine, des cendres, des fibres alimentaires, des sucres naturels et de l'amidon.

Avantages généraux de l'avocat

Les propriétés utiles de l'avocat consistent principalement dans sa composition en vitamines. Ainsi, une grande quantité de vitamine E protège les cellules du corps contre les virus. En outre, ce composant prévient le vieillissement prématuré et d’autres modifications cellulaires liées à l’âge. Les acides organiques, en particulier les acides oléiques, libèrent le corps du cholestérol nocif. Par conséquent, avec une consommation régulière d'avocats, le système cardiovasculaire fonctionne.

Le potassium est particulièrement intéressant. L'élément est nécessaire au bon fonctionnement du cœur. Le potassium normalise l'équilibre eau-sel et augmente la résistance au stress. Les experts ont prouvé depuis longtemps que les acides gras d’avocat réduisaient le risque d’athérosclérose, d’attaque cérébrale, de crise cardiaque. De plus, avec une consommation modérée régulière de poires alligator, la mémoire s'améliore, la concentration augmente. Par conséquent, le produit est utile aux personnes dont les activités professionnelles sont liées à l’activité mentale.

Le fruit est utile pour l'hypertension, car il abaisse doucement la pression artérielle. En raison des niveaux élevés de vitamine B2, de cuivre et de fer, la qualité du sang est améliorée, le processus de formation du sang lui-même est restauré. Par conséquent, l'avocat - une excellente prévention de l'anémie, l'anémie. Parmi les autres propriétés utiles des avocats figurent les suivantes:

• Aide à la constipation;
• Renforce les fonctions de protection du corps;
• Réduit le risque de développer un cancer;
• Renforce le squelette, les dents;
• Augmente la capacité de travail;
• C'est un antioxydant naturel.

En raison du niveau élevé de fibres alimentaires, l'avocat améliore la motilité intestinale. Cela permet à une personne de se débarrasser de la constipation, d’éliminer les toxines et les scories du corps. Les scientifiques ont déterminé que les fruits contiennent des substances telles que les phytonutriènes. Ils arrêtent le développement de tumeurs cancéreuses, détruisent les cellules cancéreuses. Le phosphore et le potassium renforcent également les os et les dents.

Propriétés utiles de l'avocat pour le corps féminin

Les avantages globaux du produit ont un effet positif sur le corps féminin et masculin. Mais, il y a du bon avocat pour les femmes. Ainsi, les avocats devraient être inclus dans le régime alimentaire des femmes qui portent un bébé. Ainsi, une consommation modérée d’avocat contribuera au développement normal du fœtus, en particulier du cerveau de l’enfant. En outre, dans le contexte d'une telle nutrition améliore la croissance du placenta. Les avocats ont un effet positif sur le développement du système nerveux du fœtus.

Malgré la teneur élevée en calories du produit, les avocats peuvent être utilisés comme aliment diététique pour perdre du poids. Les avocats peuvent être utilisés à la place des friandises habituelles, pour une collation. En outre, l'avocat a un goût assez neutre, il peut donc être combiné avec d'autres fruits. En incluant le produit dans le régime, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi atténuer le stress pour le corps. Fruit élimine rapidement les scories et les toxines du corps, ce qui élimine également les kilos superflus. Et les acides gras aident à transformer les tissus adipeux en tissus musculaires.

Les avocats sont largement utilisés en cosmétologie. Les femmes qui regardent leur beauté doivent faire attention à ce fruit. La vitamine E ralentira le processus de vieillissement, préviendra l'apparition du premier âge des rides. En outre, avec l'aide de l'avocat, il est possible d'uniformiser le teint, blanchir la peau. Les masques d'avocat sont très utiles pour les personnes atteintes de pigmentation. Il existe plusieurs options pour les masques pour les cheveux et le visage en avocat.

Masque pour peau sèche

Pour hydrater la peau, il faut préparer l'outil suivant. L'avocat pelé, l'os doit être enlevé. La chair doit être malaxée, transformée en bouillie. 3 cuillères à soupe d'huile d'olive sont ajoutés à la bouillie. Vous pouvez également ajouter de la pulpe d'abricot au produit. Il va parfaitement nettoyer la peau, la saturer avec une portion supplémentaire de vitamines. Le masque est appliqué sur le visage pendant 20 minutes. Passé ce délai, le produit est lavé à l'eau tiède.

Masque peaux grasses

Comme dans le premier cas, la pulpe d’avocat se transforme en bouillie. Seulement comme ingrédient supplémentaire, vous devez utiliser 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 blanc d'oeuf. Le masque est également maintenu pendant 20 minutes, lavé à l'eau. Cette procédure est recommandée 2 à 3 fois par semaine. En outre, vous pouvez utiliser non pas la pulpe, mais l'huile d'avocat. De l’éther est frotté sur les ongles et ajouté aux crèmes pour les mains. Cela aidera à améliorer de manière significative l'état de la peau, à renforcer et à accélérer la croissance des ongles.

Les bienfaits du fruit pour le corps masculin

Depuis les temps anciens connu des propriétés utiles de l'avocat pour les hommes. On l'appelle aussi le fœtus masculin. Le fait est que le produit contient une grande quantité de protéines. Les experts disent que l'avocat peut remplacer même la viande. Un niveau élevé de protéines est très important pour la masse musculaire. Par conséquent, l'avocat est présent dans le régime alimentaire de chaque athlète.

Il a été prouvé que les hommes souffrent beaucoup plus souvent de maladies cardiovasculaires que les femmes. Le potassium favorise également le fonctionnement complet du système. Le même élément renforce les parois des vaisseaux sanguins, les rend élastiques, élimine les plaques de cholestérol. Un bon état des vaisseaux sanguins chez les hommes est la clé d’une érection complète et d’une puissance saine. Après tout, avec une faible perméabilité vasculaire, l'augmentation du flux sanguin vers le pénis lors de l'excitation est tout simplement impossible.

