Si «style de vie sain» et «nutrition équilibrée» ne sont pas un son vide pour vous (plus précisément, pas 41 sons vides), alors vous devriez vous intéresser aux aliments contenant des protéines.

Le rapport optimal en micro-éléments dans le régime alimentaire est de 40% de glucides, 30% de matières grasses et 30% de protéines. Les glucides constituent un sujet de conversation distinct: ils sont rapides et lents. Et les femmes ont en quelque sorte peur d'eux, même s'il serait plus logique de craindre la fin du monde ou les catastrophes naturelles.

Et aujourd'hui, nous allons parler d'un sujet brûlant: quels aliments contiennent beaucoup de protéines et combien il faut en manger par jour.

Vous devez vous être demandé au moins une fois (surtout si vous n’avez pas bien étudié les sciences naturelles à l’école): pourquoi avez-vous besoin de protéines, que contiennent les protéines et est-il normal de parler à vous-même? La protéine est une substance responsable des processus de construction dans le corps, du métabolisme. Il aide le corps à absorber les vitamines et les minéraux. En mangeant des aliments contenant des protéines, nous obtenons le taux quotidien d'acides aminés, responsables de la régénération cellulaire, de la masse musculaire, de l'apparence et de la résistance des ongles, des cheveux et de la peau. De plus, il est important de se rappeler qu'environ la moitié des acides aminés ne sont pas synthétisés dans le corps. Par conséquent, ils doivent provenir de la nourriture.

Si les produits contenant des protéines ne pénètrent pas dans le corps en quantité suffisante, il commence à compenser le manque de ressources propres. De plus, le tissu musculaire est le premier à être touché. Dans les cas particulièrement avancés, une anémie (anémie) peut se développer, l’immunité et le tonus émotionnel peuvent diminuer.

Quels aliments contiennent des protéines?

Les protéines sont présentes dans les aliments d'origine animale et végétale, ce qui est la cause d'innombrables holivars entre les végétariens et les gens ordinaires.

Par exemple, les lentilles et les haricots peuvent se vanter d'être des aliments riches en protéines, tout comme le bœuf ou le porc, mais leur absorption est bien pire. En général, la primauté de cette concurrence est de garder confiant les produits laitiers et les œufs. La protéine qui en provient est absorbée à 100% par le corps. Cependant, les jaunes d'oeufs ont une teneur en cholestérol assez élevée, donc plus de 1 à 2 oeufs par jour ne valent pas la peine d'être mangés.

La deuxième place parmi les produits contenant des protéines appartient à la viande de volaille et de mammifères. 100 g de filet contiennent 28-30 g de protéines pures. Viennent ensuite le poisson et le soja, suivis des légumineuses et des noix (haricots, pois, lentilles, soja, noisettes, arachides, noix de cajou, amandes, pignons, graines de citrouille, de tournesol et de chanvre).

Les aliments qui contiennent beaucoup de protéines comprennent les céréales. Par exemple, le sarrasin - la reine du contenu en protéines. Certes, leur absorption est bien pire que si vous aviez mangé un énorme steak. Pourtant, la plus haute justice du monde est!

Parmi les légumes, la plupart des protéines se trouvent dans les asperges, les concombres, les courgettes, les courgettes, les pommes de terre, les choux de Bruxelles, les figues, les avocats, etc.

Tableau de la teneur en protéines dans les aliments

Viande de volaille - de 17 à 22 g (pour 100 g de produit)

Viande - de 15 à 20 g

Poisson - de 14 à 20 g

Fruits de mer - de 15 à 18 g

Fromage à pâte dure - de 25 à 27 g

Fromage cottage - de 14 à 18 g

Légumineuses - de 20 à 25 g

Céréales - de 8 à 12 g

Noix - de 15 à 30 g

Il est également important de savoir que les protéines sont «rapides» et «lentes». "Lent" absorbé par le corps plus longtemps, mais ils vous permettent d'obtenir les résultats souhaités à la fois en perte de poids et en renforcement musculaire. Bien sûr, vous ne pouvez pas accumuler une masse musculaire énorme uniquement avec des produits contenant de telles protéines, mais vous ne pouvez pas vous en passer comme produit auxiliaire. Tout d’abord, la liste des produits contenant des protéines (nous entendons «lent») comprend le fromage cottage.

http://www.maximonline.ru/skills/health/_article/protein-food/

Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité. Liste et tableau

La norme quotidienne de protéines pour un adulte est de 70 g, pour les femmes âgées et les femmes enceintes d’un peu plus de 80 g. Les protéines ne sont pas synthétisées dans le corps de manière indépendante, elles ne peuvent être ingérées que par la nourriture.

Lors de la préparation du régime, il est nécessaire de prendre cela en compte et de choisir des aliments riches en protéines.

Il est important de savoir quels aliments contiennent des protéines en grande quantité, car l'absence d'une substance aussi précieuse entraîne une perturbation des processus métaboliques, un ralentissement du système excréteur, une défaillance des niveaux hormonaux.

Quels aliments contiennent des protéines en grande quantité

La plupart des produits ont une composition mixte qui permet l’apport de toutes les vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires.

Cependant, il est souvent nécessaire de compenser le manque de protéines (état affaibli, maux de tête, troubles du sommeil, troubles du sommeil, troubles métaboliques, etc.). Dans ce cas, il est nécessaire d’inclure dans l’alimentation des aliments d’origine végétale et animale, composés principalement de protéines.

Produits végétaux

Les protéines végétales aident à améliorer le métabolisme, à restaurer les fonctions de protection, à dynamiser.

Quels aliments contiennent des protéines végétales en grande quantité:

• Légumineuses (lentilles, soja, pois, haricots). Outre leur teneur élevée en protéines, elles sont dominées par un grand nombre de vitamines B et de minéraux. Lorsqu'ils sont utilisés, ils permettent d'obtenir la plupart des nutriments nécessaires.
• Gruaux (sarrasin, riz, avoine, blé). Aide à combler rapidement le déficit en protéines. En raison de la teneur importante en acides gras polyinsaturés, harmonisez les processus métaboliques.

Aliments contenant des protéines en grande quantité Noix (cacahuètes, pistaches, amandes, noisettes, noix). En raison de leur teneur élevée en calories pendant une longue période, ils soulageront la sensation de faim. Ils contiennent une grande quantité de vitamine E qui, associée aux composés protéiques, a un effet bénéfique sur la formation du tissu musculaire.

Les aliments riches en protéines

Légumes (radis, poivrons, betteraves, choux de Bruxelles). Les choux de Bruxelles sont en tête des protéines de haute qualité parmi les légumes.

Des informations détaillées sur la teneur en protéines végétales sont présentées dans le tableau.

Les protéines contenues dans les aliments végétaux, faciles à digérer, conservent leurs propriétés avec tout type de traitement thermique, ce qui permet de diversifier considérablement le régime alimentaire.

Pour recevoir tous les acides aminés essentiels, il est recommandé de consommer des produits d'origine animale avec des aliments d'origine végétale.

