Combien cuire un oeuf de dinde?

De nombreux cuisiniers adorent les œufs de dinde pour leurs nombreuses propriétés bénéfiques et leur excellent goût. Ils sont simples en cuisine, un peu caloriques et plus gros que le poulet (170 calories dans un oeuf de dinde de taille moyenne et 160, en moyenne, de poulet), mais ont un goût similaire.

Les œufs de dinde contiennent plusieurs fois plus de substances utiles pour le corps humain: zinc, fer, manganèse, calcium, sodium, phosphore, potassium et cuivre. Également sur ce produit l'allergie est très rare, c'est l'une des options les plus sûres à cet égard.

Il est facile de choisir des fraîches: plus l’œuf est jeune, plus sa nuance est claire et plus petite. Tous les cuisiniers et femmes au foyer se sont probablement demandé: "Combien cuire un œuf de dinde?"

http://egg-guru.ru/varim-yajtsa/skolko-varit-indyushinoe-yajtso/

Combien de temps faut-il pour faire bouillir des œufs d'oiseaux différents

Œufs de poule - l'un des produits les plus courants, que l'on trouve dans le réfrigérateur dans presque toutes les familles. Parmi ceux-ci, vous pouvez créer une variété de plats différents, en particulier des pâtisseries, mais ils peuvent constituer un plat à part entière. Vous devez savoir combien de temps il faut pour cuire les œufs afin de les cuire correctement.

Règles générales de cuisson

1. Bien que la plupart des germes disparaissent à la cuisson, il est préférable de prélaver les œufs au préalable.
2. Il est plus facile de les mettre dans de l'eau froide, puis seulement à ébullition - pour éviter que la coquille n'éclate et que vous n'ayez pas à vous soucier d'eau bouillante.
3. Après ébullition, le feu doit être rendu moyen, il n'est pas nécessaire de fermer le couvercle.
4. À la fin de la marmite doit être mis sous l'eau froide.
5. Il y a une méthode à la vapeur - dans un tamis, au-dessus d'une casserole avec de l'eau. Mais réaliser que ce n'est pas toujours possible.
6. Il est préférable de choisir un petit pot, mais l’eau qu’elle contient devrait recouvrir complètement les œufs.

Combien de temps faut-il pour faire bouillir des œufs d'oiseaux différents

• Poulet - Le temps de cuisson varie de trois à dix minutes, selon le résultat souhaité. Cinq minutes suffisent pour une consistance liquide. Afin d'obtenir l'œuf "dans le sac" - environ six. Les œufs durs entièrement cuits prendront dix minutes. S'ils sont obtenus à partir de leur propre poulet maison, le temps augmentera légèrement - la préparation complète nécessitera environ 13 minutes.

• Les œufs de caille sont bouillis pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits, et deux minutes s'ils doivent être bouillis.

• Oeufs d'autruche, en raison de sa grande taille, vous devez faire cuire assez longtemps. Pour que les œufs d'autruche soient devenus mous, vous devez attendre environ 45 minutes. Il faudra plus d'une heure pour obtenir une cuisson complète - leur temps de cuisson sera de 70 minutes.

• Œufs d'oie - un de ceux qu'il est très important de laver, même pendant la cuisson. À feu moyen, ils doivent être conservés environ 15 minutes sous un couvercle fermé.

• La cuisson des œufs de canard se fait avec l’ajout de soude. Le temps de cuisson sera de 12 minutes.

• Peu de gens ont entendu parler de la cousine, mais c'est aussi une poule aux œufs. Ils sont pratiquement les champions de la vitesse de cuisson - ils seront prêts en cinq minutes seulement.

• Oeufs de dinde Leur temps de cuisson est de dix minutes. Il est important de saler l'eau avant la cuisson, car la coquille d'œufs de dinde se fissure souvent.

Conseils de cuisine

Un fait intéressant est que si, après la cuisson, les coquilles étaient très difficiles à retirer des œufs de poule bouillis, elles étaient très fraîches. Le sel, ajouté précédemment à l'eau, ainsi que la différence de température, peuvent faciliter ce processus. Pour le créer, il vous suffit de placer la casserole sous le robinet avec de l'eau froide.

Il est préférable de ne pas faire cuire les œufs plus longtemps que prévu, sinon le corps sera difficile à assimiler et des œufs de poule excessivement surexposés (plus de vingt minutes) sont généralement dangereux pour la santé.

http://topkin.ru/voprosy/eda/skolko-varit-yaytsa/

Est-il possible de manger des œufs de dinde

Les œufs de dinde ne sont pas un produit très populaire dans notre pays, car ils ne peuvent pas être trouvés dans les magasins réguliers. Le seul endroit où vous pouvez acheter ce produit est une ferme où les oiseaux sont élevés directement. Examinez quels sont ces œufs et quelles qualités utiles ils possèdent.

Ce qui est dans les oeufs de dinde

Le produit frais contient 171 kcal et pèse environ 70 g. Il contient une grande quantité de graisse et une petite quantité de glucides, ce qui le rend très nutritif.

La valeur nutritionnelle de 100 g d’œufs de dinde est de:

• protéines - 13,7 g;
• matières grasses - 11,9 g;
• glucides - 1,1 g;
• cendres - 0,8 g;
• eau - 73 g

La plus grande quantité d'éléments nutritifs présents dans les œufs frais. Ils contiennent les vitamines suivantes: A, E, D, groupe B, des oligo-éléments tels que le cobalt, le fer, l'iode, le calcium, le cuivre et les acides aminés.

