Bonne prise? La lotte est un poisson délicieux qui vit dans les eaux douces. Il existe de nombreuses options pour sa préparation, et nous sommes pressés de partager avec vous quelques-unes des trois meilleures recettes et astuces culinaires.

Comment puis-je faire de la lotte?

Nous sommes prêts à partager avec vous les différentes façons de cuisiner la lotte. Ce poisson est incroyablement délicieux dans une plaque chauffante ou au four avec une sauce à la crème. Il se révèle être une soupe de poisson incroyablement savoureuse.

Mais avant d’arriver aux recettes, voyons comment choisir du bon poisson frais au supermarché ou sur le marché.

Conseils pour choisir et couper le poisson

Pour que votre aigrette cuite soit savoureuse et savoureuse, elle doit d’abord être fraîche et, si vous n’avez pas réussi à attraper la lotte, partez à la pêche dans les supermarchés à la recherche de poisson frais.

En lotte fraîche:

• - ses petites écailles sont attachées à la peau moyennant un supplément;
• - il a une viande dense, il témoigne de 100% de fraîcheur
• - tout poisson frais a des branchies rouge ou rouge vif.

Épices et assaisonnements usés

Des épices dans la préparation de plats aromatiques et appétissants - le premier dans la liste des nécessités. Chaque méthode de cuisson a sa propre combinaison d'épices parfumées, ce qui donnera à votre goût un goût incroyable et mettra en valeur l'odeur.

Si vous allez faire frire du poisson

La cuisson du poisson par la friture est la méthode la plus rapide. Les épices les plus simples constitueront l'assaisonnement idéal pour ce type de cuisson: sel, poivre, goût savoureux ajouteront un peu de jus de citron.

Les poivrons peuvent être utilisés aussi bien en noir qu'en blanc, mais de préférence frais, fraîchement moulu. Jus de citron saupoudrer sur le plat préparé. Ne vous inquiétez pas, ce ne sera pas aigre. Le beurre donnera un bon goût, mais l'huile doit être ajoutée soigneusement et judicieusement à un poisson gras.

Poisson bouilli

Si vous aimez le poisson juteux, vous pouvez le saler légèrement avant de le rôtir. Le poisson bouilli est également bon. Pour le rendre incroyablement savoureux, ajoutez du vin blanc sec, une feuille de laurier, un peu de persil et du poivre, de préférence des pois.

Option diététique poisson cuit à la vapeur

Une façon tendance et utile de cuisiner pour un couple, les assaisonnements peuvent être utilisés comme pour la friture, mais grâce à la cuisson pour un couple, le goût des assaisonnements deviendra encore plus fort. Tricher!

Ragoût de poisson

Le poisson braisé est vraiment délicieux. Essayez d’envelopper le poisson avec le papier d'aluminium et faites quelques options que nous allons essayer maintenant. Enveloppez la carcasse d'herbes, les amateurs de cuisine italienne apprécieront le poisson à la sauge ou au citron. Le poisson délicieux est obtenu avec un oreiller au raifort ou au raifort. N'ayez pas peur d'épice le poisson cuit avec le poivron rouge - le goût est fantastique.

Recettes de délicieux plats de lotte

Au four

Le poisson de cette recette peut être préparé dans une mijoteuse, de préférence en papillote, afin que le poisson conserve sa jutosité et son arôme d'épices.

Ingrédients:

• Poisson;
• Bulbe d'oignon;
• Les tomates;
• Les carottes;
• Verts et autres épices.

1. Nettoyez la carcasse de poisson, rincez-la sous l'eau, assurez-vous qu'il n'y a aucune trace d'entrailles.
2. Si possible, enlevez l'humidité, puis frottez le poisson avec du sel, du poivre et d'autres épices au goût. Le poisson doit être laissé pendant une demi-heure pour être trempé.
3. À ce moment-là, épluchez et hachez les légumes en petits cubes. Les verts aussi.
4. Après avoir étalé la plaque de cuisson, mettez des légumes dessus, mettez le poisson par-dessus et recouvrez-le du reste de légumes.
5. Le temps de cuisson approximatif est de 15-20 minutes.

Ce poisson ira avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Ingrédients:

• Lotte;
• L'eau;
• Des pommes de terre;
• Les carottes;
• Arc;
• Les épices et les verts.

1. Nettoyez la lotte, libérez la carcasse des entrailles et rincez abondamment. Divisez-le en morceaux et envoyez-y de l'eau bouillante salée à l'avance.
2. Couper les pommes de terre pelées de façon pas très fine, couper la carotte et l'oignon en demi-tranches.
3. Ajouter les légumes au bouillon bouillant.
4. Dans l'oreille, généralement, pas ajouté beaucoup d'épices, sauf les pois poivrons. pour lequel vous pouvez y ajouter un délicieux foie de lotte et de lait cru.
5. Jetez-leur un peu de poivre amer et parfumé et quelques feuilles de laurier.
6. Verts, persil et aneth, émincés avant la cuisson.
7. Oreille brassée 30 minutes.

Sur les charbons

Ingrédients:

• Lotte;
• Arc;
• Les épices

1. Pelez la carcasse de la lotte, coupez-lui la tête, enlevez les écailles et séparez le filet de l'os. Divisez le filet en gros morceaux.
2. Coupez l'oignon dans un mélangeur ou râpez-le. Dans le gruau résultant, ajoutez du sel et du poivre, si vous le souhaitez, un peu de verdure.
3. Répartissez chaque morceau et laissez-le tremper pendant environ 40 minutes afin que le filet soit bien trempé.
4. mettre les filets sur la brochette et les faire frire jusqu'à cuisson complète.

Propriétés utiles de la lotte

La lotte est un poisson en bonne santé contenant une grande quantité de vitamines du groupe B1. Il est parfaitement conservé dans la carcasse bouillie, mais ne supporte pas la friture. Le poisson est conseillé aux personnes souffrant de maladies neurologiques.

Il est recommandé de manger de la lotte pour prévenir l'athérosclérose et réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Le poisson dans la nourriture augmente l'activité mentale, ce qui est important pour la jeune génération et les étudiants.

Burbim conseille les femmes occupant ce poste, car cela contribue à renforcer le système immunitaire.

Si vous voulez une peau saine et propre, sachez que la lotte est un complexe de minéraux et de vitamines qui normalise le métabolisme de la peau. Êtes-vous rajeuni? Ensuite, vous vous demandez comment les rides sont lissées.

Les personnes au régime conseillent souvent la lotte, car il n’ya pas de glucides dans la viande de lotte.

Mais la lotte n’est pas conseillée à ceux qui:

• souffrant de calculs rénaux
• pierres vésicales
• un excès de vitamine D
• allergie

Maintenant que je mords!

Ce brochet attrapé avec un activateur mordant. Je n'avais jamais attrapé de telles personnes auparavant, mais maintenant j'apporte des copies de trophées de pêche! Le temps est venu pour vous de garantir votre capture.

http://bagorik.ru/fish/nalim/vkusnye-blyuda-iz-nalima.html

Quel genre de poisson est la lotte, comment et que peut-on en faire?

Aujourd'hui, mon beau-père sur la pêche a attrapé trois lottes, il a dit qu'il nous ramènerait demain, alors je me suis demandé de quel type de poisson il s'agissait et que pouvait-on en faire? Conseils d'aide!

