Les grains de café ont certaines propriétés bénéfiques qu'on ne retrouve pas dans les poudres solubles. Dans ce cas, l'effet bénéfique exercé sur le corps du café naturel est assez polyvalent. Considérez l'utilité des grains de café.

Propriétés utiles

La première chose à noter est l'effet positif le plus célèbre, pour lequel la boisson est évaluée en premier. Comme vous l'avez peut-être deviné, nous parlons des propriétés toniques du corps. Cela est dû à la caféine, qui active la circulation cérébrale. Le café est également capable d’améliorer les processus de pensée et d’augmenter les performances physiques. Cependant, cela n’est vrai que pour le domaine de la pensée logique.

Un autre café a un effet positif sur la santé mentale, augmentant la résistance à l'apathie, au stress et à la dépression. Si nous parlons du traitement et de la prévention de diverses maladies, les avantages du café sont très précieux. Quelques tasses de grains de café à base de grains de café réduisent les risques de cancer du pancréas, du foie, du côlon et du côlon.

Café et maladie

Le café réduit les risques d’hypertension, de crise cardiaque, d’asthme, d’athérosclérose, de cirrhose alcoolique du foie, de diabète de type 2, de goutte, d’hypercholestérolémie, de maladie d’Alzheimer et de migraine. En outre, la boisson au café réduit le risque de contracter la maladie de Parkinson, alors que les femmes devraient boire du café assez modérément et que les hommes peuvent se permettre des doses plus élevées.

Le café affecte favorablement la fonction de reproduction des hommes, augmentant la motilité du sperme. Le café a un effet positif sur le système immunitaire, améliore le fonctionnement des reins, active le métabolisme, améliore la circulation sanguine vers les organes, augmente la résistance et aide à retenir le potassium dans le corps.

On pense également que le café protège les dents des caries, à condition que celui-ci boive sans sucre.

Café et médicaments

La caféine est activement utilisée en médecine. Il est utilisé dans le traitement des maladies qui suppriment le système nerveux central. Par exemple, en cas d'intoxication par des médicaments et des poisons, insuffisance cardiovasculaire, spasmes vasculaires, maladies infectieuses. La caféine est incluse dans des produits pharmaceutiques tels que Piramein, Novocefalgin, Novomigrofen, Citramon, Askafen et bien d’autres.

Mais malgré les propriétés bénéfiques des grains de café, il est contre-indiqué en présence de certaines maladies. Et les personnes en parfaite santé ont besoin de boire un verre avec modération.

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Quel est le café utile

Pendant assez longtemps, les débats sur les avantages et les inconvénients de la boisson la plus courante, le café, ne se sont pas apaisés. Les scientifiques du monde entier ont mené environ 19 000 expériences et études scientifiques dans le but de déterminer les effets d'une boisson sur notre corps. Et même avec un aussi grand nombre d’études, il n’est pas possible de répondre sans équivoque à la question: «Faut-il commencer la journée avec une boisson parfumée?» Chacun devrait y répondre individuellement en écoutant son corps. Si, après une tasse de boisson, notre corps est rempli d’énergie et de force - incluez-le dans votre alimentation, si les changements se produisent, abstenez-vous de prendre du café dans votre alimentation, même si vous lisez beaucoup de documents sur ses qualités positives. La question doit être posée particulièrement individuellement.

Les statistiques sur l'utilisation du café naturel dans chaque pays sont dans la dynamique d'augmentation, puis de décroissance, mais dans le même temps, l'équilibre global de la consommation de boissons reste stable. Il y a même une tendance à augmenter la consommation mondiale de cette boisson.

Lorsque l'on compare les données analytiques du marché de la consommation de café en Russie, les statistiques indiquent une légère diminution de la demande de produits. Cela est dû au fait que les consommateurs russes sont devenus plus impliqués dans leur santé et, avant d'inclure une boisson dans leur alimentation, sont devenus plus prétentieux pour étudier ses effets sur la santé.

En Russie, Perth 1 a été le premier à cultiver cette boisson: les nobles ne comprenaient pas le goût inhabituel du produit, mais souhaitaient par tous les moyens satisfaire le courtisan et le servaient en assemblée.

En fait, la boisson habituelle du matin, remplie de substances utiles en quantité modérée, ne peut avoir qu'un effet positif sur notre corps, ce qui confirme les 12 avantages de la boisson ci-dessous, confirmés par des études cliniques.

Café - 12 propriétés utiles

Énergie, soutien de l'activité cérébrale

Le café instantané est une boisson tonique qui aide à augmenter le flux de vigueur et de force. Pas étonnant que nous aimions le boire le matin, lorsque vous devez vous lever rapidement et rejoindre la journée de travail. C'est la caféine dans la boisson qui améliore notre attention, active les processus de la mémoire.

La caféine est une substance psychoactive. En entrant dans la circulation sanguine, il aide à bloquer l'adénosine, un neurotransmetteur inhibiteur, et augmente les lectures de dopamine, qui active les neurones du cerveau. Des chercheurs ont confirmé cette propriété de la boisson, soulignant la capacité du café à exercer un effet stimulant sur l'état des processus cérébraux, exprimant non seulement l'amélioration de notre humeur, mais aussi l'activation de diverses fonctions cérébrales responsables de la mémoire, de la vigilance, de l'attention et du degré de réaction.

En Orient, le café est accepté non seulement comme boisson tonique, mais aussi comme moyen d’éliminer les risques de maladie d’Alzheimer. La circulation sanguine de l'effort, il permettra d'éliminer le gonflement et de réduire le risque d'accident vasculaire cérébral.

Nous buvons du café et perdons du poids

Peu de gens savent que la caféine est incluse dans les suppléments pour brûler les graisses. Les biochimistes, examinant les propriétés du café, ont conclu que la boisson augmentait les processus métaboliques de 3 à 11%. D'autres études affirment que ce chiffre atteint 29%. La caféine, en stimulant le système nerveux, le force à envoyer des signaux qui détruisent les cellules graisseuses. Ce fait indique la capacité de la caféine à augmenter le métabolisme et à aider à brûler les graisses. Cependant, il ne faut pas abuser excessivement de la boisson, s'en tenir à la vérité - tout le bien connaît la mesure.

Améliore les performances

Il y a beaucoup de recettes pour faire une boisson. Tout le monde choisit à votre goût, boire du café noir ou avec du lait. Dans les deux cas, une tasse de boisson aromatisée, séparant les graisses et les convertissant en acides gras libres, augmentera l'endurance physique et la performance. Après tout, toute l'adrénaline dont nous avons besoin pendant l'effort physique augmentera dans le sang, ayant bu du café en moyenne de 11 à 12%.

Les entraîneurs de fitness sont invités à prendre un verre fort une demi-heure avant une séance d'entraînement. Cela augmentera le témoignage d'adrénaline dans le sang, contribuera à la libération d'acides gras et augmentera les performances physiques au gymnase.