Les avocats appartiennent à la liste des produits des aphrodisiaques naturels. Le produit contient de nombreux oligo-éléments, composés et vitamines qui améliorent le système de reproduction chez l'homme et augmentent le désir sexuel. De nombreux médicaments pour le traitement de l'impuissance contiennent de l'extrait d'avocat. Tout cela pour le fait, le fruit est saturé en acide folique. L'acide restaure la dégradation des protéines, donne force et énergie au corps masculin. Les médecins recommandent de prendre des doses supplémentaires d'acide folique lors de la conception du bébé. La substance augmente non seulement le désir, mais améliore également la qualité du sperme.

Propriétés utiles des noyaux d'avocats

Bien que l'os du fruit ne soit pas propre à la consommation, il présente certains avantages pour le corps. Ainsi, il est établi que l'os fœtal a un effet antitumoral. L'os contient des composés qui détruisent les cellules cancéreuses. En outre, le produit est considéré comme un antibiotique naturel. L'extrait d'avocat peut être utilisé pour lutter contre divers micro-organismes pathogènes, notamment Candida spp.

L'extrait est utilisé pour traiter une maladie tropicale telle que la fièvre jaune. Depuis des temps immémoriaux, des noyaux d’avocats sont utilisés pour mettre en place le système digestif. Ainsi, l'extrait osseux aide à la dysenterie et à la diarrhée. C'est dans l'os contient une quantité beaucoup plus importante d'antioxydants, plutôt que dans la pulpe du produit. De plus, l'os, comme le fœtus, combat activement le cholestérol nocif.

L’inconvénient du noyau d’avocat peut être qualifié de goût désagréable et amer. Il est nécessaire de manger une pierre avec un soin particulier. Une grande quantité de ce produit peut provoquer une intoxication car il contient des substances toxiques. Avant utilisation, la pierre est débarrassée de sa peau brune. Le contenu de l'os est écrasé et rôti à feu doux. La masse doit être rougie, obtenir une teinte dorée rougeâtre. Il est nécessaire de laisser la masse refroidir et sécher. Après cela, il est broyé dans un moulin à café et prêt à être utilisé.

L'avocat est-il nocif?

Comme tout autre produit, l'avocat apporte non seulement des avantages, mais également des effets néfastes. Il n'y a pas de mal global de la consommation d'avocat. Toutefois, des conséquences négatives peuvent survenir en cas d’abus du produit. En outre, il est nécessaire de prendre en compte l'intolérance individuelle. parce que l'avocat est l'un des agrumes. À savoir, les agrumes provoquent souvent des réactions allergiques. À cet égard, la consommation d'avocats doit être extrêmement prudente et attentive à toutes les manifestations de votre corps.

En outre, le mal peut être caché dans les hautes calories. Si vous utilisez des fruits en quantités illimitées, perdre du poids ne réussira pas. De plus, les kilos en trop n'arriveront que. Étant donné que les feuilles et les graines de la plante contiennent des substances toxiques, il est impossible de les manger, surtout dans leur forme naturelle. Parmi les contre-indications à utiliser, on peut noter ces facteurs:

• Allergie aux agrumes;
• Allergie au latex;
• L'obésité;
• La période d'exacerbation des maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

Comment choisir le bon fruit?

Seuls les fruits de haute qualité apporteront un bénéfice maximal au corps. Pour sélectionner un avocat, vous devez évaluer ses caractéristiques externes. Ainsi, la peau d'un fruit mûr a une couleur vert foncé, presque noire. Si le fruit a une couleur verte évidente, il n'est pas mûr. Jusqu'à maturité complète, le fruit aura besoin de 4 à 5 jours supplémentaires.

En choisissant d'essayer le fruit au toucher. Avec une légère pression, la peau de la plante sera légèrement comprimée et restaurée à nouveau. Mais un produit de mauvaise qualité sera dur comme une pierre. Et l'avocat trop mûr est très mou, paresseux. La surface du fœtus ne doit pas comporter de bosses, de fissures ni d’intercalations. La qualité est déterminée par la couleur de la pâte elle-même. Chair verte - avocat mûr, jaune - non mûri, brun - pourri. Comme vous pouvez le constater, choisir un avocat n’est pas difficile. Un bon produit ne profitera qu'à l'organisme.

Les fruits à l'avocat sont apparus sur notre table il n'y a pas si longtemps. Beaucoup de gens n’ont pas aimé la première fois, mais l’avocat en vaut la peine pour lui donner une autre chance. C'est un véritable garde-manger d'acides gras bénéfiques, de minéraux et de vitamines. Avec l'aide de l'avocat, vous pouvez vous débarrasser de l'anémie et du béribéri, normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, réduire le cholestérol sanguin... et ce n'est pas tout.

Brève description botanique

Le nom botanique de l'avocat est Perseus america (Persea americana Mill.). La plante appartient à la famille des lauriers. Avocatier à feuilles persistantes, atteignant 15 mètres de haut avec une cime étalée. Les fleurs sont petites, jaunes avec une teinte verte, bisexuées. L'arbre donne une floraison très abondante, mais les ovaires des fruits se forment un peu - il n'y a qu'un seul fruit pour 5 000 fleurs.

Le fruit est un avocat en forme de poire avec une peau coriace grossière. La couleur de la peau varie selon les variétés, du vert au noir et au violet. La pulpe du fruit mûr est vert clair ou jaune, molle, grasse, avec un goût de noix. Le fruit immature a un goût ferme et désagréable. À l'intérieur de l'avocat se trouve un gros os, de la taille d'un petit œuf de poule. Il contient des substances toxiques, donc non comestibles.

