Les vitamines jouent un rôle très important dans les processus d'assimilation des nutriments et dans de nombreuses réactions biochimiques du corps. La plupart des vitamines proviennent de la nourriture, certaines sont synthétisées par la flore microbienne intestinale et absorbées dans le sang. Ainsi, même en l'absence de telles vitamines, le corps n'en ressent pas le besoin. Une carence dans l'alimentation de n'importe quelle vitamine (non synthétisée dans l'intestin) provoque une affection douloureuse appelée hypovitaminose. En cas de violation de l'absorption de vitamines dans l'intestin avec une maladie particulière, une hypovitaminose peut survenir même avec suffisamment de vitamines dans les aliments.

La consommation de vitamines dans le corps peut être insuffisante en raison d'une cuisson inadéquate des aliments: chauffage, mise en conserve, fumage, séchage, congélation - ou en raison d'une nutrition irrationnelle à sens unique. Ainsi, les aliments contenant principalement des glucides entraînent une carence en vitamine B; avec un régime alimentaire contenant très peu de protéines, la riboflavine (vitamine B2) peut faire défaut.

De nombreuses vitamines sont rapidement détruites et ne s'accumulent pas dans le corps en quantités suffisantes. Une personne doit donc en consommer sans cesse avec de la nourriture. Cela est particulièrement vrai pour les vitamines A, D, B1 et B2, PP et C. Nous donnons de brèves informations sur les principales vitamines.

La vitamine A (rétinol) revêt une grande importance pour le fonctionnement normal du corps humain, car elle participe à un certain nombre de processus d'oxydo-réduction en assurant que la fonction de la vision favorise la croissance des enfants et augmente la résistance de l'organisme aux maladies infectieuses.

Le manque de vitamine A dans le corps provoque une hypovitaminose, dont le premier signe est ce qu'on appelle la cécité nocturne - déficience visuelle en basse lumière (au crépuscule). Cela est dû au manque d'éducation de la rétine du pigment, la rhodopsine, pour laquelle la synthèse est nécessaire.Le développement ultérieur de l'hypovitaminose A se manifeste par la sécheresse de la cornée de l'œil et leur infection fréquente. En outre, en cas de manque de rétinol, il se produit une dégénérescence des cellules épithéliales des muqueuses des voies respiratoire, digestive et urinaire. Cela contribue au développement de maladies inflammatoires des organes internes.

L’un des signes caractéristiques d’une carence en vitamine A est également une peau et des cheveux secs, une pâleur et une desquamation de la peau, une tendance à la formation d’acné, de furoncles, de fragilité et de stries des ongles, une perte d’appétit et une fatigue accrue.

Une carence est non seulement nocive, mais également un excès de vitamine A. De grandes doses de vitamine A sont toxiques. Une hypervitaminose peut se développer avec l’introduction prolongée de plus de 50 mg de rétinol par jour - démangeaisons, perte de cheveux, irritabilité générale, léthargie, somnolence, maux de tête et exacerbation des calculs biliaires et de la pancréatite chronique.

Le rétinol est utilisé pour la prévention et le traitement des maladies infectieuses et du rhume (rougeole, dysenterie, pneumonie, bronchite), des maladies du système digestif (gastrite chronique, colite, hépatite) et de certaines maladies des yeux.

La vitamine A sous sa forme finie est fournie au corps humain uniquement avec des produits d'origine animale. Ils sont les plus riches en graisse du foie de poisson (morue, mérou, limande à queue plate, flétan) et du foie de boeuf. En petites quantités, on le trouve dans le lait, la crème sure, la crème, le beurre, le jaune d'oeuf. Les aliments d'origine végétale contiennent de la provitamine A - carotène, qui se transforme en vitamine A dans la paroi de l'intestin grêle et dans le foie. Les sources de carotène sont les légumes et les légumes verts; carottes, citrouille, persil, poivron rouge, aneth, tomates, oseille, épinards, oignons verts, ainsi que fruits et baies - abricots, mandarines, oranges, citrons, pêches, sorbier, églantines, abricots, framboises, abricots, framboises, baies Pour une meilleure absorption du carotène, les produits alimentaires appropriés doivent être consommés en association avec de l’huile végétale ou de la crème sure.

Le besoin physiologique quotidien en vitamine A chez une personne en bonne santé est de 1,5 mg et de 3 mg de carotène.

La vitamine B1 (thiamine) joue un rôle important dans la régulation du métabolisme des glucides, des lipides, des minéraux et de l'eau. Il a un effet bénéfique sur la respiration cellulaire, les systèmes nerveux et cardiovasculaire et les organes digestifs. Chez l’homme, la thiamine se forme dans l’intestin, mais en quantité insuffisante; vous devez donc y entrer de plus en plus avec de la nourriture.

En l'absence de vitamine B1 dans les aliments, l'oxydation des glucides n'atteint pas son but et des produits intermédiaires, les acides pyruvique et lactique, s'accumulent dans les tissus, ce qui perturbe la transmission des impulsions nerveuses.

Une hypovitaminose légère B1 entraîne une altération de la fonction du système nerveux central: dépression mentale, malaise général, fatigue accrue, maux de tête, insomnie, diminution de l'attention.

Une carence importante en vitamine B1 dans l'organisme entraîne le développement d'une maladie grave appelée béribéri. Elle s'accompagne de polynévrite, de troubles de la sensibilité des extrémités, d'une activité cardiaque altérée (rythme cardiaque, faiblesse cardiaque), d'une diminution de la résistance du corps aux infections.

Besoins quotidiens en vitamine B1 - 2 mg. La nécessité de la thiamine augmente avec une teneur élevée en glucides dans les aliments, ainsi que dans les états fébriles, les maladies intestinales, l’augmentation de la fonction thyroïdienne (thyrotoxicose), la névrite et la radiculite.

La vitamine B1 se trouve dans le pain de seigle, le sarrasin et l'avoine, le foie et les reins de bovins et de porcins, ainsi que dans le jambon. Les meilleures sources de thiamine sont les grains entiers de diverses céréales, les fruits de légumineuses et les noix (cacahuètes, noisettes, noix). Pour prévenir les carences en thiamine, il est recommandé d'utiliser des boissons à la levure et du pain kvas, ainsi que des grains de blé et de seigle préalablement trempés.

La vitamine B2 (riboflavine) a un effet significatif sur la fonction visuelle: elle augmente la netteté de la discrimination des couleurs et améliore la vision nocturne. Cette vitamine fait partie d'un certain nombre d'enzymes impliquées dans le métabolisme des glucides, la synthèse des protéines et des graisses.

La riboflavine obtenue à partir d'aliments est combinée dans le corps avec de l'acide phosphorique (phosphorylé). Avec les protéines, cet acide fait partie des enzymes nécessaires à la respiration cellulaire. La vitamine B2 a un effet régulateur sur la fonction du système nerveux central et du foie, stimule la formation de globules rouges.

En cas d'insuffisance de riboflavine dans le corps, la synthèse des protéines se détériore, l'oxydation de l'acide lactique est perturbée, le glycogène disparaît du foie, la formation est inhibée, des acides aminés se développent et des troubles cardiovasculaires et circulatoires se développent. Les signes caractéristiques d'une carence en riboflavine sont des fissures aux coins de la bouche. Le développement ultérieur de l’hypovitaminose entraîne une diminution de l’appétit, une perte de poids, une faiblesse, une apathie, des maux de tête, une sensation de brûlure de la peau, des démangeaisons ou des douleurs aux yeux, une perte de vision de crépuscule, une conjonctivite. Chez les femmes qui allaitent, les crevasses dans les mamelons peuvent être dues à un manque de vitamine B2, car les besoins de l'organisme en cette vitamine augmentent considérablement pendant l'allaitement.

