La myrtille ordinaire pousse principalement dans l'Oural, le Caucase, la Russie centrale et la Sibérie. Il n’est pas facile de cueillir de petits fruits, le coût des bleuets sur le marché est donc assez élevé. Berry est utilisé comme un outil supplémentaire pour le traitement de diverses maladies.

La récolte des bleuets en forêt est plus difficile que toute autre baie. Mais cela n'empêche pas les gens d'aller dans la forêt pour la récolte pendant les mois d'été. Les avantages pour le corps humain sont apportés par les feuilles, les fruits et les tiges de l'arbuste. La médecine traditionnelle propose un grand nombre de recettes de myrtilles pour la prévention et le traitement d'un grand nombre de maladies.

La myrtille est une riche source d'antioxydants, ses propriétés cicatrisantes sont connues depuis longtemps.

Description de la plante

La plante vivace à faible teneur en feuilles caduques appartient à la famille Vereskov. La hauteur de l'arbuste n'excède pas 60 cm. La floraison a lieu de mai à juin, les baies mûrissantes - de juillet à août. L'arbuste fructueux devient à partir de 2 ans. La forêt de myrtilles est plus basse que les marais, les baies sont plus petites. Les variétés de myrtilles cultivées sont cultivées sur des parcelles domestiques:

poilu;
Caucasien;
à feuilles étroites;
feuilles ovales;
Metelkovidny.

Les tiges sont droites, ramifiées. Les feuilles sont ovales, la surface est lisse, les bords dentelés. Les fleurs sont petites, blanches avec une nuance rose. Les fruits sont noir bleuâtre, sphériques, bleu-rouge à l'intérieur, et contiennent de nombreuses petites graines dans la chair. Le goût est doux, frais, avec un arrière-goût acidulé.

La zone ne couvre que l'hémisphère nord. La plante préfère les zones humides et marécageuses de forêts de conifères et mixtes. L'habitat principal dans les régions européenne et sibérienne de la Russie.

Les bleuets sont récoltés des premiers jours de juin à la fin août. Les fruits sont séparés de la plante par les doigts ou le plodiseur - un appareil semblable à une cuillère. Un voyage dans la forêt devrait être prévu le matin ou en fin d’après-midi. Les fruits récoltés sont stockés dans un panier, ils ne peuvent pas être versés pour ne pas être écrasés. Les feuilles de myrtille sont récoltées en mai.

Quelle est la différence entre les bleuets et les bleuets?

Les personnes non informées croient que les myrtilles et les myrtilles sont une seule et même plante. Les deux plantes appartiennent à la famille des bruyères, mais sont des espèces différentes. Les fruits de la myrtille sont plus gros et plus légers que ceux de la myrtille et ont une chair vert clair.

Le goût des myrtilles est plus riche, le bleuet frais avec l'acidité, a un goût similaire à celui de l'irgu. En ce qui concerne la comparaison des avantages des baies, il est impossible de le dire sans équivoque. Chaque plante a ses propres effets bénéfiques sur le corps. La myrtille prévient les maladies des yeux, renforce les vaisseaux sanguins, améliore la circulation sanguine, nettoie le corps des radicaux libres. La myrtille régénère le corps, améliore le fonctionnement du cœur et du système vasculaire, normalise le métabolisme et stimule la formation de sang.

Valeur nutritionnelle et composition chimique

Parmi les nutriments contenus dans le fruit, la plupart des glucides. Voir tableau:

Calories myrtilles seulement 57 kcal, le produit est adapté à un régime. L'indice glycémique est 53.

Les myrtilles sont riches en éléments minéraux:

le calcium;
magnésium;
le phosphore;
le potassium;
le fer;
sélénium;
le zinc;
cuivre.

Les propriétés curatives des myrtilles sont dues à la teneur élevée en vitamines. Il convient de noter dans la composition:

bêta-carotène qui soutient la vision;
acide ascorbique (C);
groupe B;
la phylloquinone (K);
tocophérol (E).

Avantages pour le corps humain

Les avantages des bleuets pour notre santé résident dans:

• purification des organes internes des accumulations nocives;
• stimulation du métabolisme et de la circulation sanguine;
• améliorer les performances du cerveau, renforcer la mémoire;
• renforcement de l'immunité;
• amélioration de la composition du sang, nettoyage des vaisseaux sanguins des accumulations de cholestérol;
• activation de la synthèse de l'hémoglobine, prévention de l'anémie;
• action antibiotique contre le rhume et les maladies virales;
• normalisation du tractus intestinal, action des ligaments, élimination de la diarrhée;
• abaisser la tension artérielle, améliorer le bien-être pendant l'hypertension;
• normalisation de l'excrétion de l'urine;
• éliminer l'insomnie et les effets du stress;
• se débarrasser de la stomatite et des saignements des gencives (lors du rinçage de la bouche avec une décoction de feuilles).

Des avantages scientifiquement prouvés pour les yeux de la myrtille. L'effet bénéfique est dû à la présence d'anthocyanines. Avec une utilisation régulière, le produit rétablit la rétine pendant la rétinopathie, soulage la xérophtalmie, réduit la pression intraoculaire, augmente l'efficacité du traitement du glaucome. Pour maintenir la vision, les fruits sont consommés sous toutes les formes, mais la meilleure option est celle des bleuets frais.

Myrtilles utiles pour la pancréatite. Il supprime l'inflammation dans le pancréas, nettoie le foie, stimule la libération de la bile. Lorsque la maladie est au stade aigu, la baie doit être râpée et traitée thermiquement. Et au stade de la rémission, vous pouvez manger des bleuets sous n'importe quelle forme.

Lorsque la gastrite et la colite infusion efficace de fruits secs. 12 g de fruits ont versé un verre d'eau bouillante, infusé de 8 à 10 heures. La boisson obtenue est filtrée et consommée progressivement tout au long de la journée.

Dans le diabète, la décoction de bleuets est recommandée. 15 grammes de fruits secs sont versés dans un verre d'eau bouillante, cuits au bain-marie pendant 30 minutes. La boisson est filtrée, bue 70 ml 3 fois par jour avant les repas.

Avantages pour le corps de la femme

Manger des myrtilles est recommandé pour les femmes avec le muguet, des problèmes de menstruation et du système hormonal.

Pendant la grossesse, la baie sauvage normalise l’appétit et maintient une glycémie optimale. Pendant la période de lactation, les mères ne refusent pas les friandises. L'exception est une allergie aux myrtilles chez un bébé allaité.

Sur la base des myrtilles, des esthéticiennes créent des crèmes anti-âge et démaquillantes ainsi que d’autres moyens bienveillants. À partir des baies, vous pouvez fabriquer des masques pour le visage adaptés aux femmes à la peau grasse, aux pores dilatés et aux lésions acnéiques.

Pour préparer le masque, vous devez prendre une cuillère à soupe de myrtilles, une cuillère à café de fraises, une cuillère à soupe de crème sure. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron. La masse est mélangée, appliquée sur le visage.

Avantages pour les hommes

Les bleuets sont riches en flavones - des composés qui affectent positivement la fonction sexuelle masculine. Il est recommandé de manger des fruits des bois pour les hommes confrontés au problème de l'impuissance.

Avantages pour les enfants

Les myrtilles contiennent de fortes concentrations de fer, ce qui augmente le taux d'hémoglobine chez l'enfant et prévient l'anémie. Le calcium présent dans le fruit assure la bonne construction du système osseux de l'enfant.

Blueberry pour perdre du poids

En raison de leur faible teneur en calories (57 kcal pour 100 grammes), les myrtilles sont utilisées dans le régime alimentaire. Vous pouvez pratiquer le jeûne des bleuets, qui ne devrait pas durer plus de 3 jours. De nos jours, le menu comprend exclusivement des cocktails de fruits frais et de myrtilles.

Pour préparer le cocktail le plus simple et le plus populaire, vous devez prendre des myrtilles et du miel. Les fruits sont combinés avec de l'eau dans un rapport de 1 à 2, une cuillère à café de miel est ajoutée au mélange. Les ingrédients sont fouettés dans un mélangeur.

Feuilles de myrtille: propriétés médicinales et contre-indications

Les feuilles de myrtille ont de nombreuses propriétés médicinales en raison de la teneur élevée en acide ascorbique et en composés bioactifs. Les préparations à base de feuilles de myrtille, éliminent les brûlures d'estomac, augmentent l'acidité du suc digestif, ont un effet diurétique et cholérétique. Bouillon de feuilles se rincer la bouche pour la stomatite, saignements des gencives.

Les feuilles de myrtille sont utilisées avec prudence lorsqu'elles sont sujettes aux allergies.

Dommages de myrtille

Il existe des contre-indications à l'utilisation de plantes médicinales. Ne pas utiliser le produit quand:

1. les allergies aux myrtilles;
2. prendre des médicaments pour fluidifier le sang.

Utilisez soigneusement la baie lors du traitement de pathologies du foie et du pancréas.

Combien de bleuets puis-je manger par jour?

Comme tout produit aux propriétés médicinales, les myrtilles doivent être utilisées avec modération. Pour maintenir la santé des organes visuels, il suffit de manger une cuillère à soupe de fruits frais par jour. Pour le renforcement général du corps, il est optimal de consommer 200 g (un verre) de baies. Si vous mangez beaucoup (plus de 0,5 kg) de bleuets, vous pouvez avoir des maux d'estomac.

