Les œufs de caille sont récemment devenus populaires. Les personnes qui se conforment aux postulats de bonne nutrition, surveillent leur propre santé, préfèrent les petits testicules, ce qui s'avère être très bénéfique pour le corps. Le produit est obtenu à partir de cailles appartenant à l'ordre du poulet. Une différence importante par rapport aux produits à base de poulet, en plus des petites tailles, est la couleur tachetée caractéristique.

Valeur nutritionnelle

On sait qu'un testicule ne pèse pas plus de 12 grammes. La valeur calorique d'un produit pour 100 grammes ne dépasse pas 170 Kcal. À l'aide de simples calculs, il est possible de comprendre pourquoi ces produits sont consommés par ceux qui veulent perdre du poids rapidement. Les principaux nutriments entrant dans la composition des testicules sont:

• protéines - 11,9 g;
• matières grasses - 13,1 g;
• glucides - 0,6 g;
• eau - 73,2 g

Beaucoup pensent que les œufs de caille ne peuvent pas contenir une quantité suffisante de vitamines en raison de leur petite taille. En fait, c'est un mythe commun. Il est prouvé qu’il suffit à un adulte de les manger en une quantité de six pièces par jour pour se sentir vigoureux et plein de force.

Composition en vitamines et minéraux

Les vitamines dans les ovoproduits dérivés de cailles sont représentées par des éléments appartenant à des groupes tels que:

Les éléments minéraux sont indiqués par les composants suivants:

Comme on peut le constater, la teneur en éléments vitamino-minéraux, et en particulier la quantité de composant vitaminé du groupe A dans les produits, ainsi que la quantité de cobalt, de phosphore et de chrome, le rendent très utile dans le régime alimentaire de chaque personne.

La quantité de vitamine A dans les œufs de caille est de 1180 mcg. Cela représente environ 53% des besoins quotidiens en éléments nécessaires au corps. En raison de sa forte teneur en œufs de caille, le régime alimentaire des personnes souffrant de maladies de la peau, de réactions allergiques ou d'inflammations chroniques des muqueuses est également pris en compte.

La vitamine B et la vitamine A des œufs de caille sont responsables de l’appétit, du maintien du tonus musculaire et de l’amélioration du fonctionnement des organes digestifs. Il est connu qu'une substance vitaminée telle que la choline (vitamine B4) est contenue à hauteur de 101% de l'apport quotidien en élément nécessaire au bon fonctionnement du corps. Une quantité suffisante d'un composant précieux, la vitamine K, aide à normaliser le travail du foie, du pancréas et d'autres organes internes.

Les avantages

Les points forts des produits sont:

• absence de réactions allergiques;
• amélioration des processus mentaux du cerveau;
• prévenir le développement du cancer;
• amélioration de l'état avec maux de tête persistants;
• normalisation des indicateurs de pression artérielle avec ses augmentations et diminutions chroniques.

Et pourtant, le produit n'affecte pas également les organismes masculins, féminins et enfants. Nous devrions également envisager son utilisation par les femmes enceintes, pour qui il est important de construire leur régime alimentaire harmonieusement pour le développement intra-utérin normal de l'enfant.

Pour les hommes

Les représentants de la forte moitié de l'humanité, en particulier s'ils pratiquent un sport à un niveau professionnel, sont tenus d'inclure ces produits dans leur régime alimentaire. Cela aidera à renforcer les muscles et à maintenir le tonus de tout le corps. Pour améliorer la puissance masculine, il suffit de boire 2 à 3 morceaux de produits crus deux fois par jour avant les repas. Les experts recommandent également d’utiliser de la teinture de vodka préparée sur des cloisons en noyer, combinée à un œuf cru pour maintenir la force «masculine».

Il existe également une manière légèrement différente de préparer une perfusion, ce qui vous permet d'oublier les problèmes de puissance. Il suffit de mélanger 120 g de cola, 20 g d’eau-de-vie ou de rhum (le produit doit être naturel, de haute qualité), une cuillère à thé de sucre, du jus de citron et deux œufs pour obtenir une boisson de guérison étonnante. Il est recommandé de l'utiliser deux fois par jour sur un estomac vide. De tels avantages pour la force "masculine", consistant en des œufs de caille, en raison de la grande quantité de fer et de phosphore qu'ils contiennent.

Pour les femmes

Les vitamines et autres ingrédients contenus dans les œufs de caille les rendent inestimables pour le corps de la femme. Les principales maladies "féminines" pour lesquelles le produit préféré est préféré sont:

• la mastopathie;
• l'anémie;
• menstruations douloureuses;
• ostéochondrose.

L'inclusion des testicules dans le régime alimentaire d'une femme aidera à stabiliser ses niveaux hormonaux, à améliorer le fonctionnement des organes digestifs, en particulier des intestins, et à normaliser l'état de la peau et des cheveux. De nombreux cosmétologues recommandent l'utilisation de masques faciaux faits maison avec l'addition d'œufs de caille pour éliminer les poches, lisser les ridules, adoucir et nourrir la peau avec des substances utiles et précieuses.

Pour les enfants

Pour les enfants, l'utilisation quotidienne des œufs de caille est différenciée selon l'âge. Ainsi, les enfants âgés de moins de trois ans ne peuvent pas consommer plus de deux testicules par jour, jusqu'à dix, pas plus de trois, jusqu'à l'âge adulte, mais pas plus de quatre. L’opinion des pédiatres sur l’introduction de ce produit dans le régime alimentaire du jaune d’enfant est sans équivoque - il doit être utilisé comme aliment. Son principal avantage pour l’enfant est d’enrichir le corps en croissance en calcium.

En cas de pénurie, les médecins peuvent diagnostiquer:

• toute forme de rachitisme;
• croissance osseuse lente;
• fatigue accrue;
• diathèse.

Afin d'éviter diverses altérations visuelles, afin d'améliorer les performances de la mémoire, de renforcer le psychisme et le système nerveux des enfants instables, il est important de veiller à ce que la miette mange des œufs de caille. Cependant, il n'est pas nécessaire de donner aux enfants leur forme brute, car ils peuvent être infectés par diverses maladies caractéristiques de cet ordre d'oiseaux. Les œufs de caille des enfants sont toujours bouillis.

Pour les femmes enceintes

Les testicules de caille sont nécessaires dans le régime alimentaire de la future mère pour plusieurs raisons. Au cours du premier trimestre de la grossesse, ils économisent de la toxémie, des fausses couches et chargent avec une énergie supplémentaire. Dans le second cas, ils aident à combattre les brûlures d’estomac et à protéger contre l’hypertension. En outre, ils veillent au maintien de l'équilibre des hormones dans le corps d'une femme enceinte. Ceci est extrêmement important pour le déroulement normal de la grossesse.