Goûts: ce qui est différent du poulet

La qualité d'un œuf de dinde est similaire à celle d'un poulet, mais elle est plus utile. Ils n'ont pas d'odeur ou de goût spécifique. Les différences ne sont que visuelles: taille plus grande, coquille durable inégale. Œuf de poulet et œuf de dinde

Qu'est-ce qui est utile?

Le produit est très précieux et n'a pas d'analogues complets. Une consommation régulière se traduira par:

1. Améliorer l'immunité.
2. Renforce l'émail des dents, des follicules pileux et des ongles.
3. Chez les enfants de moins d’un an, réduisez le risque de rachitisme ou d’ostéoporose.
4. Normalisation du métabolisme, travail du rein.
5. Accélération du métabolisme des protéines et de la croissance des structures osseuses.
6. Stabilisation des fonctions des glandes sexuelles chez l'homme.
7. Réduire le poids et augmenter la force musculaire.
8. Éliminer l'insomnie et la fatigue.
9. Amélioration du tube digestif, du cerveau et du système nerveux en général.

Puis-je manger pendant la grossesse et l'allaitement

Les substances qui composent les œufs de dinde contribuent à la production d'hémoglobine, qui nourrit le corps en oxygène. L'acide folique aide à développer correctement le système nerveux central fœtal.

D'autres vitamines B renforcent le système nerveux et servent de barrière contre les effets négatifs des radicaux libres. Tout cela parle des avantages de ce produit pour les femmes qui se préparent à devenir mères après l'accouchement (même si une femme allaite).

Comment utiliser en cuisine

Les œufs de dinde peuvent facilement être pris à la place du poulet. L'essentiel est de faire attention à la différence de taille. Il existe de nombreuses recettes, mais une simple omelette à la tomate est un plat facile et nutritif pour la table de tous les jours, dont la cuisson ne nécessite ni compétences ni efforts particuliers.

VIDÉO: 5 façons inhabituelles de préparer des œufs

Que peux-tu cuisiner

Le produit est soumis à différents traitements thermiques: cuit au four, frit dans une casserole, bouilli et cuit à la vapeur. De plus, ils sont ajoutés à la pâte, marinés et salés. Aujourd'hui, ils se trouvent dans les plats traditionnels de certaines nations:

1. Portugal - la viande est servie avec des nouilles pour la cuisson qui utilisent des œufs de dinde.
2. Spain - préparez un dessert mousseux, auquel sont ajoutés des fruits secs.
3. Norvège - préparez un pudding tendre.

On sait qu’en Angleterre, la célèbre sauce béchamel a été préparée à partir de ce produit. De nombreux chefs renommés n’ajoutent que des œufs de dinde aux pâtisseries.

Combien cuire

Cuisson du produit à base de dinde, ainsi que du poulet. Avant d'être immergés dans de l'eau froide, ils sont lavés, puis placés dans un récipient approprié à feu moyen et cuits à ébullition environ 10 minutes. Afin d'éviter les fissures dans la coquille, il est préférable que l'eau soit légèrement salée.

Est-il possible de faire frire

Comme les œufs d'autres oiseaux, ceux-ci peuvent également être frits. Le processus de cuisson n'est pas différent. Verser de l'huile végétale sur une poêle chaude et casser un œuf. Faites frire le produit jusqu'à ce qu'un film blanc se forme. Les fans d'une consistance de jaune plus dense peuvent le retourner et le faire frire de l'autre côté.

Où sont vendus et comment ne pas faire une erreur lors de l'achat

L'achat peut être une tâche ardue, puisqu'un tel produit n'est pas vendu dans les magasins ou les supermarchés. Vous ne pouvez les trouver que dans une ferme où poussent des oiseaux. Il est important de savoir que les oiseaux se précipitent de façon saisonnière:

• la fin de l'hiver est le début du printemps;
• le début de l'été est la fin de l'été.

En conséquence, vous ne pouvez acheter un produit frais qu’à ce moment-là.

Où stocker

La coquille des œufs de dinde a une structure lâche, ce qui explique pourquoi diverses odeurs le pénètrent facilement. Le stockage à froid présente certaines caractéristiques spéciales:

• isolement des aliments avec une odeur piquante;
• traitement de chaque œuf avec de l'huile végétale ou de la paraffine;
• stockage en solution saline.

Qui peut nuire

Comme d’autres produits, celui-ci a ses propres contre-indications à l’alimentation:

1. Intolérance individuelle.
2. Problèmes de dégradation des protéines dans le corps associés à des maladies des reins et du foie.
3. La présence d'un excès de poids.

Le produit est mal absorbé sous sa forme brute, il ne faut donc pas en abuser.

Sachant quels sont les œufs de dinde, vous devez tout faire pour les obtenir. En préparant le plat de votre choix, vous serez convaincu de leur goût élevé et de leurs effets bénéfiques sur le corps. L'essentiel est de prendre en compte toutes les contre-indications, règles de stockage et de préparation du produit.

http://lifegid.com/bok/2835-mozhno-li-est-yayca-indyushki.html

Oeuf de dinde combien cuire

Cuire des œufs avec des photos

Temps d'ébullition d'oeuf à la coque - 3 minutes

Le temps de cuisson des œufs dans le sac - 5 minutes

Si bouillir un oeuf 6 minutes

Faire bouillir un œuf 7 minutes

Oeuf après 10 minutes d'ébullition.

