L'anis ordinaire - une plante annuelle, nous est arrivé de l'est, où il est largement utilisé en médecine traditionnelle depuis des milliers d'années. Dans notre pays, cette culture utile a commencé à se répandre comme décoration pour les chalets d’été et a gagné au fil du temps une popularité considérable.

À quoi ressemble l'anis?

L'anis est une plante basse, atteignant 50 cm de longueur. Sa caractéristique la plus caractéristique est les fleurs blanches, rassemblées en petites grappes en forme de parapluie.

La collecte et la récolte

À des fins médicinales, toutes les parties de la plante sont utilisées. Les fleurs doivent être récoltées pendant la première moitié de l'été, tandis que les fruits ne mûrissent que fin août et doivent être récoltés à l'automne. Il est nécessaire de ne récolter que des fruits complètement mûrs. Pour récolter les fruits, vous devez couper les plantes et les attacher en petites grappes. Sous cette forme, l'anis ne prendra pas plus d'un mois pour sécher complètement.

Une fois que la matière première est complètement sèche, vous pouvez facilement séparer les fruits des tiges et des feuilles. Les feuilles et les tiges doivent être écrasées et réservées pour une utilisation ultérieure. Le plus souvent à des fins médicinales utiliser le fruit, mais peut également être utile, et les graines d'anis. Elles sont souvent utilisées dans l'industrie alimentaire et même en parfumerie, l'huile essentielle d'anis est devenue une partie intégrante de nombreux articles ménagers. Il s'est également révélé être un excellent outil de lutte contre les tiques, les puces et autres insectes nuisibles.

Propriétés médicinales de l'anis

L'anis possède un riche arsenal de propriétés utiles, ce qui en fait un favori populaire partout où il se développe à l'état sauvage. Par exemple, les fruits de cette plante merveilleuse peuvent apporter une aide précieuse pour la bronchite ou d’autres maladies du système respiratoire. Après tout, l'anis est un expectorant naturel. Ce remède naturel peut également aider à traiter les problèmes d’estomac, augmenter sa sécrétion et soulager les spasmes.

L'anis ordinaire peut être utilisé pour soulager l'inflammation des voies urinaires et comme diurétique. Dans certains cas, les mères qui allaitent utilisent des préparations à base d'anis pour augmenter la quantité de lait. En général, cette plante a un effet bénéfique sur le corps humain, ce qui en fait l'un des remèdes populaires les plus populaires au monde. Oui, et la pharmacologie n’a pas laissé l’anis inaperçu - sur sa base, une masse de médicaments divers pour chaque goût est produite.

Contre-indications

Malgré la masse de propriétés utiles, l'anis a un certain nombre de contre-indications. Il ne peut pas être utilisé par les femmes enceintes ou souffrant de maladies chroniques du système digestif. Il n'est également pas recommandé d'utiliser l'anis pour ceux qui ont un ulcère à l'estomac. Ne traitez pas cette plante chez les jeunes enfants, cela pourrait être dangereux pour leur santé.

Si vous prenez l'huile essentielle d'anis à l'intérieur, alors rappelez-vous qu'elle ne peut pas être utilisée de cette façon pendant plus d'une semaine. Sinon, vous risquez de causer des dommages importants à leur propre santé. Malgré toute l’utilité de l’anis, vous ne devez pas vous laisser aller à la contre-indication, car votre bien-être peut en dépendre. Essayez également de ne pas abuser de la décoction ou des teintures de cette plante, cela peut également causer des dommages sérieux.

Recettes

Anis - une plante avec une large gamme de propriétés médicinales. Il existe un grand nombre de recettes populaires pour le tractus gastro-intestinal, les bronches et les voies respiratoires. Une infusion de fruit d'anis peut être un excellent expectorant. Pour le préparer, vous devez verser un demi-litre d'eau chaude sur une cuillère à soupe de fruits et laisser reposer environ une heure. Ensuite, le liquide doit être drainé et consommé trois fois par jour une demi-heure avant les repas en tant qu'expectorant. À des fins similaires, vous pouvez appliquer de l'huile d'anis jusqu'à 5 gouttes, également trois fois par jour.

Pour les coliques intestinales ou les flatulences, les graines d'anis sont bonnes. Pour préparer la décoction, versez une cuillerée à thé de graines d’anis avec un verre d’eau bouillante et laissez reposer le mélange pendant une demi-heure, après quoi il est nécessaire de drainer le liquide. La décoction obtenue doit être prise trois fois par jour, une tasse.

Si vous êtes torturé aux calculs rénaux ou à la vessie, cette recette vous aidera: versez 2 c. À thé de graines d'anis avec un verre d'eau bouillante, laissez infuser pendant environ 20 minutes, filtrez et vous avez terminé! Prenez le liquide résultant à 2 cuillères à soupe environ 3 fois par jour pendant 20 minutes avant les repas.

Autres propriétés utiles

En plus de se débarrasser des maladies de l’estomac ou des poumons, l’anis peut aider les hommes à retrouver leur puissance ou à retrouver une activité sexuelle normale si des problèmes commencent par elle. À cette fin, diverses décoctions et teintures de graines d'anis sont utilisées. Une autre propriété utile des graines - augmentation de la lactation chez les femmes qui allaitent.

La décoction d'anis peut être utilisée pour se gargariser en cas de mal de gorge ou tout simplement pour lutter contre la mauvaise haleine. Cette plante peut également devenir un assistant dans la lutte contre l'insomnie. Pour ce faire, versez une cuillerée à thé de graines d’anis avec un verre de lait chaud et insistez pendant une demi-heure, puis ajoutez un peu de miel au liquide. Boire la boisson obtenue est préférable deux heures avant le coucher.

Composition d'anis

Qu'est-ce qui rend l'anis si utile? Quelles substances devraient dire merci pour ses propriétés miraculeuses? Les fruits d'anis contiennent environ 3% d'huiles essentielles, ainsi qu'un quart d'huile grasse et environ 20% de substances protéiques. En outre, cette culture utile contient divers minéraux, sucre et mucus. Une composition aussi riche et variée confère à cette plante médicinale un si large éventail de propriétés cicatrisantes.

L'utilisation de l'anis dans la vie quotidienne

Naturellement, ce qui a rendu l'anis célèbre, ce sont principalement ses propriétés curatives. Cependant, il peut être utile non seulement pour le traitement des affections, mais aussi dans la vie quotidienne. Par exemple, les tiges d'anis peuvent être un excellent aliment pour les animaux domestiques en été. Surtout une large gamme d'applications des graines de la plante - elles sont utilisées dans la fabrication du pain ou dans le but de créer des arômes agréables. Les graines moulues peuvent devenir une épice pour certains plats, et les huiles essentielles d’anis effraient parfaitement les mouches, les tiques et autres insectes gênants.

L'anis est couramment utilisé dans la fabrication de boissons alcoolisées. On peut le trouver dans la composition de liquides populaires tels que l'absinthe ou la sambuca. En Grèce, les boissons alcoolisées à l'anis sont courantes partout. Aucune fête majeure n'est complète sans le moonshine anisé. Ainsi, nous pouvons noter la relation profonde entre l'anis et la culture des peuples qui vivent avec lui côte à côte.

Anis à son propre chalet

L'anis a des propriétés vraiment magiques. L'utilisation de cette plante donne des résultats tellement bénéfiques que de nombreux jardiniers ne voudraient pas que cette culture se développe sur leurs terres. Dans notre région, l'anis s'entend bien, mais nécessite des soins attentionnés et compétents. Il est également important de planter correctement la plante afin d'obtenir la récolte tant attendue.

Vous devez d’abord faire germer les graines, les humidifier avec de l’eau et les envelopper dans un chiffon ou une gaze. Dans environ une semaine, les graines germeront - c’est un signe certain que le moment est venu de semer. Pour enfouir les graines dans le sol, il faut mesurer 3 à 4 centimètres, avec une allée large ou petite, en fonction des préférences personnelles. Le sol doit être creusé à l'avance. Il ne doit pas être lourd, argileux ou salin - ces types de sol ne conviennent pas à l'anis.