Les besoins humains quotidiens moyens en riboflavine sont de 2,5 à 3 mg.

Les sources les plus importantes de riboflavine sont: le lait entier, en particulier le yogourt, l’acidophilus, le kéfir, le fromage, la viande maigre, le foie, les rognons, le cœur, le jaune d’œuf, les champignons, la cuisson et la levure de bière. La vitamine B2 est stable lors de la cuisson des aliments.

La vitamine B5 (acide pantothénique) est un composant de nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides, elle stimule la formation d'hormones surrénaliennes.

Les plus riches en acide pantothénique sont le foie, les reins, le jaune d'oeuf, la viande maigre, le lait, le poisson, les pois, le son de blé et la levure. Pendant la cuisson, jusqu'à 25% de la vitamine B5 est perdue. Il est produit en quantité suffisante par les microbes vivant dans le côlon, de sorte que l’acide pantothénique ne manque pas (il faut 10-12 mg par jour).

La vitamine B6 (pyridoxine) fait partie des nombreuses enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des acides gras insaturés et du cholestérol. La pyridoxine améliore le métabolisme des graisses dans l’athérosclérose. Il est établi que la vitamine B6 augmente la miction et augmente l'effet des diurétiques.

Une image prononcée de la carence en vitamine B6 est rare, car elle est produite par des microbes dans l'intestin. Parfois, il est observé chez les jeunes enfants nourris au lait autoclavé. Cela s'exprime par un retard de croissance, des troubles gastro-intestinaux, une excitabilité nerveuse accrue et des convulsions convulsives.

La dose quotidienne moyenne de pyridoxine est de 2-2,5 mg. On le trouve dans les plantes, en particulier dans les céréales non raffinées (blé, seigle), dans les légumes, la viande, le poisson, le lait, dans le foie de bovin, le jaune d'œuf et la levure contient beaucoup de vitamine B6. Cette vitamine résiste à la chaleur, mais se décompose lorsqu'elle est exposée à la lumière (en particulier les rayons ultraviolets).

La vitamine B12 (cyanocobalamine) a une structure complexe, ses molécules contiennent un atome de cobalt et un groupe cyano.

Chez l’homme, cette vitamine est nécessaire à la formation d’acides nucléiques et de certains acides aminés (choline). La vitamine B12 a une activité biologique élevée. Il stimule la croissance, la formation normale du sang et la maturation des globules rouges, normalise la fonction hépatique et l'état du système nerveux. En outre, il active le système de coagulation sanguine (augmente l'activité de la prothrombine), a un effet bénéfique sur le métabolisme des glucides et des graisses - dans l'athérosclérose, il abaisse le taux de cholestérol dans le sang, augmente la quantité de lécithine et a une capacité prononcée à réduire les dépôts de graisse dans les organes internes.

Les carences en vitamine B12 sont le plus souvent dues à des maladies de l'estomac ou des intestins, qui entravent l'extraction des aliments et l'absorption de la vitamine B12 qu'il contient, se manifestant par une anémie sévère provoquée par une perturbation de la formation normale du sang dans la moelle osseuse.

Chez l’homme, la vitamine B12 se forme dans l’intestin en petites quantités et s’ajoute aux produits de l’animal. La vitamine B12 se trouve dans le foie, la viande, les œufs, le poisson, la levure, ainsi que dans les préparations médicinales à base de foie d'animaux. Sa source importante est le lait, en particulier acide, car il est synthétisé par certaines bactéries lactiques. Il est résistant à la chaleur, mais sensible à la lumière.

La vitamine B9 (acide folique) fait partie intégrante du complexe de vitamines B. Avec la vitamine B12, l'acide folique participe à la régulation de la formation du sang, à la formation des globules rouges, des leucocytes et des plaquettes, ainsi qu'à la régulation du métabolisme des protéines, stimule la croissance et réduit les dépôts graisseux dans les organes internes.

L'acide folique se trouve dans les légumes et les légumes verts - tomates, haricots, carottes, chou-fleur, épinards, feuilles vertes de persil, céleri, ainsi que dans le foie, les reins et le cerveau des animaux. Dans le processus de cuisson des aliments en raison de l'instabilité de l'acide folique pour chauffer sa perte atteint 50-90%. Dans l'intestin humain, il est synthétisé par la microflore en quantité suffisante pour répondre aux besoins du corps.

À cet égard, la carence en vitamines correspondante ne peut se produire qu’exceptionnellement. L'hypovitaminose se développe avec l'introduction de fortes doses de sulfamides ou d'antibiotiques, qui détruisent la microflore intestinale et bloquent ainsi la formation d'acide folique. Une carence en vitamines peut également survenir lorsque l'absorption d'acide folique est altérée en raison de maladies de l'intestin grêle. Comme la vitamine B12 est nécessaire à l'absorption de l'acide folique, son absorption est altérée. Le besoin humain quotidien estimé en acide folique est de 0,2-0,3 mg.

La vitamine B15 (pangamat de calcium) améliore le métabolisme des graisses, augmente l'absorption d'oxygène par les tissus, augmente la teneur en substances riches en énergie dans le cœur, les muscles squelettiques et le foie (créatine phosphate et glycogène). La vitamine B15 se trouve dans les graines de plantes (en grec "pan" est partout, "din" est une graine), dans la levure de bière, le son de riz et le foie. Il est largement utilisé dans le traitement des maladies du coeur et du foie.

La vitamine B17 (nitriloside) a été découverte relativement récemment. Il améliore le métabolisme, prévient le développement des tumeurs. Contenue en grande quantité dans les fruits, notamment dans les céréales (seigle, blé) et les graines - noyaux de pommes, de poires, de raisins.

La vitamine C (acide ascorbique) est l’une des vitamines les plus importantes de l’alimentation humaine. L'importance physiologique de l'acide ascorbique dans le corps est très diverse,

L'acide ascorbique active plusieurs enzymes, contribue à une meilleure absorption du fer et renforce ainsi! la formation d'hémoglobine et la maturation des globules rouges. La vitamine C stimule la formation d'une protéine très importante: le collagène. Cette protéine lie les cellules individuelles dans un seul tissu. Avec son manque de guérison des plaies considérablement ralenti. L'acide ascorbique affecte la synthèse d'une autre protéine, dont l'absence entraîne une violation de la plasticité et de la perméabilité des vaisseaux sanguins, ce qui entraîne de nombreuses hémorragies, saignantes des gencives.

La vitamine C a un effet anti-toxique prononcé contre de nombreuses substances toxiques. Ainsi, l'effet neutralisant de l'acide ascorbique sur la diphtérie, la tuberculose, la dysenterie et d'autres poisons microbiens a été établi.

L'acide ascorbique a une autre capacité extrêmement importante. Il augmente la résistance immunobiologique naturelle du corps aux maladies infectieuses et catarrhales et a un effet prononcé sur l’activité des macrophages qui capturent et digèrent les microbes pathogènes introduits dans le corps.

Actuellement, la vitamine C est largement utilisée dans la pratique médicale pour traiter de nombreuses maladies.

Un traitement thermique inapproprié des aliments et un stockage à long terme des aliments finis entraînent une oxydation et la perte de grandes quantités d'acide ascorbique. L’hypovitaminose C peut survenir dans les maladies du tractus gastro-intestinal qui gênent l’absorption de l’acide ascorbique (on l’observe par exemple dans les gastrites hypolicides chroniques, l’entérocolite), ainsi que dans l’absence de vitamines B1 et B2 et après une utilisation prolongée de certains médicaments tels que les salicylates et les sulfanilamides.

