Ciboulette - Oignon Ail
Épeler:
- Zubok - Word sur Z
- 1 - Je suis la lettre 3
- 2 - I lettre Y
- 3ème lettre B
- 4ème lettre O
- 5ème lettre K
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Le mot de 5 lettres, la première lettre est "Z", la deuxième lettre est "Y", la troisième lettre est "B", la quatrième lettre est "O", la cinquième lettre est "K", la lettre avec la lettre "Z", la dernière est "K" ". Si vous ne connaissez pas un mot des mots croisés ou des mots croisés, notre site vous aidera à trouver les mots les plus complexes et les moins familiers.
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http://scanword.org/word/20773/0/247841Bulbe d'ail
- G - la première lettre
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http://scanwordist.ru/lukovica-chesnoka.htmlBulbe d'ail de 5 lettres
La réponse au mot clé ou aux mots croisés à la question: oignon
Shchi 300-400 g de chou frais; 2 pommes de terre; 200 g de champignons séchés; 1 carotte; 1 racine de persil; 1 oignon; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 tomates; 2-4 st
Oignon Oignon utilisé comme assaisonnement
Riz Riz au fromage italien 250 g de riz, 50 g d'huile végétale, 1 oignon moyen, 0,5 litre de bouillon de légume ou de viande, 150 g de fromage à pâte dure, une poignée de champignons, 5-6 tomates, sel, poivre noir moulu
Borsch Lean Borsch 1 betterave moyenne; 400-500 g de chou blanc; 1 bulbe d'oignon; 1 carotte, 1 racine de persil; 4-5 pommes de terre; 2-3 e
Banane Plantée de bulbes de bananes, donnant des pousses, des racines ou des couches déjà préparées
Lily Plus le bulbe est gros, plus il faut le planter profondément
Mangue De plus, vous aurez besoin de: un gros oignon (ou deux moyennes), des ananas, mis en conserve dans leur propre jus (0,5 kg), un demi-verre de vinaigre de cidre, du sucre (également un demi-verre), un quart de tasse de raisins secs (quelques heures avant le processus) faire tremper les raisins secs dans de l’eau propre).
Bulba (bulbus latin - oignon) - tige aérienne épaissie composée de nombreuses orchidées épiphytes, de forme variable, allant d'un fuseau allongé à bulbeux, gonflé, souvent recouvert de plis ou de rainures longitudinaux
Kandyk Bulb ovoïde-cylindrique; la tige est souvent basse (10-30, rarement jusqu'à 60 cm) avec deux feuilles unicolores ou tachetées à la base de la tige et une ou plusieurs fleurs tombantes; tépales rose-violet, jaune ou blanc, recourbés
Kupaty Un kilo et demi à deux kilogrammes de pulpe de viande fraîche sont passés dans un hachoir à viande avec deux ou trois gros oignons
Mocca Pour me rapprocher d'un vieil ami brésilien, il me fallait: - un filet de poisson - 800 g, - une tête d'ail - 1 pièce, - un jus d'1 citron, - un oignon moyen - 2 pièces, - du poivre bulgare - 2 pièces, - des tomates 500 g, - lait de coco - 1 pot, - huile végétale (noix de coco, mais huile d'olive et, au pire, huile de tournesol), - oignon vert, coriandre, sel, piment rouge, poivre noir - au goût
Le complexe de bulbes d'ail comprend 2 à 50 dents, chacune recouverte d'écailles dures et coriaces
Avocat Pour bouillon de légumes: oignon 1 carotte d'oignon 1 pc
Barbecue 1 kg de tomate, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 oignon moyen, 3 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe
Bulbit (bulbitis: bulbus duodeni bulbe duodénal + -it) - inflammation du bulbe duodénal; type de duodénite
Jacinthe Onion est placé dans l'entonnoir d'expansion et le récipient est rempli d'eau, en même temps, afin que l'eau ne se gâte pas rapidement, une pincée de sel y est ajoutée
Petit-déjeuner Le petit-déjeuner était considéré comme une collation rapide, rapide, en quantité et en quantité - généralement un morceau de pain avec du bacon et de l'oignon, un verre de lait ou de kvas, et comptait pour 6 à 7 heures au début.
Narcisse Propagé principalement par les bulbes-enfants
Salade d'avoine aux noix 250 g de poumon de boeuf; 200 grammes de fromage; 2 oeufs; 1/2 tasse de noix hachées pelées; oignon; mayonnaise pour faire le plein; sel, poivre au goût
Solyanka Poisson solyanka aux champignons - 1 kg de poisson - 6-7 champignons - 1 oignon - 1/4 tasse de choucroute - 2 concombres marinés - 2ème
Tulipes Bulbes Tulipes négociées en bourse
Fenouil Sachez que le fenouil a tout ce qui est comestible - bulbe, tige, feuilles et graines.
Focaccia Cuillères d'herbes séchées (romarin), 1 petit oignon, 2 poignées de tomates cerises, huile d'olive, sel de mer
Le poisson Forshmak doit nager! Une pomme pelée, un oignon émincé, deux œufs à la coque et un petit pain blanc trempé dans du lait ou une solution faible de vinaigre
Aspic Aspic de poulet - 1 poulet - 1 oignon - 2 feuilles de laurier - sel, poivre au goût
Ramson Chaudrée avec ramson 1,5 litres d'eau, 4 pommes de terre, 2 oeufs durs, 1 oignon, 1 carotte, 10 feuilles d'ail des bois, aneth, baies de poivre noir, feuille de laurier, huile végétale, crème sure
Euharis Dans la culture en salle, il se multiplie principalement par les ampoules filles
Jackbugs Les larves de nombreux houblons sont prédatrices; se nourrir principalement de pucerons est bénéfique; nombreux parasites dans les tiges et les bulbes de plantes, certains vivent dans des nids de bourdons, de guêpes et de fourmis
Maïs haricots mexicain: 6 - 8 portions - 500 g de boeuf haché, 1 oignon, 3 - 4 gousses d'ail, 1 poivron vert ou rouge, 120 g de piment vert en conserve, 50 g de haricots rouges en conserve, 320 g de maïs en conserve, 6 c. À thé poudre de chili, 2 heures
Lily La plupart des herbes vivaces à rhizomes ou à bulbes
Bulb - une évacuation souterraine modifiée
Pâtes Pâtes dans un style naval 200 g de pâtes; pot à ragoût; oignon bulbe; sel, poivre au goût
Dumplings Légumes hachées 2 radis moyens; 1 bulbe d'oignon; huile végétale; sel, poivre au goût
Oignon bouilli: couper l’oignon en deux et le cuire au four dans une poêle avec un revêtement antiadhésif.