Comment faire cuire des oeufs de dinde

1. Posez les œufs de dinde dans une casserole avec de l'eau.
2. Versez le sel dans l'eau - 1 cuillère à soupe.
3. Mettez la casserole sur le feu, faites bouillir pendant 10 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.
4. Placez le pot avec les œufs sous l’eau froide pour faciliter le nettoyage.
5. Attendez quelques minutes que les œufs refroidissent - et ils sont prêts à manger.

Salade Aux Oeufs De Dinde

Des produits
Concombre - 1 gros ou 2 petits
Œufs de dinde - 3 pièces
Oignon - 1 tête
Crème sure ou sauce à la crème sure - 2 cuillères à soupe
Aneth - à déguster

Comment faire une salade avec des oeufs de dinde et de concombres
Cuire et éplucher les œufs de dinde, hacher.
Tranches de concombres.
Les oignons sont propres et coupés en demi-rondelles.
Les ingrédients se remplissent de crème sure et saupoudrent d'aneth.

Fuskofakty

Oeufs calories dinde - 175 kcal.

Vous pouvez acheter des œufs de dinde dans des fermes spécialisées et dans les magasins de produits de la ferme. Le prix des œufs de dinde est de 100 roubles / dix (en moyenne à Moscou en avril 2017).

Les œufs de dinde sont un produit rare, car ils sont principalement produits pour les oiseaux nicheurs.

L'œuf de dinde est plus volumineux: il pèse entre 50 et 90 grammes. Le goût de l'œuf à la dinde cuit est presque identique à celui du poulet. Le jaune est légèrement plus gros et le goût du jaune est plus doux, la structure est plus soyeuse. Les œufs de dinde peuvent être utilisés dans les salades au lieu du poulet. L'avantage des œufs de dinde est qu'ils causent rarement des allergies.

http://prosto-vkusno.ucoz.com/stuff/kak_varit_39_ko_i_skol_39/jajca/kak_varit_jajca_indejki/11-1-0-56

Combien et comment cuire des œufs, du poulet, du canard, de la dinde et des cailles?

Avant de faire bouillir les œufs de la manière habituelle, vous devez vous familiariser avec les caractéristiques du processus. La pratique montre que même les ménagères les plus expérimentées effectuent très rarement correctement une manipulation simple. Tout d'abord, vous devez vous rappeler que le canard, la caille, le poulet et tous les autres œufs nécessitent une approche individuelle. De plus, il ne suffit pas de maintenir le composant dans de l'eau chaude pendant un certain nombre de minutes, il faut que les produits soient prétraités. Plusieurs secrets empêchent également les produits de se fissurer ou même d’éclater pendant la cuisson. La connaissance d'approches spéciales pour la cuisson des ingrédients alimentaires ne sera pas superflue.

Recommandations de base pour la cuisson des œufs de poule

Il ne suffit pas de savoir combien d'œufs doivent être cuits, il faut connaître toutes les subtilités du processus. Souvent, la qualité du résultat final dépend d'eux. Le plus souvent, les gens font bouillir des œufs de poule, de sorte que ces recommandations concernent généralement:

1. Pour que les composants n'éclatent pas et que le contenu de l'enveloppe ne coule pas dans l'eau, ils doivent être chauffés à la température ambiante avant d'ébullition. Cette règle s'applique aux œufs de canard.
2. Avant d'être placés dans le pot, les éléments sont nécessairement lavés à l'eau tiède.
3. Pour travailler, vous devez avoir une minuterie. Il est très gênant de garder le temps chronométré, surtout quand il y a beaucoup de problèmes dans la cuisine sans cela. Le signal donné par l'appareil permettra d'atteindre le résultat idéal.
4. Si les œufs ont été bouillis trop longtemps, le jaune changera de couleur et la protéine se transformera en caoutchouc. Par conséquent, vous devez clairement définir le nombre de minutes, optimal pour chaque classe, taille et type de produit.
5. Des ingrédients très frais n'ayant pas encore tourné depuis 4 jours, il est recommandé de les cuire pendant 1 à 2 minutes. plus long que d'habitude.
6. Vous devez utiliser de petits plats pour faire bouillir les testicules, cela réduira le risque qu'ils se battent et se fendillent.
7. Après avoir fait bouillir (que nous fassions bouillir des œufs de poule, du canard ou un autre), le feu devrait être réduit à moyen voire faible. L'eau ne devrait pas être trop vigoureuse.

Si tout est clair avec la bonne manière de faire bouillir les œufs, vous pouvez commencer à travailler directement avec le composant. Il y a plusieurs options, chacune ayant ses forces et ses faiblesses.

Plusieurs façons de cuisiner des œufs à la coque

Les principales options pour la cuisson des œufs, qui seront des protéines et du jaune liquides, seulement deux. La différence est combien il faut faire bouillir les œufs et quelle eau pour les pondre.

• Marque-page dans l'eau bouillante. Versez de l'eau bouillante dans un petit récipient de manière à ce qu'il se trouve à 1 cm au-dessus du niveau du composant principal. Déposez doucement mais rapidement les œufs dans le liquide en utilisant une cuillère à soupe. Après cela, allumez la minuterie, marquez 1 min. et faites cuire le contenu, sans le recouvrir d'un couvercle. Retirez le récipient du réchaud, couvrez-le avec un couvercle, revenez au feu et réglez à nouveau la minuterie. Si vous détectez 6 minutes, le jaune sera liquide et la protéine ne se fixera que légèrement. Pendant 7 minutes, la protéine durcira complètement et le jaune deviendra plus épais.