Que peut-on faire de bleuets?

Il existe de nombreuses options pour savoir quoi faire avec les bleuets collectés. Voici les blancs populaires à la myrtille.

1. Bleuets pour l'hiver avec du sucre. Les fruits lavés sont placés dans des pots stérilisés remplis de sucre. Les banques ont besoin de secouer pour répartir le sucre uniformément, vous pouvez alors rouler.

2. Confiture de myrtilles pour l’hiver, cuite sans cuisson. Les myrtilles pilées, mélangées avec une quantité égale de sucre. Le mélange est versé dans des pots stérilisés. Le produit est conservé au réfrigérateur.

3. jus de myrtille. Les fruits sont pilés, la masse résultante est pressée. Le gâteau est versé 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, pilé à nouveau. Le jus de myrtille extrait est dilué avec de l'eau, du sucre est ajouté à la boisson (80 grammes par litre). Le jus est chauffé à 80 ° C, puis roulé dans des pots.

Il est permis de conserver les bleuets en hiver sous forme congelée. Les fruits sont disposés sur une palette et envoyés au congélateur. Myrtilles congelées, triées par capacité, placées au congélateur.

Il existe de nombreuses recettes pour un dessert à base de bleuets frais. Pour la diarrhée, la gastrite et les ulcères myrtille kissel est utile. Pour le rhume, les maladies du coeur et du système digestif, le jus de myrtille est recommandé. Lorsque les migraines, la toux, les rhumatismes, les pathologies du système urogénital aident le thé des feuilles de myrtilles.

Comment sécher les bleuets à la maison?

Avant le séchage, les fruits sont lavés et déplacés. Les ordures des baies peuvent faire sauter un sèche-cheveux. Et vous pouvez verser les fruits dans un bol d'eau, les ordures remonteront à la surface, où elles seront facilement enlevées.

Les baies sont réparties uniformément sur la plaque à pâtisserie, envoyée au four. Il est nécessaire de commencer à sécher à partir de 40 ° C, lorsque les fruits se ratatinent, la température monte à 70 ° C. Les myrtilles séchées apportent de grands bénéfices à l'organisme: elles réduisent le risque d'athérosclérose, de diabète, de cancer, soutiennent la vue, renforcent la mémoire et nettoient les voies urinaires. Les myrtilles séchées sont conservées pendant 2 ans.

http://superpolezno.com/chernika-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya/.html

Bleuet sauvage: propriétés utiles

Au beau milieu de l'été, les bleuets mûrissent dans nos forêts. Les petits arbustes à petites feuilles au cours de l’année de la récolte sont recouverts de baies bleu foncé, presque noires, à la floraison bleuâtre. Cette baie est considérée comme un type d'élite de la récolte forestière. Les myrtilles, dont les propriétés bénéfiques sont connues de longue date, ont du goût sous toutes leurs formes. Les baies sont utilisées pour préparer de délicieuses compotes, gelées, confitures. Il peut être congelé, utilisé pour faire des tartes et décorer des gâteaux. Mais les myrtilles sont non seulement savoureuses, mais également très utiles.

Substances utiles dans la composition des bleuets

Qu'est-ce que les bleuets utiles?

Feuilles de myrtille - propriétés utiles

http://www.syl.ru/article/84707/lesnaya-yagoda-chernika-poleznyie-svoystva

Myrtille - propriétés utiles et contre-indications

Contenu de l'article

La myrtille est considérée comme le berceau de l’Amérique du Nord. Les populations indigènes appelaient les myrtilles «étoile» en raison de la floraison en forme d'étoile. L'abondance de myrtilles sur le continent nord-américain en a fait le produit principal de la population locale, en particulier pendant la famine. La culture des bleuets est l’un des principaux bénéfices de l’Amérique du Nord. Seulement au Japon et en Islande, il est envoyé plus de 500 tonnes par an. 1

Il existe de nombreux types de bleuets, mais ils peuvent tous être divisés en sauvages et cultivés. Sauvage - plus acidulé, et maison - sucré.

Les bleuets sont ajoutés aux smoothies, aux confitures, aux gâteaux et sont inclus dans les plats de viande. Les myrtilles peuvent également être consommées séparément, en lavant les baies et en enlevant la surface blanche. 2

Composition de myrtille

Les bleuets sont riches en vitamines A et C. Tenez compte du nombre de vitamines et de minéraux contenus dans 100 grammes de bleuets frais.

Vitamines dans 100 gr. du taux journalier:

Substances minérales dans 100 gr. du taux journalier:

Les myrtilles contiennent de l'acide folique, des tanins et des huiles essentielles. 3

Les bienfaits des myrtilles

En raison de leur composition riche, les myrtilles ont un effet positif sur tous les systèmes corporels.

Pour les os et les articulations

Les bleuets renforcent la solidité des os et des articulations, car ils contiennent beaucoup de calcium, de potassium, de magnésium, de phosphore et de vitamine K. 4

Pour le cœur et les parois vasculaires

Grâce aux vitamines B4, C et à l'acide folique présents dans les myrtilles, vous pouvez réduire le risque de crise cardiaque, prévenir les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. Les bleuets réduisent la quantité de cholestérol nocif dans le sang, renforçant les parois des vaisseaux sanguins et les empêchant d'être endommagés. 5

Pour le système lymphatique

Les myrtilles sont riches en antioxydants. Ils renforcent le système immunitaire et stabilisent le travail des glandes, dissolvent les caillots sanguins et améliorent l'état des vaisseaux qui composent le système lymphatique. 6

Pour le système nerveux

L'utilisation de bleuets aidera à améliorer la motricité, la coordination des mouvements et la mémoire, dont le travail se détériore avec l'âge.

Berry protège le corps des effets négatifs du stress en renforçant le système nerveux. 7

Pour la vue

La vitamine A dans les bleuets renouvelle la rétine, améliore la fonction visuelle, normalise la circulation sanguine et permet aux yeux de supporter de lourdes charges.

La myrtille combat efficacement la conjonctivite grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et bactéricides. 8

Pour le système respiratoire

La vitamine C aide les bleuets à lutter contre les problèmes respiratoires. Berry est un bon remède contre la toux, les maux de gorge et la pharyngite. Il a un effet anti-inflammatoire et désinfectant. 9

Pour les intestins

Les myrtilles guérissent la colite, améliorent la microflore intestinale, soulagent les ballonnements et les flatulences, font face à la constipation et à la diarrhée et soignent efficacement les hémorroïdes.

Les myrtilles sont utilisées pour perdre du poids, grâce aux fibres. 10

Pour la vésicule biliaire et le foie

Les bleuets sont utiles dans le traitement des maladies de la vésicule biliaire et du foie. 11 Il est souvent utilisé pour la cystite et d'autres maladies du système urinaire.

Pour la peau

L'eczéma, les ulcères et le lichen peuvent être guéris avec des myrtilles. La vitamine C dans la composition produit du collagène responsable de l'élasticité et de l'élasticité de la peau.

Manger des myrtilles empêchera les dommages cutanés causés par l'exposition à l'environnement et aux rayons directs du soleil. 12

Pour l'immunité

Les propriétés antiseptiques, bactéricides et anti-inflammatoires des myrtilles aident le corps à combattre les virus.

La lutte contre le cancer avec les bleuets

La myrtille peut arrêter le développement des cellules cancéreuses, réduisant ainsi le risque de cancer du sein, de l'œsophage, du côlon et de l'intestin grêle. Ceci est possible grâce aux radicaux libres présents dans les myrtilles. 13

Recettes De Myrtille

Les méfaits et les contre-indications des bleuets

Contre-indications à la consommation de bleuets:

• allergie aux bleuets ou à la vitamine C;
• urolithiase;
• maladies du pancréas;
• augmentation de l'acidité;
• mauvaise coagulation du sang.

Les dommages causés par les bleuets se manifestent par une utilisation excessive. Cela peut provoquer des troubles intestinaux et la constipation.

Pour les femmes, les myrtilles en grande quantité ne sont pas recommandées pendant l'allaitement et pendant la grossesse.

Comment choisir les bleuets

La myrtille accumule des radiations. Les baies cultivées dans des zones polluées sont dangereuses pour la santé.

Les baies doivent être entières, sans taches claires et foncées, ainsi que de la cire. Les baies mûres ont une forme ronde et une couleur riche. Ils sont élastiques, doux et ne sentent pas.

http://polzavred.ru/chernika-polza-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Qu'est-ce que les bleuets utiles?

La myrtille est un arbuste ramifié dont la hauteur varie de quelques centimètres à un demi-mètre. Il a des rhizomes rampants, des feuilles oblongues-ovales et de petites fleurs simples rose-vert. Les fruits de la myrtille sont ronds ou ellipsoïdaux, jusqu’à 8 mm de diamètre, juteux, sucrés, bleu-noir avec une floraison bleuâtre, une pulpe et un jus pourpres.

Dans certaines régions de notre pays, les myrtilles sont appelées myrtilles, chernitsa, chernitsa, chernega, chernega, myrtilles ou encore de framboises.

