Pitaya ou pitahaya est un fruit incroyablement beau, portant le même nom intéressant que son apparence. Ce fruit exotique délicieux et très sain est utilisé dans la préparation des desserts, des salades et des boissons. Comment est la pitahaya aux fruits et à quoi sert-elle - notre sujet d’aujourd’hui.

Ce fruit exotique intéressant a tellement de noms que vous commencez parfois à vous demander si un seul et même fruit est impliqué. Fruit du dragon, fruit du dragon, fruit de l'oeil du dragon, pitahaya, pitahaya, cœur du dragon, et ce n'est pas tout. Dans les pays où il est cultivé, plusieurs autres noms. D'autre part, il suffit de voir ce miracle une fois et de ne jamais l'oublier à nouveau.

Qu'est-ce qu'un pitahaya aux fruits

C'est un fruit à la peau rose vif ou rouge, lisse avec des excroissances feuillues. La chair est blanche avec des graines noires, moelleuses et crémeuses, avec un arôme agréable et délicat. C'est en raison de sa beauté que ce fruit est souvent utilisé pour décorer les tables lors de cérémonies.

Pitaya pousse sur les petits arbres de la famille des cactacées! Il y a des plantations de pitahaya en Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine et à Taiwan. Également cultivé aux États-Unis, en Australie et en Israël.

Aujourd'hui, le principal fournisseur de ces fruits sur le marché mondial est l'Asie du Sud-Est, bien que le berceau du fruit du dragon soit l'Amérique.

Le fruit du dragon a la taille d'une grosse pomme et n'est que légèrement allongé. Un fruit peut peser de 10 à 600 grammes, certains peuvent atteindre un kilogramme. Le goût du fruit du dragon rappelle celui de la banane et du kiwi.

Aujourd'hui, les 3 types les plus courants de pitaya aux fruits:

• Pitahaya blanc - peau rose ou rouge, chair blanche, graines noires.
• Rouge - peau rose vif, chair rouge vif, goût plus intense.
• Peau jaune-jaune, chair blanche, graines noires.

Le fruit du pitahaya est très facilement endommagé et il est donc difficile à transporter, surtout sur de longues distances. C'est pourquoi ce fruit est très rare dans notre pays et, de plus, il est assez cher.

Calorie: Ce fruit est tout à fait ajouter des vitamines et des nutriments, mais il a une très faible teneur en calories. Seulement 50 Kcal par 100 grammes de pulpe.

Fruit du Dragon - propriétés bénéfiques

Comme tous les fruits exotiques, le patahaya contient de nombreuses vitamines, notamment de la vitamine C, des antioxydants, des minéraux, des acides de fruits et des fibres alimentaires.

Quelle utilité pitahaya aux fruits:

• Il contient beaucoup de fibres, ce qui aide à réguler le travail de l'intestin et à éliminer les scories et les toxines.

• Riche en antioxydants, neutralisants naturels des radicaux libres responsables de la formation des cellules cancéreuses et du vieillissement de l'organisme.

• Il a des propriétés anti-inflammatoires, ce qui améliore l'état de santé des arthites et autres maladies chroniques.

• Il est utile dans le diabète, car il régule la glycémie.

Fruit du dragon jaune, rouge et blanc

• En raison de la teneur élevée en vitamine C, renforce le système immunitaire et une consommation régulière est la prévention des maladies respiratoires, telles que l'asthme;

• Contient des vitamines des groupes B - B1, B2 et B3, du fer, du calcium, du phosphore, des protéines, des fibres, de la niacine et de la vitamine C. C'est une bonne source de nutriments tout en restant un produit très hypocalorique.

• Le masque facial à la purée de fruits du dragon est un excellent traitement anti-âge - il améliore l’élasticité de la peau et la tonifie;

• La pulpe de Pitahaya apaise parfaitement la peau brûlée par le soleil. En vacances en Asie du Sud-Est, il s'agit d'un excellent moyen naturel d'hydrater et de restaurer la peau après un bain de soleil.

Pour tout cela, le pitahaya n'est qu'un fruit savoureux et vitaminé, qui procure encore un plaisir esthétique incroyable.

Comment manger des fruits du dragon

La pulpe du fruit du dragon a un goût sucré, la consistance est douce, certains fruits peuvent sembler un peu fades, ils sont donc recommandés pour être réfrigérés, préparer du jus et même du vin. La pulpe de Pitahaya ne se combine pas avec des produits au goût prononcé.

Pour manger, le fruit du dragon est coupé verticalement en deux et écopez la pulpe avec une cuillère ou en tranches comme un melon. La peau est immangeable.

Il existe un moyen très intéressant de servir des pitahayi: les fruits sont coupés en deux moitiés et avec l'aide d'un couteau, ils en tirent tout le contenu, il reste 2 barques vides. Ensuite, la pulpe est coupée en cubes. Si vous le souhaitez, des décorations ou des ingrédients supplémentaires sont ajoutés et appliqués dans les barquettes. Il s'avère une salade de fruits incroyablement belle.

Il est recommandé de bien mastiquer les graines du fruit du dragon, car elles contiennent de nombreuses substances utiles, mais sont difficiles à digérer.

Comment choisir et conserver les fruits pitaya

Lorsque vous choisissez un pitahaya aux fruits, vous devriez éviter d'acheter un fruit trop mûr et il y a généralement des taches plus sombres à sa surface. Il est plus facile de naviguer dans la couleur de la peau, elle doit être lisse et sa couleur est vive.

Le fruit lui-même devrait être un peu mou, comme l'avocat. Si le fruit est dur et qu'il n'y a pas d'autre choix, vous devez le laisser au réfrigérateur pendant quelques jours pour qu'il mûrisse. La croissance des feuilles ne doit pas être sèche, c'est un signe que le fruit est couché depuis longtemps après la récolte.

Une vidéo intéressante sur la différence entre le pitahaya blanc et le rouge:

Le fruit du dragon est stocké longtemps, seulement 5 à 6 jours au réfrigérateur. Plus le produit est frais, plus ses propriétés sont bénéfiques.

Coeur de fruit du dragon - contre-indications et méfaits

Comme c'est souvent le cas avec les fruits exotiques, certaines personnes ont des allergies au fruit du dragon, alors essayez pour la première fois de manger très peu. Si aucune réaction négative ne s'ensuit, vous pouvez utiliser ce fruit merveilleux en toute sécurité.

En ce qui concerne les autres contre-indications, leur science est encore inconnue. Bien sûr, les personnes atteintes de maladies chroniques devraient toujours consulter leur médecin avant d'utiliser de nouveaux aliments.

Pitahaya aux fruits, malheureusement, à cause de sa fragilité, il est presque impossible de le trouver dans les rayons des magasins de notre pays, mais ceux qui aiment se détendre dans les pays exotiques de l’Asie du Sud-Est ont toutes les chances de l’essayer.

http://beautyhill.ru/pitaxajya-drakon-frukt-kak-edyat-poleznye-svojstva-kalorijnost/

Pitahaya, fruit du dragon ou œil du dragon

Le fruit du dragon est assez rare dans les autres pays, sauf là où il pousse. Cela est dû au fait que ces fruits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine au maximum. De plus, ce fruit exotique est un moyen de transport très mal toléré, notamment pour les longues distances. En raison de cet ensemble négatif, fruit du dragon, s'il frappe les comptoirs de notre pays, il devient très coûteux.

Ce fruit exotique a beaucoup de noms qui seront utilisés dans cet article. Regardons de plus près en quoi consiste ce fruit.

Description et origine du fruit de l'oeil du dragon

Le lieu de naissance du fruit de Pitahaya est l’Amérique, car pour la première fois on peut trouver des références à ce fruit dans l’histoire ancienne des Aztèques. Les Indiens aimaient manger le fruit du cœur du dragon en raison de son goût et de sa capacité à étancher sa soif, puisque la pitahaya contient 85% d’eau. Actuellement, le pitahaya est largement répandu dans l’Asie de l’Est et pousse également au Mexique, au Japon, en Chine, en Australie et même en Israël.