La lotte fait référence à l'espèce de morue. Habituellement, les poissons ne sont pas congelés, car ils perdent leurs propriétés bénéfiques, ce que la lotte a beaucoup.

Vous pouvez faire des galettes de poisson à partir de lotte, la recette peut être consultée ici.

Comment faire cuire la lotte frite, vous pouvez voir sur ce site.

Pour cuire la lotte au four, il vous faut:

La lotte est très similaire au soma, à l'environnement d'initiation et à la nourriture. Il a une viande très tendre, pratiquement sans os. Je vous conseille d'en faire cuire le filet dans la pâte, ou vous pouvez capturer h les légumes. Vous ne regretterez pas! Dans l'ensemble, vous pouvez cuisiner et des plats de poisson ordinaires.

Il y a deux semaines, mon mari et moi sommes allés à la première pêche d'hiver. Et j'ai eu de la chance, car j'ai attrapé une bash. De là, nous avons préparé une soupe fraîche à notre arrivée à la maison. La soupe était nourrissante et très savoureuse car, en plus de la viande, il y avait du caviar et du foie dans la lotte. Et donc, cuit très savoureux frit, surtout avec des oignons et du beurre. La chose la plus importante est que la lotte soit la plus fraîche, sinon les plats à partir de ce poisson seront sans goût et avec une odeur.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2314891-chto-za-ryba-takaja-nalim--kak-i-chto-iz-nee-mozhno-prigotovit.html

Délicatesse de rivière - cuisson de la lotte

La lotte - le poisson de la famille de la morue - bien que l'on la trouve dans les réservoirs russes, elle n'est pas souvent capturée par les maîtresses locales. Cependant, si une telle chance est tombée, vous ne devriez pas la perdre. Ce type de poisson avec une méthode de cuisson bien choisie aura fière allure et la viande deviendra extraordinairement tendre.

Vous pouvez apprendre à cuisiner la lotte, à quoi servir et comment la rendre la plus délicieuse et la plus utile, à l'aide des éléments ci-dessous.

Lotte, recettes de cuisine

Avec tout autre poisson, il est impossible de confondre la lotte. La tête est large et aplatie ressemble à la tête d'une grenouille. Il y a une petite moustache sur le menton et près de la moustache près des narines. Son corps est long, en forme de fuseau, et en regardant la queue, on devine l'origine de ce poisson: la lotte est le seul représentant d'eau douce de la famille des morues. Contrairement à la superstition, la lotte ne se nourrit pas de charogne. Sa nourriture: petits poissons, larves d'insectes et vers.

En Sibérie, la lotte atteint de très grandes tailles. Capture la lotte en 3-5 kg. loin d'être rare, et sur certaines rivières du Nord, même des géants pesant plus de 10 à 12 kilogrammes sont capturés. Auparavant, les habitants de Sibérie fabriquaient des sacs durables pour stocker les produits et fabriquaient des portefeuilles à partir de bogies. Depuis le bord de la peau, aulne teint, Mansi cousit des motifs sur des robes et des robes.

L’automne et le début de l’hiver sont la meilleure période pour pêcher avec la lotte. Les amateurs de pêche pêchent beaucoup ce poisson, mais ils l’attrapent principalement non pas pour ses qualités de combat (elles ne le sont pas), mais pour le fait que ce poisson est très savoureux. Nous vous proposons le matériel sur le thème "lotte - comment cuisiner délicieux".

Oreille de lotte

Le seau à oreille préparé de cette manière s'appelle également l'oreille de l'évêque. Dans la recette sont utilisés des collerettes et suivant les anciennes recettes, pilonnées avec des oignons au foie. Cela ajoute de la saveur. Les premiers immigrants venus du centre de la Russie en Sibérie s'appelaient autrefois Senka pour corruption, et le nom «Max» (l'accent mis sur la première syllabe) a ensuite pris racine. La recette indiquait que le poids n'était pas entièrement de la lotte, mais seulement de la partie qui entrait dans l'oreille, la lotte elle-même pesait 3,5 kg.

Ingrédients:

• Set à soupe (bouillon de poulet) - 500 g
• Abats (queues, crêtes, nageoires, petites têtes de tout poisson) - 500 g
• Ruff (petit) - 500 g
• Piment - 1 pc
• Brochet (tête seulement) - 1 pc
• Lotte - 1,8 kg
• Oignon - 3 pièces
• Feuille de laurier - 2 pièces
• Sel - au goût
• Poivre blanc - au goût
• Pommes de terre (pour la garniture) - 4 pièces
• Oignons verts (pour servir) - 1 bouquet.

Informations générales:

• Temps de cuisson: 3 heures
• Portions: 8 portions

Cuisson

Versez le squelette de poulet (bouillon) avec de l'eau froide, laissez bouillir, retirez la mousse, salez, ajoutez le piment rouge, faites cuire à feu doux pendant une heure et demie - pour que les arêtes de poulet soient complètement bouillies et que toute la viande s'en aille.

Enlevez le squelette du poulet avec la viande de poulet (pas besoin de soupe de poisson) avec une écumoire, portez le bouillon à ébullition, envoyez les filets de poisson, les nageoires et la queue. Réduire le feu. Faites bouillir à feu doux pendant 40 minutes, puis retirez les os.

Ruff a mis dans une gaze propre, cravate, attachez la gaze sur la casserole de sorte que toute la bagatelle de poisson soit dans le bouillon. J'ai utilisé une brochette en métal. Faites bouillir encore 40 minutes.Vous pouvez vous passer de gaze, mais après la cuisson des collerettes, le bouillon doit être égoutté.

Tout en préparant un bouillon riche, préparez les ingrédients principaux. Pimple tête à priver les branchies, rincer abondamment. Bourgeon intestin, couper la tête, enlever les branchies, rincer. Retirez délicatement le foie. Soigneusement - car il est très facile d'écraser la bile, et en aucun cas ne peut gâcher tout le plat. Foie mis de côté.

Pour couper la lotte, retirez le filet des os (il est préférable de le faire au tout début, afin que les os des os puissent être envoyés aux autres îles piscicoles), coupés en petits morceaux. Épluchez deux oignons, hachez-les pas trop finement.

Enlevez les collerettes du bouillon, jetez ou donnez aux chiens. Bouillon souche, bouillir à nouveau. Envoyez l'oignon, la feuille de laurier dans le bouillon (vous pouvez le retirer 5 minutes avant que la soupe ne soit prête, mais vous ne pouvez pas le faire), les deux têtes - avec le brochet et la lotte. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

Mettez le filet de lotte dans l'oreille, faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez le reste de l'oignon et hachez-le très finement. Max (foie lèvres), frotter dans un bol avec des oignons. Lorsque le poisson est cuit, mettez le maximum dans l'oreille. Remuez, faites bouillir - et retirez.

Au moment de servir, vous pouvez décorer chaque assiette avec des oignons verts et servir séparément des pommes de terre bouillies à la garniture.

Lotte à la crème sure aux champignons

Poisson de lotte savoureux et nutritif. La viande à la lotte est blanche, maigre avec une structure dense et élastique sans petits os. La sauce à la crème sure aux champignons donne au poisson sa jutosité, sa tendresse et son arôme unique. Au lieu de la lotte, vous pouvez faire cuire la morue, le merlu, l’aiglefin, la goberge.