Rappelez-vous que les parasites et les mauvaises herbes peuvent être très dangereux. L'anis est également sensible aux maladies, vous devez donc vous en occuper. En dernier recours, vous pouvez traiter les plantes avec un fongicide. La bonne approche de ce commerce, de bons engrais et des semences saines vous garantissent pratiquement une récolte abondante. Ainsi, presque chaque personne est capable de rejoindre les propriétés curatives d'une plante merveilleuse, ce qui en fait une partie de leur vie. Nous espérons que vous pourrez vous procurer votre propre anis et améliorer votre santé!

http://www.syl.ru/article/201704/new_anis-obyiknovennyiy-lechebnyie-svoystva-primenenie-v-narodnoy-meditsine

Anis ordinaire dans la médecine populaire et la cuisine

Anis ordinaire

Plante herbacée annuelle, largement répandue dans les régions chaudes du pays. Il est cultivé à l'échelle industrielle, en tant que matière première médicinale et épice, poussant dans les jardins et les potagers. Il est utilisé comme expectorant dans le traitement des troubles gastro-intestinaux.

L'anis est originaire des pays chauds de la Méditerranée. Depuis l'Antiquité, cultivée en Inde, la Grèce et l'Europe se sont fait connaître au Moyen Âge et sont arrivées en Russie au XIXe siècle. Capturé partout à cause de la désinvolture absolue. La plante peut pousser sur n'importe quel sol, à l'exception des alcalins lourds. Le facteur le plus important de sa croissance est l’accès direct au soleil. Plus il reçoit de culture, plus la saison de croissance est active et plus les fruits mûrissent.

Caractéristiques de l'anis

Culture cultivée pour les ébauches industrielles. Il est inclus dans la liste des herbes médicinales utilisées par l'industrie pharmacologique pour la fabrication de médicaments. En Russie, les régions de culture sont les régions de Belgorod, Koursk et Voronej. De petites fermes existent dans le territoire de Krasnodar.

Description

Anis ordinaire. Illustration botanique du livre "Köhler’s Medizinal-Pflanzen", 1887.

La plante est une graminée annuelle à tiges minces et pubescentes. Il pousse à cinquante centimètres, les tiges se ramifient dans la partie supérieure, droites, arrondies.

La racine est mince, ressemble à une tige sans branches. Directement à partir de la racine, poussent les feuilles inférieures à longs pétioles à la forme arrondie. Au-dessus de la tige, il n’ya pas de grandes feuilles lobées; elles sont remplacées par des feuilles en forme de coin qui reviennent au milieu de la tige et dont la taille diminue de plus en plus au sommet.

Les fleurs sont rassemblées dans des parapluies de petit diamètre jusqu’à six centimètres. Dans un groupe allant jusqu'à quinze ou dix-sept "rayons", avec de courts pétales blancs. La plante fleurit longtemps, progressivement, de juin à la mi-octobre. À la fin de cette période, des fruits intéressants pour la médecine et la cuisine sont en train de se former.

Les fruits de l'anis sont des graines en forme d'oeuf, comprimées des deux côtés. En longueur, ils atteignent cinq millimètres, peints en couleur marron-gris. Distinguer une plante lors de la formation du fruit peut être une odeur d'anis caractéristique. La période de fructification en masse a lieu en août, année où 80% des fruits mûrissent.

Culture

Les graines d'anis sont obtenues par culture industrielle et privée. La condition la plus importante est l'utilisation d'une plante cultivée cultivée dans une zone établie. En raison du fait que la plante n'est pas exigeante pour les conditions de croissance, on la trouve sur des prairies bien éclairées. Cependant, il ne devrait pas être collecté à l'état sauvage, car il ressemble à la plupart des cultures parapluie, dont beaucoup sont toxiques.

L'anis est planté sur du chernozem, un sol meuble, fertilisé avec de l'humus. Il tolère les sols limoneux et limono-sableux, qui poussent bien avec suffisamment d’engrais. Enrichir la composition du sol au printemps et en automne. Au cours de la première décennie de l'année, des mélanges d'azote et de potasse sont appliqués et des engrais phosphatés sont utilisés après la récolte.

Les semences de l'année dernière sont utilisées pour la reproduction. Ils peuvent être plantés au début du printemps en raison de la résistance suffisante des plantes au gel. Après avoir planté des graines dans le sol, une quantité d’un gramme de matières premières par mètre carré apparaît au bout de trois semaines. La terre entre les pousses doit être régulièrement relâchée et maintenue propre contre les mauvaises herbes.

La collecte et la récolte

En pratique médicale, les graines de la plante sont utilisées et leur récolte a lieu avant leur maturation complète. La récolte est réalisée avec la maturation de 60 à 80% des graines. En cette période de végétation, les fruits des parapluies, apparus avant les autres, deviennent de couleur brune. Et les parapluies apparus plus tard restent verts. La période typique de la récolte des fruits est d'août à septembre.

La plante est complètement coupée et transformée en snopiki. Étendez-vous sous un auvent, dans un espace bien ventilé. La séparation des fruits des parapluies est effectuée après séchage des gerbes par battage.

Pour la cuisson, effectuez la récolte des plantes vertes. Dans ce cas, les feuilles sont coupées avant la floraison. Ils ne sont pas séchés et utilisés frais.

La composition

La composition chimique de la culture est bien étudiée, en raison de laquelle les propriétés de l'anis sont impliquées dans la médecine pour le traitement d'un certain nombre de maladies. L'effet thérapeutique est basé sur une combinaison de jusqu'à 90% d'anéthole cristallin et de 10% de métalchavicol liquide dans la composition de l'huile essentielle. L'élimination de l'huile essentielle du fruit est effectuée par distillation à la vapeur.

En outre, la plante contient jusqu'à vingt-huit pour cent des huiles grasses, des protéines, des acides organiques et du sucre naturel. Il donne aux fruits et laisse un goût spécifique et sucré.

L'utilisation de l'anis ordinaire

La culture est utilisée dans la cuisine et la médecine. Dans le premier cas, les feuilles sont utilisées, dans le second - seuls les fruits de l'anis ordinaire. En parfumerie, les fruits sont utilisés comme aromatisants, édulcorants naturels pour les dentifrices et les poudres. L'arôme résistant et saturé permet d'utiliser l'anis dans la production de parfum, d'eau de toilette.

En cuisine

Les feuilles sont ajoutées aux salades fraîches, utilisées comme aromatisant pour la cuisson de la viande et du poisson, la cuisson des soupes et des sauces. En Russie, l’usine fait désormais partie intégrante des cornichons - concombres, pommes, choux, souvent utilisée comme vinaigrette pour le kvas. Épice non seulement donne sa propre saveur, mais élimine l'odeur désagréable des autres composants du plat. Vous pouvez l'ajouter avant de neutraliser l'odeur, puis retirer et saturer le plat avec d'autres épices préférées.

L'utilisation de l'anis étoilé est également très demandée en cuisine. Il donne une odeur luxueuse à la cuisson, aux ragoûts et au vin chaud.

La vodka à l'anis est préparée à l'aide d'épices et sa recette comprend également des graines de carvi et de l'anis étoilé.

1. Mélangez une cuillère à café d'anis et de cumin, ajoutez deux étoiles d'anis.
2. Mettez dans un bocal, versez un demi-litre de vodka.
3. Insister pendant deux semaines en secouant périodiquement la masse.
4. Passez à travers une étamine, ajoutez une cuillère à café de sucre.

Grâce aux épices, la vodka acquiert un arôme prononcé et une couleur dorée. Avant utilisation, il est recommandé de rester 24 heures dans un endroit sombre.

En médecine

L’utilisation de l’anis en médecine repose sur une composition dans laquelle prédominent les huiles essentielles et les huiles grasses. Les anétholes, qui font partie de l'huile essentielle d'anis, pénètrent dans les muqueuses des bronches, accélèrent le mouvement de l'épithélium ciliaire et stimulent le centre respiratoire. Cela conduit à une irritation des bronches, augmente la sécrétion de mucus.

