Les avantages de divers produits

Noix de pin - avantages, avantages, composition

Propriétés utiles des pignons de pin.

Ce produit unique nous donne un arbre incroyable capable de collecter l'énergie bénie de l'univers sur ses longues aiguilles. Et, si l’on ajoute à cela la composition riche et équilibrée des pignons de pin eux-mêmes, les avantages qu’il en résulte, même de quelques petites noix par jour, sont vraiment divins.
Mais vous devez comprendre ce que sont les pignons de pin? En fait, ce sont des graines qui mûrissent dans les cônes de certains conifères.
Par exemple, en Italie, les pins sont communs - les graines de pin - les pins italiens. Ces noix sont très populaires en Méditerranée et en Europe.

À propos, Pinocchio (aka Pinocchio) a été fabriqué à partir de grumes de pin.

Les Indiens d'Amérique du Nord et du Mexique utilisaient des pignons de pin du Colorado et des pins simples.
Mais les graines de ces cèdres - libanais, atlas et himalayen - ne sont pas comestibles.
Notre héros est le cèdre de Sibérie ou le pin de cèdre (Pinus sibirica). C'est sur cette plante, qui pousse principalement sur le territoire de la Sibérie, que mûrissent des noix étonnantes. Cet arbre vit depuis plus de 500 ans. Et ne commence à porter ses fruits qu'à l'âge de 60 ans.

Les cônes de cèdre sont assez gros. Ils atteignent 13 cm de long. Chaque cône contient de 40 à 150 noix, qui mesurent jusqu'à 1,4 cm et une largeur d'environ un centimètre. Et si vous avez des noix allongées, jusqu’à 1,7 cm - ce sont des pignons de pin.

Comment choisir

Le meilleur moyen de préserver les trésors de substances utiles est la nature elle-même. Par conséquent, il est conseillé d'acheter des pignons de pin non pelés. Après tout, personne ne peut vous dire exactement combien de temps ils ont été sans coque. En outre, avec les méthodes de nettoyage modernes à haute température, ce qui n'affecte pas non plus la meilleure façon de la qualité.
Les graines mûres ont une coquille brune dure. Sur le côté arrondi de la noix est un point sombre. Si elle n’existe pas ou si la noix est recouverte d’une légère patine, cela signifie qu’il n’y aura pas de noyau savoureux.
Conservez mieux les noix dans un endroit sombre et froid dans un récipient fermé. Et si vous pouvez obtenir des cônes avec des noix, vous pouvez les conserver sous cette forme pendant environ un an par temps froid.

Comment utiliser?

Les noix de pin sont un produit très précieux. Ils sont délicieux et après le traitement thermique, seul le frais apportera beaucoup plus d'avantages. Mais ne dépassez pas la quantité de plus de deux cuillères par jour.
Les graines de cèdre se distinguent par un arôme spécial, qui est transmis par un résineux résineux. Par conséquent, ils sont utilisés comme épices, ajoutés aux salades. Une sauce au pesto bien connue est à base de noix et de certaines variétés de chocolat.
Le gâteau, qui reste après avoir pressé les graines pour obtenir de l'huile, est caractérisé par une composition minérale accrue. Il est ajouté à divers plats culinaires. C'est un produit diététique très utile que vous pouvez utiliser lorsque les noix entières ne sont pas disponibles. À partir de la peau, faites des teintures et des baumes.

Composition.

Les noix de pin dépassent toutes les autres espèces en termes de quantité de phosphore. Et par la quantité de lécithine, ils sont équivalents au soja. Ils contiennent des vitamines A, groupes B, C. Dans l'huile de pin, plus de deux fois les vitamines P et E par rapport aux autres types de noix.
Dans la composition des noix, environ 68% des graisses, y compris les oméga-6, ainsi que les oméga-3, et 13% de protéines, contiennent des acides aminés essentiels: tryptophane, méthionine, lysine.
100 g de nucléoles purifiées vous donneront le besoin quotidien d'éléments aussi rares que le zinc, le cuivre, le manganèse, le cobalt, l'iode. En outre, les pignons contiennent: bore, molybdène, calcium, vanadium, magnésium, baryum, argent, titane, sodium, silicium, potassium, étain.

Comprend des pignons de pin.

Ils contiennent de l'arginine, une substance bénéfique pour le corps des enfants en croissance, ainsi que pour les femmes enceintes.
En raison de la teneur en vitamine E, les noix favorisent la beauté de la peau, stimulent les fonctions de procréation, réduisent la tendance à l'athérosclérose, préviennent le vieillissement, protègent les membranes des cellules de l'oxydation et augmentent la lactation.
Le phosphore est un élément macro extrêmement important qui participe non seulement à la formation et à l’activité du cerveau, mais préserve également les dents et les os et empêche les éléments nocifs de s’y accumuler, y compris les éléments radioactifs. Il a un effet sur l'activité musculaire et contribue à la libération d'énergie.
Les graines de cèdre se distinguent par une haute digestibilité. Du lait de cèdre a été donné aux personnes malades et affaiblies dans les temps anciens. Il est broyé dans un noyau de mortier de noix avec l'ajout d'eau. Cette nutrition était saturée de substances nécessaires et rapidement levée.
Les pignons de pin normalisent l'activité du système nerveux, endocrinien et cardiovasculaire. Ils améliorent la composition du sang, favorisent la croissance et contribuent à l'augmentation de la fonction cérébrale.

Les noix de pin aident avec l'arthrite, la goutte, avec le dépôt de sels, avec l'anémie et les désordres nerveux, les maladies du système urinaire, elles augmentent la puissance.
La teinture de la coquille est utilisée comme agent anesthésique, astringent et anti-inflammatoire.
La décoction de coque est utilisée pour le rinçage avec l'angine de poitrine et l'inflammation de la muqueuse buccale, ainsi que pour les bains de goutte, d'arthrite et de rhumatismes.
L'huile de cèdre est plus riche en composition que toute autre huile végétale. La vitamine E lui confère de fortes fonctions antioxydantes et contribue à prolonger son stockage.
Mais la principale caractéristique de cette huile est qu’elle contient trois fois plus de vitamine P que les préparations à base d’huile de poisson que vous trouverez en pharmacie.

En Ayurveda.

En Inde, on cultive le cèdre de l'Himalaya. Il appartient aux plantes bénies. Ses éthers aident à maîtriser les exercices de respiration, à clarifier l'esprit et à exacerber le sens de la connexion dans l'univers, ont un effet rajeunissant.
L'huile essentielle de cèdre aide à lutter contre les maladies infectieuses, évite la dépression, améliore l'humeur, apaise les nerfs et est utilisée pour la congestion des bronches. Il agit sur les tissus nerveux, les systèmes endocrinien, urinaire et respiratoire, aide à soulager les maux de tête. Il équilibre tous les doshas, ​​le goût est doux, amer, épicé.
Les pignons sont les mieux adaptés à la constitution de la laine de coton. Mais ils augmentent le pitta et le kapha, de sorte que les personnes ayant ce type de constitution ne devraient les utiliser que modérément en automne et en hiver, en association avec le gingembre ou la cardamome. Il est recommandé de les utiliser pour le petit-déjeuner.
Les graines de cèdre peuvent être combinées avec des huiles végétales, des fruits, des légumes et des produits céréaliers.

Une recette utile. Salade de pignons et d'avocats.

