Utilisée comme substitut du café, la chicorée apporte de nombreux avantages au corps. Il tonifie et est en même temps indiqué pour l'insomnie, aide à purifier le foie et à évacuer la bile. La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, abaisse la pression artérielle. Le surdosage et une utilisation inappropriée peuvent être nocifs pour la santé.

A quoi sert la chicorée?

Pour la préparation de médicaments, il est préférable d'utiliser de la chicorée ordinaire (cychorium intibus). Les propriétés utiles et médicinales des variétés cultivées (vitluf, endive et autres) sont quelque peu réduites, même si elles ont bon goût et contiennent beaucoup de vitamine C.

La plante est une propriété utile pour stimuler les processus métaboliques, l'activité cardiaque, ralentir le rythme de ses contractions et augmenter l'amplitude, abaisser la pression artérielle en raison d'une action vasodilatatrice, normaliser le taux de cholestérol.

La chicorée est utilisée pour le rhume, les maux de gorge, la grippe, les maladies respiratoires, les maux de dents.

Boire une plante saine améliore le fonctionnement du pancréas, aide à augmenter la concentration d'hémoglobine dans le sang. Et la capacité d'abaisser la glycémie contribue à la perte de poids, à la prévention et au traitement du diabète.

Les boissons provenant des feuilles et des racines de chicorée améliorent la fonction hépatique, augmentent le flux sanguin et le métabolisme, ont un effet cholérétique, diurétique, antimicrobien et anti-inflammatoire.

Des propriétés apaisantes sont utilisées en cas d'insomnie, de névrose et de stress. La chicorée améliore l'humeur, donne force et vigueur, aide à faire face à la perte de force.

La plante a un effet bénéfique sur la glande thyroïde, a un effet thyréostatique, aide à faire face à la thyréotoxicose.

Les recettes à la chicorée améliorent l'appétit et la digestion, détruisent les parasites intestinaux, éliminent la constipation, nettoient les intestins de l'intérieur et ont un léger effet laxatif.

La chicorée est utile lorsqu'elle est utilisée seule et en association avec d'autres plantes médicinales, elle améliore leur effet thérapeutique.

La médecine traditionnelle utilise les racines de la plante, à partir de sa préparation en poudre, décoctions, infusions. À des fins médicinales, prenez du jus de fruits frais, préparez des salades à partir de feuilles. Les tiges, fleurs et feuilles fraîches ou séchées apportent des bienfaits pour la santé.

Composition de chicorée

Les propriétés bénéfiques de la chicorée sont dues à ses substances biologiquement actives:

• La racine contient une masse d’inuline (jusqu’à 60% du poids sec), de fructose, de substances bronzantes et résineuses.
• Les feuilles sont riches en vitamine B4 (choline), nécessaire au fonctionnement normal du foie, des reins et du cerveau.

Dans le cadre du carotène de chicorée, la vitamine C, les vitamines B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (acide nicotinique), B5 (acide pantothénique), B9 (acide folique).

La plante contient du sodium, du potassium, du manganèse, du calcium, du fer, du phosphore.

L'inuline, qui fait partie de la chicorée, n'est pas seulement utile pour les personnes souffrant de diabète. Il renforce le système immunitaire, stimule la croissance du tissu osseux, ce qui empêche le développement de maladies du squelette, est une fibre soluble dans l'eau, élimine les substances nocives du corps, améliore l'état général.

L'utilisation de la chicorée améliore la digestion, il est utile la microflore intestinale, stimule une augmentation du nombre de bifidobactéries, normalise le métabolisme du cholestérol. Il est utilisé pour la prévention des maladies cardiovasculaires, dans le traitement des hépatites B et C.

Boisson au café de chicorée

Dans la production industrielle, les racines purement lavées sont chauffées dans des fûts spéciaux, où elles sont frites. Sous l'influence de la température élevée, la teneur en inuline est presque divisée par deux, du glucose et du fructose se forment - des sucres simples qui donnent à la boisson un goût sucré. Les racines changent de couleur, deviennent brunes, fragiles et parfumées.

Sous l'action de l'eau chaude des racines grillées obtenir l'extrait, séché la poudre finie. Il reste de la chicorée soluble dans l’eau bouillante - le café est prêt.

À la maison, les racines sont séchées, amenez progressivement la température au four de + 50 ° C à + 180 ° C L'état de préparation est indiqué par une couleur brun doré et un arôme distinctif. Après refroidissement, les racines sont écrasées dans un moulin à café et stockées dans un récipient hermétique dans un endroit sombre.

Pour la préparation d'une boisson au café utilisé différentes recettes:

• Mettez la poudre dans le gobelet, versez 1 c. À thé d'eau bouillante. verre de chicorée, insistez.
• Versez la poudre avec de l'eau froide, faites cuire à ébullition dans un cezve à feu doux jusqu'à ce qu'un bouchon caractéristique apparaisse. Dès que le chapeau commence à "respirer", laissez le café refroidir pendant 5 minutes, puis amenez à ébullition à feu vif. Filtrer la boisson finie, ajouter du sucre au goût.

Si au début le goût semble inhabituel, vous pouvez ajouter un peu de café moulu.

Le café de chicorée régule l'activité de la digestion et des intestins, aide à faire face aux brûlures d'estomac et à la constipation, ce qui est particulièrement important pendant la grossesse.

Pour réduire les effets nocifs du café traditionnel, il est utile d’ajouter de la poudre de chicorée.

Recettes populaires à la chicorée

Améliorer la mémoire, l'attention. Avec des charges intellectuelles élevées, il est utile de prendre un verre de décoction de racine de chicorée avec du lait et 1 hl par jour. chérie, mange une pomme. Le remède aide également à faire face à l'irritabilité.

Amélioration de la vision (myopie, hypermétropie). Selon certaines données, la consommation quotidienne d'un ou deux verres (250-500 ml) d'un mélange de 8 parties de jus de carotte, 6 parties de jus de céleri, 3 parties de jus de chicorée, 3 parties de jus de persil pendant plusieurs mois normalise la fonction du nerf optique et des muscles cristallins, l'acuité visuelle étant complètement ou partiellement restauré.

