Comment manger et quels aliments utiliser tous les jours? Malheureusement, beaucoup de gens n’en ont aucune idée, tout cela n’est pas facile. Il existe de nombreux régimes, règles, approches de la nutrition sous différents angles, systèmes et programmes de nutrition.

Voici quelques recommandations nutritionnelles simples qui peuvent être utiles.

Ligne directrice sur la nutrition no 1 - Choisissez des aliments à faible indice glycémique.

Cela semble difficile, mais ce n'est pas le cas. L'indice glycémique est un indicateur permettant d'évaluer l'effet d'un glucide sur la glycémie à l'aide d'une échelle de cent points. L'indice caractérise et mesure la vitesse à laquelle les glucides augmentent la concentration en sucre.

Les personnes atteintes de diabète choisissent des produits en suivant cette recommandation, mais il serait préférable que le reste de la population en consomme.

Les glucides simples les plus courants comprennent le pain blanc, les pâtes à la farine blanche, ainsi que les pâtes à base de pain, le riz poli, les pommes de terre et les jus de fruits.

Pour faciliter la détermination des aliments à indice glycémique élevé, nous désignons leurs indicateurs possibles:

• faible teneur en fibres
• haut degré de traitement
• conserves et sirops
• teneur en farine de blé blanche

Indicateurs possibles pour déterminer les aliments à faible indice glycémique:

• quantité importante de fibres
• manque de traitement industriel
• produits de grains entiers
• pas de farine de blé blanche

Tout ce que vous avez à faire est de choisir des aliments qui affecteront le moins possible la glycémie. Il est nécessaire de privilégier les glucides complexes, tels que les légumes et les légumineuses, et de combiner les glucides avec les lipides, les protéines, les fibres, afin de minimiser les sauts de glycémie.

Vous pouvez utiliser la liste des produits à index glycémique et choisir un indicateur inférieur à 25. Pour rappel, cette liste, par exemple, est suspendue au réfrigérateur.

En outre, certains nutriments peuvent aider à réduire les niveaux de sucre dans le sang. Ceci est la cannelle, extrait de café vert, extrait de haricot blanc, qui peut être inclus dans votre alimentation.

Une alimentation riche en sucre entraîne de graves problèmes de santé, sans oublier le fait qu'elle entraîne une accumulation de poids excessif:

1. Pathologie oncologique. Des études récentes ont montré que les personnes atteintes d'un cancer du côlon avancé décèdent plus souvent et qu'elles rechutent si leur régime alimentaire est riche en glucides à indice glycémique élevé. Ce mécanisme n’est pas tout à fait clair, mais les scientifiques pensent que le sucre contribue à la croissance d’une tumeur maligne. En outre, cet aliment est associé à la survenue d'un cancer du sein et d'un cancer de l'estomac.
2. Maladies cardiovasculaires. Dans les années 80 du 20ème siècle, l'idée de réduire les matières grasses dans l'alimentation et d'augmenter les glucides pour prévenir les maladies cardiaques est devenue populaire. À ce jour, les recherches suggèrent qu’une alimentation riche en glucides augmente la probabilité de ces pathologies. Et ils associent cela à deux facteurs de risque: une diminution du cholestérol à haute densité («bon») et une augmentation des triglycérides et des lipoprotéines de très basse densité.
3. Déficience cognitive. Ces violations incluent des conditions d'âge dans lesquelles la mémoire, la pensée et le jugement ne sont pas affectés. Ils conduisent souvent à des problèmes plus graves, tels que la maladie d'Alzheimer. Selon une étude récente, les personnes âgées, dont le régime alimentaire était riche en glucides simples, ont témoigné que la probabilité de tels troubles était 4 fois plus élevée que celles ayant plus de protéines et de lipides dans leur régime alimentaire.

Ligne directrice sur la nutrition n ° 2 - Limitez la consommation d'aliments causant une inflammation.

Le processus inflammatoire est la principale cause de toute maladie et de nombreux aliments sont essentiellement inflammatoires. Ceux-ci incluent les produits laitiers, la volaille et la viande rouge. Le fait est que les protéines animales sont une source d'acide arachidonique, les acides gras polyinsaturés oméga-6, qui génèrent de puissants composés inflammatoires:

• Prostaglandines
• prostacyclines
• les leucotriènes
• thromboxanes

Il est particulièrement important que les personnes souffrant de maladies chroniques empêchent une augmentation du niveau d'acide arachidonique.

Une courte liste de produits, dont l’utilisation devrait être limitée en cas de maladies inflammatoires:

• viande rouge, surtout grasse
• viande blanche - poulet, canard et oiseau sauvage
• produits laitiers
• oeufs, en particulier les jaunes
• fromages, surtout durs
• certains types de poisson - tilapia, poisson-chat, hareng

Il n'y a pas besoin d'exclure complètement cette nourriture. Il faut accorder une plus grande attention aux produits de la mer et aux légumes. Dans un régime alimentaire sain, un équilibre en oméga-3 et en oméga-6 doit être maintenu.

La nature nous offre des aliments qui peuvent atténuer les processus inflammatoires:

1. L'ingrédient actif est l'AGPI oméga-3. Contient des poissons gras: saumon, thon, sardines, anchois.
2. L'ingrédient actif est des acides gras monoinsaturés. Il existe dans la composition de l'huile d'olive, de l'huile de colza à base de pépins de raisin, de l'huile de noix.
3. Graines et noix: graines de citrouille, lin, noix.
4. Grains entiers: avoine, seigle, quinoa, orge, boulgour (gruau de blé).
5. Fruits noirs et baies.
6. Thé vert et noir
7. Algues: Wakame, Arame.

Si vous souhaitez déterminer si votre alimentation peut augmenter l'inflammation dans le corps, essayez de tenir un journal alimentaire pendant une semaine. Créez un tableau composé de 5 colonnes: viande, produits laitiers, fruits, légumes, grains entiers. Cochez la colonne appropriée chaque fois que vous mangez des aliments appartenant à cette catégorie. À la fin de la semaine, comptez le nombre de cases à cocher et affichez les résultats. C'est un moyen facile d'évaluer votre alimentation.

Recommandation sur la nutrition no 3 - Mangez des produits à base de légumes

Une partie importante de l’alimentation devrait être constituée de légumes et de fruits frais, mieux encore, cultivés dans la région où vit la personne. Les fruits sont bons, mais vous ne devriez pas abuser des smoothies et des jus faits maison. Parfois, ils contiennent de grandes quantités de sucre. Il est préférable de manger des fruits frais sans aucun traitement.

Faites attention aux couleurs profondes des fruits et des légumes, car ils contiennent la plus grande quantité d'antioxydants.

Il est important que le régime était varié. Pas besoin de manger des carottes ou des épinards tous les jours. Vous pouvez sélectionner des produits en fonction des couleurs de l'arc-en-ciel pour optimiser les bénéfices pour votre corps.

