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Des fruits comme une bosse

Le fruit en portugais s'appelle - Pinha (Pigna), ce qui se traduit par une bosse. Oui, et en apparence, cela lui ressemble beaucoup. Qu'en est-il à l'intérieur? Est comestible?

Au Brésil, Pigna pousse sur des arbres assez hauts, de 4 à 6 m de haut, qui ont généralement beaucoup de branches.

Ce fruit ne peut pousser que dans un climat tropical ou subtropical, le refroidissement est exclu et destructeur. De plus, ses arbres n'aiment pas beaucoup de pluie, préférant un climat plus aride.

Lors de la plantation de semis d’arbres pinya, il ne faut pas s’attendre à une première bonne récolte avant trois ans de vie. Habituellement, la récolte d'un arbre moyen est de 150 à 200 fruits par an.

Les plantations de Pigny dans le nord-est du Brésil, dans l'état de Ceará, sont très populaires et répandues. Ici on l'appelle souvent "ata". La récolte culmine en avril, au début de l’automne au Brésil. Tout est donc logique.

Outre le Ceara, une autre pinède est cultivée près du district métropolitain de Brasilia et dans l'état de Rio de Janeiro. Clairement, pas dans la ville elle-même, mais dans l'agro-zone de l'état de Rio.

Qu'en est-il de son apparence, comment pouvez-vous l'avoir?

Le fruit lui-même est essentiellement rond, recouvert d'écailles vertes charnues et juteuses (c'est ce que vous devriez manger ou plutôt sucer la chair.) Le poids d'un morceau varie généralement de 200 à 400 grammes. Ce qui est essentiellement assez gros!

C'est comme une grosse grosse pomme. De la taille en diamètre, un fruit atteint 7-10 cm de circonférence.

Vous pouvez manger sous sa forme naturelle, à partir de votre propre expérience: écailles lavées, séchées, déchirées après échelles. Et à travers la base plus large, vous aspirez la chair. Le goût de la chair est délicat, blanc. Pas très sucré, cela me paraissait délicieux, mais j’appréciais un goût moins sucré. Et si vous aimez un goût sucré plus riche, alors peut-être que son goût vous décevra un peu, une douceur faiblement exprimée. L'essentiel est que la douceur de la chair soit discrète et désagréable, ne provoque pas de saturation.

Bien que manger une bosse sur la balance, garanti très fatigué du processus lui-même et il n'y a déjà certainement pas envie. À partir du temps passé (signal de saturation du cerveau de 20 minutes) et des efforts déployés pour se débarrasser du nouveau "sujet".

En plus de la version brute, il est également utilisé sous la forme de: jus de fruits, de crèmes glacées, de desserts sucrés. Mais il n’y aura probablement plus un tel bénéfice, comme avec la forme naturelle.

Et sa pulpe est utilisée dans la cuisson. Les gâteaux de pâtisserie sucrés dans lesquels la pulpe de fruit hachée est mélangée sont la mode des chefs pâtissiers brésiliens. Tarte et mousse sont fabriqués à partir de presque tous les fruits.

Je dois dire que malgré sa taille décente et sa pulpe nourrissante, la grosseur est toujours alimentaire, seulement 95 calories par 100 grammes de fruits. Par conséquent, vous pouvez manger en toute sécurité.

Quelle est la bosse brésilienne utile?

En plus de tous les avantages, parlons de sa composition utile. Malgré sa saveur douce, il est riche en vitamine C et en complexe de vitamine B.

Et comme un autre fruit frère, avocat, riche en acides gras mono et polyinsaturés qui aident à éliminer le cholestérol négatif de notre sang.

La vitamine C aide le système immunitaire, aide notre peau à avoir une meilleure apparence et, même s'il y a une pinya après le bœuf ou le foie, elle aide à mieux assimiler le fer.

Les oligo-éléments sélénium et zinc sont des auxiliaires de notre immunité et des ennemis des radicaux libres nocifs. Le zinc combat particulièrement le vieillissement prématuré de la peau. Il y a aussi du phosphore, du calcium, du potassium.

Les nutritionnistes brésiliens conseillent de ne pas en faire trop avec la quantité de fruits par jour. Un cône est plus que suffisant.

Enfin, à propos de la composition, 75% du fruit est constitué d’eau, 1,5 grammes de protéines pour 100 grammes de pulpe, le fructose étant de 22% pour 100 grammes. Ce qui est essentiellement modéré. Les graisses dans la composition sont en dixièmes, donc ce n’est pas une graisse. Mais il existe des fibres bénéfiques qui aident l'estomac et les intestins à mieux fonctionner.

Comment choisir un cône?

Regardez le fruit - il ne devrait pas y avoir de bosses, fissures, taches noires. Dur.

Si vous avez acheté un pinyu, sachez que vous ne pouvez pas le stocker plus de 2 semaines. Important: à l'ombre et au sec, mais PAS au réfrigérateur. Sur l'étagère de fruits juste à l'ombre.

http://www.galeao-brazilia.com/html_pages/fruta/pinha.htm

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Fruits exotiques de la Thaïlande

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Alice Selezneva 03 février 2013

Fruits exotiques de la Thaïlande
Bon après midi
Nous allons nous reposer en Thaïlande et voulons, dans ce pays lointain, nous livrer à des fruits exotiques. Je veux tout essayer! Mais comment le faire sans préparation préalable et sans posséder des informations complètes et fiables sur tous les fruits qui poussent en Thaïlande (probablement même importés sont vendus ?: Rolleyes :). Qui a la possibilité de partager des informations sur les fruits locaux - répondez! Peut-être que quelqu'un a une photo de fruit? Merci beaucoup

• Comme
• N'aime pas

moy-lav 22 février 2013

Fruits de la Thaïlande

1. Mangustin
Fruit arrondi, comme une petite aubergine à la peau très épaisse. En dessous se trouvent des tranches blanches ressemblant à
l'ail. Le fruit a un goût aigre-doux caractéristique. Le mangoustan est riche en calcium, phosphore et vitamines B et C.

2.Durian
Un gros fruit, atteignant une masse de 5 kg, est recouvert d'une peau dense et parsemé de grosses épines. La chair est très délicate, ressemble constamment à une crème épaisse au goût de noix. Le fruit mûr a une odeur putride corrosive, il est donc interdit d’apporter du durian dans les locaux fermés. L'odeur est moins intense ou complètement insaisissable si le fruit vient d'être pelé. En Asie, le durian est très apprécié, il est considéré comme le «roi des fruits» et on lui attribue des propriétés miraculeuses.

3.Ramboutan
Le fruit du ramboutan est rond ou ovale et a la taille d’une balle de ping-pong ou d’un œuf de poule. La peau de couleur rouge est densément recouverte de poils raides. La pulpe de ramboutan est une masse gélatineuse blanche au goût sucré.
Le fruit est riche en calcium, phosphore, fer et vitamine C.

