Sorgho (lat. Sorgho) - plante annuelle (vivace) de la famille des bluegrass, ou céréales. Il contient au moins 50 espèces. On le trouve en Afrique, en Australie, en Asie du Sud-Est, en Amérique et beaucoup moins souvent dans les pays européens. Le sorgho à grains est cultivé comme culture agricole et fourragère et est largement utilisé dans l'économie nationale.
Un autre nom - l'herbe du Soudan - nous renvoie directement au pays d'origine de cette plante. Cette herbe a commencé à être cultivée pour la première fois dans le nord-est du continent africain, puis en Chine et dans le sous-continent indien, où elle est toujours cultivée activement. Est également devenu populaire dans certains États américains.
Le sorgho est une culture de printemps résistante à la chaleur dont l'apparence et les qualités du consommateur ressemblent au maïs. Les céréales et la farine sont produites à partir des céréales et certaines variétés sont utilisées pour produire du sirop de sucre. Les variétés douces de sorgho à grains sont principalement cultivées en Amérique, où le miel et le sirop qu’il contient peuvent concurrencer le maïs.
De nombreuses variétés sauvages sont également présentes dans la nature, dont certaines peuvent même être toxiques pour l'homme. Cela s'applique principalement aux jeunes plantes.
La composition
Le sorgho est une culture riche en glucides et en amidon. Plus de 68 grammes de composés glucidiques pour 100 grammes de grain de sorgho. Le reste est constitué d’eau, de cendres, de protéines, de fibres et de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Le grain contient de l'acide ascolique, également très précieux, de l'acide folique, ainsi que d'autres vitamines du groupe B - la thiamine, la riboflavine, la niacine et la pyridoxine.
Les minéraux sont représentés par des micro et macroéléments tels que le potassium, le magnésium, le cuivre, le sélénium, le fer, le manganèse, le zinc, le molybdène et le phosphore. En raison de ses multiples composés polyphénoliques, le sorgho est un excellent antioxydant. son utilisation régulière dans les aliments peut prévenir le vieillissement prématuré du corps et, en outre, renforcer le système immunitaire.
Application
En raison de sa composition chimique si riche, le sorgho est une bonne matière première pour la production de produits sains et nutritifs. Les céréales servent à la fabrication de céréales. La farine, le miel, le sirop et le sirop de sucre sont obtenus à partir des tiges des variétés de sucre, la citronnelle est un excellent condiment pour les plats de viande et de poisson, et les variétés à graminées sont une excellente culture fourragère et conviennent au bétail.
Le sorgho convient aux aliments pour bébés et est également recommandé aux personnes malades et âgées pour la promotion de la santé. Il est également indiqué pour le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes.
En outre, il produit de l'amidon, de l'alcool et de la paille et du foin pour la fabrication de papier, de balais, de produits en osier et même de meubles.
La seule contre-indication possible à l'utilisation de sorgho dans les aliments est une intolérance individuelle aux composants du produit.
http://sostavproduktov.ru/produkty/zlaki-i-bobovye/sorgoA propos du champ d'application du sorgho en grains et de son mode de culture
Le sorgho à grains est une culture idéale pour la culture dans les régions arides, par exemple dans les régions du sud de notre pays.
En plus de son aspect sans prétention aux conditions environnementales, l’usine est caractérisée par un rendement élevé, possède de nombreuses propriétés utiles et est utilisée avec succès à diverses fins.
1 Caractéristiques de la culture et de ses applications
Le sorgho se réfère principalement aux céréales, bien que l’abondance de variétés permette de le cataloguer, ainsi qu’une plante herbacée, sucrée et technique.
Le sorgho a commencé à pousser quelques siècles avant notre ère - l’Afrique du Nord-Est est considérée comme sa patrie (en particulier le Soudan, d’où le nom usuel de la plante - «l’herbe du Soudan»). Les premières références à la culture de cette herbe en Europe remontent au 15ème siècle après JC.
La plante appartient à la catégorie des rabougris (1-1,5 m), les grains, ouverts ou légèrement recouverts d'un film, sont rassemblés en panicules d'une densité suffisamment grande. La tige est puissante, à demi feuille, les feuilles ont des nervures centrales blanches ou verdâtres, la partie herbacée terrestre est recouverte d'une floraison cireuse naturelle qui empêche l'évaporation rapide de l'humidité.
La capacité de tolérer parfaitement la sécheresse est due aux particularités de la structure du système racinaire - développé et puissant, il est capable d’absorber rapidement un grand volume d’eau.
Le principal avantage est l'absence totale de prétention aux conditions de culture. Contrairement aux cultures céréalières traditionnelles de notre localité, le sorgho pousse bien même sur des sols lourds - argileux, alcalins et sableux.
Aujourd'hui, le sorgho à grains est considéré comme l'une des principales cultures vivrières, industrielles et fourragères. Selon la variété, on en tire de la farine et de l'amidon, des mélanges d'ensilage et de l'ensilage, du sirop de sucre, des produits en osier et même du biocarburant. Il est à noter que de temps en temps cette plante est confondue avec la citronnelle (citronnelle), qui en réalité est une épice et n'a rien à voir avec les céréales.
Vous ne pouvez pas ignorer les qualités nutritionnelles exceptionnelles du sorgho - 100 grammes de céréales contiennent jusqu'à 15% de protéines, environ 70% de glucides sains et pas plus de 4% de matières grasses. Véritable réserve d’oligo-éléments utiles (calcium, phosphore, magnésium, fer, sélénium, zinc), de tanins et de vitamines B, cette céréale lui permet d’être utilisée activement dans la fabrication des aliments et dans la cuisine, concurrençant avec succès le maïs et l’orge.
La consommation régulière de sorgho contribue à:
- activation des fonctions cérébrales;
- augmenter le tonus musculaire;
- stabilisation du métabolisme et ajustement de l'appétit;
- stimulation de la synthèse des acides aminés, protéines, hormones stéroïdiennes, acides gras, vitamines A et D, cholestérol;
- normalisation des processus hématopoïétiques et de la glycémie;
- améliorer l'état des muqueuses et de la peau.
Epi de sorgho
Selon la variété, le sorgho a une teinte blanche, jaunâtre, brune ou noire et, en raison de sa teneur accrue en thiamine et en riboflavine, est considéré comme l'un des plus bénéfiques.
Les grains crus contiennent des composés polyphénoliques qui ont un effet positif sur le système immunitaire, un effet protecteur, minimisent les effets de la fumée du tabac et de l'alcool et constituent également un puissant antioxydant.
2 Préparation de présemis et engrais de sol
Lors de la culture du sorgho à des fins industrielles ou pour la production de céréales, les indicateurs de rendement dépendent d'une agroplaning compétente et d'une préparation technologiquement correcte de la semence directe et du sol.
Les graines de sorgho, comme toutes les céréales, doivent être séchées et aérées pendant toute la durée de stockage, tout en protégeant des parasites, le moyen le plus efficace de les prévenir et de les contrôler est le décapage. Afin de préserver la qualité du matériel génétique, les grains de sorgho destinés à la plantation doivent être sélectionnés avec un soin particulier au stade de la récolte et immédiatement avant la saison de plantation, afin d'éliminer au maximum les spécimens ne répondant pas aux normes.
Dès que la terre atteint les indicateurs optimaux de maturité physique, il est nécessaire de la clôturer avec une méthode à une ou deux traces, en fonction de la composition et de la gravité, lors du traitement de sols lourds, il est également recommandé de ramasser la surface à une profondeur de 12 cm.
Récolte du sorgho sur le terrain
Profondeur recommandée de culture de pré-ensemencement:
- 5 à 6 cm avec un petit nombre de mauvaises herbes;
- 12-15 cm, si la saleté est importante.