Berry est mangé frais, congelé et séché. Il est utilisé pour faire des gelées, des jus de fruits, des liqueurs, des liqueurs, des confitures, de la guimauve et de la confiture, des gâteaux, des ragoûts, des gâteaux, du sucre ou de la confiture.

Composition de myrtille

Myrtille - 13 propriétés utiles

Un proverbe russe, confirmant les avantages des myrtilles, déclare: "Là où ils mangent des myrtilles et des airelles, il n’ya pas de place pour les médecins."

En raison de leur teneur élevée en fibres, acides organiques, substances pectiniques, complexes vitamino-minéraux, huiles essentielles et composés flavonoïdes, les bleuets sont largement utilisés en médecine traditionnelle et dans les produits pharmaceutiques pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

Source d'antioxydant

Les myrtilles contiennent de grandes quantités de vitamine C et les glycosides bénéfiques des anthocyanes. Ces substances actives empêchent l’accumulation de peroxydes et de radicaux libres dans l’organisme et neutralisent les effets de leurs effets oxydants.

Une protection efficace du corps contre le stress oxydatif ralentit le vieillissement, ce qui vous permet de prévenir le développement de l'hypertension, des maladies coronariennes, de l'athérosclérose, du diabète, de l'oncologie et même de la maladie d'Alzheimer.

Améliore l'apparence de la peau

L'utilisation de myrtilles améliore l'apparence de la peau et prévient son vieillissement prématuré. Le resvératrol, la quercétine et la vitamine C, puissants antioxydants naturels, offrent aux cellules de la peau une excellente protection contre les radicaux libres, en augmentant leur tonicité.

Depuis la nuit des temps, les lotions et les compresses de myrtille sont utilisées comme remède contre les brûlures, l’eczéma pleurant, les ulcères et d’autres maladies de la peau, ainsi que pour les soins cosmétiques. En améliorant la circulation sanguine, les myrtilles combattent efficacement les varices.

Maintient la santé des yeux

En raison des puissantes propriétés antioxydantes des anthocyanosoides, les myrtilles sont utiles pour la restauration et l'homéostasie de la cornée, cellules épithéliales limbiques, aident à prévenir diverses maladies des yeux, notamment la cataracte liée à l'âge, la cécité nocturne.

Le carotène contenu dans les bleuets stimule la production de pigment de rhodopsine, indispensable pour une vision de haute qualité sous un éclairage faible. En outre, des tests de laboratoire sur la myrtille ont confirmé la capacité des anthocyanosoides à protéger les photorécepteurs de l'uvéite induite par les endotoxines.

Stimule la circulation sanguine

Une insuffisance veineuse chronique se développe lorsque les valvules veineuses sont endommagées et ne peuvent plus acheminer le sang vers le cœur. L'inclusion de myrtilles dans leur régime alimentaire augmente la plasticité et la résistance des capillaires, réduit le gonflement, les crampes et la lourdeur des veines.

Les anthocyanes améliorent la circulation sanguine, renforcent les vaisseaux sanguins et empêchent l’apparition de plaques de cholestérol pouvant déclencher une crise cardiaque. Les flavonoïdes contenus dans la baie fluidifient le sang, réduisant ainsi le risque d'hypertension.

Améliore la mémoire

Les troubles de la mémoire peuvent être dus à un manque de nutriments et d'antioxydants nécessaires au fonctionnement du cerveau. La myrtille est une source d'anthocyanines qui stimulent l'activité cérébrale et contribuent à l'amélioration de la mémoire à court terme, réduisant ainsi le risque de développer des troubles dégénératifs tels que la maladie d'Alzheimer. Cela est particulièrement vrai pour ceux qui suivent un régime végétarien.

Normalise la digestion

La myrtille est utilisée pour traiter la diarrhée, les nausées, l'indigestion et d'autres troubles du tractus gastro-intestinal; la baie est efficace contre la bactérie Helicobacterilori. L'effet astringent des tanins et de la pectine a un effet cicatrisant sur les diarrhées aiguës et chroniques, les hémorroïdes, les hémorragies, l'inflammation de la muqueuse gastrique, de la gorge et de la cavité buccale.

A des propriétés antimicrobiennes

Les propriétés antimicrobiennes des bleuets confèrent des composés phénoliques qui ont un effet inhibiteur sur divers agents pathogènes, notamment la salmonelle, Helicobacterilori, Clostridia, Staphylococcus et d’autres bacilles, empêchant ainsi le développement de maladies concomitantes.

Efficace pour la prévention et le traitement du diabète

Des preuves scientifiques récentes ont montré que les personnes prenant de l'extrait de myrtille améliorent leur hyperglycémie et leur diabète de type 2 avec sensibilité à l'insuline. Il est prouvé que les anthocyanes sont des inhibiteurs de l’aldose réductase, ce qui affecte le développement des complications du diabète. En médecine traditionnelle, non seulement les baies sont utilisées, mais aussi les feuilles de myrtille recueillies en mai-juin: leur infusion d’eau est utilisée pour traiter les premiers stades de cette maladie.

Bon pour le foie

La myrtille est riche en antioxydants et offre une protection fiable du foie contre les dommages causés par les radicaux libres. Des études scientifiques ont montré l’effet inhibiteur et purifiant d’un extrait de myrtille, qui augmente le taux de glutathion et de vitamine C dans le corps et réduit la concentration en oxyde nitrique dans les tissus du foie.

Protège les reins

L'extrait de myrtille aide à normaliser les taux sanguins de créatinine, d'azote uréique, d'oxyde nitrique et d'autres facteurs affectant l'état des reins. La teneur élevée en antioxydants puissants dans la baie a un effet inhibiteur sur les radicaux oxygène dans le tissu rénal, le protégeant des dommages oxydatifs.

Prévention du cancer

Des études comparatives de diverses baies ont confirmé la grande efficacité de l'extrait de myrtille contre le développement de divers types de tumeurs, notamment du sein, du colon et de la leucémie. Les puissants antioxydants que sont le resvératrol et l’anthocyane delphinidine présents dans les bleuets empêchent la prolifération (reproduction) des cellules malignes et induisent leur apoptose.

Prévient les maladies cardiaques et vasculaires

Des études ont révélé l'effet anti-ischémique et anti-arythmique des myrtilles sur le cœur, contribuant à stimuler le flux sanguin coronaire et à prévenir un certain nombre de maladies cardiovasculaires. L'effet positif de la plante sur la santé vasculaire et la pression artérielle, entraînant une inhibition de l'agrégation plaquettaire et une réduction des muscles lisses, est également confirmé, et le potentiel antioxydant considérable des anthocyanes aide à normaliser le niveau de «mauvais» et de «bon» cholestérol dans l'organisme.

Minceur

La faible teneur en calories, la composition précieuse, la capacité de réguler et d’accélérer le métabolisme font des bleuets l’un des produits les plus importants en diétologie. La cellulose prolonge la sensation de satiété et normalise la digestion, tandis que les vitamines et les minéraux aident à garder la peau, les cheveux et les ongles en bonne condition, même avec un régime alimentaire strict.

Pour un effet maximal, les experts recommandent de ne consommer que des bleuets frais ou congelés, et il est déconseillé de les mélanger à des myrtilles, des framboises ou des fraises.

Contre-indications à l'utilisation de myrtilles

Les bleuets sont très utiles, mais, comme tout produit, présentent des contre-indications. Pour les adultes, il est préférable d’utiliser un demi-verre de baies au maximum trois fois par semaine. La myrtille améliore l'action des médicaments anticoagulants. Ne l'utilisez pas avec un tel traitement. Vous ne devez pas non plus acheter ni cueillir de baies dans des endroits pollués, par exemple près de la route, car la plante absorbe et accumule des substances nocives et radioactives.

Les femmes enceintes sujettes aux allergies et à la constipation ne devraient inclure les bleuets dans leur alimentation qu'après avoir consulté un médecin. Strictement déconseillé d'utiliser la baie pour les personnes atteintes des maladies suivantes:

• oxalaturia;
• hypersensibilité aux salicylates;
• maladies du pancréas;
• syndrome du côlon irritable;
• dyskinésie biliaire;
• une pancréatite;
• cholécystite;
• cholangite;
• allergies alimentaires.

Faits intéressants sur les bleuets

Peu de gens savent que la myrtille est une merveilleuse plante à miel: le miel recueilli a une teinte rougeâtre et une odeur et un goût très agréables.

Le jus de myrtille est utilisé comme ingrédient dans les encres comestibles pour les imprimeurs d'aliments et l'estampage de la viande.

Dans le monde, il existe un grand nombre de festivals dédiés à cette incroyable baie. Dans notre pays, dans la ville de Krasnovishersk, dans le territoire de Perm, on célèbre chaque année la «fête de la myrtille et de la tarte aux myrtilles».

Toutes les parties de cette plante conviennent au tannage et à la teinture de la peau en brun et jaune, ainsi qu'au jus des baies pour donner à la laine et aux tissus des teintes rouges et violettes.

Une énorme tarte aux bleuets cuite au four en 2012, dont la longueur était de plus de 70 mètres, a été enregistrée dans le Russian Book of Records.

Des monuments de myrtille sont installés dans la ville russe de Krasnovishersk, dans le territoire de Perm, ainsi que dans le village de Guklyvy, dans le Transcarpathie, en Ukraine.