Contre-indications à utiliser

Malgré la composition précieuse des testicules, certains groupes d’individus doivent se méfier de leur utilisation. Ce sont les gens qui souffrent:

• maladie du foie;
• maladies athérosclérotiques.

En outre, il est nécessaire d'abandonner l'utilisation du produit brut dans les aliments destinés aux enfants et aux femmes enceintes, car l'oiseau peut être infecté par une maladie infectieuse caractéristique qui affectera négativement l'état du corps humain. Pour cette raison, la meilleure option est l'ingestion de produits bouillis. La durée de cuisson ne doit pas dépasser 15 minutes, car dans ce cas, toutes les vitamines de sa composition seront détruites.

Comment cuisiner?

Afin de préserver les nutriments dans la composition du produit, il est nécessaire de le faire bouillir correctement. Deux minutes suffisent pour qu'il soit cuit doux et cinq durs. Ne les laissez pas un peu plus longtemps dans l'eau bouillante, car cela contribuerait à la destruction des composants utiles de la composition. En cuisine, les œufs de caille sont également utilisés sous forme cuite au four, marinée et frite. À des fins thérapeutiques, il suffit de les utiliser crus tous les matins pendant trois mois. Puis une pause est prise.

Qu'est-ce qui est plus utile: des œufs de caille ou du poulet?

Sur la question, quels œufs sont plus utiles - caille ou poulet, il n'y a pas de réponse définitive. Les experts ont tendance à croire que les deux produits sont bénéfiques pour le corps humain. Compte tenu de la petite taille des ovoproduits dérivés des cailles, il est nécessaire de les utiliser en plus grande quantité que le poulet pour répondre aux besoins quotidiens en vitamines et minéraux.

http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-perepelinyh-yaycah

Vitamines et oligo-éléments dans les œufs de caille - en fait, ils ne se gâtent pas?

Saviez-vous que les œufs de caille ne se gâtent pas? Oui, oui, exactement. Cela est dû au contenu en eux d'un acide aminé tel que le lysozyme (en passant, il contribue de manière importante à la formation des bénéfices des œufs de caille pour le corps humain). Le fait est que cet acide aminé empêche la reproduction de microorganismes pathogènes, ce qui provoque les processus de détérioration des aliments.

Les œufs de caille ne doivent pas être conservés à basse température, mais dans une pièce ordinaire. Une enzyme spéciale, le lysozyme, possède les propriétés de destruction de la paroi cellulaire des bactéries et présente donc des propriétés antibactériennes directes.

De même, il affecte les cellules cancéreuses. Par conséquent, les œufs de caille sont très sains. Comment prendre le produit correctement et est-il dangereux s'il est utilisé incorrectement?

Faits historiques

Selon les découvertes historiques, les œufs de caille, dont l'utilisation est connue depuis l'Antiquité, ont été utilisés par l'homme pour le traitement de nombreuses maladies. Des cocktails d'énergie et de guérison ont été préparés à partir d'eux, ils les ont emportés comme talisman, etc. L’histoire de l’utilisation des œufs de caille a commencé dans l’Égypte ancienne. C'est cette région qui est considérée comme l'aura géographique des habitats de caille, d'où ils se sont répandus dans le monde entier.

D'un point de vue scientifique, des chercheurs japonais ont étudié les avantages des œufs de caille pour les hommes, les femmes et les enfants. Pratiquement toutes les vitamines et les micro-éléments nécessaires à la santé ont été trouvés dans ces études.

La composition

Les avantages des œufs de caille pour les adultes et les enfants sont liés à leur composition chimique. La caloricité en dépend aussi.

Valeur nutritionnelle

Ainsi, 100 grammes de ces œufs fournissent au corps une énergie équivalente à 170 kcal et la quantité de protéines entrantes, comme les graisses, est assez élevée:

Vitamines

Vitamines, voir tableau:

Minéraux

Quels minéraux dans les œufs de caille, voir le tableau:

Bienfaits du corps

L'utilisation des œufs de caille pour les enfants est bien connue, il est recommandé de les administrer et de les prendre comme premier produit à base d'œuf. Contrairement au poulet, ils ne provoquent pas d'allergies, car ils ne contiennent pratiquement pas d'allergènes, et les vitamines contenues dans la composition peuvent remplacer de nombreux fruits et légumes par leur valeur. Par conséquent, ils peuvent être introduits dans le régime alimentaire des nourrissons dès l'âge de 6 mois sans craindre de causer des dommages. Propriétés utiles des oeufs de caille:

• Améliorer le développement mental
• Amélioration de la mémoire
• Concentration accrue
• Renforcer les forces immunitaires du bébé
• Normalisation du système nerveux.

Les effets importants de ces œufs sur le corps humain sont les suivants:

• Prévention de la croissance et de la reproduction de microorganismes pathogènes dans le gros intestin humain
• Le retour de la couleur naturelle et de l'élasticité de la peau, la prévention de l'apparition des premières rides (cet effet est associé à la tyrosine)
• Liaison dans le corps et élimination ultérieure de substances radioactives (les oeufs de caille sont donc obligatoires dans l'alimentation des personnes travaillant dans des centrales nucléaires et dans le traitement des médicaments chimiothérapeutiques contre le cancer)
• L'excrétion de grandes quantités de cholestérol, ce qui provoque le développement de l'athérosclérose.

Comment cuisiner

Comment prendre des œufs de caille et quel mal peuvent causer leurs coquilles? Le produit peut être consommé sous n'importe quelle forme, tandis que les vitamines qu'il contient restent dans la même quantité - cuites au four, bouillies, frites (il est préférable de ne pas utiliser de crudités, car la coque augmente le risque d'infection).

Taux de consommation

Taux de consommation recommandés:

• Enfants jusqu'à 3 ans - 1-2 pièces
• Jusqu'à 10 ans - 3 pièces
• Jusqu'à 18 ans - 4 pièces
• Jusqu'à 50 - 5-6 pièces
• Plus de 50 ans - jusqu'à 5 pièces.

Les avantages thérapeutiques des œufs de caille pour les femmes, les hommes et les enfants ne se manifesteront qu'après 2 semaines d'utilisation régulière. Afin de préserver toutes les vitamines et substances utiles, le processus de traitement thermique de ces œufs ne doit pas dépasser 15 minutes. Sinon, la destruction des vitamines et des acides aminés, formant des protéines.