Conseil: pour réduire le risque de fissures dans la coque pendant le processus de cuisson, il est nécessaire de percer la coque du composant du côté émoussé. Il va dans l'air, ce qui crée une pression accrue sur la coque. Après une perforation à travers le trou va sortir de la vapeur, avertissant de l'accident.

• Signet dans l'eau froide. Cette fois, nous versons des œufs de poule avec de l'eau froide, allumée sur un feu puissant. Immédiatement après l'ébullition, baisser le feu et noter l'heure. Pour un produit semi-liquide, 3 minutes suffisent. Si vous attendez 4 minutes, la protéine se fixera et le jaune restera liquide. En 5 minutes, les deux composants atteindront une consistance dense, mais un grain de liquide demeurera au centre du jaune.

Les composants ainsi préparés ne sont généralement pas nettoyés. Ils sont divisés en deux moitiés et mangés avec une cuillère à café ou une cuillère à dessert.

Règles pour les œufs à la coque

Ce type de traitement est pratique lorsque se pose la question de savoir comment cuire des œufs pour une salade ou une soupe (par exemple, une soupe au chou vert). Certes, beaucoup de gens préfèrent utiliser le produit pur sous cette forme. Dans ce cas, vous devez agir comme suit:

1. Les produits sont disposés dans une casserole et versés dans de l'eau froide.
2. Porter le liquide à ébullition, puis réduire le feu. Préparez le produit à feu doux, quel que soit le résultat souhaité.
3. Nous remarquons le temps. Si le traitement continue pendant 6 minutes, le milieu des jaunes peut être légèrement liquide. Faire bouillir pendant 7 minutes. vous permettra d'obtenir un produit entièrement fini.
4. Vous devez maintenant maintenir le produit sous l'eau courante froide pendant une minute, puis le mettre dans de l'eau froide pendant quelques minutes. Ceci est fait pour que les composants soient faciles à nettoyer. En passant, il convient de noter que sur des produits très frais, cette technique peut ne pas donner de résultat prononcé.

Si la technique visant à garantir que les testicules bouillis sont bien nettoyés ne vous aide pas, vous devez essayer les solutions suivantes. On casse la coquille à une extrémité, on commence à la fissurer doucement sur toute la surface de la sphère. Ensuite, nettoyez le produit à l’eau courante, en passant du côté émoussé à l’objet pointu. Si tout est fait rapidement et correctement, les gros et les petits morceaux de la coquille commenceront à s’éloigner facilement, sans attraper la protéine.

Comment faire bouillir des œufs de caille?

Une manipulation assez simple qui diffère considérablement des approches décrites ci-dessus. Gardez à l'esprit les points suivants:

• Sur ce type de produit, à partir de la chute de température, la coque ne se casse pas, toutes les précautions sont donc superflues.

Conseil: Lorsque vous faites bouillir des œufs de canard et de poulet, vous devez vous rappeler que peu de temps après l'extraction de l'eau bouillante, ils seront préparés aux dépens de leur température. Pour éviter cela, vous devez les maintenir dans l’eau froide pendant au moins deux minutes. Et si le produit est bouilli dur, alors cela devrait être répété après avoir retiré la coque.

• Il est préférable de verser les composants avec de l’eau froide et de les maintenir à feu doux.
• Si, après ébullition, attendez 60 secondes, le produit bouillira doucement. Lorsque le temps d'exposition est de 5 minutes - dur à cuire.

Il ne faut pas oublier que les œufs de caille ne doivent pas être trop frais. Ce sera mieux s'ils ont au moins 4-5 jours. Dans ce cas, vous n’aurez pas à vous soucier des manipulations à effectuer pour qu’elles soient bien nettoyées.

Caractéristiques de cuisson des œufs de canard

Le goût des œufs de canard est très spécifique. De plus, ils sont beaucoup plus gros que le poulet. Il existe un autre point important: ils doivent être soumis à un traitement thermique pendant une longue période. Il est préférable de manger des œufs de canard durs. Ce produit d'activité vitale de la sauvagine contient souvent des salmonelles et peut provoquer une infection chez l'homme. Bien sûr, dans le cas où il est possible de profiter du produit d'un agriculteur avec une bonne réputation, vous pouvez essayer d'autres options de traitement.

• Avant la cuisson, les testicules de canard doivent être soigneusement lavés à l’eau savonneuse et essuyés avec un chiffon doux.
• Ensuite, assurez-vous que le produit présente une certaine fraîcheur. Pour ce faire, déposez le produit dans l'eau, ils ne doivent pas flotter.
• Avant la cuisson, le composant doit être chauffé à la température ambiante. Et il est préférable de le plonger dans un liquide légèrement chaud. Porter l'eau à ébullition, on marque l'heure et on ferme le récipient avec un couvercle.
• Pour obtenir des œufs à la coque de canard, vous devez les faire cuire pendant 6 à 7 minutes. Pendant un quart d'heure, ils cuisinent fort.

À la toute fin de la manipulation, vous pouvez vérifier le degré de préparation du produit. Pour ce faire, déposez l'oeuf sur une assiette et essorez-le. Si la sphère s'est arrêtée rapidement, cela indique qu'elle est prête à déborder. Lorsqu'il tourne longtemps, cela indique qu'il est totalement prêt.