En URSS, en 1964, une image de bleuet a été imprimée sur un timbre-poste d’une valeur de trois kopecks.

Les myrtilles sont comprises dans la ration des astronautes.

On pense que les pilotes britanniques et américains ont mangé de la confiture de myrtilles pendant la Seconde Guerre mondiale pour améliorer la vision nocturne. Cependant, de nombreux chercheurs croient que cette histoire "de canard", qui a été inventée spécifiquement pour les Allemands, est source de confusion et cache le début de l’utilisation du radar lors des bombardements de nuit.

http://chem-polezno.com/yagody/chernika

Propriétés utiles des myrtilles. Utiliser en médecine traditionnelle.

Myrtille ordinaire - plante médicinale, arbuste court, atteignant une hauteur de 50 cm, appartenant à la famille des bruyères. Les fruits sont bleu-noir, avec une légère couche de cire blanchâtre, l'intérieur est violet avec de petites graines pouvant atteindre 40 pcs. sur la baie, comestible, goût sucré, astringent. Les propriétés bénéfiques des myrtilles ont conduit à son utilisation à des fins médicinales, en utilisant des baies et des feuilles mûres.

La floraison est en mai. Les bleuets sont d’excellentes plantes à miel produisant de grandes quantités de nectar. Le miel de myrtille a une légère teinte légèrement rougeâtre, est parfumé et possède des propriétés cicatrisantes inhérentes à cette plante.

La période de maturation, en fonction des conditions climatiques de l'habitat, est fin juin - juillet. Le principal lieu de croissance - les forêts de pins et les marais. La myrtille est répandue dans les régions du nord, en Russie centrale, dans la plus grande partie de l’Ukraine, en Biélorussie, en Sibérie, dans l’Oural et dans certaines régions du Caucase.

Récolte de myrtille

Les bleuets sont utilisés frais en été, ils servent à la fabrication de compotes, de boissons aux fruits, de gelée, de gelée, de confiture, de liqueur, de vin, frottés au sucre, utilisés comme garniture nutritive et savoureuse pour les raviolis et les gâteaux sucrés. Les fruits sont parfaitement susceptibles de geler, ainsi que de guérir et de sécher. Pour sécher les fruits doivent être dans le four ou le séchoir à une température d'environ 40 ° C.

Les baies récoltées perdent certaines de leurs propriétés cicatrisantes, mais restent un complément alimentaire tout au long de l’année. Les baies séchées doivent être conservées dans des sacs en toile, suspendues à des endroits où les courants d'air sont constants, car la matière première est attrayante pour la teigne des baies. La durée de vie n’est pas supérieure à 2 ans.

Les feuilles de myrtille sont récoltées en mai. Sécher à l'ombre, sous des hangars ou dans des greniers, en étalant la matière première en une fine couche sur des morceaux de jute propres ou du papier épais. Sous forme séchée, les feuilles conservent leurs propriétés médicinales jusqu'à un an et demi. Il est préférable de stocker dans des boîtes de conserve ou des bocaux en verre avec des couvercles bien ajustés, dans un endroit sec et sombre.

Éléments nutritifs dans les bleuets

Les fruits contiennent une petite quantité d'acides de fruits, de fibres alimentaires, de tanins, de flavonoïdes, d'anthocyanines, de tanins, de pectine, de sucres, d'acide pantothénique et d'huiles essentielles. La composition en vitamines des bleuets est représentée par le rétinol, l’acide ascorbique, le tocophérol, le groupe B, le PP. Les baies contiennent les micro et macro-éléments suivants: phosphore, sodium, potassium, magnésium, fer, calcium, soufre, zinc, chrome. On pense que le nombre de myrtilles au manganèse est le principal produit parmi toutes les baies.

Agents tannants, sucres, saponines, arbutine, acides organiques (tartrique, oxalique, malique, acétique, etc.), glycosides (néomirtilline), composants minéraux (soufre, chlore, iode, zinc, phosphore, calcium, potassium, sodium, magnésium, fer, etc.).

Propriétés utiles des bleuets

Les feuilles et les fruits se sont établis avec succès en gérontologie et en ophtalmologie, ainsi que dans le traitement des maladies gastro-intestinales. La décoction de baies et la gelée de myrtilles sont un astringent pour les troubles gastro-intestinaux chroniques et aigus, accompagnés de diarrhée, ainsi que pour la dyspepsie, la colite, la dysenterie, l’entérocolite et les affections associées à des processus de pourriture et de fermentation en cours dans l’intestin.

Les préparations de myrtille ont un effet cardiotonique, diurétique et anti-pourriture sur le corps. Il est souhaitable d'inclure les fruits dans le régime alimentaire pour la cystite et le diabète léger. Les vitamines A et C, ainsi que d'autres antioxydants, des tanins et des flavonoïdes dans la composition des myrtilles, sont indispensables aux maladies des organes de la vision: diminution de l'acuité visuelle, myopie, exfoliation des fibres, cataractes, conjonctivite, adaptation réduite à l'obscurité.

La myrtille est réputée pour sa teneur élevée en antioxydants qui aident le corps à résister efficacement au stress oxydatif. En raison de la neutralisation des radicaux libres, l'utilisation de baies ralentit considérablement le processus de vieillissement et constitue une prévention efficace contre les maladies graves, notamment le cancer, l'athérosclérose, les accidents cérébrovasculaires, les maladies coronariennes et les crises cardiaques.

Les composants de la myrtille fonctionnent au niveau cellulaire, activant les processus de régénération. Les antioxydants améliorent considérablement le fonctionnement du cortex cérébral en activant son efficacité. Les substances biologiquement actives du fruit augmentent la circulation sanguine, purifient le sang, renforcent la paroi vasculaire.

Les baies ont des propriétés anti-scintillantes, sont utiles pour les carences en vitamines et saturent également le corps en phytonutriments nutritifs utiles nécessaires pour améliorer l'immunité.

Les bouillons de myrtille sont prescrits de manière externe pour le rinçage de la bouche avec la gingivite et la stomatite, ainsi que comme liant et agent desséchant pour les ulcères cutanés, l'acné, les furoncles et les plaies non cicatrisantes.

Les feuilles de myrtille présentent les propriétés médicinales suivantes:

• cholérétique;
• immunomodulateur;
• baisse du sucre;
• astringent;
• régénérant;
• cicatrisation des plaies;
• hémostatique;
• le nettoyage;
• expectorant;
• tonique;
• fortifiant.

Le thé de feuilles sèches aide à activer les défenses de l'organisme pendant la période des maladies infectieuses, ainsi qu'à soulager les spasmes des vaisseaux cérébraux et à guérir les migraines. Les extraits d’eau des feuilles sont prescrits pour les maladies dermatologiques, les processus inflammatoires des articulations, la toux persistante, les maladies du rein et le diabète.

Contre-indications

La consommation d'un grand nombre de baies (plus de 0,5 kg par jour) peut causer la constipation. Les préparations de myrtilles sont interdites lors de l’excrétion de sels d’oxalate dans l’urine (une maladie appelée oxalaturia). La prudence devrait être utilisé baies fraîches dans la pancréatite chronique. En raison de la présence d'acide oxalique, les myrtilles ne sont pas recommandées pour les patients souffrant de lithiase urinaire.

Manifestation possible de réactions allergiques à certains composants des baies, ainsi que de leur intolérance individuelle. N'oubliez pas que les bleuets forestiers ont tendance à accumuler toutes les substances de l'environnement, y compris les radionucléides, les métaux lourds et les substances toxiques. Par conséquent, l'utilisation de baies et de feuilles n'est possible que dans le cas où elles sont collectées dans une zone écologiquement propre et sûre.

Recettes de médecine traditionnelle à base de myrtille

Buvez avec des propriétés antioxydantes. Préparez dans un thermos une cuillère à soupe de myrtilles séchées et une cuillerée à thé de thé vert pur. À boire tous les jours sous forme de thé en ajoutant une petite quantité de miel de forêt. Cette boisson régénère le corps, renforce l'immunité, élimine les sels de métaux lourds et les radionucléides.

Infusion froide. 10 grammes de baies séchées versez un verre d'eau de source (froide), insistez pour la nuit. Cette quantité de boisson est conçue pour 1 jour. Buvez de petites gorgées 5 à 6 fois par jour. La perfusion est efficace contre la gastrite et la colite.

Berry Gruel est appliqué localement pour les maladies de la peau (brûlures, lichen, eczéma, processus inflammatoires). Appliquer la composition sur les zones touchées, couvrir de plusieurs couches de gaze. Compressez pour changer 1 à 2 fois par jour.

La perfusion de baies fraîches aide à traiter l'hypertension. 3 cuillères à soupe cuillères de fruits cuits à la vapeur dans un thermos 0,5 litre d’eau bouillante, insistez 8 heures, buvez pendant la journée au lieu d’un thé ordinaire.

Myrtilles, sucre en poudre. Proportions pour la préparation: on prend 1 kg de sucre cristallisé sur 1 kg de baies. Transférer le mélange dans des pots stérilisés et conserver dans une cave ou un réfrigérateur. Manger 2 cuillères à soupe par jour. cuillères à thé de myrtille dans le but de fortifier le corps, d'améliorer l'immunité et d'améliorer la vue.