Valeur nutritionnelle

Un certain nombre d'études ont montré que le produit contient environ 2 000 substances actives et environ 30 acides organiques, parmi lesquels la caféine et les huiles essentielles occupent une place prépondérante. Les huiles essentielles déterminent la qualité de la boisson future. En outre, une tasse de café contient: vitamine B2 (riboflavine), vitamine B5 (acide pantothénique), fibres, sucre, lipides, minéraux et substances azotées. Le potassium, le manganèse, le magnésium et la niacine y sont présents. Dans les temps anciens, dans de nombreux monastères, le café était offert aux moines afin qu'ils puissent défendre de nombreuses heures de services de prière. De nos jours, il est considéré optimal d'utiliser 3-4 tasses de boisson par jour.

Réduit le risque de développer un diabète de type II

Parmi la liste des maladies, le diabète est, à notre époque, le plus progressif. Les statistiques sur les soins de santé semblent un chiffre terrifiant - environ 300 millions. une personne dans le monde souffre d'un taux de sucre élevé dans le sang.

L'effet du café sur la glycémie n'a pas été pris en compte par une seule étude scientifique. Ainsi, selon les résultats de certaines observations chez les personnes qui utilisent du café, le risque de tomber malade du diabète de type 2 est passé de 23 à 50%. Selon les résultats des autres, ce chiffre atteint 67%. En analysant les données de 18 études de masse auxquelles participaient de 400 à 900 personnes, les scientifiques ont enregistré une diminution de 7% de la probabilité de contracter le diabète.

Ce fait suggère que la consommation quotidienne d'un produit aromatique aide à surveiller les lectures de glycémie.

Café après 55 ans

Un bon café sera utile aux personnes qui ont franchi la barre des 50 ans. Après tout, c’est à cette époque, chez certaines personnes, que se manifestent des modifications des capacités cognitives, qui se manifestent par une altération des fonctions de la mémoire, de l’attention, de la pensée et, par conséquent, par le développement de la maladie d’Alzheimer neurodégénérative. Malheureusement, il n'y a pas de remède pour cette maladie. Cela ne peut être empêché. Mode de vie adéquat, exercice adéquat, nutrition saine - voici une liste de mesures préventives pour prévenir la maladie d'Alzheimer.

Plusieurs études scientifiques montrent que l'inclusion du café dans l'alimentation quotidienne réduit de 65% le risque de maladie d'Alzheimer et de 32 à 60% la maladie de Parkinson.

En l'absence de contre-indications, les médecins n'interdisent pas l'utilisation du café, les personnes âgées, en précisant qu'il est préférable de le boire avec du lait dilué.

Effet protecteur sur le foie

Il n'y a pas si longtemps, dans la pratique médicale, on pensait que la caféine n'était pas très souhaitable avec un foie en mauvaise santé. Cependant, au 20ème siècle, cette opinion a radicalement changé. Au lieu d’une interdiction catégorique, les médecins ont commencé à autoriser l’utilisation du produit contre l’hépatite et la cholécystite, considérant que le café était une mesure préventive utile contre la cirrhose du foie.

Des études dans ce domaine ont confirmé que la caféine pouvait avoir un effet bénéfique sur le corps. Il a été noté que les personnes qui utilisent 2 à 3 tasses par jour réduisent de 80% le risque de maladie d'un organe aussi important que le foie. Cependant, seule une boisson 100% naturelle convient à cet usage, sans impuretés ni additifs supplémentaires.

Antidépresseur puissant pour les femmes

L'odeur vivante et le goût du café du matin fraîchement préparé font de nous un puissant antidépresseur. Seulement quand je sens son odeur parfumée, je veux plutôt sauter du lit.

L’Université de Harvard a mené une étude intéressante à long terme à laquelle ont participé des femmes âgées en moyenne de 60 ans. En analysant, à la fin de l'expérience, les données, les scientifiques ont confirmé que le fait de boire 2 à 3 tasses de café par jour à une femme réduisait de 15% le développement de la dépression.

Et ceux qui ont consommé plus de 4 tasses de boisson, ont souffert de 20% de moins du "déclin de l’intérêt pour la vie". Un modèle similaire a été établi pour les hommes.

Est-ce utile pour les hommes?

Très souvent, les hommes boivent du café pour améliorer leurs performances, faire face à la somnolence si nécessaire, augmenter leur endurance physique et leur vitesse de réflexion. Les hommes qui travaillent la nuit prennent toujours un thermos avec une boisson soluble. En effet, la caféine aura un effet tonique pendant un certain temps. Mais après 12 à 13 heures sans sommeil, le corps aura toujours besoin de repos et le café instantané ne corrigera pas la situation. Seulement 250 à 300 ml de boisson donneront à une personne la force de travailler la nuit, avec une augmentation constante du volume, les qualités toniques du café ne dureront qu'une heure ou deux, et une consommation excessive provoquera une dépendance et aggravera le résultat souhaité.

Si, toutefois, il est nécessaire de conserver sa force pendant les nuits blanches, il est préférable que les hommes préparent une boisson à partir de grains de café naturels moulus.

Propriétés anticancéreuses

Les fruits de la plante contiennent jusqu'à 2 000 substances actives, parmi lesquelles une part importante est occupée par les polyphénols: acides féruliques, caféiques, coumariniques, chlorogéniques, aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. Lors de la comparaison, parmi les boissons contenant des polyphénols, telles que les variétés de thé vert et noir, le jus de carotte, les raisins à vin rouge, le café sera l’un des leaders. La quantité d'antioxydants ayant des qualités anticancéreuses dans le café moulu est 4 fois plus élevée que dans le thé.

Les composés phénoliques sont parfaitement libérés sous l'action de l'eau à haute température, mais une longue ébullition peut détruire des composés instables. C'est pourquoi il n'est pas recommandé de faire bouillir la boisson, mais seulement de la porter à ébullition.

La recherche scientifique dans ce domaine a montré une réduction de 15% du développement du cancer colorectal chez les personnes consommant de 3 à 4 tasses de boisson par jour.

L'utilisation modérée du café en tant que mesure préventive contre le cancer est entièrement justifiée, car la boisson a de fortes qualités antioxydantes et anti-cancérogènes.

Réduit le risque d'accident vasculaire cérébral

L'opinion selon laquelle le café a un effet négatif sur le travail de l'activité cardiaque a été réfutée par une étude récente réalisée par le personnel de l'université d'Athènes. En observant un groupe de 700 personnes, les scientifiques ont découvert que ceux qui incluaient quotidiennement la boisson dans leur alimentation avaient des vaisseaux sanguins plus élastiques. Ce fait a permis de conclure que, pour les personnes soumises à une pression constante et élevée, l'utilisation de petites doses de café naturel contribuera à maintenir les vaisseaux en bonne santé et à éviter les problèmes liés au travail du cœur.

Café décaféiné

Personne n'a délibérément créé cette boisson, tout est arrivé par hasard. Pendant le transport, la cargaison contenant des grains était imbibée d’eau de mer, était séchée, frite et avait constaté que sa teneur en caféine était beaucoup plus basse. C'est arrivé en 1903. Depuis lors, le café décaféiné est apparu sur le marché. Aujourd'hui, la teneur en caféine est réduite avec un solvant spécial.

Beaucoup de gens pensent qu’une boisson sans caféine est meilleure pour la santé, mais ce n’est pas tout à fait vrai. Après tout, le traitement chimique des grains ne présente aucun avantage particulier. Néanmoins, il est préférable de privilégier un produit naturel et de ne pas le remplacer par des substituts, même des marques célèbres.

