Coing quel genre de fruit

Le coing est un fruit parfumé à la peau jaune, il est rond et en forme de poire, à la pulpe ferme et acide. La teneur élevée en substances pectiques est utile pour les personnes dont les activités sont associées à une production dangereuse et vivent dans des zones à risque environnemental élevé. Confiture, conserves et confitures de coing diffèrent des propriétés curatives dans la maladie inflammatoire de l'intestin. Les fruits de coing mûrissent en octobre. Il est recommandé de les collecter avant le début des gelées d'automne. Avec un stockage approprié, les fruits de coing peuvent être consommés avant le début avril.

Description botanique du coing

Le coing est le seul membre du genre Cidonia oblonga. C'est un arbre à feuilles caduques, rarement un arbuste, d'une hauteur d'un mètre et demi à cinq mètres. Diffère dans le sens oblique des branches montantes. L'écorce de coing est mince, squameuse, brun rouge, gris foncé ou brun noir. Les jeunes branches sont gris brunâtre et les pousses sont gris vert.

Les feuilles sont ovales et ovales, alternes, souvent largement elliptiques, avec une base en forme de coin ou en forme de cœur, vert foncé. Les fleurs ont une belle forme régulière et de courts pédicelles. La corolle est blanche, rose ou rose pâle et peut atteindre 5 centimètres de diamètre.

Le fruit du coing est une fausse pomme velue qui a la forme d'une poire ou sphérique et un grand nombre de graines brunes. Parfois, les fruits du coing cultivé atteignent un poids de deux kilogrammes. Les fruits d'une plante sauvage ne sont pas gros - seulement jusqu'à 100 grammes. La chair n'est pas juteuse, dure, astringente, au goût acidulé et légèrement sucré.

Le cognassier fleurit de mai à juin, la maturation a lieu en septembre ou octobre. Le plus fructueux est le coing, qui pousse sur les sols limoneux lourds, mais sur les sols sableux, il commence à porter ses fruits plus tôt.

Propagation par boutures, croissance à partir des racines, vaccinations, ainsi que des graines, à partir desquelles poussent fort sauvage.

L'aire de répartition naturelle du coing couvre une large zone allant de l'Asie centrale aux régions centrale et méridionale de l'Europe. Il est largement cultivé en Europe, en Amérique du Nord et du Sud, en Océanie et en Australie.

Coing croissant

Le coing se multiplie de manière végétative à l'aide de racines, de boutures verticales, de boutures et de greffes. C'est une plante sans prétention, à haut rendement, belle et utile. La méthode de culture du coing n'est pas différente de la culture de la poire ou de la pomme. L'arbre pousse bien dans les zones chaudes et ensoleillées. Il aime les arrosages abondants, même s'il tolère bien la sécheresse. Les semis peuvent être plantés dans un sol gazonné.

La plantation de coing est idéale mi-octobre ou mi-avril. Les plantules sont sélectionnées avec des racines bien développées et une cime formée, elles sont placées dans des fosses d’une profondeur de 50 à 60 cm, dont le diamètre doit être d’au moins un mètre. Avant de planter un jeune arbre, vous devez remplir l'humus ou le compost.

Pour la pollinisation (toutes les variétés de cognassiers sont stériles), il est nécessaire de planter deux ou trois arbres côte à côte. Les branches annuelles fortes doivent être raccourcies dans les arbres fruitiers. Lors de l'éclaircissage de la couronne, les parties sèches, endommagées et en contact de la plante sont éliminées.

Récolte et récolte de coings

La récolte des coings se produit à maturité. Les caractéristiques biologiques du coing déterminent la longue durée de conservation du fruit de cette plante. Fraîches, dans des conditions appropriées, elles peuvent durer cinq mois.

Mais, il est intéressant de dire que les fruits frais ne conviennent pas à la nourriture. Ils sont généralement utilisés sous forme cuite ou bouillie. Les fruits de coing peuvent également être utilisés pour la fabrication de gelées, de marmelades, de confitures, de fruits confits, de compotes et de jus à base de pulpe. En raison de la présence d'huile essentielle parfumée dans le fruit, qui a un goût particulier, le coing est souvent utilisé comme accompagnement dans les plats de viande. Les coings en conserve constituent l'essentiel de nombreux plats nationaux de la cuisine caucasienne et asiatique.

Les fruits de coing peuvent être séchés et séchés. À ces fins, un fruit approprié avec des cellules de graine et une peau éloignées Ils sont coupés en tranches, versés avec du sucre et conservés pendant un certain temps à la température ambiante. Ensuite, le fruit est bouilli dans du sirop de sucre et séché au four.

Propriétés utiles du coing

Le coing peut être attribué aux plantes médicinales. Non seulement les fruits frais de la plante, riches en fer, mais également les graines récoltées lors de la transformation des fruits ont des propriétés médicinales. Pour un usage thérapeutique, les graines sont séchées à une température ne dépassant pas 50 degrés.

Un grand nombre de tanins et de substances muqueuses contenant des graines de coing déterminent leurs propriétés médicinales. Ainsi, dans la médecine traditionnelle, les décoctions sont préparées à partir de graines, considérées comme un agent laxatif ou enveloppant faible. L'utilisation de la décoction pour réduire les toux des maladies des voies respiratoires a un effet positif. Les propriétés enveloppantes de la décoction sous forme de lotions aident à lutter contre les maladies des yeux. En outre, la décoction est recommandée pour une utilisation en tant que produit cosmétique, adoucissant la peau.

Depuis l'Antiquité, le coing est utilisé pour réduire les symptômes de la maladie parodontale et soulager la douleur causée par les hémorroïdes sous forme de lotions et de compresses à base de jus de coing.

Les fruits de coing frais sont utilisés pour l'anémie et comme agent cholérétique. L'utilisation de la décoction des feuilles de la plante aidera à se débarrasser de l'apparition précoce des cheveux gris.

Coing - une plante liée aux pommes et aux poires, mais en raison de son goût acidulé et astringent, il est rarement utilisé sous sa forme brute. Les plats de coings cuits conservent toutes leurs propriétés utiles et cicatrisantes. Le fruit de coing contient des substances biologiquement actives, dont une grande quantité d’acides malique, citrique et tartronique. Le fer, le zinc, le phosphore, le cuivre, le calcium et les pectines sont également présents. Les fruits jaune vif donnent aux gens les vitamines C, E, B1, B2, B6, PP et la provitamine A. La plante a des propriétés antioxydantes et antivirales.

Le jus de fruit mûr a un effet tonique et diurétique. En outre, le fruit est utilisé comme agent de fixation, hémostatique et antiémétique. Le coing est un produit alimentaire précieux, expliqué par sa teneur en fructose, gomme, acide ascorbique, amidon, glycoside d’amygdaline d’huile grasse.

Composition chimique de coing

Les caractéristiques de la composition chimique du fruit du coing dépendent en grande partie de la variété et du lieu de croissance de la plante. Mais leur principale propriété utile est considérée comme une valeur nutritionnelle élevée. En effet, les fruits mûrs de la plante contiennent un pourcentage élevé de fructose et d’autres sucres bénéfiques, des tanins, des huiles essentielles, des vitamines, de l’acide citrique et de l’acide malique. La pelure du fruit contient des esters éthyliques, conférant au coing un arôme particulier.

Le jus contient de la gomme, du sucre, de l'acide ascorbique et de l'acide malique. Les graines sont riches en mucus, en amidon, en glycoside d'amygdaline, en tanins et en huiles grasses, qui contiennent à leur tour des glycérides d'acide isoléique et myristique.

