Produits utiles pour le cerveau et le système nerveux

Le cerveau est le centre du système nerveux humain. Sa fonction principale est l'activité cérébrale, l'analyse et le traitement de toutes les informations qui lui sont transmises. Il devient clair qu'un mécanisme aussi complexe et multifonctionnel nécessite des aliments nutritifs enrichis en vitamines.

Quels produits sont utiles pour le cerveau humain?

Il y a de la nourriture, divisée en certains groupes, en fonction de ses composants:

Aliment dans lequel oméga est présent - 3. L’oméga-3 est l’une des coquilles constitutives des terminaisons nerveuses et du cerveau. Ce sont des espèces de poissons gras comme le saumon et le thon. Omega-3 est dans les huiles végétales et d'olive, les noix
Produits contenant du magnésium. Cela évite le stress au cerveau humain. Produits utiles pour le développement du cerveau - aliments à teneur maximale en magnésium: pain aux grains, haricots, légumes-feuilles, sarrasin, riz.
Produits contenant de la lécithine. La lécithine est un puissant antioxydant qui contribue au bon fonctionnement du cerveau. La lécithine est présente dans: le foie, les œufs, le soja et la volaille. Les produits utiles pour le cerveau sont les produits contenant de la lécithine.
Produits contenant du calcium. Les aliments, avec le maximum de calcium organique, incluent le jaune d'oeuf et les produits laitiers.
Aliments contenant des vitamines B. Nécessaire pour une activité cérébrale stable. Les vitamines B sont présentes dans le foie, les jaunes d’œufs, les haricots, le son et le maïs. Produits utiles pour le cerveau - aliments, dans lesquels il existe des vitamines du groupe B.
Les aliments contenant du fer, élément de base nécessaire au cerveau humain. Ce groupe comprend: les céréales, les légumineuses, les pommes vertes et le foie.
Aliment dans lequel il y a de la vitamine C. Un maximum de vitamine C est présent dans les coings, poivrons, agrumes, l'argousier et le cassis du Japon. Les aliments bons pour le cerveau sont des aliments contenant des vitamines du groupe C.
Produits contenant du glucose. Glucose - le composant principal qui fournit un excellent travail de la tête. Les aliments riches en glucose sont les fruits et les fruits secs.

Produits utiles pour le cerveau humain et les vaisseaux cérébraux

Le système nerveux humain, où le cerveau agit comme le «système informatique central», est complexe. En plus du cerveau, ce système comprend la moelle épinière et toutes les terminaisons nerveuses humaines. Et le cerveau humain lui-même est une structure complexe, composée de vaisseaux et de cellules nerveuses. L'ensemble du système nécessite une approche particulière, notamment dans le régime alimentaire. En même temps, pour l’ensemble du système nerveux, certains sont destructeurs et d’autres produits utiles. Et les produits utiles pour la moelle épinière humaine diffèrent en principe peu des produits nécessaires pour les vaisseaux cérébraux. Alors, quels produits sont bons pour le cerveau et ses vaisseaux?

C'est un aliment qui aide à renforcer et à élargir les vaisseaux du cerveau.

De l'eau Le produit principal pour la bonne activité du cerveau, pour ses vaisseaux. La déshydratation de cet organe entraîne de graves dommages pour toutes ses fonctions. L'eau est le produit le plus bénéfique pour le cerveau.
Acides gras polyinsaturés, Oméga-3. Ils ont un excellent effet sur la mémoire, participent au métabolisme cérébral et abaissent le taux de cholestérol. Ces substances sont contenues dans les poissons gras.
Choline et lécithine. Ils contribuent à la production de chitine, nécessaire au fonctionnement à long terme du cerveau. De même, contenu dans les poissons gras.
Glucides complexes. Ils fournissent des nutriments lisses aux cellules du cerveau humain, car ils sont lentement digérés. Contient des céréales, du maïs, des pâtes aux haricots, des légumes, du pain et de la farine complète. Ce sont des produits utiles pour les vaisseaux cérébraux.
Acides aminés. Gardez l'esprit clair et augmentez la vitesse de réflexion. Contenue dans les haricots.
Magnésium et acide folique. Développer les vaisseaux sanguins et stabiliser la fonction du cerveau humain. Contenue dans les betteraves. En outre, les betteraves contiennent encore des substances qui détruisent les enzymes, qui peuvent ultérieurement être à l'origine de la maladie d'Alzheimer. Des substances similaires sont présentes dans le chou.
Vitamines du groupe B. Renforcer l'activité des fonctions cérébrales responsables du traitement de l'information en participant aux activités de recherche. Affecter positivement le système nerveux.
Manganèse. Le manganèse est constamment requis pour le travail mental. Contenue dans les tomates. Le lycopène, un antioxydant, qui stimule la circulation sanguine, contribue également à saturer le cerveau en oxygène. De plus, les tomates ont un effet négatif sur la thrombose. Ainsi, les tomates sont des produits utiles pour la circulation sanguine dans le cerveau.
La vitamine K. ralentit le vieillissement du cerveau humain, car elle aide l'activité du cerveau, soutient la fonction cognitive. Contenue dans le brocoli. Et les choux de Bruxelles augmentent la concentration. Ainsi, le chou de Bruxelles et le brocoli sont des produits utiles pour l'activité cérébrale.
Le fer Soutient les fonctions cognitives et mentales du cerveau. Contenue dans les pommes.
Antioxydants qui augmentent l'élasticité des veines et des artères et empêchent la formation de plaques. Contenue dans les canneberges. Les canneberges fournissent également des nutriments et de l'oxygène aux cellules nerveuses.
Antioxydants qui affectent positivement la circulation sanguine capillaire du cerveau. Présent dans les bleuets et les bleuets, qui contiennent en outre des minéraux et des vitamines qui améliorent le fonctionnement du cerveau et la vision. Ils ont aussi des oméga-3. Les myrtilles et les myrtilles sont des produits utiles pour la circulation cérébrale.
Choline. Il améliore les performances de la mémoire, soulage la fatigue, aide les membranes du cerveau humain à fonctionner. Présent dans les œufs.
Flavanol antioxydant. Stabilise la circulation sanguine dans le cerveau. Les fèves de cacao, qui ont encore des catéchines, des flavanides, des antioxydants, sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.
Glucose Le glucose est essentiel à la nutrition des cellules cérébrales. Contenue dans les fruits et les fruits secs. Fruits et fruits secs - aliments utiles pour le cerveau, ainsi que ses fonctions d'attention et de mémoire.
Soufre. Aide à saturer le cerveau en oxygène. Contenu dans: concombres, ail, figues, chou, amandes, groseilles à maquereau, carottes, fraises, porc, oignons, pommes de terre, radis. Tous ces produits sont des produits utiles pour l'activité cérébrale.