N'oubliez pas non plus les noix et les légumineuses nécessaires à la santé.

Recommandation sur la nutrition no 4 - Réduire au minimum la consommation d'aliments recyclés

Ce conseil semble évident, mais en réalité il ne l’est pas. Beaucoup de gens achètent des produits emballés et transformés et ne sont pas conscients de leur qualité réelle.

Marquez immédiatement la liste des ingrédients alimentaires - les additifs alimentaires, qui sont certainement nocifs pour la santé:

• couleurs artificielles
• édulcorants artificiels tels que l'aspartame et la saccharine
• Acésulfame K (E950)
• chlorure d'ammonium (E510)
• azodicarbonamide (E927a)
• benzoate de sodium (E211)
• butylhydroxyanisole (E320) et hydroxytoluène (E321)
• huile végétale bromée (E443)
• 2-lactylate de stéaroyle de calcium (E482)
• diméthylpolysiloxane (E900)
• Etoksikhin (E324)
• sirop de maïs riche en fructose
• graisses hydrogénées
• huiles partiellement hydrogénées
• glutamate monosodique (E621)
• nitrates / nitrites
• polydextrose (E1200)
• benzoate de potassium (E212)
• propylparaben (E216)
• sulfite de sodium (E-221)
• dioxyde de soufre (E-220)
• tert-butylhydroquinone (E319)
• EDTA tétrasodique

En ce qui concerne les aliments transformés: lorsque les produits sont transformés, les vitamines importantes, les micro- et macronutriments et les substances de ballast sont souvent éliminés. Sans oublier le fait que les températures élevées entraînent la formation de produits chimiques cancérogènes.

Et pourtant, nous appellerons plusieurs types de produits emballés, qui peuvent être appelés sans danger des aliments sains:

• fruits et légumes surgelés
• céréales de grains entiers: avoine, orge, maïs, seigle, quinoa, sarrasin, épeautre.

La meilleure option si vous cuisinez vous-même. Mais faites attention aux méthodes de cuisson. Beaucoup d'entre eux peuvent provoquer des changements biochimiques dans les aliments, ce qui affectera la santé et accélérera littéralement le processus de vieillissement.

1. Grill. Si vous cuisinez à des températures très élevées (supérieures à 260 degrés Celsius), des produits chimiques toxiques peuvent être produits - des amines hétérocycliques qui endommagent l'ADN et constituent le principal mécanisme de développement du cancer. L'utilisation de viande carbonisée est associée à un risque accru de cancer de la prostate, du pancréas et du colon.
2. Cuisson. Ce n'est pas aussi inoffensif que beaucoup de gens le croient probablement. Si la nourriture est cuite à haute température, le processus de glycation commence, lorsque se forment des toxines qui produisent des radicaux libres dans l'organisme et augmentent l'inflammation des cellules et des tissus. Le pain croustillant est un bon exemple de ce processus.

Quelles méthodes de cuisson sont sans danger?

Les aliments doivent être cuits à basse température pendant une longue période. Ces méthodes comprennent l'ébullition, la cuisson à la vapeur et la cuisson. En règle générale, vous devez cuire les aliments à une température inférieure à 120 degrés Celsius pour éviter la création de composés toxiques.

Recommandations pour rôtir au four:

• utilisez une température ne dépassant pas 260 degrés Celsius;
• préparer de la viande ou des légumes avec l'ajout de liquide, ce qui réduit le processus de glycation;
• retirez les parties frites ou carbonisées des aliments préparés.

Recommandations pour cuisiner sur le gril:

• Enveloppez les aliments dans du papier d'aluminium qui minimise la formation d'amines hétérocycliques.
• Avant la cuisson, faites mariner la viande pendant plusieurs heures en ajoutant du romarin, du curcuma, de l'huile d'olive et de l'ail. Cela aidera à neutraliser les toxines nocives.
• Enlevez les parties carbonisées.

Il n’existe pas de régime parfait ni de régime parfait pouvant être facilement mis en œuvre. Ces recommandations nutritionnelles sont un excellent point de départ pour trouver votre propre voie.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Top 20: Directives pour une alimentation saine

Une alimentation saine est l’un des éléments les plus importants du maintien de la santé. Manger sérieusement peut entraîner des maladies graves et l’obésité. Afin de prévenir les maladies des organes internes et de rester en bonne santé, il est nécessaire de respecter en permanence les recommandations relatives à l'utilisation et au stockage des aliments, à la compatibilité des produits et à la cuisson.

Les recommandations pour une alimentation saine aideront à rester en bonne santé, utile pour les personnes en bonne santé qui ne souffrent pas de maladies chroniques. Ces conseils seront une bonne prévention de nombreuses maladies et troubles du système corporel.

Recommandations pour une alimentation saine:

1. Il est nécessaire de manger 4 à 5 fois par jour en petites portions.

2. Considérez vos coûts d'énergie. Avec le travail mental sédentaire, les calories nécessaires sont bien moindres que pour les travailleurs ayant un travail physique pénible.

3. Votre petit-déjeuner devrait représenter environ 20% du volume quotidien total de nourriture. Deuxième petit déjeuner - 10%, déjeuner - 30-40%, thé l'après-midi - 15-20% et dîner 10-15%.

4. La quantité de sel ne doit pas dépasser 5 grammes par jour (1 cuillerée à thé sans lame). Cette masse comprend la quantité de sel utilisée dans le processus de préparation. Utile si le plat est préparé sans sel. Il peut être ajouté individuellement dans votre portion avant utilisation.

5. La technologie de préparation et de traitement des produits peut être très différente. Il n'est pas recommandé de manger des aliments frits chaque jour. Il est conseillé de privilégier la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, la cuisson à l’ébullition, la cuisson au four et les aliments crus.

6. Il est plus avantageux de laisser les légumes légèrement sous-stockés. Ils atteindront l'état souhaité en raison de leur propre température. Cuisinez-les mieux pour un couple ou à feu doux.

7. Lorsqu’il est en ébullition, un oiseau, en particulier un animal d’origine, doit être nettoyé de la peau. En plus du cholestérol et des graisses qu'il contient, en gros, il n'y a rien. Le premier bouillon de l'oiseau doit être complètement égoutté et rempli d'eau propre, sur lequel préparer bouillons et soupes. Ainsi, vous évitez les substances cancérigènes et les antibiotiques inutiles, qui ont fait grandir l'oiseau. Au début, ce bouillon clair semblera vide et sans saveur, mais avec une utilisation régulière de cette règle, vous sentirez la différence et ne pourrez pas supporter même l'odeur du bouillon principal.

8. Toute viande doit être cuite au moins 60 minutes. N'oubliez pas que les bactéries, les parasites et leurs larves qui vivent chez un animal peuvent être très résistants aux températures.

