La vanille est peut-être le plus célèbre des additifs aromatisants au monde. Il est toujours associé à la tendresse, à la douceur et au confort, couronne, complète et harmonise vos desserts, sucreries et pâtisseries préférés, en leur donnant la même saveur délicate et subtile. Mais après tout, la vanille n’est pas seulement un arôme naturel ou artificiel, elle joue également un rôle important dans les produits cosmétiques. La vanille et l'huile essentielle délicieusement aromatique qui en est extraite ont de nombreuses propriétés utiles.

La vanille - est le fruit sous la forme de longues gousses (ou plutôt de gousses), dont le goût ne se manifeste qu'après un long traitement. Ils mûrissent en grimpant sur des vignes vivaces aux longues pousses vertes qui atteignent une hauteur de 25 mètres et conquièrent de grandes fleurs blanches. Des cosses brunes de 10 à 20 cm de long restent sur l’arbre pendant près de neuf mois. Celles-ci sont ensuite récoltées et séchées pendant six mois supplémentaires, jusqu’à ce que les bâtons deviennent noirs avec une floraison blanche de substances cristallines.

La vanille pousse au Mexique et dans d'autres pays d'Amérique centrale, mais en Afrique, en Indonésie et même à Madagascar, mais seuls les États-Unis et les pays européens pratiquent généralement l'extraction des épices et du pétrole. Le genre de vanille a plusieurs sous-espèces, alors que vanilla vanilla planifolia est considéré comme le type de base, mais une huile essentielle de haute qualité peut également être obtenue à partir de la tahitensis liana, dont les gousses sont très petites. Mais il est préférable de ne pas acquérir l'huile avec le marquage pompona, car elle se caractérise par de faibles niveaux de caractéristiques thérapeutiques et par de très mauvaises qualités cosmétiques.

Caractéristiques

L'huile de vanille, avec l'huile de mélisse, est l'une des huiles les plus fréquemment falsifiées. Le début du remplacement des matériaux naturels par des analogues synthétiques a lieu au moment de l'obtention d'une substance synthétique appelée vanilline. Il existe deux types d'huiles falsifiées:

• vanille sans préfixe végétal signifie que l'huile n'a pas été extraite de véritables gousses de vanille, mais simplement mélangée avec un extrait ou une poudre de vraie vanille;
• à la vanille indique des matériaux entièrement synthétiques.

Le premier type est le pétrole, qui est remplacé par le présent dans les industries où ils ne peuvent pas utiliser de matières premières naturelles et acheter ses divers résidus et matériaux de production, tandis que le second est du pétrole consciemment falsifié chimiquement.

La vanille est une épice chère, dont la production totale est très petite et le traitement est incroyablement difficile. Il n’est donc pas étonnant qu’aujourd’hui, la véritable quantité de vanille utilisée dans le monde à des fins culinaires et de parfumerie ne soit que de dix pour cent comparée aux produits chimiques. Lors de l'achat d'huile essentielle, soyez très prudent et étudiez les instructions, les informations, vérifiez les noms latins.

L'huile essentielle de vanille est exclusivement extraite des cosses de fruits, qui ont subi un processus de fermentation complet et aucune distillation à la vapeur, ni même une compression, mais à la suite d'un processus d'extraction très complexe avec des solvants, souvent de l'huile, qui prend beaucoup de temps et nécessite un équipement de haute technologie des lignes d'extraction. Le rendement en huile essentielle est très faible et le premier processus d'extraction ne met pas fin à la production d'éther. À la suite d'un long traitement, seul le résinoïde est extrait, à partir duquel l'essence absolue de l'huile essentielle de vanille est déjà extraite par extraction répétée.

À l’extérieur, l’huile de vanille est une substance très visqueuse, de texture comparable à celle de camomille, et non de substance grasse liquide, avec une couleur sombre, riche et belle, qui est transfusée avec des teintes gris clair ambrées. Bien que l’huile essentielle de gousses de vanille soit un absolu, elle est utilisée sans dilution préalable, mais simplement à très petites doses, en raison de sa concentration.

L'arôme de vanille est incroyablement beau: délicat et léger, il est à la fois doux, réchauffant et presque imperceptible. Il se caractérise par des notes alléchantes de vanille fraîche et de légères nuances balsamiques, qui ne sont toutefois pas séparées du ton principal. L’odeur de l’huile de vanille fait partie des rares arômes d’aromathérapie perçus comme parfaitement intacts, sans division apparente entre les notes supérieure, moyenne et inférieure.

Il n’est pas facile de trouver des parfums complémentaires pour l’absolu de vanille: cette huile se perd très facilement en arrière-plan, est masquée par des notes fortes et masquée. Les partenaires idéaux pour une vanille incroyablement attrayante et délicate seront toutes les huiles essentielles épicées (par exemple, cannelle, clou de girofle, gingembre) et balsamique, ainsi que les huiles de santal, de benjoin, de vétiver, d’opopanax et de couscous.

Impact sur la sphère émotionnelle

La vanille est une boisson énergisante qui non seulement porte une charge de vigueur et de force, mais qui réveille des changements psychologiques internes, comme si elle activait une énergie vitale et psychologique. On pense que l'arôme de vanille est perçu comme étant sans danger, procure un sentiment de sécurité et de confort, affecte le niveau inconscient, supprimant ainsi toutes les angoisses et les peurs.

L’huile de vanille dans les méthodes de parfum de l’air aide à maîtriser la colère et les émotions non productives, apporte un calme profond et, grâce à l’activation de la pensée positive et à la réalisation de l’harmonie intérieure, élimine les motivations autodestructrices, soulage l’anxiété et l’insomnie. C’est une excellente base pour la communication confidentielle dans un cercle étroit: la vanille aide non seulement à entendre, mais également à comprendre l’interlocuteur, à réaliser l’unité spirituelle et l’intimité des pensées.

Propriétés médicinales

Le complexe de caractéristiques médicales de l’arôme d’huile de vanille est étroit mais assez puissant. La vanille est l'une des huiles régulatrices les plus actives dans le domaine de la digestion. Non seulement il normalise les processus et élimine les dysfonctionnements, mais il contribue également au rétablissement de l'équilibre acide et enzymatique optimal. L'une des propriétés essentielles de l'huile essentielle de vanille est la stimulation des processus métaboliques, en particulier la dégradation, l'assimilation et l'excrétion des glucides.

C'est un antidote aux boissons alcoolisées, avec une utilisation régulière provoque l'aversion pour l'alcool fort et peut être utilisé dans le traitement de la toxicomanie.

La vanille est une huile essentielle féminine qui a un effet normalisant et régulateur sur les cycles menstruels en combinaison avec la capacité d'atténuer les troubles prémenstruels et d'avoir un effet anesthésique.