Comment faire bouillir un oeuf de dinde?

Les produits de couleur blanc crème ont un goût unique, ce qui ne sert à rien à comparer. Avant la cuisson, ils doivent être lavés à l'eau froide, enlever la saleté. Pour éviter la fissuration des composants, il est préférable de les placer dans de l'eau froide. Il est salé et bouilli. Le produit est bouilli avec le couvercle ouvert.

Les œufs de dinde sont cuits comme suit: pochés - 2 minutes, dans un sac - 5 minutes, œufs à la coque - 7 minutes, durs - jusqu'à 15 minutes, selon leur taille. Les composants ne sont pas recommandés pour être stockés pendant une longue période, même dans le réfrigérateur ils perdent rapidement leurs propriétés utiles, leurs caractéristiques gustatives se détériorent. Mais avant de stocker le produit frais, vous devez frotter la cire ou la paraffine.

La recette du jaune d'oeuf

Avant de faire bouillir un œuf avec le jaune à l'extérieur, vous devez vous assurer qu'il est vraiment nécessaire sur ordonnance ou afin de surprendre les invités. Le fait est que la manipulation prend beaucoup de temps et d’efforts. D'une part, tout est assez facile, le problème est que les composants sont traités un par un.

• Il nous faut un œuf de poule, des bas-culottes en nylon, une petite lampe de poche, du scotch transparent et des glaçons.
• Tout d'abord, l'œuf est éclairé avec une lampe de poche, plaçant le composant dans la paume de votre main et éclairant par le dessous. Le produit devrait briller.
• Maintenant, recouvrez complètement l'article avec du scotch et posez-le en collant. Nous lions l’élément des deux côtés et commençons à tourner, saisissant un vêtement aux deux extrémités. Nous travaillons comme ça pendant quelques minutes.
• Répétez l'approche avec une lampe de poche. Cette fois, l'œuf ne devrait pas briller. Donc, il est prêt à bouillir. Faites cuire le produit comme d'habitude (environ 7 à 8 minutes après l'ébullition), puis placez-le dans de l'eau froide avec des glaçons pendant 5 minutes.
• Il reste à retirer le ruban adhésif, à décoller la coque et à évaluer le résultat. Si la totalité de la sphère avait une couleur jaune uniforme, cela indiquait un manque de torsion du produit dans les collants.

De la même manière, vous pouvez essayer d'influencer les œufs de canard ou de dinde, mais la probabilité d'obtenir le résultat souhaité est beaucoup plus faible.

Que sont les œufs droits et comment les cuire à la maison?

Les œufs droits sont «l'invention» des producteurs danois de produits alimentaires. Ceci est une conception spéciale qui ressemble à une saucisse, seulement quand il est coupé, une coupe de l'œuf est trouvée. En dépit du fait qu’un tel produit est généralement fabriqué à l’usine, les artisans ont proposé de faire un «miracle» à la maison.

• Vous devez d’abord prendre 10 œufs et séparer les blancs des jaunes.
• Ensuite, prenez un grand verre (par exemple dans une presse française), chauffez-le légèrement dans un récipient avec de l'eau chaude et remplissez-le avec la protéine obtenue. Déjà rempli le verre, mettez de nouveau dans un récipient avec de l'eau chaude, couvrez avec une soucoupe ou un couvercle et maintenez jusqu'à ce que la protéine soit complètement cuite.
• Nous avons maintenant besoin d’un tube creux avec lequel nous coupons le noyau de la substance protéique. Nous agissons avec précaution pour ne pas gâcher toute la structure.
• Versez le jaune d'oeuf dans la cavité. Nous mettons encore la construction dans un récipient avec de l'eau et cette fois, nous cuisons jusqu'à ce que le jaune soit complètement cuit. Cela devrait être difficile.
• Maintenant, le produit fini doit être retiré du verre. Pour ce faire, vous avez besoin d'un autre tube creux, mais maintenant d'un diamètre plus grand que le premier.
• Un œuf droit ne peut être coupé qu'en tranches et peut être utilisé aux fins prévues.

De la même manière, vous pouvez modifier le poulet, le canard et tout autre œuf. L'essentiel est de sélectionner clairement les récipients et les outils permettant de prendre en compte le diamètre du jaune.

Lorsque vous travaillez avec des œufs, il ne faut pas oublier que ce produit alimentaire peut être dangereux pour la santé si les conditions pour son acquisition, son stockage et son traitement sont violés. Si des taches ou une odeur désagréable sont détectées dans un produit déjà fini, il est préférable d’arrêter de l’utiliser.

http://www.dompovarov.ru/cook/skolko-i-kak-varit-yajca-vsmyatku/

Oeufs de dinde

Description générale

Les œufs de dinde sont des œufs dont les propriétés de consommation sont les plus proches des œufs de poule. L'œuf moyen d'une dinde pèse entre 70 et 75 g. La coquille est assez dense et présente généralement une couleur blanche avec une teinte crème et de petites taches plus claires. La taille et la couleur des œufs dépendent directement de l'âge de l'oiseau. Plus il est jeune, plus les œufs sont petits et la coquille plus claire.

Utilisation d'œufs de dinde et répartis dans le monde entier

Les dindes viennent d'Amérique. Ces oiseaux ont acquis une popularité internationale grâce aux découvertes géographiques de Columbus. C'est lui qui les a amenés en Europe. L'Espagne est devenue le premier pays européen où ils ont commencé à organiser des élevages de dindes. C'est pourquoi cet oiseau s'appelle souvent "poulets espagnols".