L'huile d'anis est utilisée comme drogue et stimulant.

• Avec des maladies des voies respiratoires supérieures - bronchite, catarrhe bronchique, trachéite en tant qu'expectorant. Sécurité d'utilisation prouvée chez les jeunes enfants. L'huile essentielle aide à dégager les voies respiratoires et l'expectoration.
• En réduisant l'allaitement. Les substances ont un effet antispasmodique, ce qui augmente la sécrétion de lait maternel chez les femmes qui allaitent.
• En cas de troubles digestifs, constipation. Lorsque l'ingestion stimule la production de suc gastro-intestinal, augmente l'activité motrice des muqueuses intestinales.

La fabrication de l'huile essentielle est réalisée uniquement dans des conditions industrielles. L'utilisation de gouttes d'anis sous forme pharmaceutique est recommandée de trois à six gouttes trois fois par jour. La saveur spécifique aide à éliminer un morceau de sucre qui goutte au médicament.

À la maison, des pastilles anisiques contre la toux sont préparées avec de l'alcool. Utilisez 3,5 grammes d'huile pharmaceutique pour 17 ml d'ammoniac et 80 ml d'alcool à 90%. La composition est appelée gouttes d'ammoniac et d'anis.

Aussi à la maison préparer des infusions à partir de graines de plantes. Ils ont un effet expectorant et antispasmodique prononcé.

1. Remplissez une cuillère à café de fruits avec de l'eau bouillante de 200 ml.
2. Laissez-le sous le couvercle, cool.
3. Strain.

Prenez la perfusion devrait être un quart de tasse jusqu'à six fois par jour pour les maladies respiratoires avec des pertes d'expectoration. En tant que laxatif, il est recommandé de prendre jusqu'à quatre fois par jour pour un demi-verre. La perfusion peut servir d’additif à ARVI, grippe accompagnée de fièvre. À la dose de ½ tasse trois fois par jour a un effet antipyrétique et diaphorétique.

L'utilisation d'anis commun est très répandue en Russie, bien que cette plante ne soit pas traditionnelle pour notre pays. Mais grâce au manque de prétention, aux qualités pharmacologiques importantes et à la saveur unique, la culture s’enracina et devint une partie intégrante de la médecine et de la cuisine traditionnelles et officielles. La culture étant réalisée à l'échelle industrielle, la plante est toujours disponible dans la chaîne de pharmacies.

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Anis ordinaire - propriétés utiles, utilisation en médecine traditionnelle, recettes

En tant qu'épice parfumée, l'anis commun était utilisé dans l'Égypte ancienne, la Grèce antique et Rome. Il a été ajouté à la vaisselle, aux boissons, utilisé pour rafraîchir l'haleine, purifier l'air. Les Romains ont été les premiers à utiliser des graines de plantes pour le traitement de maladies et le rajeunissement du corps.

Plus tard, les habitants de l'Europe occidentale ont appris à aimer l'anis. Il est devenu si populaire que certains pays ont même imposé une taxe sur ses importations. Il a également coûté assez cher, ne cédant pas au prix des épices populaires coriandre, le cumin.

Depuis le XIXème siècle, cette plante est populaire en Russie. Il est apprécié par les cuisiniers et les guérisseurs. Pour vous rappeler les propriétés curatives de la plante, j'ai choisi un sujet de conversation d'aujourd'hui: l'anis ordinaire - propriétés utiles, utilisation en médecine traditionnelle, recettes.

Pour quelles maladies l'anis est utile?

La composition de la plante est unique, ce qui affecte les propriétés bénéfiques de la plante. Beaucoup de nutriments contiennent des graines d'anis. Il existe des glucides, des protéines, du sucre, du furfural, des acides gras utiles et, surtout, les graines contiennent une huile essentielle précieuse. À partir de graines, les fruits d’une plante préparent des teintures médicales, des infusions, des bouillons.
Je vais énumérer ce que l'anis a des propriétés utiles. Les graines ont des effets antipyrétiques et font partie des médicaments antispasmodiques, diurétiques et diaphorétiques.

Les fruits de la plante ont des propriétés expectorantes, désinfectent, éliminent les germes. Par conséquent, ils sont utilisés pour la toux sèche et humide, la bronchite, les maladies pulmonaires.

Les fruits ont un effet positif sur la digestion et sont donc utilisés dans les maladies de l'estomac et des intestins.

En outre, les médicaments à base d'anis sont utilisés pour traiter la coqueluche, la trachéite, les vaisseaux sanguins et sont utilisés en gynécologie.

L'industrie pharmaceutique utilise la plante comme additif médicamenteux dans la préparation d'infusions, sirops, gouttes d'anis. Il est également ajouté aux médicaments, au dentifrice, à la poudre pour leur donner un arôme plus agréable.

La consommation régulière de thé d'anis améliore l'état des femmes pendant la menstruation. Il est également utile de boire avec une fréquence cardiaque accrue, des arythmies, des migraines, un asthme bronchique, le scorbut. Le thé d'anis est capable d'éliminer les odeurs désagréables de la bouche si vous vous rincez la bouche après chaque repas.

Anis - recettes populaires:

Pour les rhumes accompagnés de toux anis en médecine traditionnelle, il est recommandé d’utiliser la recette suivante:

Une demi-tasse de graines d'anis ordinaire versez 1 c. Faire bouillir de l'eau, faire bouillir à feu doux pendant 10-15 minutes, filtrer.

Ajouter au bouillon 1/3 tasse de miel, 1 cuillère à soupe. l Le cognac, à nouveau allumé, dès qu'il commence à bouillir, est immédiatement sorti du feu. Une fois refroidi, boire 1 c. l toutes les demi-heures.

En cas de menstruations abondantes, les propriétés bénéfiques de l'anis seront également utiles. Pour remédier à la situation, mettez 3 à 5 gouttes d'huile d'anis sur un morceau de sucre et mangez le matin après le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Vous pouvez également boire une décoction de 2 c. l trois fois par jour.

Si votre bouche sent mauvais, versez 2 c. graines avec un verre d'eau bouillante, couvrir avec un couvercle, laisser reposer pendant 15-20 minutes. Puis rincer avec la perfusion refroidie bouche, gorge après chaque repas.

Si vous avez mal à la gorge, frottez 1 cuillère à soupe de poudre. l graines d'anis, versez 1 c. eau chaude, envelopper une serviette, laisser pendant une demi-heure. Puis boire l'infusion 1 cuillère à soupe. l toutes les 2 heures toute la journée et se gargariser aussi souvent que possible. Un tel rinçage est utile à faire avec une laryngite, une amygdalite.

Pour se débarrasser de l'insomnie, broyer avec un pulvérisateur en bois 1 c. Graine d’anis, versez la poudre obtenue dans 1 c. lait chaud. Laisser reposer 15-20 minutes. Incorporer ensuite l'infusion de lait 1 c. Chérie, bois avant le coucher.

En médecine traditionnelle, l'anis commun est également utilisé pour traiter la gastrite. Pour cela, 1 c. Versez les graines d'anis dans un thermos, versez 1 c. eau bouillante. Après 2 heures, la perfusion sera prête à être utilisée. Buvez-le dans une tasse avec des douleurs à l'estomac, entre les repas.

La médecine traditionnelle utilise les propriétés bénéfiques de l'anis ordinaire pour le traitement de la constipation: 1 c. Les graines d'anis verser un verre d'eau bouillante, laisser pendant 20 minutes sous le couvercle. Boire 2 c. l une demi-heure avant les repas.

Pour les migraines et les vertiges, consommez un morceau de sucre trois fois par jour, sur lequel coule goutte à goutte 3 gouttes d'huile d'anis.

Pour se débarrasser de l'impuissance, manger 1 c. À thé par jour. anis, ou 5 gouttes d’huile de graines de plantes.

Pour soulager l’état de la lithiase urinaire, versez 2 c. graine 1 cuillère à soupe. eau bouillante, laisser reposer 15-20 minutes, filtrer. Boire 2 c. l infusion avant les repas.