Produits utiles pour le cerveau humain

Pour que quelque chose fonctionne, une formation constante est nécessaire. Pour un corps mince, nous avons besoin d'un effort physique constant. Ou, par exemple, pour jouer d'un instrument de musique, vous devez vous entraîner tous les jours. De même, avec le cerveau humain. Pour le développer, cela nécessite une formation constante, la résolution de problèmes, la lecture de livres. Mais en plus de la formation, vous devez adhérer à un régime alimentaire spécial qui améliore et stimule la fonction du cerveau. Ce sont les groupes de produits suivants:

Phosphore Le phosphore est un matériau pour la construction de cellules cérébrales humaines. (Chou-fleur, concombre, céleri, radis, haricots, noix, soja.) Produits contenant du phosphore - produits utiles pour le cerveau
Soufre. Nécessaire pour l'action normale de la fonction des cellules du cerveau - saturation en oxygène. (Carottes, concombres, chou, figues, ail, pommes de terre, oignons)
Calcium Il est nécessaire pour un bon processus de formation du sang, protège contre les infections, car il empêche les micro-organismes responsables des maladies de pénétrer dans le sang. (Raisins, amandes, pommes, oranges, légumes verts, concombres, carottes, cerises, choux, betteraves, pêches, abricots, ananas, grains entiers, fraises.) Ce sont les aliments les plus sains pour le cerveau.
Le fer L'élément nécessaire aux processus vitaux dans les tissus cérébraux aide à maintenir l'équilibre souhaité de l'hémoglobine dans le sang et la composition normale du sang. (Riz, haricots, palourdes, tomates, ananas, chou, pois, cerises, oranges, moutarde, légumes verts.)
Magnésium. Nécessaire pour la prévention des maladies nerveuses, bon travail du système nerveux. Le magnésium prévient l'insomnie, les maux de tête, l'anxiété, l'anxiété. (Arachides, potiron, pommes de terre, prunes, amandes, menthe, chicorée, laitue, grains de blé entier, olives, noix). Les produits contenant du magnésium sont des produits utiles pour l'activité du cerveau.
Vitamines du groupe E et du groupe B. (Melon, pamplemousse, avocat, bananes, noix, feuilles de saindoux, germe de blé, noix, épinards, chou, oranges, riz poli, graines de moutarde, haricots secs sont les produits les plus utiles pour améliorer le fonctionnement du cerveau.)
Pour enrichir les cellules du cerveau humain, l'oxygène est nécessaire et pour maximiser l'enrichissement des cellules en oxygène, certains aliments doivent être consommés (les tomates, les oignons, les radis, les pommes de terre, la menthe, le raifort, le persil sont les produits les plus utiles pour le cerveau.)

Quels produits sont bons pour la réparation du cerveau?

Après le surmenage, une commotion cérébrale ou un AVC, il est nécessaire de restaurer le cerveau et le système nerveux humains. Sauf pour le repos et les médicaments, vous devez adhérer à un système nutritionnel spécial qui aide à un prompt rétablissement. Étant donné que pendant le traitement, une personne se repose habituellement au lit, vous devez manger des aliments faciles à digérer. Il est nécessaire de ne pas surcharger le corps. Par conséquent, vous devez manger avec modération. Et les produits doivent être frais, bouillis ou cuits à la vapeur. Groupes d'aliments devant être consommés pour restaurer les fonctions cérébrales:

Aliments contenant des vitamines B (légumineuses: pois et haricots; noix, asperges, huîtres, poisson, foie, porc, lait, jaune d’œuf, pain de grains entiers, sarrasin, levure de bière). Les vitamines du groupe B ont un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux.
Produits contenant du fer (sarrasin, blé, farine d'avoine, gruau d'orge, volaille: poulet, pigeon; foie; légumineuses: pois, fèves, cornichon, épinards). Le fer aide à maximiser l'absorption des vitamines B.
Produits contenant de la lécithine (volaille: poulet, pigeon; soja, œufs, foie). La lécithine a un effet positif sur l'activité cérébrale.
Produits contenant des acides polyinsaturés, oméga-3 (poisson).
Aliment contenant de la vitamine C (rose sauvage, poivron doux, cassis, agrumes, chèvrefeuille, chou, épinard, cendre de montagne, viorne). La vitamine C a un effet positif sur tout le corps, l’aide à faire face au stress.
Produits contenant du magnésium (algues, sarrasin, orge, noix de toutes sortes, légumineuses: pois, haricots, mil, flocons d'avoine). Le magnésium contribue à la normalisation du cerveau. Ainsi, les produits utiles au développement du cerveau sont clairement définis.
Produits contenant du glucose (fruits secs et miel). Le glucose est nécessaire à l'activité des cellules cérébrales.
Aliments enrichis en matières grasses (noix, huiles végétales.)
Aliments contenant du calcium (lait, produits laitiers et produits laitiers). Le calcium améliore l'immunité, améliore le métabolisme dans le corps. Ainsi, il devient clair quels produits sont utiles pour le cerveau humain.
Aliments contenant du potassium (raisins secs, légumineuses: pois, haricots, noix de toutes sortes, pruneaux, algues, abricots secs, pommes de terre au four, produits laitiers).