Coquille

La coquille d'œufs de caille est également très utile, car elle est très riche en calcium. La coquille est utilisée avec succès dans diverses maladies des dents et des os. La consommation régulière d'un produit tel que la coque peut améliorer de manière significative l'état du système squelettique, en prévenant le développement de l'ostéoporose et des fractures pathologiques.

Dommage possible

Quels sont les dommages causés par les œufs de caille au corps humain et quelles sont les contre-indications à leur réception? Le premier est une coquille sale, à cause de laquelle les œufs, comme le poulet, peuvent également être une source de développement de la salmonellose - une maladie infectieuse dangereuse. En dépit de la température corporelle élevée, les cailles peuvent également être infectées par la salmonelle. C'est pourquoi les œufs de caille crus, si leurs coquilles n'ont pas été nettoyées correctement, peuvent être nocifs et se manifester par une intoxication grave de tout l'organisme.

Il convient également d'être prudent avec les personnes intolérantes aux protéines animales. La probabilité de développer de telles conditions chez les personnes atteintes de maladies du rein et du foie est particulièrement élevée lorsque des processus métaboliques dans le corps sont perturbés.

Les œufs de caille peuvent apporter des dommages s'ils sont consommés en grande quantité. Tout est bon avec modération. L'excès se manifeste par une violation de l'estomac dont les principaux symptômes sont:

• Douleur épigastrique
• La nausée
• Vomissements
• Des ballonnements
• Burp pourri.

Les œufs de caille peuvent également être nocifs pour les enfants. Par conséquent, il est recommandé d’observer l’apport quotidien de ce produit, qui varie en fonction de l’âge de l’enfant. La coquille d'œuf avant la cuisson doit être nettoyée et lavée.

Les œufs de caille sont à juste titre considérés comme l’un des produits les plus précieux que les nutritionnistes adorent. Les œufs de caille sont dans la plupart des cas, un aliment très utile et précieux, mais ils ont certaines contre-indications. Suivez les recommandations des experts, suivez les normes de consommation et les œufs de caille ne vous apporteront que des avantages.

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La composition chimique des œufs de caille

Les œufs de caille sont un produit unique dans leur composition - dans un volume de produit aussi réduit, il existe une quantité énorme de substances utiles et irremplaçables. Considérez en détail ce qui est si précieux dedans!

Le tableau ci-dessous détaille la présence de tous les composants d'un œuf de caille. La teneur en tous les nutriments est indiquée pour 100 grammes de portion comestible (à savoir le blanc et le jaune d'oeuf).

Tableau de composition des oeufs de caille

Nous vous rappelons que tous les composants sont indiqués sur le poids net de 100 grammes du produit. Le poids d'un œuf de caille est de 10-12 grammes. Si vous séparez la coquille d'œuf mince, vous obtenez environ 9 grammes de partie comestible.

Pendant ce temps, la coquille d'œuf de caille mérite également l'attention. Le composant principal est le carbonate de potassium (environ 90%), qui est facilement absorbé par le corps. En outre, la composition de la coquille est la caille la plus proche de la composition des dents et des os de la personne. Les médecins lui recommandent souvent de prendre dans le régime alimentaire des enfants de 1 à 6 ans, pendant la grossesse, pour prévenir les caries et l'ostéoporose.

Composition d'oeufs de caille dans le tableau

Pour une réception confortable et sûre de la coque à l'intérieur, vous devez verser de l'eau bouillante, sécher et réduire en poudre. Manger comme additif à 1/3 d'une cuillère à café. Il sera plus efficace d'ajouter du jus de citron et (ou) quelques gouttes d'huile de poisson à la poudre.

L'oeuf de caille est un must pour une alimentation saine des enfants. Avantages beaucoup, mais pas de contre-indications. Même les enfants qui ont une diathèse peuvent se régaler en toute sécurité avec un ou deux œufs de caille.

Pour en savoir plus sur les propriétés bénéfiques des œufs de caille, voir la vidéo du magazine "Comment tout faire soi-même".

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Oeufs de caille

L'œuf de caille est un merveilleux produit diététique qui déplace avec succès un œuf de poule du marché. Pourquoi Oui, car c’est dans les œufs de caille que se trouvent les micronutriments dont les gens ont besoin à cette époque, à l’époque des technologies développées, des produits semi-finis dénaturés et à l’horreur des goûts artificiels. Pour ainsi dire, tous les micro-éléments et vitamines pertinents dans un produit (malgré toute l’absurdité apparente de cette approche).

D'où viennent ces conclusions? Eh bien, maintenant nous allons essayer de tout mettre à sa place. Et nous commençons, comme d’habitude, par la composition chimique.

La composition chimique des œufs de caille

Œufs de caille: propriétés bénéfiques

Ce qui n’est que dans les œufs de caille… Vu cette abondance, on peut supposer que ce produit peut guérir une personne de dizaines voire de centaines de maux. Mais est-il capable?

Maintenant, de nombreux experts et des charlatans de toutes les allégeances affirment que les œufs de caille peuvent améliorer la vue, éliminer les radionucléides, augmenter la puissance, améliorer la digestion, renforcer le système immunitaire, les os, les dents, les ongles et les cheveux, lutter contre les infections virales et bactériennes, stimuler activité nerveuse normale et même améliorer les capacités intellectuelles des personnes.

Trop d'avantages pour de si petits testicules? Est possible. Cependant, dans les réflexions de tous les experts, il y a une précision: pour obtenir l'effet, il est nécessaire de manger au moins 100, voire 200 œufs de caille. De plus, cela doit être fait sur une période assez longue - d'un mois à un an. Et pourtant... il est nécessaire de manger des œufs CHAQUE jour, sans manquer une dose de ce merveilleux "médicament". De plus, les œufs doivent être crus, sinon la part du lion de tous les nutriments sera simplement détruite.

Eh bien, vous disposez maintenant de toutes les données de base nécessaires pour une évaluation adéquate des propriétés utiles des œufs de caille. Et maintenant, il est logique d'en parler plus en détail.

On pense que l'inclusion d'œufs de caille dans l'alimentation quotidienne aide à éliminer les infections respiratoires aiguës, l'asthme, la pneumonie, ainsi que les maux de tête et l'anémie. En outre, les œufs de caille aident à lutter contre la gastrite et les ulcères du tube digestif.

Il existe également une opinion selon laquelle les œufs de caille peuvent très bien servir de sédatifs et de stimulants, car ils sont capables de stabiliser l'activité du système nerveux et du cerveau, même dans les situations les plus stressantes.

Les œufs de caille utiles et les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires ont un faible taux d'hémoglobine dans le sang, souffrent d'oncologie et ont du mal à réguler le fond hormonal (en raison de son effet positif sur la glande thyroïde).