Composition d'avocat

Les avocats sont des fruits assez gras et riches en calories (160-250 kcal pour 100 g), les graisses représentent 22-30%. Mais n'ayez pas peur, la plupart de ces graisses sont non saturées et très nécessaires à notre corps. Les avocats contiennent également des cendres, des mono- et disaccharides, de l'amidon, des fibres alimentaires et une petite quantité d'acides gras saturés.

L'avocat a une composition minérale riche. Il contient des macronutriments tels que le calcium, le phosphore, le potassium, le sodium et le magnésium. En plus des oligo-éléments: fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium et fluor.

Avocat utile et une quantité considérable de vitamines. Il contient des vitamines A, E, PP et C, des vitamines du groupe B, une grande quantité de vitamine K rare nécessaire à la coagulation du sang et à la synthèse des protéines, ainsi que de la choline, nécessaire à la protection des membranes cellulaires, à l'élimination du cholestérol et à la normalisation du métabolisme des graisses.

Le fruit de l'avocat est un produit diététique sain, non seulement saturant notre corps de nutriments, mais ayant également certaines propriétés curatives. Tout d'abord, il est recommandé aux personnes trop minces, ainsi qu'aux personnes souffrant de catarrhe de l'estomac et de diabète.

Les avocats sont très utiles pour les amateurs de viande, car ils sont riches en vitamine B 6, nécessaire à la dégradation des graisses et des protéines. De plus, l'utilisation d'avocats contribue à la constitution rapide de la masse musculaire. La même vitamine avec l'acide oléique est nécessaire pour les personnes souffrant d'athérosclérose, car ils empêchent le dépôt de plaques dans les vaisseaux et contribuent à l'élimination du cholestérol nocif de l'organisme.

Les avocats ont un effet positif sur le travail du tractus gastro-intestinal. Il est utile pour la gastrite, normalise l'acidité du suc gastrique, à la fois augmenté et diminué.

Un fruit d'avocat par jour pendant plusieurs jours avant le début de la menstruation aidera à réduire les manifestations douloureuses pendant la menstruation.

Manger des fruits à l'avocat est la prévention du cancer. Le glutathion, substance contenue dans ce fruit, a la capacité de neutraliser environ 20 substances cancérogènes.

Les avocats ont un effet positif sur la vision et peuvent prévenir les cataractes.

La composition en vitamines et en minéraux des avocats est un excellent remède pour traiter l’anémie, restaurer le corps après des maladies infectieuses et prendre des médicaments, ce qui est particulièrement important car les avocats contiennent des substances qui protègent notre foie des effets nocifs des médicaments.

Avocat pour la beauté

La combinaison de vitamines A, E et C et d’acides gras insaturés rend les avocats très utiles pour la peau du visage et du corps, ainsi que pour les cheveux. Les masques d'avocat stimulent la formation de collagène et d'élastine, ils nourrissent la peau et la saturent en substances manquantes. L'avocat, dans le cadre d'un masque capillaire, nourrit le cuir chevelu, favorise la croissance et la brillance des cheveux, renforce les cheveux affaiblis et cassants.

L'utilisation d'avocats pour la peau du corps et du visage:

• Zeste d'avocat Vous avez mangé le fruit et la pelure est restée... Ne le jetez pas. Massez votre visage avec le côté de la peau où reste la pulpe. Ne pas oublier les lignes de massage.
• Masque pour peau sèche. Mélangez la pulpe de la pulpe d'un avocat avec une cuillère à soupe de miel. Appliquer sur le visage pendant 15 minutes. Laver à l'eau tiède. Le jaune d'oeuf peut également être ajouté au masque.
• Masque pour les peaux grasses. Dans ce cas, purée d'avocat mélangé avec une cuillère à café de jus de citron ou avec une cuillère à soupe de pulpe de tomate râpée. Le masque est appliqué sur le visage pendant 15 à 20 minutes.
• Masque anti-rides. Mélanger la pulpe d'avocat avec une cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'amande. Appliquer le mélange sur la peau, après 20 minutes, rincer à l'eau tiède.
• Pelage d'avocat. Il est utilisé pour le visage et le cou. Mélanger la pulpe d'un avocat, une cuillère à café de jus de citron, 2 cuillères à soupe de farine d'avoine et de protéines. Appliquez le masque sur votre visage, votre cou et votre décolleté pendant 20 minutes, puis rincez après avoir massé la peau.
• Masque corporel Écrasez la pulpe d'avocat avec de l'huile d'olive et appliquez sur les zones rugueuses ou sèches du corps. Après 20 minutes, prenez une douche sans savon.
• Masque pour les mains. Mélangez la pulpe d'avocat et une cuillère à soupe d'huile d'olive, ajoutez une cuillère à café de jus de citron et de miel. Appliquez le mélange sur vos mains en couche épaisse, rincez au bout de 15 minutes. Les mains seront agréables et veloutées.

L'utilisation d'avocats pour les cheveux:

• Nutrition et croissance des cheveux. Le moyen le plus simple consiste à frotter la pulpe de l'avocat dans la racine des cheveux pendant une demi-heure avant de vous laver les cheveux. Vous pouvez laisser la pulpe d'avocat sur vos cheveux toute la nuit en vous enveloppant la tête dans un bonnet de douche.
• La pulpe d'avocat peut être mélangée avec du miel, du jaune d'oeuf ou de l'huile végétale. Appliquer le masque sur le cuir chevelu et les cheveux. Enveloppez votre tête avec du polyéthylène et une serviette chaude pendant une heure. Puis lave les cheveux.
• Masque capillaire hydratant. Piler la pulpe d'un avocat et un verre de yaourt naturel, ajouter une cuillère à soupe d'huile de jojoba. Étaler sur les cheveux et le cuir chevelu. Cachez vos cheveux sous un chapeau et une serviette pendant une demi-heure. Puis lave tes cheveux.