Produits utiles pour le système nerveux humain

Le système nerveux humain est une structure très fine et complexe. C'est la protection du corps humain contre l'influence de facteurs néfastes de l'environnement externe et interne. Pour le fonctionnement normal du système nerveux est tenu de se conformer à de nombreuses règles. En adhérant à un système de nutrition spécial, mangez de la malbouffe pour le système nerveux. Alors, quels produits sont bons pour le système nerveux?

Produits contenant du phosphore. Le phosphore réduit le tonus musculaire, soutient le système nerveux. Le phosphore se trouve dans le foie, le cerveau, diverses céréales, les légumineuses, les langues et les produits laitiers.
Produits contenant du fer. Le fer est responsable d'un esprit clair et rapide. Les produits contenant du fer comprennent le sarrasin, les fruits de mer, le bœuf, le foie, les épinards, le chou, le navet, le melon.
Produits qui ont du calcium. Le calcium favorise la transmission des impulsions dans les muscles et les nerfs. Ce groupe de produits - légumineuses, betteraves, amandes, produits laitiers, chou.
Produits contenant du magnésium. Le magnésium détend les muscles, est responsable de l'échange bilatéral des influx nerveux. Produits contenant du magnésium - légumineuses, noix, eau minérale, diverses céréales, jaune d'oeuf, son.
Produits contenant du potassium. Puisque le potassium assure un fonctionnement stable du cœur, ainsi que des muscles et des nerfs. Ces produits comprennent: les légumes, les fruits et le mil.
Produits contenant de l'iode. L'iode améliore la mémoire, assure le fonctionnement normal et ininterrompu de la glande thyroïde, est responsable de la régulation de l'équilibre hormonal dans son ensemble. Produits contenant de l'iode - chou marin, crevettes, huîtres, poisson de mer. Alors, quels produits sont bons pour le cerveau et la mémoire? Ce sont des produits contenant de l'iode.
Aliments contenant de la vitamine A. La vitamine A normalise le sommeil, protège les cellules nerveuses des dommages causés par les radicaux libres. Ce groupe de produits - légumineuses, légumes, fruits, légumes à feuilles vertes, noix, carottes, huile de poisson. Ainsi, il est clair que les produits sont utiles pour l'activité cérébrale.
Produits contenant de la vitamine C. La vitamine C - une protection contre les toxines pour les cellules nerveuses, contribue à l’apparition d’hormones qui résistent au stress. Poivron rouge, rose sauvage, fraise, cassis - produits contenant de la vitamine C.
Aliments contenant de la vitamine E. La vitamine E a un effet calmant, neutralise le stress. Ce groupe de produits - blé germé, amandes, noisettes, épinards, œufs au plat, légumineuses.
Les aliments qui contiennent des vitamines B. Les vitamines B améliorent la capacité du corps à résister au stress, aident à soulager la surcharge émotionnelle et sont responsables du métabolisme des protéines. Porridges, fruits, légumes, pain noir - produits avec la teneur en vitamines du groupe B.
Produits contenant des fibres. Les fibres stimulent l'élimination des toxines du corps. Ce groupe de produits comprend les céréales et les céréales.
Produits contenant de la lécithine. Depuis la lécithine soutient le cholestérol à l'état dissous, ce qui est nécessaire pour les cellules nerveuses. De plus, la lécithine contient des acides gras, des phospholépides. Produits contenant de la lécithine - germe de blé, jaune d’oeuf, agrumes, graines de tournesol.
Produits contenant du glucose. Le glucose - l’aliment principal des cellules nerveuses, soutient l’équilibre souhaité du sucre dans le sang, réduit le sentiment d’anxiété. Les produits contenant du glucose incluent: pommes de terre, raisins, laitue, fruits, céréales non raffinées, framboises, cerises douces, miel, raisins secs. Ainsi, il devient clair quels produits sont utiles pour le cerveau.

10 produits les plus utiles pour le cerveau

En résumé, nous pouvons appeler le top food - les 10 produits les plus utiles pour le système nerveux et le cerveau humain en particulier.

Épinards. Les épinards contiennent le maximum de nutriments. Il est un entrepôt de fer, de vitamines A, C, K et d'antioxydants. Prévient les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
Viande de poulet La viande de poulet - une source de protéines, de vitamines du groupe B et de sélénium.
Variétés de poisson grasses. Ce poisson est riche en oméga-3.
Sea Kale Aide à prévenir l'insomnie, l'irritabilité, la dépression et les troubles de la mémoire. Parce que le chou marin contient la quantité maximale d'iode.
Des carottes Les carottes contiennent du carotène, ce qui ralentit le processus de vieillissement et crée un obstacle à la destruction des cellules du cerveau.
Chocolat noir Le chocolat stimule l'activité cérébrale, est responsable de l'activation des cellules cérébrales, favorise l'expansion des vaisseaux sanguins, alimente le cerveau en oxygène. C'est utile pour le manque de sommeil et le surmenage. En outre, le chocolat, qui contient un nutriment pour le cerveau, contient du phosphore et du magnésium, qui favorise l'équilibre cellulaire.
Œufs de poule Les œufs sont une source de lutéine qui réduit le risque de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux, par opposition aux caillots sanguins.
Les myrtilles La myrtille prévient les maladies cardiovasculaires, améliore la mémoire.
Noix de Grenoble Les noix améliorent la fonction cérébrale, ralentissent le processus de vieillissement. Les noix contiennent du carotène, des vitamines B1, B2, C, PP et des acides polyinsaturés. Et pourtant, dans les noix, de nombreux oligo-éléments: fer, iode, magnésium, zinc, cobalt, cuivre. Il existe également dans les noix du juglon, une substance phytoncide importante.
Des pommes Grâce aux pommes, il réduit le pourcentage d'hémorragies dans le cerveau. Depuis les substances présentes dans les pommes, favorisent la guérison et le renforcement des cellules qui composent la couche interne des vaisseaux sanguins. Ainsi, il augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et réduit leur éventuelle obstruction.