Teneur en calories

Dans cent grammes de coing contient 8,9 g de glucides, il y a 40 kcal. Le coing convient mieux à l'alimentation, car il n'y a pas de matières grasses, le sodium, le cholestérol est exclu.

L'utilisation de coings dans diverses maladies

Les propriétés uniques du coing vous permettent de l’utiliser comme moyen de réduire l’impact négatif sur le corps des virus qui causent la grippe et diverses maladies respiratoires aiguës. Les jus et les pulpes utilisés régulièrement ont un effet positif sur le corps avec des taux élevés de cholestérol dans le sang, traitent l'estomac et éliminent les vomissements. L'effet bénéfique du coing sur le tractus gastro-intestinal, sur le processus de digestion des aliments est dû à la fibre contenue dans les fruits, ce fruit peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire des personnes souffrant d'obésité.

L'action des propriétés bénéfiques du coing est constatée en cas de troubles du système nerveux. Les substances, les antioxydants, font un excellent travail avec la restauration du corps après le stress et la surmenage nerveuse. Après avoir bu du jus de coing, l'humeur s'améliore, les patients asthmatiques sont soulagés. Le coing aide avec les maladies des oreilles, sous forme de lotions, sa décoction et son jus sont utilisés pour le prolapsus du rectum et les fissures de l'anus. Il est indiqué pour la trachéite, la gastro-entérite, la colite spastique et les flatulences. Les fruits frais cuits et essuyés sont utilisés pour les maladies du foie, le jus est recommandé pour la tuberculose pulmonaire.

Coing en cosmétologie

Un grand nombre d'acides de fruits contenus dans des fruits mûrs et juteux permet d'utiliser la pulpe de coing comme masque cosmétique. De tels masques ont des propriétés antiseptiques et desséchantes, nourrissent bien la peau. Pour leur préparation, une petite quantité de pulpe broyée est mélangée avec divers ingrédients, qui peuvent être des huiles végétales, du jaune d'oeuf, de l'amidon, du gruau ou des céréales moulues.

Pour les peaux grasses et fatiguées et pour éliminer l'acné chez les adolescentes, le masque le plus simple fera l'affaire. Pour faire un masque, vous devez frotter un fruit de coing mûr sur une râpe fine, puis appliquer une fine couche de chair sur le visage, en laissant des zones ouvertes autour des yeux et des lèvres. Le masque ne doit pas être conservé plus de sept minutes, puis rincé à l'eau tiède.

La peau combinée et normale nécessite l'utilisation d'un tel masque: la pulpe d'un fruit de coing râpé sur une râpe fine est mélangée avec du jaune d'œuf bien frotté et du gruau cuit à la vapeur (pour faire de la farine, deux cuillerées à soupe d'avoine écrasées dans un moulin à café, puis versez 50 ml d'eau bouillante et laissez bien mijoter) Appliquer sous forme chaude sur la peau du visage et du décolleté pendant 10-15 minutes maximum. Ensuite, le masque est lavé à l'eau tiède. Il est nécessaire de mouiller légèrement le visage plusieurs fois avec une serviette. Essuyer avec une serviette ne peut en aucun cas.

Un excellent effet a un masque de coing, adapté à tous les types de peau. Pour sa préparation, vous devez frotter la pulpe du fruit, puis la mélanger avec une cuillère à thé de farine d'avoine (vous pouvez utiliser du riz, du sarrasin ou de la farine d'avoine) et de la fécule de maïs. Le mélange doit être soigneusement mélangé et appliqué sur la peau. Gardez le masque doit être d'au moins 20 minutes, puis rincer avec de l'eau à température ambiante. Après l'application du masque, il n'est pas recommandé de sortir pendant une heure.

La pulpe de coing est recommandée pour la préparation de différentes masses et gommages. Grâce à l'utilisation de ces produits, les particules de peau mortes sont pelées, son apparence est améliorée, la circulation sanguine est rétablie, grâce à quoi le teint devient plus sain et plus attractif.

Pour préparer le gommage, vous devez hacher le fruit du coing avec les os, ajouter une cuillère à soupe de gros sel, bien mélanger et appliquer immédiatement de légers mouvements de massage sur la peau du visage et le décolleter. Après trois minutes, le gommage doit être lavé, puis vous devez mouiller la peau avec une serviette. Au bout d'une heure, il est recommandé d'appliquer une fine couche de crème nourrissante sur la peau. Grâce à ce gommage, la peau deviendra de plus en plus douce, son état et son apparence s'amélioreront.

Il est recommandé d’utiliser des gommages aux fruits de coing pas plus d’une fois par semaine.

Les lotions de pulpe de coing ont un bon effet. En outre, ils ne contiennent pas de colorants nocifs, de conservateurs ni d’additifs aromatiques.

Pour donner à la peau grasse une lotion saine au jaune de poulet. Cela aidera à nettoyer la peau de la brillance grasse et lui donnera un velouté.Pour préparer une telle lotion, vous devez presser le jus d'un fruit, ajouter une demi-tasse d'alcool médical purifié et une demi-tasse d'alcool de camphre. Le jaune d'un œuf doit être bien fouetté, puis y ajouter très lentement la solution préparée. La lotion de magasin doit être dans un endroit sombre et frais.

Vous pouvez préparer une infusion de coing qui nettoiera la peau des mains de la saleté et de la graisse et la nourrira. Pour ce faire, vous avez besoin d'un fruit de coing de taille moyenne à couper en petits morceaux, ce qui permet de retirer les graines et la tige. Il faut ensuite un coing pour remplir un verre de vodka de haute qualité. La teinture est vieillie dans un endroit sombre et frais pendant un croissant, puis filtrée. Après cela, il est nécessaire d'ajouter une cuillère à soupe de glycérine.

Recettes de médecine traditionnelle au coing

Les fruits mûrs du coing sont utilisés pour fabriquer des teintures et des extraits destinés au traitement de l'anémie et de l'anémie. La décoction de graines est utilisée pour les maladies des yeux, en appliquant une décoction de tampons humidifiés sur les yeux enflammés. Il est recommandé de prendre une décoction de coing après un coup de soleil, un œdème, une dyspepsie. Les feuilles, l'écorce des branches et les jeunes branches du coing conviennent à la décoction utilisée dans le traitement du diabète et de la fièvre.

On obtient des coings des bouillons muqueux dont les propriétés enveloppantes protègent l'estomac des processus inflammatoires et ont un effet contraignant sur la diarrhée et la dysenterie.

Recette numéro 1: versez 10 g de graines broyées dans un verre d'eau bouillante, faites cuire au bain-marie pendant un quart d'heure, puis laissez refroidir et filtrez à fond. Prendre la décoction devrait être de 100 ml 3 fois par jour avant les repas pour les affections gastro-intestinales et les maux de gorge, la toux sèche, les maladies de la peau et les brûlures.

Recette numéro 2: 5 grammes de feuilles doivent être remplis avec 1 tasse d’eau chaude, cuits au bain-marie pendant 15 minutes, refroidis, tendus, presser la matière première et ajouter l’eau évaporée. Il est recommandé de prendre la composition 2 cuillères à soupe avant les repas 3-4 fois par jour pour les maladies inflammatoires de l’intestin et de l’estomac, pendant les crises d’asthme.

Recette numéro 3: quand on tousse, maux de gorge, les fruits de coing coupés en petits morceaux doivent être versés avec un verre d'eau bouillante, insistez 30 minutes. Buvez 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

Recette numéro 4: 10 g de graines de coings doivent être versés avec 1 litre d’eau froide, insister 10 heures, filtrer et prendre 1 / 2–1 verre 3 à 4 fois par jour pour une colite.