Ingrédients

• Lotte-800g (J'ai une carcasse).
• Farine à paner.
• Le sel
• Huile végétale
• Poivre fraîchement moulu.

Pour la sauce:

• Crème sure 15% -300g.
• Eau froide bouillie - 100 ml.
• Oignons-2pcs (taille moyenne).
• Champignons 300g.
• Farine-1er.l.

Informations générales:

• Temps de cuisson: 1 heure heure
• Portions: 4 portions

Cuisson

1. Nous nettoyons le poisson des écailles et des entrailles, retirons le film noir de l'abdomen. Puis laver et sécher avec une serviette en papier. Couper le poisson en darnes de 2 cm d'épaisseur, poivrer et saler au goût. Nous bannissons les steaks dans la farine de deux côtés. Faites frire le poisson dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis de l'autre. Le poisson frit passera dans un bol et se couvrira d'un couvercle.
2. Préparez la sauce: Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les en gros morceaux. Oignons nettoyer, laver et couper en cubes. Faites frire les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les champignons aux oignons, mélangez et faites frire jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé. Sel au goût. À l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger la crème sure avec la farine jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
3. Ajouter la crème sure et la farine dans les champignons frits, puis versez de l'eau. Mélanger et faire bouillir à feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement. Poivre et sel au goût. Nous avons mis les morceaux de poisson frits dans une sauce à la crème sure avec des champignons. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 10-15 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire au four. Une purée de pommes de terre délicate, du riz croustillant ou des spaghettis sont parfaits comme accompagnement. Servir la lotte dans une sauce à la crème avec des champignons et des légumes verts finement hachés.

Burgers Côtelettes

La viande de lotte convient parfaitement à la cuisson des côtelettes de poisson: elle est grasse, juteuse et sans petites pierres.

Ingrédients:

• filet de lotte - 1 kg;
• pain blanc - 200 g;
• crème - 400 ml;
• oignons - 1 pc;
• sel, poivre noir - au goût;
• oeuf - 1 pc;
• huile végétale;
• farine de blé ou chapelure.

Informations générales:

• Temps de cuisson: 40 minutes
• Portions: 3 portions

Cuisson

Faire tremper le pain dans la crème. Épluchez les oignons et hachez-les finement. Broyez les filets de poisson dans un mélangeur ou passez au moulin à viande. Battez l'oeuf avec le sel et le poivre. Ajouter aux oignons émincés, au pain trempé et battus avec un œuf aux épices. Mélanger tous les ingrédients avec un mélangeur. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle, former des côtelettes, les rouler dans la farine ou la chapelure et les faire revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez les galettes finies sur des serviettes en papier pour éliminer l'excès de graisse. Garnir les escalopes de purée de pommes de terre, de riz ou de légumes frais.

Lotte à la crème sure

La cuisson du poisson dans une mijoteuse est rapide et facile, et vous n’avez pas à surveiller en permanence le processus de cuisson. Versez de l'eau dans le bol de la mijoteuse, poivrez le poisson, salez, répartissez-le avec la crème sure et les épices, mettez-le sur la grille de cuisson à la vapeur. Le poisson dans la mijoteuse doit être cuit pendant 30 minutes en mode «cuisson à la vapeur».

Ingrédients:

• Poisson - 1 pc.
• Oignon - 2 pièces;
• Carottes - 2 pièces;
• Crème sure - 300 gr;
• Saler, poivrer au goût;
• Farine - 100 g;
• Beurre - 50 g;
• Huile végétale - 50 g

Informations générales:

• Temps de cuisson: 1 heure
• Portions: 4 portions

Cuisson:

1. Pour préparer la lotte à la crème sure, le poisson doit être soigneusement lavé et débarrassé de ses viscères.
2. Couper le poisson en portions.
3. Saler et poivrer, faire frire à l'huile végétale.
4. Faites cuire les légumes quelques minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt à ajouter une cuillère à soupe de farine.
5. Prenez une casserole, ajoutez un gril, de la crème sure et un verre d’eau. Cuire jusqu'à ébullition.
6. Dans la sauce à la crème sure, ajoutez des morceaux de poisson en portions.
7. Cuire sous le couvercle fermé pendant environ 10 minutes.

Certaines carcasses de lottes contiennent du caviar. Il peut aussi être cuit. Le caviar frit est très savoureux et nutritif. La recette pour la cuisson du caviar est très simple: salez-la, roulez-la dans un peu de farine et faites-la frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Lotte frite

L'un des moyens les plus populaires et les plus sûrs de cuisiner le poisson est de le faire frire. Mais comment le faire correctement? Aujourd'hui, nous allons cuisiner de la lotte frite. La lotte - un poisson très savoureux, dont la préparation ne cause pas beaucoup de problèmes. Pour souligner avantageusement son goût, faites frire la lotte dans une pâte à l'oignon. Nous avons besoin de plusieurs ingrédients disponibles et seulement 1 heure de temps pour cuisiner un plat délicieux et savoureux qui va bien avec n'importe quel plat d'accompagnement!

Ingrédients

• Filet de lotte (surgelé) 700 g
• Œufs de poule 2 pcs
• Bulbe d'oignon 1-2 pcs.
• Citron 1 pc.
• Farine de blé premium 6 table. cuillères
• Sel au goût
• Poivre noir moulu au goût
• Huile végétale pour la friture
• Crème sure (peu importe la matière grasse) ou mayonnaise 2. cuillères

Informations générales:

• Temps de cuisson: 1 heure
• Nombre de portions: 3-4 portions

Inventaire:

Couteau, planche à découper, cuillère à soupe, mixeur, bol profond, cuisinière, poêle à frire, spatule culinaire, serviettes de table en papier, assiettes de service, fourchette, grattoir dur pour la vaisselle, verre, écrémeur

Cuisson:

• Nous prenons le filet de lotte du congélateur et décongelons à la température ambiante. Pour décongeler les filets plus rapidement, enveloppez-le dans un sac en plastique et mettez-le dans une casserole avec de l'eau tiède. Lorsque le filet est prêt, rincez-le à l'eau courante, puis séchez-le avec des serviettes en papier et coupez-le en petits morceaux à l'aide d'un couteau tranchant sur une planche à découper. Les œufs de poulet sont lavés à l'eau savonneuse pour éliminer les bactéries nocives accumulées sur la coquille. Nous coupons les oignons Nous nettoyons les oignons des pelures, nous les rincons à l'eau courante et les coupons en gros morceaux - le mixeur le broyera. Squeezing jus de citron Nous lavons le citron et trois grattoirs durs pour la vaisselle - cela enlèvera le revêtement de cire, qui est souvent appliqué dans les magasins pour une meilleure brillance des fruits. Nous avons coupé 1/3 de partie de citron et en avons pressé le jus dans un verre ou une assiette creuse.
• Juste l'oignon haché mis dans le bol d'un mélangeur et broyer à un état de purée de pommes de terre. Décale les oignons hachés dans un bol profond dans lequel nous allons faire cuire la pâte. Nous cassons les œufs, le contenu des coquilles est versé dans des oignons hachés. Ajoutez du sel au goût et quelques cuillerées à soupe de crème sure. Nous mélangeons bien afin de répartir uniformément les composants. Clair est prêt! Nous commençons à verser de la farine de blé dans la pâte, sans cesser de la mélanger. La pâte prête à la consistance sera semblable à la pâte à crêpes.
• Les tranches de filet de lotte nécessitent un peu de sel, de poivre et de saupoudrer de jus de citron. Tremper un filet dans le jus n'est pas nécessaire, sinon le plat fini risque d'être trop acide. Faites cuire la lotte dans une casserole chauffée, versez une petite quantité d'huile végétale dans la casserole et faites-la chauffer. À l'aide d'une fourchette, nous piquons un morceau de filet de poisson, nous le trempons dans une pâte à frire, puis nous l'étendons sur une poêle bien chaude. Ajoutez les morceaux restants de la première portion à la poêle et commencez à les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient de couleur vermeille. Cela prendra environ 3-5 minutes. Nous obtenons des pièces toutes faites à l'aide d'une écumoire et les posons sur une assiette recouverte de serviettes en papier - elles absorberont l'excès de graisse. Faites frire la prochaine portion de poisson!

