Pour les personnes souffrant de problèmes d’estomac, il est assez difficile de se doter du bon régime. Après tout, tous les plats cuisinés doivent être légers, sains et nutritifs. En outre, la gastrite doit prendre en compte un certain nombre de contre-indications: vous ne pouvez pas rôtir, fumé, épicé, salé, sucré, etc.

Le menu de la gastrite est très strict et ne propose pas les délicatesses habituelles. Les patients ne doivent pas manger d’aliments gras, d’aliments grossiers, de repas froids ou chauds, d’alcool (membrane muqueuse irritante). Les concombres marinés et les boissons gazeuses devront également être abandonnés. Si vous ne respectez pas les règles établies, vous pouvez gagner un problème plus grave: la gastroduodénite, un ulcère.

Mais cela ne signifie pas que le reste de votre vie, vous devrez manger un gruau. Faites preuve d'imagination et d'expérience dans la cuisine. Cependant, tenez compte des recommandations des nutritionnistes et des gastro-entérologues. Et écrivez vous-même une liste d’aliments pouvant être consommés et lesquels devront être abandonnés.

Régime pendant la gastrite

Ceux qui sont confrontés à cette maladie savent que vous devez manger de la nourriture en petites portions. Fréquence - au moins 5 fois par jour. Dans ce cas, les intervalles entre les réceptions doivent être insignifiants - pas plus de deux heures. Eh bien, si vous pouvez manger au même moment le mois prochain.

Mais si vous voulez manger entre le déjeuner et le thé de l'après-midi, le petit-déjeuner et le déjeuner, essayez de ne pas manger sur le pouce. Manger des petits pains, des biscuits ou des sandwichs sans peluche est un moyen de nuire à la santé. De plus, tout aliment solide doit être bien mastiqué.

Bonne nutrition

Les médecins traitant habituellement des patients atteints de gastrite élaborent un menu diététique basé sur le degré d'inflammation, le niveau de sécrétion d'acide chlorhydrique et le tableau clinique en général. En cas d’exacerbation de la maladie, il est souhaitable de s’abstenir de manger des aliments le premier jour. Autorisé à boire du thé à peine chaud sans sucre, eau minérale non gazeuse.

Lorsque les fortes douleurs disparaissent, vous pouvez passer à la gelée, à la farine d'avoine, cuite à l'eau, à la purée de pommes de terre. Poulet cuit ou des œufs de caille seront utiles. Progressivement, avec l'autorisation du médecin, vous pouvez entrer dans le régime alimentaire et d'autres aliments.

S'il vous plaît noter, les régimes de gastrite entre eux sont très différents. Si un patient a une faible acidité, il doit préparer des plats stimulant la production de suc gastrique. Et, au contraire, quand il est élevé, il n'est pas recommandé de manger des aliments lourds.

Mais il existe des recommandations générales qui conviennent à tout le monde. Du liquide - eau (sans gaz, sans arômes, colorants et autres produits chimiques), thé faiblement brassé, produits laitiers (notamment le fromage cottage). Nourriture: légumes en purée, viande bouillie, poisson, soupes légères et bouillies. En cas de douleur intense, il est recommandé de réduire la quantité de graisse. Lorsque vous cuisinez des salades, des soupes et des plats frits, n'oubliez pas que vous ne pouvez pas consommer plus de 1 à 2 cuillerées à thé par jour.

Faible acidité: composer le menu

Que peux-tu manger

Au début, vous ne devrez manger que légèrement des bouillons jusqu'à ce que la douleur s'atténue. Dès les premiers symptômes de gastrite (nausée, crampes, vertiges), vous pouvez commencer à élargir votre alimentation. Première - les soupes et les céréales, l'eau et le thé. Après deux ou trois semaines - petites portions de pâtes bouillies, boulettes de viande, cuits à la vapeur, légumes, en purée au mélangeur ou dans un hachoir à viande. Ne pas oublier la verdure. L'exception est les épinards et l'oseille.

Quoi ne pas manger

Le hareng, l'oignon et le sandwich au caviar rouge ne sont autorisés que pendant les vacances. Les aliments qui provoquent une fermentation dans l'estomac peuvent encore conduire à une exacerbation. En outre, une fois pour toutes, il faut oublier les boissons gazeuses. De temps en temps, vous pouvez boire du café avec du lait ou de la crème. Les aliments contenant des fibres grossières, du pain frais et les produits riches habituels, du lait, des plats épicés et fumés - tout cela est strictement interdit en cas de gastrite. La règle, si vous le voulez vraiment, un peu est possible, dans ce cas, elle n’est pas applicable.

Comment manger dans les premiers jours

Menu diététique approximatif pour les personnes souffrant de gastrite:

• Petit déjeuner: Garniture - purée de légumes ou de la bouillie, bouillie dans de l'eau. Thé au lait écrémé.
• Déjeuner: pommes au four ou yaourt.
• Déjeuner: bouillon de poulet plumeux avec boulettes de viande ou filets. Garnir (bouillie) avec une côtelette à la vapeur. Si vous le souhaitez, la viande peut être remplacée par du poisson. Compote de fruits secs ou de thé.
• Déjeuner: Biscuits à la gelée ou au kéfir.
• Dîner: Garnir - purée de légumes. Dessert - fromage cottage faible en gras.

Au coucher, il est également recommandé de boire un verre de kéfir. Au moins une fois par jour, vous devriez manger des aliments liquides. Le petit déjeuner doit être chaud. Et pas de sandwichs au fromage et à la saucisse. Et encore une chose - ce sont des portions. Si après avoir mangé, si vous avez mal au ventre ou si vous vous sentez lourd, réduisez la taille de la vaisselle.

Acidité accrue et normale

Le menu de diète des 2-3 premières semaines pour les gastrites à acidité élevée ou normale n’est pas différent de l’habituel. Et avec le temps, vous pourrez augmenter le nombre de plats et la taille des portions. Mais, bien sûr, vous devez respecter les limitations que votre médecin doit indiquer.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas être avec une gastrite

Il est donc recommandé d'utiliser du pain de deux jours à base de farine, de petits pains et de biscuits de qualité supérieure. Les tartes ordinaires avec de la confiture, des fruits et du fromage cottage sont également autorisées, mais pas plus de deux fois par semaine. Les exceptions sont les produits à base de seigle et de beurre et les crêpes.

Les soupes aux légumes, aux produits laitiers et aux nouilles sont autorisées. Pour la cuisson du bouillon doit être utilisé uniquement du poulet. Filet avant utilisation est préférable de démonter manuellement les fibres. Comme vinaigrette, vous pouvez choisir de la crème sure, de l'huile d'égouttement ou du jaune d'oeuf ordinaire. Mais en aucun cas, ne faites pas cuire des soupes fortes à base de viande, de champignons, de légumes ou de poisson. Il est interdit de manger de l'okroshka, du bortsch, du rassolnik.

Pour les patients souffrant de gastrite, il est préférable de faire cuire la semoule ou la farine d'avoine sur de l'eau. Pour diversifier le régime alimentaire, préparez du puddings au riz, des soufflés, cuire des pâtes Choisissez des céréales et des pâtes bien cuites. Quant au mil, au maïs, à l’orge perlée et aux légumineuses, tout cela devra être exclu du régime.

Les bouillons à ébullition doivent être sur du bœuf, du veau et du lapin, du poulet ou de la dinde jeunes. La viande diététique convient aux boulettes de viande, boulettes de viande. Le poisson et les filets peuvent être cuits au four. Seulement avec cela, vous ne pouvez pas utiliser des huiles, graisse, mayonnaise, épices et marinades. Eh bien, si vous avez la possibilité de cuisiner un couple.