Recette numéro 5: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de partitions de fruits de coing secs doit être brassée avec un verre d'eau bouillante, insister dans un thermos pendant 3 heures, prendre deux cuillères à soupe au cours de la journée. Moyens normalise la digestion, aide dans le traitement de la dysbiose.

Recette numéro 6: 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fleurs de coing séchées est versée avec un verre d'eau bouillante, infusée pendant dix heures, additionnée de 0,5 tasse de miel trois fois par jour.

Recette numéro 7: 2 fruits doivent être remplis de trois verres d’eau, cuire 10 minutes à ébullition à feu doux, insister une heure. Il est recommandé de prendre 0,5 tasse 3 fois par jour avant les repas pour le gonflement et la diarrhée.

Recette numéro 8: 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de feuilles est versée avec un verre d'eau bouillante, portée à ébullition pendant 5 à 10 minutes, infusée pendant une heure, puis utilisée contre les pieds qui transpirent.

Recette numéro 9: doit être décollée de la peau, retirer le noyau, couper en tranches, blanchir pendant 15 minutes. Ensuite, versez le bouillon, filtrez et ajoutez à 1 kg de coing 0,5 kg de sucre. Une fois le sucre fondu, jetez les tranches de coings cuits dans le sirop et laissez bouillir 10 minutes. Prenez 2 ou 3 cuillères à soupe 3 fois par jour avec de l'eau.

Recette de sirop: couper les coings en petits morceaux, verser de l’eau et cuire à feu doux, puis presser le jus et poursuivre la cuisson jusqu’à obtention d’un liquide épais. Sirop délicieux et sain est indiqué pour l'anémie.

Recettes aux graines de coing

Les graines de coing, à savoir leur coquille blanche, contenant des composants muqueux, ainsi que des fruits, constituent une matière première médicinale précieuse. Les bouillons de graines facilitent la condition des femmes ayant des règles abondantes, arrêtent les saignements utérins.

Recette numéro 1: 8 morceaux de graines doivent verser 200 ml d'eau bouillante et cuire pendant 3 minutes. Buvez le bouillon devrait être 0,5 tasses 3 fois par jour.

Lorsque vous buvez du bouillon à partir des graines, l'hémoptysie et les saignements utérins sont éliminés.

Recette numéro 2: 5 à 10 grammes de graines doivent être bouillies dans 100 ml d’eau avant la formation de mucus. Il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour.

La décoction muqueuse de graines sera utile pour le traitement de l'inflammation des yeux, avec angine, irritation de la peau, brûlures, comme laxatif. Les graines de coing sont brassées sous forme de thé et bues avec une toux sèche et débilitante. Appliquez également des infusions de guérison qui guérissent efficacement divers maux.

Infusion de graines: 1 cuillère à soupe de graines doit être remplie avec un verre d’eau à la température ambiante et secouée vigoureusement pendant quelques minutes. Prendre à l'intérieur devrait être 1 cuillère à soupe 3-4 fois par jour avant les repas.

Comment manger un coing?

Le coing se mange avec plaisir, c'est peut-être le seul fruit qui, lorsqu'il est cru, a un goût spécifique et très acidulé. En raison de la croûte dure et de la densité élevée de la pulpe, les coings ne se mangent pas comme des pommes. De délicieux plats à base de coings sont prisés dans les Apennins et en Sardaigne. Les tranches de coing cuites dans du miel sont plus savoureuses que n'importe quel fruit confit ou confiture.

Pour reconstituer le corps avec des vitamines prendre le jus du coing, il est facile de préparer à l'aide d'un presse-agrumes. Il faut se rappeler que le coing contient des tanins en grande quantité, son utilisation doit donc être modérée.

Comment faire cuire un coing?

Les fruits de coing sont fermes avec un goût acidulé. Le coing cuit plaît à la pulpe molle, il est rosâtre, doux, avec une texture granuleuse, semblable au goût d’une poire.

Avant la cuisson, les fruits de coing doivent être nettoyés à fond de la plaque duveteuse, lavez-vous bien, vous devrez peut-être même enlever la peau dans certains cas. Les fruits doivent être coupés en deux, le cœur enlevé (les partitions et les graines doivent être séchées et utilisées pour faire des décoctions et des infusions, et la peau coupée doit être bouillie dans une petite quantité de sirop de sucre, elle devient parfumée et peut être ajoutée à n'importe quel plat de coings).

Pour que les fruits deviennent mous, les morceaux sont blanchis à l'eau pendant 25 minutes, le bouillon est égoutté, filtré, du sucre ajouté (800 g par 3 tasses de bouillon), porté à ébullition en remuant de temps en temps. Retirer la casserole du feu, ajouter les morceaux de coing et laisser infuser plusieurs heures. Après un certain temps, le sirop est à nouveau bouilli, de l'acide citrique est ajouté. Les tranches avec ce mode de cuisson deviennent transparentes, denses et très savoureuses.

Coing avec du miel

Les fruits de coing peuvent diversifier le régime alimentaire quotidien de toute personne et favoriser diverses maladies. La combinaison de coings avec du miel vous permet d'obtenir un agent de guérison spécial.

Recette pour coings au miel: chaque jour, vous devez manger un fruit de coings cuit au miel 3 fois par jour ou boire du jus de fruits pressé de trois fruits, en ajoutant du miel au goût. La combinaison des substances bénéfiques du coing, des minéraux et des vitamines contenus dans le miel est efficace contre l’anémie et les maladies du tractus gastro-intestinal. Traité avec le miel et la maladie de coing femelle. Le coing au miel a de fortes propriétés antimicrobiennes, améliore l'immunité et normalise le métabolisme.

Il est utile de prendre du miel avec des coings à des fins préventives, en évitant de nombreux problèmes de santé. Il est bon de prescrire un tel médicament avec un manque de fer, cela renforcera le corps des futures mères, des femmes dans la période post-partum, des personnes âgées. Les personnes ayant un travail mental ou physique vont se reconstituer en vitamines et en énergie.

Jus de coings

Le jus de coing est aigre-doux, possède des propriétés toniques et antiseptiques. Il est pris comme hémostatique, astringent et diurétique. C'est la source la plus précieuse de vitamines et de micro-éléments. Il est recommandé de l'utiliser pour l'anémie, les maladies cardiovasculaires, les maladies respiratoires, l'asthme. Les indications pour le traitement du jus sont les troubles gastro-intestinaux.

Quelques grammes de jus peuvent éliminer les vomissements, avoir un effet bénéfique sur le système nerveux, un liquide savoureux améliore l'humeur et soulage les maux de tête. Le jus condensé avec pulpe est populaire parmi les peuples d’Asie centrale. Lors du processus d'évaporation du jus de coing, un produit nutritif est obtenu: la marmelade. 100 grammes de jus contiennent 45 kcal, 0,5 gramme de protéines et 10,6 grammes de glucides. La boisson miracle est riche en sucres faciles à digérer. Il contient des acides organiques, des tanins et des huiles essentielles.

Variétés de coings

En Russie, de nombreuses variétés de coings sont enregistrées, les meilleures et les plus courantes étant:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Coing propriétés utiles

Le coing est un représentant monotypique de la famille de plantes Pink. L'arbre ou l'arbuste de cette plante atteint une hauteur de 4 mètres et fleurit à merveille. Le coing et ses propriétés bénéfiques sont activement utilisés dans la production d'aliments, de nutrition et de cosmétologie. Les pommes abandonnées peuvent être utilisées comme aliments, frais ou transformés, ou utilisées dans des recettes de beauté et de santé. Coing ordinaire ou oblong - un seul représentant du genre coing. La plante est largement répandue dans le monde et est cultivée dans de nombreuses régions d'Europe.