4. Tamarin
Fruit courbé, semblable aux haricots, de 10 à 15 cm de long, au goût acidulé, parfois acidulé. Tamarin
utilisé comme laxatif efficace mais doux.

5. Longan
Extérieurement, le fruit est semblable à la noix, facile à nettoyer. Sous la peau se trouve une chair transparente et juteuse au goût sucré.
Le fruit a un gros os. L'utilisation de ce fruit a un effet bénéfique sur la peau, il contient beaucoup de phosphore,
calcium et acides aminés.

La différence entre Longan et Lankon

6. Œil de dragon
La patrie de ce fruit est l’Amérique du Sud et c’est le fruit d’un cactus. La pulpe du fruit du dragon est blanche et bordeaux avec de nombreuses graines noires. Son goût est à peine palpable, peu prononcé, sucré et acide. Il est préférable d'utiliser l'œil du dragon glacé, car il désaltère parfaitement la soif. Le fœtus stimule la circulation sanguine, est utile dans les maladies du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde.

7. balayé

Le pomelo est le plus gros fruit de la famille des agrumes. Peut peser plus de 1 kg. La couleur de la pulpe est rouge à jaunâtre. Le goût rappelle celui du pamplemousse, mais il est plus doux et sans amertume prononcée. C'est une source de vitamine C.

8. mangue
Selon le degré de maturation et les variétés de mangues sont jaunes, rouges et verts. La mangue a un goût vif caractéristique, sucré, parfois acidulé. La saveur de mangue est extrêmement expressive et agréable. Le fruit immature est un élément indispensable de nombreuses salades thaïlandaises. Le fruit a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire, favorable au processus de digestion.

9. papaye
Le fruit est charnu, oblong, ressemble à une courgette en forme. La pelure d'un fruit mûr a une couleur jaune orangé. Les fruits mûrs sont utilisés comme dessert et la célèbre salade thaïlandaise «Som Tam» est élaborée à partir de papaye verte, un plat thaï classique. La papaye contient beaucoup de fer, les vitamines A, B, C et D. Le fruit est apprécié pour son aptitude à améliorer le processus digestif: il normalise l'acidité de l'estomac et soulage la douleur lors de l'exacerbation de maladies de l'estomac.

10. Noina
Le fruit de la nuna est vert pâle, avec une peau grumeleuse, semblable à un cône. Les fruits mûrs sont mous, avec un arôme agréable. La chair est blanche avec des os noirs, a un goût crémeux très doux et légèrement astringent. Nouna pris pour manger avec une cuillère, se brisant en deux moitiés. Le fruit est riche en acides aminés.

11. Sapodilla
Une autre version du nom - sapodila. Il ressemble beaucoup au kiwi, seulement moins "poilu" et ayant une couleur marron foncé. Le goût est sucré sucré, caramel laiteux. Le fruit est souvent utilisé pour les plats de service en raison de sa belle nuance de pulpe brunâtre, il est préparé à partir de diverses boissons, desserts, sauces. Saison - d'octobre à décembre. Augmente la pression artérielle.

12. goyave
Le fruit ressemble à une grosse pomme verte vallonnée. Saison - toute l'année. Ce fruit est coupé en tranches, coupant des os mous au milieu, et se mange comme une mangue verte, saupoudré d'un mélange d'épices et de sucre, ou tout simplement sans assaisonnement. Les fruits mûrs doivent être consommés avec la peau pour améliorer la digestion et stimuler le cœur.

13. Karambola
Les fruits sont jaunes ou verts, de taille et de forme similaires à celles du poivron, mais si vous regardez en haut ou en bas, ils ont la forme d’une étoile. Les fruits mûrs sont très juteux, ont un goût floral agréable, pas très sucré. Il n'est pas nécessaire de nettoyer, il suffit de couper en tranches ("astérisques"). Saison - d'octobre à décembre. Contient beaucoup de vitamine C.

14. Cautionnement
Très répandu dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les fruits de la caution ne sont pas si faciles à rencontrer sur les marchés des fruits en général. Et même si vous le rencontrez, vous ne pouvez pas vous en sortir. Le fait est que sa peau est dure comme une pierre et qu'il est impossible de parvenir à la pulpe sans un marteau ou une hache. Les fruits sont ronds ou en forme de poire et ont un diamètre allant jusqu'à 20 centimètres. Le fruit est jaune. À l'intérieur de la chair et quelques os couverts de poils. La chair est jaune, parfumée, pas trop sucrée et un peu astringente. Si vous ne parvenez pas à goûter le fruit frais (qui, en général, ne vous inquiétez pas), vous pouvez acheter du thé des fruits de Bayel, appelé Matum. C'est un fruit, coupé en cercles et séché. On pense qu'il est très efficace dans le traitement du rhume, des maladies bronchiques et asthmatiques.

15. avocat
Les avocats s'appellent également American Perseus et Alligator Pear. Couvert de zeste insipide et non comestible. À l'intérieur, il y a une pulpe dense comme une poire et un gros os. La pulpe a le goût d'une poire ou d'un potiron vert et n'a rien de spécial. Les avocats sont le plus souvent utilisés pour la cuisine que pour la consommation crue. Mais les plats d'avocat cuits peuvent considérablement diversifier la table de fête.

16. Jacquier
Les fruits du jacquier sont les plus gros fruits des arbres: leur poids atteint 34 kg. À l'intérieur du fruit, il y a plusieurs grandes tranches de chair comestible jaune pâle. La chair a un goût sucré-sucré, rappelant le melon et la guimauve. Il est très nutritif: il contient environ 40% de glucides (amidon) - plus que dans le pain. Saison - de janvier à août.

17. Noni
Ce fruit est également connu sous les noms de grand moringa, mûrier indien, arbre en bonne santé, fruit du fromage. Le fruit de Noni ressemble à une grosse pomme de terre par sa forme et sa taille. Noni ne peut pas être appelé très savoureux et parfumé, fruits mûrs ont une odeur désagréable (comme l'odeur de fromage moisi) et un goût amer, mais sont considérés comme très utiles. Dans certaines régions, le noni est l'aliment de base des pauvres. Habituellement l'utiliser avec du sel. Le jus de noni est également populaire. Des fruits de noni toute l'année.