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20 aliments les plus utiles pour le cerveau humain qui améliorent le fonctionnement des neurones et des cellules

Si vous consommez à bon escient certains produits, il est tout à fait possible d’améliorer la mémoire, d’accroître la concentration, de faciliter et d’accélérer le travail mental et d’améliorer simplement votre bien-être.

La recherche indique un lien indéniable entre la nourriture que nous mangeons et l'efficacité de notre cerveau.

D'autres études confirment que l'utilisation de certains aliments stimule la production de sérotonine, de dopamine, de noradrénaline et d'autres neurotransmetteurs.

Ainsi, si vous vous occupez d'une nutrition constante, qui sera utile au cerveau humain, vous pourrez non seulement vous débarrasser de la fatigue et de la fatigue chronique, mais aussi commencer à vous endormir rapidement, à ajouter de grands nombres dans votre esprit, à vous rappeler de nombreuses informations importantes et surtout - avertir maladies graves associées au vieillissement des cellules du cerveau.

Dans cet article, nous allons parler des principes généraux d'une telle nutrition, ainsi que des aliments spécifiques à inclure dans le régime alimentaire, en donnant une liste des 20 meilleurs.

Principes généraux de nutrition

Le cerveau est l'un des organes les plus complexes du corps humain. Sans cela, ni le travail mental ni la physiologie normale ne sont possibles.

Pour son fonctionnement sont nécessaires:

divers acides aminés;
Les acides gras oméga 3 et oméga 6 polyinsaturés;
les vitamines, en particulier les vitamines E et C;
eau et beaucoup d'autres substances et composés.

Par conséquent, les principes de nutrition pour la préservation de la santé du cerveau se résument à quelques règles simples.

Introduction au régime de certains produits contenant tous les nutriments nécessaires à l'organe de la pensée. Il s’agit de viande blanche maigre, de poisson de mer et de fruits de mer gras (sauf le caviar), de légumes et de fruits, de céréales, de noix, d’huiles naturelles non raffinées, de produits laitiers fermentés peu gras, de légumes verts et d’assaisonnements. Vous pouvez également suivre un régime spécial MIND pour améliorer les fonctions cognitives.
L'élimination des aliments nocifs pour le cerveau, qui obstrue les vaisseaux sanguins, réduit la circulation sanguine et réduit son efficacité. Il comprend les produits semi-finis, la restauration rapide, les saucisses, les viandes fumées, les viandes grasses et les produits laitiers, les sucreries au sucre raffiné, les pâtisseries, les limonades, l’alcool, le thé noir fort et le café en grande quantité, le sel.
Buvez suffisamment de liquides. Les tissus cérébraux sont constitués à 80% d’eau; un manque de liquide dans le corps nuit donc aux processus métaboliques, à la vitesse de transmission des impulsions nerveuses. En raison du manque de liquide dans le corps, c'est le cerveau qui meurt en premier. L'importance de l'eau pour le cerveau, nous avons parlé en détail dans un matériau séparé.

Top 20 des produits les plus utiles

Les produits qui fournissent une bonne nutrition, améliorent la circulation sanguine et le fonctionnement du cerveau en général, pas mal. En vous souvenant de tous, vous pouvez facilement créer un menu très diversifié pour tous les âges et pour toutes les occasions.

1. Poisson de mer et fruits de mer

Le poisson et les fruits de mer sont une composante essentielle d'un régime visant à améliorer le fonctionnement du cerveau et du système nerveux dans son ensemble. Le phosphore, l'iode, les minéraux et les acides gras oméga-3 aident le cerveau à maintenir son efficacité et sa jeunesse. Ils affectent:

réduire le niveau de «mauvais» cholestérol;
nettoyer les parois des vaisseaux sanguins des plaques graisseuses;
saturation active des cellules du cerveau en oxygène et en nutriments.

Les personnes qui consomment des fruits de mer au moins une fois par semaine se plaignent beaucoup moins souvent de problèmes de mémoire et de fatigue. Et la probabilité de développer la maladie d'Alzheimer dans ce cas est considérablement réduite. Pour plus d'informations sur les effets des acides oméga-3 sur le cerveau, voir un article séparé.

Pour un régime complet, il suffit de choisir littéralement 2 ou 3 variétés de poisson, par exemple, le saumon, le thon, le saumon, la truite ou le hareng. Les fruits de mer sont un must pour le chou marin, vous pouvez choisir des calmars, des moules, des huîtres, etc.

2. oeufs

La lécithine, les acides gras, la vitamine B12 sont particulièrement nécessaires pour le cerveau. Avec leur pénurie, commence une atrophie de l'organe, ce qui est en principe naturel pour les changements liés à l'âge. Mais ils peuvent commencer beaucoup plus tard et être moins visibles.

L'ingrédient le plus utile est le jaune de l'oeuf. Contrairement aux idées reçues, il est plus bénéfique que nocif, même s'il contient de grandes quantités de cholestérol.

Dans le jaune de l'œuf, il y a la choline, qui nourrit les cellules et les neurones du cerveau, sans lesquels ils ne peuvent ni se former ni exister.

3. lait

Le lait est nécessaire au cerveau car il contient du tryptophane, une substance qui est à l'origine de la synthèse de la sérotonine, l'hormone de la joie. Par conséquent, le lait doit être sur la table pour quelqu'un qui veut maintenir la bonne humeur, l'optimisme et la vigueur.

En outre, le glutathion, un antioxydant récemment découvert par des chercheurs dans le domaine du lait, améliore le fonctionnement des neurones et vous permet de garder votre esprit éveillé. La seule condition est que le lait soit consommé régulièrement.

4. Céréales

Les nutritionnistes conseillent à tout âge qu'il y ait beaucoup de céréales provenant de céréales entières.

C'est important pour le cerveau d'une personne en croissance et pour un adulte: il est tout aussi important pour eux d'avoir une bonne mémoire. Le fait est que l'avoine, le blé, l'orge, le riz à grains entiers et le son en contiennent beaucoup d'acide folique et de thiamine, c'est-à-dire de la vitamine B6.