Café - méfaits et contre-indications

Lors de l'achat de grains végétaux, faites attention à leur intégrité. Les grains corrodés et cassés peuvent rendre la boisson toxique, provoquer des maux de tête et une sensation de malaise.

L'abus de la boisson à fortes doses entraînera de l'insomnie, de l'irritabilité nerveuse et des nausées.

Les médecins recommandent d’utiliser pendant la grossesse pas plus de 1 tasse de boisson diluée avec du lait. Une boisson forte peut nuire à la santé de la future mère et de son bébé.

Ne vous précipitez pas pour donner du café aux enfants d'âge préscolaire. La caféine peut leur causer une anxiété et une incontinence accrues.

Écoutez la réaction du corps au produit, si cela provoque une sensation désagréable, jetez-le.

Faits intéressants sur le café

Le Brésil est le plus grand exportateur de grains de café. En plus de ce pays, 65 autres pays sont cultivés, dont les territoires sont situés le long de l'équateur.

La durée moyenne des caféiers en fruits est de 60 à 70 ans.

Pour préparer 1 kg de produit, il faudra entre 4 000 et 5 000 grains.

Parmi les produits les plus vendus au monde, le café occupe la deuxième place après les produits pétroliers.

À partir des restes du sol après le produit ivre, vous pouvez connaître votre destin, vous devez juste apprendre à interpréter correctement le motif sur le fond de la tasse.

JS Beethoven était un grand amateur de café. Il prépara sa boisson avec exactement 60 grains pré-frits.

Au Japon, au Costa Rica et en Irlande, il y a une fête «Jour du café», et dans la ville de São Paulo (Brésil), un monument commémorant un caféier. Il symbolise le revenu principal de l'agriculture du pays.

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Propriétés utiles et nocives du café

La plupart des amateurs de café apprécient trois propriétés: l’arôme divin, le goût unique et la vigueur désirée qu’il donne. Mais le grain de café contient beaucoup plus d'avantages qu'il n'y paraît, et plusieurs de ses propriétés ont été scientifiquement confirmées.

Propriétés du grain et du café moulu

Les propriétés pondérales les plus utiles du café sont dues au contenu en certains composants spéciaux. Tout d’abord, c’est la caféine - un alcaloïde, qui affecte activement le système nerveux humain. Le processus de ses transformations dans le corps est plutôt compliqué et à plusieurs étapes, mais en quelques mots, cela peut être expliqué comme suit:

• pénétrant dans l'estomac et subissant des transformations, il pénètre dans l'intestin;
• de l'intestin est absorbé dans le sang et pénètre dans le cerveau;
• dans le cerveau, il bloque les récepteurs inhibiteurs;
• en liaison avec ceci, l'activation d'autres récepteurs responsables de l'activité se produit;
• en conséquence, une personne ressent une poussée de force, une diminution du degré de fatigue, une augmentation de sa capacité de travail et une élévation de son humeur.

L'hormone du bonheur contenue dans le café, la sérotonine, est également responsable de l'humeur positive. Si vous buvez la boisson régulièrement, 2 tasses par jour, le risque de développer des états dépressifs est réduit. Des études spéciales ont été menées pour évaluer l’effet du café sur l’état psychologique d’une personne. Ils ont montré que ceux qui consommaient régulièrement du café risquaient davantage de se suicider et de développer des troubles mentaux graves, même ceux qui n'en buvaient pas du tout.

La composition des grains de café contient du calcium, du phosphore, du soufre, du sodium, du fer, du potassium. Il contient 30 acides organiques, vitamines du groupe B et PP. C’est pourquoi la boisson est considérée comme un assistant du système digestif, participant aux processus de digestion des aliments et stimulant la production de sucs digestifs. Le café est également utile pour ceux qui veulent perdre du poids, car il accélère le métabolisme, réduit l'appétit et contient un minimum de calories par portion.

L'utilisation de café naturel est beaucoup plus élevée que le thé, bien que la teneur en alcaloïde de ce dernier soit beaucoup plus élevée. Cela est dû aux particularités du traitement du corps de la caféine à partir du grain et de la feuille. Dans ce dernier cas, il est absorbé plus lentement et pas complètement.

Le café est un moyen de faire face à une panne causée par une pression réduite. Il est très efficace contre l’hypotension, la migraine, les maux de tête fréquents, la fatigue et la somnolence. La substance trigonelline a un effet positif sur les vaisseaux en les dilatant et en éliminant les spasmes. La circulation sanguine est accélérée, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle de plusieurs unités, ce qui suffit souvent pour un bien-être normal.

Des études récentes menées par des scientifiques ont montré que le café est un antihistaminique naturel qui combat de nombreux micro-organismes provoquant des réactions allergiques, ralentissant ainsi le développement d'une réaction allergique.

La composition du grain contient des antioxydants et des flavonoïdes, qui sont les principales substances qui combattent le vieillissement cellulaire. Ce n’est pas pour rien que de nombreux produits cosmétiques contiennent des extraits de café naturel qui contribuent à la préservation de l’élasticité de la peau, stimulent la croissance des cheveux sur la tête et améliorent l’état de la peau.

Il est prouvé que l'utilisation régulière de café réduit le risque de développer des maladies telles que:

• cancer du sein;
• Maladie de Parkinson;
• La maladie d'Alzheimer;
• cirrhose du foie.

Boisson utile pour les hommes et les femmes. Pour certains, c'est un moyen d'améliorer la puissance, pour d'autres, d'améliorer la libido.

Les bienfaits du café vert

Les grains verts sont considérés comme les plus précieux en termes d’utilité pour les humains. Si, lors de la torréfaction des grains de café sous l'influence de températures élevées, certains éléments nutritifs sont perdus, leur concentration dans le produit brut est beaucoup plus élevée. Ceci concerne la caféine, l'acide chlorogénique, le calcium et le magnésium, le phosphore, le soufre, certains acides organiques et les huiles.

La boisson aux grains verts est moins parfumée et savoureuse, mais plus bénéfique pour le métabolisme. L'acide chlorogénique, présent en grande quantité dans le grain, stimule les processus métaboliques et la production de suc gastrique, participe à la dégradation des graisses et des protéines, aide le corps à digérer pleinement les aliments et prévient le dépôt de graisses.

Cette propriété des haricots verts est adoptée par les nutritionnistes et ceux qui souhaitent perdre du poids sans recourir aux pilules ni à la chirurgie. Le calcium, également présent en grande quantité dans le café, contribue à renforcer le tissu osseux et les parois des vaisseaux sanguins et des capillaires.

La teneur élevée en caféine a un effet tonique prononcé. Au cours des prochaines heures, une personne reçoit une poussée de force, une efficacité accrue et une activation de l'activité cérébrale. Le café vert est capable de gérer les maux de tête, les spasmes des muscles lisses, aidera avec le syndrome prémenstruel chez les femmes.

Le café instantané est-il utile?