9. Viande grasse (agneau, porc), remplacez les variétés allégées (lapin, veau).

10. Au lieu du sucre raffiné, privilégiez le naturel.

11. Au lieu des glucides simples, utilisez des complexes. Refuser les bonbons, le pain blanc et les produits de boulangerie. Ils devraient être remplacés par des céréales, des céréales, des flocons, du muesli sans sucre, du pain à grains entiers et du pain au son).

12. Requis dans l'alimentation quotidienne des légumes, des fruits et des baies frais.

13. Au moins une fois par semaine sur la table devrait être un poisson. Et c'est mieux si c'est la mer.

14. Essayez de remplacer la partie principale des graisses animales par des graisses végétales. Le premier ne devrait pas dépasser 20% du total.

15. Ne pas essayer d'inclure dans le régime des plats exotiques. Si vous n'êtes pas habitué à utiliser de tels produits dès la petite enfance, ils n'en tireront aucun avantage. Ne laissez ces mets dans votre alimentation que des jours spéciaux, et dans l'apport quotidien, il est préférable d'inclure des produits locaux et régionaux.

16. Utilisez des produits de saison. C'est l'heure des pommes - mangez des pommes, des fraises mûres - mangez des fraises.

17. Préparez-vous pour l'hiver. Champignons secs, viande et poisson. Congelez les fruits, les légumes et les herbes. Au milieu de l'hiver, vous pouvez faire bouillir des compotes de fruits et ajouter des oignons et de l'aneth aux soupes.

18. Mâchez bien les aliments avec les aliments. Le processus de digestion et d’absorption commence dans la cavité buccale. Et plus les morceaux sont petits, plus il est facile pour le corps de les traiter.

19. Tenez compte de la température optimale de l'ingestion de nourriture. Si le plat est chaud, il devrait se situer entre 37 et 38 degrés. Plats froids et des collations à environ 15 degrés.

20. Dans la ration journalière, la viande / la volaille, les produits laitiers, les céréales, les légumes, les fruits / baies, les œufs / le poisson sont obligatoires.

Ce sont les principales recommandations pour une alimentation saine. Essayez de bien organiser votre nourriture en tenant compte du sexe, de l'âge, des conditions de travail et du mode de vie. Une alimentation saine et équilibrée est la clé du maintien de la santé et d'une activité physique et mentale élevée!

http://pitall.ru/zdorovoe-pitanie/rekomendatsii-po-zdorovomu-pitaniyu

10 recommandations pour manger sainement

Écologie alimentaire: Toute la sagesse du monde se résume en une simple vérité: la nourriture, c'est la vie. Le rituel de manger n'a pas de cadre temporel, culturel ou religieux.

Toute la sagesse du monde se résume à la simple vérité: la nourriture, c'est la vie. Le rituel de manger n'a pas de cadre temporel, culturel ou religieux. La nourriture est sacrée et l'acte de réception constitue une union directe avec l'énergie divine de la nature.

Selon les principes de l'Ayurveda, une alimentation équilibrée soutient le corps, l'esprit, les sentiments et l'âme. La nourriture nous donne force et énergie. Le bon vieux dicton «Dites-moi ce que vous mangez et je vous dirai qui vous êtes» en Ayurveda ressemble à ceci: «Dites-moi ce que vous mangez, comment, quand et pourquoi, et je vous dirai qui vous êtes.

Principe de base d'un régime ayurvédique: les aliments doivent être savoureux et appétissants. Ensuite, il nourrit les sens et stimule tout le système digestif.

Six goûts ou guide de nutrition

Pratiquement toute la sagesse de l'Ayurveda est littéralement sur votre langue! Selon cette affirmation, le sens du goût est un guide naturel pour une nutrition adéquate. Pendant de nombreuses années au moment de choisir un aliment sain, les gens l'utilisaient. Nos récepteurs ne font pas que distinguer les goûts; ils déterminent la valeur nutritive des aliments et permettent de commencer tout le processus de digestion. La nourriture "parle" dans la langue des goûts. Une poire juteuse nous interpelle doucement et le piment brûlant crie comme un avertissement. Lorsque nous trouvons des goûts acceptables, nous pouvons créer le régime parfait pour nous-mêmes.

L'Ayurveda distingue 6 saveurs, selon lesquelles tous les aliments peuvent être répartis dans les catégories suivantes: sucré, acide, salé, amer, épicé et acidulé. En incluant les six personnes à chaque repas, nous parviendrons à l'harmonie, à l'illumination et à devenir en bonne santé et heureux.

10 recommandations pour manger sainement

1. Mangez dans un cadre calme et reposant.

Environnement calme et relaxant favorise une digestion parfaite. Si vous regardez la télévision, lisez ou discutez avec des aliments, vous pouvez interrompre le processus de digestion. Si manger est une autre obligation dans votre liste de tâches quotidiennes, essayez de vous détendre et d’accumuler de l’énergie à ce moment-là. Concentrez-vous sur la nourriture en savourant sa saveur et sa texture.

2. Avant de manger, bénissez la nourriture ou remerciez-le mentalement.

La nourriture nourrit et soutient la vie. Une bénédiction, une prière ou une pensée de remerciement avant de manger - à voix haute ou silencieuse - aide à rendre hommage à la nourriture et aux autres dons de la vie. De plus, c’est une excellente occasion de ralentir et d’établir un contact avec ceux qui sont assis à côté de vous à la même table. Dans de tels moments, l'esprit se calme, car l'attention se tourne vers la nourriture et la gratitude.

3. Ne mangez que quand vous avez faim

Curieusement, c'est l'un des éléments les plus importants d'un régime alimentaire sain. Lorsque vous avez faim, le feu digestif, ou agni, brûle plus fort. C'est pourquoi l'estomac peut produire un murmure. Cela indique que le corps a besoin de nourriture. Lorsque l'agni brûle vivement, le processus digestif est efficace. Si vous mangez sans ressentir la faim, vous pouvez jeter trop de bois dans le feu et il va s'éteindre. Cela, à son tour, entraînera une digestion et une absorption des aliments non optimales, créant ainsi un ama, un sous-produit nocif. Par conséquent, ne mangez que lorsque vous avez faim. Cela semble très simple!

4. Avant le prochain repas, attendez que le repas précédent soit digéré.

En règle générale, le processus de digestion prend entre 3 et 6 heures en fonction de la constitution de chacun. Afin d'éviter l'atténuation de l'incendie, vous devez laisser suffisamment de temps au système digestif. C'est pourquoi Ayurveda recommande d'attendre que la nourriture soit complètement digérée avant de manger à nouveau. Vous comprendrez que le moment est venu de vous rafraîchir lorsque vous ressentez une sensation de faim et une sensation de légèreté dans l'estomac. Pour les collations, considérez toujours votre constitution. En choisissant une collation plus légère qui vous équilibre, vous pouvez satisfaire l'envie de manger entre les repas sans supprimer le feu digestif.