18.Marakuya
Ce fruit exotique est aussi appelé le fruit de la passion, car on lui attribue les propriétés d'un aphrodisiaque puissant. Le fruit de la passion a une forme lisse, légèrement allongée et arrondie, atteignant un diamètre de 8 centimètres. Les fruits mûrs ont une couleur juteuse très brillante et sont jaunes, violets, roses ou rouges. Les fruits de couleur jaune sont moins sucrés que les autres. La chair est aussi de différentes couleurs. Une pelure non comestible présente une chair aigre-douce ressemblant à une gelée, avec des os. Lorsqu'il est utilisé, il est plus pratique de couper le fruit en deux et de manger la pulpe à la cuillère. Les os de la pulpe sont également comestibles, mais ils provoquent de la somnolence, il est donc préférable de ne pas en abuser. Le jus de fruit de la passion calme et cause la somnolence. Les fruits les plus mûrs et les plus savoureux sont ceux dont la peau n'est pas parfaitement lisse, mais qui est recouverte de "rides" ou de petites "bosses" (ce sont les fruits les plus mûrs). La saison de maturation est de mai à août.

19. main de Bouddha
C'est une sorte de citron. On l'appelle aussi les doigts du Bouddha et du citron. Ce fruit ne fait pas partie de ceux dont le goût vous plaira. Sans aucun doute, le fruit est très intéressant et utile, et après l'avoir vu de vous, très probablement, il y aura un désir de l'essayer. Mais ne vous précipitez pas. Le fruit est presque entièrement composé d'écorce (pulpe non comestible), ce qui revient au goût d'écorce de citron (goût aigre-amer) et de violette à l'odeur. La forme du fruit est très intéressante et ressemble à une paume avec un grand nombre de doigts, 40 centimètres de long. Vous pouvez l'acheter uniquement pour le ramener à la maison avec un souvenir et déjà à la maison pour y cuisiner divers plats à la saveur d'agrumes (compote, gelées, fruits confits).

20. Sala (salak, rakum, fruit du serpent)
Les fruits oblongs ou ronds de petite taille (environ 5 cm de long) sont de couleur rouge ou brune, couverts d'épines épaisses et denses. Fruit avec un goût aigre-vif très inhabituel. Quelqu'un ressemble à un kaki, quelqu'un de poire. Des précautions doivent être prises lors du nettoyage du fruit: les épines sont très denses et collent à la peau. Il vaut mieux utiliser un couteau. Saison - d'avril à juin.

21.Lichi
Le fruit rond est rouge et peut atteindre 4 cm de diamètre. Fruit merveilleux, très savoureux. Il a un os au milieu. Très juteux, sucré, parfois acide. La peau se sépare facilement de la chair blanche et transparente. Malheureusement, les litchis frais ne peuvent pas être consommés toute l'année: la saison de récolte des litchis commence en mai et dure jusqu'à la fin juillet. Le reste de l'année, il est presque impossible à trouver. Pendant la saison morte en Asie, vous pouvez acheter du litchi en conserve dans des canettes ou des sacs en plastique dans leur propre jus ou lait de coco. Le litchi contient beaucoup de protéines, de substances pectiques, de potassium, de magnésium et de vitamine C. Une teneur très élevée en acide nicotinique - vitamine PP, qui empêche activement le développement de l’athérosclérose.

22.Kivano
Aussi connu comme melon cornu, concombre africain, concombre, concombre cornu, anguria. Kivano
vraiment coupé comme un gros concombre. Bien que ce soit un fruit, une autre question. Le fait est que les fruits de Kivano poussent
sur la liane. Il est cultivé principalement en Afrique, en Nouvelle-Zélande et dans les Amériques. Fruits Kivano
oblongue, jusqu'à 12 centimètres de longueur. La couleur est jaune, orange et rouge en fonction du degré
maturation. Sous la peau dense de la chair est verte, le goût est un peu similaire au concombre, à la banane et au melon. Fruits pas
nettoyé, coupé en moitiés ou en moitiés (comme le melon ordinaire), puis la chair est mangée. Aussi utilisé avec
avec du sel

23. ananas
Les variétés les plus courantes en Thaïlande: le nanglay - un petit fruit rond à la peau jaune-vert et jaune juteux
la pulpe; Phuket - fruit à l'écorce jaune orangé et à la chair jaune foncé, douce et croustillante; pulae - petit
fruit rond, la plus petite de toutes les espèces, à la peau jaune brun et à la chair jaune pâle et parfumée; Shri Racha
- un gros fruit brun rougeâtre à la chair jaune au goût aigre-doux. L’ananas est riche en vitamines A et C,
Le calcium, le phosphore et la bromélaïne aident à lutter contre le froid et l'hypotension.

24. pomme rose
Habituellement sous la forme d'une cloche, c'est la variété la plus commune. Il y a aussi des pommes roses aplaties et même
ovale La couleur de ce fruit est rouge, verte et rose pâle. L'intérieur est toujours lumineux. Son goût est conifère
aigre, pas brillant. Mais le fruit est incroyablement juteux. Excellent désaltérant. Ils n'ont pas de pierres. C'est donc très pratique
donnez-le aux enfants. Même s'il n'est pas nécessaire de le nettoyer, il est utilisé avec la peau. Extérieurement, le fruit de la pomme rose un peu
ressemblent à des pommes de cajou. En Thaïlande, la pomme rose est vendue toute l'année.

25.Rockam
Fruit très intéressant, car sa forme ressemble à une goutte et sa peau à une coquille très facile à enlever. Les cancers doivent être nettoyés très rapidement car ce fruit a des pointes pointues sur la peau. Son goût est exceptionnellement riche et acidulé, comme le kiwi ou la fraise.

26. Noix de coco ou Maprao
C’est très différent de l’habitude de nous tous, noix velues. Le noyer thaïlandais est énorme, presque avec une tête humaine. Les noix de coco immatures - maprao, ont un jus rafraîchissant et parfumé et une chair blanche et tendre. En saison, le jus de coco est vendu directement dans la coque, un trou est pratiqué et une paille est insérée.

http://www.makashnica.com/topic/256-ekzoticheskie-frukty-tailanda/

Fruits exotiques du monde: de la papaye au maranga

Seul le voyageur le plus timide, situé dans un pays exotique, gêné par son apparence, son odeur ou son nom, refuse d'essayer un fruit inconnu. Habitués aux pommes et aux oranges, les touristes ne s’obligent guère à mordre un morceau de hareng de mangoustan, de durian ou de Baltique. Pendant ce temps, c’est la révélation gastronomique qui peut être l’une des impressions les plus marquantes de tout le voyage.

Vous trouverez ci-dessous les fruits exotiques de différents pays - avec photos, descriptions et équivalents anglais des noms.

Durian

Les fruits du durian - «fruit avec le goût du paradis et l'odeur de l'enfer» - sont de forme ovale irrégulière, avec des épines très pointues. Sous la peau - pulpe collante au goût unique. Le "roi des fruits" dégage une forte odeur d'ammonium. Il est cependant très difficile d'interdire le transport des durians en avion et dans les chambres d'hôtel, comme en témoignent les affiches et les panneaux correspondants à l'entrée. Le fruit le plus parfumé et le plus exotique de Thaïlande est très riche en vitamines et en nutriments.