Nourriture pour animaux

Quels aliments contiennent des protéines animales en grande quantité:

• Viande et abats. Ils sont les principales sources de protéines biologiquement précieuses, fournissant le complexe optimal d'acides aminés nécessaires à l'homme.
• Poisson et fruits de mer. Avoir une teneur élevée en protéines bénéfiques. En raison de leur faible teneur en calories (comparé à la viande, ils contiennent moins de graisse), ils ne provoquent pas l'apparition de kilos en trop.

Aliments contenant des protéines en grande quantité Produits laitiers. Contient de la protéine de lactosérum, qui possède des propriétés immuno-renforçantes.

Les aliments riches en protéines

La quantité exacte de protéines animales est présentée dans le tableau.

Quels aliments sont les protéines les plus utiles?

Veuillez noter que tous les aliments riches en protéines ne sont pas également bénéfiques.

Afin de garantir l'apport de la quantité requise de composés protéiques et de ne pas surcharger le corps d'aliments trop lourds, il est préférable de privilégier les aliments faibles en gras avec un minimum de calories, comprenant des oligo-éléments et des minéraux.

Il convient de rappeler quels produits doivent être abandonnés malgré la grande quantité de protéines. Il s’agit avant tout de viandes transformées, de viandes et de saucisses à hot-dog. Dans leur composition, en règle générale, trop de sel et de graisse, ce qui minimise l'utilité de tels plats.

Parmi tous les types de viande, la poitrine de poulet est considérée comme l'option préférée par ceux qui veulent perdre du poids mais qui ne veulent pas pour autant se limiter à des aliments nourrissants. Pour maximiser la conservation des nutriments, il est recommandé de l’utiliser sous forme bouillie ou en compote.

La valeur des protéines pour le corps

La protéine en tant que principal élément vital est une source de force et d’énergie, elle favorise un métabolisme équilibré, un ensemble de masse musculaire.

De plus, les protéines du corps humain remplissent les fonctions les plus importantes:

• Hormonal. Une partie importante des hormones sont des protéines. L'apport d'une quantité suffisante de protéines contribue à la stabilisation des niveaux hormonaux.
• Bâtiment Participer à la formation des cellules et de la substance intercellulaire.
• Réglementaire. Ils sont le principal régulateur des processus métaboliques intracellulaires.
• De protection. Activer les fonctions de protection du corps, sont impliqués dans le renforcement du système immunitaire.

En cas d'apport insuffisant en protéines à part entière, on note des manifestations de graves déviations: diminution de l'immunité, perturbations hormonales, perturbations du travail du muscle cardiaque.

Selon les experts, il est nécessaire de contrôler systématiquement la teneur en composés protéiques de l’organisme, avec une grande prudence lors du traitement des régimes hypocaloriques.

Dans le même temps, il ne faut pas non plus surcharger le corps avec des produits contenant des protéines, tout nécessite un juste milieu et une approche dosée compétente.

Caractéristiques du régime protéiné. Ce qui est important de savoir

Des informations sur les aliments contenant des protéines en grande quantité sont nécessaires lors de la formation d'un régime protéiné.

Le programme de nutrition comprend des aliments riches en protéines et contenant un minimum de matières grasses (fromage cottage faible en gras, viande ou poisson bouilli maigre, noix, légumineuses).

Les aliments riches en glucides et en lipides sont minimisés. La consommation de produits protéiques enrichit le corps en protéines, tandis que la consommation d'énergie est due à la combustion de graisses et d'hydrates de carbone en quantités limitées, ce qui, bien sûr, contribue à la "fonte" des kilos superflus.

Pour le bon fonctionnement du corps, il faut que tous les groupes d'aliments soient présents dans le régime alimentaire.

Avantages d'un régime protéiné

En maintenant la forme à l’aide de produits contenant des protéines, les nutritionnistes notent un certain nombre de points positifs:

• haute efficacité de ces régimes (perte de poids en 2 semaines de 5 à 7 kg);
• manque de faim débilitante;
• préservation des résultats obtenus (réduction du poids corporel) pendant une longue période;
• une grande variété de plats en raison de la possibilité de consommer des produits d'origine végétale et animale;
• l'abondance de produits recommandés pour la consommation, donne la possibilité d'adhérer à un régime similaire, même pour les personnes à revenu modeste.

Inconvénients d'un régime protéiné

Si vous êtes trop attaché à un régime protéiné, le corps est soumis à un stress accru, car les aliments protéiques, en particulier d'origine animale, sont absorbés beaucoup plus longtemps.

L'adoption stricte et à long terme (plus de 30 jours) de ce régime entraîne des conséquences négatives, notamment:

• troubles métaboliques;
• fatigue
• problèmes rénaux;
• cheveux et ongles cassants;
• peau terne et sèche;
• tension nerveuse et irritabilité dues à la restriction constante de la consommation de glucides et de graisses.

Attention, l'excès de protéines n'est pas moins nocif pour l'organisme que sa déficience, il est donc nécessaire de se rapprocher de la consommation d'aliments protéinés.

Plusieurs règles du régime protéiné

Pour la plus grande efficacité d'un régime protéiné, il est recommandé de respecter les règles suivantes:

1. La durée maximale du régime est de 21 jours;
2. Nutrition fractionnée en petites portions (200 à 250 g) au moins 6 fois par jour;
3. Les repas doivent être cuits bouillis ou cuits au four avec une quantité minimale de sel et d'épices;
4. Dîner au plus tard 3 heures avant le coucher;
5. Pour enrichir le corps en nutriments et en oligo-éléments lors des collations, utilisez des fruits et des légumes à faible teneur en sucre;
6. Boire un litre et demi à deux litres de liquide non sucré (eau claire, tisanes);
7. Exclure du régime alimentaire tous les bonbons, boissons gazeuses, produits de boulangerie et produits contenant de l’amidon.

Une bonne santé, un bon état d'esprit et une humeur positive dépendent en grande partie d'un régime équilibré de haute qualité. La formation d'un régime alimentaire quotidien, y compris l'utilisation d'aliments riches en protéines, doit donc être abordée avec beaucoup de responsabilité.

Vidéo utile sur les aliments contenant des protéines en grande quantité et sur un régime protéiné

Protéines saines et saines:

Top 5 des aliments protéinés:

Protéine alimentaire liste de produits pour la perte de poids. Régime protéiné pour perdre du poids:

http://womane.ru/kakie-produkty-soderzhat-belok-bolshom-kolichestve-spisok-tablica.html

Quels aliments contiennent beaucoup de protéines

Protéine - le composant le plus important d'un organisme organique. Cette substance est le corps entier principal. Les fibres musculaires, la majeure partie de la peau, les organes internes sont composés de protéines (un autre nom commun est protéine). C'est une substance organique complexe, divisée en 500 acides aminés. Nous comprendrons quels produits contiennent des protéines si importantes pour notre corps.