Utilisation en cosmétologie

Dans le domaine de la cosmétologie, l’huile de vanille est plus souvent considérée aujourd'hui comme un additif de parfum, mais ignorer ses capacités thérapeutiques serait une grave erreur.

La vanille est l’un des effets les plus doux des huiles, agissant en douceur sur l’épiderme. Avec un usage constant, elle améliore activement les caractéristiques de la peau en augmentant sa douceur, son velours et son élasticité. Cette huile n'est pas entièrement adaptée aux agents d'exposition rapide, mais avec une utilisation quotidienne, l'effet de son utilisation est visible même après une courte période de temps.

Car l'huile de vanille se caractérise par un effet calmant, et la possibilité de blanchir progressivement la peau, en adoucissant sa couleur. C'est l'une des meilleures huiles (avec la camomille) pour soulager les irritations et les éruptions cutanées, avec un effet sédatif visible (elle s'exprime également à la vanille en une seule application, contrairement aux propriétés qui améliorent l'élasticité). C'est l'une des principales huiles essentielles aux effets balsamiques.

Autres utilisations

L'huile essentielle de vanille est un excellent arôme pour une utilisation pharmaceutique domestique et industrielle.

L'arôme de vanille est considéré comme l'un des composants de base des parfums avec un train oriental, des notes délicates et douces pour les parfums et les cosmétiques faits maison.

L'huile de vanille est non toxique, elle peut être utilisée comme analogue des gousses de vanille naturelles très onéreuses pour aromatiser des aliments - des glaces, des desserts, des yaourts et des produits au chocolat aux mélanges de pâtisserie et de tabac. La vanille est parfaite comme arôme pour les boissons.

Contre-indications

L'huile de parfum vanille appartient à l'une des plus douces et des plus douces, mais uniquement s'il s'agit d'une véritable vanille absolue et non d'huiles essentielles falsifiées.

Bien que l'huile de vanille soit relativement douce, il est plus probable que d'autres huiles épicées de provoquer des réactions allergiques: des tests de sensibilité et une intolérance individuelle doivent être effectués après chaque achat d'huile, même auprès du même fabricant. Avant d’utiliser l’huile achetée, étudiez-la soigneusement et vérifiez les réactions de la peau pour vous assurer que vous ne vous trompez pas.

Puisque l'absolu est utilisé, l'huile doit être appliquée avec le plus grand soin, dans le strict respect des dosages minimaux.

Au contact direct avec la peau et à l’arôme réchauffant, la vanille provoque une sensation de refroidissement contrastée qui devrait disparaître au bout de deux minutes environ.

Dosage

L'huile de vanille n'est pas utilisée dans toutes les méthodes d'aromathérapie, mais uniquement pour l'aromatisation, l'enrichissement des cosmétiques, les massages, les bains aromatiques et pour un usage interne.

• pour l'enrichissement des cosmétiques et des détergents, ajoutez 4 gouttes d'huile pour 5 grammes de la composition de base (une plus petite quantité ne sera pas perçue dans la saveur, plus est inacceptable pour l'absolu);
• pour les aromacolones individuelles, en raison de leur odeur subtile et légère, on utilise 6 gouttes d’huile essentielle de vanille;
• pour une lampe à parfum, il suffit d'utiliser 1 goutte: lorsqu'il est chauffé, la vanille apparaît plus fortement;
• pour la même raison, dans les bains aromatiques, vous ne devez pas utiliser plus de 2 gouttes d'huile de vanille par procédure;
• l'huile de vanille est un excellent outil pour un massage profondément relaxant (3 gouttes suffisent pour 10 grammes de base);
• à l'intérieur, la vanille n'est pas utilisée plus de deux fois par jour pour réguler la digestion, ni avant la menstruation 1-2 gouttes, pour mettre de l'huile sur une génoise ou pour l'ajouter au légume de base;
• 1 à 2 gouttes d'huile sont utilisées en cuisine pour aromatiser les pâtisseries et les boissons.

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Propriétés utiles de la vanille - nouvelles données scientifiques

L'odeur de vanille naturelle (vanille) est facilement reconnaissable, mais non moins attrayante. Dent sucrée, il promet des gâteries de luxe: biscuits, gâteaux, chocolats et autres desserts. La vanille est utilisée depuis des centaines d’années pour aromatiser les aliments, mais c’est plus qu’un goût et une odeur agréables.

Photo: Depositphotos.com. Publié par: joannawnuk.

Le premier de l'histoire à avoir commencé à cultiver la vanille (une liane vivace de la famille des orchidées), une petite plante à fleurs jaunes, sont les Indiens Totonac qui vivaient sur la côte du golfe du Mexique. Dans les années 1550, les gousses parfumées ont commencé à être exportées en Espagne et utilisées pour la production de parfums. Mais si le conquérant espagnol Hernan Cortes n'avait pas rencontré l'empereur Montezuma et n'avait pas essayé le cacao à la vanille, l'Europe aurait pu découvrir l'existence de ce merveilleux assaisonnement plusieurs siècles plus tard.

Aujourd'hui, la vanille est cultivée au Mexique, à Tahiti et à Madagascar. Cet extrait de vanille est obtenu à partir de longues gousses parfumées. Ils sont récoltés encore verts, puis laissés à sécher pendant une longue période. Après la phase de fermentation des haricots, une teinture eau-alcool filtrée est préparée. Ceci est le produit final.

Un tel extrait est coûteux (car le prix est à la deuxième place après le safran), il est donc plus facile de trouver des analogues artificiels en vente. Vous devez savoir que les substituts ne contiennent pas toujours de produits chimiques inhérents à l'original et qu'ils ne peuvent donc pas se vanter des propriétés bénéfiques caractéristiques d'un produit naturel.

Valeur nutritionnelle

Le composant principal du produit naturel est la polyphénol vanilline aux propriétés antioxydantes, mais à côté de cela, il existe des centaines d'autres composants dans la vanille naturelle. On trouve également de petites concentrations de vanilline dans l’huile d’olive, les fruits du litchi et les framboises. Dans certains produits, le goût de la vanilline naturelle n’apparaît qu’après un traitement thermique: café, gruau, avoine, sirop d’érable, etc.

L'extrait de vanille contient une petite quantité de vitamines, dont les vitamines B: niacine, thiamine, acide pantothénique, riboflavine et pyridoxine. Ces composants aident à la synthèse des enzymes, soutiennent la santé du système nerveux et régulent le métabolisme.

Même dans la vanille naturelle, il existe des minéraux: calcium, magnésium, potassium, manganèse, fer et zinc. Le potassium est nécessaire pour maintenir la fréquence cardiaque rythmique et une pression artérielle normale, fait partie des cellules et des fluides corporels. Le manganèse et le cuivre sont impliqués dans l'activité des enzymes et du fer, essentiels à la reproduction des globules rouges.