Le plus efficace pour les sols fortement encrassés est le double travail du sol. En dépit de la simplicité et de la résistance de la culture à la sécheresse, il est souhaitable de préparer le sol en préservant au maximum l'humidité qu'il contient.
L'application d'engrais minéraux contribue à un rendement stable plus élevé pour toutes les cultures, et le sorgho ne fait pas exception. Une tonne de grain et la quantité correspondante de masse d'herbe nécessitent jusqu'à 25 kg d'azote, 10 kg de phosphore et environ 30 kg de potassium. Le pourcentage d'engrais manquant doit être appliqué sur le sol en automne ou en proportions égales pendant la période de culture de printemps, directement au semis et au cours de la première alimentation.
2.1 Description de la culture (vidéo)
2.2 Recommandations pour l'ensemencement
Lors du semis, il convient de rappeler que tout le sorgho est une culture à petites semences, car il ne faut pas l'enfouir profondément dans le sol. En revanche, en cas d'ensemencement en surface, les graines se retrouvent automatiquement dans une zone de sécheresse accrue du sol, ce qui peut également affecter la germination. En règle générale, il suffit de semer le grain à une profondeur de 6-8 cm pour obtenir des pousses amicales.
L’algorithme de plantation optimal est large, avec une distance entre les rangs de 60 à 70 cm; lorsqu’on sème des variétés à faible croissance (jusqu’à 50 cm de hauteur), on peut le réduire à 40 à 45 cm. Cette méthode est plus utilisée dans les plantations de betteraves, dont les exploitations agricoles disposent soin des plantes.
La densité de plantation dépend principalement des conditions climatiques de la région - plus les précipitations sont importantes, plus elles peuvent être élevées. 120-160 000 unités de semences par hectare sont considérées comme la moyenne de toutes les bandes de notre pays.
Il est indésirable de semer trop tôt, alors qu'il existe toujours une menace de gel, étant donné que, malgré toutes les qualités positives, les cultures sorghales aiment plutôt la chaleur. Le vieillissement complet des grains est garanti si la valeur totale des températures positives dans la région est d'environ 30 à 35 ° C.
http://moezerno.ru/corn/sorgo-zernovoe-vyrashivanie.htmlSorgho - description de l'herbe, propriétés utiles et contre-indications pour le corps
En dépit du fait que cette plante est connue des peuples depuis l'Antiquité, comme elle a une histoire de plusieurs milliers d'années, la question: "Le sorgho, de quoi s'agit-il?", Est toujours d'actualité. Le sorgho présente des avantages et des inconvénients, de même que la composition et les propriétés de la céréale, son utilisation en cuisine et la cuisson à la maison.
De cet article, vous apprendrez:
Sorgho: description
L'herbe du Soudan peut être à la fois pérenne et annuelle. En apparence, cela ressemble au maïs. La tige de la plante est dense, haute, peut atteindre trois mètres de haut. En outre, ces céréales ont un système racinaire développé. Les inflorescences des céréales sont appelées panicules et les fruits eux-mêmes - les céréales.
Les grains de la plante peuvent avoir différentes couleurs, être blancs et noirs. Il est à noter que cette culture préfère se développer dans les pays au climat chaud, ne craint pas la sécheresse, mais ne tolère pas le gel et meurt immédiatement.
Les chercheurs distinguent aujourd'hui plusieurs types de sorgho:
- Corn-grass, semblable à l'apparence de mil. Les grains de la plante ont une couleur jaune clair ou brun noir et servent à la fabrication de céréales, de farine ou d'amidon à partir desquels ils sont cuits.
- Sugargrass, dont les tiges sont utilisées pour la fabrication de divers sirops et mélasses.
- La variété de plante herbacée est utilisée comme aliment du bétail.
- Le sorgho technique ou de sorgho est utilisé pour la fabrication de papier et de produits tissés.
- La citronnelle convient bien comme assaisonnement en cuisine et elle est également utilisée dans les industries de la parfumerie et de la pharmacie.
Ceux qui cultivent leurs propres cultures savent que le sorgho est prêt à être récolté lorsque ses grains deviennent durs et s'effritent lorsqu'il est pressé. Si, lorsque vous cliquez sur un grain, un liquide semblable au lait est libéré, alors les céréales ne sont pas encore mûres.
Où pousse l'herbe?
Aujourd'hui, les céréales de cette espèce poussent sur les territoires d'Asie, d'Europe, d'Afrique, d'Australie, d'Amérique du Nord et du Sud. Dans les pays de l'ex-Union soviétique, cette culture se développe sur les territoires de la Moldavie, de l'Ukraine et du Kazakhstan.
Comment pousse le sorgho
Les chercheurs considèrent l’Afrique du Nord-Est comme le berceau des céréales, son deuxième nom étant l’herbe du Soudan. Il y a plusieurs milliers d'années, cette plante était présente dans toute l'Afrique. Dans les pays de ce continent, ils ont commencé à cultiver des céréales au 6ème siècle avant JC et les céréales sont arrivées en Europe au 15ème siècle, où elles ont commencé à être cultivées. Ce représentant de la famille du bluegrass est tombé en Amérique au 17ème siècle.
De plus, la culture du sorgho est aujourd'hui pratiquée au Soudan et en Éthiopie, en Inde, en Chine et en Égypte.
Avantages et inconvénients du sorgho pour le corps
Composition et valeur nutritionnelle
La composition des grains comprend des fibres, des protéines, des glucides, des cendres et des graisses. La valeur énergétique du produit est d’environ 340 kcal. La plante contient également des composants tels que l'acide ascorbique, l'acide folique, la biotine, la niacine, la riboflavine, la thiamine.
Il est à noter que l'herbe soudanaise est riche en calcium, zinc, sélénium, magnésium, phosphore, potassium, fer, cuivre et molybdène.
Propriétés utiles du sorgho
La plante a une composition unique, de sorte que la question de l'utilité de cette herbe se pose souvent. Étant donné que les grains contiennent beaucoup de glucides et de protéines, leurs plats sont très nutritifs et peuvent soulager de façon permanente la sensation de faim. En outre, la thiamine dans la composition des céréales contribue à améliorer la digestion, améliorer le fonctionnement de l'estomac.
Les propriétés utiles pour les femmes et les hommes de cette plante sont également dans le fait que ses composants utiles contribuent à l'amélioration du cerveau et du système cardiovasculaire.
Dans le cadre de la culture, il y a des substances qui agissent comme des antioxydants qui aident à nettoyer et à protéger le corps humain. En outre, la consommation régulière de plats de ce produit contribue à accélérer les processus métaboliques dans le corps.
L'herbe soudanaise est recommandée pour les diabétiques car sa composition unique déclenche les processus de renouvellement des cellules osseuses. Les composants cicatrisants de la plante stimulent également la production d'hémoglobine, utile pour les maladies de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
L'utilisation des céréales en médecine et en cosmétologie
La vitamine PP et la biotine contenues dans les céréales contribuent à la dégradation des graisses, stimulent la production d'acides aminés bénéfiques, les vitamines A et D, les hormones stéroïdiennes.
Le phosphore dans la composition des grains participe activement à la formation du squelette. De plus, en raison de la composition bénéfique de ces grains, il est recommandé d’utiliser les personnes âgées pour réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Les éléments nutritifs entrant dans la composition de l'herbe du Soudan ne seront pas superflus dans le régime alimentaire d'une femme enceinte ou qui allaite.
Propriétés utiles et curatives
Les infusions des rhizomes de la plante sont utilisées pour les névralgies, les rhumatismes et la goutte. L'extrait de grains agit comme un diurétique, aide à éliminer l'œdème et contribue à éliminer les sels du corps.