Mal aux dents Brew 1.s.l. chicorée soluble ou racines déchiquetées avec un verre d’eau bouillante, laissez pendant 20-30 minutes dans un récipient fermé, laissez-le refroidir légèrement, égouttez-le. Appliquer tiède au rinçage de la bouche avec un fort mal de dents.

Allergie. Il est utile chaque jour de prendre 1 à 2 verres de flocons d'avoine, racines de chicorée de bouillon cuit.

Hommes La chicorée est utile pour l'impuissance. Carotte à moitié bouillie, frottée, 150 g mélangés avec 1.l. miel et 1ch. racine de chicorée broyée. Il y en a tous les jours pendant deux mois.

En cas d’éjaculation prématurée, spermatorrhée (excrétion d’une petite quantité de sperme en fin de miction) et pour améliorer l’activité, utiliser la recette suivante: mélanger 1/2 hl. jus de fleurs de chicorée et de gingembre. Prenez un œuf à la coque avec du miel tous les jours pendant un mois.

Toxicose pendant la grossesse. Avec des nausées infuser 1s.l. feuilles avec un verre d'eau bouillante, prendre pendant la journée à petites gorgées ou 1/3 tasse avant les repas.

Constipation Brew 1ch. racines broyées 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 10 minutes, bien couvrir, insister, égoutter. Utilisez 1ch. graine de lin avec bouillon chaud pour restaurer la digestion et la lubrification lors des selles. Pour éliminer la constipation, ajoutez le jus d'un demi-citron et 1/2 chl au verre de bouillon. le sel

Propriétés utiles de la chicorée dans la dépression, perte de force

Dépression nerveuse. Pour soulager la fatigue intellectuelle, élever l'humeur, prenez une infusion:

• Mélanger à parts égales des fleurs séchées de chicorée et de feuilles de mélisse, 2s.l. mélange verser 500 ml d'eau bouillie froide, insister 12 heures, en remuant de temps en temps, égoutter.

Prenez en petites quantités tout au long de la journée.

Lorsque la neurasthénie est rapidement fatiguée et facilement irritable, il est difficile de se concentrer et de supporter un bref stress physique ou intellectuel. Il est difficile de s'endormir, sommeil agité, pourquoi le corps ne se repose pas, se réveille souvent, le lendemain il y a une lourdeur dans la tête, de la fatigue.

• Brew 1ch. Verre de chicorée soluble d'eau bouillante, infuser 15 minutes dans un récipient fermé, filtrer.

Teinture d’action réparatrice de chicorée:

• Broyer la racine de chicorée dans un moulin à café, 1.cl. Versez 100 ml d'alcool à 70% de la force, fermez bien, insistez pendant une semaine dans un endroit sombre et froid, secouez chaque jour, égouttez-le à la fin.

Prendre 25 gouttes par 1/3 de tasse d'eau 3-4 fois par jour.

Chicorée contre le rhume, la toux et la bronchite

Grippe, maladies catarrhales:

• Brew pour 1 / 2chl. chicorée soluble et herbe de gélose avec un verre d’eau bouillante, pour insister, filtrer.

Prendre pendant la journée avant les repas pour 1/3 tasse.

• Faites infuser 5 g de racine hachée ou de chicorée soluble dans 1/4 de tasse d'eau bouillante et amenez à ébullition. Insister 2 jours dans un récipient hermétique, filtrer, ajouter de l'eau bouillie à 1/4 de tasse.

Enterrez 2 gouttes dans chaque narine jusqu'à 5 fois par jour, pendant un traitement de deux semaines.

• Préparez 20g de racines de chicorée avec un verre d’eau bouillante, tirez, filtrez. Ajouter le jus obtenu à partir de la tête d'ail taille moyenne ou une cuillère à soupe de feuilles d'eucalyptus.

Se gargariser dans la chaleur toutes les demi-heures. Toutes les heures à prendre pour 1s.l. Ingrédients: dans 1/4 tasse d'infusion de chicorée, ajoutez le jus d'une gousse d'ail.

Avec la bronchite, la toux, les recettes suivantes sont bénéfiques:

• Moudre dans un hachoir à viande 2-3s.l. raisins secs, versez un verre d'eau bouillante, ajoutez 1s.l. chicorée. Laisser mijoter pendant 10 minutes, laisser refroidir et filtrer.

Prendre avec du miel sous forme de chaleur pendant la journée. Chaque jour, préparez une infusion fraîche.

• Mélanger 3 parties de racine de chicorée et 2 parties de racine médicinale d'Althea. Mettez dans un thermos 2s.l. mélanger, brasser 500 ml d’eau bouillante, insister 7 à 8 heures, filtrer.

Prenez un verre pendant la journée.

Les bienfaits de la chicorée pour l'estomac, les intestins, le foie et la vésicule biliaire

La plante est une propriété utile pour éliminer du corps les substances nocives, principalement du foie et des reins. Il est utilisé pour l'inflammation de la muqueuse gastrique, des intestins et de la vésicule biliaire. Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, il est nécessaire de fournir des fruits et légumes riches en potassium, magnésium, zinc et iode. La chicorée est bonne pour la digestion, améliore l'appétit.

• Brew 2s.l. racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, filtrer, ajouter de l'eau jusqu'à un volume de 250 ml.

Prendre 1/3 tasse sous forme de chaleur 15 minutes avant les repas.

• Laver et couper la plante (racine, feuilles, tige), brasser 2s.l. 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes, laisser refroidir, filtrer. Ajouter 2n. miel et 1ch. vinaigre de fruits.

Prendre une demi-tasse 2 à 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

• Râpez la racine, prenez le jus.

Prendre 1 c. avant les repas.

La chicorée est utile pour la formation de la bile, aide à faire face à la stagnation du foie et à ses dommages alcooliques.