Le plat est prêt! La lotte frite est parfaite pour tous les plats d'accompagnement, que ce soit du riz, du sarrasin, de la purée de pommes de terre, des pâtes ou une salade de légumes frais. Servir ce plat doit être chaud, mais il convient également comme une collation froide pour la table de vacances. Pour décorer joliment le plat, ajoutez des brins de persil et des morceaux de citron dans l'assiette avec les morceaux de lotte frits. Bon appétit!

Lotte aux légumes et riz

La lotte - un poisson délicieux avec de la viande blanche grasse, qui peut se défaire lors de la friture, il est donc recommandé de le cuire au four. De plus, la lotte cuite au four est beaucoup plus utile que frite. On croit que le goût désagréable du burbim donne à la peau, il faut donc l'enlever avant la cuisson. Parfaitement, la lotte semble encadrée d'herbes épicées et de sauce tomate. Servir la lotte recommandée avec un plat d'accompagnement léger - riz et légumes.

Ingrédients

• Lotte (filet) 600−700 g
• Riz cuit1 verre
• Mélange de légumes (poivron, tomate, piment 250 g
• Assaisonnement Goldfish1 Art. l
• Mill Five Peppers "Grains célestes" GreatBBQ1 / 3 c.
• Sel de mer iodé bien au goût

Informations générales:

• Temps de cuisson: 30 minutes
• Portions: 8 portions

Cuisson

1. Couper le poisson en petits morceaux, décoller la peau (si désiré) et les os. Puis frottez délicatement avec un mélange de "Poisson rouge", un morceau de poivron et laissez reposer 10 minutes. Faire bouillir le riz.
2. Préparez le mélange de légumes: poivre bulgare, tomate, carotte coupée en cubes de la même taille.
3. Mélanger les légumes avec les pois, le maïs et les haricots verts. Ajouter le riz, mélanger et mettre sur une plaque à pâtisserie. Saler et poivrer au goût.
4. Disposez les morceaux de lotte sur les légumes. Mettez au four préchauffé à 190 degrés. Cuire au four environ 20 minutes.
5. Décorer avec les verts. Servir avec du riz et des légumes. Bon appétit!

Pâtes à la crème et à la lotte

Les pâtes sont depuis longtemps non seulement un plat traditionnel d'une seule Italie, mais aussi la friandise préférée des gens du monde entier, y compris de nos compatriotes. C'est l'amour des pâtes et du poisson qui a finalement conduit à l'apparition de cette recette. La sauce crémeuse délicate et le goût riche de la lotte sont les meilleurs pour la cuisson des pâtes.

Ingrédients:

• 250 g de toutes les pâtes;
• 300 g de filet de lotte;
• 3 gousses d'ail;
• l'huile d'olive;
• 4 c. À table l farine tamisée;
• 5 cuillères à soupe l beurre riche en graisse;
• 120 ml de crème épaisse;
• 2 pincées de poivre blanc moulu;
• 1/3 Art. vin blanc sec;
• 90 g de parmesan broyé;
• le sel;
• 8 pièces Cerise
• une poignée de feuilles de basilic frais.

Informations générales:

• Temps de cuisson: 40 minutes
• Portions: 4 portions

Cuisson:

Saupoudrer les filets de poisson avec du sel et du poivre. Laisser mariner dans ces conditions pendant la cuisson des autres ingrédients. Pâte verser de l'eau. Ajouter une petite quantité d'huile d'olive au liquide. Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Couper l'ail en gros morceaux. Envoyez-le à une plaque chauffante avec de l'huile d'olive chauffée. Frire à un arôme agréable caractéristique. Retirez l'ail de la poêle et jetez-le. Dans l’huile d’ail obtenue, envoyez des filets de poisson marinés tranchés. Frire jusqu'à tendreté.

Dans une petite casserole, préparez la sauce:

• Faites fondre le beurre, ajoutez la farine et fouettez les ingrédients.
• Versez graduellement toute la crème en continuant de battre.
• Porter à ébullition, ajouter le poivre blanc, le sel et les 2/3 du parmesan râpé complet.
• Verser le vin blanc.
• Laisser mijoter à feu doux en remuant constamment pendant 2-3 minutes.
• Si la masse est trop épaisse, diluez-la avec de l'eau d'une casserole avec des pâtes.

Sur les assiettes, verser la majeure partie de la sauce. Répartir le poisson sur le dessus. Ensuite, distribuez la pâte. Versez le reste de la sauce. Saupoudrer le plat de parmesan râpé, décorer de feuilles de basilic et de tomates cerises.

Comment et avec ce qu'on sert de la lotte

La viande et le foie de morue font partie des mets délicats. Servir les plats principaux de la lotte avec des accompagnements, des salades de légumes, juste avec des légumes frais et des légumes verts.

La lotte du foie est très populaire, en particulier dans les salades. Il est magnifiquement conservé dans un congélateur, sans perdre son goût. De cela préparer des tartes, marinés, conservés.

Les principales vérités

La lotte est un poisson de rivière, le foie y est particulièrement précieux, non seulement il est gros et tendre, mais il est également riche en nutriments. Mais les foies de foie ne sont pas les seuls à avoir du goût et le lait, le caviar et la viande de poisson ont un goût excellent et de nombreuses substances utiles. Que faire cuire de la lotte? A quoi le donner? Tout cela et bien plus encore peuvent être trouvés dans notre article.

• La lotte est capricieuse au traitement thermique, et sa viande peut être facilement séchée. Par conséquent, faites-le frire rapidement, dans une petite quantité d'huile et sur le feu le plus puissant.
• La perfection du goût du foie de lotte par le monde entier est très appréciée et se réfère aux spécialités du niveau de caviar pressé (noir).
• Produits et épices qui déforment le goût de la morue - un grand nombre d’oignons, de nombreuses épices, de l’ail, des arômes, du paprika moulu.

http://bystryerecepty.ru/garnish/nalim-recepty-prigotovlenia.html

Fish Fresh Burbot - examen

Je vous promets que vous ne vous ennuierez pas. J'invite tout le monde à la nuit de pêche d'hiver. Je vais vous raconter beaucoup de choses intéressantes, je vais partager mes recettes secrètes pour préparer la plus délicieuse pâte de foie «A - LA NATUREL» et la soupe royale.