5. Mâchez bien les aliments et mangez avec mesure.

S'il semble que vous avaliez des aliments à cause de la faim, rappelez-vous qu'il est nécessaire de mâcher, mâcher et mâcher à nouveau. La digestion et l'absorption exigent que les aliments soient bien divisés et digérés avant d'entrer dans l'estomac. C'est pourquoi nous avons des dents pointues et de la salive, enrichies d'enzymes. Selon les recherches, nous digérons plus de 40% des glucides complexes en cours de mastication. L'Ayurveda le considère comme une composante de tout programme de perte de poids. Il ajuste également automatiquement le taux de consommation des aliments, contribuant ainsi à la découverte de véritables saveurs et de la qualité des produits.

6. Mangez pendant que vous êtes à l'aise.

Combien de fois avez-vous fini le dîner avec ces mots et pensées: «Je savais que le dernier morceau (peu importe ce qui se passait) était superflu»? Pour éviter cela, mangez jusqu'à ce que vous vous sentiez saturé, mais pas trop saturé. Si vous mangez trop, il n'y a pas assez d'espace pour le processus de digestion. Habituellement, le dessert est superflu. Par conséquent, prévoyez une "place" à l'avance. Lorsque nous mangeons, l’estomac est tendu et vous devez vous assurer que vous n’éprouvez pas une fausse sensation de faim. Faites une pause et demandez-vous si vous avez vraiment besoin d'un supplément.

7. Si vous êtes contrarié, ajustez votre repas

Si vous avez déjà mangé après une dispute (ou pire encore pendant une dispute), vous avez probablement remarqué que votre estomac réagissait mal. La contraction des muscles et la tension perturbent le processus digestif. Vous vous souvenez peut-être de la façon dont votre main cherche de la glace lorsque vous êtes contrarié, mais vous vous sentez encore pire. Lorsque vous êtes au sommet de vos émotions, il est préférable de différer votre consommation de nourriture, en particulier si vous ressentez des sentiments négatifs, bien qu'une excitation excessive puisse également perturber le cours normal de la digestion. En outre, lors du traitement des aliments ne peut pas rire ou partager des impressions (et c'est précisément ce que nous faisons souvent pendant le déjeuner). Apprenez à vous comprendre, déterminez si vous avez besoin de plus de temps pour vous calmer avant de manger.

8. Ne jamais manger en courant.

À notre époque, la nourriture sur le pouce est devenue la norme. Cependant, il est très important de manger lentement et en position assise. Lorsque vous vous asseyez pour manger, vous aidez votre corps à se détendre, ce qui facilite le processus de digestion. Lorsque vous mangez debout ou sur le pouce, le processus de digestion nécessite une dépense d'énergie importante. Par conséquent, essayez toujours de manger assis, même en grignotant.

9. Mangez tous les jours à peu près à la même heure.

Le corps est incroyable, mais en même temps, c'est un chronomètre délicat. Son adaptation aux rythmes naturels de la nature est l’un des objectifs principaux de l’Ayurveda. Ce n'est pas un hasard si l'heure du déjeuner coïncide avec midi: le soleil est à son zénith et l'agni à son apogée. Si vous mangez selon les rythmes de la nature, vous pourrez soutenir votre constitution fondamentale. Des repas réguliers en même temps - une garantie que tout au long de la journée vous ne serez pas dépourvu d'énergie. De plus, c'est un excellent moyen de contrôler les fringales de certains aliments et d'éviter de trop manger.

10. Après le repas, reposez-vous quelques minutes.

http://econet.ru/articles/66851-10-rekomendatsiy-po-zdorovomu-pitaniyu

Objectif: apprendre à utiliser correctement les informations sur les emballages alimentaires

Que dira l'emballage?

Objectif: apprendre à utiliser correctement les informations sur les emballages alimentaires.

1. Examiner la classification des additifs alimentaires, leur importance et leurs effets sur l'organisme.

2. Réaliser une étude sur la disponibilité des additifs alimentaires dans les aliments, en utilisant les informations sur l'emballage des produits utilisés dans l'alimentation de ma famille.

3. Mener une étude sur la dépendance de la présence d'additifs alimentaires sur la durée de conservation des produits alimentaires.

4. Identifier l'effet des additifs alimentaires sur le corps humain.

5. Faites des recommandations sur l'utilisation des aliments.

6. Protection du projet: présentation, parution de brochures.

Presque tous les produits que nous achetons dans le magasin ont une étiquette et un emballage. Et, bien sûr, chaque fabricant cherche à faire en sorte que l’emballage de ses produits attire l’attention et suscite notre intérêt. Design inhabituel, forme originale, couleur non standard - toutes ces méthodes sont utilisées par le fabricant dans la lutte pour le choix du consommateur. Mais à part cela, tout emballage doit contenir une quantité suffisante d'informations importantes, qui doivent être lues avant l'achat.

Informations obligatoires sur l'emballage.

La norme nationale divise les produits alimentaires en différents groupes, chacun ayant ses propres données, mais il existe également des exigences générales pour tous les groupes. Donc, sur l’emballage doit être indiqué sans faute:

- nom du fabricant, coordonnées;

- nom du produit, propriétés de consommation du produit;

- date de fabrication et d'emballage;

Que comprend le concept de «propriétés du produit du consommateur»? Il s’agit là d’une information très importante pour l’acheteur. Dans cette section, le fabricant doit spécifier des informations telles que la composition du produit (les ingrédients sont classés par ordre: le plus souvent - le moins), le poids net (poids du produit sans emballage) ou le volume, la variété, la valeur nutritionnelle et énergétique ( protéines, lipides, glucides, calories par 100 grammes de produit), conditions de stockage, etc. La composition du produit nous dira ce qui a en fait constitué ce que nous achetons, que le produit soit également enrichi en vitamines et en minéraux et que des additifs alimentaires aient été utilisés dans la fabrication.

En plus des informations obligatoires, l'emballage du produit peut contenir des informations supplémentaires. Par exemple, informations de certification. Vous pouvez trouver des marques de certification volontaires, des marques de certification de gestion ISO ou une certification environnementale. Cela suggère que le fabricant, de sa propre initiative, a décidé de confirmer l'une ou l'autre qualité de son produit ou de sa production avec un certificat spécial. Bien entendu, un produit portant différentes marques de certification accroît la confiance de l'acheteur. Des signes indiquant l'absence de certains composants dans le produit - «ne contient pas de conservateur», «ne contient pas d'OGM» (organismes génétiquement modifiés) peuvent être attribués à ce groupe.