• Brew 2s.l. racines broyées 1l d'eau bouillante, laisser mijoter dans un bol en émail à feu doux pendant 20 minutes, insister une demi-heure, égoutter.

Prenez un demi-verre entre les repas. Être traité pendant trois mois ou plus.

• Pour 1ch.l. racines coupées avec un verre d'eau froide, porter à ébullition, insister une demi-heure dans un récipient fermé, égoutter.

Prendre 1/2 tasse une demi-heure avant les repas.

Inflammation des voies biliaires (cholangite).

• Brew 1ch. Racines de chicorée avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter une demi-heure au bain-marie, laisser refroidir et filtrer.

Prendre avec du miel 1/4 tasse une demi-heure avant les repas.

Inflammation de la vésicule biliaire (cholécystite).

• Faites bouillir 6 g de racines de chicorée, 5 g de genévrier, 4 g d'herbe de berger, 300 ml d'eau bouillante, laissez mijoter pendant 3 minutes, insistez, égouttez.

Prendre 100 ml une demi-heure avant les repas pendant 14 jours.

• Mélangez 2 parties de chevaux de chicorée et de feuilles de menthe poivrée, 1 partie de racine de valériane, du millepertuis, des cônes de houblon. Brew 1.s.l. mélange avec un verre d'eau bouillante, insistez, égouttez.

Prendre avant le petit déjeuner et le dîner pour 100 ml.

Inflammation du pancréas (pancréatite).

Dans la forme chronique de la maladie, il est utile de boire une boisson au café de chicorée en deux avec du lait. Son utilisation quotidienne en conformité avec le régime vous permet d'éliminer l'inflammation en six mois ou un an. Il est nécessaire d'inclure dans le régime alimentaire du chou marin et des produits riches en cobalt et en nickel. Leur pénurie perturbe le pancréas, ce qui peut conduire au diabète.

• Préparez un verre d'eau bouillante 1ch.l. racines de chicorée hachées, insister une demi-heure dans un bol en émail au bain-marie, laisser refroidir, filtrer.

Prendre avec du miel pendant un quart de tasse une demi-heure avant les repas pendant la journée.

• Brew 1ch. verre de chicorée soluble d'eau bouillante, insistez. Ajouter un verre d'infusion faible de champignon de thé (dilué avec de l'eau).

Prendre 1/2 tasse trois fois par jour après les repas.

Comment boire de la chicorée dans les maladies du coeur ou des vaisseaux sanguins

Des propriétés utiles de la plante sont utilisées dans le traitement des maladies cardiaques pour augmenter l'amplitude et normaliser le rythme des contractions, la dilatation des vaisseaux sanguins, la réduction du taux de «mauvais» cholestérol dans le sang et l'augmentation de la concentration en hémoglobine.

• Mélange 1..l. chicorée soluble ou poudre de ses racines et 1.cl. Calendula, versez 100 ml de vodka. Insister dans un endroit sombre et frais dans un récipient en verre hermétiquement fermé pendant 20 jours, secouer tous les jours et filtrer à la fin.

Prendre 20 gouttes sur un morceau de sucre après un repas.

• Préparez 20 g de chicorée avec un verre d’eau bouillante, laissez reposer une demi-heure, égouttez.

Prendre 2.l. 3 fois par jour pour soulager les œdèmes associés à un travail insuffisant du cœur et stimuler son activité.

Cardiopathie ischémique.

• Mélangez deux parties de fromage cottage et une partie de chicorée soluble ou ses racines broyées.

Manger pendant la journée.

Battements de coeur fréquents (tachycardie).

• Mélanger le thym rampant et la chicorée à parts égales, brasser 1sl. Mélanger 500 ml d'eau bouillante, bien envelopper et insister 30 minutes, filtrer.

Boire toute la journée en quatre doses.

Faible concentration d'hémoglobine dans le sang (anémie).

• Couper les jeunes pousses pendant la floraison, faire bouillir avec de l'eau bouillante, émincer, presser, faire bouillir le jus pendant 10 minutes à feu doux.

Prendre 1 c. À thé., Dilué dans un demi-verre de lait, 3 fois par jour.

Augmentation de la pression artérielle (hypertension).

• Pour 1.sl. à soupe de racines de chicorée hachées, 1,5 litre d’eau froide, amener lentement à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes, bien couvrir et insister pendant 4 heures, égoutter.

Au cours de la journée, prenez un total de 250 à 350 ml de perfusion, que vous pouvez ajouter avec du miel et du citron. Soigner pendant deux semaines.

• Mélanger le dessus séché des plantes et des feuilles de persil, 1.cl. mélanger un verre d'eau bouillante, bien couvrir et insister 20 minutes, filtrer.

Prendre avant les repas pour 1/3 tasse.

Propriétés utiles de la chicorée dans le diabète sucré

Les propriétés anti-inflammatoires, cicatrisantes et anti-toxiques de la plante ont un effet protecteur contre les structures membranaires du pancréas, ce qui permet de réduire le taux de glucose dans le sang.

• Brew 1.s.l. un mélange de sommités fleuries et de racines déchiquetées avec un verre d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laisser refroidir, égoutter.

Prendre 1/3 tasse 3 fois par jour une demi-heure avant les repas.

• Préparez 2 ml de mélange de racine de chicorée et de bardane, 500 ml d’eau bouillante, laissez mijoter au bain-marie pendant 30 minutes, laissez refroidir, égouttez.

Prenez une demi-tasse 3-4 fois par jour.

Les avantages de la chicorée pour perdre du poids

La plante médicinale aide à faire face au surpoids. Dans sa composition, les pectines réduisent la sensation de faim, réduisent l'appétit, prolongent la sensation de satiété.

Pour maigrir, pas assez pour boire de la chicorée. L'alimentation et l'éducation physique sont nécessaires. L’utilisation des perfusions et des frais médicaux améliore l’effet des exercices.

Ne pas utiliser les frais de perte de poids pendant la grossesse, ainsi que dans le cas de maladies des reins, du foie, du tractus gastro-intestinal.