Une carence à long terme en vitamine C, en fonction de sa gravité, peut provoquer le développement du scorbut, qui se caractérise par des lésions des vaisseaux sanguins, en particulier des capillaires. Cela se traduit par une perméabilité et une fragilité accrues des parois capillaires. Les saignements des capillaires entraînent l'apparition d'hémorragies cutanées, musculaires et articulaires. Les gencives s'enflamment, les dents se desserrent et tombent, une anémie se développe, la pression artérielle diminue. Les lèvres, le nez, les oreilles, les ongles deviennent bleuâtres. Il y a des douleurs dans les os et les articulations, une léthargie générale, une fatigabilité rapide, une pâleur de la peau, une diminution de la température corporelle, une résistance à diverses maladies, principalement dans le tractus gastro-intestinal et les organes respiratoires,.

Les besoins quotidiens en vitamine C d'un adulte sont de 70 à 100 mg. Cette norme est augmentée pour les personnes travaillant dans des ateliers très chauds vivant dans des régions à climat chaud ou dans le Grand Nord, ainsi que pour les personnes engagées dans des travaux physiques et des sports pénibles. Les femmes enceintes et les mères allaitantes ont besoin de deux fois plus de vitamine C que la norme, tandis que les personnes âgées ont besoin d’une plus grande quantité d’acide ascorbique, cette vitamine étant capable de prévenir le développement de l’athérosclérose.

La vitamine C ne se forme pas dans le corps humain. Vous devez donc en prendre un apport constant en nourriture.

Les sources les plus riches en acide ascorbique sont les parties vertes des plantes, la plupart des légumes et des fruits. Surtout beaucoup de vitamine C dans les fruits de rose sauvage, de chokeberry noire, de cassis, de citrons et de fruits de noix non mûres. La pomme de terre contient surtout de la vitamine C à l’automne. En décembre, elle est réduite de moitié et en mars, 4 fois.

Dans les hanches, en plus de l'acide ascorbique, on trouve des vitamines B2, P, K et du carotène (provitamine A). Les églantiers se différencient par le fait qu’ils ne contiennent pas l’enzyme ascorbinase, qui détruit l’acide ascorbique. Par conséquent, dans les hanches matures, le processus de destruction de la vitamine C est beaucoup plus lent que dans les plantes contenant de l'ascorbinase. Les églantines séchées peuvent conserver leur activité vitaminique pendant plusieurs années. L'ascorbinase est également absente du citron, de l'orange et du cassis.

Les cynorhodons sont les plus riches en vitamine C et ont une couleur orange et des restes de sépales bombés; chez les espèces de rose sauvage pauvres en vitamine A, les restes des sépales sont étroitement pressés contre les parois du fœtus. Beaucoup de vitamine C dans les grains germés de seigle, blé, pois.

Lors de la cuisson des aliments, environ 50 à 60% de l'acide ascorbique est perdu. Pour que la vitamine C soit détruite le moins possible par exposition à l'oxygène, les aliments doivent être cuits dans un plat non oxydant (émaillé), sous un couvercle, non digérés et ne pas être stockés pendant une longue période, car le réchauffage de plats préparés augmentera rapidement la perte de vitamine C. De ce point de vue, les légumes crus, les fruits et les baies sont de la plus grande valeur.

Les vitamines du groupe D interviennent dans le métabolisme du calcium et du phosphore: activent l'absorption du calcium par le tube digestif, ainsi que le dépôt de calcium dans le tissu osseux et la dentine; stimuler les échanges d'acide phosphorique, qui joue un rôle important dans l'activité du système nerveux central et dans l'énergie globale du corps. En outre, la vitamine D stimule la croissance, affecte l’état fonctionnel des glandes thyroïdiennes, du goitre, de la parathyroïde et du sexe. On trouve une grande quantité de vitamine D dans le foie des poissons de mer (ainsi que de la vitamine A), un peu moins dans le beurre, le lait, le jaune d'oeuf et les œufs de poisson. Chez les plantes, la vitamine D est sous une forme biologiquement inactive. Ils sont particulièrement riches en levure. Dans les produits d'origine animale, la vitamine D est également biologiquement inactive et se transforme en une forme active de la peau sous l'influence de la lumière du soleil ou par irradiation artificielle avec des rayons ultraviolets. Par conséquent, dans la période automne-hiver, une lampe à quartz est recommandée. L'huile de poisson enrichie est également utilisée comme source de vitamine D. Avec un manque de vitamine D dans le corps de l'enfant, le rachitisme se développe, ce qui perturbe les processus d'ossification (les os deviennent mous, la structure des dents se modifie). Des changements similaires peuvent se produire dans le corps des femmes enceintes et allaitantes, dont les besoins en vitamine D sont considérablement accrus.

L'apport excessif de vitamine D a un effet toxique sur le corps humain - contribue au développement de l'athérosclérose, conduit à la déposition de calcium dans les organes internes, troubles de la digestion.

Les besoins quotidiens en vitamine D des enfants, des femmes enceintes et des mères allaitantes sont de 500 unités internationales (ME). L'huile de poisson à usage médical vendue en pharmacie contient environ 1 000 ME par cuillère à café.

La vitamine P se trouve dans les agrumes, les hanches, les baies de cassis, le poivron rouge.

L'effet biologique de la pâte à la vitamine P est lié à la présence d'acide ascorbique. Il favorise l'absorption de la vitamine C et la protège de l'oxydation. Par conséquent, en présence de vitamine P, le besoin en acide ascorbique est réduit.

Il y a toujours de la vitamine R dans les plantes alimentaires riches en vitamine C, ce qui explique la plus grande efficacité de la vitamine C contenue dans les produits à base de plantes par rapport aux drogues synthétiques.

Avec un manque de vitamine P, les capillaires deviennent fragiles, leur fragilité augmente et des hémorragies localisées apparaissent.

Deux préparations de vitamine P sont utilisées: des feuilles de théier et de la masse verte de rutine de sarrasin. Les besoins quotidiens d'un adulte en bonne santé en vitamine P sont de 35 à 50 mg.

La vitamine K a la capacité d'augmenter la coagulation du sang. Avec l'hypovitaminose K, associée à une diminution de la coagulation du sang, la force des capillaires diminue, ce qui ne peut être restauré qu'en prenant systématiquement de la vitamine K. L'utilisation de la vitamine P dans ces cas n'a pas d'effet, tout comme une carence en vitamine P ne facilite pas l'introduction de la vitamine K.

La vitamine K accélère la cicatrisation des plaies, a un effet analgésique. Son effet antibactérien est également noté.

La vitamine K est synthétisée par les bactéries du côlon. L'hypovitaminose K peut survenir lorsque les processus d'absorption dans le gros intestin sont perturbés, ainsi qu'en raison de maladies du foie et des voies biliaires, car la présence d'acides biliaires est nécessaire à l'absorption de la vitamine K.

Les besoins quotidiens en vitamines de l'adulte pour la vitamine K sont d'environ 1 à 2 mg La vitamine K se trouve dans la laitue verte, les épinards, le chou blanc et le chou-fleur, ainsi que dans les carottes, les tomates et les baies de cendre de montagne. La vitamine K naturelle est résistante aux températures élevées, insoluble dans l'ode, très soluble dans les graisses.