Huile d'avocat

L'huile d'avocat a un goût agréable et une composition riche. Il contient beaucoup de substances nécessaires à la peau et aux vaisseaux sanguins de la vitamine E chez les jeunes. Il contient les minéraux, les protéines et les glucides dont nous avons besoin. Le complexe d'acides gras aide à éliminer les toxines, les radionucléides et les scories du corps. L'utilisation de l'huile à l'intérieur est nécessaire pour les personnes travaillant dans une production nocive pour le corps. Les vitamines qui composent l'huile, soutiennent le travail du système nerveux, augmentent la résistance au stress, aident à se débarrasser de l'insomnie.

Lorsque vous choisissez un avocat, inspectez le fruit, il ne doit pas être taché. Dans les fruits mûrs, lorsque la peau est pressée, la chair est légèrement réduite au minimum. Les fruits immatures peuvent être placés dans un sac en papier avec une tomate pendant 1-2 jours dans un endroit sombre.

Avant utilisation, le fruit est coupé selon l'axe longitudinal et les moitiés légèrement tournées dans des directions opposées. L'os est jeté. Vous pouvez le mettre dans un verre d'eau, il se développe rapidement.

Les avocats mûrs ne sont pas stockés longtemps et s'assombrissent rapidement. Certains fruits verts peuvent être conservés au réfrigérateur.

La pulpe d'avocat à l'extérieur du fruit noircit très rapidement. Si vous souhaitez conserver la salade belle pendant un moment, saupoudrez-la de jus de citron.

Avocat ou, comme on l'appelle aussi, Perseus américain, le «savon de forêt» est un arbre à feuilles persistantes à croissance rapide originaire du Mexique. Actuellement, il est cultivé à l'échelle industrielle au Brésil, en Amérique, en Afrique et en Israël. Une plante peut collecter jusqu'à 250 kg de fruits. Les fruits de l’arbre sont également appelés avocats, propriétés utiles, qui s’expliquent par la présence dans leur composition de vitamines, de macro et de micronutriments.

Composition de fruits

Le fruit de l'avocat est une baie à une seule graine, qui peut être ovale, ronde ou en forme de poire, sa masse peut varier de 200 g à 1800. Sa peau est dense vert ou vert foncé. Dans les avocats mûrs, la pulpe est grasse, généralement de couleur jaune-vert, parfois verte. En coupant le fruit en deux, vous pouvez voir une grosse graine dont le rayon atteint 2 cm.

Le phosphore, le sodium, le fer, le magnésium et le calcium sont présents dans les avocats parmi les minéraux. Mais surtout, il contient du potassium et même ses bananes en contiennent moins que dans la poire alligator.

Les fruits contiennent des acides ascorbiques et nicotiniques, précurseurs du rétinol, de la vitamine D et des vitamines du groupe B. Toutefois, l'avocat est particulièrement enrichi en tocophérol, un antioxydant naturel, normalise le métabolisme des substances et favorise la fonction de reproduction.

C'est important! De plus, le fruit contient des phytohormones qui ralentissent le processus de vieillissement du corps humain.

Les propriétés utiles de l'avocat s'expliquent par sa composition. La pulpe du fruit ne contient pas de glucides et de lipides nocifs, il est donc autorisé à entrer dans le régime alimentaire avec le diabète. Mais pour perdre du poids, ce produit n'est pas très approprié car il contient 160 g de calcium dans 100 g.

C'est important! Les avocats figurent dans le World Book of Records comme le fruit le plus calorique. Par conséquent, il n'est pas nécessaire de l'utiliser pour les régimes mono, il est préférable d'inclure dans un régime de vitamine pour perdre du poids. Il contient de la L-carnitine, un brûleur de graisse naturel, qui favorise non seulement la dégradation de la graisse naturelle, mais accélère également le métabolisme.

En outre, les avantages des fruits pour le corps sont indiscutables:

1. En raison de la teneur en acide oléique, l'avocat empêche la formation de plaques d'athérosclérose et diminue la concentration de mauvais cholestérol dans le corps.
2. Le potassium, qui fait partie du fruit, normalise le système cardiovasculaire et doit donc être utilisé dans l'infarctus du myocarde. Si les hypertendus mangent des avocats tous les jours, ils reviendront ensuite à la normale avec le temps.
3. Les acides gras polyinsaturés contenus dans la pulpe du fœtus améliorent les processus de la mémoire et préviennent le développement de l’athérosclérose.
4. En cas d’anémie, en particulier chez les enfants, il est utile d’ajouter des avocats au menu, car ils contiennent de la cyanocobalamine, du fer et du cuivre, qui normalisent le taux d’hémoglobine dans le sang.

Les fruits contribuent à la préservation de la santé des dents et du tissu osseux, car ils contiennent beaucoup de calcium et de phosphore, ainsi que des caroténoïdes, qui participent à la formation du système musculo-squelettique. De plus, le phosphore améliore les fonctions cérébrales.

C'est important! L'utilisation régulière d'avocat normalise la motilité intestinale, soulage.

En raison de la teneur élevée en vitamine C, le fruit doit être mangé en cas de rhume. Cela aide non seulement à ne pas tomber malade, mais aussi à accélérer la guérison si le froid n'a pas été épargné.

Indiscutable pour les hommes, car il s'agit d'un aphrodisiaque naturel et qu'il est utilisé pour augmenter l'activité sexuelle, stimuler la spermatogenèse.

En oncologie

Dans le cancer, l'avocat inhibe la division des cellules oncologiques et prévient la propagation des métastases. Les scientifiques ont découvert dans la pulpe du fruit des phytonutriments et des composés phytochimiques capables de détruire et d'empêcher le développement de certains types de néoplasmes malins. De plus, le glutathion, un antioxydant contenu dans les fruits, élimine les effets nocifs d’environ 20 substances cancérogènes différentes.