Vous aurez besoin de: 1 gros avocat, un bouquet de salade de roquette, 5 tomates cerises (ou autre variété), un demi-citron, une petite gousse d’ail, 200 grammes de céleri, de l’huile d’olive (1 cuillère), des pignons (30 g), du sucre.
Préparation: Avocat coupé en deux moitiés, séparer la pulpe avec une cuillère et couper en tranches. Déchirez la salade avec les mains, coupez le céleri, les tomates peuvent être laissées entières ou coupées en deux.
Écraser l'ail, mélanger le jus d'un demi-citron, 0,5 c. sucre et huile d'olive. Ajouter les noix et mélanger.

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Comment conserver les pignons

Les résidents des régions méridionales considèrent les pignons de pin comme un vrai délice. La composition de ces merveilleux fruits comprend une grande quantité de vitamines. Curieusement, mais de toutes les noix, ce sont les pommes de pin qui se détériorent le plus rapidement. C'est pourquoi il est nécessaire d'apprendre à préserver ces fruits merveilleux le plus longtemps possible.

Quelles sont les substances bénéfiques dans les noix de pin?

Avant d'apprendre à conserver les pignons, vous devez vous familiariser avec les substances bénéfiques qui composent le fruit.

Les noyaux de noix contiennent:

En raison de sa composition riche, les noix peuvent être utilisées pour traiter diverses maladies, même graves.

Quelles noix de pin vaut mieux acheter

Bien que les pignons de pin contiennent de nombreux éléments utiles, ils doivent être choisis correctement. Comme le cèdre ne pousse qu'en Sibérie, les habitants d'autres régions sont obligés d'acheter des noix prêtes à l'emploi.

Lorsque vous choisissez des noix, vous devez faire attention au fait que les grains ont une teinte brune, qu'ils sont également uniformes et de taille égale. Dans ce cas, si vous prenez une poignée de carottes, vous pouvez sentir le poids. Les fruits du cèdre ne doivent pas avoir de taches, de moisissure et d’odeur désagréable.

Beaucoup de gens préfèrent acheter des noix pelées. Il est préférable de ne pas le faire, car le soleil leur tombe dessus, ce qui signifie qu'ils ont perdu une partie de leurs nutriments. De plus, les grains pelés se détériorent rapidement.

Durée de vie des pignons

Les cerneaux de cèdre pelés ne peuvent pas être conservés plus de 3 mois à condition qu'ils soient à l'intérieur du réfrigérateur. Pendant environ un an, seules les noix non pelées, qui se trouvent dans un endroit sombre et frais, peuvent survivre.

Il convient de noter que la durée de vie dépend directement de la méthode et des conditions de stockage. C'est pourquoi il est nécessaire de comprendre comment bien stocker les noix de pin à la maison.

Comment conserver les pignons à la maison

Après avoir acheté ou collecté des pignons, on essaie de les conserver le plus longtemps possible. Malheureusement, tout le monde ne fait pas face à cette tâche. Cela est dû au fait que ce produit spécifique se détériore rapidement. Il convient de noter que les noix peuvent être stockées:

La durée de vie dépend directement de la manière dont les noyaux seront stockés.

Comment conserver les pignons dans les cônes

Sécher les cônes avant de les ranger. Pour le séchage, les cônes sont placés sur une plaque à pâtisserie, puis laissés pendant plusieurs jours. Il est important que le lieu de séchage soit chaud et sec. Si vous ne le faites pas, les bosses vont se gâter.

Si vous le souhaitez, la pomme de pin peut être séchée à l'aide d'un séchoir, mais l'ensemble du processus doit être soigneusement contrôlé. En outre, ils devront constamment tourner. Après séchage, les noix sont placées dans un endroit sombre, mais en même temps, il faut leur donner de l'air frais.

Ainsi, les noix peuvent être conservées pendant plusieurs années. Il convient de noter qu'il est préférable de ne pas utiliser de sacs en cellophane.

Comment conserver les pignons de pin en coques

Étant à l'intérieur de la coquille, la noix conserve toutes ses propriétés bénéfiques. Sous cette forme, le noyau de la noix peut survivre jusqu'à un an. Il est préférable de conserver les fruits extraits des cônes dans une pièce froide ou un réfrigérateur. S'il n'y a pas d'espace à l'intérieur du compartiment réfrigérateur, vous devrez utiliser un casier standard. Il faut se rappeler qu’à la température ambiante, les noix ne sont conservées que pendant 6 à 8 mois.

Comment conserver les pignons pelés

Les noix pelées ne peuvent être stockées qu'à l'intérieur du réfrigérateur. La température devrait être d'environ 6 degrés. Quant à l'humidité, elle devrait être égale à 55%.

Pendant le stockage, il est recommandé de vérifier les noix tous les 5 jours. Si les conditions ne répondent pas à la norme, les noix disparaîtront rapidement. C'est pourquoi il est préférable de conserver les fruits du cèdre dans un cône ou une coquille.

Conseils ménagères expérimentés

La noix de cèdre est plus utile que les noisettes ou les noix. C'est pourquoi beaucoup de gens aiment tant les cerneaux de cèdre. Malheureusement, nettoyer ce fruit merveilleux n’est pas si facile. Pour faire face à la tâche, vous pouvez utiliser des conseils simples.

Il est recommandé de chauffer les noix en coque dans une poêle à frire. Vous n'avez pas besoin de verser de l'huile. Lorsque les noyaux deviennent très chauds, il faut les verser dans de l'eau froide. En raison de la différence de température, la coque va éclater. Il est important de respecter une règle simple: il est fortement recommandé de ne pas conserver trop de grains dans une casserole. Sinon, ils perdront leurs propriétés curatives.

Il est conseillé aux fans des noyaux claquant des dents de les faire tremper. Après avoir trouvé les noix dans l'eau pendant environ 15 minutes, la coque se ramollira. En outre, vous pouvez utiliser la presse pour l'ail, mais vous devez manier l'outil avec précaution pour ne pas écraser la noix.

http://dombrat.ru/produkty/kak-hranit-kedrovye-orehi-v-domashnih-usloviyah.html

Stockage des pignons à la maison

Les noix de pin sont des graines de pin de cèdre qui sont dans un cône et protégées par une coquille. Ils se distinguent des autres fruits à coques par une teneur élevée en corps gras. Par conséquent, ce produit est stocké pour longtemps. Les cerneaux sont largement répandus en raison de leurs qualités bénéfiques et gustatives. Ils sont constitués de vitamines des groupes A, B, C et autres. En outre, ils contiennent beaucoup de protéines. Pour cette raison, ces noix aident à améliorer la santé et la performance physique. Il est préférable d'utiliser les noix pendant qu'elles sont fraîches. Si vous avez besoin de les conserver pendant longtemps, il vaut mieux acheter les noyaux dans la coque.

Temps de stockage

Les pignons de pin ne sont pas destinés à un stockage à long terme. Il est conseillé de les manger immédiatement, car ils perdent rapidement leurs propriétés curatives et gustatives.

Les cerneaux sont conservés au maximum 6 mois, selon leur type:

• dans la coquille - jusqu'à six mois;
• pelé - jusqu'à 3 mois.

Ensuite, les noyaux sont couverts de moisissure et noircissent.

Certains disent que même après ces périodes, les noix conservent leur aspect d'origine. Mais il n'y a pas de noyaux, car ils deviennent aigres et acquièrent un goût rance. En outre, ils peuvent contracter des micro-organismes provoquant une indigestion.