Recette pour réduire l'appétit et perdre du poids:

• Dans la soirée, brasser dans un thermos 2.sl. chicorée 1l d'eau bouillante.

Prenez l'infusion une demi-heure avant les repas à petites gorgées, buvez-la pendant la journée.

La recette pour brûler les graisses, éliminer les substances nocives:

• Mélangez 20 g de racine de chicorée, 15 g de feuilles de pissenlit, 15 g de soie de maïs, 15 g de persil, 15 g d'argousier, 10 g de menthe et 10 g d'achillée. Brew dans un thermos 2s.l. collecte de 500 ml d'eau bouillante.

Prendre 30 ml avant les repas trois fois par jour.

La recette pour la normalisation des intestins, l'excrétion de fluide:

• Mélangez 80g d'herbe de chicorée, 10g de feuilles de tussilage, de mûre et de bouleau. Brew 1.s.l. Mélanger 500 ml d'eau bouillante, laisser mijoter au bain-marie pendant 15 minutes, égoutter.

Prendre 50 ml avant le petit déjeuner et le déjeuner.

Dommages et contre-indications de la chicorée

Malgré ses avantages, une consommation excessive de chicorée peut provoquer un appétit excessif et conduire à l'obésité.

La réception de la perfusion de la plante est contre-indiquée dans les exacerbations aiguës des ulcères gastriques et duodénaux.

La prise simultanée d'infusion et d'antibiotiques peut nuire à l'absorption du médicament.

Les boissons avec de la chicorée sont contre-indiquées chez les enfants de moins de trois ans, leur système nerveux n’est pas complètement formé.

Une consommation excessive de chicorée peut provoquer une hypervitaminose à la vitamine C. Il est préférable de refuser de la prendre si vous êtes allergique à l'acide ascorbique.

La chicorée dilate les vaisseaux sanguins, cette propriété utile peut être nocive lors de la dilatation et les hémorroïdes.

En cas d’asthme et de bronchite bronchiques, la consommation de chicorée peut, dans certains cas, provoquer une exacerbation de la maladie.

Dans certaines variétés de gastrite, l'utilisation de la chicorée est contre-indiquée et peut être nocive.

L'usage prolongé de chicorée en grande quantité peut entraîner l'insomnie, l'exacerbation de maladies de la vésicule biliaire, l'indigestion, la goutte, l'arthrite, provoquer la formation de calculs rénaux (la plante contient des oxalates).

La chicorée a un effet diurétique. Sous pression réduite, elle peut être nocive, car elle diminuera encore plus.

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Chicorée soluble - propriétés utiles et contre-indications

La chicorée est connue par beaucoup comme une boisson instantanée cicatrisante au goût et à la couleur rappelant le café. Il est souvent consommé le matin pour améliorer l'humeur et remplir le corps d'énergie. Mais tout le monde ne connaît pas les avantages de la chicorée soluble et sait si tout le monde peut en boire.

Description de la plante

La chicorée est une herbe à fleurs vivaces qui pousse principalement sous les tropiques ou dans les régions à climat tempéré. La côte de la mer Méditerranée est le berceau de cette plante composite, mais on peut souvent la trouver en Eurasie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et en Amérique du Nord.

La culture de l'herbe a une forte racine massive, dont la longueur peut atteindre plus de dix mètres. Sur la tige du mètre profond, il y a des folioles courtes arrondies ou rétrécies aux extrémités, qui sont pliées en rosettes.

La chicorée fleurit au milieu de l'été avec de grandes fleurs bisexuées principalement bleues. Le type d'inflorescence est un panier entouré d'une double enveloppe. Les fleurs s'ouvrent progressivement par temps ensoleillé et restent parfois complètement fermées les jours nuageux. Le fruit de la plante - l'akène, se forme plus près de l'automne.

La chicorée sauvage a plus de six espèces. On le trouve à la périphérie des champs, des prairies, des lisières de forêts et au bord des routes de campagne. Une plante vivace cultivée souvent cultivée dans les jardins se compose de deux espèces: la chicorée à salade et la chicorée ordinaire, dont les racines sont utilisées à des fins alimentaires.

Composition chimique de la chicorée

Les éléments les plus précieux sont collectés dans le système racinaire de la plante. Il contient beaucoup de substances qui sont facilement absorbées par le corps. L'insuline est une substance importante contenue dans la chicorée. Plus de cinquante pour cent de celui-ci est contenu dans les racines, enrichi de nombreux composants utiles:

• acides organiques;
• glycoside amer;
• les glucides;
• les écureuils;
• huile essentielle;
• substances pectiques;
• vitamines - B1, B2, B4, A, C, PP et E;
• oligo-éléments - phosphore, potassium, fer, cuivre et sodium.

Les longs rhizomes de la chicorée sont riches en substances tanniques et résineuses. Il y a aussi des sels et des graisses.

Les feuilles de la plante ont une valeur considérable en raison de la présence d'insuline qu'elles contiennent. Dans les couleurs, il existe une substance organique contenant des glucides, la glucoside chicorine, qui, lorsqu'elle est scindée, libère du glucose.

Propriétés utiles

À partir des racines de la plante, faites une poudre qui se dissout dans l’eau pour former une boisson apaisante au goût de café. La partie inférieure de la culture, qui contient de nombreux éléments essentiels à la santé, est utilisée avec succès pour guérir. L'utilisation régulière de la chicorée est très utile car elle possède des propriétés précieuses:

• renforce la réponse défensive du corps;
• améliore la fonction hépatique;
• enrichit la composition du sang;
• effet bénéfique sur le coeur;
• a un effet sédatif sur le système nerveux;
• aide à la digestion;
• élimine toutes les substances nocives du corps
• augmente l'appétit.

La chicorée fait partie de certains médicaments car elle possède des propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et cholérétiques.

Très bon effet lorsqu'il est appliqué à l'extérieur ont des infusions et des décoctions. Ils aident dans le traitement des plaies, furonculose, eczéma et autres lésions de la peau.