Qu'est-ce que le coing

Pour comprendre comment utiliser correctement le potentiel utile de cette plante et de ses fruits, vous devez tout apprendre sur le cognassier, ses propriétés, ses domaines d'application et les méthodes d'utilisation appropriée.

Les fruits de la plante ressemblent à la pomme, à l'extérieur et au goût, mais ils sont plus rigides, durs, moins juteux. En septembre-octobre, dans l'environnement naturel d'un arbre ou d'un arbuste, fruits sauvages de petite taille, atteignant 4 cm de diamètre, les formes culturelles atteignent un diamètre de 15 degrés.

Une pomme abandonnée est non seulement un fruit élégant et savoureux, mais également un produit très utile pour la consommation humaine. Le fruit est utilisé comme ingrédient actif dans de nombreux produits cosmétiques. Les bouillons et extraits de coings sont utilisés comme médicaments dans le traitement de l'estomac, l'anémie et le frottement quotidien avec une lotion améliorent le teint et ont un effet tonique sur la peau.

Où grandit le coing

Le Turkménistan, l’Asie centrale, le Caucase, la Transcaucasie, le Daghestan et l’Azerbaïdjan sont les zones naturelles de la culture. La plante est largement distribuée en Asie, en Méditerranée et en Europe. L'espèce est également cultivée en Australie, en Europe, en Amérique, en Océanie et même en Afrique.

L'espèce pousse bien dans les régions chaudes, mais grâce au travail des éleveurs, de nombreuses variétés résistantes au froid ont été créées. De ce fait, le fruit, aujourd'hui, est répandu.

Des arbustes ou des arbres fruitiers poussent dans les basses terres montagneuses, le long des réservoirs, dans les clairières et les lisières des forêts. Les formes culturelles de la plante poussent rapidement à l’état sauvage et s’enracinent dans presque toutes les zones naturelles, mais sans soins appropriés, les fruits deviennent plus acides, durs et petits, ce qui nuit à leur goût lorsqu'ils sont utilisés à l'état pur. Cependant, même à partir de variétés sauvages, vous pouvez faire bouillir de la confiture, faire une décoction ou un mélange médicinal utile.

Variétés de coings

La plus ancienne variété européenne de l'espèce est considérée comme portugaise, élevée dans la Rome antique. De nos jours, il existe de nombreuses variétés de plantes, parmi lesquelles des variétés de Burbank d’Asie centrale, du Caucase. Petits fruits d'Asie centrale, mais les plus délicieux. Caucasien plus grand. Les variétés élevées par Burbank, de taille moyenne, résistent bien à la sécheresse et au gel, mûrissent tôt. Les propriétés bénéfiques du coing et sa culture relativement facile stimulent la sélection de toutes les nouvelles variétés de l'espèce. Les éleveurs recherchent des variétés de coings plus robustes, plus productives et plus populaires, dont la description est donnée ci-dessous.

Les variétés de coings suivantes sont les plus courantes, actuellement:

Anzherskaya. Plante très précoce, l’arbre lui-même est de taille moyenne, les fruits ressemblent à des pommes, la peau est jaune vif. Les pommes d'Angers peuvent être mangées fraîches en toute sécurité ou transformées de différentes manières;
Aurora. La variété est résistante à la sécheresse, au froid et aux maladies fongiques. Fruits en automne, fruits de couleur jaune riche;
Collectif Variété à haut rendement, très résistante aux basses températures. Fruits en forme de pomme de grande taille, à pulpe dense;
Kaunchi-10. Variété à gros fruits, avec une récolte en forme de poire. La variété a un goût élevé, les fruits sont juteux, sucrés et consommés frais.
Doré Variété à faible croissance, mais avec de gros fruits atteignant 400 grammes, le fruit a un goût aigre-doux et ressemble à des pommes. On peut récolter jusqu'à 60 kilogrammes d'une culture d'un arbre de cette variété;
Teplovskaya. Arbre de croissance moyenne, fruits ressemblant à des pommes de couleur jaune. La pulpe est dense, parfumée. La récolte reste fraîche pendant quatre mois;
Noix de muscade. Srednerosly grade, les fruits sont petits - de 200 à 250 grammes, moelleux, la chair est dense, rugueuse, le rendement d'un arbre à 45 livres;
Ilmenny. Une qualité féconde et régulière, avec de gros fruits acidulés.

Comment choisir un coing

Un produit aussi utile que le coing peut être trouvé dans les magasins tout l'hiver, les fruits mûrissent en automne et restent frais tout au long de la saison froide. Pour choisir un fruit de qualité, vous devez au moins savoir à quoi ressemble un cognassier. Le fruit a une couleur jaune ronde, oblongue ou en forme de poire. La chair est épaisse, parfois dure et grossière, selon la variété. Le coing a un goût aigre-doux, sa texture est plus rigide qu'une pomme.

Les graines du fruit sont crues toxiques, car elles contiennent la substance amygdaline, elles ne peuvent donc pas être mangées, mais à des températures de transformation élevées, toutes les propriétés toxiques des graines sont perdues. Et les fruits eux-mêmes sont durs et durs, ils sont rarement consommés crus, ils sont souvent échaudés à l'eau bouillante ou transformés sous forme de cuisson, de cuisson au four ou de friture. Pour ramollir les fruits, on les laisse s'allonger un jour ou deux à la température ambiante.

Quand avec l'apparence et le goût du fruit, tout est clair, vous pouvez procéder aux recommandations sur le choix du fruit:

Vous devez choisir le fruit sans dommages visibles, coupures, bosses, en entier et même en apparence;
Une couleur jaune uniforme indique la maturité d'un coing, les nuances de vert ne sont pas un indicateur de maturité, les taches sombres sont gâtées, pourries;
L'arôme de fruit signale également sa maturité.

Composition de coings

La composition chimique du fruit est très riche et constitue une source précieuse de fibres alimentaires, de vitamines et de minéraux. Les pommes mûres contiennent du fructose, de l'acide tannique, du bju, des huiles essentielles et des vitamines en grande quantité, de sorte que le fruit utile est riche en composition et riche en substances utiles.

Les propriétés bénéfiques du coing sont également cachées dans les graines, le jus et la pelure du fruit. La peau contient des esters éthyliques, ce qui confère au produit une saveur unique et ajoute de la valeur à la composition globale.

Composition de coings de 100 grammes. produit:

15,3 gr. les glucides;
0,10 g. la graisse;
0,40 gr. les protéines.

En outre, dans 100 grammes de fruits 83, 8 grammes. de l'eau et 0,40 g. cendres

Vitamines

Les vitamines dans les coings contiennent en grande quantité: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 et du carotène. L'indice numérique des substances dépend du type et du lieu d'origine du produit, mais même les valeurs moyennes sont relativement grandes, le fruit contient presque toutes les vitamines essentielles.

Le coing a une composition chimique qui comprend de nombreux oligo-éléments, acides et minéraux. La teneur moyenne en phosphore pour 100 g. produit, 11 mg; fer - 0,7 mg; magnésium - 8 mg; potassium - 119 mg; calcium - 11 mg.

Analyse calorique du produit

Pour calculer le nombre de calories dans un coing, vous devez peser le fruit. Le coing contient 45 - 55 kcal pour 100 grammes. produit. Par conséquent, en 1 pièce pesant 200 gr. Environ 100 kcal.