Les patients atteints de gastrite ne peuvent pas être nourris avec des aliments frits ou fumés. Ne faites pas cuire de viande grasse (agneau, canard, oie, porc, poisson). Essayez de ne pas acheter des conserves et des saucisses. Les conservateurs, les colorants et les stabilisants présents dans ces mets délicats peuvent provoquer une aggravation.

Si vous ou vos proches avez des problèmes d'estomac, vous ne devriez pas expérimenter avec des fromages et des produits acides. Par conséquent, choisissez très soigneusement le kéfir, le yogourt et le ryazhenka. Notez que le lait entier ne peut être ajouté qu'aux céréales et au thé. En ce qui concerne le fromage cottage, il est préférable de faire cuire des plats à partir de celui-ci (casseroles, gâteaux au fromage) et de ne pas l'utiliser comme d'habitude.

Œufs de poule ou de caille bouillis (mais pas d'oie ou de canard) - un véritable salut pour les patients souffrant de gastrite. Il leur est recommandé de manger au déjeuner et au déjeuner pour satisfaire leur appétit. Cependant, il ne vaut même pas la peine de faire frire ou de faire cuire à la braise même chez une personne en parfaite santé.

Ainsi, les légumes peuvent être cuits, cuits à la vapeur, essuyés dans un hachoir à viande. Si possible, achetez de nouvelles pommes de terre, carottes, courgettes, chou-fleur. Faites de temps en temps une bouillie de citrouille avec du lait. Mais les tomates, les oignons, le chou ordinaire, les champignons, les cornichons et les cornichons ne peuvent pas être mangés. Aussi, ne gâchez pas l'estomac avec des baies crues et des fruits non mûrs. Préférez compote, kissel, gelée, jus non acides.

Comment manger pendant l'exacerbation

Un exemple de menu de la semaine pour la gastrite, si on prend en compte toutes les restrictions, ressemble à ceci:

Lundi et mercredi

• Petit déjeuner: céréales, compote.
• Déjeuner: gâteaux au fromage.
• Déjeuner: soupe avec des craquelins, purée de poisson, compote.
• Déjeuner: thé avec des biscuits galetny ou des biscuits.
• Dîner: galettes à la vapeur, porridge ou pâtes, thé faible.

Mardi et jeudi

• Petit déjeuner: gâteaux au fromage, pommes au four et compote.
• Déjeuner: gelée ou gelée.
• Déjeuner: soupe, bouillie, poisson et eau minérale sans gaz.
• L'heure du thé: le thé avec le pain d'hier.
• Dîner: cocotte, gelée.

Jeudi et samedi

• Petit déjeuner: bouillie, bateau à vapeur, thé.
• Déjeuner: gâteaux au fromage, compote.
• Déjeuner: soupe, ragoût de légumes (moulu), eau.
• L'heure du thé: des biscuits et du thé au lait.
• Dîner: viande au four, légumes et décoction d'églantier.

Vendredi et dimanche

• Petit déjeuner: œuf à la coque, thé.
• Déjeuner: casserole de fromage cottage avec compote.
• Déjeuner: soupe, purée de pommes de terre au poulet bouilli, gelée.
• Snack: purée de fruits ou kéfir avec craquelins.
• Dîner: légumes bouillis ou de la bouillie avec du poisson.

Il n'est pas nécessaire de respecter un tel programme ou de cuisiner ces plats. Cependant, en faisant le menu de régime, considérez toutes les règles ci-dessus. Vous ne devriez pas croire naïvement que les problèmes d’estomac sont résolus par eux-mêmes. Si vous continuez à vivre le même mode de vie (boire, fumer, manger des aliments gras), la situation ne fera que s'aggraver.

http://jlady.ru/my-health/primernoe-menyu-pri-gastrite.html

Régime alimentaire pour la gastrite: plats de l'enfance et de divertissement sans bière, barbecue et cigarettes

La gastrite est appelée la maladie du siècle que l'on peut diagnostiquer chez 2/3 de la population mondiale. La maladie est souvent asymptomatique mais sujette à une progression. Au fil du temps, la gastrite chronique peut évoluer en ulcère peptique et même en cancer de l'estomac. La nutrition médicale n'est pas la seule mais une partie importante de la prévention et du traitement des maladies gastro-intestinales. Quel est le régime recommandé pour la gastrite: que peuvent et ne devraient pas avoir les patients sous gastro-entérologue?

La gastrite est une inflammation de la muqueuse gastrique, à la suite de laquelle l'organe cesse de traiter complètement les aliments entrants. «Vous et moi avons une gastrite», dès les premières minutes de la conversation, le pédiatre et gastroentérologue Andrei Naletov a souligné la pertinence des problèmes. "Cette maladie est présente dans 90% de la population des pays de l'ex-Union soviétique, même si tous ne se manifestent pas cliniquement par une gastrite."

Idées fausses dangereuses sur la maladie

Il existe un avis selon lequel les patients adultes sont principalement sensibles à la gastrite. Cependant, il est aujourd'hui absolument prouvé que le problème concerne différents segments de la population. Peu importe le sexe, l'âge et le statut social. La gastrite est largement répandue parmi les enfants, les adolescents et les jeunes mères.

Andrei Naletov souligne que les patients sous-estiment le degré de gravité de la gastrite. Et cela est dû aux idées fausses sur les causes et les conséquences de la maladie.

Traditionnellement, la gastrite est associée à des habitudes alimentaires anormales et au stress. Par conséquent, les gens pensent que pour résoudre le problème, il suffit de réviser le régime alimentaire et de boire des sédatifs. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.

Les infections, les aliments nocifs et les efforts excessifs peuvent provoquer une gastrite aiguë ou donner lieu au développement de maladies chroniques. Il existe également des facteurs de risque internes. En particulier, une prédisposition génétique aux maladies du système digestif.

Helicobacter bactérie au microscope

Voies d'infection: maladie d'un baiser

«Helicobacter est transmis de personne à personne. Le microbe meurt dans l'air mais vit dans la salive. Vous pouvez être infecté pendant un baiser en utilisant uniquement des éléments de table. L'infection se produit souvent au sein de la famille. Par exemple, une mère infectée a léché une sucette ou une cuillère pour bébé. Par conséquent, en identifiant Helicobacter chez un membre et les membres de la famille, nous recommandons d’être examinés par tous les membres de la famille vivant à proximité », déclare Andrey Vasilyevich.

Gastro-entérologue souligne que dans la plupart des cas, Helicobacter pénètre dans le corps du patient dans son enfance. Et la bactérie ne peut pas se manifester pendant de nombreuses années, si le patient mène une vie saine, mange correctement, n’a pas d’autres maladies chroniques.

Si la bactérie ne se fait pas sentir et que le patient n'est dérangé par rien, la médecine domestique moderne ne recommande pas de tuer le germe avec un médicament avec des antibiotiques. Il est conseillé au patient de respecter certaines règles de vie et de nutrition afin de renforcer les fonctions de protection du corps. Mais, bien sûr, il faut toujours être alerte. Parce que c’est une «charge temporisée» qui peut exploser à tout moment. Par exemple, la gastrite se manifeste lorsque l'immunité est affaiblie.

«Après avoir pénétré dans l'estomac, une infection peut provoquer une gastrite aiguë. Si vous ne faites pas attention à temps, une gastrite chronique se développe. La prochaine étape est un ulcère gastrique ou duodénal. Un ulcère peptique peut se transformer en cancer », explique le médecin.

Souvent, la gastrite est détectée pendant la période d'exacerbation, lorsque l'effet pernicieux du pylum Helicobacter est amplifié sous l'influence d'un facteur provoquant. Cela provoque des symptômes cliniques.

Classification et diagnostic

La gastrite a une classification complexe et ramifiée. Les médecins distinguent la gastrite en fonction de l'étiologie, de la localisation du processus inflammatoire, du degré de dégradation de la muqueuse, de la nature de la fonction productrice d'acide.