Strudel Pour la garniture: 500 g de pommes de terre, 100 g de fromage, un petit oignon, une gousse d'ail, du sel, du poivre noir fraîchement moulu, de l'aneth
Glaïeul Le bulbe est une partie inférieure de la tige fortement recouverte de végétation, recouverte de 4 à 7 écailles, dans les sinus dont sont situés les bourgeons; en cours de croissance de la tige et des feuilles, il est épuisé et remplacé par 1 à 4 nouveaux gros tubercules et 20 à 300 petits tubercules (enfants)
Chipollino Chipollino - Oignon à la Rodari
Atsidantera Propagé par atsidanter filles et graines
Minestrone Soupe minestrone avec bacon 2,5 l de bouillon de poulet, 4 tranches de bacon, 200 g de haricots verts, 0,5 tasse de pâtes, 1 oignon, 1 poireau (partie blanche), 1 gousse d’ail, 1 carotte, 1 6 fourchettes de chou, 1 petite courgette, 1 cuillère à soupe
Rassolnik Rassolnik au bœuf - 400g de bœuf à l'os - 4 pommes de terre moyennes - 4 champignons séchés - 1 oignon - 1 grosse carotte - 1 racine de persil - 2 concombres marinés - 1 verre d'orge perlé incomplet - huile végétale pour la friture - 1 à 2 feuilles de laurier - crème sure pour la vinaigrette - un peu d'aneth et de persil - sel au goût
Colchiformes Cumber chez cette espèce est également âgé d'un an et de la même taille, avec des écailles brun noir se transformant en un long cou
Amaryllis Plantes vivaces, souvent avec des bulbes
Corm - modification de la tige d'une plante, semblable à un bulbe, mais ayant des écailles sèches et une tige charnue
http://www.c-cafe.ru/words/QueryB.php?QueryId=23223Bulbe d'ail
Dernière lettre de hêtre "k"
La réponse à la question "Oignon ail", 5 lettres:
dent
Questions alternatives en mots croisés pour les dents du mot
Identique à une broche
Outil de coupe à griffes
La colonne au sommet du mur du Kremlin
Définition du mot dent dans les dictionnaires
Dictionnaire explicatif de la langue russe. D.N. Ushakov. Signification d'un mot dans le dictionnaire. Dictionnaire explicatif de la langue russe. D.N. Ouchakov
clou de girofle, pl dents, dents-dents, dents, m: Diminution-laskat. à la dent. L'enfant a coupé les dents. Donner une dent (parlé. Périmé.) - en faire un n. cadeau au nouveau-né. Sur la dent à apprendre (Talk. FAM.) - mémorisez fermement par cœur. Coma des dents
Encyclopedic Dictionary, 1998. Signification d'un mot dans Encyclopedic Dictionary, 1998.
Zubok Lev Izrailevich (1894-1967) historien russe, docteur en sciences historiques, professeur. En 1913-24 dans l'émigration aux États-Unis. Principaux ouvrages sur l'histoire récente et récente, principalement sur l'histoire des États-Unis.
Exemples d'utilisation du mot clous de girofle dans la littérature.
La filleule reçue le dent De tous ses biens, petit à petit, à savoir: six sacs de jujuba, une bouteille entière de roquette, trois boîtes de pâte alteyno et, en outre, six tubes de bonbons, égarés dans son placard.
Une jolie aristocrate métropolitaine préférerait mourir que d’en enduire les blancs. des dents.
Faire tuer johnny des dents, il a besoin d'une racine de valériane », a déclaré Antoshka en connaissance de cause.
Doggy drôle Vyushka, tout le monde aime: les oreilles, comme les cornes, une queue avec un anneau, des dents blanc comme l'ail.
Il sortit la lettre, la regarda avec oublie, la tendit à Ilya: - Ton fils est en train d'être massacré des dents.
Source: Bibliothèque Maxim Moshkov
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La «capitale» de ce légume est la ville française de Saint-Clair.
En 2009, les spéculateurs ont gonflé les prix de ce légume en Chine des dizaines de fois, profitant de la panique de la population.
Avant de servir le plat à la reine Victoria, son cuisinier mâchait cette plante, puis "respirait dans la nourriture".
Cette plante est également connue sous le nom de «dents de dragon».
Quel genre de légume appelé "pénicilline russe"?
Dans l'encyclopédie "Légendes et traditions russes", entre les articles sur le démoniste et Chislobog, a publié un article sur cette magnifique herbe, qui chasse les forces perverses et toutes les maladies.
Quel genre de légume les anciens Grecs utilisaient-ils comme remède magique contre les morsures de serpent?
http://www.graycell.ru/simplemask.php?def=%F7%E5%F1%ED%EE%EA10 types d'oignons les plus populaires pour les parterres de fleurs et les parterres de fleurs
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L'oignon (Allium) pousse dans presque tous les jardins. Mais beaucoup de gens ne connaissent cette plante que comme un produit savoureux et médicinal. Mais la plupart des types d'oignons sont également décoratifs. Regardons-les de plus près.
En règle générale, certains types d’oignons décoratifs ne sont cultivés que pour décorer une plate-bande. Nous en avons parlé dans le matériel Arc décoratif: photo, noms, plantation et entretien. Mais n'oubliez pas que certaines espèces de cette plante utile sont à la fois décoratives et comestibles. Ils vont transformer votre jardin! Et en outre, ne nécessitent pas de soins minutieux.
1. oignons à plusieurs niveaux
Cette plante inhabituelle a d'autres noms: vivipare, marche, canadien, cornes, oignons égyptiens. La particularité d'un oignon à plusieurs étages réside dans le fait que ses bulbes aériens, situés sur un pédoncule en déclin sur deux ou trois étages, prennent racine. Les bulbes se forment sur la plante à l'âge de deux ans et mûrissent au milieu de l'été.
La cornée n'a pas peur du gel jusqu'à –50 ° C et des gelées printanières à court terme. Il est à noter que cette culture pérenne peut pousser dans un endroit sans greffe pendant dix ans.
Les oignons à gradins sont principalement cultivés pour la préparation de salades fraîches. Les légumes verts au goût moyennement épicé contiennent du carotène, des vitamines des groupes B et PP, et dans la quantité de vitamine C, cet oignon est deux fois plus élevé que le bulbe. Les ampoules à air ont un goût très vif, elles ne sont donc généralement pas consommées.
Les variétés les plus populaires d'oignons à plusieurs étages: Gribovsky 38, Odessa winter, Chelyabinsk superearly.
2. Oignon ramifié
Cette plante vivace est originaire de Chine et de Mongolie. On l'appelle aussi oignon parfumé, parfumé, dzhusay. Cet oignon est résistant à la sécheresse, mais sans arrosage régulier, les fruits sont mauvais.
L'année du semis, il se forme sur la plante une rosette de feuilles plates, étroites et succulentes, d'environ 50 cm de long, qui ressemblent au goût à des feuilles d'ail. Et à partir de la deuxième année de la seconde moitié de l'été, l'oignon produit un pédoncule haut (jusqu'à 80 cm), sur lequel apparaissent des fleurs blanches en forme d'étoile, rassemblées en boules à inflorescences. En hiver, les oignons ramifiés peuvent être cultivés sur le rebord de la fenêtre.
Comestibles toutes les parties de la plante. Les feuilles (elles se distinguent par leur goût unique d'oignon et d'ail) sont placées dans des salades crues et salées, ajoutées à de la viande, du poisson, une garniture quelconque et utilisées dans la préparation de plats chauds et de tartes. Et les flèches des fleurs d'oignons ramifiés mariner.
Les meilleures variétés de ramification d'oignons: Parfumé, Dzhusay, Astrologue, Épicé.