Protéines - la base du matériau de construction du corps. La fonction principale est le maintien de la masse musculaire, ainsi que de la majorité du tissu conjonctif du muscle avec le squelette (cartilage avec d'autres tissus conjonctifs). De plus, les cellules protéiques forment le cytosquelette des cellules, en maintenant leur forme et leur protection.

A quoi servent les protéines du corps?

L'importance des enzymes protéiques doit également être soulignée. Substance - la base des hormones. Le manque d'acides aminés individuels peut affecter leur production, provoquer une forte diminution de l'immunité, de la santé et du potentiel de développement de l'organisme. Les réactions biochimiques de fractionnement d'éléments nutritifs (un soi-disant métabolisme) souffrent également sérieusement.

Les protéines sont également le matériau de construction des tissus conjonctifs du système circulatoire. En l'absence d'un seul type d'acides aminés, les vaisseaux peuvent devenir fragiles et ne peuvent pas supporter des charges élevées. Il peut être impossible de s'étirer lors du pompage de grandes quantités de sang. En conséquence - augmentation de la pression artérielle, douleur, fatigue.

Substance - la base de la structure de tous les organes internes. Cœur particulièrement actif, qui est le même exemple de tissu musculaire. De plus, des cellules protéiques de structure cristalline différente jouent le rôle du système de signalisation des cellules, la réponse immunitaire du corps.

Apport quotidien essentiel en protéines

Pendant longtemps, la science médicale a envisagé de consommer des protéines uniquement en combinaison avec des graisses et des glucides selon le principe 1: 1: 4, où les glucides sont les plus nécessaires. Cependant, avec le temps, les opinions des médecins ont commencé à changer. Cela est dû aux changements de composition de l'alimentation.

Pour une vie en bonne santé, le corps a besoin d’au moins 1 gramme de protéines par kilogramme de poids humain par jour. Ceux qui pratiquent un sport (associé en particulier à une masse musculaire accrue) devraient en consommer entre 1,3 et 1,6 grammes. L'équilibre protéique doit être aussi divers que possible en termes de teneur en acides aminés.

Protéines végétales ou animales?

Des débats sont régulièrement organisés sur les avantages de diverses protéines. Discussions connexes avec la propagation du végétarisme.

La plus grande quantité de protéines présentes dans les produits d'origine animale. Si les muscles sont constitués de cellules riches en protéines, ce sont les protéines qui seront abondantes dans la viande, le poisson et les sous-produits. Les aliments végétaux contiennent des protéines bénéfiques, une composition unique d’acides aminés.

Une personne a besoin de 20 acides aminés, le corps lui-même ne peut en recréer que 12. Le reste doit être obtenu sans faute avec de la nourriture. Parmi les huit autres, quatre sont irremplaçables. Ils ne peuvent pas être remplacés par d'autres acides aminés lors de la construction d'une chaîne d'une molécule de protéine.

Les protéines végétales sont beaucoup plus diversifiées, mais ce sont les acides aminés saturés liposolubles présents dans les plantes qui sont contenus en petites quantités limitées. Bien sûr, pas tous les produits végétaux. Pour un régime complet en protéines, vous devez formuler avec soin un régime. Une autre option est l'utilisation avec de la nourriture purement végétarienne (également appelée végétalisme), des œufs et des produits laitiers.

Les produits d'origine végétale les plus riches en protéines.

Dans la première étape de cette liste - haricots. Pourquoi beaucoup plus de plats peuvent être préparés en augmentant la variété des régimes. Les plus courants sont:
haricots (6-12 grammes de protéines pour 100 grammes de produit);

Beaucoup plus nutritif:

• lentilles (jusqu'à 25 grammes);
• pois chiches (15-19 grammes).

Utilisés dans la cuisine du Moyen-Orient, ils étaient populaires comme aliment rapide et sain dans le monde antique (les Égyptiens préparaient un simple pain plat, les Romains utilisaient la base de la pizza).

Le soja, considéré comme utile, contient une gamme complète d'acides aminés ingérés avec la viande. Cependant, le soja lui-même ne se trouve pratiquement pas sous forme de croup. Vous pouvez plutôt trouver du fromage de soja (tofu) ou du lait de soja. Les produits ont une base similaire.

L'original, très nutritif en protéines, est un autre produit à base de soja - le tempeh; des restaurateurs régulièrement accompagnés de sandwichs purement végétariens.
Parmi les leaders non légitimes sont:

• graines de tournesol (environ 20 grammes);
• cacahuètes (jusqu'à 25 grammes);
• amandes (jusqu'à 21 grammes);
• sésame (environ 19 grammes).

Il convient de rappeler que les graines sont riches en protéines. Ils contiennent des acides aminés liposolubles qui manquent au corps. Ainsi, les graines de citrouille contiennent jusqu'à 30 grammes de protéines.

Cependant, les leaders du classement sont des substances concentrées:

• gélatine (contient 86 grammes de protéines);
• moutarde moulue (36-40 grammes).

Les avantages d'obtenir des protéines d'aliments végétaux

Les gens ne cherchent pas en vain un remplaçant pour l'écureuil animal. Le désir de diversifier le végétarisme de table associé à une diminution des substances nocives. Avec la viande, le corps devient beaucoup de graisse. L'élevage moderne se nourrit parfois trop intensément, parfois à la lettre, des hormones de divers types d'animaux producteurs de viande.

Il en résulte une accumulation par le corps d'hormones inconnues de l'homme, qui ont également une forme protéique. Cependant, ils ne sont pas complètement digérés, ils ne sont pas excrétés pendant le processus de digestion. Ne pas oublier de s’entendre avec le cholestérol de la viande, qui est produite en petites quantités par le corps lui-même.

Cependant, des doses énormes causent des dommages importants. La nourriture végétale n'a pas cet effet. Favorise une alimentation saine. Aucun apport calorique. Il a des fibres difficiles à digérer.

Protéine animale

Viande, abats - un moyen rapide d'obtenir une gamme d'acides aminés. C'était pour lui développé au cours de l'évolution de la forme physique maximale. Cela était dû à la présence constante d'animaux près des gens. Les produits à base de viande ont souvent besoin de précuire la cuisson. Et les protéines sont déjà pré-scindées, se préparent à une absorption rapide.

Parmi les produits d'origine animale, le poisson et les fruits de mer contiennent le maximum de protéines - parfois 30 grammes de protéines par 100 grammes de poids. Viennent ensuite la dinde, des endroits séparés pour la viande de poulet, de lapin et d’agneau. Contient plus de 20 grammes de protéines. Le veau, le bœuf, le porc, ainsi que la plupart des sous-produits (foie, cœur, reins) sont légèrement inférieurs lorsque l'on compare les concentrations de protéines.

Quels aliments sont les protéines les plus utiles?

Ne choisissez pas les produits les plus utiles. La teneur en substances des produits ne doit pas être prise en compte. Ne comparez pas le contenu en protéines et autres composants.
Les aliments d'origine animale contiennent des vitamines qui sont des micro-éléments utiles. Par exemple - B1-B12. Les remplacer est très difficile avec une nourriture similaire. Il est nécessaire de manger de la viande et des produits laitiers. Sinon - pour recevoir des articles avec des préparations spéciales. Et les pilules ont aussi parfois un effet négatif.