Bouillon laisse avec le diabète. Versez une cuillère à soupe de matière première sèche concassée avec un verre d'eau chaude, couvrez et remuez dans un bain-marie pendant environ une demi-heure, insistez 15 minutes, filtrez et prenez 50 ml trois fois par jour 2 heures après les repas.

Infusion de feuilles à usage externe. Une cuillerée à thé de feuilles sèches ou fraîches versez un verre d'eau bouillie, insistez, enveloppez ou mettez au four chaud pendant une demi-heure, égouttez-les et utilisez-les pour vous rincer la bouche pendant la stomatite, la gorge pour l'inflammation ou le traitement de la peau.

http://narod-lekar.ru/poleznye-svojstva-cherniki/

Myrtille - propriétés utiles et contre-indications

De toutes les baies sauvages, le plus difficile est de cueillir des bleuets. Il ne pousse pas dans les clairières ensoleillées, comme les fraises, mais dans les coins les plus sombres, qui ne sont pas pénétrés par les rayons du soleil. Cependant, les gens ne font pas attention à ces inconvénients et se précipitent dans le bois tous les étés pour récolter les fruits d'un arbuste bas. Les bleuets sont récoltés pour l'hiver - des propriétés utiles et des contre-indications sont déjà connues de tous, pas seulement des baies, mais également des feuilles et des pousses, car elles contiennent les principales propriétés curatives du corps humain. Recettes de cuisson des plantes une quantité énorme.

Quelle est la myrtille

La myrtille à croissance lente et à croissance lente (chernogegi, myrtille, myrtille) appartient au genre Vaccinium de la famille des bruyères. Il pousse jusqu'à 60 centimètres. La floraison dure de mai à juin et les baies mûrissent en juillet et en août. Fruitier commence à partir de la deuxième année. Au début, un petit nombre de grosses baies apparaissent sur la brousse, mais avec le temps, elles deviennent nombreuses mais plus petites. Les fruits frais sont faibles en calories: 100 grammes contiennent seulement 57 calories.

Où pousse

Dans l'hémisphère sud, les bleuets ne poussent pas. Pas familier avec cette plante et les habitants des pays orientaux chauds. L’hémisphère nord est le seul endroit sur la planète où l’on trouve de grandes plantations de bleuets. Au nord, il est facile de voir des fourrés de buissons qui s'étendent sur des dizaines de kilomètres. Les bleuets poussent dans des zones marécageuses bien mouillées, dans des forêts de conifères ou mixtes. Les plus grandes plantations de baies se trouvent en Russie.

À quoi ça ressemble

Dans les forêts ordinaires, le bleuetier atteint une hauteur de 20 à 35 centimètres, mais près du marais, la plante peut atteindre un demi-mètre. Les baies y sont aussi plus juteuses et plus grosses. Les tiges de l'arbuste à la ramification droite, et les feuilles sont minces, lisses, melkopilchatye. Les petites fleurs de la plante ont une couleur blanche-verdâtre avec une nuance rose. Les fruits de la myrtille sont une baie bleu-noir de forme semblable à une petite boule. À l'intérieur, il est de couleur rouge pourpre avec de nombreuses graines.

Propriétés utiles des bleuets

La plante est riche en antioxydants qui aident à résister au stress. L'utilisation des baies, en raison de la neutralisation des radicaux libres, ralentit le processus de vieillissement du corps, est la prévention du cancer, des accidents vasculaires cérébraux, de l'athérosclérose, des crises cardiaques. La composition en vitamines de la plante est représentée par l'acide ascorbique, le rétinol, le tocophérol, le groupe PP, B.

Les fruits contiennent des propriétés utiles telles que les acides de fruits, les tanins, les fibres alimentaires, les anthocyanes, la pectine, les huiles essentielles et les sels de fer. Parmi toutes les baies, la myrtille est en tête dans la quantité de manganèse. Il contient d'autres micro et macro éléments utiles:

Feuilles

Ils sont connus pour leurs propriétés bactéricides car ils contiennent de grandes quantités de vitamine C. L'utilisation de médicaments contenant une feuille de myrtille, aide à se débarrasser des brûlures d'estomac, soulage les crampes d'estomac, augmente l'acidité du suc gastrique. Les folioles de myrtille ont des propriétés anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques bénéfiques et sont donc efficaces dans les maladies du rein et du foie. Les bouillons sont utilisés pour les infections de la cavité buccale - stomatite, maladie parodontale. Les feuilles de myrtille peuvent causer un préjudice à l'organisme - provoquer des réactions allergiques.

Baies

Pour le traitement, utilisez des bleuets frais, congelés ou séchés, en l'absence de contre-indications. La présence de tanins utiles en eux a un effet anti-inflammatoire. Les baies congelées sont indispensables en hiver pour traiter les maux de gorge et pour prévenir le rhume. Quand il est congelé, chernitsa ne perd pas ses propriétés bénéfiques, affectant favorablement le système immunitaire et le système digestif. Il est utilisé pour l'indigestion, les maladies du pancréas, du foie. Les baies séchées ont un effet diurétique, elles sont donc utilisées dans l'urolithiase.

Pousses

Ce qui est utile pour les bleuets pour le corps, ils le savent depuis longtemps, mais tout le monde ne sait pas que les pousses de plantes ont aussi des propriétés anti-inflammatoires. S'il n'y a pas de contre-indications, ils sont utilisés pour le diabète en raison de leur capacité à abaisser la glycémie. Les myrtilles ramassent les toxines et les sels de métaux lourds, éliminent les scories du corps, ce qui aide à éliminer les réactions inflammatoires lors de maladies de l'estomac et des intestins. Les jeunes éléments de la plante sont utilisés dans les modifications dégénératives de la rétine, de sorte que l'utilisation du thé aux bleuets améliore la vision.

http://vrachmedik.ru/607-chernika-poleznyie-svoystva-i-protivopokazaniya.html

Les propriétés curatives des bleuets pour la vision, le tube digestif et les ARVI - description et avantages pour les femmes et les hommes

18/11/2018 Elena Basics of Health 5 commentaires

Bonjour tout le monde!
Acceptez, quand vous pensez aux dons de notre nature, que involontairement vos mains s’étirent pour préparer vos sacs à dos lors d’une randonnée et vous éloigner de la civilisation urbaine. Champignons, baies, noix - combien de tout ce qui est savoureux et sain peut être trouvé dans la verdure, et sans OGM et sans conservateur, comme il est de coutume de spécifier maintenant sur les étiquettes des magasins. La myrtille est l’un des produits forestiers les plus utiles, dont les propriétés curatives sont connues de notre peuple depuis les temps anciens. L'avantage et le mal de la myrtille - un sujet de discussion très large, c'est d'elle qu'elle sera discutée aujourd'hui.

De l'article, vous apprendrez:

Avantages et inconvénients de la myrtille

Où pousse la myrtille

Trouvez des baies bleu foncé dans les forêts de conifères et mixtes. Mais la plupart des bleuets adorent les marécages et les pentes de montagne. Les myrtilles atteignent une hauteur de 15 à 50 centimètres. Et dans le Caucase, par exemple, vous ne pouvez pas obtenir les baies, car la hauteur d'un bleuetier peut atteindre jusqu'à 4 mètres. Les baies locales ont un goût légèrement différent et n'ont pas de jus de coloration.

Sinon, la baie nordique traditionnelle se répand dans toute la partie européenne de la Russie, en Sibérie, en Asie de l’Est et en Amérique du Nord.

Photo: Comment les bleuets poussent

Propriétés utiles des bleuets pour le corps humain

Pourquoi utiliser les bleuets? Les feuilles de la baie vitale, ses fruits et toutes les recettes bien connues de myrtille sont si utiles que les pharmaciens du monde entier ont pris note de la composition cicatrisante et ont fabriqué des médicaments à base de composants de bleuet.

La principale richesse des fruits bleus sont leurs antioxydants. Ces derniers, comme chacun sait, apportent une contribution inestimable au bon fonctionnement du corps et empêchent la formation de tumeurs, affectant tous les systèmes et tous les organes au niveau cellulaire. Autrement dit, des histoires élogieuses sur l’effet bénéfique des bleuets sur la vue - ce n’est pas le principal avantage.

La teneur en antioxydants utiles dans les baies décrites atteint une quantité record, dépassant celle des pommes, des raisins, du chou, des mûres, des radis et d'autres produits. Comme vous le comprenez bien, il s’agit d’un produit très utile pour les processus métaboliques et les organes de la reproduction. Mais pour les hommes, la baie n'est pas moins utile. Les bleuets secs sont souvent utilisés pour la décoction.

La composition chimique des bleuets: vitamines et oligo-éléments

Mais ce n’est pas tout ce que nous donne la baie sauvage. En plus des anthocyanes (antioxydants), la myrtille reconstituera son stock:

• les glucides;
• le potassium;
• le calcium;
• le phosphore;
• magnésium;
• acides organiques;
• le sodium;
• le cuivre;
• fer et autres minéraux.