Par exemple, la gastrite érosive est isolée. Avec une telle gastrite, la muqueuse gastrique du patient n'est pas simplement enflammée - des défauts superficiels y apparaissent, contribuant à une ulcération supplémentaire. Cependant, l'érosion n'atteint pas la couche musculaire de la paroi de l'estomac. Des défauts plus profonds atteignant la couche musculaire indiquent déjà la présence d'ulcères gastriques.

Andrey Naletov note que, selon les résultats d'études spéciales, seul un médecin peut diagnostiquer la gastrite et en déterminer l'apparence. Helicobacter pylori est diagnostiqué avec un examen endoscopique et un prélèvement (biopsie) de la membrane muqueuse. De manière simpliste, les patients appellent cette procédure "avaler la sonde". Il existe également une approche plus moderne et sans douleur - les tests respiratoires. Cette méthode est recommandée pour le diagnostic d’une infection, y compris dans le corps de l’enfant.

Caractéristiques et symptômes

Au niveau philistin, il est important de comprendre les différences entre les formes aiguës et chroniques de gastrite. Cela est nécessaire pour ne pas "négliger" le problème et consulter un spécialiste à temps.

Forme aiguë

La gastrite aiguë est une maladie inflammatoire aiguë de l'estomac. Il se produit en raison de divers facteurs: mécaniques, thermiques, chimiques, bactériens.

Ainsi, des dommages à la muqueuse gastrique peuvent provoquer des aliments épicés, de l’alcool, des infections. En plus d'un certain nombre de drogues. Par exemple, l'aspirine ou des antibiotiques. La liste des causes de gastrite aiguë - stress. Il peut également se produire sur le fond d'autres maladies. Par exemple, une infection intestinale aiguë.

Les signes d'inflammation que le patient remarque dans les 12 à 24 premières heures après une erreur d'alimentation ou un contact avec un autre facteur provoquant.

Symptômes de la gastrite aiguë:

• diminution de l'appétit;
• lourdeur ou douleur dans l'épigastre - le haut de l'abdomen, la région capture le triangle intercostal;
• il y a un goût particulier dans la bouche;
• des nausées et des vomissements;
• il y a une éructation désagréable;
• étourdissements et maux de tête;
• il y a une panne;
• les selles deviennent fluides et fréquentes;
• la température peut augmenter, mais généralement pas au-dessus des nombres subfébriles.

Forme chronique

Cette définition est donnée à l'inflammation chronique et récurrente de la muqueuse gastrique. La particularité est que la gastrite chronique ne manifeste pas nécessairement de symptômes. Mais en même temps, des modifications structurelles spécifiques se produisent encore dans la muqueuse gastrique du patient.

Le patient ressent un inconfort abdominal récurrent en cas de malaise banal. Pour soulager la maladie, avale des pilules annoncées "du poids dans l'estomac". Dans le même temps, il maintient le rythme de vie habituel, même sans soupçonner le diagnostic de "gastrite".

Cette maladie n'est pas nécessairement le résultat d'une gastrite aiguë. Au contraire, les médecins sont plus susceptibles de traiter la gastrite chronique chez un patient en tant que maladie distincte provoquée par Helicobacter pylori.

Les médecins discutent des symptômes et de la classification de ce type de gastrite. Souvent, les plaintes des patients ne correspondent pas à l'image, ce qui est détecté par les résultats de l'examen endoscopique. De plus, une gastrite chronique peut être détectée accidentellement lors du diagnostic d'autres problèmes des organes digestifs du patient.

Néanmoins, certaines caractéristiques de la gastrite chronique peuvent être identifiées:

• douleur épigastrique ou brûlure dans la partie supérieure de l'abdomen;
• une sensation de satiété rapide et de débordement après avoir mangé;
• brûlures d'estomac;
• des nausées;
• flatulence accrue dans le haut de l'abdomen;
• éructations;
• manque d'appétit.

Nutrition médicale: 5 conseils gastro-entérologue

Andrey Naletov note que le bon régime alimentaire pour la gastrite joue un rôle important mais pas le rôle clé. Avant d'adapter le régime alimentaire du patient, il est important d'éliminer la cause de la maladie. Dans certains cas, des antibiotiques peuvent être administrés au patient afin de tuer l’infection à Helicobacter pylori. Et ici, seul le médecin doit prescrire un traitement.

“Comment manger pendant une gastrite? Le régime commence par un changement de mode de vie du patient. Le premier Lorsque la gastrite est importante pour arrêter de fumer, boire des boissons alcoolisées fortes et faibles. Surtout carbonaté. La seconde Respect strict de l'hygiène personnelle. Il est nécessaire de surveiller la propreté des mains, au bureau et à la maison, pour pouvoir utiliser une tasse séparée, à temps pour changer de brosse à dents », recommande Andrey Vasilyevich.

En ce qui concerne l'organisation du régime alimentaire avec gastrite, le médecin recommande aux patients de respecter cinq règles essentielles.

1. Menu fractionnel. La nourriture pour la gastrite devrait être fréquente. Mais vous devez manger en petites portions, à intervalles réguliers. La meilleure option: le patient mange quatre à cinq fois par jour toutes les trois heures. Dernière table - pas plus tard que 19h00. Tous les patients recevant un diagnostic de "gastrite" doivent être bien mastiqués.
2. Transformation des aliments. Lorsque les produits de gastrite doivent être traités thermiquement. Même les légumes et les fruits dans la version crue - un cas exceptionnel. La viande et le poisson ne sont pas consommés en morceaux. Ces produits sont séparés des os, de la peau, des tendons et cuits sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, rouleaux de chou.
3. Cuisson Il est interdit aux patients souffrant de gastrite de manger des plats très chauds ou très froids. Les aliments peuvent être cuits à la vapeur, bouillis ou cuits sans croûte. Rien de frit, mariné, en conserve, en fermentation avec le diagnostic de "gastrite" est impossible. Le porridge bouilli sur de l'eau ou la moitié du lait sans beurre. De plus, au stade d'aggravation de la gastrite et en présence de symptômes cliniques sévères, il est préférable de se laisser guider par les recommandations relatives à la cuisson prescrites par le régime thérapeutique no 1. Il a été développé par le fondateur de la gastroentérologie russe, Manuel Pevzner. En particulier, la nourriture est préférable d'utiliser sous la forme minable. Les produits sont amenés à l'état de soufflé ou de pâté à l'aide d'un tamis, ainsi que d'un mélangeur. Le tableau n ° 1 est généralement prescrit lors de l'exacerbation d'un ulcère peptique.
4. Buvez beaucoup d'eau. Quand la gastrite devrait boire beaucoup. Surtout des boissons alcalines sans gaz. Les patients souffrant de gastrite conviennent à ces eaux: "Essentuki", "Borjomi", "Mirgorodskaya". Pour éliminer le dioxyde de carbone, la bouteille est débouchée et placée dans une bassine avec de l’eau tiède pendant 20 minutes, ce qui est utile avant les repas. En plus de l'eau médicinale, la compote de fruits secs et de baies fraîches est indiquée chez les patients atteints de gastrite.
5. Les premiers plats. Les soupes sont obligatoires dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. Cependant, la préférence est donnée aux recettes végétariennes ou aux deuxième et troisième bouillons de viande non riches.

Pourquoi le numéro de table recommandé 5

Andrei Naletov note que les patients souffrant de gastrite chronique devraient suivre les recommandations du régime (tableau de traitement) № 5 de Pevzner. Le tableau numéro 5 est également appelé foie, car il contribue à améliorer le travail du même organe.

Les repas, fournis par la cinquième table pour la gastrite, sur le fond du traitement médicamenteux aide à réduire l'inflammation de la muqueuse gastrique, normalisent le travail du tube digestif.