Propriétés utiles

Dans la revue "Economics of Botany" (2008), il est mentionné que les guérisseurs médiévaux utilisaient des cosses parfumées pour traiter diverses maladies. Les chercheurs modernes n'ont confirmé que certaines des propriétés bénéfiques de la vanille associées à la nature antioxydante de ses composants.

Propriétés relaxantes

Aphrodisiaque

En 1762, des médecins allemands ont informé le public mondial de certaines propriétés savoureuses de la vanille. Elle a aidé des patients souffrant d’impuissance, de regain de désir et de pouvoir masculin. Aujourd'hui, l'huile essentielle de vanille naturelle est un aphrodisiaque populaire.

Parfum Minceur

Dans la pratique de l'aromathérapie, une autre propriété utile de l'odeur de vanille est activement utilisée, à savoir sa capacité à réduire les fringales de bonbons, en particulier de chocolat. Les diététistes de Londres utilisant l'exemple de patients en surpoids ont prouvé l'efficacité du port de pendentifs exhalant le doux parfum de l'huile essentielle de vanille.

Propriétés antibactériennes

L'ajout d'extrait naturel de vanille aux aliments peut vous éviter des bactéries dangereuses. Une publication dans la revue Food Safety (2005) rapporte que la vanilline déclenche la libération d’acide vanillique dans le corps, qui inhibe la croissance des souches bactériennes du genre Listeria. En particulier, notre épice tue les bactéries dans les aliments à faible acidité (valeur du pH).

Propriétés anticancéreuses

Le polyphénol vanilline au stade expérimental a montré des résultats prometteurs dans la lutte contre le cancer. Dans les pages du magazine "In Vivo", une discussion animée a eu lieu sur l’influence destructive du polyphénol sur les cellules cancéreuses résistantes du col de l’utérus. Il s'est avéré que le traitement d'une culture cellulaire anormale à la vanilline induit sa mort.

Le European Journal of Pharmacy (2005) fournit un aperçu d’une autre étude sur les propriétés anticancéreuses de la vanilline chez l’animal. Pendant longtemps, les souris atteintes d'un cancer du sein ont reçu une solution aqueuse de ce polyphénol, ce qui a considérablement réduit le nombre de cellules cancéreuses dans le corps des animaux malades.

Drépanocytose

Lors d'essais sur des souris, le Dr Toshio Asakura de l'Hôpital pour enfants de Philadelphie a obtenu des résultats positifs dans la lutte contre la vanilline avec l'anémie falciforme. Ce composé, synthétisé à partir d'un produit naturel, empêche la formation de cellules sanguines altérées sous la forme d'une faucille, ce qui bloque la circulation sanguine, provoque un manque d'oxygène dans les tissus et des complications graves.

Les études ci-dessus prouvent les propriétés bénéfiques de la vanille et de son composé principal (la vanilline) dans le traitement de certaines maladies. Mais jusqu'à présent, le succès de cet assaisonnement est limité par les murs des laboratoires scientifiques. Avant la participation de l'homme à de telles expériences, la question n'est pas encore venue. Par conséquent, parlez-en à votre médecin avant de prendre l’extrait de vanille comme remède.

http://www.poleznenko.ru/naturalnaya-vanil-poleznye-svojstva.html

Vanille - propriétés utiles de la saveur populaire

L'odeur de la nourriture est importante pour nous. Il est nécessaire de sentir l’arôme des aliments en cours de cuisson et la sensation de faim peut apparaître.L’humanité améliore l’odeur des aliments depuis des milliers d’années. La vanille est l'une des épices les plus répandues dans le monde, ce qui excite l'appétit.

L'odeur de vanille est comme la plupart des gens. Un petit nombre de personnes reste indifférent à la saveur de cette épice.

La vanille est le berceau de l'Amérique centrale. Les épices poussent sur une orchidée vivace qui est pollinisée uniquement par un type spécial d’abeilles et d’oiseaux colibris locaux. Les fruits vanillés se développent à partir de la fleur pollinisée. Mais seulement la moitié des fleurs pollinisées forment des ovaires de vanille. Les gens ont appris à polliniser la plante eux-mêmes pour obtenir plus d'épice. En raison de cette méthode de production qui prend beaucoup de temps, la vanille est l’épice la plus chère du monde.

Actuellement, le plus grand fournisseur d'épices à la vanille est l'île de Madagascar. Il produit 2000 tonnes de vanille par an. Cela représente 60% de la production mondiale annuelle d'épices.

Malheureusement, beaucoup d’entre nous n’utilisent pas la vraie vanille. Les gens ont appris de manière industrielle à synthétiser une poudre de bois avec une odeur similaire. C'est ce qu'on appelle la vanilline.

Mais la vraie vanille a une odeur crémeuse-sucrée, qui est une combinaison de tanins, d’éthérée et de nombreuses autres substances.

Il est facile de distinguer la vraie épice de la vanille. L'épice a une teinte légèrement brunâtre et la poudre synthétisée est blanche.

Propriétés utiles de la vanille - un parfum populaire

Les épices ont une odeur sucrée très agréable. Cette odeur a un effet bénéfique sur l'état émotionnel: elle calme et détend. Certaines personnes ont moins envie de chocolat. Voulez-vous manger une barre de chocolat - sentir la vanille et perehochetsya.

Cette propriété des épices peut aider à perdre du poids. Surtout les gens qui ne peuvent pas abandonner le bonbon. De plus, au cours des régimes, ils semblent souvent déprimés en raison du manque de sucres dans le corps. La vanille réduit non seulement les envies de chocolat, mais améliore également l'humeur et apaise.

L'épice est considérée comme un aphrodisiaque naturel. Un remède qui améliore l'humeur en produisant de la sérotonine. Et améliore également l'attractivité des hommes et des femmes.

La vanille peut arrêter la croissance de bactéries nocives dans le corps.

Mais non seulement les micro-organismes nuisibles, mais également les cellules cancéreuses ne peuvent pas résister aux épices. Les épices peuvent réduire leur croissance.

L'huile essentielle est obtenue à partir de vanille. Il est activement utilisé en parfumerie. L'huile d'arôme améliore également l'état de la peau, la régénère, lui redonne sa fermeté et son élasticité.

L'odeur d'huile apaise, détend et améliore le sommeil.

Contre-indications à l'utilisation.

Spice n'est pas recommandé d'utiliser avec l'intolérance personnelle, ainsi que pendant la grossesse.

Pour acheter de la vraie épice, vous devez acheter des gousses de vanille. Les gousses doivent être presque noires. Ils doivent être gras. La floraison blanche est également possible.

Conservez à la température ambiante dans un endroit sombre. Les pods sont stockés dans un conteneur. Chaque capsule doit être emballée individuellement dans un film plastique et placée dans un récipient. Les réservoirs de stockage de cigares sont idéaux. Tous les 2 mois, les gousses doivent être retournées et aérées, puis enveloppées à nouveau dans un film plastique.