C'est important! Les végétariens, ainsi que ceux qui souhaitent développer leurs muscles, devraient être régulièrement introduits dans l’alimentation de ce fruit, car il contient des protéines végétales - l’équivalent de la viande.

Pendant la grossesse

La pulpe du fruit en raison de la teneur élevée en vitamines et en minéraux a un effet positif sur le développement du fœtus et le bien-être de la femme. L'avocat contient de l'acide folique (vitamine B3), indispensable pendant la gestation. Après tout, son absence conduit à un faible poids fœtal, au développement de diverses pathologies du tube neural et à des anomalies congénitales, telles que la lèvre du loup. Les graisses monoinsaturées contenues dans la pulpe sont essentielles au développement du cerveau, des organes de la vision, du tissu adipeux de l'enfant et à la croissance de la barrière placentaire.

Si vous faites de la purée d’avocat, mélangez-la avec de l’huile d’olive, appliquez sur la peau et laissez le masque pendant un quart d’heure, puis rincez-la à l’eau, elle évitera ainsi l’apparition de vergetures sur le corps lors de la mise au monde.

Principalement utilisé en cosmétologie. Il fait partie des différents masques, crèmes, shampooings. Il contient des acides gras ascorbiques, nicotiniques, foliques et essentiels, du rétinol, du tocophérol, de la thiamine, de la riboflavine et divers minéraux.

En raison de cette composition, l'huile en particulier pendant la ménopause:

1. Il empêche le développement des rides du visage et de la pigmentation de la peau.
2. Protège la peau, élimine la sécheresse et la desquamation.
3. Favorise la guérison rapide des petites plaies.
4. Il active la production d'élastine et de collagène.
5. , les rend plus forts, empêche la formation de fourches.

L'huile peut être utilisée non seulement à l'extérieur, mais aussi dans la cuisine pour la vinaigrette, la viande, les fruits de mer et les légumes.

Propriétés utiles de la pierre d'avocat

Mais les propriétés utiles de la peau, des os et de l'avocat ne diffèrent pas: elles contiennent le venin antifongique Persin, dangereux pour les animaux et les humains. Il peut provoquer des allergies et provoquer un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Contre-indications

Malheureusement, les avocats ont aussi quelques contre-indications:

1. Ne mangez pas de fruits présentant une hypersensibilité.
2. Il est nécessaire de s'abstenir de fruits présentant des allergies aux autres agrumes ou au latex, car il est possible de développer une réaction croisée avec les avocats.
3. Utilisation contre-indiquée du fruit pendant l'allaitement, car ses enzymes constitutives peuvent provoquer des troubles intestinaux chez l'enfant.

C'est important! Les propriétés bénéfiques de l'avocat et de ses huiles sont préservées si elles sont consommées crues. Pendant le traitement thermique, la plupart des nutriments sont détruits.

Le fruit n'a pas un goût prononcé, il peut donc être associé à de nombreux produits:

• du pain
• viande de poulet;
• salades de légumes, de fruits, de viande et de poisson;
• fruits de mer (crevettes et poisson rouge).

Il ne doit être consommé que cru, non soumis à un traitement thermique.

La pulpe d'avocat est rapidement oxydée par l'oxygène et s'assombrit, tandis que la plupart des ingrédients actifs sont détruits afin que cela ne se produise pas, le fruit coupé doit être saupoudré de jus de citron. Cela contribuera non seulement à préserver l'aspect attrayant du fruit, mais également ses propriétés bénéfiques.

Comment nettoyer un fruit exotique

À l'aide d'un couteau, faites une incision profonde sur toute la circonférence du fœtus autour de l'os qui se trouve à l'intérieur. Ensuite, commencez à faire tourner les deux moitiés de l'avocat dans des directions opposées: s'il est mûr, il est facile de les séparer. Sur chaque moitié, faites une incision verticale, retirez légèrement la peau, tirez-la et elle sera facilement enlevée. Il est nécessaire de couper le fruit avec soin pour ne pas endommager l'os.

Comment choisir

Si vous achetez un fruit exotique, faites attention à son apparence.

C'est important! Les taches foncées sur la peau d'un avocat indiquent qu'il est trop mûr et qu'il vaut mieux ne pas l'acheter.

Avec une légère pression, le fœtus doit être légèrement levé et généralement mou. Mais la peau en même temps devrait être sans dommage.

En règle générale, les avocats non mûrs sont commercialisés. Dans ce cas, placez-les pendant quelques jours dans un endroit sombre, à la température ambiante.

Fruits ressemblant à des poires, dont le poids atteint parfois un kilo, les avocats nous sont parvenus des tropiques humides d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Pour les peaux anodines recouvertes de boutons, elles sont également appelées poires crocodiles.

Comme quelques fruits tropicaux, ils peuvent mûrir sous forme déchirée. Après avoir longtemps évalué les propriétés bénéfiques de l'avocat, les gens ont commencé sa culture industrielle en créant de nouvelles variétés moins exigeantes en matière de climat.

En termes de gras, ce fruit est le deuxième après la noix de coco. Pour 100 grammes de produit, il y a un peu moins de 15 grammes de graisse. C'est un produit très calorique, malgré la grande quantité de vitamines et de minéraux. Mais la plupart des graisses sont des acides gras monoinsaturés faciles à digérer, car le fruit est recommandé pour certains régimes. De plus, il contient de l'acide oléique, qui favorise la dégradation du cholestérol qui s'est accumulé dans le corps.