Ce régime a des sous-types avec les marques appropriées. Dans ces options, le menu principal est adapté aux besoins des patients avec d’autres diagnostics. Par exemple, le tableau numéro 5p est prescrit pour la pancréatite aiguë ou l’exacerbation de la pancréatite chronique. Un régime numéro 5a est recommandé pour les patients atteints de maladies du foie et de la vésicule biliaire.

Régime alimentaire en fonction de l'acidité

Andrey Naletov souligne que le plus souvent, la gastrite chronique se produit avec une acidité élevée. Une acidité réduite est observée chez les personnes âgées ou, si le processus atrophique est déjà en cours dans le corps du patient.

Le régime alimentaire pour les gastrites à haute acidité et le régime alimentaire pour les gastrites à faible acidité sont similaires. Les patients ont besoin de quatre ou cinq repas par jour. Il est également important de supprimer du lait entier, des aliments et des épices fumés, des assaisonnements épicés et des aliments en conserve. Mais il y a quelques nuances.

Quatre points importants dans l’organisation du régime alimentaire des patients présentant un diagnostic de "gastrite" à acidité réduite.

1. Principes Schazheniya. Pendant l’exacerbation de la gastrite, un régime alimentaire prescrit pour ménager les propriétés mécaniques et chimiques est prescrit au patient dont l’acidité est réduite pendant cinq à sept jours. Mais avec la préservation dans le menu de la sécrétion d'agents pathogènes chimiques. Les aliments doivent être servis chauds et il est important de bien les faire bouillir. Pas de frites "avec une croûte" des plats. Cette approche aide à réduire l'inflammation. Un aliment bien moulu est mieux digéré et absorbé.
2. Épicerie "tabou". Chez les patients présentant une acidité réduite, la sécrétion d'acide gastrique est réduite, des quantités insuffisantes d'acide chlorhydrique sont produites. Le corps est difficile à digérer avec des produits riches en fibres végétales grossières. Ceci, par exemple, les radis, les raisins, les groseilles à maquereau, les dates. Ils ne sont pas autorisés dans le menu. Il faut également exclure les aliments à forte teneur en tissu conjonctif. Cela concerne en particulier la peau des oiseaux et des poissons, la viande grasse et nerveuse, la graisse, le cartilage.
3. Stimulation Dans les gastrites chroniques à sécrétion réduite, l’alimentation principale du patient repose sur la nécessité de stimuler l’appareil glandulaire de la muqueuse gastrique. Et avec une exacerbation modérée, il est possible d'introduire des stimulants chimiques légers dans le menu du patient. Ce sont le thé, le café faible, le cacao, les jus de légumes et de fruits, le bouillon de poisson et de viande maigre, les premiers choix à partir de légumes frais.
4. Boire En tant que boisson pour les patients souffrant de gastrite chronique à faible acidité, il est recommandé de consommer des eaux minérales fortement minéralisées. Par exemple, "Essentuki-17". Mais avec l'acidité accrue de l'estomac, il est montré aux patients prenant des eaux minérales de faible minéralisation - Essentuki-4.

Ce que vous pouvez manger: table

Les repas pour la gastrite de l'estomac et le menu médical de chaque jour doivent être planifiés, en se concentrant sur les règles du cinquième tableau. Votre médecin vous indiquera une liste de produits utiles qui devraient figurer dans le régime alimentaire. Et aussi déterminera la liste de ces délices, qui devront être oubliés lors de la gastrite.

Vous trouverez ci-dessous le tableau des aliments de base pour la gastrite, qui met en évidence les principaux aliments recommandés et interdits.

Tableau - Nutrition appropriée pour les patients avec un diagnostic de gastrite

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-gastrite/

Recettes utiles pour la gastrite

Les recettes pour la gastrite devraient être diététiques. Mais cela ne signifie pas que la nourriture sera insipide. La nutrition alimentaire est incluse dans le traitement complexe et la prévention de la gastrite.

Caractéristiques alimentaires pendant la gastrite

Un trait caractéristique de la maladie du tractus gastro-intestinal est que les syndromes de douleur disparaissent avec la prise de nourriture. La nourriture pour la gastrite de l'estomac a un certain nombre de caractéristiques.

• Les repas doivent être fréquents: l'intervalle entre les repas doit être de 2 heures.
• Les aliments doivent pénétrer dans l'estomac par petites portions.
• L’assortiment ne doit pas contenir un grand nombre de plats épicés, salés, fumés épicés, trop acides.
• La nourriture ne doit pas être grossière.
• Les repas servis doivent être chauds.
• Les aliments doivent être facilement digérés et quitter la cavité de l’estomac.
• Les jours de jeûne et les grèves de la faim interdits (ce n'est pas un régime).

Compte tenu de toutes ces caractéristiques, il est nécessaire de renforcer la nutrition de la gastrite afin qu’elle soit douce, diététique, équilibrée, riche en vitamines et en nutriments.

Régime gastrite

L'alimentation diététique pour la gastrite implique non seulement l'utilisation de recettes délicieuses, mais également l'élimination complète de la maladie. Dans le même temps, il est nécessaire d’avoir de la patience et du temps pour créer un menu complet. Les patients souffrant de gastrite, qui ont souvent une diminution ou un manque d'appétit, une assimilation normale des aliments, devraient diversifier leur menu quotidien.

Une grande attention est accordée au traitement culinaire des produits, visant à préserver au maximum tous les nutriments et les vitamines. Le principe de douceur est utilisé dans le traitement, y compris la gastrite, de tout le système digestif. Les recettes de plats doivent être faites de manière à ne pas nuire à l'organe malade.

Manger avec la maladie peut être varié. Des recettes correctement sélectionnées pour la gastrite peuvent modifier de nombreux processus physiologiques dans le corps. Cela contribuera à améliorer l'estomac et à saturer les aliments sains contenant beaucoup de calories.

Quels aliments devraient être exclus du régime pendant la gastrite

Actuellement, la nutrition médicale est traitée avec beaucoup d'attention, en essayant de s'éloigner de la numérotation des tables diététiques. Les produits destinés aux patients souffrant de gastrite doivent être choisis de manière à blesser moins l'estomac et le système digestif dans son ensemble.

Pour sélectionner ou créer des recettes savoureuses, vous devez savoir quels aliments limiter ou exclure du régime alimentaire des patients. Ce sont principalement ceux qui entraînent une augmentation ou une diminution de l'acidité gastrique et détendent le sphincter oesophagien inférieur. Pour les produits interdits de gastrite comprennent:

• boissons gazeuses telles que Coca-Cola, énergie, café, thé fort;
• jus acides: agrumes, ananas et raisin;
• viandes et poissons gras;
• choucroute, navet, radis, radis, épinards;
• pois, haricots, soja, haricots, lentilles;
• les champignons;
• produits laitiers fermentés: kéfir, fromage cottage ryazhenka;
• alcool

Exemple de menu pour les patients souffrant de gastrite pendant une journée

Les recettes diététiques pour la gastrite sont très variées et ne nécessitent pas d’efforts particuliers de cuisson. Pour une base, vous pouvez prendre le menu, compilé pour une journée.

Au petit-déjeuner, vous pouvez préparer une bouillie de sarrasin avec du bœuf maigre bouilli. Avant le repas, buvez un verre de thé faible avec un morceau de fromage. Le deuxième petit-déjeuner peut consister en une banane et un gâteau au fromage.

Au déjeuner servi soupe de nouilles aux boulettes de viande. À la seconde, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre et du poisson bouilli. En dessert, une mousse de fruits ou une gelée appropriée.

Pour le dîner, il est préférable de servir des plats mijotés: légumes, céréales, viande, poisson. Vous pouvez les ajouter à une salade légère. La touche finale sera un verre de lait avec des biscuits.