La citronnelle est principalement utilisée à des fins esthétiques, à partir de laquelle on obtient de l'huile essentielle, qui aide à améliorer la structure de la peau, son rajeunissement et son virage.
Recettes d'herbes soudanaises
Les grains n'ont pas de goût prononcé, ils peuvent donner un peu de douceur. Très souvent, les céréales sont utilisées pour fabriquer de la farine, de l'amidon, des aliments pour bébés et des aliments pour diabétiques.
Le cultivar de citron est souvent utilisé comme condiment dans la cuisine asiatique et caribéenne pour les plats de viande, de poisson et de fruits de mer. Les grains sont parfaitement combinés avec du gingembre, de l'ail et du piment. En assaisonnement, de l'herbe est ajoutée aux sauces, boissons et entrées.
Variétés de sucre utilisées pour la préparation de sirops, confitures, mélasses. Il est ajouté aux boissons telles que la bière, la vodka, le kvas et l'hydromel.
La bouillie est cuite à partir de céréales, gâteaux plats, pâtisseries, premier et deuxième plats sont faits. Afin de cuire les céréales de cette plante, il est nécessaire de mélanger la farine avec une petite quantité de farine ordinaire, car il n'y a pas de gluten dans les grains de la céréale.
À partir des céréales de ce type de plante céréalière, vous pouvez préparer une bouillie délicieuse et nutritive, cuite presque exactement comme du riz, mais un peu plus longue, environ une heure. Le plat peut être cuit non seulement sur la cuisinière, mais aussi dans la mijoteuse. Le porridge peut être cuisiné comme un bonbon, qui peut être servi avec des baies ou des fruits, ou légèrement salé, servi avec de la viande, des champignons ou des légumes.
Contre-indications
Manger ce produit n'est pas recommandé pour une intolérance individuelle. Il convient également de noter que certaines variétés d’herbe du Soudan contiennent une grande quantité d’acide cyanhydrique, ce qui peut provoquer de graves intoxications.
Comment stocker et où acheter du sorgho
Les céréales provenant d'une plante céréalière peuvent être conservées dans un local sec jusqu'à deux ans sans perdre leurs propriétés bénéfiques. La farine de cette céréale peut être conservée pendant un an.
Vous pouvez acheter des céréales dans les magasins en ligne et dans les magasins proposant des produits pour une alimentation saine. Il faut dire que seules les variétés de sucre et de céréales de cette céréale sont consommées. Les grains doivent avoir une couleur rougeâtre, jaune pâle, brune et même noire.
http://orehi-zerna.ru/sorgo-polza-i-vred/Technologie compétente pour la culture du sorgho en grains - gage d'un rendement élevé et stable
Le sorgho est une culture vivrière et fourragère précieuse, en raison de son rendement élevé, de sa polyvalence dans son application, de sa résistance au sol et de la sécheresse atmosphérique et de son excellente qualité de sol. Cette publication décrira en détail la technologie de culture du grain de sorgho, en particulier le soin et la protection des cultures contre les ravageurs.
Caractéristiques et domaines de la culture
Le sorgho est une culture de valeur avec une demande stable sur le marché des céréales. Cette plante permet d'obtenir des rendements élevés et stables avec des coûts minimaux pour les engrais et sans irrigation supplémentaire du sol.
Les conditions naturelles pour la culture du sorgho sont des zones à climat chaud. La patrie de la plante est considérée comme l’Afrique du Nord-Est. Aujourd'hui, les principaux producteurs de cette céréale sont le Nigeria, le Mexique, l'Inde et les États du sud des États-Unis. Et ce n’est pas surprenant, car le sorgho est une culture qui aime la chaleur et qui se caractérise par une résistance élevée à la sécheresse.
Les graines de sorgho en grains sont collectées en grappes denses (panicules).
La couleur des graines varie du jaune clair au noir et au marron. La partie broyée est recouverte d'un fin film de cire qui réduit l'évaporation de l'humidité. La plante est sous-dimensionnée jusqu'à 1,5 m de hauteur. Tige puissante avec un noyau sec. La feuille est verte avec une nervure centrale de couleur claire. La plante se distingue par un système racinaire puissant et fibreux, pénétrant dans le sol jusqu'à une profondeur de 1,5 mètre. En raison de sa structure, le sorgho présente une productivité élevée, aussi bien sur les sols argileux lourds que sur les sols sableux légers à forte teneur en sel.
En Crimée et dans le Caucase, le rendement du sorgho en grains atteint 40 centners par hectare. Dans la zone moyenne de la Fédération de Russie, le rendement du sorgho par hectare varie entre 12 et 20 centièmes.
La portée de l'usine est vaste. Les tiges et les feuilles produisent des aliments concentrés pour les animaux de la ferme. De la culture de semences:
Au cours des dernières années, les nutritionnistes ont fait l'éloge des céréales, recommandant que le sorgho soit inclus dans le régime alimentaire des aliments de base pour les personnes sujettes au surpoids. La valeur énergétique du produit - 340 kkl. 100 g de céréales contiennent 15 g de protéines, 68 g de glucides et 4 g de matières grasses. Les vitamines H et PP contribuent à la dégradation des cellules adipeuses et accélèrent les processus métaboliques dans le corps humain.
Les graines de la plante ne contiennent pratiquement pas de gluten - protéine, dont l'intolérance est enregistrée chez 3% de la population adulte et chez 5% des enfants.
"No-Till" est une technologie efficace pour la culture du sorgho à grains
Cette technologie de culture du sorgho pour le grain comporte plusieurs étapes.
Agroplanification
Avec une planification appropriée des cultures, le modèle d'alternance des cultures et le degré de contamination du sol sont nécessairement pris en compte. Au cours du premier mois, la culture montre un taux de croissance lent, ce qui permet aux mauvaises herbes de réduire considérablement le rendement.
Sorgho à grains - une plante qui n’exige pas de ses prédécesseurs. Cependant, comme la pratique l’a montré, il est préférable de planter de l’herbe après les cultures qui laissent suffisamment d’humidité et d’éléments nutritifs dans le sol: blé, orge, betterave fourragère et avoine. Comme les prédécesseurs l'ont permis: maïs, tournesol.
Matériel de semences
Pour les cultures utilisées semences, le plus souvent, la sélection domestique. Cette technologie de culture du sorgho à grains implique l’utilisation, en tant que moyen de lutte contre les mauvaises herbes, de l’irrigation du sol avec l’herbicide Primezstra TZ Gold 500. Dans ce cas, l'ensemble du pool de semences doit être traité avec un antidote Concept.
Deux mois avant l'ensemencement, les semences doivent être traitées avec des agents spéciaux combinés (Fentiuram et autres) afin d'éliminer les effets de la microflore et des organismes nuisibles pathogènes sur le matériel de plantation.
Préparation du sol
La préparation du sol avant le semis vise à maximiser la conservation de l'humidité et la destruction des mauvaises herbes. Le hersage au début du printemps est considéré comme le moyen le plus efficace de préserver l'humidité du sol.
Avant de semer les graines, des moyens chimiques d'action continue à base de glyphosphate sont introduits dans le sol. En fonction de la préparation, le taux d'application moyen est de 2 l / ha. Ceci est nécessaire pour la destruction des mauvaises herbes.
Après la fabrication de l'herbicide, deux cultures sont effectuées:
- Accélère le réchauffement du sol, élimine les mauvaises herbes marinées, élimine la formation d'une croûte avec une humidité excessive du sol.
- Il se tient immédiatement avant l'atterrissage.
Lors du semis préalable d'engrais, le sol ne doit pas être appliqué simultanément aux additifs d'azote et de phosphate. Un tel «voisinage» a un effet négatif sur la germination des graines.