Quelques règles pour ceux qui veulent goûter (ne pas essayer!) Le durian:

• N'essayez pas de choisir le fruit vous-même, surtout pendant la saison morte. Posez des questions sur ce vendeur, laissez-le diviser et emballez-le dans un film transparent. Ou trouvez le fruit déjà emballé dans le supermarché.
• Appuyez légèrement sur la chair. Il ne devrait pas être élastique, mais il est facile de le laver sous les doigts, comme du beurre. La chair élastique sent déjà désagréable.
• Il n'est pas souhaitable de combiner avec l'alcool, car la pulpe de durian agit sur le corps en tant que stimulant d'un pouvoir énorme. Les Thaïlandais croient que le durian réchauffe le corps et un proverbe thaï dit que la "chaleur" du durian peut être contrôlée par la fraîcheur du mangoustan.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Malaisie, Cambodge.

Saison: d'avril à septembre, selon les régions.

Mangoustan (Mangoustan)

Les autres noms sont mangoustan, mangoustan. C'est un fruit délicat avec une peau épaisse pourpre et des feuilles rondes à la coupe. La chair blanche ressemble à une orange pelée et a un goût aigre-doux difficile à goûter. À l'intérieur du mangoustan, il y a six lobules blancs ou plus mous: plus ils sont nombreux, moins il y a de graines. Pour choisir le bon mangoustan, vous devez prendre le fruit le plus pourpre de la main et le presser doucement: la peau ne doit pas être dure, mais pas très douce. Si la peau est alignée de manière inégale à différents endroits, le fœtus est déjà mort. Vous pouvez ouvrir le fruit en faisant un trou dans la pelure avec un couteau et les doigts. N'essayez pas de prendre les tranches avec vos mains: la chair est si tendre qu'il vous suffit de l'écraser. Transport bien toléré.

Où essayer: Myanmar, Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Malaisie, Inde, Philippines, Sri Lanka, Colombie, Panama, Costa Rica.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Jacquier

D'autres noms sont Indian Breadfruit, Eve. C'est un gros fruit à la peau épaisse, jaune-verte et hérissée. La chair est jaune, douce, avec une odeur et un goût inhabituels des variétés de poires "dyushes". Les segments sont séparés les uns des autres et vendus dans des sacs. La pulpe mûre se consomme fraîche, les immatures sont cuits. Jacquier mélangé à d'autres fruits, ajouté à la crème glacée, au lait de coco. Les graines sont comestibles bouillies.

Où essayer: Philippines, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Cambodge, Singapour.

Saison: de janvier à août, selon les régions.

Litchi

Autres noms - Litchi, prune chinoise. Un fruit en forme de coeur ou rond se développe en grappes. Sous la peau rouge vif - chair blanche transparente, juteuse et douce au goût. Pendant la saison morte dans les pays asiatiques, ces fruits tropicaux sont vendus en conserve ou dans des sacs en plastique.

Où essayer: Thaïlande, Cambodge, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de mai à juillet.

Mangue

Un des fruits les plus populaires dans tous les pays tropicaux. Les fruits sont gros, ovoïdes, allongés ou sphériques. La chair est jaune et orange, juteuse, douce. L'odeur de mangue ressemble à l'arôme d'abricot, de rose, de melon et de citron. Les fruits verts immatures sont également consommés comme nourriture - ils sont consommés avec du sel et du poivre. Il est pratique de nettoyer les fruits avec un couteau tranchant.

Où essayer: Philippines, Inde, Thaïlande, Indonésie, Myanmar, Vietnam, Chine, Pakistan, Mexique, Brésil et Cuba.

Saison: toute l'année; pic en Thaïlande de mars à mai, au Vietnam en hiver et au printemps, en Indonésie de septembre à décembre.

Papaye

Gros fruit à peau jaune vert. Les fruits cylindriques de fruits exotiques atteignent 20 centimètres de long. Le goût se situe entre un melon et une citrouille. La papaye mature a une chair orange vif extraordinairement tendre, agréable à manger et facilitant la digestion. La papaye immature est ajoutée à une salade thaïlandaise épicée (som là), à la viande frite et à l'étouffée.

Où essayer: Inde, Thaïlande, Sri Lanka, Bali, Indonésie, Philippines, Mexique, Brésil, Colombie.

Saison: toute l'année.

Longan

Les autres noms sont lam-yay, "œil de dragon". C'est un fruit rond et brun, comme une petite pomme de terre. Très sucré et juteux, il contient beaucoup de calories. La pelure facilement amovible recouvre la chair blanche ou rose transparente, de consistance semblable à celle de la gelée. Au coeur du fruit se trouve un gros os noir. Longan est bon pour la santé, mais vous ne devriez pas manger beaucoup à la fois: cela entraînerait une augmentation de la température corporelle.

Où essayer: Thaïlande, Vietnam, Cambodge, Chine.

Saison: de mi-juin à mi-septembre.

Ramboutan

Ramboutan - l'un des fruits tropicaux les plus célèbres, qui se caractérise par "une pilosité accrue." Une chair blanche translucide au goût sucré se cache sous la peau rouge et velue. Pour y arriver, vous devez "tordre" le fruit au milieu. Les fruits sont consommés frais ou en conserve avec du sucre. Les graines crues sont toxiques et les rôtis sont inoffensifs. Lors du choix, vous devez être guidé par la couleur: plus rose, mieux c'est.

Où essayer: Malaisie, Thaïlande, Indonésie, Philippines, Inde, Colombie, Équateur et Cuba.

Saison: de mi-avril à mi-octobre.

Pitaya (Pitaya)

Les autres noms sont pitahaya, lun yang, «fruit du dragon», «fruit du dragon». C'est le fruit du cactus du genre Hylocereus (pitahaya doux). Très beau en apparence: rose vif, gros comme une grosse pomme, forme légèrement allongée. La peau est couverte de grandes écailles, les bords sont verts. Si vous enlevez la peau (comme dans le cas d'une orange), vous pouvez voir à l'intérieur une chair dense de couleur blanche, rouge ou violette avec de nombreux petits os. Bon dans les cocktails de fruits combinés avec de la chaux.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Indonésie, Sri Lanka, Malaisie, Chine, Taïwan, Japon, États-Unis, Australie et Israël.

Saison: toute l'année.

Carambole (Carambole)

Autres noms - «étoiles tropicales», carambole, camrack. Sa taille et sa forme de fruit jaune ou vert ressemblent au poivron. Sur la coupe, ils ont la forme d'une étoile - d'où son nom. Fruits mûrs - juteux, avec un léger goût floral, pas très sucré. Dans les fruits non mûrs, il y a beaucoup de vitamine C. Ils sont bons dans les salades et les cocktails, ils n'ont pas besoin d'être nettoyés.