Il y a du café instantané et son type - sublimé. Ce dernier contient plus d'éléments nutritifs en raison de la nature de la production. En général, le produit naturel est beaucoup plus précieux que le soluble, mais dans ce dernier, il y a un avantage:

• Il contient beaucoup de caféine, il est donc fortifiant et améliore la vitalité.
• Il aide à normaliser l’acidité de l’estomac, ce qui est important pour ceux qui ont tendance à le baisser.
• Bravo, car il contient de la sérotonine.
• Il a un effet diurétique et élimine l'excès de liquide.

La caféine et ses acides organiques, les vitamines, les micro et macro éléments sont les composants principaux du café instantané. C'est pourquoi un tel produit ne peut agir que comme un aphrodisiaque et stimuler certains processus digestifs.

Harm café

Ceux qui aiment le café doivent savoir qu’une surdose entraîne une insomnie, une surexcitation et des maux de tête. Par conséquent, il faut arrêter de boire à la troisième tasse par jour.

Boisson contre-indiquée aux personnes souffrant des maladies suivantes:

• le glaucome;
• l'hypertension;
• cardiopathie ischémique;
• athérosclérose;
• maladie rénale;
• ulcère d'estomac.

Les propriétés utiles et nocives du café se côtoient. Donc, en présence de gastrite, la boisson est contre-indiquée, et avec des problèmes de digestion, au contraire, elle est utile. Il n'est pas recommandé de boire du café pour ceux qui souffrent d'irritabilité, qui dorment mal, qui sont stressés, utilisent des médicaments diurétiques. Le café a la propriété d’éliminer les fluides corporels, ce qui peut perturber l’échange de calcium et d’autres oligo-éléments. Ne conseillez pas de boire cette boisson aux enfants de moins de 12 ans, aux femmes enceintes et allaitantes.

Café - le produit est plus utile et son utilisation peut être minimisée en respectant une dose modérée ou en utilisant une boisson sans caféine. Le juste milieu est le bienvenu. Sur deux petites tasses de café biologique, vous pouvez mettre fin à la relation avec cette boisson aujourd'hui et les reprendre demain!

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Les grains de café sont bénéfiques et nocifs

Café - une boisson à base de grains de caféier est actuellement très populaire. Chaque jour, environ 2 à 2,5 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde.
Contrairement à la croyance populaire, les grains de café ont été importés en Europe par Christophe Colomb sans tomates, tabac et pommes de terre. Le café a parcouru un long chemin depuis l'Ethiopie, où il a poussé à l'état sauvage, à travers la péninsule arabique.

Le café est un produit dont l'histoire remonte à près de 1 500 ans, mais les discussions scientifiques autour de ce café ne s'effacent pas pour autant. Cependant, la plupart des scientifiques sont unis dans un seul: de petites doses de café ont un effet tonique, une grande inhibition du système nerveux.

De nombreux végétariens, adhérant à un mode de vie sain dans tous les domaines, n'acceptant pas l'alcool et les produits du tabac, limitent ou excluent totalement l'utilisation du café. Est-ce juste?

10 faits sur les dangers et les avantages du café pour la santé

1. Le café augmente la pression artérielle. Et le paradoxe de cette boisson est que, chez ceux qui l'utilisent systématiquement, la pression n'augmente pas. Ce fait s'applique aux cas d'utilisation rare ou unique de café.
2. Boire du café, et plus précisément la caféine qu’il contient, contribue à augmenter la concentration. Cependant, boire du café dans l'après-midi n'est pas souhaitable - cela peut provoquer une insomnie.
3. Le café a un fort effet diurétique, de sorte que les personnes dépendantes de cette boisson doivent boire plus de liquides.
4. Selon certaines études, le café réduit le risque de développer certaines maladies. Il s'agit principalement de maladies dangereuses telles que la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson, diabète de type 2. De plus, les résultats de certaines études suggèrent que le risque de cancer du sein est plus faible chez les femmes qui consomment cette boisson.
5. Café, vaisseaux constricteurs, dans certains cas, un effet analgésique. Par exemple, il réduit ou élimine les migraines. Cependant, pour d'autres types de maux de tête, boire du café ne peut qu'aggraver les choses.

Le café est un laxatif doux qui réduit le risque de constipation.

Le café (bien sûr, à des doses raisonnables, ne dépassant pas 1 à 2 tasses par jour) augmente l’espérance de vie.

Il est conseillé aux femmes plus âgées de réduire leur consommation de café car, selon certaines données, cela pourrait entraîner une diminution de la densité osseuse et donc des fractures fréquentes.

Argué que le café provoque la dépendance est semblable à l'alcool ou à la nicotine. Données objectives, indiquant clairement cela, non. Dans certains cas, la dépendance peut être causée par des raisons purement psychologiques. Tout d'abord, le café en tant que boisson revigorant pour une personne fatiguée peut avoir un effet «placebo» si une telle personne place certains espoirs sur une tasse de boisson vitale. Deuxièmement, le café peut servir de rituel accompagnant chaque repas du matin ou le début d’une activité importante.

La relation directe entre le café et le développement de maladies cardiovasculaires, dans lesquelles il est souvent accusé, n’a pas été établie. En ce qui concerne les maladies du tractus gastro-intestinal, il n'est pas recommandé d'utiliser du café avec une acidité accrue, en particulier sur un estomac vide.

Comme nous le voyons, une tasse de café aromatique fraîchement moulu est peu susceptible de nuire à votre santé, et si vous êtes un grand fan de cette boisson, il n'est pas nécessaire de cesser de l'utiliser. Rappelez-vous la règle du juste milieu, soyez modéré et ne buvez pas de café en quantités excessives. Et pour prévenir l'insomnie, ne buvez pas de café dans l'après-midi.

Le café est une boisson connue de l’humanité depuis plus de 2 siècles. Il est vrai que jadis, il n’existait pas de «boire une tasse de café»: les fruits du caféier étaient frits dans de la graisse animale et utilisés de manière si étrange. Mais même à cette époque, les guérisseurs ont établi avec précision que le café stimule l'appétit, sert de diurétique et est capable d'activer des forces même en cas de fatigue extrême. Et que disent les scientifiques modernes sur les méfaits et les avantages du café?

La valeur nutritionnelle et la composition de la boisson à partir de grains de café

Valeur nutritionnelle de 100 g:

• Calories: 118,7 kcal
• Protéines: 15 gr
• Graisse: 3.6 gr
• Glucides: 7 gr

• Eau: 7 g
• Frêne: 1 gr

Éléments macro:

• Calcium: 100 mg
• Sodium: 3 mg
• Phosphore: 250 mg

Vitamines:

• Vitamine PP: 24 mg
• Vitamine B2 (riboflavine): 1 mg
• Vitamine PP (équivalent en niacine): 26,49 mg

Oligo-éléments:

Le café n'est pas un produit diététique et ne peut pas «fonctionner» sur le principe d'un brûleur de graisse (bien qu'une telle théorie ait été avancée par certains amateurs de perte de poids extravagante).

Il y a du tanin dans les grains de café crus - sa teneur est d'environ 7,7%, mais lors de la torréfaction, la quantité de tanin diminue de manière significative (jusqu'à 0,5%), ce qui n'affecte absolument pas la qualité du résultat final.

