Beaucoup de gens adhèrent aux principes de la nourriture végétarienne. Mais que se passe-t-il s'il y a des enfants dans la famille des végétariens? Est-il possible pour eux de manger autant que leurs parents ou le corps de l'enfant n'est-il pas adapté à une alimentation végétale? Essayons de le comprendre.

Tout d'abord, vous devez comprendre quel type de végétarisme en question. Veganosyroedenie, suggérant un rejet complet non seulement des aliments d'origine animale, mais aussi du traitement thermique des produits.

Les végétaliens ne consomment pas de viande, de poisson, de lait et d'œufs, mais s'autorisent occasionnellement le miel. Les adeptes de l'ovo-végétarisme peuvent utiliser du miel et des œufs, mais pas du lait, de la viande et du poisson. Les végétariens lactiques mangent du miel et du lait, mais refusent la viande et les œufs. Enfin, le lacto-ovo-végétarisme est le plus bénin à cet égard, car il exclut la viande, le poisson et les fruits de mer du régime alimentaire, mais autorise le lait, les œufs et le miel.

Avantages du style végétarien

Il est impossible d’être en désaccord avec les végétariens sur le fait que la viande produite de manière industrielle n’est guère utile pour une personne. Le bétail représente environ la moitié de tous les antibiotiques libérés dans le monde. Ils sont utilisés à titre préventif - pour prévenir les maladies. De plus, les activateurs de croissance, y compris les préparations hormonales, sont activement utilisés dans l’élevage. Cela n'a longtemps été un secret pour personne.

Élever des animaux et de la volaille seuls, ou au moins les acheter dans des fermes éprouvées, bien sûr, tout le monde n’est pas capable. En ce qui concerne les poissons, son environnement est douteux - même les poissons océaniques et marins peuvent accumuler des toxines et d’autres substances nocives.

Les végétariens croient que les gens consomment dix fois plus de protéines que nécessaire. Les légumes et les fruits contiennent une quantité énorme de vitamines, d’oligo-éléments et de fibres qui couvrent complètement les besoins de l’homme.

Il est intéressant de noter que les enfants végétariens ne souffrent presque jamais d'obésité, alors que ce problème devient de plus en plus urgent pour leurs pairs qui consomment des aliments ordinaires.

Des produits naturels et sains améliorent la digestion de bébé et renforcent son immunité. On pense que les enfants végétariens sont moins susceptibles de souffrir de rhumes et que les allergies alimentaires sont extrêmement rares. Tous ces avantages d'un régime alimentaire végétarien méritent certainement un examen attentif.

Très souvent, les jeunes enfants ne veulent tout simplement pas manger de viande - tôt ou tard, la plupart des parents sont confrontés à ce problème. Le gamin refuse le poulet, les boulettes de viande ou les boulettes de viande, mais est toujours prêt à manger de la bouillie, du yogourt et des fruits. Cela signifie-t-il que tous les enfants sont à l'origine des végétariens et que les parents ne leur inculquent que leurs habitudes alimentaires?

Très tentant d’aller à la suite du bébé, de lui fournir un régime végétarien sain et d’oublier les coliques, l’indigestion et les allergies. Mais les médecins disent: les choses ne sont pas aussi simples qu'il y paraît.

Le végétarisme est une carence en protéines, en fer et en vitamines.

Et ici, il est difficile de discuter avec la science. Ce sont les protéines qui sont les "blocs de construction" de la construction du corps de l'enfant. Les végétariens tentent de compenser la pénurie de protéines animales dans les légumes, en particulier les légumineuses, mais c'est assez difficile. Un corps en pleine croissance a besoin de beaucoup de protéines. Par exemple, un enfant âgé de un à trois ans doit recevoir chaque jour 4 à 4,5 g de protéines par kilo de poids provenant de la nourriture.

Ce sont les protéines animales qui ont la plus haute digestibilité - jusqu'à 90%. Ainsi, si un type particulier de végétarisme interdit la consommation de viande, mais aussi de produits laitiers, d'œufs, cela a de lourdes conséquences pour l'enfant. Les parents sont complètement privés de sa source de protéines animales.

Le deuxième problème que l'on peut rencontrer sur la voie d'un mode de vie sain pour un enfant est la carence en fer, dont la source principale n'est pas les baies et les fruits, mais la même viande. Très souvent, chez les enfants de végétariens, le taux d'hémoglobine est insuffisant.

Le troisième problème est la carence en vitamine B12, indispensable au fonctionnement normal des systèmes nerveux et circulatoire du corps de l’enfant. Dans les produits végétaux, la vitamine B12 est pratiquement absente.

Enfin, il faudra beaucoup d'aliments d'origine végétale pour compenser la carence en calcium et en zinc - dans la viande, le poisson et les produits laitiers, il y a beaucoup plus que dans les fruits et les légumes.

Quel chemin choisir?

Les parents doivent se rappeler qu’en fait, ils ne donnent pas le choix à leurs enfants - les enfants sont obligés de manger exactement la nourriture que leur père et leur mère leur ont fournie. De plus, il est nécessaire de prendre en compte le fait qu'un régime végétarien n'est pas proposé à la maternelle ou à l'école, ce qui signifie qu'il y aura certains problèmes nutritionnels.

Bien entendu, toutes ces questions peuvent être résolues. Mais si les parents croient fermement que les dommages causés par la viande et le poisson sont beaucoup plus que bénéfiques, vous devez aborder avec soin la préparation du régime de l’enfant, après avoir étudié toutes les recommandations des spécialistes. La nourriture doit être variée et inclure divers plats - soupes, céréales et plats à la casserole. Et les médecins ne recommandent pas de retirer les produits laitiers, les produits laitiers et les œufs de l’alimentation de l’enfant - en l’absence de viande et de poisson au menu, ils deviennent la seule source disponible de protéines animales pour un organisme en croissance.

Quand un enfant aura grandi, il sera capable de choisir son propre style de nourriture, après avoir compris et interprété la philosophie du végétarisme. Dans d'autres cas, le végétarisme des enfants est toujours le choix des parents et donc de leur responsabilité.

http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/7920-detskoe-vegetarianstvo-polza-ili-vred-dlja-zdorovja.php

Enfants végétariens: bons ou mauvais

L'un des systèmes de nutrition les plus anciens, le végétarisme, a commencé à devenir très populaire. Ses parents sont de jeunes parents, des femmes enceintes. Dans certaines familles, les parents sont attirés par le végétarisme dès leur plus jeune âge et par les tout-petits, considérant un tel système non seulement comme une expression de la philosophie de la vie, mais aussi comme une mesure préventive contre les "maladies de la civilisation".

Les partisans et les opposants à l'utilisation du végétarisme chez les enfants parmi les professionnels sont déjà suffisants. Certains considèrent que les enfants sont victimes de la décision parentale, d'autres, au contraire, considèrent une telle méthode de nutrition comme une opportunité pour un enfant de grandir en bonne santé. Voyons à quel point une telle tactique est justifiée et si le végétarisme des enfants est autorisé.

Types de végétarisme

Il existe plusieurs variétés de végétarisme. Ainsi, les ovo-végétariens mangent non seulement des légumes et des fruits, mais aussi des œufs.