Où essayer: Bornéo, Thaïlande, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Pomelo

Ce fruit a beaucoup de noms - pomelo, pamela, pompelmus, pamplemousse chinois, sheddok, etc. Les agrumes ressemblent à un énorme pamplemousse à chair blanche, rose ou jaune, mais beaucoup plus sucré. Il est largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. L'odeur est le meilleur guide pour l'achat: plus il est fort, plus le pomelo sera concentré, riche et frais.

Où essayer: Malaisie, Chine, Japon, Vietnam, Inde, Indonésie, Tahiti, Israël, États-Unis.

Saison: toute l'année.

Goyave

Les autres noms sont guiava, guayava. Fruit rond, oblong ou en forme de poire (4 à 15 centimètres) à chair blanche et aux graines jaunes dures. Comestible de la peau aux os. À maturité, le fruit jaunit et se mange avec la pelure pour améliorer la digestion et stimuler le cœur. Immature, il se mange comme une mangue verte, parsemée d’épices et de sel.

Où essayer: Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Malaisie, Égypte, Tunisie.

Saison: toute l'année.

Sapodilla (Sapodilla)

Les autres noms sont zapotilla, pomme de terre ligneuse, ahra, chiku. Un fruit qui ressemble à un kiwi ou une prune. Le fruit mûr a une saveur de caramel laiteux. Sapodilla peut être un peu "tricoté", comme un kaki. Le plus souvent, il est utilisé pour la préparation de desserts et de salades. Les fruits immatures sont utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

Où essayer: Vietnam, Thaïlande, Philippines, Cambodge, Malaisie, Indonésie, Sri Lanka, Inde, États-Unis (Hawaii).

Saison: septembre à décembre.

Sucre Pomme (Sucre Pomme)

Très utile fruit vert pâle. Sous la peau prononcée et verdoyante de la couleur vert des marais, il y a une chair douce et parfumée et des os de la taille d'un haricot. Arôme avec de subtiles notes de conifères. Les fruits mûrs sont modérément doux au toucher, immatures - durs, trop mûrs, tombent en morceaux dans les mains. Sert de base pour la glace thaïlandaise.

Où essayer: Thaïlande, Philippines, Vietnam, Indonésie, Australie, Chine.

Saison: de juin à septembre.

Chompoo

Les autres noms sont pomme rose, prune de Malabar. La forme ressemble au poivron. Arrive à la fois au rose et au vert clair. La chair est blanche, dense. Il n'est pas nécessaire de le nettoyer, pas d'os. Le goût ne ressort pas beaucoup et rappelle une eau plus légèrement sucrée. Mais une fois refroidis, ces fruits tropicaux étanchent bien la soif.

Où essayer: Inde, Malaisie, Thaïlande, Sri Lanka, Colombie.

Saison: toute l'année.

Aki (Ackee)

Aki, ou bligiya savoureux, a une forme de poire avec une peau rouge-jaune ou orange. Après mûrissement complet, les fruits éclatent et la chair crémeuse aux grosses graines brillantes ressort. Ce sont les fruits exotiques les plus dangereux du monde: les fruits non mûrs (non ouverts) sont extrêmement toxiques en raison de la forte teneur en toxines. Ils ne peuvent être consommés qu'après un traitement spécial, tel qu'une longue ébullition. Aki a le goût d'une noix. En Afrique de l’Ouest, le savon est fabriqué à partir de pelures de fruits immatures et la chair est utilisée pour attraper du poisson.

Où essayer: États-Unis (Hawaii), Jamaïque, Brésil, Venezuela, Colombie, Équateur, Australie.

Saison: de janvier à mars et de juin à août.

Ambarella

Autres noms - citerne de pomme, prune jaune, prune polynésienne, bonbon mombin. Les fruits ovales de couleur dorée à la peau fine et rigide sont collectés en grappes. L'intérieur est une chair croustillante, juteuse, jaune et un os ferme avec des épines. Il a le goût d'un mélange d'ananas et de mangue. Les fruits mûrs sont consommés crus, les jus, les confitures, les marmelades sont préparés à partir de ceux-ci, les fruits non mûrs sont utilisés comme accompagnement, ajoutés aux soupes.

Où essayer: Indonésie, Inde, Malaisie, Philippines, Fidji, Australie, Jamaïque, Venezuela, Brésil, Suriname.

Saison: de juillet à août.

Bam Balan (Bambangan)

Vainqueur de la nomination "Le goût le plus autochtone". Bam-balan rappelle le bortsch avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Le fruit est de forme ovale, de couleur foncée, l’odeur est un peu dure. Pour arriver à la pulpe, il suffit de retirer la peau. Des fruits sont également ajoutés aux plats d'accompagnement.

Où essayer: l'île de Bornéo (partie malaisienne).

Salak

Les autres noms sont sala, hareng de la Baltique, rakum et fruit du serpent. Les petits fruits ronds ou oblongs poussent en grappes. Couleur - rouge ou marron. La peau est recouverte de petites épines et s’enlève facilement avec un couteau. À l'intérieur se trouvent trois segments doux. Le goût est saturé, aigre-doux, rappelle soit un kaki, soit une poire.

Où essayer: Thaïlande, Indonésie, Malaisie.

Saison: toute l'année.

Bael

Autres noms - pomme boisée, pomme pierre, coing bengal. À maturité, le fruit gris-vert devient jaune ou brun. La croûte est dense, comme une noix, et il est impossible de l'atteindre sans un marteau. La pâte elle-même est donc vendue le plus souvent sur les marchés. Il est jaune, avec des graines soyeuses divisées en segments. Baile est mangé frais ou séché. Le thé et les boissons Sharbat sont également fabriqués à partir de cette matière Les fruits ont un effet irritant sur la gorge et provoquent des chatouillements. Par conséquent, la première expérience d'interaction avec une caution peut être infructueuse.

Où essayer: Inde, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonésie, Malaisie, Philippines, Thaïlande.

Saison: de novembre à décembre.

Kiwano

Aussi - melon cornu, concombre africain, concombre cornu. À maturité, la coquille est couverte d'épines jaunes et la chair acquiert une riche couleur verte. Les fruits oblongs ne pèlent pas, mais sont coupés comme un melon ou une pastèque. Le goût est un mélange de banane, melon, concombre, kiwi et avocat. En d'autres termes, il peut être ajouté aux plats sucrés et épicés, ainsi que marinés. Les fruits immatures sont également comestibles.

Où essayer: Afrique, Australie, Nouvelle-Zélande, Chili, Guatemala, Costa Rica, Israël, États-Unis (Californie).

Saison: toute l'année.

Fruit magique (fruit miracle)

Autres noms - baies merveilleuses, sentier sucré. Le nom de fruit exotique reçu à juste titre. Le goût du fruit lui-même ne ressort pas, mais pendant une heure, il semblera à la personne que tout ce qu'il mange après est sucré. Les papilles gustatives sont trompées par une protéine spéciale présente dans les fruits magiques, la miraculine. Les aliments sucrés semblent insipides.