3. Poireau
Cet arc populaire est aussi appelé perle. En Russie, il a été développé depuis le 20ème siècle. La première année, de grandes feuilles lancéolées atteignant 60 cm de long, de couleur vert bleuâtre avec un revêtement cireux, apparaissent sur l'épaisse fausse tige. Un pseudobulbe est formé dans la partie inférieure de la tige.
Au cours de la deuxième année de la première moitié de l'été, la plante produit une pointe d'une hauteur d'environ un mètre. En juillet, il fleurit avec de petites fleurs de couleur rose, blanche ou violet-violet, réunies en inflorescences de parapluie. En août et septembre, les graines noires mûrissent. Et dans certaines variétés, au lieu de fleurs, des oignons bulbes sont formés.
Jeunes feuilles plates comestibles et une partie épaisse de la tige blanche. Les vieilles feuilles sont dures et perdent leur goût. En cuisine, les poireaux préparent une purée de pommes de terre, des soupes, des sauces et des salades. Il est consommé avec de la viande, des œufs brouillés et des fromages. Le poireau convient à la friture et les oignons sont bons en conserve avec une marinade aigre-douce. Le goût des poireaux est fin, doux et agréable et l’arôme est délicat.
Variétés populaires de poireaux: alligator, goliath, pandora, tango, karatan.
4. Oignons
Ce nom associe le plus souvent 2 espèces très similaires: l'arc et l'arc victorieux (victorieux). Le premier est encore connu sous les noms de ramson, kalba, oignons sauvages, ail des bois et figure dans le livre rouge. La plante est cultivée à partir de graines fraîchement récoltées nécessitant une stratification.
La première année, l'oignon est attrayant avec ses feuilles oblongues ou lancéolées (environ 5 cm de large) situées sur les pétioles. Et au cours de la deuxième année de vie, un pédoncule se forme sur la plante (jusqu’à 50 cm de hauteur) avec des inflorescences blanches hémisphériques. Les fleurs s'épanouissent en mai-juin et en juillet, à leur place, les graines mûrissent, la partie terrestre de la plante meurt.
Les arcs de victoire ne diffèrent extérieurement que par une grande taille et une saison de croissance plus longue - jusqu'en août.
Mangez un bulbe de tige, de feuille et de plante. Le goût des feuilles d'ail des bois ressemble à la verdure de l'ail et des oignons, ils sont riches en vitamine C. Ils sont ajoutés frais dans les salades, les soupes, les légumes, ainsi que dans les marinades, salés et marinés.
Dans la voie du milieu, on cultive des oignons de deux variétés: Bear et Bear.
5. Slion d'oignon
Il est glandulaire ou tombant. Cette vivace pousse bien sur un sol fertile avec une réaction neutre. La plante est résistante au froid - des feuilles apparaissent parfois sous la neige. Ils sont plats, charnus, avec des bords arrondis. Leur longueur est d'environ 40 cm et leur largeur de 1 à 3 cm.Un jus visqueux fait saillie sur la coupe des feuilles et cette plante a reçu son nom.
Les peaux d'oignon ont de faux bulbes (environ 2 cm de diamètre) qui se fixent au rhizome. Au fil du temps, le buisson devient large et au centre il s’amincit. Ensuite, la plante doit être divisée.
La première année, seules les feuilles se forment sur l'oignon et à partir de la deuxième année (fin juin - début juillet), des tiges florales apparaissent (environ 70 cm de hauteur) avec des inflorescences sphériques constituées de fleurs rose-blanc ou lilas.
Le goût des feuilles d'oignon-slizuna - délicat, avec une saveur d'ail. Ils contiennent des vitamines B1, B2, C, PP, des phytoncides, du carotène, des sels minéraux de zinc, du potassium, du molybdène, du magnésium et beaucoup de fer. Les oignons émincés sont souvent ajoutés aux salades fraîches, aux soupes et aux plats principaux, utilisés comme épices. En outre, les légumes verts peuvent être séchés, congelés et marinés, et les bulbes - mariner.
Variétés populaires de slizuna d'oignons: vert, nain, leader, charme.
6. Oignons de chauve-souris
Les autres noms de cet oignon sont fistula, tubular, chinois, tatar. Au début du printemps, une plume apparaît sous la forme de tuyaux pouvant être ramassés jusqu'à la fin de l'automne. Les feuilles sont grandes (environ 3 cm de largeur et 40 cm de hauteur), recouvertes d'un revêtement cireux. À partir de la deuxième année, en été, les tiges des fleurs se forment (jusqu’à 1 m de haut) avec des inflorescences sphériques vert clair ou jaunâtre. Plus tard, les graines noires mûrissent à la place des fleurs.
Onion-batun préfère les sols fertiles, ne tolère pas l'engorgement et une forte acidité. À un endroit, la croissance ne dépasse pas 5 ans.
Les feuilles de cet oignon contiennent une grande quantité d'huile essentielle, ce qui leur confère un arôme et une saveur uniques. Les plumes sont utilisées pour faire des salades, des soupes épicées (orientales) et des brochettes.
Variétés courantes d'oignon-batun: avril, Gribovsky 21, mai, pays de Galles.
7. Ciboulette
En outre, la plante s'appelle ciboulette. Ce type d'oignon résistant au gel commence à se développer au début du printemps et maintient en toute sécurité les gelées jusqu'à –4 ° C. La plante préfère un sol fertile et humide avec une réaction neutre. Pour que les oignons ne perdent pas leurs qualités gustatives et décoratives, il convient de les diviser tous les 3-4 ans.
Cette plante possède de petits faux bulbes se transformant en fausse tige, de minces plumes vertes atteignant 40 cm de long, en forme de cône, avec un léger arôme d’ail et un goût légèrement de pavot sans amertume, idéal pour les salades fraîches.
À partir de la deuxième année, la plante apparaît non seulement des verts, mais également de fines tiges florales (environ 50 cm de hauteur) avec de petites inflorescences-boules de couleur rose-violet, rouge-violet ou blanc. La floraison a lieu en mai-juin, à la fin de l'été, les oignons peuvent fleurir à nouveau.
Les variétés les plus communes de ciboulette: Printemps, Moscou, Sibérie, Early, Prague.
8. échalotes
Ce type d'oignon a également plusieurs noms: Ashkelon, multipart, famille, quarante dents. Selon une version, le lieu de naissance des échalotes est l'ancienne ville de Palestine et, selon une autre, la Méditerranée.
Extérieurement, la plante ressemble beaucoup à un bulbe, mais il n’ya pas une seule bulbe dans l’échalote, mais cinq à six (la première année) et de 15 à 30 (la suivante). En même temps, les bulbes sont collectés dans le nid.
La première année, de fines feuilles cylindriques à la fleur cireuse apparaissent sur la plante, et la deuxième année, il existe également des tiges florales (jusqu'à 80 cm de hauteur) avec de petites inflorescences blanches. En septembre, les graines noires mûrissent à la place des fleurs.
Les échalotes préfèrent les sols légers, meubles et fertiles à réaction neutre. La plante tolère bien les gelées printanières jusqu'à –4 ° C, est bien conservée, a un goût délicat et peu épicé et un arôme agréable.
Les bulbes d’échalote ne causent presque pas de larmes, alors les femmes au foyer aiment ça. Des oignons hachés sont ajoutés aux sauces et aux vinaigrettes, saupoudrés de viande au four. En outre, les oignons hachés sont frits dans de l'huile d'olive et servis comme accompagnement.