Par conséquent, la règle la plus importante du régime est la modération. Il est nécessaire d'inclure les produits laitiers. Besoin de consommer des œufs. Le régime lui-même sera alors plus diversifié. Nourriture - contient une gamme complète de substances nécessaires à l'organisme.

Liste des aliments riches en protéines

Considérons plusieurs groupes de produits.

10 leaders champions absolus

Si vous prenez une liste de tous les produits disponibles connus, en tenant compte de l'origine des plantes et des animaux, la note globale sera comme suit:

• Gélatine alimentaire;
• Moutarde moulue;
• Le soja;
• Graines de citrouille;
• Caviar noir;
• Arachides;
• Caviar rouge;
• Poudre de cacao;
• Saucisson froid et fumé à chaud;
• Du fromage

La liste de produits aidera à faire un régime complet? Plutôt, personne ne le fera. Soit une personne subit une "intoxication aux protéines" (un type de malaise courant lors d'un séjour en spa avec des fruits de mer), l'utilisation de gélatine, moutarde, soja étant difficile Plutôt, les papilles vont échouer.

Statistiques de protéines dans la viande

Les produits à base de viande ne figuraient pas au sommet du classement. Cependant, les valeurs moyennes sont comprises entre 15 et 21 grammes pour 100 grammes. Quel intervalle beaucoup plus étroit que la nourriture végétale. Les différents types de viande sont disposés comme suit:

• Turquie - 21,5;
• Lapin - 21,1;
• Poulet - 21;
• Agneau - 20;
• Veau - 19,7;
• Boeuf - 18,9;
• Foie de porc - 18,8;
• Poulets - 18,7;
• Foie de boeuf - 17,4;
• Rognons de porc - 16.7.

Il convient de garder à l'esprit que la viande de volaille diffère beaucoup moins calorique à l'esprit moins gras. En revanche, le porc est extrêmement gras. Dans la viande de porc ne contient que 11,4 grammes. Dans le même temps, la viande est un produit à haute teneur énergétique. Cela est dû à la forte teneur en graisse.

La teneur moyenne en acides aminés importants dans la viande est approximativement la suivante:

• Tryptophane - 0,26;
• Lysine - 1,62;
• Phénylalanine - 1,65;
• Méthionine - 0,86;
• Leucine - 2,40;
• Gréonine - 0,86;
• Valine - 0,70;
• Arginine - 1,08;
• Histidine - 0,60;
• Isoleucine - 0,70.

Protéines de poisson et fruits de mer

Les fruits de mer sont une autre source de protéines. L'utilité du poisson et des fruits de mer réside dans des acides plus liposolubles. Ces acides sont nécessaires pour l'homme. Et la viande de poisson contient moins de cellules adipeuses et de substances. L'évaluation de produits similaires est la suivante:

• Caviar d'esturgeon - 28,9;
• Caviar rouge - 23,6;
• Thon - 22,7;
• Keta-22;
• Saumon rose - 21;
• Crevettes - 20,9;
• Saumon - 20,8;
• Saira - 20,4;
• Flétan - 18,9;
• Calmars - 18.

Protéines de lait

Différent également dans une variété et une dispersion. Le lait lui-même contient une petite quantité de protéines. Plus de concentration dans les dérivés du lait - dans les produits laitiers. Le processus de cuisson lui-même est associé à l'évaporation de l'excès d'humidité. La liste des produits peut être présentée comme suit (le nombre de grammes de protéines pour 100 grammes de produit est indiqué ici):

• Fromage - 23-27;
• Fromage cottage - 22;
• Fromage cottage faible en gras - 18;
• Fromage blanc - 17,5;
• Kéfir - 3;
• Lait - 2.5.

Les gruaux

Les protéines du croup sont les pois et les pois chiches, mentionnés précédemment. Le gruau est l’un des produits les plus recherchés sur le marché. Les céréales habituelles contiennent une grande quantité d'acides aminés par poids, en particulier par rapport au lait simple (quantité de protéines pour 100 grammes de produit):

• Pois écossés - 23;
• Haricots - 22;
• Jardrika de sarrasin - 12,6;
• Millet - 12;
• Flocons d'avoine - 11,5;
• Blé - 7,5;
• Riz - 7;
• Seigle - 4.5.

Absorption de protéines

Les protéines les plus digestibles contiennent des produits d'origine animale. Affecte la nécessité d'un nuage thermique. Les blancs d'œufs sont complètement digérés par le corps humain. Et prend tous les acides aminés. Les protéines du lait (75-80%), de la viande (70-75%) et du poisson (70-80%) sont légèrement moins bien absorbées. Il contient des acides aminés dont l'homme n'a pas besoin. Soit le tube digestif ne peut pas les traiter.

Le corps ne peut pas les utiliser même lors du remplacement des acides aminés manquants. En raison du monde végétal, la digestibilité est bien pire. Les mêmes légumineuses ne fournissent qu'environ 45 à 55% de protéines de l'ensemble. Céréales - environ 50-60% et légumes rarement plus de 45%.

Et pourtant, la nourriture végétale est la base de la perte de poids en protéines. Parce qu'il contient plus de fibres, de glucides complexes. Le corps doit recycler plus longtemps ces substances. Pourquoi il éprouvera la faim un peu plus tard.

Régime de protéines

Le régime protéiné est un moyen relativement rapide de perdre du poids. Et faire face au poids en seulement quelques semaines.

Les avantages

• Après un régime protéiné, le poids revient beaucoup plus longtemps, voire pas du tout;
• Il y a une consommation de viande, de poisson et de produits laitiers, qui sont généralement les plus aimés par les gens;
• Pendant le régime, il y a moins de sensation de faim.

Inconvénients

• Le régime alimentaire n'est pas équilibré en vitamines et en éléments bénéfiques;
• Surveiller la consommation d'eau pour ne pas perturber le fonctionnement des reins;
• Les produits à base de viande préférés ne pourront pas alterner avec un plat d'accompagnement, utilisez du beurre pour la friture, sinon le mode est cassé;
• Parfois, une complication appelée intoxication aux protéines peut apparaître au début.

Règles de régime:

• Le petit-déjeuner devrait commencer une demi-heure après le sommeil.
• Le dîner doit se terminer au plus tard trois heures avant le coucher;
• Nécessité de respecter le calendrier de consommation d'eau.

Recommandations pour les femmes enceintes

• Faites une consultation préliminaire avec le médecin;
• Faites attention à la durée de la grossesse; l'apport en protéines devrait être augmenté progressivement jusqu'au pourcentage de consommation normale en l'absence de grossesse;
• Il est nécessaire d'utiliser un complexe d'acides aminés, et donc d'alterner le régime alimentaire, en changeant la composition de la viande avec des céréales;
• Vous devez écouter votre corps et compléter votre nutrition avec des vitamines et des oligo-éléments nécessaires au développement du fœtus. Sinon, une femme peut parfois souffrir d'une carence en vitamines.