Les grains de café contiennent également:

• acides chlorogéniques;
• les esters d'acide quinique;
• la théophylline;
• le glucoside;
• tebromin.

Mais le composant le plus important du produit en question, pour lequel il est tant aimé, est la caféine. La quantité de caféine dans le café ne peut pas être spécifiée avec précision - elle sera différente selon les variétés. Par exemple, le Robusta contient plus de caféine, mais le célèbre Arabica contient moins de caféine.

Café: les bénéfices apportés par les grains

Quand les gens parlent des avantages du café, ils commencent tout d’abord à considérer l’effet positif de la caféine sur le corps - le composant principal du produit. Les scientifiques confirment les données suivantes:

1. La caféine peut considérablement améliorer la mémoire, augmenter la concentration, mais seulement à court terme. De plus, la caféine agit très rapidement - en pénétrant dans le tractus gastro-intestinal, elle est presque instantanément absorbée et atteint les cellules du cerveau au bout de 5 minutes.
2. Cette composante du café peut et facilite la respiration - sous son influence les plus petites bronchioles des poumons ouverts. Il existe une version selon laquelle les fumeurs utilisent inconsciemment cette qualité de caféine, facilitent leur respiration - il n’est pas étonnant qu’ils aiment fumer une cigarette sous une tasse de café aromatique.
3. La caféine n'améliore le taux de réaction que dans le mode à court terme.

Mais en plus de la caféine dans le produit considéré, il y a plus de 30 composants - leurs propriétés déterminent l'utilisation de la boisson:

1. Le café sert à prévenir le développement du diabète de type 2. Des études ont été menées par des scientifiques américains pendant 11 ans, dont les résultats: les personnes qui buvaient 6 tasses de café (petit) par jour avaient 22% moins de risque de contracter le diabète de type 2.
2. Le produit en question empêche le développement de la sclérose. Cette conclusion a été faite récemment, des scientifiques ont découvert au cours de recherches que le café modifie le potentiel énergétique des cellules cérébrales tout en bloquant l'adénosine, substance responsable des pertes de mémoire.
3. Le café aide à réduire le risque de calculs biliaires.
4. Des scientifiques américains ont récemment fait une conclusion étonnante: si vous consommez 4 tasses de café par jour, vous serez en mesure de réduire le risque de cancer intestinal de 24%.
5. La boisson stabilise et normalise le travail du système digestif - par exemple, il est précisément prouvé que le café est capable de se débarrasser de la diarrhée.

Il y a ceux qui croient en des propriétés bénéfiques très très étranges du café:

• soulage la condition des asthmatiques, réduit le nombre d'attaques par jour, aide à lutter contre la toux pour les maladies respiratoires inflammatoires / infectieuses;
• empêche l'élimination du potassium du corps;
• réduit l'apparition de réactions allergiques;
• protège contre les effets des radiations.

Fais attention: ces capacités de café ne sont pas prouvées par les scientifiques, et ne restent donc que des hypothèses.

Café: nuire à boire

En dépit des nombreuses qualités positives, le café peut nuire au corps. Les médecins et les scientifiques ont mené de nombreuses expériences et étudié les effets du café sur un corps en parfaite santé et sur les personnes atteintes de maladies déjà diagnostiquées. Les conclusions suivantes ont été tirées:

• Il est nécessaire de limiter l'utilisation du café aux personnes atteintes de maladies cardiovasculaires diagnostiquées.
• ceux qui ont des antécédents d’hypertension, le café est presque contre-indiqué;
• le café chasse le calcium du corps - sur la base de ces connaissances, beaucoup pensent que boire du café en grande quantité peut déclencher le développement de l'ostéoporose;
• la boisson en question peut entraîner une dépendance physique - si l'on abandonne complètement son usage, la personne ressentira des maux de tête, une faiblesse, de la fatigue et de la somnolence. Mais cela ne veut en aucun cas assimiler le café à la drogue!

L'utilisation de café par les femmes enceintes suscite de nombreuses controverses - on pensait que cette boisson pouvait même provoquer une fausse couche. Mais des études récentes ont montré que le café n’a aucune influence sur le développement du fœtus, il suffit de tenir compte de l’état de la femme - en cas d’hypertension artérielle, de maladie rénale diagnostiquée, de troubles du tube digestif, il est préférable de refuser le café.

Les inconvénients et les avantages du café sont des questions controversées, il est nécessaire de décider d’utiliser cette délicieuse boisson soit seul, soit en collaboration avec des médecins.

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Une question telle que les avantages et les inconvénients des grains de café naturels a longtemps été concernée par de nombreux caféiers. Boire ou ne pas boire est la question? Il n'y a pas si longtemps, tous les médecins affirmaient sans équivoque que le café était une boisson très nocive et interdisaient catégoriquement son utilisation aux personnes souffrant d'un large éventail de maladies et de pathologies.

Naturellement, trop de café, comme tout autre produit dans le régime, ne devrait pas être. La caféine en grande quantité peut augmenter la pression artérielle, augmenter le risque de tachycardie, réduire le niveau de calcium dans le corps et augmenter l'acidité de l'estomac. Mais tout cela concerne l'utilisation excessive de café, quand une personne ne peut pas s'arrêter à 3-4 tasses par jour et continue à boire cette boisson du matin au soir.

Récemment, des recherches sur le café montrent que non seulement il n’est pas nocif, mais qu’il est très utile pour notre corps. Même pendant la grossesse, lorsque l'utilisation du café était strictement interdite, vous pouvez désormais vous permettre d'acheter une tasse du matin sans avoir à vous soucier des conséquences.

Quelle est l'utilisation du café naturel?

Ainsi, le café naturel est connu pour avoir un effet stimulant. La caféine provoque une sensation de gaieté, raison pour laquelle beaucoup de gens préfèrent boire du café au petit-déjeuner. Cela aide à se réveiller plus vite, à mettre le cerveau en opération, à prendre des décisions plus correctes et plus rapides. En outre, amélioration de la mémoire à court terme, réduction des niveaux de stress et d’irritabilité.

Un autre point très important est que le café contient des antioxydants naturels, qui sont aujourd'hui à la mode pour être considérés comme des additifs biologiques. Les oxydes sont des radicaux libres d'oxygène qui agissent sur nos cellules, comme l'oxygène sur le fer, c'est-à-dire qu'ils les oxydent. Lorsqu'elles sont utilisées, les cellules des antioxydants sont protégées des radicaux libres afin de rester en bonne santé.

En outre, des études récentes ont montré que le café réduit le risque de cancer et de cirrhose du foie, de maladie d'Alzheimer et de diabète de type 2. Il convient toutefois de noter que le café contribue à améliorer l'immunité, améliore le système digestif et favorise la sécrétion du suc gastrique.
L'utilisation du café naturel a été prouvée scientifiquement. Vous pouvez donc faire confiance à la recherche dans ce domaine à 100%. Par exemple, en Italie, des études ont été menées pendant plusieurs années, confirmant le fait que les personnes qui boivent environ 2 à 3 tasses de café par jour, environ 25% moins susceptibles de souffrir d'asthme.