Un autre type d'informations supplémentaires sur l'emballage est le message que ce produit appartient à un groupe de produits spécifique, par exemple pour les personnes allergiques ou les diabétiques. Cela peut être juste l’inscription "Produit alimentaire" et le message sur l’absence de composant allergène - "ne contient pas d’arachides". En outre, sur l’emballage, le fabricant peut afficher des marques de prestige, des messages sur les récompenses reçues - «produit de l’année», «meilleur produit», etc.

Nous sommes habitués au fait que chaque produit a son propre goût et son odeur. Qu'est-ce qui a aidé une personne à faire la distinction entre ceux qui conviennent à la nourriture? Avec quels organes des sens les gens ont-ils trouvé les bons produits, déterminé la fraîcheur et la qualité des aliments?

C'est par le goût qu'une personne détermine si un produit est comestible ou mieux ne pas en manger. Cela a toujours été le cas, mais pas aujourd'hui. Nous vivons lors de l'introduction de nouvelles technologies alimentaires, lorsqu'un produit peut avoir la consistance, le goût, l'odeur et même la durée de vie souhaitées.

Vous souvenez-vous de l'histoire des magiciens et sorciers puissants, qui évoquent un pot de bière? La nourriture moderne est préparée approximativement selon le même principe. Seules les technologies se sont améliorées, les mots magiques sont des noms de formules longs et les additifs alimentaires sont utilisés en tant que poudres magiques.

Savez-vous ce que sont les compléments alimentaires? Les additifs alimentaires sont des substances qui ne sont jamais utilisées seules, mais qui sont introduites dans les produits alimentaires pour leur conférer des propriétés: goût, couleur, odeur, texture et apparence, pour préserver la valeur nutritionnelle et biologique, améliorer les conditions de transformation, de stockage et de transport.

Quand vous allez au supermarché à la recherche de produits savoureux, quels produits préférez-vous habituellement? Faites-vous attention à la composition des substances contenues dans ce produit?

Souvent, à côté de la liste de tous les composants, vous pouvez trouver des noms complexes et mystérieux pour de nombreux "E". Quelles sont ces substances et est-il même possible d'avoir ce «E»? L'indice "E" désigne un système de codification développé en Europe. Les figures E121, E330, etc., décrivent le type d'additif alimentaire. Cela concerne les conservateurs, les stabilisants, les antioxydants, les émulsifiants et les exhausteurs de goût. C’est grâce aux additifs alimentaires que le produit de qualité même médiocre acquiert un goût, une couleur, une odeur et une texture gagnants. La quantité d'additifs alimentaires et la gamme de produits alimentaires qui en contiennent augmentent chaque année. À ce jour, le nombre d'additifs alimentaires (PD) utilisés dans divers pays est de 500. Certains additifs sont autorisés avec des restrictions d'utilisation.

Pourquoi la restriction relative aux additifs alimentaires est-elle introduite? L'utilisation de la MP est-elle dangereuse pour la santé? Et si la MP est nocive, alors pourquoi les fabricants de produits alimentaires les utilisent-ils toujours?

Les compléments alimentaires entrant dans le corps ne restent généralement pas inactifs. Leur impact sur le corps dépend de l'activité biologique de la MP, de la quantité ingérée, de la vitesse d'exposition, de la capacité d'accumulation, ainsi que de la fréquence d'absorption. Parfois, de petites doses d'une substance avec leur applicabilité fréquente peuvent être plus dangereuses pour le corps que les grandes, mais rarement reçues. «Tout est poison, tout est médicament, seule la dose est importante», a déclaré le roi Salomon une fois. N'oubliez pas cette ancienne sagesse.

Le Comité international d'experts FAO / OMS sur les additifs alimentaires poursuit son étude des effets de la maladie de Parkinson sur la santé humaine et étudie avec soin les effets combinés des additifs alimentaires, car ils peuvent interagir les uns avec les autres, entraînant des effets inattendus. Par exemple, des experts ont constaté que la combinaison de plusieurs additifs alimentaires "E" dans des boissons gazeuses entraînait la formation de benzène.

Qu'est-ce qui est dangereux avec le benzène? Benzène - un cancérigène dangereux pouvant causer le cancer, une maladie du foie, une maladie du rein, inhibe la circulation sanguine.

L'homme moderne ne peut pas complètement éviter l'utilisation d'additifs alimentaires. Les spécialistes russes et les représentants de l'Organisation mondiale de la santé ont établi une liste de substances nocives pour la santé. C'est pourquoi il est si important de savoir quels additifs alimentaires sont contenus dans des aliments spécifiques. Nous avons le droit de faire nos propres choix concernant tel ou tel produit et nous avons besoin de savoir quelles substances nous utilisons. Bien sûr, l'humanité ne peut pas déclarer la guerre aux additifs alimentaires. Il est impossible de les abandonner complètement, car cela implique de passer au «pâturage», comme à l'époque préhistorique.

Le Comité mixte d'experts FAO / OMS sur les additifs alimentaires estime que la PD ne devrait pas être utilisée dans les cas où le même effet peut être obtenu d'une autre manière. Rappelons-nous ceci.

Examinons maintenant les additifs alimentaires autorisés en Russie, apprenons-en davantage sur leur type, leur valeur, leurs effets sur l'organisme et donnons des exemples.

E 1 ** - colorants, utilisés pour:

• 
  restauration de la couleur naturelle perdue lors du traitement et du stockage; teinture de produits incolores; augmenter l'intensité de la couleur; utilisé pour les produits contrefaits.
  

Colorants naturels: leur matière première - baies, fleurs, feuilles et légumes-racines. Par exemple: colorant in-carotène ou dogrose.

Les colorants synthétiques ne contiennent pas de goût, de vitamines, mais donnent des couleurs vives. Parmi les colorants synthétiques, il n'y a presque pas de coffre-fort. La plupart d'entre eux ont un effet allergène, mutagène, cancérigène.

E 2 ** - agents de conservation, utilisés pour:

• 
  augmenter la durée de conservation, prévenir la détérioration des produits sous l'action de micro-organismes; achat de produits pour une utilisation future, livraison dans des zones difficiles d'accès; inhibition de la croissance des moisissures, des levures, des bactéries aérobies et anaérobies.
  

À la maison, c'est du sel, du sucre, du vinaigre.

Industriel - soufré, sorbique, acide benzoïque, sorbitol de potassium, benzoate de sodium, composé soufré, antibiotique conservateur. L'acide sorbique inhibe les systèmes enzymatiques du corps. L'acide benzoïque est mal toléré par les jeunes enfants. Les composés soufrés sont toxiques. Le benzonate de sodium est un allergène. Les antibiotiques provoquent une violation du ratio requis de microflore dans les intestins, provoquent des maladies intestinales et le cancer

Е 3 ** - antioxydants, utilisés pour:

• 
  protection des produits contenant de la graisse contre le rancissement; arrêter les produits d'auto-oxydation.
  