Ainsi, les céréales et les pains de grains entiers sont utiles non seulement comme moyen d’améliorer le métabolisme, mais également comme excellent stimulateur de la circulation sanguine et de l’amélioration de l’activité cérébrale.

5. Noix

Les graines et les noix sont utilisées à la fois comme collation séparée et comme ingrédient supplémentaire dans les plats. Ils contiennent tout ce qui est nécessaire pour les cellules du cerveau:

vitamines E, groupe B;
acide folique;
Acides gras oméga-3 et oméga-6, etc.
minéraux, y compris le magnésium et le potassium.

Les noix telles que les amandes, les noix, les noix de cajou, les arachides, les noisettes, les pacanes, ainsi que toutes sortes de graines nourrissent le cerveau, donnent beaucoup d'énergie, améliorent la mémoire, améliorent l'humeur et réduisent même les signes de dépression. Ils contiennent une quantité suffisante de graisse. Par conséquent, en les utilisant, vous pouvez être sûr de la prospérité des graisses végétales dans le corps.

6. Légumes verts et feuillus, verts

Certains ne considèrent ces plantes que comme des condiments ou des additifs alimentaires, mais elles contiennent tellement de vitamines importantes pour l'activité mentale que même une seule dose de charge peut aider:

rappeler ou rappeler une grande quantité d'informations précieuses;
augmenter la productivité de l'activité mentale;
éliminer le surmenage.

Les verts sont obligés par de tels résultats à une grande quantité de vitamines du groupe B, acide folique. L'intérêt de ces substances est qu'elles réduisent la quantité d'homocystéine qui s'accumule dans le corps avec l'âge, détruit les parois des vaisseaux sanguins et conduit à des pathologies telles que des troubles de la mémoire et même de la maladie d'Alzheimer.

7. baies

Les avantages des baies telles que les myrtilles, les airelles, les canneberges, les fraises, les framboises, les mûres et autres ne font aucun doute. Les vitamines, les sucres, les fibres, les antioxydants, les baies, les flavonoïdes aident:

avec un stress mental élevé;
améliorer la coordination et la mémoire;
préserver la jeunesse et améliorer la santé cellulaire.

Même si des baies fraîches et congelées apparaissent sur la table une fois par semaine, la qualité de l'activité mentale augmente nettement.

8. fruits secs

La composition riche en vitamines et minéraux fait des fruits secs le produit essentiel pour ceux qui veulent que leur tête fonctionne bien et rapidement. Abricots secs, raisins secs, pruneaux, figues, dattes et autres fruits séchés et baies:

réduire le niveau de «mauvais» cholestérol dans le sang;
nettoyer les vaisseaux cérébraux des plaques de cholestérol;
améliorer la mémoire et la concentration;
aider à maintenir une bonne coordination.

9. miel

Honey - un médecin reconnu du système cardiovasculaire et nerveux. Avec un travail mental constant, il est nécessairement nécessaire dans le régime alimentaire comme moyen:

nettoyer le sang et les vaisseaux sanguins du cholestérol "nocif";
aide la circulation sanguine et améliore ainsi la circulation cérébrale;
donner beaucoup d'énergie.

10. huiles végétales

Les huiles végétales non raffinées ne contiennent pas du tout de cholestérol et ne contribuent donc pas au développement de l'athérosclérose. De plus, ils aident à dissoudre et à éliminer du corps les dépôts de cholestérol déjà existants.

En outre, les huiles d’extraction directe non raffinées contiennent des acides gras essentiels oméga-3, oméga-6, ainsi que des acides gras insaturés oméga-9 moins importants mais utiles. Grâce à eux, à la composition en vitamines et minéraux, des huiles utiles pour le cerveau:

contribuer à la préservation d'un système vasculaire sain, en prévenant les artères obstruées;
renforcer les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
aider à augmenter la concentration, renforcer la mémoire et réduire le temps pour la manifestation de réactions neuro-psychologiques.

11. Chocolat amer

Beaucoup connaissent l'effet qui se produit après avoir mangé une tranche de chocolat. Cette douceur est non seulement savoureuse, mais également utile pour les raisons suivantes:

améliore l'humeur en produisant de la sérotonine - l'hormone de la joie;
améliore la circulation cérébrale;
grâce au flavonol, il aide à garder les cellules du cerveau jeunes, luttant contre les radicaux libres.

Une grande quantité d'antioxydants est contenue non seulement dans le chocolat, mais simplement dans la poudre de cacao. Mais le produit le plus utile contenant des fèves de cacao est le chocolat noir et amer. La teneur en fèves de cacao est maximale et atteint 95%. En savoir plus sur l'effet du chocolat sur le cerveau ici.

12. café

Les scientifiques discutent constamment de l'utilité du café pour le cerveau et le système cardiovasculaire.

Il existe de nombreuses théories sur les mécanismes d'action du café sur les navires. L'un d'eux est que la molécule de café est similaire à la molécule de substance présente dans chaque cellule appelée adénosine.

L'adénosine ralentit la production d'énergie. Et lorsque les molécules de café remplacent l'adénosine, les processus énergétiques dans les cellules cérébrales atteignent un nouveau niveau.

13. thé

En plus du café, il existe un certain nombre de boissons qui peuvent aider à maintenir la fonctionnalité du cerveau à un niveau élevé. Ceux-ci incluent le thé. Les thés noirs et verts contiennent des catéchines. Ces substances uniques aident:

améliorer l'activité cérébrale;
souviens-toi bien de l'information;
Détendez-vous, récupérez plus vite.

Le thé est préférable d'utiliser le matin et l'après-midi. Dans ce cas, vous pouvez en boire autant que vous le souhaitez, avec des avantages pour l'activité mentale et sans dommage pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les nerfs.

14. curcuma

Cet assaisonnement incroyable vient d'Inde. Mais il est activement utilisé à la fois en cuisine et en médecine traditionnelle comme un outil qui contribue parfaitement à augmenter la productivité du cerveau. Le curcuma pour le cerveau est intéressant car il peut:

éliminer l'inflammation dans le cerveau;
restaurer les neurones;
détruire le benzoate de sodium, qui interfère avec les connexions entre les cellules du cerveau;
agir comme un antioxydant qui protège les cellules du vieillissement;
donner une attitude positive en produisant des hormones dopamine et sérotonine.