La pulpe contient des vitamines du groupe B, du bêta-carotène, de la vitamine C, du PP et du K:

• Les vitamines B1, B2, B5, B6, B9 participent à tous les types de processus métaboliques du corps, renforcent le système immunitaire, convertissent les graisses, les protéines, les hydrates de carbone en énergie, régulent l'activité du système nerveux.
• Le bêta-carotène (vitamine A), qui est un puissant stimulant immunitaire, est capable d’accroître le potentiel immunitaire du corps contre tout type d’infection.
• La vitamine C est l'élément principal pour le bon fonctionnement de l'os, du tissu conjonctif, soutient l'immunité.
• La vitamine PP est impliquée dans de nombreux processus cellulaires oxydatifs et réparateurs, normalise le tube digestif, accélère la cicatrisation des plaies, protège contre les maladies cardiovasculaires.
• La vitamine K est nécessaire à la synthèse des protéines, réduit la déformation des vaisseaux sanguins, assure la coagulation sanguine normale, la formation du tissu osseux.

Propriétés utiles des avocats en raison du grand nombre de micro et macro éléments nécessaires à la pleine activité du corps: calcium, potassium, magnésium, sodium, phosphore, zinc, fer, cuivre, manganèse, fluor.

Avocats comment le manger

Et maintenant, parlons de la façon dont les avocats sont consommés dans différentes parties de notre planète? Il existe plusieurs dizaines d’options pour l’utiliser. Il produit une grande variété de salades, de tartes pour les sandwichs, de desserts, de sauces et même de plats chauds, tels que des soupes.

Dans certains pays asiatiques, des avocats sont ajoutés avec succès aux desserts contenant de la crème glacée et des laits frappés. Aux États-Unis, ils sont activement utilisés dans les rouleaux. Dans les pays européens, comme ingrédient dans les salades et les garnitures pour sandwiches.

Habituellement, ce fruit est consommé cru, en le combinant avec d'autres produits, ou simplement en aromatisant avec du sel et des épices. Après tout, sa particularité est que lorsqu'il est chauffé, l'amertume apparaît, ce que tous les cuisiniers ne peuvent pas battre.

Cependant, au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique du Sud, des expériences utilisant des avocats ont conduit à l'apparition de la célèbre sauce au guacamole, dans laquelle elle constitue l'ingrédient principal. Pour eux, il est aussi populaire que pour nos mayonnaises sous les latitudes et fait partie intégrante de nombreux plats. En outre, les soupes et autres plats chauds utilisant ce fruit y sont également courants.

Dans notre pays, le produit d'outre-mer était un véritable coup de foudre pour les sandwichs, dans le cadre de plusieurs salades et sushis. Vous savez maintenant que la réponse à la question de savoir si les avocats sont mangés crus sera affirmative.

Je vais vous dire un secret, la pulpe de ce fruit s'oxyde rapidement et s'assombrit dans l'air. Rappelez-vous ce qui se passe avec une pomme coupée, si vous la laissez quelques heures sur la table? Voici la même histoire, mais elle se développera encore plus rapidement.

Alors saupoudrez-le de citron ou de citron vert, et pendant un moment, vous ne le laisserez pas noircir rapidement!

Une autre question fréquemment posée sur la consommation d'un avocat est de savoir si vous pouvez manger sa noix, c'est-à-dire un os, et comment le faire. La réponse est absolument impossible! Malgré le fait que la noix prenne tellement de place et semble assez paisible et appétissante, elle est dangereuse et pleine à craquer!

Oui, il contient divers éléments utiles, mais la présence de substances toxiques fait office de cuillère de goudron! Ils sont contenus non seulement dans l'os, mais aussi dans la peau et les feuilles. Toutes les variétés ne sont pas toxiques, mais parmi ses 200 espèces, la plupart le sont.

Nous ne sommes pas assez au courant pour rechercher des variétés à os sûrs quelque part, et il n’ya pas une telle abondance dans nos magasins, alors abstenons-nous. Si vous avez déjà eu une réaction allergique, mangé un os ou, pire encore, une intoxication aiguë, rincez-vous l'estomac, prenez du charbon activé et consultez un médecin.

À propos, ils fabriquaient de l'encre à partir de pierres et... de poison pour les rongeurs, en les mélangeant avec de la nourriture pour appâts. Brrrrr.

Comment manger l'avocat cru

Pour commencer à manger l'avocat cru, il faut d'abord le préparer. Comment le nettoyer? Pour ce faire, coupez le fruit lavé sur toute la longueur, puis, lorsque nous avons deux moitiés dans les mains, nous retirons l'os à l'aide d'une cuillère ou d'un couteau.

La pelure d'un fruit mûr est assez facile à enlever, si vous l'accrochez avec un couteau. Et encore une fois je constaterai qu'il n'est pas nécessaire de le manger avec sa peau, ce n'est pas mangeable!

La pulpe peut être coupée en cubes ou écrasée à la fourchette, selon l’utilisation que vous en faites. Ne pas oublier de mettre quelques gouttes de citron noir. Si vous ne voulez pas cuire quelque chose de délicat, ajoutez simplement un peu de sel, ajoutez un peu d'ail et voici une version rapide prête à l'emploi. Avec le reste des recettes, assurez-vous de partager avec vous un peu plus tard.

Quel est le goût de l'avocat?

Toutes les personnes qui goûtent ce fruit pour la première fois ne seront pas en mesure de dire quelque chose d'intelligible sur le goût de l'avocat. J'ai déjà dit qu'il est assez neutre. Cependant, les gourmands le décrivent comme crémeux avec un léger goût de noisette. Il a vraiment une consistance grasse, car il contient beaucoup de graisse.

• Y a-t-il un avocat noirci?

Si vous avez oublié de verser du jus de citron sur le produit et que vous ne l'avez pas mangé tout de suite, sa couche supérieure deviendra bientôt sombre. Dans ce cas, il suffit de le couper et de manger le fruit.