Une ancienne légende dit que le nom de la pitahaya était dû à ses échelles existantes, qui ressemblent à celles des dragons mythiques. Cette légende dit aussi que ce cœur de dragon a été extrait d'un dragon mort. Grâce à l'amour de ce fruit, toutes ces créatures mythiques ont été vaincues. Ainsi, le souvenir de la vie des dragons sur terre s'estompe.

Les plantes sur lesquelles poussent ces fruits sont des cactus grimpants, au bord des branches épineuses, qui forment et coulent des fruits juteux de différentes couleurs.

Il est très intéressant de noter que la divulgation complète des fleurs n’est faite que la nuit. Les fleurs blanches pendantes sont très odorantes et quand elles se fanent, l’ovaire du fruit se forme, cette période dure environ un mois et demi.

Actuellement, il existe des fermes industrielles spéciales pour la culture de Pitahaya, qui peuvent récolter 6 récoltes par saison.

La composition de l'oeil de dragon aux fruits

Pour 100g de pulpe de fruit représente:

• 0,5 g de graisse;
• 0,5 g de protéines;
• 13 g de glucides;
• Vitamines du groupe B1, B2, B3, C, PP;
• Acides de fruits;
• Des antioxydants;
• Une variété de minéraux utiles: calcium, fer, phosphore, potassium et autres.

En outre, les fruits ont une teneur en calories relativement basse, d'environ 50 kilocalories par 100 g de produit.

Les principaux types et variétés de fruit dragon heart

Selon la variété, ces fruits peuvent différer entre eux de la taille, de la structure de la peau, de la couleur de la peau, de la couleur de la pulpe. Au sommet, il peut y avoir de petits renflements, la structure de la peau ressemble à des écailles d'ananas ou naturelles, grâce à laquelle ce fruit est appelé le dragon.

Ces fruits sont très utiles pour les personnes qui suivent un régime alimentaire. Sur cette culture fruitière, vous pouvez organiser une variété de jours de jeûne.

Pitahaya a gagné en popularité en raison de ses trois types, les plus populaires et les plus savoureux:

• Pitahaya est blanc. Au Vietnam, cette espèce s'appelle le dragon. Cette espèce est la plus exotique et la plus populaire. Le fruit a une peau rose avec des écailles rouges, la chair est blanche, très douce, avec un arôme et un goût agréables. La pulpe contient un grand nombre de graines noires.
• Pitahaya est rouge. Cette espèce s'appelle également Pitaya Costaricain. La peau du fruit est de couleur rose vif et la pulpe crémeuse est rouge avec une saveur plus intense. La pulpe contient des graines noires, comme notre kiwi habituel.
• Pitahaya est jaune. Cette espèce est souvent appelée figue de Barbarie. Extérieurement, le fruit est un citron jaune vif en gros boutons. L'intérieur du fruit contient une pulpe blanche à multiples graines noires. Ce type est considéré comme le plus parfumé et doux.

Quant au poids du fruit, il peut être très diversifié, allant de 150 g à 800 g, voire même de géants dont le poids est mesuré en kilogrammes. Le fruit a une peau très douce qui peut être facilement enlevée avec un couteau tranchant. En fonction de la sous-espèce, le fruit a un goût différent, il est plutôt tendre et légèrement sucré. Certains considèrent pitahaya frais. Mais il n'y a presque personne qui n'aimerait pas ce fruit.

Comment manger du pitahaya?

En raison de leur apparence brillante, ces fruits sont souvent utilisés pour décorer les tables de fête. Il est recommandé de servir des fruits du dragon sur la table, frais, de sorte que ses goûts soient plus prononcés et tendres. Plusieurs graines noires dans la pulpe sont très utiles, mais elles doivent être bien mastiquées pendant l'utilisation, car elles sont longues et difficiles à digérer.

Les fruits peuvent être coupés en deux parties égales dans le sens de la longueur et invitent les clients à savourer le goût des fruits frais. Le pitahaya peut également être coupé en plusieurs tranches, comme le melon ou la pastèque. Ce fruit peut être combiné avec d'autres fruits de couleur et de goût contrastés.

Certains pitahaya d'automne se présentent sous la forme d'une salade exotique et l'écorce de fruit est un plat exclusif. En règle générale, on ajoute à ce fruit d'autres ingrédients qui ne sont pas trop durs au niveau du goût, afin que je puisse atténuer le goût du pitaya lui-même.

La pulpe du fruit est également utilisée pour préparer divers cocktails exotiques, ainsi que des boissons non alcoolisées. Par exemple, pour préparer un cocktail rafraîchissant, vous devez mélanger du jus de fruit du dragon avec du jus de citron vert ou de citron vert.

Petahaya est largement utilisé dans la production de vin. En outre, diverses confitures, confitures et gelées sont préparées à partir du fruit du dragon, ajoutées à une sauce ou à un jus, des yaourts laitiers, de la crème glacée et du sorbet. Les fleurs elles-mêmes peuvent être frites et brassées sous forme de thé aux fleurs parfumées.

Sur la base de tout ce qui précède, nous pouvons conclure que l'utilisation du fruit du dragon dans l'industrie alimentaire est assez large, avec pénétration de la chair et de la peau. Même l'inflorescence a trouvé son utilisation.

Propriétés utiles du fruit du dragon

Pitahaya a de nombreuses propriétés bénéfiques. Le principal avantage du fruit est sa faible teneur en calories. Ce produit est assez bien absorbé, il est donc recommandé de l'utiliser pour les maladies intestinales.

• La composition du fruit contient une grande quantité de vitamine C, ce qui en fait le premier outil en cas de rhume et renforce également l'immunité fragile du corps.
• En raison de leur teneur élevée en fibres, les fruits aideront à réguler les problèmes intestinaux, ainsi qu'à éliminer les toxines et les scories inutiles du corps. La composition de pitahaya comprend des lipides qui aident à se débarrasser des kilos superflus accumulés. En raison de cette propriété, le fruit du dragon est souvent utilisé lors de la préparation du régime et des jours de jeûne réguliers. Les fruits aident les personnes atteintes de diabète tout en améliorant l'état du système endocrinien et en réduisant les taux de glycémie.
• Comme mentionné précédemment, la composition du fruit comprend une grande quantité de vitamines des groupes B1, B2, B3, qui assurent un métabolisme cellulaire normal, le système cardiovasculaire, le système nerveux et le cerveau.
• Pitahaya est riche en un grand nombre d'antioxydants, qui sont des ennemis naturels des radicaux libres qui favorisent la formation de cellules cancéreuses et accélèrent le vieillissement.
• Les graines contiennent du tanin, qui a un puissant effet anti-inflammatoire, ainsi qu'un antidote contre l'intoxication par le plomb ou le mercure.
• En raison de la teneur en phosphore, Pitahaya est en mesure d'assurer le développement normal du tissu dentaire et osseux.
• En raison de la grande quantité de vitamines, d'acides de fruits et de minéraux contenus, ce fruit peut être utilisé pour la fabrication de masques faciaux. Les masques aux fruits du dragon sont capables de tonifier la peau, aident à devenir souple et hydratée, tout en saturant le visage de vitamines. La chair du fruit est très utile après une longue période au soleil.

Harm et contre-indications de l'oeil du dragon

Malgré le grand nombre de propriétés bénéfiques, ce fruit exotique peut provoquer des réactions allergiques. Par conséquent, les personnes qui en souffrent doivent utiliser ce produit avec prudence. Si, après avoir consommé le fruit, aucune conséquence négative n’est survenue, vous pouvez alors commencer à apprécier ce fruit inhabituel en toute sécurité.

Les personnes atteintes de diverses maladies chroniques doivent consulter un spécialiste expérimenté avant de consommer le fœtus afin d'éviter les émotions négatives.

Si vous mangez beaucoup de fruits à la fois, l'urine et les matières fécales peuvent virer au rouge, ce qui est totalement inoffensif pour le corps.