Les œufs de dinde servent à préparer une variété de plats, notamment des pâtisseries, des salades, des desserts, des omelettes, etc. Le temps de cuisson des œufs à la coque est de 8 à 10 minutes.

Où trouver et comment stocker

Vous pouvez acheter des œufs uniquement à la ferme auprès de l'éleveur, car les dindes sont généralement cultivées pour la viande et non pour les œufs. La Turquie se précipite de façon saisonnière (février-mars, juin-juillet, fin août) et un total de 10 à 25 œufs par saison. La coquille des œufs de dinde a une structure assez lâche et, de ce fait, est soumise à la pénétration de diverses odeurs. Les œufs dans le réfrigérateur doivent être isolés des produits fortement odorants tels que le hareng, les épices, les oignons, l'ail, les agrumes, etc. Afin d'empêcher les odeurs de pénétrer dans les œufs, ceux-ci peuvent être traités avec une solution spéciale, à base d'huiles de tournesol et de lin et de paraffine. De plus, les œufs peuvent être simplement placés dans une solution saline (1 litre de sel par litre d’eau). S'il reste des jaunes d'œufs inutilisés après la cuisson d'un plat, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, dans un récipient rempli d'eau froide.

Oeufs de dinde calories

L'œuf de dinde frais contient 171 kcal. Le produit est suffisamment riche en graisses et pauvre en glucides, ce qui le rend gras et «dangereux» pour les personnes à la diète.

http://edaplus.info/produce/turkey-eggs.html

Œufs de dinde: bons et mauvais

Selon les caractéristiques externes des œufs de dinde ressemblent à du poulet. Cependant, ils sont rarement vus sur la table de la famille moyenne en raison du coût élevé et du manque de magasinage. Néanmoins, nombreux sont ceux qui s'intéressent aux avantages et aux inconvénients des œufs de dinde, car leur délicatesse rare attire beaucoup l'attention.

À quoi ressemblent les œufs de dinde

Les œufs de dinde sont légèrement plus gros que les poulets et pèsent en moyenne entre 70 et 75 grammes. Leur taille varie avec l'âge de l'oiseau: ils sont plus petits chez les jeunes pondeuses. La coquille a une couleur blanche avec une teinte crème et de nombreuses petites taches sombres. Plus la personne est âgée, plus la couleur de l'œuf est brillante. La surface de la coquille est poreuse, mais plutôt dense.

Trouver un produit dans de simples supermarchés peut être extrêmement rare, la plupart du temps, ils sont vendus dans des magasins spécialisés. Cela est dû à la forte demande de viande de dinde. Habituellement, seuls les œufs obtenus lors de la ponte automnale sont généralement vendus car il est assez difficile d'élever des poussins en hiver. Au cours de la saison, l'oiseau donne 15 à 20 pièces. Les méthodes industrielles n'augmentent pas beaucoup le volume de production de ce produit, auquel son coût élevé est associé.

Ingrédients et teneur en calories des œufs de dinde

Les œufs de dinde contiennent une grande quantité de nutriments. La valeur calorique du produit est de 172 kcal pour 100 grammes. Ceci est bénéfique lorsque vous incluez le produit dans un régime pour perdre du poids.

La composition chimique de 100 g d'œufs:

• protéines - 13,69 g;
• matières grasses - 11,87 g;
• glucides - 1,15 g;
• graisses saturées - 3,64 g;
• minéraux - 0,79 g;
• cholestérol - 932 mg.

Une forte influence sur la composition des œufs a une période dans laquelle ils sont apparus. Portés en été, ils contiennent plus de propriétés bénéfiques grâce aux légumes verts frais.

En plus de ces substances, ce produit contient un grand nombre d'oligo-éléments et de vitamines dont personne ne doute:

• les vitamines A, E et le calcium, qui améliorent l'état de la peau et des os;
• vitamines B2, B6, stimulant le travail du système nerveux central et du cerveau;
• l'iode, normalisant la glande thyroïde;
• la vitamine D renforce l'immunité;
• sodium, contribuant à maintenir l'équilibre de l'environnement acide-basique;
• fer responsable de l'oxygénation des tissus et des cellules.

Est-il possible de manger des œufs de dinde

Puis-je manger des œufs de dinde comme nourriture? En raison du rapport idéal entre les nutriments, ils peuvent non seulement être consommés, mais ils peuvent également être inclus dans l'alimentation à des fins thérapeutiques et prophylactiques.

Il existe de nombreuses façons de préparer ce produit:

• c'est bouilli;
• faire frire;
• cuit au four;
• mariner;
• ajouter à diverses salades.

Selon certains indicateurs de santé, par exemple une acidité élevée ou une gastrite, il est conseillé de manger des œufs de dinde crus. Dans d'autres cas, les experts recommandent de les consommer uniquement après un traitement thermique, car ils sont mal absorbés par l'organisme et peuvent causer des dommages irréparables.

Par conséquent, vous devriez vérifier les fissures et autres défauts à la surface des œufs, ainsi que bien les laver avant utilisation.

Quels sont les avantages des œufs de dinde

La composition, équilibrée et riche en propriétés utiles, fait des œufs de dinde un excellent produit pour renforcer l’immunité, renforcer les ongles, les cheveux et normaliser le métabolisme. En outre, ils conviennent aux personnes allergiques qui peuvent les manger sans nuire à leur état.