Où essayer: Afrique de l'Ouest, Porto Rico, Taïwan, Japon, Australie, Australie, États-Unis (sud de la Floride).

Saison: toute l'année.

Tamarin

Le tamarin, ou tamarinier, appartient à la famille des légumineuses, mais est également utilisé comme fruit. Fruit courbé atteignant 15 cm de long avec une peau brune et une pulpe aigre-douce. Il est utilisé comme épice, fait partie de la célèbre sauce Worcestershire et sert à préparer des collations, des desserts et diverses boissons. Les bonbons sont fabriqués à partir de tamarin mûr et séché. En souvenir, les touristes apportent de la sauce à la viande et du sirop à la maison pour des cocktails à base de dattes indiennes.

Où essayer: Thaïlande, Australie, Soudan, Cameroun, Oman, Colombie, Venezuela, Panama.

Saison: d'octobre à février.

Marula (Marula)

La marula fraîche se trouve exclusivement sur le continent africain, et tout cela parce que, après quelques jours de maturation, les fruits commencent à fermenter. Il s'avère que cette boisson est faible en alcool (on peut trouver des éléphants "intoxiqués" par le marula). Les fruits mûrs de couleur jaune ressemblent beaucoup à la prune. La chair est blanche avec un os dur. Jusqu'à ce que le processus de fermentation commence, il a un arôme agréable et un goût savoureux.

Où essayer: Afrique du Sud (Maurice, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, etc.)

Saison: à partir de mars.

Kumquat

Les autres noms sont orange japonaise, fortunella, kinkan, pomme d'or. Les fruits sont petits, semblables aux mini-oranges, la croûte est très fine. Entier comestible, à l'exclusion des os. Il a un goût légèrement acidulé d'orange et sent le citron vert.

Où essayer: Chine, Japon, Asie du Sud-Est, Moyen-Orient, Grèce (Corfou), USA (Floride).

Saison: de mai à juin, disponible toute l'année.

Citron (Citron)

Les autres noms sont la main de Bouddha, cedrata, citron corse. Le contenu trivial est caché derrière l'originalité externe: fruits oblongs - une peau presque continue qui ressemble au goût de citron, et de violette à l'odeur. Il ne peut être utilisé que pour la fabrication de compotes, de gelées et de fruits confits. Souvent, la main du Bouddha est plantée dans un pot en tant que plante ornementale.

Où essayer: Chine, Japon, Malaisie, Indonésie, Thaïlande, Vietnam, Inde.

Saison: d'octobre à décembre.

Pepino (Pepino Dulce)

Aussi - concombre sucré, poire melon. Formellement, c'est une baie, même si elle est très grosse. Les fruits sont variés, existent en différentes tailles, formes et couleurs, certains ont une couleur jaune vif avec des traits rouges ou violets. La pulpe a le goût de melon, de citrouille et de concombre. Le pépino trop mûr est insipide ou immature.

Où essayer: Pérou, Chili, Nouvelle-Zélande, Turquie, Égypte, Chypre, Indonésie.

Saison: toute l'année.

Mamea (Mamey)

Autres noms - sapot. Le fruit est petit, rond. À l’intérieur - la chair orangée, à votre goût, rappelle l’abricot. Il est ajouté aux gâteaux et aux tartes, préservé et la gelée est faite à partir de fruits non mûrs.

Où essayer: Colombie, Mexique, Équateur, Venezuela, Antilles, États-Unis (Floride, Hawaii), Asie du Sud-Est.

Naranhilla (Naranjilla)

Les autres noms sont Naranhilla, Lulo, le fruit d'or des Andes. À l'extérieur, la naranjilla ressemble à une tomate poilue, même si elle a un goût d'ananas et de fraise. Le jus avec pulpe est utilisé pour faire des salades de fruits, de la crème glacée, des yaourts, des biscuits, des jus sucrés et des cocktails.

Où essayer: Venezuela, Panama, Pérou, Equateur, Costa Rica, Colombie, Chili.

Saison: de septembre à novembre.

Corossol

Aussi - Annona, guanabana, graviola. Un des plus gros fruits tropicaux de la planète: le poids du fruit peut atteindre 7 kg. Les fruits sont ovales ou en forme de coeur, la peau est dure, recouverte d'épines douces. La chair est blanc crème, au goût, comme une limonade, avec une agréable aigreur. Utilisé pour la préparation de cocktails, jus de fruits, purée de pommes de terre, sorbets et glaces. Les graines noires sont toxiques.

Où essayer: Bermudes, Bahamas, Mexique, Pérou, Argentine.

Saison: toute l'année.

Noni

Autres noms - mûrier indien, fruit au fromage, pomme de porc. Le fruit a la taille d’une pomme de terre ou d’une grosse prune, la peau est translucide. À maturité, le noni du vert devient jaune et presque blanc. Le noni a un arôme dur et un goût amer, raison pour laquelle on l'appelle parfois «fruit émétique». La rumeur populaire attribue des propriétés de noni pour guérir près de la moitié des maladies, et certains l'appellent le fruit exotique le plus utile.

Où essayer: Malaisie, Polynésie, Australie, Asie du Sud-Est.

Saison: toute l'année.

Jaboticaba (Jabuticaba)

Aussi - Jaboticaba, arbre à raisin brésilien. Les fruits, sous forme de raisins ou de baies de cassis, poussent en grappes sur les troncs et les branches principales. Peel amer. À partir de la pulpe, faites des jus de fruits, des boissons alcoolisées, des gelées, de la marmelade.

Où essayer: Brésil, Paraguay, Bolivie, Argentine, Uruguay, Panama, Pérou, Colombie, Cuba, Philippines.

Saison: d'avril à fin octobre.

Curuba (Curuba)

Les fruits verts immatures ressemblent clairement aux concombres, mais aux plus gros. À maturité, ils deviennent jaune vif. La chair brun orangé est acide, parfumée, avec de petites graines. Kuruba désaltère parfaitement la soif. Pulp faire du jus, confiture, gelée, vin, salades.

Où essayer: Bolivie, Colombie, Uruguay, Argentine, Équateur, Pérou, Inde et Nouvelle-Zélande.

Saison: toute l'année, en Inde et en Nouvelle-Zélande de mars à novembre.

Cupuaçu

Les fruits juteux et parfumés ont la forme d’un melon, d’une longueur de 25 centimètres et d’une largeur de 12 centimètres. La peau est légèrement ferme, brun-rouge. La chair est blanche, acidulée, les graines sont réparties dans cinq nids. Il est consommé frais et utilisé pour la fabrication de jus de fruits, de yaourts, de liqueurs, de confitures, de chocolats et de chocolat. On pense que le cupuass le plus délicieux est celui qui est tombé au sol.

Où essayer: Brésil, Colombie, Venezuela, Équateur, Mexique, Pérou, Colombie.