Naturel - acide ascorbique, tocophérols dans l'huile végétale.

Synthétique - butyloxyanisole et butyloxytalool. Ils provoquent des éruptions cutanées, augmentent le taux de cholestérol et provoquent des troubles intestinaux.

4 ** - épaississants, ils:

• 
  vous permettent d'obtenir des produits avec la consistance désirée, d'améliorer et de maintenir leur structure; utilisé dans la fabrication de crème glacée, gelée, conservateurs, mayonnaise.
  

Naturel - gélatine, amidon, pectine, aga-agar, carraghénane.

Semi-synthèse-cellulose, amidon modifié. Ils absorbent des substances, indépendamment de leur utilité ou de leur nocivité, peuvent perturber l'absorption des substances minérales, sont des laxatifs doux.

E5 ** - émulsifiants, ils sont:

• 
  responsable de la consistance du produit alimentaire, sa viscosité; utilisé dans la production de margarine, de graisse culinaire, de chair à saucisse, de confiserie et de produits de boulangerie (ne les laissez pas grossir rapidement). Naturel - blanc d'oeuf, lécithine naturelle.
  

Synthétique - phosphates de calcium et d'ammonium, acide phosphorique. L'utilisation de phosphates peut entraîner un déséquilibre entre le phosphore et le calcium, une mauvaise absorption du calcium contribuant au développement de l'ostéoporose.

Е 6 ** - exhausteurs de goût, utilisés pour:

• 
  améliorer le goût prononcé et l'arôme; confère aux yaourts et à la crème glacée une sensation de teneur en matières grasses; atténuer le goût prononcé de l'acide acétique et le piquant de la mayonnaise; édulcorants.
  

Naturel - obtenu à partir de matières premières naturelles.

Identique au naturel - composés artificiels imitant les arômes des produits naturels.

Artificiel - n'a pas de nature analogue: acide glutamique, maltol, glutamate monosodique.

Édulcorants contenant des calories: sorbitol, xylitol; non calorique: saccharine, saccharol, aspartame.

Le glutamate de sodium provoque des maux de tête, des nausées, des palpitations cardiaques, de la somnolence et peut affecter la vision s'il est consommé pendant de nombreuses années.

La saccharine peut provoquer un gonflement de la vessie.

L'acide glutamique est transformé en acide aminobutyrique, qui est l'agent causal du SNC.

Pendant deux semaines, j'ai tenu un journal d'observations, il enregistrait la composition, la durée de conservation des aliments achetés au magasin. J'ai divisé tous les produits en groupes:

1. Produits laitiers fermentés

2. Produits à base de viande

5. Chips et crackers

Je mets toutes les données dans les tableaux. À partir de ces tableaux, j’ai vu le pourcentage de produits contenant des additifs alimentaires et ne contenant pas d’additifs alimentaires. En raison des résultats que j'ai faits

Conclusion: sur huit types de produits laitiers, 50% contiennent des additifs alimentaires. Les produits à base de viande contiennent tous des suppléments nutritionnels. 100% des boissons, ainsi que des produits à base de viande contiennent des additifs alimentaires.

Particulièrement divers dans la composition E et d'autres additifs alimentaires - bonbons. Les résultats de ce tableau constituent la conclusion de cette étude. Tous les bonbons contiennent le «E» suivant: E121, E171, E322, E330, E 320, E414, E421, E422, E420, E476, E466, E503, E903, E950, E950, E951, E952, E952, E952, E965 sont les plus populaires. Il contient également des émulsifiants, de la lécithine de soja, de l'acide citrique et de l'acide malique. Tous ces compléments alimentaires affectent négativement le corps humain, beaucoup d'entre eux provoquant le cancer, des tumeurs malignes, des éruptions cutanées et des maux d'estomac.

J'ai mené une étude sur la dépendance de la durée de conservation du produit sur la teneur en additifs alimentaires.

Dans 4 groupes de produits, la teneur en additifs alimentaires augmente la durée de conservation d'un à six mois. Cette étude confirme la composition des produits laitiers fermentés, dans lesquels le kéfir et le lait (produits à courte durée de conservation) ne contiennent pas d'additifs alimentaires, et la mayonnaise et le fromage ont une longue durée de vie (de 2 à 6 mois), car ils contiennent des additifs alimentaires. Les sucreries et les boissons contenant une quantité énorme d'additifs ont également une longue durée de vie (de 8 mois à 2 ans). Cette tendance est observée sur d'autres aliments à longue durée de vie. Dans le tableau, j'ai donné les données sur la composition des produits les plus courants que les étudiants adorent.

J'ai mené une enquête sociologique auprès de 42 élèves et des professeurs de notre école, à laquelle 28 personnes ont participé. L'enquête contient les questions suivantes:

1. Lorsque vous achetez des produits, faites-vous attention à leur composition?

2. Savez-vous comment déchiffrer les compléments alimentaires, désignés par l'indice E?

3. Savez-vous comment ils affectent votre santé?

Cette enquête sociologique a montré que plus de 61% des étudiants et plus de 32% des enseignants ne prêtent pas attention à la composition des produits. 83% des étudiants et 39% des enseignants ne sont pas au courant du décodage des suppléments et 57% des étudiants et 18% des enseignants ne sont pas conscients de leurs effets sur le corps.

Graphique 1. (annexe 3)
J'ai également offert à ce même groupe de personnes un autre questionnaire, comprenant les questions suivantes:

1. Aimez-vous les boissons gazeuses, les craquelins, les chips, etc.?

2. Buvez-vous souvent des boissons gazeuses?

3. Utilisez-vous des aliments semi-finis et instantanés (briquettes à soupe, purée de pommes de terre, etc.) pour la cuisine maison?

L’analyse de l’enquête a montré que tous les étudiants interrogés n’avaient pas aimé la soude, les craquelins, les chips, etc., mais que le pourcentage d’élèves est toujours élevé - 67% et 9% ont déclaré ne pas aimer ces produits, mais parfois utiliser. Parmi les enseignants, 21% des personnes interrogées aiment ces produits et 8% affirment qu’elles aiment mais limitent leur consommation. Moins de la moitié, à savoir 48% des étudiants consomment souvent des boissons gazeuses, ce pourcentage est beaucoup moins élevé chez les enseignants que -11%. Les participants à mon enquête ont rarement recours aux produits de restauration rapide: ils représentent 35% des étudiants et 21% des enseignants, mais 15% des enseignants ont déclaré utiliser parfois des produits semi-finis.

Diagramme 2. (Annexe 4)

- Après avoir étudié le matériel, j'ai découvert que des produits disponibles dans le commerce contenaient des additifs alimentaires dangereux et sans danger.