Vous devez savoir que certains types de végétarisme sont très différents les uns des autres, c’est-à-dire qu’ils se caractérisent par différentes restrictions alimentaires:

1. Le végétalisme est l'un de ses types les plus stricts, le végétarisme pur. Selon ce système, seuls les produits d'origine végétale peuvent être utilisés. Même le miel, en fait, un produit végétal, n'est pas autorisé à être utilisé, car il est produit par les abeilles.
2. Le végétarisme Ovio prévoit la consommation d'aliments d'origine végétale, mais les œufs et le miel sont autorisés.
3. Lacto-végétarisme - en plus des produits d'origine végétale, l'utilisation de miel et de produits laitiers est autorisée (l'obtention de ces produits ne provoque pas de dommages aux animaux).
4. Le lacto-végétarisme - ses adhérents peuvent manger du miel, des produits laitiers, des œufs.
5. La germination - la base de la nutrition sont les graines germées de légumineuses et de céréales, les produits végétaux sous leur forme brute.
6. Fruitarisme - selon ce système, vous pouvez manger des baies, des fruits, des légumineuses, des céréales, des noix, toutes sortes de légumes, il est permis de boire du jus.
7. Le jeune végétarisme - en plus des aliments végétaux, du miel, des noix, des produits laitiers, permettait parfois l’utilisation de poisson et de viande de volaille blanche.
8. Le régime alimentaire cru est le type le plus sévère de végétarisme, dans lequel les produits végétaux sont consommés crus (leur température ne doit pas dépasser 48 0 С).

Tout le monde a le droit de décider lui-même quel style de vie mener, à quel système alimentaire adhérer. Les parents ont-ils le droit de résoudre ces problèmes en relation avec leurs enfants? Les opinions des experts divergent.

Arguments opposants au végétarisme des enfants

Personne ne conteste l'affirmation selon laquelle le végétarisme ne nuit pas à un adulte. Mais cela ne signifie pas que cela convient aux enfants. Les besoins du corps en nutriments, en oligo-éléments et en vitamines chez l'adulte et l'enfant sont différents. Et le flux de ces substances dans l'organisme des enfants en croissance devrait être constant.

La longue absence de tout élément chez l’adulte peut être assez facilement tolérée et le corps de l’enfant y réagit avec diverses anomalies pouvant survenir immédiatement ou se manifester à l’avenir.

Toutes les substances corporelles utiles et nécessaires ne sont pas contenues dans des produits d'origine animale ou végétale:

1. Les végétariens soutiennent que tout produit animal sans danger pour la santé peut être remplacé par un produit végétal. Par exemple, les protéines animales (contenues dans la viande) peuvent être remplacées de manière adéquate par les protéines de noix et de légumineuses, avec des protéines de soja. Cependant, les protéines animales contiennent 8 acides aminés essentiels qui ne se trouvent pas dans les protéines végétales.

Un manque de protéines, surtout dans le cas d’une préparation illettrée de la ration, avec une mauvaise combinaison de légumes, de céréales ou de légumineuses avec des noix et des champignons peut nuire au développement physique et intellectuel des enfants.

Un organisme pour enfants en croissance et en développement a besoin de protéines complètes en composition d'acides aminés, qui ne peuvent être obtenues qu'à partir de poisson, de viande, d'œufs.

1. En plus des protéines, le corps de l'enfant a besoin de micronutriments. L'un d'eux est le fer facilement digestible, dont la viande est la source, tandis que le fer contenu dans les aliments d'origine végétale est caractérisé par une faible biodisponibilité. Cet oligo-élément est important non seulement pour la formation de l'hémoglobine et le maintien du statut immunitaire de l'enfant. La carence en fer dans le corps affecte le développement physique et mental, le comportement et les capacités d'apprentissage.

1. Une teneur suffisante en zinc ne concerne que le foie de boeuf et le jaune d'oeuf. La carence en zinc peut affecter les végétariens chez les enfants en raison de l’état de la peau, des cheveux, de la perturbation du métabolisme des glucides et de la formation de sang.

1. Ces vitamines du groupe B, comme dans₂, Dans₁₂, entrer dans le corps uniquement avec des produits d'origine animale. Hypovitaminose à la vitamine B₁₂ une anémie se développe, le métabolisme des graisses et des glucides est perturbé, des maladies neurologiques, des troubles mentaux et des troubles digestifs.

Manque de vitamine b₂ entraîne une altération de l’acuité visuelle, une hypoxie des cellules, une réduction de tous les types de métabolisme et l’émergence de problèmes de santé.

1. Un apport insuffisant en graisses dans le corps d'un enfant végétarien entraîne également une carence en vitamine A liposoluble, ce qui entraîne une perte d'acuité visuelle, une détérioration de la peau, des ongles et des cheveux, des muqueuses.

1. Les produits animaux fournissent au corps de la vitamine D, nécessaire à la formation normale du tissu osseux. L’hypovitaminose causée par la vitamine D conduit au rachitisme, au développement de la scoliose et à d’autres troubles de la colonne vertébrale.

1. Cela peut ne pas sembler étrange, mais le corps de l'enfant a besoin de cholestérol pour assurer une croissance et une synthèse normales des hormones sexuelles. Ce composé ne provient que de la nourriture pour animaux. L'absence de cholestérol entraîne certains troubles du fond hormonal.

Les opposants au végétarisme chez les enfants pensent que le manque de certains minéraux et vitamines peut ne pas être utile pour les personnes de tout âge, et plus encore pour le corps de l’enfant. Il est très difficile de préserver un enfant des carences en énergie et en éléments nutritifs dans les types de végétarisme stricts, tels que le végétalisme et le végétarisme lactique. Corriger plus tard les effets de la malnutrition chez un enfant est très difficile.

Les partisans de l'opinion du végétarisme des enfants

Les adhérents de ce système nutritionnel spécifique et leurs partisans estiment que, grâce à son contenu calorique et aux nutriments, oligo-éléments et vitamines nécessaires, la nourriture végétale peut satisfaire les besoins du corps d'un enfant en pleine croissance.

On sait qu'il y a des peuples qui ne consomment pas de viande tout au long de leur vie. Un exemple serait les États en Inde pratiquant l'hindouisme et le bouddhisme. Leurs habitants ne souffrent pas de nombreuses "maladies de civilisation".

Personne ne peut nier l'utilité de manger des aliments qui composent le régime alimentaire des végétariens. Les fruits et les légumes, en particulier les fruits frais, sont une source indispensable de fibres, d’oligo-éléments et de vitamines, indispensables à la croissance du corps.

La cellulose assurera l’ensemble des fonctions du tube digestif, sera un moyen de prévenir la constipation et, par conséquent, l’intoxication par des produits de décomposition. Les végétariens consomment quotidiennement 2 fois plus de fibres que l'apport quotidien habituel (30 g), ce qui a un effet positif sur la fonction intestinale.

Un point important dans la nutrition des végétariens est également le fait qu’une méthode de cuisson saine est utilisée: au lieu de la friture, du ragoût, de la cuisson au four et de la cuisson au four. Ceci élimine le corps de la réception de substances cancérigènes, certainement formées lors de la friture, et réduit également la teneur en graisse des plats préparés. En outre, de nombreux produits ne nécessitent aucun traitement thermique, ce qui préserve leurs propriétés utiles.

Les végétariens préfèrent minimiser l'utilisation d'aliments en conserve, ce qui évitera au corps des enfants de nombreux additifs nocifs.

Les collations sucrées, préférées des enfants, et les sucreries encourageant les enfants sont inacceptables dans les familles végétariennes. Des fruits secs sont offerts aux enfants à la place d'eux, ce qui ne provoquera ni carie ni obésité, mais fournira à l'organisme les sucres nécessaires sous la meilleure forme - sous forme de fructose.