Aujourd'hui, nous ne parlons pas de rouges à lèvres et de carcasses, mais d'un poisson essentiel: un mets délicieux et sain.

Alors on s'habille chaudement, on s'arme de tout ce dont on a besoin et on part…..

Où pensez-vous, où?

Non, non, pas au supermarché, mais je vous invite à aller pêcher sur la glace en hiver pour notre lotte royale.

Et ne souhaitant pas geler, je vais vous dire où et combien vous pouvez acheter ce poisson royal.

Vous pouvez acheter des produits frais, surgelés ou semi-finis dans les poissonneries ou les rayons de poisson des supermarchés.

COÛT

Le prix du poisson frais de 330 roubles pour 1 kg.

QUOI, ALLEZ, DÉJÀ DÉCLINÉ :)

Le temps est excellent, un léger gel, la glace n’a pas encore augmenté, on choisit l’endroit où il est commode d’installer l’appât, on le jette et on va pêcher nos poissons.

Et bien qu’il n’y ait pas de morsure, je vais vous parler de ce mystérieux voleur de nuit.

NALIM POUR CE POISSON ET AVEC CE QU'IL MANGE.

La lotte est un poisson sans étiquette appartenant à la race de la morue. Lorsque de nombreux poissons entrent en hibernation, la banlieue est envoyée la nuit et il est alors nécessaire de la prendre.

Vous savez.

Qu'est-ce que la lotte se réfère à la relique de poisson, qui a été préservé depuis l'époque de la glaciation.

Si nous rappelons l’histoire de la planète, nous savons que la première période glaciaire a eu lieu il y a environ 2300 millions d’années et que la dernière quatrième s’est terminée il ya environ 11 000 ans. Mais il est difficile de dire exactement combien de temps ce poisson a été conservé.

De leurs arrière-grands-ancêtres, les burbak ont ​​hérité du froid. Par conséquent, à l'automne, en hiver et au début du printemps dans les eaux froides, elle se sent bien.

NALIM est un prédateur typique: il mange de tout, à commencer par les vers et enfin par les abats, il ne refusera pas d'avaler sa famille de la faim.

EN QUOI LE BENEFICE DE CE POISSON.

La viande de lotte contient des vitamines et des oligo-éléments bénéfiques. 10% en poids de foie est de la lotte. La teneur élevée en vitamine B1 de la vitamine B1 affecte favorablement le travail des systèmes nerveux et cardiovasculaire. En raison des vitamines contenues dans la lotte, l'éruption de l'acné est réduite.

Utilisez de la viande et du foie de poisson pour les personnes souffrant de maladies névralgiques.
Utiliser comme prophylactique contre l'athérosclérose.
Risque réduit de maladie cardiovasculaire.
La vue s'améliore.
Effet bénéfique sur les dents et la peau.
Augmente la vigilance mentale.

+++++++++++++Pendant que nous parlions, la première bouchée est apparue. +++++++++++++++

Mais il s’est avéré qu’il s’agissait d’un petit poisson, mais pour mes chats, c’est déjà une grande joie.

Pour tous nos efforts que sur le sixième poklevka, notre bonheur souhaité est apparu, pour lequel nous sommes partis.

Et donc, après avoir passé toute la nuit sur la plage, nous rentrons à la maison avec quelques petits poissons, avec un sudachk et le personnage principal de notre compte-rendu - le poisson en forme de serpent - la lotte.

Et maintenant, avec la lumière, il est possible de se familiariser avec ce "monstre" d'eau.

CORPS.

Glissant avec un mucus abondant, couvert de fines écailles. Saisir et tenir son corps est impossible. La queue est longue avec deux nageoires.

http://irecommend.ru/content/obeshchayu-skuchno-ne-budet-priglashayu-vsekh-na-nochnuyu-zimnyuyu-rybalku-ya-povedayu-vam-m

Recettes pour la fabrication de la lotte, du caviar et du foie de ce poisson

La lotte est un produit savoureux et nutritif qui peut être préparé de nombreuses façons. Le foie de ce poisson est considéré comme un vrai délice. Vous pouvez cuisiner la lotte de différentes manières, ce qui explique la présence d'un grand nombre de plats. Nous proposons de rester aux recettes les plus accessibles et éprouvées.

Comment faire cuire la lotte dans une casserole?

Au goût, beaucoup de gens comparent ce poisson à la truite, mais seulement il est plus gras. C'est pourquoi il est idéal pour cuisiner dans une casserole. La chair s'avère très juteuse et savoureuse.

Pour cuisiner dans une casserole, vous devez prendre 350 g de filet, 40 g de farine, 75 g de beurre, 3 tomates, du sel, du poivre et des verts.

1. Si vous avez acheté une carcasse entière, préparez le poisson et coupez-en le filet. Essuyez-le avec du sel et du poivre, puis coupez-le en portions. Rouler les filets dans la farine de tous les côtés. Lavez les tomates et faites une croix sur chaque coupe, puis abaissez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Cette procédure donnera l'occasion de peler rapidement. La pulpe est divisée en moitiés;
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à frire, puis faites-la revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'une belle croûte se forme des deux côtés. À ce stade, placez ensuite une autre poêle dans laquelle vous devez également faire fondre de l'huile. Frire les tomates doucement des deux côtés. Placer le filet frit sur la plaque, garnir la tomate et garnir de légumes verts hachés.

Comment faire cuire des fruits de mer au four?

Ce poisson est apprécié par le fait qu’il n’ya pratiquement pas d’os et que la viande est très savoureuse et juteuse. Il est préférable de le cuire dans du papier d'aluminium avec des légumes. Il y a suffisamment de produits préparés pour 3-4 portions.

Prenez les ingrédients suivants: 1,5 kg de lotte, un couple de bulbes et de tomates, un bouquet de persil, des poivrons doux, un demi-citron, 2 c. cuillères d'huile d'olive, sel et poivre.

1. La lotte est propre, le ventre, couper les ailerons et enlever la tête. Ensuite, retirez la peau en faisant une incision, le bénéfice est très simple. Après cela, lavez à nouveau la carcasse et séchez-la avec une serviette en papier;
2. Prenez la préparation de légumes, lavez-les puis coupez-les en petits cubes. Hacher les légumes verts et les combiner avec les légumes. Ajoutez-leur du sel, du poivre et du jus de citron. Mélangez le tout à fond.
3. Lime sel et poivre à l'intérieur et à l'extérieur, puis graisser avec de l'huile. Remplir l'abdomen avec le mélange de légumes. Prenez une plaque à pâtisserie et couvrez-la de deux couches de papier d'aluminium. Au centre, placez un oreiller contenant la moitié des légumes restants et placez la carcasse dessus. Il reste à recouvrir les restes du mélange de légumes. Rouler la feuille dans un sac improvisé afin que l'air puisse s'y déplacer librement. Cuire au four, qui devrait être chauffé à 180 degrés. Temps de cuisson - 30-35 minutes. Lorsque le temps est écoulé, retirez la plaque à pâtisserie, mais ne dépliez pas encore la feuille. Laisser agir quelques minutes puis servir avec des rondelles de citron.