De cette façon, la vanille peut être conservée jusqu'à 36 ans.

Spice Pod peut être coupé en morceaux et ajouter à différents plats. Faites du sucre vanillé à la maison.

Aussi la vanille insiste sur l'alcool. Ensuite, ce liquide alcoolisé est ajouté à divers plats.

À la maison, vous pouvez également insister sur l'alcool ou le brandy à la vanille. Il est nécessaire de conserver la gousse de vanille dans l'alcool pendant un certain temps. Sortez ensuite la cosse, essuyez-la et mettez-la dans un récipient contenant le sucre pendant plusieurs mois, de sorte que le sucre cristallisé soit imbibé de vanille.

Qui parmi nous n'aime pas mâcher une douce carotte comme un lapin? Mais, en fait, le légume est très précieux et nécessaire.

http://frutisad.ru/vanil-poleznyie-svoystva-populyarnogo-aromata/

L'odeur de vanille - l'odeur de l'amour?

La vanille chez différentes personnes est associée à des choses complètement différentes. Certains ont un gel douche à la vanille, d'autres ont du fromage en grains à la vanille, d'autres ont des parfums à la vanille... Et seul un très petit nombre de la population de notre planète associe vanité, éveil et amour.

Essayons de déterminer si une vanille est ou non un aphrodisiaque et qu'est-ce que les petits paquets avec l'inscription "vanilla" du département de confiserie ont à voir avec cela?

Qu'est-ce que la vanille signifie?

La vanille est appelée la gousse immature d'une orchidée jaunâtre. Il existe plus de 150 espèces d'orchidées dans le monde, mais pas plus de cinq sont utilisées comme épices: Tahitien au parfum de musc, Bourbon de Madagascar (Ile de la Réunion) au riche goût de maturité, Indonésien aux notes de bois, Mexicain à l'arôme sweetish.

Depuis la nuit des temps, les Aztèques cultivaient la vanille sur la côte du golfe de Meksk. Christophe Colomb a été le premier Européen à essayer la vanille dans une boisson au chocolat aztèque. C’est lui qui, en 1500, a introduit sur le galion espagnol des épices parfumées en Europe, qui est toujours aussi populaire aujourd’hui.

Il est notablement connu que dès le XVIIIe-XIXe siècle, les médecins prescrivaient aux hommes l'extrait de vanille pour traiter les problèmes de puissance et non les pilules. Aucune des nombreuses études scientifiques n'a réfuté l'affirmation selon laquelle la vanille aurait un effet bénéfique sur le pouvoir "masculin".

Depuis plusieurs siècles, la vanille a reçu à juste titre le titre de stimulant naturel. Pas étonnant que des bougies parfumées, des parfums, des eaux de toilette, des lotions parfumées à la vanille soient disponibles dans tous les magasins.

Effet stimulant à la vanille

La vanille est un cadeau de la nature, l'un des aphrodisiaques les plus puissants, digne d'admiration. Son arôme unique affecte le système nerveux, suscitant des fantasmes érotiques et provoquant un sentiment d'euphorie.

En 1762, une étude scientifique fut menée en Allemagne sur l'effet de la vanille sur l'impuissance masculine (342 sujets prétendaient que l'épice les guérissait), après quoi la vanille renforça sa réputation d'aphrodisiaque.

L'héliotropine - une charmante odeur sucrée contenue dans les gousses de vanille, a un effet calmant sur le système nerveux, soulage la tension émotionnelle et l'anxiété. L'arôme sucré et enivrant de la vanille a attiré l'attention de nombreux siècles. Selon des recherches scientifiques, la vanille a un léger effet d'euphorie sur le corps humain.

L'odeur de vanille

• tonifie, réduit la somnolence;
• améliore la circulation sanguine et augmente le tonus musculaire;
• stimule la libido (surtout chez les hommes âgés);
• Il a un effet positif sur les troubles du système nerveux abdominal et central, il calme;
• peut contribuer à perdre du poids, réduisant ainsi les envies de sucreries.

Lorsqu'elle est utilisée régulièrement, l'huile essentielle de vanille stimule la sécrétion d'œstrogènes, de testostérone et d'autres hormones qui favorisent un désir sexuel sain. Assez souvent, la vanille, en tant qu'aphrodisiaque le plus puissant, est recommandée en cas de perte de libido, chez les hommes souffrant de dysfonction érectile et d'impuissance, chez les femmes souffrant de frigidité.

La vanille pendant les règles normalise le cycle, anesthésie. Recommandé aux femmes ménopausées pour améliorer leur qualité de vie.

En outre, le site aphrodiziak.ru recommande d'améliorer l'humeur à l'aide de la vanille, car elle contribue à la production de sérotonine - l'hormone de la joie et du bonheur.

Composition de vanille

Les gousses de vanille contiennent des vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B4, B5, B6), des minéraux (potassium, calcium, magnésium, manganèse, zinc, fer), des tanins, des résines, des sucres, de la vanilline aldéhyde, des huiles essentielles.

Propriétés utiles de la vanille:

• aide à combattre diverses infections;
• réduit la chaleur;
• a un effet antioxydant;
• soulage l'inflammation;
• normalise le sommeil;
• apaise le système neuronal;
• abaisse la pression artérielle.

Quelle vanille acheter

Choisissez une huile brune souple. Les longues gousses ont une valeur plus courte parce qu'elles contiennent plus d'huiles essentielles.

Stockage de vanille

La vanille enveloppée dans du papier doit être conservée dans un pot avec le couvercle bien fermé, dans un endroit frais (pas au réfrigérateur). Tous les 2 mois, la vanille doit être ventilée.

Pour faire du sucre vanillé, mettez la vanille dans un bocal de sucre / sucre en poudre. Après 2-3 semaines, l'odeur de vanille imbibe complètement le sucre.

Cuisson à la vanille

Aztec a été le premier à utiliser la vanille, ils ont mélangé des fèves de cacao, du miel et de la vanille et ils ont créé la boisson la plus excellente digne des rois - le chocolat.

La vanille dans la cuisine est utilisée dans la préparation du chocolat, des puddings, des crèmes anglaises, des chocolats, des desserts et casseroles au lait caillé, des glaces, des produits de boulangerie, des biscuits, des biscuits, etc. La vanille sert d’arôme à de nombreux cocktails et boissons sans alcool et alcooliques, dont certaines variétés de thé.

Contre-indications

Porter de la vanille ne vaut pas les femmes enceintes et avec une intolérance individuelle.

Vanille Artificielle (Vanilline)

En 1874, pour la première fois, il était possible d’obtenir de la vanilline par voie synthétique, malgré la qualité médiocre et l’absence totale de propriétés utiles par rapport au produit naturel, la vanilline de synthèse à un prix imbattable. Aujourd'hui, plus de 95% de la vanilline utilisée dans le monde est synthétique.