Les noyaux de cèdre peuvent se détériorer encore plus tôt si les règles et les conditions de stockage ne sont pas respectées. Ces noix n'aiment pas l'humidité, les températures élevées et l'exposition aux rayons ultraviolets. Il est faux de les stocker dans un réfrigérateur sans emballage. Dans ce cas, les noyaux sont saturés des odeurs d'autres produits.

Phase préparatoire

Si vous souhaitez conserver au maximum les propriétés des pignons, vous ne pouvez pas ignorer le stade de leur préparation.

Vous devez d’abord sélectionner les instances appropriées. Ils ne doivent pas être trop séchés, recouverts d'une floraison de poudre stabilisante et de moisissure. La coquille et la bosse doivent être intactes. En outre, vous devez faire attention aux conditions dans lesquelles le produit a été stocké avant l’achat. Il est souhaitable que l'endroit ne soit pas trop lumineux et éloigné de la lumière directe du soleil.

Si vous le pouvez, vous devriez acheter des noix pour le stockage en septembre-octobre. Alors, comment exactement pendant cette période les cerneaux de cèdre mûrissent.

Il est également conseillé de connaître l'origine de ce produit. Les noix de Sibérie sont généralement stockées plus longtemps que celles de Chine. Parmi les Chinois, les fruits pourris ou modifiés sont plus courants.

En sélectionnant les noix, vous devez effectuer un certain nombre d’actions préparatoires:

• obtenir les noyaux des cônes;
• versez-les sur une plaque à pâtisserie ou sur un chiffon sec et épais;
• partez quelques jours dans un endroit sec et chaud.

Utilisez des sources de chaleur supplémentaires. Veillez à ne pas trop sécher le produit. Mais dans le même temps, les noyaux devraient être suffisamment secs. Comme les noix humides, comme le surséchage, sont mal stockées et se détériorent rapidement.

En aucun cas, la lumière directe du soleil ne doit tomber sur la plaque de cuisson. Cela a un effet négatif sur les grandes quantités d’acides gras contenus dans les pignons de pin.

Ne laissez pas le séchage dériver. Il est important de mélanger constamment les noyaux, en éliminant les copies endommagées.

Méthodes de stockage

Les règles d'entretien ménager varient en fonction du type de pignons de pin. Les noix peuvent être vendues:

De plus, ils sont parfois nettoyés et frits.

Dans les cônes

Il n'est généralement pas recommandé de stocker les noix dans des cônes, car les grains se détériorent assez rapidement.

Si cette méthode de stockage est choisie, vous devez alors plier le produit dans un sac en toile et le placer dans un endroit sombre et frais. Eh bien, si l'appartement a un garde-manger spécial.

Il est conseillé de ne pas laisser le sac par terre. Il sera juste de le suspendre plus haut pour que la souris n’y arrive pas.

L'endroit choisi doit être sec. En raison de l'humidité élevée, des taches de moisissure peuvent apparaître.

En coquille

Après la mise en œuvre des étapes préparatoires décrites ci-dessus, vous devez mettre les noix dans un sac en toile ou dans un sac en plastique spécial permettant les gaz. La méthode est similaire au stockage des noix dans des cônes.

Vous pouvez stocker les noyaux dans la coque et dans le réfrigérateur. Pour cela, vous aurez besoin de:

• mettre le produit dans un bocal en verre;
• couvrez-le avec un couvercle, mais ne fermez pas hermétiquement afin que de l'air pénètre à l'intérieur;
• mettre sur la porte de réfrigération.

Ne mettez pas les noix de pin au réfrigérateur sans emballage. Sinon, ils sont saturés par les odeurs des autres aliments.

Pelé

Sur les étagères, vous pouvez souvent voir des pignons de pin pelés. C'est pratique, mais il est conseillé de manger un tel produit tout de suite.

Les noyaux purifiés doivent être sélectionnés et préparés comme décrit ci-dessus. Vous pouvez les stocker au réfrigérateur (ainsi que des noix dans la coquille) ou au congélateur.

Pour conserver le produit au congélateur, vous devez:

• mettre les noyaux nettoyés dans le sac de congélation;
• fermez-le pour que l'air ne pénètre pas;
• mettez-le au congélateur.

Il est important que le conteneur soit scellé. La chance de conserver le produit intact sera alors plus grande.

L'option de torréfaction des pignons est également possible. Pour ce faire, vous n'avez même pas besoin d'ajouter d'huile dans la casserole, car ces noix contiennent déjà une grande quantité de matières grasses. Malheureusement, les propriétés curatives des cerneaux de cèdre disparaissent lors de la friture. Mais en même temps, leur goût est plus prononcé.

Stocker des noix rôties n'est pas recommandé. Il est conseillé de les manger rapidement. La durée de conservation maximale après la friture est de 3 jours.

Les noix de pin contiennent de nombreuses substances nécessaires au fonctionnement normal du corps humain. Il est préférable d'acheter et de manger ce produit en petites portions. Mais s’il est nécessaire de préserver les noix, vous devez clairement respecter certaines règles. La sécurité des propriétés utiles et gustatives dépend de la température, de l'humidité et d'autres facteurs.

http://svekrovi.net/storage/vegetables-bread/kak-xranit-ochishhennye-kedrovye-orexi-v-domashnix-usloviyax.html

Les secrets de la conservation des pignons de pin

La cueillette des fruits à coque dans les forêts de pins de la taïga a lieu au cours des deux premiers mois d’automne. C’est pendant cette période qu’ils devraient être achetés, car cette proie de la forêt a un secret décourageant: en raison de la quantité importante d’huile spécifique, les dons en forêt ne sont pas soumis à un stockage à long terme. Et si l'atmosphère de stockage est également «hostile», ils deviennent rapidement dégoûtants et deviennent même couverts de moisissures nuisibles. La véritable question se pose donc: est-il possible et comment stocker les pignons de pin à la maison?

Si vous n'êtes pas résident de la taïga, vos réserves ne seront probablement pas constituées de cônes, mais directement de noix. Ils sont stockés sous forme purifiée ou dans la coque. Mais la règle pour les deux options est la suivante: elles ne doivent pas être conservées plus de six mois. Quelques mois supplémentaires seront donnés par le congélateur.

À propos des avantages des noix de taïga

Même Avicenne a fait remarquer que les cerneaux et les enveloppes de pignons de pin ont une propriété merveilleuse pour nettoyer le corps, soigner les blessures, enlever les calculs des reins touchés.

Citoyen russe, naturaliste allemand P.-S. Pallas au XVIIIème siècle. étudié et "annoncé" les pignons de pin comme une panacée pour ceux qui veulent retrouver le pouvoir des hommes et retrouver leur jeunesse.

On sait aujourd'hui que les cerneaux de cèdre contiennent environ 60% de beurre, de protéines, de sucre, d'amidon et toute une «batterie» de vitamines.

Ils sont indiqués pour le déficit immunitaire, les allergies, recommandés pour l’athérosclérose, l’ischémie. Les guérisseurs traditionnels pour le traitement des maladies gastro-intestinales (ulcères, estomac, gastrite, pancréatite) utilisent avec succès un médicament très efficace et tout aussi délicieux: les noix au miel. Les cadeaux de la taïga contiennent des acides aminés qui sont extrêmement utiles pour les mères allaitantes et le développement d'un petit homme. Par conséquent, le maximum sur la façon de stocker les pignons de pin, devrait connaître tous ceux qui se soucient de leur santé.