En vous basant sur un menu exemplaire, vous pouvez créer différentes variations et utiliser vos propres recettes. Lorsque la gastrite joue un rôle important dans l'utilité des plats avec un traitement thermique approprié. Les aliments frits sont exclus, il est préférable de les remplacer par des mijotés ou cuits au four. Plats recommandés bouillis et cuits à la vapeur. La cuisine des peuples du monde regorge de nombreuses recettes originales utilisées dans la nutrition des patients atteints de gastrite.

Recettes diététiques pour les repas du matin

Les œufs à la coque sont un plat utile pour la gastrite. Diversifiez le menu omelette cuite dans du bouillon de lait ou de légumes. La cuisine française propose des œufs pochés pouvant être servis pour le petit-déjeuner. Il faudra:

• 1-2 œufs;
• le même nombre de moules en silicone;
• eau bouillante.

Dans les ustensiles de cuisine, placez les moules et allumez le feu. En eux libérer soigneusement les oeufs, en essayant de ne pas endommager le jaune. Versez de l'eau bouillante sur les bords des moules en veillant à ce que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur.

Au bout de 4 à 5 minutes, lorsque les protéines sont prêtes, ajoutez une autre eau bouillante et noyez-y un moule avec un œuf, versez l'eau à l'intérieur. Le jaune cuit parle de la préparation du plat. Cela prendra 1 à 2 minutes. Laisser refroidir l'œuf poché à la température ambiante, sans eau froide ni silicone. Vous pouvez appliquer sur les feuilles de laitue.

Que pouvez-vous cuisiner pour le petit-déjeuner? Pour les patients souffrant de gastrite sont des céréales très utiles: sarrasin, gruau, semoule, maïs. Le gruau de blé, de blé, de riz et d'orge doit être évité ou consommé avec prudence.

La bouillie peut être cuite dans du lait ou de l'eau, une bouillie friable, visqueuse et pâteuse. Savoureux, ils sont cuits dans un four ou un four russe. Pour améliorer le goût de ces plats, vous pouvez ajouter des fruits secs, du miel et des noix.

Soupe gastrite

La soupe pour les patients souffrant de gastrite est non seulement acceptable, mais aussi un repas utile. Mais ce n'est pas toujours le cas! Afin de manger de la soupe pendant la gastrite, vous devez éviter d'y ajouter les ingrédients suivants:

• haricots, pois et autres légumineuses;
• le chou;
• combinaisons de pommes de terre et de viande;
• zazharki des oignons et des autres légumes;
• viande fumée;
• bouillon de viande fort;
• épices chaudes;
• crème sure ou kéfir.

Dans ce cas, vous ne pouvez pas nuire à l'estomac malade. N'importe lequel de ces produits, ou une combinaison de ceux-ci, peut causer une gastrite.

Sur cette base, utiles seront:

• soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
• soupe au poulet et au poisson;
• soupe aux boulettes de viande;
• soupe avec des boulettes;
• soupe à la volée d'oiseaux;
• différents types de velouté.

Déjeuner et dîner pour les patients atteints de gastrite

Les plats diététiques pour la gastrite comprennent une variété de soufflés. Un soufflé est un plat très tendre, battu et râpé qui peut être sucré ou comme collation (à base de viande ou de poisson). Ils ont une consistance pâteuse et conviennent très bien à la nutrition thérapeutique. De plus, leur traitement thermique implique l'utilisation de produits bouillis et leur cuisson au four.

Le plus populaire, savoureux et facile à préparer est le soufflé au poulet. Pour le faire, vous aurez besoin de:

• 500 g de filet de poulet bouilli;
• 200 g de pain;
• 2 oeufs;
• le lait;
• 1/2 tasse de crème sure;
• sel, poivre

Trempé dans le pain de lait et la viande de poulet hacher finement Assaisonner avec du sel et du poivre. Les oignons, l'ail, les assaisonnements épicés ne sont pas inclus dans ce plat diététique tendre. Ajouter 2 jaunes et la crème sure à la masse et battre à fond, en la transformant en une purée lisse. Vous ne devez pas faire attention au fait que la masse deviendra légèrement aqueuse: lors de la cuisson, le soufflé acquiert la forme et la texture désirées.

Les écureuils fouettés dans une mousse solide sont ajoutés à tout soufflé, mieux s’ils sont froids. Ils sont très soigneusement introduits dans la purée de pommes de terre cuite. Le résultat devrait être une masse très aérienne. Il est présenté sous la forme préparée et placé dans une plaque de cuisson où il est nécessaire de verser de l'eau chaude (environ plus de la moitié).

Cuire au four moyen pendant 40 minutes. Repas diététique au goût délicat, prêt à servir. De la même manière, vous pouvez préparer des soufflés de pommes de terre bouillies, de carottes, de citrouilles, de chou, de viande, de poisson et de fromage cottage faible en gras avec des fruits secs.

Les recettes diététiques telles que les casseroles ne sont pas moins populaires. Ils sont très divers dans leur composition:

• fromage cottage;
• pomme de terre aux légumes et à la viande;
• Krupenik;
• des fruits;
• oeuf;
• du fromage;
• du pain
• des légumes;
• poisson.

Toute cette variété vous permet d’appliquer différentes variations de plats pour les patients souffrant de gastrite. Si la viande, le poisson ou la volaille sont utilisés comme garniture, la viande hachée est de préférence fabriquée à partir de produits bouillis. Une cocotte est généralement servie pour le dîner. Une bonne addition peut être une salade: légume, viande, poisson. Le plat est nourrissant, savoureux et non irritant pour l'estomac.

Boissons gastrite

Lorsque les recettes de gastrite sont autorisées, les boissons sont également variées. Boire du thé et du café forts, ainsi que des boissons gazeuses et des jus aigres sont inacceptables. Une alternative à eux sont:

• lait et laits frappés;
• la crème;
• faible, le thé vert est meilleur;
• le cacao;
• la compote;
• la gelée;
• boissons aux fruits et décoctions.

La compote peut être préparée à partir de fruits et de baies frais et de fruits séchés. Le même principe sous-tend la préparation des boissons aux fruits. Utilisation minimale souhaitable de sucre. Les pommes, les poires, les bleuets, les framboises, les canneberges, les canneberges et autres fruits et baies conviennent à ces boissons. Très utile pour la gastrite serait le bouillon hanches.

La gelée est l'une des meilleures boissons pour les patients souffrant de gastrite. Son effet enveloppant soulage la douleur, réduit l'inflammation et les polysaccharides qu'il contient stimulent la réparation des tissus. Sa consistance gélifiée est mieux absorbée par le corps.

La gelée à base d'amidon de fruits, de fruits et de baies et de lait peut être liquide et semblable à un gel. Bien préparée, la gelée est une source de vitamines, surtout en hiver.

La gastrite n'est pas une phrase. Son traitement médicamenteux associé à une nutrition diététique aidera à se débarrasser de la maladie. Utiliser les bonnes recettes vous permettra de varier le régime de plats délicieux et nutritifs.

http://ogastritah.ru/eda/recepty-pri-gastrite.html

Caractéristiques alimentaires pendant la gastrite

La gastrite est une maladie répandue qui s'accompagne d'une inflammation de la muqueuse gastrique. Les statistiques montrent que près de 90% de la population de notre planète connaît les symptômes de cette maladie: brûlures d'estomac, vomissements, malaises à l'estomac, odeurs désagréables de la bouche.

Il existe plusieurs types de gastrites, ainsi qu'un certain nombre de raisons qui ont conduit à son développement: l'utilisation d'aliments de mauvaise qualité ou inappropriés, la bactérie Helicobacter Pylori. L'une des conditions les plus importantes pour un processus thérapeutique efficace est une nutrition adéquate lors d'une gastrite de l'estomac. Il est très important de diagnostiquer la maladie à temps, de consulter un médecin et de suivre un régime de toute urgence.