Ainsi que la vitamine C, B1, B6, PP et l'acide pantothénique. Cela permet aux baies bleues d'avoir un effet bénéfique sur notre cœur, de prévenir les maladies du système génito-urinaire, de renforcer les vaisseaux sanguins, d'améliorer la mémoire, de prévenir les maladies infectieuses. Et bien sûr, les myrtilles sont indispensables à la vue. Les plantes forestières combattent très efficacement les manifestations du diabète sucré pour établir le travail du pancréas. L'usine forestière est un outil indispensable pour le staphylocoque, la diphtérie, la fièvre typhoïde et les bâtons dysentériques.

Avec tout cela, la myrtille a un effet rajeunissant et ne permet pas de prendre du poids supplémentaire! Il n’ya qu’une conclusion à tirer: les arbustes à bleuets médicinaux sont une richesse inestimable pour une personne et, si possible, vous ne devriez pas rater l’occasion d’un tel enrichissement.

Avantages et inconvénients de la myrtille: recettes de traitements de santé

Bien sûr, tout d’abord, il est utile d’utiliser des bleuets frais. Quoi de plus beau que d'aller dans la forêt où, par beau temps, vous pouvez manger beaucoup de baies utiles sans quitter les arbustes. Mais, malheureusement, les réserves de nutriments dans le corps sont rapidement épuisées, de sorte que l'utilisation régulière de «plats» à la myrtille serait beaucoup plus efficace pour votre santé. Et plus encore, le stockage des baies sous forme de confiture, compotes et produits congelés est nécessaire en présence de diagnostics déplaisants.

Le diabète

Afin de réduire la teneur en sucre dans le sang, les feuilles d'un plant de myrtille conviennent mieux. Ils sont brassés frais ou séchés en une quantité ne dépassant pas 4 grammes. Les feuilles de la plante sont souvent associées à 4 grammes de feuilles d'ortie, 3 grammes de racine de bardane, 2 grammes de racine de pissenlit, baies de rose sauvage et paille d'avoine. Ce mélange à base de plantes est versé avec un verre d'eau bouillante et laissé à feu doux pendant 15 minutes.

Myrtille pour la vision en ophtalmologie

Myrtilles pour les yeux - un outil bien connu, répandu dans le monde entier. Et pour que les baies de la plante aient un effet régénérant, il suffit de sécher les bleuets, puis de les faire tremper pendant une nuit avant de les utiliser. Pour une utilisation quotidienne, 2 cuillères à soupe de produit utile suffisent. Pour renforcer la vision, vous pouvez utiliser des bleuets frais, moulus avec du sucre 3 fois par jour pendant 1 cuillère à soupe.

Maladies du tube digestif

Pour que les bleuets aident à faire face à la diarrhée, vous pouvez fabriquer une teinture de 100 grammes de baies et d'un litre d'alcool. Cet outil, dilué avec de l'eau, peut être utilisé même pour les enfants! Mais avec une gastrite avec une acidité élevée, les myrtilles séchées sont brassées avec le millepertuis, l'absinthe, le thym, le tansy et la racine de valériane. Mélange à base de plantes est versé dans un thermos et laissé pendant la nuit.

Myrtille avec le rhume et ARVI

L'infusion de baies fraîches peut être prise avec une angine de poitrine, une pneumonie et même une tuberculose pulmonaire. Pour ce faire, verser 2 cuillères à soupe de myrtilles dans 250 ml d’eau bouillante et laisser infuser pendant 3 heures. Prendre 1 cuillère à café 4 fois par jour. L'infusion de myrtille peut également se gargariser ou boire au lieu d'un thé avec du miel ou du sucre au goût.

Maladies de la peau

Vous pouvez même faire des compresses à partir de baies fraîches ou séchées d'une plante forestière. Pour ce faire, cuire les bleuets, refroidir le bouillon et faire des compresses pour les brûlures, l'eczéma et d'autres maladies de la peau.

Les blessures guérissent rapidement si vous faites des infusions à partir de feuilles de myrtille. Pour ce faire, prendre 1 cuillère à soupe de feuilles séchées broyées et versez 1 tasse d'eau bouillante. Insistez au moins une demi-heure, puis manipulez les zones endommagées.

L'utilisation des bleuets en cuisine

Les bleuets ont également un grand succès en cuisine. Desserts variés - compotes, ébullition, diverses garnitures à la myrtille pour la cuisson et autres plats.

Contre-indications

Les recettes de myrtilles parlent sans aucun doute de ses avantages. Cependant, dans certains cas, il est préférable de ne pas manger les fruits miraculeux de la brousse. Etant donné que les myrtilles sont utilisées pour des troubles du système digestif, les baies doivent être utilisées avec le plus grand soin contre la constipation. Avant l'utilisation, vous devriez consulter un médecin s'il y a des dépôts de sels d'oxalate, c'est-à-dire des calculs.

Vous devez également limiter l'utilisation des bleuets pour les violations des voies biliaires et les maladies du pancréas. Les spécialistes ne détectent pas le reste des effets indésirables et vous pouvez utiliser la plante en toute sécurité même sans les maladies décrites.

Eh bien, si vous n'êtes pas pressé d'aller à la collection de baies vitales, souvenez-vous - la chasse aux richesses de la forêt commence selon la tradition du 22 juin - le jour de Cyril et Pankratia, qui ouvre la saison de collecte des bleuets. Par conséquent, il est encore temps de vous préparer pour la récolte saisonnière - procurez-vous un scoop pour la cueillette de baies et de grands paniers!

http://prekrasny-mir.ru/chernika-polza-vred/

Avantages pour la santé des bleuets

La myrtille est une baie discrète qui pousse principalement dans les forêts et les marais, sur les grands arbustes. En elle-même, cette plante est résistante aux températures extrêmes. Par conséquent, elle semble tout à fait normale aussi bien au chaud qu'au froid.

Les baies de myrtille ont longtemps été considérées comme uniques. Ainsi que les avantages et les inconvénients des bleuets pour la santé. Par conséquent, il est utilisé presque partout - non seulement pour l'alimentation, mais aussi en cosmétologie et dans le traitement de nombreuses maladies. Beaucoup de gens s'intéressent à ses effets sur le corps avant de commencer à manger.

Les principales caractéristiques connues des baies

Les bleuets ne peuvent pas se vanter d'une taille significative. Par exemple, dans la voie du milieu, la hauteur d’un arbuste peut atteindre un demi-mètre et plus elle se situe au nord, plus elle devient basse. Mais dans le même temps, les dimensions très modestes sont parfaitement compensées par un système racinaire allongé qui facilite la formation de nombreux jeunes troncs.

Les feuilles de couleur vert clair ont une forme acérée et un long sillon - à travers elles, l'eau de pluie va directement aux racines. Vers la fin de l'automne, les feuilles changent de couleur du vert au brun et volent rapidement.

Au dernier mois de printemps, des fleurs aux pétales arrondis et à l’arôme très faible s’épanouissent sur le buisson, ce qui peut toutefois attirer les insectes pour la pollinisation.

Un soupçon des premières baies apparaît au début de l’été et elles mûrissent au début d’août. Les bleuets peuvent sembler bleutés au début, mais tout cela est dû à la couche de cire qui les recouvre. Si les bleuets sont bien lavés, ils prennent leur véritable aspect noir de charbon.

Les oiseaux forestiers adorent les bleuets. Et si vous considérez que les graines de ces baies ne sont pas digérées par leur estomac, les oiseaux sont capables de les répandre sur de très longues distances. À propos, la reproduction de cette baie est possible aussi bien par la méthode végétative que par la méthode de la graine.

Pour cette raison, de nombreux propriétaires de leurs propres parcelles cultivent des bleuets chez eux. Si vous préférez le ramasser dans la forêt, vous devez le chercher près des pins ou des marécages.

La composition des myrtilles et le niveau de ses calories

Les gens des temps anciens ont commencé à appeler myrtille rajeunissant baie. Et de tels avantages des bleuets pour le corps humain sont vraiment indiscutables, car la baie contient de nombreux antioxydants qui aident le corps à lutter non seulement contre les tumeurs malignes, mais également avec divers changements liés à l'âge.

En abondance, il y a des substances telles que:

Tous ont l'impact global le plus positif sur les activités de tous les systèmes du corps humain.

Les biologistes ont notamment découvert que les bleuets sont riches en acides organiques. Et aussi, il contient presque tous les groupes de vitamines et substances existants capables de nettoyer en douceur et efficacement le corps de tous les éléments nocifs.

En parlant de vitamines, émettent en particulier une énorme quantité de vitamines B1, B2, E, ainsi que d’acides ascorbiques et nicotiniques.

Ce sont les composés bioactifs contenus dans cette baie qui lui confèrent des propriétés cicatrisantes. Ainsi, par exemple, les avantages des bleuets pour le corps humain sont exprimés en tanins, dont l'action vise à maintenir le travail stable du cœur.

La couleur noire de cette baie est donnée par les anthocyanes. En plus d’eux, des antioxydants sont inclus dans les bleuets, tels que le pronto-cyanure, le tanin et les flavonoïdes. Ils protègent les tissus du corps contre les dommages et la mauvaise influence des substances nocives.
Comme mentionné précédemment, la pulpe de cette baie est riche en acides organiques.

Entre autres choses, il existe des protéines nécessaires à l'organisme, des fibres de pectine et, bien sûr, des glucides.

À tous ces éléments, il convient d'ajouter les caroténoïdes, qui ont un effet positif sur la vision humaine, ainsi que les glycosides, les di et polysaccharides et les huiles essentielles.