Comme vous pouvez le constater, l’anis ordinaire, l’utilisation de ses médicaments en médecine traditionnelle est assez courante. Et donc, préparez-vous les infusions, teintures, décoctions nécessaires, pour cela, vous aurez besoin de ces recettes.

Préparez du thé aromatique à base d'anis, utilisez les feuilles de la plante pour rafraîchir l'air de votre maison, décorez la chambre à coucher et faites de beaux rêves. Vous bénisse!

http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/2072-anis-obyknovennyy-poleznye-svoystva-primenenie-v-narodnoy-medicine-recepty.html

L'utilisation de fruits et de graines d'anis à des fins médicinales

Les graines d'anis étaient célèbres pour leurs propriétés curatives dans l'Antiquité. Depuis l'époque d'Avicenne: il recommandait d'être traité avec des feuilles et des graines fraîches et séchées. Et Hippocrate a utilisé cette plante pour soigner les ulcères au nez et maintenir une bonne vision. En outre, ils croyaient autrefois: si vous dormez sur un oreiller rempli de graines d'anis, vous ne serez jamais tourmenté par des cauchemars.

Graines d'anis: propriétés médicinales et contre-indications

Propriétés utiles d'herbes et de fruits d'anis

Toutes les propriétés bénéfiques de cette plante sont expliquées par la composition chimique riche. Ses fruits contiennent de 3 à 6% d'huile essentielle, de graisses végétales, de protéines, de glucides, de sucres, de furfural, d'acides (gras, chlorogéniques, café).

Pour cette raison, l'anis ordinaire a un effet antiseptique, anesthésique, anti-inflammatoire, antispasmodique, expectorant, laxatif. Très populaire en homéopathie.

Contre-indications et effets secondaires

Il faut se rappeler que l'anis peut provoquer des allergies. Par conséquent, les personnes ayant une tendance aux réactions allergiques devraient l'utiliser avec prudence. D'abord une très petite dose. Ensuite, en l'absence de manifestations, vous pouvez augmenter progressivement.

De l'utilisation de l'anis devrait s'abstenir de grossesse.

N'utilisez pas de décoctions ni d'infusions d'anis dans les cas de gastrite chronique, d'ulcère gastroduodénal, ainsi que dans d'autres conditions accompagnées d'une acidité élevée.

L'huile d'anis n'est pas recommandée pendant plus de 7 jours. En cas de coagulation sanguine accrue, il est recommandé de le dissoudre dans de la crème ou du lait et d’utiliser 1 goutte par jour.

Ne pas utiliser pendant une longue période à fortes doses, car L'excitation paradoxale et l'effet narcotique sont possibles.

Herb Anis ordinaire: utilisation en médecine

Anis de la gorge avec laryngite

Pour le traitement des maladies de la gorge après la perfusion est recommandé. Prenez une cuillerée à thé de fruits anis (écrasés), préparez un verre d’eau bouillante, faites cuire à petit feu pendant 15 minutes, puis passez au travers d’une étamine. Prendre 3-4 fois par jour pendant 20 minutes avant les repas pour 2-3 cuillères à soupe. L'infusion élimine la gorge sèche et élimine l'enrouement.

Toux anis

L'huile essentielle est incluse dans la recette des bonbons et des sirops contre la toux, y compris pour les enfants, utilisés pour l'inhalation. Il entre également dans la composition des médicaments anti-asthmatiques et de certains autres médicaments.

Une toux provoquée par un rhume, une bronchite, une coqueluche et une trachéite est traitée comme suit. Une cuillerée à thé d'anis séché est versée avec un verre d'eau bouillante, infusée pendant 30 minutes, puis filtrée et prise avant les repas 3 fois par jour, 1/4 tasse.

Quel est l'anis utile pour perdre du poids

Anis - un outil efficace pour perdre du poids. L'effet est obtenu en réduisant l'appétit. Pour perdre du poids, il est recommandé d’utiliser une décoction de graines: versez 2 cuillères à café de graines avec 1 tasse d’eau bouillante, soit 30 minutes. insistez pour obtenir un bain d’eau, laissez refroidir pendant 10 minutes, puis filtrez et ajoutez une table. mentir sucre À l'intérieur de 2 table. mentir 3-4 fois par jour avant les repas.

Autres propriétés médicinales des plantes anisées et effet supplémentaire sur le corps humain

Système nerveux

• Pour les maux de tête, névralgies, il est recommandé de mâcher les graines d'anis ordinaire. Ils peuvent encore être brassés avec l'ajout de fenouil, de cumin. Ce thé soulage la tension nerveuse.
• Il a un effet stimulant général sur le corps humain, augmente l'efficacité.

Système cardiovasculaire

• Élimine les symptômes de la tachycardie, normalise la pression artérielle.

Système respiratoire

Les avantages de l'anis sont sans aucun doute dans les maladies inflammatoires:

• diaphorétique, antipyrétique, action expectorante - décoction: versez 1 c. à thé de graines moulues dans un verre d’eau, laissez bouillir pendant 20 minutes, laissez refroidir et filtrez. 0,25 tasse par voie orale 3-4 fois par jour avant les repas. Aussi utile dans l'asthme bronchique.

Système digestif

• L'infusion d'anis est utilisée pour stimuler le tractus gastro-intestinal, il est donc recommandé de l'utiliser après un repas copieux en cas de sensation de lourdeur à l'estomac;
• efficace contre les flatulences et la constipation;
• effet positif sur le pancréas et le foie.

Système de reproduction

• manger des graines d'anis ordinaire augmente la puissance des aliments;
• avec retard des règles chez les filles, avec règles douloureuses et pour augmenter le désir sexuel, il est recommandé de prendre une décoction: 4 c. à thé de graines / 200 ml d'eau, cuire pendant 5 minutes, filtrer. À l'intérieur de 2 table. mentir 3 fois par jour
• Infusion: 1 cuillère à café de fruits / 1 c. Faire bouillir de l'eau, insister 30 minutes, filtrer et utiliser 0,25 tasse 3 fois par jour avant les repas. Utile pour les maladies de l'utérus,
• Contrairement au badiyan, il peut être utilisé pour stimuler la lactation chez les femmes qui allaitent (également l'huile d'anis). Quelle est la différence entre l'anis et le badie? Lisez sur une page séparée.
• avec impuissance, frigidité.

Système urinaire

• en oligurie (réduction d'urine), en tant que diurétique - décoction: 2 cuillerées à thé de fruit d'anis versez une tasse d'eau bouillante, puis insistez pour obtenir un bain-marie pendant 30 minutes, refroidissez et filtrez, puis ajoutez 1 c. mentir sucre Sur 2 table. mentir à l'intérieur 3-4 fois par jour avant les repas;
• dans les processus inflammatoires des voies urinaires et les coliques néphrétiques - une perfusion (comment la préparer - voir ci-dessus dans la section sur le système reproducteur);

• l'huile essentielle d'anis ordinaire aide au soin de la peau sèche et lâche;
• 1 cuillère à café de skmen anisés verser 0,5 litre. eau bouillante, laisser reposer 1 heure, puis filtrer. Prendre 0,5 verre avant un repas;
• en cas d'inflammation oculaire, la teinture d'anis au safran sur le vin aide;
• pour les brûlures: onguent de blanc d'oeuf et de graines d'anis moulues

Et bien sûr, l'anis est utilisé dans la cuisine, ajoutant des propriétés saines aux aliments. Une description détaillée du look anis épice bedourant sur notre site Web.

http://specii-pripravi.ru/anis-lechebnye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Anis - graines parfumées aux propriétés curatives.

Chers lecteurs, Je vous ai récemment présenté une épice saine - un badian, que les gens appellent souvent l'anis étoilé pour une odeur très similaire. Aujourd'hui, le héros de mon article est un véritable anis ou ordinaire, dont les graines sont largement utilisées en cuisine comme épice. Vous pouvez trouver ses autres noms - substrat rocheux anisé, anis parfumé, cumin doux, graine de pain.