La vitamine PP (acide nicotinique) fait partie de nombreux systèmes enzymatiques corporels qui contrôlent la respiration des tissus. La vitamine PP intervient dans la régulation du métabolisme des glucides, des protéines et des sels d’eau, normalise le taux de cholestérol dans le sang.

L'acide nicotinique a la capacité d'élargir la lumière des capillaires et des artérioles, ce qui permet la disparition des spasmes vasculaires. La vitamine PP augmente l’acidité du suc gastrique, régule l’activité motrice de l’estomac, favorise une meilleure absorption et une meilleure absorption des nutriments, a un effet positif sur la fonction hépatique.

L'absence d'acide nicotinique dans le régime alimentaire viole la formation d'enzymes qui conduisent à des réactions d'oxydoréduction et à la respiration cellulaire. Le manque de vitamine PP dans les aliments conduit à une maladie grave - la pellagre (du mot italien «pellà agra» - peau rugueuse). Chez les patients présentant une pellagre, une pigmentation, une desquamation et une ulcération de la peau apparaissent dans les zones découvertes du corps exposées au rayonnement solaire, ce qui altère la fonction intestinale. Dans les cas graves, il existe des troubles mentaux accompagnés d'hallucinations visuelles et auditives.

Comme la vitamine PP est assez répandue dans la nature, la pellagre est extrêmement rare avec le type d’aliments mélangé habituel. Dans le corps humain, cette vitamine est synthétisée à partir de l'acide aminé tryptophane. C'est la vitamine la plus stable, elle est stockée avec une ébullition et un séchage à long terme, ne change pas sous l'action de la lumière et de l'oxygène. Les meilleures sources d'acide nicotinique sont la levure, le foie, la viande maigre, les légumineuses, le sarrasin, les pommes de terre et les noix. Les besoins quotidiens en vitamine PP d'un adulte sont compris entre 15 et 20 mg; entre 20 et 25 mg pour les femmes enceintes et allaitantes, entre 5 et 15 mg pour les enfants.

La vitamine E est nécessaire au déroulement normal de la grossesse et à l’alimentation de la progéniture. Le symptôme le plus important de la carence en vitamine E dans le corps de la femme est la perte de la capacité de porter un fœtus normal: une grossesse est interrompue par une fausse couche spontanée.

L'expérimentation expérimentale en E-avitaminose chez le rat perturbe la formation de spermatozoïdes: les spermatozoïdes apparaissent sans flagelles, perdant leur capacité à se déplacer et à se féconder. Ensuite, la production de sperme cesse, l'instinct sexuel s'estompe, le développement inverse des caractères sexuels externes se produit, les mâles ressemblent à des animaux castrés. Ils ont des modifications dégénératives des muscles squelettiques et cardiaques, perturbent le système nerveux et le foie.

Il convient de noter une autre propriété très importante de la vitamine E: c’est un excellent antioxydant physiologique (antioxydant). Cela revêt une grande importance pour la prévention du vieillissement prématuré, car on suppose que l’une des causes du vieillissement est le colmatage des espaces intercellulaires par les produits d’oxydation. La vitamine E arrête ce processus.

La vitamine E est très résistante à la chaleur et ne s'effondre pas dans des conditions de cuisson normales. On le trouve dans les produits végétaux, en particulier dans les huiles végétales (tournesol, maïs, coton, lin), les églantiers, les jaunes d'œufs, les pois, les haricots, les lentilles, ainsi que dans les grains de seigle et le blé. La dose quotidienne de vitamine E est de 20-30 mg.

Il a un effet positif sur les tissus nerveux, participe au métabolisme des glucides et des graisses. La carence en biotine survient chez l'homme atteint de dermatite séborrhéique.

La biotine se trouve dans le jaune d'œuf, le foie, les reins, la levure, les grains de céréales et les légumineuses et les légumes frais. Résistant aux hautes températures. Le besoin quotidien en biotine est approximativement déterminé entre 0,15 et 0,2 mg.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/rezerv/znavita.shtml

Vitamines et leurs propriétés

Les bienfaits des vitamines déjà mentionnés précédemment. Oui, sans ces catalyseurs, aucun processus d’échange est inconcevable. Une carence en vitamines dans le corps entraîne des conséquences désastreuses. En même temps, nous n’avons pas besoin d’une seule vitamine, mais de tout et dans les bonnes proportions. Composés de vitamines dont nous avons besoin. Mais sur leur nombre total, un peu plus de dix sont les plus significatifs. Et ces vitamines valent plus de détails sur chacune d’elles. Comme vous le savez, toutes les vitamines, en fonction de la solubilité dans l'eau et dans les graisses, sont divisées en hydrosoluble et en liposoluble. De plus, hydrosolubles, contrairement aux liposolubles, sont moins persistants dans l'environnement et ne s'accumulent absolument pas dans le corps. Oui, et les vitamines liposolubles dans la vie réelle ne s'accumulent pratiquement pas dans le corps. Au contraire, dans la plupart des cas, il existe différents types de carences en vitamines.

Vitamines liposolubles

Vitamine A (rétinol). Stimule les processus oxydatifs dans le corps. Renforce les muqueuses des bronches, de l'estomac, des intestins, des voies urinaires. Stimule la synthèse des protéines. Augmente la sensibilité de la rétine à la lumière. Participe à la synthèse des hormones surrénales et des glandes sexuelles. Contenus dans les produits alimentaires sous forme de composés précurseurs - provitamines caroténoïdes. Les caroténoïdes, entrant dans le corps humain, se transforment en une vitamine A à part entière. Les caroténoïdes sont principalement représentés par le (bêta) -carotène. Le b-carotène a une riche couleur jaune ou orange. Cela est dû à la couleur des carottes et des citrouilles, où il est contenu en grande quantité. De plus, les caroténoïdes sont présents dans le jaune d'oeuf, le lait, le fromage cottage, les légumineuses, les abricots et les pêches. Une absorption réduite du rétinol et des caroténoïdes est observée dans les maladies de l'estomac et des intestins, après des opérations sur ces organes. La consommation accrue de rétinol peut être chez les femmes enceintes, ainsi que chez les alcooliques. La carence en rétinol en vitamines s'accompagne de troubles visuels (xérophtalmie, cécité nocturne) et, chez l’enfant, d’une altération de la croissance et du développement. L'immunité est également diminuée, ce qui augmente le risque d'infections intestinales.

Vitamine E (tocophérol). Puissant antioxydant naturel. Neutralise l'effet des radicaux libres sur la cellule, inhibe la peroxydation des lipides et renforce ainsi la membrane cellulaire. Régule la synthèse et la consommation de cholestérol, empêche le dépôt de plaques d'athérosclérose sur les parois des vaisseaux sanguins. Fournit le cours normal des réactions redox. Grâce au tocophérol, il se produit une différenciation appropriée des tissus d'embryons humains. Contenue dans des huiles végétales naturelles, ainsi que dans des pommes, du jaune d'oeuf et des légumineuses.

La carence en tocophérol survient pendant la croissance rapide, ainsi que dans les maladies chroniques du foie et des intestins. Accompagné d'une fatigue accrue, l'anémie, la survenue de maladies cardiovasculaires. Chez les femmes enceintes, l'avitaminose à tocophérol peut provoquer une fausse couche.