Technologie de semis
La période de plantation des graines dépend de la température du sol. Le semis commence lorsque la température du sol à une profondeur de 10 cm varie de + 12 ° à + 15 ° C.
Le sorgho est semé en pointillés sur une profondeur de 5 à 7 cm, espacés de 38 à 45 cm, le grain devant tomber sur un sol dur et humide. La méthode des rangs larges est pratiquée avec une largeur entre rangs comprise entre 60 et 70 cm et les meilleurs rendements ont été obtenus avec un semis avec une largeur entre rangs comprise entre 45 et 60 cm, à l'aide d'un semoir multi-disques. Le taux d'ensemencement moyen du sorgho pour 1 ha est en moyenne de 10 à 14 kg, ce qui donne une densité de plantation de 160 à 170 000 plants par ha. Simultanément aux semences, des engrais de diammofosk sont introduits dans le sol.
Immédiatement après l'ensemencement, un herbicide «Primemestra TZ Gold 500» doit être appliqué sur le sol, à condition que le matériel de plantation soit prétraité avec un antidote.
Culture de soins
Avec une température moyenne du sol de + 15 ° C, les pousses de sorgho apparaissent pendant 10 à 12 jours. L'augmentation des indicateurs de température réduit le processus d'émergence des pousses à 5-6 jours. Avec cette technologie de culture du sorgho, le soin des cultures consiste à lutter contre les mauvaises herbes et les parasites.
Le champ d'émergence des pousses 3 à 5 de ces feuilles est nécessaire pour mener à bien le processus d'irrigation du sol avec un herbicide afin de détruire les mauvaises herbes végétatives. Les médicaments ont montré une bonne efficacité: «Peak»; "Prima". Le taux d'application est calculé en fonction de la densité des plantations et du degré de contamination du sol. Dans certains cas, des hersages supplémentaires sont effectués, ce qui permet de détruire jusqu'à 85% des mauvaises herbes.
Les experts ne recommandent pas l'introduction d'herbicides dans la maturation tardive du sorgho.
Pour lutter contre les pucerons - les insectes, qui causent le plus de dégâts aux plantes d’herbe, effectuent le traitement des cultures avec des insecticides. Les médicaments ont montré d’excellents résultats: “Nurel”, “BI-58” avec une norme de 0,7 à 1 l / ha.
Récolte du sorgho
Le processus de récolte débute à la maturité technique et à une certaine teneur en humidité des grains, en combinant directement avec une coupe de la partie supérieure de la plante uniquement. Dans ce cas, les grains de la panicule doivent avoir une maturation uniforme et leur teneur en humidité doit être inférieure à 25%.
Les variétés précoces de sorgho à grains mûrs sont récoltées séparément, avec une fauche basse atteignant 15 cm du sol et pliées en rouleaux pour réduire de 14% le taux d'humidité du grain. Ce n'est qu'ensuite que le processus de battage, de transport pour le stockage et le traitement est effectué.
http://glav-dacha.ru/tekhnologiya-vyrashhivaniya-sorgo-zernovogo/Sorgho Types, utilisation et propriétés utiles
Une culture comme le sorgo (lat. Sorgho, qui signifie «se lever»), grâce à sa tige assez longue et robuste, est mieux connue comme matière première naturelle pour la fabrication de balais de haute qualité.
La patrie de cette plante annuelle est l’Afrique de l’Est, où cette culture a été cultivée au IVe siècle av. Ensuite, la plante a été largement distribuée en Inde, dans les pays du continent européen, en Asie et en Amérique.
En raison de sa résistance aux climats secs et chauds, le sorgho a longtemps été considéré comme l'aliment le plus précieux et reste la principale source d'alimentation parmi les nations représentant le continent africain.
Aujourd'hui, le sorgho fait partie des cinq plantes les plus populaires au monde et a trouvé des applications dans divers domaines de l'activité humaine. Cette culture se développe également bien en Ukraine (en particulier dans les régions du sud).
Le sorgho est une plante céréalière aimant la chaleur et sans prétention, avec un système racinaire bien développé.
Il n’est pas difficile de cultiver cette plante, car elle présente un bon rendement, n’est absolument pas exigeante pour la composition du sol et peut pousser même dans des conditions de terres marginales. Le seul point négatif est qu'il ne tolère pas le gel. Mais le sorgho résiste parfaitement aux sécheresses, à de nombreux insectes nuisibles et aux infections, de sorte que dans la plupart des cas, il n’est pas nécessaire d’utiliser des pesticides coûteux.
En plus d'un magnifique ensemble de vitamines et de minéraux, la plante est une source précieuse de glucides et de protéines. Il est donc recommandé de l'utiliser pour permettre aux athlètes de prendre rapidement de la masse musculaire et de récupérer.
Cependant, en cuisine, ce produit sous sa forme pure est utilisé assez rarement, car les graines de sorgho ont un goût amer et une peau plutôt épaisse. Mais la plante est utilisée efficacement dans l’élevage (comme base de fourrage pour le bétail et la volaille), et des complexes de vitamines et des additifs alimentaires en sont également produits.
Principales espèces de sorgho et propriétés bénéfiques
Il existe environ 70 espèces de sorgho dans le monde et 24 espèces sauvages.
Le sorgho, en fonction du champ d'application, est divisé en plusieurs types:
La variété technique de cette plante, à partir de laquelle sont fabriqués des balais ordinaires, occupe une place particulière.
Le sorgho à grains est largement utilisé comme matière première pour la production alimentaire: céréales, amidon et farine, à partir desquels bouillies, pains plats et pain sont cuits, préalablement mélangés à de la farine de blé pour une meilleure viscosité.
L'amidon extrait de ces plantes est largement utilisé dans l'industrie des pâtes et papiers, dans l'industrie minière et textile et en médecine. Le sorgho surpasse le maïs en contenu d'amidon et il est beaucoup plus facile de le cultiver.
La variété Sucre Sorgho contient jusqu'à 20% de sucre naturel (sa concentration maximale est observée dans les tiges immédiatement après la phase de floraison). Elle est donc utilisée pour la production de confitures, de mélasse, de bière, de bonbons divers et d’alcool.
Il est à noter que le sucre de sorgho, contrairement à la betterave et à la canne à sucre, est considéré comme un aliment, il est donc recommandé de l'utiliser même pour les personnes atteintes de diabète. En outre, la production de sucre de sorgho coûte 50% (!) Moins cher que d’autres produits analogues.
Étant donné que cette plante contient une grande quantité d'éléments nutritifs utiles, un ensilage de grande qualité est produit à partir des variétés de sucre de sorgho et le foin est récolté.
Le sorgho est de plus en plus utilisé pour la production de biocarburants. Par exemple, en Chine, il existe un programme spécial de l’État visant à la culture de cette culture, car elle produit du combustible solide pour briquettes, ainsi que du biogaz et du bioéthanol.
En outre, le sorgho de sucre est un excellent antioxydant, car il aide à éliminer les métaux lourds, les sels nocifs et divers éléments toxiques du sol fertile. Il est donc largement utilisé dans la rotation des cultures, exerçant un effet phytoméliorant sur le sol.
Quant à la citronnelle, grâce à sa saveur prononcée de citron, cette plante est largement utilisée dans l’industrie de la parfumerie et est utilisée pour préparer diverses boissons, épices et cornichons. En fin de compte, le thé à base de tiges de citronnelle, en plus de son excellent effet aromatique et tonique, convient également au rhume, car il possède des propriétés antiseptiques, antibactériennes et antipyrétiques.