Les noyaux de cèdre sont un délice de forêt souhaitable. En cuisine, il existe une masse de délicieuses recettes originales de tout changement (premier, deuxième, dessert), dont la création ne peut se passer de noix de cèdre. Par exemple, l'une des recettes de salades au poulet, aux raisins et au fromage implique l'utilisation de noix saines et savoureuses.

Quelles noix choisir? Règles de sélection et de préparation au stockage

En achetant une friandise en grande quantité, vous devez non seulement comprendre comment conserver correctement les pignons de pin chez vous, mais aussi être en mesure de choisir un produit de qualité.

Lorsque vous achetez des noix sans coque et sans coque, vérifiez-les au toucher: elles doivent être rondes et légèrement humides. L'arôme exsudé par les grains bruns devrait être agréable, frais. Une alternative inacceptable est une odeur âpre, alarmante, clairement associée à la moisissure.

Avant le stockage, assurez-vous de bien sécher les noix non pelées: saupoudrez en une seule couche sur du papier épais ou en couche mince, placez-la sur des plaques à pâtisserie. Laissez-le dans un endroit chaud et sec. Laissez-les mentir pendant quelques jours, agitez-les périodiquement.

Lorsque vous achetez des noix pelées, n'oubliez pas que les nucléoles doivent être légers. Ceci est un indicateur visible de leur fraîcheur. Les noix rances ont un goût amer et dégoûtant et ont une couleur repoussante, jaune sale et parfois menaçante verdâtre. La plaque verte est très dangereuse, c'est une coloration de lutte contre les champignons pathogènes.

Les noix emballées doivent être emballées exclusivement dans des récipients opaques, aux rayons ultraviolets du soleil, et même à une lumière artificielle qu’ils ne tolèrent pas. Les stocks commencent à se dégrader rapidement.

Les bocaux en verre pour stocker les stocks de noix doivent être stérilisés.

Si vous devez extraire vous-même les noix des cônes, battez-les au tableau, secouez-les intensément, les fruits désirés tomberont d'eux-mêmes.

Comment conserver les cônes de cèdre?

Les pommes de pin ne sont pas très populaires. Et la raison - pas seulement le manque de stockage gratuit. On remarque que les noix dans les cônes perdent rapidement leur goût et sont stockées très peu de temps. Avec toutes les astuces, les cônes hygroscopiques poreux absorbent l'humidité de l'air et se moisissent.

Mais quelques pommes de pin avec de délicieuses noix peuvent ajouter du charme à l’intérieur de votre cuisine.

Les compositions du Nouvel An sont particulièrement intéressantes.

Les cônes contenant des mets délicats de la taïga et des noix occuperont beaucoup d’espace. Dans les forêts «non matées», la récolte forestière n’est stockée que dans les locaux sombres et frais dotés d’une excellente ventilation.

Les cônes sont emballés dans des sacs en toile. Si des rongeurs tombent dans votre maison, suspendez un «contenant» en toile au plafond.

La pièce devrait être sèche. Avec l'augmentation de l'humidité, les cônes avec des noix vont se gâter.

Écrous pelés: caractéristiques de stockage

Comment conserver des pignons sans coques?

Le réfrigérateur est le seul endroit idéal pour conserver à long terme des mets raffinés purifiés.

Les nucléoles remplissent le bocal en verre et le ferment avec un couvercle.

Le couvercle n'est pas complètement tordu pour que les noix ne s'étouffent pas et en même temps ne s'imprègnent pas des odeurs des autres.

Le couvercle peut être remplacé par un morceau de matériau de membrane polymère, liant étroitement la bouche de la boîte.

La durée de conservation des noix sous cette forme n’est pas supérieure à 3 mois.

Le congélateur prolonge cette période d'environ la moitié. Avant de les envoyer au congélateur, placez les nucléoles dans un sac en plastique adapté à la congélation des produits alimentaires, scellez-les ou attachez-les bien. Les stocks de noix peuvent être conservés pendant 6, voire 8 mois.

Nous économisons dans une coquille

Les noix en coques sont très pratiques à stocker dans des sacs en tissu.

La pièce qui leur est destinée doit être fraîche et bien ventilée.

Il devrait être sombre ou sombre, car à la lumière, rappelons-le, les huiles végétales décomposent et saturent tout le nucléole de leur goût rance.

Il sera confortable d’avoir des noix non nettoyées et dans des sacs en polymère spéciaux, dont la surface est la plus petite des membranes qui laisse passer un minimum d’air mais empêche la pénétration de la vapeur d’eau.

Si de tels emballages ne peuvent pas être trouvés, une toile appropriée, une toile (ou un tissu similaire), une feuille. Ces matériaux abordables créent également de bonnes conditions de stockage. Mais dans tous les cas, le contenu doit être vérifié périodiquement et la partie inutilisable doit être rejetée.

Dans de telles conditions, les noix ne peuvent pas être conservées plus de 6 mois, mais il vaut mieux en confiner 3. Après cela, mettez-les dans un bocal en verre, fermez-les et placez-les au réfrigérateur.

Hôtesse sur la note

1. Les pignons de pin grillés sont délicieux et parfumés, mais ils ne sont pas du tout stockés. Ils sont traités en même temps, car lors du traitement thermique, une grande quantité d’huile est libérée et lors du stockage, elle devient inévitablement rance.
2. Si vos noix sont couchées depuis plus de six mois et ont toujours l'air appétissantes, ne vous pressez pas de vous réjouir: leur goût vous décevra sûrement et elles ont déjà perdu leurs qualités utiles depuis longtemps.
3. Avant l'emballage, les nucules emballés dans un endroit sombre. Après ouverture du colis, ils ne sont pas stockés longtemps: nettoyés - 2 à 3 semaines, non nettoyés - 2 mois maximum. Dans tous les cas, transférez-les dans des récipients hermétiquement fermés et laissez-les refroidir.

Vidéo utile

Si vous avez des stocks non décortiqués, je vous conseille de regarder la vidéo avec des recommandations simples pour les nettoyer:

http://na-mangale.ru/xranenie-kedrovyx-orexov.html

Nettoyage et stockage des pignons de pin

La noix de pin est non seulement un produit savoureux, mais également une source de nutriments aux propriétés cicatrisantes. Il a un contenu calorique élevé, aide à la prévention et au traitement de certaines maladies, a un effet bénéfique sur le corps dans son ensemble. Mais pour que la noix conserve ses qualités positives, elle doit être correctement nettoyée et stockée.

Préparation des pignons pour le nettoyage

Si les noix sont encore dans les pommes de pin, il faut les enlever de ces dernières. Ceci est fait soit avec l'aide de l'appareil, appelé le "cône", soit manuellement:

1. La bosse doit d'abord être séchée au four. Vous pouvez obtenir des noix des cônes manuellement ou à l'aide d'une machine spéciale.
2. Portez des gants de ménage pour protéger votre peau des éclats, des résines et des égratignures.
3. Prenez une bosse dans vos mains et tournez autant que possible.
4. Frappez sur le bord du bol - les noix sont versées. Pour obtenir les noix des cônes de cèdre manuellement, vous devez déployer beaucoup d'efforts.