Ce produit hypocalorique en fait un assistant utile dans la lutte contre le surpoids. Beaucoup de gens qui vont faire un régime incluent ce produit sain et hypocalorique dans leur alimentation. La haute valeur nutritionnelle satisfait bien la faim et sature le corps en vitamines essentielles. Sa composition chimique riche et son faible contenu calorique aident à lutter contre le surpoids.

Propriétés utiles du coing

Voici ce qu'un coing est utile pour le corps humain:

Les propriétés bactéricides ont un effet néfaste sur les bactéries nuisibles, les virus et certains parasites;
L'effet anti-inflammatoire aide à réduire les processus d'inflammation dans le corps, comme lors d'une application topique (par exemple, une infusion de feuilles de coing) et lorsqu'il est pris comme aliment;
L'effet astringent a un effet bénéfique sur la microflore intestinale et aide au traitement de certaines maladies du tractus gastro-intestinal;
La propriété diurétique du produit aide à éliminer l'excès de liquide du corps;
La propriété hémostatique a un effet positif en présence de plaies, de coupures, de lésions hémorragiques;
L'effet bénéfique sur le système nerveux réduit l'irritabilité, soulage le stress;
Les bienfaits du coing sur la santé sont également un renforcement général.

Ce qui est utile coing pour les femmes

Si vous demandez ce qui est utile pour les femmes, la réponse ne tarde pas. Les avantages du produit dans sa composition riche, riche en oligo-éléments, minéraux et vitamines. Le fruit a des propriétés puissantes pour renforcer le système nerveux, des qualités rajeunissantes, a la fonction d'antioxydant et de combattant contre les bactéries. Les propriétés bénéfiques du coing pour le corps de la femme ne peuvent être surestimées, car son utilisation dans les aliments contribue aux processus métaboliques, au nettoyage des vaisseaux et à l'élimination du cholestérol. Ces qualités permettent de prolonger la jeunesse, de rester mince, de maintenir un ton, ce qui est extrêmement important pour toute femme.

Les substances actives de fer renforceront les vaisseaux sanguins, amélioreront la circulation sanguine, si vous incluez ce produit savoureux et sain dans votre alimentation. Une pulpe insipide ou grossière est utilisée comme recettes de beauté maison, par exemple, des masques pour le visage et des zones de clivage. Pour ce faire, prenez le contenu d'un seul fruit de coing, après avoir lavé et enlevé la peau du coing, la pulpe écrasée à la fourchette ou râpée et appliquée sur le visage. Le masque doit être conservé pendant 10 à 15 minutes (prenez une position couchée pour qu’il ne se répande pas), puis rincez à l’eau à température ambiante. L'effet de fraîcheur et d'ajustement est perceptible immédiatement après la procédure.

Application en cosmétologie

De nombreux produits de soin de la peau modernes contiennent du concentré de coings ou sont riches en huile contenue dans les fruits, ce qui n’est pas surprenant, car les bienfaits du coing sont prouvés et incontestables. La médecine traditionnelle a également de nombreuses recettes utilisant ce produit miracle.

Pour la préparation d'une lotion utile, un cocktail de jus de fruits (1 c. À soupe), de glycérine (1 c. À thé) et d'eau bouillante (1 tasse) est infusé à température ambiante et utilisé pour essuyer la peau du visage et du décolleté. Cet outil soulage l'inflammation, combat l'acné, a un effet tonique.

Coing pour perdre du poids

Coing pour la perte de poids est utilisé comme l'un des composants du régime alimentaire. Faible en calories et une grande quantité de vitamines font de ce fruit un assistant utile et efficace dans la lutte contre le surpoids. Avec la perte de poids, avec l'aide de coings, vous pouvez le manger comme un plat séparé ou dans le cadre de salades, de céréales, de fruits cuits.

Le temps de traitement du produit dans l'estomac vous permet de ressentir une sensation de satiété pendant une assez longue période et les nutriments contenus dans le fœtus accélèrent les processus et le métabolisme métaboliques, contribuant ainsi à accroître l'efficacité de la perte de poids.

Avec un régime protéiné, le coing fournira au corps des fibres essentielles, des substances précieuses et des fibres alimentaires. Les oligo-éléments et les nutriments contenus dans le fruit en grande quantité, vous ne pouvez donc même pas prendre de vitamines supplémentaires, qui sont recommandées lorsque vous suivez un régime.

Contre-indications à l'utilisation de coing

Bien que le coing soit un produit utile, il a aussi ses propres contre-indications. Par exemple, il est nocif pour la pleurésie, il peut être nocif pour les personnes souffrant de constipation et, bien sûr, ne peut pas être consommé par des personnes souffrant d’intolérance ou d’allergie.

Il convient de noter qu'en cas de constipation, après tout, il est permis de manger une petite quantité du produit, à condition qu'il soit bourré de miel, ce qui neutralise l'effet agressif des tanins. Donc, si vous prenez 50 grammes de coing, il est recommandé de manger 2 cuillères à soupe de miel.

Une teneur élevée en vitamines et en éléments implique une utilisation raisonnable des pommes sans tabac, sinon un excès de minéraux est possible et la formation de leurs accumulations déplaisantes dans le corps.

Application de coings

Les fruits de la plante sont largement utilisés en cosmétologie, dans le cadre de certains médicaments et, bien sûr, dans les aliments. De nombreuses recettes vous permettent de trouver un plat pour tous les goûts: salades de fruits, confitures, fruits secs, fruits cuits au four. Le coing a des propriétés utiles et dans le cadre des céréales, un tel petit-déjeuner sera non seulement savoureux, mais aussi très utile.

Le fruit est combiné avec du thé et est parfait comme additif utile à votre boisson préférée. Une tranche de cette pomme ajoutera une acidité agréable au thé, un arôme unique, et l'effet visqueux propre au fruit améliorera la digestion et soulagera les maux d'estomac.

Comment manger un coing

Certaines personnes ne savent pas comment manger un coing et négligent délibérément ce produit dans leur menu, mais en vain, car le fruit sain peut être utilisé non seulement cru, mais aussi cuit au four ou ajouté au plat principal, par exemple, ajouter des morceaux à la bouillie ou cuire salade de fruits.

Pour obtenir les propriétés bénéfiques d’un fruit visqueux, il n’est pas nécessaire de manger de la chair désagréable, en particulier si le fruit n’est pas mûr ou si sa palatabilité est faible, il est préférable d’utiliser des méthodes de transformation éprouvées et de profiter du goût agréable du cognassier. Vous pouvez faire attention à la façon dont il est consommé dans différents pays. En Angleterre, les fruits de la plante font partie de confitures et de gelées sucrées. Les plats de viande marocains comprennent un fruit sain. En Grèce, ils préparent de la guimauve à partir de faux paniers.

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Qu'est-ce que le coing et comment le manger - les propriétés bénéfiques des fruits crus, utilisés en cuisine et en médecine traditionnelle

Le régime alimentaire de chaque personne devrait inclure la quantité maximale de produits qui non seulement satisfasse la faim, mais également qui donnent au corps les vitamines, les minéraux et les nutriments nécessaires. Tous ceux qui se soucient de leur santé doivent savoir ce qu'est un coing et comment il est mangé, car il s'agit d'un fruit incroyablement sain. Les fruits et les graines de cette plante sont utilisés dans la cuisine et dans des recettes populaires.