L'anis est également utilisé à des fins médicales. Nous examinerons ses propriétés curatives et ses contre-indications. Cette plante annuelle herbacée, comme beaucoup d’autres épices, nous est parvenue de l’Est, mais elle est cultivée partout pour ses graines incroyablement parfumées, saturées d’huiles essentielles et de propriétés utiles au corps humain.

Anis - photo

Voyez comme l'anis a l'air ordinaire.

Anis Propriétés médicinales et contre-indications

Les propriétés curatives de l'anis sont utilisées depuis longtemps dans la médecine traditionnelle. La médecine moderne ne nie pas non plus leurs propriétés. Jusque-là, dans les pharmacies, vous pouvez acheter de l'ammoniac, des gouttes anisiques, que beaucoup d'entre nous connaissent depuis l'enfance et gèrent la toux de même que les médicaments coûteux et annoncés. Parmi les composants de l'élixir de poitrine, il y a aussi de l'anis et l'huile essentielle est produite industriellement à partir des graines.

Les graines d'anis contiennent des huiles essentielles de la plus grande valeur, les protéines contiennent des protéines, des graisses, des glucides, des acides organiques. Non moins important est le fait qu'il y a beaucoup de minéraux et de vitamines dans ces graines parfumées. Les oligo-éléments les plus importants, le fer, le manganèse, le sélénium et le zinc, ainsi que les macronutriments potassium, calcium, magnésium et phosphore, ont été trouvés dans les graines. L'acide ascorbique, les vitamines B1, B2, B5, B6, les acides folique et nicotinique peuvent être distingués des vitamines.

Propriétés utiles de l'anis assez largement étudiées et confirmées plusieurs fois. Préparations à base d'anis

• Contribuer à la dilution et à l'élimination des expectorations des bronches;
• Abaisser la température corporelle;
• Réduire les processus inflammatoires;
• Posséder une action antimicrobienne;
• Soulager la douleur dans l'estomac et les intestins;
• Soulager les crampes;
• Avoir un léger effet diurétique;
• Chez les mères allaitantes, les graines d'anis augmentent la production de lait;
• Apaisez le système nerveux.

Toutes ces propriétés curatives de l'anis peuvent être utilisées pour de nombreux problèmes de santé.

L'utilisation de l'anis en cuisine

En cuisine, les graines d'anis sont utilisées comme épices, leur goût sucré va bien à la cuisson. Ils ajoutent des graines moulues au pain, aux muffins, aux brioches, au pain d'épices, aux gâteaux, en ajoutant une saveur légèrement épicée au goût.

Les plats de légumes, les puddings, les casseroles de fruits et les compotes de fruits acquièrent une saveur plus riche en raison de la faible quantité d'anis qui leur est ajoutée.

Dans la cuisine de nombreux pays du monde, l’anis est assaisonné avec des plats de viande et de poisson, des graines moulues sont ajoutées à la sauce, aux plats d’accompagnement et utilisées dans la mise en conserve de fruits et de légumes. Autrefois très populaire, la vodka à l'anis, à propos de laquelle les gens ont créé des légendes, utilise encore des graines de plantes pour la fabrication de vins et de liqueurs.

L'anis est utilisé en cuisine, ses jeunes feuilles sont ajoutées aux salades et aux soupes pour améliorer le goût des aliments.

Anis en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle a longtemps été connue propriétés médicinales de l'anis, il peut souvent être trouvé dans la composition de divers frais chez tous les fournisseurs de soins de santé populaires. Appliquer l'anis et indépendamment sous forme de décoctions, teintures, alcools, extraits d'huile. Regardons les utilisations les plus courantes de l'anis.

Propriétés médicinales de l'anis contre la toux et les maladies catarrhales

Les propriétés anti-inflammatoires, antipyrétiques et expectorantes des graines d'anis vous permettent de les utiliser contre le rhume, accompagnées de toux, de maux de gorge, d'infections virales en fébrifuge. L'anis aide à la fois à la toux sèche et humide.

• Pour améliorer le déversement des expectorations, les guérisseurs ont conseillé de préparer une décoction de graines d'anis. Pour sa préparation les graines sont placées dans un petit plat, versez 2 tasses d'eau bouillante et mettez au bain-marie pendant 20 minutes, recouvertes d'un couvercle. Après refroidissement, le bouillon est filtré, de l'eau est ajoutée au volume initial et boit un quart de verre plusieurs fois au cours de la journée.
• Avec une forte toux dans une petite quantité de miel liquide, ajoutez juste 1 goutte d'huile essentielle d'anis et buvez-le avec de l'eau tiède. Prendre deux fois par jour, matin et soir.
• L'infusion d'anis d'une cuillerée à thé de graines et d'un verre d'eau bouillante aide à faire face aux maux de gorge. Il est recommandé de se gargariser plusieurs fois par jour avec une infusion tiède afin d'éliminer le processus inflammatoire et de réduire la douleur.

Les collections de plantes médicinales, parmi lesquelles l'anis, constituent la toux la plus efficace. Je donnerai quelques exemples de tels frais recommandés par les herboristes et possédant un fort effet expectorant et anti-inflammatoire.

Aniseed Toux Recettes

1. Mélangez 10 g (environ 2 c. À thé), une cuillère à soupe de racines d’althea pré-hachées et de racine de réglisse. Ajoutez une cuillerée de feuilles séchées à une mère et à sa belle-mère.
2. Verser le mélange obtenu pour préparer un verre d'eau bouillante, filtrer après 20 minutes. Prendre 1/4 tasse trois fois pendant la journée après les repas.
3. Faites un mélange thérapeutique en prenant 2 c. fruits d'anis, sur le lit de la salle à manger de racine de réglisse et de racine d'althéa et de boutons de pin. Ajouter une cuillère à soupe de feuilles de sauge. Mélangez tout. Préparez une cuillère du mélange dans un thermos avec un verre d'eau bouillante. Au bout de 4 à 5 heures, filtrez et prenez une cuillère 4 à 5 fois par jour.
4. Mélangez une cuillère à soupe de fruits anis, de fruits de fenouil, de racine de réglisse hachée, de racine de primevère, de feuilles de mère et de belle-mère. Une cuillerée du mélange versez un verre d'eau bouillie froide, insistez 2 heures, puis maintenez pendant 20 minutes dans un bain-marie. Laisser refroidir légèrement, filtrer et ajouter de l'eau bouillie dans un verre et boire à la chaleur de 1/3 tasse trois fois par jour.

L'utilisation d'anis pour le traitement des organes digestifs

Très souvent, vous pouvez trouver dans les livres de médecine rédigés par les herboristes des frais de recettes pour traiter l’estomac et les intestins, y compris l’anis. L'infusion de graines d'anis soulage la situation en cas de formation excessive de gaz, de coliques intestinales, de gastrites à faible acidité du suc gastrique et de constipation.

Infusion à préparer de manière simple et connue: 1ch.l. la graine a versé un verre d'eau bouillante et infusé pendant 30 à 40 minutes sous le couvercle. Prenez cette infusion pendant la journée à 1-2 cuillères à soupe avant de manger pour améliorer la digestion, soulager la douleur et les crampes dans l'estomac et les intestins, pour éliminer les phénomènes désagréables de flatulences, pour améliorer l'appétit.

Graines d'anis pour éliminer les coliques intestinales chez les enfants

Les propriétés cicatrisantes de l'anis sont utilisées pour éliminer les coliques intestinales chez les jeunes enfants, pour lesquels de l'eau d'anis est préparée: 1/2 c. À thé de graines est versée avec 2 tasses d'eau bouillante, aspirée pendant 30 minutes, filtrée et autorisée à boire à la place de l'eau. Mais les jeunes enfants doivent dispenser soigneusement tous les médicaments à base de plantes médicinales. Jusqu'à 6 mois, vous ne pouvez pas donner plus de 2 à 3 gouttes d'eau anisée, de 6 mois à un an - la moitié de la pipette médicale, les enfants d'un an à trois ans - une cuillère à thé.