• Est-il possible de le manger s'il fait noir à l'intérieur?

Si la chair est entièrement de couleur foncée, il est préférable de ne pas l'utiliser, le fruit est probablement trop mûr et gâté.

• Est-il possible de manger des fruits non mûrs?

Essayez-le, mais il n'aura pas le goût et la texture souhaités. Je pense que sous cette forme, il ne l'aimera pas du tout.

• Est-il possible de manger des fruits trop mûrs?

S'il est trop mûr, cela signifie qu'il a déjà commencé à se dégrader. De plus, dans ce cas, il est complètement dépourvu des nuances gustatives qui lui sont inhérentes et peut entraîner des conséquences désagréables pour le système digestif.

Plus de signes d'avocat trop mûr:

- changer la couleur de la pulpe en sombre et même en noir

- le toucher est trop mou, ne tient pas la forme

- pulpe clairement exfoliée, semblable à la bouillie.

Quelle est la combinaison d'avocat

Comme vous le savez déjà, les avocats ne peuvent se vanter d'avoir un goût brillant, mais ils s'accordent bien avec d'autres produits pouvant révéler leurs qualités. Et maintenant je vais vous donner une liste d’agrafes avec lesquelles il est "amis":

• Sel, poivre moulu, ail, jus de citron, huile d'olive, moutarde.
• Herbes fraîches: roquette, oignons verts, aneth, céleri, laitue, etc.
• Fromage cottage, yaourt naturel sans sucre.
• Fromage, fromage à pâte molle et à pâte dure.
• Lait et crème (dans les desserts, les cocktails)
• Des oeufs
• Thon, poisson légèrement salé, comme la truite, le saumon ou le saumon, les crevettes, les calmars et autres fruits de mer.
• Poulet
• Légumes: tomates, concombres, poivrons, carottes, choux, maïs en conserve...
• Fruits secs et fruits: pommes, ananas, bananes, poires, kaki...
• Noix de pin.

Teneur en calories

Saviez-vous que les calories d'avocat sont assez élevées? Ce fruit a beaucoup de variétés, donc en fonction d'eux pour 100g est de 120kkal à 250. Moyenne - environ 150 kcal.

Pour sa satiété, les avocats ont été honorés avec grand honneur - ils ont été inclus dans le livre des records Guinness en tant que fruit le plus nutritif au monde (1998).

N'ayez pas peur, ce n'est pas la graisse qui se dépose sur les barils ou la zone de la culotte, c'est bon pour notre corps et se digère facilement.

Mais combien vous pouvez manger cela dépend de vos objectifs. Pour rester en bonne santé, un fruit par jour suffit. Et pour perdre du poids, mangez-en une moitié et donnez la seconde à un ami, et pas tous les jours. La nuit, si vous perdez du poids, mieux vaut ne pas en manger, mais le soir, vous pouvez en manger un peu.

Le matin, vous pourrez vous offrir une délicieuse pâte à l'avocat combinée à des sandwiches. La recette donnera certainement plus tard!

Avec une tendance à l'excès de poids, à l'intolérance individuelle, aux violations du foie et du pancréas, il est préférable de s'abstenir de l'utiliser.

Avocat, fruit ou légume

La question de savoir si un avocat est un fruit ou un légume ne vient cependant pas de rien. Selon les caractéristiques de goût et de composition, il convient mieux aux cultures légumières et il est utilisé dans les tartes, les salades et les potages. Parfois encore, il est attribué à tort à une baie ou même à une noix. Cependant, il est correct d'appeler les fruits d'avocat. Voici un fruit inhabituel à goûter!

Comment choisir un fruit mûr

Et maintenant je vais vous raconter quelques secrets sur la façon de choisir un avocat mûr et savoureux. Tout d’abord, décidez si vous l’achetez pendant un moment, de sorte que vous ne couriez pas au magasin quand vous en avez besoin ou que vous ne le mangiez pas tout de suite. Cela dépendra du fruit qui vous convient le mieux.

Si vous achetez un peu en avance, choisissez des variétés plus fermement. Dans nos magasins, il n’est pas difficile de faire un tel choix, car ils sont arrachés trop tôt pour avoir le temps de les prendre, et sont donc souvent difficiles.

Comment aider à faire mûrir les avocats à la maison?

Pour ce faire, placez-le dans un sac (de préférence en papier) avec une banane ou une pomme mûre et laissez-le à la température ambiante. Vérifiez sa douceur tous les jours afin de ne pas trop mûrir. Mais dans le réfrigérateur, ce fruit risque de se détériorer et de ne pas mûrir. Quand il est mûr, mangez-le dans les 1-2 jours.

S'il vous reste un demi-avocat, vous pouvez prolonger un peu sa durée de vie en le plaçant dans un récipient hermétique pour le protéger de l'air et en lui laissant un os. Au lieu d'un conteneur, vous pouvez utiliser un emballage alimentaire.

Si les fruits sont mûrs et non coupés, ils peuvent rester environ 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Les avocats peuvent être congelés, il suffit de le prélaver, de le sécher et de le retirer. Mieux encore, passez plus de temps et congelez-le sous forme de purée de pommes de terre, sans pelure.

- Recherchez que la peau ne présente pas de taches noires, de fissures ni de dommages.

- Faites attention à la peau près de la tige, la pourriture commence à partir d'ici, choisissez un fruit de couleur verte à cet endroit.

- Appuyez un peu sur le fruit et voyez si la peau est pressée. S'il est ferme, il doit encore mûrir, s'il est trop mou, trop mûr, si le point central et une légère bosselure reprend rapidement sa forme, il est prêt à être utilisé.