Quant aux petits enfants, ils doivent donner le fruit du dragon avec précaution afin de ne pas se fâcher ou avoir une diathèse.

Si nous parlons du point de vue scientifique, alors pitahaya ne comporte aucune contre-indication spécifique. Manger des fruits devrait commencer lentement et lentement.

Comment choisir le bon fruit?

Si vous obtenez cette friandise exotique pour la première fois, vous devez suivre quelques règles:

• Faites attention à la couleur de la peau, cela devrait être une teinte brillante sans aucune tache. Cela suggère que le fruit est trop mûr.
• Bon fruit - doux au toucher, comme un kiwi bien mûr, mais ce n'est pas un pot.
• Ne prenez pas de fruits trop durs, si cela n’implique pas une maturation au réfrigérateur.
• Si le pitahaya a des feuilles sèches, cela signifie que le fruit a été stocké longtemps après sa cueillette. Plus la pitahaya sera fraîche, plus il y aura de substances bénéfiques.

http://fikus.guru/ekzoticheskie-frukty/pitahayya-drakoniy-frukt-ili-drakoniy-glaz.html

Pitahaya (pitahaya, fruit du dragon): bon et mauvais, à quoi ressemble le goût

Pitaya est un fruit exotique de Thaïlande que l'on trouve rarement dans les magasins russes. Il porte plusieurs noms, parmi lesquels le fruit du dragon sonne plus souvent que d’autres. L'article aidera à comprendre quels sont les avantages et les inconvénients de pitahaya, révélera les secrets de son utilisation appropriée.

Comment se présente la petahaya?

Pitahaya est le fruit de plantes de cactus Gilotsereus. C'est une plante lianoobraznoe épiphyte grimpante, commune dans les pays d'Amérique centrale et du Sud, au Mexique.

Le fruit du dragon est de forme ovale, il a la taille d'une grosse pomme et pèse entre 100 g et 1 kg. Le fruit est recouvert d'une peau écailleuse jaune ou rose, de chair blanche ou rose pâle, avec de petites graines noires. Selon la structure, la pulpe de pitahaya est comparable à celle du kiwi.

À ce jour, fruits connus avec la couleur blanche, jaune et rose.

Quel goût et quelle odeur ont les fruits du dragon?

Le fruit du dragon a un goût neutre ou sucré. En dépit de la vanité, il y a des fruits assez juteux (par exemple, le pitahaya rouge à la chair blanche).

Le fruit du dragon a un léger arôme caractéristique rappelant vaguement l'odeur des bananes, du kiwi et des herbes.

Composition chimique et teneur en calories du pitahaya

La teneur en calories de pitahaya pour 100 g est égale à seulement 50 kcal. Sa composition chimique comprend les composants suivants:

Ce qui est utile pitahaya

L'oeil du dragon est connu comme un fruit ayant des avantages considérables pour la santé. Il contient des vitamines et des minéraux qui ont un effet positif sur le fonctionnement du système immunitaire. Les personnes souffrant de maux d'estomac ou d'intestins utilisent Pitahaya pour normaliser la digestion et le processus de division des lipides.

Dans les petites graines noires de la pulpe de fruit, contient un grand nombre de composés contenant des graisses impliqués dans la création des membranes cellulaires. Ils sont riches en acides gras, ce qui réduit la quantité de «mauvais» cholestérol dans le sang. Cependant, pour que les graines montrent leurs propriétés positives, il est nécessaire de les mâcher soigneusement.

La thiamine contenue dans les fruits contribue au fonctionnement normal du système cardiovasculaire et nerveux. Cette vitamine est nécessaire aux personnes soumises à un effort physique intense pour améliorer le tonus musculaire.

Pitahaya est riche en fibres, ce qui aide à ralentir la dégradation du saccharose. Le GI (indice glycémique) du produit est assez faible. Ceci est particulièrement important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Les fruits de pitahaya nettoient les organes internes des toxines. Les antioxydants, qui entrent dans leur composition, contribuent à l'élimination des radicaux libres de l'organisme.

Le fruit du dragon tonifie et hydrate la peau, il est activement utilisé dans le domaine de la cosmétologie.

Les médecins recommandent vivement aux femmes enceintes d’introduire ce fruit sain dans leur régime alimentaire, car les ingrédients sains ont un effet bénéfique sur la santé du fœtus et de la femme.

En cuisine, le pitahaya est l’un des composants des salades de fruits, des desserts, des smoothies et des glaces. Combinaison utile et savoureuse de fruits avec banane, ananas, muesli.

Par exemple, un smoothie à base de pulpe de fruit avec jus de pomme et citron, une petite quantité d’épinards et du gingembre râpé - un entrepôt de vitamines et de substances biologiquement actives est utile à la fois pour améliorer l’immunité et prévenir la perte de poids. Un autre dessert intéressant est la glace aux fruits avec l'ajout de pitahaya. Une couleur rose foncé particulière avec de petites éclaboussures de graines noires, un goût agréable, ne laissera pas indifférent ni les enfants ni les adultes.

Le fruit du dragon tonifie et hydrate complètement la peau, il est activement utilisé en cosmétologie sous la forme d'ingrédients entrant dans la composition de toniques, de gels, de crèmes pour le visage et le corps. À la maison, un bon tonique du matin sera des glaçons avec du jus de pitahaya. Une variante intéressante et exfoliante de pelage avec l'utilisation de fruits. Un nettoyage doux et doux de la peau avec une combinaison de ses vitamines et d’autres ingrédients utiles.

Comment nettoyer, couper et manger de la pitahaya

Nettoyer et consommer des fruits du dragon est assez simple:

• en partant du haut, retirez délicatement la peau avec vos mains. L'intérieur peut être mangé comme une pomme normale;
• couper les fruits en tranches;
• faire une grande incision autour du fruit et couper lentement la pelure sans affecter la chair;
• Pitahaya coupé en deux parties et utiliser la pulpe avec une cuillère.

En règle générale, le fruit du dragon est consommé frais, sans aucun traitement. Dans certains pays, il est utilisé dans la fabrication de confitures, yaourts, gelées, bonbons, etc. Il est également utilisé comme ingrédient dans les boissons alcoolisées.

Comment manger pitahaya, vous pouvez regarder (vidéo):

Harm pitahayi et contre-indications

Dans certains cas, le pitahaya peut être nocif et bénéfique pour le corps. Si vous suivez un régime alimentaire équilibré, le fœtus n’aura presque aucun effet négatif sur la santé humaine. La seule contre-indication sérieuse est l'intolérance individuelle du fruit.

Il est à noter qu’après avoir mangé une pitahaya rouge, son urine devient rouge. Cela est dû uniquement à la teneur élevée en pigments dans la composition du produit et n’a pas d’effet négatif sur le corps.

Comment choisir le bon fruit du dragon

Acheter des fruits du dragon, tout d’abord, faites attention à la peau. Des couleurs vives légèrement brillantes et des écailles jaune-vert indiquent la maturité du fruit. Si la couleur est inégale, le fruit n'est pas encore atteint et il ne vaut pas la peine de le prendre.

Des fruits trop durs ou mous sont également un mauvais signe. Un fruit mûr et savoureux, il devrait se sentir comme un kiwi.

Comment faire pousser du pitahaya à la maison

Pitahaya est le fruit d'une plante qui ne craint pas trop les conditions. Par conséquent, il peut être facilement cultivé à la maison. Le fruit du dragon pousse bien dans une pièce chaude et lumineuse. Cependant, il peut résister à des températures plus basses et à un noircissement occasionnel.

Pour faire pousser du pitahaya, il est nécessaire de faire germer ses graines (petites plaques contenues dans la pulpe du fruit). Pour ce faire, utilisez une gaze légèrement humide, qui est placée dans les graines. Quand ils germent, ils sont plantés dans le sol et placés sur le rebord de la fenêtre éclairé.

En règle générale, les pousses poussent et se développent rapidement. Pour l'année, ils atteignent environ 80 cm de hauteur. La plante doit être régulièrement arrosée et fertilisée avec des composants minéraux azotés.