Variétés populaires d’échalotes: astérisque, knyazhich, jaune de Kouban, Ryjik, jaune de Sibérie, Ural 40.
9. Oignon
Ce type d’oignon le plus populaire est généralement cultivé tous les deux ans. L'oignon mûr est recouvert d'écailles sèches de couleur jaune or, brun, blanc ou violet. Feuilles - tubulaires, juteuses. Sur l’inflorescence (environ 1 m de hauteur) se forment en juin-août des inflorescences sphériques de couleur blanc verdâtre.
Il existe de nombreuses variétés d'oignons bulbes. Ils diffèrent par leur culture, le goût et la taille des plumes et des bulbes, la couleur des écailles, etc. Bessonovsky, Danilovsky, Red Baron sont très populaires.
http://www.ogorod.ru/en/ogorod/cabbage/13240/10-samyh-populjarnyh-vidov-luka-dlja-grjadgri-i-klumby.htmBulbe d'ail
Bonsoir! Bonjour, mesdames et messieurs! Vendredi! Dans l'émission capital de diffusion "Field of Dreams"! Et comme d'habitude, sous les applaudissements de l'auditorium, j'invite trois musiciens au studio. Voici la tâche pour cette tournée:
Analyser la réponse:
- Première lettre: g
- Deuxième lettre: o
- Troisième lettre: l
- Quatrième lettre: o
- Cinquième lettre: en
- La sixième lettre: à
- La septième lettre: a
Une bonne culture de l'ail et de l'ail
L'ail est l'une des principales cultures de jardin que chaque habitant de l'été cultive sur sa parcelle, mais peu de gens connaissent l'existence de variétés sauvages exotiques et inhabituelles. L'un d'eux est l'oignon à l'ail, qui est activement cultivé en Europe et dans les pays du Sud, mais qui n'est pas largement répandu en Russie. Cela s'appelle également l'ail d'éléphant ou simplement le rokambol. Cet hybride d'oignon et d'ail sera discuté plus en détail.
Quel est le nom des oignons à l'ail?
L'oignon à l'ail est un phénomène assez rare appelé variété rokambol, auquel il est impossible de déterminer immédiatement à quelle culture il appartient. C'est quelque chose d'intermédiaire entre le poireau et l'ail.
En apparence, on peut dire que ses larges feuilles vertes ressemblent beaucoup à des oignons de poireau, mais la tête, divisée en plusieurs clous de girofle, provient de l’ail. Il convient de noter que le roqueball reste au plus haut niveau de goût, qu’il est moins piquant que l’ail habituel et qu’il n’ya pas d’odeur prononcée. Son application est vaste. Peut être consommé en assaisonnement.
Description de l'oignon hybride et de l'ail
Et maintenant pour la description. L'ail de Rokambol appartient à la famille des lys et constitue une grande et grande plante vivace. En Russie, il est connu depuis le 19ème siècle, mais c'est surtout en Europe et dans les pays asiatiques que ce légume est cultivé à l'échelle industrielle.
La verdure de la plante ressemble à une tige charnue, à partir de laquelle partent des feuilles denses, atteignant 6 centimètres de large. Ils sont peints dans une riche couleur vert clair et recouverts d'une patine argentée. En fonction des conditions de croissance, la hauteur des feuilles peut atteindre 80 à 120 centimètres.
Au milieu de l'été, le rocambole produit une tige florale sur laquelle se forment de petites fleurs en forme de cloche pourpres. Ils se rassemblent en inflorescences sphériques. Il est à noter que ces fleurs ne forment pas de fruits, elles sont donc essentiellement inutiles et il est recommandé de les éliminer immédiatement avec la flèche.
La partie souterraine de la plante est un bulbe géant composé de 4 à 6 clous de girofle, recouverts d'écailles denses et fibreuses. En moyenne, un tel oignon atteint 6 centimètres de diamètre et pèse 100 grammes, mais avec les soins appropriés et l’apport des nutriments nécessaires, ces indicateurs peuvent être portés à 10 centimètres et à 300 grammes.
Oignons à l'ail Rokombol dans le jardin
Au cours de la première année suivant la plantation des dents, il ne faut pas attendre une récolte complète, généralement une dent est formée en premier. Lors de la plantation ultérieure dans le sol, une tête d'ail se forme sous le fond de laquelle les enfants grandissent. Leur nombre peut varier de 4 à 20 pièces.
Le goût de cet ail géant rappelle de loin les oignons, il est moins piquant mais en même temps riche. La chair est juteuse, ne dégage pas une odeur forte.
Heure d'atterrissage de la boule de géant sauvage
Les conditions pour une plantation précise de l’ail oignon peuvent être déterminées en fonction de la variété sélectionnée:
- le printemps rocambol est planté au début du printemps, immédiatement après que le sol se soit réchauffé à 4 à 6 degrés Celsius, habituellement ces chiffres se produisent du début à la mi-avril;
- les variétés d'hiver sont plantées en pleine terre avant l'hiver, 3-4 semaines avant le gel. Selon les conditions climatiques de la région, cette période peut se situer entre la fin septembre et la mi-octobre;
- Il convient de noter qu'il existe des variétés universelles chez rocambol, qui peuvent être plantées au début du printemps et à la fin de l'automne.
Comme matériel de plantation utilisé des dents ou des enfants, qui sont formés sous le bas de la tête. En outre, une dent peut être approfondie dans le sol, qui apparaîtra après la première saison de croissance des roamball.
Avant que le matériel de plantation doit être préparé. Pour commencer, il est trié par type et par taille afin que les atterrissages soient plus uniformes, les dents malades et endommagées soient retirées. Ensuite, le matériel de plantation est soigneusement nettoyé du flocon supérieur et la veille de la plantation est trempé dans une solution faible de permanganate de potassium.
Planter une plante utile
Avant de planter le rocball dans un terrain dégagé, le sol doit être préparé, car ce sol dense est assoupli à une profondeur de 25 à 30 centimètres, tandis que les sols légers auront un assouplissement suffisant à une profondeur de 10 à 15 centimètres. Dans le même temps, le sol doit être nettoyé des mauvaises herbes, des cailloux et autres débris.
Les sols dont l'acidité varie entre 6,5 et 7,5 ph conviennent mieux à une telle culture. Dans ce cas, si les indicateurs ne correspondent pas, le sol peut être rendu moins acide avec de la farine de dolomie ou des cendres. Pour augmenter la fertilité du sol pour chaque mètre carré, apportez 30 kg d’humus ou de fumier pourri.
Lors de la plantation, du matériel de plantation est placé sur les sillons situés à 30 cm les uns des autres. La distance entre les plantes individuelles sera de 12-15 centimètres. Les dents sont enterrées strictement verticalement jusqu'à une profondeur de 10 centimètres. Le sol lors de la plantation doit être humide.
Gros plan d'une demi-balle
À l'automne, immédiatement après la plantation, le sol doit être paillé. Cela est nécessaire pour que l'ail ne gèle pas pendant le gel d'hiver. Disposez la couche de paillage de 5 cm, en tant que matériau, vous pouvez utiliser de la paille, de la sciure de bois, de la tourbe, etc.