Toute la vérité sur la chicorée: vidéo

Qui ne devrait pas utiliser la chicorée - contre-indications

Si vous prenez la chicorée soluble avec modération, elle n’apportera pas beaucoup de mal. Néanmoins, en présence de certaines maladies, il est possible d’utiliser la boisson uniquement avec l’autorisation du médecin:

• les hémorroïdes;
• maladies respiratoires;
• trouble névrotique;
• gastrite;
• un ulcère;
• les varices;
• maladies du foie et des reins.

Vous ne pouvez pas prendre de chicorée pour les enfants jusqu'à deux ans et en cas d'allergie aux composants de la plante.

Chicorée Minceur

La boisson soluble issue des racines d’une plante herbacée est utilisée non seulement comme substitut au café, mais également dans la lutte contre le surpoids. Dans sa composition, il existe trois composants très importants dans le processus de perte de poids:

1. Intubin est une substance amère qui a la capacité d’éliminer les toxines du corps et d’améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Il accélère le métabolisme, empêchant la formation de graisse corporelle.
2. La pectine - est la saccharine, constituée de fibres alimentaires solubles. Il aide le corps à se débarrasser rapidement de la graisse accumulée dans les cellules.
3. L'inuline est un polysaccharide végétal. Sous l'influence du suc gastrique, cette substance produit du fructose, qui remplit le corps d'énergie, sans ajouter de poids supplémentaire au poids corporel.

La chicorée soluble est également utilisée comme diurétique, ce qui affecte également la perte de poids. En outre, ses cent grammes ne contiennent que soixante-douze kilocalories, ce qui rend la boisson des racines complètement diététique.

Chicorée pour les enfants

Une boisson instantanée au goût de café est utile pour les enfants. Il remplit le corps de vitamines précieuses, renforce le système immunitaire, augmente l'appétit et améliore la digestion. La chicorée aide également à bien digérer l'acide lactique.

Boire une boisson instantanée peut seulement les enfants après deux ans. Souvent, il est mélangé avec du lait chaud. Le taux maximum à cet âge ne doit pas dépasser deux tasses par jour. À quatre ans, la dose de chicorée peut être augmentée à trois tasses.

Les enfants préparent des boissons à partir des racines de cette plante avec du lait, du miel et du citron. Vous pouvez ajouter de la poudre de chicorée à divers plats pour enfants. Mais avant d'entrer dans le menu des enfants, vous devez d'abord vérifier comment la plante est transportée par le corps. À la moindre manifestation d’une réaction allergique, la chicorée doit être retirée de l’alimentation de l’enfant.

Boisson instantanée pour les femmes

La racine de chicorée a un effet bénéfique sur le corps de la femme. La consommation régulière de boisson aide à soulager la douleur pendant la menstruation et à réduire l'apparition d'infections fongiques.

La chicorée soluble est efficace dans la lutte contre la cellulite. Dans deux tasses de boisson contient le taux quotidien d'acide folique, ce qui donne à la peau élasticité et élasticité. Et après l'avoir bu en quantité de six cents grammes, vous pouvez vous approvisionner en vitamine A le jour de la journée. Ce précieux composant prévient la formation de rides, ce qui tend la peau.

Buvez des racines buvez souvent avec des migraines et des douleurs dans les muscles. La chicorée nettoie le cholestérol dans le corps et aide à traiter l'insomnie, à améliorer l'humeur et à améliorer la santé.

Comment brasser Ivan-thé

Pour les femmes enceintes

Au cours de la période de port d'un enfant, le corps féminin dépense beaucoup d'énergie et de force. La chicorée soluble est très utile pendant cette période, car elle a la capacité de:

• purifier le sang;
• augmenter l'hémoglobine;
• éliminer le stress émotionnel;
• améliorer le métabolisme.

Cette boisson aromatisée est recommandée aux femmes enceintes pour se débarrasser des nausées, de la constipation et des brûlures d'estomac.

La chicorée est très utile pour les mères enceintes et allaitantes. Il renforce le corps en le saturant de toutes les substances nécessaires à la santé. Néanmoins, il doit être utilisé avec modération et uniquement avec l’autorisation du médecin, qui vérifiera s’il existe des contre-indications à l’utilisation de la boisson de guérison.

Comment choisir et conserver la chicorée soluble

Pour la fabrication de poudre utile, qui se dissout facilement dans l’eau, on a utilisé des racines de chicorée purifiées. Ils sont pré-broyés, frits et bouillis pour obtenir un extrait qui est séché dans des fours spéciaux pour former une poudre.

Lorsque vous achetez de la chicorée instantanée dans un magasin, vous devez faire attention aux emballages, qui doivent être hermétiques. Pour acheter une boisson saine et éviter les contrefaçons, vous devez connaître certaines des caractéristiques d’un produit en poudre:

1. Au toucher dans l'emballage devrait être fine poudre friable. La présence de grumeaux indique une violation des règles de stockage ou des dommages au matériel d'emballage.
2. La composition du produit ne doit pas inclure de substances et d’arômes supplémentaires. L'arôme de la boisson devrait être riche, mais pas dur.
3. Assurez-vous d'acheter doit faire attention à la durée de vie de la poudre.
4. La couleur de la poudre de racine de chicorée dépend du degré de torréfaction. En règle générale, il est brun foncé et parfois marron clair.

Une poudre de bonne qualité ne doit pas être pulvérisée. Chaque particule composant a une taille d'environ un millimètre. Peut être sous forme de granulés.

Conservez le produit pour la préparation d’une boisson saine dans un récipient bien fermé. Rassembler seulement une cuillère sèche. La durée de conservation de la poudre est d'environ un an à une température pouvant atteindre vingt degrés.