L'efficacité de la recherche s'exprime dans la conduite à long terme Par exemple, les scientifiques de Harvard ont mené des recherches pendant 10 ans. Dans le même temps, environ 68 000 femmes ont participé à l'expérience pendant tout ce temps. Et comme le montre une telle expérience mondiale, le risque de suicide est réduit de 65% si une femme boit plus de 2 tasses de café par jour.

En outre, une incidence réduite d'hypertension et de diabète sucré a été constatée, même s'il existait une prédisposition génétique à ces maladies. Également à Harvard, des études ont été menées sur le risque de cancer du côlon. Il s'est avéré que les antioxydants qui composent le café aident à réduire de 25% le risque de maladie.

Fait intéressant, les études sur les effets du café sur le corps montrent des résultats complètement différents pour les hommes et pour les femmes. Par exemple, pour 45 000 hommes ayant participé à l'expérience, le risque de développer des maladies de la vésicule biliaire et la formation de calculs a diminué de 40%. Mais la condition préalable à cela était la nécessité de boire plus de 3 tasses de café par jour.

Beaucoup de personnes âgées ont peur de boire du café, car cela peut provoquer l'apparition d'une hypertension. Mais avec l'utilisation correcte et modérée de cette boisson, ils peuvent apporter une grande santé à leur santé. La probabilité de contracter la maladie de Parkinson est réduite de 500% si vous buvez environ 2 à 3 tasses de café par jour. C’est la raison pour laquelle nous menons actuellement des travaux de recherche et de développement assez sérieux.

Maintenant, tous les mythes sur les dommages causés par le café naturel et son impact négatif sur le corps sont presque complètement dissipés par les scientifiques modernes. Toutes les études précédentes menées il y a de nombreuses années montraient un risque d'exposition à la caféine. Il n'a pas tenu compte de facteurs aussi importants que la présence d'antioxydants, de vitamines et de minéraux dans les grains de café.

Tout amateur de café réfutera facilement tous les arguments des partisans d'un "mode de vie sain" selon lequel le café est nocif. Après tout, ils sont si pervers qu’ils ne pouvaient pas pleinement comprendre et ressentir tout le potentiel de cette boisson magique revigorante.

Le mécanisme d'action du café sur notre corps

Seul un véritable amateur de café peut comprendre à quel point il est facile de se réveiller le matin lorsque du café naturel est préparé sur le feu dans le Turc. Son arôme ne peut pas être confondu avec la poudre soluble ordinaire et même avec le café instantané lyophilisé, qui, en passant, coûte parfois plus cher que le naturel.

Pour comprendre l'effet du café sur notre corps, il est nécessaire de comprendre en quoi son composant principal - la caféine, et s'il faut en avoir peur. Oui, la caféine est un alcaloïde et peut affecter les systèmes cardiovasculaire et nerveux. Son travail repose sur le principe suivant: lorsqu’elle pénètre dans le corps, la caféine contribue à améliorer la fonction hypophysaire.

Grâce à cela, une hormone spéciale est produite dans la glande pituitaire, ce qui contribue à augmenter l'adrénaline. À la suite de cette action, le cœur bat beaucoup plus souvent et le foie libère du glucose dans le sang. En conséquence, nous pouvons utiliser plus d'énergie. De plus, les muscles se contractent, les vaisseaux sanguins se contractent et les voies respiratoires, au contraire, se relâchent. Grâce à cela, la personne se sent vigoureuse et active.

À qui profite le café naturel?

L'utilisation de café naturel pour le corps féminin s'exprime principalement par l'élimination du stress. De plus, les femmes peuvent s'attendre à réduire le risque de nombreuses maladies associées aux systèmes nerveux et cardiovasculaire. Beaucoup d’entre nous ont probablement remarqué sur Internet ou sur l’écran de la télévision qu’une vieille femme plutôt âgée est assise dans un café et boit une tasse d’espresso fort.

Pour ceux qui ont peur des conséquences négatives de la consommation de café, il est conseillé d'utiliser du lait ou de la crème comme ingrédient supplémentaire. Ces produits contiennent du calcium, ce qui permet de minimiser le risque de lessivage de l'organisme. Dans le même temps, l’effet de la caféine ne diminue pas du tout.

N'oubliez pas de boire du café léger avant de vous entraîner - cela réduira les douleurs musculaires et, si vous êtes loin du sport et avez une si mauvaise habitude, comme fumer, le café pourra en atténuer les effets nocifs. Mais cela ne signifie pas que nous devons continuer à combler nos faiblesses.

De nombreuses études nous parlent des méfaits et des avantages du café. Les yeux des médecins et des cosmétologues s’y tournent, car aujourd’hui, une personne s’efforce d’être non seulement en bonne santé, mais aussi belle. Et tout le monde n’est pas prêt à renoncer à son habitude favorite, une tasse de café aromatique le matin.

Bienfaits du café sur la santé

La caféine contenue dans le café est une substance stimulante qui accélère la circulation sanguine dans le cortex cérébral, augmente l'efficacité, la concentration, la vitesse de réaction et l'endurance physique, et améliore également l'humeur. Le café, comme le chocolat, est responsable de la production de l'hormone de la joie (sérotonine). Cette boisson peut donc être un bon remède contre la dépression. Si nous parlons des avantages et des inconvénients du café, les médecins insistent bien entendu sur le fait qu'il ne faut pas abuser de cette boisson pour ne pas nuire à la santé.

On croit que ce n'est pas le café lui-même qui nuit au corps, mais la caféine qu'il contient. Mais tout le monde ne sait pas que le café contient également 30 acides organiques supplémentaires nécessaires aux humains. Par exemple, pour obtenir un quart, le taux requis par jour en vitamine P, il suffit de boire une tasse de café. Les scientifiques ont également prouvé que le café avait un effet bénéfique sur le système nerveux central du corps et augmentait l'efficacité, la rapidité et l'efficacité des tâches. Après tout, le café stimule le flux sanguin vers le cerveau, grâce à quoi la productivité du cerveau humain augmente de près de 10%. La même communauté scientifique, au cours de ses recherches sur les propriétés néfastes et bénéfiques du café, a révélé que cette boisson active les intestins et peut constituer un laxatif doux pour les personnes souffrant d'assimilation complexe d'aliments.

Selon une étude de l'Université de Madrid et de la Harvard School of Public Health, le café filtré, que nous connaissons comme "américain", ne présente pas de risque de maladie cardiovasculaire. Par conséquent, les grains de café cuits dans une cafetière permettent de boire sans se soucier des dangers du café et de ne tirer que les avantages de ses propriétés revigorantes. Par exemple, des scientifiques ont remarqué que le café réduit les douleurs musculaires lorsqu’on fait du sport et conseillent de boire deux tasses avant un entraînement intense.

Les propriétés néfastes du café pour la santé

Les amateurs de café en grande quantité et en particulier les connaisseurs de diverses boissons à base de grains de café devraient connaître non seulement les avantages du café, mais également les méfaits de ce produit pour la santé. Les expressos et autres types de café, préparés de cette manière, quand de la vapeur est passée dans la poudre de café ou versée avec de l'eau et bouillie, entraînent la libération d'éléments chimiques tels que le cofestrol et la caféine. Ils sont présents dans les grains de café et, une fois libérés, ils augmentent le taux de cholestérol dans le sang, ce qui peut provoquer une maladie cardiaque.