Les partisans du végétarisme sont convaincus que la teneur en protéines dans les haricots, le soja, les noix, le riz et le fer peut fournir au corps en mangeant du chou, des épinards et de la salade verte.

Opinions d'experts

Les nutritionnistes de la Fédération de Russie recommandent de donner aux enfants différents types d'aliments à essayer. Une fois que l'enfant aura grandi, il décidera lui-même du système à utiliser. Les parents ne devraient pas imposer leurs habitudes alimentaires aux enfants sans leur donner le choix. Les enfants ne devraient pas être obligés de devenir végétariens.

Les experts de l’American Academy of Pediatrics et de l’American Dietetic Academy estiment que si un régime végétarien est bien planifié, il est alors en mesure de satisfaire tous les besoins du corps de l’enfant et d’assurer son développement harmonieux.

Le végétarisme va fixer des habitudes saines dans l'esprit des enfants, ce qui se traduira par un âge adulte futur. En outre, les enfants végétariens ne sont pas obèses, ils sont plus minces.

Le régime des végétariens se distingue par:

• réduction de la charge énergétique;
• diminution de la consommation de cholestérol;
• fournir au corps des fibres.

À l'avenir, le risque de diabète, d'hypertension, d'obésité, de maladie coronarienne et de certains types de tumeurs malignes (en particulier le cancer du côlon) est réduit.

Une étude menée par l’Association américaine des nutritionnistes et le Département de l’agriculture des États-Unis a révélé que les enfants qui se nourrissent de végétariens sont plus forts et en meilleure santé que leurs pairs: ils les devancent non seulement sur le plan physique, mais aussi sur le plan mental. Pour les jeunes végétariens, le facteur de développement intellectuel dépasse les indices moyens de 17 points. Leur croissance est également plus élevée.

La puberté chez ces enfants arrive plus tard que la moyenne, mais c'est aussi un avantage: avec la puberté précoce, le risque de développer un cancer est plus élevé. Par exemple, chez les filles qui n'ont jamais consommé de viande, le risque de cancer du sein est quatre fois moins élevé. Les personnes qui consomment des végétariens dès la naissance risquent 10 fois moins de contracter des maladies cardiovasculaires.

Herbert Shelton, médecin naturopathe connu aux États-Unis, estime qu’il ne faut pas donner aux œufs, à la viande et aux bouillons de viande aux enfants de moins de 8 ans, car à cet âge, son corps n’est pas en mesure de neutraliser les toxines qu’il contient.

Les employés du Centre scientifique et pratique russe d'une société végétarienne ont mené une étude sur les habitants de la colonie sibérienne - des végétaliens, qui (y compris les enfants) n'ont jamais utilisé de produits d'origine animale. Aucun d'entre eux n'a présenté de carence en vitamine B.₁₂. Il se trouve qu'il est contenu dans le soja et les algues et qu'il est synthétisé dans le corps même.

La valeur des protéines dérivées des aliments végétaux (haricots, soja, noix, riz) réside dans le fait qu’elles ne retirent pas le calcium du corps, contrairement aux protéines animales, si nécessaire à l’enfant. De plus, il s'est avéré que chez certains enfants, les produits laitiers contribuent au développement du diabète sucré insulino-dépendant.

Le fait est qu'un certain nombre d'enfants dans le corps produisent des anticorps contre les protéines de lait étrangères. Mais ces anticorps affectent également les cellules pancréatiques productrices d’insuline, ce qui conduit au diabète.

Ainsi, en Finlande, où les enfants consomment le plus de produits laitiers, la prévalence du diabète de type 1 est d’environ 0,5%. Et en Corée du Nord et à Cuba, où les enfants ne boivent pas de lait ou en boivent très peu, il n’existe pratiquement pas de diabète de ce type. Le pédiatre de renommée mondiale, le Dr Spock, a écrit dans la dernière édition de son best-seller (1998) «Child and care for the care» (L'enfant et sa protection) écrit qu'il ne soutient plus le lait dans l'alimentation des enfants.

Les résultats de recherches approfondies sous la direction du professeur italien Ludovico Benzo ont confirmé que le régime le plus favorable au développement normal des enfants, en particulier jusqu'à 2 ou 3 ans, est un régime ne contenant pas de protéines animales. Une bonne nutrition est composée de légumineuses, de céréales, d'huiles végétales (olive, lin, sésame), de fruits et de fruits secs, de légumes à graines.

Dans les pays d'Europe occidentale, il existe déjà des institutions pour enfants pour les végétariens.

Mais pour que le végétarisme soit bénéfique pour les enfants, il est nécessaire de choisir soigneusement le système alimentaire qui leur convient: le végétatifisme lactique est le plus sûr pour les enfants. Ce système exclut l'utilisation de viande animale et de la plupart des produits d'origine animale.

Les "légumineuses, les produits céréaliers et les céréales" constituent la base de la "pyramide végétarienne". Le niveau suivant comprend les légumes, les fruits, les graines, les noix, les œufs, les produits laitiers et les huiles végétales. Et seulement au sommet de la pyramide - un minimum de bonbons. Le nutritionniste vous aidera à faire un régime pour un enfant végétarien.

CV pour les parents

L'enfance est une période particulièrement importante dans la vie de chaque personne. La malnutrition pendant l'enfance peut causer d'autres problèmes de santé graves. Une telle raison pourrait être l'utilisation inepte du végétarisme chez les enfants. Le végétarisme des enfants ne peut être évalué sans ambiguïté. Cela peut être à la fois utile et nuisible, en fonction de la justesse de la préparation du régime.

Le végétarisme pour les enfants n’est pas nocif si un régime alimentaire correct et varié est établi et si le suivi du développement et de la croissance de l’enfant est obligatoire. Des dommages irréversibles à la santé peuvent être causés par un menu mal conçu, incapable de couvrir les lacunes de ce système nutritionnel.

E. O. Komarovsky, pédiatre, parle du végétarisme chez les enfants:

http://babyfoodtips.ru/20203229-deti-vegetariancy-xorosho-ili-ploxo/

Végétarisme pour les enfants. Le droit de choisir

Et des recherches dans le monde entier fournissent de nouveaux faits sur les avantages de la nutrition végétarienne pour la santé humaine. L'Organisation médicale mondiale a confirmé que des produits tels que la viande, les produits carnés et leurs dérivés augmentaient le risque de développer des maladies graves: diabète, goutte, athérosclérose, diverses formes de cancer, maladies du foie, des reins, du système cardiovasculaire. Dans le même temps, il est connu que la nutrition végétarienne augmente l’endurance du corps, contribue à augmenter l’immunité et la résistance de l’organisme aux maladies, prolonge les années en bonne santé de la vie et ralentit le vieillissement des cellules cérébrales.

De nombreux médecins reconnaissent également la capacité d'une alimentation végétarienne équilibrée appropriée dans le traitement de diverses maladies, pendant la période de récupération après une maladie, ainsi que pour le maintien d'un mode de vie sain.

L'homme moderne a le droit de choisir librement parmi un nombre infini d'informations. Il analyse, compare, tire des conclusions. Et remplit sa vie avec les produits de ses décisions. Mais qu'en est-il de l'enfant?

Les enfants ont-ils le choix?

Aujourd'hui, vous pouvez souvent entendre et lire que les parents qui ont pris des aliments végétariens pour eux-mêmes implantent ce système sur leurs enfants, leur enlevant ainsi le droit de choisir.