Recommander des œufs de caille et des enfants, et littéralement tout le monde. L'un - pour accélérer la croissance et le développement, l'autre - pour stimuler l'activité cérébrale et prévenir le rachitisme (dans les œufs de caille, la vitamine D est contenue sous forme digestible). Il n'est pas nécessaire de donner des œufs de caille uniquement aux enfants qui n'ont pas encore «frappé» un an. Pour leur système digestif n'est pas prêt à recevoir de tels produits. Bien que certains médecins autorisent encore l'utilisation de jaunes de caille à cet âge. Alors décidez vous-même...

Selon les médecins, les femmes enceintes peuvent aussi manger des œufs de caille et même avoir besoin de manger tous les jours (2 à 3 pièces par jour). Cela éliminera la pénurie de micronutriments et aidera à maintenir les niveaux d'hormones d'une femme dans un état plus ou moins stable. En outre, certains soutiennent que, avec les œufs de caille au petit-déjeuner, la toxicose est plus facilement tolérée.

Notez également que les œufs de caille ont une coquille très précieuse, constituée de calcium, sous une forme facilement accessible au corps humain. Il suffit de savoir: cela s'applique exclusivement à la coquille d'un œuf cru. Pendant le traitement thermique, ce calcium devient une «craie» inutile. Alors poussez la coquille des œufs crus, mélangez-les avec du jus de citron et mangez pour la santé.

Encore une fois, nous attirons votre attention: à des fins médicinales, il est recommandé de consommer des œufs de caille crus quotidiennement sans interruption pendant plusieurs mois. Et en dehors des autres aliments - de préférence une demi-heure avant le petit-déjeuner.

Œufs de caille: propriétés nocives

De nombreux œufs n'ont pas de propriétés franchement nocives. Celles-ci peuvent toutefois être attribuées à une allergénicité suffisamment élevée (malgré les croyances des charlatans). La protéine d'œuf de caille est différente de la protéine d'œuf de poule, mais cela ne signifie pas qu'elle est plus sûre. En outre, plus vous mangez d'œufs de caille, plus vous avez de risques de réactions allergiques à ce produit.

Donc, si vous êtes sujet aux allergies, réfléchissez bien avant de commencer un long "traitement" avec ce remède traditionnel.

Il est également important de comprendre que tous les œufs sont un produit protéique. Par conséquent, dans certaines maladies du foie et des reins, ils ne peuvent pas être mangés.

Les avantages et les inconvénients des œufs de caille crus

En ce qui concerne les œufs de caille crus, il existe toujours un risque d'infection par la salmonellose (encore une fois, malgré l'opinion contraire des charlatans). Par conséquent, choisissez avec soin un fournisseur d'œufs ou faites-le toujours cuire.

Les réactions allergiques aux œufs crus sont plus difficiles à gagner que celles traitées à la chaleur. Par conséquent, à cet égard, les œufs crus sont encore plus sûrs que bouillis, cuits au four ou frits.

Sinon, les avantages et les inconvénients des œufs de caille crus coïncident pleinement avec ce qui est écrit ci-dessus. Dans le même temps, les œufs crus contiennent plusieurs fois plus de substances digestibles utiles que les mêmes œufs, mais traitées thermiquement.

Application de cuisson

En fait, les œufs de caille - remplacent complètement les œufs de poule. Par conséquent, ils peuvent être ajoutés partout: des omelettes et des salades à la mayonnaise et à la pâtisserie.

L’essentiel est de comprendre que les œufs de caille sont plus petits et qu’ils doivent être moins cuits: 1 à 2 minutes - à la coque, environ 5 minutes - à la coque.

C'est important! Nous recommandons fortement de ne manger que des œufs de caille diète, bien qu'ils puissent en théorie être conservés au réfrigérateur pendant 2 mois. Et ne mangez pas, s'il vous plaît, des œufs aux coquilles brillantes. Car ils ne sont pas vraiment frais.

http://www.iamcook.ru/products/quail-eggs

Oeufs de caille

Contenu de l'article:

1. La composition des oeufs de caille
   
2. Œufs de poule et caille
   
3. Les avantages
   
4. Dommage des oeufs de caille
   
5. Combien et combien
   

Les œufs de caille sont les produits diététiques les plus précieux. Les avantages de leur utilisation étaient connus dans l'Antiquité. Ils sont très savoureux et nutritifs et ne provoquent pratiquement pas d'allergies. Très populaires en France et en Hollande, et au Japon, ils peuvent même être trouvés dans certains sushis. Dans la cuisine russe traditionnelle, les œufs de caille n'étaient presque jamais utilisés et ils sont apparus sur notre table grâce à la mode des produits exotiques. Le poids d'un œuf de caille est très petit et mesure entre 10 et 15 grammes. La coquille est mince et fragile, a une couleur tachetée complexe.

La composition des oeufs de caille: vitamines et minéraux

Malgré son faible poids, l'œuf de caille est un véritable garde-manger d'éléments nutritifs.

Vitamines, mcg:

• B1 - 137 µg (augmente l'appétit, stimule la digestion, traite la faiblesse musculaire et la fatigue).
  
• B2 - 1100 mcg (améliore le métabolisme, maintient le tonus musculaire, favorise les processus de croissance, a un effet bénéfique sur la peau).
  
• PP - 110 mcg (traite les troubles du système nerveux, améliore le fonctionnement du foie et du pancréas).
  
• A - 1180 mcg, (caroténoïdes - 670 mcg) (traite les maladies de la peau, la mucosite).
  

Substances minérales, mg:

• Potassium - 620 mg (améliore la conduction neuromusculaire).
  
• Fer - 404 mg (impliqué dans le processus de formation du sang).
  
• Phosphore - 213 mg (nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux, du muscle cardiaque, de la force des os, participe à tous les types de métabolisme ainsi qu’à une partie du tissu cérébral et a un effet bénéfique sur le développement des capacités mentales des enfants).
  
• Calcium - 76 mg (important pour la fonction cardiaque, nécessaire (en particulier pour les bébés), pour la prévention et le traitement du rachitisme).
  
• Cuivre - 17 mg
  
• Cobalt - 6.6 mg
  

Acides aminés, g:

• Cystéine - 0,43 g
  
• Méthionine - 0,72 g
  
• Acide glutamique - 1,72 g
  
• Acide aspartique - 1,16 g
  
• Tryptophane - 0,42 g
  
• Lysine - 1,05 g (non produite par le corps humain).
  

Comparaison d'oeufs de poule et de caille

Vous connaissez déjà la composition des œufs de caille, mais à quel point ils contiennent plus de ces vitamines et micro-éléments utiles que les œufs de poule.