Saison: toute l'année.

Marang

Les fruits Maranga sont des zestes épaisses, allongées et couvertes d'épines qui durcissent en vieillissant. À l’intérieur - des lobules blancs avec des graines, ils sont assez gros, avec un tiers de la paume. Goûtez chacun décrit à sa manière. Ainsi, certaines personnes sont sûres que cela ressemble à une glace dans une tasse à gaufres, d'autres que la guimauve. D'autres ne peuvent pas décrire leurs sentiments du tout. Marang n'exporte pas, car il se détériore instantanément. Si les bosses ne sont pas redressées lorsque vous appuyez dessus, il est urgent de les manger. Si le fœtus est légèrement pressé, il doit être autorisé à s'allonger pendant quelques jours. Le marang est généralement consommé frais, mais il est également utilisé dans les desserts et les cocktails. Les graines sont frites ou bouillies.

Où essayer: Philippines, Brunei, Malaisie, Bornéo, Australie.

Saison: d'août à fin avril.

Fruits de la Thaïlande

Les fruits se vendent toute l'année, bien que le mangoustan, par exemple, ne soit pas très courant hors saison, et que les ananas sont deux fois plus chers. Vous pouvez acheter sur les marchés, dans les rues, chez les commerçants avec des chariots mobiles.

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Fruits du Vietnam

Le Vietnam, l'un des plus importants fournisseurs de fruits sur le marché mondial, peut être un concurrent sérieux même en Thaïlande. La plupart des fruits dans le sud du Vietnam. Hors saison, les prix des fruits particulièrement exotiques peuvent augmenter de 2 à 3 fois.

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Fruits d'Inde

L'Inde est située dans plusieurs zones climatiques à la fois, ce qui crée des conditions favorables à la culture de fruits caractéristiques des zones tropicales et tempérées (hautes montagnes). Sur les étagères, vous pourrez rencontrer des pommes, des pêches et des raisins familiers, des noix de coco exotiques, de la papaye et de la sapodille.

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Fruits d'Egypte

Les récoltes en Egypte sont récoltées au printemps et à l'automne, de sorte que la "saison" des fruits est presque toujours ici. Les périodes frontalières constituent une exception, par exemple le début du printemps, lorsque les fruits d '"hiver" sont déjà partis et "l'été" seulement.

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Fruits à Cuba

Contrairement à l'Egypte, les saisons à Cuba sont beaucoup plus marquées. Toute l'année, vous pouvez acheter des ananas, des oranges, des bananes, de la goyave, de la papaye. En juillet et août, les plus délicieuses mangues, en été, commencent la saison du mamonchilo, du cherimoy, de la carambole et de l'avocat, au printemps - noix de coco, pastèques, pamplemousses.

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Fruits en République Dominicaine

En Dominique tropicale, de nombreux fruits sont prévisibles: des plus connus comme les bananes et les ananas aux fruits exotiques - la granadilla, le mamonchillo et le sapot.

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http://www.tourister.ru/publications/334

20 fruits exotiques dont vous ne saviez rien

1. Sucre pomme (Annona squameuse)

Ce fruit vient d'Amérique tropicale, mais il est également cultivé au Pakistan, en Inde et aux Philippines. Les fruits sont un peu comme une pomme de pin, leur diamètre est d'environ 10 cm.Un fruit au goût de crème légère a une chair blanche à l'intérieur et une petite quantité de graines.

2. Mammeya américain (abricot américain)

Le mammia américain est un arbre à feuilles persistantes, originaire d'Amérique du Sud, planté artificiellement dans d'autres régions du monde, notamment en Afrique de l'Ouest et en Asie du Sud-Est. L’abricot américain est en réalité une baie d’environ 20 cm de diamètre, dont la peau externe est épaisse et à la chair orange tendre, en règle générale, il y a une grosse graine au centre, alors que celle-ci en contient environ 4. parfumé.

3. Cherimoya

Le cherimoya, ou pomme crème, est une plante à feuilles caduques qui pousse dans les régions de haute montagne d'Amérique du Sud. Le fruit de l'arbre a une forme arrondie avec 3 types de surface (grumeleuse, lisse ou mélangée). La pulpe de fruit de consistance crémeuse est très parfumée, blanche et juteuse. On dit que le goût du fruit ressemble à celui de la banane, du fruit de la passion, de la papaye et de l’ananas. Mark Twain, en 1866, a déclaré: "Le Cherimoya est le plus délicieux de tous les fruits connus."

4. Platonia est magnifique

Platonia est un grand arbre (atteignant une hauteur de 40 mètres), qui pousse dans les forêts tropicales du Brésil et du Paraguay. Les fruits atteignent la taille d'une orange, lorsque vous appuyez dessus pour qu'ils fassent couler un liquide jaune. À l'intérieur du fruit, il y a une chair blanche, enveloppant plusieurs graines noires, qui a un agréable goût aigre-doux.

5. Cocoon

Le cocon est un autre fruit tropical que l’on trouve dans les hautes terres d’Amérique du Sud. Il pousse sur de petits arbustes et très vite: dans 9 mois, vous pouvez obtenir des fruits à partir de graines et dans 2 mois, elles vont enfin mûrir. Les fruits ressemblent beaucoup aux baies et il y a des fleurs rouges, oranges et jaunes. Extérieurement, elles ressemblent beaucoup aux tomates et le goût est un mélange entre une tomate et un citron.

6. fruit à pain

L'arbre à pain appartient à la famille des mûriers et provient des Philippines et des îles de l'Asie du Sud-Est. Les fruits ont le goût des bananes, ils peuvent être consommés crus quand ils sont bien mûrs et cuits seulement quand ils ne sont pas mûrs. Le fruit mûr est doux et sucré, immature - dense et féculent, mais il tire son nom du fait que lorsqu’il prépare un fruit non mûr, il ressemble beaucoup au pain fraîchement cuit.

7. Langsat

Langsat ou Duku sont deux fruits très similaires que l'on peut trouver dans toute l'Asie. Ils viennent de la même famille, presque les mêmes en apparence et en goût, avec une seule différence. La peau de langsat contient une substance à base de latex. Ce n'est pas un poison, mais à cause de cela, il est difficile de l'enlever, la peau du duquus se sépare facilement. Il y a 5 segments à l'intérieur du fruit, dont certains contiennent plusieurs graines amères. C'est un fruit très doux qui peut être cuit de différentes manières.

8. Dacryodez comestible

Dacryodez est un arbre à feuilles persistantes que l'on trouve dans les forêts tropicales humides d'Afrique, dans le nord du Nigéria et dans le sud de l'Angola. Les fruits dont la couleur varie du bleu foncé au violet sont également appelés poires africaines. Ils ont une forme oblongue et une chair vert pâle à l'intérieur. Ces fruits gras pourraient mettre fin à la faim en Afrique puisque 48% des fruits sont composés d'acides gras essentiels, d'acides aminés, de vitamines et de triglycérides. On estime qu’un hectare planté avec ces arbres permet d’obtenir 7 à 8 tonnes d’huile et que toutes les parties de la plante peuvent être utilisées.