La vitesse moyenne de travail des personnes expérimentées dans le nettoyage des pommes de pin est de 12 litres de noix par heure.

Ensuite, vous devez trier les noix, pour les séparer de la coque, essayez de retirer les coquilles vides. Cela peut être fait des manières suivantes:

• tamisage - deux tamis sont utilisés à cet effet, l'un avec de grosses cellules (environ 6 à 7 mm) - sépare les gros débris, le second avec de petites particules (environ 3 mm) - filtre les petites particules, retardant les noix elles-mêmes;
• lavage - si vous mettez des pignons dans de l’eau (peu importe la température), les coquilles avec le contenu se noient et se vident et les balles flottent, mais l’inconvénient de cette méthode est qu’il faut sécher les noix;
• la tendance - cette méthode est également basée sur le fait que les déchets ont un poids beaucoup plus faible que les noix - lorsque le vent est appliqué sur les noix (par exemple, en les déversant d'une faible hauteur), les enveloppes sont emportées par le vent.

Lors du traitement à l'eau, la noix doit être complètement séchée, sinon elle risque de moisir et ne sera pas stockée longtemps.

Toutes ces actions peuvent être effectuées même après le nettoyage des noix, car avec le pelage manuel, avec les noyaux, se forment des particules de la coque, des morceaux de cône et d'autres enveloppes.

Vidéo: traitement des cônes à l'aide d'une machine spéciale

Méthodes de nettoyage des noix de la coque

Il existe de nombreuses façons d'obtenir des cerneaux de cèdre. Ils sont associés à des effets mécaniques, thermiques et autres sur les noix.

Chauffer dans une poêle ou un four

Cette méthode de traitement thermique des noix est l’une des plus rapides et des plus faciles. Lorsque vous utilisez des casseroles, vous devez:

1. Les noix préparées saupoudrent sur une grande plaque chauffante sèche.
2. Faites-les cuire à haute température pendant 15 à 20 minutes en remuant régulièrement.
3. Refroidissez un peu les noix et commencez à nettoyer la coquille. Avec l'exécution correcte de toutes les actions, cela ne nécessitera pas beaucoup d'effort.

Le traitement thermique des pignons est l’une des méthodes les plus rapides de nettoyage de la coque

Au four, la même procédure est effectuée comme suit:

1. La plaque de cuisson est recouverte de papier sulfurisé pour éliminer le risque de brûlure des noix.
2. Des noix sont versées dessus.
3. Le four chauffe à 110–120 ° C, puis une plaque de cuisson remplie lui est envoyée.
4. Obtenez les noix en 10-15 minutes, après quoi vous pourrez commencer à nettoyer.

Les pignons de pin calcinés peuvent être pelés de la coque avec vos doigts, ou vous pouvez les rouler avec un rouleau à pâtisserie. Dans le second cas, il est préférable de placer les écrous entre deux couches de tissu et de les presser avec un rouleau à pâtisserie sur le tissu. La pression sera donc répartie uniformément, ce qui préservera les noyaux.

Trempage dans l'eau chaude

Lors du nettoyage avec cette méthode, vous n'avez pas besoin de garder un œil sur les noix ou de les mélanger. L'instruction est la suivante:

1. Les noix sont remplies d'eau bouillante pour qu'elles soient toutes immergées dans l'eau.
2. On laisse refroidir le mélange pendant 20-30 minutes.
3. Les noix sont obtenues et légèrement séchées pour éliminer l'excès d'humidité, après quoi elles peuvent commencer à être nettoyées.

La coquille de cèdre se ramollit sous l'effet de l'eau et de la chaleur, elle est donc facile à enlever même après avoir appuyé avec les doigts Après avoir été trempés dans de l'eau bouillante, les pignons de pin sont faciles à nettoyer en appuyant simplement sur vos doigts.

Une amie de son mari se rendait souvent dans la taïga et apportait des cônes de cèdre avec des sacs entiers. Nous n’avions donc pas transféré de noix. Ma méthode de nettoyage préférée consistait à les tremper dans de l'eau bouillante. Après que la coquille devint douce et souple, les noix pouvaient claquer avec la même facilité que les graines. De plus, après un tel nettoyage dans la cuisine, il y avait une agréable saveur de cèdre.

Utilisation de la différence de température

Dans ce cas, nous entendons une transition abrupte des températures élevées aux basses températures. Les noix sont d'abord fortement chauffées de toutes les manières possibles, puis remplacées par de l'eau glacée. Avec un tel impact, la coque se fendille indépendamment et est enlevée avec les doigts. L'inconvénient de cette méthode est que les grains sont en contact avec de l'eau, ce qui les affecte gravement - de telles noix ne peuvent pas être stockées longtemps, elles se détériorent rapidement. Les noix chauffées sont placées dans de l'eau glacée, ce qui entraîne des fissures dans la coque, après quoi elles peuvent être facilement nettoyées.

Congélation

Il est possible d'influencer le résumé avec le froid. Pour effacer le cèdre en le congelant, vous devez:

1. Mettez les noix dans un sac, qui est ensuite mis au congélateur.
2. Laissez-le là pendant quelques heures pour que la coquille se fige et devienne fragile.
3. Sur l'emballage avec les noix doucement roulées avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez faire attention à ne pas écraser les noyaux.

L’inconvénient de cette méthode réside dans le fait qu’après toutes ces manipulations dans l’emballage, les noix et les coques sont mélangées, ce qui signifie qu’il sera nécessaire de séparer soigneusement les unes des autres.

Utilisation de dispositifs spéciaux pour couper les pignons de pin

Les personnes professionnellement engagées dans le nettoyage des pignons de pin, utilisent pour cela des dispositifs mécaniques spéciaux - des broyeurs. Ils sont tous les deux sur une commande manuelle, et essence ou électrique. Si vous le souhaitez, ils peuvent être fabriqués indépendamment, puisque le principe de fonctionnement est clair et que le dessin est assez simple.

Autres méthodes mécaniques

Les méthodes mécaniques de nettoyage des noix ne nécessitent aucune préparation supplémentaire. Tout ce qui leur est nécessaire est l’objet par lequel la coquille va casser. Vous pouvez prendre:

• presse ail;
• des pinces;
• marteau;
• cutter griffe de chien;
• rouleau à pâtisserie.

Cependant, ces méthodes ont des inconvénients:

• en utilisant un marteau, vous pouvez vous blesser aux doigts et les coquilles fissurées se briseront facilement dans toute la pièce;
• un rouleau à pâtisserie peut écraser un noyau de noix;
• Le presse-ail, la tondeuse et la pince vous permettent de retirer la coquille d'un écrou à la fois, de sorte que le processus de nettoyage sera long.

Faites attention lorsque vous nettoyez les noix avec une pince, car les fragments de coquille peuvent voler en éclats.

Comment conserver les pignons

Le mieux est de stocker les cônes de cèdre non traités. Pour qu’ils ne puissent plus se détériorer, leur goût ne changera pas et n’apparaîtra pas moisi. Les cônes doivent être débarrassés de tout corps étranger (feuilles, aiguilles de pin, saleté), puis pliés en plusieurs morceaux dans des sacs en tissu naturel, soigneusement attachés et rangés dans un endroit froid et sec (par exemple, dans le garde-manger ou le réfrigérateur, séparément des autres produits). La durée de conservation maximale des cônes - 6 mois.