15. curry

L'assaisonnement a un très bon effet sur la circulation sanguine, augmentant la productivité du cerveau et maintenant son activité.

En plus, c'est un assaisonnement savoureux, donnant un goût agréable aux plats, au curry:

soutient les capacités mentales dues au contenu de la curcumine;
aide à lutter contre les radicaux libres, c'est-à-dire prolonge la jeunesse jusqu'au cerveau.

Et vous n'avez pas besoin de penser que tous les aliments doivent être remplis avec cet assaisonnement: il suffit de manger un repas par semaine pour obtenir tous les avantages.

16. gingembre

Les épices avec un goût épicé et un arôme frais sont très utiles pour le cœur, les vaisseaux sanguins et les cellules du cerveau. En médecine traditionnelle, le gingembre est utilisé comme remède pour traiter, prévenir et stimuler l'activité cérébrale:

éclaircissement du sang;
améliore la circulation cérébrale;
avec une utilisation régulière, améliore notablement la mémoire;
prévenir le développement des maladies d'Alzheimer et de Parkinson.

Le gingembre pour améliorer la fonction cérébrale peut être utilisé à la fois frais et en poudre. Le plus souvent, il est mélangé avec du citron et du miel. L'huile essentielle de gingembre est également utile: elle est dissoute dans du lait, du kéfir ou du miel et du sucre.

17. citron

La valeur du citron pour le cerveau est principalement associée à une teneur élevée en vitamine C, potassium, magnésium et autres minéraux. Le citron aide:

nettoyer les vaisseaux sanguins des excroissances du cholestérol;
prévention du surmenage et réduction du stress.

Le citron, consommé frais, dans la composition de mélanges de vitamines et de teintures, aura un effet bénéfique sur l'activité mentale. L'huile essentielle de citron est également efficace: elle peut être utilisée en aromathérapie et en prenant par voie orale à partir du calcul de 1 à 2 gouttes par tasse de jus de fruits, une cuillère à café de miel ou un morceau de sucre.

18. ail

L'ail en l'absence de contre-indications est obligatoire dans le régime alimentaire de chaque personne. En plus des vitamines, des minéraux précieux, des phytoncides, des sucres et d’autres composants importants, l’ail contient une substance spécifique, l’allicine, qui est produite après le broyage de la gousse d’ail.

Le cerveau a besoin de l'ail sous sa forme brute: lors du traitement thermique, seules ses propriétés gustatives demeurent, tandis que de nombreuses propriétés utiles sont détruites. Ail frais:

améliore la composition du sang, le dilue, contribuant à une meilleure circulation du sang;
réduit la production de cholestérol dit "nocif" dans le foie, l'empêchant de se déposer sur les parois des vaisseaux sanguins du cerveau;
rajeunit les cellules en neutralisant les radicaux libres.

19. eau plate

Le cerveau ne peut pas fonctionner normalement sans suffisamment de liquide dans le corps. Souvent, la sensation de fatigue chronique, la somnolence sont des signes d'un manque d'humidité dans le corps.

Le meilleur moyen de reconstituer les réserves de liquides et de protéger ainsi le cerveau de la déshydratation est d'utiliser de l'eau de boisson ordinaire: il est préférable de l'absorber sans emporter de calories supplémentaires, telles que les jus de fruits. De plus, ce n'est pas un diurétique, comme le café ou le thé.

La décoction à base de plantes peut être une alternative plus ou moins appropriée à l'eau. Mais dans les cas avec eux peuvent être des contre-indications. Par conséquent, l'eau potable est la meilleure source de fluide pour les cellules du cerveau.

20. vin rouge sec

Le vin rouge naturel est connu depuis longtemps pour stimuler le cerveau et le protéger du vieillissement prématuré.

La seule condition: il ne peut pas être consommé plus de 50-150 ml par jour en fonction du sexe, de l'âge, de la forme et des maladies associées. Sinon, au lieu d'intensifier et de maintenir l'activité mentale, cela peut conduire à une démence progressive.

Le vin rouge contient un bon ensemble d’oligo-éléments et d’antioxydants, qui sont:

prévenir le développement de l'athérosclérose en dilatant les artères et en les débarrassant des plaques de cholestérol;
protéger les vaisseaux cérébraux de la destruction, en les renforçant;
prévenir la démence liée à l'âge et prolonger la jeunesse

Que faut-il éviter?

Si un régime est élaboré pour le fonctionnement complet du cerveau, les produits nocifs pour l'activité mentale doivent être exclus ou leur utilisation doit être réduite à un minimum sans danger.

Alcool Pour la dilatation des vaisseaux cérébraux, nous permettons, mais seulement de façon périodique. Comme une utilité unique, vous pouvez appeler uniquement du vin rouge, puis en quantités très limitées. La consommation régulière d'autres boissons conduit à la destruction des cellules du cerveau. Pour plus d'informations sur les effets de l'alcool sur le cerveau, voir un article séparé, et en particulier sur la bière ici.
Nourriture grasse. La viande grasse, les viandes fumées, les produits laitiers frits et gras contribuent au développement de l’athérosclérose car ils entraînent un excès de cholestérol «nocif», qui se dépose sur les parois des vaisseaux sanguins et interfère avec l’approvisionnement en sang du tissu cérébral.
Sucre raffiné. L'énergie est nécessaire pour l'activité mentale. Mais il vaut mieux utiliser du fructose, contenu dans le miel et les fruits. À son tour, l'effet destructeur de sucre habituel sur les cellules du cerveau.
Énergie et stimulants artificiels. Contrairement aux produits naturels, l'énergie, l'artificiel ne donnent qu'un effet visible de vivacité. En fait, ils épuisent le système nerveux, car ils utilisent les réserves internes du corps pour les stimuler artificiellement. Après l'utilisation d'énergétique, il y a une panne et une dépression.