Les variétés de citron de sorgho sont également très populaires dans de nombreuses cuisines du monde comme assaisonnements pour la viande, le poisson et les légumes. Elle produit également une huile précieuse, qui renforce bien les cheveux et leur donne une brillance et une beauté saines.
Les variétés herbacées de sorgho dans leur ensemble vont à l’alimentation animale, car elles ont un fort pouvoir juteux, et le noyau de leurs tiges est riche en vitamines et en minéraux.
Il existe de nombreuses variétés de sorgho technique. Les graines de ces cultures sont généralement utilisées pour nourrir les oiseaux et les tiges servent à créer des balais. Les plus précieux pour la production de balais sont considérés comme des variétés à panicules lisses et molles. Les variétés rouges ont moins de valeur parce que leurs tiges sont plus serrées.
De plus, les variétés techniques vont le plus souvent à la production de papier.
Le sorgho a une teneur en calories assez élevée (pour 100 grammes de produit contient 339 kilocalories).
La plante contient également une quantité record de glucides (68,3 grammes par 100 grammes), ainsi qu'une grande quantité de protéines (11,3 grammes), de matières grasses (3,3 grammes) et d'autres nutriments.
La composition du sorgho comprend une quantité énorme de fibres, de protéines, les macro et micro-éléments les plus précieux (calcium, phosphore, potassium, magnésium, sodium, zinc, molybdène, etc.), ainsi que des vitamines des groupes B1, B2, B6, PP, C, N.
En raison de cet ensemble d'éléments nutritifs, la plante a un effet puissant sur la santé et la guérison, elle est donc largement utilisée en médecine. Par exemple, les graines de sorgho, riches en acide folique, sont recommandées aux femmes enceintes et aux mères allaitantes. En outre, le sorgho améliore l'appétit, stimule l'activité cérébrale, renforce le muscle cardiaque, contribue à l'élimination des toxines du corps.
L'utilisation de la plante est recommandée et dans les maladies du tractus gastro-intestinal, les troubles de l'alimentation, les rhumatismes.
Comment préparer les matières premières pour la fabrication des balais
Cultiver du sorgho est facile, car cette plante est sans prétention. Pour commencer, il est conseillé de trouver des semences de qualité technique. Les tiges, qui sont séchées sur la vigne, sont les mieux adaptées à la fabrication des balais.
Avant de planter, les graines de sorgho doivent être coulées dans de l’eau pendant 30 minutes et toutes les graines cultivées doivent être rejetées car elles ne conviennent pas pour être semées dans le sol. Ensuite, les graines doivent être soigneusement séchées et peuvent être plantées.
Cette plante est très thermophile, il est donc souhaitable que le morceau de terre choisi soit bien chauffé par le soleil.
Habituellement, les semences de sorgho sont plantées immédiatement après le début des chaleurs persistantes (généralement au début du mois de mai). Semer la culture en rangs en attachant les graines à une profondeur de 5 centimètres.
Après la levée en masse des plantules (le processus prend environ deux semaines), elles doivent être éclaircies, laissant les pousses les plus fortes et les plus saines. La distance entre les plantes devrait être d'environ dix centimètres.
Avant de planter, il est conseillé de fertiliser le sol et de préparer le pansement avec de l'humus ou de l'urée.
Pendant la saison de croissance, il est important d'assouplir le sol et d'éliminer à temps les mauvaises herbes.
Vers la fin du mois d'août, les graines mûrissent complètement, la tige se dessèche et les panicules prennent une couleur brun rougeâtre foncé. Couper les tiges devrait être à la racine.
Ensuite, la matière première préparée doit être soigneusement séchée (généralement à cette fin, les tiges sont suspendues dans une pièce chaude et sèche avec panicules), après avoir enlevé les feuilles et les graines.
http://agrostory.com/info-centre/knowledge-lab/sorgo-poleznye-svoystva-i-primenenie/Application, classification et types de sorgho courants
À propos du sorgho aujourd'hui, peu de gens le savent. Cependant, cette usine possède un grand nombre de propriétés utiles et présente un grand potentiel d'utilisation active dans divers secteurs de l'industrie, à des fins d'alimentation. Dans cet article, vous apprendrez ce qu'est le sorgho, ses types et ses utilisations les plus populaires.
Qu'est ce que le sorgho
Le sorgho est une plante herbacée annuelle ou vivace. Fait référence aux cultures de printemps. Son pays natal se situe en Afrique de l’Est, où l’usine a commencé à pousser au IVe siècle av. e. La culture à l'échelle de la production mondiale occupe la cinquième place. Une telle popularité du sorgho est due au fait que la plante est sans prétention dans les soins, donne une bonne récolte et possède de nombreuses propriétés utiles qui peuvent être utilisées dans différentes industries. Il est très bénéfique que la culture de la culture ne nécessite pas d’équipement et de machines spéciales. Le sorgho est une plante très thermophile. Pour son développement normal et son rendement, il est nécessaire lors de la croissance de la prévalence d'une température de 25-30 ° C. Les gelées peuvent entraîner la mort de la récolte. Dans le même temps, le sorgho est très résistant à la sécheresse, à divers types de parasites et de maladies. Il a un système racinaire bien développé. Peu soucieux de la composition du sol, il pousse à la fois sur des roches limoneuses et sableuses et argileuses. Elle nécessite un traitement régulier contre les mauvaises herbes et, dans les conditions de développement des terrains stériles, elle a également besoin d’engrais supplémentaires. La plante est très riche en nutriments, complexe de vitamines.
Espèce de sorgho commune
Il existe de nombreux types de sorgho: environ 70 cultivés et 24 sauvages. Ils diffèrent quelque peu par leurs caractéristiques, leur composition et leur champ d'application. Le sorgho est un véritable réservoir de vitamines et d’éléments bénéfiques. Cependant, en cuisine, il est assez difficile à utiliser, car les céréales ont un pelage épais et amer. Dans le même temps, l’usine est très utilisée dans le secteur industriel pour nourrir le bétail. Selon le domaine d’utilisation, le sorgho est classé dans les types suivants:
Sorgho de céréales
Le sorgho à grains est utilisé dans l'industrie alimentaire. Depuis l'Antiquité, ce type de plante parmi les peuples d'Afrique était considéré comme l'un des produits les plus importants pour la cuisine. Le sorgho étant résistant aux climats secs, cette plante est pratiquement la seule source de nutriments pour les Africains en période de sécheresse.
Le sorgho est largement utilisé pour produire:
- l'amidon;
- la farine;
- céréales.
L'amidon de sorgho est utilisé dans l'industrie alimentaire, minière, textile, du papier et médicale. De nombreuses espèces végétales dépassent l'amidon, même en termes de capacité de maïs. Dans le même temps, la culture et la transformation sont beaucoup plus faciles que la culture du maïs.
Les variétés de grains les plus fructueuses sont considérées: "Gaoliang"; "Durra"; "Jugra". De plus, un grand nombre d'hybrides de variétés de grains ont été mis au point et, en termes de rendement et de caractéristiques de qualité, ils ne sont pas inférieurs à ceux de l'espèce principale.
Les hybrides les plus productifs sont: "Titan"; Le quartz; "Émeraude"; "Erythrée". Les hybrides les plus riches en amidon comprennent:
Grand; Erythrée; "Titan". En termes de teneur en protéines, les meilleures variétés sont: "Titan"; Le quartz; "Perle".
Sugargrass
Le jus des tiges de cette espèce contient jusqu'à 20% de sucre. En raison de son indice élevé, le sorgho de sucre est principalement utilisé pour la fabrication de miel, de confiture, d’alcool, de bonbons divers. De plus, les tiges des plantes sont utilisées dans la production d'aliments pour animaux, de complexes de vitamines et d'additifs alimentaires.