La distribution des protéines pendant la journée

Distribution de nourriture à partir de la norme quotidienne selon les recommandations des nutritionnistes:

• petit déjeuner - 30%,
• 2ème petit-déjeuner - 15%
• déjeuner - 40%,
• collation de l'après-midi - 5%,
• dîner - 10%.

Le petit déjeuner doit contenir beaucoup de protéines. Au déjeuner et au dîner, vous pouvez omettre son utilisation. Si le dîner contient des aliments végétaux et des céréales, le corps en aura assez jusqu'au matin. Apport en protéines recommandé selon le calendrier:

• petit-déjeuner - 40%,
• 2ème petit-déjeuner - 10%,
• déjeuner - 40%,
• thé élevé - 0%,
• dîner - 5%.

Si une personne participe à des exercices sportifs et renforce ses muscles, le vecteur de consommation se rapproche de la séance d’entraînement. Cependant, il est recommandé de faire un régime avec un entraîneur.

Menu à la journée approximative

Par exemple, le type de jour suivant devrait être conseillé:

• Petit déjeuner - 200 grammes de fromage cottage (ou œufs brouillés);
• Snack - un fruit (ou un couple), ainsi qu'un morceau de viande de volaille d'environ 50 à 80 grammes;
• Déjeuner - volaille / veau (environ 200 grammes) avec une certaine quantité de pain avec des céréales (mieux que le sarrasin), dont le volume n’excède pas 50 à 80 grammes;
• Coffre-fort - yogourt / kéfir, tout autre produit laitier;
• Dîner - poisson avec garniture de légumes, ainsi que salade sans huile.

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Quels aliments contiennent des protéines

Les protéines font partie des composants non seulement vitaux pour le corps humain, mais jouent également le rôle de matériau de construction. Son absence provoque un dysfonctionnement des organes et des systèmes internes. Il existe certains indicateurs de l'apport quotidien en protéines. Il est nécessaire de s'assurer de sa présence régulière dans le menu. Quels produits contiennent des protéines, vous pouvez apprendre des tableaux spéciaux.

Protéine - de quoi s'agit-il, de quoi est-il responsable, de son rôle dans le corps

La protéine est un composé de poids moléculaire élevé d'origine organique. La substance est une sorte de chaîne d'acides aminés (y compris les types essentiels). Les composants contenus dans les aliments et dans le corps humain diffèrent par leur composition. Les protéines alimentaires, tombant dans l'œsophage, sont décomposées en acides aminés. Ces substances sont absorbées dans le sang et se propagent à travers les systèmes internes. Le résultat est la production d'une protéine spécifique à partir d'acides aminés, dont la structure n'est caractéristique que du corps humain.

Les principales propriétés de la protéine:

• participation au processus de formation du sang et de sa coagulation;
• augmenter les fonctions de protection de l'organisme (y compris l'immunité locale);

Maintenir l'immunité, entre autres, en utilisant des protéines végétales et animales.

Les protéines transmettent l'influx nerveux

Pourquoi est-ce important pour une personne?

Les protéines dans le corps humain remplissent de multiples fonctions. La substance est impliquée dans la formation de la masse musculaire, reconstitue l'apport d'énergie et de vitalité, normalise les processus métaboliques. C'est un matériau de construction sans lequel la santé de tout l'organisme est perturbée. Les propriétés utiles peuvent être divisées en quatre fonctions principales qui détermineront le degré d'importance d'une substance pour une personne:

• protection (renforcement de l'immunité);
• hormonal (le nombre prédominant d'hormones - protéines);
• réglementaire (fourniture de processus intracellulaires);
• construction (la protéine assure la formation des systèmes et des cellules intercellulaires).

Qu'advient-il du corps avec un manque de

Le manque de protéines dans le corps peut être déclenché non seulement par un régime alimentaire inapproprié, mais également par des processus pathologiques qui perturbent le métabolisme ou le processus de digestion des aliments. Les causes les plus courantes de carence en composant vital sont les maladies du tube digestif, le respect prolongé d'un régime strict, ou le rejet fondamental de produits d'origine animale (végétarien).

Le manque de protéines dans le corps se manifeste dans les conditions suivantes:

• tendance à avoir des maux de tête fréquents;
• perturbation du sommeil (un symptôme peut se manifester par une insomnie ou une somnolence excessive);
• sensibilité à l'œdème (le manque de matière provoque une violation de l'équilibre eau-sel dans le corps);
• signes de diminution de l'immunité (tendance à avoir des maladies catarrhales fréquentes ou des réactions allergiques);
• faiblesse générale du corps (la fatigue excessive est provoquée même par les activités quotidiennes);
• déviations du système nerveux (tendance à l'irritabilité, au larmoiement ou à d'autres manifestations d'instabilité mentale);
• susceptibilité à la selle altérée (constipation ou diarrhée);
• violation du processus de croissance des cheveux et des ongles (l'état des ongles et des cheveux se détériore en raison d'une perturbation du processus de renouvellement cellulaire);
• cicatrisation lente de la plaie sur la peau;
• troubles menstruels chez les femmes et problèmes de puissance chez les hommes;
• des anomalies du système cardiovasculaire (le trouble s'accompagne de symptômes d'arythmie ou de tachycardie, d'essoufflement, d'une accélération du rythme cardiaque);
• anémie et troubles métaboliques (la peau pâlit, il y a une tendance à la desquamation de l'épiderme, complétée par un état de faiblesse générale du corps);
• une forte diminution du poids corporel (le corps humain tente de combler le manque de protéines par le biais du tissu musculaire, le résultat est l'élimination des dépôts graisseux);
• risque de développer une maladie coronarienne, un dysfonctionnement critique de la thyroïde et un dysfonctionnement du foie (ces pathologies provoquent des dysfonctionnements dans le travail de tout l'organisme).

Les conditions les plus dangereuses pouvant être provoquées par un manque de protéines dans le corps sont le marasme et le kwashiorkor. Dans le premier cas, il y a un épuisement critique du corps, qui s'accompagne d'un refus de manger, d'un mauvais état de la peau, d'une violation du développement physique et psychologique. Les bébés à risque ne consomment pas assez de la substance avec de la nourriture.

Les principaux signes de kwashiorkor sont la tendance aux poches et aux éruptions cutanées caractéristiques de la peau. Se débarrasser des conséquences de telles maladies dans certains cas, cela devient impossible.

Le kwashiorkor est une dystrophie grave résultant d'un manque de protéines dans l'alimentation.

Quels produits contiennent

Les protéines contenues dans les aliments peuvent être d'origine végétale ou animale. Les deux options jouent un rôle important pour le corps humain. Si vous ne mangez que des protéines végétales, le taux quotidien de cette substance ne sera pas reconstitué. Il est difficile de fournir un niveau suffisant de composants à ceux qui adhèrent à la nourriture végétarienne. Les gens doivent donc faire attention aux produits considérés comme des champions de la teneur en protéines.