Mais de quel choix parle-t-on? Lorsqu'un enfant est transféré de l'allaitement maternel à des préparations artificielles, est-ce que l'enfant le choisit? Ou alors, au petit-déjeuner, il est nourri de saucisses de production douteuse et un sandwich au saucisson est emballé à l'école - à qui le choix? Ou peut-être que les parents boivent du cola, consomment des chips, mâchent du chewing-gum et encouragent leurs enfants avec cette «malbouffe» - est-ce le choix des enfants eux-mêmes?

Un enfant vivant dans une tribu cannibale partagera ses habitudes et ses traditions alimentaires. Il est fort possible qu'un enfant de Chine ne trouve rien de mal à manger un steak de chien. Cela nous semble sauvage... Mais une chose est claire: nos enfants ne choisissent pas leur nourriture. Ce choix est fait par leurs parents. Ils prennent une décision et en sont responsables. Comme dans toutes les autres questions d'éducation.

Combien de fois les adultes racontent-ils que leur bébé refuse de manger de la viande? Un petit enfant se bat désespérément de toutes les manières possibles avec du poulet haché mélangé pour conspiration, moulu avec une passoire, avec des betteraves et de la purée de carottes. Et puis, il est impossible de le forcer à manger des betteraves et des carottes.

fille et lapin

Et nous brisons l’enfant en inventant chaque fois de nouvelles astuces pour subordonner le régime de sa nourriture au système des traditions établies. Nous brisons sa volonté dans le germe même, juste au moment où il commence à la manifester. Nous lui donnons nos convictions alimentaires, sans même comprendre la question, sous la forme de pots avec des aliments pour bébés, qui contiennent des antibiotiques et des agents de conservation, convaincus que nous donnons à nos enfants le meilleur et le plus sûr. En plus, c'est pratique, ouvert et nourri... Comme un chat. De plus, la composition de l'emballage est à peu près la même...

Les enfants modernes ne mangent pas de fruits et de baies. Pourquoi Leur microflore ne perçoit pas ces produits, nécessitant des sucres et des graisses raffinés: gâteaux, pâtisseries, sucreries. Ils ne peuvent pas être nourris au brocoli et aux courgettes. Parce que leurs produits préférés sont les frites et un petit pain luxuriant avec une côtelette et des légumes en plastique... Et la raison en est des sandwichs à l'école, des pizzas commandées dans un café au lieu d'un dîner normal, des anniversaires célébrés chez McDonalds... Et ce choix n'est pas les enfants, c'est le choix des parents.

Le végétarisme est-il bon pour les enfants?

Selon les dernières recherches, 25 millions d'enfants d'âge préscolaire et 155 millions d'enfants d'âge scolaire sont déjà en surpoids dans le monde. De plus en plus de cholestérol et de malformations artérielles se retrouvent plus souvent chez les enfants, ce qui signifie que déjà à l'âge scolaire, l'enfant court un risque de maladies cardiovasculaires. Cela contribue à la consommation de graisses animales nuisibles et de graisses végétales raffinées. De telles graisses utilisent tous les systèmes de restauration rapide, de nombreuses boulangeries, fabricants de bonbons variés, divers produits semi-finis.

L'industrie de la viande utilise activement des hormones, des antibiotiques et divers compléments alimentaires chimiques pour élever des animaux. La viande de ces animaux, après avoir été mise en vente, est également soumise à une série de procédures pour préserver sa présentation. Certains produits à base de viande peuvent être conservés pendant des années sur des comptoirs jusqu'à ce qu'ils vous frappent dans l'assiette. Aucun, même le plus pompé avec des pesticides, est capable de cela.

De nos jours, la plupart des poissons sont cultivés artificiellement, en utilisant les mêmes hormones, antibiotiques et suppléments alimentaires. Et celui qui est pris dans les plans d'eau est rarement adapté à la nourriture car il collecte toutes les substances nocives où il vit. La même chose, mais plus encore, s’applique aux fruits de mer.

végétarisme pour les enfants

L'utilisation de produits à base de viande et de poisson chez les enfants perturbe le système endocrinien. Ils commencent à grandir très vite. Ce n’est un secret pour personne que dans la société moderne, la puberté se produit beaucoup plus rapidement qu’auparavant. Cette tendance suggère également que les organismes accélérateurs en croissance sont plus à risque de cancer.

La diétologie nous assure depuis de nombreuses années que les aliments végétariens pour enfants ne sont pas suffisamment complets, alors que pour assurer leur croissance et leur développement, les protéines animales sont nécessaires en grande quantité. Mais nous voyons des résultats complètement opposés. Les maladies les plus dangereuses rajeunissent chaque année. Et les revenus des entreprises de l'industrie de la viande augmentent.

La science moderne dit de plus en plus ouvertement qu'un système alimentaire végétarien est un choix plus sûr pour notre avenir. Des études ont montré que dans les pays où le régime alimentaire comprend un grand nombre d'aliments végétariens sains, tels que les grains entiers, les légumes, les fruits, les enfants sont en meilleure santé que dans les pays où il est courant de manger de la viande et du poisson.

Le principal problème de la nourriture moderne est que la plupart de nos aliments sont des ordures. Nos enfants grandissent dans l’illusion d’une sursaturation alimentaire. En fait, tous ces énormes dépôts de produits sur les étagères des magasins et des supermarchés ne sont en fait pas de la nourriture.

Si vous prenez la décision de passer à des aliments végétariens sains et d'aller au supermarché, par exemple, vous découvrez que 95% de l'ensemble de cet énorme stock de produits alimentaires ne sont pas propres à la consommation humaine. Mais le plus souvent, les gens n'y pensent pas. Beaucoup ne lisent même pas les étiquettes, ils ont assez de slogans publicitaires.

Une alimentation végétarienne saine pour les enfants implique une alimentation variée, comprenant tous les oligo-éléments, minéraux et vitamines nécessaires à la croissance et au développement. Le fait de passer à un régime à base de plantes résulte principalement du manque de connaissances, de la peur qu’un enfant grandisse avec des défauts, une déficience intellectuelle et un manque de rigueur. En fait, les végétariens sont des enfants beaucoup plus endurants, actifs et intelligents.

Comment ça marche? Un écolier moderne, mangeant une sorte de plat de viande, et même avec une sauce comprenant des exhausteurs de goût, ne mangera plus de brocoli, il ne voudra plus manger une pomme ni boire un smoothie aux baies. En conséquence, remplissant l'estomac avec des aliments nocifs, l'enfant ne reçoit pas beaucoup de substances utiles. Et l'énergie nécessaire pour digérer le plat de viande nécessite beaucoup plus que ce que l'on dépense en nourriture végétale. Ainsi, la concentration de l’enfant diminue, il devient somnolent, il commence à assimiler davantage les informations. Ensuite, par exemple, il mange une barre de chocolat, conçue pour augmenter l’énergie par la publicité. Bien sûr, son taux de sucre dans le sang augmente instantanément, et après un certain temps, il diminue également fortement. En conséquence, l'enfant ne peut pas rester immobile, commence à sauter, frénétique. Mais il n'y a plus de concentration d'esprit. Je ne veux pas faire à nouveau. L'enfant commence à s'énerver, à devenir agressif ou à pleurer, ou à tomber dans un rire incontrôlable, à pleurer et il est impossible de le calmer. Tout cela conduit à un effort excessif et à l’épuisement du système nerveux de l’enfant, et il n’est plus capable d’apprendre comme il le pouvait.