Comment faire de la lotte à la crème sure?

Grâce à la crème sure, le poisson est très tendre et juteux. La purée de pommes de terre et le riz sont considérés comme le plat d’accompagnement idéal pour ce plat. Le nombre d'ingrédients est conçu pour 3-4 portions.

Pour cuire du poisson à la crème sure, vous devez prendre les produits suivants: une grosse carcasse de lotte, 1 c. farine, 2 gousses d'ail, 1 cuillère à café de grains de poivre, 200 g de crème sure, sel et paprika moulu.

1. Nettoyer le poisson des entrailles, laver, couper la tête et, après avoir pratiqué une incision, retirer la peau. Divisez la carcasse en portions et roulez-les dans la farine. Faire frire dans de l'huile chaude dans une poêle à frire;
2. Coupez l'ail pelé en tranches et mélangez-le avec le poivre au burbim. Séparer la farine de la crème sure, mélanger et verser sur le poisson. Ajouter le sel, remuer et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir saupoudré de paprika.

Comment faire cuire le foie à lèvres?

Comme déjà mentionné, le foie de ce poisson est un vrai délice. Vous pouvez y préparer de nombreux plats. Nous vous suggérons de rester sur un pâté qui sert à préparer des sandwichs et à servir de garniture pour la cuisson.

Vous devez prendre les produits suivants: 300 g de foie, oignon, carotte, 2 c. cuillères d'huile végétale, sel, poivre, 2 œufs et 200 g de pois verts.

1. Nettoyez le foie dans de l'eau courante, puis coupez-le en gros morceaux. Mettez-le dans de l'eau chaude, salez, ajoutez des épices et laissez cuire 5 minutes. à feu doux. Il est important de ne pas utiliser beaucoup d'épices, car cela gâcherait le goût naturel du foie.
2. Ensuite, hachez le foie avec un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Oignon épluché coupé en petits cubes et faire frire à feu doux jusqu'à coloration dorée. Ajoutez ensuite la carotte râpée. Les œufs cuits et épluchés avec les petits pois sont mélangés dans un mélangeur. Combinez tous les ingrédients préparés, mettez du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu'à consistance lisse.

Foie Foie Plat - Max

Tous les pêcheurs connaissent ce plat et il est cuit très simplement. Le foie peut être tartiné sur du pain; dans le Nord, on aime le gel, puis on le coupe finement et on le mange avec du sel. Vous pouvez faire cuire le poisson de n'importe quelle façon, mais à partir du foie faire max.

Prenez ces produits: foie, sel, herbes, laurier, pain Borodino et concombre.

1. Retirez délicatement le foie sans endommager la vésicule biliaire et rincez-le à l'eau courante. Tremper dans de l'eau bouillante et cuire 10-15 minutes;
2. Pour le goût, vous pouvez mettre du laurier, des herbes et du sel au goût. Coupez le pain en tranches et séchez-le au four ou au grille-pain. Refroidir le foie préparé, servir avec du pain grillé et des tranches de concombre.

Que peut-on cuire de la lotte?

Si vous avez réussi à obtenir la carcasse dans laquelle le caviar a été trouvé, c'est une chance, car vous pourrez en faire une délicieuse collation. Il est préférable de le saler, comment le faire maintenant, nous comprendrons.

Ingrédients nécessaires: 120 g de sel, 2 c. l'eau, 3 grains de poivre et le caviar lui-même.

1. Mettez le caviar cru dans une passoire et versez de l'eau bouillante dessus. Cela vous permettra de vous débarrasser rapidement et facilement du film et le caviar deviendra plus mou;
2. Les oeufs remplis sont déposés dans un bocal en verre propre. Combinez l'eau chaude avec du sel et ajoutez du poivre. Refroidissez la solution obtenue à 60 degrés et remplissez-la de caviar. Mettez-le au réfrigérateur pendant 3 jours et vous pourrez faire des sandwichs.

Comment faire cuire la lotte dans une cocotte?

Dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire du poisson de différentes manières, par exemple, faire frire, cuire au four, cuire au four, cuire une soupe, etc. Nous proposons de faire des hamburgers qui plairont certainement à leur goût et à leur jus.

Vous devez prendre les produits suivants: 1 kg de filet, 400 ml de lait, œuf, 200 g de pain blanc, oignon, huile végétale, chapelure, sel et poivre.

1. Pain coupé en morceaux et remplissez-le de lait. Pelez l'oignon en petits cubes. Lavez, séchez et hachez les filets dans un mélangeur ou avec un hachoir à viande. Séparément, battre l'oeuf avec du sel et des épices. Combinez le hachis, le pain ramolli, l'oignon et l'oeuf. Mélangez le tout avec un mixeur et vous pouvez tout faire avec une cuillère ordinaire.
2. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur et activez le mode cuisson au four ou friture. Former les galettes et les rouler dans des biscuits. Mettez-les dans un bol avec de l'huile chaude et faites-les frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

La lotte est très savoureuse dans toutes les recettes proposées, vous pouvez donc choisir vous-même n'importe quelle option en toute sécurité. Préparez de tels plats pour le menu du jour et pour la table des fêtes.

http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/gorjachie_bljuda/kak-prigotovit-nalima

Comment faire cuire la lotte?

La lotte appartient au poisson maigre, son poids total en gras n'excédant pas 0,6% et peut donc être utilisée dans l'alimentation.

Si vous souhaitez obtenir un plat plus nutritif et riche en saveurs, il est souhaitable d’utiliser différentes sauces, crème sure, crème et beurre.

La viande de cet habitant des étendues d'eau douce est blanche et juteuse, il n'y a pas de petits os intermusculaires, ce qui signifie qu'il est plus facile de couper et de cuisiner.

Qui ne sait pas ce qui peut être préparé à partir de la lotte, nous proposons trois recettes très intéressantes et inhabituelles.

Tout d’abord, expliquez brièvement comment vous pouvez couper la lotte. Ce poisson n'a pas d'écailles, mais est recouvert de mucus, il doit donc être nettoyé avec un couteau.

• Pour faciliter la tâche de la queue, pour laquelle vous aurez besoin de garder la lotte, vous devez saupoudrer une couche épaisse de gros sel.

• Pour enlever la peau de la lotte, vous devez pratiquer une incision autour de la tête, déchirer la peau dans son ensemble, comme un bas, et la couper.

• Ensuite, vous pouvez couper la tête, en retirer les ouïes (si elle sera utilisée plus tard pour faire du bouillon de poisson).Par cette ouverture, retirer tout l'intérieur, couper la queue et les nageoires, puis rincer.

• Après quoi, le poisson est utilisé pour la cuisine dans son ensemble ou coupé en morceaux.

• Si le poisson est censé être séparé des filets, vous pouvez d'abord le vider, en coupant le ventre, puis retirer la tête.

• Les grands spécimens peuvent être plastirovat, c'est-à-dire séparer les filets de poisson de la crête alternativement.

• La tête, les nageoires, la queue et la crête peuvent être utilisés pour préparer du bouillon de poisson, à partir duquel vous pourrez ensuite préparer une délicieuse sauce.

• Pour la taille en bouillon, vous devez la plonger dans de l'eau salée froide, ajouter un oignon entier, une carotte, une racine de persil et cuire pendant environ quarante minutes, puis filtrer.