Caractéristiques de l'alimentation pour l'enfant

Pour le développement normal du corps de l'enfant, il faut des produits de la liste, nécessaires au développement et à la stimulation de l'intégralité du cerveau. Sauf quelques nuances.

Dans le régime alimentaire d'un enfant ou un adolescent devrait être plus de protéines: viande blanche maigre. poisson, fruits de mer.
Pour composer un menu pour enfants, certains moins utilisent des assaisonnements épicés et épicés, en se concentrant sur l'âge et les préférences gustatives de l'enfant.
Le vin rouge est exclu, car sa composition en éthanol est contre-indiquée chez les enfants.

Conclusion

Si vous connaissez la composition et les caractéristiques de l’utilisation de nombreux produits, vous pouvez en manger afin qu’il ait un effet très bénéfique sur l’état du cerveau. Le menu quotidien correct aidera non seulement à effectuer qualitativement tout travail mental, mais également à préserver la netteté et la fraîcheur de la pensée pendant de nombreuses années, quel que soit l'âge de la personne.

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Qu'est-ce qui est bon et mauvais pour le cerveau?

Le cerveau est l'un des organes les plus importants de notre corps: c'est lui qui envoie des signaux sur la fatigue, la douleur ou, au contraire, perçoit activement les pulsions de bonheur ou de joie, est responsable de notre mémoire et de notre sommeil. Non seulement nos émotions, mais le bien-être en général dépendent de sa santé et de son travail. Et pour fonctionner normalement, le cerveau a besoin non seulement d'un développement intellectuel, mais également d'un aliment ordinaire qui le chargerait d'énergie.

Bien sûr, le pain n'est pas seulement une personne vivante: non seulement le développement des capacités mentales, une abondance d'informations et de médicaments peuvent améliorer le fonctionnement du cerveau, un régime alimentaire normal et équilibré nous rendra plus vif d'esprit et améliorera notre mémoire.

Aliments nocifs pour le cerveau

Trop gras. Idéalement, une personne devrait recevoir 75 à 90 g de toutes les graisses par jour: graisses animales et végétales. Malheureusement, dans les plats préparés, les viandes fumées, les fast foods, etc. beaucoup de graisse cachée. Selon un groupe international de scientifiques, l'excès de graisse ne se dépose pas seulement à la taille, mais nuit également au travail du cerveau. En outre, les aliments gras, en particulier les graisses saturées d'origine animale, telles que les glaces, peuvent bloquer les vaisseaux sanguins et bloquer la circulation du sang et des nutriments vers le cerveau.

L'abondance de bonbons et de farine. Il s'avère que de nombreux bonbons qui sont bons pour le cerveau et d'autres sources de glucides peuvent causer des dommages mentaux s'ils sont surconsommés. Les bonbons augmentent considérablement le taux de glucose dans le sang, ce qui peut à long terme entraîner une augmentation constante de la quantité de sucre dans le sang, ce qui conduit à l'impossibilité de se concentrer sur une action particulière. Par exemple, les amateurs de soda sucré sont plus susceptibles de souffrir de dépression et ont une mémoire plus mauvaise.. Mais les bonbons et toutes sortes de pâtisseries sont inutiles pour que le cerveau fonctionne. Depuis l'énergie obtenue par leur utilisation est trop courte.

Alcool L'alcool, particulièrement fort, conduit à la mort des cellules du cerveau et à leur vieillissement. Avec l'abus d'alcool (même riche en antioxydants, vin rouge), vous pouvez «gagner» des problèmes de mémoire, provoquer le blocage des vaisseaux cérébraux et même provoquer le cancer.

Moments controversés

Café et thé noir Différentes rumeurs circulent autour de ces deux boissons populaires: leur utilité pour le cerveau est mise en doute. En effet, ils revigorent et dynamisent, sont une bonne prophylaxie pour l’élasticité vasculaire, mais leur abus conduit à un épuisement nerveux et provoque une hypertension. Norma - pas plus de deux ou trois tasses par jour. Les scientifiques disent qu'il est préférable de faire du café à partir de céréales, mais non soluble, et de préparer du thé pas dans des sachets de thé. Donc, dans ces boissons, plus de nutriments sont stockés pour le cerveau.

Au chocolat On sait depuis longtemps que le chocolat noir et la boisson au cacao peuvent stimuler l'activité mentale grâce aux antioxydants, aux catéchines et à de nombreux autres éléments nécessaires au cerveau et au corps. Cependant, tous les produits de chocolat ne sont pas également utiles: la plupart d'entre eux contiennent non seulement un minimum de fèves de cacao, mais également des ingrédients totalement nocifs: sucre, matière grasse du lait, arômes artificiels. Afin de "faire" fonctionner le cerveau le plus efficacement possible, il est préférable de choisir un chocolat à haute teneur en cacao (au moins 75%).

Brain Food

Aliments riches en protéines et en acides aminés. Les protéines sont essentielles au fonctionnement normal du cerveau. Les acides aminés qui le composent créent des neurotransmetteurs - des médiateurs de la transmission des impulsions entre les cellules du cerveau. De cette façon, cela affecte le processus de pensée. Beaucoup de protéines dans les produits animaux: viande, œufs et produits laitiers, ainsi que dans les légumineuses, les légumes à feuilles vertes, les grains entiers, les noix et les graines.

Aliment riche en glucides. Les glucides agissent comme des stimulants pour la production d’insuline, qui est également essentielle au bon fonctionnement de notre cerveau, mais leur abondance peut entraîner une augmentation de la quantité de sucre dans le sang. Beaucoup considèrent que les glucides sont le principal «carburant» du cerveau. Il est préférable de privilégier les produits contenant du glucose bénéfique. pain aux grains et noir, sucre de canne brun, pâtes de farine de blé entier, riz brun ou sauvage. Ils donnent au cerveau une énergie durable.