En outre, toute la viande et les produits raffinés (tartes frites, saucisses dans la pâte, frites, pâtisseries, gâteaux, viandes fumées diverses et bien plus encore) acidifient considérablement le corps humain, qui utilise tout cela. Le corps commence à se battre avec un excès d'acide, prenant de l'eau dans les cellules. Si une personne qui consomme de tels produits boit rarement de l'eau claire, elle peut alors développer des maladies très graves. Dans le sang, l'hémoglobine diminue, l'ostéoporose peut se développer, il y a un manque d'oligo-éléments importants dans l'organisme: calcium, magnésium, potassium. Une personne devient sujette à la dépression, devient plus agressive, anxieuse, ne dort pas bien. Diminution de l'activité mentale, vision trouble et risque de développement en oncologie - tel est le prix que paient les gens pour un comportement alimentaire frivole. Inutile de dire que le corps d’un enfant confronté à un tel système alimentaire consacre toutes ses ressources à la lutte contre ses effets? Mais à un moment donné, ces ressources s'épuisent. Et le jeune corps, même pas complètement formé, commence à s'effondrer à cause de divers maux.

Tous ces écarts peuvent être simplement évités, en réalisant à quel point la nourriture végétarienne est utile pour les enfants. Les enfants végétariens sont beaucoup plus calmes et plus collectés. Une variété de plats de légumes saturent le corps de l'enfant de tous les nutriments, vitamines et minéraux nécessaires. Le cerveau reçoit sa nutrition en temps opportun, respectivement, ne prend pas les substances dont ils ont besoin du reste des cellules, et tout le corps fonctionne sans à-coups et efficacement.

Le bon fonctionnement du système digestif pour les végétariens est assuré par une grande quantité de fibres, qu'ils consomment sous forme de céréales, de fruits, de légumes et de légumes verts. Ainsi, les bactéries nocives et les toxines sont nettoyées rapidement et une microflore en bonne santé se forme dans l'intestin, ce qui permet à l'organisme de construire un système immunitaire fort et fiable pour les végétariens. Par conséquent, les enfants qui suivent un régime végétarien sont moins susceptibles de tomber malades et quand ils tombent malades, ils tolèrent plus facilement la maladie et se rétablissent plus rapidement.

Un régime végétarien aide à maintenir le bon équilibre acido-basique dans le corps, ce qui évite les risques de maladie dus à l'acidité. Tous les fruits et les légumes augmentent l’environnement alcalin dans le corps, tout en le saturant du fluide structuré idéal.

La nourriture végétarienne pour les enfants peut être beaucoup plus complète et variée que la viande commune. Le plus souvent, les enfants végétariens eux-mêmes connaissent bien les questions de nutrition adéquate. Ils savent quels produits sont utiles et lesquels ne le sont pas. Étant donné qu'ils doivent expliquer périodiquement leurs habitudes alimentaires, ils s'intéressent beaucoup plus aux problèmes de mode de vie sain que leurs pairs «omnivores». En outre, il devient intéressant pour eux de cuisiner des plats sains et savoureux.

Afin de mieux comprendre si le végétarisme est utile pour les enfants, il convient de citer des exemples vivants de familles végétariennes dans lesquelles des enfants en bonne santé et heureux grandissent.

Comment rendre le végétarisme sain pour les enfants?

Bien sûr, le végétarisme et le végétarisme sont différents. Vous pouvez manger des frites avec du ketchup, boire du coca et vous considérer en même temps comme végétarien.

Pour rendre la nourriture végétarienne utile aux enfants, plusieurs principes importants doivent être suivis.

Le premier principe est d'abandonner complètement toute "malbouffe"

On entend par «ordures» pour le corps d’un enfant toutes sortes de boissons gazeuses sucrées, des jus produits industriellement, tous les produits à très longue durée de conservation, des bonbons, du chocolat, des gâteaux et autres bonbons à base de sucre, de farine, de graisses raffinées, tous les produits entrant dans leur composition. teintures, arômes, conservateurs, produits salés et fumés, viande, produits à base de poisson et produits semi-finis, tous les produits que vous ne savez pas comment, où et quand sont produits.

Il est important que votre cuisine ne dispose pas de ces produits. Si vous mâchez vous-même un sandwich avec la côtelette d'hier remplie de mayonnaise et que vous dites à l'enfant que cela n'est pas utile, vous savez, les enfants ne font pas ce que nous disons, mais ce que nous faisons. Et le ketchup qui se trouve dans le réfrigérateur ira certainement dans les affaires s'il est là. Pourquoi Ne provoquez pas vous-même et votre enfant à des erreurs nutritionnelles. Si vous décidez d'adopter un mode de vie sain, respectez-le. Lorsque vous commencez vous-même à vous écarter de vos règles, vous les détruisez, et pour une personne et votre autorité. L'enfant ne prendra pas au sérieux ce que vous dites. Jamais.

Une nourriture végétarienne saine comprend une grande quantité de légumes, de fruits, de baies, de noix, de légumineuses et de céréales. Et essayez d'acheter ces produits dans des endroits éprouvés. Un grand nombre de plantes produites aujourd'hui avec l'utilisation de divers engrais chimiques, additifs et OGM. Plus la nourriture est proche de votre région de résidence, plus ils seront bénéfiques pour la santé de vos enfants.

Idéalement, cultivez vous-même des produits ou achetez-les à des agriculteurs familiers. Bien sûr, ce n'est pas disponible pour tout le monde. Mais trouver les fabricants les plus responsables est nécessaire. Passez du temps à rechercher ce problème. Il sera rentable pour la santé et le bien-être futurs de votre famille.

Le deuxième principe est la diversité

La nutrition des enfants a ses propres caractéristiques. Un adulte a un organisme complètement formé et sa consommation d’énergie diminue progressivement avec l’âge. Le corps de l'enfant grandit et se développe très rapidement, chaque année, il grandit de 5 à 8 cm.Les enfants sont très mobiles et dépensent énormément d'énergie en jeux, en communication et en formation. Le métabolisme d'un enfant est 1,5 à 2 fois plus élevé que celui d'un adulte. Par conséquent, une question telle que la nourriture végétarienne pour enfants est importante à considérer du point de vue de son équilibre et de son utilité. Cela signifie que vous devez inclure des aliments sains contenant tous les nutriments nécessaires à la santé de l'organisme en développement.

La protéine est l’un des principaux éléments constitutifs de l’être humain. Les grains entiers sont la source principale de protéines de haute qualité et bien greffées pour le corps des enfants. Les bouillies pour un organisme en croissance constituent la base pour obtenir des protéines, des glucides et des minéraux de haute qualité. Si vous incluez des céréales germées dans le régime, leurs bienfaits augmentent même plusieurs fois. Une variété de céréales et leurs combinaisons avec l'addition de fruits, baies, miel, noix rendent chaque repas pour un enfant non seulement nutritif et utile, mais aussi fascinant. Offrez-lui de se faire une bouillie de sarrasin germé et il commencera à créer lui-même des chefs-d'œuvre culinaires. Après tout, il est très naturel que les enfants s’impliquent dans les recettes culinaires, quand il n’ya aucune trace de la mise à mort d’animaux.

Bien entendu, à un très jeune âge, le lait maternel est l'aliment idéal pour un nouveau-né. Pendant les six premiers mois, le lait maternel est en mesure de répondre pleinement aux besoins nutritionnels du corps de l’enfant, bien entendu, à condition que la mère qui allaite soit entièrement nourrie. Une longue période d'allaitement au lait maternel constitue le fondement de la santé humaine à vie.