Pour stocker les noix en coque, elles doivent être pré-cueillies, en éliminant les détériorations (moisissures, fissures). Ensuite, placez-les dans des sacs en plastique spéciaux avec une membrane de transmission des gaz, dans des sacs en toile, des récipients en céramique ou des pots en verre, hermétiquement fermés et protégés de la lumière et de l'humidité. Nettoyez le récipient lui-même dans un endroit sec et frais avec:

• température non supérieure à + 17 ° C;
• humidité 55–60%.

Dans ces conditions, les pignons de pin peuvent être conservés pendant 2 à 3 mois. Les noix de pin en coque doivent être stockées dans des récipients fermés, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Les pignons de pin pelés sont les plus affectés par l'environnement extérieur. Seuls les meilleurs noyaux doivent être sélectionnés pour le stockage: brillants, uniformes et denses, avec un point noir au-dessus. Ils doivent être conservés dans un récipient hermétiquement fermé, sans possibilité de contact avec l'humidité, l'air et la lumière. Seul un réfrigérateur peut être utilisé comme lieu de stockage. Dans ces conditions, les noix ne perdent pas leurs propriétés nutritives et cicatrisantes pendant 2 à 3 mois.

Les cônes, les noix et les noyaux peuvent également être conservés au congélateur dans un récipient hermétiquement fermé. Dans ce cas, la durée de vie augmente:

• la bosse ne se détériorera pas d'ici un an;
• cerneaux - 6 mois.

Le fait que les pignons de pin soient gâtés et plus impropres à la consommation peut en dire l’apparence. S'il y a de la moisissure et une odeur de rance, les noix ne peuvent être jetées que parce qu'elles sont dangereuses pour la santé. Si les noyaux pelés se détériorent, ils changent de couleur, des taches sombres ou des moisissures apparaissent dessus. Même s'il n'y a pas de changement visuel, mais que les noix sont devenues acides ou rances, elles ne peuvent pas être mangées.

Les noix de pin sont un mets délicieux et bon pour la santé, mais il n’est pas si facile de les obtenir. Il existe plusieurs méthodes de nettoyage, chacun peut choisir la méthode la plus pratique. Il faut se rappeler que les noix longtemps pelées ne peuvent pas être stockées.

http://navseruki.guru/kuhonnye-sovety/produkty-chistka-i-hranenie/kak-chistit-kedrovye-oreshki-v-domashnih-usloviyah.html

Ces bosses sont uniques! Les avantages et les inconvénients des pignons de pin pour le corps des hommes et des femmes

Les propriétés bénéfiques des pignons de pin sont largement connues et utilisées non seulement pour l'alimentation, mais aussi dans les domaines cosmétique et médical. Les pignons de pin sont très populaires non seulement en Russie, mais aussi dans le reste du monde. Dans cet article, vous apprendrez tout sur les avantages et les inconvénients des pignons de pin, leur composition et leurs propriétés bénéfiques pour le corps des femmes et des hommes, ainsi que leur utilisation en traitement et dans d’autres domaines.

De cet article, vous apprendrez:

Noix de pin: Description botanique

Origine et origine des pignons de pin

Le cèdre est un arbre à feuilles persistantes à feuilles persistantes avec un habitat spécial.

Vous ne pouvez le rencontrer qu'en Sibérie, dans l'Oural oriental et dans l'Altaï. Il existe également des variétés de cet arbre poussant à Sakhaline et en Asie de l’Est, mais les petites noix ayant une composition chimique riche ne sont extraites que là où pousse le cèdre de Sibérie.

Selon les données officielles, ces grands arbres à faible demande sont la source de plus de 1,5 million de tonnes de noix par an pour les fermes russes.

Photo: forêts de cèdres de Sibérie

Les pignons de pin sont bénéfiques et nuisibles

Composition chimique: vitamines et minéraux dans les pignons de pin

Tableau des vitamines et des minéraux dans les pignons de pin par 100 g (par rapport à l'apport quotidien):

La valeur d'écriture et la teneur en calories des noix de cèdre

La valeur nutritionnelle des noix de cèdre pour 100 g est de:

Glucides - 13,1 g

Propriétés utiles pour le corps humain

Les noix de pin et les hommes, ainsi que les scientifiques, sont reconnus comme de l'or presque sibérien, car leurs propriétés utiles et bénéfiques aident non seulement à maintenir la santé, mais également à se débarrasser activement de nombreuses maladies. Le riche complexe de substances utiles comprend les vitamines et les minéraux suivants:

• Les vitamines B1-B9, qui sont les principaux avantages pour les femmes. Ce groupe de composés rajeunit tout d’abord le corps, rend la peau élastique, les cheveux et les ongles plus forts. En outre, l'effet complexe des substances augmente le tonus physique et émotionnel.
• Les pignons de pin constituent une excellente source de vitamine E, l’un des antioxydants les plus puissants qui soit nécessaire pour combattre efficacement le cancer. Ses avantages pour le corps s'expriment également en renforçant les systèmes nerveux, cardiovasculaire et reproducteur, en prévenant le processus de vieillissement et en améliorant la fonction cérébrale. 100 grammes de noix de pin contiennent 62% de vitamine E de l'apport quotidien.
• 200 grammes de noix suffisent pour combler les besoins quotidiens en phylloquinone (vitamine K). Son rôle indispensable est de normaliser les processus de coagulation du sang et de stimuler la production d’autres vitamines dans le corps.
• Le cuivre est absorbé en grande quantité par les pignons de pin. Cet oligo-élément est nécessaire au maintien de l'hémoglobine dans la synthèse et la synthèse du collagène, affectant ainsi l'état des articulations et de la peau.
• Le manganèse est un autre minéral essentiel qui pénètre dans le corps grâce à ce produit précieux. Le manganèse est nécessaire à l'absorption de la thiamine (vitamine B1), sans laquelle un développement cellulaire normal est impossible, participe à la formation de la structure osseuse, stabilise les fonctions du système nerveux central et a un effet antioxydant.
• Renforcer et maintenir la santé des ongles permet le phosphore, qui dans 71 grammes de noix contient 71% des besoins quotidiens.

L'effet des pignons de pin sur le corps des hommes et des femmes dans le traitement

Les propriétés bénéfiques des pignons de pin ont été remarquées et ont commencé à être utilisées par les humains il y a plusieurs siècles, avant même que leur composition soit étudiée de manière approfondie par les scientifiques. Aujourd’hui, ce produit est considéré à juste titre comme l’un des plus utiles parmi toutes les noix, et il appartient dernièrement à la catégorie des superaliments. L'utilisation à l'intérieur et l'utilisation de divers outils basés sur celui-ci ont l'effet suivant:

• en raison de la présence de manganèse, de cuivre, de fer et de phosphore, le système circulatoire est renforcé, la charge du muscle cardiaque est réduite et la composition du sang est normalisée;
• une teneur élevée en potassium aide à contrôler en temps voulu l'équilibre eau-sel, empêchant ainsi l'œdème;
• Le sodium a un effet relaxant et tonique sur le système nerveux et améliore les capacités mentales;
• Le phosphore est bénéfique non seulement sous la forme de renforcement du système musculo-squelettique, mais il augmente également l'activité cérébrale, améliore la mémoire, l'attention et la concentration.
• l'utilisation régulière de pignons de pin dans le cadre d'un régime équilibré aide à nettoyer et à stabiliser la fonction hépatique;
• comme dans toutes les noix, ce produit contient de nombreuses fibres alimentaires qui éliminent les scories du tube digestif, stimulent la motilité intestinale et la production d'enzymes digestives;
• En raison du complexe de vitamines B et d'une variété de composés minéraux, les pignons améliorent l'état de la peau, des os, des articulations, des ongles et des dents.
• Les propriétés bénéfiques des pignons de pin sont également bénéfiques pour les hommes. La raison en est la même composition chimique rare, fournissant un effet complet de restauration et de renforcement sur le système de reproduction et de reproduction. De nombreuses sources de noix de cèdre pour la santé des hommes sont classées comme des aphrodisiaques puissants, qui nécessitent toutefois une utilisation régulière.
• pour les femmes, les pignons de pin sont très utiles pendant la grossesse et l'allaitement en raison des substances bénéfiques pour la reproduction.

vidéo: les avantages et les inconvénients des pignons de pin

Coquilles de cèdre et utilisation dans le traitement

La coque des pignons de pin est très largement utilisée en médecine traditionnelle dans le traitement de nombreuses maladies.

Avec son aide, ils traitent des maladies telles que le lichen, l'eczéma, les abcès, les brûlures. Vous n'avez besoin que des lotions de décoction de coquille de cèdre (2-3 cuillères à soupe par verre d'eau). La décoction de coques de pignons a un effet anti-inflammatoire et est également utilisée pour le rinçage de la bouche en cas d'inflammation des muqueuses.

Lorsque vous prenez la teinture ou la décoction de la coquille de cèdre à l'intérieur, le fonctionnement du tractus gastro-intestinal est rétabli et le tonus augmente.

Photo: propriétés curatives de la coquille de cèdre

Les guérisseurs populaires recommandent de boire une décoction ou une teinture de pignons de pin et une perte auditive, des hémorroïdes, de l’arthrite, de l’ostéochondrose et des maladies du sang.

Les coquilles de cèdre sont également utilisées pour les cheveux - si, après le lavage, elles sont rincées avec un extrait de noix de cèdre, les cheveux deviennent forts, doux et brillants.

Le bain d'enveloppes et de tourteaux, qui reste lorsque l'huile est extraite du noyau de cèdre, a un effet calmant sur le système nerveux et est utilisé pour l'eczéma, la diathèse et d'autres maladies de la peau.

En outre, en utilisant des coquilles de cèdre, vous pouvez vous débarrasser des poils en excès.

Huile de noix de pin et son application

De plus, les noix du cèdre de Sibérie sont largement utilisées dans le domaine cosmétique. Certes, la ressource la plus précieuse n’est pas la partie solide du fruit, mais l’huile. Ses avantages énormes et sa popularité sont dus à sa composition concentrée en vitamines et minéraux, libérée de la masse principale de glucides et de protéines.

Photo: huile de cèdre

L'huile de noix de pin est aujourd'hui une ressource précieuse pour renforcer, soigner et restaurer les cheveux, les ongles, la peau et les cils. On le trouve souvent dans la composition de divers produits cosmétiques, mais la pratique consistant à fabriquer des masques, des bains et des crèmes sur une telle base est également assez courante.

Dommages et contre-indications noix de cèdre

Malgré le fait que les pignons de pin présentent de tels avantages et qu'ils peuvent nuire à l'organisme. En réalité, ce n'est pas tant le préjudice que les conséquences d'une mauvaise utilisation du produit. Par conséquent, il est conseillé de ne pas oublier les contre-indications suivantes:

• Premièrement, les jeunes enfants ne devraient recevoir des noix que sous la surveillance d'un adulte, car cela peut provoquer un blocage des voies respiratoires.
• Deuxièmement, il convient de rappeler que la teneur élevée en métaux tels que le cuivre ou le manganèse, obligeant à limiter la consommation quotidienne de noix à 30-50 grammes, de sorte que le corps ne subisse pas les effets négatifs d’un excès en oligo-éléments.
• Les experts ne recommandent pas de combiner ce produit avec de la viande et des produits laitiers - une telle "union" ne fera que compliquer l’absorption des aliments et entraînera une charge plus lourde pour le système digestif.
• Il est recommandé d'éviter d'acheter des pignons de pin pelés vendus au poids car leurs propriétés utiles et cicatrisantes se détériorent au contact de l'oxygène (une oxydation se produit) et la chair devient rance en goût.
• En raison de la forte proportion d'acides gras, les noix peuvent être contre-indiquées pour les personnes en surpoids et atteintes de diabète. Dans ce cas, la possibilité et les limites d'utilisation doivent être clarifiées avec le médecin traitant.

Photo: propriétés utiles des pignons de pin

Les noix normales ne devraient pas avoir une odeur de rance et une couleur jaune sale. Les fruits sains, en passant, ne peuvent pas être complètement secs - cela indique l'expiration de leur durée de vie et la perte de substances bénéfiques.

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Bosse de cèdre: conseils utiles pour le nettoyage et l'utilisation

L'unique plante de cèdre ne peut peut-être pas être comparée à tout autre représentant du monde végétal. Beaucoup de gens viennent spécialement en Sibérie pour apprécier le parfum des bosquets de cèdres et récolter une glorieuse récolte de cônes.

Cèdre de Sibérie - plante à feuilles persistantes de conifères, célèbre pour sa hauteur incroyable. Sa «hauteur» moyenne est d’environ 25 m, mais on y trouve souvent des représentants dont la hauteur atteint 40 à 50 mètres. On croit que cet arbre vit à 800 ans.

D'un point de vue scientifique, le cèdre de Sibérie est une plante de la famille des pins et n'est pas un proche parent du vrai cèdre: libanais, atlas et himalayen. On suppose que Peter I ou un membre de son entourage a suggéré d'appeler l'arbre en cèdre de Sibérie à des fins promotionnelles.

Et les premiers débarquements de cèdre dans notre pays ont commencé à être effectués par des moines sur le territoire de leurs monastères. Pourquoi penses-tu?

Le fait est que les icônes n’étaient à l’origine écrites que sur des plaques de bois de cèdre libanais - la seule espèce d’arbre poussant dans la patrie du christianisme - en Palestine. Lorsque nos compatriotes ont commencé à écrire des icônes, cela coûtait cher de transporter des cartes pour cela de loin. Par conséquent, nous avons dû utiliser du bois de cèdre local, dont l'aspect du bois est très similaire à celui du cèdre libanais.
Un bosquet de cèdres dans le monastère de Tolgski a survécu de cette période à ce jour. Actuellement, il existe plusieurs dizaines d'arbres pouvant atteindre 25 mètres de haut.

Le principal avantage du cèdre de Sibérie réside dans ses délicieuses graines nutritives mûrissant dans de grands cônes résineux. Une noix ne naît pas tous les ans et une bonne récolte a lieu environ tous les quatre ans. À partir de près de cinq sacs de cônes de cèdre collectés, on obtient un sac de noix pure.

Noix de pin - le maillon le plus important de la chaîne alimentaire. D'une manière ou d'une autre, tous les animaux dépendent des souris aux ours. Et leur nombre varie également de manière cyclique en fonction du cycle de rendement du cèdre. Même les cerfs qui ne mangent pas de cône dépendent encore indirectement de la récolte. Pendant les années de famine, lorsque la noix a échoué, les ours commencent activement à chasser les ongulés.