- Après avoir analysé les étiquettes, j'ai découvert que tous les produits ne contenaient pas d'informations sur les additifs alimentaires qu'ils contenaient, mais que des ingrédients plutôt dangereux étaient présents dans certains produits.

__ Après avoir analysé les résultats de l'enquête, je me suis rendu compte que les adultes et les enfants ne sont pas suffisamment informés de l'impact des aliments consommés sur notre santé. De nombreux adultes, même avec de telles informations, la négligent.

- Après avoir trouvé une longue liste d'additifs alimentaires nocifs dans les chips, les craquelins et les boissons gazeuses, des recommandations pour l'utilisation de ces produits ont été élaborées, des brochures ont été développées et publiées.

Recommandations sur l'utilisation des aliments

1. 
   Lisez attentivement l'étiquette sur le produit.
   
2. 
   Nous devons comprendre que sans additifs alimentaires aujourd'hui ne peut pas faire, alors ne paniquez pas de la lettre "E" sur l'étiquette.
   
3. 
   Ne soyez pas dérouté par les couleurs et les saveurs «naturelles» ou «identiques aux naturelles», mais une longue liste d'additifs électroniques devrait vous alerter.
   
4. 
   Refuser des produits de viande transformés ou en conserve tels que saucisses, saucisses, ragoûts.
   
5. 
   Faites attention à l'étiquetage et à la durée de conservation du produit.
   
6. 
   Ne pas acheter des produits avec une coloration flashy excessivement lumineuse.
   
7. 
   Si vous êtes sujet à des réactions allergiques, éliminez de votre régime les aliments contenant des additifs provoquant des allergies.
   
8. 
   Utilisez des aliments instantanés uniquement en cas d'urgence.
   
9. 
   Essayez de manger moins d'aliments à longue durée de vie (fumés, en conserve).
   
10. 
    Utilisez uniquement des produits naturels pour nourrir les nourrissons et les jeunes enfants.
    
11. 
    Essayez le moins possible d'utiliser de la soude sucrée, des chips et des craquelins.
    
12. 
    En nutrition, tout doit être modéré et, si possible, diversifié.
    

Conclusion

La musique des publicités et les slogans forts de la nourriture "chimique" sonne comme une marche funèbre pour notre santé. Texte écrit en caractères très fins sur des emballages lumineux - l'inscription sur sa pierre tombale. Des "empoisonneurs" se cachent derrière des chiffres sans rien dire à la majorité des victimes. Un acheteur rare prendra pour apprendre ce qu’il est invité à utiliser sous l’apparence de ketchup ou de mayonnaise. Ceux qui sont concernés par cette question pourront savoir que, par exemple avec une limonade ou une crème glacée, ils «enrichiront» leur corps avec un édulcorant, un agent aromatisant, un conservateur, un émulsifiant, un colorant, un stabilisant, il peut arriver que cet agent antimousse. Toutes ces substances sont masquées par la lettre E, adoptée dans le monde entier pour désigner un "poison" alimentaire, qui correspond également aux trois chiffres.

La liste des "poisons" commence par les colorants, le code E100-199 leur est attribué. Et colorant artificiel tartrazine, numéro de série E102. on le trouve dans les sucreries, les glaces, les boissons colorées, les confiseries et même les médicaments. Il s'agit d'un colorant entièrement synthétique, en termes de toxicité, de la classe de danger III, un allergène fort. Particulièrement dangereux pour les personnes souffrant d’asthme bronchique, peut provoquer une crise difficile à traiter. Et les colorants E121 - citrus dye et E123 - rouge sont des colorants «tueurs» et leur utilisation est interdite. Toutefois, l'interdiction n'interfère pas avec leur utilisation dans la production de nombreux produits. Navaras que les fabricants reçoivent d’eux plus que couvrir les amendes possibles.

Les conservateurs, leurs numéros de série commencent par E200 et se terminent par E299. ces substances "donnent" des produits d'immortalité, les protégeant de la pourriture, de la fermentation et d'autres réactions de pourriture. Les microbes en meurent, risquant d’essayer des aliments «chimiques» que nous consommons sans crainte. Le conservateur E282 est un inhibiteur de moisissure universel. Les effets de ce supplément sur le corps sont largement connus - des migraines au syndrome de l'intestin irritable, à la dépression et à la fatigue chronique. Le métabisulfite est caché sous plusieurs substances E-211, 220, 221, 222, 223 et 224. Il s'agit de l'allergène le plus puissant ajouté aux jus, aux yaourts, aux chips, aux saucisses et à diverses marinades, provoquant l'asthme bronchique, l'urticaire et la dermatite allergique chez les enfants. Les fameux nitrates et nitrites E250 et E251. Le conservateur peut ne pas être nécessairement à l'intérieur du produit. Les sulfites sont aspergés de légumes et de fruits afin de conserver plus longtemps leur fraîcheur et, avec le phénol (E230, 231, 232), ils frottent la pelure du fruit, ce qui leur donne un aspect commercial. À petites doses, il peut provoquer le cancer, et à fortes doses, il peut tuer, tout fruit doit donc être lavé, même les oranges et les bananes.

Suivant dans la liste des "joies" chimiques - les antioxydants E300-E399. ils ralentissent l'oxydation des émulsions de graisse et d'huile, de sorte que les graisses ne deviennent pas rances et ne perdent pas de couleur. L’huile ou la margarine transformée par eux et à travers les siècles ravira les archéologues de sa fraîcheur, car leur demi-vie ressemble à du minerai d’uranium. Pour les consommateurs actuels, cette fraîcheur «donne» des allergies et de l’asthme bronchique. La plupart sont des chewing-gums contenant des antioxydants E320 et E321. En plus des réactions allergiques, ces deux substances retiennent l'eau dans l'organisme et empêchent la libération de cholestérol, en jouant sur l'œdème et l'athérosclérose.

Immédiatement après les antioxydants, les épaississants et les stabilisants de E 400 à E 499 et leurs proches parents, les émulsifiants E500 à E599, sont nécessaires pour la viscosité des aliments. Ces suppléments sont un élément essentiel des produits faibles en gras tels que la mayonnaise et le yogourt. La consistance épaisse crée l'illusion d'un produit "de qualité" et les émulsifiants se transforment en un mélange homogène de substances qui ne peuvent pas être combinées naturellement, par exemple l'eau et l'huile. Les suppléments des deux classes sont dangereux pour le système digestif, ils provoquent une indigestion, des intestins, une cholécystite et une pancréatite.