Comment choisir la chicorée instantanée: vidéo

Comment faire de la poudre de racine de chicorée à la maison

La chicorée est souvent cultivée près de la maison pour préparer une boisson de guérison. Indépendamment, faire de la poudre soluble à partir des racines de cette plante utile est un jeu d'enfant. Pour cela, vous avez besoin de:

• déterrer une longue racine;
• bien nettoyer et rincer;
• moudre dans un hachoir à viande;
• sécher un peu au four;
• faire frire dans une casserole jusqu'à l'odeur caractéristique et la couleur brun clair;
• broyer sur un moulin à café.

Placez le produit fini dans un bocal en verre hermétique. Pour préparer la boisson, ajoutez deux petites cuillères de la poudre finie dans la tasse, versez de l’eau bouillante et remuez. La boisson devrait brasser environ trois minutes. Utilisez-le avec du sucre ou du miel. Vous pouvez éventuellement ajouter du lait.

Examen des applications

Avis des médecins sur la boisson de guérison le plus positif. Il est recommandé de l'utiliser à la place du café, car il est enrichi d'une variété de substances précieuses indispensables au corps pendant la journée. L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la réception de cette boisson de guérison.

Chicorée - un excellent outil pour lutter contre l'obésité. Aucun thé pour perdre du poids ne peut être comparé à lui. Le prendre quotidiennement et faire de l'exercice peuvent, en un mois, perdre plus de cinq kilogrammes et améliorer l'état du corps.

La poudre soluble de chicorée est non seulement savoureuse, mais également très utile. Il se remplit d'énergie, ce qui est suffisant pour toute la journée. Il devrait être utilisé par toute la famille pour le rétablissement général.

Au début, il n’est pas facile de passer du café habituel le matin à une chicorée saine. Il est légèrement amer et a une saveur spécifique. Vous pouvez ajouter au goût dans la boisson à la crème et au miel. L'humeur ne soulève pas pire pour la caféine et plus de vitamines en elle.

Très précieux ce produit pour la santé. Affecte particulièrement bien l'état de santé pendant la grossesse. Buvez-le deux fois par jour, une tasse. Ce produit est une aide précieuse dans la toxicose.

La chicorée doit être consommée en permanence. Il rajeunit le corps et améliore l'état de la peau. Lors de l'achat d'une telle boisson, vous devez faire attention à l'emballage. Produit bien conservé dans l'emballage avec un loquet bien ajusté.

Bien que le goût de la chicorée soit soluble, particulier au goût, mais la valeur est assez grande. Sa composition est enrichie en vitamines et en insuline. Boisson particulièrement précieuse avec le diabète sucré, car elle ne contient pas de sucre.

Les avantages de la chicorée soluble sont nombreux. Il est sain, naturel, savoureux et parfumé. En prenant le matin tous les jours, vous pouvez oublier le rhume. Tout le monde a besoin de le boire pour renforcer le système immunitaire.

La chicorée est une excellente boisson instantanée. L'utilisation continue de café est mauvaise pour le foie. Il peut être remplacé par de la poudre de chicorée. Ce qui apportera beaucoup plus d'avantages. La boisson à partir de celui-ci a un arôme merveilleux et un goût excellent. Vous pouvez ajouter du jus ou du lait, ajouter une cuillère de miel. Obtenez un bon remède naturel pour la santé.

La chicorée soluble est un produit précieux qui a bon goût. En utilisant correctement cette boisson, vous pouvez éviter de nombreuses maladies en raison de la capacité de la chicorée à renforcer les défenses de l'organisme, en le saturant de substances utiles.

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Chicorée: les avantages et les inconvénients de ce produit naturel

Café de chicorée - l'horreur de l'enfance, une boisson bon marché que l'on boit pour la pauvreté et en raison de la rareté de l'assortiment de magasins soviétiques, comme le thé à la carotte pendant la guerre. Et maintenant, c'est l'inverse: beaucoup sont vraiment emportés par la chicorée, de leur plein gré.

La chicorée est connue depuis longtemps comme un substitut du café. Mais encore une fois: si auparavant il était bu principalement parce qu'il n'y avait pas de café normal dans nos magasins, il est maintenant bu avec plaisir et par amour. Dans la section des produits pour diabétiques et diététiques, le café de chicorée est arrivé dans les rayons avec un assortiment «status».

Le choix de boissons à base de chicorée est excellent et, dans le but d'améliorer et d'enrichir le goût, les fabricants produisent de la chicorée soluble avec divers additifs - argousier, airelles, bleuets, cannelle et rose sauvage. Il y a de la chicorée emballée - elle peut être préparée comme du thé, mais il y a de la chicorée moulue.

Goûts assez inhabituels, il y a des notes aigres-amères. La plante n'appartient pas au médicament, mais est considérée comme un complément alimentaire. Rappelez-vous que vous ne pouvez pas boire plus de 3 à 4 tasses par jour, sinon vous aurez des problèmes cardiovasculaires. La tension artérielle peut chuter brusquement ou vice versa. Les feuilles de chicorée sont utilisées pour faire des salades exotiques. Ils ont un goût prononcé. Extérieurement semblable au chou de Pékin. Mais les racines peuvent être utilisées pour brasser des boissons et faire des teintures.

Types de chicorée

Comme mentionné précédemment, le rhizome de la plante constitue la matière première principale de tous les produits à base de chicorée. En fonction du procédé de traitement, différentes variantes du produit final sont obtenues. Il n'y a que trois types principaux:

• Chicorée liquide. C'est un extrait concentré, une sorte d '"extrait" de la racine de la plante. La chicorée liquide est ajoutée comme aromatisant dans les confiseries et les sauces salées, ainsi que bue sous forme diluée comme remède contre l'insomnie, l'augmentation de l'excitabilité nerveuse.
• Chicorée moulue. Pour la fabrication de ce produit, les rhizomes de chicorée sont lavés, séchés ou plutôt rôtis au four ou dans des fours spéciaux, puis broyés en poudre. La boisson est faite en infusant de l'eau chaude ou froide sur la poudre. L'utilisation de cette infusion contribue à améliorer l'attention, la normalisation des intestins et des voies biliaires.
• Chicorée soluble. Peut-être le plus difficile à préparer: pour obtenir de la chicorée soluble, l'extrait de racine de plante est placé dans des séchoirs par atomisation spéciaux, d'où sort la poudre. En fait, la chicorée soluble est le même produit naturel que le sol ou l’extrait, mais son utilisation présente certains avantages. Il n’est pas nécessaire d’insister longtemps sur le sol, il est beaucoup plus pratique de le stocker que le liquide. En outre, la durée de conservation de la chicorée soluble n’expire pas aussi rapidement.