Vitamine D (calciférol). Régule les échanges de minéraux, principalement de calcium et de phosphore. Améliore l'absorption du calcium dans l'intestin et contribue à son dépôt dans le tissu osseux. Cela renforce les os et les dents, ainsi que le tonus musculaire. Une personne reçoit de nombreuses provitamines-calciférols avec des aliments d'origine végétale et animale, notamment des céréales, du persil, du lait, du mala crémeux et des œufs. Certaines provitamines sont formées dans le corps avec le cholestérol. La lumière du soleil est nécessaire à la transformation des provitamines en calciférol de haute qualité. En cas de manque de lumière solaire, ainsi que de troubles dyshormonaux, de carences en vitamine D sont constatées après une blessure grave.

Vitamine K (phylloquinone). C'est l'un des facteurs de la coagulation du sang. Dans le corps humain entre principalement avec des aliments, des légumes, de la viande et des produits laitiers. Une petite quantité de vitamine K est synthétisée par la microflore intestinale. La carence en vitamine K est une conséquence des maladies du foie et de l'intestin, ainsi que des blessures graves. Cliniquement, cela se manifeste par des hémorragies - saignement accru. Les gencives saignent, des pétéchies apparaissent sous la peau - de petits foyers d'hémorragie.

Vitamines solubles dans l'eau

Vitamine b₁(thiamine). Participe à la formation de nombreuses enzymes qui fournissent le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. Fournit du tissu nerveux trophique. Il a un effet tonique général sur le système nerveux central, améliore les capacités mentales et améliore l'état émotionnel général. Par conséquent, la thiamine est aussi appelée vitamine de pep. Une certaine quantité de thiamine est synthétisée par la microflore intestinale. Et sa quantité principale entre dans le corps avec des légumes, des légumineuses. On en trouve beaucoup dans le porc, le bœuf, la farine et les céréales - blé, sarrasin, riz. De plus, les céréales et la farine doivent être non raffinées, complètes.

La consommation régulière de produits raffinés peut causer le béribéri. Ses symptômes sont la faiblesse générale, la perte d'appétit, la constipation, l'irritabilité, l'émaciation et la polyneuropathie - la défaite de nombreuses fibres nerveuses sensorielles et motrices.

Vitamine b₂ (riboflavine). Participe à de nombreux processus redox. En association avec la vitamine A, il procure une perception lumineuse normale de la rétine. Forme la force et l'élasticité de la peau et des muqueuses. Dans le corps humain entre principalement sous la forme de provitamines. Les sources de nourriture comprennent la viande, les rognons, le poisson, le foie, le beurre, le pain, les flocons d'avoine et le sarrasin. Dans le foie, les provitamines sont transformées en une forme active de riboflavine. La carence en riboflavine est une conséquence des maladies du foie et de l'intestin et, chez la femme, de la prise de certains contraceptifs sous forme de pilule. L’avitaminose de la riboflavine est accompagnée de troubles visuels, de lésions de la cornée de l’œil et de fissures aux coins de la bouche.

Vitamine b₃ (acide nicotinique, niacine, vitamine PP). Inclus dans de nombreuses enzymes qui fournissent le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. Certaines de ces enzymes sont impliquées dans l'utilisation intracellulaire du glucose et de l'ATP, en raison desquelles le corps est saturé en énergie. En plus du glucose, le nicotinamide régule le contenu dans le corps du cholestérol, des acides aminés, du glycogène polymère glucidique, de nombreuses hormones, notamment: et l'insuline.

Cette vitamine stimule la digestion, aide à éliminer les toxines et les scories du corps. Et il élargit la lumière vasculaire et améliore ainsi la circulation sanguine. Une partie de la vitamine PP est synthétisée par la microflore intestinale à partir de l'acide aminé tryptophane. Mais pour la plupart, il entre dans le corps avec des produits - légumes et beurre, viande, pain complet, légumes et fruits. La carence en vitamine PP peut être observée pendant la grossesse, les maladies du tractus gastro-intestinal, après l'utilisation prolongée d'antibiotiques.

La pellagre est une manifestation typique de l'avitaminose PP. Cette maladie se manifeste par des lésions de la peau et des muqueuses, une perte d'appétit, des diarrhées, des troubles mentaux, des troubles de la sensibilité et des mouvements.

Vitamine b₅ (acide pantothénique). Partie de l'enzyme - l'acétylcoenzyme A. Cette enzyme régule le métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. Coupe et oxyde les acides gras, le glucose et les composés protéiques. Avec sa participation, la synthèse de nombreuses hormones et substances biologiquement actives - la choline et l'acétylcholine, l'hémoglobine, les hormones thyroïdiennes, les glandes surrénales, le pancréas et les glandes sexuelles. De plus, l'acide pantothénique stimule le système immunitaire. Vient à notre corps dans la composition de légumes verts, viande, légumineuses, céréales, produits laitiers. Une carence en acide pantothénique est observée dans les maladies de la glande thyroïde, du foie, des intestins, ainsi que dans l'alcoolisme, la grossesse, après l'utilisation prolongée d'antibiotiques et de contraceptifs hormonaux. Avitaminose b₅ accompagnée d'anémie (anémie), de troubles digestifs, de spasmes musculaires douloureux, d'irritabilité, d'altération de la coordination des mouvements, de perte de cheveux.

Vitamine b₆ (pyridoxine). Régule les échanges d'acides aminés, assure la synthèse des protéines. Améliore l'absorption intestinale des acides gras polyinsaturés. Participe à l'utilisation du glucose. Sous l'influence de la pyridoxine, tous les éléments du sang - leucocytes, hémoglobine et érythrocytes - se développent. Renforce l'immunité. Dans le corps vient avec les légumineuses et les céréales, les légumes, le poisson et les fruits de mer. Une carence en pyridoxine est observée chez les femmes enceintes, chez les personnes âgées atteintes de maladies chroniques de l'estomac et des intestins. Avitaminose b₆ se manifestant par des lésions cutanées (dermatite), une anémie, une diminution de l'immunité, des crampes musculaires, l'apparition de calculs rénaux.

Vitamine b₇ (biotine, vitamine H). Régule les échanges d'hydrates de carbone et d'acides aminés. Forme l'apparence et la force de la peau et des phanères - cheveux et ongles. Stimule l'activité nerveuse supérieure, augmente le désir sexuel. Dans le corps vient avec les tomates, les épinards, les légumineuses, les champignons, les noix, le foie. Avitaminose b₇ souvent observée pendant la grossesse, ainsi que par l'abus d'alcool. Accompagné de lésions de la peau et des muqueuses, de la perte de cheveux, d'ongles cassants, de nausées, d'une perte d'appétit et d'une faiblesse générale.

Vitamine b₉ (acide folique). Contenue dans le foie des animaux, dans les légumineuses, les céréales, le jaune d'oeuf et le fromage, ainsi que dans les abricots, les melons et les citrouilles. Participe à de nombreux processus redox. Stimule le foie et les intestins. Renforce la synthèse de l'hémoglobine et la production de globules rouges. Contribue à l'élimination des toxines. Une carence en acide folique survient pendant la grossesse, une intoxication grave, une maladie intestinale. Accompagné d'anémie, dommages à la muqueuse buccale avec saignement des gencives, diarrhée.

Vitamine b₁₂ (cyanocolamine). Il a un effet anabolique - accélère la synthèse des protéines et contribue à son accumulation dans les organes et les tissus. Protège le foie des effets négatifs externes et internes. Il améliore la synthèse de l'hémoglobine et des globules rouges et améliore ainsi le transport de l'oxygène vers les tissus. Stimule l'activité phagocytaire des érythrocytes. En petites quantités synthétisées par la microflore intestinale. Mais surtout, provient de la nourriture - viande, œufs, fromage, poisson, fruits de mer.