Conclusion

Les avantages et les inconvénients du pitahaya dépendent de son utilisation régulière. Si vous utilisez le fruit du dragon régulièrement, cela aura un effet positif sur la santé. Cependant, une consommation excessive de fruits est hautement indésirable.

http://poleznii-site.ru/pitanie/frukty/pitahayya-pitayya-dragon-frukt-polza-i-vred-na-chto-pohozh-vkus.html

Pitaya, fruit du coeur de dragon

Pitaya (dans une autre prononciation - pitahaya) est un fruit exotique, le fruit de l'escalade des viana cacti du genre Hylocereus (Hylocereus). L'habitat naturel de pitaya comprend le Mexique, l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. La plante est largement cultivée dans les pays d'Asie du Sud-Est, au Japon, en Chine, à Taiwan, en Israël et en Australie.

En apparence, il s’agit d’un gros fruit de forme ovale, de couleur rose, rouge ou jaune, recouvert d’une excroissance de feuilles ressemblant à des écailles. Selon la légende orientale, le dragon prosterné vomissait pitaya de la bouche avant sa destruction. Les similitudes visuelles et les légendes ont donné aux fruits des noms alternatifs: coeur de dragon, œil de dragon, fruit de dragon ou dragon, fruit du dragon (anglais - fruit du dragon).

Emplacements

La patrie du fruit du dragon est considérée comme l’ouest de la partie centrale du continent américain (du Mexique au Pérou). Le cactus exotique est mentionné par les Aztèques, qui déjà au XIIIe siècle mangeaient la chair de ses fruits comestibles et utilisaient de petites pierres noires comme assaisonnement pour d'autres plats.

Un fait intéressant!

Il existe des versions qui permettent une origine différente de pitahaya. Mais depuis que la plante a été activement cultivée dans de nombreux pays pendant des siècles et a été naturalisée avec succès sur plusieurs continents, il n’est pas facile de parler avec certitude de ses racines.

Comment pousse le fruit du dragon?

Le fruit du dragon aime un climat tropical sec avec peu de pluie. Ne tolère pas les températures inférieures à zéro. Dans les pays d'origine, il se trouve à une altitude d'environ 1 500 mètres au-dessus du niveau de la mer dans les forêts sèches et les zones côtières.

Dans le milieu naturel

Hylocereiuses dans la nature - les plantes sont des épiphytes, elles se développent sur d'autres plantes - les phorophytes. Les plantes épiphytes existent en raison de la photosynthèse et de l'humidité de l'environnement et n'empruntent pas les nutriments du support végétal. Les racines aériennes aident les cactus à grimper aux arbres. Les tiges pendent ou s'étendent sur le sol.

Dans l'agriculture

Les plantations de fruit du dragon au Vietnam, en Thaïlande, en Indonésie, en Chine et dans d'autres pays producteurs de fruits exotiques se ressemblent. Ce sont des champs avec des rangées de hauts supports verticaux, au sommet desquels sont attachés des faisceaux de tiges de cactus. Certains fabricants la nuit utilisent un éclairage électrique pour un éclairage supplémentaire des lits afin de prolonger la saison de fructification du pitahaya.

La plante est cultivée non seulement pour des fruits comestibles, elle est également utilisée dans l'aménagement paysager, par exemple comme haie.

Apparence de la plante

La plante a des tiges ailées à trois lames de couleur vert foncé, atteignant 8 cm de diamètre et 10 m de long, avec un grand nombre de racines aériennes. Les épines du cactus dragon sont petites et souvent molles. Dans certains cas, la pitahaya n’est pas du tout piquante. Les fleurs sont blanches, belles et très grandes (25 cm de diamètre) ont un arôme agréable, mais elles ne s'ouvrent qu'une fois pendant plusieurs heures la nuit.

La fructification

Les Hylocereius sont principalement des plantes autogames. La pollinisation croisée, si nécessaire, fournit des papillons de nuit et des chauves-souris au moment de la floraison des fruits du dragon. Après environ un mois et demi, les fruits mûrissent dessus. La maturation du fruit du dragon se caractérise par un changement de couleur de peau allant du vert au jaune, au rouge ou au rose vif. Récolte récoltée 4 à 5 jours après le changement de couleur du fruit. Les fruits destinés à l'exportation sont récoltés un peu plus tôt, pas assez mûrs, pendant 2 à 3 jours. Certaines fermes obtiennent 5 à 6 rendements par an pour chaque usine.

Maladies et maladies Hilocereus

Les cactus ne sont pratiquement pas attaqués par des insectes ou d’autres parasites en Amérique centrale et en Amérique du Sud, ni en Asie du Sud-Est. La seule chose qui craint les fruits du dragon - l'humidité élevée due aux fortes pluies ou aux arrosages excessifs, entraînant des maladies fongiques et la pourriture de la tige. Parfois, des taches sombres peuvent apparaître sur le fruit. Cette caractéristique affecte le choix des zones de plantes ayant un climat sec pour leur habitat.

Les producteurs de pitahaya doivent lutter pour que les fruits du dragon ne picorent pas les oiseaux.

Pitahaya Fruit

Le fruit du fruit du dragon a la forme d'un ovale. En taille, il est proche d'une grosse pomme ou d'une orange. Son poids atteint 200-700 grammes, et parfois il peut atteindre près d'un kilogramme. La surface texturée et brillante d'un fruit inhabituel, rouge, rose ou jaune, recouvert d'écailles végétales, ressemble vraiment au cœur d'un monstre mythique. A l'intérieur, chair homogène de couleur blanche ou violette avec de petites pierres noires réparties uniformément dans le volume du fruit.

Sorta

Les figues de Barbarie, comme on appelle aussi le fruit pitaya, poussent sur trois types de cactus grimpants.

Hylocereus undatus (Hylocereus ondulé) est un pitahaya rouge à chair blanche.

Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) apporte des fruits du dragon jaune à la chair blanche.

Hylocereus costaricensis (Hylocereus du Costa Rica) produit des fruits rouges, qui se distinguent par leur chair de couleur rouge.

C'est important!

Le pigment du pitaya du Costa Rica est très brillant et durable. Il est utilisé comme colorant alimentaire. En mangeant des fruits, il peint la bouche, la langue, les lèvres et les mains de couleur rose vif et n'est pas immédiatement lavé. Sois prudent.

Comment choisir et sauver pitaya?

Le pitahaya est un fruit délicat à la consistance aqueuse difficile à transporter. Après avoir parcouru un long chemin jusqu'en Russie, le produit perd souvent sa véritable qualité. Par conséquent, il est préférable d'essayer le fruit du dragon pendant le repos, par exemple en Thaïlande ou en Indonésie.

Sélection de fruits sur le marché

Les habitants recommandent de choisir le fruit le plus brillant du marché. Ensuite, vous devez vérifier par contact. Si c'est dur, cela veut dire qu'il n'est pas encore mûr, s'il est trop mou, il est peut-être déjà trop mûr et a commencé à se détériorer. Le prix du pitaya rouge sur le marché thaïlandais est d’environ 35 bahts par kilogramme (environ 67 roubles). Le fruit du dragon jaune coûte généralement plus cher. C'est plus rare car il est cultivé en petites quantités.

Achat de pitaya en Russie

Malgré les difficultés du processus de transport, le fruit du sud se retrouve également dans les supermarchés russes ou les magasins en ligne. Le prix du pitaya dans un magasin spécialisé de fruits tropicaux en ligne est d'environ 900 roubles. pour 1 kg. Sur ce poids, il y a 2 - 3 fruits.

Stockage

Pitahaya doit être acheté frais et conservé au réfrigérateur. Il est magnifiquement conservé pendant quelques jours. Il n'est pas recommandé de conserver les fruits plus de 4 à 5 jours.

Quel est le goût d'un fruit du dragon?