Avantages pour le corps:

• L'utilisation régulière des œufs de dinde améliore la mémoire, soulage l'insomnie, la fatigue et les maux de tête causés par des perturbations du fonctionnement du système nerveux et du cerveau.
• Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, recommandez un régime alimentaire qui inclut ce produit utile, malgré la teneur élevée en cholestérol.
• En raison de la teneur élevée en protéines et des oligo-éléments qui contribuent à son absorption efficace, l'œuf de dinde est utilisé par les sportifs pour développer leur masse musculaire.
• Il a un effet préventif sur l'athérosclérose, ce qui constitue un avantage certain pour les personnes âgées.

Les œufs de dinde sont-ils bons pour les femmes enceintes et allaitantes?

Pendant la grossesse, le corps de la femme nécessite beaucoup plus de fer, car il a tendance à produire du sang en taille double. C'est pourquoi il est important que la future mère inclue dans son alimentation des aliments riches en fer. Tel est l'œuf de dinde. De plus, il contient de l'acide folique, qui profite non seulement aux femmes enceintes, mais également aux femmes qui planifient une grossesse.

La teneur élevée en vitamines B, qui ont également un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, rend le produit très utile pendant la grossesse et l'allaitement en raison de la propriété de ne pas provoquer de réactions allergiques.

Les enfants peuvent-ils des oeufs de dinde

Les œufs de dinde étant hypoallergéniques, ils peuvent facilement être inclus dans le menu des enfants. Cependant, il ne faut pas oublier qu'ils n'apporteront pas aux enfants des aliments crus, mais des dommages, ils sont donc totalement interdits.

Il est à noter que des contre-indications individuelles sont possibles. Vous devez donc consulter un pédiatre afin de ne pas nuire au bébé.

Comment faire cuire des oeufs de dinde

L'utilisation des œufs de dinde en cuisine ne diffère pas du même poulet, mais les premiers ont des propriétés bien plus utiles. La quantité de cuisson des œufs de dinde dépend de leur taille. En moyenne, cela prend 10 minutes. Il existe un grand nombre de recettes pour un produit gastronomique - tout dépend des préférences gustatives.

En plus des méthodes habituelles de cuisson et de friture, ils peuvent être cuits directement dans la coque en raison de sa résistance. En outre, certaines nations préparent des plats nationaux en utilisant un mets délicat. Par exemple, au Portugal, ils aiment les nouilles dont la pâte est préparée avec son addition.

Application en cosmétologie

L'œuf est un produit utile pour la cosmétologie à domicile. Il peut être utilisé pour la fabrication de masques pour le visage, les cheveux et le corps entier, dont les propriétés conviennent à tout type de peau, en fonction des composants utilisés.

• Un masque pour les peaux sujettes à la sécheresse peut être obtenu en mélangeant les jaunes avec de la crème.
• Le masque pour les peaux grasses est composé de protéines et d'argile.
• L'effet de rajeunissement donnera un masque de jaune avec l'ajout d'huile d'olive.
• Un mélange de jaune et de miel a tendance à adoucir la peau, ce qui est un avantage absolu pour les femmes.

Comment choisir et conserver les œufs de dinde

Lors du choix, il faut faire attention à l'état de la coque et refuser d'acheter s'il y a des fissures ou d'autres défauts qui peuvent nuire à la qualité de la protéine et du jaune.

En moyenne, le produit est conservé jusqu'à 25 jours au réfrigérateur. En raison de la surface meuble, il a tendance à absorber différentes odeurs. Pour éviter cela, il doit être stocké séparément des autres produits. Il peut également être mis en solution saline ou enduit d'huile végétale sans parfum.

Dommages causés par les œufs de dinde et contre-indications à l'utilisation

Le produit peut causer des dommages:

• avec des problèmes avec l'absorption de protéines par le corps;
• dans les maladies des reins et du foie;
• avec une susceptibilité individuelle aux allergies aux composants;
• avec cholestérol élevé.

De plus, il est recommandé de ne pas manger cru, s'il n'y a pas de recommandation médicale à ce sujet.

Conclusion

La composition riche en propriétés utiles n’est pas la seule chose qui distingue un œuf de dinde d’un poulet, de nombreuses personnes constatent qu’ils sont beaucoup plus savoureux. Par conséquent, il est impératif de les essayer pour en être sûr. Il convient de rappeler les avantages et les dangers des œufs de dinde.

http://poleznii-site.ru/pitanie/prochie-produkty/yaytsa-indeyki-polza-i-vred.html

Oeuf de dinde

Les Européens ont essayé les œufs de dinde pour la première fois grâce à Columbus: les Espagnols ont amené des dindes du continent américain dans leur pays d'origine (ces oiseaux sont donc souvent qualifiés de "poules espagnoles").

Leurs œufs pèsent environ 80 grammes, ils ont une coquille blanc crème et, plus la poule est jeune, plus ses œufs sont fins et légers.

Ils sont plus savoureux et plus sains que les œufs de poule (sauf qu'ils ont plus de cholestérol), mais malheureusement, ils sont assez rares: les dindes sont élevées principalement à cause de la viande.

Oeufs de dinde calories

La dinde aux oeufs en calories est de 165 kcal pour 100 grammes de produit.

La composition et les propriétés bénéfiques des œufs de dinde

L'œuf de dinde contient des vitamines A, D, B2, B6 et des oligo-éléments tels que le cobalt, l'iode, le fer, le calcium et le phosphore.