Types de gastrite et symptômes

Certaines formes de la maladie se développent sans la manifestation de signes spéciaux jusqu'à ce que la gastrite commence à progresser activement. Pour cette raison, les symptômes doivent être pris en compte sur la base de types de maladies spécifiques.

• Forme chronique. Vous pouvez l’apprendre par une douleur sourde qui se manifeste environ une demi-heure après avoir mangé. Au début, les sensations sont insignifiantes, mais avec le temps, elles deviennent de plus en plus fortes. Pour identifier la maladie, il est nécessaire de passer des tests à l'hôpital et de subir une endoscopie.
• Forme érosive. Accompagné d'une douleur intense, apparaissant de manière inattendue, indépendamment des repas. Cela est dû à la formation de néoplasmes érosifs sur la muqueuse gastrique. Dans certaines situations difficiles, il se produit des saignements, des diarrhées ou des vomissements avec des traînées sanglantes.
• Forme atrophique. Développe en présence d'un amincissement significatif du mucus. Si le temps ne commence pas un traitement de qualité, il menace de l'apparition d'un ulcère. Il se caractérise par des saignements, une augmentation de la température corporelle, des douleurs et des vomissements. Au début, cette forme de gastrite ne présente presque aucun symptôme. Le seul symptôme est considéré comme une gêne après la consommation de boissons gazeuses.
• Forme hypertrophique. Il se caractérise par un épaississement des parois gastriques, ce qui conduit à une digestion inadéquate des aliments et à la formation de croissance. Une personne atteinte de ce type de maladie souffre de brûlures d'estomac, de constipation et de douleurs pendant les repas.
• Sécrétion gastrique réduite. Cette forme est considérée comme la plus courante. Elle s'accompagne de problèmes de formation d'acide chlorhydrique et de certaines des enzymes nécessaires. Ce type de gastrite se manifeste par des nausées, une diarrhée, un goût spécifique dans la bouche, des sensations douloureuses sous la cuillère.

Il est important de se rappeler que les symptômes peuvent être plus aigus si aucun traitement n'est disponible. Aux caractéristiques décrites s'ajoutent parfois d'autres, plus inconfortables et dangereuses pour le corps humain.

Les principes de base de la nutrition

Les habitudes alimentaires de la gastrite consistent non seulement dans ce qu'une personne devrait manger, mais aussi dans la façon dont elle le fait. Il est important de suivre quelques règles simples.

• Il est nécessaire de prendre de la nourriture en petites portions, au moins 5 fois par jour. Ce régime entraîne une activité digestive dans la norme et empêche de trop manger.
• Entre les repas devrait être au moins 3-4 heures.
• Il est important de toujours manger strictement au même moment.
• Vous devriez bien mastiquer les aliments et beaucoup de gens l'oublient trop souvent.
• Vous ne pouvez pas négliger le petit-déjeuner, limité à une tasse de thé ou d'eau. Ce doit être complet.
• Il est nécessaire de manger au moins 3 heures avant le repos nocturne.
• Une bonne nutrition élimine complètement les collations ou le seigle sec.
• Afin de ne pas perturber le processus digestif, vous ne pouvez boire qu'une demi-heure après avoir mangé.
• Le menu du déjeuner et du soir n'est pas complet sans soupes chaudes.
• Vous devez minimiser complètement l'utilisation de sodas, de café, d'épices chaudes, d'aliments gras et d'alcool.
• Il est important de renoncer à l'habitude de fumer.
• Pour la cuisson, il est nécessaire d'utiliser des produits frais et de haute qualité, et les plats préparés doivent être conservés correctement.

Les règles énumérées seront utiles non seulement aux personnes souffrant de gastrite, mais également à tous ceux qui se soucient de leur santé. La transition vers un nouveau mode de vie devrait se faire progressivement. Au fil du temps, le corps s'habituera aux changements et vous vous sentirez beaucoup mieux.

Comment développer le bon régime?

Après avoir constaté les premiers symptômes de la gastrite, vous devez immédiatement contacter un médecin qualifié et, même sans attendre les résultats du test, vous devez modifier votre menu. Considérez les principaux produits et plats, la possibilité de leur utilisation en présence de gastrite.

Les bouillons de légumes avec vermicelles, riz, aliments autorisés ou purée de pommes de terre sont excellents pour tous les jours. Par exemple, une soupe à base de bouillon de pommes de terre ou de carottes. Il est nécessaire d'abandonner les bouillons de champignons et de légumes forts, le bortsch, l'okroshka.

Une telle nourriture est interdite, mais il y a quelques réserves. L'utilisation de pain à base de céréales autorisées est autorisée. Cependant, la cuisson doit être légèrement séchée. Il est nécessaire d'exclure complètement du menu le noir et tous les autres types de pain frais, de pâte feuilletée et de produits à base de farine.

Gastritnik bénéficiera de céréales au sarrasin, de riz et d'avoine. Les plats doivent avoir une structure semi-visqueuse, ils sont effilochés avant de manger. Une bonne alternative serait des hamburgers à base de céréales moulues. Le riz et les flocons d'avoine sont particulièrement utiles.

Les patients présentant une production accrue de suc gastrique doivent absolument figurer dans le menu du riz. Les gruaux contiennent une grande quantité de vitamines et de glucides complexes. Si vous avez tendance à la constipation, vous devez renoncer à la bouillie et commencer à faire cuire la soupe au riz.

La farine d'avoine est un composant indispensable de la nourriture pour la gastrite. Ce produit est caractérisé par une teneur élevée en fibres, protège les parois de l'estomac contre diverses influences négatives. La composition de la farine d'avoine comprend des acides et des vitamines nécessaires au corps humain. De céréales cuire la bouillie et la gelée. Il est important d'utiliser les flocons d'avoine habituels et non de la restauration rapide.

Les produits sont pré-cuits à la vapeur ou bouillis, puis effilochés. Vous pouvez utiliser des pommes de terre, des carottes, des betteraves, du chou, mais uniquement de la couleur, parfois des pois verts. Sans frotter, il est permis de manger de la courgette et du potiron frais. De l'aneth frais finement haché est ajouté progressivement aux soupes. Seules les tomates mûres sont autorisées, appartenant à des variétés pas trop acides, pas plus de 100 g.

Il est interdit de manger des champignons, des épinards, de l'oseille, des navets, des oignons, du chou blanc. Les experts ne recommandent pas de manger de la choucroute, des fruits marinés, des concombres marinés, des produits en conserve.

Vous pouvez manger des fruits et des baies cuits et bouillis, de la gelée, de la gelée et de la purée de pommes de terre à partir de ces fruits, mais tous les produits doivent être soigneusement moulus. Le miel est acceptable.

Vous ne pouvez pas manger de fruits aigres et immatures. Les fruits séchés ne sont autorisés à manger que sous forme de sol. Le chocolat est interdit la douceur.

Sauces aux fruits moyennement tolérées. À petites doses permis vanille, cannelle, persil, aneth. Les épices épicées, le ketchup, le raifort, les sauces aux champignons doivent être supprimés du menu.

La gastrite et la nutrition sont étroitement liées, mais les boissons qu'une personne qui souffre des symptômes de cette maladie méritent une grande attention. Jus autorisés pas trop sucrés, ainsi que des décoctions de rose sauvage. Vous ne pouvez pas boire kvass, soda, café.

Recommandations

En sélectionnant les produits, il est nécessaire de prendre en compte certaines des nuances du régime alimentaire lors de la gastrite.