Le goût du fruit n'est pas très riche, sucré avec un peu d'acide. Lors de la comparaison, il ressemble en partie au kiwi (y compris les petites graines noires) et rappelle en partie une banane. La pulpe de Pitaya, quelle que soit sa couleur - rouge ou blanche - est assez aqueuse. Le fruit est composé à 85% d'eau. Selon sa structure, il s’agit d’une masse molle, non divisée en segments internes. Grâce à ces qualités, le pitahaya désaltère sous les climats chauds. Les habitants l'utilisent sous forme de jus, en ajoutant du citron ou de l'eau.

Manger

La pulpe de pitahaya est principalement consommée. Les graines de tournesol sont riches en tanins. Même s'ils sont mangés avec le fruit, le corps humain ne les absorbe pas. Pour ce faire, ils doivent mâcher. Les fleurs parfumées d'Hylocerius sont brassées dans le thé et en Chine, elles sont utilisées dans les soupes de légumes. La peau du fruit n'est pas comestible, elle peut contenir des pesticides.

Comment nettoyer les fruits du dragon?

Il y a plusieurs façons de nettoyer le pitaya.

1. Vous pouvez simplement couper les fruits avec un couteau bien aiguisé et manger à la cuillère tout ce qui se trouve à l'intérieur.
2. Vous pouvez diviser la pulpe du pitahaya à l'intérieur des moitiés en carrés à l'aide d'un couteau et retourner la pelure (comme avec la mangue).
3. Vous pouvez couper les fruits en tranches avec la peau, puis les séparer en tirant sur la pointe. Dans ce cas, vous pouvez manger des tranches de pitaya avec une fourchette, une brochette ou tout simplement avec vos mains.

C'est important!

Avant de servir, le pitaya doit être refroidi. Cela révélera sous un jour favorable son goût.

Méthodes de cuisson.

Pitaya sert à faire des salades de fruits, des confitures, du jus et des boissons alcoolisées.

Un vrai dessert du cœur d'un dragon sera un véritable dépaysement pour vos vacances.

Recette!

Pour préparer la salade, lavez les fruits du pitaya et divisez-les en deux parties égales. Retirez délicatement la pulpe et coupez-la en cubes de taille moyenne. Ajoutez le fruit de votre choix, adapté au réglage, à la saison et aux boissons qui vous accompagnent - sucré ou avec une part d'acide. Des baies bien assorties et des fruits tropicaux au goût distinctif et à la couleur vive - fraises, framboises, kiwi, mangue, etc. Utilisez des moitiés vides comme contenant. Mettez le mélange de fruits en eux. Si vous le souhaitez, versez du jus de fruit en dessert, ajoutez du yaourt, de la crème fouettée ou de la crème glacée. La décoration pour la table de fête est prête!

Propriétés utiles de pitaya

Les peuples autochtones d'Amérique du Sud utilisent depuis longtemps la pitaia à des fins médicales. Ses propriétés utiles reconnaissent et les scientifiques modernes.

100 grammes de pitaya contient:

• protéines - 0,5 g;
• graisse 0,5 g;
• glucides - 13 g

Le fruit du dragon contient également un certain nombre de vitamines, de minéraux et d’oligo-éléments. Pour 100 grammes ont représenté:

• Vitamine B1 (thiamine) - 0,03 mg;
• vitamine B2 (riboflavine) - 0,04 mg;
• Vitamine B3 ou PP (niacine) - 0,2 mg;
• Vitamine C (acide ascorbique) - 4 mg;
• potassium - 112 mg;
• calcium - 10 mg;
• phosphore - 16 mg;
• fer 0,3 mg;
• eau - 85 g

Note!

Après avoir consommé le pitaya du Costa Rica à la pulpe pourpre, l’urine humaine devient rouge. Ce phénomène a effrayé le fruit exotique des colonialistes espagnols d'Amérique du Sud. Ils avaient peur que le fœtus provoque des saignements internes. Cependant, cela ne nuit pas à la santé. Il s’agit du pigment résistant du pitaya du Costa Rica.

Pitaya est un produit hypocalorique. 100 grammes de fruits ont une valeur énergétique d’environ 50 kcal.

Dans le cadre de beaucoup de fibres et de lipides. Les fruits sont bien absorbés par le corps humain, ce qui a un effet bénéfique sur le métabolisme des graisses et sur la réduction du cholestérol dans le sang. Par conséquent, le pitahaya peut être inclus dans les régimes alimentaires pour le diabète, la perte de poids, les problèmes d'estomac et intestinaux, le système cardiovasculaire et le métabolisme. C'est un antioxydant naturel, neutralise les radicaux libres.

Le tanin, qui contient les os du fruit du dragon, est bon pour les yeux.

La pulpe de Pitaya a des propriétés cicatrisantes, favorise la régénération de la peau et élimine les rides. C'est un composant de produits cosmétiques - crèmes, masques, shampooings. Les os sont utilisés comme particules abrasives dans les gommages.

Le piratage de la vie!

Utilisez de la pulpe de pitaya pour traiter les coups de soleil - une maladie répandue parmi les touristes dans les pays chauds. Juste répandre des parties rouges de son corps.

Contre-indications

Pitaya ne doit pas être consommé par de jeunes enfants ni par des personnes prédisposées aux allergies. Dans certains cas, la diarrhée est possible.

Pendant la grossesse, les fruits doivent être consommés avec prudence. La gamme des futures mamans pitaya en profitera sans aucun doute. Cependant, il est important de rappeler que le corps d'une femme enceinte ne doit pas être exposé à un stress alimentaire.

Recommandation!

Essayer de faire pitaya pour la première fois de votre vie se limite à une petite quantité de fruit afin de ne pas provoquer de réaction inattendue du corps. Et n'oubliez pas de faire un voeu!

Comment faire pousser des fruits du dragon?

Hylocerius peut être cultivé à partir de graines provenant d'un fruit mûr ou en plantant une bouture.

Les graines

Les graines de Pitaya sont extraites du fruit, plantées dans le sol pour y cactus et créent des conditions similaires à celles de leur habitat. Il est important de maintenir la température dans la plage souhaitée et de maintenir la plante dans une humidité modérée. Vous pouvez utiliser des aliments végétaux. Les graines donnent des pousses rapides, mais jusqu'à ce qu'une plante mature se développe plutôt lentement.

Faites attention!

Lors de l'utilisation de semences, rien ne garantit que la plante produira des fruits.

Tige

La coupe permet de réduire le temps de développement et de maturation de la plante Il enregistre également les paramètres de l'arbre mère et garantit la fructification.

Les boutures préparées sont séchées pendant plusieurs jours avant la plantation, puis plantées dans de petits pots avec drainage et moulues pour les cactus et arrosées abondamment. Les premières semaines sont difficiles à détecter les signes de croissance de pitaya. Progressivement, après avoir renforcé le système racinaire, les tiges vont se développer. Après 3 à 4 ans, la plante cédera.

http://delikates.me/khozyajke-na-zametku/frukt-drakon.html

Fruit du dragon (pitahaya) comment il est mangé, à quoi il ressemble

Beaucoup ont entendu parler de la merveilleuse bête d'outre-mer et du nom de son fruit du dragon. Le nom peut sembler quelque peu dangereux, mais cette plante est unique, de quel côté ne se regarde pas. Un invité exotique est aussi extraordinaire en apparence que son goût laisse une impression gastronomique indélébile.

Si vos amis vous disent exactement l'opinion contraire, ils auront probablement essayé les fruits immatures. Malheureusement, sur les rayons de nos magasins, on trouve rarement des fruits de dragon mûrs en raison de la complexité du transport sur de nombreux kilomètres.

Un miracle à l’étranger ravira les yeux de tout esthète, les écailles de la peau ressemblent vaguement à des écailles de dragon.

Une ancienne légende y est associée - comme si ce fruit était le cœur d’un personnage fantastique. Mais pour les personnes avides de plaisir, le fruit du dragon, le goût divin, aimait tellement ces monstres cracheurs de feu qui étaient inévitablement détruits. Les dragons sont morts, mais les fruits du dragon sont restés et poussent seuls sur nos terres.

Les Aborigènes sont convaincus que ceux qui mangent au moins un fruit fantastique, le cœur d'un fruit du dragon, apporteront force, courage et courage.