L'utilisation quotidienne d'œufs de dinde a un effet bénéfique sur l'amélioration de l'état des ongles, des cheveux et des dents (colorant). Étant donné que l'œuf a une composition alcaline, il est utile en cas d'acidité élevée, contribue aux processus inflammatoires de l'intestin et de l'estomac. Pour la valeur nutritive, les œufs de dinde viennent en troisième position après les œufs de caille et de pintade.

En cosmétologie, sur la base de ces œufs, des masques sont conçus pour la peau du visage et du corps, pour les cheveux.

Où acheter des oeufs de dinde

Les œufs de dinde ne sont pas vendus dans les magasins, mais vous pouvez les acheter à la ferme ou chez des propriétaires privés qui détiennent des dindes. Les dindes se précipitent de février à mars et de juin à août. Mais pour la saison, la dinde ne prend que 10 à 20 œufs.

Comment conserver les œufs de dinde

Les œufs sont conservés dans le réfrigérateur, à l'écart des autres produits, car ils absorbent bien les odeurs extérieures en raison de la coquille non adhérente.

Comment faire cuire des oeufs de dinde

Les œufs de dinde sont utilisés dans la cuisine du poulet. On prépare des omelettes, on les ajoute à la salade, à la pâte, pour faire des desserts. Et bien sûr, frits et bouillis. Si vous voulez faire cuire un oeuf de dinde dur, cela suffira pendant 10 minutes.

http://www.calorizator.ru/product/egg/egg-13

Oeufs de dinde

Les Européens ont essayé les œufs de dinde pour la première fois grâce à Columbus: les Espagnols ont amené des dindes du continent américain dans leur pays d'origine (ces oiseaux sont donc souvent qualifiés de "poules espagnoles"). Leurs œufs pèsent environ 75 grammes, leur coquille est blanc crème et plus la poule est jeune, plus ses œufs sont légers et fins. Bien que les dindes soient élevées presque partout dans le monde, leurs œufs sont rarement disponibles. Ces oiseaux sont généralement élevés pour la viande, de sorte que les œufs sont laissés à la reproduction des poussins. Cependant, dans les villages ou dans les fermes, vous pouvez trouver de tels œufs.

Collecte et stockage
On sait que les dindes aiment pondre dans des endroits secrets. Les nids sont aménagés séparément pour chaque dinde, créant une dépression dans le sol et se recouvrant de paille ou de foin, ou plaçant un panier ou un panier bas à fond large, y déversant de la terre humide et se déposant au-dessus de la litière. Comme tous les oiseaux de couvée, la ponte des dindes est assez importante - jusqu'à 15 œufs, parfois jusqu'à 18 dindes. Les dindes se précipitent trois fois par an: de la fin février à la mi-mars, de la fin juin à la fin juillet, puis à la fin août.

Vous ne pouvez pas conserver les œufs de dinde à côté des aliments à odeur de chaud (fromage, hareng, épices), car ils absorbent rapidement toutes les odeurs. Les œufs de dinde sont bien conservés dans une solution saline (20 g de sel pour 1 l d'eau).

Vous pouvez conserver les œufs de dinde en les enduisant d'huile de lin, d'un mélange d'huile de paraffine et d'huile végétale, ou d'un mélange de cire et d'huile de tournesol.

Les jaunes d'œufs de dinde, qui ne sont pas utilisés immédiatement, peuvent être conservés en les mettant dans un endroit frais. encore plus longtemps, ils resteront si vous les mettez dans un pot d'eau froide.

Application
Les œufs de dinde sont préparés de la manière suivante: cuits au four, bouillis (du sel est parfois ajouté pendant la cuisson afin que les œufs ne se cassent pas), des œufs durs sont ajoutés aux salades, frits, pour former une omelette ou une omelette. De plus, les œufs de dinde sont dissous (casser la coquille et versés dans de l’eau chaude ou bouillante), faire un soufflé fouetté aux protéines avec du sucre et du lait de poule, et battre le jaune ou l’œuf entier avec du sucre. Les œufs de dinde sont ajoutés aux cocktails, salés ou marinés, et lors de la préparation des boulettes de viande et des toasts. La soupe aux œufs est composée de jaune d’œuf et de pain émietté. Les œufs de dinde sont beaucoup plus savoureux et plus sains que les œufs de poule.

Il est recommandé d'utiliser l'œuf de dinde comme aliment uniquement après un traitement thermique, car sous sa forme brute, il est très mal absorbé et obstrue l'estomac par des produits métaboliques et de dégradation.

Propriétés utiles
Les œufs de dinde sont des produits alimentaires de grande valeur utilisés en nutrition thérapeutique et prophylactique. Tous les nutriments et propriétés de l'œuf sont parfaitement proportionnés. La composition chimique des œufs n'est pas constante: cela dépend de la nature de l'aliment, du moment où l'œuf est pondu. En nutrition thérapeutique et préventive, en plus des œufs de poule, seuls des œufs de dinde sont utilisés.

Avec une consommation constante d’œufs de dinde chez l’homme, on observe une amélioration de la mémoire et du métabolisme, une immunité renforcée et des œufs de dinde assurent la résistance des cheveux, des ongles et des dents.

Teneur en calories
La teneur en calories des œufs de dinde est de 175 kcal pour 100 g de la partie comestible.

http://fudz.ru/post/10456