Vitamine C (acide ascorbique). Effet bénéfique sur presque tous les aspects de la vie. L'acide ascorbique est un excellent antioxydant. Neutraliser les radicaux libres, empêche les dommages et la mort de la chaussette. Protège les vaisseaux sanguins des lésions athérosclérotiques. Interfère avec la formation de cellules atypiques et le développement du processus tumoral. Optimise le déroulement des réactions redox. Renforce l'immunité. Favorise la synthèse de certaines autres vitamines solubles dans l'eau, en particulier l'acide folique et la cyanocobalamine. Sous le contrôle de la vitamine C, l'hypophyse et les hormones sexuelles sont synthétisées. Grâce à l'acide ascorbique, le fœtus humain se développe. Cette vitamine participe à la synthèse de nombreuses substances biologiquement actives, notamment neurotransmetteurs et enzymes tissulaires. Dans le corps, l'acide ascorbique n'est pas synthétisé. Elle ne vient à nous qu'avec de la nourriture, principalement des légumes. Cette vitamine est riche en agrumes, fraises, canneberges, cendres de montagne, pêches, choux, cassis, baies d'églantier. Tout processus pathologique, influences extérieures extrêmes, s'accompagne d'une consommation accrue de cette vitamine. Une manifestation typique de l'avitaminose à la vitamine C (scorbut), dont beaucoup ont souffert dans le passé, lors de voyages, de guerres ou de catastrophes naturelles. Manifestation du scorbut saignant des gencives, perte de dents, présence d'hématomes sous-cutanés, troubles neuropsychiatriques.

Toutes ces vitamines dans les quantités appropriées et dans les proportions optimales sont incluses dans le complément alimentaire biologiquement actif Super Complex. Cette préparation multivitaminée, l'une des meilleures de sa catégorie, est produite et présentée sur le marché grand public par Nature's Sunshine Products (NSP).

http://nsp.farmamir.ru/blog/vitaminy-i-ih-svojstva

Vitamines, leurs fonctions, les symptômes de carence et le résultat du surdosage

Navigation de l'article:

Les principales propriétés des vitamines liposolubles

Pour assimiler les vitamines liposolubles, des graisses d'origine végétale ou animale sont nécessaires. Par conséquent, l'exclusion complète à long terme des graisses de l'alimentation est inacceptable. Les graisses, bien qu'en petites quantités, doivent toujours être présentes dans l'alimentation humaine, même avec l'alimentation. Il est simplement nécessaire d'inclure les "bonnes" graisses dans le régime alimentaire et d'éviter celles qui sont activement accumulées par le corps et qui endommagent les vaisseaux du corps.

Malgré tous les aspects positifs, il convient de rappeler que ces substances s'accumulent dans l'organisme. S'ils s'accumulent en grande quantité, cela entraîne de graves conséquences. Par conséquent, la réception de compléments alimentaires, ainsi que de préparations vitaminées à haute teneur en vitamines liposolubles, doit être traitée avec précaution et pour éviter une surdose systématique d’indemnités journalières pour chaque type de vitamines.

Le rôle biologique des vitamines liposolubles est de soutenir les membranes cellulaires. Avec l'aide de ces éléments, la décomposition des graisses alimentaires se produit et le corps est protégé des radicaux libres.

Toutes les vitamines de ce groupe ont un effet positif sur l’état de la peau, des cheveux et des ongles et contribuent également à prolonger la jeunesse.

Les principales propriétés des vitamines hydrosolubles

Les vitamines hydrosolubles sont faciles à dissoudre dans l'eau et, lorsqu'elles pénètrent dans l'organisme, elles sont rapidement absorbées dans le sang par différentes parties du gros et du petit intestins.

Les vitamines hydrosolubles ne s'accumulent pas du tout dans les tissus ou les organes du corps humain; leur apport quotidien en nourriture est donc nécessaire. Les vitamines hydrosolubles sont rapidement éliminées du corps humain et ne s'y attardent pas plus de quelques jours. Une surabondance de vitamines hydrosolubles ne peut pas décomposer le travail du corps, car tous leurs excédents sont rapidement décomposés ou excrétés dans l'urine. Les effets négatifs d’une surdose de vitamines hydrosolubles sont extrêmement rares.

Les vitamines hydrosolubles peuvent améliorer la digestibilité et l'action d'autres vitamines. Leur absence entraîne une diminution de l'activité biologique des vitamines d'autres groupes.

Les vitamines de ce groupe sont vitales pour le développement et le fonctionnement normal du corps. Ils sont activement impliqués dans les processus de synthèse des protéines, les processus métaboliques, les processus énergétiques, les processus de construction des tissus du corps humain, ainsi que dans de nombreux autres processus vitaux. Sans des quantités suffisantes de vitamines dans le corps humain, son fonctionnement normal est impossible.

Considérez quelles vitamines sont responsables des diverses fonctions du corps humain et quelles sont les causes d'un manque de vitamines.

Tableau des fonctions des vitamines dans le corps humain

http://woman.best/art/vitamins-functions

Tableau des vitamines essentielles et leurs effets sur le corps humain

Les vitamines sont des oligo-éléments essentiels pour le corps. Elles apportent diverses améliorations à ses fonctions vitales et agissent dans tout le corps humain. Les vitamines, tout d’abord, sont divisées en deux grands groupes: le premier est constitué de vitamines hydrosolubles (groupes B et C) et le second groupe (A, D, E et K) est composé de vitamines liposolubles.

Contrairement aux vitamines hydrosolubles, qui nécessitent un remplacement régulier dans l'organisme, les vitamines liposolubles s'accumulent dans les tissus adipeux d'une personne et de son foie et sont éliminées beaucoup plus lentement que les vitamines hydrosolubles.

Tableau des vitamines essentielles et leurs effets sur le corps

On sait que les cheveux reçoivent une fraction de leur nutrition de la peau. Un régime alimentaire équilibré aidera donc à rétablir l'équilibre des substances présentes dans le corps. Les sources sont destinées.

Qu'est-ce qui est bénéfique pour la vitamine C? Pour le bon fonctionnement et le maintien de la santé, le corps a besoin de vitamine C (également appelée acide ascorbique). Vitamine

L'histoire de la découverte des vitamines du groupe B En 1912, un scientifique polonais, Casimir Funk, découvrit la vitamine B, qui prévient de nombreuses maladies. Au fil du temps, les scientifiques se sont établis.

Si vous plongez dans la physiologie humaine, nous verrons que les kératines élastiques font partie des ongles. Par conséquent, les vitamines pour eux ont besoin des mêmes: le groupe de vitamines.

La vitamine A - un antioxydant puissant La vitamine A est appelée la vitamine de beauté, la gardienne de la jeunesse - est l'antioxydant le plus puissant qui favorise la guérison et le rétablissement.

• Vitamine A pour les cheveux Les commentaires sont désactivés

On sait que les cheveux reçoivent une fraction de leur nutrition de la peau. Un régime alimentaire équilibré aidera donc à rétablir l'équilibre des substances présentes dans le corps. Les sources sont destinées.

5 conseils pour les parents - comment choisir une multivitamine pour les enfants? 1) Les multivitamines contenant un grand nombre de nutriments provenant de diverses sources donnent généralement plus.

Les vitamines, ainsi que les médicaments et la physiothérapie, sont très importants pour les enfants autistes. Sans suppléments de vitamines et de minéraux soigneusement sélectionnés - efficacité.

Résumé des vitamines liposolubles. En petites quantités, les vitamines A, D, E et K sont simplement essentielles au maintien d'une bonne santé. Liposoluble.