Les tiges de sorgho contiennent de grandes quantités de saccharose. La plus grande quantité de la substance dans la plante est concentrée après sa floraison. Le sorgho de type sucre est très prisé dans la production, car la culture produit une bonne récolte et n’exige pas de composition du sol, ni de conditions climatiques (sauf le besoin de chaleur), tolère bien la sécheresse et affiche des rendements élevés, même sur des sols pauvres. En raison de ces caractéristiques, l’intérêt récent pour cette plante a augmenté dans tous les pays où les conditions climatiques sont propices.
Les résultats de la recherche montrent que le prix du sucre de sorgho est deux fois moins élevé que celui d'un même produit à base de canne à sucre et de betterave. En outre, on utilise beaucoup moins de pesticides dans la culture de cette culture, ce qui s’explique par la grande résistance de la plante aux maladies et aux ravageurs. Ainsi, le produit à base de sorgho est beaucoup plus écologique et plus sain.
Le sorgho de qualité sucre est largement utilisé comme aliment du bétail. De l'ensilage et du foin en sont produits. Les produits sont riches en nutriments. L'ensilage mixte de sorgho et de maïs est considéré comme le meilleur pour l'alimentation dans le secteur de l'élevage.
Le sorgho de cette variété peut également être utilisé dans le domaine de la bioénergie. Il est composé de:
- bioéthanol;
- biogaz;
- combustible solide.
Citronnelle
La citronnelle a une saveur prononcée de citron. En raison de cette propriété, la plante est largement utilisée en parfumerie, ainsi qu'en cuisine (comme épice ou base pour infuser du thé). Le sorgho peut être utilisé aussi bien sous forme séchée que fraîche. Les plantes séchées avant utilisation doivent être trempées dans l'eau pendant environ deux heures. En cuisine, utilisez la tige, la pulpe et l'oignon. La tige est dure, alors elle est coupée en fines lanières avant d’être ajoutée au plat. Le sorgho à la citronnelle est très populaire dans les cuisines asiatique, caribéenne, thaïlandaise et vietnamienne. Il est largement utilisé pour la cuisson des marinades. En tant qu'épice, il est excellent pour le poisson, les plats de viande, les soupes de légumes et les salades.
Thé très savoureux et sain à base de cette plante. Les tiges de culture sont coulées dans de l'eau bouillie et infusées pendant environ dix minutes. Il s’agit d’une excellente boisson tonique. En outre, il est très utile pour les rhumes.
Ce type de sorgho possède des propriétés antiseptiques, antibactériennes et antipyrétiques prononcées. Pour cette raison, ils sont largement utilisés en médecine en Inde, en Chine et au Vietnam pour le traitement des maladies infectieuses, ainsi que pour le fébrifuge.
En parfumerie, utilisez l'huile essentielle de sorgho. Il est également efficace contre les piqûres de moustiques et les mouches tsé-tsé.
Sorgho technique ou venise
Le sorgho à balai est rentable pour pousser sur la parcelle. Les oiseaux peuvent être nourris avec son grain, et des pailles lavées à la paille peuvent être utilisées pour fabriquer des balais. Les semences de ce sorgho sont peu coûteuses, de plus, la plante entière est totalement sans prétention dans les soins, se développe même sur des sols infertiles, donne une bonne récolte. Par conséquent, avec l'aide du sorgho de Venise, vous pouvez créer une bonne entreprise rentable.
Le sorgho technique a de nombreux types, la couleur et la forme des panicules pour la fabrication des balais en dépendent. Les espèces les plus précieuses sont celles qui ont même, élastique, même longueur de la panicule avec une ramification épaisse aux extrémités. Les panicules rouges sont moins appréciées car elles sont très dures. Le sorgho technique est également utilisé pour fabriquer du papier, des objets en osier.
Sorgho à l'herbe
Le sorgho à l'herbe est largement utilisé à des fins alimentaires. Il a un noyau juteux et est riche en nutriments. Comme les grains de sorgho ont une carapace dure, il faut le pétrir avant de nourrir le bétail. La coque contient du tanin. Par conséquent, le sorgho dans l'alimentation des animaux devrait être limité à 30%. Dans les espèces hybrides modernes, il est beaucoup plus petit. Par conséquent, ils sont plus appropriés pour une utilisation comme aliment.
Le contenu calorique et la composition du sorgho
Le sorgho a une haute teneur en calories: 100 g du produit contient 339 Kcal, dont la plupart sont des glucides. 100 g de sorgho ont la valeur nutritionnelle suivante:
- glucides - 68, 3 g;
- eau - 9, 2 g;
- protéines - 11, 3 g;
- matières grasses - 3, 3 g;
- cendres - 1, 57 g
- B1;
- B2;
- B6;
- C;
- PP
- H;
- acide folique.
Propriétés utiles du sorgho
La composition chimique du sorgho explique sa valeur et de nombreuses caractéristiques médicinales. Le sorgho présente de tels avantages pour le corps:
- antioxydant efficace;
- renforce les muscles du coeur;
- stimule l'appétit;
- améliore l'activité cérébrale;
- favorise la dégradation des graisses et améliore le processus métabolique;
- accélère la synthèse des protéines;
- impliqué dans la synthèse du glucose;
- stabilise la glycémie;
- stimule la production d'hémoglobine;
- élimine le sel du corps.
Le sorgho n’est nocif que dans les cas d’intolérance individuelle. Souvent, il se manifeste par des troubles du tractus gastro-intestinal (diarrhée, constipation, flatulence). Si les symptômes ne disparaissent pas au bout de quelques jours, les céréales doivent être jetées.
Biocarburant de sorgho
Le sorgho est considéré comme l'une des sources précieuses de biocarburants. Le sorgho de sucre convient à sa production. Les scientifiques ont mené de nombreuses recherches qui ont prouvé l'intérêt d'utiliser le sorgho pour la production de biocarburants. Il est possible de produire du bioéthanol, du biogaz, du combustible solide sous forme de briquettes. Les avantages de l’utilisation de cette culture dans le domaine de la bioénergie sont les suivants:
- haut rendement;
- soins sans prétention;
- besoins en sol peu importants;
- tolérance à la sécheresse;
- résistance aux maladies et aux ravageurs;
- la culture ne nécessite pas l'utilisation d'un équipement spécial.
Ainsi, le sorgho inconnu a un grand potentiel d'utilisation dans les secteurs de l'alimentation, de la parfumerie, du médical, de la bioénergie et de l'élevage. En outre, la plante contient un grand nombre de nutriments et de vitamines. Étant donné que cette usine n’est pas encore connue d’un large cercle de personnes, et en fonction de son utilisation, il est possible d’occuper une place de choix dans le monde des affaires.
http://agronomu.com/bok/1889-primenenie-klassifikaciya-i-rasprostranennye-vidy-sorgo.htmlSorgho à grains - aliment précieux pour la volaille
Sorgho à grains - aliment précieux pour la volaille
I.Egorov, P.Pankov, T.Lenkova, B.Rozanov, T.Egorova, TYPE WIN
A. Bolshakov, Compagnie de terrain slave
L'élevage de volailles est un grand consommateur de céréales principalement comme source d'énergie. En Russie, 35 à 36 millions de tonnes de céréales sont utilisées pour nourrir les animaux, dont 53,0% de blé, 38% d'orge, 4% de maïs et 5% d'autres cultures. Partout dans le monde, le problème de l'augmentation de la production d'aliments traditionnels à base de céréales, tels que le maïs, le mil, le sorgho et d'autres cultures, est constamment abordé. Aux États-Unis, le grain de sorgho dans les aliments pour animaux représente 16% en poids pour la volaille (20% en moyenne), ce qui fait de notre pays une réserve d’aliments pour animaux riches en énergie.