Qu'est-ce que le coing

Cette plante se présente sous la forme d'un arbre ou d'un arbuste à fruits comestibles. Appartient à la famille Pink. La plante est distribuée dans le Caucase, l'Asie centrale, la Transcaucasie, le Turkménistan, le Daghestan, la Méditerranée, certaines régions d'Asie et l'Europe. Australie Les fruits servent à préparer de nombreux plats. Comme les autres parties de la plante, elles ont des propriétés médicinales et sont donc présentes dans la composition de la masse de la médecine traditionnelle.

A quoi ressemble le coing

Ce fruit est le seul membre du genre Cidonia oblonga. Coing - arbre à feuilles caduques avec une hauteur de 1,5-5 mètres, rarement des arbustes. Les branches à la hausse se lèvent. La plante a une écorce fine et squameuse. La couleur est gris foncé, brun-rouge ou brun-noir. Les pousses sont gris-vert. La forme des feuilles est ovée, oblongue ou ovale. Ils sont alternes, largement elliptiques, la base est en forme de coin ou en forme de coeur, la nuance est vert foncé. Fleurs de la forme correcte avec les jambes courtes. Il existe une auréole blanche, rose pâle ou brillante pouvant atteindre 5 cm de diamètre.

Fruit de coing - fausse pomme velue sphérique ou en forme de poire. Cela se passe sans heurts et rugueux. Il a beaucoup de graines brunes. Il y avait des cas où une unité pesait deux kilogrammes. Dans la variété sauvage, le poids des fausses pommes ne dépasse pas cent grammes. La chair est dure, pas juteuse. Le goût est légèrement sucré, acidulé et astringent. Les arbres en fleurs tombent en mai-juin. Les fruits mûrissent en septembre-octobre.

Les meilleures cultures sont récoltées sur des arbres poussant sur des sols limoneux et lourds. Sur un sol sableux, la plante commence à porter ses fruits. Propagation par boutures, greffes, racines envahissantes, graines. L'aire naturelle de la plante s'étend du centre et du sud de l'Europe à l'Asie centrale. Les variétés les plus populaires:

Commun. Arbre aux gros fruits. Il pousse dans le nord du Caucase, dans la Basse Volga, dans les régions d'Astrakhan et de Volgograd, en Crimée, dans les États d'Asie centrale et en Grèce. Il existe des variétés rustiques au Bélarus, dans les États baltes et en Russie centrale. Les variétés en forme de poire, portugaise et en forme de pomme du coing commun sont distingués.
Japonais Les arbustes de cette variété atteignent 2 mètres de haut. Ils sont à feuilles persistantes, avec des fleurs rouges et des fruits incroyablement parfumés. La pulpe japonaise contient 4 fois plus d'acides de fruits que les acides ordinaires. Il est préférable de diluer le jus de ces fruits avec de l’eau.
Chinois Diffère de l'apparition japonaise de fleurs rose pâle lors de la floraison. Les fruits chinois sont très parfumés, ont une chair charnue avec une acidité et une acidité prononcées. Riche en vitamines, nutriments et micro-éléments. Bien aider dans le traitement du foie, de la rate, de l'estomac, des crampes, des douleurs avec radiculite, des rhumatismes. Éliminer l'enflure pendant la grossesse, l'hypertension.

Toutes les variétés ci-dessus sont subdivisées en plusieurs variétés ayant leurs propres caractéristiques. Leurs noms sont:

Boule d'or;
Marbre;
Pyramidale;
Le muscat;
Sucre persan;
Fertile;
Van Diemen;
Les enfants;
Fuller;
Krasnoslobodskaya;
Gurdji;
Ktyun Zhum;
Kuban;
Collectif (contient de nombreuses cellules pierreuses);
Krasnodar;
Teplovskaya;
Ambre;
Zubutlinskaya;
Vranyska Denmark;
Jardam;
Mitch est fertile;
Pomme Golotlinska;
Champion;
Ahmed Jum;
Tursh arménien.

Cultiver et récolter

Les plantes à haut rendement et sans prétention se multiplient par des moyens végétatifs: pousses de racines, boutures, marcottage vertical, vaccinations. La cultiver est aussi facile qu'une poire ou un pommier. Les arbres sont mieux plantés dans les zones chaudes et ensoleillées. Ils tolèrent bien la sécheresse, mais il est préférable de fournir un arrosage abondant. Les semis peuvent être placés dans le sol.

Pour atterrir mieux en forme mi-avril ou octobre. Il est nécessaire de choisir des plantules aux racines bien développées et à la cime formée. Ils sont placés à une profondeur de 50 à 60 cm et le diamètre de la fosse n’est pas inférieur à un mètre. Avant de planter, endormez-vous de compost ou d'humus. Pour la pollinisation, vous devez placer deux ou trois arbres à proximité. Dans les fruits fructueux d'un an, les branches doivent être raccourcies. Périodiquement, amincissez la couronne, en retirant tout le sec. Les fausses pommes sont récoltées à maturité, jusqu'au premier gel. Ils sont très bien conservés, avec toutes les règles qui peuvent s’allonger jusqu’à cinq mois.

Qu'est-ce qui est utile coing

Les fruits contiennent de nombreuses substances nécessaires au corps. Il existe de nombreux antioxydants dans les fruits, qui aident à surmonter le stress, interfèrent avec les processus de vieillissement, ont un effet antitumoral. Grâce à la pectine et aux fibres alimentaires, ils nettoient parfaitement le corps des métaux lourds et des substances nocives, éliminent l'excès de cholestérol et des toxines et contribuent à la normalisation de la digestion. Propriétés utiles:

bactéricide;
antiviral;
tonique;
sédatif;
anti-inflammatoire;
hémostatique;
antitumoral;
astringent;
antitussif;
adsorption;
laxatif;
expectorant;
diurétique.

La composition chimique du fruit

Le coing est riche en vitamines, minéraux, il contient presque tous les éléments vitaux. Les chiffres exacts dépendent de la variété et de nombreux autres facteurs. Le tableau ci-dessous montre les valeurs moyennes:

Contenu (mg par 100 g de produit)

PP (acide nicotinique)

Propriétés médicinales

La plante appartient à la catégorie de la guérison. Connaissant les propriétés bénéfiques du coing et des contre-indications, il peut être utilisé pour traiter diverses maladies. Les graines de pulpe et de tournesol sont précieuses. Dans ce dernier beaucoup de fer, de mucus et de tannins, de glycérine. À partir des graines, faire une décoction. Il est utilisé comme laxatif doux, agent enveloppant, bon pour la toux. Le bouillon peut être utilisé pour les lotions pour les maladies des yeux. Il adoucit la peau, il peut donc être utilisé comme une lotion cosmétique.

Le fruit réduit les manifestations de la maladie parodontale. Les lotions et les compresses du jus de la plante aident à soulager la douleur des hémorroïdes. Les fruits frais sont recommandés pour l'anémie, les maladies cardiovasculaires. Ils ont un effet cholérétique. La plante est riche en zinc, phosphore, cuivre, pectines, calcium, vitamines du groupe B, PP, C, A, E. Elle a des effets antiviraux et antioxydants.

Les propriétés médicinales sont dans le jus de la plante. Il a une action diurétique, tonique. Autrefois, elles étaient traitées avec l'infertilité chez les femmes. Aide à arrêter la diarrhée, les saignements et les vomissements. En raison de la présence de fructose, d'acide ascorbique, de gomme, de glycoside d'huile d'amygdaline et d'amidon, le fruit est considéré comme un produit alimentaire de grande valeur. Il y a beaucoup de façons d'utiliser et d'utiliser à des fins médicinales.