Le fruit du dragon en anglais ressemble à un fruit du dragon. Ceci est un nom populaire souvent utilisé dans la vie quotidienne. Certains ont entendu d'autres personnes, comme l'œil du dragon, son cœur ou simplement la figue de Barbarie.

Un étranger exotique est censé avoir un terme plus solide - pitahaya ou pitahaya. Comment l'appeler, chacun choisit lui-même. Cependant, après avoir essayé ce mets délicatement une fois, il est peu probable que son goût soit effacé de la mémoire et deviendra un souvenir agréable après un long voyage dans les pays du sud.

L'apparition du fruit du dragon

Les fans de tout ce qui est inhabituel et exotique sans sans doute, si possible, en profitent pour saisir ce miracle de la nature. C'est le cas lorsque le processus d'absorption ne procure pas moins de plaisir que de goût.

Il existe trois principaux types de pitahaya aux fruits de dragon. Les variétés varient en goût et en apparence:

• pitahaya jaune - est moins commun que tout, mais on croit que c'est la variété la plus douce. Basé sur le nom, la coquille a une couleur jaune. Au lieu des écailles sont plus lisses au toucher les tubercules. La pulpe est peinte en blanc;
• Le pitahaya blanc est l'espèce la plus populaire. Selon les connaisseurs, ce type de pitahaya a le même goût que les autres frais, bien qu'il ne soit pas inférieur en saturation. La coquille varie entre le rose et le rouge profond avec des écailles verdâtres. L'intérieur est clair avec des graines de couleur foncée;
• Pitaya rouge - la coquille aura une couleur rose vif ou rouge intense, la couleur de la chair n’est pas inférieure à la saturation. Cette variété de fruit du dragon possède l’arôme le plus agréable et le plus perçant.

Malgré son nom formidable, l’œil du dragon est un fruit délicat qui peut facilement être endommagé par une manipulation imprudente. Note gourmande, on pense que le plus concentré en douceur sera les fruits à la couleur la plus brillante.

La masse de fruits mûrs varie en moyenne entre 10 grammes et 0,5 kg. Mais il y a aussi des cas qui sont beaucoup plus grands - jusqu'à 1 kg.

Où et comment pousse le fruit du dragon

L'oeil de dragon se développe dans les conditions sèches de la ceinture subtropicale. Les pays fournisseurs sont la Thaïlande, principalement la Chine, le Vietnam, l'Indonésie, les Philippines, les États d'Amérique centrale et du Sud.

En fait, un fruit de dragon est le fruit d'un cactus. Cela ne ressemble pas à un simple cactus au sens classique du terme. Gilotsereus a des processus d'escalade, comme des lianes, avec des fleurs épanouies, et après 1 mois et demi, les fruits sont fixés. Pendant la période de croissance, la culture de cactus dans des fermes spéciales utilise des mains courantes, des butées et des jarretières spéciales. Ils vous permettent de collecter des branches en croissance chaotiques et de suivre l'évolution de l'œil de dragon.

Les fleurs de cactus fleurissent exclusivement la nuit. Tous ceux qui en ont été témoins parlent d'un parfum magnifique qui flotte dans les airs.

Fruit du dragon en Thaïlande

Au cours des dix à vingt dernières années, nos compatriotes sont tombés amoureux du paradis thaïlandais avec passion. Peut-être que certains d'entre vous ont été amenés comme un pitahaya aux fruits exotiques, un souvenir comestible.

Pendant 12 mois, le cactus amoureux de la chaleur produit jusqu'à 5 ou 6 récoltes. Après la floraison de la fleur dans les 35 à 55 jours, le fruit comestible se forme. Une condition importante est l'absence d'humidité, qui menace la pourriture d'une fleur ou d'un fruit.

Comment manger du pitahaya

Pitaya a le goût d'un cocktail exquis de kiwi et d'une banane à la texture aqueuse. Pour choisir le fruit du dragon, jetez les spécimens présentant des lésions et des taches sombres sur la coquille. La même chose vaut pour les fruits durs. Ils peuvent être placés dans un endroit sombre et sec, où ils sont couchés tranquillement et mûrs.

Comment choisir un pitahaya mûr pour pouvoir le manger tout de suite? La pelure doit être nette en apparence et, une fois pressée, le fruit sera tendre. Le fruit du dragon est bien mûr et prêt à vous donner sa douceur.

Nous allons vous parler de pitahaya, le fruit de la façon dont les habitants le mangent. Pour éviter toute gêne, nous avertissons à l'avance que la coque supérieure est éjectée, il est inutile d'essayer de la peler.

• Vous pouvez simplement couper en tranches, comme nous le faisons habituellement avec nos pommes. Mais ce n'est pas le moyen le plus pratique.
• Peut être nettoyé par analogie avec une banane, en partant du haut. La pulpe ouverte est mangée à l'ouverture;
• La façon la plus esthétique est de couper le fruit en deux et de manger la chair avec une cuillère à thé. Certaines personnes aiment manger du kiwi.
• Nous recommandons de mâcher soigneusement les os dans la partie interne du fruit. Les particules solides sont mal digérées dans l'estomac. Cependant, les os ont un effet bénéfique sur le système digestif et la vision.
• Pitaya peut être ajouté au neutre pour goûter des salades et des collations ou utilisé comme décoration pour des chefs-d'œuvre de confiserie.
• Des boissons alcoolisées et non alcoolisées, des cocktails et des smoothies intéressants, des gelées et des confitures sont élaborés à partir du fruit du dragon.

Calorie Fruit Du Dragon

La teneur en calories des fruits pitahaya est extrêmement basse et le niveau de nutriments est très élevé. 100 gr. Le produit représente environ 50 kilocalories. Le fruit a une faible valeur énergétique, mais reste néanmoins bien nourri aux dépens de la fibre.

La composition chimique du pitahaya

Le fruit du dragon Pitahaya est très utile et très apprécié des nutritionnistes. La composition du fœtus comprend de l’eau, des fibres, des micro et des macronutriments. Les vitamines du pitahaya sont représentées par les groupes B, C et PP.

La composition de BZHU 100 g.:

Propriétés utiles du fruit du dragon

Basé sur la structure chimique, il est clair que le pitahayi bénéficie énormément à tout le corps.

Le cœur du dragon sera très utile à l’estomac, normalisant le travail du système digestif et éliminant les toxines et les scories. Un avantage important du fruit est la présence d'une forte proportion de fibres et contribue au lancement du processus de purification dans les organes vitaux.

Les personnes souffrant d'arthrite et d'autres maladies chroniques, il est souhaitable d'introduire dans le régime alimentaire personnel de l'oeil du dragon. L'effet anti-inflammatoire de la plante est connu depuis longtemps. L'utilisation de diabétiques est particulièrement bienvenue, car la composition chimique a un effet positif sur la glycémie.

Les femmes aiment la pitahaya pour ses antioxydants. Les antioxydants aident à maintenir la jeunesse et la beauté de la peau et combattent activement les radicaux libres. Un effet hydratant efficace est obtenu par l'application régulière de moûts nutritifs spéciaux de gruau de fruits.

Propriétés immunomodulatrices, action préventive contre les maladies respiratoires et le rhume en raison de la teneur élevée en vitamine C dans le cœur du dragon.

Pendant la grossesse, les goûts subissent d’énormes changements. Les futures mamans ont souvent recours à des friandises exotiques. Pitaya plaira à beaucoup de femmes et aura un effet bénéfique sur le futur bébé.

Pendant l'allaitement, le test est un test effectué sur un corps féminin fragile. Ainsi, une alimentation saine ne sera jamais superflue, elle n'en sera que bénéfique. Bien entendu, cela n’est possible qu’en l’absence d’allergies. L'introduction d'un nouveau fruit dans le régime ne devrait pas être forte. Une mère qui allaite devrait voir si cela a donné une réaction négative au nourrisson.