Le sorgho appartient au genre Sorghum Moench et est représenté par quatre espèces: ordinaire - Sorgho vulgare, Djugara - Sorghum cernum, kaolin, Sorghum chinense et herbe soudanaise - Sorghum sudanens.
Pour l'élevage, le grain de sorgho ordinaire et herbacé est d'une grande valeur - l'herbe soudanaise.
Le rendement moyen en sorgho est de 25-30, et jusqu’à 60 c / ha pour les années à haut rendement. Aux Etats-Unis, la récolte de sorgho est de 38 à 42 centners / ha. En rendement grainier, le sorgho fourrager dépasse le reste du grain de 5 à 10 centièmes de pouce par hectare et, aux États-Unis, l’ensemencement n’est occupé que par le sorgho grain. Le rendement des hybrides de sorgho en Californie était de 80,5 c / ha. Les hybrides de sorgho sont créés avec une teneur élevée en protéines et en acides aminés essentiels, avec une faible teneur en tanins dans le grain.
Les grains de sorgho peuvent être nus ou couverts de pellicule, de couleur blanche, jaune, brune et brune, et de couleur brune ou rougeâtre, l’endosperme du sorgho contient des tanins astringents du groupe des tanins. Les céréales fourragères peuvent contenir des tanins compris entre 0,5 et 2,5% en poids. Avec une augmentation de la teneur en tanins, la valeur énergétique du grain de sorgho diminue. Le sorgho à grain blanc ne contient pas de tanins.
Le sorgho est commun en Russie dans le Caucase du Nord, la Basse Volga et dans la région de Voronej. Le pays utilise le sorgho ukrainien 107, le carlinic dzhugara et d’autres. Semez une petite quantité de variétés hybrides - Steppe 5 et Red Kuban 1677, qui ont un rendement plus élevé. La teneur en tanins des variétés utilisées est de 1% et celle des variétés à maturation précoce 89 et Sarvasi de 2,56 et 3,05%.
Le rendement moyen en sorgho national est de 20-25 c / ha, l'orge de 14,2, le seigle de 15,1 et le blé d'hiver de 21,7 c / ha. Dans le territoire de Stavropol, les meilleures variétés de sélection de sorgho de l'Institut de recherche en agriculture de Stavropol, dans des conditions de production, ont donné en moyenne 38 centièmes de grain par hectare. Les autres années, le rendement en sorgho a atteint 50 c / ha sur les parcelles irriguées des champs de l'Institut de recherche ukrainien - 95 c / ha.
La société de semences Slavic Field est engagée dans des travaux de sélection visant à améliorer les variétés existantes et à créer de nouveaux hybrides de sorgho et à en créer de nouvelles. La société a créé des qualités nues de sorgho Zernogradskoye-53 et Aist, ainsi que de semi-film Khazine-28. Les variétés de céréales Khazine-28 et Cigogne sont blanches avec des taches brun rougeâtre, tandis que Zernogradskoe-53 a une couleur brun rougeâtre. Selon VNIIKP, ces variétés de sorgho contiennent jusqu'à 0,11% de glucosides cyanogènes et aucun tanin n'est trouvé.
Le tableau 1 présente les indicateurs de la composition chimique et de la valeur nutritionnelle de différentes variétés de sorgho par rapport au maïs.
Tableau 1. Composition chimique et valeur énergétique comparatives du sorgho et du maïs (% dans i.s.w.)
http://webpticeprom.ru/ru/articles-birdseed.html?pageID=1353392325Sorgho: technologie de production, utilisation chez le bétail et la volaille
Dans chaque ferme produisant des céréales, il est nécessaire de disposer de complexes modernes pour le séchage, le tri et le stockage des céréales. Il est nécessaire d’investir dans la modernisation des équipements de séchage du grain afin d’accroître la rentabilité de la production agricole.
Pendant le stockage du grain, sa qualité augmente, le gluten augmente, la litière est éliminée, ce qui affecte directement la rentabilité. Les réservoirs de stockage modernes peuvent être construits rapidement et obtenir un bon rendement.
L'auteur de cet article a parlé de la nécessité de moderniser les équipements céréaliers lors du Forum agrotechnique «Investissements dans la modernisation du complexe agro-industriel», qui s'est tenu le 17 juin dans la région de Kurgan. Dans le prolongement de la discussion sur la rentabilité de la production céréalière de ce matériau, nous discuterons du type de cultures bénéfiques du point de vue de la technologie culturale et de la stabilité des cultures. En effet, outre l'utilisation de complexes modernes pour le séchage, le tri et le stockage des céréales, il est tout aussi important pour un producteur agricole de choisir une culture céréalière à utiliser avantageusement dans l'élevage et l'aviculture.
À l'heure actuelle, la récolte brute de grain de maïs en Russie a nettement augmenté et avoisine les 15 millions de tonnes. Mais cela ne répond pas encore aux besoins de l'industrie des aliments du bétail. En outre, depuis 2016, le gouvernement a interdit l'importation de soja et de maïs en provenance des États-Unis.
À notre avis, il est absolument suffisant de remplacer la partie manquante du maïs et des autres céréales dans les rations des animaux et de la volaille, par le maintien intégral de la productivité et de la qualité du produit, capable de produire du sorgho à grains. Cette culture est arrivée à la quatrième place des frais bruts mondiaux. Les plus grands producteurs de sorgho au monde sont les États-Unis, l'Inde et le Nigéria. En Amérique, dans des conditions environnementales favorables, plus de 80 millions de tonnes de grain de maïs et plus de 20 millions de tonnes de sorgho sont produites.
Dans la région de Tcheliabinsk, en particulier dans la banlieue du centre régional, où se concentrent principalement l'élevage de volailles et de porcs, les conditions agro-climatiques pour la production de maïs complet ne sont pas entièrement favorables et le sorgho à maturité précoce peut produire des rendements élevés en fourrage de haute qualité. Dans la région, cela a été prouvé par les rendements élevés en grains et en masse verte au GSU Trinity.
Pour élever le sorgho, le coût de base des investissements diminue presque par rapport au maïs, alors que le rendement en grains de ces cultures est pratiquement égalisé par les variétés modernes. Le sorgho est moins exigeant en humidité et peut produire la moitié du taux caractéristique du maïs, à condition qu'il ait presque le même rendement en grains. De plus, le sorgho a conservé de ses ancêtres africains une capacité unique à l'anabiosis spécifique lors d'une sécheresse estivale défavorable.
Cette culture tolère en toute sécurité de fortes fluctuations de la température du sol et de l'air, observées chaque année dans le sud de l'Oural. Pour sa tolérance à la sécheresse, le sorgho a été appelé le chameau du monde végétal. Le sorgho se distingue favorablement des autres cultures fourragères par sa plasticité, son taux de reproduction élevé, sa tolérance au sel et son sol peu exigeant.
Selon la durabilité des cultures, il occupe l'une des premières places parmi toutes les grandes cultures. Selon l'Académie d'agriculture de l'État de Samara (docteur en sciences biologiques, professeur Zoteev V.S.), la quantité d'eau nécessaire au gonflement des semences de sorgho est de 35% du poids total des semences (maïs - 4O%, blé - 60%).
Il a été établi que pour la formation d’une unité de matière sèche, le sorgho consomme 300 parties d’eau (maïs 338, blé 515), ce qui permet d’obtenir une bonne récolte de 20 à 30 centièmes dans des conditions favorables - jusqu’à 50 centièmes par hectare. Le sorgho à grains est un bon aliment concentré pour tous les types de bétail, volailles et poissons. Il contient 70-75% d'amidon, 9-15% de protéines, 3,5% de matières grasses.