• Essayez d’utiliser beaucoup de liquide entre les repas. Boire en mangeant n'est pas possible, car l'eau ou les jus peuvent déclencher des processus de fermentation qui gênent la digestion normale. Pour ne pas avoir soif au moment du repas, il suffit d'inclure les soupes et les bouillons dans l'alimentation.
• Au cours de la semaine devrait être de 1 à 2 jours pour le déchargement. Actuellement, vous ne pouvez boire que du jus et de l'eau sans gaz. Les experts recommandent de prendre du charbon activé - 1 comprimé par 10 kg de poids corporel. Cet outil aidera à nettoyer le corps des agents pathogènes et des toxines.
• L'attention la plus proche mérite le régime en présence d'une forme chronique de la maladie. Frits dans l'huile, ainsi que les aliments gras sont inacceptables. Un régime alimentaire pour un type de maladie atrophique implique également une interdiction de cet aliment, mais il est nécessaire de se conformer à une telle mesure sans poser de question, sinon la membrane muqueuse deviendra encore plus fine. Les plats les plus sains sont les soupes.
• Il est nécessaire de réduire l'utilisation d'épices à des quantités minimales, en particulier celles qui contiennent beaucoup de colorants et d'agents de conservation. Il est permis d'ajouter uniquement des épices d'origine naturelle dans les aliments, car elles ne provoqueront pas d'aggravation des symptômes de la maladie.
• En présence de gastrite, quelle que soit la forme, vous ne devez pas boire d'alcool, de soda ou de boisson très froide. La meilleure option serait les tisanes, les jus de fruits et ils ne devraient pas être trop sucrés ou trop acides.

Les caractéristiques du régime alimentaire avec gastrite sont d'une grande importance pour le traitement efficace de la maladie.

Le strict respect de toutes les règles de l'alimentation peut réduire l'apparition de symptômes graves et contribuer à améliorer l'état du patient.

Il est également important de contacter un médecin pour résoudre ce problème et de ne pas autoriser le traitement personnel. Suivre le mauvais conseil peut aggraver la situation et aggraver la gastrite, compliquer le traitement et augmenter la douleur.

http://legkopolezno.ru/zozh/profilaktika-i-lechenie/pitanie-pri-gastrite/

Que manger avec une gastrite de l'estomac?

✓ Article vérifié par un médecin

Chaque année, le nombre de personnes souffrant de gastrite et d'autres maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal augmente. Ces pathologies réduisent considérablement la qualité de vie du patient et se caractérisent par un syndrome douloureux constant. Un traitement adéquat et de nouveaux changements de mode de vie peuvent prévenir la récurrence de la maladie pendant de nombreuses années, voire pour toujours. Le respect d’un régime comprenant des produits adaptés au corps du patient est un élément essentiel du traitement et de la prévention de la gastrite.

Que manger avec une gastrite de l'estomac?

Quelle est la gastrite?

Ce terme est appelé processus inflammatoire aigu ou chronique dans la membrane muqueuse tapissant la paroi de l'estomac. Dans une certaine mesure, plus de 70% des personnes souffrent de cette pathologie.

Habituellement, la gastrite est traitée comme une forme bénigne d'ARVI et demande rarement l'aide d'un médecin. On pense que la maladie ne cause aucun dommage et peut se transmettre d'elle-même. Malheureusement, cette position est une grave illusion, car une gastrite non traitée et un ulcère gastrique conduisent tôt ou tard au développement d'un cancer gastrique.

Quelle est la gastrite

Causes de la gastrite

Selon l'Organisation mondiale de la santé, Helicobacter Pylori, un micro-organisme, est la principale cause de gastrite et d'ulcères d'estomac. Selon les statistiques, plus de la moitié de la population de la planète Terre est infectée par cette bactérie. Pendant longtemps, l'infection passe inaperçue et ne provoque aucun symptôme. Helicobacter Pylori a des effets cancérigènes sur les cellules de l'estomac.

Cependant, mis à part les causes infectieuses, d’autres facteurs contribuent au développement de la maladie. Ceux-ci incluent:

1. Mauvaise nutrition. Les personnes souffrant de gastrite consomment souvent des aliments épicés, salés, fumés et gras. Une telle nourriture irrite la muqueuse gastrique et crée le terreau idéal pour Helicobacter.
2. Le tabagisme Peu de gens savent que la fumée de tabac toxique pénètre non seulement dans les poumons, mais aussi dans l'estomac. Des centaines de substances cancérigènes se déposent sur les tissus de l'estomac, l'irritant constamment.
3. L'abus d'alcool. L'éthanol est également un poison pour le corps humain et provoque une inflammation des muqueuses.
4. Stress et augmentation du stress sur le corps. Il est prouvé que la production excessive de cortisol, une hormone du stress, peut entraîner une gastrite et un ulcère gastrique.

Causes courantes de gastrite

Les symptômes

Suspecter le patient peut être dû à un certain nombre de symptômes désagréables, qui avec la progression de la gastrite deviennent plus prononcés. Ceux-ci incluent:

1. Douleur aiguë ou brûlante dans l'épigastrie.
2. Attaques de nausées ou même de vomissements, avant et après les repas.
3. Troubles de la chaise.

Symptômes et complications de la gastrite gastrique

Un questionnaire identifie la nécessité de consulter un gastro-entérologue. Si le patient répond «oui» plus de 4 fois, assurez-vous de consulter un spécialiste.

Questionnaire d'autoévaluation des symptômes

Un exemple de régime pendant l’exacerbation de la gastrite

C'est important! Vous ne devez pas établir vous-même un diagnostic, car des symptômes similaires peuvent se développer en raison d'autres maladies, dont certaines nécessitent une intervention médicale rapide, pouvant aller jusqu'à une intervention chirurgicale.

Mode d'alimentation

Un régime comportant un diagnostic fiable de gastrite ne doit être diagnostiqué que par un gastro-entérologue qualifié, connaissant les antécédents médicaux du patient et sachant quel type de maladies sont associées au tractus gastro-intestinal et aux autres organes et systèmes dont il souffre.

Le régime alimentaire dépend du type de gastrite dont souffre le patient. Les experts identifient deux types principaux de gastrite:

1. Avec une acidité élevée.
2. Avec une faible acidité.

Que peut et ne peut pas la gastrite

Néanmoins, il existe des recommandations générales pour tout type de gastrite, qui concernent principalement la fréquence des aliments et les méthodes de traitement des produits:

1. Les repas doivent être fractionnés et les intervalles entre les repas ne doivent pas dépasser 3-4 heures. Il est recommandé au patient de manger 5 à 6 fois par jour en petites portions. Une portion de nourriture devrait tenir dans deux paumes. C'est inacceptable de trop manger et une longue sensation de faim.
2. Il est nécessaire de mâcher toute la nourriture mangée à fond. Chaque morceau de nourriture doit être mâché au moins 15 à 20 fois.
3. Après un repas, un court repos (jusqu’à une demi-heure) est obligatoire.
4. Il est déconseillé de manger des aliments trop chauds ou trop froids, car cela pourrait aggraver le processus inflammatoire.
5. La quantité d'eau bue par jour devrait être d'au moins un litre et demi. De l'eau, il est souhaitable de boire un peu à intervalles réguliers.
6. La quantité de protéines pénétrant dans le corps doit être augmentée, car c’est la protéine (en particulier l’animal) qui constitue le «matériau de construction» avec lequel les zones affectées de la membrane muqueuse sont restaurées.
7. Les aliments doivent être homogènes et ne contenir aucun élément pointu (graines, peau).
8. La cuisson à la vapeur est préférable, mais les aliments cuits et bouillis sont autorisés.
9. L'alcool, le café et l'énergie devraient être complètement exclus.
10. Des complexes vitaminiques utiles, qui combleront le corps manquant et renforceront le système nerveux.

Régime gastrite

Gastrite à haute acidité et nutrition

Ce type de gastrite dans l'estomac produit une quantité excessive d'acide chlorhydrique et augmente le pH. Elle participe au processus de digestion, divisant les aliments dans l'estomac. En cas d'excès, les parois de l'estomac sont irritées, ce qui entraîne éventuellement une inflammation, une érosion et même un ulcère. Le plus souvent, une telle gastrite survient chez les personnes de moins de 25 ans. Cas fréquents de la maladie chez les jeunes enfants.