Résumé des vitamines hydrosolubles. Les vitamines B et C sont des vitamines hydrosolubles qui ne sont pas stockées dans le corps et qui doivent être reconstituées.

Les vitamines sont des substances alimentaires biologiques présentes dans les produits d'origine animale et végétale. Les vitamines de tous les groupes - jouent un rôle important dans le maintien.

Les besoins nutritionnels des hommes et des femmes sont quelque peu différents. Les hommes ont plus besoin de certaines vitamines que les femmes et vice versa. Essayons de le comprendre.

http://vitaminux.ru/vitaminy-baza-znanij/o-vitaminax.html

Diversité et propriétés bénéfiques des vitamines du groupe B

Les propriétés bénéfiques de la vitamine B sont très difficiles à décrire en quelques phrases. Sans ce complexe, aucun système du corps humain ne peut fonctionner normalement. Les premiers représentants du groupe B ont été découverts au début du XXe siècle et les autres ont été révélés beaucoup plus tard. La première découverte a été faite par le célèbre scientifique polonais Casimir Funk. Ensuite, l'ensemble du complexe du groupe B, ses propriétés et son contenu dans divers produits ont été étudiés en détail.

Liste des vitamines de ce groupe et leurs propriétés

La principale caractéristique et les principaux avantages de toutes les vitamines du groupe B sont la participation active à une grande variété de processus métaboliques se produisant dans le corps. Chacun d’eux joue un rôle particulier dans le corps humain et a sa propre sphère d’influence.

Le deuxième nom de cette substance est la thiamine. C'est un composant très important qui améliore l'activité cérébrale, normalise le travail de tout le système nerveux et affecte la conductivité des impulsions nerveuses. Le manque de substance affecte immédiatement la mémoire et la concentration de l'attention de la personne. De plus, la thiamine est impliquée dans de nombreux processus métaboliques, en particulier dans l’alimentation en glucose des cellules, ainsi que dans la conversion des protéines, des glucides, des graisses en énergie nécessaire à l’humain.

B1 aide à normaliser l'acidité et améliore la digestibilité des aliments, un effet bénéfique sur le système immunitaire. Dans l’enfance, le besoin humain est particulièrement criant, car cela favorise la croissance du corps et augmente l’absorption des nutriments contenus dans les aliments. Et en moyenne et à un âge avancé, cette vitamine favorise le fonctionnement normal des muscles et du système cardiovasculaire.

Ceci est la riboflavine. Il affecte le travail des organes de la vision, réduit la fatigue oculaire lors de travaux durs prolongés, maintient la santé et la jeunesse de la peau, des ongles et des cheveux. En outre, cette substance est nécessaire à la synthèse de certaines hormones et intervient dans de nombreux processus métaboliques. Par exemple, sans B2, le fractionnement des graisses et de nombreuses autres substances n’est pas possible. Il a également été prouvé que la riboflavine est impliquée dans la formation des cellules sanguines, à savoir les globules rouges, favorise la formation de l'hémoglobine, affecte la croissance et le développement ainsi que les processus de régénération dans les tissus.

Ses deux autres noms sont l'acide nicotinique et la vitamine PP. C'est l'un des participants les plus actifs aux processus métaboliques du corps humain. C’est lui qui favorise la libération d’énergie par les molécules nécessaires à la vie humaine normale, a un impact sur le système cardiovasculaire et nerveux.

Même un léger manque d'acide nicotinique pendant une longue période peut entraîner une instabilité psycho-émotionnelle, l'apathie, la dépression, des troubles du sommeil et de l'appétit, une augmentation de l'anxiété, de l'agressivité et de l'irritabilité. B3 est responsable du taux de cholestérol dans le sang, ce qui constitue une bonne prévention de l'athérosclérose vasculaire. Une autre fonction de l'acide nicotinique est de maintenir une peau saine, une jeunesse et une beauté.

Le deuxième nom pour cette substance est la choline. B4 est impliqué dans la synthèse de nombreuses substances, est responsable du métabolisme des graisses dans le foie, ainsi que du travail de cet organe et des reins. En outre, la choline affecte la conductivité des impulsions nerveuses et le travail de tout le système nerveux contribue à la croissance normale de tous les tissus.

Cette substance est également connue sous un autre nom - l'acide pantothénique. Il est responsable de la vitalité élevée, de la condition musculaire et de la température corporelle. Cette substance est également nécessaire au fonctionnement normal du cerveau. L'acide pantothénique est impliqué dans la synthèse de certaines hormones, participe activement à la production d'anticorps, ce qui contribue à accélérer la récupération et à renforcer l'immunité humaine.

En outre, cette substance est une bonne prévention du développement des tumeurs malignes et des néoplasmes. Avec son manque de personnes souffrant de faiblesse grave et de fatigue, incapable de mener une vie normale. Un manque ou un excès de vitamine B5 peut entraîner une température corporelle trop basse ou trop élevée.

Le deuxième nom est pyridoxine. C'est cette substance qui est responsable dans notre corps du développement de la plus importante hormone de joie et de bonne humeur, la sérotonine. Il réduit également le taux de cholestérol "nocif" dans le sang et contribue à accélérer le métabolisme. Si les besoins de cette personne ne sont pas pleinement satisfaits, elle risque alors de subir une perte de vision et une détérioration de l’état de la peau. En outre, le manque de vitamine B6 affectera certainement l'état émotionnel et mental. Quand il est déficient, la vitalité tombe, la léthargie et l’apathie apparaissent, le sommeil est perturbé.

Un autre nom pour cette substance est la biotine. Vous pouvez le rencontrer dans de nombreux produits destinés au rajeunissement et à la beauté: shampooings, crèmes, cosmétiques décoratifs, toniques, exfoliants. C'est un véritable gardien de la jeunesse et de belle apparence. La biotine favorise la croissance et le renforcement des cheveux et des ongles, a un effet positif sur l'apparence de la peau et ralentit les modifications des tissus liées à l'âge. B7 participe également à l'absorption des glucides et des acides aminés, nécessaires à la synthèse de diverses substances.

Un autre nom pour cela est l'inositol. Contrairement aux autres participants du complexe B, cette substance est moins connue des gens ordinaires. Néanmoins, les avantages sont très importants. L'inositol est responsable du bien-être et de l'excellent état du système nerveux, restaure les fibres nerveuses lorsqu'elles sont endommagées et contribue au lancement des processus de régénération tissulaire. Les scientifiques appellent cette substance antidépresseur naturel, car elle améliore le sommeil et réduit les effets négatifs du stress et de la fatigue sur le corps humain.

C'est l'une des vitamines B les plus célèbres. Mais beaucoup de gens le connaissent sous un nom différent - l'acide folique. Cette substance participe activement à la synthèse des acides nucléiques, contribue à la normalisation du métabolisme au niveau cellulaire. De plus, l'acide folique B9 est impliqué dans la division cellulaire et est nécessaire à la formation normale du fœtus pendant la gestation. Par conséquent, il peut toujours être trouvé parmi les recommandations dans la période de planification active de l'enfant chez les deux parents et chez les femmes enceintes au premier trimestre, lorsque tous les organes et systèmes du bébé sont pondus.

C'est l'acide para-aminobenzoïque. Il est responsable de l'activation de la microflore intestinale, aide à maintenir la jeunesse et la beauté de la peau. De plus, cette substance est nécessaire au métabolisme normal, par exemple, elle participe à la dégradation des protéines. Le manque de vitamine B10 affecte négativement la composition du sang et la santé générale de la personne.