En conclusion, il convient de mentionner que la teneur en calories de cette baie n’est que de 43 kilocalories par cent grammes de myrtilles.

Qu'est-ce que les bleuets si utiles?

L'équilibre de la composition en vitamines des baies sera presque une panacée pour l'immunité. Dans ce cas, vous ne pouvez pas vous inquiéter du fait qu’une réaction allergique peut se produire accidentellement.

L'avantage des bleuets réside également dans le fait qu'il est hypoallergénique. C'est pourquoi les enfants et les adultes peuvent le manger sans crainte.

Si une personne souffre de diabète léger, les myrtilles pourraient bien être utilisées comme principal médicament pour soigner la maladie. Et tout cela grâce à l'inuline - l'analogue organique de l'insuline, qui fait partie des baies.

Les tanins stabilisent l'activité du système digestif, éliminent rapidement et facilement les diarrhées.

Myrtilles séchées

Les qualités anti-inflammatoires et antiseptiques permettent de traiter divers rhumes à l'aide de myrtilles, ainsi que de se débarrasser des problèmes de bouche. Par exemple, une décoction de baies séchées nettoyées détruit les microbes responsables du mal de gorge et même de la typhoïde.

Les flavonoïdes, qui ont déjà été discutés, dilatent et renforcent les vaisseaux sanguins, améliorent la circulation sanguine dans le corps, réduisent le risque de plaque et de caillots sanguins.

La carence en fer est connue pour causer des troubles sanguins. Les myrtilles compensent avec succès la carence en fer dans le sang et empêchent en même temps le développement de l'anémie.

Décoction de myrtille

Les myrtilles sont souvent prescrites à ceux qui souffrent de calculs rénaux ou de la vésicule biliaire. La décoction, à base de baies fraîches ou séchées, aidera à éliminer rapidement les cailloux et le sable du corps. L'effet de la boisson de guérison augmentera si vous ajoutez des feuilles de myrtille au bouillon.

Les bleuets occupent la première place parmi tous les aliments capables d'améliorer ou de maintenir la vision à un niveau suffisant. La consommation régulière de bleuets aidera à réduire le risque de maladie de la cataracte, renforcera les muscles des yeux et hydratera la muqueuse, améliorant les processus métaboliques.

Quelles maladies empêchent les bleuets?

L'avantage des myrtilles est qu'elles empêchent l'apparition et le développement de l'athérosclérose et des saignements de gravité variable dans les intestins. En outre, la baie maintient une pression artérielle normale et ne permet pas aux sels de se déposer dans les articulations des membres.

Les baies de myrtille absorbent puis excrètent les toxines et autres substances nocives, y compris les vieux déchets. La myrtille sauve ainsi de la constipation chronique et stabilise pleinement le travail du tube digestif.

Les fruits d'une myrtille sont utilisés, entre autres, pour fabriquer des médicaments destinés à traiter une maladie apparue au cours d'une exposition à des radiations. Les myrtilles sont capables de nettoyer le corps humain des effets des radiations et même de prévenir le cancer.

Les baies fraîches peuvent traiter une variété de problèmes de peau. Par exemple, le psoriasis ou l'eczéma. Et cela est fait, en passant, très simple. Il suffit de hacher une petite quantité de baies dans une purée et de l'appliquer pendant une heure sur la peau enflammée.

Ces fruits sont très utiles pour les personnes souffrant de graves maladies pulmonaires. Telles que la bronchite, la pneumonie ou même la tuberculose. Dans la lutte contre eux aidera une décoction de baies fraîches. Une poignée de myrtilles devrait être versée avec un verre d'eau chaude et laisser reposer pendant quelques heures. Buvez ce bouillon devrait être d'environ 3,5 cuillères à soupe quatre fois par jour.

Les bleuets sont un antibiotique spécial qui nettoie parfaitement le tractus gastro-intestinal et le système digestif dans son ensemble, en cas de problème de quelque nature que ce soit. De la destruction des microbes à la restauration de la microflore.

Les myrtilles apporteront toute l'aide possible dans le traitement des rhumatismes et constitueront également un excellent additif spécifiquement destiné aux préparations pharmaceutiques destinées aux patients souffrant d'affections du foie ou de la vésicule biliaire.

Le système génito-urinaire est également entré dans la liste principale des organes internes que les bleuets peuvent aider. En plus des effets sur les reins et l'urée, les bleuets féminines aident à normaliser le cycle de la menstruation.

La consommation constante de myrtilles élimine l'immunité à un nouveau niveau, annule le risque d'apparition et de développement de maladies du vaisseau et du cœur, élimine toutes les substances nocives accumulées du corps. Grâce à tout cela, le corps se régénère non seulement de l'extérieur mais aussi de l'intérieur.

De plus, les diététistes recommandent cette baie diététique à ceux qui souffrent d'obésité ou qui souhaitent simplement perdre du poids.

Quels dommages au corps peuvent causer des myrtilles

Il est interdit de cueillir des bleuets dans des zones présentant des niveaux écologiques défavorables. Sinon, toutes les substances toxiques qu’ils ont réussi à accumuler dans les baies seront complètement transférées au corps.

• Les dommages causés par les myrtilles peuvent affecter les personnes souffrant de dysfonctionnement du pancréas, d'oxalaturia ou de calculs d'urée.

• Les ventricules des enfants ont du mal à faire face à cette baie. Par conséquent, il est important de consulter un médecin avant de donner des bleuets à votre enfant.

• L’abus de baies peut même causer de la constipation. Il en va de même pour la décoction de baies, de feuilles et de brindilles de myrtilles.

• Il est strictement interdit de manger les fruits de cet arbuste aux personnes souffrant d'ulcères du tube digestif.

• Les avertissements incluent une intolérance personnelle à cette baie, mais cela se produit très rarement.

Cependant, la liste des dangers des bleuets s'est estompée à la lumière de toutes les propriétés positives que les bleuets peuvent transmettre au corps humain.

La teneur en vitamines et le niveau de calories vous permettent d'utiliser des bleuets dans divers domaines de la vie humaine. Mais le plus souvent, les bleuets sont prescrits aux femmes enceintes ou en couches, aux hommes présentant des troubles de la fonction de reproduction et aux enfants atteints de diarrhée.

Myrtille: un avantage pour les hommes

Les avantages des bleuets pour les hommes se situent principalement dans les effets sur le système génito-urinaire. Les myrtilles améliorent la qualité du sperme en raison de leur effet général sur l'activité testiculaire.

Les fruits de cet arbuste sont utiles aux hommes qui n'ont pas pu concevoir un bébé depuis longtemps.

En particulier, les bleuets contribuent à la normalisation de l'activité sexuelle, à l'augmentation de la puissance et au rétablissement de la fonction de reproduction.

Pendant de nombreuses années, les scientifiques ont mené les études les plus approfondies sur cette baie et, grâce à elles, il a été prouvé que les flavones apportaient toute l'aide possible au maintien de la puissance masculine.

Les qualités précieuses de cette petite mais très utile baie permettent de l’utiliser pour soigner des maladies associées, entre autres, à la prostate.

Myrtille: avantages pour les femmes

Depuis l'Antiquité, les femmes utilisaient les baies d'un bleuetier pour leur propre rajeunissement.

Après tout, les myrtilles ont tout un complexe de vitamines capables de maintenir la peau dans un état élastique, avec un niveau d'humidité adéquat. Les myrtilles favorisent la production active de collagène et d'élastine, ce qui empêche la formation de rides.

Les antioxydants contenus dans la baie ne permettent pas aux tissus de vieillir prématurément, mais contribuent également à la restauration des tissus, améliorent la circulation sanguine. Tout cela affecte de manière très positive l'apparence et la santé de la femme.

Les médecins recommandent de consommer des bleuets chez les femmes pendant la menstruation. Dans ce cas, l’avantage des bleuets pour les femmes est qu’elles éliminent les spasmes musculaires, qui hantent souvent les filles et les femmes à l’heure actuelle. Et supprime également tous les autres syndromes menstruels.

Pour les femmes qui sont déjà entrées dans la ménopause, il est hautement souhaitable de manger des baies afin de réduire considérablement le nombre de marées.

Ces baies seront utiles pour améliorer l'état des cheveux. Parmi ceux-ci, il est utile de fabriquer divers masques nutritionnels. Mais vous pouvez vous en passer - il suffit de manger des bleuets régulièrement pendant environ quatre à cinq semaines. Les pellicules, si c'était le cas - disparaîtront, et les cheveux auront un éclat sain et deviendront sensiblement plus épais.

Comme vous le savez, les femmes sont beaucoup plus susceptibles que les hommes de faire face aux problèmes de varices. Les bleuets aideront à y faire face.

Quels avantages les bleuets apporteront-ils pendant la grossesse?

Les futures mamans ont besoin de toute une gamme de minéraux et de vitamines qui doivent être ingérés avec de la nourriture. Cela s'explique facilement par le fait qu'une femme doit maintenant répondre non seulement pour elle-même, mais également pour le corps du futur bébé.

Myrtille dans ce cas - une aide précieuse. Il aide à maintenir le niveau d’hémoglobine, participe à la formation du squelette de l’enfant, de son système nerveux central, et ne permet pas non plus à la pression artérielle de la future mère d’augmenter.