Avoir des oeufs caille plus:

• Vitamine A - 2,5 fois;
  
• Vitamine B1 - 2,8 fois;
  
• Vitamine B2 - 2,2 fois;
  
• Cobalt - 2,2 fois;
  
• Potassium - 4,5 fois;
  
• Phosphore - 4,5 fois;
  
• Fer - 4 fois;
  
• Cuivre - 2,2 fois;
  

Les bienfaits des œufs de caille

Œufs de caille - le meilleur remède naturel!

Les œufs de caille sont introduits dans le régime alimentaire des personnes exposées aux radiations. Il augmente la résistance du corps et contribue à l'élimination des radionucléides.

Chez les femmes enceintes qui mangent des œufs de caille, la grossesse et la toxicose sont beaucoup plus faciles, le risque de fausse couche est réduit. Effet bénéfique sur la puissance. Et en cas de gros maux de tête ou de maux d'estomac, il est recommandé de manger un œuf à la caille bouilli au lieu d'une bandelette pour pilule! Contrairement aux médicaments, manger des œufs ne nuit pas. En outre, les défenses immunitaires de l’organisme sont renforcées par l’accumulation de vitamines, d’acides aminés essentiels et de minéraux.

Vidéo sur les propriétés bénéfiques des œufs de caille

Dommages et contre-indications aux œufs de caille

Sans aucun doute, les œufs de caille - un entrepôt de nutriments et de nutriments. Mais, malgré cela, il est nécessaire de les manger avec prudence, ils ont un certain mal.

Tout d'abord, l'affirmation selon laquelle la température élevée du corps de la caille le protège de la salmonellose n'est pas tout à fait vraie. Comme les autres volailles, les cailles peuvent souffrir de pullorose (une maladie du groupe des salmonelloses) et de Salmonella enteritidis dans les œufs - l'un des principaux agents pathogènes responsables d'infections d'origine alimentaire graves chez l'homme. Ces cas sont rares, mais néanmoins, il n'est pas recommandé de manger des œufs sans traitement thermique préalable. (Mais rappelez-vous que si cela dure plus de 15 minutes, toutes les vitamines sont détruites).

Les œufs contiennent du cholestérol. Une augmentation de sa quantité dans le sang des patients atteints d'athérosclérose peut provoquer un blocage des vaisseaux sanguins et même l'apparition de caillots sanguins. Les personnes atteintes d'une maladie du foie ou de calculs biliaires mangent des œufs de caille avec beaucoup de prudence.

Bien que la composition des œufs de caille soit légèrement différente de celle du poulet, ils peuvent devenir, pour les enfants, l’allergène le plus puissant. Par conséquent, ils ne devraient être introduits dans le régime alimentaire d'un enfant de moins d'un an qu'après avoir consulté un médecin. Et les enfants prédisposés aux allergies - après des tests appropriés.

Œufs de caille: comment et combien manger et cuisiner

Les œufs de caille sont les plus délicieux parmi les œufs de volaille. Ils peuvent et de préférence être consommés crus. Vous pouvez aussi les faire cuire dur (comme le poulet - environ 5 minutes dans de l'eau salée), et de l'eau à la coque ne suffit que pour 1 à 2 minutes, faites frire les omelettes et les œufs brouillés, faites cuire et même faites mariner.

Ils font partie de la mayonnaise, utilisée en cuisine pour décorer les salades et les plats chauds. Les enfants adorent leur apparence originale et leur goût agréable. Mais il est important d'observer la modération: les bébés de 1 an à 3 ans ne devraient pas manger plus de deux œufs. Dans le régime alimentaire devrait être introduit progressivement (en commençant par la moitié et en augmentant progressivement la quantité). À l'âge de 3 ans et jusqu'à 10 ans, jusqu'à trois œufs peuvent être donnés à un enfant, mais pas plus. De 10h à 18h - quatre œufs. Les adultes peuvent manger entre 5 et 6 œufs. Le taux quotidien des personnes âgées (plus de 50 ans) devrait être réduit à 4 pcs.

À des fins thérapeutiques, les œufs de caille sont consommés - ils sont bus crus 30 minutes avant d'être mangés. Une telle réception devrait être systématique, sans interruption pendant 2-3 mois. Ensuite, il est nécessaire de faire une pause dans leur utilisation.

Vidéo informative sur les œufs de caille

Vidéo sur les œufs de caille - Découvrez les avantages, comment choisir, conserver et bien manger:

http://tutknow.ru/meal/351-perepelinye-yayca-vitaminy-kaloriynost-vred-i-polza.html

Œuf de caille en calories. Composition chimique et valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle et composition chimique "Oeuf de caille".

Valeur énergétique Oeuf de caille fait 168 kcal.

Source principale: I.M. Skurikhin et autres La composition chimique des aliments. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Calculatrice de produit

Analyse calorique du produit

Le ratio de protéines, lipides et glucides:

PROPRIÉTÉS UTILES DE LA COQUILLE D'OEUF

Quel est l'œuf de caille utile

• La vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductive, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l’immunité.
• La vitamine B2 est impliquée dans les réactions d'oxydo-réduction, contribue à l'augmentation de la sensibilité des couleurs par l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une violation de la lumière et de la vision crépusculaire.
• La choline fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit en tant que facteur lipotrope.
• La vitamine B5 est impliquée dans le métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, du cholestérol, la synthèse d'un certain nombre d'hormones, l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Un manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions de la peau et des muqueuses.
• La vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la transformation des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes qui interviennent dans la formation du sang. Une carence en vitamine B12 entraîne l'apparition d'une carence partielle ou secondaire en acide folique, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie et d'une thrombocytopénie.
• La vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation du tissu osseux. Une carence en vitamine D conduit à une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, à une déminéralisation accrue des os et à un risque accru d'ostéoporose.
• La vitamine PP est impliquée dans les réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport en vitamines inadéquat s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
• Le phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, notamment le métabolisme de l'énergie, la régulation de l'équilibre acido-basique, les phospholipides, les nucléotides et les acides nucléiques, nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, l'anémie, le rachitisme.
• Le fer fait partie des protéines dont la fonction varie, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure la survenue de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation inadéquate entraîne une anémie hypochrome, une atonie par déficit en myoglobine du muscle squelettique, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
• Le cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
• Le cuivre fait partie des enzymes à activité rédox et intervient dans le métabolisme du fer. Il stimule l’absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus d'approvisionnement en oxygène des tissus du corps humain. La déficience se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
• Le sélénium est un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), une thrombustion héréditaire.
• Le chrome est impliqué dans la régulation de la glycémie, renforçant l'effet de l'insuline. La carence entraîne une diminution de la tolérance au glucose.
• Le zinc fait partie de plus de 300 enzymes et participe aux processus de synthèse et de décomposition des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et à la régulation de l’expression d’un certain nombre de gènes. Une consommation inadéquate entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations fœtales. Des études menées au cours des dernières années ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à perturber l’absorption du cuivre et à contribuer ainsi au développement de l’anémie.