Il faut également savoir que le café contient du benzopérène. La concentration de cette résine nocive augmente avec le grillage puissant des grains. Par conséquent, si vous souhaitez réduire les risques liés à la consommation de café et ne prendre que les propriétés bénéfiques de votre boisson préférée, vous devez choisir des rôtis plus petits. Selon des études, chez les personnes qui boivent plus de 6 tasses de café par jour, le risque de maladies cardiovasculaires augmente de 70%. Ne pas abuser de la quantité de café pour les personnes hypertendues. Après tout, cette boisson la soulève encore plus, et vous pourriez ressentir un mal de tête et une indisposition.

En général, tout produit est utile avec modération, le café est donc bénéfique à doses modérées et peut être nocif en grande quantité. Prouvé que le café en quantités excessives conduit à la nervosité et à l'irritabilité. De plus, les scientifiques ont remarqué que les personnes qui ont l'habitude de boire du café quotidiennement en deviennent physiquement dépendantes. L'échec ou la limitation de la quantité de café peut leur causer maux de tête, somnolence, irritabilité ou nausée. De plus, boire du café entraîne une mauvaise absorption des substances importantes pour l'organisme: calcium, magnésium, potassium, sodium, vitamines B1 et B6.

Propriétés utiles du café pour la beauté

Si nous considérons les avantages et les inconvénients du café du point de vue de la beauté, la première chose qui nous vient à l’esprit est l’utilisation du café vert pour la perte de poids, ainsi qu’un excellent gommage au café qui a un effet bénéfique sur la peau. Vous pouvez obtenir le gommage vous-même en prenant du café recyclé dans le compartiment de la machine à café. Un tel gommage corporel, s’il est appliqué, par exemple, dans un bain turc humide ou sur une peau cuite à la vapeur dans un bain, donne l’effet de douceur et d’hydratation de la peau. La texture de la peau devient parfaitement lisse, délicate et soyeuse.

Le café contient de l'acide pinoléique, qui ne fait que restaurer l'élasticité de la peau et prévenir le vieillissement. Par conséquent, les cosmétologues utilisent activement les propriétés bénéfiques du café dans les procédures de SPA. Les mêmes procédures d'utilisation du café éliminent les toxines du corps et contribuent à la dégradation des graisses. Les produits cosmétiques contenant de la caféine sont donc reconnus comme des outils efficaces dans la lutte contre la cellulite. Selon les recherches, le café protège les dents contre la carie, aussi étrange que cela puisse paraître. Après tout, on a l'impression que le café nuit à la couleur de l'émail, et c'est vrai, mais en tant que moyen de lutter contre la carie dentaire, le café en bénéficiera plus. Depuis cette boisson tue les bactéries dans la bouche, provoquant des caries.

Les propriétés néfastes du café pour la beauté

Si les propriétés bénéfiques du café sont utilisées en cosmétologie et qu’elles sont bénéfiques, l’utilisation du café en boisson nuit au contraire au beau teint et conduit au vieillissement. Cette conclusion est venue des cosmétologues, grâce à de nombreuses études. À leur avis, le café en tant que boisson chaude provoque l’expansion des vaisseaux sanguins, ce qui affecte négativement la peau fine et sensible du visage. L'utilisation excessive de la caféine conduit à un teint terne et même à l'apparition de la rosacée.

N'oubliez pas non plus les avertissements des dentistes. L'utilisation quotidienne de café peut affecter la blancheur de l'émail des dents. Une patine jaunâtre peut se former sur les dents, et il ne sera tout simplement pas possible de le faire sans blanchiment. Par conséquent, pour ceux qui cherchent à avoir un sourire blanc, le café est préférable de limiter. Mais bien sûr, le degré de nocivité du café pour la couleur de l'émail est également individuel, de même que les avantages individuels des produits cosmétiques à base de caféine pour le corps.

Malgré les risques potentiels liés à la consommation de café, il existe toujours un avantage. Le café est un type d'antioxydant, protège les cellules du corps contre les effets néfastes de l'environnement extérieur. Dans le rythme stressant de la métropole, le café est un produit indispensable pour maintenir le tonus et l'efficacité d'une personne. Mais, bien sûr, n'oubliez pas les effets secondaires de l'abus de cette boisson.

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Grains de café naturels - superaliments du présent ou à quoi sert une boisson populaire

Bonjour à tous, amis!

Saviez-vous que les habitants de notre pays aiment boire du café? Cela est confirmé par les statistiques, selon lesquelles notre pays se trouve dans 10 États - consommateurs actifs de café. Les ventes de cafetières ont augmenté parce que les gens veulent fabriquer eux-mêmes une boisson aromatisée.

Dans cet article, vous apprendrez ce que sont les grains de café, comment ils sont cultivés, quels en sont les avantages, quels sont ses avantages, comment les faire frire vous-même, quelle est leur valeur nutritionnelle et comment préparer une boisson minceur à base de café fraîchement préparé.

Qu'est-ce que les grains de café?

Le caféier, qui cultive les fèves du même nom, est tombé amoureux du climat tropical. Ses hauts plateaux étaient donc les hauts plateaux d’Asie et d’Afrique. Ce sont principalement des arbres bas ou de grands arbustes atteignant une hauteur de 8 mètres. Les types de café les plus populaires sont l'Arabica et le Robusta.

En règle générale, les caféiers grandissent 3 à 4 ans avant de commencer à porter les premiers fruits. Dès qu'ils acquièrent une teinte rouge foncé, ils sont collectés et traités pour éliminer le péricarpe. Ensuite, les graines sont séchées, polies, triées pour la consommation intérieure ou pour l'exportation.

La couleur du grain de café est divisée en:

Les premiers ont la teinte originale, car ils ne sont pas soumis à un traitement thermique, ils sont simplement crus. De nos jours, le café vert est présenté comme une boisson minceur, car il contient une grande quantité d’acide chlorogénique.

Le deuxième plus rare. Obtenu après légère torréfaction de haricots verts. Ils ont un goût de noisette et lorsqu'ils sont bouillis, ils sont certainement mélangés à d'autres ingrédients, tels que la margarine de palme, le lait concentré, pour obtenir une boisson exquise.

Encore d'autres sont les plus communs. Les grains noirs subissent une friture qui peut être:

• Facile Les grains de café légèrement torréfiés produisent un arôme délicat lorsqu'ils sont brassés. La surface de ces grains semble sèche, car ils ne sont pas suffisamment frits pour commencer à produire des huiles. Ce degré de torréfaction est utilisé pour les haricots de haute qualité afin de rendre leur saveur originale plus perceptible.
• Moyen. Habituellement, cette torréfaction est appelée américaine. Ces grains sont de couleur brune et ont une acidité inférieure à celle des haricots légèrement torréfiés. La plupart des gens préfèrent ce type de café, car son goût est le plus équilibré.
• Sombre. Ces grains de café se caractérisent par une très faible acidité, une surface noire brillante et un goût vif. Généralement, ce type de rôti est utilisé pour les grains de qualité inférieure afin de les tuer avec un arôme et un goût peu agréables.