Salade à l'Avocat Recettes

Comment faire cuire des salades délicieuses et rapides à l'avocat? Il suffit de choisir vos combinaisons préférées dans la section ci-dessus, où j'ai écrit, avec quels produits il est combiné. Mais pour faciliter le travail de votre imagination et de votre créativité culinaire, je vais vous donner quelques recettes!

Salade au thon et à l'avocat

Pour cette salade aura besoin de:

boîte de thon (dans son jus);

1 pièce Avocat, 1 concombre, 1 c. jus de citron

Sel, poivre, huile d'olive au goût.

Tout d'abord, égouttez le jus de thon, puis broyez-le à la fourchette.

Le zeste de concombre et coupé en fines tranches. Ajoutez-le au thon.

Avocat finement haché, saupoudrer de jus de citron et mélanger avec du concombre et du thon. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'huile d'olive.

Une autre option avec les tomates et le thon:

Pelez les tomates et coupez-les en cubes. Les avocats sont également sur les cubes et saupoudrer de jus de citron. Thon purée à la fourchette. Hacher les oignons verts. Tous les produits se mélangent, sel et poivre, huile d'olive ou mayonnaise au goût. Le dessus peut être décoré avec des pignons de pin.

De même, vous pouvez préparer une salade avec du thon, de l'avocat et de l'œuf à la coque. Et aussi avec du thon, des cerises et des avocats.

Salade aux crevettes et avocat

Si vous aimez les crevettes, alors n'ayez pas peur d'expérimenter. Les salades d'avocat avec eux sont très savoureuses.

Lavez les feuilles de laitue et coupez-les dans un saladier.

3-4 tomates moyennes coupées en quartiers et ajouter au même.

Ajoutez-leur l'avocat pelé et en dés.

Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée (300-400g).

Légumes un peu de sel, poivre, saupoudrer de jus de citron, ajouter l'huile d'olive et combiner avec les crevettes déjà pelées.

Option 2, inhabituelle:

Couper en morceaux de pulpe d'avocat.

2 oranges propres et coupées en petits morceaux. Pré-presser une cuillère à soupe de jus et le mettre de côté pour le ravitaillement.

1 pomme débarrassée des graines et pelée, coupée et mélangée avec les produits précédents.

Faire bouillir les crevettes 200-300 g.

Vinaigrette: un peu de moutarde et de sel, une demi-cuillère à café de sucre et 1 cuillère de jus d'orange.

Nous faisons le plein de sa salade et il est prêt à manger.

Salade avec avocat et concombre

Rapidement, savoureux et juste vous pouvez faire une salade avec du concombre. Il existe de nombreuses variantes sur ce sujet, mais j'ai promis le plus simple.

Préparez d’abord une vinaigrette: mélangez la mayonnaise avec la crème sure (la première est plus), ajoutez quelques cuillerées à soupe d’eau bouillie et la même quantité de jus de citron. Il y a du persil finement haché. Ensuite, retirez le mélange au réfrigérateur.

Pendant qu'il refroidit, coupez les tranches de concombre préalablement pelées et demi-rondelles en un oignon rouge.

Ajoutez-leur les feuilles de laitue (grossièrement hachées) et l'avocat lui-même.

Sortez la sauce réfrigérée, mélangez-la avec de la salade et vous pourrez manger. Dans cette salade, vous pouvez ajouter un peu d'ail et servir avec des crevettes frites.

Salade d'avocat et de tomates

Pour cette salade, nous prenons 1 pc. avocat, un petit bouquet de roquette, tomates cerises 200 grammes, fromage à pâte dure 100g et 1 citron.

Pour remplir 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, mélanger avec 1 cuillère à café de moutarde douce et le jus de citron pressé. Solim-poivre à sa discrétion.

Couper les légumes, les avocats et les légumes verts dans une assiette, ajouter la sauce et frotter le fromage.

Sandwich aux pâtes d'avocat

Sur un estomac vide, il y a un avocat «nu» qui n’est pas très bon, mais si vous préparez de délicieux pâtes ou un pouding au sandwich pour le petit-déjeuner, alors vous allez sûrement en profiter.

Alors, comment faire une telle pâte? Il y a plusieurs recettes. Par exemple, vous pouvez mélanger la pulpe d’avocat avec du fromage râpé. Et pour faire le plein, prenez de la crème sure, un peu d’ail pressé et du jus de citron. Salez, mélangez et étalez sur du pain grillé.

Tout le monde ne digère pas l'ail, une option plus insipide peut être faite sans elle. Même dans cette pâte, vous pouvez ajouter un œuf râpé. Cette pâte sera assez satisfaisante.

Pour une pâte maigre, la pulpe est simplement mélangée, si désiré, avec de l'oignon ou de l'ail, parsemée de citron, salée et appliquée sous cette forme au pain.

La pâte de curd est préparée comme suit:

150g de fromage cottage de consistance crémeuse (du fromage à la crème peut également être consommé) sont combinés avec la pulpe d'un avocat, le jus d'un quart de citron, une cuillère d'huile d'olive, une pincée de sel et de poivre (et plus). Mélanger le tout dans un mélangeur dans une masse homogène et appliquer sur du pain grillé toasté.

Et je vous donnerai une idée pour les sandwichs - mettez un sandwich à la pulpe d'avocat saupoudrée de jus de citron sur une tranche de truite légèrement salée et un choix de légumes verts. Salez et poivrez si nécessaire. Il s'avère être une option de snacking délicieux et nutritif.

Maintenant, vous savez tellement de choses: comment manger un avocat, avec lequel il va bien, quelle est sa teneur en calories, et bien plus encore. Je vous souhaite bon appétit et de nouvelles découvertes!

Jusqu'à de nouvelles réunions, Anastasia Smolinets

http://lesnik.life/frukty/avokado/kakoj-na-vkus-avokado.html