Un patient présentant une sécrétion accrue de suc gastrique est prêt à prendre en compte la pathogenèse de la maladie, c'est-à-dire une maladie pouvant réduire le taux de production d'acide chlorhydrique et le neutraliser.

Régime alimentaire pour gastrite à haute acidité

C'est important! Les traitements indépendants non contrôlés avec des antiacides ne sont pas autorisés.

Il existe trois principes de base de la nutrition pour les gastrites à pH élevé:

1. Il est recommandé d'exclure complètement du régime tout produit pouvant causer des dommages mécaniques aux parois de l'œsophage ou de l'estomac. Ceux-ci incluent des aliments contenant des fibres et d'autres éléments traumatiques (produits de boulangerie avec des céréales non cuites, du son, des légumes et des fruits durs, du poisson de rivière, de la viande avec un grand nombre d'os vifs et de petits os).
2. Il est nécessaire de refuser les aliments et les boissons qui contribuent directement à l’augmentation du pH et à la libération d’acide chlorhydrique. Ces produits comprennent l’alcool, les boissons gazeuses, les oranges et les citrons, les conserves au vinaigre et le café.
3. Il est conseillé de surveiller en permanence la température des aliments et des boissons consommés. Non seulement une température élevée, mais une température trop basse peuvent aggraver l'inflammation de la membrane muqueuse. La température optimale n'est pas inférieure à 20 et ne va pas 70 degrés.

Régime alimentaire pour la gastrite avec un menu à haute acidité pour tous les jours

Régime alimentaire pour la gastrite avec un menu à haute acidité pour tous les jours. Partie 2

C'est important! Si le patient est confronté à une forme aiguë de gastrite, il est nécessaire de suivre le régime le plus strict et le plus économe pendant au moins 14 jours. Cela permettra aux tissus de récupérer et de réduire l'inflammation. Habituellement, pendant 3 à 4 jours d'un régime combiné à un traitement médicamenteux, la douleur et les effets dyspeptiques disparaissent, le patient commence à ressentir un soulagement significatif.

Les aliments et plats suivants sont autorisés:

1. Bouillon de poulet transparent avec craquelins noirs ou avec de l’orge moulue, du gruau.
2. Les soupes à base de lait avec l'addition d'une petite quantité de pâtes de blé dur.
3. Pommes de terre cuites au bain-marie sans ajouter de sel (seul un légume-racine jeune convient).
4. Du lait faible en gras en petites quantités pour prévenir les troubles intestinaux dus à une surcharge de lactose.

Liste des plats à haute acidité

Lorsque la crise est terminée, le menu peut être élargi.

C'est important! Les produits sont ajoutés progressivement, en observant la réaction individuelle du corps. Il n'est pas nécessaire d'ajouter plusieurs produits le même jour, cela ne permettra pas de comprendre lequel d'entre eux a mal réagi.

Avec modération, les médecins sont autorisés à manger:

1. Œufs à la coque ou au four (les protéines sont considérées comme plus utiles et il est préférable d'éliminer les jaunes, car ils contiennent une grande quantité de graisse).
2. Aliments bouillis ou cuits au four sans sel et épices viande poulet, lapin, veau, langue (la peau doit être enlevée au préalable).
3. Poisson ou fruits de mer maigre, contenant une grande quantité d’oméga-3 (carpes, maquereaux, goberge, crevettes, calamars, moules).
4. Lait bouilli de n'importe quelle teneur en graisse.
5. Céréales bouillies - orge, millet, flocons d'avoine, sarrasin, riz, boulgour (sauf la manne).
6. Légumes de saison (betteraves, carottes, pommes de terre, haricots verts et légumineuses, courges, citrouilles).
7. Fruits écrasés après le repas principal (bananes, pommes douces, pêches).
8. Saucisse au lait et saucisses à base d'ingrédients naturels de la plus haute qualité.
9. Huiles naturelles raffinées et non raffinées (de préférence d’olive et de tournesol).
10. Dumplings et manti (de préférence fait maison).
11. Foie et autres abats (cœur, estomac, poumons).
12. Fromage à pâte molle (ricotta, mascarpone).
13. Miel naturel de haute qualité.
14. Thés en vrac à base d'herbes fraîches, riches en vitamines (menthe, camomille, thym).

Produits pour la gastrite

La consommation de glucides rapides est réduite au minimum. Ainsi, les confiseries, les pâtisseries fraîches à base de farine de blé blanche, les sucreries et le chocolat ne sont pas consommés. Les produits laitiers peuvent également nuire à l'évolution de la maladie. Il est très important d’abandonner le chewing-gum, car sa mastication constante donne au cerveau un faux signal indiquant que des aliments sont entrés dans l’estomac. Le corps commence à produire activement du suc gastrique, ce qui irrite les parois affectées de l'estomac.

Gastrite à faible acidité et nutrition

Dans ce cas, la production d'acide chlorhydrique diminue au contraire. Les aliments cessent d'être traités correctement et pénètrent dans l'intestin sans être digérés. Cela conduit à un échec dans le travail de l'estomac, mais de tout le tube digestif. La gastrite à faible acidité affecte généralement les personnes âgées de plus de 40 ans. Souvent, une sécrétion réduite est accompagnée d'une atrophie de la membrane muqueuse tapissant l'estomac. Cela signifie que les tissus deviennent plus minces et perdent leur capacité à remplir leurs fonctions naturelles. La gastrite atrophique à faible acidité est la maladie inflammatoire de l’estomac la plus dangereuse et est considérée comme précancéreuse.

Produits autorisés pour la gastrite

Une diète présentant cette pathologie doit viser à stimuler la production de suc gastrique. Par conséquent, le patient doit consommer des aliments qui contribuent à augmenter la sécrétion.

C'est important! Bien que l’alcool, la restauration rapide, les aliments gras et épicés s’acquittent parfaitement de cette tâche, ils sont toujours interdits en raison de leur fort effet irritant.

Les experts recommandent aux patients de suivre trois règles de base:

1. Avant de manger, boire 250 ml d'eau minérale légèrement gazeuse.
2. Le repas devrait durer au moins une demi-heure.
3. Après chaque repas, il est recommandé de manger entre 150 et 200 grammes de fruits cuits au four (pommes ou poires).

Liste complète des produits pour la gastrite à faible acidité

Le menu d'un patient souffrant de gastrite hypoacide devrait comprendre:

1. Viande et poisson faibles en gras (poulet, bœuf, lapin, dinde).
2. Légumes cuits et frais (concombres, tomates, salades, courgettes, aubergines, maïs, pois, haricots).
3. Bouillons gras.
4. Chou blanc et chou-fleur.
5. Oranges et citrons (pas plus de 1 fruit par jour).
6. Une petite quantité de glucides (pâtes, pain, bonbons).
7. Jus de fruits frais de fruits et légumes.
8. Produits laitiers fermentés (kéfir, ryazhenka, yaourt, fromage cottage, crème sure, koumiss, bronzage).
9. Conserves (concombres marinés, tomates, lecho).
10. Thé noir et vert fort.

Produits utiles et nocifs pour la gastrite

Attention! Le lait sous quelque forme que ce soit est interdit aux personnes souffrant de gastrite à faible acidité.

La gastrite est une pathologie fréquente mais dangereuse extrêmement fréquente chez les personnes de tout âge. Son traitement doit être complet et la nutrition et le mode de vie y jouent un rôle important. Le régime alimentaire doit être choisi individuellement par le médecin traitant, en tenant compte de l'évolution de la maladie.

Vidéo - Aliments pour la gastrite: les règles de base de différentes formes

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