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Tags:Oeuf de caille teneur en calories de 168 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, vitamines, minéraux, ce qui est utile Œuf de caille, calories, nutriments, propriétés bénéfiques Œuf de caille

La valeur énergétique, ou valeur calorique - est la quantité d'énergie libérée dans le corps humain par les aliments au cours de la digestion. La valeur énergétique du produit est mesurée en kilo-calories (kcal) ou en kilo-joules (kJ) pour 100 g. produit. Les calories utilisées pour mesurer la valeur énergétique des aliments sont également appelées «calories alimentaires». Par conséquent, lorsque vous indiquez le contenu calorique en (kilo) calories, le préfixe kilo est souvent omis. Des tableaux détaillés de la valeur énergétique des produits russes sont disponibles ici.

Valeur nutritionnelle - la teneur en glucides, lipides et protéines du produit.

La valeur nutritionnelle d'un produit alimentaire est une combinaison des propriétés d'un produit alimentaire, en présence de laquelle les besoins physiologiques humains en substances et en énergie nécessaires sont satisfaits.

Vitamines, substances organiques nécessaires en petite quantité dans le régime alimentaire des humains et de la plupart des vertébrés. La synthèse des vitamines est généralement effectuée par les plantes et non par les animaux. Les besoins quotidiens en vitamines d’une personne ne représentent que quelques milligrammes ou microgrammes. Contrairement aux substances inorganiques, les vitamines sont détruites par un échauffement intense. De nombreuses vitamines sont instables et "perdues" lors de la cuisson ou du traitement des aliments.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/457.php

Œufs de caille, composition et propriétés

Les propriétés bénéfiques des œufs de caille sont connues depuis très longtemps et sont basées sur la composition précieuse de ce produit.

La composition utile des œufs de caille

Chaque œuf de caille pèse environ 10-12 grammes. Bien sûr, l'œuf de caille a une teneur élevée en protéines (environ 13%), les matières grasses pour 100 g du produit représentent 12 g et la teneur en calories est de 168 Kcal.

Il est établi qu'un œuf de caille a la composition la plus riche en substances biologiquement actives, comparée aux œufs de toute autre volaille. Donc, chez eux, plus que dans la vitamine B12 de poulet, la teneur en autres vitamines est élevée (B1, B2 et vitamine A). Les œufs de caille contiennent également des minéraux précieux et sont donc enrichis en magnésium, potassium, zinc, manganèse, cuivre, cobalt et phosphore. Les œufs de caille contiennent des acides aminés précieux. Les œufs de caille contiennent également beaucoup de fer.

On pense que les œufs de caille sont particulièrement utiles pour les végétariens qui n’ont pas abandonné l’utilisation des produits laitiers et des œufs.

Propriétés utiles des oeufs de caille

Une propriété particulière des œufs de caille est qu'ils ne sont pas infectés par la salmonelle. Cet effet est dû au fait que la température corporelle de l'oiseau est de 42 ° C. Les cailles sont donc résistantes aux infections. Cela est dû au fait que les œufs de caille peuvent être consommés crus. Ainsi, le corps recevra toutes les substances de valeur contenues dans l'œuf, qui auraient été détruites lors du traitement thermique.

Un autre fait important est l'hypoallergénicité des œufs de caille, recommandés pour l'alimentation des enfants, même ceux souffrant d'asthme bronchique.

Calcium contenu dans les œufs de caille, parfaitement absorbé par l'organisme. En général, par rapport aux œufs de poule, les œufs de caille contiennent 5 fois plus de potassium utile pour le cœur, près de 3 fois plus de vitamines du groupe B, leur teneur en fer est 4,5 fois plus élevée.

Connue des propriétés toniques des œufs de caille, les personnes qui les mangent sont moins sensibles à la fatigue, plus actives et plus gaies. Fait intéressant, un œuf de caille est montré même pour nourrir les nourrissons nourris au biberon.

La coquille d'œuf de caille, composée à 90% de calcium et bien absorbée par le corps humain, est bonne pour la santé humaine. En plus du calcium, la coquille contient environ 30 autres éléments précieux, y compris le fluor, le soufre, le zinc, etc. Il est utile de savoir que, dans sa composition, la coquille d'un tel œuf est très similaire à la composition du tissu osseux humain.

Propriétés curatives des oeufs de caille

Les personnes cherchant à adopter un mode de vie sain devraient inclure les œufs de caille dans leur régime alimentaire, qui remplaceront de nombreux compléments alimentaires populaires et fourniront au corps les nutriments essentiels. Manger des œufs de caille peut non seulement combler le déficit en éléments minéraux et en vitamines, mais aussi maintenir facilement l'équilibre des nutriments dans le corps. De nombreux experts considèrent un œuf de caille comme un concentré naturel naturel de substances nécessaires à la santé humaine comme des «ampoules de santé».

En raison de sa composition, l'œuf de caille a un effet bénéfique sur l'état du cœur, les vaisseaux sanguins et le tractus gastro-intestinal. L'effet positif de tels œufs sur les défenses de l'organisme est également noté. Ce qui est particulièrement important pour les personnes qui souffrent souvent de rhumes.

Des études médicales ont montré l'efficacité des œufs de caille dans la prévention de la mastopathie chez les femmes. Renforcant considérablement le système immunitaire, les œufs de caille sont une bonne prévention du cancer.

Il convient également de noter que la consommation régulière d'œufs de caille aide à faire face aux troubles du système nerveux. En outre, ce produit est indiqué pour l'hypertension, l'anémie, les maladies de l'appareil respiratoire et le diabète.

Les œufs de caille sont utiles pour les enfants (en particulier pour ceux qui ont du retard dans leur développement) et pour les femmes enceintes (qui sont aidées à garder leurs dents, leurs ongles et leurs cheveux en bon état), ce qui est également important pour les personnes âgées.

En raison de sa composition, les œufs de caille ont un effet bénéfique prononcé sur la puissance des mâles.