Règles de soin lors de la culture d'une grande variété
Rocambol est adapté depuis très longtemps à la culture dans le climat rigoureux de la Russie. Pour obtenir une récolte abondante, il suffira donc au jardinier de réaliser tous les travaux agrotechniques sur la culture dans le temps.
L’oignon et l’ail ont besoin d’être arrosés régulièrement. Pendant la période de croissance active de la plante, cette procédure est répétée une fois par 3-4 jours, en utilisant jusqu’à 12 litres d’eau par mètre carré de plantation. Une fois la tête formée, la boule de roquette est arrosée à mesure que le sol sèche.
En plus de nombreuses autres plantes, le rokambol a besoin d'une alimentation en temps voulu. Habituellement, cette procédure est effectuée 3 fois par saison:
- avant l'apparition des germes, il est nécessaire d'appliquer des engrais azotés, notamment l'urée, le nitrate d'ammonium, etc.
- pendant la croissance active de l'oignon et de l'ail, on arrose avec 1 litre de la solution préparée à partir de 200 grammes de fientes d'oiseaux, 20 grammes d'urée et 10 litres d'eau;
- des engrais phosphore-potassium sont appliqués lors de la formation des têtes.
Pendant la culture du ballon, vous ne devez pas oublier le paillis, avec lequel vous pouvez limiter la croissance des mauvaises herbes et préserver plus longtemps l'humidité nécessaire du sol.
Collecter et stocker une récolte géante
L'oignon-ail est récolté après que les feuilles inférieures de la plante deviennent jaunes. Les fruits sont soigneusement déterrés et nettoyés du sol. La préparation du stockage commence ensuite:
- Pendant 30 jours, l'ail est séché dans la rue, sous un auvent ou dans un endroit bien ventilé. Les têtes qui en résultent ont peur de la lumière du soleil, elles risquent de la perdre et de perdre leur goût inhabituel;
- Une fois que les têtes ont séché, il est nécessaire de couper les feuilles, ne laissant qu'une petite queue;
- Jusqu'au printemps, les fruits sont conservés dans une pièce sèche, à une température ne dépassant pas 9 degrés.
Rokambol est une culture de jardin inhabituelle, un mélange d'oignon et d'ail. Les fruits obtenus ont un goût agréable. Cultiver une telle plante est assez simple, il n’exige pas de climat ni d’autres conditions météorologiques.
http://profermu.com/ogorod/chesnok/rokambol.htmlL'ail
L'ail (lat. Állium satívum) est une plante herbacée vivace; une espèce du genre Onions de la famille Amaryllisaceae (Amaryllidaceae) de la sous-famille Onion (Allioideae), précédemment hébergée dans la famille indépendante de l’oignon (Alliaceae) maintenant abolie.
Culture végétale populaire dans de nombreux pays du monde en raison du goût piquant et de l'odeur caractéristique associée à la présence dans la composition des thioesters de plantes (sulfures organiques).
Les tranches d'oignon («clou de girofle») sont utilisées comme graine, consommée (crue ou cuite, comme assaisonnement).
Les feuilles, les flèches et les tiges de fleurs sont également comestibles et sont principalement utilisés chez les jeunes plantes.
L'ail est largement utilisé en médecine en raison de son effet antiseptique.
Le système racinaire est fibreux.
Le bulbe est complexe, il forme à l'aisselle de ses écailles de 2 à 50 oignons - «enfants» (appelés «dents» ou «dents»), chacun recouvert d'écailles coriaces et dures. Le bulbe est rond, légèrement aplati, côtelé ovale au milieu. Les ampoules peuvent être blanches, jaunâtres, violettes, violacées. À l'aide d'oignons, l'ail se multiplie de manière végétative, ce qui est utilisé en culture. Bulbe externe oblong, épaissi par le milieu; la surface extérieure est convexe, la surface intérieure est concave.
Les feuilles sont incomplètes, étroites, lancéolées-allongées, cannelées, de dessous avec une quille, larges de 1 centimètre, pointues au bout, entières, droites ou tombantes, atteignant une longueur de 30 à 100 cm., plus durable que les oignons.
Pédoncule (tige florale, flèche) - de 60 à 150 cm de haut, presque à moitié habillé de gaines foliaires, se tord en spirale avant la floraison et se termine par une inflorescence en forme de parapluie recouvert de membrane membranaire avant la floraison.
L'inflorescence est un simple parapluie sphérique composé de fleurs stériles, de bulbes bulbeux à croissance aérienne et d'une enveloppe épaisse. Fleurs sur de longs pédicelles, avec une corolle périanteh simple (c'est-à-dire sans différenciation sur le calice et la corolle), composée de six pétales [. Les pétales du périanthe sont lilas blancs ou pâles, à une veine, lisses, d'environ 3 mm de long. Étamines six.
Le fruit est une boîte. La graine d'ail ne donne presque pas.
Le nombre de chromosomes: 2n = 16, 48.
Système de racine d'ail
Distribution et écologie
La patrie est l'Asie centrale. La culture de l'ail s'est déroulée dans les régions montagneuses du Tadjikistan, du Turkménistan, d'Ouzbékistan, au nord de l'Iran, en Afghanistan et au Pakistan. A. I. Vvedensky a suggéré que l'ail provenait d'un oignon à longue pointe (Allium longicuspis) poussant au fond des gorges des montagnes du Turkménistan, sur Tien Shan et Pamir-Alai. Des études ultérieures ont confirmé l'exactitude de cette hypothèse et montré que l'ail est génétiquement impossible à distinguer de l'oignon à longue pointe.
Le mot russe "ail" remonte à praslav. * česnъkъ est formé à partir de * česnъ - un dérivé suffixal du verbe * česti "se gratter, gratter, se déchirer, se déchirer" avec le sens étymologique "couper, fendre (oignon)".
En tchèque, l'ail est métaphoriquement appelé ches. židovská vanilka. Un nom similaire pour la plante existe dans la langue cachoube - dovsk'ė jabłka. Ces noms sont associés à la notion stéréotypée de l'ail (et de l'oignon) en tant que composant favori de la nourriture et caractéristique des Juifs avant tout.
En latin, l'ail s'appelle alium (à partir du premier siècle de notre ère, la variante orthographique est allium). Ce mot n'a pas d'étymologie généralement acceptée. Il existe une version qui provient de «l'aile» (dans cette version, une aile signifie gousse d'ail). Ce mot a été utilisé en tant que nom scientifique - Allium (Onion) - pour désigner un grand genre, qui, outre l’ail, comprend les oignons, l’ail sauvage et de nombreuses autres plantes.
L'épithète spécifique dans le nom scientifique (latin) de l'ail, sativum, est traduite par «campagne de semis»; par conséquent, dans la littérature, de telles variantes de la dénomination russe de cette espèce comme «semer l'oignon» et «semer l'ail» sont rares. Le nom de cette espèce "oignon ail" est également trouvé.
Ancienne plante culturelle, les formes culturelles sont divisées en fusil et ordinaire (non-strelka).
Il y a l'ail de printemps et d'hiver. L'ail d'hiver préfère les sols sablonneux et le printemps pousse bien sur les sols limoneux moyens et légers.
Les variétés d’hiver se multiplient végétativement par trois types de matériel de plantation:
dents (bourgeons latéraux) des bulbes;
bulbes à une dent (plantules) issus d'oignons aériens;
bulbes aériens dans la culture en hiver.