Cuit au four sous une sauce blanche

Ingrédients:

• lotte - 1250 g,
• oignons - 400 g,
• pommes de terre - 1300 g,
• sauce blanche - 1000 ml.,
• beurre - 200 g,
• craquelins moulus - 40 g,
• le sel

pour bouillon:

• carotte - 100 g,
• oignon -80 g,
• persil (racine) - 40 g,
• poivre - 6 petits pois,
• feuille de laurier -1 pc.,
• le sel

Comment faire cuire la lotte au four?

Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des légumes verts hachés.

Sauce blanche

Ingrédients:

• bouillon de poisson - 1000 ml.,
• farine - 50 g,
• oignon - 50 g,
• persil (racine) - 30 g,
• beurre - 120 g
• poivre - 5 pois,
• feuille de laurier - 1 pc.,

Comment faire de la sauce blanche?

Foie recouvert de sauce au vin blanc

Ingrédients:

• foie à lèvres - 600 g,
• beurre - 60 g,
• jus de citron - 1 c. à thé,
• champignons blancs frais (ou champignons) - 180 g,
• sauce au vin blanc - 400 ml.,
• le sel

Comment faire cuire le foie à lèvres?

Le foie et les champignons peuvent être décomposés en tartelettes prêtes à l'emploi ou en pâte feuilletée pliée. La sauce obtenue pendant la cuisson doit être égouttée dans une saucière et servie séparément.

Sauce au vin blanc

Ingrédients:

• sauce blanche - 400 ml.,
• vin blanc sec - 50 ml.,
• oeuf (jaune) - 1 pc.,
• beurre - 50 g,
• poivre moulu.

Comment faire de la sauce au vin blanc?

Cette sauce peut être utilisée pour le poisson bouilli.

http://kempfish.ru/kak-vkusno-prigotovit-nalima/

Communautés ›Охота и Рыбалка› Blog ›и опять про ي ма…

Après avoir lu les commentaires sur le blog, dans une note sur Nalim, je comprends que tout le monde ne sait pas le cuisiner et qu’à cause de cela, ils n’aiment pas ce poisson délicieux! J'ai donc décidé d'écrire... Nous avons beaucoup de ce poisson, surtout en hiver, il est bien attrapé sur le filet... il vient dans le ryuzhi pour manger un corégone, eh bien, pour être attrapé au crochet. Peu de gens le mangent, généralement ils sortent le foie (Max) le reste, ce qui n'est pas paresseux pour faire le filet et transforme la viande hachée avec du brochet en côtelettes, l'oreille de la lotte est délicieuse et le filet frit correspond à la VCI)))), à moins que vous ne la cuisiniez bien! Auparavant, à l'époque, quand ils volaient dans les étendues extrêmes du nord, fers, crocodiles et perdrix frites))) quand j'étais petit))), je n'aimais pas trop Nalim, parce que ma mère cuisinait de la soupe de poisson, de la queue et de la queue, et a ajouté mil ou orge... GADNESS... Bouillon noir avec morve et odeur... Je pense que mon Husky ne le mangerait pas non plus))))) Maman ne connaissait tout simplement pas la recette! Voici quelques recettes pour cuisiner Nalim:
Vous aurez besoin d’un couteau et d’une pince pour la cuisson)))) vous devez congeler le poisson; nous utilisons habituellement la lotte congelée, mais toujours congelée)))), nous la posons sur la table et attendons qu’elle se décongèle un peu pour que la peau dégèle et que la viande soit congelée. Nous coupons les ailerons. tout, nous faisons des incisions le long de la crête, de la queue et de l’estomac, il est nécessaire de couper soigneusement le ventre, afin de ne pas couper les muscles et le foie, plus d’incisions autour de la tête, puis nous prenons des pinces et nous en retirons la peau si la viande reste sur la peau signifie couper avec un couteau (ils ont fait beaucoup de dégel) Après avoir enlevé la peau avec des abats de poisson, vous devez trans couper la gorge, puis de la cloaque de tirer toutes les faces intérieures, de séparer le foie sera facile, comme toute la crème glacée et enlever la bile avec un morceau de foie autour d'elle. Ensuite, couper la tête, ma carcasse enlevant tout le sang et la captivité! Le sol est fini!
Les côtelettes... tout est simple, on fait des filets, il y a peu d'os au burbine, on sépare donc la viande de la crête, on la tord, puis comme avec toutes les côtelettes... des oignons, des œufs... faites frire cette farce. Vous pouvez également tordre un à un avec Pike.
Filet frit - Filet Nalim trempé dans le lait pendant 2 à 3 heures, mettre au réfrigérateur, sortir et faire frire dans une pâte ou des beignes, saler et poivrer au goût... NE PAS DIFFÉRER DU POULET))))
Oreille... Coupez la carcasse de poisson en morceaux (sans peau ni tête)! Cuire les pommes de terre et 10-15 minutes avant qu'elles soient prêtes, mélanger le poisson jusqu'à ce que tout soit cuit, hacher les oignons en cubes, couper le foie en cubes, lorsque le poisson apparaît dans une casserole, verser les oignons et le foie, les saler avec du poivre et du laurier bien sûr)) cuire pendant une minute supplémentaire 10 Le bouillon doit être bleu avec de la nacre. Oreille prête!
Foie... Foie, sel, poivre, laurier dans un bocal stérilisé avec un lit, couvrez le bocal avec un couvercle, mais ne le serrez pas, faites-le bouillir dans un bain-marie, sous le bocal avec le foie, vous devez mettre un chiffon pour que le bocal ne éclate pas, l'eau dans le pot devrait être cuite presque jusqu'au sommet bocaux mais pour ne pas toucher le bocal avec le foie, faites cuire à feu doux pendant 4-5 heures. Après avoir sorti le pot, nous retournons le couvercle et le retournons refroidi dans la cave ou le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit consommé.
Bon appétit!

Commentaires 71

Poisson droit fugu! Toute la technologie de la cuisson du poisson. En passant, je sais par expérience que les femmes ne peuvent faire confiance à ces problèmes de poisson. De toute façon, il manquera quelque chose ou l'ignorera délibérément, guidé par sa propre logique: je ne vais pas le faire à coup sûr, pourquoi le devrais-je?

Je fais du foie de lotte avec des pommes de terre au four :-) Je ne suis pas un amateur de poisson, mais je fabrique de telles choses savoureuses :-)

Dis m'en plus sur comment tu vas?

C'est décent comme ça! Le foie a bouilli?

Eh réussi)))) bouilli selon toutes les règles, fait une pate à l'ail, hier des amis sont venus, ont tout mangé))))

Félicitations pour une très bonne prise! La lotte au test! Chez nous, ce poisson est assez rare. Je n'en ai encore jamais pêché, probablement aussi parce que je ne pêche pratiquement pas sur la rivière. Je n'aime pas pêcher.

Il est pris dans le ruyu...

Quel genre de Ryuzha? La première fois que j'entends

le réseau est tel, et au milieu comme un bas est long, il y a une farce au poisson...

C'est terrible de penser à ce que sa taille de foie))))))

Foie magnifique et surtout délicieux!