Contre-indications pitahaya

Dans Pitahaya, les avantages et les inconvénients sont dans une égale mesure. Même le produit le plus utile pour une personne aura un certain nombre de contre-indications. En tout, surtout en nutrition, il est important d’écouter le sens des proportions.

Au début, tout ingrédient exotique doit être manipulé avec soin. Le risque pour les petits gourmets jusqu’à trois ans peut être trop élevé - de la diathèse sur les joues aux situations difficiles avec une chaise.

Une autre catégorie vulnérable concerne les personnes sujettes à différents types d'allergies, notamment alimentaires. Bien que la composition de la délicatesse d'outre-mer soit à la base de l'eau, la dégustation doit commencer par un petit fruit. Si la réaction se présente sous la forme de larmes, d'éternuements ou de rougeurs cutanées, le voyant vert est allumé pour les autres échantillons.

Attention aux personnes ayant l'estomac faible! Avec un enthousiasme hyperactif pour le pitahaya, des conséquences désagréables du tractus gastro-intestinal sous forme de brûlures d'estomac, de flatulences et d'autres troubles intestinaux sont possibles. En un mot

Enfin, un autre petit conseil. Les personnes bien informées recommandent, avant de consommer du fruit du dragon, de le conserver au réfrigérateur et de le manger dans un état frais. À l'état chaud, les qualités gustatives du pitahayi ne sont pas pleinement divulguées, comme nous le souhaiterions.

http://fructberry.ru/frukty/drakonij-frukt

Fruit du dragon (pitahaya) propriétés bénéfiques, calories

Fruit du dragon, pitahaya ou pitahaya, qu'est-ce que c'est? Beaucoup l'ont vu, entendu parler de lui ou essayé. En fait, les fruits des dragons et les pitahaya sont des représentants exotiques de cactus grimpants ressemblant à des lianes (Hylocereus et Stinocereus), courants en Amérique centrale et du Sud et au Mexique.

Aujourd'hui, le fruit du dragon est cultivé avec succès dans les pays de l'Asie du Sud-Est. Les principaux exportateurs de pitaya sont la Thaïlande, le Vietnam, les Philippines, l'Indonésie, la Malaisie, le Sri Lanka, la Chine, Taiwan et d'autres. Lianoobraznye cacti avec ses fruits inhabituels, poussent bien et sont cultivés dans les pays avec un climat subtropical et tropical.

Le nom anglais de ce fruit est le fruit du dragon, le fruit du dragon est également le nom commun du fruit.

Les anciens Aztèques connaissaient le fruit du dragon. Comme le Mexique est sa patrie, les Indiens ont volontairement consommé de la pulpe de fruit du dragon dans leurs aliments et ont utilisé les graines pour les moudre et les ajouter à la nourriture comme assaisonnement.

Il existe une ancienne légende qui, bien sûr, est associée aux dragons et raconte l'incroyable origine du fruit, comme s'il était apparu en temps de guerre. Des dragons, fatigués des batailles, remplaçaient parfois la flamme pour faire éclater ces fruits. Les gens croyaient que quelque part au milieu du monstre, des fruits de dragon aux saveurs surprenantes étaient cachés. Ainsi, à la recherche de fruits, les guerriers ont tué tous les dragons. Et seulement un fruit de dragon de forme et de couleur inhabituelles, il pousse à merveille, nous ravit par son goût inhabituel et ressemble par son apparence aux écailles de reptiles éteints.

A quoi ressemble un fruit du dragon

Pittahaya, un fruit attrayant, a un zeste allant du rose vif au rouge, de forme ovale, encadré de lisses feuilles ressemblant à des feuilles, aux extrémités d'un vert clair et d'une couleur vert clair. Si vous regardez la section, nous verrons une chair blanche avec des graines noires de consistance crémeuse avec un arôme agréable, savoureux et délicat.

En raison de son apparence esthétique et de son odeur glorieuse, le fruit du dragon est souvent utilisé pour décorer et décorer des tables dans les restaurants et les cérémonies.

Le poids fœtal peut aller de 200 grammes, en moyenne de 500 à 600 grammes, mais il existe également de plus grands représentants de l'espèce, pesant jusqu'à un kilogramme.

Variétés

Le contenu interne de la pulpe de pitahaya, en fonction de sa qualité, diffère également par sa couleur. La chair est blanche, rose vif, rougeâtre, allant jusqu'au violet. Les types de fruit du dragon exotique se différencient par leur forme et leur taille, par la fréquence des écailles à la surface du fruit.

Considérez les trois principaux types de fruits du dragon:

• Le pitahaya blanc (Hylocereus undatus) est le type le plus répandu. Son goût est riche, mais il est frais par rapport aux autres variétés. À l'intérieur, il présente une chair blanche et de petites graines noires. Le fruit est accompagné d'un arôme herbacé agréable. Le fruit est rouge ou rose vif à l'extérieur, avec des écailles de couleur vert clair.

• Le pitahaya jaune (Hylocereus megalanthus) est cultivé moins souvent, respectivement le moon-yang, le «figuier de Barbarie», dont les écailles à la peau jaune ressemblent davantage à des bosses et à la chair blanche, mélangées à des graines noires. Le fruit du dragon jaune est légèrement plus doux et plus parfumé et blanc. pitokhayi rouge.

• Pitahaya rouge (Hylocereus costaricensis) Le Costa Rica a une peau de rose vif, presque rouge, à l'intérieur de la chair rouge vif, également à petites graines noires. Variété plus lunatique, fruit du dragon très parfumé.

Comment pousse le fruit du dragon

Comme mentionné ci-dessus, originaire du Mexique et d'Amérique centrale et méridionale, le fruit du dragon appartient à la famille des cactacées et est distribué dans toute l'Asie du Sud-Est et dans d'autres pays. Dragon Heart, un fruit qui préfère un climat tropical sec, les habitats naturels des forêts de feuillus avec ce climat.

La plante peut atteindre 10 m de hauteur. Pour utiliser rationnellement la terre où ils cultivent des pitahayas aux fruits exotiques, ils organisent tout un système de supports et de jarretières afin d'assembler une vaste couronne ramifiée du cactus en un seul dôme, ramassée au-dessus du sol.

Gilotsereus, représentant sinueux de la famille des cactus. Étant donné que la plante est épiphyte, le fruit du dragon s'attache aux troncs des arbres à racines aériennes et pousse sur toute la hauteur de la tige, tandis que le cactus, comme tout épiphyte, ne se nourrit pas des substances bénéfiques des arbres. L'objectif principal du fruit du dragon est d'atteindre les zones éclairées sur le dessus, d'obtenir l'humidité de l'air ou de trouver de la matière organique dans les nombreuses fissures du tronc de l'arbre. La plante a aussi des racines et sous la terre, qui poussent, se développent et s'étalent sur le sol le long des tiges.

Tiges trièdres de pitahaya, branches modifiées. Juteux et charnus, ils atteignent une largeur de cinq centimètres. Ils ont beaucoup d'eau et de nutriments nécessaires pour une éventuelle période de sécheresse.

Sur les tiges sont visibles de courtes épines, ce sont des bourgeons particuliers à partir desquels d'autres tiges et fleurs du fruit du dragon se développent. La période de floraison du pitahaya est courte. Pendant une nuit, il produit de grandes fleurs, roses ou blanches, d’une trentaine de centimètres de diamètre et dégageant un arôme agréable. Une abondance excessive d'humidité nuit aux plantes et entraîne la chute des bourgeons et des fruits pourris. Les insectes pollinisent la plante. Une fois les fleurs fanées, le fruit commence à pousser. Un climat sec est important pour les cactus. Les fruits de la plante apparaissent 30 à 50 jours après la floraison. Et pour l’année, le pitahaya peut produire jusqu’à 6 rendements.

Comment manger du pitahaya

Au début, réfléchissez à la manière de choisir le fruit de l'œil du dragon. Vérifiez la peau, les taches sombres ne doivent pas être, même couleur de peau en fonction de la classe. Si le fruit du dragon est un peu mou au toucher, alors le «œil du dragon» est mûr et prêt à être mangé. Si le fruit est dur, laissez-le pendant quelques jours dans un endroit frais, il mûrira et vous ravira par son goût. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est stocké pendant 3-4 jours, sinon il perdra son goût et ses qualités utiles.