L'ail est photophile et le sol doit être suffisamment humide.
En décembre 2011, 19 variétés d'ail d'hiver et 7 variétés d'ail de printemps étaient inscrites au registre national des résultats de sélection.
Un certain nombre de variétés d'ail sont produites en Europe sous le signe de l'appellation d'origine protégée [en].
Aglio Bianco Polesano [en]
Aglio Bianco Piacentino [en]
Ail blanc de Lomagne [en]
Ail rose de Lautrec [en]
Ajo Morado de Las Pedroñeras [en]
Ravageurs et maladies
L'ail souffre de maladies et de ravageurs, dont beaucoup sont caractéristiques des espèces du genre Allium, certains affectent d'autres plantes bulbeuses et ont parfois une gamme d'hôtes plus étendue. La plupart des maladies et des parasites sont de nature endémique et varient en fonction de la région ou des conditions de croissance. Les maladies des espèces d’oignons cultivées n’affectent pas la croissance dans la nature ou se produisent très rarement.
Une maladie non infectieuse est le jaunissement et le dessèchement des extrémités des feuilles, parfois - la mort des feuilles inférieures est due à la faible humidité du sol.
Larve d'oignon
L'ail est sensible aux maladies fongiques et bactériennes; Une maladie virale présente chez d'autres espèces d'oignons - mosaïque ou nanisme jaune - n'affecte pas l'ail.
La pourriture bactérienne peut affecter l'ail, à la fois pendant la saison de croissance et pendant le stockage. Appelé par la bactérie Erwinia carotovora (syn. Bacillus cepivorus), Erwinia aroideae, Pseudomonas xanthochlora.
Se manifestant par l'apparition de plaies brunes de formes et de tailles variées sur les dents des bulbes, les dents deviennent vitrées, se présentent sous la forme de "gelées".
Peut-être l'apparition de la couleur des perles et une forte odeur putride. L'ail, avec les oignons bulbes, fait partie des espèces les plus touchées par la pourriture bactérienne.
Le fusarium est l'une des maladies les plus dangereuses de l'ail. Appelé par le champignon Gibberella pulicaris (synonyme de Fusarium sambucinum), il entraîne le jaunissement des feuilles sur lesquelles apparaît une spore rosâtre. Les spores infectent le bulbe par le bas et provoquent la mort des racines. Bulbes affectés pendant le stockage après un mois couvert de mycélium blanc ou rosâtre et de pourriture.
La maladie survient dans la zone médiane, mais est principalement répandue dans les régions plus au sud, où le champignon tolère l'hiver dans le sol. La fréquence d'apparition de la fusariose de l'ail atteint 70% certaines années, ce qui entraîne une perte de récolte de l'ordre de 17,8 à 50% pendant la saison de croissance et l'entreposage.
Le danger de cette maladie réside non seulement dans une diminution significative du rendement, mais également dans la capacité des agents pathogènes à produire une large gamme de mycotoxines dangereuses pour la santé humaine et animale.
De plus, l'ail est sujet aux maladies fongiques suivantes:
Peronospora, ou mildiou (voir Onion peronospora), est causé par Oomycete Peronospora destructor. L'ail est un type d'oignon qui est relativement moins affecté par la péronosporose. La maladie est commune dans toutes les zones de culture, sauf dans les régions à climat chaud et sec.
Le parasite est capable de se développer longtemps dans les tissus végétaux, sans provoquer l'apparition de signes évidents de pathologie, la maladie commence à se manifester pendant la période de sporulation du champignon.
Une gerbe grise apparaît sur les feuilles et sur la flèche, puis ces parties de la plante se dessèchent et les bulbes deviennent immatures. Ces bulbes sont infectés par des spores qui peuvent germer lorsqu'ils atterrissent l'année prochaine.
La moisissure noire ou stemfiliosis est causée par l’ascomycète semi-tensioactif Stemphylium allii. Il affecte l'ail lorsqu'il est cultivé dans un climat chaud et humide, car les autres types d'oignons sont une maladie secondaire associée à peronospora. La moisissure noire affecte les feuilles, qui apparaissent des taches jaunâtres, ensuite recouvertes de plaque moisie sombre; la maladie entraîne une diminution du rendement.
La pourriture noire du col utérin est une maladie de certaines espèces d'oignons causée par le champignon Botrytis Oignon (Botritis allii).
La moisissure verte peut se produire pendant le stockage, causée par Penicillium glaucum Link.
moisissure noire (pendant le stockage),
Les mouches à oignons causent des dommages importants à l'ail - plusieurs espèces d'insectes de la famille des mouches et des syrphes réels. Les larves qui se nourrissent du tissu juteux des bulbes sont nocives. Les bulbes endommagés pourrissent, les feuilles de la plante jaunissent et sèchent.
Mouche de l'oignon (Delia antiqua [syn. Hylemyia antiqua]) de 5 à 7 mm de long, gris clair avec une légère teinte verdâtre à l'arrière. Larves atteignant 10 mm de long, blanches. En plus de l'ail, endommage les oignons, les oignons, les échalotes et les poireaux. Distribué en Eurasie et en Amérique du Nord, y compris dans les régions arctiques. Les mouches émergent des pupes hivernant dans le sol à la mi-mai, les larves se développent en juillet-août et, dans les régions plus chaudes (Ukraine), la mouche de l'oignon peut produire deux générations.
Volaille d'oignon (Eumerus strigatus) de 6,5 à 9 mm de long, vert bronze. La larve mesure jusqu'à 11 mm de long, allant du jaune sale au gris verdâtre, ridée. Il endommage les oignons, l'ail, les tulipes, les jonquilles, les iris, parfois des parties souterraines de pommes de terre, des carottes, des betteraves. On le trouve en Eurasie, dans les pays de l'ex-URSS - partout, sauf dans le Grand Nord. Les larves ou les pupes, hibernent, les mouches sortent en juin et pondent leurs œufs pendant un mois et demi. En août - septembre, la deuxième génération apparaît. La causeuse grumeleuse (Eumerus tuberculatus) a une répartition et un cycle de vie similaires à celle du vol stationnaire; ces espèces présentent de légères différences dans la morphologie de l'imago.
Autres parasites de l'ail:
thrips de l'oignon (Thysanoptera) - petits insectes (0,8–0,9 mm de long) aux ailes frangées. Le corps est étroit, oblong, jaune pâle ou brun foncé. Larves sans ailes, blanchâtres ou jaune verdâtre;
L'oignon derrière le tronc (Ceutorhynchus jakowlewi) est un coléoptère de 2,2 à 2,5 mm de long avec un corpus fin et long niché sous la poitrine. Le corps du coléoptère est noir, couvert d'écailles blanchâtres, ce qui le fait apparaître gris. Larves jusqu'à 6,5 mm de long, sans pattes, blanc jaunâtre, à tête marron clair. Distribué dans les climats tempérés de l'Europe occidentale au Kazakhstan. Les coléoptères et les larves endommagent les feuilles, les rendant jaunes et sèches. Le plus souvent, ils n'attaquent pas sur l'ail mais sur d'autres types d'oignons.
papillons d'oignon (Acrolepia assectella Zeil., Acrolepiopsis assectella caucasica Zagulajev) - papillons brun foncé. Envergure 8-10 mm. Les chenilles sont vert jaunâtre, avec des rayures et des taches jaunâtres longitudinales pouvant atteindre 40 mm de long.
nématode à tige d'oignon - très petit ver blanc filamenteux de 1–1,5 mm de long et 0,04 mm d'épaisseur, bien marqué uniquement avec un fort grossissement, certains types de cuillère, etc.