Propriétés cosmétiques des oeufs de caille

On sait que la tyrosine, qui fait partie du jaune d’œuf de caille, aide à maintenir une couleur saine de la peau. Et si vous tenez compte de l'ensemble du complexe vitamino-minéral de substances présentes dans l'œuf, l'effet rajeunissant prononcé de ce produit devient évident. C'est pourquoi les cosmétiques naturels à base de composants d'œufs de caille sont si populaires. Les fabricants produisent des crèmes, des shampooings et d’autres produits cosmétiques à partir de ce produit précieux. En outre, il existe de nombreuses recettes de beauté issues de la médecine traditionnelle, qui utilise activement la composition utile des œufs de caille.

Contre-indications à l'utilisation d'œufs de caille

Les œufs de caille sont contre-indiqués pour les personnes dont le corps n'absorbe pas les protéines animales. En outre, les aliments protéiques sont contre-indiqués dans certains troubles du foie et des reins. Par conséquent, ayant des problèmes de santé, il est préférable de commencer par négocier votre régime alimentaire avec votre médecin.

Bien sûr, tout produit utile peut devenir un poison si vous en abusez. Donc, vous devez être très critique à propos des informations (qui peuvent être trouvées dans diverses sources) qui, après avoir mangé plus de 300 œufs de caille, vous permettent de rajeunir le corps. Au mieux, vous aurez une indigestion et, au pire, une grave intoxication alimentaire. De plus, après avoir consommé un grand nombre d'œufs à la fois, vous ne pouvez toujours pas forcer le corps à absorber toutes les substances utiles. Mais avec une utilisation régulière et raisonnable des œufs de caille comme nourriture, vous rendrez à votre corps un service inestimable.

Comment et combien d'œufs de caille pouvez-vous manger?

Si votre objectif est la prévention ou le traitement des œufs de caille, vous devez les consommer crus, de préférence avant le petit-déjeuner, dans environ une demi-heure, tout en buvant de l'eau potable.

La dose maximale recommandée d'œufs de caille par jour (pour un adulte) - 4 pièces. Si vous incluez ces œufs dans le régime à des fins médicinales, soyez prêt à les consommer quotidiennement pendant 3 à 4 mois.

Comment choisir un oeuf de caille

Certains chercheurs affirment que les cailles peuvent quand même nuire à certains types de salmonellose. Si vous ne faites pas confiance au fabricant, arrêtez d'utiliser des produits crus. Et essayez de ne pas acheter d'œufs de vos mains pour prévenir l'infection.

Et même en achetant des œufs de caille dans les magasins, faites attention à leur durée de vie. Habituellement, les fabricants spécifient une garantie de deux mois sur la validité du produit. Cependant, il est important de comprendre qu'un œuf peut rester frais pendant si longtemps s'il est conservé dans un endroit frais avec une température de l'air ne dépassant pas 10 ° C. Et comme il est impossible de vérifier, essayez d'acheter un produit qui ne dure pas plus de 20 jours. Dans ce cas, vous pouvez être sûr de sa fraîcheur.

Comment faire cuire un oeuf de caille

Les œufs de caille sont souvent inclus dans les salades et autres plats, de sorte que la question de l'heure et de la méthode de préparation est posée.

Premièrement, les œufs doivent d'abord être sortis du réfrigérateur pour qu'ils n'éclatent pas pendant la cuisson. Deuxièmement, les œufs de caille doivent être plongés dans de l’eau bouillante. Et troisièmement, le temps de cuisson devrait être de cinq minutes si vous voulez obtenir un œuf à la coque, et pas plus de deux minutes si vous avez besoin d’un œuf à la coque.

Malgré le fait que les œufs de caille ont un goût plus prononcé que le poulet, ce qui ne plaira pas à tout le monde, incluez-les dans votre menu, en prenant soin de votre santé et en renforçant votre système immunitaire. De plus, dans la composition des salades, un goût si riche ne peut être considéré que comme un avantage.

http://www.inflora.ru/diet/diet772.html

Œufs de caille pour enfants: composition, avantages, normes d'utilisation

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4 septembre 2017 08:41 | L'auteur: Anna Raykova

Il fait encore chauffer le soleil par la fenêtre, mais l’automne l’emportera tôt ou tard. Le temps humide et les changements brusques de température contribuent au développement de nombreuses maladies respiratoires très sensibles chez les enfants de différents âges. Les hôpitaux peuvent se relayer les uns après les autres, ce qui affecte l’état général du corps de l’enfant, ses résultats scolaires et scolaire, ses activités, etc. L’introduction des œufs de caille dans le régime alimentaire de l’enfant aidera à renforcer son immunité et à oublier les rhumes fréquents de cette période de l’année.

La composition des oeufs de caille

De petites cailles mignonnes de la famille des faisans portent de minuscules œufs mouchetés, qui ont moins de cinq poulets et pèsent environ 12 g. Mais la valeur des œufs de caille est supérieure à celle de tous les autres représentants de l'escouade ressemblant à des poulets.

La valeur énergétique pour 100 g du produit est de 168 kcal, ils contiennent: lipides - 13,1 g, protéines - 11,9 et glucides - 0,6 g Les œufs de caille sont une source précieuse d’acides aminés, de vitamines, d’oligo-éléments et d’autres substances utiles.

Tableau comparatif des nutriments dans les œufs de caille et de poulet

Si vous comparez les œufs de caille et de poule, vous remarquerez une différence significative dans leur composition en vitamines A, B1, B2 et autres: la même quantité d'œufs et d'œufs de caille a une teneur en fer complètement différente - cinq fois plus en caille. Les vitamines du groupe B contenues dans les œufs de caille (B1, B2, B3, B4, B5, B9) jouent un rôle important dans le métabolisme cellulaire et sont impliquées dans tous les types de processus métaboliques, les systèmes nerveux, immunitaire et circulatoire, fournissant des fonctions visuelles, une peau normale, les muqueuses sont nécessaires à la croissance du corps de l'enfant, etc.

En plus, les oeufs de caille contiennent des oligo-éléments et des acides aminés, qui sont simplement indispensables pour les enfants:

• le cuivre. Le cuivre est nécessaire à la formation et au développement appropriés du système cardiovasculaire. C'est le cuivre qui contrôle la glycémie et l'acide urique. En outre, le cuivre est nécessaire pour renforcer les os, stimuler la production d'enzymes sanguines et activer le système immunitaire. Le cuivre est essentiel au processus de croissance des enfants. Une autre propriété importante du cuivre est qu’il aide à maintenir un équilibre normal de la microflore dans le corps, protégeant ainsi l’enfant de la dysbiose.

• Cobalt. Le cobalt est l'un des microéléments les plus essentiels pour le corps humain. Le cobalt est nécessaire à l'organisme pour le processus normal de formation du sang, ainsi que pour le bon fonctionnement du système nerveux et du foie.