La vanilline artificielle est une substance cancérigène et n'a rien à voir avec un produit naturel. Elle est synthétisée à base d'huile de girofle à l'aide de produits de distillation du papier, du charbon, du bois et du pétrole.

La vanilline artificielle est bon marché, mais peut être nocive pour la santé, soyez prudent.

Faits intéressants sur la vanille

L'Amérique centrale est depuis longtemps le seul pays où la vanille s'est développée. Il n’était pas possible de cultiver de la vanille dans d’autres pays des tropiques. Les plantes ont fleuri, mais les gousses ne sont pas apparues. Ce n’est qu’au XIXe siècle que la cause de l’échec a été découverte: les fleurs de vanille, qui s’ouvrent exactement un jour, pollinisent une espèce particulière d’abeilles et d’oiseaux du colibri chez eux, qui ne vivent qu’au Mexique. Depuis lors, ils ont commencé à appliquer la pollinisation artificielle des fleurs de vanille et à la cultiver dans tous les pays au climat tropical.

Les gousses de vanille fraîchement récoltées n'ont pas de saveur particulière. L'arôme et la couleur de la vanille n'apparaissent que si vous saupoudrez les cosses d'eau chaude ou de vapeur (vous pouvez même voir des cristaux blancs - vanilline).

Il était interdit d’utiliser la vanille dans les monastères et les couvents d’Europe, car on pensait qu’elle contribuait à la manifestation de la non-chasteté.

http://aphrodiziak.ru/zapax-vanilii.html

Vanille

La vanille fait référence aux plantes vivaces. Selon la classification biologique, il est appelé lianes. Appartient à la famille des orchidées (orchidées).

Le nom du genre vient de la langue espagnole, où il signifie "pod", mais les fruits de la vanille sont des boîtes.

Nom dans d'autres langues:

• lat Vanilla planifolia,
• lui Mexikanische Vanille, Echte Vanille,
• Anglais Vanille, vanille commune
• fr Vanille, Vanille du Mexique.

Il est à noter que dans toutes les langues européennes, "vanille" - "Vanille" est écrit presque de la même façon, à l'exception des fins du mot, et cette épice n'existe pas d'autres noms.

Apparence

Peut s'enrouler sur les arbres jusqu'à une hauteur de 15 m.

Le tronc de la vanille est noueux, relativement fin: son diamètre peut atteindre 2 cm et ne se ramifie pratiquement pas.

Les feuilles sont longues, plates et charnues, ovales pointues. Ils poussent sur une tige entre les noeuds et attachent des pousses à l'arbre autour duquel la vigne s'enroule. Sur les nœuds, à l’arrière de la feuille, la racine se développe. Grâce à cela, la vigne est également étroitement attachée à l'arbre.

Des grappes de fleurs sont sur des tiges courtes. Elles sont formées à l'aisselle des feuilles et contiennent environ 15 fleurs de couleur jaune-vert qui ont un arôme assez vif. Le périanthe se compose de cinq feuilles et dans la sixième un pistil grandit avec une étamine. Comme il est enfermé dans un tube, il est plus difficile pour les papillons de le polliniser.

Les fleurs forment des fruits verts dans des boîtes (beaucoup sont appelées à tort des gousses). L'ovaire forme un fruit de forme oblongue étroite, qui est une boîte à trois côtés en forme de cylindre. Le fruit peut atteindre une longueur de 25 cm, une largeur d'environ 1,5 cm, une pulpe ressemblant à de la mousse et de nombreuses graines noires. Les fruits sont récoltés quand ils deviennent jaunes.

Officiellement, il existe 103 types de vanille. La plupart d'entre eux sont considérés comme décoratifs.

L'épice est obtenue à partir de trois types:

• Feuille plate (Vanilla planifolia) - fournit les épices de la meilleure qualité, a des gousses atteignant une longueur de 0,25 m, a la plus large application.
• Tahitien (Vanilla tahitensis) - cette espèce pousse à Tahiti. Elle a des gousses brun-rouge qui ont un parfum floral exotique avec des notes de fruits et une touche de tabac. Ils contiennent moins de vanilline et sont donc moins chers. Utilisé dans la préparation de desserts, de glaces et de crèmes. Il est également utilisé dans le domaine de la parfumerie.
• Guadalupe (Vanilla pompona) d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud - la vanille des gousses de cette espèce n'a pas une si bonne qualité et est moins valorisée. L'arôme est similaire à celui de Tahiti, il sert à la production de parfums et à l'aromatisation du tabac.

Où grandit?

La vanille pousse dans les zones tropicales et subtropicales. Le plus souvent, il est cultivé dans les pays situés à l'équateur. Les plus gros volumes de production de vanille appartiennent à l'île de Madagascar. Dans le même temps, la vanille est exportée en Chine et en Indonésie.

Il y avait la vanille du Mexique et d'Amérique centrale, après quoi elle a gagné sa popularité dans d'autres pays.

Une méthode de fabrication des épices

À partir des gousses de vanille, prenez l'épice la plus célèbre - la vanille. Le processus d'obtention des épices de vanille est plutôt compliqué. Les fruits eux-mêmes ne sentent pas.

Pour donner leur goût unique, ils sont soumis à la fermentation:

Au début, les gousses ne sont pas assez mûres, mais elles n’ont pas eu le temps de s’ouvrir.

• Il est nécessaire que la gousse soit séchée (pour éviter la pourriture) dans un délai de 8 à 10 jours, mais en même temps elle doit rester humide et les enzymes responsables de la production de vanilline ne doivent en souffrir. Il est impossible de déterminer cela par les indications des instruments. Les personnes engagées dans la culture de la vanille ne peuvent compter que sur leurs propres capacités.
• Ensuite, ils sont gardés 5 semaines à l'ombre. Dans le même temps, ils deviennent noir brunâtre, acquièrent de l'élasticité et commencent à sentir.
• Après cela, ils sont attachés en grappes et sont laissés un mois de plus dans des boîtes en métal, où ils acquièrent leur bouquet unique.
• La vanille est envoyée dans des boîtes en bois recouvertes de papier ciré. Ceci vérifie chaque paquet.

La floraison blanche des gousses - et il existe de la vanilline naturelle, dont la teneur ne dépasse pas quelques pour cent en vanille. Les gousses perdent la majeure partie de leur poids pendant le séchage, mais elles commencent à exsuder de la saveur.

Les fabricants de coopératives invitent les dégustateurs spéciaux qui, par leur odeur, définissent une capsule présentant un défaut. Ce module est supprimé car il peut rendre l’ensemble complet inutilisable.