Teneur en protéines dans divers aliments

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Pour bien manger, suivre un certain régime ou simplement avoir une idée de la saine alimentation, il faut bien comprendre quels aliments appartiennent aux aliments protéinés, quels glucides et quels lipides; ce que l’on appelle eau et fibres dans la compréhension des nutritionnistes.

Quoi boire de l'eau pour perdre du poids

Eh bien, avec de l'eau et d'autres boissons, tout est clair. L'eau, qui, pour perdre du poids, doit être consommée au moins 2 litres - c'est de l'eau potable. Idéalement, purifié avec un filtre et encore mieux faire fondre de l'eau. Mais si la question est: buvez de l'eau bouillie ou ne buvez pas du tout, buvez quand même!

Comme pour les thés, les bouillons et les jus, ces boissons ne sont pas comprises dans les 2 litres de liquide nécessaires.

Quelle est la protéine?

Tous types de viandes, volailles, abats, produits laitiers, fromages, œufs, poisson. Il existe également des protéines végétales - légumineuses et champignons. Mais la principale source de protéines dans notre système reste audacieuse: ce sont la viande, le poisson, les produits laitiers et les œufs. Ces produits fournissent au corps des acides aminés essentiels et des vitamines.

Classification des graisses végétales et animales

Cependant, nous référons ces mêmes produits aux graisses, graisses animales! Ce qui pour la normalisation du poids ne peut en aucun cas être mélangé avec des légumes. Les graisses animales comprennent également le beurre, la volaille, l'agneau, le bœuf et le porc.

Les graisses végétales sont toutes les huiles végétales: tournesol, olive, maïs, sésame, graines de lin, citrouille, etc. Ces graisses ne sont pas déposées en excès de poids, nous incluons la graisse de poisson, les œufs, le foie de poisson. Ici, nous mettons aussi des noix et des graines.

Par conséquent, il est préférable de ne pas manger de poisson avec des aliments riches en protéines mais avec des aliments riches en glucides. Après tout, comme je l’ai dit, pour la perte de poids, les glucides doivent être consommés avec des graisses végétales et des protéines - avec des animaux (comme prévu par la nature).

Quels aliments sont liés aux glucides

Toutes les céréales (sarrasin, riz, millet, gruau, orge, gruau de blé, etc.), pâtes alimentaires, produits de boulangerie, pâtisseries, sucre. En termes simples, ce que nous appelons de la bouillie. Ici, nous attribuons également les racines amylacées: pommes de terre, navets, citrouilles, carottes et betteraves.

Les légumineuses (lentilles, pois, haricots, pois chiches, soja) contiennent beaucoup de protéines végétales, mais je vous conseille néanmoins de ne pas les mélanger avec des protéines animales. Nous les attribuons aussi conditionnellement aux glucides.

- Ceci est la majorité des légumes crus.

Tous ceux qui surveillent attentivement leur silhouette et la santé du corps dans son ensemble, au moins une fois dans leur vie, sont tombés sur une chose comme «un aliment séparé». Mais beaucoup de gens ne comprennent pas clairement la fin de ce qu’implique exactement un tel régime. Il se trouve qu'il existe des groupes d'aliments liés à différents nutriments - les protéines et les glucides - qui, ingérés ensemble, ne font que compliquer leur digestion. Il existe une prétendue incompatibilité interne, qui se transforme par la suite en excès de poids et peut également causer des problèmes intestinaux et des problèmes d'estomac. Pour éviter cela et, au contraire, utiliser des aliments pour débarrasser votre corps des scories, vous devez apprendre à bien combiner les protéines et les glucides dans un régime distinct.

L’essence de cette séparation est que, pour la digestion des produits liés aux protéines, vous avez besoin d’un milieu très acide. Mais les glucides sont parfaitement absorbés par le corps dans un environnement alcalin. Mais quand ils vont à l'intérieur immédiatement ensemble, un déséquilibre se produit. En conséquence, le métabolisme principal ralentit, les aliments ne sont pas bien digérés et une partie est déposée dans les graisses, tandis que l’autre reste à fermenter et à pourrir. Par conséquent, il est recommandé de consommer les protéines et les glucides séparément les uns des autres et avec une pause de trois heures.

Quel est le lien entre les protéines et les glucides?

Pour apprendre un tel régime distinct, vous devez avoir une idée précise des aliments qui sont des glucides et des protéines. Au premier peut être attribué:

• pain au son et pâtisseries à base de farine grossière;
• toutes les céréales sauf la semoule;
• les pâtes;
• divers flocons et céréales;
• les pommes de terre;
• sucre et miel;
• tous les légumes sauf les aubergines;
• bananes, dattes, figues, abricots secs, raisins secs, raisins.

Les protéines comprennent les produits suivants:

• des oeufs;
• la viande;
• poisson et fruits de mer;
• aubergines;
• les champignons;
• tous les haricots;
• graines et noix;
• produits laitiers à faible teneur en matières grasses;
• les pommes, les cerises, les poires, les abricots et les pêches, les nectarines et les prunes, les prunes des cerises, les cerises et tous les agrumes.

Afin de combiner correctement les protéines et une alimentation saine, les produits de la première liste ne doivent pas être combinés avec les aliments de la deuxième liste en un seul repas. Une pause à 4 heures serait idéale, si cette période est difficile à maintenir, alors au moins deux heures. Dans le même temps, il est préférable de manger des protéines à l'heure du déjeuner, mais pour le dîner, préférez les glucides.

Description de ces éléments, leurs types, leur but, leurs fonctions et leurs différences. Combien ils doivent consommer et quels produits peuvent être trouvés.

Le terme "bonne nutrition" se retrouve partout. Dans ce cas, peu de gens savent parfaitement ce qui constitue un aliment sain, quels aliments devraient contenir un régime alimentaire et quels aliments devraient être jetés. Mais il n'y a pas de secrets. L'objectif principal dans la sélection des composants nutritionnels est de comprendre ce que sont les protéines, les graisses et les glucides, leur teneur dans les aliments et leur utilisation recommandée.

Pour une meilleure compréhension du sujet, chacun des éléments doit être considéré séparément, après quoi il sera utile d’examiner la liste des produits avec leur contenu haut et bas.

Glucides

Ce sont les principaux fournisseurs d'énergie. Leur tâche consiste à aider les fibres musculaires à fonctionner normalement. De plus, l'élément contribue au métabolisme normal des graisses et des protéines dans l'organisme.

Il y a les variétés suivantes:

• Simple Cette catégorie comprend les mono et les disaccharides - des éléments qui diffèrent par leur structure simple. Les principaux représentants sont le fructose, le sucre, le sirop d’érable, les sucreries.
• Complexe Ils ont une structure complexe appelée polysaccharides. Les principaux fournisseurs sont les légumineuses, les légumes, les céréales et le macaroni au blé dur. Ils jouent un rôle clé dans le corps et ont une incidence positive sur tous les processus en cours.