Les tétranyques des racines (Tyroglyphidae), représentants des genres Tirophagus et Rhizoglyphus, sont de petite taille et présentent un corps ovale blanchâtre-vitreux, des tétranyques de la pieuvre de 0,7 à 1,1 mm de long. Dommages causés aux plantes en croissance d'oignon et d'ail dans le sol et pendant le stockage.
Acarien à l'ail à quatre pattes (Aceria tulipae) - extrêmement petit (0,21-0,25 mm), au corps allongé, n'ayant que deux paires de membres en marche.
Valeur et application
Depuis l'Antiquité, l'ail était cultivé en Inde, où il était apporté des arias. Les Indiens l'utilisaient à des fins médicinales, alors que cette plante ne servait pas de nourriture à cause de sa forte odeur.
La culture de l'ail a commencé il y a environ 5 000 ans. Il était très populaire dans l'Antiquité, il était cultivé par les Romains, les Assyriens, les Egyptiens, les Grecs, les Juifs et les Arabes.
Les premières références connues indiquent que l'ail constituait une partie importante de l'alimentation quotidienne de nombreux Égyptiens, et les manuscrits égyptiens de cette période comprennent également 800 médicaments, dont 22 ont été fabriqués à base d'ail.
Il faisait partie du régime alimentaire des ouvriers travaillant dur, par exemple dans la construction des pyramides. Dans l'histoire ancienne, il est généralement mentionné que l'ail était donné aux travailleurs afin de les maintenir et les renforcer, ce qui rendait le travail plus productif.
Une fois dans l’Égypte ancienne (environ 1600 av. J.-C.), une rébellion s’est déclenchée lorsque les ouvriers de la construction des pyramides n’ont pas reçu d’ail. On ne sait pas si l'ail était populaire auprès des classes supérieures ou s'il s'agissait d'un produit destiné aux pauvres, mais on sait qu'en 1922, lors des fouilles de la tombe de Toutankhamon, datant d'environ 1300 ans av. e., des bulbes d'ail ont été trouvés. Des oignons et de l'ail ont été trouvés dans des sarcophages aux yeux fermés et dans les cavités internes des momies. Peut-être que l'ail avait une signification rituelle (ou que les ouvriers l'ont laissé là).
Récolte de l'ail Illustrations du livre Tacuinum Sanitatis, XVe siècle (Bibliothèque nationale de France)
L'ail est mentionné dans la Bible: «Les nouveaux venus entre eux ont commencé à découvrir des caprices; et avec eux, les enfants d'Israël s'assirent et pleurèrent, et dirent: qui va nous nourrir de viande? Nous nous souvenons du poisson que nous avons mangé gratuitement en Égypte, des concombres et des melons, des oignons, des oignons et de l'ail; mais maintenant notre âme languit; il n'y a rien, seulement la manne dans nos yeux. "
C'est-à-dire, dans la Bible, daté de V c. BC e. - II c. n e., il est prouvé que les Israéliens de l’Égypte ancienne mangeaient beaucoup d’oignons, d’ail et de poireaux, ce qui leur manquait pour errer avec Moïse. La mention de cette plante dans la Bible et le Coran témoigne de sa grande importance en tant qu'épice et plante médicinale pour les civilisations anciennes.
"Ail noir" - un plat populaire au Japon et en Corée
En raison de son goût épicé, l'ail est largement utilisé dans le monde entier comme assaisonnement. C'est un élément important de nombreux plats dans différentes régions, par exemple en Asie de l'Est et du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique du Nord; l'ail est un attribut indispensable de la cuisine méditerranéenne.
En Corée et au Japon, les têtes d’ail bouillent à haute température; le produit résultant, appelé "ail noir", a un goût sucré-sucré; il peut être acheté aux États-Unis, au Royaume-Uni et en Australie, il a été fabriqué et vendu en Russie.
Les flèches d'ail sont kvas, salées, marinées, compotées. Délicieuses feuilles frites d'une jeune plante.
Comme assaisonnement, utilisez de l'ail moulu séché. Il se présente sous différentes fractions: flocons, broyés, moulus en farine.
Aioli - la sauce, qui est un mélange d’ail, d’huile d’olive et de jaune d’œuf, est très populaire dans le nord de la Méditerranée.
Touraine (Fr.) Russe. - soupe à l'ail de Gascogne.
Dans la forme fraîche et en conserve de l'ail est utilisé dans la cuisine (saucisses, cornichons, etc.).
Ail à l'huile d'olive - un plat de la cuisine espagnole
Applications médicales
Le jus d'ail contient des substances biologiquement actives ayant des effets antipaludiques, fongicides (antifongiques), antiprotozoaires, antiviraux et anti-inflammatoires. L'ail contient également des phytoncides qui tuent ou inhibent la croissance des bactéries.
Dans les mythes de l'Egypte ancienne, un mélange de sel et d'ail est mentionné comme fébrifuge.
En médecine, on utilise des préparations de bulbes d'ail - teinture d'ail et d'extrait d'alcool (allylsat), qui renforcent les fonctions motrices et sécrétoires du tractus gastro-intestinal, ce qui contribue au développement d'une flore intestinale normale et augmente la résistance de l'organisme aux rhumes, aux maladies infectieuses et sert également à améliorer l'immunité de l'organisme. Cette dernière est également due au fait que les composants de l'ail augmentent l'activité des phagocytes, des lymphocytes T, des macrophages et des cellules tueuses. L'ail est également prescrit pour supprimer les processus de pourriture et de fermentation dans l'intestin (avec atonie intestinale et colite). Par conséquent, en tant que complément alimentaire, l’ail peut prévenir l’empoisonnement par des produits de qualité inférieure.
Soigne et désinfecte les plaies. Les effets immunostimulants et anticancéreux des préparations à base d'ail sont suggérés.
L'ail contient une grande quantité d'allicine. Les acides sulféniques, produits de dégradation de l'allicine, réagissent avec les radicaux libres. Cela explique les propriétés antioxydantes de l'ail, dans lesquelles il n'y a pas de flavonoïdes, comme dans le thé vert ou les raisins.
Ail pour lutter contre les infections et les parasites
Le fait que l'ail soit un antibiotique naturel n'a été scientifiquement prouvé qu'au 19ème siècle, lorsque Louis Pasteur a découvert que l'ail était capable de tuer des bactéries. L'ail frais a une activité contre les bactéries Escherichia coli (E. coli), Staphylococcus aureus, Salmonella et Candida.
Selon certaines études, l'ail a un effet antiviral, en particulier, aide dans une certaine mesure à prévenir la grippe. Selon d’autres sources, l’analyse de la méthodologie des études décrites montre qu’elles ne peuvent être considérées comme satisfaisant aux exigences de la médecine factuelle.