A quoi sert la chicorée?

La variante soluble est saturée de substances utiles, elle contient des vitamines et des oligo-éléments. Les avantages de la chicorée soluble et de leur présence dans la boisson. Ils contribuent à la bonne humeur et à l’excellent bien-être, à la formation d’une forte immunité. La racine est riche en vitamines: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, choline.

• K - Potassium;
• Sa - Calcium;
• Mg est le magnésium;
• Na - Sodium;
• R - phosphore;
• Fe - Fer;
• Mn - Manganèse;
• Cu - Cuivre;
• Se Selen;
• Zn - Zinc.

Lorsque vous faites un choix, vous devriez examiner avec soin ce en quoi il est préparé. Boire sans additifs - l'option la plus idéale. Un certain nombre de fabricants incluent dans la liste des ingrédients des compléments: ginseng, rose sauvage, cannelle, citronnelle. Peu scrupuleux peut ajouter des glands moulus, et si le consommateur n’a pas à essayer le vrai, il risque d’être déçu et peut avoir des contre-indications à l’un ou l’autre des composants.

L'utilisation régulière de la chicorée a pour avantage d'améliorer la digestion, de donner force et énergie et de normaliser le sommeil. En outre, les effets bénéfiques suivants sur le corps sont notés:

• dilatation des vaisseaux sanguins;
• effet sédatif;
• nettoyer le foie et les reins;
• soulagement des femmes souffrant de crampes menstruelles;
• saturation du corps en minéraux et en vitamines;
• lutter contre l'anémie;
• amélioration de la structure des cheveux;
• réduire le risque d'infections fongiques;
• aide avec des désordres intestinaux;
• prévenir les rides;
• accélération de la cicatrisation, protection contre les bactéries;
• restauration du collagène dans les cellules de la peau.

Il est recommandé de ne pas boire plus de 4 tasses par jour dans les boissons aux herbes solubles. Vous ne pouvez pas le remplir avec de l'eau bouillante, seulement du lait tiède ou de l'eau. En médecine traditionnelle, la chicorée est utilisée pour traiter les rhumes de nature infectieuse et l’anémie due aux propriétés fortifiantes de la racine de la plante. En outre, cette boisson est utilisée pour éliminer les symptômes de nombreuses affections, car elle a des effets diurétiques, cholérétiques et diaphorétiques. Les teintures alcooliques sont fabriquées à base d'herbes, aidant à traiter les piqûres et coupures d'insectes, ainsi que les décoctions (pour compresses et lotions) et les thés.

Chicorée Minceur

La chicorée est réputée depuis longtemps pour ses propriétés curatives uniques. L’un des principaux effets sur le corps est l’effet de la perte de poids léger. Les racines de la plante aident à nettoyer le sang des impuretés nuisibles, à éliminer les toxines, ce qui entraîne une perte de poids.

Pour combattre les kilos en trop, nous vous recommandons de préparer un outil spécial. Nous prenons 1 cuillère à café de racines de chicorée broyées, versons 500 grammes d’eau et faisons bouillir à feu moyen pendant 10 minutes. Après cela, le bouillon de guérison obtenu doit être égoutté et laissé refroidir. Pour obtenir un résultat rapide, il faut boire 100 grammes jusqu'à trois fois par jour. La chose principale - ne pas oublier que vous devriez boire 30 minutes avant de manger. En plus d'une perte notable de l'excès de poids, la chicorée a un effet cicatrisant sur l'ensemble du corps. En outre, il est capable de supporter une transpiration sévère et de restaurer la fonction hépatique.

Chicorée avantages pour la santé et des dommages

L’infusion de chicorée est préparée comme suit: une cuillère à soupe de racines broyées prend 0,5 litre d’eau et une demi-tasse 3 à 4 fois par jour avant les repas. La perfusion est recommandée pour les maladies du foie, en particulier pendant la période de rétablissement de l’hépatite virale. L'infusion de racine de chicorée a des propriétés diététiques et est donc recommandée pour le surpoids et d'autres troubles métaboliques et pour le tractus gastro-intestinal.

La chicorée stimule la formation de la bile, détend les muscles lisses: 2 c. à soupe de racine de chicorée hachée verser 2 tasses d'eau et laisser bouillir pendant 30 minutes, insister 30 minutes, égoutter. Prendre ½ tasse 3 fois par jour avant les repas.

En tant qu'agent externe, la chicorée (2 cuillerées à thé de racine broyée pour 200 ml d'eau bouillante) est utilisée dans le traitement de l'eczéma, de la furonculose, du psoriasis et de la dermatite atopique. La phyto-application est prescrite 20 à 30 minutes par jour pendant 3 à 5 jours pour réduire l'inflammation ou assécher la surface en suintement. La décoction de racine et la teinture à base d’alcool sont utilisées pour laver les plaies et les écorchures, effectuer une phyto-application avec dermatite séborrhéique et allergique, des manifestations aiguës de l’eczéma et d’autres processus inflammatoires aigus. Sur la base de chicorée produisent des préparations de rinçage qui aident à la perte de cheveux et à la séborrhée du cuir chevelu.

En diathèse chez les enfants: lotion, douche - 4 c. Verser à la cuillère un mélange de racines broyées et de la partie aérienne de chicorée, prendre à parts égales, verser 1 tasse d'eau chaude, faire bouillir pendant 30 minutes, laisser refroidir pendant 10 minutes, filtrer et presser. Prendre un bain la nuit. La procédure est répétée 2-3 fois.