Leur consommation excessive conduit à l'accumulation de graisse corporelle, ce qui affecte négativement la silhouette. Absence de - le chemin vers la faiblesse, la mauvaise humeur, la léthargie, la fatigue et la somnolence.

Beaucoup de points obscurs liés à la nourriture. Donc, beaucoup sont intéressés par: le pain - est-ce que ce sont des glucides ou des protéines? Pour éviter de telles ambiguïtés, considérez la liste des glucides:

• Bonbons, sucre, marmelades, pâtes, dates, raisins secs et confitures - le volume de l’élément est de 60 à 70 grammes (pour 100 g).
• Haricots, pain, pruneaux, gâteaux, halva, chocolat, pois, abricots - 45 à 60 grammes.
• Fromage caillé, pois verts, figues, raisins, pommes de terre, crème glacée et bananes - 12-20 grammes.
• Melon d'eau, abricots, pêches, oranges, myrtilles, citron, fraises - 6-10 grammes.

Comme déjà mentionné, le régime alimentaire devrait être composé de glucides complexes. Si vous donnez une liste de produits contenant des protéines et des glucides de ce type, il convient de souligner le riz brut, les céréales (principalement la farine d'avoine et le sarrasin), les lentilles, le soja et les champignons.

• Lors de la perte de poids de cet élément nutritif, 10 à 30% (pas plus) devraient être consommés, et tout en maintenant (grossissant) à 40-60%.
• Le menu doit être saturé avec un type d'élément complexe.
• La réception des produits glucidiques est effectuée jusqu'à 2 à 4 heures par jour.
• Exclure ou réduire la consommation de glucides rapides n'est qu'un atout.

Les écureuils

Protéine (protéine) - une composante constante du régime alimentaire. C'est le principal matériau de construction sans lequel la croissance des muscles et des tissus en général est impossible. Il a été noté ci-dessus que les graisses, les glucides et les protéines devraient être distribués en stricte conformité. La proportion de protéines dans ce cas - 30-50% de l’alimentation totale. Dans le processus de perte de poids, l'indicateur devrait être plus élevé - 50-70%.

Produits à haute teneur:

• Fromage cottage (sans gras), viande, haricots, pois et fromages - à partir de 15 grammes ou plus (pour 100 grammes de produit).
• Fromage cottage (gras), porridge (flocons d'avoine, millet, sarrasin), porc, saucisses cuites - 12-15 grammes.
• Pain de seigle, pois verts, orge perlée, produits laitiers, pommes de terre, chou - 5-10 grammes.
• Fruits, légumes, champignons, baies - 1-2 grammes.

La protéine est également divisée en deux catégories:

• Un animal qui provient de produits d'origine animale. Cette catégorie comprend la viande, la volaille, le poisson, le lait, le fromage cottage et les œufs.
• Légume, que le corps reçoit des plantes. Il convient de souligner le seigle, la farine d'avoine, les noix, les lentilles, les haricots, le soja et les algues.

Pour couvrir la norme quotidienne, une personne devrait recevoir 0,8 à 2,5 grammes de protéines par kilo de poids. Avec un plus faible volume de risque élevé de carence et d’effets négatifs sur la santé. Certains athlètes augmentent la dose à 3-4 grammes, mais cette approche n'est pas toujours justifiée en raison de l'incapacité du corps à digérer et à assimiler un tel volume. Dans ce cas, une quantité excessive de protéines crée une charge supplémentaire pour le corps, ce qui peut également avoir un certain nombre de conséquences négatives.

En connaissant les aliments riches en protéines et en glucides, il est plus facile de planifier un régime et d’atteindre rapidement ses objectifs. En ce qui concerne les protéines, vous devez vous rappeler ici un certain nombre de nuances:

• Ajouter au menu, et le type de nutriment végétal et animal.
• Planifiez la posologie en fonction des tâches, de l'activité, du poids et de l'apport calorique total. Rendez-le facile. Il suffit de contrôler la quantité de protéines, de graisses et de glucides dans les aliments et de combler le déficit lorsqu'un tel besoin se fait sentir.
• Pour le dîner, prenez des protéines et des légumes. Dans ce cas, les plats doivent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits au four. La friture n'est pas recommandée.

Beaucoup de gens oublient les avantages des graisses, qui, avec les glucides, sont considérées comme des fournisseurs d'énergie. Les dépôts graisseux retiennent la chaleur, fournissent de l'énergie et servent de support aux organes internes.

• Les principaux fournisseurs d'énergie pendant les périodes de manque de nourriture et de maladie, lorsque le corps reçoit une petite quantité de nutriments ou n'en reçoit pas du tout.
• Les garants de l'élasticité des vaisseaux sanguins, de sorte que les éléments bénéfiques pénètrent plus rapidement dans les tissus et les cellules.
• Assistants dans la problématique de la normalisation de la peau, des plaques d'ongles et des cheveux.
• Participants à la synthèse des hormones. En outre, ils sont responsables du processus de menstruation.

Si vous prenez des aliments qui ne contiennent pas de matières grasses, vous pourriez subir un certain nombre d'effets négatifs. La posologie normale est de 0,8 à 1 gramme par kilo de poids, soit en moyenne 10 à 20% de l’alimentation totale.

En ce qui concerne les produits, il convient de souligner les représentants suivants:

• Beurre (beurre, ghee, légumes), huile de cuisine, margarine, graisse de porc - à partir de 80 grammes.
• Fromage, viande de porc, d'oie ou de canard, crème sure, saucisse (bouillie, fumée), chocolat - 20 à 40 grammes.
• Bœuf, saucisses au bœuf, saumon, dinde, maquereau - 10-20 grammes.
• Bonbons, saumon rose, agneau, kéfir gras, lait, fromage cottage - 3-10 grammes.

Compte tenu de ce nutriment, vous devez être conscient de l'existence de ses deux types:

• Utile (non saturé). Leur consommation est bonne pour le corps. Les sources incluent les avocats, les huiles végétales, les graines, les germes, le poisson, l'huile de poisson.
• Mauvais (saturé) - crème, saindoux, viande (porc, agneau, boeuf).

• La réception de produits contenant des graisses est nécessaire. La dose moyenne est de 0,8 à 1 gramme par kilo de poids.
• La consommation d'aliments gras le soir n'est pas souhaitable.
• L'accent principal devrait être mis sur les graisses insaturées.

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Quels aliments contiennent des protéines? Liste des sources de protéines végétales et animales

La protéine est un nutriment important essentiel à la santé des muscles, des os et du système immunitaire. Contrairement aux glucides et aux lipides, il ne peut pas s'accumuler dans le corps humain. Vous devez donc vous assurer qu'une certaine quantité de protéines y arrive régulièrement avec des aliments. Aujourd'hui, vous découvrirez quels aliments contiennent beaucoup de protéines et vous pouvez comparer différents aliments riches en protéines à l'aide du tableau que nous avons préparé.