L’Organisation mondiale de la santé confirme que l’alimentation végétarienne des enfants peut être parfaitement équilibrée si des produits laitiers de haute qualité sont présents dans l’alimentation. Les protéines de lait fournissent au corps de l'enfant tous les acides aminés et minéraux nécessaires à sa croissance. Si vous choisissez des aliments lacto-végétariens (légumes et produits laitiers) pour votre famille, veillez à ce que les produits laitiers ne se mélangent pas aux glucides féculents de vos plats. Il est préférable d’utiliser les produits laitiers dans des repas séparés ou de les combiner avec une petite quantité de fruits ou de baies. Il est également important de ne pas exagérer la quantité de produits laitiers dans le régime alimentaire.

Pour que les cerveaux se développent correctement, les acides gras insaturés doivent être présents dans l'alimentation du bébé. Pour ce faire, vous devez inclure dans le menu des enfants une variété de noix, de tournesol, de citrouille, de graines de lin, de graines de sésame, de graines de lin brutes, non raffinées, d'olives, de sésame et de tournesol.

Il est extrêmement important pour le corps de l'enfant de consommer tous les minéraux nécessaires: magnésium, phosphore, fer, soufre, calcium, zinc et autres. L'iode, la vitamine E, les vitamines du groupe B, la vitamine C sont très importants pour la formation des cellules cérébrales et le développement de l'intelligence. Des scientifiques américains ont découvert que des produits tels que le brocoli, la mangue, la papaye, les baies, les pois, les haricots, le lait favorisaient la lecture et développaient des capacités mentales.

L'abondance de fruits, de légumes, de céréales et de noix de haute qualité dans le régime alimentaire d'un enfant couvre pleinement les besoins de l'organisme en minéraux et en oligo-éléments.

Mais qu'en est-il de la vitamine B12?

Aujourd'hui, on pense qu'un organisme végétalien, un végétalien qui ne consomme aucun aliment pour animaux, y compris les produits laitiers, est capable de produire indépendamment cette vitamine dans son intestin, comme les herbivores dans la nature.

La fiabilité de cette information est difficile à prouver. Par conséquent, si votre enfant ne consomme pas de produits laitiers, veillez à soutenir son corps en pleine croissance avec de la vitamine B12 sous forme de sirop ou de comprimés. En outre, de nombreux fabricants d'aliments sains proposent des produits enrichis avec cette vitamine.

Les enfants ont besoin de bonbons. Les organismes en croissance décomposent très rapidement les glucides et les convertissent en glucose précieux pour le cerveau. Bien entendu, cela ne signifie pas qu'il faille s'adonner à l'utilisation incontrôlée de brioches, de pain d'épice et de biscuits. Les meilleurs bonbons pour les enfants sont les fruits secs, les baies, la guimauve naturelle, le miel. Vous pouvez rendre votre enfant heureux avec des pâtisseries maison à la farine complète avec une petite quantité de sucre non raffiné ou de miel, avec de l'huile de noix de coco, des graines et des noix.

Expérimentez avec des enfants. Proposez des recettes, décorez vos plats, riez et appréciez les résultats. Ainsi, ils se souviendront non seulement des recettes d’une cuisine saine, mais aussi des précieux moments passés avec vous.

Le troisième principe est de donner aux enfants la liberté de choisir.

Pour certains, ce sera le plus difficile. Mais, s'il n'y a pas de produits nocifs dans la maison, si la famille vit selon les principes d'une saine alimentation, croyez-moi, les enfants agiront correctement.

En fait, le corps de l'enfant est beaucoup plus propre et il est capable de donner les bons signaux s'il n'interfère pas. À bien des égards, nous nous concentrons souvent sur nous-mêmes. Sur votre expérience, vos connaissances. Mais voici un petit piège pour notre esprit. Le corps d'un adulte qui pourrait manger de la malbouffe pendant une longue période, boire de l'alcool, etc. (et la plupart d'entre nous ne sommes pas des végétariens en bonne santé dès la naissance) présente de nombreuses malformations. De plus, nous vivons dans une société dans laquelle les décennies se nourrissent d’une certaine manière. Nous ne pouvons pas reconnaître pleinement les signaux du corps parfait que nous contrôlons. Par conséquent, nous ne pouvons pas pleinement compter sur la connexion avec le sens naturel de notre corps.

La connaissance que nous découvrons aujourd’hui est tout à fait possible après quelques années de notre développement, nous semblera limitée et incomplète, voire trompeuse. Nous ne pouvons donc pas pleinement faire confiance aux arguments de notre intellect.

L'enfant a beaucoup plus de liens avec la nature. Cela semble juste. Ici, par exemple, un enfant veut une pomme. Mais nous disons strictement: “Tout d’abord, la soupe”… Mais cela va prendre du temps, et nous apprenons qu’il est préférable de manger des fruits quelques temps avant les repas ou séparément. Et l'enfant a grandi avec une compréhension erronée de cette question, parce que nous ne pensions pas à son instinct, mais à nos convictions.

De plus, les enfants sont beaucoup plus rapides et plus faciles à digérer. De nombreux principes de cohérence et de compatibilité des produits obligatoires pour la santé des adultes ne sont pas nécessaires pour les enfants, à condition que leur régime alimentaire soit complet et composé d'aliments sains.

Vous ne devriez pas forcer l'enfant à manger s'il ne veut pas. Le Dr Komarovsky a déclaré: «Si un enfant mange mal et bouge bien en même temps, réjouissez-vous, cela signifie qu'il recycle bien."

Les parents devraient offrir à leurs enfants non pas le choix entre un steak et une pomme, mais entre une pomme et une bouillie. Laissez votre maison être composée de nombreux produits santé et en bonne santé, et laissez l’enfant choisir quand, combien et quoi manger.

http://www.oum.ru/yoga/pravilnoe-pitanie/vegetarianstvo-dlya-detey-pravo-na-vybor/

Végétarisme pour les enfants: “pour” et “contre”

Ces dernières années, le végétarisme a cessé d’être un simple régime. C’est un mode de vie qui a ses propres règles et sa propre attitude face au monde, presque une religion à part. Il n’est pas surprenant que de nombreuses mères aient tendance à enseigner le végétarisme à leurs enfants bien-aimés, dès le berceau. Quels sont les avantages du végétarisme? Et quels dangers cache-t-il?

Utiliser sous forme pure

Comme vous le savez, la base de la nourriture végétarienne est la nourriture d'origine végétale. Il est peu probable que quiconque doute des avantages des légumes, des fruits ou des baies frais. Après tout, ce sont des sources naturelles de vitamines et de micro-éléments, vitaux pour un organisme en croissance. Entre autres choses, ils sont riches en fibres, grâce à quoi le travail de l'estomac et des intestins se normalise, les nutriments sont mieux absorbés. En moyenne, un enfant ordinaire ne consomme pas plus de 30 à 40 g de fibres par jour, alors que la norme pour un enfant végétarien est au moins doublée.

Les végétariens évitent diligemment les aliments en conserve avec un ensemble de suppléments nutritionnels. Ainsi, ils se protègent, ainsi que les enfants, de la consommation d'aliments suspects contenant des exhausteurs de goût, des arômes et toute autre "substance chimique". Toutefois, les additifs inoffensifs, tels que la présure, la gélatine ou l'albumine, sont également interdits, car ils sont tous d'origine animale.