Les méthodes de nettoyage et de consommation du fruit du dragon sont simples:

• enlever la pelure du fruit et manger la chair lâche
• couper en tranches, comme le melon
• coupez soigneusement la peau, séparez-la en mangeant progressivement le contenu intérieur
• couper le fruit en deux parties et manger avec une cuillère en dessert

Le fruit du dragon se mange mieux frais, quand il est chauffé, son goût est émoussé. Il est conseillé de mâcher les graines de pulpe, car elles sont mal digérées, mais contiennent des lipides utiles. Parlez des avantages du fruit un peu plus tard. La pelure n'est pas mangée et il est peu probable qu'elle soit appréciée.

À quoi ressemble le goût de pitahaya

La consistance du fruit sous forme de crème sure épaisse, la pitahaya a le goût d’un mélange de kiwi et de banane. Beaucoup de gens comparent le goût de ces fruits avec le goût de la pitochaya.

La pulpe de pitahaya est parfaitement combinée avec d'autres fruits et plats. L'essentiel est que, quels que soient les autres ingrédients, un produit plus net ou plus sucré, sinon le goût et l'arôme du fruit du dragon seront tout simplement perdus. Ils font des salades, des yaourts, des smoothies, des confitures, de la gelée et toutes sortes de desserts à base de fruits du dragon. Utilisé dans la préparation de boissons gazeuses, de vins alcoolisés et de cocktails. Les fleurs de Pitthaya ne sont pas non plus ignorées, elles sont ajoutées au thé.

Calorie, composition chimique, vitamines

Les calories Pitahaya par cent grammes de pulpe ne représentent que 50 kcal. Le fruit du dragon contient des fibres, des vitamines C et B, des minéraux, du fer, du potassium, du calcium, du phosphore, des antioxydants et des fibres alimentaires.

• écureuils 0.50 gr
• graisse 0,30 g
• Glucides 12.00 gr
• eau jusqu'à 90 g
• cellulose 07-09 gr, substance à base de fibres végétales, nettoyant les intestins des scories et des toxines
• cendres 0,53-0,67 g, absorbant, éliminant les substances toxiques du corps
• acide nicotinique 0,295-0,427 mg, vitamines PP, B3 sont impliqués dans le processus de métabolisme des graisses, convertissent les aliments en énergie
• L'acide ascorbique 9,0 mg, protège les cellules du corps contre les dangereux effets des radicaux libres, synthétise le collagène au niveau biologique, régule la coagulation du sang, réduit les processus inflammatoires
• Calcium 6.2-8.7 mg, renforce les os, les dents, participe au travail des systèmes nerveux et immunitaire
• phosphore 30.2-36.00 mg, un élément phosphorique important dans le métabolisme des graisses, aide à la dégradation des glucides, renforce le squelette, améliore le métabolisme
• fer 0,55-0,65 mg, nécessaire au métabolisme
• carotène 0,006-0,012 mg, possède des propriétés oxydantes, stimule la croissance
• La thiamine 0,28-0,042 mg, la vitamine B1 joue un rôle important dans le métabolisme des graisses et des glucides.
• La riboflavine 0,042-0,046 mg, la vitamine B2 contribue à la formation de globules rouges et d'anticorps
• E tocophérol - 0,08 mg, protège les parois cellulaires des dommages

Fruit bénéfique du fruit du dragon Pitahaya

Pitahaya est connu pour ses propriétés bénéfiques. Le fruit du dragon est enrichi en vitamines, minéraux et oligo-éléments qui, à leur tour, aident le système immunitaire. En cas de maux d’estomac et d’intestins, cela aidera à améliorer la digestion et contribuera à la dégradation des graisses. À l'intérieur du fruit du dragon se trouve un grand nombre de petites graines noires riches en lipides. Les lipides sont des groupes de composés organiques naturels. Ils participent à la formation des membranes cellulaires et donc la construction de cellules dans le corps n'est pas possible sans leur participation. Comprend les acides gras et gras. Les acides gras monoinsaturés réduisent le taux de «mauvais» cholestérol dans le sang. Mais si les graines ne sont pas mâchées, elles n'en bénéficieront pas.

Pythaya contient de la thiamine. Les thiamines produisent une croissance normale, favorisent le bon fonctionnement du cœur et du système nerveux. Le besoin en thiamine étant particulièrement important chez les personnes effectuant des efforts physiques intenses, il est nécessaire que les athlètes augmentent le tonus des muscles squelettiques.

Le pitahaya, fruit du dragon, contient des fibres saines, indispensables à notre corps, car elles ralentissent l'absorption du sucre dans les intestins et réduisent l'index glycémique des produits que nous utilisons. En conséquence, le taux de sucre et d'insuline dans le sang diminue, ce qui est très important pour les personnes atteintes de diabète de type 2.

Pitahaya aide à traiter les problèmes cardiaques. La nervosité et le stress augmentent les valeurs de mauvais cholestérol dans le sang. Le fruit du dragon aide à nettoyer les organes internes des toxines. L'action antioxydante contribue à l'élimination des radicaux libres, car les processus de détoxification et de liaison des radicaux libres sont tout simplement impossibles sans le niveau d'oligo-éléments nécessaire au corps.

Le fruit du dragon est activement utilisé en cosmétologie. La présence d'acides de fruits et de vitamines a un effet tonique et hydratant bénéfique sur la peau. Les masques avec l'utilisation de pitahaya sont très populaires chez les femmes. Et après un long séjour au soleil, la chair du fruit refroidira et apaisera votre peau.

Les nutritionnistes recommandent l'utilisation régulière normale de pitahaya de fruits exotiques pendant la grossesse. Regardons en quoi ce fruit du dragon est utile pour les futures mères.

1. Pitahaya contient du calcium, du phosphore. Ces micro-éléments contribuent à la croissance physique, à la formation de dents et d'os, et jouent également un rôle important dans les processus intracellulaires, lesquels déterminent en grande partie la fonctionnalité des muscles squelettiques et cardiaques.
2. Sans les vitamines B et C, les processus vitaux chez la future mère et l'enfant ne peuvent pas se dérouler normalement, car ils renforcent le système immunitaire et aident le métabolisme acide mipide du corps.
3. Pendant la grossesse, le corps de la femme subit un stress important, ce qui augmente le nombre de radicaux libres. Les antioxydants sont conçus pour donner leurs électrons aux radicaux libres, empêchant ainsi la destruction des molécules.
4. Lorsque vous utilisez des fruits du dragon, une excellente source de minéraux, le gonflement diminue, car les poches peuvent être à l'origine de problèmes cardiaques. Les poches peuvent faire subir un stress supplémentaire à tous les organes. C'est dangereux pour la femme enceinte et le futur bébé.
5. Pitahaya, en tant que source de nombreux oligo-éléments, aide à lutter contre les maladies fongiques et bactériennes, qui peuvent survenir en raison d’une carence en potassium, magnésium et phosphore chez une femme enceinte.

Par conséquent, les femmes enceintes doivent simplement inclure la pitahaya dans leur alimentation chaque fois que cela est possible. Mais rappelez-vous que le fruit du dragon est un fruit exotique, et s'il y a un risque d'allergie, vous devez alors aborder soigneusement l'utilisation du fruit.

Harm et contre-indications

En fruit du dragon, il n'y a pratiquement aucune contre-indication. L'exception est une réaction allergique. Par conséquent, vous devez essayer un peu, cependant, comme n'importe quel fruit exotique. En vous assurant qu'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez manger du pitahaya en toute sécurité, en appréciant le goût et les avantages d'un fruit merveilleux.

Faites attention à un moment de plus après l'utilisation active du fruit du dragon rouge, à la suite de quoi, l'urine deviendra rouge. Ne vous inquiétez pas, cela n’affectera pas votre santé.

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