Propriétés médicinales de l'anis pour les femmes

Les propriétés utiles de l'anis en médecine traditionnelle sont utilisées en particulier pour les problèmes des femmes. Pour les menstruations douloureuses, en violation du cycle menstruel, avec une lactation insuffisante, les femmes allaitantes ont utilisé une infusion de graines d'anis préparée à partir d'une cuillerée à thé de graines broyées et d'un demi-litre d'eau bouillante. Prenez la perfusion 3 fois par jour et 1/4 tasse sous forme de chaleur avant les repas.

L'odeur de l'huile essentielle d'anis aide les femmes en période difficile de grossesse, lorsqu'elles souffrent de toxicose, à faire face aux nausées et aux vertiges. Assez de 3 gouttes dans la lampe aromatique de la pièce pour sentir l'arôme d'anis.

Autres utilisations pour les propriétés curatives de l'anis

En médecine traditionnelle, on connaît l'utilisation plus répandue des graines d'anis:

• L'infusion d'anis améliore la fonction du foie, de la vésicule biliaire et du pancréas;
• La décoction et l'infusion de graines sont utilisées comme produit de rinçage pour traiter la stomatite et d'autres maladies des muqueuses buccales et des gencives;
• Dans la perfusion est utilisé dans le traitement des maladies de la peau, il s'agit d'eczéma, de dermatite atopique, de divers types de dermatites;
• En tant qu'agent diurétique léger et anti-inflammatoire, l'infusion est utilisée dans les maladies des reins et de la vessie;
• La décoction chaude des graines est lavée avec conjonctivite et blépharite.

Je vous invite à regarder la vidéo sur l'utilisation de l'anis en médecine traditionnelle.

Huile essentielle d'anis

Toutes les propriétés cicatrisantes de l’anis sont concentrées dans l’huile essentielle fabriquée à partir de ses graines. Utilisé en aromathérapie en tant qu'outil indépendant et en combinaison avec d'autres huiles. Il est largement utilisé pour le massage, les bains, les compresses, ainsi que vers l'intérieur avec une forte toux.

L'huile d'anis a un effet puissant, il est donc nécessaire de respecter le dosage minimum dans son application. Avant utilisation, il est impératif d'effectuer un test cutané d'intolérance individuelle, en appliquant une petite quantité d'huile sur la peau, au creux du coude ou au poignet. Avec une tolérance normale dans la journée, il ne devrait pas y avoir de démangeaisons, de traces d’irritation ou de rougeur de la peau.

• L'huile essentielle d'anis est utilisée en aromathérapie pour soulager les tensions après un effort physique ou émotionnel intense. Son arôme est capable de détendre le système nerveux, de réduire les maux de tête, d'améliorer l'humeur et de dormir.
• Pour l’aromatisation des locaux, il suffit d’une goutte dans la lampe aromatique sur 5 mètres carrés. Vous pouvez calculer indépendamment la quantité d'huile nécessaire pour votre pièce.
• Pour prendre un bain relaxant, on dissout 5 à 6 gouttes d'huile essentielle d'anis dans de l'eau tiède et on les verse dans le bain. La température de l'eau ne doit pas dépasser 37 - 38 degrés.
• Masser 2 gouttes d'huile d'anis mélangées à une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ce massage soulage les douleurs musculaires, détend, améliore le sommeil et l'état émotionnel.
• Pour les inhalations contre le rhume, utilisez une goutte d'huile d'anis par litre d'eau chaude. Peut être utilisé en mélange avec de l'huile d'eucalyptus.
• Pour un usage interne, il est important de ne pas dépasser la dose recommandée car l'huile a un effet puissant. Pour les maladies des voies respiratoires, les problèmes intestinaux, il est recommandé de prendre 1 à 3 gouttes d'huile, il est préférable de le prendre avec une cuillère à café de miel et un demi-verre d'eau tiède.

Anis Contre-indications

Si la posologie est respectée, les décoctions et les infusions d’anis ne seront pas nocives, à l’exception de l’intolérance individuelle. Contre-indications à prendre des médicaments à partir de l'anis à l'intérieur sont:

• La grossesse;
• Ulcère peptique et ulcère duodénal au stade aigu;
• Colite ulcéreuse.

Je propose de lire des articles sur les propriétés bénéfiques d'autres plantes à épices.

Et pour l'âme, nous écouterons aujourd'hui Eugene Doga. Valse Il suffit de regarder ce miracle. Quel film fait pour une musique merveilleuse.

http://irinazaytseva.ru/anis.html

Anis ordinaire: propriétés d’utilisation et de guérison des plantes

Le thé à l'anis est un moyen efficace et sans danger d'augmenter la quantité de lait chez une femme qui allaite dans les conditions stressantes de la vie moderne. L'anis a d'autres grandes qualités. Dans cet article, le lecteur trouvera des informations sur l'apparence de la plante, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications, sur les différences entre l'anis et le badian, ainsi que sur la préparation de gouttes permettant de guérir d'une toux débilitante.

Comment l'anis ordinaire

L'anis ordinaire, lui aussi anisique féminin, est un représentant typique de la famille des céleris (Umbrella). C'est une graminée annuelle atteignant 60 cm de haut, à la pubescence exquise. Les tiges de la plante sont mouchetées de sillons, dans le tiers supérieur, elles ne ramifient pas beaucoup. Les feuilles ont une forme différente selon le niveau: inférieur comme le persil, supérieur comme l'aneth.

L'anis ordinaire fleurit discrètement: ses pétales blancs atteignent à peine 1,5 mm de long. Pour attirer les pollinisateurs, les fleurs sont collectées dans des parapluies complexes d'un diamètre allant jusqu'à 6 cm.

Les fruits de cette plante sont un visloplodnik avec deux graines atteignant 5 mm de long. Pour son odeur et son goût particuliers, la plante est appelée cumin doux.

Quelle est la différence entre l'anis et l'anis étoilé

Les fruits d'une autre plante, le badian, ont un goût épicé similaire, ce qui s'explique par les particularités de la composition chimique des deux espèces. Les cuisiniers débutants les confondent, croyant que c'est une seule et même épice. Cependant, il existe des différences entre l'anis et le badyana, car ils appartiennent à des familles non apparentées. Pour un goulot d'étranglement sont caractéristiques:

• Asie de l'Est en tant que région de croissance pour laquelle il reçut le nom d'anis de Sibérie;
• fruit sous la forme "d'étoiles", pour lequel la plante s'appelle anis étoilé;
• développement de bois ou d'arbustes.

Badian a une saveur plus subtile, il va bien avec les bouillons de viande et de légumes. Pour le poisson et la pâtisserie, il est préférable de remplacer l'anis étoilé.

Composition chimique de la plante

La substance aromatique principale de l'anis et de l'anis étoilé est l'huile essentielle d'anéthol. C'est un composé très parfumé largement utilisé en cuisine et en cosmétologie. Anetol produit jusqu'à 90% de toutes les huiles essentielles de la plante, les 10% restants étant du méthyl chavicol, de l'anis-cétone et d'autres substances organiques complexes. La concentration totale en huiles essentielles des huiles essentielles atteint 4%, pour les meilleures variétés (Alekseevsky-38), 6%. Aussi l'anis et les fruits d'anis sont riches en:

• huiles grasses (jusqu'à 28%);
• protéines (jusqu'à 19%);
• acides organiques;
• les sucres.

La présence de safrole dans les fruits adoucit l’odeur odorante d’anéthole. Une fraction dense de l'huile essentielle est utilisée dans la cuisine industrielle pour remplacer le beurre de cacao.

Où l'anis se développe

Sous forme sauvage, l'anis ordinaire en Russie n'est pas trouvé. L’Égypte et l’Éthiopie sont considérées comme le lieu de naissance de la culture, à partir de laquelle l’herbe parfumée en tant qu’épice s’est largement répandue dans toute la Méditerranée, et plus tard dans le monde entier. La plante est cultivée dans des fermes spécialisées dans les oléagineux essentiels.

Anis aimant la chaleur, préfère les sols bien drainés et bien drainés des versants sud et ouest. Des conditions optimales pour la croissance des plantes se sont développées dans les régions de Voronej et de Belgorod, où l’anis est cultivé pour les épices et les médicaments.