Tyrosine. C'est un acide aminé indispensable au corps de l'enfant. C'est à partir de la tyrosine que sont construits tous les types de protéines contenues dans le corps humain. Les neurotransmetteurs sont également synthétisés à partir de la tyrosine, qui sont nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux. Si un enfant reçoit une quantité insuffisante de tyrosine, il peut souffrir d'une fatigue rapide, d'une somnolence accrue, d'une agitation, d'une incapacité à se concentrer.

• la lysine. Il appartient également au groupe des acides aminés, sans lesquels le fonctionnement de tout organisme vivant est impossible. Le corps humain ne peut pas synthétiser la lysine par lui-même, il doit donc constamment venir à nous avec de la nourriture. La lysine entre dans la composition de ces protéines qui sont nécessaires au corps de l'enfant pour que ses systèmes nerveux et endocrinien se développent pleinement. De plus, c'est la lysine qui est responsable de la régénération normale des tissus.

• glycine. La glycine est nécessaire pour l'apport complet en oxygène à toutes les cellules du corps, supprime la surtension des cellules et réduit considérablement l'activité des neurotransmetteurs, les ramenant à la valeur optimale. De plus, la glycine aide à la conclusion du phénol, qui s’accumule inévitablement dans le corps de l’enfant et a les effets toxiques les plus forts sur le système nerveux de l’enfant. La glycine entre dans une réaction chimique avec le phénol et l’enlève du corps de l’enfant sans le moindre effet négatif. Comme vous le savez, le système nerveux d'un enfant réagit toujours très fort aux plus petits stimuli. Même un peu de stress, comme un examen ou une dispute avec les parents, peut déclencher l'apparition de problèmes très graves avec le système nerveux et la psyché. La glycine empêche non seulement le développement de la maladie, mais aide également à guérir les patients déjà existants et à restaurer pleinement le fonctionnement complet du système nerveux. La glycine fait partie de absolument, sans exception, des protéines et autres substances physiologiques du corps de l'enfant. De plus, c'est à partir de la glycine que sont synthétisées les purines et les porphyrines nécessaires. La glycine a un effet positif sur les terminaisons nerveuses de la moelle épinière et du cerveau, stabilisant et normalisant leur activité.

Les bienfaits des œufs de caille pour les enfants

Même avec l'exemple d'une description détaillée des composants de ce produit, ses avantages énormes pour les enfants deviennent évidents. L'inclusion régulière d'œufs de caille dans le menu des enfants contribue à la prévention des affections pathologiques et à la préservation de la santé en général:

1. Ils sont utiles pour la vision, le développement des fonctions cognitives, la formation du système nerveux et la croissance osseuse, pour augmenter les indices d'hémoglobine et pour améliorer le fonctionnement des organes digestifs.

2. Une grande quantité de calcium dans la composition du produit contribue à la prévention du rachitisme.

3. Le produit ayant la composition chimique la plus riche renforce l’immunité de l’enfant, réduit la morbidité et aide à se remettre rapidement d’un rhume.

4. L’introduction au régime alimentaire des plats à base d’œufs de caille contribue à la cicatrisation des plaies et à l’élimination des radionucléides et autres toxines du corps.

5. La consommation de ce produit contribue au renforcement de la mémoire et à la bonne assimilation de nouvelles connaissances à la maternelle ou à l'école.

6. Éliminer les maux de tête chez les enfants d’âge scolaire, résultant du surmenage et des efforts excessifs.

7. Faciliter la santé des enfants souffrant d’asthme bronchique.

Règles d'utilisation des œufs de caille dans l'alimentation des enfants

Sûr de! Les allergies, l'intolérance individuelle, les maladies des reins, du foie et les troubles du métabolisme des protéines sont des contre-indications à l'utilisation des œufs de caille pour les enfants. Il est préférable d'entrer dans le régime de ce produit préalablement convenu avec le pédiatre.

Il est possible de connaître un œuf de caille à l’âge de 7 mois en introduisant son jaune dans le régime alimentaire de l’enfant de la manière habituelle, en commençant par quelques miettes (pas plus du quart) et en augmentant la portion tous les 2-3 jours. Le produit broyé est utile à ajouter aux céréales, à la purée de légumes ou dilué avec du lait maternel.

Les œufs de caille pour les enfants âgés de plus d'un an peuvent être utilisés avec des protéines, des omelettes cuites, des ragoûts et des gâteaux au fromage pour effectuer leur traitement thermique. Faire bouillir le produit assez dur pour le maintenir pendant 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis le retirer immédiatement et le laisser refroidir - de sorte que davantage de substances utiles restent sous forme active.

Normes d'âge pour l'utilisation des œufs de caille:

• à l'âge d'un an, il convient d'utiliser un jaune par jour;

• 1-2 œufs entiers suffisent d'une année à trois ans;

• de 3 à 8 ans, vous pouvez augmenter le taux quotidien de 2-3 pièces au maximum;

• de 8 à 12 ans, il est permis de manger 3-4 œufs;

• de 12 à 18 ans - 4 pièces par jour.

C'est important! Les œufs crus de tout oiseau dans le régime alimentaire de l'enfant sont inacceptables. Bien que les caractéristiques de leur structure et l'activité vitale des oiseaux ne contribuent pas au développement de la salmonellose, le produit peut devenir une source d'autres infections, telles que le pullorose. En outre, l'assimilation de protéines brutes dans le système digestif immature des enfants est difficile et peut entraîner une augmentation de la formation de gaz et une indigestion.

Détermination de la fraîcheur des oeufs de caille

Les œufs de caille peuvent être achetés dans les chaînes de supermarchés Melitopol. Seuls des aliments frais et sans danger doivent être utilisés pour nourrir le bébé, même s'ils ont une longue durée de vie, même à la température ambiante.

Les œufs de caille rassis se dessèchent plus rapidement qu'ils ne se détériorent. On peut donc les distinguer en fonction de leur poids: ils sont légers, comme s'ils étaient vides et, lorsqu'ils sont immergés dans l'eau, ils restent à la surface. Après avoir brisé la coque, évaluez l’état de la protéine et du jaune. Dans les œufs frais, ils gardent leur forme, ont une viscosité élevée et ne se répandent pas très loin les uns des autres.

La durée de conservation des œufs de caille crus dans le froid est de 60 jours et bouillie avec la coquille entière - 5-7. À température ambiante, ils peuvent être conservés pendant un mois. Laver la coquille avant de pondre des œufs dans des plateaux ne devrait pas l'être, car la cuticule protectrice sera perdue et le produit se détériorera plus rapidement.

http://www.mv.org.ua/news/158645-perepelinye_jaica_dlja_detei_sostav_polza_normy_upyreblenija.html