Un autre nom pour la substance est la carnitine. C’est le principal stimulant et catalyseur de tous les processus métaboliques du corps humain. B11 aide à réduire les effets négatifs du stress et du surmenage, des efforts physiques intenses, augmente l'immunité et l'endurance. Sa carence dans le corps affecte très rapidement les reins, les muscles et le cerveau. Cette substance est également nécessaire pour la fonction hépatique. En raison des propriétés bénéfiques de la lévocarnitine, elle est souvent ajoutée à la nutrition sportive spéciale destinée aux athlètes et aux bodybuilders.

Cette cyanocobalamine est une substance activement impliquée dans les processus de croissance et de récupération. La vitamine affecte également la formation de globules rouges et empêche le développement de l'anémie. B12 renforce l'immunité, favorise la libération d'énergie des molécules, participe à la production d'acides aminés et d'hémoglobine.

Le deuxième nom est l'acide orotique. Avec l'acide folique, cette substance est très utile pendant la grossesse d'une femme, car toute carence en affecte la formation du fœtus et peut entraîner des changements irréversibles à l'avenir. B13 est également nécessaire pour la fonction hépatique normale.

Il s'agit de pyrroloquinoléine quinone ou de méthoxanthine. La substance participe à l'apport d'oxygène à tous les organes et tissus, améliore le fonctionnement du système nerveux cardiovasculaire et favorise la régénération des cellules nerveuses. De plus, la méthoxanthine améliore l'activité mentale, ralentit le développement de la cataracte, protège les cellules du foie (hépatocytes) et participe à la formation du fœtus pendant la grossesse.

Ceci est l'acide pangamique. La substance aide à réduire les niveaux de cholestérol, protège le foie, stimule la synthèse des protéines et le métabolisme des lipides, augmente l'absorption d'oxygène et d'autres substances bénéfiques par les tissus. B15 accélère également la régénération des tissus au niveau cellulaire, a un effet vasodilatateur, favorise l'élimination des toxines et des toxines.

Le deuxième nom de la vitamine est la diméthylglycine. Cette substance est impliquée dans la dégradation des protéines et d'autres substances, est impliquée dans la production d'hormones. B16 nettoie le corps des toxines, sature les cellules de substances utiles (y compris l'oxygène), aide à normaliser la pression, prévient le développement de l'athérosclérose, des varices et du diabète.

B17 est aussi appelé laetral ou amigdoline. Son principal avantage est qu'il aide à faire face à la douleur. En outre, B17 favorise le rajeunissement, améliore et accélère le métabolisme, aide à lutter contre les tumeurs et les néoplasmes et sert également à prévenir leur développement.

Afin de répondre aux besoins quotidiens en vitamines du complexe B, il est nécessaire de diversifier le menu de l’alimentation quotidienne avec des produits d’origine animale et végétale. Les experts recommandent que, en cas de pénurie de ces substances, il y en ait le plus possible:

• divers poissons et fruits de mer;
• foie (surtout dans le boeuf);
• poulet et dinde;
• produits laitiers;
• œufs de poule et de caille;
• les noix;
• feuilles vertes fraîches (surtout dans le persil et le céleri);
• diverses légumineuses;
• gruau d'avoine et de sarrasin;
• pain de seigle;
• épinards, asperges et patates douces;
• levure et son;
• chou-fleur et brocoli.

Il contient également de nombreux types de vitamines du complexe B dans les légumes frais, les fruits, les baies, les pommes de terre, les bananes, la pastèque et les melons.

C'est important! En plus d'utiliser des aliments sains et riches en choses utiles, il est nécessaire d'abandonner les aliments malsains. Par exemple, il est conseillé de ne pas manger de saucisses, de fast food, d’aliments contenant de nombreuses couleurs synthétiques, arômes, épaississants et autres additifs. Il est également recommandé de réduire la consommation de produits à base de farine blanche, muffins et sucrés.

Même un léger manque de vitamines B dans le corps humain peut entraîner de graves problèmes de santé ainsi que des modifications irréversibles des tissus. Parmi les violations les plus fréquentes dans le contexte de ce déficit figurent les facteurs suivants:

• maux de tête et vertiges;
• faiblesse musculaire;
• fatigue, fatigue, qui ne passe pas même après un bon repos;
• douleurs dans les articulations et les os;
• apparence douloureuse de la peau, des ongles, des cheveux;
• instabilité psycho-émotionnelle, apathie, dépression, léthargie;
• troubles du système nerveux, endocrinien, immunitaire;
• engourdissement dans les membres;
• difficulté à respirer et essoufflement au moindre effort physique;
• somnolence ou au contraire insomnie;
• troubles de l'appétit;
• vision floue et auditive;
• puissance et libido réduites, altération de la fonction de reproduction chez la femme.

La carence en acide folique pendant la grossesse et au cours de la première année de la vie d’un bébé est particulièrement dangereuse. En raison d’un manque de vitamine B9 pendant le développement fœtal, la croissance du bébé et le développement de son système nerveux sont perturbés, ce qui peut avoir des conséquences irréversibles: retard de développement, divers troubles et affections.

Pour information Les causes les plus courantes d’un manque de vitamines du complexe B sont l’alimentation déséquilibrée, les boissons alcoolisées ou caféinées, le tabagisme, la grossesse et l’allaitement, lorsque le besoin de ces substances augmente plusieurs fois. En outre, diverses maladies peuvent provoquer une pénurie, par exemple des maladies gastro-intestinales et des troubles du système hématopoïétique, ainsi que la prise de certains médicaments. Un autre nombre de raisons de l’apparition d’une carence est le mauvais schéma thérapeutique, les stress fréquents et le surmenage.

Le manque de substances bénéfiques affecte toujours la santé humaine. Mais étant à haute concentration de sang, les vitamines ne sont pas bénéfiques. Les experts citent les facteurs et conditions suivants comme des signes d'hypervitaminose du groupe B:

• nausées et vomissements, ainsi que d'autres symptômes d'empoisonnement;
• engourdissement des membres et altération de la coordination des mouvements;
• diverses réactions allergiques, y compris des démangeaisons et une irritation de la peau, des éruptions cutanées, une congestion nasale, des signes d'étouffement;
• problèmes de sommeil, de selles et d'appétit;
• malaise général et faiblesse grave;
• hypertension artérielle;
• l'apparition de convulsions chez les personnes qui y sont exposées;
• exacerbation de certaines maladies chroniques;
• fièvre
• décoloration des matières fécales et de l'urine;
• maux de tête et vertiges;
• perturbation du foie (avec l'utilisation à long terme de grandes quantités de vitamines du complexe B).

Pour information Une offre excédentaire de vitamines B est très rare. Ces substances sont rapidement éliminées du corps, ne s'accumulent pratiquement pas et ne sont pas stockées dans le corps humain. Et l'hypervitaminose peut se développer avec l'utilisation incorrecte de médicaments synthétiques contenant ce complexe.

Les avantages des vitamines B sont évidents. Sans eux, le fonctionnement normal de tout le corps humain est impossible. Pour éviter le manque et l'excès d'entre eux dans le corps, il est nécessaire de choisir le bon régime, d'éliminer les facteurs qui affectent négativement la quantité de ces substances dans le sang, par exemple, abandonner les mauvaises habitudes, moins nerveux, mener une vie active et en bonne santé. Et en cas de forte carence, il est préférable de consulter un médecin qui, après l'examen, sélectionnera pour vous une préparation de vitamines et de minéraux, qui comprend le complexe B nécessaire.

http://zozhmania.ru/vitaminy/mnogoobrazie-i-poleznye-svojstva-vitaminov-gruppy-v