Comment choisir

La qualité de la vanille dépend du type de vigne et des conditions de séchage. L'aspect des gousses est pris en compte. Ils devraient être assez élastiques, légèrement bouclés. Leur surface doit être légèrement grasse et avoir une couleur brunâtre avec un revêtement blanc.

La floraison blanche indique la haute qualité des gousses, ce sont des cristaux de vraie vanilline.

Dans les marchés et les chaînes de distribution, la vanille est vendue sous la forme de:

Les gousses de vanille et la poudre doivent être bien emballées. Lors de l'achat de poudre, faites attention à la composition sur l'emballage. Le fait est que la poudre de vanille est chère et que les fabricants peu scrupuleux la remplacent souvent par une contrepartie synthétique. Si des matières synthétiques ont été utilisées dans la fabrication d’épices, la présence d’un lingin sera indiquée sur l’emballage. Seulement 20 grammes de cette poudre peuvent remplacer un kilogramme de poudre de vanille naturelle.

Comment stocker?

Afin de préserver toutes les propriétés organoleptiques et bénéfiques des gousses de vanille, l'épice doit être conservée dans un récipient en verre muni d'un couvercle hermétique. Il est conseillé de se protéger des rayons directs du soleil. De nombreuses gousses de vanille et de sucre en magasin acquièrent un arôme délicat de vanille qui se transmet aux boissons et aux produits de boulangerie.

Les extraits et les essences doivent également être stockés dans un endroit sombre et fermer hermétiquement le couvercle de la bouteille.

Caractéristiques spéciales

La vanille est l'une des épices les plus chères. Il est plutôt difficile de cultiver en raison de la difficulté de la pollinisation. Dans le même temps, la production artificielle de vanilline ne donne pas les mêmes goûts et arômes que ceux obtenus par la production naturelle. Dans les bonnes conditions de stockage, l'odeur peut durer jusqu'à 36 ans.

Les caractéristiques suivantes de la vanille sont connues:

• il est utilisé comme aphrodisiaque;
• il contient une grande quantité de minéraux et d'antioxydants;
• le sucre, l'extrait de vanille, l'essence et le sirop en sont fabriqués;
• Il est activement utilisé dans la cuisine.

L'odeur

L'odeur de vanille confère aux plats, notamment à la confiserie, un arôme inoubliable et subtil. Cependant, il est utilisé en parfumerie. Beaucoup de parfums ont des notes de vanille subtiles dans leur parfum. La plupart du temps, la parfumerie utilise la vanille de la Réunion.

Odeur de vanille:

• tonifie
• améliore la mémoire
• aide à la concentration,
• donne de la joie
• rend notre cerveau produire de la sérotonine - l'hormone du bonheur.

La vanille est considérée comme une épice féminine, car les femmes souffrent le plus souvent d'humeur instable et de dépression.

De plus, la sératonine pouvant affecter les muscles lisses, l'odeur de vanille facilite les menstruations douloureuses. L'odeur de vanille est un puissant aphrodisiaque, qui non seulement stimule le désir sexuel, mais peut également prolonger les rapports sexuels.

Étonnamment, la vanilline, qui fait partie de la vanille, n’est que l’un des 400 composants présents dans la vanille naturelle.

Mais son contenu est d'environ 2%, il est donc très important et détermine en grande partie la valeur de la vanille.

Les composants restants sont présents dans le parfum à très petites doses, mais sont très importants pour l’impression générale, car ces 399 composants constituent la pleine saveur. C'est pourquoi, pour profiter de l'odeur de la vanille, nous recommandons d'utiliser uniquement de la vanille naturelle.

Valeur nutritionnelle et calories

Valeur nutritionnelle et teneur calorique de 100 grammes de produit

Une gousse de vanille pèse environ 3 grammes.

Sur les propriétés de la vanille, vous pouvez apprendre de la vidéo suivante de l’émission télévisée "1000 and 1 Scheherazade spice".

Composition chimique

Propriétés utiles

La vanille a les propriétés bénéfiques suivantes:

• rend la peau plus élastique;
• aide à se débarrasser de l'acné et des irritations de la peau;
• blanchit la peau;
• conduit à une digestion normale;
• aide avec des problèmes hormonaux;
• améliore le métabolisme;
• agit comme un puissant aphrodisiaque;
• tonifie et détend;
• améliore l'humeur;
• aide les femmes pendant leurs cycles menstruels.

La vanille est activement utilisée en aromathérapie pour restaurer l'appétit et améliorer le fonctionnement du système nerveux.

Mais la vanille a non seulement des propriétés utiles, mais aussi néfastes:

• odeur stupéfiante;
• sensibilité accrue au soleil.

L'huile essentielle de vanille a tendance à causer une sensibilité excessive aux rayons ultraviolets. Par conséquent, après son utilisation, vous ne devez pas exposer la peau à la lumière directe du soleil.

Contre-indications

Utiliser de la vanille est contre-indiqué:

• les femmes enceintes;
• en présence d'intolérance personnelle;
• en présence d'allergies.

L'huile

L'huile essentielle de vanille est un produit très souvent sujet à la fraude. Il est obtenu à partir de cosses fermentées, après quoi le processus d’extraction est effectué avec des solvants à base d’huile. Il est long et nécessite un équipement de traitement de haute qualité. À la sortie, la quantité de pétrole est assez petite. Mais aussi l'utiliser à très petites doses.

En apparence, l'huile de vanille est visqueuse, épaisse et grasse, avec débordement à la lumière. L'huile de vanille a un arôme fort, doux et épicé qui persiste pendant de nombreuses années. Il a trouvé une application en médecine, en cosmétologie et en aromathérapie.

L'huile de vanille est activement utilisée en aromathérapie.

Cela contribue à:

De l'huile est ajoutée à de nombreuses compositions de parfum. Il affecte également favorablement l'état de la peau, la rendant souple, douce et tendre. Il vous permet de traiter les irritations de la peau, même de sa couleur.

L'huile est non seulement un excellent arôme, mais a également un effet rajeunissant. Les propriétés utiles de cette huile vous permettent de l'utiliser pour lutter contre diverses maladies. L'huile essentielle de vanille peut être appliquée à l'intérieur, sous forme d'inhalations ou de lampes à parfum, ou ajoutée au bain ou au mélange de massage. Une autre huile est utilisée en cuisine dans des dosages appropriés.

Le jus est extrait des feuilles de la plante. Une des applications: frotter le cuir chevelu pour améliorer la croissance des cheveux.

Application

En cuisine

La gamme d'applications de la vanille en cuisine est assez étendue:

• il est utilisé dans la préparation de la confiserie;
• la vanille est ajoutée aux boissons;
• la vanilline est souvent ajoutée au chocolat, y compris aux boissons qui en proviennent;
• la vanille va bien avec les fruits;
• la base de nombreuses boissons alcoolisées contient de l'essence de vanille;
• la vanille fait le sucre de vanille.