Application d'anis

En tant que médicament, l'anis est principalement utilisé pour le traitement des maladies des voies respiratoires supérieures, de la toux prolongée, de la coqueluche, de l'inflammation des amygdales, du larynx et des cordes vocales.

Les fruits de l'anis ordinaire viennent dans les frais suivants:

• ateliers de misère
• les laxatifs;
• les sédatifs;
• stimuler la lactation;
• stimuler la digestion;
• éliminer les flatulences et les flatulences en excès.

L'infusion de fruits se rince la bouche avec une stomatite et une maladie parodontale. Huile grasse du fruit - une base naturelle pour les suppositoires.

En tant qu'épices, l'anis commun est utilisé pour préparer des plats de viande et de poisson, des pâtisseries, du vin chaud et des légumes en conserve faits maison pour l'hiver. Des faisceaux d'anis sec, accrochés dans des endroits peu visibles, ne permettront pas aux moustiques, aux mouches et aux insectes de se développer à l'intérieur de la pièce.

Propriétés médicinales, collecte, préparation et conservation de l'anis

Les propriétés curatives et les contre-indications de l'anis sont basées sur la forte teneur en anéthole de la plante, qui a un effet expectorant sur le corps, et présente également les propriétés suivantes:

• bactéricide;
• antispasmodique;
• diurétique léger;
• anti-inflammatoire.

L'anéthole stimule la dilution et l'écoulement des expectorations, le drainage bronchique, soulage la douleur dans les intestins, améliore ses fonctions sécrétoires et motrices. En gynécologie, il est utilisé pour normaliser les contractions de l'utérus, ainsi que pendant les périodes douloureuses. L'effet antiseptique de la substance est approprié dans le traitement de la cystite et de problèmes similaires du système urinaire.

Cependant, l'anis peut apporter non seulement des avantages, mais également des inconvénients. Il ne peut pas être utilisé pour une intolérance individuelle et pendant la grossesse - peut provoquer une fausse couche. Il est nécessaire de refuser les préparations à base de plante en présence d'un ulcère de l'estomac, car cela augmente l'acidité du suc digestif.

En collectant les fruits de l'anis, on procède lorsque plus de la moitié de ses inflorescences changent de couleur du vert au brun. Dans les petites plantations, les parapluies sont tondus à la faucille ou à la faucille, dans les fermes pétrolières éthérées, des machines spéciales de nettoyage sont utilisées.

Les plantes coupées sont attachées en grappes et séchées à l'air sous un dais sous lequel la bâche est étendue. Puis, sur la même bâche, battez et séparez le fruit des restes de tiges. Ne pas stocker plus de 3 ans dans des sacs en tissu.

Recettes médicales à l'anis

Si une personne ne présente pas d'intolérance individuelle aux préparations à base d'anis, les recettes et les règles d'application sont extrêmement simples: elles peuvent être données même aux enfants jusqu'à un an. Pour préparer une infusion, versez un verre d'eau bouillante dans une cuillerée à thé de fruits séchés et laissez reposer 20 minutes. Après refroidissement, filtrez et prenez un quart de verre toutes les deux heures. Cette infusion aide en cas de rhume avec toux sèche et expectorations abondantes. Les mères qui allaitent sont invités à boire une demi-heure avant de nourrir.

Pour préparer soi-même les gouttes ammoniaco-anisiques, il vous faut:

1. Procurez-vous de l'huile essentielle d'anis produite industriellement dans une pharmacie.
2. Il est pris en une quantité de 3,5 g, mélangé à 17 ml d'ammoniac et 80 ml d'alcool à usage médical.
3. Pour adoucir le goût vif du médicament, il est égoutté sur un morceau de sucre raffiné.
4. Il est pris trois fois par jour: on prescrit aux enfants le nombre de gouttes en fonction du nombre d'années, à 20-25 gouttes pour les adultes.

Si vous mélangez 1 partie des gouttes obtenues avec 1 partie de l'infusion de racine de réglisse et 3 parties d'eau aneth, vous obtiendrez la «goutte du roi danois» chanté par Bulat Okudzhava. Ils étaient populaires dans le passé récent, car ils contribuaient à la bronchite prolongée des enfants et aux coliques intestinales.

Adulte avec une normalisation légère de tous les processus dans le corps est montré thé avec anis.

1. Une cuillerée à thé de fruits broyés est versée dans de l'eau bouillante, infusée pendant un quart d'heure, filtrée et combinée avec du thé ordinaire.
2. Ajouter de la cannelle, des noix, du gingembre, du citron ou de la lime vous permet de diversifier le thé anisé.
3. Adoucis la boisson mieux chéri. Mais le lait ne devrait pas y être ajouté - une telle combinaison peut provoquer des ballonnements.

Nous répondons aux questions

En regardant les différentes épices sur le comptoir du magasin, les acheteurs se demandent: est-ce que le fenouil et l'anis sont pareils ou non? Une question similaire concerne le cumin. En effet, les fruits épicés de ces plantes se ressemblent, ce qui s'explique par des liens familiaux étroits: les trois cultures appartiennent à la famille du céleri. Leurs fruits se distinguent par des signes extérieurs:

• anis - gris verdâtre, de 3 à 5 mm de long, en forme de poire, recouvert de poils courts;
• fenouil - brun, 5-8 mm de long, oblongue large, nue;
• cumin - brun, d'environ 3 mm de long, courbé en faucille.

En vous souvenant des frissons qui s'annoncent, achetez des fruits d'anis ou leur huile essentielle à la pharmacie. Cette plante indescriptible au pouvoir médicinal puissant apaisera la toux, guérira la bronchite, calmera le système nerveux et irritera les intestins. Une tasse de thé d’anis à la cannelle est un plaisir indescriptible après une dure journée de travail, une raison de socialiser avec la famille et la garantie d’une nuit paisible.

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Anis ordinaire, utilisation en médecine traditionnelle, recettes

Umbrella - Apiaceae (Umbelliferae).

Noms populaires: graines de pain, cumin doux, anis pigeon.

Parties utilisées: fruits mûrs.

Nom de la pharmacie: Fruits anis - Anisi fructus (anciennement: Fructus Anisi), huile d’anis - Anisi aetheroleum (anciennement: Oleum Anisi).

Description botanique. Cette plante herbacée annuelle atteint une hauteur d'environ 50 cm et est fixée dans le sol par une racine en forme de fuseau. La tige ronde au sommet de la branche. Feuilles inférieures à pétioles, indifférenciées, dentées; dans la partie médiane de la tige, ils sont trilobés et dans la partie supérieure, ils sont doubles ou tripartites. Inflorescences - parapluies à 7-15 rayons, sans enveloppe ou avec une seule feuille de couverture. Les parapluies portant de petites fleurs blanches, au contraire, ont le plus souvent plusieurs feuilles d'une cape. Il fleurit de juillet à septembre. L'anis est d'origine orientale. Il est largement cultivé sur le territoire de l'ex-URSS, en Inde et en Europe occidentale (surtout en Méditerranée). L'anis et l'Amérique ne sont pas épargnés. En Allemagne, on le trouve dans les jardins, d'où il «court souvent» puis se déchaîne. Il est nécessaire de déterminer avec soin - il peut être confondu avec un autre parapluie toxique.

Collecte et récolte. Ne collectez l'anis que dans les plantations. Lorsque le fruit est complètement mûr, les plantes déchirent ou tondent, sécher à l'air et battre. Les fruits d'anis arrondis, comme tous les parapluies, consistent en deux fruits, mais ils n'y tombent pas toujours, mais pas toujours.

Ingrédients actifs. L'arôme agréable du fruit d'anis est dû à l'huile essentielle, qui contient jusqu'à 2-3% de matière. Le composant principal de cette huile essentielle est le trans-anéthole. En outre, les fruits d'anis contiennent beaucoup d'huile grasse, de sucre et de protéines.