Les aliments riches en graisses insaturées. Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont considérés comme les plus bénéfiques pour le cerveau. Beaucoup d'entre eux dans l'huile de tournesol, de sésame et de maïs, les graines de citrouille, les graines de lin, les noix et dans certains types de fruits de mer et poissons gras (saumon, thon, etc.). Tous ces produits, consommés avec modération, couvrent pleinement les besoins de notre cerveau en graisses nécessaires à une excellente performance.

Aliment riche en phosphore. Le phosphore est important pour la formation des cellules cérébrales. Produits contenant du phosphore - haricots, chou-fleur, céleri, concombres, radis, soja, noix de Grenoble.

Les aliments riches en soufre. Il est important que la capacité normale des cellules cérébrales à être saturée en oxygène. Le soufre se trouve dans les choux, les carottes, les concombres, l'ail, les figues, les oignons et les pommes de terre.

Les aliments riches en zinc. Le zinc est capable d'améliorer les capacités mentales et la composition du sang, la mémoire et l'apprentissage. On en trouve beaucoup dans les crevettes, les crabes, les huîtres, le bœuf, le porc maigre, l'agneau, ainsi que dans les graines de citrouille et le germe de blé, le son.

Nourriture riche en calcium. Le calcium améliore la mémoire et est nécessaire à la concentration et protège également le cerveau contre les infections. Il contient des pommes, des abricots, des betteraves, du chou, des carottes, des cerises, des concombres, des raisins, des légumes verts, des amandes, des oranges, des pêches, des ananas, des fraises et des grains entiers. Récemment cependant, des experts ont découvert que le calcium, contenu en grande quantité dans les produits laitiers, pouvait avoir un effet néfaste sur la fonction cérébrale. Selon les experts, il devient souvent la cause de troubles mentaux. Cet élément contracte les vaisseaux sanguins, conduisant à la démence chez les personnes âgées.

Nourriture riche en fer. Cet élément est nécessaire pour maintenir la capacité de mémorisation et de concentration. Il en contient beaucoup dans les légumineuses, les produits céréaliers, les œufs, le fromage cottage, le foie de bœuf, les légumes verts et les pommes.

Les aliments riches en magnésium. Cet élément est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux et à la prévention des maladies nerveuses, de l’insomnie, de l’anxiété, des maux de tête et de l’anxiété. Le magnésium se trouve dans les amandes, la laitue, la menthe, la chicorée, les olives, les arachides, les pommes de terre, le potiron, les prunes, etc.

Les aliments riches en potassium. Le potassium est un minéral important qui aide à normaliser le rythme cardiaque, envoie de l'oxygène au cerveau et régule l'équilibre hydrique du corps. Il est contenu dans des pommes de terre au four, des abricots secs, des raisins secs, des tomates rouges fraîches.

Aliment riche en sélénium. Le sélénium vous permet de maintenir l'ambiance au même niveau. Vous pouvez le trouver dans les noix du Brésil, le poisson, les fruits de mer, les algues, le riz et d'autres céréales.

Nourriture riche en vitamines. Fondamentalement, les vitamines E, C et le groupe B. jouent un rôle important pour le cerveau: elles sont nécessaires pour maintenir votre système nerveux en bon état, ainsi que pour améliorer la mémoire et l'attention, ainsi que le fonctionnement normal du cerveau. Leurs sources sont les légumes, les fruits et les baies, les œufs, les produits à base de viande et les abats.

Nourriture riche en oxygène. Pour un fonctionnement normal, le cerveau a besoin d'oxygène. Vous pouvez l'obtenir en mangeant des pommes de terre, du persil, de la menthe, du raifort, des radis, des oignons, des tomates.

Antioxydants dans le régime. Les antioxydants protègent notre cerveau des radicaux libres qui endommagent les membranes extracellulaires et les cellules du cerveau. La présence dans l’alimentation de produits contenant ces substances améliore les capacités cognitives du cerveau et de la mémoire. La plus grande quantité d'antioxydants se trouve dans les fruits et légumes de couleur sombre, ainsi que dans les baies (myrtilles et myrtilles), ainsi que dans le thé vert, le chocolat, l'huile d'olive et le vin rouge.

Recommandations générales

Le cerveau ne tolère pas de trop manger. La consommation de calories en excès conduit à une déficience mentale. Le refus de trop manger peut réduire la destruction progressive des neurones, ce qui à l'avenir menace à la fois le vieillissement normal du cerveau et les maladies dégénératives touchées. Le cerveau, absorbant l'excès de calories, est détruit plus rapidement, car pour assimiler les aliments, il faut brûler plus d'oxygène et ainsi former plus de radicaux libres qui détruisent les cellules du cerveau. Brûler des calories supplémentaires affaiblit les cellules cérébrales et accélère le vieillissement.

Le cerveau n'aime pas mourir de faim. La malnutrition et les régimes stricts entraînent des effets négatifs irréversibles sur le cerveau. Il est évident que certains nutriments sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau.

Le cerveau nécessite une nutrition adéquate. Afin de maintenir l'activité mentale, il est conseillé de doser la charge sur le système digestif, il est donc préférable de répartir uniformément l'apport calorique quotidien, de ne pas manger trop tard (car il n'est pas toujours possible de bien dormir après un dîner dense et tardif). Le cerveau a besoin d'un petit-déjeuner. Si vous ne déjeunez pas, le cerveau sera moins nourri le matin et les activités mentales nécessiteront une accumulation prolongée.

Le cerveau aime une variété d'aliments. Le régime alimentaire doit être aussi varié que possible pour obtenir toutes les substances cérébrales nécessaires. Il est mauvais de ne manger que des glucides: l'abondance de tels produits vous rend somnolent et a un effet relaxant, provoquant une léthargie générale et une faiblesse.

Le cerveau aime les bonnes combinaisons. Par exemple, il est préférable de combiner les légumes avec les produits à base de viande et de poisson, bien que les légumes doivent prévaloir. Il est dangereux pour le cerveau de combiner deux types de protéines dans un même repas - par exemple, manger une salade avec du poisson et du bœuf avec des légumes, car le corps a besoin de trop d'énergie pour être digéré.

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