La vanille a un goût amer, elle est donc généralement moulue en poudre et ajoutée au sucre en poudre. Une livre de sucre ne représente qu'une gousse. La vanille est ajoutée aux puddings, confitures, plats de fruits et alats, produits de boulangerie. Les gâteaux sont imbibés de sirop de vanille.

L'essence de vanille est souvent ajoutée aux liqueurs.

Cependant, le dosage devrait être prudent. Une grande quantité de vanille ajoutée gâche le plat en lui donnant un goût amer.

Le sucre vanillé est obtenu en mélangeant de la vanille avec du sucre en poudre. L'extrait de vanille est obtenu en infusant de petites gousses dans une solution alcoolique, puis ajouté aux desserts.

La poudre de vanille est produite en broyant des gousses séchées. L'essence est l'une des variétés d'extrait de vanille, seule dans sa préparation utilise un plus grand nombre de gousses.

Combinaison café-vanille - l'un des plus réussis. C'est sur ce tandem que repose la célèbre liqueur Sheridan.

La vanille est souvent utilisée pour faire des crèmes à la vanille. Lors de la cuisson dans de la crème ou du lait, la gousse entaillée commence à exhaler sa saveur unique. Ensuite, il faut l'enlever, gratter la chair et l'ajouter au lait.

Recettes

Le sucre

Les gousses après la cuisson doivent être lavées, elles peuvent être utilisées pour préparer du sirop ou du sucre vanillé: les gousses épluchées sont placées dans un pot de sucre. Le pot est bien fermé - et dans 1-2 semaines, vous aurez le meilleur sucre vanillé.

Sirop

Une fois le sucre vanillé cuit, les gousses sont placées dans une bouteille et versées avec du sirop de sucre. Après un court laps de temps, vous obtiendrez un sirop de vanille aromatisé, qui peut sucrer les desserts et les sauces. Durée de vie - 4-6 mois.

Extrait de vanille

À la maison, vous pouvez également préparer un extrait de vanille.

• Prendre 1 gousse de vanille et 30 ml d'alcool.
• Tout d’abord, la gousse est coupée dans le sens de la longueur, puis coupée en morceaux.
• Pliez la vanille dans un bocal spécialement préparé et versez l'alcool.
• La composition est infusée pendant trois semaines.
• Après cette période, sortez les cosses et ajoutez-en de nouvelles pour que l'extrait soit plus concentré.

Comment séparer la chair

La séparation de la pulpe de vanille est un processus assez laborieux.

Il faut se rappeler que:

• la plupart des substances aromatisantes sont contenues dans les cosses et non dans la pulpe des graines et de l'huile;
• la vanille doit être de haute qualité;
• La vraie vanille coûte cher, mais les dosettes peuvent être utilisées à plusieurs reprises.

Pour séparer la pulpe, il vous faut:

• Placez la cosse sur le plateau, prenez-la par la base et coupez-la avec un couteau;
• Appuyez sur les cosses coupées et maintenez délicatement le long du couteau, en séparant la chair.
• La pulpe peut être utilisée pour fabriquer du sucre vanillé ou du sirop.

Glace vanille

Prérequis: 0,5 l. lait, 3 jaunes, 100 g de sucre et extrait de vanille.

• Battre les jaunes avec du sucre et chauffer au bain-marie jusqu'à consistance épaisse.
• On chauffe 250 ml de lait dans un récipient séparé, on ajoute l'extrait de vanille et on mélange le lait avec un mélange d'œufs.
• Le mélange résultant est chauffé pendant 10 minutes en agitant constamment.
• Le mélange est retiré de la chaleur, les 250 ml de lait restants sont ajoutés et refroidis.
• Une fois le mélange refroidi, il est placé dans un récipient en plastique au congélateur.
• Pendant les premières heures, le mélange est agité périodiquement pour rendre la glace homogène.

En médecine

La vanille est souvent utilisée en médecine traditionnelle. Avec elle:

• enlever la fièvre;
• éliminer la douleur et la gêne dans l'estomac;
• les troubles du système nerveux sont traités;
• la maladie mentale est traitée;
• éliminer la somnolence;
• les rhumatismes sont traités;
• stimuler les muscles;
• améliorer la digestion;
• traiter les maladies intestinales;
• inhiber la dépendance à l'alcool;
• les troubles du sommeil sont traités;
• utilisé pour les retards du cycle menstruel et le syndrome prémenstruel;
• utilisé à des fins antibactériennes;
• utilisé dans la lutte contre le cancer;
• traiter l'anémie.

On sait qu'en ajoutant l'extrait de vanille à la nourriture, on peut être sauvé des bactéries nocives.

Lorsqu'elles utilisent la vanille pendant le syndrome prémenstruel et les cycles menstruels, les femmes ressentent beaucoup moins d'inconfort et de douleur.

Quand perdre du poids

Les nutritionnistes ont découvert que l'odeur de vanille pouvait être utilisée pour lutter contre l'obésité. Il aide à supprimer l'envie de sucreries et de chocolat. Par conséquent, il est reconnu comme un moyen efficace lorsque les patients en surpoids portent des pendentifs contenant de l'huile de vanille à l'intérieur.

De nombreux systèmes modernes de perte de poids incluent la vanille, mais pas en tant qu’additif alimentaire, mais en tant qu’antidépresseur puissant. L'inhalation du doux parfum de vanille aide à combattre la mauvaise humeur, à soulager l'anxiété et à calmer les nerfs. En outre, lors de l'inhalation de cette odeur, une personne produit des hormones qui bloquent la sensation de faim. Vous pouvez également ajouter au plat fini une goutte d’huile de vanille, puis la saturation se produit beaucoup plus rapidement.

Autre

De nombreuses entreprises de cosmétiques ont longtemps compris les avantages de la vanille pour la peau et ont commencé à produire des crèmes à base d'extrait de vanille.

Et, bien sûr, c'est l'un des parfums préférés des parfumeurs.

En grandissant

"Mora, Mora" ("Calmement et sans hâte") - c'est exactement ce qu'ils disent à propos de la vanille capricieuse à Madagascar. Après tout, mis à part le climat tropical humide du nord de cette île, il est nécessaire de consacrer beaucoup de temps à transformer le fruit frais en vanille parfumée.

La vanille engendre des boutures. La plante est pollinisée par des moyens artificiels et les premiers fruits apparaissent après trois ans de culture. Liana a un taux de croissance élevé. Littéralement en un mois, il peut grossir d'un mètre. Mais pour que cela soit vrai, elle doit créer les conditions les plus favorables.

Les fleurs peuvent porter des fruits pendant plusieurs décennies.

La pollinisation dans des conditions naturelles n'a produit qu'une seule espèce d'abeilles et de colibris. Mais de cette façon, vous ne pouvez polliniser que quelques pour cent de fleurs.