Continuer la liste des "merveilleux assaisonnements" des amplificateurs de goût magic E600 - E699 rendra tout produit frais et parfumé, même s’il est fabriqué à partir de matières premières "ayant une odeur", en fait, c’est pour quoi ils sont utilisés. Le glutamate de sodium est le roi de cette famille, qui se cache modestement derrière le symbole E621. Avant son ouverture, le monde entier consommait des produits naturels, ce qui était terriblement peu rentable pour leurs producteurs. Glutamat a tout corrigé et a permis à la planète de préserver les ressources alimentaires. Maintenant, il n’est plus nécessaire de mettre de la vraie viande dans les saucisses, il suffit d’ajouter quelques fibres de viande dans le plat, complétées par un amplificateur, et le goût naturel est garanti. Certes, parallèlement à cela, tout un ensemble de maladies sont provoquées, des éruptions cutanées à l’oncologie, mais c’est savoureux de les avoir. Le glutamate n'est pas pour rien appelé la poudre du bonheur. Lorsqu'il est ingéré, il pénètre facilement du sang dans le cerveau et l'affecte directement. En conséquence, une illusion est créée que la «chimie» consommée était incroyablement savoureuse, et il y a un désir de la manger encore et encore. "L'assaisonnement magique" affecte les papilles gustatives, de sorte qu'une personne qui "s'assied" sur du glutamate, une nourriture sans poison semble fraîche et sans goût. Particulièrement facile d'avoir des enfants dépendants. Nombre d'entre elles souffrent de cette "merde" dans l'utérus car, comme vous le savez, les femmes enceintes sont souvent attirées par le salé.

Cire de chaussure - Candy

La liste des antimousses, glazirovati, levure chimique et édulcorants. Leur numéro de série est de E900 à E999. Dans la composition de bonbons AM & EMS mélangés et brillants, la cire de Carnauba est indiquée comme agent de glaçage ou Е903, qui est utilisé dans la fabrication de chaussures et de produits cosmétiques. Il veille à ce que la crème brille, que le mascara ne s'effrite pas et que le rouge à lèvres ne s'étende pas. Bien sûr, dans ces produits, il est représenté en plus grande quantité que dans les bonbons, mais les enfants ne mangent pas de cirage à chaussure ni de rouge à lèvres et utilisent très souvent une dragée attrayante, traduisant la quantité de poison en qualité nocive.

Les simulateurs de sucre ou les édulcorants sont encore plus dangereux. Le plus commun d'entre eux, l'aspartame sous le symbole E951, est un doux poison qui conduit à des portes tristes. Il est deux cents fois plus sucré que le sucre, il permet donc de bien économiser sur la douceur des aliments. Ce poison sucré est présent légalement dans 6 000 produits, notamment des vitamines, des médicaments et des boissons pour enfants, même s'il est officiellement reconnu comme substance génétiquement modifiée et dangereux pour la santé.

Les produits contenant ce substitut ne peuvent être consommés que froids. Lorsque la température de l'air dépasse 30 ° C, l'aspartame se décompose en formaldéhyde, un cancérigène de la classe A et de l'alcool méthylique, à partir duquel même les enfants connaissent la toxicité en Russie. Cet édulcorant est contre-indiqué pendant la grossesse, car il peut pénétrer dans le placenta et endommager le fœtus. À l'échelle mondiale, il est reconnu comme une substance pouvant provoquer le développement de tumeurs cérébrales, de la sclérose en plaques, de la maladie d'Alzheimer et du diabète. Il est strictement interdit d’utiliser des aliments pour bébés, mais cela ne signifie pas qu’ils ne sont pas présents. Lorsqu'une surdose de produits en contenant, l'aspartame provoque une intoxication, dont la forme aiguë se manifeste par des vertiges, des nausées, des vomissements, un battement de coeur fort, une frustration ou même une perte de conscience. Pas d'intoxication moins dangereuse et chronique qui se produit au cours de la fascination quotidienne pour les bonbons bon marché. Des maux de tête et de la fatigue déraisonnables, de l'irritabilité et des oublis, des douleurs aux articulations, une perte de l'audition et de la vue commencent à perturber l'enfant. Et tout cela durera des années, car un parent rare refusera de choyer l'enfant avec du soda ou des bonbons.

Si vous souhaitez préserver votre santé, étudiez attentivement les étiquettes des produits et choisissez des produits contenant le minimum d’additifs artificiels. La liste des substances nocives portant le code de lettre E est constamment mise à jour!

Classification des additifs alimentaires dans le système du Codex Alimentarius

Autorisé en Russie.

E100-182 Colorants. Améliorer ou restaurer la couleur du produit.

E200-299 Conservateurs. Augmente la durée de conservation des produits en les protégeant des germes, des champignons et des désinfectants.

E300-399 Antioxydants. Protégez-vous contre l'oxydation, par exemple contre les graisses rances et la décoloration.

E400-499 Stabilisants. Préserver la cohérence. Épaississants. Augmenter la viscosité.

E500-599 Émulsifiants. Conservez le mélange souhaité de phases non miscibles, par exemple l’eau et l’huile.

-600-600 amplificateurs de goût et d'arôme.

E900-999 Antifoam. Avertir ou réduire la formation de mousse.

Les agents enrobants, les édulcorants, les agents de désintégration, les régulateurs d’acidité et d’autres additifs non classés sont inclus dans tous les groupes ci-dessus, ainsi que dans le nouveau groupe E1000
Additifs dangereux.

Ils provoquent des tumeurs malignes Е103, Е105, 121, 123, 125, 126, 130, 131, 142, 152, Е211, 213-217, 240, 230, 330, 447.

Provoquer une maladie du tractus gastro-intestinal E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466

Allergènes E230-E232, E239, E311-313

Provoquer des maladies du foie et des reins E171-173, E320-322
Interdit en Russie.

E121 colorant d'agrumes

E123 Amarante Rouge

E240 Formaldéhyde conservateur
Non autorisé en Russie (car l'ensemble des tests n'est pas terminé)

E103, E107, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E238, E241, E263, E264, 282, Е283, 302, 303, 305, 308-314, 317, 318, 323-325, 328, 329, 343-345, Е349-352, 355-357, 359, 4384, Е387-390, Е399, 403, 408, 409, 418, 419, 429-436, 441-444, Е446, 462, 463, 467, Е467, Е474, Е476, Е476, Е476, 476, Е 12512, 19519, Е521-523, 535, 537, 538, 541, 542, Е550, Е554-557, Е559, 560, 574, 576, 576, Е, 577, 580, 5 E640, E641, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E923, E924, E925, E926, E943, E944-946, E957, E959, E959, E1000, E100, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1001, E1007,

Amplificateurs de goût et d'arôme E 621, E 627, E 631

"M M's "au chocolat au lait, recouvert d'un glaçage multicolore croustillant

Saveur de crème sure et de fromage identique aux exhausteurs de goût naturels et au goût (glutamate monosodique,

Sodium 5-ribonucléotide), arômes naturels et naturels identiques, colorants (extrait de paprika, curcumine), maltodextrine de maïs

http://bio.na5bal.ru/informatika/5122/index.html