Rien dans le monde ne peut pleinement préserver le goût réel et le merveilleux arôme des pignons de pin mieux que leur "emballage naturel" - la pomme de pin. Regardez comme le cône de cèdre est beau et noble. Et les avantages? Nutritif sur le plan nutritionnel plusieurs fois supérieur aux produits laitiers et à la viande. En passant, dans l'une de ces "beautés", il y a de 30 à 160 noix intactes, et les enfants et les adultes aimeront en avoir.

Pour les enfants, ils améliorent la croissance et la performance mentale, les noix sont nécessaires pendant la période de changement de dent de lait et augmentent l'immunité. Ils donnent aux personnes âgées une force physique et émotionnelle, les femmes qui allaitent augmentent leur lactation et les hommes adultes, leur vitalité et leur activité.

En général, il n’est pas recommandé d’acheter des cerneaux déjà nettoyés - ils perdent très rapidement leur fraîcheur et se détériorent. Si vous vous couchez l'un avec l'autre, vous pouvez devenir rance. Si vous achetez des noix dans des magasins sous vide, regardez attentivement les dates de collecte et les dates de péremption.

Mais disons quand même que vous avez un deux-trois, et c'est mieux - une douzaine ou deux, cônes de cèdre. Comment allons-nous les nettoyer pour garder vos dents fortes et vos vêtements et vos mains aussi propres que possible? C'est simple Lors du nettoyage des noix, vous devez suivre quelques règles.

Règles de nettoyage

Il est préférable de nettoyer la pomme de pin avec des gants, sinon vous devrez laver la résine des mains et des vêtements. Et c'est assez gênant. Surtout s'il y a beaucoup de cônes. Mais si vous êtes sale, ne vous inquiétez pas, car la résine est facile à nettoyer avec une crème pour les mains ou une huile végétale grasse.

Il est préférable de nettoyer, ou plutôt de peler les cônes, des gants ménagers ordinaires appropriés. Vous devez également préparer deux seaux: l’un pour les noix, l’autre pour la balle. Une poubelle est placée devant le «nettoyeur» et le travail commence.

Pour commencer, le cône est pelé des flocons, en le tenant au-dessus du seau d'enveloppes. Ensuite, le cône nettoyé est tordu dans différentes directions (bon - il est doux), il est frotté aux mains et les noyaux tombent dans un autre seau, qui se tiendra côte à côte.

La photo est déjà une pomme de pin en cèdre pelée:

Si vous avez une ou deux bosses, les gants et les seaux ne seront pas nécessaires. Vous pouvez éplucher la masse de la manière la plus habituelle. Les enfants aiment beaucoup le faire. Dans le même temps, la motricité fine se développe)

Ensuite, retirez les noix doivent être remplies d'eau tiède ou chaude et laisser refroidir. 15 minutes (vous pouvez - plus). Pendant ce temps, la coquille absorbe de l'eau et devient plus douce. C'est ce que nous cherchons.

Il arrive souvent que les noix "prennent" toute l'eau. Sinon, l'eau en excès doit être drainée et vous pouvez procéder à une purification directe.

La noix doit être cassée de part en part, les doigts pris pour son extrémité - tranchant, et fendu à l'endroit le plus vulnérable - au centre. La principale chose à faire en douceur et pas beaucoup, afin de ne pas mordre le nucléole en deux moitiés.

Sur la photo, le contenu d'un cône (bien qu'une bonne moitié des grains aient été mangés par le plus jeune «ami de nettoyage» même pendant le processus - uniquement pour l'échantillon):

L'enveloppe restante ne doit pas être jetée, elle peut être utilisée à des fins esthétiques: comme gommage (sous forme de poudre), aussi comme décoction (2 tasses par 1 litre d'eau) - pour prendre des bains de conifères. De tels bains ont un effet bénéfique sur le système nerveux.

Peu de choses sur les avantages des noix.

Vous pouvez en parler beaucoup. Mais si brièvement, par exemple, 100 grammes du noyau satisfont les besoins quotidiens en acides aminés de l'homme, contiennent les vitamines A, B1, B2, B3, D, E et des macro et micro-éléments déficients comme le fer, l'iode, le magnésium, le manganèse, le potassium calcium, phosphore, cuivre, silicium, bore, nickel, titane, sodium, argent, aluminium, molybdène. De manière surprenante, la teneur en calories des cerneaux est supérieure à celle du pain, du poisson, de la viande et presque égale à la teneur en calories du beurre.

Grande utilisation et dans la résine, qui contient un morceau. La résine s'évapore lentement, libérant de nombreux composés essentiels pour le système respiratoire. C'est la prophylaxie naturelle de la plupart des maladies. Les composés essentiels ont également une propriété sédative, restaurent la force et renforcent le système immunitaire.

Les cônes et les noix de cèdre sont utilisés très activement en médecine traditionnelle et dans les préparations médicinales. Sur Internet, vous pouvez trouver de nombreuses recettes différentes, des décoctions et des teintures (pratiquées par notre grand-père, éleveur de rennes héréditaire). En voici un.

"Mettez la pomme de pin avec les noix dans une casserole avec 1 litre de lait. Ensuite, placez la casserole sur le feu et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. Ensuite, couvrez la casserole et laissez infuser pendant 1 heure. Après une heure, versez ce lait dans un verre, ajoutez-le 1 cuillère à café de miel et remuer.
Cette décoction de pommes de pin doit être bue un demi-verre avant de manger le matin et le soir.

Cette méthode de traitement avec des pommes de pin est utilisée pour tousser en tant qu'agent expectorant et anti-inflammatoire. "

Un peu sur les avantages du bois.

Le bois de cèdre est doux, léger et durable, avec une odeur agréable. Il est très apprécié, notamment pour la production de crayons. Le bois a également une belle texture, allant du rose et du beige clair au chocolat doux et au brun foncé. Il ne cède pas à l'humidité et n'est pas corrodé par les insectes, il n'est presque pas sujet à la pourriture, au trou de ver. Cède facilement à différents types de traitement, très bien planifié, poli et sèche pratiquement sans se fissurer. C’est pourquoi le cèdre est si apprécié dans la fabrication de jouets pour enfants.

À ce jour, Siberian Pencil Factory est le seul fabricant de crayons et de planches à crayons en cèdre de Sibérie, dont le bois est utilisé pour produire des crayons de la catégorie de prix la plus élevée:

Les jouets en bois, fabriqués à partir de bois de cèdre, peuvent donner aux enfants une joie et un plaisir sincères, tout en améliorant leur santé, car ils:

- en soulignant les phytoncides, désinfectez l'espace qui les entoure;

- renforcer l'organisme des enfants, ayant un effet bénéfique sur les organes respiratoires, ainsi que sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire;

- produire un effet tonique;

- avoir un effet préventif contre de nombreuses maladies;

- favoriser le développement de l'imagination et de la motricité fine.

Les cônes de cèdre, en plus de leur excellent goût, peuvent également être utilisés comme:

- souvenir pour adulte
- outil éducatif visuel pour les enfants
- décoration dans la maison et objet de créativité.

Voici à quoi ressemble un noyau de cèdre lors de la germination (à mon avis, c’est juste de l’espace):

http://www.livemaster.ru/topic/1751249-kedrovaya-shishka-poleznye-sovety-po-ochistke-i-ispolzovaniyu