Le jus de chicorée, les carottes, le persil, le céleri nourrissent le système musculaire des yeux, ce qui donne des résultats surprenants dans la restauration des défauts visuels. 200-250 ml de mélange par jour rétablissent la vision normale pendant plusieurs jours ou semaines, il n'est pas nécessaire de porter des lunettes.

Il est utilisé lors de l’agrandissement de la rate comme agent raffermissant, apaisant, anesthésique et antitumoral: versez 2 g de racine de chicorée avec 1 tasse d’eau bouillante, tirez, emballez-le pendant 30 à 40 minutes, égouttez. Prendre 1-2 cuillères à soupe. cuillère 3 fois par jour. Vous pouvez utiliser l'extrait de chicorée, vendu au magasin: ¼ - 1/3 c. À thé pour 1 tasse d'eau bouillante, mélanger et boire comme un thé avec du miel ou du sucre.

Pour traiter l'eczéma, prenez 2 à 3 tasses de bouillon par jour: 1 c. Verser à la cuillère un mélange de chicorée (racine), de pissenlit, de montre, de fenouil, d’écorce de nerprun de 20 g et verser 1 tasse d’eau bouillante, puis conserver au bain-marie pendant 15 minutes. Presser le reste du mélange. Volume jusqu'à 1 tasse.

Les femmes enceintes peuvent-elles boire de la chicorée?

Dans le monde moderne, il n’ya guère de personne qui n’utilise pas de café. Cependant, pour une femme enceinte, cette boisson n'est pas recommandée. Si une femme occupe une position «intéressante», elle aimait souvent boire du café avant la grossesse. Désormais, elle est simplement obligée de réduire au minimum son habitude de café.

Mais il y a une bonne alternative. Si vous ne pouvez pas imaginer le matin sans café aromatique, alors vous devez essayer une boisson à la chicorée.

Ce n'est pas si populaire, mais beaucoup de ceux qui l'ont essayé ne boivent pas d'autres boissons. Son goût est très similaire à celui du café et ses propriétés le dépassent plusieurs fois. La chicorée est une plante "peu séduisante", à petites fleurs bleues. Pour préparer la boisson, il est écrasé autant que possible.

Comment choisir la chicorée instantanée, des conseils pour les consommateurs

Vous pouvez acheter de la poudre de racine de chicorée prête à l'emploi dans presque tous les supermarchés du département thé / café. Il est également largement distribué dans les pharmacies et les magasins spécialisés à phyto-directionalité. Dans un bocal en verre, le produit est parfaitement visible. Dans les boîtes de conserve, il existe un danger d’acquérir de la chicorée, broyée en «poussière», auquel cas il est difficile de comprendre si le fabricant n’a pas dilué la poudre de la chicorée avec un produit moins cher.

La poudre de chicorée doit être absolument uniforme, sèche. Il ne devrait y avoir ni morceaux, ni boules - leur présence indique que le produit a été mal entreposé, très probablement dans des conditions d'humidité élevée. Il est très pratique d’utiliser de la chicorée dans de petits "bâtons", des sacs dans lesquels une portion est déjà mesurée. Sous cette forme, la chicorée est pratique à emporter en voyage, au travail, n'importe où - versez le contenu du bâtonnet dans un gobelet, remplissez-le d'eau chaude et profitez de l'excellent goût de la boisson miraculeuse.

Cueillette et récolte à la maison

La collecte et la récolte de la racine de chicorée à la maison est un processus étonnant. La plupart des femmes au foyer se demandent quand il vaut la peine de creuser, de récolter et de recueillir des racines de chicorée. La collecte a lieu en mars ou à la fin de l'automne. Les conditions les plus favorables pour la collecte sont le temps pluvieux lorsque le sol s’adoucit. Essayez de bien enraciner la racine sans l'endommager. Ensuite, après le processus d’extraction du sol, la partie aérienne de la pousse est délicatement coupée et la racine est lavée à l’eau courante froide. Il ne reste plus qu’à étendre la racine de chicorée sur une surface dégagée pour la sécher au soleil.

Le séchage des racines de chicorée ne se produit pas uniquement à l'air frais. Vous pouvez également utiliser le four, mais la température ne doit pas dépasser 40 degrés. Avant le séchage, il est nécessaire de nettoyer le matériau préparé des racines pourries et de le couper en petits morceaux, de préférence en travers. Les racines correctement séchées peuvent se casser pendant la déformation. Il n'y a rien de mal à cela. Ne pas avoir peur.

Il est recommandé de stocker les racines préfabriquées dans des sacs, de préférence en papier ou en lin. Et il est important que le processus de stockage se déroule dans un endroit frais et sec.

Comme vous l'avez déjà compris, l'extrait de racine de chicorée possède non seulement des qualités gustatives étonnantes, mais il est également riche en micro-éléments bénéfiques qui peuvent améliorer considérablement votre bien-être. Être en bonne santé.

Chicorée: contre-indications à utiliser

Les mêmes composants qui produisent un effet bénéfique peuvent également nuire à certaines maladies et à certains états physiologiques du corps.
La chicorée est contre-indiquée dans:

• grossesse en raison de la probabilité accrue d'allergies chez une femme enceinte;
• la lactation, comme les substances contenues dans la plante, pénètrent dans le lait maternel et peuvent provoquer des effets indésirables chez un enfant sensible;
• allergies aux allergènes croisés: pollen d'ambrosia, soucis, marguerites;
• la maladie des calculs biliaires n’est pas au stade initial, caractérisée par la présence de grosses pierres: la composition des boissons et des sirops à la chicorée est caractérisée par un effet cholérétique, ce qui peut affecter le déplacement des pierres et le blocage des voies biliaires;
• gastrite et ulcère gastrique, modifications dysplasiques de la muqueuse gastrique dues à des effets irritants sur la surface endommagée;
• avec les varices, les hémorroïdes et certaines autres maladies du système vasculaire;
• en cas de maladies graves et de dysfonctionnements du système nerveux dus à des effets excitateurs;
• chez les enfants de la naissance à 3 ans.

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