Beee)) J'attrape du poisson, mais je ne mange pas))) Dis-moi ce que l'enfer est suspendu au radiateur de chauffage, le thermomètre ne l'est pas.

Waouh, quelle bonne copie! Bravo!

La lotte est un poisson de morue. Et quand vous cuisinez, vous devez commencer par cuire et cuisiner comme de la morue, et pas comme d'habitude soma là-bas, etc.... J'adore la lotte. Et alors le foie! )))))

Bon ver. À propos de la gourmandise: j'ai été témoin sur la première glace. Il n'y avait pas de neige, la glace est transparente comme une déchirure. Profondeur d’au plus 5 cm La fable s’éteint sur la côte même, et la poussée est de 200 grammes, secouant la tête dans différentes directions avec cette frite, en plein jour))))))

Auparavant, nous en avions beaucoup, mais déjà cela fait cinq ans que ça a disparu, ça arrive très rarement.

Le post est bon mais la photo. Stepan, une vie un peu plus gentille et plus joyeuse, et nous avons froid.

cela semble si simple :) ils ont juste bavardé sur Skype :)) les habitants du Nord, ils sont cool :)) et foty aha :)) ont l'air si difficile :))

Le post est bon mais la photo. Stepan, une vie un peu plus gentille et plus joyeuse, et nous avons froid.

Je suis juste fatigué de la photo))))) Ce fut le sixième crocodile)))) et avant que le brochet soit un peu))))))

http://www.drive2.ru/c/2534826/

Comment faire cuire la lotte délicieux dans une casserole et au four

La façon la plus simple de cuisiner la lotte est la yakoute. Le poisson est coupé en steaks, ajoutez un peu de sel (le poisson n’aime pas particulièrement le sel), roulez en farine et rapidement frit à feu vif. De même, faites avec le foie. Cet organe de la lotte peut atteindre 10-12% en poids de tout le corps. Vous pouvez faire cuire, cuire, mijoter, faire de magnifiques boulettes à partir de viande. Si vous avez de la chance, vous trouverez du caviar dans le ventre de la femelle, mais sa quantité dépend de la saison au cours de laquelle la capture a été effectuée.

Comment choisir les bons ingrédients

• La morue dans les chaînes de vente au détail nationales est principalement vendue congelée.
• Pour la friture ou la cuisson, et en particulier les boulettes de viande, il est préférable de prendre un gros individu.
• Ce poisson n'aime pas beaucoup d'épices, juste assez de sel et de poivre, juste pour souligner le goût du poisson.

La recette de la lotte cuite au four

La lotte a un goût merveilleux et se prépare simplement. Je propose ma propre recette de lotte cuite au four avec photo. La préparation simple d'un second plat à part entière comprend une phase préparatoire avec éviscération du poisson, ainsi que le nettoyage et la coupe des légumes, l'assemblage avant de le mettre au four et le processus de cuisson.

Ingrédients

Etape par étape, cuisson de la lotte cuite au four avec des pommes de terre

Étape de préparation

1. Poisson intestin, couper les nageoires et couper en portions.
   
2. Épluchez et hachez deux oignons en demi-anneaux. Deux grosses carottes se dissolvent sur une râpe grossière.
   
3. Faites chauffer la poêle, ajoutez 40 ml (environ deux cuillères à soupe) d'huile végétale, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajoutez les carottes et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Retirer de la poêle les oignons prêts avec les carottes dans un récipient séparé.
   
4. Versez 3-4 cuillères à soupe dans l'assiette. l fariner et rouler dans ses morceaux de poisson. Ajoutez 60 ml (trois c. À soupe) d'huile végétale dans la poêle et faites cuire le jargon jusqu'à ce que la croûte soit brune à feu vif.
   
5. Allumez le four pour le réchauffer en réglant la température à 200 ° C.

Former et cuire des plats

1. Au bas du formulaire, versez 20 ml (à table) d'huile végétale et ajoutez une cuillère à café d'huile de moutarde.
   
2. Couper en rondelles de cinq tubercules de pomme de terre pelés d'épaisseur moyenne, les répartir uniformément sur le fond de la forme et saler avec une petite pincée de sel. Vous pouvez ajouter un peu de poivre ou un mélange de poivrons.
   
3. Couper trois gousses d'ail en petites pommes de terre et bien mélanger.
   
4. Recouvrir la moitié des oignons grillés de carottes et les répartir uniformément sur toute la surface.
   
5. Dans la forme versez une demi-tasse d'eau potable.
   
6. Répartir le poisson frit uniformément et saupoudrer de feuilles de thym sur un brin.
   
7. Couvrir les morceaux de burbar frits avec le reste du rôti de carottes et d'oignons, en l'étalant uniformément dans le poisson.
   
8. Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes. Décorez le plat fini avec des brins d'herbes fraîches, en prenant 2-3 brins d'aneth et de persil.
   

Recette vidéo cuisson de la lotte au four

Je propose de voir une petite histoire sur la façon de cuire la lotte au four avec des pommes de terre.

Recette de lotte frite aux champignons

Vous pouvez faire cuire la délicieuse lotte au four ou faire frire le poisson dans une casserole. Ce plat est bon car il est cuit presque instantanément.

Ingrédients

Etape par étape, cuisson de la lotte aux champignons dans une casserole

1. Environ 300 g de petits champignons coupés en quartiers.
   
2. Hacher finement un oignon et un oignon bleu et les mettre dans des coupelles différentes.
   
3. Pour couper la lotte, en séparant la tête et les nageoires.
   
4. Couper le poisson en darnes et plier dans un bol avec votre tête.
   
5. Ajouter une pincée de sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale et bien mélanger.
   
6. Hacher finement le demi-aneth.
   
7. Préchauffer une grande poêle à frire et faire revenir les steaks à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
   
8. Dans la deuxième casserole, versez 3-4 cuillères à soupe. l l'huile végétale, chauffer et faire frire les champignons.
   
9. Immédiatement avant d'être prêt, ajoutez une petite pincée de sel aux champignons, faites cuire quelques minutes et mettez dans une tasse séparée.
   
10. Dans la même poêle, sans ajouter d'huile, mettez les oignons émincés et faites les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'ils deviennent roses. Sortez les oignons dans une tasse séparée.
    
11. Une opération similaire avec un oignon bleu, le faire frire à feu vif.
    
12. Lorsque tous les ingrédients sont prêts, disposer les steaks de cuisson en portions. Ensuite placez les champignons. Mettez les oignons sur le poisson et un peu d'oignon bleu frit à côté d'eux. Saupoudrer de sauce soja, saupoudrer d'aneth haché et servir.

Recette vidéo cuisson de la lotte dans une casserole

Voyez à quelle vitesse et à quel point vous pouvez cuisiner et servir de la lotte. L'auteur de l'intrigue - Respect de l'originalité!

Recette de foie de lotte dans son jus

Le foie de morue est préparé de différentes manières. Vous pouvez simplement faire bouillir, puis faire frire dans la farine. Ou faire une pate. Je vais vous parler de la façon dont vous pouvez cuire un foie de banlieue délicieux dans son propre jus. Préparer un plat au bain-marie a une texture délicate et un goût inégalé.

http://www.alizy.club/ryba-i-moreprodukty/kak-prigotovit-nalima-vkusno-na-skovorode.html