Dans les familles végétariennes, ramassez méticuleusement même les produits pour les collations de garde. Les parents omnivores gâchent leur progéniture avec des barres de chocolat, des bonbons, des gâteaux, de la crème glacée et d’autres bonbons pas trop sains. Les végétariens permettent aux enfants de ne manger que des fruits secs, des fruits frais ou des baies. En termes d'alimentation saine, c'est le meilleur choix possible. Ces bonbons contiennent du fructose bénéfique, dont l'abus ne conduira pas à un excès de poids, à la carie ou à d'autres problèmes.

Sous le contrôle attentif des parents végétariens, ce ne sont pas seulement les produits eux-mêmes, mais également la technologie utilisée pour les préparer. La majeure partie de leur alimentation consiste en des produits qui ne sont soumis à aucun traitement thermique, ce qui signifie qu'ils conservent toutes les propriétés utiles. Si nous parlons de recettes complexes, les végétariens frits préfèrent la cuisson au four, la cuisson au four ou l'ébullition. Tout cela n’est sans doute que bénéfique pour le corps de l’enfant.

Le principal avantage du végétarisme pour les enfants, selon ses ardents défenseurs, est un estomac propre et solide, maintenu en parfait état de la naissance à l’âge adulte. Un estomac en bonne santé est la clé d'un bébé en bonne santé et heureux.

Revers de la médaille

Cependant, le végétarisme des enfants présente de nombreux inconvénients qui doivent être soigneusement étudiés par ceux qui souhaitent impliquer l'enfant dans ce mode de vie. Tout d'abord, il est important de rappeler que le corps de l'enfant a ses propres besoins, différents de ceux d'un adulte. En outre, il est beaucoup plus douloureux de tolérer le manque de nutriments essentiels. Si une substance n'est pas détectée à temps, cela peut entraîner de graves problèmes de santé.

L'opinion selon laquelle tout produit animal peut être remplacé par un analogue de plante est fausse. Tout d’abord, il s’agit de protéines animales avec sa composition unique d’acides aminés essentiels qui ne se trouvent pas dans les protéines végétales. De nombreuses vitamines B ne peuvent également être trouvées que dans les produits d'origine animale. Pendant ce temps, le manque de vitamine B2 entraîne des troubles métaboliques et la vitamine B12 - l'apparition d'une anémie. Grâce aux vitamines de ce groupe, le cerveau est saturé en oxygène et reçoit les substances nécessaires. Si cette fonction est altérée, les cellules du cerveau meurent et récupèrent plus mal. De plus, la viande est la principale source de fer et joue un rôle clé dans le processus de formation du sang. L’absence de cet oligo-élément réduit le taux d’hémoglobine et porte un coup fatal au système immunitaire de l’enfant. D'où des rhumes fréquents, une sensation de léthargie et d'indisposition, un regard fatigué et douloureux.

On remarque que de nombreux végétariens manquent de vitamine A. Pour les enfants, cela est particulièrement important car elle a un effet bénéfique sur la vision, la peau et les muqueuses. Un faible niveau de vitamine D, impliqué dans la formation des os et des dents, constitue également une menace sérieuse. Avec sa déficience, l'enfant peut développer une scoliose et d'autres troubles de la colonne vertébrale. Dans les cas les plus négligés, il s’agit de rachitisme.

Les végétariens cultivent souvent l'opinion que leurs enfants grandissent plus développés, plus forts et plus endurants, et que leurs capacités intellectuelles dépassent souvent celles de leurs pairs omnivores. La preuve scientifique de ces faits n'a pas encore été trouvée, de sorte qu'ils restent dans la décharge des mythes. De plus, les médecins témoignent que les végétariens manquent de poids corporel, ont une activité réduite et une faible résistance à diverses maladies.

En tout état de cause, la santé des enfants est entre les mains de leurs parents. Choisir pour eux le système de nutrition optimal devrait être guidé non seulement par de bonnes intentions, mais également par le bon sens, étayés par les conseils d'un bon médecin.

http://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/16600-vegetarianstvo-dlya-detey-za-i-protiv

Le végétarisme des enfants

Le végétarisme est aussi vieux que le monde et constitue le plus ancien système alimentaire alternatif. Présentement répandu parmi diverses catégories de la population.

Parmi les végétariens et les défenseurs d'un mode de vie sain, il y a des jeunes et même des femmes enceintes. Par conséquent, il n’est pas du tout surprenant que les familles de végétariens enseignent ce type d’aliments à leurs enfants dès leur plus jeune âge.

Mais le végétarisme est-il bon pour vous? Et cela vaut-il la peine de lui apprendre l'enfant? Pour donner des réponses à ces questions, il faut tout d’abord découvrir l’essence et les raisons favorables au végétarisme.

Causes du végétarisme

Le végétarisme est un système nutritionnel spécial qui exclut partiellement ou totalement les produits d'origine animale.

Parmi les principales raisons de la passion pour les régimes végétariens sont:

1. Ethnique. Rejet de causer des souffrances aux animaux.
2. Médical. Connu pour avoir recours au végétarisme pour les maladies chroniques et aiguës.
3. Religieux. Ce sont des types de religion tels que le bouddhisme, l'hindouisme, le rastafarianisme, le jaïnisme.
4. Économique. Toutes les familles ne peuvent pas se permettre de dépenser de l'argent en produits carnés.
5. Écologique. L'implication est la préservation des animaux d'élevage.

Types de végétarisme

Le végétarisme est un concept assez large impliquant différents systèmes nutritionnels. Beaucoup adhèrent au végétarisme strict, dans lequel on ne mange que de la nourriture végétale, tandis que d'autres sont plus démocratiques et s'autorisent des produits laitiers et du poisson. Le végétarisme est divisé en types suivants.

Véganisme

Le végétarisme, permettant l'utilisation d'aliments végétaux. De plus, il est déconseillé d'utiliser du miel, car c'est un produit du travail des abeilles que les végétaliens sont malades.

Ovo - végétarisme

Avec ce type de végétarisme, ils ne consomment pas seulement des aliments pour plantes, mais aussi du miel parfumé et des œufs figurent sur la liste des produits autorisés.

Végétarisme au lactose

Le nom lui-même suggère que, parallèlement aux aliments végétaux, ils utilisent des produits laitiers et du miel parfumé.

Lacto-végétarisme

Ce type de végétarisme comprend, outre les aliments végétaux, les produits laitiers, le miel et les œufs, appréciés de tous.

Spratarianisme

Ce type de végétarisme accepte les grains de céréales et les légumineuses germés comme aliment principal, ainsi que les produits bruts de la base végétale.

Fructianisme

Le nom parle pour lui-même. Les fruits et leurs dérivés, les jus de fruits - telle est la direction principale du fruitisme. En plus d'eux, dans la liste des baies, des céréales, des légumineuses, des noix et des légumes.

Jeune végétarisme

Dans le végétarisme, la forme la plus démocratique. Parfois, les adhérents de cette espèce consomment même de la volaille et du poisson blancs! Et, bien sûr, ne refusez pas les aliments végétaux, les noix, le miel et les produits laitiers.

Aliments crus

Le type de végétarisme le plus strict est celui des aliments crus. Les foodists crus ne mangent que des légumes et ne les réchauffent pas à plus de 48 degrés!

Alors, avec quelques moments de végétarisme compris, analysons maintenant comment les effets du végétarisme sur les enfants.