9. Jaboticaba

Le cépage brésilien est une plante très étrange originaire du sud-est du Brésil. L'étrangeté de cet arbre est la façon dont les fruits poussent dessus. Au début, des fleurs blanc jaunâtre apparaissent sur tout le tronc et les grosses branches, puis se transforment en fruits de 3–4 cm de diamètre, à l'intérieur desquels se trouve une chair gélatineuse molle à 1 à 4 graines noires. Le fruit est très sucré, vous pouvez le manger comme ça, cependant, il est le plus souvent utilisé pour la fabrication de vin ou de liqueur.

10. Ramboutan

Le ramboutan est un fruit étrange qui ressemble à une fraise moelleuse. Son pays d’origine est l’Asie du Sud-Est, mais il est largement répandu dans d’autres régions, notamment au Costa Rica, où il est appelé le «meunier chinois». Les fruits, de 3–6 cm de diamètre, sont de forme ovale. La chair est un peu dure, mais elle se sépare facilement de la peau, le ramboutan a un goût aigre-doux.

11. Noni

Ce fruit est connu sous de nombreux noms, y compris le grand moringa, le mûrier indien, etc., son pays natal est l’Asie du Sud-Est et l’Australie, et il est également cultivé sous les tropiques. L'arbre porte des fruits toute l'année, mais lorsque les fruits mûrissent, ils ont généralement une odeur très forte. Cependant, malgré son odeur, le fruit est riche en fibres, en vitamines, en protéines, en fer et en calcium, et constitue également un aliment de base dans de nombreux pays du Pacifique. Il peut être consommé cuit ou cru avec du sel.

12. Marula

Le marula est un arbre à feuilles caduques du sud et de l'est de l'Afrique. Il pousse maintenant dans toute l’Afrique, car ses fruits constituent une source importante de nourriture pour les peuples bantous et les arbres sont apparus tout au long de leur parcours migratoire. Le fruit vert mûrit et jaunit et la chair blanche à l'intérieur est très juteuse et possède un arôme agréable. Après la chute d'un arbre, le fruit commence presque immédiatement à fermenter. Ainsi, les éléphants et les babouins de ces régions restent souvent dans une légère intoxication alcoolique. Les fruits sont également utilisés pour fabriquer la liqueur populaire Amarula, que l'on peut trouver dans tous les magasins Duty Free.

13. mûres

La chicouté est une baie de la côte ouest de l'Amérique du Nord. On le trouve dans les forêts humides et pousse dans les bosquets denses. Le fruit est semblable aux framboises, cependant sa couleur est plus orange. Ils sont très doux, ils sont consommés crus et transformés en jus, vin, bonbons et confitures.

14. Sprat (fruit du serpent)

Fruit de serpent originaire d'Indonésie. Ils se développent en grappes, et ont reçu leur surnom en raison de la peau écailleuse rouge-brun, qui est facilement enlevée. À l'intérieur, il y a 3 "segments" sucrés blancs, chacun contenant de petites graines noires non comestibles. Les fruits ont un goût aigre-doux, la consistance des pommes.

15. Cautionnement

La Baile, ou pomme de pierre, est originaire d'Inde, mais on peut la trouver dans toute l'Asie du Sud-Est. Le Baile est un fruit lisse à la peau en bois de couleur jaune, verte ou grise. La peau externe raide est si dure que le fruit ne peut être atteint qu'avec un marteau. À l'intérieur, il y a une chair jaune avec plusieurs graines velues, qui peuvent être mangées fraîches ou séchées. Les fruits mûrs sont souvent utilisés pour préparer une boisson appelée sharbat, qui comprend également de l'eau, du sucre et du jus de citron vert avec pulpe. Il ne faut qu'un seul gros fruit pour faire 6 litres de sharbat.

16. Chrysophilum (pomme étoile)

Ce fruit provient des basses terres d'Amérique centrale et de l'Inde occidentale. La face inférieure des feuilles de cet arbre à feuilles persistantes brille d'une couleur dorée, visible même à distance, et les fleurs blanches ou lilas qui poussent sur l'arbre ont un arôme doux. Les fruits sont ronds et violets, leur peau est dense. Si le fruit est coupé horizontalement, la forme de l'étoile dans la pulpe est clairement visible. Les fruits frais ont un goût très doux et agréable.

17. Carambole (étoile)

La carambole est un arbre fruitier originaire des Philippines, mais poussant partout en Asie du Sud-Est, en Asie de l’Est et en Amérique du Sud. La coquille du fruit contient cinq "crêtes", qui avec une section longitudinale devient comme une étoile, en raison de laquelle, en fait, le fruit et a reçu un tel nom. Le fruit est riche en vitamine C et en antioxydants. À maturité, le fruit devient jaune vif et le goût est très juteux et croquant.

18. melon cornu

Le melon cornu, également connu sous le nom de concombre africain, est originaire d'Afrique, mais est également cultivé en Australie, en Nouvelle-Zélande et au Chili. À maturité, la coquille du melon est recouverte de pointes jaunes et pointues denses, et la chair, comme la gelée, acquiert une couleur vert vif. Le goût du fruit est souvent comparé à celui d'une banane. Le fruit est une bonne source de vitamine C et de fibres.

19. Pitaya

Le Pitaya, ou fruit de cactus, que l’on trouve partout en Asie, en Australie, en Amérique du Nord et du Sud, était à l’origine considéré comme un résident du Mexique. Il existe deux types de pitaya: acide, généralement consommé en Amérique, et sucré, originaire de toute l'Asie. Les fruits sont rouges, jaunes et violets, ils ont un arôme très agréable et leur goût sucré est très similaire à celui du kiwi.

20. fruit magique

Le fruit miracle, ou baies sucrées, est une baie très étrange originaire d'Afrique de l'Ouest. Qu'est-ce qui rend ces fruits et baies étranges? Les fruits en grande quantité contiennent un substitut de sucre, la miraculine, associé à une glycoprotéine. En soi, le fruit n'a pas un goût très sucré, mais après avoir été mangé, une glycoprotéine lie les papilles gustatives situées dans le langage humain et transforme le goût de tout produit en un goût sucré pendant environ une heure. De cette façon, vous pouvez manger un citron entier et il aura le goût d'un sirop sucré.

Dans les années 70, des tentatives ont été faites pour vendre le fruit en tant que produit diététique, car il peut transformer n'importe quel aliment en douceur, sans affecter la quantité de calories consommées. Cependant, le succès dans ce domaine a échoué.

http://www.factroom.ru/facts/9712