Effet curatif et application. L'anis soulage le météorisme, renforce l'estomac, bon pour la toux. Malgré cet aspect apparemment populaire, nous devons admettre que l'anis reste toujours «en marge». Parmi les anti-ballonnements de la famille des parapluies, le cumin semble être plus efficace et le fenouil devrait être préféré à la toux anisée. Néanmoins, dans ce cas et dans un autre cas, n'abandonnez pas l'anis sous forme de thé ou sous la forme de diverses préparations à base de plantes (gouttes d'anis). Mais, peut-être, en premier lieu, est encore son utilisation de la toux.

Thé à l'anis: 1 cuillère à café avec le dessus du fruit, que vous devez d'abord moudre ou écraser (de préférence dans un mortier), verser 1/4 de l'eau bouillante et filtrer au bout de 10 minutes. De la toux, ils boivent 2 à 5 fois par jour pour une tasse de thé sucrée au miel. Les diabétiques ne sucrent pas! Ce thé est particulièrement bon pour les petits enfants. Contre les flatulences et pour renforcer l'estomac, le thé d'anis est donné à 2-5 tasses sans sucre par jour.

Mon conseil spécial. J'ai déjà dit que l'anis est toujours à la deuxième place par rapport au fenouil ou au cumin. Néanmoins, il a un grand avantage - de ces trois plantes, il a le meilleur goût. Par conséquent, je recommande l’utilisation de cumin, d’anis et de fenouil mélangés à parts égales lors de la préparation d’un thé thérapeutique pour adultes et enfants:

Thé à partir d'un mélange de cumin, fenouil et anis:
Cumin (fruits broyés) 25.0
Fenouil (fruits broyés) 25.0
Anis (fruits broyés) 25.0
La préparation et le dosage de ce thé sont les mêmes que pour l'anis.

Utiliser comme assaisonnement. Les plantes médicinales aromatiques, utiles pour la digestion et l'élimination des soulèvements, sont utilisées avec succès en cuisine. L'anis est largement consommé comme une épice, favorisant une meilleure digestion, pour assaisonner le pain, la choucroute, le chou blanc et rouge frais, ainsi que pour de nombreuses salades. 6 plats de fruits peuvent également ajouter un peu de fruits anisés, les soupes de fruits, par exemple, deviennent plus «raffinées». N'oubliez pas les nombreuses anodis vodka.

Note Souvent, le bagean (Illicium verum), connu en Allemagne comme «anis étoilé», est utilisé comme assaisonnement et comme médicament, bien que ces plantes ne soient pas apparentées. La patrie de Badian est la Chine méridionale et le nord du Vietnam; il y est également cultivé, comme dans d'autres régions tropicales. Le badian à croissance sauvage est un petit arbre à feuilles persistantes avec des feuilles allongées, pointues, aux bords entiers et des fleurs sphériques. Auparavant, les botanistes attribuaient cette plante à la famille des Magnoliaceae, mais maintenant isolée dans une famille spéciale des Illiciaceae. Le badian est surtout connu pour ses pâtisseries épicées de Noël, auxquelles s’ajoutent ses fruits moulus. En tant que remède contre la toux, avec perte d'appétit, contre les flatulences et les troubles digestifs, l'anis étoilé n'est pratiquement jamais utilisé. Utiliser en homéopathie. Contre la perte d'appétit et la diarrhée chez les petits enfants qui ont les dents coupées, et utiliser également Anisum dans les première et seconde dilutions (Dt et D1) comme sédatif, en prenant 5 à 10 gouttes (3 à 5 fois par jour).

Utiliser en médecine traditionnelle. Ce qui a été dit à propos de l’utilisation de l’anis s’applique à la médecine traditionnelle. Et voici ce que Jérôme Bock rapporte dans son herboriste (Strasbourg, 1577), qui énumère tous les usages de l'anis en médecine traditionnelle: «Les graines d'anis ou leurs médicaments sont non seulement agréables, mais aussi très utiles pour ceux qui ont des difficultés à respirer et qui dorment mal.. Ils soulagent les personnes souffrant d'hydropisie, car ils ouvrent le foie, font bouger l'urine, soulagent la soif et soulagent le soulèvement de l'abdomen. L'anis est bon pour toutes les maladies internes de l'abdomen, des poumons, du foie et de l'utérus, car il renforce, réchauffe et guérit l'estomac et tous les organes internes, a une bonne odeur, soulage les douleurs et les crampes, etc. L'utilisation d'anis pour stimuler la sécrétion de lait est très populaire et jusqu'à maintenant.

Effets secondaires Bien que rare, il peut y avoir une réaction allergique de la peau, des voies respiratoires ou du tube digestif.

Vodka Anisette. Recette n ° 1. Nous prenons 400 g de graines d'anis broyées, versons 3 litres de vodka, insistons pendant trois jours, diluons avec 4 autres litres de vodka et distillons à nouveau.

Recette n ° 2. Nous prenons 400 g d'anis, 10 litres de vodka, mettons une poignée de graines d'anis dans le col du récepteur dans le sac, de sorte que les vapos de vodka le traversent et le distillent. La vodka acquiert une couleur jaunâtre et un arôme et un goût agréables.

Infusion de graines d'anis: 1 cuillère à café de graines pilées, verser un verre d'eau bouillante, laisser reposer 10 minutes, puis filtrer. Buvez quand vous toussez, ainsi que dans le traitement de la flatulence, pour renforcer l'estomac, 2-5 fois par jour, 1 tasse, vous pouvez avec du miel. Surtout bien ce thé aide les petits enfants.

L'anis ordinaire, par ses propriétés médicinales, est inférieur au fenouil et au cumin, mais a ses propres avantages - il a le meilleur goût. Par conséquent, ils font très souvent un mélange de graines de ces herbes en quantités égales et sont utilisés pour la préparation du thé. La cuisson du thé (de l'anis, du fenouil, du cumin) est la même chose que le thé de l'anis, selon la même recette.

Huile d'anis. C'est un liquide jaunâtre avec un agréable arôme épicé-sucré. L'huile essentielle d'anis est incluse dans diverses gouttes contre la toux, les élixirs de poitrine, comme expectorant et antiseptique dans le traitement du rhume et des maladies inflammatoires des voies respiratoires supérieures (amygdalite, bronchite, rhinite, laryngite, trachéite, grippe, etc.).
L'huile d'anis est utilisée pour les brûlures, les processus inflammatoires des gencives et des amygdales, la perte de la voix, le scorbut.
L'odeur de l'huile d'anis ne tolère pas les insectes, elle est utilisée pour éloigner les moustiques, les poux, les punaises et les mouches.

Les racines d’anis sont comprises dans les frais pour améliorer l’activité cardiaque. Il est recommandé aux fumeurs de les mastiquer afin d'éviter toute odeur désagréable de la bouche.

Décoction de graines d'anis: versez 1 cuillère à café de graines avec 1 tasse d'eau, laissez bouillir pendant 1 minute, puis infusez pendant 30 minutes. et souche. Prendre 1/4 tasse, 3 fois par jour, 15-20 minutes avant les repas.

Décoction de graines d'anis avec du miel, nous préparons selon cette recette: 1 c. cuillère graine verser 1 tasse d'eau, faire bouillir pendant 15 minutes, insister 20 minutes, filtrer et ajouter 1 table. une cuillère de miel de printemps, 1 cuillère à soupe. cuillère de cognac. Tous mélanger, prendre le mélange sous forme de chaleur, 1 table. cuillère, 3-4 fois par jour.

Infusion de tiges d'anis: 1 cuillère à soupe. tiges de cuillère verser 1 tasse d'eau bouillante, insister 30 minutes, filtrer avant l'utilisation, prendre 1/4 tasse, 3 fois par jour avant les repas.

Anis contre-indications. Vous ne pouvez pas utiliser de médicaments d'anis dans les maladies chroniques du tube digestif, l'atonie du gros intestin, avec ulcère gastrique et ulcère duodénal, pendant la grossesse.

L'huile d'anis ne peut pas être pris par voie orale pendant plus de 7 jours. Dissolvez-le dans du lait ou de la crème, avec une coagulation sanguine accrue (dose quotidienne - 1 goutte). Chez certaines personnes, une utilisation prolongée ou excédant la dose de perfusion ou de décoction d’anis peut provoquer des allergies cutanées.

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