Il existe 118-120 unités fourragères par 100 kg de grain (B.M. Malinovsky, 1992). Le grain contient 17 acides aminés essentiels, vitamines (E1, B1, B2, VZ, carotène), minéraux (Р205, K2O et MES), tanins (tanins), analogues de la vitamine P, car ils renforcent les parois des vaisseaux sanguins..
Le sorgho est appelé "graines pour oiseaux" et constitue l'ingrédient le plus courant pour la production d'aliments pour animaux après le maïs. Le sorgho entre dans la composition des aliments pour l'élevage, la volaille de chair et la volaille adulte. Pour les jeunes animaux, les grains sont finement broyés.
Lors de l’alimentation de grains finement moulus, le gain de poids chez les bovins n’est pas inférieur à 1 kg par jour, les porcs à 800 g. Des données similaires ont été obtenues par d'autres institutions scientifiques de notre pays engagées dans la culture du sorgho en grains. Le grain de sorgho destiné aux moutons est presque aussi bon que le grain de maïs en termes de valeur alimentaire. Dans les expériences de l'institut, la valeur nutritive des aliments pour animaux à base de grain de sorgho à grains nus représente 94,8% de la valeur nutritionnelle des aliments à base de maïs. Le grain concassé de sorgho peut également être utilisé dans les mélangeurs à volaille, de la même manière que le maïs déchiqueté, et le grain entier dans le cadre d'une ration de céréales combinée. Il est conseillé d’utiliser du sorgho pour l’alimentation en grains et le lait en poudre.
Deux arguments importants en faveur du sorgho à grains: le sorgho - la culture la plus résistante à la chaleur capable de supporter le stress climatique pendant 2 à 3 semaines, après quoi il est restauré et forme une culture. Faible taux d'ensemencement: avec un ensemencement continu - 20 kg / ha, ce qui permet une économie importante sur le coût des semences par hectare. Le prix d'une unité de semis est 9 fois moins élevé que celui du maïs.
Ainsi, l'avantage du sorgho par rapport au maïs en termes de simplification de la technologie de culture et de stabilité de la culture est évident. Cependant, tous les documents de référence et d’information indiquent la supériorité incontestable de la valeur nutritionnelle des grains de maïs par rapport aux grains de sorgho. Comment gérer ce fait apparemment incontestable? Un examen comparatif de la composition chimique du maïs, du blé et du sorgho (tableau 1) indique que le sorgho occupe, pour ainsi dire, une position intermédiaire entre le maïs et le blé pour un certain nombre d'indicateurs.
Le sorgho est légèrement inférieur au maïs en termes de valeur énergétique (de 10 à 15%), mais il se rapproche du blé en termes de protéines brutes. La question qui se pose est de savoir pourquoi le sorgho, qui a la même concentration de graisse dans le maïs et une concentration plus élevée en protéines, reste-t-il toujours en retard sur ce dernier, accumulant moins d’énergie métabolique? La réponse réside dans l’arriéré naturel de sorgho de maïs en termes de digestibilité des principaux nutriments.
Cela est dû au fait que les graines de sorgho ont un manteau de grain natif plus dense, qui n'est pas facilement affecté par les enzymes, en particulier chez les jeunes volailles. En outre, les variétés classiques de sorgho contiennent des tanins - des liants qui provoquent le phénomène de faible absorption chez les animaux et les oiseaux. Les propriétés astringentes des tanins aident à réduire la surface d’absorption dans l’intestin grêle, à ralentir et à réduire l’efficacité globale du processus d’absorption.
La préparation du grain de sorgho pour l'alimentation par extrusion mérite une attention particulière. L'extrusion ne mène pas seulement à la gélatinisation de l'amidon, elle assure la destruction de la structure primaire de la protéine, ce qui facilite grandement son interaction avec les enzymes de l'estomac et des intestins. En conséquence, le processus de digestion des protéines commence plus rapidement et le degré de digestion des protéines augmente considérablement.
Il ne fait aucun doute que l'introduction de sorgho dans l'alimentation, ainsi que d'enzymes sélectionnées pour augmenter sa digestibilité ou son extrusion, reste encore moins chère que le grain de maïs d'au moins 30%. Après transformation, le sorgho est pratiquement égalisé avec le maïs en fonction de l'énergie disponible et approche du blé en termes de protéines digestibles. Par conséquent, toutes les craintes de réduire la valeur nutritionnelle du régime dans le contexte de l'inclusion du sorgho dans sa composition sont absolument infondées s'il est raisonnable de choisir les variétés de cette culture et de choisir les conditions d'une digestion confortable du grain dans le corps.
Une augmentation de la dose de sorgho dans le régime des poulets de chair de 10 à 40 a montré que son inclusion dans la quantité de 10 à 30% en poids de la nourriture assure la préservation des qualités productives des oiseaux et même une partie de leur croissance. Dans ce cas, les poulets augmentent le niveau global de consommation d'aliments, ce qui ne permet pas de réduire le coût des aliments par augmentation de 1 kg.
Cependant, en raison du coût nettement inférieur du sorgho par rapport au maïs, les coûts de production et d'achat d'aliments composés pour animaux sont réduits, ce qui entraîne un effet économique important. Au cours de la recherche, ses auteurs n'ont noté aucune déviation significative dans la croissance et le développement de l'oiseau, ni des changements dans le comportement et la santé de l'oiseau.
Les mêmes résultats ont été obtenus lors d'essais sur un lot expérimental de poules pondeuses. Contrairement aux autres variétés, le grade «Ross» de Belozerny ne contient pas de tanins et nous le recommandons donc. Le rendement en grain dans les tests de concurrence est jusqu’à 53 kg / ha. Le grain contient jusqu'à 14% de protéines, 6% de matières grasses, 81,64% de BEV. 1000 grains jusqu'à 27g. La variété est précoce et mûre pour le grain à la fin du mois d’août ou au cours de la première décennie de septembre. La somme des températures actives de la germination à la maturité est de 1800-2000 degrés C.
Dans ces conditions, la perspective d'accroître le sorgho, une culture mieux adaptée aux conditions critiques de l'agriculture et permettant une réduction significative du coût des aliments pour le bétail et la volaille tout en maintenant leur productivité élevée, apparaît progressivement.
Conclusion:
La technologie de culture du sorgho ne présente aucune différence particulière avec les cultures céréalières. Les mêmes machines de semis et de récolte sont utilisées. La principale exigence lors du choix d'une parcelle de sorgho est un champ exempt de mauvaises herbes (principalement de céréales annuelles), car après la levée des pousses pendant 20 à 25 jours, il se développe lentement (car le système racinaire se développe activement pendant cette période). et peut être noyé par les mauvaises herbes.
Le sorgho grain aux sols est sans prétention et pousse sur tous les sous-types de chernozem, forêt grise, châtaignier et autres avec des propriétés physiques favorables (structure bien aérée). La préparation du sol pour le sorgho en grains est standard, comme pour toutes les cultures céréalières et labourées.
Le semis est pratiqué à la fois en rangées solides et larges, avec une largeur de 45 à 70 cm entre les rangées, avec une méthode de semis continue - 800 000 graines par hectare, avec une rangée large de 300 à 400 000 par hectare. Avec une contamination accrue dans la phase de 3-5 feuilles, il est possible de traiter un certain nombre d'herbicides - le groupe 2,4-D: aminopélik 1,0-1,3 l / ha, dicopur 1,0-1,3 l / ha, liptaplant 0,7- 1,2 l / ha.
http://svetich.info/publikacii/zernovoe-oborudovanie/sorgo-tehnologija-proizvodstva-ispolzova.html