Rincer la bouche avec du jus de bleuet frais est une excellente prévention des problèmes dentaires. Mais beaucoup de femmes enceintes sont souvent confrontées à cela.

La grossesse et l'accouchement enlèvent beaucoup de force au corps féminin. Mais si vous mangez régulièrement des bleuets, vous ne ferez pas face à des problèmes tels que la perte de cheveux, la desquamation des ongles et des problèmes de peau après l'accouchement.

Ce n'est pas un secret pour personne que la grossesse menace de gonfler. Une décoction de myrtilles séchées éliminera ce problème.

Quelle est la myrtille utile pour les enfants

Les médecins pédiatres recommandent de donner régulièrement aux enfants des bleuets frais. Surtout pendant les saisons de propagation des rhumes viraux. Ils seront non seulement en mesure de protéger l'enfant de la maladie, mais aussi de renforcer son immunité. C'est à la fois un traitement et une prévention du rhume.

La myrtille est riche en calcium, ce qui affecte directement le squelette d'un enfant. Si vous mangez régulièrement des myrtilles pendant la période de maturation, les os deviendront plus forts et le bébé grandira plus vite.

Les avantages et les inconvénients des bleuets pour la santé des enfants sont les suivants. En plus des avantages déjà mentionnés, les bleuets peuvent également être utiles dans la mesure où ils permettent de guérir la diarrhée des enfants, de résoudre tous les problèmes du système digestif de l’enfant, de renforcer son système nerveux central, d’améliorer le sommeil et l’activité cérébrale.

En même temps, il vaut la peine de donner des baies au bébé dès l'âge de un an et demi, alors que le ventricule de l'enfant est déjà capable de digérer ces fruits. Et puis familiariser le bébé avec les bleuets est sous la forme de purée de pommes de terre d'une petite poignée de baies.

En vieillissant, vous pouvez augmenter les portions. Si vous donnez des myrtilles auparavant, le ventricule risque tout simplement de ne pas faire face. Pour provoquer des coliques et autres conséquences inoffensives mais désagréables.

Les bienfaits des feuilles et des branches de myrtilles

Les bleuets - non seulement ses baies, mais l’ensemble de la brousse - sont demandés depuis longtemps par la médecine traditionnelle. Par exemple, des guérisseurs expérimentés utilisent tout cela pour traiter le tractus gastro-intestinal.

Les avantages de la myrtille résident vraiment dans ses brindilles et ses feuilles:

• Les antioxydants restaurent les tissus et nettoient les organes internes. Prévenir l'apparition et le développement de maladies cancéreuses;
• Boire des feuilles aidera à calmer le système nerveux central, à surmonter l’insomnie, à éliminer les cauchemars, le cas échéant;
• La consommation régulière de bouillon améliorera l'état du foie, éliminera les calculs rénaux et pancréatiques;
• Ce bouillon fait bien baisser la chaleur. Si vous le combinez avec la nourriture de leurs baies fraîches, la maladie ira plus vite.

Sinon, comment pouvez-vous utiliser les bleuets?

Bien sûr, il est préférable de manger ces baies. Fraîchement cueillies dans la brousse et bien lavées. Mais ce n'est pas tout. Le goût des bleuets adore cuisiner, cuisiner et conserver.

De cette baie viennent juste des confitures merveilleuses, des confitures, des compotes et toutes sortes de fourrages pour tartes et petits pains. Et en combinaison avec d'autres baies et fruits - en particulier.

Des bleuets sont également ajoutés à certains vins ou liqueurs afin de leur donner une belle teinte et un arôme et un goût incomparables.

Mais les bleuets ne sont pas les seuls dans l'industrie alimentaire. Il y a des centaines d'années, les gens ont appris à utiliser l'écorce de cet arbuste pour le tannage du cuir. Étonnamment, à cette époque, on savait déjà faire une décoction, avec laquelle il était possible de teindre la peau et même le fil en brun ou en jaune.

Et le gâteau - des baies pressées - était utilisé pour teindre la soie et tout autre tissu. La peinture a changé de couleur pour obtenir la couleur souhaitée, en fonction du nombre de composants de la recette.

Les guérisseurs des populations considéraient les bleuets frais comme le meilleur moyen de traiter les maladies des yeux, des reins et de certains autres organes internes.

Les bouillons et les thés aident à résoudre les problèmes d'estomac, et les compresses de myrtilles sont idéales pour traiter les brûlures et les ulcères.

Avec l'arrivée de la mi-automne, les bleuets frais sont remplacés par des bleuets séchés. Elle a également préparé des teintures qui préservent les patients de maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que de problèmes de dents et de sang.

La recette la plus commune est la suivante:

Un couple de cuillères à soupe de baies séchées verser deux tasses d'eau chaude. Laisser reposer pendant deux heures, puis filtrer.
Ceci est la base. Mais selon la maladie, des modifications mineures peuvent être apportées à la recette.

De plus, la décoction de bleuets élimine les hémorroïdes, aide à résoudre les problèmes de nature gynécologique, ainsi que le diabète. Les feuilles du buisson doivent se remplir d'eau chaude, insister, filtrer et refroidir. Et ensuite, en fonction de la nature de la maladie, utilisez-la comme boisson, comme douche ou comme lavement.

De nombreux cosmétologues conseillent souvent d'utiliser des baies fraîches déchiquetées pour la fabrication de masques ou d'enveloppements pour la peau. En raison des effets bénéfiques des baies, après quelques interventions de ce type, la peau devient plus élastique et plus lisse et son teint est complètement égalisé.

Y a-t-il une myrtille à la base des médicaments pharmaceutiques déclarés?

Actuellement, de nombreuses entreprises produisent des compléments alimentaires, parmi lesquels des myrtilles. Ils sont généralement prescrits pour aider au traitement principal des maladies des yeux. Mais est-ce vrai?

Les spécialistes du centre expert appelé "Test" ont effectué un test des suppléments les plus populaires pour la vision. Parmi eux se trouvaient:

• superpuissance de Natural Factors
• Vizivit;
• Okovit;
• Eyebright;
• grèves;
• Blueberry Forte.

Pratiquement dans tous les compléments alimentaires de la liste, il n'y avait pas le moindre soupçon de contenu de bleuets. Seuls les avant et derniers postes de la liste pouvaient résister au test. Mais ici, apparemment, le fait est qu’un médicament a été fabriqué au Canada et l’autre - au Danemark.

Ainsi, par exemple, une capsule de Natural Factors contient 12,5 milligrammes de glycosides de bleuet végétal. Ainsi, en prenant quatre gélules par jour, vous pouvez être complètement sûr d'avoir reçu la dose nécessaire de vitamines.

On peut en conclure que le mieux serait d’opter pour des baies fraîches, séchées ou congelées, récoltées en forêt, sur leur propre parcelle ou achetées dans un magasin.

Où acheter et comment conserver les bleuets

Comme tous les autres produits, il est strictement interdit d'acheter des myrtilles à l'écart. Personne ne peut dire où exactement ces baies ont été recueillies. Il est préférable de se rendre au magasin le plus proche et d’acheter des myrtilles si vous n’avez pas votre propre parcelle.

Avant d'acheter, assurez-vous qu'il n'y a pas de bosses et de petites taches blanches sur les baies. Ce dernier peut être un signe que les baies ne sont pas encore reposées. Au contraire, une couleur noire uniforme et un léger revêtement de cire vous aideront à déterminer la qualité des baies.

Il est nécessaire de conserver les bleuets au réfrigérateur. Frais, il ne survivra pas plus d'un mois. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, congelez-le ou séchez-le.

Avant de sécher la myrtille, vous devez la trier soigneusement, la mettre dans une solution de vinaigre faible pendant quelques secondes, puis la rincer à l’eau froide, la sécher et la placer dans un plat non métallique doté de trous spéciaux pour la aération. Au fond de la vaisselle doivent poser une serviette en papier.

Les bleuets séchés doivent être conservés dans un endroit sec et sombre, dans des sacs en papier ou en tissu spéciaux, mais pas plus de deux ans. Après avoir perdu toutes leurs qualités utiles.

Pratique et plus facile à sécher les baies dans une sécheuse électrique. Ce sera donc plus rapide et les myrtilles seront séchées uniformément.

Si vous décidez de congeler les baies, elles doivent également être bien triées, puis placez une couche uniforme sur le plateau et placez-le au congélateur pendant trois heures au maximum.

Ceci est fait pour que les baies ne se collent pas ensuite entre elles et ne se transforment en bouillie de myrtille. Lorsque le temps est écoulé, les myrtilles peuvent être placées dans un sac ou un récipient en plastique et renvoyées au congélateur.

Ne vous refusez jamais un mets aussi raffiné que les bleuets. Après tout, ce n’est pas seulement savoureux, mais aussi extrêmement utile. Bien sûr, il est souhaitable de le cultiver vous-même - alors seulement, vous pourrez être sûr de sa qualité absolue. Mais si cela n’est pas possible, vous savez déjà comment choisir des bleuets de haute qualité dans le magasin.

http://fruitree.ru/obrabotka-sadovyh-kultur/polza-i-vred-cherniki-dlya-zdorovya.html