Les enfants et le végétarisme

On croit que les enfants - les végétariens se développent beaucoup plus rapidement que leurs pairs, mentalement et physiquement. C'est un mythe. Il y a bien sûr des enfants - des végétariens qui, par leur développement, dépassent leurs pairs. Mais souvent, tout se passe de l’autre côté.

Le manque et le manque de vitamines, d'acides aminés et de protéines affectent leur développement. Ces enfants sont faibles et leur développement mental est insuffisant. Et tout cela parce que le corps a besoin de 20 protéines pour se développer pleinement, dont 8 proviennent de produits d’origine animale: lait, viande, œufs. Les protéines restantes proviennent vraiment des noix et des légumineuses, mais des produits tels que le poisson, la viande, la volaille doivent être présents dans le régime alimentaire sans faute.

Les enfants végétariens sont privés de vitamine D, responsable de la formation du système squelettique. Beaucoup de gens savent que la vitamine D est générée par le soleil, mais il est également possible de l'extraire de produits d'origine animale.

L’opinion suivante, largement répandue, est une idée fausse plutôt répandue selon laquelle, puisque le végétarisme ne nuit pas aux adultes, il est également inoffensif pour les enfants. Oui, seulement avec un amendement.

Les adultes peuvent tolérer normalement le manque d’oligo-éléments et de vitamines pendant un certain temps, mais il est essentiel que les enfants apportent des nutriments à leur corps en pleine croissance. En outre, il n’existe aucune preuve concluante et irréfutable de l’utilité du végétarisme pour un adulte. Encore une fois, peu importe l’âge, une diminution importante du niveau de minéraux et de vitamines n’apportera aucun bénéfice pour le corps.

L'affirmation selon laquelle les produits d'origine animale peuvent être entièrement reconstitués avec des produits végétaux est fondamentalement fausse. Nous avons vu cela dans l'exemple de remplacement des noix et des protéines de légumineuses d'origine végétale, et les protéines ne sont pas la seule substance nécessaire à notre corps.

Considérez l'effet des oligo-éléments sur les enfants et ce qu'ils perdent en observant le végétarisme.

Le corps des enfants végétariens perd du fer sous une forme facile à digérer. Il affecte la formation du sang, renforce le système immunitaire et la formation de l'hémoglobine. Le fer se trouve exclusivement dans les produits d'origine animale.

N'oubliez pas non plus les vitamines du groupe B, que l'organisme reçoit des produits d'origine animale. L'anémie, la réduction du métabolisme des graisses et des glucides dans l'organisme - c'est ce qui cause la carence en vitamine B12 d'une importance aussi importante.

Une carence en vitamine B2 entraîne une diminution du métabolisme des protéines, des glucides et des graisses dans le corps, une altération de la vision et un trouble du processus de respiration cellulaire.

La quantité de vitamine A requise n'entre pas dans le corps de l'enfant avec une passion pour le végétarisme, mais elle est liposoluble et se trouve dans les produits d'origine animale. La vision d’un enfant, l’état de ses ongles et de sa peau dépendent directement de sa quantité.

Le zinc est un oligo-élément important pour le développement de l’enfant, et seul le foie de boeuf en est riche! Une carence en zinc entraînera des problèmes de peau et des cheveux, une détérioration de la vision, une altération de la formation du sang et du métabolisme des glucides.

Les enfants ont également besoin d'un cholestérol sain. C'est un matériau de construction pour les cellules du corps, y compris les hormones sexuelles. L'enthousiasme pour le végétarisme privera les enfants du cholestérol nécessaire, ce qui affectera négativement leur corps.

Il s'avère que les enfants et le végétarisme sont des choses incompatibles. Vous avez le choix, bien sûr, mais réfléchissez encore: faut-il exposer vos enfants à un tel risque?

Problèmes nutritionnels du végétarisme

Tous les régimes végétariens sont riches en glucides, en acides gras oméga-6, en fibres alimentaires, en vitamines E et C, en acide folique, en caroténoïdes et en magnésium (Mg). Dans ce contexte, on note une faible teneur en protéines, en graisses saturées, en acides gras oméga-3 à longue chaîne, en zinc (Zn), en calcium (Ca), (rarement) en fer (Fe), en rétinol, en vitamine D et en vitamine B12.

Notez que les régimes végétariens, où les œufs sont présents et nécessairement des produits laitiers, ne provoquent généralement pas de carence nutritionnelle chez les enfants. Comme elles ne sont pas toujours présentées dans les rations végétariennes, il manque naturellement certaines substances nécessaires.

Énergie Dans un régime végétarien, une faible densité énergétique indique un apport insuffisant de calories par l'organisme. Par conséquent, les jeunes enfants doivent être nourris le plus souvent possible, car ils ne sont pas capables de le faire tous en même temps, et de manger de grandes quantités de nourriture.

Protéine Les régimes végétariens ne sont pas toujours en mesure de fournir au corps un ensemble adéquat d'acides aminés, ce qui peut entraîner un retard dans le développement physique et un dysfonctionnement neurologique.

Substances minérales. Les fibres alimentaires et un certain nombre de substances, qui sont abondantes dans les aliments végétaux, empêchent une absorption adéquate du Fe et du Zn. À cet égard, leur réception devrait être contrôlée et, le cas échéant, subventionnée.

Lipides et acides gras. L'acide alpha-linolénique fournit au corps des aliments à base de plantes, mais le prive d'acides gras oméga-3 à longue chaîne.

Les approvisionnements nutritionnels en acide alpha-linolénique sont les noix, les graines de lin, le soja, le chanvre, le colza et l'huile de lin.

Vitamines. Dans ce groupe - vitamine D et vitamine B12.

La vitamine D, qui est presque absente des aliments d'origine végétale, se trouve en petites quantités dans les œufs et les produits laitiers. Effectue des fonctions importantes dans le corps humain. Sa source est considérée comme étant des champignons, en particulier ceux qui ont été exposés aux rayons ultraviolets.

La vitamine B12 n'est pas disponible dans les aliments d'origine végétale et il s'avère que les végétariens doivent utiliser ses sources alternatives. Par exemple, des préparations vitaminées et des suppléments nutritionnels, ainsi que des végétariens incomplets - œufs et, bien sûr, produits laitiers.

Carnitine Contenus principalement dans la viande et les produits laitiers, respectivement, les enfants et les végétariens sont à risque de carence en carnitine.

Créatine La subvention à la créatine pendant cinq jours civils à raison de 20 g / jour contribue à améliorer les performances de la mémoire chez les végétariens.

Il est peu probable qu'un enfant en bonne santé renonce à la viande. Son refus indiquera un dysfonctionnement du corps avec le tractus gastro-intestinal. Mais dans la famille des partisans du végétarisme est peu susceptible d'apparaître mangeur de viande. Mais contrairement à la tradition familiale, ne privez pas l’enfant du droit de choisir en toute indépendance. Laissez-le décider de ses préférences et de son type de nourriture.

Le végétarisme en tant que type de nutrition clinique

Le végétarisme est souvent recommandé comme système de nutrition thérapeutique en cas de problèmes de métabolisme, de maladies rénales et du système cardiovasculaire. Les jours de jeûne sont également les bienvenus lorsque des produits végétaux sont utilisés à la place des produits d'origine animale. Cependant, pour respecter les principes du végétarisme, en particulier des enfants, il faut être extrêmement prudent et de préférence sous la surveillance attentive de spécialistes.

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