Comment manger un coing

Le fruit a une peau dure et dense, une pulpe ferme et un goût astringent astringent. Il est préférable de manger ce fruit après un traitement thermique. Du fruit faire des préparations: confiture, confiture, confitures, fruits confits, marmelade. En plus, avec l'ajout de pulpe, vous pouvez faire une sauce merveilleuse pour un plat de volaille ou de viande. Après avoir fait bouillir, cuire ou cuire au four, les fruits deviennent mous, ont un goût sucré. Les fruits peuvent être ajoutés aux céréales, aux casseroles, aux tartes et autres desserts.

Est-il possible de manger un coing cru

Les fruits frais ne sont pas très appropriés à la consommation. Leur pulpe est trop acide et leur enveloppe extérieure est dure. Il est conseillé de les faire cuire ou de les faire bouillir. Vous pouvez faire beaucoup de délicieux desserts à partir de fruits: marmelade, gelées, fruits confits, conserves, jus et compotes. Après avoir déchiré l'arbre, le fruit devrait mûrir en quelques semaines. Pendant cette période, ils vont devenir un peu plus doux. Dans sa forme brute, des tranches de fruits peuvent être ajoutées au thé au lieu du citron. Ils donneront à la boisson un goût frais et agréable.

Jus de coing

La boisson est à base de fruits et consommée fraîche ou en conserve. Les meilleurs jus sont obtenus à partir de variétés à saveur douce de noix de muscade. Ils peuvent être bus soigné ou dilué. Le jus est utile pour améliorer l'appétit, pour les intoxications, les troubles intestinaux. Il peut être mélangé avec des pommes, des pêches, des citrouilles, des bananes. Avec prudence, vous devez en boire aux enfants, aux personnes souffrant d'ulcère gastrique et d'ulcère duodénal, de constipation.

Comment choisir un coing

Lorsque vous achetez des fruits, vous devez faire attention à leur apparence. Les fruits ne doivent pas être colorés ni endommagés. Couleur de la peau - jaune vif. Les fruits doivent être colorés de manière uniforme, signe qu'ils sont bien mûrs. Il est préférable de prendre de gros fruits, car les plus petits sont stockés beaucoup moins de temps. Un bon fruit de coing doit être ferme au toucher et dégager une odeur forte et agréable.

Recettes de cuisine

Vous pouvez préparer de nombreux plats délicieux à partir de fruits, en particulier de desserts. La gelée et les marmelades, les bonbons et la guimauve, les compotes et les jus sont fabriqués à partir de celle-ci. Dans le fruit, il y a une huile essentielle qui leur donne un goût spécifique. Grâce à lui, la pulpe de coings produit d'excellents plats d'accompagnement pour la viande: pilaf de fruits, purée de pommes de terre. Dans les cuisines du Caucase et d’Asie centrale, les coings en conserve s’ajoutent à de nombreux plats nationaux. Plus de fruits peuvent être séchés et fanés. Vous trouverez ci-dessous les recettes de plusieurs des plats les plus populaires.

Avec du miel

Temps: 50 minutes.
Portions: 6 personnes.
Plats de calories: 385 kcal (100 g).
But: dessert.
Cuisine: asiatique.
Difficulté: facile.

Si vous préférez préparer des desserts bénéfiques pour la santé, vous devriez absolument aimer ce qui suit. La pulpe de coing est cuite au four avec des noix et du miel. Le plat s'avère étonnamment savoureux et satisfaisant. Cette friandise séduira autant les adultes que les enfants. La cuisson prend un peu de temps, le processus est extrêmement simple.

coing - 6 pièces;
beurre - 60 g;
noix - 140 g;
miel - 180 g

Mélanger le miel avec les noix hachées. Ils peuvent être écrasés avec un mortier.
Lavez et séchez bien les fruits. Couper en deux. Découpez les chambres de semences et un peu de pulpe en préparant un sillon pour le remplissage. Certaines personnes blanchissent les fruits et les épluchent, mais ce n'est pas nécessaire.
Dans chaque moitié, mettez le même morceau de beurre. Distribuez le remplissage également.
Versez un verre d'eau sur la casserole. Répartir les moitiés de coing.
Mettez la casserole dans le four, chauffé à 180 degrés. Cuire au four 35-40 minutes. Le dessert sera recouvert d'une croûte dorée et l'intérieur deviendra tendre et moelleux. Servir le plat en décorant chaque moitié avec une feuille de menthe.

Fruits confits

Temps: 65 minutes et 5 jours d'attente.
Portions: 12 personnes.
Plats de calories: 673 kcal (100 g).
But: dessert.
Cuisine: orientale.
Difficulté: moyenne.

Ce dessert est très savoureux et sain, rappelant la marmelade ou les délices turcs. Les fruits confits sont très parfumés, parfumés. Lorsque vous les mangez, la chaleur estivale et le soleil sont immédiatement rappelés, le blues disparaît. Cela s'explique par le fait que les fruits de coing sont un excellent remède naturel contre la dépression. Les fruits confits sont préparés depuis longtemps, mais rien n’est difficile. Les avantages des coings sous cette forme ne diminuent pas.

coing - 2 kg;
sucre en poudre - 10-12 st. l.
sucre - 2 kg;
acide citrique - 2 g;
eau - 1 l.

Lavez les fruits, séchez-les et coupez-les en quatre. Enlève les coeurs. Pelez la peau, mais ne la jetez pas. C'est utile pour donner au sirop de sucre la bonne consistance.
Versez un litre d'eau dans un pot émaillé aux parois épaisses (pas d'aluminium). Ustensiles appropriés et en acier inoxydable.
Mettez la pelure dans l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Le liquide ne devrait pas s'évaporer.
Retirez la peau avec une écumoire. Vous n'en aurez plus besoin, alors vous pourrez le jeter.
Dans le bouillon, placez les quartiers de fruits. Remuez-les.
Faites bouillir les morceaux pendant un quart d'heure.
Retirer à l'aide d'une cuillère perforée et incorporer une passoire pour refroidir.
Dans le bouillon, versez la moitié du sucre. Faire bouillir jusqu'à ce que tous les grains soient dissous.
Les tranches de fruits refroidies coupées en morceaux ou en cubes identiques d'environ 1,5 x 1,5 cm.
Mettre les tranches au sirop, porter à ébullition.
Mélangez doucement. Cuire à feu minimum pendant 5 minutes. Éteignez le poêle. Laissez les fruits dans le sirop pendant quelques heures, ou mieux toute la nuit.
Dans la matinée, versez la deuxième partie du sucre dans la casserole. Mettez un petit feu. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 5 minutes, éteindre. Encore une fois partez pour quelques heures. Répétez la procédure de cuisson 4 fois.
Dans la dernière session, ajoutez de l'acide citrique.
Shumovka attrape des cubes de coings. Laissez quelques heures sur une assiette pour empiler le sirop. Placez les morceaux sur un nouveau plat plusieurs fois. Tout le sirop qui vous reste après la cuisson, vous pouvez enrouler des banques stérilisées. Obtenez une merveilleuse confiture sucrée.
Lorsque les fruits confits ne sont presque pas humides, mais restent collants, roulez-les dans du sucre en poudre. Mettez du papier parchemin en une couche. Séchez et essayez. Plus ils sèchent longtemps, plus ils auront de goût.

Confiture de coings

Temps: 3 heures
Portions: 12 personnes.
Plats de calories: 750 kcal (100 g).
But: dessert.
Cuisine: asiatique.
Difficulté: moyenne.