Pour lutter contre les parasites intestinaux, principalement les ténias, appliquez des lavement à la solution d’ail. Action sur le système cardiovasculaire
L'ail est capable de réduire le cholestérol des lipoprotéines de basse densité et le cholestérol total et d'augmenter le niveau de cholestérol des lipoprotéines de haute densité, ainsi que de réduire la pression artérielle, ce qui est utile pour la prévention de l'athérosclérose et de l'hypertension.
Les composants de l'allicine réagissent avec les globules rouges (globules rouges). La réaction provoque la formation de sulfure d'hydrogène, ce qui réduit la tension des parois des vaisseaux sanguins. À l’intérieur des vaisseaux sanguins, la substance favorise une circulation sanguine plus active. Cela, à son tour, entraîne une diminution de la pression artérielle, vous permet de donner plus d'oxygène aux organes vitaux et de réduire le fardeau du cœur.
50 g d'ail écrasé pour 150 ml d'alcool à 96% sont tirés pendant 10 jours dans un récipient sombre.
Prendre 10 gouttes 3 fois par jour avant les repas pour la goutte, les rhumatismes, l’insomnie, le scorbut.
En cas d’hypertension artérielle, il est recommandé de prendre une teinture pendant 2 jours et de prendre 2 jours pour faire une pause.
On mélange 50 g d'ail râpé, 50 g de beurre ou de graisse intérieure fondue et 50 g de miel.
Battement de poitrine, rhume, coqueluche, asthme bronchique.
L'ail râpé est utilisé à l'extérieur pour éliminer les verrues, il est efficace pour le traitement de l'eczéma, des plaies cicatrisantes difficiles ou purulentes et des ulcères, l'herpès; empêche la perte de cheveux.
En cas de maladie rénale, l'ail est contre-indiqué.
Il n'y a pas de consensus sur le fait de savoir si l'ail détruit la microflore intestinale.
Les oignons et l'ail sont toxiques pour les chiens et les chats.
Lorsqu'une maladie rénale, une maladie des calculs biliaires, une anémie, un ulcère d'estomac ou intestinal doit être extrêmement prudent dans l'utilisation de l'ail. Les préparations d'ail sont contre-indiquées dans les maladies des reins.
Les bulbes contiennent de 35 à 42% de substances sèches, dont 6,0 à 7,9% de protéines, 7,0 à 28 mg% de vitamine C (jusqu'à 80 mg% dans les feuilles), 0,5% de sucres, 20% 27% de polysaccharides.
Le goût et l'odeur de l'ail sont dus à la présence d'une huile essentielle (0,23-0,74%), qui contient de l'allicine et d'autres composés organiques du groupe des sulfures (phytoncides).
L'allicine est une huile essentielle d'ail, une substance organique qui est l'antioxydant le plus puissant, c'est-à-dire qui élimine les cellules des radicaux libres. Au cours de l'expérience avec l'allicine artificielle, les scientifiques ont découvert que le produit de désintégration de cette dernière réagissait avec les radicaux libres (les acides dits sulféniques).
Leur réaction se produit très rapidement et n'est limitée que par le temps de rencontre de deux molécules (radicalaire et acide). Auparavant, personne dans des conditions artificielles ou naturelles n’observait rien de tel, disent les scientifiques.
L'allicine est un mélange complexe de composés aromatiques volatils exempts d'azote, composé principalement de polysulfures et ayant une odeur de brûlé. En plus de l'action stérilisante (antimicrobienne), l'allicine a un effet irritant, sokogonnym et expectorant.
Acide férulique (acide 3-hydroxy-4-méthoxyphénylpropénoïque)
L'ail dans la culture populaire
Dans la mythologie des peuples slaves, les serpents recherchent des plantes médicinales et sont guéris avec leur aide, même le serpent, coupé en deux, touchant cette herbe, se développe à nouveau. Les souvenirs d'herbe de serpent sont principalement combinés avec de l'ail et des oignons.
Par conséquent, les propriétés magiques sont attribuées à l'ail. Selon les Tchèques, l'ail sur le toit de la maison protège le bâtiment de la foudre. En Serbie, on pense que si, avant l'Annonciation, tu tues un serpent, fais pousser un bulbe d'ail sur la tête, puis attache cet ail au bonnet et mets le bonnet sur la tête. Toutes les sorcières vont alors fonctionner ensemble et commencer à enlever l'ail, car il a un grand pouvoir.
Les sorciers et les guérisseurs conseillèrent aux sorciers et aux guérisseurs de tuer le serpent, de mettre sa langue dans le coffre gauche et, le cas échéant, de mettre trois gousses d'ail dans ce coffre et de se rendre au tribunal ou sur le champ de bataille. L'ail était attribué à la propriété de chasser les sorcières, les esprits impurs et les maladies. À cette fin, les Serbes se sont frottés avec du jus d'ail et les Tchèques l'ont suspendu par-dessus les portes.
Dans certains villages du sud de la Russie, lorsque la mariée est allée à l'église, elle a été attachée avec de l'ail pour éviter toute détérioration. Dans la mythologie des Slaves et de la fiction, l'ail est un talisman contre les vampires. Ces propriétés ont été attribuées à l'ail en raison de sa forte odeur.
Les Rusyn utilisaient l'ail pour localiser la sorcière. Pour cela, un rite magique spécial a été effectué: le soir de Noël, après le dîner, de l'ail était placé dans les coins de la table, qui était cultivée jusqu'à Pâques.
Ensuite, il a fallu prendre les plumes d'ail cultivées et les garder dans la bouche pendant tout le service dans l'église jusqu'à ce qu'elles mettent les gâteaux de Pâques. À ce stade, il devient clair que certaines femmes ont une tasse de lait sur la tête - ce sont des sorcières.
L'ail est une plante divine chez les Bulgares et chez les peuples du nord - la plante de Satan.
Selon la légende ukrainienne, l’ail est sorti des dents de la sorcière, alors le manger est considéré comme un péché.
Lors de la mort du bétail en Russie, des bottes d'oignons et d'ail ont été suspendues au cou de chevaux et de vaches.
Les anciens Indiens mentionnent l'ail - Jangida - dans l'un des plus anciens livres, Atharvaveda, comme remède contre les maladies et les démons, les rakshasas, les mauvais esprits; ce moyen donné par les dieux est appelé une terre arable dérivée du jus. C'est une amulette qui gâte la sorcellerie.
En d'autres termes, N. K. Roerich dit la même chose dans l'autographographie «1929 Spring». Il y a aussi une traduction du mot jangida. L'ail dans le monde moderne
En 2009, en raison de la pandémie de grippe porcine, une rumeur s'est répandue en Chine selon laquelle l'ail aide le corps humain à prévenir l'infection. Au cours de l'année, le prix de l'ail en Chine a augmenté près de 40 fois.
Aux États-Unis, depuis 1998, il existe un festival annuel de charité à base d’ail, dans lequel tous les fonds sont transférés pour aider les enfants de la région souffrant de troubles mentaux.
L'ail est la base de la cuisine espagnole, et parmi les amateurs les plus célèbres de ce produit figurent le roi Juan Carlos I et le pape Benoît XVI. La ville espagnole de Las Pedronieras est reconnue comme la capitale mondiale de l'ail.
http://esmastif.ru/ch/484-chesnok.html