Pourquoi avez-vous besoin de manger des aliments contenant des protéines

Les protéines, les glucides et les graisses s'appellent ainsi. «Macronutriments» - cela signifie que nous avons besoin d’un nombre suffisant d’entre eux pour rester en bonne santé. (Les vitamines et les minéraux dont nous avons besoin en portions relativement petites sont appelés «oligo-éléments»).

Chez l’homme, les protéines peuvent remplir de nombreuses fonctions différentes et avoir une forme différente, telles que:

• Une partie de l'ADN - les protéines sont combinées avec des acides nucléiques pour former des nucléoprotéines, fournissant ainsi un stockage d'informations héréditaires;
• Les enzymes sont des protéines qui contribuent à diverses réactions chimiques dans l'organisme, telles que la digestion des aliments, la pénétration de nutriments dans les cellules, etc.
• L'hémoglobine est une protéine qui, avec le fer, transporte l'oxygène dans tout le corps.
• La myoglobine et l'élastine sont les deux principales protéines des fibres musculaires.
• L'osseine est une protéine qui, avec le calcium, le magnésium et le phosphate, constitue les os;
• Certaines hormones envoient des messages chimiques entre les cellules nerveuses et régulent le métabolisme;
• Les anticorps qui circulent dans le sang pour nous protéger des virus;
• La kératine est une protéine qui forme les cheveux et les ongles.

Tous ces types de protéines sont produits dans le corps humain à partir de molécules qui viennent avec la nourriture. C'est pourquoi il est si important de consommer suffisamment d'aliments protéinés.

De combien de protéines le corps a-t-il besoin chaque jour?

L'apport en protéines recommandé est de 0,8 gramme par kilogramme de poids corporel par jour. Les végétaliens qui ne consomment pas de viande ni d’autres produits d’origine animale ont besoin d’une dose légèrement supérieure (de 1,0 à 1,1 g / kg) en raison de la digestibilité réduite des protéines végétales. Le même ratio de protéines par kg de poids corporel est également recommandé pour les personnes âgées.

Exemple n ° 1: Calcul d'une portion quotidienne de protéines pour une femme pesant 60 kg.

60 kg * 0,8 g / kg = 48 g

Exemple n ° 2: Calculez une portion quotidienne de protéines pour un homme végétalien pesant 80 kg.

80 kg * 1,1 g / kg = 88 g

Quels aliments contiennent des protéines? Liste de produits d'origine animale

Découvrez la quantité de protéines que l'on trouve dans les œufs, la viande, les fromages et autres produits d'origine animale. Grâce au contenu calorique indiqué dans la 3ème colonne, vous pourrez choisir des aliments riches en protéines pour perdre du poids dans votre alimentation.

Teneur en protéines dans les aliments pour 100 g.

Produits de viande et de volaille

Poisson et fruits de mer

Produits laitiers

Œufs et leurs produits

Protéine végétale et liste des produits la contenant

C'est une idée fausse commune que si vous ne mangez pas de viande, alors pour obtenir suffisamment de protéines, il vous suffit de suivre un régime alimentaire varié. La liste des produits à base de plantes contenant beaucoup de protéines est plutôt courte. Et bien qu'il soit plus facile d'obtenir les protéines nécessaires avec un régime végétarien (qui comprend du lait, du fromage, du fromage cottage et des œufs), vous pouvez toujours consommer suffisamment de protéines et être végétalien.

Protéine d'origine végétale. Table à manger

Les graines

Les noix

Les légumineuses

Épices, herbes séchées et assaisonnements

Plats végétaliens populaires

Autres aliments riches en protéines

Comment bien manger des aliments riches en protéines

Maintenant que vous savez quels aliments contiennent des protéines, il convient de mentionner séparément l’importance de la diversité des aliments protéiques que nous absorbons.

Pour que la protéine ingérée avec les aliments soit absorbée par le corps, les enzymes digestives de l'intestin la décomposent en ses acides aminés constitutifs. Ces acides aminés sont absorbés dans la circulation sanguine et distribués à différentes parties du corps pour créer de nouvelles protéines (les mêmes enzymes digestives!) Ou pour être utilisées comme énergie.

Il existe 9 acides aminés "essentiels" que notre corps ne peut pas synthétiser par eux-mêmes, c'est-à-dire qu'ils ne peuvent nous parvenir que par le biais de produits à haute teneur en protéines. Voici ces acides aminés:

Pour cette raison, l'utilité des aliments riches en protéines est généralement évaluée en fonction de la complétude des acides aminés «essentiels». De ce point de vue, les produits d'origine animale (viande, poisson, œufs, lait) sont considérés comme des «protéines de haute qualité». Ils fournissent au corps tous les acides aminés essentiels.

En ce qui concerne les protéines végétales, de bons ensembles d'acides aminés ne peuvent être obtenus qu'à partir de combinaisons de produits tels que les céréales (telles que le pain, les pâtes, le riz) et les haricots (haricots, pois, lentilles), le tofu, les noix et les graines. Ils ne doivent pas nécessairement être combinés en un seul repas, car l'organisme est capable d'accumuler des acides aminés dans l'organisme. Mais cela suggère l’importance de la diversité des protéines dans notre alimentation. En outre, différents aliments comprennent différents minéraux ou vitamines, dont beaucoup sont nécessaires au bon fonctionnement des protéines.

Ainsi, une alimentation saine consiste à équilibrer les nutriments contenus dans les aliments que nous consommons. À la fin de notre article, nous vous proposons plusieurs exemples de la combinaison correcte et utile de produits à base de protéines:

• Haricots (haricots, pois, lentilles) + produits laitiers (lait, fromage), par exemple, haricots au four avec du fromage râpé, lentilles avec du yogourt à la grecque;
• Grains entiers (riz brun, couscous, pain de blé entier) + légumineuses (haricots, pois, lentilles), par exemple, risotto aux pois, pain plat aux haricots, pain de blé entier au beurre de cacahuète;
• Légumineuses (haricots, pois, lentilles) + graines et noix, telles qu'houmous, salade de haricots et vinaigrette à l'huile de lin;
• Produits laitiers (par exemple, lait, fromage) + grains entiers, par exemple, un sandwich avec de la farine complète et du fromage, du porridge au lait.

Ajouter des épices et des herbes dans chaque plat - ils contiennent non seulement des protéines, mais riches sources d'antioxydants. Une poignée de noix, de graines et de fruits séchés constitue un excellent substitut au dessert pour les collations et les protéines. Cependant, n'abusez pas! Un apport excessif en protéines peut perturber le fonctionnement des reins et du foie et avoir d'autres effets néfastes sur la santé. De plus, nous consommons en moyenne environ 13% de l’énergie (calories) provenant des protéines, ce qui est déjà supérieur au taux recommandé de 8 à 9%.

Fée de la forêt

Amoureux de la nature. Je crois que les cosmétiques et les aliments naturels aident à préserver la santé et à prolonger la jeunesse. J'écris des articles sur ce sujet en m'appuyant sur des sources que je considère comme fiables. Toutes les personnes partageant les mêmes idées - bienvenue!

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