La confiture de coings s'avère très belle en couleur, ambrée. Le sirop est épais et la chair est très tendre, juteuse et douce. Les fruits sont soumis à un traitement thermique prolongé. Pour la confiture, il est souhaitable de cueillir des fruits mous et mûrs. Les friandises peuvent être consommées telles quelles et être utilisées pour décorer des desserts. Parfait comme une confiture pour les tartes. C'est très facile à cuisiner.

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Propriétés utiles du coing - comment manger des fruits

Coing - apparence et goût du fruit non remarquables. Dans le même temps, il est utilisé depuis plus d'un siècle. Le coing, dont tous les médecins connaissent les propriétés bénéfiques, peut améliorer la santé d'un adulte et d'un enfant.

Coing - quel est ce fruit

La plante des arbres vivaces, appelée coing, est le seul représentant de son espèce. La végétation de la patrie est l’Azerbaïdjan, d’où elle s’est étendue à d’autres régions.

Coing, baie ou fruit? Une question similaire se pose extrêmement rarement, car tout le monde sait que ce fruit, ainsi qu'une pomme, est un fruit.

Le fruit de la plante a des similitudes externes avec une pomme et une poire, tandis que son goût est incomparable avec eux. Malgré le goût spécifique, le fruit a une composition riche qui affecte favorablement le corps humain.

Si vous prenez soin de la plante, vous pourrez obtenir des fruits sains dans votre jardin. La plante préfère les endroits ensoleillés, avec un sol riche en micronutriments.

Comment manger

Il y a un coing peut et devrait être, mais tout le monde n'a pas à le goûter. Le fruit a une peau dense, une pulpe non moins dure et un goût acidulé particulier. La plupart des gens ne mangent le produit qu'après l'avoir traité à des températures élevées.

Mangez un coing sous la forme de:

Vous pouvez également préparer une sauce délicieuse et saine pour les plats de volaille ou de viande à partir des fruits. Les fruits peuvent être ajoutés aux céréales, aux tartes sucrées ou aux casseroles. Après exposition à des températures élevées, le coing devient plus mou, perd sa propriété de tricotage et devient plus doux.

Bienfaits du corps

Les propriétés utiles pour les femmes et les hommes résident dans la riche composition du produit. Les fruits peuvent avoir un effet bénéfique non seulement quand ils sont consommés, mais aussi quand ils utilisent leur pulpe sur la peau. Des masques à base de coings, tonifient, régénèrent et rafraîchissent la peau.

Pour les femmes enceintes, le coing est considéré comme un produit indispensable car, du fait de sa composition variée, qui comprend des vitamines et des minéraux, le fruit peut remplacer l’apport de complexes synthétiques de vitamines et de minéraux. Ainsi, la charge sur le corps est considérablement réduite, puisque toutes les substances du fœtus sont bien et presque complètement absorbées par le corps.

C'est important! Toutes les parties du fruit ne sont pas également utiles, par exemple, les os peuvent causer des dommages irréparables non seulement au corps d'un adulte, mais également au fœtus qui se forme dans l'utérus.

Propriétés saines du coing:

La plante a un effet bactéricide et affecte négativement l'activité vitale des parasites, des champignons et des infections.
L'utilisation externe et orale du produit a un effet anti-inflammatoire. La consommation régulière de fruits aide à guérir de nombreuses maladies causées par l'inflammation.
La consommation de fruits frais aide à éliminer certaines conditions pathologiques du tractus gastro-intestinal et la diarrhée.
Le fer contenu dans le fruit peut empêcher le développement d’une anémie ferriprive. En présence de la maladie, le fœtus accélérera sa récupération s'il est utilisé conjointement avec des médicaments contenant du fer.
Les fruits ont une légère propriété diurétique, ce qui aide à lutter contre les pathologies du système urinaire. Pendant la grossesse, le coing aide à faire face à l'œdème inhérent aux conditions tardives de port d'un enfant.
Une décoction de feuilles de la plante peut être utilisée pour arrêter le saignement avec des coupures. Les dentistes recommandent de rincer la bouche avec une infusion de feuilles de coing pour éliminer le saignement des gencives.
L'absorption du fruit sous n'importe quelle forme affecte favorablement le système nerveux central, réduit l'irritabilité et augmente la résistance au stress.

Les vitamines contenues dans le produit ont un effet tonique sur tous les systèmes du corps. Le coing séché a les mêmes propriétés bénéfiques que les produits frais. Les feuilles de coings ont également des propriétés utiles. En règle générale, elles servent à la décoction pour le traitement de diverses maladies.

Contre-indications

Le produit a non seulement des propriétés positives, mais aussi des contre-indications. Manger des fruits n'est pas recommandé en cas d'entérocolite, car sa pulpe et ses graines peuvent provoquer des crampes et un blocage intestinal.

En outre, les experts recommandent d'abandonner l'absorption des coings, souvent confrontés à la constipation ou à la pleurésie. La chair du produit peut aggraver la situation et entraîner de graves complications.

Les villosités présentes à la surface du fruit peuvent irriter la muqueuse buccale et le larynx. À cet égard, les fruits frais ne doivent pas être consommés en présence de processus inflammatoires dans la gorge.

Effets nocifs sur le corps

Lorsque vous mangez un fruit, il est nécessaire d'extraire les graines, car elles peuvent être nocives pour l'organisme. Ils contiennent des substances qui, lorsqu'elles interagissent avec le suc gastrique, se transforment en cyanure et empoisonnent le corps.

Recettes de cuisine

Le coing peut être utilisé non seulement dans les aliments, mais également pour la préparation de divers produits cosmétiques et médicinaux. Les recettes à base de fruits visent à procurer un effet bénéfique sur le corps.

Masque visage et décolleté

Pour rafraîchir et tonifier la peau, il est nécessaire de moudre la pulpe du fruit et de l'appliquer sur le visage et le cou. Le masque doit être tenu pendant 15 minutes, puis rincer à l'eau tiède.

Faites attention! Pour que le masque ne coule pas du visage au sol, il est conseillé de prendre une position horizontale pendant la procédure.

Compote

Pour préparer la compote, vous avez besoin de 2 gros fruits et de 2 litres d'eau. Les fruits doivent être hachés, ajouter de l'eau, porter à ébullition et cuire 15 minutes. Dans la boisson obtenue, ajoutez du sucre au goût. En règle générale, pour 2 litres de compote, 1 cuillère à soupe. sable de sucre.

La boisson préparée doit être mise de côté et laissée au repos pendant plusieurs heures. La compote correctement préparée aura une riche couleur jaune-orange.

Confiture

La confiture de coings est utile et a un goût unique. Pour la préparation du dessert aura besoin de 1 kg de fruits, 1 kg de sucre, 1 litre d'eau pure, 1 cuillère à soupe. l jus de citron et 1 pincée de sucre vanillé.

Les fruits doivent être pelés de la peau et des graines, puis divisés en morceaux.
Le produit préparé doit être bouilli dans l'eau pendant 20 minutes, après quoi les fruits sont retirés de l'eau.
Du bouillon résultant n'aura besoin que de 250 ml. Le sucre devrait y être placé et le sirop préparé à partir de ce mélange.

Dans le sirop obtenu, vous devez mettre les fruits bouillis et continuer à préparer le dessert jusqu'au moment où les tranches deviennent transparentes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez du sucre vanillé et de l'acide citrique à la confiture.

L'utilisation de plats de coings prêts à l'emploi est inestimable. L'utilisation du produit de diverses manières non seulement diversifie le régime alimentaire, mais améliore également la santé des adultes et des enfants. Toutes les parties de la plante en question ont des propriétés thérapeutiques.