Types de café populaires

La forme, la taille, la couleur et le goût des grains de café varient en fonction de leur type. Aujourd'hui les plus célèbres sont:

Ce type de café est cultivé à haute altitude, à environ 600-1800 mètres d'altitude, la température devrait être comprise entre 15 et 24 degrés avec des précipitations annuelles de 150 cm. Les fèves Arabica sont plates et allongées, contiennent moins de caféine, ont un goût délicat acidité

Les arbres sont cultivés assez longtemps, car le relief et les conditions climatiques ne permettent pas de le faire le plus tôt possible. C'est un processus plutôt laborieux, car les haricots Arabica sont les plus sensibles aux maladies et aux ravageurs. Par conséquent, ce café est vendu à un prix plus élevé.

Ces grains sont cultivés à des altitudes plus basses avec une température ambiante de 24-30 degrés. Le relief et les conditions climatiques facilitent grandement la culture des haricots Robusta, contrairement à l'Arabica. Ils sont donc vendus à un prix inférieur et sont souvent utilisés pour le café instantané.

Les grains de café Robusta contiennent plus de caféine, car ils ont un arrière-goût plus vif et encore plus amer. Bien qu'ils soient inférieurs à l'Arabica, ils sont toujours très appréciés dans l'espresso en raison de leur goût riche et profond.

Les grains de café Liberik poussent dans les climats chauds et à basse altitude. Ils ne sont pas aussi largement disponibles que les 2 premières espèces. Liberica ne représente que 1% de la production mondiale de café. Mais le pourcentage d’arabica et de robusta est égal à environ 60 et 40%, respectivement.

Bienfaits du café naturel sur la santé

En plus de son goût incroyable, le café est réputé pour ses propriétés curatives sur le corps humain. Le composé le plus bénéfique associé aux grains de café est la caféine, connue pour ses puissantes propriétés antioxydantes.

Mais le café contient aussi beaucoup d'autres substances bénéfiques, parmi lesquelles émettent de l'acide chlorogénique, des diterpènes et des mélanoïdines. La quantité de composés précieux dans une tasse de café peut varier en fonction du type de café en grains, du degré de torréfaction et de cuisson.

Passons maintenant à la liste des avantages de la consommation de café, qui ont un effet bénéfique sur la santé.

• Il protège contre le diabète de type 2.

Selon une étude réalisée en Corée, la consommation de café noir non sucré trois fois par jour peut prévenir l'apparition du diabète de type 2. Il est associé à une teneur élevée en acide chlorogénique, ce qui aide à réguler la glycémie, améliore la sensibilité à l'insuline et inhibe l'absorption du glucose dans les intestins.

• Réduit le risque de développer la maladie de Parkinson.

Selon une étude américaine, des scientifiques ont découvert qu'une consommation plus élevée de caféine et de café réduit le risque d'apparition de la maladie de Parkinson. Le fait est que la caféine neutralise les processus neurodégénératifs associés au vieillissement et renforce les récepteurs centraux de la dopamine.

• Améliore la santé du foie.

Les grains de café stimulent la fonction hépatique, réduisant ainsi le risque de carcinome hépatocellulaire, de fibrose et de cirrhose, ainsi que d'hépatite C.

• Réduit le risque de cancer.

Boire du café aide à réduire le risque de cancer de la vessie, du sein, du côlon colorectal, de l’œsophage, du pancréas et de la prostate.

• Améliore la santé cardiaque.

Selon une expérience scientifique, la consommation de 2 portions de café par jour réduit considérablement le risque de développer une insuffisance cardiaque.

L'extrait de grain de café vert aide à perdre du poids en régulant les processus du corps associés au métabolisme rapide.

Quant à la teneur en calories, dans une tasse de café préparé ne contient que 2 kilocalories. Pour 1 cuillère à soupe de grains de café représentaient 18 kcal, elle contient en outre 1 g de graisse et 2 g de fibres alimentaires.

Comment faire du café en grains

Vous pouvez faire griller et moudre des grains de café à la maison. Vous pourrez ainsi contrôler vous-même le processus et préparer vous-même la tasse de café idéale qui ne correspond qu'à vos préférences gustatives.

Voici comment faire cuire des grains de café:

1. Placez les grains de café vert dans la casserole et mettez-le à feu moyen. Mélangez les fèves régulièrement pendant tout le processus de friture pour assurer un chauffage uniforme.
2. Attendez que les grains de café craquent et fument pendant 5 minutes. Continuez à mélanger et vérifiez souvent la couleur des haricots.
3. Dès que les grains ont viré au brun, retirez-les de la casserole et transférez-les immédiatement dans un bol d'eau froide. Remuer le grain en continu pendant 3 minutes.
4. Puis égouttez l'eau pour refroidir rapidement les haricots, transférez-les dans une passoire et passez au tamis.

Ensuite, vous pouvez moudre les grains de café dès qu'ils refroidissent, mais la meilleure option serait d'attendre le lendemain. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un hachoir à viande, un robot culinaire ou un mélangeur. Vous avez juste besoin de traiter les haricots jusqu'à ce qu'ils atteignent un état fondamental.

Vous pouvez également moudre les fèves à la main. Pour cela, vous avez besoin d'un mortier et d'un pilon, d'un rouleau à pâtisserie, d'un marteau ou d'un hachoir à viande manuel. N'oubliez pas de conserver les haricots hachés grillés dans un récipient opaque scellé à la température ambiante.

Dommages possibles des grains de café

Les grains de café étant l’un des produits les plus exposés aux pesticides, il est conseillé de les acheter uniquement dans les magasins de produits biologiques. Cela créera une certaine garantie que le café ne contiendra pas de produits chimiques nocifs. Lorsque vous préparez un verre à la maison, n'utilisez pas de filtres blanchis.

Si vous voulez tirer le meilleur parti des grains de café, n’ajoutez pas de sucre, de crème ou d’autres exhausteurs de goût à la boisson. Dans ce cas, le café ne pourra pas vous protéger du diabète.

N'en faites pas trop, car boire 10 tasses de café ou plus par jour peut avoir des effets secondaires désagréables. En outre, le café ne doit pas être bu pour les femmes enceintes et allaitantes, car cette boisson peut entraîner une perte de poids chez le nouveau-né et des problèmes cardiaques.

Recette de boisson au café

Si vous avez des grains de café moulus à la maison, vous pouvez en faire une boisson légère dont la recette est extraite d’un régime céto (low carb).

Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

1. Placez le beurre, le café infusé et l'huile MCT (TSC) dans un mélangeur, mélangez les produits pendant 20-30 secondes.
2. Verser dans une tasse et profiter immédiatement de la boisson résultante.

Cet article se termine. Mais en plus de boire du café, il est également largement utilisé à des fins cosmétiques pour créer des exfoliants pour la peau et les cheveux, ainsi que pour aromatiser des pièces. Par exemple, une tasse de marc de café peut être placée dans la cuisine pour neutraliser les odeurs désagréables.

Enfin, je dirai, n’ayez pas peur de boire du café, même si le produit a fait l’objet de nombreuses controverses, mais les scientifiques ont conclu que cette boisson est très utile pour le corps humain, mais uniquement si vous suivez ces mesures.

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