La longueur des lianes peut atteindre 50 M. Planter de la vanille dans les plantations près des supports ou des arbres déjà plantés, de sorte que les lianes aient quelque chose à attacher.

Regardez une vidéo sur la croissance de la vanille dans une plantation en Inde.

À la maison

Cultiver une fleur de vanille à la maison est très difficile. Cependant, même si vous avez réussi à faire pousser une plante, la récolte sera encore plus difficile, car vous devrez polliniser la vanille vous-même.

• La vanille nécessite un climat tropical, chaud et humide, vous devez donc d'abord construire une serre.
• Avant de planter, les pousses de vanille doivent être trempées dans l'eau pendant 10 minutes.
• Ensuite, retirez la plante, mais pas complètement, en laissant les pointes dans l'eau. Laissez le tournage dans cette position pendant 5 jours. N'oubliez pas de verser périodiquement de l'eau.
• Remplissez le pot avec un apprêt spécial pour orchidée. Veillez à ce que la plante ait un support autour duquel elle puisse se tordre. La place du pot devrait être à l'ombre une demi-journée.
• Plantez le pot. La partie inférieure de la plante (sur laquelle se trouvent les processus) doit être à l'horizontale et être saupoudrée d'une fine couche de sol. Attachez la fleur.
• Au cours du premier mois, le sol doit être sec mais pas trop séché. Hydratez-le de temps en temps. Au cours des mois suivants, arrosez, pulvérisez et fertilisez la plante régulièrement.
• Avant la floraison de vanille doit passer quelques années.
• Lorsque la plante fleurit, vous devez la polliniser manuellement. Cela devrait être fait très soigneusement et à une heure strictement définie. Il est préférable de faire appel à un producteur expérimenté ou de consulter des sites Internet spécialisés.
• Si tout se passe bien, les gousses seront attachées dans quelques mois. Lorsque les gousses commencent à jaunir d'en bas, il sera possible de les récolter.

Faits intéressants

• La vanille était connue des Aztèques et des Incas. Ses représentants de la noblesse ont donné une saveur particulière aux boissons à base de fèves de cacao.
• Les Aztèques ont sucré le chocolat amer et l’ont ensuite utilisé pour payer des impôts.
• En raison de la complexité de la culture et de la cuisson des épices, la vanille est considérée comme une épice très chère.
• La vanille a été introduite en Russie au début du 17ème siècle.
• Parmi la famille des orchidées, seule la vanille a des fruits comestibles.
• Depuis l'Antiquité, la vanille est considérée comme un guérisseur. Cette découverte a fait plus d'Indiens.
• En France, tabac plus ancien à la vanille.
• La vanille a été largement utilisée après la découverte de l'Amérique par Christophe Colomb.
• Il existe une tendance à la mode pour les jeunes, "Vanilla Style".

En raison de son coût élevé, la vanille est souvent falsifiée. Il est très rare de trouver de la vraie vanille, les analogues artificiels sont plus souvent vendus, car la vanille d'origine naturelle est assez chère.

Vous en apprendrez plus sur les avantages de la vanille en regardant l'émission "Live Healthy".

http://eda-land.ru/specii/vanil/

Vanille - arôme et huile

Huile essentielle de vanille.

L'arôme de vanille est très doux, riche, sincère, légèrement épicé. Il instille de l'énergie, harmonise, ajoute la confiance en soi, améliore la sensualité. Il est combiné avec d'autres saveurs épicées, bois de santal, opopanox.

La vanille est connue par beaucoup comme une épice, obtenue à partir des gousses du même nom, liane de la famille des orchidées. Ce n'est pas une plante éthérée. Arôme pour la parfumerie isolé du fruit par la méthode d'extraction, recevant résinoïde ou absolu. Ces derniers composants, associés à l'huile de transport, sont contenus dans des flacons portant le nom «Huile de vanille». Souvent, un produit aromatisé artificiellement est donné pour l'éthérée.

L'odeur de vanille dans les parfums.

C'est un parfum mystérieux et légendaire. C'est une note appétissante, douce et délicate de votre épice préférée, combinée à un fruit ou au chocolat. Et parfois - la même orchidée mystérieuse, l'arôme dont personne n'a deviné.

Et souvent, l'odeur de vanille dans les parfums coûteux n'est pas du tout celle qui donne le caramel dans les parfums bon marché. Les homologues artificiels ne sont pas en mesure de faire tourner la tête à la vanille naturelle de haute qualité, ce qui, dans les plus belles compositions parfumées, révèle un ensemble de visages.

Il est épais, ambré, légèrement liquoreux et à la fois raffiné et érotique. Elle est charmante et acidulée, mais en même temps, elle peut être innocente et mignonne, ce qui rend le parfum plus tendre et plus féminin.

La vanille est souvent présente dans les bouquets orientaux et épicés-floraux, créant un voile vertigineux. Et dans les mises à jour récentes, il est combiné à des notes imprévisibles, par exemple tabac, black angelic ou immortelle.

La vanille Bourbon (ou de la Réunion) est également utilisée en parfumerie. Il ne pousse que sur l'île de la Réunion et est donc apprécié plus haut. Son arôme est plus doux et plus intense, avec des notes boisées.

Impact émotionnel.

L'odeur de vanille donne de l'énergie, crée un sentiment de sécurité, harmonise l'énergie autour. Apaise et ravive, maîtrise la colère, créant un climat de confiance.

Il améliore la mémoire, favorise la concentration, procure un sentiment de joie et de sérénité, ravivant une soif de vie.

La vanille en aromathérapie et cosmétologie.

• La vanille améliore l'élasticité de la peau, élimine les irritations, l'acné et autres éruptions cutanées, blanchit.
• Normalise la digestion, favorise la dégradation des glucides, ce qui aide à perdre du poids. Régule l'acidité de l'estomac.
• Lance les processus de récupération naturels du corps. Les femmes aident à faire face aux problèmes hormonaux.
• C'est un aphrodisiaque puissant qui enflamme le désir et le désir de fusionner avec un partenaire.
• Lorsqu'il est utilisé avec de l'alcool provoque une aversion pour l'alcool.

Application.

À la maison, des extraits naturels dilués dans de l’huile peuvent être utilisés, mais avec prudence.

• Pour un bain, 2 gouttes suffisent.
• Avec un massage - 3 gouttes pour 10 mg d’huile de transport.
• Ajoutez 3-4 gouttes à la lampe aromatique, une suffit pour le médaillon arôme.
• Pour enrichir les produits cosmétiques - 4 gouttes pour 15 g de base.

Huile phototoxique. En aromathérapie, les analogues artificiels pouvant causer des allergies doivent être évités. Malheureusement, la vanille naturelle est maintenant assez rare et chère.

http://www.aromarius.com/%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D1%8C/